184/2014 kupa roshemet by Kupa Roshemet

‫רשת רביעית | סופרמרקטים | מינימרקטים | חנויות מכולת |‬

‫איך מוכרים ממתקים לילדים?‬

‫הקמעונאי ינקו עגייב מגלה הכל‬ ‫עמ’ ‪6-7‬‬

‫למה לילדים בהודו‬ ‫יש לשון בצבע כחול?‬ ‫חידושים בינ”ל‬ ‫במוצרי מזון לילדים‬ ‫עמ’ ‪8‬‬

‫וחד‪:‬‬ ‫המיקמעונאים‬ ‫כנס‬ ‫הראשון של‬ ‫י‬ ‫מ‬ ‫הבינלאו שמת' יוצא‬ ‫'קופה רוהרו‪ ,‬הרשמו‬ ‫לדרך‪ :‬מ כל הפרטים‬ ‫רזו‪.‬‬ ‫ואי בפנים!‬

‫שוק הילדים מתרחב‬ ‫ואתה יכול להרוויח מזה כסף‪.‬‬ ‫רוצה לדעת איך?‬ ‫עמ’ ‪22-23‬‬

‫איך תהפוך את החופש‬ ‫הגדול לזמן מכירות גדול?‬ ‫עמ’ ‪18-19‬‬

‫הטור של אריק‬ ‫אם בארזים נפלה שלהבת‪ ...‬אז זה הזמן שלכם לצמוח!‬ ‫למרות שהכתובת הייתה על הקיר כבר ‪ 7‬שנים‪ ,‬ולמרות שהרשתות הגדולות‬ ‫והפרטיות המשיכו להתעלם מהמצב ופתחו עוד ועוד סניפים חדשים ‪ -‬כעת‬ ‫נפל דבר בישראל! הנה אני פותח את העיתון ורואה את מר איציק אברכהן‬ ‫מנכ”ל שופרסל מכריז כי יסגור ‪ 15‬לפחות חנויות‪ ...‬ואולי אף יותר‪.‬‬ ‫זאת ועוד‪ ,‬גם העיתונות הכלכלית בארץ מביאה נתונים המוכיחים כי זו אכן‬ ‫המגמה‪ ,‬ולראייה אנו מפרסמים במגזין זה של “קופה רושמת” נתונים מעיתון‬ ‫“דה מרקר” לפיהם השוק הפרטי צמח בשנת ‪ 2014‬ל‪ 46%-‬מכלל השוק!‬ ‫האמת‪ ,‬לרובנו זו לא הייתה הפתעה וכבר מזמן דובר על היותו של שוק‬ ‫ה‪ FMCG-‬מנופח ובעל מספר רב של חנויות (ואולי אפילו מעבר לנדרש)‪.‬‬ ‫חלק מהרשתות מימנו את התרחבותן וצמיחתן מכספי הספקים‪ ,‬אשר גם‬ ‫הם שאפו להגדיל את המכר בכל דרך אפשרית‪ .‬עתה נראה כי ההאטה‬ ‫במשק מפילה חללים ואפילו ענק הקמעונאות כמו שופרסל “נכנע” לצרכנים‬ ‫המצביעים ברגלים‪.‬‬ ‫ועוד באותו עניין‪ ,‬אבל מזווית קצת אחרת‪ .‬נפגשתי השבוע עם מנכ”ל של‬ ‫אחת מהחברות הגדולות בענף‪ ,‬כשהגענו לדבר על השוק הפרטי‪ ,‬אורו עיניו‪.‬‬ ‫“השוק הפרטי צומח וממלא את תפקידו באופן המיטבי”‪ ,‬אמר‪“ ,‬הצרכנים‬ ‫מרוצים ומביעים אמון בקמעונאים הפרטיים‪ .‬אין ספק ש’הקניה ליד הבית’‬ ‫הולכת ומתגברת על חשבון רשתות השיווק”‪.‬‬ ‫מהיכרותי רבת השנים עם הקמעונאים בישראל‪ ,‬אני יכול להעיד ממקור‬ ‫ראשון‪ ,‬כי אכן פלח שוק זה צמא כל העת לחידושים ומגלה יצירתיות ומעוף‬ ‫יוצאי דופן‪ .‬אנו במערכת “קופה רושמת” נמשיך להיות לצדכם כל העת‬ ‫ונשתדל להמשיך להעניק לכם את כל הכלים שיסייעו לכם להמשיך לגדול‬ ‫ולצמוח‪.‬‬ ‫בהזדמנות זו‪ ,‬ברצוני לברך את עשרת הקמעונאים שזכו ב”מבצע משקשק”‬ ‫שערכנו בשיתוף עם שייק‪ ,‬שייקר הקפה של עלית‪ .‬במסגרת הפעילות חולקו‬ ‫ערכות נראות של שייק לאלפי קמעונאים באמצעות מגזין קופה רושמת‬ ‫ואתם‪ ,‬הקמעונאים‪ ,‬התבקשתם לתלות את ערכות הנראות‪ ,‬לצלם ולשלוח‬ ‫את התמונות למערכת המגזין‪ .‬הפעילות זכתה להצלחה רבה והתגובות‬ ‫בשטח היו נלהבות ‪ -‬ועל כך תוכלו לקרוא בהרחבה במגזין זה של ‘קופה‬ ‫רושמת’‪ .‬כמובן שהזוכים האמיתיים במהלך הזה הם אתם‪ ,‬כל אותם אלו‬ ‫שטרחו ותלו את אביזרי הנראות ובכך הנעתם את הקונים שלכם לקנות מחד‬ ‫ולהציג את חנותכם כאטרקטיבית יותר מאידך‪.‬‬ ‫ולסיום אנו מחזקים את ידיכם בתקופה ביטחונית לא שקטה זו‪,‬‬ ‫מי ייתן והשקט והביטחון יחזרו במהרה למחוזותינו‪.‬‬ ‫תקרא‪ ,‬תיישם‪ ,‬תרוויח‬

‫אריק ינאי‬ ‫מנכ”ל‬ ‫‪2‬‬

‫קופה רושמת גליון ‪2014 184‬‬

‫תוכן‬ ‫‪ 04‬חדשות מהארץ ומהעולם‬ ‫‪ 06‬קמעונאים מדברים מהשטח‬ ‫‪ 08‬חדשנות בינלאומית במוצרי מזון לילדים‬ ‫‪ 09‬הזמנה לכנס הקמעונאים הבינלאומי הראשון‬ ‫‪ 10‬חם‪...‬מתחמם‪...‬מוכר ‪ -‬ראיון עם דורון ארד‬ ‫‪ 12‬הזוכים במבצע משקשק‬ ‫‪ 14‬מי יודע מה ילדים אוהבים ורוצים לקנות?‬ ‫‪ 18‬למה ילדים לא קונים ממך בחופש הגדול?‬ ‫‪ 22‬שוק הילדים מתרחב‪ .‬איך תרוויח מזה כסף?‬ ‫‪ 23‬מתכון‬ ‫‪ 24‬מזהים בעיה בעסק שלכם? עצרו!‬ ‫‪ 26‬נוכחות ניהולית זה לא משחק ילדים‬ ‫‪ 28‬כל הסודות למיקסום הרווח בעסק שלכם!‬ ‫‪ 29‬איך להתגרש מהשותף העסקי שלך ולהישאר בחיים?‬ ‫‪ 30‬הזמנה לביקור בתערוכת ‪ SIAL‬בפריז‬ ‫‪ 31‬בדיחות‬ ‫תקשורת ספקים‪:‬‬ ‫‪ 03‬ליימן שליסל ‪ -‬צ'ופה צו’פס‬ ‫‪ 11‬מונדליז ‪ -‬מילקה‬ ‫‪ 15‬ליימן שליסל ‪ -‬צ’יפס פופ‬ ‫‪ 17‬שטראוס ‪ -‬קוואקר‬ ‫‪ 20‬עבאדי ‪ -‬עבאדי מיני‬ ‫‪ 25‬עין צופיה‬ ‫‪ 31‬אומגה‬ ‫‪SIAL 32‬‬ ‫רשימת כותבים‪:‬‬ ‫צביקה סופר‪ ,‬יגאל ספיר‪ ,‬צפריר עקב‪ ,‬אביבית שלומוביץ‪,‬‬ ‫אדיר זאבי‬ ‫עורך ראשי ומו”ל‪ :‬אריק ינאי‬ ‫עורך‪ :‬צביקה סופר‬ ‫מעצבת גרפית‪ :‬שירי שרון‬ ‫צילומים‪( Shutterstock :‬אלא אם צוין אחרת)‪vessyl ,‬‬ ‫אדמיניסטרציה‪ :‬יפית לוי‬ ‫מנכ”ל‪ :‬אריק ינאי‬

‫‪www.l-s.co.il‬‬

‫שלט‬ ‫מיוחד‬ ‫לקיץ‪°‬‬ ‫הזמן עכשיו גלגל צ‪ß‬ופה צ‪ß‬ופס במבצע¨‬

‫קבל את השלט מתנה‪°‬‬ ‫‪www.l-s.co.il 08 - 9324444‬‬

‫חדשות מהארץ‬ ‫ליוקר המחייה יש מחיר‪:‬‬ ‫‪ 70%‬מהישראלים הפחיתו את הקניות‬ ‫ברשתות המזון!‬ ‫סקר המועצה לצרכנות קובע‪ :‬קרוב ל‪ 70%-‬מהציבור הישראלי צורכים‬ ‫פחות ברשתות המזון בגלל יוקרה המחייה‪ .‬על פי הסקר ‪ 84%‬מהנשאלים‬ ‫ציינו כי הסיבה העיקרית לשינוי היא המחירים הגבוהים של המוצרים‬ ‫ברשתות המזון‪ .‬בנוסף כ‪ 50%-‬מהנשאלים העידו כי עברו לצרוך מותגים‬ ‫זולים יותר משום שהם מספיק טובים עבורם‪.‬‬

‫האם מחירי החלב בישראל‬ ‫עומדים להתייקר?‬ ‫בעקבות עליית המחיר שהמחלבות דוגמת תנובה‪ ,‬שטראוס וטרה‬ ‫משלמות על החלב הגולמי (מחיר המטרה)‪ ,‬עלול גם מחיר החלב‬ ‫לצרכן להתייקר‪ .‬ממשרד החקלאות נמסר כי רוב העלייה במחיר‬ ‫המטרה הינה בשל עלייה חדה במחיר התבואות שמשמשות‬ ‫כמזון לפרות‪ ,‬שהושפעו בשל הבצורת (אשר הוכרזה לא מכבר)‬ ‫וכי הוא הגיע להבנות עם נציגי המגדלים של מזון הפרות למתן‬ ‫את העלייה במחיר המזון‪ ,‬בכדי למנוע עלייה גדולה בהרבה‬ ‫במחיר החלב‪ .‬מחיר המוצרים המפוקחים לא צפוי לעלות בשלב‬ ‫זה‪ ,‬אך מחירם כן צפוי להתעדכן בתוך ‪ 45‬ימים לאחר שיובאו‬ ‫לדיון בוועדת המחירים המשותפת למשרדי האוצר והחקלאות‪.‬‬

‫הכוס שתזהה מה אתם שותים‪...‬‬ ‫בתום פיתוח של ‪ 7‬שנים‪ ,‬הציגה חברת סטארט אפ בשם ‪Vessyl‬‬ ‫כוס חכמה‪ .‬אז מה עושה הכוס? היא מסוגלת לנתח ולזהות כל‬ ‫משקה שתמזגו לתוכה‪ .‬מחירה של הכוס בחו”ל הינו ‪ 200$‬ויש‬ ‫להטעין אותה באמצעות כבל ‪ .USB‬לטענת מפתחי הכוס החכמה‬ ‫היא תאפשר לאנשים שרוצים להקפיד על הבריאות שלהם לדעת‬ ‫מה הם שותים ובדרך זו לעקוב אחרי מה הם מכניסים לגוף שלהם‪.‬‬

‫חרדים למחירים היקרים‪:‬‬ ‫טרנד שיווקי חדש במגזר החרדי‬ ‫מיזם שוק המזון החרדי “המכירה הקהילתית” הינו רעיון שיווקי‬ ‫המבוסס על קבוצות רכישה‪ .‬מטרת המיזם הינה להילחם ביוקר‬ ‫המחיה‪ .‬אז איך זה עובד? החרדים מתלכדים לקבוצת רכישה‬ ‫ויחד הם קונים את מוצרי המזון המגיעים אליהם באופן מרוכז‬ ‫באמצעות משאיות (יש לציין כי כרגע רוב מוצרי המזון שייכים‬ ‫ליצרנים קטנים ופחות מוכרים)‪ .‬לדברי מנהלי הקבוצה החיסכון‬ ‫למשפחה נע ב‪ 30% -‬ל‪ .40%‬אלפי משפחות חרדיות כבר מאוגדות‬ ‫במכירה הקהילתית ולאחרונה אף קם ארגון נוסף המציע שירות‬ ‫דומה‪ .‬כאן המקום לציין כי מזון הוא אחד מסעיפי ההוצאה‬ ‫המרכזיים במשפחה החרדית‪ ,‬גם רשתות השיווק הגדולות זיהו‬ ‫את הפוטנציאל והקימו רשתות נפרדות המשרתות את הקהל‬ ‫החרדי‪ ,‬או רכשו רשתות שיווק חרדיות קיימות‪.‬‬

‫תחליפי החלב לתינוקות‬ ‫בדרך לפיקוח מחירים מחדש‬ ‫מחירי תחליפי החלב שהאמירו לאחרונה לשיאים חדשים גרמו‬ ‫למשרד האוצר והכלכלה לבחון מחדש החלת חובת דיווח על‬ ‫רווחיות במוצרי תחליפי החלב‪ .‬למעשה מדובר בשלב אחד לפני‬ ‫החזרת תחליפי החלב לפיקוח מלא‪ .‬כזכור‪ ,‬תחליפי החלב הוצאו‬ ‫מפיקוח מחירים בשנת ‪ ,2001‬בעקבות שינויים מבניים בענף‬ ‫שהביאו לציפייה להגברת התחרות על מחירי המוצר‪ .‬אולם בפועל‪,‬‬ ‫למרות הזמן הרב שחלף המוצר מאופיין עדיין ברמת ריכוזיות גבוה‪.‬‬

‫חדשות מהעולם‬ ‫סוף לשקיות הפלסטיק בסופר?‬ ‫השר להגנת הסביבה‪ ,‬ח"כ עמיר פרץ מוביל הצעת חוק שתאסור‬ ‫חלוקה חינם של שקיות בסופרים בשיראל‪ .‬בטרם תיאסר החלוקה‬ ‫בחינם של השקיות החד פעמיות‪ ,‬יקבלו אזרחי ישראל סלים רב‬ ‫פעמיים ללא תשלום‪ .‬החוק החדש קובע כי יוטל היטל בסך ‪60‬‬ ‫אגורות על כל שקית חד פעמית‪ .‬הכספים שייגבו בגין מכירה‬ ‫זו יעברו לקרן הניקיון וישמשו להקמת תשתית ומתקני מיחזור‪,‬‬ ‫טיפול ושיקום מפגעי פסולת‪ ,‬חינוך למיחזור ועוד‪ .‬על פי ההצעה‪,‬‬ ‫שקיות אשר באות המגע ישיר עם מזון שבתפזורת‪ ,‬כגון ירקות‬ ‫וגרעינים‪ ,‬יוחרגו מהחוק‪ ,‬כפי שקורה במדינות אירופה‪.‬‬

‫בשבילי סטייק קצר בבקשה‪...‬‬

‫האם בקרוב נצרוך מזון באמצעות קפסולות קפה?‬ ‫חברת נסטלה החלה לפתח מערכת שתוכל להתאים ארוחה‬ ‫מזינה מותאמת אישית באמצעות קפסולה שתוכנס למכשיר‬ ‫דמוי מכונת קפה‪ .‬הפיתוח נעשה באמצעות זרוע המחקר של‬ ‫החברה‪ ,‬המנסה לפתח כלי שבאמצעותו היא תוכל לנתח ולמדוד‬ ‫את רמות הערכים התזונתיים הדרושים לאנשים‪ .‬המטרה היא‬ ‫להציע תוספי מזון המותאמים באופן אישי‪ ,‬ייתכן באמצעות‬ ‫מכשיר דומה לנספרסו‪ .‬שם הקוד של התוכנית הוא "איירון מן"‬ ‫(איש הברזל) והיא חלק ממאמצי החברה לטפל בהפרעות‬ ‫בחילוף חומרים‪ ,‬במוח ובבעיות בבטן באמצעות מוצרי מזון‬ ‫ומשקאות חדשים‪ .‬אבל רגע לפני שאתם רצים להזמין מזון‬ ‫בקפסולות‪ ,‬חשוב לדעת כי התהליך עשוי להימשך כמה שנים‪.‬‬

‫הקולה הירוקה שעצבנה את האנגלים‬ ‫קוקה קולה בבריטניה הודיעה לאחרונה על השקת משקה חדש‬ ‫"קוקה קולה לייף"‪ ,‬משקה דל קלוריות עם ממתיק מצמח הסטיוויה‬ ‫המיועד לצרכנים שאינם מעוניינים במשקאות הדיאטטיים או‬ ‫בממתיקים מלאכותיים‪ .‬המשקה הושק קודם בצ'ילה ובארגנטינה‬ ‫וכעת הוא מופץ גם בבריטניה‪ ,‬על רקע הדאגה הגוברת ממגפת‬ ‫ההשמנה העולמית‪ .‬ההשקה בבריטניה זכתה לתגובות זועמות‬ ‫ברשת החברתית וחלק גדול מהן אף לעגו לצבע שבו בחרה‬ ‫החברה להשתמש כדי להבליט את הבקבוקים משאר מוצרי‬ ‫קוקה קולה‪.‬‬

‫שואפות ליותר‪:‬‬ ‫גם חברות הטבק בארה”ב יתחילו לייצר‬ ‫סיגריות אלקטרוניות‬ ‫הסיגריות האלקטרוניות‪ ,‬המשווקות כאלטרנטיבה בריאה יותר‬ ‫לטבק וזוכות בשנים האחרונות להצלחה בארה"ב‪ ,‬מקבלות חיזוק‬ ‫נוסף מכיוון מפתיע ‪ -‬גם חברות הטבק הגדולות כגון יצרניות‬ ‫מרלבורו וקאמל יתחילו לייצר סיגריות אלקטרוניות‪ .‬בשנת ‪2013‬‬ ‫הגיעו הרווחים העולמיים ממכירות של סיגריות אלקטרוניות ליותר‬ ‫מ־‪ 2.5‬מיליארד דולר‪ ,‬ובארה"ב לבדה למיליארד דולר‪ .‬הדיון סביב‬ ‫יעילותן של הסיגריות האלקטרוניות עדיין ממשיך להצית וויכוחים‪.‬‬ ‫מצד אחד‪ ,‬יש המאמינים שהסיגריות האלקטרוניות‪ ,‬שמאיידות‬ ‫ניקוטין‪ ,‬הן אלטרנטיבה בריאה לסיגריות הרגילות‪ ,‬מהצד השני‪,‬‬ ‫יש חוקרים המתריעים כי אין נתונים מספקים על הסיכונים של‬ ‫הסיגריות האלקטרוניות‪ ,‬או על הצלחתן בסיוע להפסקת עישון‪.‬‬ ‫קופה רושמת גליון ‪2014 184‬‬

‫‪5‬‬

‫“בזכות הדוגמית שצרפתם למגזין‪ ,‬הבנתי‬ ‫שהמוצר החליף ספק‪ ,‬ואני מתכוון להזמין‬ ‫מחדש את הסוכריות לחנות שלי”‬ ‫ראיון מיוחד עם איש הממתקים ינקו עגייב מבעלי חנות “שדרת הממתקים” באור יהודה‪,‬‬ ‫שמתרחבת בימים אלה לחנויות נוספות במודל זכיינות ייחודי‪ .‬כתבה מתוקה במיוחד‪.‬‬ ‫איך הגעת לתחום הממתקים?‬ ‫האמת שאני כבר הרבה שניהם בתחום הממתקים‪ ,‬כבר בגיל ‪ 10‬עבדתי בחנות הממתקים של הורי בשוק הכרמל‪ ,‬עם השנים פתחתי חנות‬ ‫ממתקים ביהוד ולפני שלוש שנים פתחתי את “שדרת הממתקים” ברחוב העבודה ‪ 16‬באור יהודה‪ .‬אני יכול להגיד שהקשרים והניסיון הרב‬ ‫שצברתי עם השנים בשיווק ממתקים מתורגמים אצלי לטובת הקונים שלי‪ ,‬הן במחירים הבלעדיים שאני יכול לתת להם והן בחוויית השירות‬ ‫שאני מעניק אצלי בחנות‪.‬‬ ‫מה מיוחד בחנות שלך?‬ ‫בחנות הדגל של “שדרת הממתקים” באור יהודה ניתן למצוא מאות ממתקים מכל רחבי העולם במחירים ללא תחרות‪ .‬יש לנו ממתקים‬ ‫החל משקל ועד ממתקים יוקרתיים‪ .‬מי שנכנס לחנות שלנו מגלה מהר מאוד שלא צריך יותר לקנות ממתקים “בדיוטי פרי”‪ ,‬אצלנו ניתן‬ ‫למצוא את כל מותגי הממתקים כמו “טובלרון”‪“ ,‬מרס”‪“ ,‬מילקה” ועוד במחירים ללא תחרות‪ .‬זו הסיבה שמגיעים לחנות אנשים שבאים‬ ‫לקנות מתנות אחרי שהם חזרו מחו”ל‪ .‬בנוסף‪ ,‬יש לנו מחלקה מיוחדת ל”ימי הולדת” ‪ ,‬כך שהלקוחות שלנו יכולים למצוא גם ממתקים לימי‬ ‫הולדת כמו סוכריות גומי ומגוון אדיר של חטיפים וגם את כל האביזרים והרעיונות שהם צריכים‪.‬‬ ‫מי קהל היעד שלך ?‬ ‫לשמחתי בישראל יש דרישה גבוהה לממתקים‪ ,‬לכן כולם באים לחנות שדרת הממתקים ‪ -‬משפחות‪ ,‬אמהות‪ ,‬ילדים‪ ,‬דתיים‪ ,‬חילונים‪ ,‬עולים‬ ‫חדשים וותיקים‪.‬‬ ‫איך אתה מתאים את המוצרים בחנות לקהלי היעד השונים?‬ ‫אני דואג להביא ממתקים לכל קהלי היעד שפוקדים את החנות שלי‪ .‬יש לי "ממתקים של פעם" לוותיקים‪ ,‬יש לי ממתקים באישור הבד”צ‬ ‫לקהל הדתי ואפילו ממתקים מיוחדים מרוסיה ליוצאי חבר העמים‪ .‬אני מקפיד להקשיב ללקוחות שלי‪ ,‬אם הם מבקשים ממתקים מסוימים‬ ‫אני מביא להם אותם‪ .‬חוץ מזה‪ ,‬אני דואג להתאים את מוצרי החנות בהתאם ללוח השנה‪ ,.‬אני תמיד מביא סלסלות מיוחדות ומוצרים‬ ‫מיוחדים ליום האהבה‪ ,‬לחגים ולסוף שנת הלימודים‪.‬‬ ‫‪6‬‬

‫קופה רושמת גליון ‪2014 184‬‬

‫ילדים רבים מגיעים לחנות שלך‪ ,‬מה אתה יכול לספר לנו על הרגלי‬ ‫הקנייה שלהם?‬ ‫הילדים של היום יודעים בדיוק מה רוצים‪ .‬אני רואה ילדים בני חמש‬ ‫שמכירים מותגים ומבקשים אותם מההורים שלהם‪ .‬הם לא מוכנים‬ ‫להתפשר על מוצרים אחרים‪ ,‬למרות שיש לי בחנות מאות מוצרים בשקל‬ ‫וגם תחליפים למותגים‪ .‬ילדים שבאים לקניות עם ההורים שלהם בהחלט‬ ‫משפיעים על סל הקניה ולכן לנראות בנקודת המכירה יש חשיבות רבה‪.‬‬ ‫מה היית ממליץ לקמעונאים אחרים מניסיונך?‬ ‫הלקוחות שלכם הם הנכס הכי חשוב שלכם‪ ,‬אז תנו להם את חווית הקניה‬ ‫הטובה ביותר‪ .‬דאגו שהחנות תמיד תהיה מסודרת ונקייה ואל תשכחו‬ ‫לתת להם חיוך‪ .‬מהניסיון שלי‪ ,‬לא מומלץ שיהיו לכם עיניים גדולות‪ ,‬גלגלו‬ ‫חלק מההנחות והבונוסים שאתם מקבלים מהספקים לטובת הלקוחות‬ ‫שלכם‪ .‬הקשיבו ללקוחות שלכם ותמיד תהיו פתוחים לרעיונות חדשים‪.‬‬ ‫אני לדוגמא‪ ,‬דואג לשנות ולחדש את הסידור בחנות‪ ,‬בדרך זו הלקוחות‬ ‫שלי תמיד מופתעים מחדש כשהם נכנסים לחנות‪.‬‬ ‫ספר על מבצע מיוחד שזכה להצלחה אצלך‬ ‫בפורים האחרון הבאנו לחנות צוות ליצנים‪ ,‬ומפעילים ומתנפחים לילדים‪,‬‬ ‫בדרך זו אפשרנו להורים לקנות בראש שקט משלוחי מנות במחירים ללא‬ ‫תחרות‪ ,‬בזמן שהילדים משחקים ונהנים‪ .‬חוץ מזה‪ ,‬פתחנו עוד קופות‬ ‫והבאנו כוח עזר נוסף שיאפשר להורים ליהנות מחווית קניה מהירה ונוחה‪.‬‬ ‫מהם העקרונות החשובים לך בעסק ?‬ ‫יש לי שני עקרונות חשובים‪ :‬הראשון‪ ,‬מחיר ללא תחרות ‪ -‬את ההנחות והבונוסים שאני מקבל מהספקים אני מגלגל לטובת הלקוחות שלי‪,‬‬ ‫וכאן המקום לציין לטובה את שיתוף הפעולה עם ספקים כגון פיני קסלסי (שטראוס גרופ) ועזרא רשתי (אוסם)‪ .‬והשני‪ ,‬חווית שירות ‪ -‬חשוב‬ ‫לי להעניק ללקוחות שלי את חווית השירות הטובה ביותר‪ ,‬זה מתבטא בניקיון החנות‪ ,‬במגוון המוצרים שאני מביא לטובת הלקוחות שלי‬ ‫וביחס חם ומשפחתי‪ .‬הלקוחות שלי יודעים ש”בשדרת הממתקים” הם תמיד יקבלו חיוך מכל אנשי הצוות שלנו‪ ,‬תמיד יקבלו עצה טובה וגם‬ ‫צ’ופר בכל קנייה‪ .‬את העקרונות האלה אנחנו נדאג לשמור גם במודל הזכיינות שאנו מציעים‪ .‬אנו בטוחים שזה המפתח להצלחה‪.‬‬ ‫ספר לנו על מודל הזכיינות הייחודי שאתם מציעים?‬ ‫“שדרת הממתקים” מציע מודל זכיינות ייחודי לזכיינים‪ .‬אנחנו פותחים את החנות‪“ ,‬מריצים” אותה‪ ,‬ורק לאחר מכן הזכיין נכנס לחנות‪.‬‬ ‫בדרך זו הוא יוכל ליהנות מהמוניטין של החנות‪ ,‬מההנחות הייחודיות שלנו ומקהל קונים שכבר מכירים את החנות‪ .‬התחלנו במודל הזה‬ ‫בחנות בפ”ת‪ ,‬בה אנו מחפשים כרגע זכיין ובעתיד נפתח עוד חנויות כאלה ברחבי הארץ‪ .‬חשוב לנו שהזכיינים שלנו יצליחו ויהפכו לחלק‬ ‫מהמשפחה שלנו ולכן אנו מציעים מודל אטרקטיבי שלא קיים כיום בארץ‪ .‬שדרת הממתקים באור יהודה תישאר חנות הדגל שלנו ומעבר‬ ‫לכך יהיו לנו חנויות של זכיינים ברחבי הארץ‪.‬‬ ‫איזה מסר יש לך להעביר לספקים?‬ ‫בסה”כ יש לי קשר מצוין עם הספקים שלי‪ ,‬אבל זה המקום להגיד שלנו הקמעונאים יש קשר אישי ויומיומי עם הלקוחות שלנו ותכלס אני‬ ‫משפיע על החלטות הקנייה שלהם ולכן חשוב שהספקים יעבירו לי מסרים כמו לאיזה קהל יעד המוצר פונה או יתנו לי המלצות כיצד לסדר‬ ‫את הסחורה ואפילו יגידו לי אילו אביזרי נראות הם הכינו ‪ .‬אני מאוד פתוח לחדש ולשנות וחשוב שהספקים יבינו את זה‪.‬‬ ‫מה דעתך על מגזין קופה רושמת?‬ ‫טוב שיש מגזין שדואג לקמעונאים אני מקבל את המגזין מידי חודש‪ ,‬קורא את הכתבות ואוהב ליישם טיפים ועצות שאני רואה במגזין אצלי‬ ‫בחנות‪ .‬מעבר לכך‪ ,‬יש לי חבר שפתח מינימרקט לא מזמן והוא קיבל המון ידע מקצועי מהמגזין וזה סייע לו לפתח את העסק שלו‪.‬‬ ‫מה דעתך על ערכות הנראות ודוגמיות ההתנסות שצורפו למגזין קופה רושמת בחודש יוני?‬ ‫רעיון מצוין‪ .‬הנה‪ ,‬בזכות הדוגמית של סוכריות ‪ jelly belly‬הבנתי שהמוצר החליף ספק ועכשיו אני מתכוון להזמין מחדש את הסוכריות‬ ‫לחנות‪ .‬אני ממליץ גם לספקים אחרים לשלוח לנו דוגמיות דרך מגזין קופה רושמת‪ ,‬זאת דרך מהירה וטובה להיכרות אישית עם המוצרים‪.‬‬ ‫קופה רושמת גליון ‪2014 184‬‬

‫‪7‬‬

‫טעים להכיר‪:‬‬ ‫חידושים עולמיים‬ ‫במוצרי מזון לילדים!‬ ‫בחודש אוקטובר הקרוב תתקיים בפריז תערוכת ‪ ,SIAL 2014‬הנחשבת לתערוכה‬ ‫המקצועית הבינלאומית למוצרי מזון ומשקאות‪ .‬במסגרת התערוכה תיערך תחרות‬ ‫‪ .SIAL D'OR 2014‬השנה הוגשו לתחרות מספר רב של מוצרי מזון לילדים הנותנים‬ ‫מענה למגמות צרכנות וטרנדים מובילים בעולם‪ .‬קבלו על קצה המזלג חלק ממגוון‬ ‫המוצרים שהביאו עימם חדשנות בקונספט וברכיבי היצור‪.‬‬ ‫הודו ‪Center Fruit -‬‬

‫פורטגל ‪Milka Choco Twist -‬‬

‫בהודו‬ ‫הצעירים‬ ‫למה‬ ‫מסתובבים עם לשון בצבע‬ ‫כחול? כנראה שזה בגלל‬ ‫המסטיק ההודי החדש‬ ‫המשלב בין טעם לחוויית‬ ‫שימוש ייחודית במוצר‪ .‬המסטיק החדש מגיע בטעמי פירות‬ ‫אקזוטיים ולעיסת המסטיק גורמת ללשון להפוך לכחולה‪.‬‬ ‫המסטיק הושק בשנת ‪ 2013‬באמצעות מסע פרסום גדול‬ ‫וזכה להצלחה גדולה בקרב הצעירים בהודו‪.‬‬

‫חטיפי עוגות מבית מילקה המיועדים‬ ‫הן לצעירים והן למבוגרים‪ .‬המוצר מגיע באריזה‬ ‫נוחה המאפשרת לקחת את המוצר לכל מקום‪ :‬הן למשרד והן‬ ‫לבית הספר‪ .‬כניסתה של מילקה לקטגוריית חטיפי העוגיות‬ ‫זכתה להצלחה גדולה בפורטוגל‪ .‬המוצר הושק בשנת ‪.2013‬‬

‫קנדה ‪Squoosh -‬‬ ‫מהפכת המזון האורגני מגיע גם לתינוקות בקנדה‪ .‬אז איך‬ ‫נולד הרעיון למזון אורגני לתינוקות? מייסדת החברה ג'ניפר‬ ‫קרלסון רצתה להאכיל את התינוקות שלה במזון בריא‬ ‫וטעים‪ ,‬אבל התאכזבה מהמוצרים שהיא מצאה בחנויות‪.‬‬ ‫עם קצת תושייה‪ ,‬היא התחילה להכין בעצמה מזון אורגני‬ ‫לתינוקות על פי מתכונים משפחתיים‪ .‬התוצאות היו כל‬ ‫כך טעימות ובייבי הגורמה נולד‪ .‬הסדרה החדשה מציגה‬ ‫מגוון טעמים‪( Banango :‬בננות‪ ,‬מנגו‪ ,‬תפוחים‪ ,‬וקישואים)‪,‬‬ ‫‪( Squabbleberry‬תפוחים‪ ,‬בננות‪ ,‬קישואים‪ ,‬ואוכמניות)‪,‬‬ ‫‪( Beetberry‬תפוח‪ ,‬סלק‪ ,‬בננה ואוכמניות)‪Orangobango ,‬‬ ‫(מנגו‪ ,‬בננות)‪ .‬הסדרה יצאה לשווק ב‪ 2013-‬וזכתה להצלחה‬ ‫גדולה בקנדה ולתגובות נלהבות בקרב האימהות‪.‬‬

‫‪8‬‬

‫קופה רושמת גליון ‪2014 184‬‬

‫גרמניה ‪-‬‬ ‫שמו של המוצר הבא נגזר מצורתו הייחודית ‪-‬‬ ‫אוזני דובי ירוקות‪ .‬למעשה מדובר במסטיקים‬ ‫בטעמי פירות אשר אינם מכילים ג’לטין‬ ‫שמקורו מהחי‪ ,‬כך שהמוצר מתאים גם‬ ‫לצמחונים וגם לצרכנים מדתות שונות‪.‬‬ ‫המוצר הושק בתחילת ‪ 2014‬וזכה להצלחה גדולה בגרמניה‪.‬‬ ‫‪Katjes Grün-Ohr Bärchen‬‬

‫מגזין “קופה רושמת” מזמין את הקמעונאים וכל העוסקים בקמעונאות‬

‫לכנס הקמעונאות הבינלאומי ה‪1-‬‬ ‫בנושא‪ :‬חדשנות בקמעונאות בעידן הניו‪-‬מדיה‬ ‫באתר הסקי סלה רונדה‪ ,‬איטליה ‪17-24/1/2015 ‬‬

‫תוכנית הכנס‪:‬‬ ‫הכנס יתמקד בנושאים הבאים‪ :‬הזמנות ואספקות “און ליין” בעידן החדש ומיהם “מחסלי הסופרמרקטים” וכיצד ניתן להתמודד‬ ‫איתם? הכנס יכלול הרצאות בנושאים אלו מפי מומחים מהארץ ומחו”ל‪ .‬זמני ההרצאות והסדנאות‪ :‬ימים א' ‪ -‬ה' בשעות ‪17:00-19:00‬‬ ‫באולם הכנסים‪.‬‬

‫מחיר חבילה מלאה ל‪ 50-‬הנרשמים הראשונים‪:‬‬ ‫‪ 1,299‬יורו בלבד (ב‪ 8-‬תשלומים)‪ ,‬לנרשמים עד ‪30.8.2014‬‬ ‫החבילה כוללת*‪:‬‬ ‫‪ ‬טיסות ישירות למילאנו ‪ ‬מסי נמל וביטחון ‪ ‬העברות לאתר וחזרה ‪ 7 ‬לילות במלונות הספא האיכותיים של רשת ‪ UNION‬ברמת‬ ‫‪ 4‬כוכבים ‪ ‬ארוחת בוקר וערב במלון ‪ 6 ‬ימי סקי פס (ניתן להרחיב עד ‪ 1233‬ק”מ בסקי פס מורחב) ‪ ‬השכרת ציוד סקי ב‪ 55-‬יורו‬ ‫בלבד ‪ ‬ציוד סנובורד ב‪ 65-‬יורו בלבד ‪ ‬מלווה קבוצתי‪.‬‬

‫ההשתתפות בכנס מקנה קבלת תעודת השתלמות לזכאים‬

‫שריינו את מקומכם עכשיו‪ ,03-7110400 :‬עופר‬

‫* המחיר לאדם בחדר זוגי ‪ ‬טיסות לאינסברוק (‪ 2‬שעות מהאתר)‪ ,‬כולל הטסת ציוד סקי‪ ,‬שישי עד שישי בתוספת ‪ 80‬יורו בלבד ‪ ‬כפוף לתקנון‪ ,‬אילוצי מזג אוויר ושינויים שאינם בשליטת המארגנים‪.‬‬

‫קופה רושמת גליון ‪2014 184‬‬

‫‪9‬‬

‫חם‪ ...‬מתחמם‪ ...‬מוכר!‬ ‫ראיון עם דורון ארד‬

‫בשנת ‪ 2013‬צמח שוק המשקאות בישראל ב‪ ,*7.6%‬אז לרגל‬ ‫פתיחת העונה החמה של המשקאות הקלים בארץ תפסנו‬ ‫את דורון ארד לשיחה על טרנדים ומגמות‪ ,‬השפעת ילדים על‬ ‫החלטות קנייה וטיפים חמים שיכולים להגדיל לכם את המכירות!‬ ‫אילו טרנדים ומגמות חדשות צמחו בישראל בשנים האחרונות בתחום המשקאות?‬ ‫בשנים האחרונות אנו רואים תזזיתיות רבה בשוק המשקאות בישראל‪ .‬אם בעבר ניתן היה לחלק את השוק לשלושה תחומים עיקריים ‪-‬‬ ‫מוגזים‪ ,‬מיצים ומים מינרליים‪ ,‬היום החלוקה הרבה פחות ברורה וקיים בלבול הנובע מהמגוון האדיר של משקאות שפותחו והושקו בישראל‬ ‫בשנים האחרונות‪ ,‬וזאת לצד יבוא משמעותי של משקאות מרחבי העולם‪ .‬טשטוש זה בין הקטגוריות השונות (לדוגמא‪ :‬מים מועשרים במיץ‬ ‫פרי‪ ,‬מוגז עדין עם פירות‪ ,‬תה קר עם מים מינרליים וכד’) יוצר עושר גדול לצרכן אך גם גורם לבלבול ולחוסר יכולת לנבא את ההתפתחויות‬ ‫העתידיות בתחום‪.‬‬ ‫הדבר שמאחד את כל הפיתוחים וההשקות הוא ניסיונם של היצרנים והמשווקים לשפר את תפיסת הבריאות של המשקאות אותם הם‬ ‫מייצרים ‪ -‬אם על ידי פיתוח מוצרים בריאים יותר (פחות סוכר‪ ,‬פחות קלוריות‪ ,‬רכיבים טובים יותר) ואם על ידי מציאת אמירות שיווקיות‬ ‫המדגישות את הצדדים החיוביים הקיימים במשקאותיהם‪.‬‬ ‫להערכתי‪ ,‬אנו נמשיך לראות התפתחות בשני קווים מנוגדים זה לזה ‪ -‬האחד‪ ,back to basic ,‬התחזקות מחודשת של המשקאות המוכרים‬ ‫והאהובים (מיצי פירות ‪ -‬תפוזים‪ ,‬אשכוליות‪ ,‬ענבים)‪ .‬השני‪ ,‬המון מוצרי נישה שיכנסו ויצאו מהשוק תוך יצירת טרנדים עונתיים‪.‬‬ ‫‪ ‬‬ ‫כיצד חברות המשקאות בארץ נערכות לשינויים אלו?‬ ‫חברות המשקאות בארץ משקיעות גם הן בשיפור מוצריהן בהתאם למגמת הבריאות העולמית‪ .‬ניתן לראות השקות משמעותיות של‬ ‫מוצרים מופחתי קלוריות וסוכר השומרים על הערכים הבריאותיים‪ ‬ובאים לתת מענה לטרנד‪.‬‬ ‫מניסיונך הרב בתחום‪ ,‬מהי מידת ההשפעה של הילדים על החלטת הקנייה של המשקה המשפחתי?‬ ‫הילדים משפיעים מאוד על החלטת הקנייה המשפחתית‪ .‬משקה (או כל מוצר אחר) שהילד לא אוהב מוצר ‪ ,‬הוא לא ייכנס הביתה‪ ...‬אבל ‪-‬‬ ‫גם ההיפך הוא נכון‪ .‬גם לקונה (האמא או האבא) יש “זכות וטו” על הקנייה ומוצר שלא עובר את הסטנדרט שלו‪ ,‬לא ייכנס גם הוא הביתה‪.‬‬ ‫על כן הפניה צריכה להיות “גם וגם” כמאמר הסיסמא המוכרת והידועה‪“ :‬בשבילו זה דני‪ ,‬ובשבילך חלב”‪ .‬הילד צריך לקבל את ה‪ fun -‬לו הוא‬ ‫מצפה מהמוצר‪ ,‬האמא או האבא צריכים לקבל את הביטחון‪ ,‬שהם יכולים לתת לילד שלהם לצרוך את המוצר בלב שקט ומבלי לפגוע בו‪ .‬‬ ‫אילו המלצות תוכל לתת לקמעונאים לכבוד פתיחת העונה החמה של המשקאות?‪ ‬‬ ‫ •הכירו את המוצרים והמותגים אותם אתם מוכרים‪ .‬דרשו מהמשווקים להסביר לכם את ההבדלים שבין המשקאות שלהם למתחרים ואת‬ ‫יתרונותיהם‪.‬‬ ‫ •בעולם כזה של עודף מידע‪ ,‬כשהקונה בחנות לא פנוי לקרוא את האותיות הקטנות שעל התוויות‪ ,‬היכולת שלך‪ ,‬הקמעונאי‪ ,‬להסביר לו‬ ‫בפשטות את ההבדל בין החלופות השונות יכולה לעזור לו מאוד‪.‬‬ ‫ •מהיכרותכם את הקונים ואת צרכיהם‪ ,‬תוכלו להמליץ להם על המוצר המתאים להם ביותר מבין האפשרויות הנמכרות בחנות ובכך להפוך‬ ‫להיות גורם משמעותי בתהליך הקניה שלו‪.‬‬ ‫ •שלבו בחנות מקרר שתיה‪ ,‬הרבה מהמוצרים נמכרים גם באריזה אישית וגם באריזה משפחתית‪ .‬הפכו את המקרר למקום בו יכול הצרכן‬ ‫לטעום מוצר שהוא לא מכיר לפני שהוא מחליט לקנות אותו הביתה ‪ -‬זה גם יגדיל את הפדיון בחנות וגם יקטין את אי הודאות של הקונה‬ ‫לפני הקניה ויגדיל את האמון אותו הוא רוכש לך‪ ,‬הקמעונאי‪.‬‬

‫דורון ארד הוא מומחה בתחום המשקאות הקלים וכיהן בתפקידים בכירים בענף המשקאות‪.‬‬ ‫‪10‬‬

‫קופה רושמת גליון ‪2014 184‬‬

‫*עפ”י נתוני יפעת תקשורת‬

‫ערכת הנראות של ‪SHAKE‬‬

‫שצורפה למגזין "קופה רושמת"‬ ‫הגדילה לקמעונאים את המכירות!‬

‫מעק‬ ‫ב‬ ‫ח‬ ‫ם‬ ‫מ‬ ‫השטח!‬

‫למגזין יוני של 'קופה רושמת' צורפה 'ערכת נראות' של ‪ ,SHAKE‬שיקר הקפה של עלית‪.‬‬ ‫יצאנו לשטח לבדוק כיצד המהלך הגביר את מכירות המוצר ולשמוע מקרוב מה חשוב‬ ‫לקמעונאים לבקש מכם היצרנים והספקים‪.‬‬

‫שלומי חיימוב‪ ,‬מרתף המזון‪ ,‬הרב קוק ‪ ,2‬באר יעקב‬

‫"איך שתליתי את הפוסטר של ‪SHAKE‬‬

‫איך לדעתך ערכת הנראות שצורפה למגזין קופה רושמת‬ ‫סייעה לך למכירות?‬ ‫“בעיני פוסטרים ופסי מדף מוסיפים צבע לחנות והכי חשוב הם מוכרים! הנה‪,‬‬ ‫איך שתליתי את הפוסטר אנשים בחנות שאלו אותי על ‪ .SHAKE‬מאוד שמחתי לקבל את ערכות הנראות של ‪ SHAKE‬דרך ‘קופה רושמת’‪ ,‬זה‬ ‫מאוד נוח‪ .‬גם בעתיד אשמח לתלות פוסטרים ופסי מדף‪ ,‬זה מוכר‪ ,‬זה מושך וזה מגדיל את המכירות‪ .‬בנוסף‪ ,‬אשמח מאוד לקבל גם קופון‬ ‫מבצע לקמעונאים אם יצורף למגזין"‪.‬‬

‫אנשים בחנות שאלו אותי על המוצר"‬

‫טעמת את דוגמית ההתנסות שהגיעה באמצעות קופה רושמת?‬ ‫"כן‪ ,‬טעמתי את הדוגמית של סוכריות ‪ jelly belly‬שצורפה למגזין 'קופה רושמת'‪ ,‬זה היה מאוד טעים‪ .‬האמת לא הכרתי את המוצר‬ ‫אבל בזכות דוגמית ההתנסות של ‪ jelly belly‬אני אשמח להזמין את הסוכריות לחנות שלי‪ .‬אני חושב שזה מאוד חשוב לקבל דוגמיות‬ ‫להתנסות של מוצרים‪ ,‬זו הדרך הטובה ביותר לטעום את המוצר ולהמליץ עליו לקונים שלי”‪.‬‬ ‫מה עוד היית שמח לקבל באמצעות קופה רושמת?‬ ‫מאוד אשמח לקבל גם קופון מבצע לקמעונאים ומאוד אשמח אם הוא יצורף למגזין קופה רושמת"‪.‬‬ ‫‪12‬‬

‫קופה רושמת גליון ‪2014 184‬‬

‫אוחיון יצחק‪ ,‬סופר בית חשמונאי‪ ,‬מרכז מסחרי‪ ,‬רחוב יונתן ‪1‬‬

‫"ערכת הנראות של שייק ששלחתם אלי‬ ‫גורמת ללקוחות שלי לקנות את השייק”‬

‫מדוע חשוב לדעתך לקבל ערכות נראות באמצעות מגזין "קופה רושמת"‬ ‫וכיצד זה עזר לך במכירות?‬ ‫"ישנה חשיבות רבה לערכות הנראות הן מבחינת עיצוב החנות והן מבחינת‬ ‫המכירות‪ .‬מניסיוני‪ ,‬אמצעי פרסום מסוג זה עוזרים לי למכור יותר‪ .‬לדעתי ספקים צריכים לספק לנו ערכות נראות‪ ,‬דגלים וצנחנים כל הזמן‪.‬‬ ‫אני קורא את מגזין "קופה רושמת" באופן קבוע מידי חודש‪ ,‬אני מקבל מהמגזין המון טיפים ושמחתי מאוד לקבל את ערכות הנראות של‬ ‫‪ SHAKE‬באמצעות המגזין"‪.‬‬ ‫האם שמחת לקבל את הדוגמית שצורפה למגזין? חשוב‪ ,‬לדעתך‪ ,‬שקמעונאים יטעמו את המוצרים?‬ ‫"אני חושב שזה רעיון טוב מאוד שאני אטעם את המוצרים שאני מוכר‪ ,‬אחרי הכל‪ ,‬יש לי קשר ישיר עם הלקוחות שלי ואני יכול להמליץ להם‬ ‫מה לקנות‪ .‬הייתי שמח לקבל עוד דוגמיות כאלה באופן קבוע‪ .‬זה היה רעיון מעולה לשלוח את הדוגמיות של סוכריות של ‪GELLY BELLY‬‬ ‫באמצעות 'קופה רושמת'‪ ,‬עובדה טעמתי אותן"‪.‬‬

‫שרית נתנוב‪ ,‬מינימרקט הדקל‪ ,‬רוקח ‪ 15‬פ"ת‬

‫" מהניסיון שלי‪ ,‬כל פוסטר וכל ערכת‬ ‫נראות עוזרים לי למכור יותר"‬

‫מה את מציעה לקמעונאים לעשות כשמגיעה ערכת נראות שמצורפת‬ ‫"למגזין?‬ ‫“מהניסיון שלי‪ ,‬כל פוסטר וכל ערכת נראות עוזרים לי למכור יותר‪ .‬מאוד הייתי‬ ‫רוצה לקבל אביזרי פרסום‪ ,‬אבל אני לא יודעת למי לפנות ואיך לבקש‪ .‬לכן ברגע שקיבלתי את הפוסטר וערכת הנראות של ‪ SHAKE‬דרך‬ ‫מגזין 'קופה רושמת' מיד תליתי אותם בחנות‪ .‬אני ממש אוהבת את מגזין "קופה רושמת" וכשאני ובעלי פתחנו את המינימרקט שלנו קיבלנו‬ ‫הרבה ידע מעשי מהמגזין‪ .‬הייתי ממש שמחה לקבל ערכות נראות באופן קבוע דרך המגזין"‪.‬‬ ‫האם ישנה משמעות לטעימת המוצר ע"י קמעונאי‪ ,‬ועד כמה היא חשובה למכירות?‬ ‫“אני מאמינה שאני חייבת לטעום ולהכיר את המוצרים שיש לי בחנות‪ ,‬ברגע שאטעם את המוצר אני אוכל לשכנע ולמכור טוב יותר ללקוחות‬ ‫שלי‪...‬ותאמין לי אני מה זה יודעת למכור מעולה! שמחתי מאוד לקבל את דוגמית ההתנסות של ‪ GELLY BELLY‬באמצעות מגזין "קופה‬ ‫רושמת" וברור שאני רוצה לקבל עוד דוגמיות התנסות"‪.‬‬ ‫בעת האחרונה‪ ,‬העלנו לספקים רעיון לשלוח קופונים לקמעונאים‪ ,‬מה דעתך?‬ ‫"קופונים?‪ ...‬הלוואי הלוואי שהייתי מקבלת מהספקים גם קופון לקמעונאים"‪.‬‬

‫ויש לנו גם זוכים ב”מבצע משקשק”!‬ ‫מערכת קופה רושמת מודה לכל הקמעונאים שלקחו חלק פעיל בפעילות ומברכת את‬ ‫עשרת הקמעונאים הראשונים ששלחו תמונות וזכו בקרטון שייק מתנת קפה עלית‪.‬‬ ‫יצחק אוחיון‬ ‫סופר בית חשמונאי‬ ‫בית חשמונאי‬

‫שלומי חיימוב‬ ‫מרתף המזון‬ ‫באר יעקב‬

‫מיכל יהודה‬ ‫סופר ברכת המלכה‬ ‫אופקים‬

‫אתי לוסקי‬ ‫מלך המבצעים‬ ‫קרית עקרון‬

‫מנשה יעקובוב‬ ‫סופר מנשקה‬ ‫באר יעקב‬

‫שרית נתנוב‬ ‫מינימרקט הדקל‬ ‫פתח תקווה‬

‫עופרה אבוטבול‬ ‫צרכניית תדהר‬ ‫מושב תדהר‬

‫תמר מזוז‬ ‫סופר מזוז‬ ‫באר שבע‬

‫שלמה מלאייב‬ ‫בני יעקב‬ ‫קריית מלאכי‬

‫אילן ממו‬ ‫מזנון אילן‬ ‫נהריה‬

‫קופה רושמת גליון ‪2014 184‬‬

‫‪13‬‬

‫מהן המגמות המובילות בקרב ילדים? מה הם אוהבים ומה לא? ואיך לעזאזל מדברים‬ ‫בשפה שלהם? קבלו הצצה לעולם הסודי של הילדים ובני הנוער בישראל‪.‬‬ ‫כולנו מבינים שהילדים של היום הם הצרכנים של המחר‪ ,‬לכן ישנה חשיבות רבה להבין את עמדותיהם והשקפותיהם‪ .‬אחרי הכל‪,‬‬ ‫זיהוי נכון של המגמות המתהוות בקרב הילדים ובני הנוער‪ ,‬יאפשר לנו כיצרנים וכקמעונאים להגיב מהר יותר ונכון יותר ולייצר‬ ‫לעצמנו יתרון יחסי על פני מתחרים‪ .‬אז מהם המגמות והטרנדים המובילים בקרב הילדים ובני הנוער בישראל וכיצד נוכל להיערך‬ ‫אליהם נכון?‬ ‫גלובליזציה‬ ‫תהליכי הגלובליזציה‪ ,‬המתרחשים בעקבות ההתפתחויות בתחומי התקשורת והטכנולוגיה‪ ,‬הינם בעלי עוצמה ומשמעות רבה בהקשר‬ ‫לילדים‪ .‬ילדים כיום מכירים מותגים בינלאומיים כבר מגיל קטן והם דורשים מההורים שלהם לצרוך אותם עבורם‪ .‬כחלק מהתחזקות מגמה זו‬ ‫אנו עדים להצפה של מותגים בינלאומיים בישראל ולשיתופי פעולה בין‪-‬מותגיים‪ .‬טיפ לקמעונאים‪ :‬שימו את המותגים שילדים אוהבים‬ ‫בגובה העיניים שלהם ותנו להם בולטות באמצעות פוסטרים‪ ,‬פסי מדף ודגלונים!‬ ‫מעבר למזון בריאותי‬ ‫ילדים כיום מודעים הרבה יותר לנושא הדיאטה ולמראה החיצוני שלהם‪ .‬מגמה זו משפיעה ישירות על מאפייני המזון אותם ילדים צורכים‬ ‫היום‪ .‬מחקרים שנעשו בארץ ובעולם מגלים כי כבר בגיל צעיר ילדים מודעים להשפעות של מוצרים בעלי מספר גבוה יחסית של קלוריות‬ ‫על משקלם ומודעים ל"השפעות השליליות" של חומרים משמרים וצבעי מאכל‪ .‬בנוסף‪ ,‬בקרב ילדים ישנה גם התפתחות של מגמת דאגה‬ ‫‪14‬‬

‫קופה רושמת גליון ‪2014 184‬‬

‫חטיף צ'יפס של המותג המוביל הוטפופ‪ ,‬חטיף טעים וקריספי במיוחד!!!‬

‫מבצע השקה ‪ 20% -‬הנחה‬ ‫מחיר מומלץ לצרכן ‪ &5.90 -‬ליח'‬

‫‪ 15‬יח' במגש‬

‫בטעם גריל‬

‫טבעי בתוספת‬ ‫מלח‪-‬ים‬

‫סטנד צ'יפס פופ‬ ‫מלא ‪ 36 -‬יח'‬

‫**המבצע תקף במהלך חודש יולי או עד גמר המלאי‬

‫‪www.l-s.co.il‬‬ ‫לפרטיםהמכירות‪:‬‬ ‫להזמנות פנה לסוכן‪/‬לנציגת‬ ‫המכירות‬ ‫‪08-9324444‬לסוכן‬ ‫והזמנות פנה‬

‫להיבטים אקולוגיים‪/‬סביבתיים ודאגה לנושא זכויות בעלי החיים‪.‬‬ ‫כבר כיום ניתן לראות כי היצרנים נערכים למגמה זו ומציעים לילדים‬ ‫מוצרים באריזות קטנות יותר‪ ,‬משקאות ומוצרים דיאטטיים וחלקן‬ ‫אף עוברים לאריזות ידידותיות יותר לסביבה‪ .‬טיפ לקמעונאים‪:‬‬ ‫רכזו במקום אחד את מוצרי הבריאות לילדים‪ ,‬בדרך זו יהיה קל‬ ‫לילדים ולהורים למצוא אותם‪.‬‬ ‫ילדים מתבגרים מהר יותר‬ ‫כיום ילדים נוטים להתבגר הרבה יותר מהר מאשר בעבר‪ .‬הגורמים‬ ‫המשפיעים על מגמה זו הם רבים‪ ,‬ובכלל זה שינויים בדפוסי‬ ‫המשפחה וההורות כמו שיעור גבוה יותר של משפחות חד הוריות‬ ‫ושל אימהות עובדות וגישה ליברלית יותר כלפי הילדים‪ .‬מגמה‬ ‫זו גורמת לכך שכיום ילדים הינם עצמאיים יותר ובעלי השפעה‬ ‫רבה יותר על החלטות קניה של הוריהם‪ .‬איך הדבר בא לידי‬ ‫ביטוי? מחקרים שנערכו לאחרונה באירופה‪ ,‬מצביעים על כך‬ ‫שילדים נוטים כיום הרבה יותר מבעבר לצפות בתוכניות טלוויזיה‬ ‫המיועדות למבוגרים‪ .‬ממחקרים רבים שנערכו בקרב ילדים ובני‬ ‫נוער בארץ בנושא מוכיחים כי מגמה זו מאפיינת בהחלט גם את‬ ‫קהל הילדים והנוער הישראלי‪ .‬לדפוסים אלה יש כמובן השפעה‬ ‫על עולם התוכן ועל העמדות של הילדים וכן על צריכת מוצרים‬ ‫שהיו בעבר מיועדים רק למבוגרים ‪ -‬מים מינרליים המיועדים‬ ‫לילדים וארוחות בוקר ארוזות לבית הספר הם רק דוגמא קטנה‬ ‫להשפעת מגמה זו על צריכת מוצרי מזון בקרב הילדים והוריהם‪.‬‬

‫דה מרקר קבע‪:‬‬

‫השוק הפרטי‬ ‫צמח ל‪!46%-‬‬ ‫שוק המזון והסופרמרקטים בישראל מגלגל‬ ‫כ‪ 64-‬מיליארד‪ ₪‬וגם בשנת ‪ 2014‬נמשכת מגמת‬ ‫הצמיחה של השוק הפרטי בעוד רשתות המזון‬ ‫ממשיכות לרדת‪...‬ולרדת‪:‬‬ ‫ •השוק הפרטי צמח ב‪ 7-‬השנים האחרונות‬ ‫מ‪ 44% -‬לכ‪ 46% -‬מהשוק הכולל‬ ‫ •הרשת הרביעית צמחה ב‪ 7 -‬שנים האחרונות‬ ‫מ‪ 20%-‬לכ‪ 27% -‬מהשוק הכולל‬ ‫ •רשת שופרסל ירדה ב‪ 7-‬השנים האחרונות‬ ‫מ‪ 22% -‬לכ‪ 18%-‬מהשוק הכולל‬ ‫ •רשת מגה ירדה ב‪ 7-‬השנים האחרונות‬ ‫מ‪ 14%-‬לכ‪ 10%-‬מהשוק הכולל‬

‫חלוקת שוק הסופרמרקטים בישראל‬ ‫‪10‬‬ ‫‪ 18‬‬ ‫‪27‬‬ ‫‪46‬‬

‫‪11‬‬ ‫‪19‬‬ ‫‪25‬‬ ‫‪45‬‬

‫‪13‬‬

‫‪14‬‬

‫‪16‬‬

‫‪%‬‬ ‫‪100 14‬‬

‫‪12‬‬ ‫‪20‬‬

‫‪20‬‬

‫‪21‬‬

‫‪22‬‬

‫‪80‬‬

‫‪25‬‬

‫‪24‬‬

‫‪23‬‬

‫‪22‬‬

‫‪20‬‬

‫‪60‬‬

‫‪43‬‬

‫‪42‬‬

‫‪44‬‬

‫‪40‬‬ ‫‪20‬‬

‫‪2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014‬‬ ‫התפתחות הטכנולוגיה והתקשורת‬ ‫התפתחות התקשורת וההתפתחות הטכנולוגית שזורות זו בזו‪,‬‬ ‫ונראה כי לשינוי דפוסי התקשורת‪ ,‬תהיינה השלכות רבות על כל‬ ‫תחומי החיים בעשור הבא‪ .‬הילדים היום מחוברים לסמארטפונים‬ ‫ורשתות חברתיות כבר מגיל צעיר וחלק מהחלטות הקנייה שלהם‬ ‫מתקבלות כבר שם‪ ,‬ולראייה מחקר שנעשה לאחרונה בישראל‬ ‫מצביע על כך ש‪ 29%-‬מבני הנוער רוכשים מוצרים באינטרנט‪.‬‬ ‫אז מה יהיה בעתיד? נראה כי פיתוחים טכנולוגיים מתקדמים‪,‬‬ ‫כגון‪ :‬ארנקים אלקטרוניים ואפליקציות מתקדמות לרכישה בזמן‬ ‫הקנייה‪ ,‬יאומצו ע”י הצרכנים של המחר וחשוב להיות מוכנים לכך‬ ‫מבעוד מועד‪.‬‬ ‫‪16‬‬

‫קופה רושמת גליון ‪2014 184‬‬

‫שווקים‪ ,‬מכולות ומינימרקטים‬ ‫הרשתות הפרטיות*‬ ‫* רמי לוי‪ ,‬יינות ביתן‪ ,‬ויקטורי וכד'‬

‫שופרסל‬ ‫מגה קמעונאות‬

‫‪0‬‬

‫סדרו את מוצרי הילדים‬ ‫בגובה העיניים של הילדים‬ ‫מי כמוכם יודע שגם העיניים‬ ‫קונות‪ .‬לכן במיוחד בתקופת‬ ‫החופש הגדול מומלץ למקם‬ ‫את מוצרי הילדים בגובה‬ ‫העיניים של הילדים‪ .‬בדרך‬ ‫זו‪ ,‬ילדים יבחינו באופן מידי‬ ‫במותגים שהם אוהבים ויבקשו‬ ‫אותם מההורים שלהם‪.‬‬

‫אתה מפחיד ילדים?‬ ‫אז למה הם לא באים לקנות‬ ‫בחופש הגדול?‬ ‫רבים מסכימים עם העובדה הבאה ‪ -‬הדרך לליבו של‬ ‫הקונה עוברת במקרים רבים דרך ליבו של הילד שלו‪.‬‬ ‫עובדה זו מקבלת משנה תוקף בחופש הגדול‪ ,‬תקופה‬ ‫בה הורים רבים מביאים איתם את הילדים לקניות או אף‬ ‫שולחים את הילדים הגדולים יותר לקנות לבדם‪ .‬תקופה‬ ‫זו היא הזדמנות נפלאה לקמעונאים רבים להגדיל את‬ ‫המכירות באמצעות מספר פעולות פשוטות‪.‬‬

‫השקיעו בחלון הראווה של החנות שלכם‬ ‫חלון הראווה הוא כרטיס הכניסה שלכם‬ ‫לחנות‪ .‬לכן אל תשתמשו בו כמקום לאחסון‬ ‫ארגזים או קופסאות‪ .‬זכרו‪ ,‬חלון הראווה הוא‬ ‫הדבר הראשון שהלקוחות שלכם רואים‬ ‫ולכן כקמעונאים אתם חייבים לתפוס את‬ ‫עיניהם‪ .‬יתרה מזאת‪ ,‬ילדים אף יותר ויז’ואליים‬ ‫ממבוגרים וחלון ראווה מעוצב יכול למשוך את‬ ‫ההורים לתוך החנות במידה והצלחתם לעורר‬ ‫את סקרנות הילדים שלהם‪.‬‬

‫‪18‬‬

‫קופה רושמת גליון ‪2014 184‬‬

‫תנו לילדים פרסים ומתנות‬ ‫ילדים אוהבים לקבל מתנות והאמת אין צורך להשקיע במתנות יקרות‪,‬‬ ‫גם מתנות קטנות כמו בלון או ממתק קטן יכולים לעשות את העבודה‬ ‫כהלכה‪ .‬חשבו על החיוך של הילדים (ושל ההורים)‪ ,‬אם בסיום כל קניה‬ ‫הם יקבלו מתנה קטנה‪.‬‬

‫דאגו לאביזרי נראות בתוך החנות‬ ‫בטח לא נחדש לכם אם נספר לכם שילדים‬ ‫יודעים לזהות מותגים כבר מגיל קטן‪ .‬אז למה‬ ‫שלא נעזור להם? דאגו לקשט את החנות‬ ‫בכמה שיותר אביזרי נראות כגון‪ :‬מדבקות חלון‪,‬‬ ‫דגלונים‪ ,‬ג’אמפרים וצנחנים(שילוט שמחובר‬ ‫למדף ויורד כלפי מטה)‪ ,‬סטנדים ועוד‪ .‬זכרו‪,‬‬ ‫ערכות נראות לא רק הופכות את החנות שלכם‬ ‫למקושטות וצבעוניות יותר‪ ,‬הן גם מסייעות‬ ‫לכם להבליט מבצעים‪ ,‬מותגים ובמילים‬ ‫אחרות ‪ -‬למכור יותר‪ .‬לכן‪ ,‬מומלץ לבקש‬ ‫מהספקים ערכות נראות באופן קבוע ולדאוג‬ ‫לתלות אותן אצלכם בחנות‪.‬‬

‫דאגו לאטרקציות לילדים בחנות‬ ‫הרשתות גדולות כבר הבינו את העובדה‬ ‫הבאה‪ :‬כשהילדים לא זקוקים לטיפול‪,‬‬ ‫להורים יש יותר זמן להתרשם מהמבחר‬ ‫ולקבל החלטות רכישה רגועות‪ .‬לכן הן‬ ‫דואגות לאטרקציות שמרתקות ילדים כגון‬ ‫“משחקיות” ומפעילים ‪ .‬גם אם יש לכם‬ ‫נקודת מכירה קטנה עדיין תוכלו לדאוג‬ ‫לילדים לאטרקציות שונות כגון הפעלת שעת‬ ‫סיפור בשעות העומס‪ ,‬מסך טלוויזיה עם‬ ‫סרטים לילדים‪ ,‬איי פד עם משחקים ואפילו‬ ‫מראה “מגדיל ומקטינה”‪ .‬במידה ויש לכם‬ ‫שטח לפני החנות תוכלו אף לדאוג ל”מתקני‬ ‫מתנפחים” בימים עמוסים במיוחד‪.‬‬

‫הכניסו מכונת ברד קר לחנות‬ ‫הוא צבעני‪ ,‬הוא קר והוא לא יקר‪ .‬מכונת‬ ‫ברד יכולה לעשות פלאים אצלכם בחנות‪.‬‬ ‫אחרי הכל‪ ,‬מי לא אוהב ברד? ילדים קטנים‬ ‫יבקשו אותו מההורים‪ ,‬ילדים מבוגרים יותר‬ ‫יגיעו לקנות אותו לבד ואפילו מבוגרים‬ ‫לא יעמדו בפיתוי של ברד קר ביום חם‪.‬כל‬ ‫שעליכם לעשות הוא לרכוש מכונת ברד‬ ‫ולמקם אותה במקום בולט בחנות‪.‬‬

‫רכזו את המבצעים והמוצרים‬ ‫האטרקטיביים לילדים בחזית החנות‬ ‫יש לכם מוצר אטרקטיבי לילדים או מבצע‬ ‫שווה? אל תחביאו אותו בתוך החנות‪ .‬רכזו‬ ‫את המבצעים ואת המוצרים האטרקטיביים‬ ‫לילדים בחזית החנות‪ .‬במידה והדבר‬ ‫מתאפשר הוציאו אותם מחוץ לחנות‪ ,‬כך‬ ‫תבטיחו שגם לקוחות שאינם קבועים אצלכם‬ ‫בחנות יחשפו למבצעים‪ .‬שימו לב‪ ,‬מומלץ‬ ‫לסדר את המוצרים בדרך אטרקטיבית‬ ‫ולהבליט את המבצעים בעזרת אביזרי נראות‪.‬‬ ‫כמובן‪ ,‬שיש להקפיד לא לשים בחזית מוצרים‬ ‫פגומים‪.‬‬

‫מקמו את מקררי הגלידות‬ ‫במיקום אטרקטיבי‬ ‫אין כמו גלידה או ארטיק‬ ‫כמקור משיכה של ילדים‬ ‫לחנות שלכם ביום חם‪ .‬לכן‬ ‫מומלץ למקם את המקררים‬ ‫במקום בולט בחנות‬ ‫ולהדגיש את מותגי הגלידות‬ ‫והארטיקים‪ ,‬על מנת למשוך‬ ‫תשומת הלב של הילדים‪.‬‬

‫לסיכום‪ ,‬במיוחד בתקופת החודש‬ ‫הגדול מומלץ להשתמש ביצירתיות‬ ‫ובחשיבה מחוץ לקופסה‪ ,‬על מנת‬ ‫להפוך את חווית הקנייה של ההורים‬ ‫והילדים לכיפית ומהנה‪.‬‬

‫קופה רושמת גליון ‪2014 184‬‬

‫‪19‬‬

‫‪20‬‬

‫קופה רושמת גליון ‪2014 184‬‬

‫‪21‬‬

‫האם שוק מוצרי הילדים‬ ‫מתרחב ואיך תוכלו להרוויח‬ ‫מזה כסף?‬ ‫אילו מוצרים מחפשים הילדים וההורים שלהם? מהם‬ ‫המגמות והטרנדים החדשים בתחום זה? ומה על‬ ‫היצרנים והקמעונאים לעשות כדי להרוויח מזה כסף?‬ ‫בשאלות אלו ונוספות‪ ,‬שוחחנו עם אפרת מנור‪ ,‬מנהלת‬ ‫שיווק מונדליז בישראל וקרן זיו ‪ -‬מנהלת מותג צ'ופה‬ ‫צ'ופס בישראל‪.‬‬

‫אפרת מנור‬ ‫מנהלת שיווק מונדליז בישראל‬

‫אלו שינויים ומגמות חדשות יש לדעתך בתחום מוצרי הילדים?‬ ‫אפרת‪ :‬אחת המגמות שמשפיעות על הצרכנים‪ ,‬גדולים כקטנים‪ ,‬היא שינוי אורח חיים‬ ‫ומעבר לארוחות קטנות יותר וצריכת חטיפים לאורך כל היום‪ .‬מגמה נוספת שכבר הפכה‬ ‫לחלק בלתי נפרד מהיומיום של הצרכן היא מגמת הבריאות וההבנה שמותר הכל רק‬ ‫במידה‪ .‬לכן‪ ,‬היום ההורים מחפשים לילדים (ולעצמם) פינוק טעים ובריא ובגודל הנכון‬ ‫והמתאים לילד ולהם‪ .‬ניתן למצוא בשוק גם מגוון רחב של מוצרים הנמכרים באריזה‬ ‫משפחתית הניתנים לסגירה חוזרת‪ .‬בדרך זו‪ ,‬כל בני המשפחה יכולים ליהנות מכמות‬ ‫המוצר המתאימה להם באותו הרגע‪ ,‬לסגור ולשמור על טריות המוצר גם להמשך‪.‬‬ ‫קרן‪ :‬היום יותר מתמיד ניכרת מודעות לרכיבים בריאים יותר‪ ,‬מודעות זו הולכת וגוברת‬ ‫גם בקרב ציבור ההורים וגם בקרב ציבור הילדים‪ .‬סוכריית צ'ופה צ'ופס לדוגמא‪ ,‬מכילה‬ ‫מחית פרי ו‪ 0%-‬שומן‪ .‬מעבר לכך‪ ,‬מוצרים ממותגים של כוכבי טלוויזיה זוכים להצלחה‬ ‫רבה‪ ,‬בעיקר כשמדובר במוצרי ילדים ומותגים שזוכים לתמיכה פרסומית הופכים‬ ‫לנחשקים ולפופולאריים בקרב קהל הצרכנים הצעיר‪ .‬‬ ‫אלו התאמות צריך הקמעונאי לעשות בחנותו כדי להתארגן למגמות ושינויים אלו‬ ‫בנק' המכירה?‬ ‫קרן‪ :‬רצוי כי בכל חנות יהיה אזור המיועד למוצרי ילדים‪ .‬לצד זה כמובן שיש לתת דגש‬ ‫רב על נראות‪ ,‬צבעוניות‪ ,‬מיקום המוצרים בגובה עיני הילד והתאמה לעולמות התוכן של‬ ‫הילדים‪ .‬נכון להציב בחנויות "בלוקים" של מותגים ובכך לחזק את המותג המוביל‪ .‬כמו‬ ‫כן‪ ,‬בחירה של אזור ייעודי‪ ,‬נמוך ובאזור הקופות ‪ -‬תייצר אצל הילד ענין בעת ההמתנה‬ ‫בתור ותתרום לגידול במכירות‪.‬‬ ‫אפרת‪ :‬המעבר לאורח חיים של ארוחות קטנות וחטיפים לאורך כל היום‪ ,‬דורש היערכות‬ ‫מחודשת של הצרכנים וחיפוש פתרונות מגוונים ויצירתיים לארוחות קטנות וחטיפים‬ ‫בריאים‪ ,‬טעימים ומפנקים‪ .‬לדעתי קמעונאי אשר יתחבר למגמה ויספק אזורים בחנות‬ ‫אשר יציגו סוג כזה של מוצרים שמרכיבים ארוחה קטנה או יכולים להוות חטיף קטן‬ ‫לנשנוש בין הארוחות‪ ,‬ירוויח‪.‬‬ ‫‪22‬‬

‫קופה רושמת גליון ‪2014 184‬‬

‫איך אתם (כחברה) מתכננים את הפעילות השנתית לאור כל אלו?‬ ‫אפרת‪ :‬מונדולז שמה לנגד עיניה את הצרכן וצרכיו ומתכננת את ההשקות של המוצרים החדשים והפעילויות השיווקיות בהתאם‪ .‬לדוגמא‪,‬‬ ‫בחבילת אוראו משפחתית ניתן למצוא ‪ 4‬חבילות אישיות שמכילות כל אחת מנת צריכה של ‪ 4‬עוגיות המתאימה לילדים‪ .‬ניתן למצוא גם‬ ‫חבילות אוראו אישיות של ‪ 66‬גרם המכילות כל אחת מנה מדודה של ‪ 6‬עוגיות כך שגם הקטנים וגם הגדולים יכולים ליהנות מנשנוש טעים‬ ‫ומפנק‪ .‬במותג מילקה אנו מציעים מגוון ‪ ‬שוקולדים וחבילות עוגיות משפחתיות עם סגירה חוזרת המאפשרת לכל אחד מבני המשפחה‬ ‫ליהנות מפינוק טעים ולהשאיר גם משהו למחר‪ ...‬גם השנה נמשיך לחדש ולרגש את הצרכן ולהיענות לצרכיו‪.‬‬ ‫קרן‪ :‬בליימן שליסל מקפידים לשמור על מותגים מתוקשרים‪ ,‬מוערכים ונחשקים‪ .‬אנו עוקבים באופן קבוע אחר מגמות וטרנדים המאפיינים‬ ‫את השוק ונותנים לכך מענה בזמן אמת‪ -‬יש לזכור כי מדובר בשוק המשתנה בקצב מהיר‪ .‬ברמה האסטרטגית ‪ -‬אנו שומרים על חדשנות‬ ‫מוצרית ודינמיקה בתוך המותג‪ ,‬תוך הקשבה לצרכים של לקוחותינו‬

‫אופן ההכנה‪:‬‬

‫לות פתי בר (‪ 500‬גר')‬

‫חנים בבלנדר שתי חבי‬ ‫* טו‬ ‫עד שמתקבל "חול"‪.‬‬ ‫‪ 100‬גר’ שוקולד‪,‬‬ ‫* בסיר קטן ממיסים יחד‪ :‬סוכר‪ 60 ,‬גר’ חמאה‪,‬‬ ‫פות‬ ‫כוס ורבע חלב‪ 5 ,‬כפית קפה נמס‪ ,‬כף רום‪.‬‬ ‫כף שוקולית‪ ,‬חצי כ‬ ‫לשפוך על הביסקוויטים‬ ‫אחר שהתערובת נמסה‪,‬‬ ‫*ל‬ ‫ולערבב היטב‪.‬‬ ‫ד ומחדירים "הפתעה"‬ ‫* יוצרים מהעיסה כדורי שוקול‪/‬סוכריית עדשים‪ /‬קליק‪/‬‬ ‫כדור השוקולד‪ :‬אגוז‬ ‫לתוך‬ ‫דובדבן‪.‬‬ ‫דורי השוקולד כשעתיים‪.‬‬ ‫* מקפיאים את כ‬ ‫(חלב ‪ ,‬מריר או לבן)‪.‬‬ ‫מיסים ‪ 100‬גר’ שוקולד‬ ‫*מ‬ ‫ולד (ניתן לתקוע קיסם‬ ‫טובלים את כדורי השוק‬ ‫*‬ ‫וכריה בכדור השוקולד)‪.‬‬ ‫או מקל של ס‬ ‫לפני שהשוקלד נקרש‪.‬‬ ‫* אפשר לעטר ולקשט‬

‫בתאבון ‪)-:‬‬

‫כדורי שוקולד‬ ‫עם הפתעה‬ ‫לא רק לילדים!‬

‫הים בעיה‬ ‫מז ק שלכם?‬ ‫ס‬ ‫בע עצרו!‬ ‫ר עקב‬ ‫צפרי‬

‫אומרים שילדים קטנים מביאים עימם אתגרים קטנים וילדים גדולים מביאים עימם‬ ‫אתגרים גדולים יותר‪ .‬מסתבר שאמירה זו נכונה גם בעסקים‪ .‬בכתבה הבאה ננסה להבין‬ ‫מה הדרך הנכונה להתמודד עם האתגרים של עסק מתבגר וכיצד תוכלו לתת לעסק‬ ‫שלכם לגדול נכון‪.‬‬

‫ב‬

‫בעלי עסקים רבים נוהגים לחגוג את תחילת פעילותם‬ ‫העסקית באירוע פתיחה עם מוזמנים שונים‪ :‬משפחה‪,‬‬ ‫חברים‪ ,‬שותפים עסקיים וקהל לקוחות פוטנציאלים‪.‬‬

‫לאותם בעלי עסקים‪ ,‬החגיגה הזו מסיימת את שלבי‬ ‫ההכנה להקמת העסק‪ ,‬שלבים שבהם בעל העסק תיכנן כיצד‬ ‫העסק יראה‪ ,‬איזה מוצרים ושירותים הוא יספק על מנת להפוך‬ ‫את התכנון למציאות וזאת תוך השקעת זמן וכסף‪ .‬במקביל לסיום‬ ‫שלבי ההכנה מסמלת החגיגה הזו את תחילת הפעילות העסקית‪,‬‬ ‫פעילות שצפויה להניב לבעל העסק רווחים שמהווים תמורה‬ ‫להשקעה שבוצעה בשלבי התכנון‪.‬‬

‫כמתבונן מהצד‪ ,‬המחשבה הזו שהפעילות העסקית צפויה להניב‬ ‫תמורה מהרגע הראשון דומה למחשבה שחגיגות הברית עם הולדת‬ ‫הבן מסיימות את תקופת התכנון וההשקעה בזמן ההיריון‪ ,‬ומעתה‬ ‫והלאה הילד ידאג לעצמו‪ .‬ברור לכולם שאין כך הדבר‪ ,‬הקמה של‬ ‫עסק‪ ,‬אכן דומה לגידול ילדים ישנו שלב של תכנון והשקעה וישנה‬ ‫לידה וכשם שאנו לא משאירים את ילדינו לגדל את עצמם כך גם‬ ‫אין להשאיר את העסק החדש להפעיל את עצמו‪.‬‬ ‫בשנים הראשונות‪ ,‬העסק ובעליו זקוקים להכוונה במגוון רחב של‬ ‫תחומים וייעוץ במגוון רחב של נושאים אשר בהם נדרש לקבל‬ ‫החלטה ולפעול‪.‬‬ ‫הגירויים החיצוניים הם רבים ואינסופיים וגיבוש המודל העסקי‬ ‫המתאים הינו תהליך שלוקח זמן‪ .‬בתוך התהליך הזה חווים בעלי‬ ‫עסקים תחושת בלבול וחוסר שליטה‪.‬‬ ‫לאחר שהמודל העסקי מתגבש‪ ,‬הסדר והשליטה חוזרים לחייו של‬ ‫בעלי העסק ופעולותיו היומיומיות נעשות מתוך הבנה של התמונה‬ ‫הרחבה יותר‪ ,‬יכול בעל העסק להתמודד עם המשימות השוטפות‬ ‫שמרכיבות את ניהול העסק הכולל כך‪ ,‬אט אט‪ ,‬העסק גדל‪ .‬וכשם‬ ‫שהמשפט‪“ .‬ילדים קטנים אתגרים קטנים‪ ,‬ילדים גדולים אתגרים‬ ‫‪24‬‬

‫קופה רושמת גליון ‪2014 184‬‬

‫גדולים” נכון‪ ,‬כך הדבר גם בעסקים‪ .‬המורכבות בניהול עסק עם‬ ‫חמישה עובדים גבוהה יותר מהמורכבות בניהול עסק עם עובד‬ ‫אחד בלבד‪ ,‬המורכבות נובעת מריבוי המשימות והמגוון הרחב‬ ‫שלהן‪.‬‬ ‫אז מה עושים כאשר חוזרות להן תחושות של בלבול וחוסר שליטה‪,‬‬ ‫שמלוות את תהליך הגדילה?‬ ‫להלן ‪ 5‬טיפים לעסק המתבגר‪:‬‬ ‫ •קבלו את תהליך הגדילה בהבנה‪ ,‬הפיקו את המירב מכל יום‬ ‫ותנסו לחוות את הגדילה כשם שחווים חוויות לימודים‪ .‬מחר אני‬ ‫אדע יותר‪.‬‬ ‫ •סוף מעשה במחשבה תחילה‪ ,‬תהליך התכנון נכון גם בעת‬ ‫הקמת העסק וגם לפני ביצוע שינויים בעסק‪ .‬דף ועט‪ ,‬אקסל‬ ‫ואף תכנית עסקית‪ .‬כל אלו כלים לתכנון‪.‬‬ ‫ •זכרו מטרת העסק היא לייצר רווחים‪ .‬בחנו את תוצאות הפעילות‬ ‫העסקית שלכם לפחות שלוש פעמים בשנה‪ .‬תנו לעצכם ציון‬ ‫ונסו לשפר‪.‬‬ ‫ •התייעצו! שאלו! קראו! בעולם ישנם מיליונים רבים של בעלי‬ ‫עסקים כמוכם‪ .‬מה שקורה לכם קרה כבר לאחרים‪ ,‬נסו ללמוד‬ ‫מהם ולחסוך לעצמכם את החוויה ב“ללמוד על בשרך”‪.‬‬ ‫ •מזהים בעיה‪ ,‬עצרו! בעלי עסקים רבים מבינים שמשהו אינו‬ ‫מתנהל כשורה ואינם עוצרים להתבונן ולתקן‪ .‬ולעיתים אף‬ ‫עושים מאמץ רב יותר באותו הכיוון ובכך מעמיקים את בעייתם‪.‬‬ ‫אז עצרו‪ ,‬התבוננו ופעלו לשינוי הכיוון‪.‬‬

‫הכותב‪ :‬צפריר עקב‪ ,‬הינו מנכ”ל חברת עין צופיה ייעוץ כלכלי‪,‬‬ ‫המספקת שירותי ייעוץ כלכלי וניהול כספים לעסקים ולפרטיים‪.‬‬ ‫לפניות‪ office@ayintzofia.co.il :‬טלפון‪.073-2805566 :‬‬

‫קופה רושמת גליון ‪2014 184‬‬

‫‪25‬‬

‫נוכחות ניהולית בעסק שלכם‪,‬‬ ‫זה לא משחק ילדים!‬ ‫אביבית שלומוביץ‬

‫נוכחות ניהולית הינה תיאוריה מתחום החינוך וההורות והיא מיושמת גם כמודל ניהולי‬ ‫בארגונים‪ ,‬המסייע להתפתחות העובדים‪ .‬בכתבה הזו נבין מהי נוכחות ניהולית‪ ,‬מה הקשר‬ ‫לנוכחות שלנו בחיי ילדינו ונפרוט כלים מעשיים להגברת נוכחות ניהולית עם העובדים‪.‬‬

‫ק‬

‫ורה לכם שאינכם יודעים מה העובד שלכם עושה או היכן הוא נמצא? האם אתם באמת יודעים‬ ‫מה עובר עליו? ומה לגבי ניהול עובדים מרחוק? האם אתם מצליחים לנהל אותם לשביעות‬ ‫רצונכם? חשבתם על זה שבזמן שאתם עובדים אתם לא באמת יודעים מה הילדים שלכם‬ ‫עושים והיכן הם נמצאים? ומה קורה אם אתם מנחים את הילד שלכם לעשות משהו אחד‬ ‫אך בן‪/‬בת הזוג שלכם אומרים אחרת בפניו? ככל שיש יותר "חורים שחורים" כאלו הנוכחות‬ ‫ההורית או הניהולית שלכם מצטמצמת משמע ‪ -‬מבחינת הילד ‪ -‬ההורה לא ממש קיים‪,‬‬ ‫ומבחינת העובד ‪ -‬המנהל חסר השפעה או משמעות כלפיו‪ .‬בכתבה הזו נבין מהי נוכחות ניהולית‪,‬‬ ‫מה הקשר לנוכחות שלנו בחיי ילדינו ונפרוט כלים מעשיים להגברת נוכחות ניהולית עם העובדים‪.‬‬

‫מהי למעשה נוכחות ניהולית?‬ ‫נוכחות ניהולית הינה תיאוריה מתחום החינוך וההורות והיא מיושמת גם כמודל ניהולי בארגונים‪ .‬כידוע‪,‬‬ ‫הנוכחות ההורית בתחילת הדרך משמעותית ביותר להתפתחות הילד‪ .‬כמו בהורות‪ ,‬כך גם בניהול‪ ,‬לנוכחות‬ ‫המנהל בחייו של העובד קיימת חשיבות גבוהה והוא יכול לתרום להתפתחות חיובית של העובד בסביבת‬ ‫עבודתו מקצועית ובינאישית‪ .‬כמובן שלעובדים חדשים או כאלה המתקשים יש לדאוג לנוכחות גבוהה יותר‬ ‫מאלו בעלי הניסיון‪.‬‬ ‫הילדים שלנו לא יכולים לגדול ולהתפתח ללא מזון‪ ,‬שינה וסיפוק צרכים רגשיים כמו חום ואהבה‪,‬‬ ‫שייכות‪ ,‬קבלה וכד'‪ .‬על אותו משקל‪ ,‬העובד חייב לדעת ולהרגיש שהוא תחת חסות‪ ,‬קרי ‪-‬‬ ‫מעטפת הגנה הכוללת ליווי‪ ,‬פיקוח והדרכה מתמשכים‪ ,‬רציפים ועקביים של המנהל‪.‬‬ ‫במקומות בהם אין נוכחות נוצר "ואקום נוכחות"‪ ,‬חוסר נוכחות שמובילה לתופעות‬ ‫בלתי רצויות (תב"ר)‪ .‬למשל‪ :‬ילדים שאינם מכבדים את ההורים שלהם‪ ,‬מזלזלים‪,‬‬ ‫מתחצפים‪ ,‬לא מכבדים את כללי ההתנהגות בבית‪ ,‬ובעולם הניהולי ‪ -‬איחורים‪,‬‬ ‫חוסר רצון לבצע משימות‪ ,‬חוסר רצון לעסוק במכירות או שירות‪ ,‬הונאות‪ ,‬דיווחים‬ ‫לא מדויקים לביצוע משימות‪ ,‬התעלמות מהנחיות ועוד‪..‬‬ ‫סמכות נוכחת נפקדת משמעה הורה שאינו נוכח בחיי הילד‪ ,‬הוא בד"כ לא‬ ‫בבית‪ ,‬נמצא בעבודה "מביא משכורת‪ "...‬או לחילופין "נוכח לכאורה"‪ ,‬נמצא שם‬ ‫פיזית אבל לא באמת‪ :‬הורה שנמצא עם הילד בשעות הערב‪ ,‬אך כל הערב‬ ‫עסוק בטלפון‪ ,‬במחשב והילד רואה טלוויזיה כל הערב‪.‬‬ ‫איש מכירות שאני מלווה אמר לי‪" :‬הוא מנהל אותי מהמשרד‪ .‬הוא לכאורה המנהל‬ ‫שלי והוא נמצא שם אבל אני לא מרגיש אותו‪ ,‬לא רואה אותו‪ ,‬הוא לא יודע‬ ‫מה עובר עליי רק מתקשר לשאול כמה מכרתי היום או לדעת‬ ‫סטטוס של עסקאות מסוימות שבאחריותי‪ ."..‬במקרים אלו איכות‬ ‫הנוכחות ירודה והיא שווה למעשה לחוסר נוכחות ‪ -‬שוב מצב של‬ ‫ואקום בנוכחות ושוב הזדמנות להופעתם של תופעות בלתי רצויות‪.‬‬ ‫תופעה נוספת בהקשר זה‪ ,‬הפוגעת בנוכחות הניהולית היא‬ ‫"דליפה במקור הסמכות" ‪ -‬מנהל אחד מעביר הנחיה מסוימת ומנהל‬ ‫נוסף מנחה אחרת‪ .‬פיצול סמכויות מסוג זה חייב להיעצר שכן חוסר רצף ואחידות‬ ‫בין המנהלים‪/‬ההורים יוצר שוב ואקום ניהולי‪.‬‬ ‫השאלה המרכזית שעלינו לשאול את עצמנו כמנהלים היא האם אנחנו נוכחים?‬ ‫כמה זמן אנו נוכחים? ואם אנחנו נוכחים ‪ -‬מה איכות הנוכחות שלנו?‬

‫נו רה אדומה‬

‫‪26‬‬

‫ה‬

‫נ‬

‫הא‬ ‫ור דומ‬

‫קופה רושמת גליון ‪2014 184‬‬

‫כלים מעשיים ליישום נוכחות ניהולית‬ ‫ •סבב בוקר טוב‪.‬‬ ‫ •לתת לעובד פידבק און ליין‪/‬משוב בזמן אמת‪.‬‬ ‫ •שולחנות עגולים‪ :‬ביצוע מפגשים תקופתיים‬ ‫לצורך שיפור תחום מסוים וחיזוק הקשר בין‬ ‫הנהלה לשטח‪.‬‬ ‫ •מדידת עובדים באופן קבוע‪.‬‬

‫ •שגרות ניהול‪ :‬קיום ישיבות צוות‪ ,‬ניתוחי אירוע‪,‬‬ ‫מפגשי העשרה‪ ,‬הדרכות‪ ,‬גיבוש‪.‬‬ ‫ •סקר שביעות רצון פנימי בחברה‪/‬במחלקה‪,‬‬ ‫כולל משוב אנונימי על המנהל‪.‬‬ ‫ •המנהל מבצע תצפית פסיבית על התנהלות‬ ‫העובד (עם לקוח‪/‬ספק‪/‬צוות)‪.‬‬

‫הכותבת‪ :‬אביבית שלומוביץ‪ ,‬יועצת ארגונית ‪ .M.A‬בעלים ומנכ"ל חברת ת‪.‬נ פתרונות ‪ -‬פיתוח ארגוני והדרכה‪www.tenpitronot.com .‬‬

‫מקסימום תרוויחו‪:‬‬ ‫כל הסודות למיקסום‬ ‫הרווח בעסק שלכם!‬ ‫יגאל ספיר‬

‫כולנו רוצים להרוויח בעסק‪ ,‬השאלה מה הדרך הנכונה והמהירה לעשות את זה‪.‬‬ ‫בכתבה הבאה נחשוף בפניכם שיטה פשוטה ומהירה למקסום הרווח בעסק שלכם‪.‬‬

‫כ‬

‫שאנו שואלים את עצמנו מהי המטרה המרכזית לקיומו‬ ‫של העסק שלנו‪ ,‬בדרך כלל התשובה תהיה זהה ‪-‬‬ ‫להרוויח‪ .‬אבל‪ ,‬האם אנו באמת מנסים למקסם את הרווח‬ ‫של העסק שלנו ?‬

‫אז מה עלינו לעשות על מנת למקסם את הרווח של העסק שלנו?‬ ‫ברצוני להציע שיטה פשוטה ומהירה למיקסום הרווח של העסק‬ ‫שלנו‪ .‬ניהול של עסק מורכב משילוב של ארבעה גורמים‪ :‬תמחור‬ ‫והמחרה‪ ,‬קניות והכנסות‪ ,‬תזרים מזומנים והוצאות עובדים‪.‬‬ ‫הבסיס של השיטה הם אחוזים קבועים בין המשתנים השונים‪:‬‬ ‫ •אחוז עלות ממוצע ליחידת מוצר ‪ -‬מחיר הרכישה של מוצר חלקי‬ ‫מחיר המכירה שלו ללקוח‬ ‫ •אחוז עלות גולמית ‪ -‬סכום הקניות חלקי ההכנסות‬ ‫ •אחוז תזרים מזומנים גולמי ‪ -‬היחס בין סכום השקים לספקים‬ ‫ובין צפי ההכנסה‬ ‫ •אחוז עלות עובדים ‪ -‬היחס בין משכורות העובדים לבין ההכנסה‬ ‫הלב של השיטה הוא “האחוז האופטימאלי”‪ :‬אחוז קבוע בין כל‬ ‫המשתנים‪ .‬האחוז האופטימאלי הוא היחס שאם נשמור עליו‪,‬‬ ‫נוכל להביא את העסק שלנו למקסימום יעילות וכתוצאה מכך‪,‬‬ ‫למקסימום רווח‪.‬‬ ‫ניתן דוגמא של עסק בתחום קמעונאות המזון‪ :‬בדרך כלל אחוז‬ ‫העלות הממוצע של המוצרים בחנות יהיה ‪( 75%‬כלומר רווח‬ ‫גולמי של ‪ .)25%‬היחס הזה נקבע על בסיס מספר פרמטרים כגון‪:‬‬ ‫האסטרטגיה של העסק‪ ,‬הוצאות קבועות‪ ,‬מחירי המתחרים‪ ,‬תנאי‬ ‫הסחר מול הספקים‪ ,‬צרכי הבעלים ועוד‪ .‬היחס הזה מאפשר רווח‬ ‫סביר לעסק‪ .‬המספר הזה נקרא‪“ :‬היחס האופטימאלי”‪.‬‬

‫עכשיו ליישום בפועל‪:‬‬ ‫ראשית‪ ,‬העלות הגולמית‪ :‬במהלך החודש והעבודה השוטפת‬ ‫עלינו לשמור כי היחס בין הקניות להכנסות יהיה בסביבות ‪.75%‬‬ ‫אם האחוז גבוה יותר‪ ,‬עלינו לצמצם הקניות‪ ,‬אם הוא נמוך יותר אנו‬ ‫יכולים לקנות יותר‪.‬‬ ‫בתזרים המזומנים הגולמי עלינו לשמור כי היחס בין סך השקים‬ ‫העתידיים שאנו מוציאים לספקים לבין צפי ההכנסות שאנו צופים‬ ‫באותם החודשים‪ ,‬גם הוא יהיה בסביבות ‪ ,75%‬התאריך וסכום סך‬ ‫השקים יהיה תלוי בצפי ההכנסות לאותה התקופה‪.‬‬ ‫אחוז הוצאות עובדים אמור להיות בין ‪ 7‬ל‪ ,10% -‬תלוי במספר‬ ‫מחלקות השירות שיש בחנות‪ .‬גם אחוז זה יכול להיקבע ביעילות‬ ‫על בסיס יחסים בין הכנסות המחלקה הספציפית להוצאות‬ ‫העובדים של אותה המחלקה‪.‬‬ ‫במידה ובפועל אחד המשתנים לא יעמוד ביחס הזה נוכל במהירות‬ ‫לנסות להבין את הסיבה לכך‪ :‬שינוי במלאי‪ ,‬פחת‪ ,‬חוסר יעילות‪,‬‬ ‫שינויי מחירים של הספקים או חוסר סדר בעסק‪ .‬לאחר שאיתרנו‬ ‫את הסיבה לפער אנו יכולים לטפל בעניין במינימום זמן‪.‬‬ ‫“אלסר” פיתחה אפליקציה על בסיס השיטה ‪.ProfitMaker -‬‬ ‫האפליקציה מסוגלת להתממשק למרבית תוכנות הניהול הקיימות‬ ‫כיום ומאפשרת יישום בפועל של השיטה במהירות וביעילות‪.‬‬ ‫לקריאה מפורטת יותר על אפליקציית ‪ ProfitMaker‬ניתן לבקר‬ ‫באתר “אלסר”‪www.elsarfood.com :‬‬

‫בהצלחה!‬

‫הכותב‪ :‬יגאל ספיר‪ ,‬מנכ”ל אלסר ‪ -‬יזמות ויעוץ לעסקי מזון‪www.elsarfood.com ,‬‬ ‫‪28‬‬

‫קופה רושמת גליון ‪2014 184‬‬

‫איך להתגרש מהשותף העסקי שלך‬ ‫ולהישאר בחיים?‬

‫עו"ד אדיר זאבי‬ ‫מה כדאי לעשות כשבוחרים שותף עסקי ואיך תוכלו להתגרש ממנו בשלום?‬ ‫הכל על "הסכם בין שותפים" ‪ -‬ההסכם שיכול לחסוך לכם כסף והרבה עוגמת נפש‪.‬‬

‫א‬

‫ומרים שבחירת שותף עסקי משולה לבחירת בן‪/‬‬ ‫בת זוג‪ .‬ממש כמו בחיים‪ ,‬יש שותפים ש"מתחתנים"‬ ‫באושר ועושר לכל החיים ויש כאלה שמחליטים לפרק‬ ‫את העסק לאחר זמן מה‪ .‬כשאתם מקבלים החלטה‬ ‫"להתחתן" עם שותף עסקי‪ ,‬חשוב שתסדירו את מערכת היחסים‬ ‫ביניכם בהסכם שותפות‪.‬‬

‫אז‪ ,‬ראשית‪ ,‬בוא נבין ‪ -‬מהו הסכם בין שותפים?‬ ‫הסכם בין שותפים ‪ /‬מייסדים ‪ /‬משתפי פעולה אמור להסדיר‬ ‫את מערכת היחסים בכל אחד משלבי העסק‪ ,‬כך שבכל שלב‬ ‫ושלב יהיה ברור מהן זכויות וחובות השותפים‪ ,‬ובעיקר בשלושה‬ ‫שלבים עיקריים‪ :‬הקמה (מה כל צד מביא)‪ ,‬ניהול שוטף‬ ‫(תפעול העסק וקבלות החלטות בחיי היומיום של העסק) וסיום‬ ‫היחסים למקרה שיחליטו השותפים להיפרד (קביעה מושכלת‬ ‫מראש מה יקרה בעת פירוק השותפות ‪ -‬מי נשאר עם מה)‪.‬‬ ‫על מנת להמחיש את החשיבות בעריכת הסכם בין שותפים‪ ,‬אתן‬ ‫דוגמה אמיתית (השמות האמיתיים שמורים במערכת)‪ .‬משה ודוד‬ ‫היו חברי ילדות ועוד בצעירותם השתעשעו ברעיון‬ ‫של התעשרות ממכירת חומוס בפיתה‪ .‬בשנת ‪2010‬‬ ‫החליטו השניים להגשים את הפנטזיה ולהקים‬ ‫חומוסייה במרכז הארץ‪ .‬השניים ערכו הסכם‬ ‫שותפות שהגדיר בצורה מפורטת את תפקידי‬ ‫השותפים‪ ,‬את הנהלת השותפות וסמכויותיה‪,‬‬ ‫חלוקת הרווחים ועוד נושאים חשובים הקשורים‬ ‫בניהול היומיומי של החומוסייה‪.‬‬

‫העסקית המשותפת‪ ,‬הייתה נכונה ומשתלמת‪ .‬בהקשר זה יצוין‬ ‫לטובה המנגנון שהוגדר על ידי השניים ונוסח באופן שיסדיר את‬ ‫הפירוד בין השותפים כאשר היחסים יעלו על שרטון ולא ניתן יהיה‬ ‫עוד להמשיך ולקיים את החומוסייה במשותף‪.‬‬ ‫חברינו‪ ,‬משה ודוד‪ ,‬החליטו להביא את היחסים לכדי סיום‪ ,‬תוך‬ ‫שמשה הציע לרכוש את חלקו של דוד בחומוסייה (מנגנון ‪,)BMBY‬‬ ‫בתמורה לסכום של לא פחות מאשר ‪!₪ 250,000‬‬ ‫לסיכום ‪" -‬סוף מעשה במחשבה תחילה"‪ .‬למזלם‪ ,‬השכילו משה‬ ‫ודוד להסדיר מראש את מערכת היחסים ביניהם בהסכם שותפות‬ ‫המגדיר את השותפות כל אחד משלבי קיומה‪ ,‬החל מהקמתה ועד‬ ‫לפירוקה בהסכמה‪ .‬אז לפני שאתם מחליטים לייסד את השותפות‬ ‫הבאה שלכם‪ ,‬השקיעו זמן וכסף בהתייעצות עם מומחה בעל‬ ‫ניסיון משפטי בתחום הרלוונטי‪ ,‬אשר ייקח אתכם יד ביד ויערוך‬ ‫עבורכם הסכם ברור ומנוסח היטב‪ ,‬זאת לצורך הבהרת היחסים‬ ‫בכל שלב ובעיקר בשלב שבו סיום מחליטים הצדדים "להתגרש"‪.‬‬ ‫הדבר יביא לחיסכון ניכר במשאבים ובכסף‪.‬‬

‫החומוסייה הוקמה והמכירות היו בשיאן‪ .‬משה‬ ‫ודוד מכרו מאות פיתות מידי יום ומשכו משכורות‬ ‫גבוהות במיוחד מידי חודש‪ .‬דוד טוען שבשיא הרוויח‬ ‫כל אחד מהשותפים ‪ ₪ 20,000‬בחודש‪ ,‬שווה ‪ -‬לא?‬ ‫אך‪ ,‬מסתבר שלא הכל היה ורוד‪ ,‬עם הזמן החלו‬ ‫לצוץ מחלוקות עסקיות מעל פני השטח והשניים‬ ‫החליטו להיפרד‪.‬‬ ‫בדיעבד הסתבר‪ ,‬כי החלטתם מראש של משה‬ ‫ודוד לנסח הסכם השותפות בתחילת דרכם‬ ‫** אין לראות באמור לעיל משום ייעוץ ‪ /‬תחליף לייעוץ משפטי ואין להסתמך על האמור בטרם היוועצות עם עו"ד הבקיא בתחום‪.‬‬

‫הכותב ‪ -‬עו"ד אדיר זאבי‪ ,‬מייסד ובעלים של משרד "אדיר זאבי‪ ,‬משרד עורכי דין"‪ ,‬המתמקד במשפט מסחרי‪-‬עסקי‪ ,‬מקרקעין ונדל"ן‪.‬‬

‫קופה רושמת גליון ‪2014 184‬‬

‫‪29‬‬

‫‪ 19-23‬אוקטובר ‪2014‬‬

‫פריז נורד ווילפינט‪ ,‬צרפת‬

‫‪SIAL, PARIS 2014‬‬

‫תערוכת החדשנות הבינלאומית למזון ומשקאות חוגגת יובל‬ ‫התערוכה תיערך השנה בפריז‪ ,‬צרפת בתאריכים ‪ 19 - 23‬אוקטובר ‪2014‬‬ ‫כל המגמות והמוצרים החדשנים בעולם במפגש אחד!‬ ‫השנה צפויה השתתפות שיא של למעלה‬ ‫מ‪ 6,000-‬מציגים* ו‪ 150,000-‬מבקרים מ‪ 200-‬מדינות שונות‪.‬‬

‫מהרו והירשמו!‬

‫דיל מיוחד לקוראי 'קופה רושמת' ‪ -‬קוד להנחה “‪”kupar‬‬ ‫מיועד למנהלים בחברות‪ ,‬ברשתות השיווק ולבעלי עסקים קמעונאים‬ ‫חבילות החל מ‪ 788$ -‬לאדם בחדר זוגי‬ ‫החבילה כוללת‪ :‬טיסת אל‪-‬על ישירה לפריז‪ 4 ,‬לילות בבית מלון לפי בחירה* כולל א‪.‬בוקר‪,‬‬ ‫שירות העברות מהשדה למלון ביום ההגעה וחזרה מהמלון לשדה‪.‬‬

‫לפרטים נוספים והזמנות פנו לפיירוטל וציינו את קוד ההנחה‪”kupar“ :‬‬ ‫‪info@fairotel.co.il ,03-5269982‬‬

‫‪ ‬המחיר תקף ל‪ 50-‬המזמינים הראשונים‪ ,‬למזמינים הבאים המחיר על בסיס מקום פנוי ‪ -‬כל הקודם זוכה ‪ ‬החברה שומרת לעצמה את הזכות לשנות את התנאים בכל עת ועל פי ראות עיניה ‪ ‬מתוך‬ ‫רשימת מלונות ברמה תיירות ‪ ‬כל משתתף יקבל אישור על השתתפותו בתערוכה מקצועית‪ ,‬הוצאה מוכרת לצרכי מס‪.‬‬

‫קמעונאים מעידים מהשטח‬ ‫אושרת אלקובי‪ ,‬הממתקית של נוני‪,‬‬ ‫חנקין ‪ 98‬חולון‪:‬‬ ‫מאז שהתחלנו לעבוד עם הקופה‬ ‫של אומגה אנחנו מרגישים התייעלות‬ ‫אמתית בעסק‪ .‬יש פחות תורים‬ ‫והקופאית עובדת מהר יותר‪ .‬הלקוחות‬ ‫שלנו מקבלים פירוט ברור של המוצרים‬ ‫בחשבון והם גם יכולים לשלם תשלומים שונים כגון ארנונה‬ ‫וחשבון חשמל בזכות תוכנה מיוחדת שיש בקופה‪ .‬זה עוד‬ ‫שירות שאנחנו יכולים להעניק ללקוחות שלנו‪ .‬השירות של‬ ‫אומגה מצוין‪ ,‬הם זמינים ‪ ,24/7‬תמיד עונים ויכולים לטפל‬ ‫בבעיות בשליטה מרחוק‪ .‬אני ממליצה גם לעסקים נוספים‬ ‫לעבוד עם הקופות של אומגה‪.‬‬ ‫אורן עבדי‪ ,‬רשת פיצה שמש‪ ,‬רחוב תרצה ‪ 5‬מרום נווה‪:‬‬ ‫אני עובד עם הקופה של אומגה כבר שנתיים ולמעשה‬ ‫מדובר מיום שפתחתי את החנות‪ .‬העבודה עם הקופה‬ ‫מאוד נוחה ויעילה גם לי וגם לעובדים שלי‪ .‬השירות של‬ ‫אומגה מעולה ובמידה ואי אפשר לפתור את הבעיה‬ ‫בטלפון הם מגיעים במהירות לחנות ומסדרים את הבעיה‪.‬‬ ‫אני ממליץ גם לאחרים לעבוד עם הקופה של אומגה‪.‬‬ ‫אייל רוטנברג‪ ,‬הבית של פיסטוק‪ ,‬רחובות‪:‬‬ ‫אני עובד עם הקופות של אומגה כבר שלוש שנים‪ ,‬עוד‬ ‫כשהיה לי סניף אחד‪ .‬האמת‪ ,‬יש להם קרדיט גדול על זה‬ ‫שפתחתי שלושה סניפים‪ .‬בזכות הקופות שלהם התחלתי‬ ‫לעבוד עם אשראי‪ ,‬עובדה שהעלתה לי את המכירות‬ ‫ב‪ .20%-‬חוצמזה כל נושא המלאי‪ ,‬העברת הסחורות בין‬ ‫הסניפים והכנסת מוצרים חדשים לסניפים קל‪ ,‬פשוט‬ ‫ונוח‪ .‬השירות של אומגה פשוט מעולה ויש להם תמיכה‬ ‫‪ . 24/7‬אני ממליץ בחום לעבוד עם הקופות של אומגה‪.‬‬

‫איש דתי מאמין הולך בג'ונגל‪ .‬פתאום רואה‬ ‫אריה שמזנק לעברו ומתכונן לטרוף אותו‪ .‬האיש‬ ‫מוציא תהילים ומתחיל להתפלל‪ .‬לפתע רואה האיש שגם‬ ‫האריה מוציא תהילים‪...‬‬ ‫שואל האיש‪" :‬למה אתה מוציא תהילים?"‬ ‫עונה האריה‪" :‬ברכת המזון‪"...‬‬

‫בדיחות‬

‫ילד בוכה לאמא שלו ואומר לה‪" :‬אמא אני רוצה‬ ‫שתספרי לי סיפור לפני השינה‪ ."...‬האמא עונה‬ ‫לילד‪" :‬מאמי שלי כבר ‪ 2‬בלילה‪ ,‬עוד מעט אבא‬ ‫יבוא ויספר סיפורים לשנינו”‪.‬‬

‫קופה רושמת גליון ‪2014 184‬‬

‫‪31‬‬