18+ 2020 â„– 4 (52)
PLANET ISSUE
В номере 10
36
66
ТЕМА НОМЕРА
СТИЛЬ ЖИЗНИ
ИНТЕРЬЕР
НАШ ДОМ — ЗЕМЛЯ
МИР: В ПОИСКАХ РЕШЕНИЙ
ЭКО-ШИК: В ГАРМОНИИ С ПРИРОДОЙ
ПЕРСОНА
СЕЗОН
38
74
АЛЕКСЕЙ ГАЙДАШОВ
ВСЕ НА ПИКНИК
С БОКАЛОМ ПО МИРУ
14
20
56
БАР
78
PLANET МЕНЮ
ГЕРОЙ НОМЕРА
ВОКРУГ СВЕТА
ДАРЫ ЗЕМЛИ
СТАС БАРТНИКАС
ЭТОТ ЗАГАДОЧНЫЙ МИР
О ж из ни вк ус ом со
18+
Журнал «Гастрономический журнал «KORONA magazine» № 4 (52) июль 2020 — август 2020, популярный, справочный (домашнее хозяйство) Издание зарегистрировано в Министерстве информации в гос. реестре СМИ за № 1581 от 09.11.2012; перерегистрировано 12.01.2017; перерегистрировано 09.02.2018. УЧРЕДИТЕЛЬ И ИЗДАТЕЛЬ:
ООО «ИДМ Медиа» АДРЕС РЕДАКЦИИ:
220020, г. Минск, пр-т Победителей, 103, офис 1109 Тел.: +375 44 711 35 06 e-mail: id@idmmedia.by ПО ВОПРОСАМ РЕКЛАМЫ:
+375 29 669 82 26, 197 48 97 e-mail: reklama@idmmedia.by
ГЛАВНЫЙ РЕДАКТОР:
ВИШНЯКОВА-САДОВСКАЯ МАРИЯ АЛЕКСЕЕВНА ДИЗАЙН, ВЕРСТКА:
ОЛЬГА ДЗЮБЕНКО КОРРЕКТОР:
МАРИЯ ХРУСТАЛЕВА МЕНЕДЖЕРЫ ПРОЕКТА:
ОЛЬГА ШАХРАЙ ВИКТОРИЯ САМОВИЧ НАД НОМЕРОМ РАБОТАЛИ:
АЛЕКСАНДРА РУМОВСКАЯ АЛЕКСАНДРА ВЕРЧЕНКО ОЛЬГА КУМПИЦКАЯ
СЪЕМКА SOLETTO
ФЕШЕН-ФОТОГРАФ: ИННА КИМ ФУД-ФОТОГРАФ: ЛИДИЯ РЕВЯКО ВИЗАЖ/ПРИЧЕСКА: КСЕНИЯ СУПРУНОВА
Распространяется бесплатно в гипермаркетах «Корона». Тираж 50 000 экз. Выходит раз в полтора месяца.
ЛЕТНИЕ ИСТОРИИ С KORONA MAGAZINE! Лето — время открытий, теплых встреч, радостных моментов и осуществления планов, которые мы строим целый год. В рецептах Adventure issue много ярких ягод, сочных овощей и фруктов, а также любопытных блюд из разных кухонь мира. В летнем выпуске мы собрали коллекцию захватывающих приключений на любой вкус — выбирайте, за какими из них вы хотите отправиться.
Сдано в набор: 18.06.2020 Подписано в печать: 22.06.2020 Отпечатано в типографии ООО «PNB Print», LV-2133, «Яньсили», Силакрогс, Ропажский край, Рижский район, Латвия.
Редакция не несет ответственности за содержание рекламных материалов. Перепечатка текстов и фотографий из журнала, а также размещение их в интернете возможны только с письменного разрешения редакции.
Р О Ж Д Е Н Н Ы Е П Р И Р ОД О Й
ООО «Залант Групп», УНП 192033734
Сама природа создала уникальную красоту, а дизайнеры умело превратили ее в изысканные ювелирные шедевры. В салонах «Золотая мечта» вы найдете широкий ассортимент украшений из полудрагоценных камней и точно останетесь довольны покупкой, ведь любые изделия с ними призваны создавать поистине элегантные и запоминающиеся образы
СИМВОЛ ЭЛЕГАНТНОСТИ Аметист — полудрагоценный камень, который переливается множеством оттенков фиолетового, начиная с сияющего сиреневого, чувственного лилового и заканчивая темными красками. Благодаря своему красивому цвету, аметист завоевал популярность у современных модниц по всему миру. Сегодня украшения с аметистами запоминаются с первого взгляда и просто идеальны для создания элегантных и гармоничных look'ов. Грамотное использование изделий с аметистом поможет превратить повседневный комплект — джинсы, футболку или топ — в стильный и оригинальный образ, подходящий для любых случаев.
МАГИЯ ЦВЕТА Гранат — популярный ювелирный камень огненно-красного или насыщенно-бордового цвета. Различные оттенки камня в сочетании с золотой или серебряной оправой удовлетворят самый взыскательный вкус. Особенно популярны украшения с гранатом среди селебрити, а все из-за того, что они так гармонируют со знаменитой красной дорожкой. В них не раз были запечатлены Эмма Стоун, Майли Сайрус и Джесси Джей. В салонах «Золотая мечта» вы найдете трендовые украшения из граната, а консультанты ювелирной сети помогут выбрать изделия, подходящие именно для вас.
МНОГОГРАННАЯ КРАСОТА Топаз — любимец ювелиров всех времен. Палитра натурального камня завораживает многообразием оттенков голубого цвета. Актуальность морских мотивов, к которым нас отсылает лазурность камня, уже не первый год диктует тренд. Объемные украшения с крупным камнем в «главной роли» продолжают радовать модниц из сезона в сезон. Подобрать стильные серьги и утонченные кольца с топазами вы без труда сможете в салонах «Золотая мечта» или на сайте gold-dream.by, воспользовавшись удобным каталогам и сервисом поиска.
1. Кольцо из красного золота с аметистом и фианитами. Артикул: 01-1-163-02 2. Серьги из красного золота с аметистами и фианитами. Артикул: 02-1-163-02 3. Кольцо из золота с гранатом и фианитами. Артикул: 311321 4. Серьги из золота с гранатом и фианитами. Артикул: 321321 5. Кольцо из красного золота с топазом и фианитами. Артикул: 715267 6. Серьги из красного золота с топазом и фианитами. Артикул: 725654
п
и
с
ь
м
о
р
е
д
а
к
т
Мы пока не идеальны в своей sustainability и при этом уже на пути и видим себя развивающими идею красивой осознанной жизни, чтобы результат становился заметным и ощутимым для каждого из нас и для всего мира. И неважно, где мы живем: в Беларуси или на американском континенте, в Европе или на Аляске — все мы граждане одной планеты Земля. В новом выпуске KORONA magazine главный акцент на красоту нашей планеты, удивительные места и потрясающие виды с высоты птичьего полета. Вместе с героями номера смотрим обновленным взглядом на, казалось бы, привычные глазу вещи, собираем коллекцию впечатлений со всего мира, вдохновляясь захватывающей аэросъемкой, загадочными просторами Антарктиды и познавательными исследованиями отечественных деятелей. Рецепты Planet issue — это, в первую очередь, изысканные блюда из овощей, зелени, фруктов, ягод. И какое лето без пикников? Коронное блюдо в меню для загородных выездов — конечно же, шашлыки. Творите кулинарные шедевры по предложенным рецептам, и ваше лето будет самым вкусным и витаминным. Вдохновляйтесь нашими яркими страницами и помните — красота внутри и вокруг нас. Важно ее рассмотреть, сохранить и приумножить.
МАРИЯ ВИШНЯКОВАСАДОВСКАЯ, главный редактор
о
р
а
Если вы желаете провести незабываемое время в роскошном санаторно-курортном комплексе, получить самые высококлассные уходы среди услуг Медикал&СПА Резорт «Альфа Радон», мы поможем
ФИЛИАЛ «САНАТОРИЙ «АЛЬФА РАДОН» ООО «ТОРВЛАД» УНП: 500840695
в реализации планов
эксклюзивные Wellness-программы: Detox Energy (5 дней)
Anti Stress (7 дней)
Anti Age (7 дней)
Heal th&Slim (7дней)
Позволяет за короткий курс провести
Для людей, которые часто находятся
Уникальная програм-
Программа комфортного сни-
детоксикацию организма, простиму-
в состоянии стресса, испытывают
ма омоложения и
жения веса с консультациями
лировать собственные системы для
физическую и психологическую
преображения, тони-
специалистов, уходовыми
активной работы по выведению токси-
усталость, чувствуют симптомы про-
зации, укрепления
программами, специальной
нов, повысить жизненный тонус
фессионального и эмоционального
организма и наполне-
программой тренировок реко-
и улучшить фигуру.
выгорания.
ния его энергией.
мендациями по питанию.
Медикал&СПА Резорт «Альфа Радон» — место, где забота о здоровье приобретает новое значение!
bron@alfaradon.by alfaradon.by
+375 17 227 00 88 +375 29 366 88 11 +375 29 607 00 99 +375 29 668 00 99
| ТЕМА НОМЕРА
Длина экватора Земли — 40 тыс. км, пролететь такое расстояние на самолете можно за двое суток. А некоторые энтузиасты доказали, что кругосветное путешествие можно совершить… пешком! На это уйдет 4 года
10
| KORONA magazine
ТЕМА НОМЕРА |
НАШ ДОМ —
Когда смотришь на нашу планету в масштабах космоса, сразу начинаешь понимать, насколько она уникальна. За почти 4,5 миллиарда лет своей жизни Земля сотворила неисчислимое количество удивительных вещей и природных чудес. Редакция KORONA magazine решила еще раз продемонстрировать, насколько же прекрасна наша планета
КЛЮЧЕВОЙ ЭЛЕМЕНТ
Если бы Земля была блюдом, то одним из ее обязательных ингредиентов была бы вода. В отличие от планет-соседок Земля имеет подходящую температуру и атмосферное давление, чтобы на ее поверхности текла вода. Когда люди впервые посмотрели на Землю из космоса, она получила свое второе имя — Голубая планета.
Благодаря воде мы можем наслаждаться утренней чашечкой кофе, потягивать коктейль на субботней вечеринке с друзьями. Состав воды влияет на вкус продуктов и даже блюд. А еще вода — это бесконечный источник вдохновения. Фотограф Кларк Литтл, живу-
щий на Гавайях, покорил весь мир своими завораживающими снимками волн, сделанными прямо на доске для серфинга. В 80-х и 90-х годах Кларк стал настоящим новатором со своими снимками, демонстрирующими красоту и мощь волн изнутри, он даже выпустил книгу «На гребне волны от Кларка Литтла».
№ 4 (52) 2020 |
11
Д О С Ь Е АЛЕКСЕЙ ГАЙДАШОВ известный советский и белорусский географ, полярный исследователь, руководитель 12-ти белорусских экспедиций в Антарктиду
ПЕРСОНА |
АЛЕКСЕЙ ГАЙДАШОВ:
О вашей первой экспедиции в Антарктиду. Что вас подтолкнуло стать географом, полярником? В школьные годы я зачитывался книгами о путешественниках, исследователях. Когда пришло время выбирать профессию, поступил на географический факультет в Белорусский государственный университет. Во время летних практик участвовал в экспедициях по Беларуси и за пределами. К моменту окончания вуза на распределении произошло событие, которое определило мою дальнейшую жизнь. Так я начал службу в государственных органах. В 1988 году был командирован в Антарктиду на станцию «Ленинградская», которая в то время находилась в ведении Министерства обороны СССР. Это была очень своеобразная станция, отрезанная от Большой земли и от побережья, распо-
ложенная посреди огромного ледового купола на скальном выступе высотой 470 м. Та экспедиция заняла полтора года. Чем отличается рацион полярника времен советских антарктических экспедиций от современного? В базовом рационе остались мясные продукты глубокой заморозки и овощи. А благодаря налаженной современной логистике сегодня гораздо большее внимание уделяется свежей зелени, фруктам, сокам, минеральной воде, витаминным комплексам. Прием витаминов — это целая процедура: утром на завтрак врач выносит поднос, на котором стоят пластиковые медицинские стаканчики с витаминами для всех без исключения.
№ 4 (52) 2020 |
15
КИНООБЗОР |
ШЕСТЬ ЧАСОВ ИЗ ЖИЗНИ ЗЕМЛИ Время — самый ценный ресурс для каждого живого существа, включая нашу планету. В погоне за лучшей жизнью мы перестали обращать внимание на окружающий мир. И вот уже несколько месяцев как бег замедлился, а где-то и вовсе остановился. Пришло время Земли. Посему предлагаем вам оказаться в самых потаенных и малоизученных уголках нашей планеты на примере невероятных кинокартин
«НАША ПЛАНЕТА»
ivi.ru
kino-archive.ru
О чем фильм? Потрясающий четырехлетний проект Netflix о разных частях живой природы: от экзотических джунглей до океанских глубин и арктических ледников. Зачем смотреть? Живописные кадры, редкие животные и увлекательный рассказ Дэвида Аттенборо переносят нас в захватывающий мир дикой природы, чтобы вдохновить людей по всему миру беречь планету. «ГОЛУБАЯ ПЛАНЕТА»
«ЗАМЕРЗШАЯ ПЛАНЕТА» О чем фильм? Исследовательский проект натуралиста Дэвида Аттенборо и ВВС о самых холодных уголках нашей планеты, где наиболее экстремальные условия жизни. Зачем смотреть? Новейшие технологии, использованные при создании «Замершей планеты», дают возможность увидеть нетронутые цивилизацией уголки Антарктики, где обитают касатки, тюлени, пингвины и полярные птицы.
«РОЖДЕННЫЕ НА ВОЛЕ» О чем фильм? Две истории о любви и преданности между людьми и животными. Отважные зоологи Бирут и Дафна спасают детенышей орангутангов и слонов, а затем возвращают в их среду обитания. Зачем смотреть? Отличный фильм для семейного вечера, наполненный трогательными моментами, эмоциональными кадрами и захватывающим повествованием о бережном отношении к природе.
О чем фильм? Вода занимает две трети Земли, однако нам мало что известно об этой части нашей планеты. Создатели сериала исследуют глубины мирового океана, демонстрируя всю красоту и очарование подводного мира.
О чем фильм? Приятный для просмотра документальный фильм о первозданных местах Румынии создан, чтобы рассказать о местной дикой природе, с которой многие до сих пор не знакомы.
О чем фильм? Фильм о нетронутых уголках природы в Колумбии, снятый в 85 регионах страны, включает в себя красочный обзор десятков экосистем, существующих в стране.
Зачем смотреть? Фильм раскроет самые сокровенные тайны океана и его обитателей. Мы увидим коралловые рифы, окунемся в воды Замерзшего моря и спустимся на самое дно таинственной Бездны.
Зачем смотреть? На протяжении полутора часов будем наслаждаться великолепными пейзажами: от пустынных Карпатских гор до вьющихся зарослей реки Дунай, создающих сказочную атмосферу.
Зачем смотреть? Амазонские джунгли и их экзотические обитатели, заснеженные горы и вулканы, прозрачные волны Карибского моря и затерянные индейские племена — все это погружает в доселе неизведанные части планеты.
«ДИКАЯ РУМЫНИЯ»
«ДИКАЯ МАГИЯ КОЛУМБИИ»
№ 4 (52) 2020 |
19
| PLANET МЕНЮ
ДАРЫ ЗЕМЛИ Впитав энергию солнца, воздуха и воды, природа подарила человеку все для создания гастрономических шедевров. Вдохновляемся бескрайними просторами и готовим со вкусом
20
| KORONA magazine
PLANET МЕНЮ |
Суп-пюре
со шпинатом • 800 г шпината • 200 г сыра фета • 50 мл оливкового масла • 1 л куриного бульона • 1 луковица • 2 зубчика чеснока • соль, перец (по вкусу) Для бульона: • 1,3 л воды • 2 куриных окорочка • 1 лавровый лист 1/ Сварить куриный бульон, убрать из кастрюли курицу. 2/ В готовый бульон добавить обжаренный на оливковом масле лук, чеснок, свежий шпинат. 3/ Варить на медленном огне 20 минут. 4/ Взбить блендером до кремовой консистенции. Добавить соль, перец по вкусу. 5/ При подаче поверх супа выложить сыр фета, украсить веточкой тимьяна.
№ 4 (52) 2020 |
21
| PLANET МЕНЮ
24
| KORONA magazine
Стейк томагавк • 1 стейк томагавк • 100 мл сливок 33 % • 50 г сливочного масла • 1 ст. л. оливкового масла • 3 веточки розмарина • 2 зубчика чеснока • соль (по вкусу) • смесь молотых перцев (по вкусу)
при температуре 200 °С в течение 50 минут. 3/ Обжарить чеснок и розмарин на оливковом масле, чтобы они отдали ароматы. Добавить сливки.
1/ Стейк посолить, натереть смесью перцев. Обжарить со всех сторон.
4/ Соус помешивать до загустения.
2/ Выложить на противень, запекать в предварительно разогретой духовке
5/ Выложить стейк на блюдо, полить соусом, украсить розмарином.
№ 4 (52) 2020 |
25
ООО «Юмабел». УНП 101188934
PLANET МЕНЮ |
Рис Лазер — традиционный и самый распространенный в кулинарии сорт, который выращивают и едят по всему миру. Его вкус великолепно дополняет многие блюда. Чтобы придать рису тонкий ореховый аромат, его необходимо обжарить перед варкой в небольшом количестве сливочного масла.
afg-n.ru
Ризотто
с креветками • 750 мл овощного бульона • 300 г риса • 200 мл белого сухого вина • 250 г креветок • 250 г морских гребешков • 75 г пармезана • 1 луковица • 40 г болгарского перца • 40 г зеленого горошка • 2 зубчика чеснока • 50 мл оливкового масла • 30 г сливочного масла • 1/2 ч. л. сушеного базилика • соль, кайенский перец (по вкусу) • веточка тимьяна • щепотка шафрана 1/ В толстодонной сковороде растопить сливочное масло, добавить оливковое. В этом масле обжарить
мелко нарезанный лук, чеснок, затем перец и горошек. 2/ Высыпать в сковороду сырой рис, обжарить вместе с овощами в течение 2–3 минут. Рис должен впитать в себя масло.
бульона подливать новый так, чтобы рис все время варился в бульоне (в течение 20 минут).
3/ Добавить вино, морские гребешки и креветки, жарить на среднем огне 8–10 минут до выкипания вина.
5/ Снять с огня, вынуть из ризотто креветки, чтобы не сломать при вымешивании. Добавить сливочное масло, немного кайенского перца, посолить, посыпать тертым пармезаном, базиликом. Перемешать, дать постоять 3–4 минуты под крышкой.
4/ Когда вино будет выпарено почти полностью, убавить огонь, влить в сковороду немного бульона с шафраном. По мере испарения одной порции
6/ Выложить ризотто с морепродуктами на подогретую тарелку. Украсить отложенными креветками, веточкой тимьяна.
№ 4 (52) 2020 |
27
| СПЕЦПРОЕКТ: СТИЛЬНЫЕ ИСТОРИИ
ВИКТОРИЯ ЛАПКОВСКАЯ Фотограф, блогер, владелица бренда Base.Vi Иногда для вдохновения нужно что-то особенное. Сливочное мороженое с тонким вкусом лаванды
Если магия на нашей планете существует, то она, наверное, заключается в разнообразии красок и фактур. Какие краски преобладают в вашей жизни?
и черничным джемом — вдохновляющая новинка в хрустящем сахарном рожке от Soletto
Жизнерадостные природные оттенки, связанные с домашним интерьером. Цвета природы: белого песка, зеленого леса, насыщенные оттенки закатов, цветочные оттенки. Эти цвета и ассоциирую с собой. В своих коллекциях использую базовые оттенки — белый, бежевый, песочный, такая одежда подойдет для любой ситуации. Но первая вещь в коллекции была алого цвета в духе красной помады и лабутен. Вдохновение необходимо каждому, чтобы двигаться вперед и пополнять творческие ресурсы. И речь не только о работе и увлечениях. У вас прекрасная семья — откуда черпаете энергию? Скажу честно, я визуал, мне важно видеть красивые вещи. Вообще яркие эмоции и события постоянно присутствуют в нашей жизни. Мы с мужем эмоциональные люди, я в особенности. Теплые отношения в семье, безусловно, гармонируют, наполняют силой и энергией. Для меня важно выходить за пределы зоны комфорта, вдохновляться и добиваться неожиданных результатов. Вот даже съемка приносит массу положительных эмоций. Мечтаю отправиться в Прованс в сезон цветения лаванды. Очень хочу увидеть эти бескрайние лиловые поля!
СП «Санта Бремор» ООО УНП 100693551
Всем нравятся сладости, особенно мороженое. И его ассортимент очень богат, как говорится, на любой вкус и цвет. Какие лакомства предпочитаете? Обожаю сладости, я сладкоежка! Люблю мороженое, это отличный способ взбодриться и поднять настроение. Предпочитаю классическое эскимо. Но в поездках часто пробую неожиданные и оригинальные вкусы: с кислинкой, сочетание сладкого и соленого. Здорово, что и у нас можно купить мороженое с интересным вкусом, например, с лавандой.
ЭКОМИФЫ Бумага — удачная упаковка Если производители массово перейдут с пластика на бумагу, это негативно повлияет на лесной массив по всему миру. Леса — это легкие нашей планеты, они поглощают углекислый газ, поддерживают биоразнообразие и представляют экологическую ценность для всего живого.
В ПОИСКАХ РЕШЕНИЙ Как выяснилось, для того чтобы уменьшить свой экологический след, достаточно внимательнее посмотреть на то, как мы живем и какие решения принимаем ежедневно в быту. Редакция KORONA magazine обратилась к экспертам Центра экологических решений, чтобы совместно обсудить все эти вопросы
Биопластик не вредит экосистеме Биопластмасса при компостировании наносит вред природе, окисляя грунт и воду. Пластик разрушается при определенном соотношении высокой температуры и влажности. Такие условия встречаются крайне редко: чаще всего пластик просто распадается, образуя микропластик, проникающий в различные пищевые цепочки. Пищевые органические отходы безвредны для окружающей среды По статистике, если такие отходы попадают на свалку, по интенсивности они — третий источник выделения парниковых газов, влияющий на изменение климата. Солнечные батареи — экологичный источник энергии Производство и утилизация солнечных батарей — большая проблема. Многие из опасных химических материалов, используемых для их изготовления, трудно перерабатывать, а сам процесс рециркуляции требует большого количества энергии. Энергосберегающие лампочки — экономичное и экологичное решение Энергосберегающие лампы содержат ртуть и отравляющие вещества, требуют специальной утилизации и являются источником электромагнитного радиочастотного излучения.
СТИЛЬ ЖИЗНИ |
МНЕНИЕ ЭКСПЕРТА В Беларуси появляется все больше инициатив, связанных с экологическим образом жизни. Одна из основных — переход на экотовары, которые заменяют привычные пластиковые аналоги. Но возможно ли кардинально повлиять на экологию, приобретя многоразовый шоппер, стакан и деревянную зубную щетку? Мария Сума Zero-waste эксперт Центра экологических решений, руководитель проекта «Зеленая карта»
Действительно, сегодня мы отмечаем интерес общества к экологически дружественному образу жизни. Потребители все больше интересуются индивидуальными вещами, а не вещами массового потребления, кото-
рые демонстрируют отношение человека к миру и к себе в том числе. Но здесь важно чувствовать грань. Все больше онлайн- и офлайн-магазинов начинают предлагать товары из перерабатываемых материалов, а люди, у которых потребление все еще вызывает интерес, отказываются от вредных для окружающей среды вещей, выбрасывают их и покупают такое же количество новых экологически дружественных вещей. Это мало решает проблему и приводит к перепотреблению — корню всех экологических проблем. По сути, проблема не всегда в качестве сырья, а в его количестве. Если обратимся к подходу zero-waste, мы увидим, что самое важное — балансировать, отказываться от вещей, которые нам не нужны, и использовать те, которые уже есть.
ЗАБОТА О СЕБЕ ЧЕРЕЗ ЗАБОТУ О МИРЕ Человек — часть природы, уровень его существования напрямую зависит от состояния нашей планеты. Темп современной жизни часто заставляет забывать о себе и вечно куда-то спешить. Грамотная забота о себе и своем здоровье — это и есть забота о природе. Скандинавы больше всех в мире ратуют за осознанный образ жизни и за бережное отношение к окружающей среде. Здоровый образ жизни невозможен без здоровой природы вокруг, а красота окружающего мира — это то, что делает нас счастливыми. Так, совсем недавно шведы придумали гармонично сочетать здоровый образ жизни
с решением одной из самых важных экологических проблем — уборкой мусора. Модное веяние получило название плогинг (в переводе jogging — пробежка и plocka up — уборка). Бегая по установленному маршруту, плогеры собирают мусор в полиэтиленовые пакеты. Мы верим, эффективная методика похудения поможет спасти планету от загрязнения. Фитнес-приложение Lifesum уже включило плогинг в список физических нагрузок — достаточно взглянуть на смартфон, и вы в курсе, сколько потратили калорий, занимаясь полезной для планеты деятельностью. Начать делать что-то «зеленое» намного проще, чем кажется.
В Беларуси около 170 полигонов отходов и целая сеть мини-полигонов. Их общая площадь превышает 46 кв. км, это равно площади Вилейского водохранилища
№ 4 (52) 2020 |
33
| СТИЛЬ ЖИЗНИ
СОБИРАЕМ МУСОР РАЗДЕЛЬНО
Удалить крышку, этикетку можно не удалять.
бутылки от вина и других напитков
банки от закаток
банки от детского питания
Не бросать оконное стекло, хрусталь, зеркала, керамику, лампочки.
Удалить скрепки, скобы, скотч, пластиковые вставки, пружины. газеты, журналы
коробки
блокноты
бумажные пакеты
пластиковые бутылки
флаконы от косметики и бытовой химии
контейнеры для яиц
тазы, ведра
Не бросать картон и бумагу, загрязненную остатками еды и жиром.
Этикетки и крышечки можно не удалять, остатки содержимого выливать. Сожмите пустую бутылку, чтобы она занимала меньше места. Не бросать упаковку и пакеты, загрязненные едой.
плотные пакеты и п/э пленка
остатки пищи
бытовые товары из пластика
зубные щетки, тюбики от крема
упаковка от чипсов
Старайтесь покупать продукты без упаковки, используйте многоразовые мешочки для продуктов, приобретаемых вразвес. Остатки пищи лучше компостировать на приусадебном участке.
стаканчики от сметаны, йогуртов
средства гигиены
одноразовая пластиковая и бумажная посуда
обои
Использованы информационные материалы Центра экологических решений
| МИР В ЦИФРАХ
Как часто вы задавали себе вопрос: как прожить долгую и счастливую жизнь? Пока вы думаете, KORONA magazine публикует рейтинг самых здоровых стран в мире, основанный на данных Всемирной организации здравоохранения
ИСПАНИЯ Возможно, в паэлье есть секретный ингредиент, благодаря которому Испания стала самой здоровой страной в мире. Свежие местные продукты, такие как оливковое масло, овощи, постное мясо и красное вино, помогают испанцам оставаться здоровыми, способствуя снижению уровня сердечно-сосудистых заболеваний. А чистейшие пляжи, благоприятный климат и сиеста позволяют жителям поддерживать хорошее физическое и эмоциональное состояние. ИТАЛИЯ Итальянцы могут быть уверены, что проживут минимум до 80 лет, так как ведут активный образ жизни, обязательно готовят свои фантастические блюда из качественных продуктов. Кажется, что это простой рецепт долголетия, давайте попробуем использовать муку твердых сортов, оливковое масло первого отжима и выдержанный сыр и, возможно, раскроем итальянский секрет здоровья. ИСЛАНДИЯ Гражданам Исландии менее повезло с климатом, но это не мешает им быть активной и динамичной нацией, большую часть времени проводить на улице и укреплять здоровье в восстанавливающих термах. Основной рацион жителей — свежие морепродукты и натуральное мясо, которые способствуют долголетию. ЯПОНИЯ Страну можно смело назвать рекордсменом по количеству долгожителей. Японцы ежедневно выполняют особые комплексы физических упражнений и придерживаются уникальной практики хара хачи бу — конфуцианское учение, согласно которому люди едят до тех пор, пока на 80 процентов не насытятся, что в свою очередь благотворно влияет на общее настроение и здоровье и гарантирует счастливую жизнь. ШВЕЙЦАРИЯ Основной успех Швейцарии — в лучшей системе здравоохранения в мире. Здесь мы наблюдаем один из самых высоких показателей по продолжительности жизни. Другие ключевые факторы — чистейшая вода, низкий уровень преступности и правильный баланс между работой и личной жизнью.
36
| KORONA magazine
Большая часть стран с низким рейтингом благополучия находится к югу от Сахары
Б А Л А Н С М И К Р О ФЛ О Р Ы — ГА РА Н Т З Д О Р О В Ь Я Сегодня эксперты считают устаревшим термин «микрофлора», предлагая более широкое понятие под названием «микробиота». Мы обратились к диетологу Анастасии Кургиниан с просьбой рассказать о пользе цельной клетчатки
ОАО «Лидапищеконцентраты», УНП 500021268
АНАСТАСИЯ КУРГИНИАН врач-диетолог
менности, грудному вскармливанию. Микробиота мамы переходит малышу внутриутробно, влияет на развитие и иммунитет ребенка. Главный продукт, который необходим здоровой микробиоте, — пищевые волокна (клетчатка) — особенные углеводы из продуктов растительного происхождения (семена, зерна, орехи, фрукты и овощи), необходимые для процессов пищеварения и выступающие в роли пробиотиков. Здоровая микрофлора кишечника — гарант активного долголетия, стройности, крепкого иммунитета и хорошего настроения. Микрофлора кишечника может быть легко нарушена, и любые изменения, вызванные несбалансированным питанием, стрессом, заболеваниями пищеварительной системы или лекарствами, могут привести к ухудшению качества пищеварения, аутоиммунным сдвигам, гормональным изменениям. Над балансом микробиоты важно задумываться и при подготовке к бере-
Кукурузные палочки с льняной клетчаткой — настоящий клад для тех, кто предпочитает здоровый образ жизни и желает быть в форме
Суточная норма потребления клетчатки — 25–30 г. Мы уже понимаем, что овощи, фрукты, сухофрукты, зелень, злаки нужны не только нам, но и нашей микробиоте. Известна важная функция семян льна в правильном питании человека, которое играет большую роль в профилактике и лечении ряда заболеваний. Учитывая высокую пользу клетчатки и частый дефицит в рационе овощей, зелени, фруктов и клетчатки соответственно, сегодня производится ряд продуктов питания, обогащенных ею.
lidkon_by
lidkon
| СЕЗОН
ВСЕ
38
| KORONA magazine
СЕЗОН |
Овощной киш • 300 г пшеничной муки • 110 г сливочного масла • 300 г капусты брокколи • 4 зубчика чеснока • 185 мл молока • 185 мл сливок 35 % • 3 ст. л. воды • 60 г сыра пармезан • 140 г сыра чеддер • 50 г хамона • 1/4 ч. л. кайенского перца • 1/4 ч. л. молотого мускатного ореха • 1/4 ч. л. соли • 1/2 сока лимона • шпинат, помидоры (для подачи) 1/ Холодное масло порубить ножом, добавить муку, соль, перемешать до получения крупной масляной крошки. 2/ Добавить в тесто воду, аккуратно перемешать вилкой. 3/ Раскатать, разделить на 4 части, вымесить руками. Соединить все части, сформировать шар, завернуть в пищевую пленку, отправить в холодильник на 1 час. 4/ Охлажденное тесто выложить на присыпанную мукой поверхность, раскатать до толщины 3 мм. Переложить в форму для выпечки, срезать лишнее тесто по краям. Наколоть вилкой, поставить в холодильник на 30 минут. 5/ Форму с тестом накрыть фольгой, насыпать сверху пекарские бобы, выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 190 °С в течение 15–20 минут. Осторожно снять фольгу с бобами, снова выпекать 15–20 минут до получения золотистого цвета. 6/ Брокколи вымыть, разделить на соцветия, опустить в кипящую подсоленную воду на 4 минуты, промыть холодной водой, откинуть на дуршлаг. 7/ Растолочь чеснок в ступке. Чесночную пасту взбить с молоком и сливками. Добавить мускатный орех, кайенский перец, посолить, перемешать до однородности, вылить смесь на приготовленный корж. 8/ Поверх выложить брокколи, посыпать тертым сыром. Выпекать 40–50 минут. 9/ Дать кишу остыть в течение 20 минут, сбрызнуть соком лимона, выложить сверху хамон, украсить шпинатом и помидорами.
№ 4 (52) 2020 |
39
| СЕЗОН
Салат Нисуаз • 2 яйца • 300 г стручковой фасоли • 200 г молодого картофеля • 250 г помидоров черри • 100 г салата романо • 50 г маслин • 1/2 сока лимона • 80 мл оливкового масла • 20 г дижонской горчицы • 10 мл винного уксуса • соль, перец (по вкусу) • 6 свежих листьев базилика 1/ Фасоль и картофель отварить, остудить.
2/ Помидоры черри нарезать пополам, порвать салатные листья. 3/ Яйцо отварить в течение 7 минут, разрезать пополам. 4/ Для заправки выжать сок лимона, смешать с горчицей, добавить уксус, оливковое масло, соль, перец, слегка взбить вилкой. 5/ Все ингредиенты выложить в салатник, заправить, украсить маслинами и базиликом.
Картофель по-деревенски • 1 кг молодого картофеля • 2 ст. л. растительного масла • 1/2 ч. л. красной паприки • соль (по вкусу)
3/ Выложить дольки картофеля на противень, покрытый бумагой для выпечки.
Для соуса: • 1/2 пучка петрушки, укропа, кинзы • 4 зубчика чеснока • 80 мл оливкового масла • 1/2 чайной ложки соли
4/ За 5 минут до готовности посыпать смесью паприки с растительным маслом.
1/ Вымыть клубни неочищенного молодого картофеля, порезать на дольки.
5/ Для соуса из чеснока и зелени порубить все ингредиенты мелко ножом, смешать с оливковым маслом и солью.
2/ Отдельно смешать паприку с растительным маслом.
6/ Запеченный картофель подать к столу с соусом.
ОАО «Савушкин Продукт» УНП 200030514
СЕЗОН |
Салат
с овощами и макаронами
В качестве основы для салата идеально подойдут два вида классической итальянской пасты — Фузилли и Ньокетти. Вкусные салаты с пастой легко станут самостоятельной трапезой и дадут большой простор для фантазии и создания кулинарных шедевров. ООО «Пастальята» УНП 192930017
• 80 г макарон • 120 г капусты брокколи • 60 г салата латук • 2 помидора • 2 ст. л. оливкового масла • 10 мл бальзамического уксуса • 1 зубчик чеснока • кресссалат (для украшения) • соль, перец (по вкусу) 1/ Отварить макароны до состояния альденте. 2/ Смешать оливковое масло, бальзамический уксус, раздавленный чеснок.
3/ Перемешать остывшие макароны с заправкой, поставить на 1 час в холодильник. 4/ В подсоленной воде отварить брокколи. 5/ Порезать помидоры, порвать руками салат латук. 6/ В салатник к спиралям добавить брокколи, помидоры, салат латук. Перемешать, посыпать сыром пармезан, кресс-салатом.
СЕЗОН |
Ягодный тарт
1/ Растереть мягкое сливочное масло с мукой до состояния крупных комочков. 2/ Добавить 1 взбитый яичный желток, быстро замесить тесто. 3/ Раскатать скалкой между двумя слоями пищевой пленки. Аккуратно перенести пласт теста в форму, смазанную сливочным маслом, сформировать бортики по краям толщиной 2–3 см. Наколоть вилкой, поставить в холодильник на 20–30 минут. 4/ Для начинки поместить в кастрюльку сливки, наломанный кусочками шоколад, 1 столовую ложку сливочного масла.
5/ Поставить на маленький огонь, постоянно помешивая, растопить шоколад в сливках. 6/ В отдельной посуде взбить 2 яйца. Взбитые яйца медленно влить в шоколадно-сливочную массу, постоянно помешивая. 7/ Как только масса станет однородной, снять кастрюлю с огня. 8/ Достать форму с тестом из холодильника, выпекать в разогретой духовке при температуре 200 °С в течение 10 минут до золотистого цвета. Дать остыть, влить шоколадную начинку. 9/ Понизить температуру духовки до 180 °С, выпекать тарт с начинкой 15–20 минут. 10/ Достать из духовки, полностью остудить, выложить на блюдо, сверху выложить ягоды.
Мука пшеничная Гаспадар — основной сорт, используемый для выпечки кондитерских изделий. Обладает первоклассными хлебопекарными свойствами, лучше всего подходит для дрожжевого и песочного теста. ОАО «Барановичхлебопродукт» УНП 200166738
• 200 г шоколада • 100 г сливочного масла • 1 ст. муки • 3 яйца • 300 мл сливок • горсть ягод (малина, вишня, красная смородина, крыжовник)
| ВКУСНОЕ СОПРОВОЖДЕНИЕ
ЕГО ВЕЛИЧЕСТВО СОУС ТОМАТНАЯ САЛЬСА 2/ Помидоры разрезать вдоль на четыре части, удалить cемечки, нарезать кубиками, переложить в миску.
• 250 г помидоров • 40 г салатного лука • 1–2 зубчика чеснока • 20 г кинзы • 100 мл томатного сока • 2 ст. л. оливкового масла • 1/2 ст. сока лайма • соль, перец (по вкусу) 1/ Лук и чеснок очистить от шелухи, вымыть вместе с кинзой и помидорами, обсушить. Кинзу, белый салатный лук и чеснок порубить. Выложить нарезанные ингредиенты в глубокую миску.
3/ Выдавить сок лайма, добавить соль, молотый перец по вкусу. Заправить оливковым маслом и томатным соком. 4/ Украсить соус свежей зеленью, перцем чили (по желанию).
СЛИВОЧНЫЙ СОУС С ГРИБАМИ • 300 мл сливок 33% • 100 г белых грибов • 1/2 головки лука • 2 зубчика чеснока • 20 мл подсолнечного масла • соль, черный молотый перец (по вкусу)
Готовить соусы — настоящее искусство. Французы считают соус самым важным инструментом повара, способным в корне изменить блюдо. Сегодня рекомендую попробовать ароматный грибной соус и классический томатный, которые подают с любым мясом и курицей или просто к спагетти.
50
| KORONA magazine
жимое все время перемешивать, подливая масло. Длительность обжарки — 10–15 минут. 3/ Влить сливки, довести до кипения, огонь уменьшить до минимума.
1/ Лук очистить от шелухи, порубить кубиками (3–5 мм), чеснок мелко нарезать. Обжаривать на медленном огне до золотистого цвета.
4/ Добавить соль, перец. Накрыть крышкой и томить 3–5 минут до загустения соуса.
2/ Грибы нарезать пополам и отправить в сковороду. Содер-
5/ Украсить готовый соус свежими лавровыми листьями.
Грибной соус отличается насыщенным вкусом и приятным ароматом. Рекомендован к использованию, когда необходимо сделать акцент именно на грибном вкусе и аромате блюда. Мне нравится экспериментировать, к примеру, для разнообразия вкуса в процессе приготовления в соус можно добавить белое вино, сыр, специи (орегано, базилик). Соус станет идеальным
сопровождением различных блюд как в горячем, так и в холодном виде. Томаты в сочетании с кинзой и чесноком подойдут практически к любому блюду. Для приготовления томатного соуса желательно использовать сочные мясистые помидоры. А если вместо кинзы добавить базилик, блюдо заиграет итальянскими вкусами.
АНТОН ПЛОТНИКОВ, шеф-повар национальной сборной Республики Беларусь по футболу
Запеченные Мясные подушечки ОАО «Брестский мясокомбинат» УНП 200020262
с нежным сливочно-шпинатным соусом
• 430 г Мясных подушечек • 1 ст. л. оливкового масла • 1 ст. л. муки • 120 мл сливок • 120 мл молока • 100 г шпината • 2 ст. л. тертой моцареллы • 1/2 ч. л. сушеного базилика • 1/2 ч. л. итальянских трав • щепотка молотого черного перца • соль (по вкусу) 1/ Запекать пельмени в разогретой духовке при температуре 200 °С 20 минут. По желанию предварительно смазать
пельмени желтком яйца или сливками для получения золотистой корочки.
молоко и, помешивая, снова довести до кипения.
2/ Для соуса разогреть оливковое масло в сотейнике. Всыпать муку, хорошо перемешать до получения однородной массы. Добавить базилик, итальянские травы, перец и соль, тщательно перемешать.
4/ Добавить мелко нарезанный шпинат, перемешать. Томить на медленном огне около 2–3 минут. Добавить тертую моцареллу, перемешать.
3/ Постепенно ввести сливки, постоянно помешивая, дать соусу закипеть. Влить
5/ Готовый соус подать на стол к пельменям. Украсить блюдо листьями шпината.
СОБЛЮДАЯ ТРАДИЦИИ — ПЕЛЬМЕНИ ПО ГОСТУ Свежее мясо, мука высшего сорта, ароматные специи. Стандарт, определяющий вкус и состав продукта. Идеальный домашний рецепт — вкусно и очень просто.
| ОСНОВА ЖИЗНИ
ОКЕАН ВОЗМОЖНОСТЕЙ Мировой океан занимает более 70 % поверхности Земли, но мы по-прежнему знаем о нем очень мало. Ученые шутят, что глубины океанов изучены хуже, чем обратная сторона Луны. Доля правды в этой шутке есть: сегодня Мировой океан изучен не более чем на 5 %. Давайте познакомимся с ним поближе и убедимся, насколько он важен для каждого из нас
МИРОВОЙ ОКЕАН В ЦИФРАХ Площадь Мирового океана составляет более 350 млн км² — это три четверти от всей площади Земли. Неудивительно, что именно он, а не деревья, как мы привыкли считать, является основным поставщиком кислорода, которым мы дышим.
54
| KORONA magazine
Сегодня мы знаем, что водный мир очень богат, но еще в начале XIX века ученые полагали, что на глубине более 500 м океан безжизнен из-за низкой температуры, высокого давления и отсутствия солнечного
света. Однако в 1872–1876 гг. команда британского корабля «Челленджер» провела океанографические исследования и обнаружила около 4700 новых видов морской флоры и фауны, в том числе на глубине более 500 м.
Согласно «Переписи морской жизни», которая проводилась с 2000 по 2010 год, в мире существует более 30 миллионов видов морских организмов, но с тех пор найдено еще несколько десятков новых видов.
ОСНОВА ЖИЗНИ |
ПОЛЬЗА ДЛЯ ЧЕЛОВЕКА Трудно отрицать, что Мировой океан играет важную роль в жизни каждого жителя планеты. Для многих моря и океаны — это источник энергии и здоровья. Мы дышим кислородом, который вырабатывает океан. Он делится с нами продовольствием и сырьем. 90 % товаров переправляются по океану. Скорее всего, без него не существовало бы и нас, ведь более 4 миллиардов лет назад первая жизнь зародилась именно в воде. Круглый год миллионы людей устремляются на побережья, чтобы отдохнуть. Оздоровительные санатории и SPA-центры предлагают талассотерапию — лечение морским климатом и водой. А замечали аквариумы в кабинетах у врачей? Присутствие рыб и воды успокаивает и снижает тревожность.
МОРЕПРОДУКТЫ Морепродукты по праву считаются одними из самых полезных продуктов. Так, рыба и моллюски служат основным источником белка для более 2 миллиардов человек, а также источником витаминов и микроэлементов. Потребление жирных сортов рыбы снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, улучшает работу мозга и поддерживает здоровье глаз. Особенно полезна красная рыба, богатая омега-3, кальцием, фосфором, витаминами группы В и D. НПЦ Национальной академии наук Беларуси по продовольствию рекомендует употреблять 20–25 кг рыбы в год в зависимости от нагрузок. По статистике, белорусы съедают лишь около 14–15 кг в год. Но самое главное, морепродукты, попадающие на стол, должны быть качественными и безопасными.
№ 4 (52) 2020 |
55
| ГЕРОЙ НОМЕРА
Д О С Ь Е СТАС БАРТНИКАС московский фотограф, специализируется на аэрофотосъемке, летая на частных самолетах и вертолетах в разных частях света фотография для него — серьезное увлечение, которое сочетает в себе любовь к путешествиям и страсть к полетам обладатель порядка 170 наград, полученных на престижных международных конкурсах: National Geographic Traveler Awards; Siena International Photo Awards; International Photography Awards; Tokyo International Foto Awards; Moscow International Foto Awards; ND Awards; PX3 Awards; Chromatic Photography Awards; Pashadelic Global Photo Contest; International Landscape Photographer of the Year; Budapest International Foto Awards; One Eyeland Photography Awards; Fine Art Photography Awards. stasbart.com
«Водоворот эмоций и ощущений закрутил меня и накрыл с головой. Наверное, это и есть энергия кадра». Фотограф называет свой стиль аэроартом. Его снимки выставляются в галереях, украшают частные коллекции, были опублокованы в National Geographic's Photo of the Day и Daily Dozen. Редакция KORONA magazine в восторге от этих работ!
Стас, скажите, фотография — это профессия? Если нет, то кто вы по профессии? Фотография не моя профессия. Я журналист, работал в свое время в «Комсомольской правде». Потом занимался бизнесом, специализируясь на маркетинге. Фотография появилась 6 лет назад достаточно случайно. Один мой стародавний товарищ, который занимался съемками с воздуха, предложил попробовать чтото новое: полетать на самолетах, прыгнуть с парашютом, совершить высший пилотаж. Все это мы осуществили, мне понравилось. А когда я собрался в отпуск к друзьям на живописное озеро Комо в Италию, Сергей одолжил мне свой фотоаппарат, чтобы я попробовал там поснимать. Результат был неожиданным: по словам товарища, из 200 кадров, которые я сделал, 60 можно было распечатать и повесить на стену, а 10 — отправить на конкурс. С тех пор все мои поездки и отпуска связаны с аэрофотографией. Как выбираете местность для съемки? Заранее планируете ракурс и кадр? Ведь картинка просматривается, когда ты уже непосредственно находишься над местностью… Да, вы правы, подготовка — это половина успеха или, по крайней мере, непотерянное время. С другой стороны, подготовка не всегда возможна и не всегда решает. Все изначально зависит от задач. Конечно же, перед полетами и съемками изучаю Google Maps, локации на карте, обращаюсь к опыту местных коллег, пилотов, а иногда случаются весьма удачные экспромты. Дронами практически не снимаю, очень-очень редко. Из-за ограниченной дальности полета беспилотники удобны только для локаль-
ных съемок, когда точно знаешь место, куда планируешь «стрелять». Существует также особая химия между камерой и фотографом, о которой стоит упомянуть. А еще — дроны просто не дают должного качества. Работаю с галереями, с частными заказчиками, поэтому качество и размер имеют значение. Вообще, то, что я делаю, все эти природные абстракции живут в большом формате, как минимум метр в длину. Иначе пропадут все детали, и фотография не будет восприниматься как единая картина. Какие-то места притягивают сильнее? Почему именно природа, земля? Есть ли у вас особая идея, которую необходимо донести до наблюдателя? На нашей планете есть особые места, наделенные магической силой, которые постоянно притягивают своей энергией. У каждого фотографа тоже есть такие места. И для меня это Исландия. Я побывал там 12 раз: на протяжении 6 лет летаю туда 2 раза в год, в зимнее время и летом. Эта уникальная страна поражает своей особенной природной красотой: с воздуха, с высоты птичьего полета открываются нереальные сочетания текстур, фактур, цветов. В Исландии мне энергетически комфортно. Первозданная природа, связь с которой современный человек стремительно теряет, восхищает и воодушевляет. Контакт с природой — это контакт с нашим единым целым, о чем многие люди забывают. Это подпитывает, возвращает к жизни, приносит драйв. Моя цель — показать природу в ее истинном виде, уникальности и великолепии, передать ее мощную силу и энергию. Самолет позволяет добраться до мест, которые недоступны обычному туристу, а камера и фотограф транслируют увиденное.
62
| KORONA magazine
ГЕРОЙ НОМЕРА |
Исландские реки имеют в большинстве своем ледниковое происхождение. Этим вызваны и их необычные цвета: вода на пути от ледника к океану захватывает с собой большое количество частиц, минералов и химических элементов. Плюс черный вулканический песок и берега из лавы. И неземной пейзаж готов. Снимок сделан с самолета Цессна
БЕРЕТ СВОЕ Глобальная урбанизация помогает нам решить одни проблемы, однако на их месте возникают другие. Плохая экология и нехватка зелени в городах становятся поводом для беспокойства. Именно поэтому одно из трендовых направлений в архитектуре — гармоничное сочетание природы и современного мира
ФИЛОСОФИЯ АРХИТЕКТУРЫ Архитектура в сочетании с окружающим миром привлекает внимание архитекторов еще с 1890-х годов. Луис Салливен был первый, кто заговорил о важности органической архитектуры. Однако всеобщую популярность такой стиль получил благодаря Фрэнку Ллойду Райту, который в 1939 году закончил строительство «Дома над водопадом». Это один из самых известных его проектов. Райт не просто хотел вписать здание в окружающий ландшафт, его задачей было незримое слияние природы и дома. Специально для этого он использовал камни, добытые на соседней каменоломне, дизайн камина спроектировал из местных валунов, а скала, на которой стоит здание, выступила в качестве пола.
Органическая архитектура — это своего рода архитектурная философия, в основе которой лежит идея гармонии человека с окружающим миром
64
| KORONA magazine
| ИНТЕРЬЕР
Архитектор и дизайнер Александра Журавлева преобразила загородный дом семьи Румянцевых, изменив внутреннюю планировку до неузнаваемости. Новый интерьер не только завораживает и удивляет, но и делает здание более функциональным и современным
66
| KORONA magazine
Светлые оттенки потолка и стен, открытые фасады, большой холл, окна от пола до потолка, а также минималистичная мебель и зеркала позволили дизайнеру проекта создать стильный и уютный интерьер и при этом визуально расширить пространство дома. Стены гостиной и ограждение лестницы отделаны узкими рейками, что приблизило интерьер к экостилю. Хозяин дома и сам внес немалую лепту в дизайн. Панно из песчаника и ствол старого тополя были найдены на выставке и украсили стены холла. Они привлекают внимание неповторимостью рисунка, мягкостью тонов и природной фактурой. Безопасная и удобная лестница на второй этаж — важный конструктивный элемент строения. Перила лестницы выполнены из металлических прутьев, переходящих в ограждение антресоли второго этажа.
№ 4 (52) 2020 |
67
69
| ПСИХОЛОГИЯ ИНТЕРЬЕРА
МОЙ ДОМ — МОЯ КРЕПОСТЬ Психологи считают, что человек создает для себя жизненное пространство, а оно, в свою очередь, создает человека. Образ дома отражает наши потребности и помогает в жизни. Разбираемся, действительно ли жизненная среда так важна для душевной гармонии человека
70
| KORONA magazine
ПСИХОЛОГИЯ ИНТЕРЬЕРА |
ДОМ КАК ОН ЕСТЬ Несколько лет назад стало популярно оформлять свой дом по фэншуй. Согласно данной теории, преобразовав жилье, вы сможете изменить свою жизнь или хотя бы сделать ее более комфортной. В этой концепции важны многие аспекты: от цвета стен до расстановки мебели. Мода на фэншуй прошла, однако вопросы о том, как окружающее пространство влияет на нас, остались. Так появилась книга «Дом как жизненная среда человека». Авторы Софья Нартова-Бочавер (профессор департамента психологии НИУ ВШЭ), Александра Бочавер (научный сотрудник Центра исследований современного детства Института образования НИУ ВШЭ), Наталья Дмитриева (кандидат психологических наук) и София Резниченко (кандидат психологических наук) провели исследование о влиянии дома на человека. Группе людей предложили ответить на вопросы о смысле жилья. В результате было выделено четыре образа, которые отражают различные человеческие потребности: архетипический, выражающий идею безопасного пространства для жизни; повседневный, демонстрирующий привязанность к привычному опыту; динамический, предполагающий, что изменение домашнего пространства может изменить человека, и идеальный — воображаемый дом, представляющий наиболее комфортную среду для жизни. Такое разделение говорит о том, что образ жилья весьма многогранен в нашем сознании и является своеобразным психологическим ресурсом в разных жизненных ситуациях. Правильный подход к каждому из образов может значительно повлиять на жизнь и раскрыть наш потенциал.
№ 4 (52) 2020 |
71
ООО «Сэльвин» УНП 100819821
| БАР
С Б О КБААЛР ОМ ПО МИРУ Каждая страна-винодел обладает своими уникальными особенностями и создает неповторимые стили напитков. KORONA magazine отправился в путешествие по винным регионам, чтобы раскрыть характеры напитков из разных уголков планеты
74
| KORONA magazine
БАР |
АВСТРАЛИЯ Один из самых молодых винодельческих регионов мира. Главная вкусовая особенность австралийских вин — ярко выраженная фруктовость и особый аромат, который дает выдержка в дубовых бочках. Звезда красных — вина из сорта «шираз». Этот виноград настолько проявил себя в здешних почвах, что «австралийский шираз» стал именем нарицательным. Совсем недавно даже появилось красное игристое из этого сорта. За последние годы возрос интерес к австралийским винам из сорта «гренаш», его нередко миксуют с «ширазом». Практически во всех регионах выращивают «пино нуар», но лучший результат он дает в более прохладных зонах. Среди белых лидируют напитки из «шардоне», их главная особенность — яркие экзотические ароматы. В последние годы первенство начинают оспаривать рислинг и семильон. В Австралии не существует строгих законов, касающихся выращивания винограда и производства вина: нет строгих норм урожайности, винификации и выдержки. Ограничения касаются только информации, указанной на этикетке. Сорт винограда можно обозначить, если его содержание в напитке более 85 %. Если вино создано из нескольких видов, то названия указываются на бутылке в порядке убывания. Отсутствует и система наименований, контролируемых по происхождению, привычная для Европы.
Большая часть виноделов Австралии используют для своих напитков винтовые пробки. Таким образом укупоривают даже премиальные вина
№ 4 (52) 2020 |
75
ЭТОТ ЗАГАДОЧНЫЙ МИР Кажется, что современного человека сложно удивить, но все-таки природе удается это сделать. Знакомьтесь с одними из самых необычных уголков нашей планеты и пополняйте свой список must-see
78
| KORONA magazine
ВОКРУГ СВЕТА |
ЦВЕТНЫЕ ГОРЫ Национальный геопарк Чжанъе Данься в Китае формировался на протяжении 24 миллионов лет как результат отложений песчаника и других полезных ископаемых. Столбы, башни, холмы, гроты и овраги, будто раскрашенные цветными карандашами под линейку, возникли из-за движения тектонических плит и эрозии. Особенно волшебным это место становится на рассвете или перед закатом — под косыми лучами солнца ландшафт преображается прямо на глазах. В 2010 году разноцветные горы Чжанъе Данься попали под опеку Всемирного наследия ЮНЕСКО, а в ноябре 2011 года весь живописный район получил статус национального геопарка.
КРИСТАЛЬНАЯ РЕКА В переводе с испанского название реки Каньо-Кристалес в Колумбии переводится как «кристальная река». Именно благодаря чистой прозрачной воде мы можем наблюдать это чудо света. Сами колумбийцы называют ее «потоком, убежавшим из рая» или «рекой пяти цветов»: в период сухого сезона эндемичные водоросли Macarenia clavígera окрашивают русло реки разными оттенками пурпурно-красного, желтого, изумрудного, бирюзового и черного цветов. Здесь же за падающей водой можно найти несколько гротов с летучими мышами и наскальные рисунки индейцев. За красоту ландшафтов и богатство природы живописная река включена в список объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО.
№ 4 (52) 2020 |
79
| ВОКРУГ СВЕТА
ГОРЯЧЕЕ СЕРДЦЕ ЗЕМЛИ Одно из настоящих чудес природы не только Новой Зеландии, но и всего мира — долина гейзеров Роторуа. Название долине дало одноименное озеро, которое возникло несколько тысяч лет назад после извержения вулкана. Эти места входят в Огненное тихоокеанское кольцо и по-прежнему проявляют сейсмическую активность. Среди экзотического тропического ландшафта долины много серных кратеров, источников, грязевых озер и гейзеров, например гейзер «Перья принца Уэльского», который обычно начинает показывать себя первым, и самый крупный гейзер «Потуху», который выбрасывает фонтан воды высотой до 30 метров примерно 20 раз в день. Также долина Роторуа славится своими водоемами нереальных цветов. Все из-за примесей различных пород: от солей меди до коллоидной серы.
ШОКОЛАДНЫЕ ХОЛМЫ На филиппинском острове Бохол есть место, где кажется, что великаны существуют на самом деле. Среди яркой густой зелени на 50 квадратных километрах разбросано около 1500 аккуратных конусов. Во время сухого сезона трава, которой покрыты эти холмы, выгорает и окрашивает их в коричневый цвет. Необычный природный ландшафт с высоты напоминает огромную коробку шоколадных трюфелей от 30 до 120 метров высотой.
82
| KORONA magazine
ООО «ИДМ Медиа», УНП 192712015
М И Р Б Е З Г РА Н И Ц : ЛУЧШИЕ БИЗНЕС-РЕШЕНИЯ продакшен / креатив / дизайн / event-маркетинг idmmedia.by