סופרמרקטים | מינימרקטים | חנויות מכולת | חנויות נוחות | קיוסקים | פיצוציות | מגזרים :דתי ,ערבי
גליון | 213מחיר 55 :ש”ח כולל מע”מ
אביב של פריחות
וגידול במכירת
מה משותף לקמח צרצרים, בירה בטעמים וקמח בטטה? עמ' 15-14
4חברות סטארט-אפ שסוגרות את הפער בין קמעונאים ולקוחות עמ' 5
עתיד הקמעונאות – הפיכת הקניות לחוויה אישית עמ' 21-20
האם כסף מזומן ייעלם מעולם הקמעונאות? עמ' 13-12
האם נערכת לקונים עם אוכל טעים שמוכן לצריכה מיידית? עמ' 19-18
החמישייה – המהלך הגדול והרווחיות של הקמעונאים קמעונאים מעידים: “החמישייה של טרה מגדילה לנו את המכירות” שותף מנצח
משה דוגה ,סופר שוק ,מחנה יהודה ,ירושלים
חברת טרה מתקרבת לקמעונאים ורוצה בהגדלת רווחיותם .מה דעתך על מבצע החמישייה החדש? המבצע מעולה ,כי הוא טוב לצרכנים ,לקמעונאים ולמותג .התמקדות ההנחות בחמישה מוצרים אפקטיבית יותר ,כי הנחות רבות על מוצרים רבים מתמסמסות ,נשכחות ונעלמות. הקמעונאים מוכרים יותר והמותג מקבל יותר חשיפה. האם המבצע מתקבל באהדה אצל הקונים שלך ,והאם פעילותו מוסיפה לחוויית הקניות שלהם? המבצע מתקבל באהדה רבה אצל הלקוחות ,נחקק יותר טוב בזיכרון ואני שומע הרבה תגובות שמחות מהלקוחות בשל המבצע. האם אביזרי הנראות של תוכנית החמישייה סייעו לתקשורת עם הקונים והגדילו את המכירות של טרה? הפרסום של המבצע בידל את החמישייה של טרה מכל שאר המוצרים במקרר החלבי והזמין אנשים להתעכב לידו ולבחון אותו.
סופר שוק
סופר נוח ,נוח בנימין ,רמות ,ירושלים
חברת טרה מתקרבת לקמעונאים ורוצה בהגדלת רווחיותם .מה דעתך על מבצע החמישייה החדש? המבצע מצוין ,הוא מאפשר לנו לקדם את המוצרים של טרה ולתת מענה למבצעים של הרשתות הגדולות. האם המבצע מתקבל באהדה אצל הקונים שלך ,והאם פעילותו מוסיפה לחוויית הקניות שלהם? המבצע תורם המון ללקוחות ,הם נהנים לקנות את המוצרים שבמבצע ,כי הם בהנחה. החנות נראית הרבה יותר צבעונית ומעניינת ,והלקוחות מרוויחים על הדרך חוויית קנייה מהנה. האם אביזרי הנראות של תוכנית החמישייה סייעו לתקשורת עם הקונים והגדילו את המכירות של טרה? אני מעריך שכן ,כי השלטים מושכים עין וגורמים ללקוחות להתקרב למדפים של טרה באופן טבעי.
2קופה רושמת | גליון 2017 | 213
סופר נוח
של טרה לחיזוק המכירות בשוק הפרטי ליאור שלום ,זול-טוב ,ירושלים
חברת טרה מתקרבת לקמעונאים ורוצה בהגדלת רווחיותם .מה דעתך על מבצע החמישייה החדש? המבצע מאפשר ללקוחות ולקמעונאים להתמקד ולהגדיל את המכירות של כלל מוצרי טרה בחנות ושל מוצרי החמישייה בפרט. האם המבצע מתקבל באהדה אצל הקונים שלך ,והאם פעילותו מוסיפה לחוויית הקניות שלהם? המבצע מתקבל בברכה אצל לקוחותיי ,ולראיה העלייה במכירות של מוצרי טרה .המבצע מוסיף לחוויית הקנייה ,מכיוון שהלקוח נחשף לחמישה מוצרים במחיר אטרקטיבי .ומאחר שבכל חודש חמשת המוצרים שבמבצע משתנים ,הלקוחות חוזרים מתוך סקרנות ,כדי לראות אילו מוצרים יהיו החודש במבצע. האם אביזרי הנראות של תוכנית החמישייה סייעו לתקשורת עם הקונים והגדילו את המכירות של טרה? אביזרי הנראות מסייעים ללקוח למצוא במהירות ובקלות את מוצרי החמישייה במדפי הקירור ומובן שהדבר מסייע גם למכירות ,כי הלקוח בא ממוקד מטרה.
זול -טוב
אנו במחלבת טרה גאים להשיק את הדור הבא של גבינות הקוטג' בישראל ,קוטג' מ 100%-רכיבים טבעיים. קוטג' טרה החדש מצטרף לגבינה צהובה נעם ולגבינה לבנה טרה ,בזכות טכנולוגיה פורצת דרך מהמחלבה המתקדמת ,כאן אצלנו בנגב המערבי.
יותר בריא .יותר טעים
תודה לטבע
קופה רושמת | גליון 3 2017 | 213
תוכן עניינים
הטור של אריק הקוראים בקונים תמונת הכוכב המתגלה לאסטרופיזיקאי עת הוא מתבונן בטלסקופ שלו חושפת בעצם את האור שמגיע ממנו .כשהוא מפרק את האור לצבעים ,הוא יודע דרך אילו אטומים ומולקולות הוא עבר ואילו יסודות אפשר לצפות למצוא באותו הכוכב. הקמעונאים שלנו אינם זקוקים לטלסקופ כדי לקרוא ולהבין את הכוכבים שלהם (הקונים) ,והם מבינים וחשים בציפיות ובאכזבות שלהם בעיניים עצומות .הקמעונאים שלנו חוננו ככל הנראה באותה יכולת מאגית שמאפשרת להם לקלוע שוב ושוב לדעתו ולטעמו של הצרכן .תובנה זו חשובה ביותר לספקים הגדולים והקטנים שאינם פוגשים את הקונים ,אך מייחסים להם משקל רב בנקודות המכירה .כדי להתמודד עם הציפיות ועם הצרכים של הקונים ,הקימו הספקים מחלקות טרייד מרקטינג שהולכות וגדלות ככל שהשינויים בהרגלי הקנייה של הקונים הולכים וגדלים. חברות ענק דוגמת נסטלה ,יוניליוור ואחרות מכריזות מפעם לפעם על שנת ה Shopper-הבינלאומי ומרכזות מאמצים רבים כדי לעמוד על צרכיו ולספק את מאווייו .מחקרים וסקרים אינספור נעשים בכל העולם ,כדי ללמוד מהם צורכי הקונה המשתנים ותקציבי עתק מושקעים בכך. כשמביאים בחשבון שיש מאות מותגים ביותר ממאה קטגוריות שונות בחנויות – מבינים עד כמה לא פשוטה היא מלאכתו של הקמעונאי .למרבה הצער ,החברות אינן חולקות עם הקמעונאים במידע ובידע שנצבר אצלן על המוצרים שלהן ועל השינויים החלים בהתנהגות הקונים ,ולכן אין ביכולתן לסייע לקמעונאים להגדיל את מכירותיהם .הדבר דומה לציוד צלף אולימפי ברובה אולימפי -אך בלי כוונת!!! אנו ב"קופה רושמת" מנסים ,ללא לאות ,לשתף בין הרצונות והצרכים של הקמעונאים והספקים ,כדי לשדרג את שיתוף הפעולה ביניהם, שהרי שניהם ניצבים באותו הצד ומטרתם זהה :לספק מוצרים טובים ואיכותיים במחיר הוגן ,בצד רווחיות סבירה לכל הצדדים. בפגישותיי הרבות עם ספקים וקמעונאים אני מזהה חוסר אמון וחשש הדדיים מפני חלוקה בידע ,שכן הזולת נתפס כמתחרה .האמת ,זה נשמע לי קצת מוזר שבכפר הגלובלי השקוף של היום יש מי שעדיין חושב שאם יחזיק את הקלפים קרוב לחזהו ,ינצח במשחק .האם ניסיתם אחרת ,אני שואל ומקשה ,ואולי בשיתוף פעולה תוכלו למנף את מכירותיכם פי כמה? ידידיי ,אני סבור שחייבים להוריד את רמת אי האמון בין החברות והקמעונאים ,לפרק את האור לצבעים ולהבין שהם יהיו תלויים אלה באלה עוד שנים רבות בעתיד. בברכת חג שמח, תקרא ,תיישם ,תרוויח אריק ינאי מנכ"ל 4קופה רושמת | גליון 2017 | 213
הטור של אריק4.......................................................................................... טכנולוגיה 4חברות סטארט-אפ שסוגרות את הפער בין קמעונאים ולקוחות5........................................................................... האם זמן עסקה בכרטיסי אשראי יארך פי 22................................?4 חדשות מהארץ ומהעולם7-6.................................................................. התנהגות צרכנים למה צרכנים קונים פחות כיום?10......................................................... הטרנד העולמי העכשווי – צריכה של מזונות מעוותים25-24.......... מגמות בקמעונאות האם כסף מזומן ייעלם מעולם הקמעונאות?13-12.......................... האם נערכת לקונים עם אוכל טעים שמוכן לצריכה מיידית?19-18 ................................................................. חדשנות בקמעונאות מה משותף לקמח צרצרים ,בירה בטעמים וקמח בטטה?15-14... עתיד הקמעונאות – הפיכת הקניות לחוויה אישית21-20................ התנהגות קונים מגמות קנייה בחגים וממה הן מושפעות27-26.................................... קמעונאי מדבר מהשטח28-29...............................................................
תקשורת ספקים החמישייה של טרה3-2............................................................................. רד בול8-9..................................................................................................... ניאופארם11................................................................................................. י.ד .עידה17-16 ............................................................................................ מי עדן23....................................................................................................... אומגה31...................................................................................................... צ.ר.צ.ר 32...................................................................................................7 רשימת כותבים: חזי גור מזרחי ,איתי דרור עורך ראשי ומו”ל :אריק ינאי עורך :איתי דרור עיצוב גרפי :לימור עיצובים מנהלת פרויקטים בשיווק :נעמה ברנזון אליאב צילומים( shutterstock :אלא אם כן צוין אחרת) מנהלת פיתוח עסקי לקוחות :יפית לוי מנכ”ל :אריק ינאי
טכנולוגיה
4חברות סטארט-אפ שסוגרות את הפער בין קמעונאים ולקוחות
בתערוכת ריטייל'ס ביג שואו שהתקיימה בינואר השנה בניו יורק הציגה חברת הטכנולוגיה התעשייתית XRC Labsארבעה מיזמי סטארט-אפ חדשניים שמשפרים את הקשר בין קמעונאים ולקוחות ,ואיך אלה משתלבים בהתפתחות המהירה הפוקדת את עולם הקמעונאות בימינו XRC Labsהוא מיזם של חדשנות עיצובית- טכנולוגית שמטפח את דור הממציאים הבא בעולם הקמעונאות ומוצרי הצריכה. המיזם מריץ שתי תוכניות של 14שבועות כל אחת ,שבמהלכן נפגשים יזמים ,משקיעים וספונסרים ,כדי ליזום את המכשיר החכם הבא שיקל את הקשר בין קמעונאים וצרכנים. מדובר בעצם במעבדת סטארט-אפ קצרת מועד שמניבה עשרות יוזמות חדשניות בשנה .להלן ארבע דוגמאות בולטות שהוצגו בפנל פאסט טראק בתערוכת ריטייל'ס ביג שואו השנה.
שופשופס לייה וו ,מייסדת ומנכ"לית שופשופס, פלטפורמת אופנה שמחברת בין הציבור הסיני לחברות אמריקאיות ,דיברה בפנל על הצמיחה האקספוננציאלית (מעריכית) בשוק הקניות הסיני ,שמתרחב אל מעבר לגבולות המדינה הן בקניות מקוונות והן בקניות פיזיות כתיירים .שופשופס מחברת צרכנים אלה לקמעונאים נבחרים בערים מסוימות בארצות הברית .הצרכנים - שהוציאו בממוצע 11,000דולר עבור טיול לארצות הברית ב ,2015-ובכללם 5,400 דולר על קניות – יכולים לקנות בזמן שהם על אדמת ארצות הברית ,ואחר כך בזכות הפלטפורמה של שופשופס ,שמבוססת על ניסיון ,אוצרות ויחסי גומלין ,לשמור על קשר
עם הקמעונאים כשהם שבים הביתה.
סטרייפס אלקסה פליישמן היא מנכ"לית ומייסדת שותפה של סטרייפס ,פלטפורמת אופנה שמפתחת מוצרים המותאמים אישית לצרכנים בשביל מותגי מסחר אלקטרוני; סטרייפס עושה את המרב בשביל לממש את רצון הצרכנים "לשקף כל הזמן את מה ששונה וייחודי בהם" .פליישמן אומרת שכדי לספק את הצרכנים כיום לא די בלהציע מספר עצום של אפשרויות ,אלא יש לאפשר להם להשתתף בתהליך היצירה וליצור מוצר יחיד בסוגו המשקף את האישיות שלהם; אולי בהוספת שמם או אלמנטים עיצוביים למוצר" .לקוחות כיום מורגלים ביצירת נכסים דיגיטליים ,והם רוצים ליהנות מאותו אשראי גם במוצרים פיזיים" ,אמרה פליישמן .הם גם שמחים לשלם עבור זה :צרכנים מוכנים להוציא עד 20%יותר עבור פריטים שהם עיצבו אישית.
באנטר ג'ו בנינאטו ,המייסד והמנכ"ל של באנטר, שאל קמעונאים מדוע הם ממשיכים להתעסק באפליקציות שלהם ,כאשר עד 95%מהלקוחות שלהם אינם משתמשים בהם .במקום זאת ,באנטר מציעה לחבר לקוחות וחברות באמצעות הודעות.
"הלקוחות שלכם אומרים לכם מה שהם רוצים" ,הוא אמר" ,אבל אתם לא מקשיבים. אתם לא נותנים להם את זה .התחשבו בכך, אמר בנינאטו ,שהאדם הממוצע מבלה יותר משלוש שעות בכתיבת הודעות סמס ביום. " 100%מהלקוחות שלכם היו כותבים לכם הודעות היום שבהן הם היו מפרטים למה הם זקוקים" ,הוא אמר" ,לו רק נתתם להם".
פרסיאס מירורס אריק סקאנץ ,ממייסדי פרסיאס מירורס ומנכ"ל החברה ,דיבר על שוק מוצרי הבית החכם המתרחב במהירות ,ועל כך שעכשיו זה הזמן לבחון הזדמנויות .הוא עשה הדגמה במראת פרסיאס מירורס והראה כיצד מוצר נוחות ביתי יכול לשמש ככלי אלקטרוני שיכול להשתמש במשאבים מקוונים כדי לפתור בעיות .במראת פרסיאס מירורס יש למשל סורק ברקוד ,שכאשר אתה מראה לו מוצר מסוים ,הוא סורק אותו ומציג על גבי המראה ביקורות ,סרטוני וידיאו על המוצר ומידע רלוונטי אחר .המטרה של החברה ,לדבריו, היא "לסגור את הפער בין הקמעונאי והבית". אם למשל אתם קונים אצל אותו קמעונאי, המחשב שלו זוכר כמה מוצרים קניתם ומתי, ויכול להציע לכם לקנות אותם ,אם לפי החישוב שלו אלה אזלו .אבל זה יכול לפעול גם הפוך :אתם יכולים להציג למראה מוצר שאזל לכם ולבצע הזמנה אונליין.
חדשות
חדשות מהארץ
בית המשפט המחוזי בתל אביב קבע: "יבואן מקביל רשאי לשווק מוצר ששם היבואן הרשמי מוטבע עליו" בקשה של חברת לטפוד ,המייבאת הרשמית של מותג מוצרי השוקולד ליימה ,לאסור ייבוא מקביל של המותג בידי יבואנית אחרת ,פודסטוק – נדחתה על ידי שופט בית המשפט המחוזי בתל אביב מגן אלטוביה .כך מדווח "גלובס" .לטפוד ביקשה לאסור את הייבוא המקביל בטענה ששמה הוא זה שרשום כיבואנית על גבי האריזה ובמקרה של תקלה עלול הצרכן לתבוע אותה .המשלוח שיובא בייבוא מקביל כלל סימון זה ,אך היבואן המקביל ,פודסטוק ,הדביק על גבי כל אריזה מדבקה הכוללת את פרטיו ואת הסימון התזונתי של השוקולד .מאחר שהצרכן ,לפי לטפוד ,פותח וזורק את עטיפת הצלופן שעליה מודבקת מדבקת היבואן המקביל ,ומה שנותר הוא אריזת הקרטון ,שעליה מוטבע שמו של היבואן הרשמי לטפוד – הוא זה שחשוף לתביעה במקרה של תקלה. ואולם ,השופט אלטוביה קבע כי היבואן המקביל רשאי לשווק בישראל מוצר ששמו של היבואן הרשמי מוטבע עליו, אף ש"אפשר שייגרם לה (ללטפוד – א' ד') נזק בגלל טעות של צרכן לחשוב שהיא אחראית לייבוא ,אך אין מדובר בנזק חמור ,אם בכלל ,וזאת לנוכח אחריות היצרן למוצר .וככל שכך, אין למבקשת להלין אלא על עצמה ,על אשר לא מנעה את הטבעת שמה על מוצרים שאותם אין היא מייבאת לישראל". השופט הסביר בנימוק להחלטה כי הייבוא המקביל הוא פעולה מותרת ואף חיונית לנוכח המאפיינים של המשק הישראלי" ,שבו התנאים התחרותיים מוגבלים" והוסיף" :האפשרות הקיימת היום לרכוש מוצרים בחו"ל במתכונת מקוונת אף מחלישה את הציפייה של הסוכן הרשמי בישראל לכך שהחשיפה למוצרים הנושאים את סימן המסחר תהיה רק באמצעותו". 6קופה רושמת | גליון 2017 | 213
שופרסל רוכשת את רשת ניו-פארם מידי המשביר שופרסל הודיעה על רכישת רשת ניו-פארם מידי המשביר תמורת כ 130-מיליון שקל ,כך מדווח "גלובס" .ניו-פארם, שנוסדה ב ,1992-מפעילה 67סניפים ,שבהם היא מציעה מוצרי קוסמטיקה ,טואלטיקה ,תינוקות ,כלי בית ועוד ,וכן מחלקת בתי מרקחת וטבע. בתשעת החודשים הראשונים של 2016רשמה ניו-פארם עלייה בהכנסות ל 545-מיליון שקל בעוד הרווח התפעולי צנח ב90%- ל 1-מיליון שקל .היקף המכירות השנתי של החברה הוא כ700- מיליון שקל.
חדשות מהעולם ברזיל הורידה את ייצוא הבשר ב99%- משטרת ברזיל פתחה בחקירה לבדיקת חשדות שלפיהן עשרות יצרניות בשר במדינה שיחדו פקחים ממשלתיים ,כדי לקבל אישורים למכירה וייצוא של בשר מקולקל ומזוהם. בעוד החברות והממשלה ממהרות לנסות למזער נזקים ,כמה לקוחות זרים כבר הודיעו על הפסקת הייבוא של בשר מברזיל והגברת הפיקוח עליו .שווי ייצוא הבשר צלל ביום שלישי ל 74-אלף דולר בלבד ,לעומת ממוצע יומי של 63מיליון דולר – התרסקות של ,99.9%לפי משרד המסחר של ברזיל. מדינות רבות מכל העולם הודיעו על הגבלות ייבוא בשר מברזיל :סין ,הונג קונג ,מקאו ,ערב הסעודית ,קטאר ,דרום קוריאה ,יפן ,צ'ילה, ארגנטינה ,אורוגוואי ,מקסיקו ,ארצות הברית, ג'מייקה ,האיחוד האירופי ,בריטניה ,מצרים ודרום אפריקה.
שינויים בהרגלי הקנייה בארצות הברית הבשורה הטובה :נשים וגברים קונים כיום בחנויות מכולת במידה שווה. הבשורה הרעה :אבל נשים מוציאות כמעט פי שלושה יותר מגברים בכל ביקור בחנות. המסקנה :עוד ארוכה הדרך לשוויון בהוצאות. אף שמקובל לחשוב שנשים קונות בחנויות מכולת יותר מאשר גברים ,המציאות היא ששני המינים קונים במידה שווה ,פחות או יותר ,כך לפי מחקר רב משתתפים שעשתה לאחרונה וידיאומיינינג ,אחת מחברות ניתוח התנהגות צרכנים הגדולות במשק האמריקאי. עוד תובנות שעלו במחקר: אנשים רבים יותר כיום נמנעים מלשוטט במרכז החנות וקונים רק במחלקות ההיקפיות .בעוד ב 12% 2012-מהקונים הגבילו את עצמם רק למחלקות ההיקפיות בחנות ,כיום 20%עושים זאת .משמע ,אחד מכל חמישה קונים אינו מגיע בכלל למחלקות שבפנים החנות. רוב הקניות הן בסכומים קטנים ,וב 68%-מהקניות נקנים עשרה מוצרים או פחות .משמעות הדבר היא שליצרנים כמעט אין סיכוי להיכנס לסל המצרכים של הקונים .בהתחשב במיעוט מוצרי הקניות ,בקונים שקונים רק במחלקות ההיקפיות בחנות ובדמוגרפיה המשתנה של הקונים ,על המותגים להיות מדויקים יותר במסרים ובפתרונות השיווקיים שהם מעבירים ,כדי להגיע אל אותם קונים סרבנים ולשכנע אותם לחרוג ממנהגם ולקנות יותר מוצרים ביותר מחלקות.
אמזון רוכשת את הפלטפורמה המקוונת הגדולה במזרח התיכון אמזון ,ענקית הקניות המקוונות האמריקאית ,ממשיכה להתרחב ברחבי העולם ,הפעם באמצעות רכישת .souq.comהפלטפורמה המקוונת של איחוד האמירויות הערביות היא אתר האיקומרס הגדול במזרח התיכון. כש .souq.com-באמתחת הפרישה המקוונת של אמזון ,החברה האמריקאית זוכה בגישה ל 78%-מכלל הקניות המקוונות במזרח התיכון ובצפון אפריקה .אמזון גם הצליחה לעקוף את ההצעות של חברת הקניות המקוונת ההודית Flipkartושל רשת הקניונים ,הפנאי והקמעונאות מאיחוד האמירויות ,Majid Al Futtaimבהציעה ,לפי הערכות 1 ,מיליארד דולר (כ 925-מיליון אירו) .המתחרה הגדולה ביותר שלה באזור Noonעוד לא מוכרת באופן מקוון ,ובזאת
מאפשרת לאמזון חופש פעולה נרחב. המתחרה הראשית של אמזון בהודו היא כאמור Flipkartאבל מתחרה שלישית במאבק על השוק המקוון היא .Snapdealעד כה הצליחה החברה האמריקאית להתחרות בהצלחה בשתי המתחרות שלה בשוק המקוון של המזרח התיכון ,ששוויו מוערך ב14-13- מיליארד אירו ,אך היא עלולה להיתקל בתחרות גוברת בקרוב. השמועות אומרות שהן Flipkartוהן ,Paytmעוד חברת קניות מקוונת הודית (שאת שתיהן מגבה המתחרה העולמית של אמזון עליבבא), מעוניינות לרכוש את .Snapdealאם אחת משתי החברות אכן תצליח במשימתה ,הדבר עלול להיות מכשול גדול מדי עבור אמזון. אנליסטים סבורים שהודו היא שוק מפתח בשביל אמזון מבחינת יכולתה להתרחב באמריקה ובאירופה ולחזק את מעמדה.
קופה רושמת | גליון 7 2017 | 213
משקה רדבול המקורי טעמים חדשים: טרופי ,תפוזים
#1 Energy drink in the world משקה אנרגיה מס' 1בעולם 30
שנות וותק
171
מדינות מחיה את הגוף והנפש
62+ביליון פחיות נמכרות
במחיר חדש! משקה האנרגיה המקורי
בהוזלת מחירים מחיר חדש מומלץ לצרכן
7
.50
₪
טלפון למידע נוסף 03-5425000
התנהגות צרכנים
למה צרכנים קונים פחות כיום?
בריטייל'ס ביג שואו ,תערוכת הקמעונאות הגדולה ,החשובה והמשפיעה בארצות הברית ,דיברו על מסרים מבוססי מיקום ,אחסון וטיפול במידע מבוזר ,תשלומים ,ניתוחים לעתיד ,רובוטיקה ותיוג מלאי אלקטרוני .אז אם התעשייה כה מתקדמת – למה קונים פחות? לפי נשיא ומנכ"ל הבנק הפדרלי של ניו יורק ,התשובות נעוצות במשבר הסאב פריים ויליאם דאדלי ,נשיא ומנכ"ל הבנק הפדרלי של ניו יורק ,דיבר בפנל שהתקיים בתערוכת ריטייל'ס ביג שואו על הדרך שבה השתנתה התנהגות הצרכנים בארצות הברית בעשור האחרון ,ועל ההשפעה של שינויים אלה על תעשיית הקמעונאות. דאדלי בחר בהסבר שונה קצת מהניתוח ומהדוגמאות הרגילים ,והתמקד בדבריו על הקשר בין דיור להוצאות קמעונאיות. "אני טוען שחלו כמה שינויים מרחיקי לכת בדרכים שמשקי בית מממנים את צורכיהם" ,הוא אמר" ,ואני מאמין ששינויים בשוקי הדיור והמשכנתאות השפיעו על הנכונות ועל היכולת של משקי בית ללוות כסף ,ולאלה בתורן היו השלכות חשובות על 10קופה רושמת | גליון 2017 | 213
הדינמיקה של צריכה בעשור האחרון". שינויים אלה בשוקי הדיור והמשכנתאות, אמר דאדלי ,מסבירים מדוע ההתאוששות מהמיתון הגדול של 2008הייתה אטית בעיני רבים -ובכללם בענף הקמעונאות – מכפי שרצו. נראה שמה שאירע הוא שמשבר הדיור ותוצאותיו הפכו את בעלי הבתים למוכנים פחות למשכן את בתיהם כדי לממן רכישות קמעונאיות .לשם השוואה ,לפני המשבר הם השתמשו במשכון בתיהם כבטוחה להלוואות לטווח קצר או כדי לקחת משכנתה שנייה. מקצת משינויים אלה ,הודה דאדלי ,לא היו רצוניים :בנקים שינו את הכללים שלהם,
וכיום קשה יותר לקבל הלוואה מכפי שהיה פעם .אולם נראה שרוב השינויים היו מרצון. במקום לקנות מכוניות שניות או לצאת לחופשות בזבזניות ,אנשים ברמות עושר שונות משלמים את המשכנתאות שלהם. ונראה שהם אינם מהמרים על כך שערך בתיהם יעלה ביציבות ולצמיתות ואינם לוקחים הלוואות שמחייבות החזרת ריבית. וכך ,לפי החישובים של דאדלי ,מנוכים 500 מיליארד דולר בשנה מהוצאות קמעונאיות. דבר אחד שיכול לעזור הוא אם שיעור הצמיחה הכלכלית השנתית ,העומד כיום על ,2%יכפיל את עצמו ,דבר אשר קורה בחלקים מסוימים של וושינגטון; אבל לפי דאדלי ,צמיחה אגרסיבית כזו אינה סבירה.
מגמות בקמעונאות
האם כסף מזומן ייעלם מעולם הקמעונאות?
בעולם שבו יש כל כך הרבה אמצעי תשלום דיגיטליים נוסף על כרטיסי אשראי ,נראה שהכסף המזומן מאבד מערכו בעולם המוניטרי NRF .יצא לבדוק איך עולם הקמעונאות מתמודד עם מהפכת התשלום המקוון ,וחזר עם תשובות מפתיעות
חידה :מה אוניברסלי ,נוח ,אנונימי ,ניתן להעברה במהירות -ואולי נהפך למיושן? תשובה :כסף מזומן ,כמובן. בשעה שאמצעי תשלום אחרים התרבו ,החל בכרטיסי אשראי ,עבור בכרטיסי חיוב מיידי, כרטיסי מתנה וכרטיסי תשלום משולמים מראש ,וכלה בתשלום בנייד ובארנק דיגיטלי, לתשלום המסורתי בכסף מזומן יוצאים מוניטין גרועים לאחרונה( NRF .איחוד הקמעונאות הארצי של ארצות הברית ועוד 46מדינות) יצא לבדוק מה שוויו של הכסף המזומן בעידן הדיגיטלי. אף שאין זו דעת הרוב ,לא מעט קמעונאים רוצים שבעתיד לא יהיה כסף מזומן ,למרות מעלותיו של הדולר ,שעוד לא נס לחו .פרי קרמר ,סגן נשיא בחברת הייעוץ האמריקאית 12קופה רושמת | גליון 2017 | 213
בוסטון ריטייל פרטנרס ,טוען שכ80%- מהקמעונאים כיום כבר ממילא מתנהלים בלי כסף מזומן -לא בהכרח מהחלטה מודעת, אלא בשל התגברות השימוש בכרטיסי תשלום. קמעונאים אוהבים את הקלות שבה אפשר לבצע עסקאות אלקטרוניות ,ואף שקמעונאים רבים יחלקו על קביעה זו – קרמר טוען שנוחות השימוש שווה את המחיר הגבוה שגובים הבנקים באגרות על ביצוען. "קמעונאים אינם מעוניינים לתפקד באמת כבנקים .זה לא המקום שבו הם מרוויחים" ,הוא אומר" .הרבה פחות יקר לתפעל כרטיסי אשראי וכרטיסי חיוב מיידי מאשר להתעסק במזומן ,כי כסף מזומן דורש מעורבות של הרבה עובדים". מלורי דנקן ,סגן נשיא בכיר ויועץ כללי של איחוד הקמעונאות הארצי של ארצות הברית ומומחה לתשלומים קמעונאיים ,חולק על קביעה זו.
אף שהוא מטיל ספק בנתון ש80%- מהקמעונאים כיום משתמשים בכרטיסי אשראי ,הוא מודה שעסקות בכרטיסי אשראי "הם כנראה הרוב" בעולם הקמעונאות של היום ,מגמה שמועצמת בזכות הפופולריות של כרטיסי חיוב מיידי בקרב בני דור המילניום. אבל בתשלום בכסף מזומן הקמעונאי מקבל את מלוא התמורה 100 ,סנט לדולר ,בעוד בנקים גובים עמלה של 3%-2%על כל עסקה שנעשית בכרטיס אשראי -תשלום שמסתכם ביותר מ 50-מיליארד דולר בכל תעשיית הקמעונאות בשנה; עניין זה גרר הן התדיינות משפטית והן חקיקה. העמלות שגובים כרטיסי אשראי וכרטיסי חיוב מיידי גבוהות בהרבה מעלות הטיפול במזומנים, אומר דנקן. "כסף מזומן הוא אמצעי התשלום המועדף
הרבה פחות יקר לתפעל כרטיסי אשראי וכרטיסי חיוב מיידי מאשר להתעסק במזומן ,כי כסף מזומן דורש מעורבות של הרבה עובדים" פרי קרמר ,סגן נשיא בוסטון ריטייל פרטנרס ובעל העלות הנמוכה ביותר בשביל רוב הקמעונאים" ,הוא אומר" .מנקודת מבט של עלות ,בשביל רוב הקמעונאים כסף מזומן הוא עדיין המלך". דמי העמלה כה גבוהים היום ש"בשורה התחתונה ,הם הרסניים לסוחר" שמנסה לספוג את העלויות שלהם ,אומר דאנקן ,ולא מותיר לקמעונאים ברירה ,אלא לגלם אותם במחירי הסחורה.
עולם נטול מזומנים הרעיון של חברה שמתנהלת ללא כסף צובר תאוצה בעולם .במדינות סקנדינביה -שבדיה, דנמרק ,נורבגיה ופינלנד ,זו אף המדיניות הממשלתית .לפי הפדרל ריזרב ,עסקאות שהתבצעו באופן אלקטרוני ,דיגיטלי ומקוון הניבו 617מיליארד דולר ב 2016-לעומת כ60- מיליארד דולר ב – 2010-יותר מפי עשרה .חברת שירותי הייעוץ ,הטכנולוגיה והאאוטסורסינג קאפג'מניי העריכה את הצמיחה של תשלומים אלקטרוניים ודיגיטליים ב 2015-בכ- 10%- במילים אחרות ,עסקאות בסכום של 426 מיליארד דולר. "באופן כללי ,היינו שמחים להיפטר (ממזומן) בשביל כל החברה" ,אומר אייר מיור ,מייסד רשת המזון המהיר קלובר פוד לאב ,המספקת לצרכנים מזון מהחווה היישר לשולחן ,ומפעילה יותר מתריסר משאיות מזון ומסעדות בסביבת בוסטון" .אני לא אוהב להתעסק במזומן, שמהווה שיעור הולך וקטן ממחזור העסקים שלנו .אני חושב שזה מטרד עצום". אף שהמחיר של רוב המאכלים בתפריט הרשת עולים פחות מ 10-דולרים ,מיור אומר שכסף מזומן אחראי רק לכ 20%-מכלל המכירות של הרשת. זה המקום שההוצאות מצטברות ,הוא אומר, הקמעונאים צריכים לספור את המזומנים, לאבטח אותם ,לחשב את הסיכון וההפסדים ולהפקיד אותם בבנק. "טיפול בכסף מזומן אינו בחינם" ,הוא אומר, "אם מצרפים את כל ההוצאות ,העלויות גבוהות למדי" .מיור אומר שהוא "עדיין מעדיף לשלם את העלויות" לבנקים ולכרטיסי אשראי אפילו בעמלה של 3%מאשר לקבל תשלומים
במזומן. למרות כל הסימנים המעידים על כך שבעתיד כנראה לא נשתמש בכסף מזומן ,לא יהיה זה פשוט לקמעונאי ארצות הברית להשבית את פעילויותיהם העסקיות המתבצעות במזומן. שורה של שיקולים עומדת מאחורי הטענה, ובכללם עמדות צרכן ,חוקים ותקנות -לא כל שכן 1.4טריליון דולר אמריקאי שנמצאים במחזור הכלכלה העולמית ,שהפדרל ריזרב רואה בה "חנות מהימנה של ערך".
אם יש לך 100דולר בכיס, אתה מסתכן בלאבד 100דולר .אבל אם נעבור לאמצעי תשלום דיגיטליים ואלקטרוניים, אז פרצת אבטחה אינה מסכנת מאה דולר מכיסך, אלא יכולה לסכן אלפי דולרים מכל החשבונות שלך" רון שוולין ,מנהל מחלקת המחקר לשירותים פיננסיים של קורנרסטון אדוויזרס
אמצעי תשלום רלוונטי ורב עוצמה תשלום בכסף מזומן אינו עומד להיעלם בקרוב, והוא נותר אמצעי תשלום רלוונטי ורב עוצמה. מחקרים של הפדרל ריזרב מראים שצרכנים מעדיפים לשלם במזומן בכחצי מכלל העסקות שעולות פחות מ 50-דולר ,ומעדיפים להשתמש בכסף מזומן בתדירות גבוהה יותר מאשר בכרטיסי אשראי או בכרטיסי חיוב מיידי במגוון הוצאות שונות.
נוסף על כך ,לדברי הפדרל ריזרב ,תשלומים של אדם לאדם נעשים כמעט באופן בלעדי במזומן ,למרות הצמיחה של אמצעי תשלום אלקטרוניים דוגמת פייפאל וונמו. קרמר מכיר בכך שאף שתשלום בכרטיסי אשראי נפוץ מאוד בקרב קונים רבים ,לצרכנים רבים בעלי הכנסה נמוכה אין חשבון בנק או שהם בעלי כרטיסי אשראי וכרטיסי חיוב מיידי מוגבלים ,ולעתים אף אין להם כלל כרטיסי אשראי וכרטיסי חיוב מיידי. בעוד צרכנים מסוימים עשויים לאמץ שימוש בכרטיסי אשראי ותשלומים בטלפון הנייד, החברה הפדרלית לביטוח פיקדונות טוענת שאחרים מעדיפים לשלם במזומן ,כדי לא להשאיר רישומים אלקטרוניים .לפי חבר הקונגרס לשעבר מטקסס והמועמד לנשיאות המפלגה הליברטינית רון פול ,המעבר לתשלומים אלקטרוניים מקוונים ודיגיטליים הוא כלי בידי מתכנני מדיניות כלכלית מרכזיים שרוצים "לחסל שימוש במטבע עובר לסוחר, כך שממשלות יוכלו לתעד ,לשלוט ולהטיל מס על כל השוק". רון שוולין ,מנהל מחלקת המחקר לשירותים פיננסיים של חברת קורנרסטון אדוויזרס ,אומר שכוחות רבים תומכים בלהוסיף להסתמך באופן נרחב על כסף מזומן. שוולין חזה ב 2011-שיידרשו עוד 200שנה עד שייעלם השימוש בכסף מזומן .אף שבחמש השנים האחרונות צצו והתרבו מכשירים חכמים ושיטות תשלום חלופיות שאולי קיצרו את טווח הזמן שחזה ,שוולין נשאר נאמן לרוח התחזית שלו ,המתארת כמבולגן את נוף התשלומים בעתיד ,שבו כל הכסף המזומן נהפך לתשלום דיגיטלי. "המציאות היא שבטווח הזמן הקצר30-25 , שנה מהיום ,עדיין יפעלו כמה כוחות חזקים מאוד שישאירו את השימוש בכסף מזומן בחיים" ,הוא אומר. שוולין אומר שלנשיאת כסף מזומן בגוף יש סיכונים משלה ,אך שאלות רבות מבחינות גישה ,אבטחה ומדיניות נותרו בלא מענה כאשר מדובר בחברה שבה כל התשלומים נעשים באופן דיגיטלי ואלקטרוני. "עוד לא התחלנו להתעסק בסוגי השאלות האלה" ,הוא אומר" .אם יש לך 100דולר בכיס ,אתה מסתכן בלאבד 100דולר .אבל אם נתחיל להתרחק מתשלום במזומן ונעבור לאמצעי תשלום דיגיטליים ואלקטרוניים ,אז פרצת אבטחה אינה מסכנת מאה דולר מכיסך, אלא יכולה לסכן מאות או אלפי דולרים מכל החשבונות שלך". במילים פשוטות ,אומר שוולין" ,אנחנו עוד לא מוכנים". קופה רושמת | גליון 13 2017 | 213
חדשנות בקמעונאות
מה משותף
לקמח צרצרים ,בירה בטעמים וקמח בטטה? חידושי המזון העדכניים ביותר מתערוכת המזון הבריטית הבינלאומית 2017 מקמח צרצרים להשלמת מנת החלבון היומית עד מיצים ושייקים מאלוורה המחזקים את המערכת החיסונית – תערוכת המזון הבריטית הגדולה IFE 2017סיפקה מאות מוצרי מזון חדשניים שלא חשבו עליהם קודם .להלן 5הנבחרים מהתערוכה באירוע המזון והמשקאות הבינלאומי 2017 ( ,)IFE 2017תערוכת המזון והמשקאות הגדולה והחשובה בבריטניה ,הוצגו מזונות ומשקאות חדשים ,מקוריים וחלוציים. התערוכה הייתה הזדמנות לכל המעורבים בעסקי המזון להתעדכן במגמות הלוהטות ובמוצרי המזון החדשניים ביותר כיום. אז מה היה לנו כאן? ממשקאות אלוורה עד מיצים ושייקים לחיזוק המערכת החיסונית - שוק משקאות הבריאות הוא עצום ,וצופים שיצמח עוד ככל שהצרכנים נעשים מודעים יותר לצרכים הפיזיים והפסיכולוגיים שלהם. התעשייה יכולה גם לצפות לעלייה בביקוש 14קופה רושמת | גליון 2017 | 213
למשקאות קלים פורצי דרך למבוגרים. חברת אקווינוקס קומבוצ'ה ,שהתארחה לראשונה בתערוכת ,IFEיצרה משקאות אנרגיה אורגניים גולמיים מוגזים ,מלאי ויטמינים ,מינרלים ,חומצות אמינו וחיידקים חיים .אם אינכם מתנזרים מאלכוהול ורוצים לעופף קצת ,טוויסטד האלו הוא המשקה שלכם .נמאס לכם להזמין עוד וודקה תפלה עם לימון וסודה? המייסדת של טוויסטד האלו ג'ס טיטקאמב נאמנה למשימתה ליצור משקאות אלכוהוליים דלי קלוריות ובטעם נפלא .המגוון שלה כולל מי קוקוס מוגזים קלות עם ג'ינג'ר וודקה פרמיום שהערך
הקלורי שלהם הוא רק 90קלוריות לבקבוק של 275מ"ל. הרגלי צריכה משתנים כיום יותר מאשר אי פעם בעבר ובני דור המילניום מוסיפים להוביל את הדרך ,כאשר מדובר באכילה ובשתייה בריאות .מאכלים טבעיים נטולי תוספים מלאכותיים היו מגמת מפתח בתערוכה, וחלק גדול שלה הוקדש לקטגוריה של בריאות ורווחה .עם הספקים החדשים השנה נמנית החברה ניוטרסטרנגת' ,שנוסדה בידי שני אחים שמקדישים את זמנם לייצור מוצרי תזונה טבעיים נקיים .במצאי של המותג מגוון של אבקות חלבון שהופקו ממי גבינה של
עזים וכבשים ,ואפילו אפונה. מומחים בתעשיית המזון צופים שנראה השנה בקטגוריות רבות צרכנים שמעדיפים
שנכון להיום קיבלה 25כוכבי זהב גדולים עבור טעם ונבחרה לאלופת הטעם הנהדר. מזונות ללא תוספים היו מגמה מובילה כבר ב 2016-ותוסיף לצמוח גם ב 2017-בזכות מותגים שישיקו מוצרים מרגשים וחדשניים. משמן אבוקדו ,עבור בגלידה נטולת חלב עד תחליפי בשר צמחוניים וצ'יפס מקינואה – בתערוכה IFE 2017קונים יכולים לצעוד בחינם ב"שביל הטרנדים" ולגלות מוצרים וספקים חדשניים מרגשים. מנהלת התערוכה סוראיה גדלרב אמרה: "המבקרים בתערוכה IFE 2017יצפו ממקור ראשון במגמות המזון והשתייה העולים שיובילו את הדרך ב .2017-אנו גאים שמותגים רבים כל כך רואים בIFE 2017- פלטפורמה אידיאלית להשקת מוצרים חדשים ואנו נרגשים לראות אילו מוצרי מזון נראה בחנויות בהמשך השנה".
בשר עשיר בחלבון .החטיף הידידותי לשומרי דיאטת פליאו לוכד עולם של טעמים אותנטיים ,ובכללם בשר בקר ברוטב צ'ילי, כבש מרוקאי ותרנגול הודו תאילנדי מתובל בזרעי צ'יא ולמון גראס.
מוצרים אותנטיים ומסורתיים ,השמים דגש על שימוש במרכיבים טהורים ומוצרים מתוצרת מקומית .במחלקת האוכל הבריטית והאירית הגדולה היה מגוון נרחב של מזונות בעבודת יד ,בהם גלידריית סנואופלייק, 5מוצרי המזון הנבחרים של IFE
:2017
.1מנפוד -ריבות מבירה .חברת מנפוד שילבה בירה עם טעמים של לימון וג'ינג'ר, ליצור כדי חלופות לזיגוג מזון או לרטבים. סקומה .2 חטיפים – וקרקרים בריאים העשויים מקמח בטטה .מבחר מוצרי המזון של כולל החברה גם מיץ בטטה, ריבות ועלי גפן. .3פורי -חטיף
.4סיג'ניקס -משקה בריאות טבעי מבעבע וקל ,שעשוי מפולי קפה ירוקים ,תה ירוק וויטמינים. .5יומפה – חטיף העשוי מקמח צרצרים .אולי זה נשמע קצת ביזארי אבל חטיף האנרגיה הטבעי הזה מלא בחלבונים שמקורם בקמח צרצרים, אגוזים ,פירות יבשים וזרעים שדרים יפה מאוד בכפיפה אחת. בתיאבון! קופה רושמת | גליון 15 2017 | 213
₪ 12 ₪ 3490
₪ 690
₪ 1990 ₪ 590 ₪ 3490
₪ 350 ₪ 1990
16קופה רושמת | גליון 2017 | 213
₪ 2490
הטירוף נמשך ועכשיו בסדרה
2
ס ד ר ה 1 ע ד י י ן ב ח נ ו י ו ת , ל א מ א ו ח לאסוף ול ר להצטרף, ב נ ו ת א ת העיר יבואן :י.ד .עידה בע"מ ,הנחלים 6מושב בצרה ,050-5344907 ,09-7440326אזורי הפצה :רמת השרון ,הרצליה ,רעננה ,כפר סבא ,הוד השרון ,גוש תל-מונד ומושבי הסביה ,תל אביב ,רמת גן ,גבעתיים | .מעיין נציגויות שיווק ממתקים בע"מ ,סלע א.ת הר טוב ב' ,בית שמש ,02-6411325אזורי הפצה :ירושלים ,מעלה אדומים ,גוש עציון ,בית שמש ,מודיעין ,שהם ,ראשון לציון ,רחובות ,חולון ,בת ים ,בני ברק ,גדרה | .המתוקים של שיטרית ( )2000בע"מ ,יצחק סלמה ,392באר שבע ,08-6278727אזורי הפצה :באר שבע ,שדרות ,נתיבות ,אופקים ,ערד ,דימונה ,ירוחם ,מצפה רמון ,ים המלח | .אדס את ביסו בע"מ ,דרך בן צבי 84תל אביב ,03-6819183חיים ,054-4306013אזורי הפצה :תל אביב ,רמת גן ,גבעתיים ,יפו | .א.א .שיווק טבק בע"מ ,רבניצקי 6פתח תקווה ,03-9345817אזרי הפצה :פתח תקווה ,רמת גן ,גבעתיים ,תל אביב | .כהן את אלן שיווק סיגריות בע"מ ,הדרור 6קיסריה ,04-6361676/7אזורי הפצה :נתניה ,חדרה ,אור עקיבא ,פרדס חנה ,כרכור ,זיכרון יעקב ,טירת הכרמל ,דרום חיפה | .אחים מזרחי נציגויות מזון בע"מ ,חלוצי התעשייה 56חיפה ,04-841858אזורי הפצה :חיפה ,קריות ,עכו ,נהריה ,נצרת עילית ,גבול הצפון ,מעלות ,גוש שגב ,שלומי ,עמק יזרעאל ,טבעון | .ש.ה.ם -ענק הממתקים בע"מ ,הפרת 1יבנה ,08-9330991ירון ,050-9716999 -אזורי הפצה :קריית גת ,קריית מלאכי ,גן יבנה ,אשקלון ,אשדוד ,יבנה ,רמת גן ,גבעתיים ,יפו ,רמלה | .קבבצ'י מאיר ובניו בע"מ ,המשור 10טבריה ,04-6733902אזורי הפצה :כרמיאל ,טבריה ,קריית שמונה ,עפולה ,ראש מגדל תפן | 213דולב 6 בע"מ, שושן הערבה | .נדב 17 2017 גליון רושמת | פינה ,צפת ,בית שאן ,רמת הגולן ,חצור הגלילית ,יקנעם והסביבה | .ארומה במדבר בע"מ ,אזורי תעשיה פארק אמתל אילת ,08-6338307אזורי הפצה :אילת עד צומת קופה 054-6642200 ,04-9525354אזורי הפצה :קריות ,עכו ,נהריה | עולם הממתקים שיווק ,משק 47מושב ינון 050-8336303 ,050-8336314 .אזורי הפצה :קרית גת ,קרית מלאכי ,גן יבנה ,אשקלון ,יבנה ,רמת גן ,יפו ,רמלה.
מגמות בקמעונאות
האם נערכת לקונים עם אוכל טעים שמוכן לצריכה מיידית? כיום אנשים כבר אינם יוצאים להפסקות צהריים מסודרות כבעבר וחוטפים קפה ומאפה בדרך לעבודה ,אוכלים אוכל רחוב מקופסה מול המחשב וקונים חטיף בריאות בדרך לפגישה .השתנות מנהגי האכילה המודרניים שינו אתם מן היסוד את האופן שבו צורכים מזון באי הבריטי .היצע הטעמים והמוצרים שמזונות און דה גו מספקים מבטיחים שהשוק הצומח הזה רק יוסיף לצמוח – לא רק בגודל ,אלא גם באיכות ובטעם אחד ההיילייטים בתערוכת המזון הבינלאומית ,(International Food Event( IFEשהתקיימה במרץ השנה בלונדון ,היה שוק האון דה גו, אחד המגזרים המובילים כיום בתעשיית המזון הבריטית ,ששוויו מוערך ב 16-מיליארד ליש"ט בשנה. ריבוי מוצרי המזון המוצעים למכירה בקטגוריית האון דה גו ,בהם כריכים ,מאפים, סלטים ,פשטידות ,פסטות ונקניקייה בלחמנייה ,וכן הקלות והמהירות שבה הלקוחות יכולים לקנות ולצרוך אותם ,הם הגורמים לפופולריות הגבוהה שלהם כיום. כאשר רק חמש דקות נדרשות כדי לקנות מזונות און דה גו ובתוך כ 15-דקות הם כבר מוגשים ללקוח – ברור שמזונות און דה גו מהירים ,נוחים וזמינים ברוב הרחובות המסחריים בבריטניה .מאחר שהיצע המזונות והטעמים רק מוסיף לגדול ,נראה שאין סוף לאפשרויות שאפשר להציע לצרכנים רעבים 18קופה רושמת | גליון 2017 | 213
המחפשים פתרון לארוחת צהריים מהירה. יתר על כן ,כאשר החיים של אנשים נעשים עסוקים יותר ויותר ,יש שפע של הזדמנויות למפעילי נקודות מכירה של מזונות און דה גו
האיכות של אוכל רחוב נמצאת בעלייה .ההוכחה: שני ספקים של אוכל רחוב בסינגפור קיבלו כוכבי מישלן" לנצל את המעבר לתרבות אכילה מזדמנת, שבה הפסקות לארוחות צהריים נהפכות למוגדרות פחות.
מכל הסיבות האלו ,הקטגוריה של מזונות און דה גו משגשגת ומתפתחת במהירות בשנים האחרונות .עם זאת ,מאחר שהתחרות בקטגוריה של ענף המזונות און דה גו כה עזה ,חיוני שחנויות שמוכרות מזונות און דה גו יקדימו את שוק המזון בכללו ויהיו הראשונות לאמץ את המגמות וההתפתחויות האחרונות החלות בו.
אוכל רחוב אחת המגמות של מזונות און דה גו שממשיכה לצמוח מבחינת הפופולריות שלה היא זו של אוכל רחוב :מהמבורגרים עד מאפים ,מאטריות עד כריכים חמים -אין סוף לאפשרויות שאפשר להגיש באירועים מזדמנים ובאירועי פופ-אפ. כפתרון נוח שנמסר היישר לכף יד ,אין פלא שמיליוני בני אדם ברחבי העולם צורכים אוכל רחוב על בסיס יומיומי .רבים ממזונות הרחוב
באמצעות הוספת טוויסט לטעמים ,שימוש במרכיבים באיכות טובה יותר וקצת דמיון ,חנויות שמוכרות מזונות און דה גו מצליחות להגיש מזונות טעימים ,גם אם פשוטים" הטעימים בחו"ל נוחתים היישר ברחובות בריטניה .עם זאת ,גורם האיכות גם משחק תפקיד בבחירה אילו מזונות לצרוך ,ולכן האיכות של אוכל רחוב נמצאת בעלייה .עובדה זו קיבלה חיזוק מהחדשות ,שדיווחו לאחרונה על שני ספקים של אוכל רחוב בסינגפור שהוענקו לעסקים שלהם כוכבי מישלן .שאפו. למרות העובדה ששני דוכני רחוב אלה נמצאים בסינגפור ,עיר שידועה ברמה הגבוהה של אוכל הרחוב שלה ,איכות המזונות און דה גו בדוכני הרחוב בבריטניה משתפרת כל הזמן, ככל שחנויות אלה ממשיכות להוביל בתחרות ומושכות את שוק המזון אחריהן.
במוצרים חדשים וחדשניים ,היצע המזונות והטעמים גדל כל העת. בקבלם השראה ממטבחים ומטעמים מכל העולם ,האפשרויות של מזונות און דה גו אינן מוגבלות עוד להמבורגרים ,כריכים ,נקניקים וסלטים .לאחרונה למשל חלה עלייה בביקוש
מאכלי גורמה און דה גו בדומה למוצרי נוחות ,צרכנים שהזמן אינו מצוי בידיהם משתוקקים למזון חדשני ,טרי וטעים, אבל ללא ההוצאה הגדולה הנלווית לכך .לכן חנויות שמוכרות מזונות און דה גו משפרות את
בעתיד עסקים יוכלו להשתמש בנתונים של הזמנות מקוונות ,כדי לעקוב אחר מגמות והעדפות של לקוחות, ובכך לספק להם פתרונות שיווק מותאמים אישית" מוצריהן ,כדי לספק את הביקוש הגובר להם. באמצעות הוספת טוויסט לטעמים ,שימוש במרכיבים באיכות טובה יותר וקצת דמיון, חנויות שמוכרות מזונות און דה גו מצליחות להגיש מזונות טעימים ,גם אם פשוטים - מהמבורגרים עד נקניקיות ,מצ'יפס עד סלטים.
המגמות האחרונות כאשר חנויות שמוכרות מזונות און דה גו ממשיכות להתחרות על כיסם של לקוחות
למזונות און דה גו בטעמי ברביקיו אמריקאיים .כוח המשיכה של מזונות אלה מובן לאור טעמם המעושן והאינטנסיבי. עוד מגמה שהולכת וגדלה בארצות הברית היא שילוב של טעמים מתוקים ומלוחים ,הוספת ריבה וסירופ מייפל למוצרים כגון נקניקיות ,עוף ובייקון ,כדי לתת טוויסט לטעמים מוכרים. גם הביקוש לתוספת של תבלינים אינו מראה סימני דעיכה והצרכנים כיום מתפתים לטעמים מקסיקניים, יפניים ,דרום-מזרח אסייתיים ומזרח תיכוניים. ואכן ,חנויות שמוכרות מזונות און דה גו דוגמת מאפים ,בוריטוס ,סושי ,אטריות ואפילו כריכים וסלטים משלבים טעמים אלה ונפוצים ברחובות מסחריים בבריטניה. יתר על כן ,יש גם ביקוש גובר למזונות און
דה גו בריאים ,ושוויו של שוק חטיפי הבריאות בבריטניה מוערך ב 1.1-מיליארד ליש"ט. מספרן של חנויות שמוכרות מזונות און דה גו גדל והולך בניסיון לענות על הביקוש הזה, בדגש על מזונות-על ועל הערך התזונתי שהם מספקים. גם ביקוש ל"מזונות ללא" (חלב ,גלוטן ,סויה, ביצים ,אגוזים ,חיטה ועוד) נמצא בעלייה, ועסקים להוטים להדגיש את העובדה שהם מציעים מזונות אלה ללקוחות פוטנציאליים.
העתיד קצב החיים המודרני אינו מראה שום סימן של האטה ,לכן צפוי שהביקוש לפתרונות מזון מהירים וקלים רק יגבר .בשל כך ,תגבר החשיבות של הזמנות מזון באינטרנט למפעילי חנויות און דה גו מבחינת יכולתם להגביר את המהירות שבה הם יכולים לשרת לקוחות. נוסף על כך ,עסקים גם יוכלו להשתמש בנתונים של הזמנות מקוונות ,כדי לעקוב אחר מגמות והעדפות של לקוחות ,ובכך לספק להם פתרונות שיווק מותאמים אישית. חנויות שמוכרות מזונות און דה גו יצטרכו לשמור על קשר עם העדפות הטעמים האחרונות ,ולהתאים לפיהן את ההיצע שלהן, כמו גם לשמור על איכות המזון שהן מגישות ואפילו להשביח אותה ,כדי לעמוד בדרישות הצרכנים. על מפעילי חנויות און דה גו גם לעודד מכירות משלימות באמצעות ארוחות עסקיות ,מהלך אשר עשוי לחזק אצל הלקוח את התפישה
שהוא מקבל את מלוא הערך עבור כספו. כל עוד חנויות שמוכרות מזונות און דה גו יוסיפו להתפתח בכיוון ששואף לענות על הדרישות המשתנות של הצרכנים ,תוסיף הקטגוריה להתחזק ותבטיח שבבריטניה תמיד יהיה מענה של מזונות הולמים לשעות העומס בצהריים. קופה רושמת | גליון 19 2017 | 213
חדשנות בקמעונאות
הפיכת הקניות לחוויה אישית
עיצוב נעליים באמצעות כלים דיגיטליים והזנת מידות ובחירת סגנונות ובדים כדי ליצור חליפה מותאמת אישית – זה מה שנדרש מהקמעונאי במאה ה .21-מי שרוצה להצליח בעולם הקמעונאות של מחר חייב לשים את הלקוח במרכז וליצור לו מוצר ספציפי שהוא מעורב בהכנתו או לאפשר לו ליצור מוצר לפי דרישות ספציפיות .שתי חברות הלבשה שעושות זאת כבר היום מדגימות כיצד כיום יותר מתמיד להתנסות יש תפקיד מרכזי בעולם הקמעונאות .צרכנים מכל קבוצות הגיל מוכנים להוציא כסף על התנסות חווייתית יותר מאשר על דברים ,ומתעניינים יותר בקמעונאים אשר מציעים חוויות אינטימיות ,מותאמות אישית ,דיגיטליות וחברתיות. "אין ספק שראינו תזוזה מתמדת בדרך שצרכנים קונים ומתנהגים" ,אמרה לינדה קירקפטריק ,סגנית נשיא בכירה לפיתוח עסקי של מסטרקארד בארצות הברית, שפתחה פנל מרכזי בתערוכת הקמעונאות הגדולה בעולם ריטייל'ס ביג שואו ,שהתקיימה בינואר השנה בניו יורק. שוז אוף פריי ואינדצ'יינו ,חברת נעליים וחברת חליפות לגברים שמייצרות מוצרים מותאמים אישית ובתוך כך מספקות חוויות ייחודיות בלתי נשכחות ללקוחותיהן ,ממחישות 20קופה רושמת | גליון 2017 | 213
תפיסה זו .ובעשותן זאת ,לא זו בלבד שהן מחיות את חוויית הלקוח ,אלא אף את המודל
אנחנו חושבים שהעסק שלנו צריך למכור חוויה ממש כשם שהוא מוכר מוצר" דרו גרין ,מנכ"ל אינדצ'יינו הקמעונאי עצמו .בתערוכת ריטייל'ס ביג שואו דנו ג'ודי פוקס ,ממייסדי שוז אוף פריי וראשת מחלקת הקריאטיב בחברה ,ודרו גרין,
מנכ"ל אינדצ'יינו ,כיצד קמעונאות חווייתית משנה את התעשייה ואיך מוצרים מותאמים אישית וייצור לפי דרישה הם המפתח לעתיד של הקמעונאות. שוז אוף פריי ,שהוקמה לפני שבע שנים, מאפשרת לקונים לעצב נעליים משלהם באמצעות כלים דיגיטליים המראים כיצד לשלב חומרים שונים ,צורות בוהן ,עקבים ורכיבים אחרים ,כדי ליצור פריט ייחודי. אינדצ'יינו מאפשרת לקונים לרכוש חליפות באמצעות הזנת המידות שלהם ובחירת סגנונות ובדים .החליפות נשלחות ללקוחות בתוך כמה שבועות בעלות נמוכה יותר מאשר חליפות מסורתיות. טכנולוגיה היא כלי המפתח בחוויית לקוח יוצר מותג .בשוז אוף פריי הטכנולוגיה מאפשרת ללקוחות לחוות את ההתרגשות שבעיצוב נעל ייחודית ,לראות הדמיות מתעוררות
אני חושבת שייצור לפי דרישה יהיה באמת אגוז קשה לפיצוח אבל זה יפתח לנו עולם חדש לחלוטין מבחינת המודלים העסקיים שיהיו בסביבה הקמעונאית" ג'ודי פוקס ,ראשת הקריאטיב בשוז אוף פריי
לחיים ולקבל בדיוק את מה שהם רוצים .כוח המשיכה של אינדצ'יינו אינו טמון רק בקלות ובנוחות הכרוכות בקניית חליפה אצלה ,אלא גם בהתאמה מושלמת במידה ובעמידה ביכולת הכלכלית של הלקוח .טכנולוגיית קצה מאפשרת הן לשוז אוף פריי והן לאינדצ'יינו לייצר פריטים מותאמים אישית ביעילות רבה יותר ובאופן משתלם יותר. בעוד התאמה אישית ברמת המוצר אינה נראית בתחילה מעשית לכל הקמעונאים, העלתה פוקס את הרעיון של ייצור לפי דרישה ויכולות הדפסה בתלת-ממד ,שפתחו עולם חדש ומרתק" .אתה יכול לקבל אינסוף מוצרים ייחודיים בלי כל הטרחה של כל המלאי מסביב" ,אמרה פוקס. בשביל אינדצ'יינו התנסות היא עניין מהותי" .אנחנו חושבים שהעסק שלנו צריך למכור חוויה ממש כשם שהוא מוכר מוצר" ,אמר גרין. מאז שהחלה החברה לפעול באינטרנט היא מפעילה חנויות שבהן "מדריכי סגנון" מסייעים ללקוחות ליצור את החליפה המושלמת .ואף שהחברה חוותה צמיחה מהירה ,אמר גרין ,היבט חשוב בשמירה על ההתמקדות בחוויית הלקוח נוגע בתרבות הארגונית של החברה" .אין זה משנה מהו גודלה ...לעולם אל תאבדו את המנטליות והתרבות של חברת סטארט- אפ ,למרות הצמיחה שלה", הוא אמר. אבל החוויה חייבת להוסיף להתפתח .פוקס מדמיינת שבעתיד של הקמעונאות אדם ייכנס לחדר הארונות שלו ויורה למחשב מה הוא רוצה ללבוש באותו יום מתוך התחשבות בתנאי מזג האוויר ובאירועים המצפים לו באותו תאריך ,והבגד הספציפי
יודפס בזמן שהוא מתקלח. "הדרך להגיע לרעיונות כאלה היא בהעמדת הלקוחות בלב של כל דבר שאנחנו עושים. אנחנו חייבים להיכנס לנעליים שלהם ולחשוב :מה עושה את החוויה הזאת לכיף, מה הופך אותה לנוחה? מה תהיה הדרך הכי יוצאת דופן ונעימה שהם יוכלו לחוות אותה?", הוסיפה פוקס. מודל של ייצור לפי דרישה מציב בפנינו אתגרים רבים ,ושתי החברות ממשיכות לשפר את תהליך הייצור שלהן ,ומטרתן היא לספק את מוצרים במהירות וביעילות גבוהות יותר. "אני חושבת שייצור לפי דרישה יהיה באמת אגוז קשה לפיצוח" ,אמרה פוקס, "אבל זה יפתח לנו עולם חדש לחלוטין מבחינת המודלים העסקיים שיהיו בסביבה הקמעונאית".
חן עידה, מנהל מותג זומלינג'ס מה אומרים הקונים על המוצר החדש? עם השקת זומלינג'ס לפני שלושה חודשים הפך המוצר לפריט האספנות הנמכר ביותר בנקודות המכירה שבהן הוא מוצג .הילדים נסחפים אחרי חוויית איסוף חדשנית ,כדי להגיע להשלמת בניית עיר הזומלינג'ס על המפה. מהי התפיסה השיווקית העומדת מאחורי המוצר? מוצר איסוף חדשני שמונה חמש סדרות .בכל סדרה יש למעלה ממאה דמויות זומלינג'ס חדשות ,מגדלים ובתים בגוונים שונים והפתעות נוספות שבדרך. במה מתייחד המוצר לעומת מוצרים אחרים הנמכרים כיום בשוק? המוצר מיועד לבנים ולבנות ,הוא חדשני ונמכר במחיר אטרקטיבי .בכל סדרה חדשה יש מוצרים חדשים ותוספות המשתלבים וממשיכים את הסדרות הקודמות עד להשלמת העיר כולה. למה יצאתם עם המוצר דווקא עכשיו? ארבעה חודשים לאחר השקת הסדרה הראשונה ,שנמכרה בהצלחה עצומה ,החלטנו שהמועד הנכון לחשוף בפני הילדים את החידושים של הסדרה השנייה תהיה מיד לאחר חופשת הפסח ,כשישובו לבתי הספר. מה חשוב לך להעביר לקמעונאי בנוגע למוצר החדש? מדובר בלהיט עולמי שהפך לרב מכר בישראל מאז השקת הסדרה הראשונה .קמעונאים שרכשו את המוצר שבו והזמינו אותו כמה פעמים לאור הביקוש הרב .המוצר ממשיך להתפתח ולהתחדש מסדרה לסדרה וייעשה מאתגר יותר לילדים .אני ממליץ לעוד קמעונאים להצטרף להצלחה העולמית של הזומלינג'ס בישראל. קופה רושמת | גליון 21 2017 | 213
טכנולוגיה
האם זמן עסקה בכרטיסי אשראי יארך פי ?4 לפי הוראה של בנק ישראל ,בחודשים הקרובים ישתנה השימוש בכרטיסי אשראי בקופה, והלקוחות יצטרכו להכניס את הכרטיס למסופון ולהקיש את הקוד הסודי שלהם כדי לאשר חיוב באשראי .להלן כל מה שבעל עסק חייב לדעת לפני שזה קורה בנק ישראל הכריז על הוראה חדשה שעומדת לבצע מהפך של ממש בכרטיסי אשראי :ישראל תעבור בשנים הקרובות לכרטיסי אשראי חכמים בתקן EMVבעלי שבב מיוחד .מדובר בשינוי בעל השפעה של ממש על האופן שבו משתמשים הצרכנים בכרטיס שלהם בקופות של בתי עסק .מבחינת בעלי העסקים ,מדובר בשינוי שמצריך היערכות רבה .לפי הוראת בנק ישראל ,בחודשים הקרובים לא יוכלו עוד בתי עסק לחבר לחברות האשראי מסופים שהחומרה והתוכנה שלהם אינן תומכות בתקן .EMVעם זאת ,בתי עסק קטנים שהמחזור שלהם פחות מ 60-אלף שקל בשנה יקבלו דחייה של עוד שנה, והוראה זו תחול עליהם רק ב 1-בינואר .2018הדדליין הסופי הוא שנת .2020 כלומר בעוד שנתיים וחצי יצטרכו כל המסופים של בתי העסק בישראל לעמוד בתקן החדש. כיצד ישפיע הדבר על בעל העסק הישראלי? ואיך נערכים להתמודדות עם השינוי? הנה כמה דברים שכדאי לדעת: .1שיטת העברת כרטיס האשראי משתנה היום ,כשלקוחות קונים בכרטיס אשראי, 22קופה רושמת | גליון 2017 | 213
הם פשוט מגהצים את הפס המגנטי במסוף והעסקה מבוצעת .עם המעבר לתקן ,EMVהתהליך משתנה :לקוח יצטרך להכניס את הכרטיס בעצמו לתוך מסופון ולהקיש את הקוד הסודי שלו – ורק אז תתבצע העסקה. .2קשה יותר לבצע הונאות השימוש בטכנולוגיה החדשה נועד, בראש ובראשונה ,לעשות חיים קשים יותר לגנבים ולזייפנים .גם אם מישהו גונב כרטיס אשראי ,אין הוא יודע את הקוד הסודי של בעל הכרטיס – ולכן לא יוכל לבצע עסקאות. .3בעל העסק יהיה חשוף פחות לתביעות לבעלי עסקים יש אינטרס מובהק למנוע הונאות בכרטיסי אשראי .זאת ,מאחר שאם אכן תתבצע עסקה בכרטיס גנוב, יהיה מחויב בעל העסק הישראלי להוכיח לחברת כרטיסי האשראי שאכן זיהה את הלקוח כבעל הכרטיס (באמצעות תעודה מזהה) ,ולא – ייחשף בעצמו לתביעה ועלול יהיה לשלם תחתיו את הנזק .לפיכך צפוי שהכרטיס החדש יצמצם מאוד את הסיכונים לבעלי העסקים. .4יש אפשרות בחירה שני סוגי מכשירים
בעלי עסק יוכלו לבחור בין שני סוגי מסופים בתקן .EMVעסקים גדולים, שעובדים בתוכנה משלהם שמנהלת את התשלומים ,יכולים לבחור במסוף Pin .Padהמשמעות היא שהקופאי יכול לבצע את העסקה במחשב שלו ,ואז להגיש ללקוח מסופון נפרד שבו הוא מכניס את כרטיס האשראי ,מקיש את הקוד הסודי ומבצע את העסקה .בתי עסק קטנים יותר יכולים לבחור במכשיר אחוד ,שבו מתבצע כל התהליך במקום אחד. .5הצפי :התורים יתארכו היום עסקה ממוצעת אורכת כשלוש שניות ,אך המעבר לתקן EMVעשוי להאריך באופן ניכר את משך ביצועה – אפילו עד 12-11שניות .וזאת ,מאחר שמהלקוח יידרש לא רק לגהץ את הכרטיס ,אלא גם להכניס אותו למסופון, להקיש קוד סודי ,לחכות שיתקבל אישור לכרטיס ורק אז להוציאו .אם ישכח הלקוח את הקוד הסודי ,תתארך העסקה אף יותר. כדאי לבעל העסק להיערך לכך מראש, ואולי גם לתגבר את מספר הקופאים בשעות העומס או לפזר בקופות שלטים שמבקשים מהקונים להיאזר בסבלנות.
PURE LIFE. PURE STYLE.
מי עדן במהדורה מדורדסת! הציעו ללקוחות את שישיית מי עדן במהדורת הדרדסים המיוחדת בכל מארז בקבוקי 0.5ליטר ספורט יתחבאו פרסים לילדים וקוד שמאפשר להוריד מגוון דמויות אימוג'י דרדסים לנייד. באתר מי עדן מחכות הפתעות נוספות.
להזמנות פנו אל סוכן המכירות שלכם או למחלקת שירות לקוחות בסניפי הפצה .יפאורה תבורי :צפון (חיפה והגליל).04-6029721 : מרכז .03-9076778 :ירושלים .02-6587660 :באר שבע והדרום .08-6282854 :בארות יצחק .03-9076729 :אילת.08-6334761 :
התנהגות צרכנים
הטרנד העולמי העכשווי: צריכה של מזונות מעוותים בתערוכת המזון סיאל פריז 2016זכה המותג הצרפתי לה גול קסאו ,דגני בוקר מעוותים ,בפרס בקטגוריה של שינוי במגמות צריכה .הפרס ניתן על תרומה למאבק העולמי בבזבוז מזון, מגמה שתופסת תאוצה בכל העולם והגיעה גם לארץ .משרד החקלאות ישפה במיליון שקל חקלאים שמגדלים ירקות ש 30%-מהם נזרקים לפח בגלל פגם אסתטי ,כדי לממן את הקטיף שלהם ,שיימסר לעמותות סיוע לנזקקים .אורי צוק בר ,סמנכ"ל מחקר ,כלכלה ואסטרטגיה במשרד החקלאות: "בעשור הקרוב אוכלוסיית ישראל תגדל בעוד כמיליון וחצי נפש ,ועלינו להבטיח להם אספקה טרייה של מזון" החדשנות של ענף המזון הגיעה לשיאה בתערוכת המזון סיאל פריז ,2016כאשר דגני בוקר "מכוערים" (אפשר להוריד את המרכות, הם באמת כאלה) זיכו את צרפת במקום ראשון בקטגוריה זליגת ערוצי קנייה ושינוי במגמות צריכה בתחרות וורלד טור .2016 וורלד טור הוא מיזם משותף ל 28-עיתוני הקמעונאות המובילים בעולם ,בהם גם מגזין הקמעונאות הישראלי "קופה רושמת", וכן עיתונים מברזיל ,קנדה ,רוסיה ,ארצות הברית ,הודו ,סין ,יפן ,מדינות אירופה ואפילו דרום קוריאה; הוורלד טור מסקר את מגמות הקמעונאות והצרכנות בשווקים של מדינות אלה ,מנתח את הנתונים ומדרג את המוצרים הזוכים לפי קטגוריות .השנה זוהו שלוש מגמות עיקריות .1 :בריאות .2קניות חכמות ונוחות .3 זליגת ערוצי קנייה ושינוי במגמות צריכה. המגמה של מאבק בבזבוז מזון בצרפת צברה תאוצה ב 2015-בעיקר בזכות השקת מותג דגני הבוקר הצרפתי לה גול קסאו שמציע דגני בוקר בצורה משונה ,שאין לה שום השפעה על הטעם (אלא אם כן אתם טועמים בעיניים). חלוצת המגמה הייתה רשת הסופרמרקטים השלישית בגודלה בצרפת אינטרמרשה ,שב- 2014השיקה מותג חדש של ירקות ופירות 24קופה רושמת | גליון 2017 | 213
בשם לה פרי א לגום מוש (פירות וירקות מכוערים) ,שלו ייעדה שורות משלו בסופרים שלה ,מקום נפרד בקבלה ואף השיקה מותג
כ 18%-מהאוכלוסייה בישראל נמצאים במצב של חוסר ביטחון תזונתי מתון עד חמור ,ואם יש בידינו לסייע לאוכלוסיות מוחלשות לקבל מזון טרי ובריא -הרי שמחובתנו המוסרית לעשות זאת" אורי צוק בר ,סמנכ"ל מחקר ,כלכלה ואסטרטגיה במשרד החקלאות משלים של מרקים ומיצים טבעיים העשויים מהפירות ומהירקות המכוערים .איך היא
עשתה זאת? הרשת קנתה מהחקלאים ירקות ופירות שצורתם מעוותת ונועדו לזריקה ומכרה אותם ב 30%-פחות מאשר את אחיהם יפי הדלורית והתואר .התוצאה הייתה הצלחה מסחררת 1.2 :טונות של פירות וירקות מכוערים נמכרו ביומיים הראשונים להשקת המותג בכל חנות של אינטרמרשה ,והגברת התנועה בחנויות ב .24%-יותר מ 13-מיליון בני אדם ביקרו בחנויות של אינטרמרשה חודש לאחר השקת המיזם .אבל הצלחה לא פחות חשובה נודעה להעלאת הנושא של בזבוז מזון על סדר היום הציבורי .הרשתות החברתיות לא הפסיקו לדון בנושא ,וזה סוקר בהרחבה בעיתונים .בסופו של דבר הציעו העיתונאים שכל רשת של סופרמרקטים תחנוך מותג של פירות וירקות מכוערים ,כדי למנוע בזבוז מזון מיותר .למגמה המתהווה נוספה הצהרה של הקמעונאים הגדולים בעולם שהתחייבו להפחית את פסולת המזון שלהם בחצי עד .2025
הצלחה מסחררת אבל נחזור לדגני הבוקר לה גול קסאו .המותג הושק במרץ 2015בקטגוריה מצרכי מכולת משפחתיים ,תת-קטגוריה דגני בוקר .קולקטיב
הרשת קנתה ירקות ופירות שצורתם מעוותת ונועדו לזריקה ומכרה אותם ב 30%-פחות מאשר את אחיהם יפי הדלורית והתואר .התוצאה הייתה הצלחה מסחררת: 1.2טונות של פירות וירקות מכוערים נמכרו ביומיים הראשונים להשקת המותג בכל חנות של אינטרמרשה, והגברת התנועה בחנויות ב"24%-
המזון לה גול קסאו ,שנודע בזכות קמפיין הפירות והירקות המכוערים שלו שנמכרים ב 30%-פחות ברשתות הגדולות ,הרחיב את המגמה ומציע מאז מרץ 2015דגנים שלהם מומים חזותיים ,אך באיכות זהה .במילים אחרות :דגני בוקר מכוערים שטובים ממש כמו אחיהם היפים ,אך זולים מהם ב .30%-למה המוצר לה גול קסאו הוא כזה סיפור הצלחה? כי הוא משלב כמה תועלות :ליצרן ,שמפיק את המרב מתוצרת שהושלכה לפח קודם לכן; לקמעונאי דוגמת רשת הסופרמרקטים הצרפתית הגדולה קארפור (השלישית בגודלה בעולם!) ,שמשתתף בקמפיין המקיף הזה הנאבק בבזבוז מזון ,מוכר יותר ומרוויח יותר; וכמובן ,לצרכן ,שנהנה מאותם טעמים במחיר מופחת ב 30%-ומהידיעה שהוא תורם למלחמה העולמית בבזבוז מזון. אז מי תהיה המחלקה הבאה בתור? מחלקת הגבינות? ימים יגידו .אבל קממבר מכוער הוא מועמד ראוי .כדאי לעקוב אחר ההתפתחויות שבוודאי יבואו ,כי פוטנציאל המכירות הוא עצום!
מתקנים את המעוות כחול-לבן ומה המצב בארץ? "גלובס" מדווח שלפי
דוחות של המוסד לביטוח לאומי ומשרד מבקר המדינה 50% ,מהתוצרת החקלאית בישראל נזרקת מדי שנה לזבל ,ומשפחה ישראלית ממוצעת משליכה לפח פירות וירקות בשווי 4,200שקל בשנה. עקב כך ,החליט משרד החקלאות לשפות מגדלים של תוצרת טרייה במיליון שקל עבור קטיף ,אריזה ,שינוע ושיווק של הפירות והירקות ה"מכוערים" ,ואלה יימסרו לעמותות סיוע לנזקקים ,מאחר שגם עם ירקות מעוותים אפשר להכין סלט טעים ומזין .בשלב זה החליט המשרד לעשות פיילוט לשני גידולים עיקריים שנמנים עם המזונות העומדים במרכז התזונה היומית של הצרכן הישראלי הממוצע :מלפפונים ועגבניות. לפי נתוני משרד החקלאות ,מתוך כ90- אלף טון של מלפפונים המגודלים במשקים חקלאיים בישראל בשנה ,כ 20%-מהם מכוערים או מעוותים ולא אטרקטיביים בעיני הצרכן; לנוכח מחירם הנמוך מאוד בשוק, החקלאים כלל אינם קוטפים אותם בגלל היעדר כדאיות כלכלית שנובע מעלות הטיפול בהם .לפי נתוני המשרד ,מתוך כ 165-אלף טון של עגבניות ,כ 10%-מהן אינן נקטפות מאותה הסיבה. "כ 18%-מהאוכלוסייה בישראל נמצאים במצב של חוסר ביטחון תזונתי מתון עד חמור ,ואם יש בידינו לסייע לאוכלוסיות מוחלשות לקבל מזון טרי ובריא -הרי שמחובתנו המוסרית לעשות זאת, במקביל לחיזוק היכולת של החקלאים להתקיים בכבוד ובלי לעוות את מנגנוני השוק" ,אמר סמנכ"ל מחקר ,כלכלה ואסטרטגיה במשרד החקלאות אורי צוק בר. במשרד החקלאות אמרו כי לאחר ניתוח תוצאות הפיילוט ,תיבחן הרחבת המיזם לסוגי ירקות ופירות אחרים .במקביל להעברת הפירות והירקות הפגומים לעמותות השונות ,משרד החקלאות בוחן אפשרות לעודד רשתות מזון לקנות מבתי
אריזה תוצרת חקלאית "מכוערת" שדינה להיזרק ,ולמכור אותה ברשתות במחירים נמוכים במידה ניכרת ממחירי השוק. "בעשור הקרוב אוכלוסיית ישראל תגדל בעוד כמיליון וחצי נפש ,ועלינו להבטיח להם אספקה טרייה של מזון" ,אמר צוק בר" .היערכות נכונה בשלב הזה למניעת בזבוז מזון ברשתות השיווק ובמשקי הבית הפרטיים תכין אותנו לאתגרי העתיד ,נוכח המשאבים המוגבלים שעומדים לרשותנו". שר החקלאות ,אורי אריאל ,בירך על התוכנית החדשה ואמר כי היא מהווה "פתרון אמיתי לבעיה ,תסייע לנזקקים בחברה ותאפשר לחקלאים לקבל תשלום על קטיף של תוצרת עודפת".
קופה רושמת | גליון 25 2017 | 213
התנהגות קונים
במדינת ישראל גרים יהודים ,ערבים ,דרוזים ,בדואים ועובדים זרים המשתייכים ליהדות ,לאסלאם ולנצרות .איך החגים השונים של בני העדות השונות משפיעים על קניות הצרכנים? רמז :אם הפוליטיקה המקומית הייתה גמישה כמו החלטות הקנייה – היינו חיים בגן עדן
מגמות קנייה בחגים וממה הן מושפעות
26קופה רושמת | גליון 2017 | 213
מדינת ישראל היא אחת המדינות המגוונות בעולם מבחינת אוכלוסייה ואין בה רגע דל: לא זו בלבד שהיא קיבוץ גלויות ,תרבויות ודתות -בכל חודש תושביה נחשפים לחג כלשהו ,בין ששמח ובין שעצוב ,בין שמדובר ביהודי ,ובין שבנוצרי או במוסלמי.
במה שונות החלטות הקנייה של הצרכנים בחגים מתברר שפסח הוא אחד החגים המשפיעים ביותר לא רק על המגזרים החרדי ,המסורתי והחילוני ,אלא אף על עדות ,דתות ותרבויות אחרות בישראל ,אשר אין להן קשר ישיר לחג .האסוציאציות המיידיות שעולות בנו כשאנו שומעים את המילים "חג הפסח" הן כדלקמן בדרך כלל: .1ניקיון יסודי .2איסור אכילת חמץ נתוני המכירות של חומרי ניקוי ושל מוצרים משלימים לניקוי הבית מציגים שיא במכירות בכלל השוק ובכל המגזרים והאזורים באופן ברור וסדיר. נשאלת השאלה כיצד חג יהודי שבמרכזו ניקיון יסודי ,שכולל ביעור חמץ וגורם לצרכן להגביר קניות של חומרי ניקוי -משפיע על עלייה במכירות הקטגוריה הזו גם במגזרים שונים ,כגון הערבי והנוצרי? במרץ 2014ערך המכון לחקר הקמעונאות מחקר המסקר את התנהגות הצרכנים בתקופה שלפני חג הפסח בנקודות המכירה ברשתות המזון הקמעונאיות. המחקר נעשה במדגם ארצי בהשתתפות 806נשאלים .להלן גרף המייצג נתון של השפעת החגים על מגזרים שונים .ניתן להבחין בגרף שצרכנים במגזר הערבי, שאינם אמורים לשנות מהרגלי הניקיון שלהם דווקא בפסח -גם קונים יותר חומרי ניקוי ,ואף אימצו לעצמם את ימי החג כתקופה לניקוי יסודי ,בלא קשר לעובדה שאין זה חגם. לפי נתוני הסקר ,הסיבה המובילה בהחלטה לקנות יותר מוצרי ניקיון בימי החג היא החשיפה הגדולה שמוצרים מקטגוריה זו מקבלים ברשתות השיווק לפני החג ובמהלכו ,פרסום מוגבר של מוצרי הקטגוריה והוזלת מחירים של כ20%- מהמחיר הממוצע של מוצרי הקטגוריה בשאר ימות השנה. עוד נתון שעלה בסקר 74% :מכלל הצרכנים שהשתתפו בו טענו שבתקופת החג יקנו לפחות פריט אחד יותר לעומת הצריכה השוטפת בחודשי השנה השונים.
החג כמנוף לפתרונות מזון יצירתיים בפסח ,1997למשל ,מוצרים ייעודיים כשרים לפסח נמכרו במדפי המכולת לכבוד החג .נמצא שמוצרי הבסיס שנקנו היו מצות ,עוגיות קוקוס ,עוגיות בוטנים, עוגיות יין ,והקינוח העממי היה כמובן מצה עם ממרח שוקולד .בתחילת המאה ה 21-הושקו עוגות וופלים כשרים לפסח - מזונות חדשניים שהיו בעלי השפעה צרכנית מפתיעה מבחינה תפישתית .כיום אלה מוצרים טריוויאליים לחלוטין ואנו מגלים על המדפים מוצרים שלא הגיוני בעינינו שהם נחשבים לכשרים לפסח, מכיוון שהם נתפשים כחמץ מוגמר :מגוון עשיר של בורקסים ,מלאווח ,לחמניות, עוגיות וחטיפים שונים העשויים מתחליפי חמץ; ולעתים מדובר במזונות מיוחדים יותר ממוצרים שנמצאים באופן סדיר במכולת .מכירתם של מזונות אלה בחג הפסח משפיעה על החלטות הקנייה של הצרכנים ובעת החג הצרכנים נהפכים לפחות ביקורתיים לטעם ואף למחיר בשל החדשנות שבמציאת מזון בעל טעם מהנה לימי החג .הוכח שצרכנים קונים עוגות ועוגיות לפסח בסכום כמעט כפול מהסכום המוקצה לשאר המוצרים לימות השבוע ,ולא השקיעו זמן בעיבוד המידע, כדי להחליט אילו מזונות יקנו .מכירות הקטגוריה בתקופה זו הן עצומות לעומת שאר ימות השנה ,הן במספר המוצרים הנקנים והן בערכם הכספי.
מזונות נטולי גלוטן – לא רק לחולי צליאק הבשורות הטובות הן שבשנתיים האחרונות המגמה של צריכת מזונות נטולי גלוטן נמצאת בצמיחה מפתיעה וחג הפסח נהפך באופן טבעי לחגם של חולי הצליאק בישראל .מגמה זו מתפתחת ומפתחת מגוון מוצרים נרחב ,ולא רק לחולי צליאק. מחקרים רבים מצאו שגלוטן מזיק לגוף האדם ואף ישנם מחקרים שמעידים שגוף האדם מתמכר לגלוטן .לפי מחקרים מסוימים ,גלוטן הוא הסיבה השנייה להשמנה; אבל במחקר כמו במחקר ,תמיד יימצא אחד שיסתור את דברי האחר, וישנם אף מחקרים שמוכיחים שגוף האדם דווקא זקוק לגלוטן ברמה מסוימת -אך כל המחקרים מאוחדים בדעתם שלא לחולי צליאק .מוצרים ללא גלוטן אינם מיועדים רק לחולי צליאק והם יפים לבריאות כלל הצרכנים; צרכנים רבים כמובן נמנעים
מגלוטן כאימוץ אורח חיים בריא יותר. ב 8%-מכלל בתי האב שנסקרו (סקר 136 של המכון לחקר הקמעונאות )2016יש לפחות אדם אחד אשר נמנע מגלוטן מרצון או מסיבה רפואית .ייצור מזון ללא גלוטן מצריך הקמה של פס ייצור סטרילי מפוקח, ולכן מחירו גבוה יותר ממזון שאינו מצריך פיקוח .בעבר היו הפרשי המחירים בשיעור של מאות אחוזים ,ללא כל פרופורציה, והתקיימו מחאות בנושא כבר ב.2012- חג הפסח ,אם כן ,הוא הזדמנות גדולה ליצרני מזונות ללא גלוטן לחשוף את מוצריהם בפני כלל הצרכנים ולמנף את החג להגדלת הצריכה בכל ימות השנה - השקעה שתביא לידי נוכחות יציבה של מזונות ללא גלוטן על המדף בכל השנה ולהוזלה שלהם הן ליצרן והן לצרכן. על פי ממצאים ,צריכת מזונות ללא גלוטן יותר מכפולה בפסח לעומת צריכתם בשאר ימות השנה ,והיא עומדת על יותר מ .25%-בשאר ימות השנה צריכת מזונות ללא גלוטן עומדת על 12%וצרכנים אלה, שאינם נמנים עם חולי צליאק ,אף מוכנים לאכול מאפה נטול גלוטן ולשלם פרמיה של עד 10%מהמחיר בשביל ערכו הבריאותי.
סיכום לחגי ישראל יש השפעה ישירה על התנהגות הצרכנים ,ולאו דווקא על הצרכן הנמנה עם העדה החוגגת בלבד .השפעת החגים מקיפה ורחבה יותר ,היא חוצה מגזרים מבחינת קבלת החלטות הקנייה וגורמת לצריכה מוגברת ולא מתוכננת לעתים .גירויים שאינם פועלים על הצרכן בצריכה השגרתית פועלים עליו ביתר שאת בתקופת החגים מסיבות שונות ,שהעיקריות שבהן הן השפעות סביבתיות וחברתיות, אימוץ דפוסי אכילה לא רציונליים ,חשיפה לגירויים רבים וממוקדים כגון פרסום והוזלות מחיר גדולות וחשיפה פרונטאלית בנקודות המכירה .אבל המסקנה העולה מכתבה זו היא שכל קמעונאי יכול להשפיע על בחירות הצרכנים ואין צורך לחכות לחגים בשל כך; שימוש במודלים שיווקיים והתמקדות בהעברת המסר לצרכן יכולים לעשות זאת לא פחות טוב מכל חג ומועד.
ד"ר חזי גור מזרחי, Ph.D.במנע"ס ,המכון לחקר הקמעונאות ולהתנהגות צרכנים קופה רושמת | גליון 27 2017 | 213
קמעונאי מדבר מהשטח
"אנחנו אוהבים להשתמש במגזין כבר סמכא מקצועי ועובדתי"
שי פריד וויויאן פריד ,מינימרקט שלנו, פינסקר 28תל אביב
מיהו קהל הלקוחות שלכם? המינימרקט שלנו כשמו כן הוא – מינימרקט שכונתי ,לכן אני מעריך שכ- 80%-70%מהלקוחות שלנו הם תושבי השכונה והשאר עוברי אורח מזדמנים. הלקוחות שלנו מגוונים וכוללים צעירים, סטודנטים ,מבוגרים ,תושבים ותיקים – בקיצור ,כולם .הלקוחות מכירים זה את זה ויש ביניהם ערבות הדדית .תענוג.
מתי נפתחה החנות ואילו שינויים עשיתם בה מאז? גיסתי ויוויאן ואני קנינו את החנות 28קופה רושמת | גליון 2017 | 213
בשותפות בינואר 2013וגם לפנינו פעל במקום מינימרקט .החלפנו מדפים, מקררים ,מקפיאים – בעצם כמעט את כל תכולת החנות .אנחנו מרוצים מאיך שהחנות מסודרת כיום ,כי אף על פי שהיא קטנה ,נכנס בה הרבה והסידור שלה מעורר באנשים חשק לקנות.
איך אתם משווקים את העסק שלכם לצרכנים? המכירה הכי טובה בעיניי היא לחייך ללקוחות ,להקשיב להם ,לרצות אותם ולספוג גם את הדברים הפחות נעימים הכרוכים בנתינת שירות .אין ספק שהמשפט "הלקוח תמיד צודק" נאמר על ידי קמעונאי מנוסה .מלבד זאת ,אנו
באים לקראת הלקוחות במחירים נוחים, במבצעים של החנות ושל החברות ובמשלוחים.
אילו מבצעים אתם עושים בחנות והאם הם מצליחים? רוב הזמן יש לנו מבצעים קבועים על החלב של טרה " 2ב 10-שקלים" ,על מילקי " 4ב 10-שקלים" ועל במבה "4 ב 10-שקלים" .מלבדם ,יש מגוון מבצעים משתנים על מוצרים אחרים. המבצעים הולכים פיצוץ וריבעו את המכירות! מבצעים שלא מעלים באופן דרסטי את המכירות פועלים רק במשך זמן קצר של עד חודש.
האם אתם מרוצים מהתנהלות החברות מולכם? האמת היא שאני מרגיש שהחברות מקפחות אותנו במחירים לעומת הרשתות ,וחבל .ב"קופה רושמת" ראיתי כמה פעמים גרפים שסוקרים את שיעור המכירות של הקמעונאים הפרטיים לעומת הרשתות ,ולמדתי שהכנסות החברות אצל הקמעונאים הפרטיים גבוהות יותר; לכן לא ברור לי למה הרשתות זוכות במבצעים במחירים נוחים יותר מאתנו .זה פוגע קודם בנו, שאנחנו נאלצים לשלם מחירים גבוהים, ואחר כך בלקוחות ,שנאלצים לקנות את המוצרים במחירים גבוהים .כבר היו מקרים שהפסקתי לעבוד עם חברות מסוימות בגלל המחירים הגבוהים שלהן וכי לא רציתי למכור ללקוחות ביוקר .עם כמה מהסוכנים יש לנו קשרים הדוקים יותר ועם כמה פחות .לדעתי ,עם כחצי מהחברות יש קשר טוב ועם כחצי – פחות.
אני מאמין שהחיים זה קארמה של קח-תן :אם תחייך אל אנשים ,הם יחייכו בחזרה .אם תיתן ללקוחות יחס טוב והגון – תיהנה משגשוג .כמה פשוט ,ככה נכון"
אילו תכניות יש לכם בשביל העסק לעתיד? ככלל ,אנחנו רוצים מאוד להתפתח ולפתוח עוד סניפים של זול-טוב .אנחנו מחפשים הזדמנויות וכשנמצא ,נפתח עוד מינימרקט .זה לא חייב להיות במרכז .אני חושב שכרגע העסק הגיע למיצוי מלוא הפוטנציאל שלו מבחינת מכירות אבל אשמח לראות שאני טועה ושזה עוד יכול לעלות.
המכירה הכי טובה בעיניי היא לחייך ללקוחות, להקשיב להם ,לרצות אותם ולספוג גם את הדברים הפחות נעימים הכרוכים בנתינת שירות. אין ספק שהמשפט 'הלקוח תמיד צודק' נאמר על ידי קמעונאי מנוסה" האם יש שינוי בהרגלי הקנייה של הלקוחות לעומת מה שהיה לפני שלוש או חמש שנים? בוודאי .סל הקניות של הלקוחות גדל באופן ניכר .אם פעם סל הקניות הממוצע של לקוח עמד על 50-40שקל ,כיום הוא עומד על 100-90שקל .כיום יש ללקוחות מבחר הרבה יותר גדול של מוצרי מזון, אלכוהול ,חומרי ניקוי ומוצרי נון פוד.
מה אתם אוהבים במגזין "קופה רושמת"? אנחנו אוהבים הכול – מ"קמעונאי מדבר מהשטח" עד הסודוקו והבדיחות .אנחנו אוהבים לקרוא כתבות שסוקרות צמיחה של מוצרים ,השוואות היסטוריות של אותו מוצר לעצמו והשוואות בין מוצרים שונים. אנחנו אוהבים גם לראות מי מפרסם במגזין וטיפים של מומחים .אבל בעיקר אנחנו אוהבים להשתמש במגזין כבר סמכא מבחינה עובדתית; בהקשר של מה שאמרתי קודם ,שהקמעונאים הפרטיים מוכרים יותר מהרשתות ,זה נותן לי מקור אמין להתבסס עליו מול החברות.
אילו טיפים אתם יכולים לתת לקמעונאים אחרים? הכי חשוב להיות ישר ,אמיתי ,לא יקרן ונחמד ללקוחות .לזרום אתם ,לחייך אליהם ולהקשיב להם .אני מאמין שהחיים זה קארמה של קח-תן :אם תחייך אל אנשים ,הם יחייכו בחזרה .אם תיתן ללקוחות יחס טוב והגון – תיהנה משגשוג .כמה פשוט ,ככה נכון.
ציון דוידיאן, מפתח ומנכ"ל מה אומרים הקונים על המוצר החדש? הקונים אוהבים את זה שיש 2מלכודות באריזה ומרוצים מכך שאינם מוטרדים ע"י זבובים בכל מקום בו הם משתמשים במלכודת הטבעית. המלכודת הינה ידידותית לסביבה ,אינה מכילה כל מוצר מן החי וללא חשש לסלמונלה. מהי התפיסה השיווקית העומדת מאחורי המוצר? להקל על חיי הצרכנים ,לגרום להם להנאה בעזרת מוצר קל לתפעול,אקולוגי ,ידידותי לסביבה ובטוח לשימוש מה מייחד את המוצר ,ממוצרים אחרים הנמצאים היום בשוק? הפיתוח והייצור כולו "כחול לבן" ואינו מכיל חומרים מן החי ,אינו מכיל סלמונלה ומוכח בבדיקות מעבדה .למוצר יש כניסה משולשת להגברת האפקטיביות. הטכנולוגיה מוכחת למעלה מעשור באיזורים מרובי זבובים כמו רפתות איזורים חקלאיים ומפעלי מזון למה יצאתם עם המוצר הזה דווקא עכשיו? הביקוש הער בו נתקלנו ולאחר פיתוח שערך מספר שנים לרבות בחינות מעבדה ואישורים רגולטורים. המוצר האיכותי נמכר במדינות רבות בעולם במחיר אטרקטיבי לקמעונאי לצרכן מה חשוב לך להעביר לקמעונאי בנוגע למוצר החדש? צ.ר.צ.ר 7נמכר במחיר אטרקטיבי הן לקמעונאי והן לצרכן ,מתאים לתליה בחצר הבית ,לטיולים, לשפת הים ,למחנות נוער ,הינו אקולוגי וידידותי לסביבה. מה חדש במוצר המושק? חיי מדף ארוכים ,אריזה מתאימה לאחסון ואפשרות להציגו כיאות על המדף קופה רושמת | גליון 29 2017 | 213
המבורגר -מתכון מיוחד לפיקניקים בקיץ מצרכים :
לקראת הקיץ שפתח ,המתכון הזה יהפוך את השהות בענן העשן והזיעה לשווה במיוחד
1בצל 1כפית שמן זית 300גר’ בשר בקר רזה טחון גס (למשל אונטרריב) 2כפות יין אדום יבש מלח/פלפל
אופן הכנה:
מטגנים את הבצל בכפית שמן זית עד שזה מתרכך .מוסיפים את היין ומבשלים 2דקות. מקררים. מערבבים את הבצל עם הבשר ולשים לא יותר מדקה – לישה ארוכה תניב המבורגר דחוס וקשה ,ולישה קצרה מדי תוביל להמבורגר מתפורר .לכן מומלץ ללוש את התערובת זמן קצר רק עד גיבוש המצרכים . מחלקים את התערובת לשניים ומעצבים בצורת קציצה ,עדיף ברינג .ממליחים ומפלפלים. מחממים פלאנצ’ה וצולים את ההמבורגר. הופכים את הבשר עד שזה מגיע למידת הצלייה הרצויה. מגישים עם חסה ,עגבנייה ,חרדל ,קטשופ ורטבים מיוחדים. באדיבות חלי ממן ,קבוצות תמיכה לאורח חיים בריא
בדיחות אישה בת 30קיבלה התקף לב והובהלה לבית חולים .לאחר שהורדמה, היא ראתה בחזיונה את מלאך המוות. "אני רק בת 30וכבר התקף לב" ,אמרה האישה למלאך המוות" ,כמה זמן אתה מותיר לי לחיות?". "אל תדאגי ,את תחיי עוד 50שנה לפחות" ,הרגיע אותה המלאך. התעוררה האישה מאושרת ורצה מיד לפלסטיקאי שינתח אותה כמו שצריך :ניתוח אף ,הרמת עפעפיים ,סידור לחיים ,הדבקת ריסים ומה לא. אחרי סדרת הניתוחים יצאה האישה מאושרת מהפלסטיקאי ו-בום! דרסה אותה משאית. היא עלתה לשמים וצעקה על מלאך המוות" :הבטחת לי לחיות עוד 50 שנה!". "נכון ,הבטחתי" ,ענה מלאך המוות" ,אבל וואלה ,לא זיהיתי אותך". ילד שואל את אמו" :אמא ,זוכרת שהבטחת לי 100שקל, אם אקבל 100בחשבון?". האם" :כן ,חמודי". הילד" :אז תביאי לי ."50 איש אחד הולך ברחוב ומפזר אבקה על המדרכה .מגיע שוטר ,רואה את האיש בפעולה ושואל" :סליחה ,מה אתה עושה?" .האיש עונה לו" :אני מפזר אבקה נגד פילים" .השוטר מתבלבל ואומר" :אבל אין כאן פילים."... אז האיש עונה לו" :נו ,אתה רואה? האבקה עובדת!".
30קופה רושמת | גליון 2017 | 213
סודוקו 5
2
6 3 9 5 3 4 7 9 7 2 3 8 4 9 2 5 3 6 2 7 4 8 5 9 1 4 1
קופת אומגה, אביחי כהן, הרצל ,36שדרות
קופת אומגה אצלי כבר חודשיים והיא מצוינת :התוכנה מספקת את כל השירותים שאני צריך ,כולל מעקב אחר מלאי ,שזו תכונה חשובה מאוד ,כי היא מאפשרת לי לעקוב אחר גנבות .השירות של החברה מצוין ,והקופה עובדת מעולה ,חלק ,בלי בעיות .כמו כן ,היא קלה מאוד לתפעול .אני מאוד ממליץ עליה.
קופת אומגה, מיכאל נחמני, מכולת ,מושב שדה דוד קניתי את הקופה לפני חודש והיא עובדת מצוין :התוכנה קלה לתפעול והקופה עובדת חלק בלי בעיות .אמנם מדובר רק בחודש אבל זו נראית השקעה טובה .אני ממליץ עליה בכל פה.
קופה רושמת | גליון 31 2017 | 213
מלכודת
חדש!
הזבובים
רווחיות גבוהה לקמעונאי האולטימטיבית
שולם P.P. 6735 יהוד במקרה של אי מסירה נא להחזיר לשולח ת.ד 6308גני יהודה 56905
אפקטיבי לכ 4-שבועות מיוצר בישראל אקולוגי-ידידותי לסביבה לא רעיל 20שנות ניסיון לחצר הבית ,לפיקניק, לטיולים ,למחנות נוער ועוד 20ש"ח לא כולל מע"מ
מחיר לקמעונאי מחיר לצרכן 39.90ש"ח כולל מע"מ
ל ל א מ כ ל ח באישסולמונלשש ר מעב ה דה
בדרך הטבע, הופך כל מפגש להנאה מבית להזמנות צלצלו אודליה
דותן 050-2255785
052-3463077
2מלכודות בכל אריזה פשוט לתפעול ,נוח ונייד