In cucina con...Bamix

Il primo Robot ad immersione in grado di:

SMINUZZARE MIXARE FRULLARE EMULSIONARE MONTARE IMPASTARE TRITARE (ANCHE IL GHIACCIO) tutto in meno di un minuto...

Motore garantito a vita!

Lame e accessori Lama multiuso È la lama universale di Bamix, non affilata con un gancio aggiuntivo che le permette di tritare i cibi più duri e resistenti, come il ghiaccio.

Ideale per: pasta per pizza, impasti per dolci, frullati e frappè, frozen cocktail, gelato, vellutate e passati di verdura, marmellata, creme.

Disco piatto Ha la stessa funzione di una frusta, monta inglobando l'aria.

Rende le creme soffici ed omogenee. Monta panna e latte scremato, albumi, mousse. Emulsiona salse, creme e frappé.

Ideale per ricette soffici e spumose: cappuccino, crema caffè, zabaione, tiramisù, besciamella.

Disco forato Ha la funzione di un mixer, quindi mescola, frulla ed emulsiona.

Emulsiona condimenti, creme, pasta per crepes, omelettes e pastelle.

Frulla la purea e monta in pochi istanti la maionese.

Ideale per ricette cremose e dense: purea di patate, budino, crème caramel, crêpe, pancake, omelette, maionese.

Lama per carne e verdura È composta da due lame molto affilate.

Sminuzza, trita ed omogeneizza ed è in grado di tritare finemente anche verdura fibrosa e filamentosa.

Ideale per: tartare di carne cruda, tartare di pesce crudo, hamburger, pesto, omogeneizzati per bambini, gazpacho.

Processor con Powder Disc È un macinino per tritare ingredienti umidi o secchi. Trita erbe, pane secco, uova sode, cereali e cipolle. Grattugia formaggi stagionati, verdure essiccate e cioccolato.Va usato utilizzando la velocità 2 e non va riempito eccessivamente.

Il Powder Disc rende possibile macinare piccole quantità di zucchero, frutta secca, spezie e caffè se usato in combinazione con il Processor.

Ideale per avere zucchero a velo, polvere di caffè, di pepe e di cannella.

SliceSy Viene fornito con 3 tipi di grattugia (julienne grossa, media o fine), 2 lame affettatrici (fette spesse o sottili), una lama doppia (ideale per sminuzzare, tritare ed impastare grandi quantità di alimenti).

Gli utilizzi Montare Scegliete un recipiente stretto ed alto utilizzando il disco piatto (o frusta).

Appoggiate Bamix sul fondo azionando Bamix a velocità 1.

Tenetelo leggermente inclinato ed iniziate a salire lentamente contro le pareti del recipiente.

Scendete e risalite con movimenti lenti più volte.

Terminate quando il composto è montato e ha assunto la consistenza che desiderate.

Mixare Potete usare un recipiente o anche la pentola in cui state cuocendo la ricetta utilizzando il disco forato.

Immergete Bamix leggermente inclinato nel composto da mixare.

Accendete Bamix a velocità 1 e ruotatelo molto lentamente, formando dei piccoli cerchi, sempre tenendolo inclinato.

Se la quantità di alimenti è notevole, potete passare alla velocità 2. Spegnete Bamix prima di estrarlo dalla ciotola per evitare schizzi.

Frullare Scegliete la lama multiuso o la lama per carne e verdura (a seconda della preparazione che dovete fare).

Potete usare un recipiente alto e stretto (o la pentola).

Roteate lentamente il polso, alzando lievemente Bamix dal fondo del recipiente e facendolo ricadere a breve sul composto.

Continuate fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Spegnete Bamix prima di estrarlo dal recipiente per evitare schizzi, soprattutto se gli alimenti sono molto caldi.

Tritare alimenti congelati o ghiaccio Scegliete la lama multiuso.

Prendete un contenitore alto e stretto.

Azionate Bamix a velocità 2.

Usate Bamix come fosse un pestello e pigiate con forza sugli alimenti con movimenti brevi e ripetuti dal basso verso l’alto.

Maionese INGREDIENTI

PREPARAZIONE

per 6 persone

• • • • • •

1 tuorlo 1 uovo 250 ml di olio d’oliva 2 cucchiai di succo di limone un pizzico di pepe un pizzico di sale

Inserite tutti gli ingredienti a temperatura ambiente in un contenitore alto e stretto. È fondamentale che l’uovo non sia freddo di frigorifero.

Posizionate il Bamix, con il disco forato, sul fondo del recipiente azionandolo alla velocità 1 senza muoverlo e dopo 10 secondi inclinatelo leggermente e risalite lungo le pareti.

Ripetete i movimenti finché otterrete la consistenza desiderata.

Consigli: La maionese preparata con Bamix non impazzisce.

Per la variante vegana (senza uovo) leggete la ricetta sul libro Cucinare con Bamix.

Rigatoni alla siciliana INGREDIENTI

PREPARAZIONE

per 8 persone

• • • • • • • • • • • •

350 g di rigatoni 300 g di pomodorini 120 g di mandorle pelate 1 melanzana 20 pomodori secchi 4 cucchiai di ricotta salata 20 olive taggiasche 1 spicchio d’aglio origano peperoncino secco o l i o e . v. o . olio per friggere

Lavate i pomodorini, eliminate i semi e metteteli in un contenitore alto e stretto.

Grattugiate la ricotta salata con i l P r o c e s s o r.

Frullate con la lama multiuso pomodorini, pomodori secchi, mandorle, aglio, olive, origano, un pizzico di peperoncino e ricotta salata, fino a ottenere un pesto.

Scaldate una pentola d’olio.

Ta g l i a t e l a m e l a n z a n a n e l l o SliceSy con la lama per fette grosse.

Friggete la melanzana e poi scolatela su carta assorbente.

Cuocete la pasta al dente, conditela con il pesto e guarnite con fette di melanzana fritta.

Consigli: Nel pesto, potete sostituire la ricotta salata con il Parmigiano

Salmone con pistacchi INGREDIENTI

PREPARAZIONE

per 2 persone

• • • • • • •

2 fette di salmone 300 g di cimette di broccolo 1 uovo 100 g di pistacchi 3 cucchiai di semola di grano duro Parmigiano sale, pepe

Grattugiate il Parmigiano nel Processor (ne serviranno circa 5 cucchiai).

Tr i t a t e g r o s s o l a n a m e n t e i pistacchi nel Processor ed usateli per impanare le fette di salmone, pressando bene con le mani per farli aderire su tutti i lati.

Cuocete il salmone con un filo d'olio in forno a 180°C per 20 minuti.

Sminuzzate le cime di broccolo con la lama per carne e verdura.

Unite uova, Parmigiano e semola e amalgamate.

Usate due cucchiai per formare le quenelle di broccoli e friggetele in olio bollente.

Servite il salmone accompagnato dalle quenelle.

Consigli:

Per un piatto pi첫 leggero, cuocete in forno con il salmone anche le quenelle.

Crema al caffè INGREDIENTI

PREPARAZIONE

per 1 persona

• • • •

acqua caffè solubile zucchero cacao in polvere

Ve r s a t e i n u n c o n t e n i t o re a l t o e stretto due dita d'acqua e un cucchiaio di caffè solubile.

Montate con il disco piatto risalendo lentamente contro le pareti del contenitore, finché avrete una spuma molto densa.

Tr i t a t e l o z u c c h e r o n e l Processor fino ad ottenere zucchero a velo.

Aggiungete zucchero a velo a piacere e montate ancora per 1 minuto.

Servite immediatamente per evitare che la crema si smonti.

Consigli: Potete servire la crema al caffè con un velo di polvere di cacao o cannella e riccioli di cioccolato.

MONO BX M180 GR - BX M180 RD - BX M180 BL BX M180 OR - BX M180 BK Precisione svizzera • Lama multiuso • Frusta • Mixer • lama per carne e verdura • Supporto da muro • Bicchiere • Potenza motore: 180W • Motore AC • Doppio isolamento • Lunghezza asta: 14 cm

GASTRO 200 BX G200 La versione professionale • Lama multiuso • Frusta • Mixer • Supporto da muro • Potenza motore: 200W • Motore AC • Doppio isolamento • Velocità: 12.000 giri/minuto 17.000 giri/minuto • Lunghezza asta: 19 cm

GASTRO 350 BX G350 La versione professionale più potente • Lama multiuso • Frusta • Mixer • Supporto da muro • Potenza motore: 350W • Motore AC • Doppio isolamento • Velocità: 18.000 giri/minuto

22.000 giri/minuto • Lunghezza asta: 28,7 cm

SWISSLINE BX SL RD - BX SL SV La versione con l’elegante supporto da banco • Lama multiuso • Frusta • Mixer • Lama per carne e verdura • Supporto da banco • Bicchiere da 1,0 l • Processor bianco (senza Powder Disc) • Potenza motore: 200W • Motore AC • Doppio isolamento • Lunghezza asta: 14 cm

SUPERBOX BX SB BK - BX SB PU - BX SB RD Superbox, la confezione regalo più completa • Lama multiuso • Frusta • Mixer • Lama per carne e verdura • Supporto da banco • Caraffa da 1,0 l • Slicesy • Processor (con Powder disc) • Potenza motore: 200W • Motore AC • Doppio isolamento • Lunghezza asta: 14 cm

LAMA MULTIUSO BX MULTI La lama universale di Bamix®. Tritura, taglia e mescola tutto anche i cibi congelati ed i cubetti di ghiaccio. Si utilizza direttamente nelle pentole sui fornelli senza la necessità di altri contenitori.

MIXER BX WHISK Ideale per preparazioni cremose e spesse. Emulsiona condimenti, creme, pasta per crêpes, omelette e pastelle. Frulla la purea e monta in pochi istanti la maionese. Mixa i cocktail.

FRUSTA BX BEATER Ideale per tutto ciò che deve essere leggero e soffice, omogeneo e leggero. Monta panna e latte scremato, albumi, mousse. Emulsiona salse, creme e frappé.

LAMA PER CARNE E VERDURA BX MEAT Lama per sminuzzare, tritare e omogeneizzare carne e pesce e per tritare le verdure fibrose e filamentose.

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SLICESY® BX SLICESY Da oggi potete anche affettare, grattugiare e tagliare a julienne verdura, frutta, formaggio e altro con l'aiuto del vostro Bamix®.

Adatto ai Bamix® con almeno 180W di potenza.

PROCESSOR CON POWDER DISC BX PROCESSOR Macinino con disco per polverizzare adatto a tutti i Bamix®, trita ingredienti sia umidi che secchi. Trita erbe aromatiche, pane, uova sode, cereali. Macina zucchero, noci e nocciole, grano e spezie. Macina cioccolato, formaggi stagionati e verdure essicate.

Capacità: 100 ml

POWDER DISC BX POWDISC Viene utilizzato in combinazione con BX PROCESSOR per macinare il cibo in polveri fini. Utilizzare per macinare il caffè, erbe aromatiche, spezie, vaniglia, pepe, e molti alimenti secchi.

BX BIC600

BX BIC400

Bicchiere con coperchio Antiurto Resistente fino a +150°C Adatto al microoonde Adatto al congelatore Adatto alla lavastoviglie Capacità: 600 ml

Bicchiere come BX BIC600 ma con una capienza differente Capacità: 400 ml

BX 470.028 Supporto da banco nero per Bamix.

RIVENDITORE AUTORIZZATO:

KÜNZI S. p. A .

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