קופה רושמת גיליון 206

‫קופה ר‬

‫מת‬

‫וש‬

‫מגזין הקמעונאות של ישראל‬ ‫סופרמרקטים | מינימרקטים | חנויות מכולת | חנויות נוחות | קיוסקים | פיצוציות | מגזרים‪ :‬דתי‪ ,‬ערבי ‪ ‬מאי ‪ | 2016‬גליון ‪| 206‬‬

‫מחיר‪ &55 :‬כולל מע"מ‬

‫חג שבועות שמח‬ ‫‪18‬‬

‫מה נשים רוצות‬ ‫(לקנות)?‬

‫מה חדש בשוק‬

‫‪24‬‬

‫מעדני החלב?‬

‫מצעד‬ ‫התירוצים‬

‫‪22‬‬

‫של בעלי עסקים‬ ‫לרשויות המס‬

‫‪10‬‬

‫מזון על כף המאזניים‬

‫תביעות ייצוגיות‬

‫לקקבוצה מיוחדת‬ ‫מעונאים בלבד!‬ ‫פס‬ ‫פסת ‪ -‬הפסדת!‬ ‫הצטרף לקבוצת‬

‫וואצקופ‬

‫‪11‬‬

‫הטור של אריק‬ ‫"שינוי לא יבוא אם אנחנו נחכה לאדם אחר או זמן אחר‪.‬‬ ‫אנחנו האדם שחיכינו לו‪ .‬אנחנו השינוי שאנחנו מחפשים"‬ ‫ברק אובמה‬ ‫בעת האחרונה אנו מוצפים בכותרות רבות‪ ,‬כמו‪ :‬ירידה באחוז המובטלים‪,‬‬ ‫האטה בצמיחה‪...‬לקראת צעדים פוליטיים משמעותיים‪ ,‬יינות ביתן הרשת‬ ‫השנייה בגודלה? הרווח של שופרסל עלה‪ ...‬וכך ממשיכות הכותרות ורודפות‬ ‫האחת אחר רעותה‪....‬‬ ‫שוק המזון נוהג באופן משונה בעת האחרונה‪ .‬מחד גיסא נראה כאילו אחזה‬ ‫בו תזזית ומאידך‪ ,‬הוא דורך במקום‪ .‬מנהלים בכירים ביותר עוברים מחברה‬ ‫לחברה‪ ,‬חברות מקימות מרכזי הפצה לוגיסטיים ומנסות לשדל חברות‬ ‫ומשווקים אחרים להפיץ דרכן‪ ,‬משווקים בינלאומיים מתנתקים מבעלי‬ ‫הזיכיון ומקימים פעילות שיווקית מקומית וכולם שואפים שהרכישה של‬ ‫מגה תהיה תואמת לצרכים שלהם‪ .‬אין ספק שיש כאן מהומה רבה על לא‬ ‫מאומה‪.‬‬ ‫השוק הפרטי מתחיל להבין כי כוחו במותניו וכי הצמיחה של הקמעונאים‬ ‫הפרטיים תלויה לעתים בהם עצמם‪ .‬גם ברשת הגדולה שופרסל מבינים כי‬ ‫הוצאותיה וחובותיה עדין גבוהים ביותר ורק התייעלות דרמטית תשפר את‬ ‫תוצאותיה‪ .‬כרגע‪ ,‬עד שהרוכשים החדשים של מגה ייכנסו לפעולה‪ ,‬יכולה‬ ‫שופרסל ליהנות ולהגדיל את שורת הרווח‪.‬‬ ‫גם הספקים והמשווקים השונים מבינים כי חוקי המשחק השתנו לעד וכי‬ ‫מה שהיה לא יחזור עוד‪ .‬משווקים רבים בוחנים כל העת דרכי תקשורת‬ ‫ושיווק חדשים‪ ,‬מרעננים וישירים בבואם להשפיע ולשכנע את הצרכן לרכוש‬ ‫את מוצריהם‪ .‬הרשתות כבר אינן משתפות עם הספקים פעולה כבעבר ואינן‬ ‫מתביישות להתחרות עמם כתף אל כתף במרוץ אל הצרכן הסופי‪ ,‬ולכך כל‬ ‫האמצעים כשרים‪ :‬ייבוא מקביל של מוצרים או ייבוא מותגים פרטיים שיהוו‬ ‫תחרות למותגים המובילים‪ .‬הרשתות בהחלט מציבות עצמן כאלטרנטיבה‬ ‫ליבואנים הרשמיים ובועטות בכל מה שהיה מוסכם ומקובל עד עתה בשוק‪.‬‬ ‫המדיה הדיגיטלית באה היום לעזרת הקמעונאים ומאפשרת לקמעונאי‬ ‫השוק הפרטי להתחבר ולהתקרב עוד יותר אל הלקוחות שלהם ולתקשר‬ ‫עמם ברמת הוואטסאפ או הפייסבוק‪ .‬רמת התקשורת הופכת להיות זמינה‬ ‫ומיידית ובכך היא תורמת להבנה טובה יותר ולקבלת החלטות מושכלת‬ ‫יותר הן של הלקוחות הן של הקמעונאים‪ .‬בעולמנו‪ ,‬עולם מוצרי הצריכה‪,‬‬ ‫זה בדיוק מה שצריך – לקבל מידע‪ ,‬לנתח אותו במהירות ולקבל החלטה‬ ‫שתתרום לנו באופן הטוב ביותר‪ .‬אין ספק כי העולם הדיגיטלי מכרסם כל‬ ‫העת בעולם הישן ותופס כל חלקה טובה‪ ,‬שילובו בדינמיקה המתפתחת‬ ‫בין קמעונאים וצרכנים יכולה להביא רק תועלת לכל המעורבים ולקחת את‬ ‫הקמעונאות למקום טוב יותר‪.‬‬ ‫בהצלחה לכולם‬ ‫ובברכת תקרא‪ ,‬תיישם ותרוויח‪,‬‬

‫אריק ינאי‬ ‫מנכ”ל‬ ‫‪2‬‬

‫קופה רושמת גליון ‪2016 206‬‬

‫תוכן‬ ‫‪ 02‬הטור של אריק‬ ‫‪ 04‬חדשות מהארץ ומהעולם‬ ‫‪ 06‬קמעונאי מדבר מהשטח‬ ‫‪ 50 08‬שנה בחנויות הנוחות ‪ -‬מה השתנה?‬ ‫‪ 10‬מזון על כף המאזניים‬ ‫‪ 12‬האם מחייבים אותי בארנונה מוגזמת שלא כדין?‬ ‫‪ 14‬טרנדים עולמיים מתערוכת ‪ SIAL‬בקנדה‬ ‫‪ 15‬מראה חדש למוצרי קוקה קולה‬ ‫‪ 18‬מה נשים רוצות (לקנות)?‬ ‫‪ 20‬מפתחות לשיפור רווחיות מינימרקט‬ ‫‪ 21‬ראיון עם ניר קוטנר‪ ,‬מנכ”ל מרבה‬ ‫‪ 22‬מצעד התירוצים ‪ -‬על אי דיוקים בדיווח והעלמת מס‬ ‫‪ 24‬טרנדים בשוק מעדני החלב לשנת ‪2016‬‬ ‫‪ 26‬דנונה משיקה משקה אקטיביה‬ ‫‪ 28‬משרד הבריאות נגד מזון לא בריא‬ ‫‪ 28‬וול מארט ואמזון בשדה הקרב המקוון‬ ‫‪ 29‬מינויים חדשים‬ ‫‪ 30‬מתכון‪ ,‬בדיחות וסודוקו‬

‫תקשורת ספקים‪:‬‬ ‫‪ 03‬ליימן שליסל ‪ -‬קליית גת‬ ‫‪ 09‬ליימן שליסל ‪ -‬לואקר‬ ‫‪ 17‬תערוכת סיאל פריז‬ ‫‪ 19‬מרבה ‪ -‬סלים דליס‬ ‫‪ 31‬אומגה קופות רושמות‬ ‫‪ 32‬מי עדן ‪ -‬בקבוק ‪ 1‬ליטר‬

‫רשימת כותבים‪:‬‬ ‫יעקב מלאך‪ ,‬עו”ד שי וייסבוך‪ ,‬עוזי אמסילי‪ ,‬עו”ד עמית בר‪-‬‬ ‫טוב וגלי גנוסר‬

‫עורך ראשי ומו”ל‪ :‬אריק ינאי‬ ‫עורכת‪ :‬גלי גנוסר‬ ‫מעצבת גרפית‪ :‬שירי שרון‬ ‫מנהלת פרויקטים בשיווק‪ :‬חגית אייכנבאום‬ ‫מנהלת פרויקטים בשיווק‪ :‬יפית לוי‬ ‫מנכ”ל‪ :‬אריק ינאי‬ ‫צילומים‪( shutterstock :‬אלא אם כן צוין אחרת)‬

‫החומר הפרסומי המופיע במגזין 'קופה רושמת' הוא‬ ‫באחריות המפרסמים‪ © / .‬כל הזכויות שמורות לחברת‬ ‫'קופה רושמת'‪ .‬אין לשכפל‪/‬להעתיק‪/‬לצלם‪/‬להקליט‪/‬‬ ‫לאחסן במאגרי ידע או לשדר‪ ,‬בכל דרך ובכל אמצעי‬ ‫דיגיטלי‪/‬אלקטרוני‪/‬אופטי‪/‬מכני או אחר ‪ -‬כל חלק מהחומר‬ ‫המתפרסם במגזין‪ ,‬ללא אישור מפורש בכתב מהמו"ל‪.‬‬ ‫כתובת‪ :‬ת‪.‬ד‪ 6308 .‬גני יהודה ‪ .56905‬טל‪.03-5357669 .‬‬ ‫פקס‪ .03-5357671 .‬דוא"ל‪ / kupa@kupa.co.il :‬מוציאים‬ ‫לאור 'קופה רושמת' ‪ -‬חדשנות ומצוינות בקמעונאות‪.‬‬

‫חדשות מהארץ‬ ‫צניחה במכירות נקניקים ונקניקיות‬ ‫מכירות מוצרי הבשר המעובד בישראל צנחו בכ‪ 27%-‬מאז תחילת השנה‪ ,‬הערך הכספי של ההפסד שספגו היצרניות עומד על כ‪ 90-‬מיליון‬ ‫שקלים‪ .‬הפגיעה הקשה במכירות מיוחסת להשפעות הכרזת ארגון הבריאות העולמי באוקטובר ‪,2015‬‬ ‫לפיה בשר מעובד ומעושן מכיל חומרים מסרטנים‪ .‬את הצניחה החדה ביותר במכירות רשמו הנקניקים‬ ‫הנמכרים במעדניות (ירידה של ‪ .)32.2%‬צניחה דומה נרשמה גם במכירות הנקניקיות המצוננות (‪.)31.9%‬‬ ‫מכירות הפסטרמה‪ ,‬הנקניקים הארוזים והנקניקים היבשים ירדו אף הן בשיעור גבוה (‪.)21.1%‬‬ ‫יצרניות הבשר המעובד בישראל ספגו פגיעה קשה‪ ,‬וניסיונותיהן להתרחק מהדימוי השלילי שנוצר למוצרים‬ ‫עדיין לא צלח‪ ,‬למרות מאמצים רבים ומבצעי מכירה מיוחדים‪ .‬בכירים בענף העריכו כי המשבר איננו צפוי‬ ‫לחלוף בזמן הקרוב‪.‬‬

‫רמי לוי נגד אייל רביד מוויקטורי‬ ‫רמי לוי‪ ,‬בעלי "רמי לוי שיווק השקמה" הגיש תביעה בסך ‪ 10‬מיליון שקלים נגד אייל רביד‪ ,‬בעל השליטה ברשת "ויקטורי"‪ ,‬נגד האחראי על‬ ‫יחסי הציבור של הרשת‪ ,‬גל בייסברג‪ ,‬ונגד רשת השיווק עצמה‪ .‬העילה לתביעה היא קמפיין תקשורתי‪ ,‬שלטענת לוי‪ ,‬ניהלו נגדו הנתבעים‪.‬‬ ‫בתביעה נטען כי "התובעים רקמו מזימה זדונית שמטרתה לפגוע בבוטות בתדמיתם של התובעים‪ ,‬לפגוע בעסקיהם‪ ,‬ובמקביל לקדם את‬ ‫מטרותיהם העסקיות של הנתבעים באמצעות פגיעה בתובעים‪ .‬מדובר בהתנהגות אנטי‪-‬תחרותית‪ ,‬המנוגדת לכל אמות מידה מקובלות של‬ ‫התנהגות מסחרית"‪ .‬עוד טענו באי כוחו של לוי כי הנתבעים הסיתו את אמצעי התקשורת ואת מנהיגי החקלאים נגדו ונגד הרשת שבראשה‬ ‫הוא עומד‪.‬‬

‫סגורים בשבת‬ ‫בית המשפט העליון דחה את בקשתם של בעלי מכולות בירושלים למנוע מהעירייה לאכוף את החוק ולסגור את פעילותם בשבת‪ .‬בעלי‬ ‫המרכולים מספרים כי באוגוסט קיבלו הודעות שבהן צוין כי עיריית ירושלים התוותה מדיניות אכיפה בדבר איסור פתיחתם של בתי עסק‬ ‫בשבת וימי מנוחה וכי עליהם "להיערך בהתאם"‪ .‬לשיטת בעלי המרכולים‪ ,‬החלטת העירייה "משנה סטטוס קוו של שנים" ו"מהווה כפייה‬ ‫דתית שפוגעת בחופש העיסוק של העותרים ובחופש מדת של מאות אלפי תושבים ומבקרים חילוניים בירושלים"‪ .‬תחילה פנו בעלי‬ ‫המרכולים לבית המשפט לעניינים מנהליים ולאחר שזה דחה את בקשתם‪ ,‬פנו לבית המשפט העליון‪ ,‬שכאמור‪ ,‬דחה גם הוא את בקשתם‪.‬‬

‫אסם עוברת לפריפריה‬ ‫אסם מתחילה בבניית מפעל חטיפים חדש בהשקעה של ‪ 200‬מיליון שקל‪ .‬המפעל החדש ייבנה בקריית גת‪ .‬השלמת העבודות צפויה בעוד‬ ‫כשנתיים‪ ,‬ואז יועברו למפעל החדש ‪ 150‬עובדי מפעל החטיפים‪ ,‬שאליהם יתווספו כ‪ 50-‬עובדים חדשים‪ .‬מפעל החטיפים בחולון הוא אחד‬ ‫המפעלים הוותיקים של אסם‪ .‬המוצר העיקרי של המפעל הוא במבה‪ ,‬שהיא המוצר הנמכר ביותר בקבוצת אסם‪ .‬איציק צאיג‪ ,‬מנכ"ל קבוצת‬ ‫אסם‪ ,‬אמר כי "בשני העשורים הקודמים העבירה אסם את כל מפעליה לפריפריה‪ ,‬מיקנעם בצפון ועד לשדרות בדרום"‪.‬‬

‫הישראלים מודאגים פחות ממחירי המזון‬ ‫סקר גלובסקאן ‪ ,2016‬שערך ארגון מעלה במטרה להבהיר למגזר העסקי מהם הנושאים שמטרידים את לקוחותיו‪ ,‬מראה כי הישראלים‬ ‫מוטרדים הרבה יותר ממה שהם אוכלים מאשר מהמחיר שהם משלמים על האוכל‪ 18% .‬בלבד מהנשאלים ציינו כי נושא המחיר הוא‬ ‫המטריד אותם ביותר‪ ,‬ואילו ‪ 55%‬ציינו כי איכות הרכיבים במזון היא הנושא הבוער ביותר מבחינתם‪.‬‬ ‫מאז ‪ 2011‬חברות המזון מתקשות להעלות מחירים‪ ,‬התחרות בין הקמעונאים החריפה ומוצרים חדשים נכנסו לפיקוח מחירים ‪ -‬כל אלה‬ ‫עשויים להסביר מדוע היום הציבור פחות מוטרד מסוגיית המחיר‪ .‬מנגד‪ ,‬עליית המודעות להימצאות רכיבים מסוכנים במזון‪ ,‬הודעת ה־‪FDA‬‬ ‫על הסכנה שבאכילת מוצרי בשר וקמפיינים של יצרני המזון שמדגישים ערכים ורכיבים בריאותיים ‪ -‬כל אלה הסבו את תשומת הלב לאיכות‬ ‫מוצרי המזון‪.‬‬ ‫‪4‬‬

‫קופה רושמת גליון ‪2016 206‬‬

‫חדשות מהעולם‬ ‫ארצות הברית ‪ -‬לשכת החקירות הפדרלית (‪ )FBI‬הודיעה שעצרה אדם בחשד לזיהום מכוון של מוצרי מזון‬ ‫החקירה גילתה כי אותו אדם התיז על מוצרי מזון לא ארוזים במרכולים שונים בעיר מישיגן תערובת המכילה מחטא ידיים‪ ,‬מים ורעל עכברים‪.‬‬ ‫האיש‪ ,‬שזהותו לא הותרה לפרסום‪ ,‬אותר על ידי הרשויות בזכות מידע שהעבירו אזרחים‪ ,‬לאחר שכלי התקשורת פרסמו את צילומיו של‬ ‫החשוד במצלמות האבטחה של המרכולים‪ .‬בשלב זה‪ ,‬לא ידוע מה היה המניע למעשיו של האיש‪.‬‬ ‫על אף שהרשויות אינן צופות פגיעה בבריאותם של צרכנים הטועמים מן המזון המזוהם‪ ,‬ליתר ביטחון‪ ,‬הוחלט להמליץ לציבור שלא לצרוך‬ ‫מוצרי מזון ללא אריזה שנקנו בחודשים מרץ‪-‬אפריל בחנויות שבהן פעל האיש‪ .‬עם זאת‪ ,‬הרשויות מודות כי ככל הנראה מוצרים אלו כבר‬ ‫נאכלו‪.‬‬

‫בריטניה ‪ -‬רשת המרכולים הבריטית אסדה החליטה להשיק "שעת שקט" באחד מסניפיה במטרה לעודד את‬ ‫הגעת הקונים שמתרחקים מסופרמרקטים רועשים‬ ‫הרשת מסרה כי בשעה זו‪ ,‬שתתקיים בכל שבת בבוקר‪ ,‬ישרור שקט מוחלט בסניף במנצ'סטר‪ ,‬שיתאפשר בזכות השבתת המדרגות הנעות‪,‬‬ ‫מסכי הטלוויזיה והמוזיקה‪ .‬בשלב זה טרם הוחלט אם הרעיון ייושם בסניפים נוספים ברחבי הממלכה‪ .‬מנהל הסניף במנצ'סטר‪ ,‬סיימון לי‪,‬‬ ‫אמר כי ‪ 60‬דקות של דממה נועדו לסייע ללקוחות אוטיסטים‪ ,‬שמתקשים להתמודד עם מוזיקה רועשת‪ ,‬אך הרעיון התקבל בברכה גם על‬ ‫ידי לקוחות מקומיים שנמאס להם מההמולה התמידית המתלווה לביקורים בסופרמרקט‪" .‬המטרה שלנו היא לסייע לאנשים"‪ ,‬הוסיף לי‪,‬‬ ‫"לאחר שיחות עם אוטיסטים ואנשים עם מוגבלויות התחלתי לחשוב כיצד אני יכול להפוך את הסניף למקום טוב יותר לערוך בו קניות"‪.‬‬

‫ניו יורק ‪ -‬חברת פפסי‪-‬קו הצהירה כי בכוונתה להעביר את מרכז הכוח ממשקאות הקולה למוצרים בקטגוריית‬ ‫"ללא רגשי אשמה"‪ ,‬כגון משקאות דיאטטיים וחטיפים שכמות המלח שבהם מופחתת‬ ‫אינדרה נווי‪ ,‬מנכ"ל פפסי‪-‬קו‪ ,‬ציינה כי הכנסות החברה ממכירות משקה פפסי הקלאסי בעולם כולו עומדות על ‪ 12%‬בלבד מכלל ההכנסות‬ ‫וכי קטגוריית המשקאות המוגזים בכללה מניבה לחברה רק ‪ 25%‬מהכנסותיה‪" .‬אנחנו מבקשים לעצב מחדש את תיק המוצרים שלנו‪ ,‬כך‬ ‫שיענה על העניין הגובר של הצרכנים בבריאות ואיכות חיים"‪ ,‬אמרה נווי‪ ,‬והסבירה כי החברה תשים דגש על מוצרים המכילים דגנים‪ ,‬פירות‬ ‫וירקות ועשירים בפרוטאין ובחומרים מזינים טבעיים שונים‪ ,‬וכן על מוצרי הדיאט השונים‪.‬‬

‫בריטניה ‪ -‬רשת המרכולים טסקו הזמינה ‪ 32‬לקוחות רווקים המחפשים‬ ‫אהבה להשתתף בניסוי רומנטי מעניין‬ ‫כל אחד מן הרווקים והרווקות התבקש למלא את הסל שלו במוצרים לארוחת ערב ביתית‪,‬‬ ‫ולאחר מכן נבחנה תכולת הסל על ידי פסיכולוגית המתמחה בהתנהגות הקשורה במזון‪.‬‬ ‫"סל הקניות שלנו יכול לומר עלינו רבות ‪ -‬מהם הרגלי הבישול שלנו‪ ,‬מהו אורח החיים שלנו‬ ‫וכן על העדפותינו ותכונותינו הרומנטיות"‪ ,‬הסבירה הפסיכולוגית‪ ,‬רייצ'ל מוריס‪ .‬על סמך‬ ‫ניתוח סלי הקניות שודכו הרווקים והרווקות‪ ,‬ו‪ 16-‬הזוגות הוזמנו לדייט בין מעברי החנות‪.‬‬ ‫חמישה מהזוגות העידו כי נוצר ביניהם קשר טוב‪ ,‬אחת מהם סיפרה "בסל שלי היו מצרכים‬ ‫לבישול ובשלו היו מוצרי ניקוי‪ .‬אולי בעתיד אני אבשל לנו ארוחת ערב והוא ינקה אחריה"‪.‬‬

‫פנסילבניה ‪ -‬חברת הרשי‪ ,‬הידועה בזכות חטיפי השוקולד שלה‪ ,‬מבקשת להרחיב את מגוון המוצרים שהיא משווקת‪,‬‬ ‫ולצורך כך רכשה את חברת ‪ ,barkTHINS‬המייצרת חטיפי שוקולד המכילים אגוזים‪ ,‬זרעים ופירות‬ ‫"רכישה זו מהווה תוספת חשובה לתיק המוצרים של החברה ומאפשרת לנו להרחיב את‬ ‫היצע מוצרי הפרימיום שלנו‪ ,‬כך שיענו על הטרנדים הנוכחיים"‪ ,‬אמרה מישל באק‪ ,‬נשיאת‬ ‫הרשי צפון אמריקה‪ ,‬והוסיפה כי ‪ barkTHINS‬הוא "מותג חזק הצומח במהירות‪ ,‬זאת בזכות‬ ‫השימוש ברכיבים פשוטים שלא עברו השבחה גנטית‪ ,‬הימנעות מוחלטת מחומרי טעם ושימור‬ ‫מלאכותיים ומחויבות לעקרונות הסחר ההוגן"‪.‬‬ ‫קופה רושמת גליון ‪2016 206‬‬

‫‪5‬‬

‫קמעונאי מדבר מהשטח‬

‫"אני חושב שהחברות הגדולות צריכות‬ ‫לעזור לקמעונאים הקטנים – אין לי בעיה‬ ‫להחליף ספקים"‬ ‫הפעם יצאנו אל מושב בית עוזיאל‪ ,‬שם פגשנו את משה סבן ואת אשתו‪ ,‬אורטל‪ ,‬שלקחו לאחרונה לידיהם את ניהול העסק‬ ‫המשפחתי הוותיק‪ .‬צרכניית סבן יששכר‪ ,‬שגודלה כ‪ 100-‬מ”ר‪ ,‬עוברת בחודשים האחרונים שינויים רבים ומעניינים‪ ,‬המעידים‬ ‫על האתגרים ועל ההזדמנויות הטמונים בהעברת העסק המשפחתי לדור הצעיר‬

‫מיהו קהל הלקוחות שלך?‬ ‫במושב בית עוזיאל חיים כ‪ 600-‬תושבים‪ ,‬המהווים את עיקר‬ ‫הלקוחות שלנו‪ ,‬אך יש גם לקוחות מזדמנים‪ .‬הקהל מורכב‬ ‫ממשפחות וגם מאנשים מבוגרים‪.‬‬ ‫מתי נפתחה החנות? אילו שינויים ערכתם בה מאז?‬ ‫את המינימרקט הפעילו הוריי במשך ארבעים שנה‪ ,‬והשנה אשתי‬ ‫ואני התחלנו לנהל את העסק בעצמנו‪ .‬כל החיים שלי הסתובבתי‬ ‫כאן ועזרתי להורים‪ ,‬אך רק עכשיו אני ממש עובד בעסק‪ .‬והיום‬ ‫מרגש אותי לראות את הילדים שלי מסתובבים כאן‪ ,‬ממש כמו‬ ‫שאני הסתובבתי כאן כילד‪.‬‬ ‫איך אתה משווק את העסק שלך לצרכנים?‬ ‫אני מודיע ללקוחות על מוצרים חדשים ועל מבצעים באמצעות‬ ‫קבוצת ווטסאפ שפתחתי‪ .‬כך אני פונה ישירות ללקוחות‪ ,‬ואני‬ ‫מרגיש שזה באמת עובד‪ .‬בנוסף‪ ,‬אני משתמש באתר האינטרנט‬ ‫של המושב ‪ -‬אני מעביר למנהלת האתר את ההודעות שלי‬ ‫והלקוחות מקבלים אותן באופן מיידי‪ ,‬גם במייל‪ .‬אני מקבל תגובות‬ ‫מאוד חיוביות מהלקוחות על אופן השיווק שלי‪.‬‬ ‫אילו מבצעים אתה עורך בחנות והאם הם מצליחים?‬ ‫היה מבצע אחד שערכתי והצליח מאוד‪ .‬אבא שלי נהג למכור‬ ‫‪6‬‬

‫קופה רושמת גליון ‪2016 206‬‬

‫שרוול כוסות חד פעמיות בחמישה שקלים‪ .‬אני פניתי לחברה‬ ‫ואמרתי שאני רוצה לעשות מבצע‪ ,‬אז הורידו לי במחיר וקניתי‬ ‫הרבה סחורה‪ .‬היום אני מוכר שלושה שרוולים ב‪ 11-‬שקלים וזה‬ ‫הולך מצוין‪ .‬בנוסף‪ ,‬כשיש לי מוצרים שתאריך התפוגה שלהם‬ ‫קרוב‪ ,‬אני עורך עליהם מבצעים‪.‬‬

‫כל החיים שלי הסתובבתי כאן ועזרתי להורים‪ ,‬אך‬ ‫רק עכשיו אני ממש עובד בעסק‪ .‬היום מרגש אותי‬ ‫לראות את הילדים שלי מסתובבים כאן‬ ‫האם אתה מרוצה מההתנהלות של החברות מולך?‬ ‫הספקים שאני מרוצה מההתנהלות שלהם מולי הם אסם ותלמה‪.‬‬ ‫השירות של תנובה התדרדר בזמן האחרון ‪ -‬אני לא מקבל את כל‬ ‫הסחורה שהזמנתי‪ ,‬וכשאני מברר‪ ,‬הם אומרים לי שיש חוסר‪ .‬אני‬ ‫קונה את מוצרי החלב לחנות מתנובה ומשטראוס‪ ,‬ובזמן האחרון‬ ‫אני מגדיל את נפח הקנייה משטראוס על חשבון תנובה‪ ,‬כך שהיום‬ ‫אני מקבל משטראוס סחורה פעמיים בשבוע ולא פעם אחת‬ ‫בשבוע‪ ,‬כבעבר‪ .‬אני רוצה לעבוד גם עם טרה ולהפסיק לחלוטין‬ ‫את הרכישה מתנובה‪ .‬ללקוחות שלי לא תהיה שום בעיה לקנות‬

‫טרה במקום תנובה‪ .‬בתנובה גם אין החזרת מוצרים וזה גורם לי‬ ‫להפסדים‪.‬‬ ‫בשוק המשקאות‪ ,‬יש לי בעיה עם קוקה קולה ‪ -‬אני יכול לקנות‬ ‫מסיטונאים במחיר נמוך יותר מהמחיר שמציעה לי החברה‪.‬‬ ‫לפעמים אני רואה שיש מבצעים משתלמים‪ ,‬אך כדי ליהנות מהם‪,‬‬ ‫אני צריך לקנות כמות גדולה של סחורה‪ ,‬ואני לא אוהב שיש לי‬ ‫סטוקים גדולים‪ .‬עם זאת‪ ,‬השירות של קוקה קולה דווקא מצוין‪.‬‬

‫בשבת אנחנו מתפנים לקרוא את מגזין “קופה‬ ‫רושמת”‪ .‬אני קורא את המגזין ומקבל טיפים ורעיונות‬ ‫מצוינים לניהול החנות‪ ,‬שאותם אני משתדל ליישם‬ ‫בחנות‪ .‬המגזין גם מיידע אותנו על מוצרים חדשים‬ ‫בשוק‪ ,‬שלא תמיד אנחנו שומעים עליהם מנציגי‬ ‫החברות‪ .‬אני חושב שהמגזין מצוין ונותן לנו המון‬ ‫אני חושב שהחברות הגדולות צריכות לעזור לקמעונאים הקטנים‪.‬‬ ‫אנחנו משלמים במזומן‪ ,‬בעוד רשתות השיווק משלמות באשראי‬ ‫לתקופה ארוכה מאוד וזה פחות בטוח לחברות‪.‬‬ ‫אילו תכניות יש לך לגבי העסק?‬ ‫אני רוצה להגדיל את הרווחיות של החנות‪ .‬אבי כמעט ולא התמקח‬ ‫עם הספקים‪ ,‬ולכן שילם מחירים גבוהים על המוצרים‪ .‬כתוצאה‬ ‫מכך‪ ,‬גם המחיר לצרכן היה גבוה‪ .‬אני‪ ,‬לעומתו‪ ,‬מתמקח עם‬ ‫הספקים ומצליח להוריד את מחירי הסחורה‪ .‬מובן שאני עדיין‬ ‫לא יכול להתחרות במחירים של רשתות השיווק הגדולות‪ ,‬על אף‬ ‫שהייתי רוצה בכך‪.‬‬

‫אבי כמעט ולא התמקח עם הספקים‪ ,‬ולכן שילם‬ ‫מחירים גבוהים על המוצרים‪ .‬כתוצאה מכך‪ ,‬גם‬ ‫המחיר לצרכן היה גבוה‪ .‬אני‪ ,‬לעומתו‪ ,‬מתמקח עם‬ ‫הספקים ומצליח להוריד את מחירי הסחורה‬ ‫המחירים של הרשתות נמוכים מדי‪ ,‬לדעתי‪ ,‬ופוגעים ביכולת שלנו‬ ‫להתחרות בהן‪ ,‬אני חושב שהמדינה צריכה להתערב בכך‪ .‬עם זאת‪,‬‬ ‫אנחנו יכולים להציע ללקוחות יתרונות אחרים ‪ -‬תושבי היישוב‬ ‫יכולים להגיע אלינו בקלות‪ ,‬ולהימנע מבזבוז דלק וזמן בנסיעה‬ ‫ארוכה לרשת השיווק הקרובה‪ .‬ברשתות השיווק הלקוחות גם‬ ‫נאלצים להמתין בתור‪ ,‬ואצלנו לא‪ .‬מעל הכול‪ ,‬אנחנו מציעים‬ ‫ללקוחות שירות אישי ‪ -‬הם יכולים לשלוח לי הודעה ולבקש‬ ‫שאשמור להם מוצר מסוים או שאביא אותו לביתם‪ ,‬באמצעות‬ ‫הקלנועית שקניתי לצורך כך‪.‬‬ ‫רבים מהלקוחות הם אנשים מבוגרים‪ ,‬והמשלוחים הביתה מאוד‬ ‫מקלים עליהם‪ .‬אנחנו מכירים את כל הלקוחות בשמם והם מכירים‬ ‫אותנו‪ .‬כאן הם מקבלים חיוך ואווירה משפחתית‪ ,‬וזה מאוד חשוב‬ ‫להם‪ .‬ללקוחות חשובים גם הסדר והניקיון‪ ,‬ולכן אנחנו מקפידים‬ ‫מאוד על האסתטיקה של החנות‪.‬‬

‫כשהתחלתי לנהל את העסק‪ ,‬בהשראת "קופה‬ ‫רושמת"‪ ,‬ביקרתי במינימרקטים אחרים כדי לראות‬ ‫מה הם עושים וללמוד מהם‬ ‫אנחנו מתכוונים עכשיו להתחיל למכור בחנות גם פירות וירקות‪.‬‬ ‫היתרון שלנו כמינימרקט במושב הוא שאנחנו יכולים להציע‬ ‫ללקוחות תוצרת טרייה‪ ,‬ישר מהחקלאי‪.‬‬ ‫אני ואשתי עובדים קשה כדי לשדרג את החנות‪ .‬כשנסיים לסדר‬ ‫ולעצב אותה‪ ,‬אשתי תיקח את המושכות ותנהל את החנות‬ ‫בעצמה‪ ,‬בסיוע עובד שנעסיק‪ .‬אנחנו משקיעים כאן לא מעט כסף‬ ‫ועבודה ומאמינים שבקרוב נתחיל לקטוף את הפירות‪.‬‬ ‫האם יש שינוי בהרגלי הקנייה של הקונים שלך בהשוואה למה‬ ‫שהיה לפני שלוש או חמש שנים?‬ ‫אבא שלי לא היה קונה את המוצרים הקפואים של חברת‬ ‫מעדנות‪ ,‬כי הוא חשב שהם יקרים מדי‪ .‬אני החלטתי להכניס את‬ ‫מוצרי מעדנות לחנות ואני רואה שהלקוחות מוכנים לשלם יותר‬ ‫תמורת האיכות והבריאות‪ .‬אני לא רואה ירידה בקניית מוצרי בשר‬ ‫מעובד וסלטים מוכנים‪ ,‬למרות התחקירים והאזהרות הבריאותיות‬ ‫מהתקופה האחרונה‪ .‬הרווחים שלנו על הסיגריות גדלים‪ ,‬וכך גם‬ ‫לגבי הטבק‪ ,‬כי יותר ויותר אנשים עוברים לגלגול סיגריות‪.‬‬ ‫מה אתה אוהב במגזין “קופה רושמת”?‬ ‫במהלך השבוע אנחנו עסוקים כל הזמן ב”שוטף”‪ ,‬אין לנו זמן אפילו‬ ‫לשתות קפה בגלל הלחץ‪ ,‬ורק בשבת אנחנו מתפנים לקרוא את‬ ‫מגזין “קופה רושמת”‪ .‬אני קורא את המגזין ומקבל טיפים ורעיונות‬ ‫מצוינים לניהול החנות‪ ,‬שאותם אני משתדל ליישם בחנות‪ .‬המגזין‬ ‫גם מיידע אותנו על מוצרים חדשים בשוק‪ ,‬שלא תמיד אנחנו‬ ‫שומעים עליהם מנציגי החברות‪ .‬אני חושב שהמגזין מצוין ונותן‬ ‫לנו המון‪.‬‬ ‫כשהתחלתי לנהל את העסק‪ ,‬לפני חמישה חודשים‪ ,‬פניתי‬ ‫למומחה שייעץ לי כיצד לפעול‪ ,‬אך הוא דרש מחיר גבוה מדי‪.‬‬ ‫במקום זאת‪ ,‬השתמשתי בעצות מהמגזין ופעלתי לפיהן‪ .‬למשל‪,‬‬ ‫בהשראת “קופה רושמת”‪ ,‬ביקרתי במינימרקטים אחרים כדי‬ ‫לראות מה הם עושים וללמוד מהם‪ .‬כך‪ ,‬בביקור בעסק בתל‪-‬אביב‬ ‫למדתי שאני יכול לנצל טוב יותר את השטח של החנות ולהכניס‬ ‫יותר מדפים ויותר מוצרים באמצעות הקטנת הגובה של כל מדף‪.‬‬ ‫אילו טיפים אתה יכול לתת לקמעונאים אחרים?‬ ‫אני ממליץ לבעלי העסקים לבדוק את הסחורה שהם מקבלים‬ ‫ולוודא שקיבלו את כל מה שהזמינו‪ .‬לנו קרה מקרה שבו נהג‬ ‫המשאית לא הוריד חלק מהסחורה שהזמנו‪ ,‬לכן אנחנו מוודאים‬ ‫היטב שהכול נמצא לפני שאנחנו משחררים את הנהג‪ .‬אבא שלי‬ ‫לא היה בודק‪ ,‬והיו מרמים אותו‪ .‬מאז שאני נכנסתי לתפקיד‪,‬‬ ‫הספקים הבינו שחל שינוי‪.‬‬ ‫אני ממליץ לבעלי העסקים גם על ווטסאפ ככלי לשמירה על קשר‬ ‫עם הלקוחות‪ .‬כמו כן‪ ,‬אני מאמין שהסדר והניקיון בחנות חשובים‬ ‫מאוד ללקוחות ולכן כדאי לשים עליהם דגש‪.‬‬ ‫קופה רושמת גליון ‪2016 206‬‬

‫‪7‬‬

‫‪ 50‬שנה בחנויות הנוחות‪:‬‬ ‫מה השתנה?‬ ‫אנחנו חיים בעולם דינמי‪ ,‬המשתנה כל הזמן‪ .‬חנויות הנוחות והמכולת מושפעות מהשינויים בהרגלי הצריכה ובאורח החיים‬ ‫של הצרכנים ומשתנות אף הן כדי לענות על הדרישות‪ .‬סיכום חמישה עשורי פעילות שערכה לאחרונה רשת חנויות נוחות‬ ‫בבריטניה מראה לנו מה השתנה ומה לא‬

‫פער המינים מצטמצם‬

‫היעלמותן של‬ ‫הקניות היומיומיות‬

‫בשנות ה‪ 60-‬היוו הנשים ‪ 76%‬מן‬ ‫הקונים בחנויות המכולת למיניהן‪,‬‬ ‫והגברים היו רק ‪ .24%‬היום‪,‬‬ ‫לאחר שינויים רבים שחלו במעמד‬ ‫הנשים ובחלוקת התפקידים בינן‬ ‫ובין הגברים‪ ,‬ירד חלקן של הנשים‬ ‫ל‪ 61%-‬בלבד וחלקם של הגברים‬ ‫זינק עד ל‪.39%-‬‬

‫ב‪ 1965-‬אחת מכל שלוש נשים‬ ‫הייתה מבקרת בכל יום בחנות‬ ‫המכולת לצורך קניית מצרכים‬ ‫לבית‪ .‬בשנת ‪ ,2015‬לעומת זאת‪,‬‬ ‫רק ‪ 3%‬מהקונים מבקרים במכולת‬ ‫בכל יום‪.‬‬

‫ממשיכים לצעוד‬

‫החלב עדיין מוביל‬

‫הקנייה‬ ‫מהירה יותר‬

‫קואדרטיני‬ ‫שוקו‪-‬חלב‬ ‫‪ 250‬גרם‬

‫בעוד שבשנת ‪ 2015‬שהה הלקוח‬ ‫הממוצע בחנות המכולת כ‪5.6-‬‬ ‫דקות בלבד‪ ,‬בשנות ה‪ 60-‬היה‬ ‫המצב שונה בתכלית‪ ,‬כאשר אורך‬ ‫הביקור הממוצע בחנות עמד על‬ ‫כ‪ 13-‬דקות‪.‬‬

‫ההוצאה על‬ ‫מזון קטנה‬ ‫הנתונים מראים כי לאורך ‪ 50‬שנים‬ ‫חל קיטון משמעותי בסך ההוצאה‬ ‫על מזון‪ ,‬ביחס לסך ההכנסה‪.‬‬ ‫כלומר‪ ,‬ב‪ 1965-‬הקדיש הבריטי‬ ‫הממוצע כ‪ 23%-‬מהכנסתו‬ ‫לרכישת מוצרי מזון‪ ,‬ואילו היום‬ ‫מוציא הבריטי רק כ‪ 11%-‬מסך‬ ‫הכנסתו על מוצרי מזון‪.‬‬

‫ב‪ 1965-‬צעדו ברגל אל חנות‬ ‫הנוחות ‪ 68%‬מן הצרכנים‪,‬‬ ‫וב‪ 2015-‬צעידה היא עדיין הדרך‬ ‫הנפוצה ביותר להגיע אל החנות‪,‬‬ ‫ובה בוחרים ‪ 61%‬מן הצרכנים‪.‬‬

‫‪8‬‬

‫קופה רושמת גליון ‪2016 206‬‬

‫סל הקניות הממוצע עבר שינויים‬ ‫מפליגים ב‪ 50-‬השנים האחרונות‪,‬‬ ‫אך יש דברים שאינם משתנים ‪-‬‬ ‫כמו אז‪ ,‬כן היום‪ ,‬חלב הוא המוצר‬ ‫המוביל בחנויות הנוחות‪.‬‬

‫גודל החנויות‬ ‫כמעט ולא השתנה‬ ‫גודלן הממוצע של חנויות‬ ‫הקואופרטיב עומד היום על‬ ‫כ‪ 3000-‬מ"ר‪ ,‬ממש כפי שהיה‬ ‫לפני ‪ 50‬שנים‪.‬‬

‫חדש!‬ ‫לואקר שוקו‪-‬חלב‬ ‫קמפיין‬ ‫טלוויזיה‬ ‫נרחב‬

‫המותג לואקר צמח‬ ‫ב‪ 13%-‬בשנת ‪2016‬‬ ‫‪42.6%‬‬

‫‪39.8%‬‬

‫‪13%+‬‬

‫‪25.0%‬‬

‫‪23.9%‬‬

‫‪-8.2%‬‬

‫‪25.5%‬‬

‫‪30.1%‬‬

‫אביזרי נראות‬ ‫אחרים‬ ‫מן‪-‬וופלים‬ ‫לואקר‬ ‫עלית‬

‫מבצע‬ ‫מיוחד‬ ‫לרגל‬ ‫ההשקה‬

‫‪2015‬‬ ‫‪2016‬‬ ‫כספי‪ ,‬רבעון ‪2016 ,1‬‬ ‫ע"פ נתוני סטורנקסט‬

‫סטנד קואדרטיני מלא‬ ‫‪ 45‬יח׳‬

‫סטנד לואקר קלאסי שוקו‪-‬חלב‬ ‫‪ 64‬יח׳‬

‫להזמנות פנה לסוכן ‪ /‬לנציג המכירות‪www.l-s.co.il ⋅ 08-9324444 :‬‬ ‫*ט‪.‬ל‪.‬ח‪ .‬המבצע עד גמר המלאי‪.‬‬

‫‪WWW.L-S.CO.IL‬‬

‫מזון על‬ ‫כף המאזניים‬ ‫יעקב מלאך‬

‫תביעות ייצוגיות הן כלי מצוין עבור הצרכן‬ ‫להתמודדות עם התנהלות לא ראויה ובלתי‬ ‫חוקית מצד חברות ומשווקים‪ .‬ואולם‪ ,‬לעתים‬ ‫עשוי כלי זה לשמש גורמים שונים לצורך‬ ‫התעשרות מהירה ולא לצורך הגנה‬ ‫על זכויות הצרכנים‬ ‫מדי שנה מוגשות אלפי תביעות ייצוגיות בענף המזון‪ ,‬תביעות‬ ‫שאחוז גדול מהן הוא תביעות קטנוניות ומופרכות‪ ,‬המסבות נזק‬ ‫רב לענף המזון ולמשק הישראלי‪ .‬העומס על המפעלים הוא רב‪,‬‬ ‫בעיקר במקרים שבהם הנתבעים הם אנשי מלאכה קשי יום וחסרי‬ ‫הבנה ביורוקרטית‪ .‬מרבית התביעות מסתיימות בפשרה ורק אחוז‬ ‫קטן מן התביעות מאושר‪ .‬בניגוד לתביעה רגילה‪ ,‬תביעה ייצוגית‬ ‫עלולה לגרום לנזקים של מליונים ואף לקריסת עסקים קטנים‪,‬‬ ‫כלי רב עוצמה בידיהם של תובעים סדרתיים ועורכי דין להוטים‬ ‫הרואים בכך דרך לגיטימית להתעשרות‪.‬‬ ‫העילות לתביעה ייצוגית הן עילות מכוח סעיף ‪ 2‬לחוק הגנת הצרכן‬ ‫ הטעייה ועילת הפרת חובה חקוקה מכוח פקודת הנזיקין או אי‪-‬‬‫עמידה בתקן רשמי‪ .‬הסוגיות העיקריות לתביעה הן הטעיה מבחינה‬ ‫כמותית או קביעת מחיר שונה לשני מוצרים זהים‪ ,‬הטעיות בסימון‬ ‫של תוספי מזון‪ ,‬מינון חסר של רכיבים מובטחים‪ ,‬הקטנת אריזות‬ ‫והיעדר סימון של רכיב‪ .‬ואולם‪ ,‬כאמור‪ ,‬רוב התביעות הן קטנוניות‬ ‫ואין להן דבר וחצי דבר עם טובת הצרכן‪.‬‬ ‫הטעיות בנושא סימון המוצרים תופסות את המקום הראשון‬ ‫בתביעות הייצוגיות בתחום המזון‪ .‬במקרים רבים ההטעיות‬ ‫שביצעו יצרני המזון והמשווקים נובעות מאי‪-‬ידיעה או מבורות‪ ,‬אך‬ ‫מובן שישנן גם הטעיות מכוונות‪ .‬פעמים רבות השינוי במוצר הוא‬ ‫כה תכוף‪ ,‬עד שהיצרנים לא מספיקים להחליף בתדירות מספקת‬ ‫את האריזה‪ .‬רבות מן התביעות נוגעות לגודל האותיות המשמשות‬ ‫לסימון האריזה ולשאלה אם הגודל קריא מספיק לציבור ואם לאו‪.‬‬ ‫רוב התביעות נדחות ומהסדרי הפשרה נהנים במקרים רבים רק‬ ‫עורכי הדין והתובעים‪.‬‬ ‫טרנד נוסף בתחום התביעות הייצוגיות הוא הגשת‬ ‫תביעה בגין מוצרים שנמצאו בהם פגמים ועל כן‬ ‫הורדו מן המדפים ושעל כך דווח לציבור‪ .‬עורכי‬ ‫דין רבים ממהרים להסתער על ההודעות הללו‬

‫ולהגיש תביעות כנגד אותן חברות אשר פעלו בשקיפות וניסו לטפל‬ ‫בבעיה שנוצרה‪ .‬טרנד זה מעלה אצל חברות רבות את השאלה אם‬ ‫כדאי לפעול בשקיפות‪ ,‬לפצות את הציבור‪ ,‬ואחרי הכל גם לעמוד‬ ‫בפני תביעה ייצוגית‪.‬‬ ‫המטרה האמיתית ברוב התביעות הללו אינה ניצחון במשפט צודק‪.‬‬ ‫מטרתו של עורך הדין היא להגיע לפשרה‪ ,‬בעוד טובת הצרכנים‬ ‫היא משנית ואמצעי נוח להשגת המטרה‪ .‬ברגע שמפעל מזון עומד‬ ‫בפני תביעה ייצוגית של מיליוני שקלים‪ ,‬הוא מעוניין להסיר אותה‬ ‫באופן מיידי מסדר היום ועל כן הוא מגיע לפשרה שיכולה לנוע בין‬ ‫כמה עשרות אלפי שקלים לכמה מאות אלפי שקלים‪ ,‬וזהו בדיוק‬ ‫הרווח שביקש להשיג עורך הדין‪.‬‬

‫אין ספק כי תביעה ייצוגית מהווה אלמנט של‬ ‫הרתעה‪ .‬הצורך בהרתעה כקו הגנה נוסף לטובת‬ ‫הצרכן הוא חשוב ובעל תועלת רבה‪ ,‬אך נדמה כי‬ ‫בתי המשפט הפכו לפס ייצור להגשת תובענות‬ ‫ייצוגיות קנטרניות‬ ‫יחד עם זאת‪ ,‬אין ספק כי תביעה ייצוגית מהווה אלמנט של הרתעה‪.‬‬ ‫הצורך בהרתעה כקו הגנה נוסף לטובת הצרכן הוא חשוב ובעל‬ ‫תועלת רבה‪ ,‬אך נדמה כי בתי המשפט הפכו לפס ייצור להגשת‬ ‫תובענות ייצוגיות קנטרניות ובמקרים רבים ניתן למצוא ברשימת‬ ‫מגישי התביעות הללו שמות החוזרים ומופיעים מדי שנה בשנה‪.‬‬ ‫בתביעות מסוג זה יש חשיבות מיוחדת לפיקוח‪ .‬בתי המשפט‬ ‫צריכים לוודא שהאינטרס של הציבור לא נפגע‪ ,‬אך גם לוודא כי‬ ‫אותן תביעות‪ ,‬ובעיקר הקטנוניות שבהן‪ ,‬וכן הפשרות שנחתמות‬ ‫בעקבותיהן נבדקות לעומקן על מנת לוודא שחברות קטנות שלהן‬ ‫רווחיות נמוכה לא נחשפות לשווא להפסדים כלכליים ומסתכנות‬ ‫בקריסה כלכלית‪.‬‬

‫יעקב מלאך‪ ,‬מנכ”ל חברת “אחוה”‪ ,‬יצרנית טחינה‪ ,‬חלוה ומוצרי מאפה‬ ‫‪10‬‬

‫קופה רושמת גליון ‪2016 206‬‬

‫האם מחייבים אותי‬ ‫בארנונה מוגזמת שלא כדין?‬ ‫עו"ד שי וייסבוך‬

‫הודעות תשלום הארנונה‪ ,‬אותן דרישות תמימות הנמסרות מאת הרשות המקומית לעסקים ולתושבים בתחילת שנת‬ ‫הכספים ובמהלכה‪ ,‬מורכבות הרבה יותר משנדמה לבעל העסק המשלם אותן‪ .‬מורכבות זו‪ ,‬במיוחד בתחום העסקי‪,‬‬ ‫מאפשרת לעיריות לנקוט בפרשנות יצירתית המאפשרת להן להגדיל את קופתן על חשבון אותם בעלי עסק שכלל אינם‬ ‫יודעים כי סימן שאלה גדול מתנוסס מעל דרישות התשלום‬ ‫דרישה לתשלום ארנונה היא למעשה שומת מס עירונית הנקבעת‬ ‫בין היתר לפי שורה ארוכה של פרמטרים כגון‪ :‬זהות המחזיק בנכס‪,‬‬ ‫שטח הנכס‪ ,‬אזור הנכס‪ ,‬סוג הנכס והשימוש בו‪ ,‬פטורים‪ ,‬הנחות‪,‬‬ ‫הוראות "הקפאה" שונות המגבילות את יכולת הרשות להגדיל את‬ ‫תעריפי הארנונה ועוד‪ .‬מעבר להגדרות אלה‪ ,‬יושב מרבד שלם של‬ ‫חקיקה ופסיקה המגביל את יכולתן של העיריות לקבוע תעריפים‬ ‫ככל העולה על רוחן‪ .‬הכמות והמגוון של הנתונים המבססים את‬ ‫שומת הארנונה של עסק ספציפי‪ ,‬הופכים את הבנתה של שומת‬ ‫הארנונה למורכבת במיוחד‪.‬‬

‫מורכבותה של שומת הארנונה מאפשרת לנישום‬ ‫למוטט את הבסיסים השונים שעליהם היא‬ ‫נשענת‪ ,‬ולבסס פרשנות משל עצמו המוזילה‬ ‫בצורה ניכרת את חשבון הארנונה‬ ‫אם לא די בכך‪ ,‬יש רשויות מקומיות המגדילות לעשות ואינן טורחות‬ ‫לפרט בהודעות התשלום הנשלחות לנישומים אפילו את הנתונים‬ ‫המרכזיים אשר על בסיסם נקבע תעריף הארנונה וסכום הארנונה‬ ‫השנתי ו‪/‬או הדו‪-‬חודשי‪ ,‬ומונעות בכך מהנישום בחינה וניתוח‪ ,‬ולו‬ ‫ראשוני‪ ,‬של דרישת התשלום‪.‬‬ ‫הצד השני של המטבע הוא שמורכבותה של שומת הארנונה‬ ‫הופכת אותה לשברירית באותה מידה‪ ,‬ומאפשרת לנישום למוטט‬ ‫את הבסיסים השונים שעליהם היא נשענת‪ ,‬ולבסס פרשנות משל‬ ‫עצמו‪ ,‬נכונה יותר‪ ,‬והמוזילה בצורה ניכרת את חשבון הארנונה‪.‬‬ ‫צעדים ראשונים בפיצוח חשבון הארנונה והפחתתו‬ ‫במסגרת יריעה קצרה זו‪ ,‬לא ניתן כמובן להסביר ולפרט את כלל‬ ‫הדרכים לחיסכון בארנונה‪ ,‬אך ננסה לצעוד מספר צעדים קדימה‬ ‫בהבנת חשבון הארנונה‪ .‬צעדים אלה בפני עצמם עשויים להוביל‬ ‫לחסכון בחשבון הארנונה או לפחות לסייע‪ ,‬ולו במעט‪ ,‬בהבנתו‪.‬‬ ‫אם כן‪ ,‬הדבר הראשון שחשוב להבין הוא שלכל עיר (וכמובן לכל‬ ‫רשות מוניציפאלית אחרת כגון מועצה מקומית‪ ,‬מועצה אזורית‬ ‫וכיוצ"ב) יש צו ארנונה משל עצמה שבו מפורטות שורה ארוכה‬ ‫של הגדרות לעניין אופן חישוב השטח‪ ,‬הסיווגים‪ ,‬אזורי החיוב‬ ‫* המאמר הוא בגדר מידע כללי בלבד‪ ,‬ואין בו כדי להוות תחליף לקבלת ייעוץ משפטי‬ ‫‪12‬‬

‫קופה רושמת גליון ‪2016 206‬‬

‫והתעריפים השונים‪ .‬במרבית המקרים‪ ,‬צווי הארנונה מפורסמים‬ ‫באתרי האינטרנט של העיריות‪ ,‬ובמידה ואין הדבר כך יש לדרוש‬ ‫את צו הארנונה מהעירייה הרלוונטית (והעירייה מצידה מחויבת‬ ‫על פי דין למסור לידכם את הצו)‪ .‬בדיקת חיוב הארנונה לצד צו‬ ‫הארנונה של העירייה עשוי לשפוך אור על הודעת החיוב ועל אופן‬ ‫החיוב‪.‬‬ ‫הבדיקה הראשונית והבסיסית ביותר היא בדיקה של השטח‬ ‫המחויב‪ .‬בצו הארנונה מופיעות הגדרות שונות לעניין אופן קביעת‬ ‫השטח המחויב בארנונה‪ .‬בהקשר זה יש להדגיש כי השטח‬ ‫המופיע בהיתר הבנייה של הנכס או בהסכם השכירות של הנכס‬ ‫אינו בהכרח זהה לגודל השטח שנקבע בצו הארנונה‪ ,‬שהוא הקובע‬ ‫לצרכי חיוב הארנונה‪.‬‬

‫בדיקת חיוב הארנונה לצד צו הארנונה של‬ ‫העירייה עשוי לשפוך אור על הודעת החיוב ועל‬ ‫אופן החיוב‬ ‫כך למשל‪ ,‬עיון בצו הארנונה של עיריית תל‪-‬אביב מעלה כי קיימת‬ ‫הוראה הקובעת כי יציע או גלריה של עסק יחויבו בארנונה רק‬ ‫אם גובהם עולה על ‪ 1.70‬מטר וקיים אליהם מתקן קבוע לעלייה‬ ‫(עסקים רבים בתל‪-‬אביב שילמו במשך שנים על גלריה מסוג זה‬ ‫עד אשר שוחחו עמי‪ ,‬וזאת על אף שצו הארנונה מורה אחרת)‪.‬‬ ‫בעניין זה חשוב לציין כי במקרים רבים הנכס שבו אתם יושבים‬ ‫כבר נמדד בעבר על ידי נציגי העירייה‪ .‬במקרים אלה ניתן ואף רצוי‬ ‫להוציא את תשריט המדידה מן העירייה לצרכי השוואה עם המצב‬ ‫בשטח‪.‬‬ ‫בדיקה בסיסית נוספת שראוי לבצע כבר בהתחלה היא בדיקה של‬ ‫סיווג הארנונה שנקבע לנכס שבו אנו יושבים (בדיקה זו יש לבצע‬ ‫כאשר הודעת התשלום וצו הארנונה לנגד עינינו)‪ .‬בהקשר זה‪,‬‬ ‫חשוב להבין כי סכום הארנונה השנתי הוא התוצאה של מכפלת‬ ‫שטח הנכס בתעריף הארנונה המופיע בצו הארנונה ( שטח הנכס‬ ‫* תעריף הארנונה = סך הארנונה לשנה שלמה‪ .‬נציין כי התעריפים‬ ‫בצו הארנונה קובעים כמה עולה כל מטר רבוע לשנה שלמה)‪.‬‬ ‫תעריפי הארנונה משתנים לפי הסיווגים השונים הקבועים בצו‬ ‫הארנונה‪ .‬כל סיווג והתעריף הספציפי המתאים לו‪ .‬כך למשל‪ ,‬בעיר‬ ‫ירושלים סיווג של "מסחר" יעמוד על כ‪ ₪ 330-‬לכל מ"ר לשנה‪.‬‬ ‫סיווג של "חברות ביטוח" יעמוד על כ‪ ₪ 465-‬לכל מ"ר לשנה‪ ,‬וסיווג‬ ‫של "מחסני שיווק של מפעלי תעשייה הממוקמים באזור התעשייה‬ ‫עטרות" יעמוד על כ‪ ₪ 115-‬למ"ר‪ .‬אלו כמובן רק דוגמאות‪ ,‬בסופו‬ ‫של יום‪ ,‬עלינו לבדוק איזה סיווג ספציפי מתאים לנכס הנבדק בצו‬ ‫הארנונה של הרשות המקומית הספציפית שבה מצוי הנכס‪.‬‬ ‫כך למשל‪ ,‬מחירי הארנונה של סופרמרקט ברמת גן נעים בין ‪120‬‬ ‫‪ ₪‬למ"ר באזורים מסוימים ועד לכ‪ ₪ 370-‬למ"ר באזורים אחרים‬ ‫של העיר‪ .‬ואולם‪ ,‬עיון נוסף בצו הארנונה של עיריית רמת גן מעלה‬ ‫כי קיים גם סיווג ל"מחסני עסק" בכל אזורי העיר בתעריף של‬ ‫כ‪ ₪ 160-‬למ"ר‪ .‬במצב כזה יהיה זה נכון לסופרמרקט המצוי באזור‬ ‫הארנונה היקר של העיר לבקש מהעירייה לפצל את שטח המחסן‬ ‫מן השטח העיקרי של הנכס על מנת לזכות בתעריף המוזל‬ ‫למחסנים‪ .‬מנגד‪ ,‬לסופרמרקט המצוי באזור הארנונה הזול של‬ ‫עיריית רמת גן‪ ,‬עדיף שלא לבקש דבר מן העירייה‪ ,‬שכן המשמעות‬ ‫תהיה הגדלה של תעריף הארנונה מ‪ ₪ 120-‬למ"ר ל‪ ₪ 160-‬למ"ר‪.‬‬ ‫האמור לעיל בא להדגים את חשיבות בדיקת הודעת התשלום‬ ‫ביחד עם צו הארנונה של הרשות המקומית הרלוונטית‪ ,‬ובאותה‬ ‫נשימה להדגים את היכולת להפחית את חשבון הארנונה במקרים‬ ‫המתאימים‪ .‬בדרך כלל‪ ,‬כאשר העירייה נדרשת לפרש את צו‬ ‫הארנונה‪ ,‬היא בוחרת באופן החיוב היקר ועל כן לא ניתן לקבל את‬ ‫דרישות תשלום הארנונה כפשוטן‪ .‬ניתן וצריך להתייחס בספקנות‬ ‫לרשום בהן ולבצע בדיקה‪ ,‬לכל הפחות בדיקה בסיסית של שטח‬ ‫וסיווג‪ ,‬העשויה לחסוך בחיוב הארנונה לא רק לשנה השוטפת אלא‬ ‫למשך שנים רבות קדימה‪.‬‬

‫שי ויסבוך‪ ,‬עו"ד העוסק בתחום המיסוי העירוני ‪ -‬ארנונה‪ ,‬אגרות והיטלי פיתוח‪ ,‬בעלים ומייסד של משרד עורכי הדין שי וייסבוך ‪shai@arnona-law.com‬‬

‫קופה רושמת גליון ‪2016 206‬‬

‫‪13‬‬

‫טרנדים עולמיים‬ ‫מתערוכת ‪ SIAL‬בקנדה‬ ‫תערוכת סיאל למוצרי מזון ומשקאות שהתקיימה בקנדה חשפה את הטרנדים המובילים את התחום בעולם כולו‪ .‬מתברר‬ ‫כי הצרכנים מבקשים היום מוצרים בריאים‪ ,‬פשוטים ומהירים להכנה‪ ,‬אך גם מוצרי פרימיום מיוחדים‪ .‬והחברות? להן מומלץ‬ ‫להפסיק לרדוף אחרי ההמצאה הבאה‬ ‫בחודש אפריל התקיימה בעיר מונטריאול בקנדה תערוכת סיאל‬ ‫(‪ )SIAL‬הבינלאומית למוצרי מזון ומשקאות‪ .‬בתערוכה השתתפו‬ ‫חברות וצרכנים מיותר מ‪ 60-‬מדינות שונות‪ ,‬ולאור זאת‪ ,‬מעניין‬ ‫להיווכח כי כמה טרנדים מצליחים לחצות את הגבולות ולהשפיע‬ ‫על העולם כולו‪ .‬אלו הם כמה מן הטרנדים העולים מבחינתם של‬ ‫יותר מ‪ 900-‬מוצרים שונים שהוצגו בתערוכה‪:‬‬ ‫מוצרים קטנים‪,‬‬ ‫טעם גדול‬ ‫הטרנד הראשון שעליו‬ ‫אפשר להצביע הוא‬ ‫טרנד "דברי המותרות‬ ‫הקטנים"‪ .‬חוויאר‬ ‫טרלט מחברת הייעוץ‬ ‫לתעשיית המזון ‪XTC‬‬ ‫קובע שצרכנים‬ ‫בעולם כולו מוכנים‬ ‫היום להוציא סכומים גבוהים יותר על מוצרים באריזות קטנות‬ ‫הנתפסים כמוצרי פרימיום או כדבר מותרות‪ .‬את טענתו של‬ ‫טרלט חיזקה זכייתה של יצרנית השוקולד ’‪Essence Desserts‬‬ ‫‪ Assorted Chocolates‬בתואר החדשנות של התערוכה לשנת‬ ‫‪ ,2016‬על מוצר השוקולד הממולא בגלידה או בסורבה בשבעה‬ ‫טעמים שונים‪.‬‬ ‫חברות נוספות שהציגו את מוצריהן בתערוכה הוכיחו גם הן כי‬ ‫מוצרים בגודל קטן יכולים להעניק "פיצוץ של טעם"‪ .‬חברת‬ ‫‪ ,Krinos Foods‬למשל‪ ,‬הציגה זיתים ממולאים בשקדים ופלפל‬ ‫חלפיניו או בשום ופלפל חלפיניו‪ .‬חברת ‪Gaudet Sweet Foods‬‬ ‫הציגה סדרת טארטלטים קטנים בשמונה טעמים שונים‪.‬‬ ‫‪14‬‬

‫קופה רושמת גליון ‪2016 206‬‬

‫מוצרים פשוטים‬ ‫בתערוכת סיאל הוכח שאוכל לא חייב להיות מסובך‪ .‬חלל התצוגה‬ ‫של התערוכה היה השנה עמוס במוצרי מזון פשוטים‪ ,‬העשויים‬ ‫ממעט רכיבים‪ .‬חברת ‪ Nature’s Nate‬הציגה את הדבש הגולמי‬ ‫הלא‪-‬מסונן שהיא מייצרת‪ .‬המוצר טהור לחלוטין ומשווק תחת‬ ‫הסיסמה "כמו להחזיק כוורת בחצר ביתכם"‪ .‬חברת ‪Kale Salt‬‬ ‫הציגה תיבול המבוסס על ירק הקייל ומתאים לשימוש במקום‬ ‫מלח השולחן המוכר‪.‬‬

‫חוויאר טרלט מחברת הייעוץ לתעשיית המזון‬ ‫קובע שצרכנים בעולם כולו מוכנים היום להוציא‬ ‫סכומים גבוהים יותר על מוצרים קטנים הנתפסים‬ ‫כמוצרי פרימיום או כדבר מותרות‬

‫‪XTC‬‬

‫אין צורך להמציא את הגלגל מחדש‬ ‫עבור חברות רבות‪ ,‬המפתח לחדשנות איננו החיפוש אחר דרכים‬ ‫חדשות לחלוטין‪ ,‬אלא דווקא התפתחות טבעית‪ .‬חברת ‪Walter‬‬ ‫עוררה עניין רב בקנדה מאז השיקה במדינה לפני שנתיים את‬ ‫תערובת סיזר קראפט הטבעית העשויה מרכיבים טבעיים בלבד‪.‬‬ ‫בתערוכת סיאל הציגה החברה תערובת תיבול חדשה של פתיתי‬ ‫מלח‪ ,‬קנה סוכר אורגני‪ ,‬פלפל שחור‪ ,‬עשבי תיבול ותבלינים‬ ‫נוספים‪ ,‬המהווה התפתחות טבעית של מוצרי החברה‪ .‬אחד‬ ‫ממקימי החברה‪ ,‬זאק סילברמן‪ ,‬הסביר כי התפתחות זו לא הייתה‬ ‫מתוכננת כבר מראשיתה של החברה‪ ,‬אלא היא מהווה מענה‬ ‫לדרישות הצרכנים‪.‬‬ ‫חברת ‪ ,Nongshim‬שקהל לקוחותיה העיקרי הוא הצרכנים‬ ‫הקוריאנים‪ ,‬ניצלה אף היא את החדשנות ששימשה אותה ביצירת‬

‫התמונות בכתבה‬

‫באדיבות‪Photoatwork© :‬‬

‫המוצר הנמכר ביותר שלה‪ ,‬תערובת נודלס יבש‪ ,‬ליצירת‬ ‫מוצרים חדשים עבור השוק של צפון אמריקה‪ .‬החברה השיקה‬ ‫קו של אטריות אורז ומרקים להכנה מהירה בחימום במכשיר‬ ‫המיקרוגל או במזיגת מים רותחים‪ ,‬בטעמים כגון רוטב אלפרדו‬ ‫ומינסטרונה קלאסי‪.‬‬ ‫מוצרים מוכנים בן רגע‬ ‫לאור התחזקותו של טרנד המזון הבריא ולאור אורח החיים‬ ‫המהיר שאנו מנהלים בעידן המודרני‪ ,‬אין זו הפתעה שגם היום‬ ‫מחפשים הצרכנים אפשרויות לארוחה מוכנה ברגע שגם עונה‬ ‫על הדרישות הבריאותיות העכשוויות‪.‬‬

‫לאור התחזקותו של טרנד המזון הבריא ולאור‬ ‫אורח החיים המהיר שאנו מנהלים בעידן‬ ‫המודרני‪ ,‬אין זו הפתעה שגם היום מחפשים‬ ‫הצרכנים אפשרויות לארוחה מוכנה ברגע שגם‬ ‫עונה על הדרישות הבריאותיות העכשוויות‬ ‫בניסיונה לענות על הדרישות‬ ‫הללו‪ ,‬השיקה חברת‬ ‫‪ Sante‬שלושה טעמים חדשים‬ ‫בסדרת הסלטים המוכנים שלה‪,‬‬ ‫המכילים רכיבים חדשים וטרנדיים‬ ‫ סלט קוסקוס פנינה; סלט‬‫טבולה‪ ,‬קינואה ואדממה; וסלט סלק צהוב וקינואה‪ .‬לדברי‬ ‫החברה‪ ,‬תהליך פיתוחם של הסלטים החדשים לווה במחקר‬ ‫שגילה ש‪ 19%-‬מהמבוגרים בצפון אמריקה רכשו בחודש‬ ‫האחרון מוצרים המכילים דגנים "עתיקים" (דגנים שלא עברו‬ ‫שינויים גנטיים מלאכותיים במאות השנים האחרונות) וש‪-‬‬ ‫‪ 23%‬מהצרכנים הביאו עמם לעבודה ארוחות מוכנות מהבית‬ ‫במהלך שנת ‪.2014‬‬ ‫‪Fontaine‬‬

‫חברת ‪ ,Mincavi‬המפעילה תכנית תזונה בריאה‪ ,‬בדומה‬ ‫ל"שומרי משקל"‪ ,‬חברה לשף מרג'ורי מייטייס ליצירת טעמים‬ ‫חדשים לארוחות המוכנות שלה‪ .‬הארוחות המקוררות החדשות‬ ‫כוללות מנת עוף בתיבול הודי עם קייל ומנת פאייה של אורז‬ ‫בסמטי עם עוף ברוטב איטלקי‪ .‬בכך מצליחה החברה לשלב‬ ‫במנות האוכל המוכנות שלה יתרונות בריאותיים‪ ,‬שעשויים‬ ‫להגדיל את המכירות‪.‬‬

‫מראה חדש למוצרי‬ ‫קוקה קולה מעצבת מחדש את הבקבוקים והפחיות‪,‬‬ ‫לקבלת מראה אחיד ולחיזוק המותג‪ .‬כיצד יגיבו‬ ‫הצרכנים לשינוי?‬ ‫קוקה קולה‪ ,‬יצרנית המשקאות הגדולה בעולם‪ ,‬יוצאת במהלך‬ ‫עיצובי מקיף להאחדת המראה של אריזות משקאות הקולה‬ ‫השונים‪ .‬החברה מתכננת לשנות את המראה של משקאות‬ ‫הדגל של החברה ‪ -‬קולה‪ ,‬דיאט קולה‪ ,‬קולה זירו וקולה ‪life‬‬ ‫(האחרונה אינה נמכרת בישראל)‪ ,‬כך שייראו דומים זה לזה‪.‬‬ ‫הקו העיצובי החדש יצבע את כלל הבקבוקים והפחיות בצבע‬ ‫האדום האופייני למשקה קוקה קולה הקלאסי‪ ,‬בעוד הצבעים‬ ‫המזוהים היום עם כל אחד מן המשקאות האחרים (דיאט‬ ‫קולה ‪ -‬כסוף‪ ,‬קולה זירו ‪ -‬שחור‪ ,‬קולה ‪ - life‬ירוק) יופיעו רק‬ ‫על חלק משטחן של האריזות‪.‬‬ ‫המראה החדש של המשקאות יושק החודש במקסיקו‪ ,‬לאחר‬ ‫פיילוט מוצלח שנערך כבר בצ'ילה‪ ,‬ברוסיה ובספרד‪ .‬החברה‬ ‫מצפה כי מראה "המותג האחד" ימשיך ויתפשט בשנה‬ ‫הקרובה למדינות רבות נוספות‪.‬‬ ‫בשלב זה קשה לצפות כיצד יגיבו "המעריצים השרופים" של‬ ‫משקאות דיאט קולה וקולה זירו בעולם כולו לשינוי העיצובי‬ ‫המהפכני‪ ,‬והאם המראה האחיד של המשקאות יגרום לבלבול‬ ‫בקרב הצרכנים‪ .‬אם החלטה זו תתגלה כטעות‪ ,‬לא תהיה זו‬ ‫הטעות הראשונה של החברה‪ .‬דוגמה בולטת לטעות מעין זו‬ ‫היא שינוי המתכון של קוקה קולה‪ ,‬שבוצע בשנת ‪ 1985‬ופגע‬ ‫במכירותיה של החברה‪ .‬תגובת הנגד הקשה מצד הצרכנים‬ ‫לשינוי המתכון גרמה אז לחברה להחזיר באופן מידי את‬ ‫המתכון הקודם והאהוב‪.‬‬ ‫המהלך העיצובי החדש מכוון לחיזוק המותג קוקה קולה‬ ‫ולניצול מקסימלי של תקציבי הפרסום‪ ,‬כך שלא יתחלקו בין‬ ‫המוצרים השונים‪ ,‬הממותגים היום בנפרד‪ .‬חברת קוקה קולה‬ ‫פועלת בתקופה הנוכחית להעניק זריקת מרץ לעסקיה‪,‬‬ ‫המתמודדים עם תחרות עזה ועם שינויים בהעדפות הצרכנים‬ ‫בעולם כולו‪.‬‬ ‫קופה רושמת גליון ‪2016 206‬‬

‫‪15‬‬

‫פרסם ומנף זכייתך לקונים ולקמעונאים‬ ‫ישנן ‪ 150‬קטגוריות ורק ‪ 100‬אלופי קטגוריה שיפורסמו‬

‫אלוף הקטגוריה ‪ - 2016‬בחירת הצרכנים‬ ‫פניה לקמעונאים תסייע למנהלים להבליט את הייחודיות של המותג‬ ‫ועל כך יעידו הקמעונאים בשטח‪:‬‬ ‫"השוק כל הזמן מתחדש ולא תמיד אני מצליח לעקוב אחרי השינויים‪ ,‬אלוף הקטגוריה זה כלי עבודה מצוין לסידור‬ ‫החנות" שבתאי‪ ,‬סופר פיין מרקט‪ ,‬ת"א‬ ‫"הדו"ח של 'קופה רושמת' נותן לי מידע לגבי מה שקורה בכל החנויות ומאפשר לי לבדוק איפה טעיתי‪ .‬אם יש מוצר‬ ‫שהוא אלוף הקטגוריה במחקר נילסן ואצלי בקטגוריה הזו נמצא מוצר אחר כמוביל מכירות‪ ,‬אני צריך לבדוק‪ ,‬אולי לא‬ ‫תמחרתי אותו נכון? זה גורם לי לחשיבה מחודשת" סופר דהאן‪ ,‬שדרות‬

‫במגזין יוני זה קורה‪ :‬רק כ‪ 20-‬מותגים יוכלו להבטיח את מקומם במגזין‬ ‫וליהנות מחבילה אפקטיבית לקונים ולקמעונאים‬ ‫לקבלת הצעה אטרקטיבית ומותאמת אישית למותג שלך‪ ,‬פנה ליפית לוי‪ ,‬מנהלת פיתוח עסקי לקוחות‪,‬‬ ‫בנייד ‪ 054-7363763‬או במייל ‪kupa@kupa.co.il‬‬ ‫המחקר מבוסס על נתוני קופות ונשען על מערכת ‪ MarketTrack‬של חברת המחקר ‘נילסן ישראל’‪ ,‬העוקבת אחר נתוני הקופות של קמעונאים ומכסה ‪ 97%‬מהשוק‬ ‫המבורקד בישראל! המחקר מדרג את המותג המוביל מבחינה כספית במגוון קטגוריות בשוק מוצרי הצריכה‪.‬‬

‫אש תג‬ ‫מר‬ ‫הזמינו תערוכה‬ ‫כניסה ל‬ ‫‪W‬‬ ‫‪WW.‬‬

‫‪SIALP‬‬ ‫‪ARIS‬‬

‫‪.COM‬‬

‫‪LOOK DEEPER‬‬

‫‪Conception:‬‬

‫פריז‪,‬‬

‫‪www.stockfood.com‬‬

‫המפגש העולמי של הטרנדים‬ ‫וחדשנות בתעשיית המזון‬

‫‪© Images by‬‬

‫מעל ל‪ 7,000-‬מציגים מ‪ 104-‬מדינות‬ ‫נוכחות של ‪ 100%‬מרשתות הגדולות בעולם‬ ‫מגוון של כ‪ 2,000-‬מוצרים חדשניים‬ ‫‪W W W. S I A L PA R I S . C O M‬‬ ‫עקבו אחרינו ב‪-‬‬

‫לפרטים נוספים ‪:‬‬ ‫פרומוסלון ישראל‬ ‫טל‪09-8351063.‬‬ ‫‪promosal@netvision.net.il‬‬

‫מה נשים רוצות (לקנות)?‬ ‫נשים הן כוח צרכני חשוב ‪ -‬הן אלו שבוחרות את מוצרי המזון והמשקאות עבור בני ביתן והן אלו שמובילות טרנדים חדשים‪,‬‬ ‫בעיקר בתחום התזונה הבריאה‪ .‬חברות ומשווקים שיקדישו מחשבה לצרכניות אלו‪ ,‬יוכלו להגדיל את רווחיהם‬ ‫לנשים כצרכניות יש כוח אמיתי בשוק‪ .‬ברוב המקרים‪ ,‬נשים הן‬ ‫אלו שרוכשות מוצרי מזון עבור משפחתן‪ ,‬אך כוחן אינו מתמצה‬ ‫בכך‪ .‬העדפות הנשים בתחום הצרכנות מובילות לשינויים מעניינים‬ ‫בסוגי המוצרים המוצעים‪ ,‬בעיקר שינויים הנובעים מן המודעות‬ ‫ההולכת וגוברת לבריאות‪.‬‬ ‫סבינה מראג'‪ ,‬מנהלת בחברת ‪ ,Echo Capital Group‬המשקיעה‬ ‫בתעשיית המזון והמשקאות‪ ,‬טוענת ש"נשים ואימהות עדיין‬ ‫נושאות באחריות לרכישת מוצרי מזון למשפחתן‪ ,‬אך חלו‬ ‫שינויים רבים‪ .‬היום נשים מחזיקות בכסף משלהן וגם מוסד‬ ‫המשפחה הפך דינמי יותר מבעבר‪ .‬בקצרה‪ ,‬היום הכוח הוא בידי‬ ‫הנשים"‪ .‬מומחית אחרת היא ניקול פריי‪ ,‬השותפה בחברת ‪First‬‬ ‫‪ ,Beverage Group‬המשקיעה בחברות משקאות ומסייעת להן‬ ‫לשרוד בשוק התחרותי‪ .‬פריי טוענת ש"צרכניות שואלות יותר‬ ‫ויותר שאלות לגבי רכיבי המוצרים ואופן ייצורם ‪ -‬הן אלו שמובילות‬ ‫את מגמת המודעות לבריאות‪ .‬במשך הזמן‪ ,‬ההעדפה למוצרים‬ ‫דלים בשומן ובקלוריות מפנה את מקומה להעדפת מוצרים דלים‬ ‫בסוכר‪ ,‬אורגניים‪ ,‬שמקורם בסחר הוגן ושלא עברו השבחה גנטית‬ ‫מלאכותית"‪.‬‬

‫רשתות השיווק מנסות לענות על העדפותיהן‬ ‫של הצרכניות‪ ,‬ופונות להגדלת ולהבלטת קו‬ ‫המוצרים האורגניים‬ ‫ואכן‪ ,‬רשתות השיווק מנסות לענות על העדפותיהן של הצרכניות‪,‬‬ ‫ופונות להגדלת ולהבלטת קו המוצרים האורגניים‪ .‬אפשר לראות‬ ‫שמוצרים שנחשבו בעבר ל"מוצרי נישה" הופכים היום למוצרים‬ ‫המובילים את המכירות ברשתות‪ .‬מראג' אומרת ש"הצרכניות הן‬ ‫‪18‬‬

‫קופה רושמת גליון ‪2016 206‬‬

‫אלו שמובילות טרנדים‪ ,‬דוגמת טרנד המזון הבריא‪ ,‬האורגני‪ ,‬שלא‬ ‫הושבח גנטית‪ .‬הן חושבות על התועלות שיצמחו להן‪ ,‬כנשים‪,‬‬ ‫מצריכת מזון זה או אחר"‪.‬‬

‫"בשוק המשקאות כבר ניכרת חשיבה מגדרית‪,‬‬ ‫לפיה עיצוב האריזות תואם את קהל היעד הנשי‬ ‫או הגברי‪ .‬לדוגמה‪ ,‬בירה היא מוצר הנרכש‬ ‫בעיקר על ידי גברים‪ ,‬ועל כן‪ ,‬עיצוב האריזות‬ ‫נוטה לכיוון הגברי"‬ ‫המותגים השונים מבקשים לפנות לקהל הנשים המודעות לבריאות‪,‬‬ ‫וממשיכים להתמקד בשיטות השיווק והמכירות המסורתיות‪ .‬את‬ ‫ההסבר לכך אפשר למצוא בסקר שנערך לבחינת המגמות בשוק‬ ‫המזון ושמצא שכמעט מחצית מהנשים מציינות שיווק ואריזה‬ ‫כגורמים המשפיעים על הקנייה‪ .‬פריי מוסיפה ש"בשוק המשקאות‬ ‫כבר ניכרת חשיבה מגדרית‪ ,‬לפיה עיצוב האריזות תואם את קהל‬ ‫היעד הנשי או הגברי‪ .‬לדוגמה‪ ,‬בירה היא מוצר הנרכש בעיקר על‬ ‫ידי גברים‪ ,‬ועל כן‪ ,‬עיצוב האריזות (פחיות או בקבוקים) נוטה לכיוון‬ ‫הגברי‪ .‬בדומה לכך‪ ,‬עיצובן של חנויות הנוחות מותאם יותר לגברים‪,‬‬ ‫שכן הם מהווים את רוב הקונים בהן‪ .‬לעומת זאת‪ ,‬חנויות‪-‬בתוך‬ ‫חנויות‪ ,‬דוגמת בר בריאות‪ ,‬פונות יותר לנשים ומעוצבות בהתאם"‪.‬‬ ‫חשוב לציין גם שסקרים הראו שצרכניות מוכנות לשלם יותר‬ ‫עבור המוצרים הנכונים‪ ,‬האיכותיים או הבריאים יותר‪ .‬מכיוון שכבר‬ ‫נמצא כי נשים צרכניות הן מובילות צמיחה וטרנדים‪ ,‬מומלץ מאוד‬ ‫לחברות המזון‪ ,‬שבהנהלותיהן מספר קטן של נשים‪ ,‬להתייחס‬ ‫לכוח של הנשים‪ ,‬להקשיב להן ולנסות לענות על צרכיהן השונים‪,‬‬ ‫שכן הן עשויות להיות המפתח לצמיחת המותג בעתיד‪.‬‬

‫ה‬ ‫ח‬ ‫ו‬ ‫פ‬ ‫ש‬ ‫ל‬ ‫ה‬ ‫ת‬ ‫פ‬ ‫נ‬ ‫ק‬ ‫ב‬ ‫י‬ ‫ן‬ ‫הארוחות‬ ‫‪97‬‬

‫קלו‬ ‫ריות לחטיף‬

‫‪59‬‬

‫‪99‬‬

‫קלו‬ ‫ריות לחטיף‬

‫קלו‬ ‫ריות לחטיף‬

‫‪77‬‬

‫קלו‬ ‫ריות לחטיף‬

‫‪55‬‬

‫קלו‬ ‫ריות לחטיף‬

‫חדש!‬

‫‪50‬‬

‫קלו‬ ‫ריות לחטיף‬

‫במיוחד בשבילך‬ ‫לפרטים נוספים אנא פנה‬ ‫למוקד מכירות שסטוביץ‬ ‫בטל‪03-9200408, 03-9200328 :‬‬

‫‪62‬‬

‫קלו‬ ‫ריות לחטיף‬

‫מפתחות‬ ‫לשיפור‬ ‫רווחיות‬ ‫מינימרקט‬ ‫עוזי אמסילי‬

‫אין ספק כי בבסיסו של ניהול עסק עומדת השאיפה‬ ‫לרווחיות‪ .‬רמת הרווחיות נגזרת מגורמים רבים‪ ,‬דוגמת‬ ‫תחרות‪ ,‬תמחור‪ ,‬שירות ועוד‪ .‬אחריותו של המנהל היא‬ ‫להכיר את הגורמים הללו‪ ,‬לעקוב אחריהם ולפעול‬ ‫בהתאם‪ .‬לעוזי אמסילי יש כמה עצות שיוכלו לסייע בכך‬

‫שליטה ברווחיות‬ ‫מנהל מינימרקט רציני חייב לשלוט בכל ההיבטים של רווחיות‬ ‫המינימרקט בכל פינה בחנות‪ .‬עליו לדעת מהו תפקידה של כל‬ ‫מחלקה ואם היא עתירת רווח או עתירת שירות‪ .‬אם המחלקה‬ ‫היא עתירת שירות‪ ,‬עליה להיות עתירת רווח‪ ,‬גובה הרווח שתפיק‬ ‫המחלקה תלוי בתחרות הסביבתית‪ .‬אני חסיד של תמחור הוגן‬ ‫לאורך כל הדרך ומקפיד על מתן שירות איכותי במקומות שבהם‬ ‫אני גובה יותר כסף ‪ -‬הלקוח תמיד מוכן לשלם יותר במקום שבו‬ ‫קיבל שירות מעל המצופה‪.‬‬ ‫שליטה במחלקות‬ ‫קצבייה איכותית שמטפלת במוצרים בעבור הלקוח ומכינה לו‬ ‫אותם לשימוש‪ ,‬ללא צורך בעבודה נוספת מצידו ‪ -‬על כך תמיד‬ ‫יהיה הלקוח מוכן לשלם יותר כסף‪.‬‬ ‫מחלקת ירקות ופירות איכותיים ‪ -‬יגרמו ללקוח לשלם יותר‪ .‬הפחת‬ ‫על ירקות זולים וגרועים מרגיז כל לקוח‪.‬‬ ‫מחלקת גבינות ‪ -‬מגוון גדול ואיכותי יביא רווח גדול יותר‪.‬‬ ‫התחום הגדול שמשפיע על הרווחיות הוא הרווח הגולמי‬ ‫רווח גולמי ‪ -‬משמעו ההפרש בין סך הקניות לסך המכירות וחלקו‬ ‫ממחזור המכירות הכולל‪ .‬הרווח הגולמי של העסק שלך משקף‬ ‫את תדמית החנות שלך ואת המחירים שקבעת למוצרים‪ .‬הרווח‬ ‫הגולמי יהיה תמיד סל ממוצע של כל המחלקות שלך‪ ,‬ממוצע של‬ ‫‪20‬‬

‫קופה רושמת גליון ‪2016 206‬‬

‫מחירי כל הפריטים הנמכרים בחנותך ‪ -‬הגבוהים והנמוכים ‪ -‬ואתה‬ ‫חייב לשלוט בו כמו מנצח על מקהלה‪ .‬אתה חייב לבדוק כל הזמן‬ ‫איזה מוצר או איזו מחלקה תורמים לרווח וכמה‪ ,‬וכן איזה מוצר‬ ‫תורם לתדמית שלך ואיזה גורע ממנה‪.‬‬ ‫ניתוח מכירות ורווח לפריט הוא אחד המעניינים בתחום‬ ‫הקמעונאות‪ ,‬היות וכל שינוי בו משפיע על רווחיות החנות ועל‬ ‫תפישת הלקוח‪ .‬מנהל החנות רוצה לשפר רווחיות‪ ,‬אך הוא חושש‬ ‫מהלקוח ומהמתחרה שלו‪ ,‬והלחץ הזה גורם לו לשפר את מחיר‬ ‫הקנייה כל הזמן ולשקול ללא הרף מה כדאי להקריב על מנת‬ ‫לשמור על הלקוח והיכן כדאי לגבות יותר על מנת להתקזז‪.‬‬

‫הרווח הגולמי יהיה תמיד סל ממוצע של כל‬ ‫המחלקות שלך‪ ,‬ממוצע של מחירי כל הפריטים‬ ‫הנמכרים בחנותך ‪ -‬הגבוהים והנמוכים ‪ -‬ואתה‬ ‫חייב לשלוט בו כמו מנצח על מקהלה‬ ‫הרווח הגולמי במינימרקטים צריך לנוע היום בין ‪ 32%‬ל‪ ,35%-‬תלוי‬ ‫באזור התחרות שלו‪ .‬אם המינימרקט מקפיד על איכות ושירות‬ ‫טובים‪ ,‬הרווח הגולמי שלו יכול להגיע עד ל‪ . 37%-‬‬

‫לעולם אל תנסו לעבוד ברמת הרווחיות של רשתות השיווק‪ .‬הרווח‬ ‫הגולמי של הרשתות הללו עומד על כ‪ ,24%-25%-‬אבל אין לשכוח‬ ‫שיש להן רשת סניפים הממוקמים בתוך הערים‪ ,‬ואלו מניבים רווח‬ ‫של כ‪ ,35%-‬ורשת דיסקאונט המניבה רווח הגולמי של כ‪.20%-‬‬ ‫הממוצע בין שתי הרשתות הוא שמניב רווח גולמי של כ‪25%-‬‬ ‫(שיעור זה מושפע מהיחס בין המחזורים של הרשתות הזולות‬ ‫והיקרות)‪.‬‬

‫ראיון עם‬ ‫ניר קוטנר‪,‬‬ ‫מנכ"ל מרבה‬ ‫ניר קוטנר‪ ,‬מנכ"ל מרבה‬

‫חשוב לזכור שאין פתרונות קסם ‪ -‬אין תחשיב‬ ‫אחד המתאים לכל המחלקות ואין תחשיב אחד‬ ‫המתאים לכל הספקים או לכל הפריטים‬ ‫דו"ח רווחיות ומכירות לפריט‬ ‫כדאי לעבוד עם דו"ח רווחיות ומכירות לפריט או עם כל דו"ח אחר‬ ‫המציג לכם את מכירות החנות‪ .‬הדו"ח צריך להכיל את המידע‬ ‫שלהלן‪ :‬מחלקה‪ ,‬קבוצה ותת קבוצה; מחיר פריט (קנייה ומכירה);‬ ‫ורווח גולמי‪.‬‬ ‫רק דו"ח נקי ומסודר יוכל לענות לכם על שאלות כגון‪ :‬היכן אתם‬ ‫טועים? היכן אתם מפסידים? היכן אתם מתחת לממוצע? היכן לא‬ ‫שמתם לב? תשובות אלו יעניקו לכם כלים רבים שיאפשרו לכם‬ ‫להתחיל לטפל באופן יסודי בתמחור שלכם‪.‬‬ ‫אין פתרונות קסם‬ ‫חשוב לזכור שאין פתרונות קסם ‪ -‬אין תחשיב אחד המתאים‬ ‫לכל המחלקות ואין תחשיב אחד המתאים לכל הספקים או‬ ‫לכל הפריטים‪ .‬עליכם לבחון קבוצה אחר קבוצה וכן את כל תתי‬ ‫הקבוצות‪ ,‬ולראות אם הלקוחות קונים אותה או מוותרים עליה‪.‬‬ ‫עליכם לגלות מהם הפריטים הנמכרים ביותר ולעדן את התמחור‬ ‫שלהם‪ ,‬וכן לגלות מהם הפריטים שאינם נמכרים ולהגדיל את‬ ‫התמחור שלהם‪.‬‬ ‫עליכם לבדוק היכן יש פחת גדול ולעקוב אחר שיעורו כל הזמן‪,‬‬ ‫עליכם לוודא שהעלאת מחיר המוצר מצליחה לכסות את הפחת‬ ‫(מחלקת ירקות‪ ,‬מחלקת בשר‪ ,‬מחלקת גבינות ומוצרים קטנים‬ ‫שקל לגנוב)‪.‬‬ ‫אחרי כל שינוי שאתם מבצעים חייב להתקיים מעקב‪ .‬עליכם‬ ‫לשאול‪ :‬האם העליתם יותר מדי את המחירים? האם הורדתם‬ ‫יותר מדי את המחירים? כל תזוזה משפיעה גם על הלקוח‪ ,‬גם על‬ ‫הפדיון וגם על התדמית שלכם‪.‬‬ ‫אני מציע שבמקביל לתיקוני מחירים‪ ,‬תציעו ללקוחות גם הוזלות‪,‬‬ ‫וחשוב להציגן בצורה בולטת‪ ,‬באמצעות שילוט צבעוני‪ ,‬מיוחד‬ ‫ומאיר עיניים‪.‬‬ ‫לסיכום‪ ,‬אתם ורק אתם שולטים ברווחיות החנות‪ ,‬לא רואי החשבון‬ ‫ולא עובדי המחלקות‪ .‬ולכן‪ ,‬אם אתם חפצי רווח‪ ,‬קחו את הדו"חות‬ ‫הללו לידיכם ותבדקו אותם בעצמכם‪.‬‬

‫מדוע אתם מייחסים חשיבות רבה‬ ‫לפנייה לנשים?‬ ‫ביסנצ'רי‪ ,‬החברה שמייצרת את‬ ‫"סלים דליס"‪ ,‬היא חברת תרופות החופ ש ל‬ ‫א‬ ‫כו‬ ‫ל‬ ‫שו‬ ‫קו‬ ‫ל‬ ‫ד‬ ‫המייצרת מוצרים להורדה במשקל‬ ‫ולשמירה על המשקל‪ .‬בשנים האחרונות‪ ,‬ההבדל ביחס של גברים‬ ‫ונשים לנושא המשקל הולך ומיטשטש‪ .‬עם זאת‪ ,‬נשים עדיין‬ ‫מהוות את פלח השוק העיקרי של הסגמנט‪ ,‬שכן הן מייחסות‬ ‫למשקל חשיבות רבה יותר וגם חוות שינויים תכופים ומהותיים‬ ‫יותר במשקל‪ ,‬מסיבות פיזיולוגיות‪.‬‬ ‫מה מאפיין מוצרים אלו ולמה מייחסות הנשים חשיבות?‬ ‫המוטו של החברה הוא שתזונה בריאה יכולה להיות גם טעימה‪.‬‬ ‫אנחנו מייצרים חטיפים על בסיס דגנים מלאים מצופים שוקולד‬ ‫איכותי‪ .‬החטיף מאפשר פינוק בריא‪ ,‬מודע ומאוזן תוך שמירה על‬ ‫צריכת קלוריות מבוקרת‪.‬‬ ‫מבחינת התנהגות קנייה‪ ,‬ידוע כי נשים הן קונות מתוחכמות יותר‬ ‫מגברים‪ .‬הן משקיעות יותר זמן ותשומת לב בתהליך ומחשיבות‬ ‫יותר פרמטרים בשיקולי הקנייה‪ .‬מובן שלמחיר תמיד תהיה חשיבות‬ ‫רבה‪ ,‬ואחריו לטעם‪ ,‬אך רמת האיכות של המוצר – בפרמטרים של‬ ‫רכיבים וערכים תזונתיים ‪ -‬תהיה לא פחות חשובה לנשים ויינתן לה‬ ‫משקל רב בהחלטת הקנייה‪.‬‬ ‫כיצד אתם פונים לקהל הנשי?‬ ‫אנחנו מבליטים את הערך שלדעתנו הכי חשוב לנשים – הערך‬ ‫הקלורי‪ .‬אי לכך אנחנו מציעים חטיפים המכילים פחות מ‪100-‬‬ ‫קלוריות למנה‪ .‬בנוסף‪ ,‬החטיפים שלנו מבוססים על דגנים מלאים‬ ‫בעלי ערך גליקמי נמוך (פחמימות המתפרקות לאט ומעניקות‬ ‫תחושת שובע לאורך זמן) ועשירים בוויטמינים החיוניים לגוף‪.‬‬ ‫לאור הצלחת המוצרים‪ ,‬אני רואה שגם המתחרים בקטגוריה‬ ‫החלו להבליט את הערך הקלורי למנה על גבי האריזות ולייחס לו‬ ‫חשיבות רבה‪.‬‬ ‫אילו תגובות קיבלתם למוצרים שייחדתם לקהל הנשי? האם‬ ‫נרשמו התלהבות וגידול במכירות?‬ ‫כנותני חסות בתכנית הריאליטי "האח הגדול"‪ ,‬העלינו קמפיין‬ ‫תחת הסלוגן "סלים דליס ‪ -‬החופש לאכול שוקולד"‪ .‬בעקבות כך‪,‬‬ ‫החשיפה והמודעות למוצר עלו מאד‪ ,‬ומאז המכירות נוסקות לאין‬ ‫שיעור‪.‬‬ ‫אילו עצות אתה יכול לתת לקמעונאי כדי לסייע לו להגדיל את‬ ‫מכירות המותג?‬ ‫יש לנו סטנדים ייעודיים של סלים דליס שעוצבו ברוח הקמפיין‪,‬‬ ‫ומעבר לכך‪ ,‬סלים דליס מהווה היום נתח שוק כמותי של כ‪15%-‬‬ ‫מקטגוריית חטיפי הדגנים‪ .‬המותג שלנו הוא המותג הכי טרנדי‬ ‫בקטגוריה‪ ,‬כך שהבלטתו במדף ומחוצה לו בהחלט תורגש בקופה‪,‬‬ ‫שכן בדרך כלל הנשים הן אלו שעורכות קניות לכלל המשפחה‪.‬‬ ‫קופה רושמת גליון ‪2016 206‬‬

‫‪21‬‬

‫מצעד התירוצים‪:‬‬

‫על אי דיוקים‬ ‫בדיווח‬ ‫והעלמת מס‬ ‫עמית בר‪-‬טוב‬

‫כל בעל עסק מכיר את דרישת הרשויות לרישום תקין‬ ‫של התקבולים‪ .‬ואולם‪ ,‬לא מעט בעלי עסק בוחרים שלא‬ ‫להקפיד על רישום של כל עסקה‪ ,‬ובכך הם חושפים עצמם‬ ‫לסנקציות מצד רשויות המס‪ .‬עו"ד עמית בר‪-‬טוב מכיר את‬ ‫כל התירוצים וממליץ לכם להימנע מהם‬

‫בשנים האחרונות סימנה המדינה את שיפור רמת הצייתנות בדיווח‬ ‫פעילות עסקית כיעד רב חשיבות‪ ,‬ופעלה לייעל באופן ניכר את‬ ‫מערך הביקורת‪ .‬חוליות קומנדו‪ ,‬תצפיתנים ואנשי מודיעין‪ ,‬הם‬ ‫מקצת מהאמצעים שעומדים כיום לרשות חוקרי רשות המסים‪,‬‬ ‫במטרה להתמודד עם שיעור העלמות המס הגבוה בקרב בעלי‬ ‫העסקים בישראל‪ ,‬העומד על כ‪.24%-‬‬

‫יומן נסתר שבו נרשמו ההכנסות שאינן מתועדות בספרי העסק‪.‬‬ ‫הקוסמטיקאית טענה כי "זו שיטת העבודה שלי‪ ,‬לאחר מספר‬ ‫ימים אני מעבירה מהיומן לחשבוניות ‪ -‬לא במטרה להעלים"‪.‬‬

‫כל המשפחה מגויסת‬ ‫בעלי עסקים רבים מסבירים את היעדר הרישום באמצעות‬ ‫הטלת האשמה על בן‬ ‫לצד חוסר מודעות של בעלי‬ ‫משפחה‪ .‬כך למשל‪ ,‬בביקורת‬ ‫מקודשים‪,‬‬ ‫ערכים‬ ‫הם‬ ‫וחברות‬ ‫רעות‬ ‫גם‬ ‫החובות‬ ‫לכלל‬ ‫העסקים‬ ‫שנערכה בדוכן עוגיות בקניון‪,‬‬ ‫בנוגע‬ ‫עליהם‬ ‫מטיל‬ ‫שהחוק‬ ‫שלעתים משתרבבים לתוך מסכת הטיעונים‪.‬‬ ‫שבמסגרתה התברר כי לא‬ ‫לרישום התקבולים‪ ,‬ישנם‬ ‫בעלת חדרי אירוח במושב טענה כי היא‬ ‫נרשמו התקבולים בספרים‪,‬‬ ‫רבים הפועלים מתוך אמונה‬ ‫אמרה המוכרת ש"בסוף היום‪,‬‬ ‫"עזרה לשכנים בתקופה קשה ולכן לא הספיקה‬ ‫תמימה ש"לי זה לא יקרה"‪.‬‬ ‫בעלי‪ ,‬שעובד אצל גיסי‪ ,‬סופר‬ ‫לרשום את ההכנסות"‬ ‫לאחר שנציג רשות המסים‬ ‫את הכסף ואחר כך ממלא‬ ‫מציג בפניהם את התעודה‪,‬‬ ‫בחשבוניות מס או קבלות"‪.‬‬ ‫לוקח להם כמה שניות להתעשת‪ ,‬ובמהרה הם מספקים לו הסבר‬ ‫במקרה אחר‪ ,‬בביקורת בפיצוצייה בטיילת בבת ים‪ ,‬טען המוכר‬ ‫יצירתי מדוע התקבול לא נרשם‪ .‬מצעד התירוצים רחב מאוד‪ ,‬אך‬ ‫כי "העסק שייך לאביו ובהתחלה עבדו עם קופה רושמת‪ ,‬אולם‬ ‫יש לו מכנה משותף אחד ‪ -‬הוא אינו משכנע את המבקרים או‬ ‫כשאביו חלה והפעילות הצטמצמה הם החזירו את הקופה‪ ,‬והיום‬ ‫החוקרים‪ ,‬וגורר בעקבותיו סנקציות במישור האזרחי שבסופו של‬ ‫הם רושמים במחברת ורק בסוף היום רושמים קבלה"‪.‬‬ ‫תהליך ישפיעו על גובה המס שיידרש לשלם העסק‪ ,‬לצד סנקציות‬ ‫במישור הפלילי הטומנות בחובן עונשי מאסר וקנסות‪.‬‬ ‫העלמה רומנטית‬ ‫על אף ניסיונם הרב של החוקרים‪ ,‬לעתים גם הם מופתעים‬ ‫ליקטנו בעבורכם שורת תירוצים שסיפקו בעלי עסקים לחוקרי‬ ‫ממקוריות הטיעון‪ ,‬כשאפילו הרומנטיקה מהווה עילה לאי רישום‬ ‫הרשות‪:‬‬ ‫תקבול‪ .‬בעלת צימרים‪ ,‬שבבדיקת יומן האורחים וספר ההזמנות‬ ‫שלה היה חסר רישום תקבול‪ ,‬הסבירה ש"הלקוחה השאירה את‬ ‫אי אפשר להסתיר‬ ‫התקבול במיקרוגל כי היא רצתה להפתיע את החבר שלה‪ ,‬ולכן‬ ‫ראשית‪ ,‬יש בעלי עסקים השוכחים כי נציגי רשות המיסים שמגיעים‬ ‫היא שכחה לרשום את התקבול"‪ .‬גם רעות וחברות הם ערכים‬ ‫לביקורת בעסקם‪ ,‬הם חוקרים‪ .‬כך למשל‪ ,‬בביקור בנגריה בבית‬ ‫מקודשים‪ ,‬שלעתים משתרבבים לתוך מסכת הטיעונים‪ .‬בעלת‬ ‫חנינה נראו ארונות קיר שבנה הנגר‪ ,‬ולדבריו‪ ,‬טרם התקבל עבורם‬ ‫חדרי אירוח במושב טענה כי היא "עזרה לשכנים בתקופה קשה‬ ‫תשלום מהלקוח‪ .‬החוקר צלצל ללקוח שהודה כי שילם לנגר ‪2,500‬‬ ‫ולכן לא הספיקה לרשום את ההכנסות"‪.‬‬ ‫שקלים‪ .‬במקרה אחר‪ ,‬בבדיקה יסודית במכון לקוסמטיקה‪ ,‬נמצא‬ ‫‪22‬‬

‫קופה רושמת גליון ‪2016 206‬‬

‫רבים מעמידים פני תם‬ ‫לשון החוק קובעת מפורשות שניהול ספרים והוצאת קבלות הן‬ ‫פעולות הכרחיות כל אימת שבעל העסק מקבל תקבול‪ .‬למרות‬ ‫זאת‪ ,‬המציאות מלמדת כי רבים מתקשים לזכור את סדר הפעולות‬ ‫הנדרש ומעמידים פני תם‪ .‬כך למשל‪ ,‬במהלך בדיקה שנערכה‬ ‫בקניון‪ ,‬נמצא כי התקבולים שהתקבלו בבית העסק עד לשעת‬ ‫הביקורת‪ ,‬לא נרשמו בספרים‪ .‬המוכרים טענו ש"אנחנו מוציאים‬ ‫קבלות רק למי שמבקש"‪ .‬במקרה אחר‪ ,‬טען קבלן שיפוצים‬ ‫מדימונה שהוא כלל לא ידע שעליו לפתוח תיק ולנהל ספרים‪.‬‬ ‫גם ההוראות ההלכתיות מהוות עילה לאי רישום‪ .‬מוכרת בחנות‬ ‫טענה ש"בעלה‪ ,‬שעוסק ברישומים‪ ,‬הוא אדם דתי‪ ,‬ובשבת הוא לא‬ ‫רושם"‪.‬‬ ‫תחשבו טוב יותר‬ ‫יש בעלי עסקים שלא מתאמצים לספק תירוצים מקוריים‪ ,‬אלא‬ ‫ממחזרים את אלו שהם נתנו למורתם בתיכון‪ .‬כך למשל‪ ,‬בעל חנות‬ ‫פירות וירקות גדולה טען כי "נשפך לי קפה על הסרט הפנימי"‪.‬‬ ‫לעומתם‪ ,‬יש כאלו שהקדישו מחשבה רבה לפני שתדרכו את‬ ‫עובדיהם כיצד לתרץ את היעדר הרישום‪ .‬בקופה בדוכן למיצים‬ ‫טבעיים נמצא עודף‪ .‬כשנשאל העובד לסיבת העודף השיב ש"יש‬ ‫לו כפפה לשמירת הסטריליות‪ ,‬לכן הוא מכניס חלק מהכסף‬ ‫לקופה מבלי להדפיס‪ ,‬וכשהוא מבצע סיכום הוא רושם את‬ ‫ההפרש שהצטבר"‪ .‬במקרה אחר‪ ,‬תופרת מאשקלון טענה כי‬ ‫"יועץ מס אמר לה לרשום רק במחברת"‪.‬‬

‫בלי תירוצים‬ ‫למען בעלי העסקים שלא מכירים את הגדרת החוק באשר לחובת‬ ‫רישום התקבולים‪ ,‬ולמען אלו שבמרוצת הזמן שכחו‪ ,‬להלן תמצית‬ ‫ההנחיות‪ :‬לשון החוק קובעת כי כל התקבולים בעסק חייבים‬ ‫להירשם‪ .‬חובה לרשום כל תקבול בנפרד‪ ,‬גם אם הוצאה בגינו‬ ‫תעודת משלוח‪ .‬גם שיקים דחויים מהווים תקבול שיש לרשום‬ ‫באופן מיידי‪ ,‬גם אם קיים צפי שלא יכובדו‪ .‬יש לרשום תקבול‬ ‫עסקי‪ ,‬גם אם התקבל מחוץ למקום העסק‪ ,‬ובמקרה שכזה‪,‬‬ ‫מומלץ להצטייד בפנקס חשבוניות‪ .‬נוסף על כך‪ ,‬יש לרשום את‬ ‫התקבול מיד עם קבלתו‪ ,‬סמוך לביצוע הפעולה‪ ,‬לפני שפונים לכל‬ ‫עיסוק אחר‪ ,‬ואין לשרת את הלקוח הבא לפני שהסתיים רישום‬ ‫התקבול של הלקוח הקודם‪ .‬עם פתיחת העסק‪ ,‬חייב להימצא בו‬ ‫עובד המופקד על רישום התקבולים‪ .‬בהיעדר הממונה על רישום‬ ‫התקבולים‪ ,‬חייבים המחליפים לרשום את התקבולים מיד‪ ,‬מבלי‬ ‫להמתין לשובו‪.‬‬ ‫יובהר כי היעדרו של מנהל העסק או העובד הממונה על רישום‬ ‫התקבולים לא יהווה סיבה מספקת לאי רישום תקבול‪ .‬בכדי‬ ‫שבעל עסק או מנהל יוכלו לטעון להגנות בפקודת מס הכנסה‬ ‫במקרה של אי רישום על ידי עובד‪ ,‬חובה עליהם להוכיח כי נקטו‬ ‫בכל האמצעים הסבירים בכדי לוודא שהעובדים מכירים ושולטים‬ ‫בנוהל רישום התקבולים‪ .‬לפיכך‪ ,‬מומלץ אחת לחודש להעביר‬ ‫הדרכה לעובדים ולהחתים אותם על הצהרה כי קיבלו הדרכה על‬ ‫רישום התקבולים בעסק‪.‬‬

‫מצעד התירוצים רחב מאוד‪ ,‬אך יש לו מכנה משותף אחד ‪ -‬הוא אינו משכנע את‬ ‫המבקרים או החוקרים‪ ,‬וגורר בעקבותיו סנקציות במישור האזרחי‬ ‫עו"ד עמית בר‪-‬טוב‪ ,‬מומחה בתחום עבירות מס‪ ,‬מסים‪ ,‬צווארון לבן והלבנת הון ‪amit@bit-bar.co.il‬‬

‫קופה רושמת גליון ‪2016 206‬‬

‫‪23‬‬

‫טרנדים בשוק מעדני החלב‬ ‫לשנת ‪2016‬‬

‫מעטים ההורים שאינם מוצאים במעדני החלב פתרון טוב להזנה בריאה של ילדיהם‪ ,‬שכן אין ילד שאינו אוהב את המתיקות‬ ‫שמציעים המעדנים‪ .‬ואולם‪ ,‬כבר שנים רבות מעדני החלב אינם מיועדים לילדים בלבד ‪ -‬יתרונות בריאותיים‪ ,‬טעמים‬ ‫יצירתיים ותוספות חדשות פותחים בפני הצרכנים עולם שלם של אפשרויות‬ ‫שוק מעדני החלב הוא שוק גדול מאוד ומדפי המקררים במרכולים‬ ‫עמוסים במגוון רחב של מוצרים‪ .‬מומחי בריאות ממשיכים להדגיש‬ ‫את תרומתם של מעדני החלב לשמירה על בריאות טובה ועל‬ ‫משקל יציב‪ .‬בשנה האחרונה הופיעו טרנדים חדשים שביכולתם‬ ‫להביא לגידול הקטגוריה ולגיוונה ‪ -‬טעמים חדשניים וחזקים (בהם‬ ‫גם טעמים מתובלים)‪ ,‬עניין גובר במשקאות יוגורט וכן במוצרים‬ ‫העשויים מחלב מלא העשיר בשומן‪.‬‬ ‫טרנדים אלו עוררו השנה חדשנות רבה שבאה לידי ביטוי במוצרים‬ ‫חדשים‪ .‬בחינה של מקררי החלב תגלה מיד עושר של אפשרויות‬ ‫חדשות ‪ -‬משקאות יוגורט וקפיר במגוון טעמים‪ ,‬מעדני יוגורט עם‬ ‫תוספות יצירתיות‪ ,‬טעמים המשלבים מתוק ופיקנטי ומוצרי יוגורט‬ ‫וקפיר העשויים מחלב מלא‪.‬‬ ‫"אנו מצפים לראות עלייה בהיצע ובביקוש של מעדני חלב בטעמים‬ ‫פיקנטיים ומתובלים‪ ,‬שכן הצרכנים מעוניינים להוסיף מעדני חלב‪,‬‬ ‫הידועים ביתרונותיהם הבריאותיים‪ ,‬לתפריט היומי שלהם"‪ ,‬אמר‬ ‫דרק מילר מחברת ‪ .Lifeway Foods‬מייקל נווירת' מחברת דנונה‬ ‫מוסיף כי "הצרכנים שומעים יותר ויותר על היתרונות הבריאותיים‬ ‫הטמונים בצריכת פרוביוטיקה ו'חיידקים טובים' והם יודעים‬ ‫שמעדני החלב המכילים אותם יכולים לתרום רבות לבריאותם‪.‬‬ ‫נוסף על כך‪ ,‬עוד ועוד צרכנים מבקשים להגדיל את כמות הפרוטאין‬ ‫שהם צורכים בכל יום‪ ,‬ויוגורט הוא אכן מקור טוב לכך‪ .‬הצרכנים גם‬ ‫אוהבים להוסיף ליוגורט תוספות שונות‪ ,‬כגון דגנים‪ ,‬אגוזים ופירות‬ ‫וכך ליהנות מן הטוב בכל העולמות"‪.‬‬

‫נראה כי החשיפה של הצרכנים‬ ‫למוצרי מזון מתרבויות אחרות‪ ,‬המאופיינים‬ ‫בטעמים חזקים יותר‪ ,‬משנה גם את העדפותיהם‬ ‫בתחום מעדני החלב ומעודדת אותם להתנסות‬ ‫בטעמים חדשים‪ ,‬לעתים אקזוטיים‬ ‫מתובל במקום מתוק‬ ‫לתשומת לבם של יצרני מעדני החלב ‪ -‬הצרכנים מראים עניין גובר‬ ‫והולך בטעמים מתובלים‪ .‬בדרך כלל‪ ,‬כשאנחנו חושבים על יוגורט‪,‬‬ ‫אנחנו חושבים על טעמים מתוקים‪ ,‬ואכן הטעמים הפופולריים‬ ‫ביותר הם עדיין הטעמים המסורתיים‪ ,‬כגון תות‪ ,‬אוכמניות ווניל‪.‬‬ ‫ואולם‪ ,‬העדפות הצרכנים משתנות בהדרגה ורבים יותר ויותר‬ ‫מבקשים שילובי טעמים מיוחדים וטעמים מתובלים‪ .‬נראה כי‬ ‫החשיפה של הצרכנים למוצרי מזון מתרבויות אחרות‪ ,‬המאופיינים‬ ‫‪24‬‬

‫קופה רושמת גליון ‪2016 206‬‬

‫בטעמים חזקים יותר‪ ,‬משנה גם את העדפותיהם בתחום מעדני‬ ‫החלב ומעודדת אותם להתנסות בטעמים חדשים‪ ,‬לעתים‬ ‫אקזוטיים‪.‬‬

‫הצמיחה בשוק המשקאות הפרוביוטיים נעצרה‪,‬‬ ‫בין היתר בשל המהלך של האיחוד האירופי‪,‬‬ ‫שאסר בשנת ‪ 2012‬על היצרניות לכתוב על‬ ‫אריזות מוצרים את הביטוי "פרוביוטי"‪ ,‬שכן מדובר‪,‬‬ ‫לטענת האיחוד‪ ,‬בהטעיית הצרכנים‬ ‫נראה כי טרנד זה עשוי לתרום רבות לשוק מעדני החלב‪ ,‬שכן‬ ‫ביכולתו להרחיב את טווח המוצרים ולספק אפשרויות רבות יותר‬ ‫לצרכנים‪ ,‬שיוכלו לשלב את הטעמים החדשים בתפריט היומי‬ ‫שלהם באופן טוב יותר‪ .‬עם זאת‪ ,‬המומחים בתחום מזהירים כי‬ ‫טרנד הטעמים המתובלים נראה היום מעט הפכפך‪ ,‬שכן הצרכנים‬ ‫עלולים לזנוח אותו לאחר ההתלהבות הראשונית‪.‬‬ ‫מתובל וגם מתוק‬ ‫הטעמים המתובלים זוכים כבר זמן מה להצלחה בשוק הגלידות‪,‬‬ ‫אולם באחרונה שילובי המתוק‪-‬מתובל הללו חודרים גם לשוק‬ ‫היוגורט‪.‬‬ ‫"הצרכנים‪ ,‬בעיקר בני דור המילניום‪ ,‬מחפשים היום טעמים‬ ‫מפתיעים ומיוחדים"‪ ,‬אמר מייקל גונדה מחברת ‪ .Chobani‬השנה‬ ‫השיקה החברה שילובי טעמים מיוחדים העונים על דרישות אלו‪:‬‬ ‫מנגו‪-‬סריראצ'ה (יוגורט דל‪-‬שומן בטעם מנגו עם פצפוצי אורז‬ ‫מצופים ברוטב סריראצ'ה חריף‪ ,‬מקלוני שומשום ואגוזי קשיו‬ ‫מלוחים) ואננס‪-‬צ'יפוטלה (יוגורט דל‪-‬שומן בטעם אננס עם‬ ‫גרנולה בתיבול פלפל צ'יפוטלה‪ ,‬שקדים מעושנים וזרעי דלעת)‪.‬‬ ‫טעמים מהמזרח התיכון‬ ‫דוגמה מעניינת לשילובי הטעמים החדשים בשוק מעדני החלב‬ ‫היא חברת ‪ Sohha Savory Yogurt‬הפועלת בניו יורק‪ .‬החברה‬ ‫משווקת יוגורט בסגנון לבנוני ללא תוספים וללא תוספת סוכר‪.‬‬ ‫החברה משווקת יוגורט שעליו שמן זית ותיבול מזרח תיכוני‪ ,‬כגון‬ ‫זעתר וסומק‪.‬‬ ‫"אני חושבת שאנחנו רק בתחילתה של מגמת מעדני החלב‬ ‫המתובלים‪ .‬כפי שבשנים הקודמות אימצו היצרניות והצרכנים‬ ‫בחום רב את היוגורט היווני‪ ,‬זו תהיה השנה של המוצרים‬ ‫המתובלים"‪ ,‬אמרה אנג'לה פוט‪ ,‬ממייסדי החברה‪.‬‬

‫טעמים נוספים שאפשר לראות כעת במקררי החלב הם טעמי‬ ‫ירקות (גזר‪ ,‬בטטה‪ ,‬סלק ועוד) או שילובים המכילים ירקות‬ ‫(מלפפון ומנטה‪ ,‬למשל)‪" .‬הצרכנים משתעממים מהטעמים‬ ‫המוכרים‪ ,‬הם מחפשים טעמים אקזוטיים ומרגשים והטרנד הזה‬ ‫אכן עונה על הדרישה"‪ ,‬אמרה ג'ס מריל מחברת ‪.Good Culture‬‬ ‫שובו של החלב המלא‬ ‫יצרני מעדני החלב מצביעים על טרנד נוסף הסוחף את השוק‪:‬‬ ‫מוצרי החלב המלא‪ .‬התפיסה השלילית הרווחת של הצרכנים‬ ‫בנוגע לחלב מלא ועשיר משתנה‪ ,‬ויותר מהם מאמינים ש"שומן‬ ‫זה טוב"‪ .‬שינוי זה הוא חלק ממגמה של העדפת מוצרים מעובדים‬ ‫פחות‪ ,‬העשירים ברכיבים מלאים (כמו קמח מלא‪ ,‬למשל)‪.‬‬ ‫מחקרים עדכניים קובעים שמעט שומן עשוי לתרום לבריאות ויש‬ ‫בכך כדי לדחוף קדימה את המוצרים העשירים בשומן על חשבון‬ ‫המוצרים דלי השומן‪ .‬דחיפה דומה קיבלו גם המוצרים המבוססים‬ ‫על חלב מפרות שרעו באופן חופשי ואכלו עשב טבעי‪.‬‬ ‫משקאות היוגורט נוחים יותר‬ ‫בימים אלו‪ ,‬כאשר הנוחות היא גורם משמעותי בהעדפות הצרכנים‪,‬‬ ‫שוק משקאות היוגורט והקפיר חווה פריחה משמעותית‪ .‬משקאות‬ ‫אלו נתפסים כפתרון נוח למזון שאפשר לצרוך "על הדרך" וכדרך‬ ‫יעילה להוספת פרוטאין לתפריט היומי‪ .‬ואכן‪ ,‬גידול מרשים‬ ‫במכירות המוצרים הללו כבר ניכר בשנה הקודמת ואף צפוי‬ ‫להימשך השנה‪.‬‬ ‫בנוסף למשקאות היוגורט והקפיר‪ ,‬שכבר חווים‬ ‫הצלחה בשטח‪ ,‬משווקים היצרנים משקאות‬ ‫חדשים כגון לאסי (שמקורו בהודו) ואיירן‬ ‫(שמקורו בתורכיה)‪ .‬חברת דנונה‪ ,‬המשווקת‬ ‫בהצלחה מזה כמה שנים משקאות יוגורט‬ ‫לילדים‪ ,‬השיקה בשנה שעברה משקאות‬ ‫יוגורט עשירים בפרוטאין למבוגרים‪.‬‬ ‫משקאות היוגורט הפרוביוטיים חוו‬ ‫פריחה גדולה כבר מתחילת שנות‬ ‫ה‪ 2000-‬והציגו צמיחה מהירה‬ ‫במכירות בעולם כולו‪ .‬ואולם‪,‬‬ ‫הצמיחה הזו נעצרה בשנים‬ ‫האחרונות‪ ,‬בין היתר בשל המהלך‬ ‫של האיחוד האירופי‪ ,‬שאסר‬ ‫בשנת ‪ 2012‬על היצרניות‬ ‫לכתוב על אריזות מוצרים‬ ‫את הביטוי "פרוביוטי"‬ ‫וכן לפרסמם ככאלו‬ ‫המכילים פרוביוטיקה‪,‬‬ ‫שכן מדובר‪ ,‬לטענת‬ ‫האיחוד‪ ,‬בהטעיית‬ ‫הצרכנים‪.‬‬

‫מחקרים עדכניים קובעים שמעט‬ ‫שומן עשוי לתרום לבריאות ויש בכך כדי לדחוף‬ ‫קדימה את המוצרים העשירים בשומן‬ ‫על חשבון המוצרים דלי השומן‬ ‫מובן שההשפעות על השוק העולמי לא איחרו להגיע‪ ,‬וקרנם של‬ ‫המוצרים המתויגים כ"פרוביוטיים" ירדה‪.‬‬ ‫ועדיין‪ ,‬חשוב לציין שהיתרונות הבריאותיים של משקאות היוגורט‬ ‫נותרו מקדם המכירות המרכזי‪ ,‬והשנים הארוכות שבהן הודגשה‬ ‫התרומה של היוגורט לפעילות סדירה של מערכת העיכול בהחלט‬ ‫עשו את שלהן‪.‬‬

‫דנונה משיקה בקנדה‬ ‫משקה אקטיביה‬ ‫חברת דנונה מבקשת לענות על הצורך של נשים במוצרים‬ ‫בריאים המתאימים לקצב החיים המהיר שהן מנהלות‪.‬‬ ‫משקה אקטיביה‪ ,‬הצובר תאוצה בשווקים שונים בעולם‪,‬‬ ‫עשוי להיות התשובה‬ ‫חברת דנונה השיקה באחרונה בקנדה משקה יוגורט אקטיביה‪,‬‬ ‫המיועד לנשים המבקשות מוצר שאפשר לשתות "על הדרך"‬ ‫ובדרך זו‪ ,‬להכניס לתפריט היומי שלהן רכיבים בריאותיים‪ .‬בעוד‬ ‫שמשקאות יוגורט אחרים הקיימים בשוק (יופליי‪ ,‬למשל) מגדירים‬ ‫את קהל היעד שלהם כמשפחות וילדים‪ ,‬משקה אקטיביה מיועד‬ ‫לנשים בעלות מודעות בריאותית בגילאים ‪ 55-25‬שברצונן לשלב‬ ‫מזונות בריאים בתזונה היומית שלהן‪.‬‬

‫"השילוב בין הנוחות שמציע המוצר לבין הטעם‬ ‫הנפלא והיתרונות הבריאותיים מבטיח מוצר מאוזן‪,‬‬ ‫העונה על מגוון הדרישות"‬ ‫"אנו עדים לגידול מתמשך בנתח השוק של יוגורט בפורמט של‬ ‫משקה בשל היבט הנוחות"‪ ,‬אמרה ג'נבייב בולדאק מחברת דנונה‬ ‫קנדה‪ .‬בולדאק הסבירה כי פלח השוק העיקרי של המוצר הוא‬ ‫נשים בגילאים ‪ 44-40‬שלהן ילדים וקצב חיים מהיר ולחוץ‪ ,‬פלח‬ ‫השוק המשני הוא נשים המנהלות אורח חיים בריא בתחילת שנות‬ ‫ה‪ 30-‬לחייהן שלהן אין ילדים‪.‬‬ ‫למשקה אקטיביה החדש ארבעה טעמים (שזיף‪ ,‬תות‪ ,‬אוכמניות‬ ‫ואננס)‪ ,‬כולם מכילים מחיות פרי אמיתי‪ .‬המשקה נועד לענות על‬ ‫הדרישה הגוברת של הצרכנים למוצרי מזון פרוביוטיים‪ ,‬המקושרים‬ ‫עם פעילות תקינה של מערכת העיכול‪ .‬מחקר שערכה באחרונה‬ ‫חברת המחקר ‪ Léger Marketing‬בעבור חברת דנונה גילה כי‬ ‫‪ 77%‬מהנשים הקנדיות מאמינות שמזון המכיל פרוביוטיקה משפיע‬ ‫באופן חיובי על הבריאות כשהוא נצרך באופן קבוע‪ .‬עם זאת‪ ,‬רק‬ ‫‪ 43%‬מהנשים שהשתתפו במחקר העידו כי הן אכן צורכות מוצרים‬ ‫פרוביוטיים באופן קבוע‪.‬‬ ‫‪26‬‬

‫קופה רושמת גליון ‪2016 206‬‬

‫"אנחנו רואים שהמוצרים המכילים פרוביוטיקה הם טרנדיים‬ ‫היום ואנו צופים שכך יהיה גם בשנים הקרובות"‪ ,‬אמרה בולדאק‪,‬‬ ‫"אנשים מבינים היום את חשיבותה של פעילות תקינה של מערכת‬ ‫העיכול‪ ,‬וזאת מסיבות שונות"‪ .‬בולדאק צופה שקטגוריית משקאות‬ ‫היוגורט תתפוס מקום חשוב ומרכזי בשוק מעדני החלב בקנדה‬ ‫בשנה הקרובה‪ .‬ממצאיה של חברת המחקר ‪Euromonitor‬‬ ‫‪ International‬תומכים בצפי של בולדאק ‪ -‬בשנת ‪ 2015‬הניבו‬ ‫משקאות היוגורט כ‪ 185.9-‬מיליון דולר‪ ,‬בעוד שבשנת ‪ 2010‬הניבו‬ ‫המשקאות רק ‪ 173.7‬מיליון דולר והגידול הזה צפוי להימשך‪.‬‬ ‫"אנשים נמצאים בתנועה מתמדת‪ ,‬ועל כן הם מחפשים פתרונות‬ ‫נוחים שיקלו על חייהם"‪ ,‬אמרה בולדאק‪" ,‬השילוב בין הנוחות‬ ‫שמציע המוצר לבין הטעם הנפלא והיתרונות הבריאותיים מבטיח‬ ‫מוצר מאוזן‪ ,‬העונה על מגוון הדרישות"‪.‬‬ ‫משקה אקטיביה איננו חדש ‪ -‬כבר לפני עשר שנים הושק המוצר‬ ‫בברזיל ובמקסיקו והציג נתוני מכירה יפים‪ .‬בולדאק הדגישה כי‬ ‫לצד הצפי להצלחה‪ ,‬צריכה החברה גם להתמודד עם הקושי‬ ‫לשכנע את קהל היעד שמשקאות יוגורט אינם מתאימים רק‬ ‫לילדים‪.‬‬ ‫השקת המוצר בקנדה מלווה בקמפיין פרסומי בכל הפלטפורמות‪.‬‬ ‫הקמפיין מתמקד ביתרונות הבריאותיים שבמשקה הפרוביוטי‬ ‫ומשתמש בסיסמת הפרסום "הרגשה טובה מתחילה מבפנים"‪.‬‬

‫שוק הסופרמקטים והפיצוציות‬ ‫מגלגל כ‪ 64 -‬מילארד ש"ח‬ ‫(בתוכו) השוק הפרטי‬ ‫מגלגל כ‪ 30 -‬מילארד ש"ח‬ ‫‪7.5‬‬ ‫‪ 17.5‬‬

‫‪10‬‬ ‫‪ 18‬‬

‫‪11‬‬ ‫‪19‬‬

‫‪12‬‬ ‫‪20‬‬

‫‪29‬‬

‫‪27‬‬

‫‪25‬‬

‫‪25‬‬

‫‪24‬‬

‫‪46‬‬

‫‪46‬‬

‫‪45‬‬

‫‪43‬‬

‫‪43‬‬

‫‪13‬‬ ‫‪20‬‬

‫‪14‬‬

‫‪14‬‬

‫‪14‬‬

‫‪21‬‬

‫‪22‬‬

‫‪22‬‬

‫‪23‬‬ ‫‪42‬‬

‫‪%‬‬ ‫‪100 14‬‬ ‫‪22‬‬

‫‪22‬‬

‫‪20‬‬

‫‪20‬‬

‫‪60‬‬

‫‪42‬‬

‫‪44‬‬

‫‪44‬‬

‫‪40‬‬ ‫‪20‬‬

‫‪2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015‬‬ ‫שוק פרטי‪ :‬פיצוציות‪ ,‬שווקים‪ ,‬מכולות ומינימרקטים‬ ‫הרשת השלישית‬

‫הנתונים באדיבות‬

‫‪80‬‬

‫שופרסל‬ ‫מגה‬

‫‪0‬‬

‫משרד הבריאות‬ ‫נגד מזון‬ ‫לא‪-‬בריא‬

‫וולמארט ואמזון‬ ‫בשדה הקרב‬ ‫המקוון‬

‫המודעות הגוברת לתזונה נכונה משנה את הרגלי‬ ‫התזונה של הישראלים‪ .‬כדי להאיץ את השינוי בוחן‬ ‫משרד הבריאות את האפשרויות לצמצום צריכת‬ ‫מזון הנחשב ללא‪-‬בריא‬

‫טרנד הקניות המקוונות סוחף את העולם כולו‪,‬‬ ‫ומספר הולך וגדל של צרכנים מחליף את השיטוט‬ ‫במרכולים בשיטוט באתרי הקניות ברשת‪ .‬חברות‬ ‫הענק וולמארט ואמזון משכללות את שירותי הזמנת‬ ‫המוצרים שלהן כדי לענות על צרכי הלקוחות‬ ‫ולשמר את מעמדן‬

‫משרד הבריאות מקדם תכנית מקיפה שכותרתה "אפשרי‬ ‫בריא"‪ .‬שר הבריאות‪ ,‬יעקב ליצמן‪ ,‬הקים ועדה שתדון‬ ‫בפיקוח שיש להטיל על תעשיית המזון באופן שיאפשר‬ ‫לישראלים נגישות גבוהה יותר למזון בריא‪.‬‬ ‫מיסוי מזון לא‪-‬בריא‬ ‫אחת ההצעות שמעלה המשרד היא מיסוי מזון לא‪-‬בריא‪.‬‬ ‫במסגרת זו‪ ,‬נשקלת האפשרות לתת ניקוד למוצרי המזון‬ ‫בהתאם לתכולת הסוכר‪ ,‬השומן‪ ,‬הקלוריות והמלח‪ ,‬וכך‬ ‫לקבוע מי מהם יחויב במס‪.‬‬ ‫הגבלת פרסום מוצרים‬ ‫לא‪-‬בריאים‬ ‫אחד היעדים של המשרד‬ ‫הוא להגביל פרסום‬ ‫של מזון לא‪-‬בריא‪,‬‬ ‫שבמקרים רבים מכוון‬ ‫ישירות לילדים‪ .‬המהלך‬ ‫הזה מתחבר למהלך של‬ ‫משרד החינוך שאסר‬ ‫על מכירת מזון לא‪-‬בריא‬ ‫בבתי הספר‪.‬‬ ‫המשרד בוחן חקיקת‬ ‫חוק שיישם את שיטת‬ ‫ה"רמזור"‪ :‬המזונות יקבלו דירוג ‪ -‬ירוק‪ ,‬צהוב או אדום ‪-‬‬ ‫בהתאם לתכולתם‪ .‬רק מזונות "ירוקים" יותרו לפרסום‬ ‫בשעות שבהן ילדים צופים בטלוויזיה‪.‬‬ ‫הכנסת מזון בריא לפיקוח מחירים‬ ‫"כמו שיש פיקוח מחירים על לחם לבן‪ ,‬צריך להיות פיקוח‬ ‫גם על לחם מקמח מלא‪ .‬עלות הייצור שלהם זהה‪ .‬וכפי‬ ‫שהפיקוח על לחם לבן מנגיש אותו‪ ,‬כך ננגיש גם לחם‬ ‫מלא״‪ ,‬אמר מנכ"ל המשרד‪.‬‬ ‫שינוי הרכב המוצרים‬ ‫יוזמה אחרת היא להפחתת כמויות המלח במוצרי המזון‪.‬‬ ‫במשרד הבריאות מבקשים לפעול מול תעשיית המזון‬ ‫לשינוי ההרכב של מזונות מעובדים ולהפחתת נתרן‪ ,‬סוכר‬ ‫ושומן‪ .‬לדברי מקור במשרד הבריאות‪" ,‬יש חברות שניסו‬ ‫להפחית את כמויות המלח‪ .‬זה תהליך בעייתי‪ ,‬כי להרגיל‬ ‫את חוש הטעם לוקח כמה חודשים"‪.‬‬ ‫‪28‬‬

‫קופה רושמת גליון ‪2016 206‬‬

‫רשת המרכולים‬ ‫וולמארט מרחיבה את‬ ‫שירות איסוף המוצרים‬ ‫שלה במטרה להרוויח‬ ‫מן המגמה הגוברת של‬ ‫הזמנת מצרכים דרך‬ ‫האינטרנט‪ ,‬ובניסיון‬ ‫לקחת נתח ממכירות חברת אמזון‪ .‬וולמארט‪ ,‬הקמעונאית‬ ‫הגדולה בעולם‪ ,‬מציעה ללקוחותיה שירות איסוף מוצרים‬ ‫במספר הולך וגדל של סניפים ברחבי ארצות הברית‪.‬‬ ‫הלקוחות מזמינים את סל המוצרים באתר האינטרנט‬ ‫של הרשת ומגיעים לאסוף אותו מהסניף הקרוב לביתם‪.‬‬ ‫למזמינים מוקצים מקומות חנייה ייעודיים‪ ,‬שאליהם מביאים‬ ‫עובדי החנות את ההזמנה‪ ,‬כך שהמצרכים מוכנסים ישירות‬ ‫לרכבו של הלקוח‪.‬‬ ‫וולמארט מדווחת בתקופה האחרונה על ירידה במכירות‬ ‫הסניפים לעומת עלייה במכירות המקוונות‪ .‬נציג החברה‬ ‫ציין כי כ‪ 90%-‬מלקוחות אתר האינטרנט של הרשת הם‬ ‫לקוחות חוזרים וכי יותר מ‪ 90%-‬מן המצרכים הנרכשים הם‬ ‫מוצרי מכולת‪ ,‬כגון מוצרי חלב ובשר‪ .‬מחקר שערכה הרשת‬ ‫גילה כי מוצרים לתינוקות הם המוצרים הנמכרים ביותר‬ ‫באתר לאימהות צעירות‪ .‬ההסבר לכך הוא ששירות הבאת‬ ‫המוצרים עד הרכב מאפשר לאימהות לבצע "קפיצה‬ ‫קטנה" לחנות‪ ,‬עם התינוק‪ ,‬ולהימנע מהתעסקות מיותרת‬ ‫ברתימת התינוק ובשחרורו מכיסא התינוק ברכב‪.‬‬ ‫האסטרטגיה של רשת וולמארט להצלחת שירותיה‬ ‫המקוונים היא התבססות על הפריסה הרחבה של סניפיה‬ ‫ברחבי ארצות הברית‪ .‬סניפים אלו מהווים תשתית התומכת‬ ‫בקניות ברשת ומאפשרים לחברה להקטין את עלויות‬ ‫המשלוח‪.‬‬ ‫יריבתה העיקרית של וולמארט בתחום קניות המצרכים‬ ‫המקוונות היא חברת אמזון‪ ,‬שממשיכה לקצר את פרק‬ ‫הזמן החולף בין הזמנת המוצרים באתר ועד הגעתם‬ ‫לידי הלקוח‪ .‬החברה מפעילה את חנות הענק המקוונת‬ ‫‪ ,AmazonFresh‬המבטיחה שהמצרכים שיוזמנו יגיעו לבית‬ ‫הלקוח בתוך כמה שעות מסיום ההזמנה‪ .‬הרכישה באתר‬ ‫מותנית בהרשמה מוקדמת‪ ,‬שעלותה ‪ 299‬דולר בשנה‪.‬‬

‫מינויים חדשים‬ ‫מנכ"ל ישראלי ראשון לפרוקטר אנד גמבל ישראל‬

‫אופיר גוטמן מונה למנכ"ל פרוקטר אנד גמבל ישראל‪ .‬החברה פעילה בארץ מ‪ ,2001-‬אולם עד כה כיהנו בתפקיד‬ ‫המנכ"ל רק מנהלים זרים‪.‬‬ ‫גוטמן‪ ,‬בן ‪ ,41‬כיהן בפרוקטר אנד גמבל העולמית כסמנכ"ל השיווק והמכירות של דרום אפריקה‪ .‬עם חזרתו‬ ‫לישראל לפני כארבע שנים‪ ,‬החל לכהן כסמנכ"ל השיווק של פרוקטר אנד גמבל ישראל‪.‬‬ ‫אופיר גוטמן‪ ,‬מנכ"ל‬ ‫פרוקטר גמבל ישראל‬

‫חילופי מנכ"לים בזוגלובק‬

‫מנכ"ל זוגלובק‪ ,‬פיני קמרי‪ ,‬הודיע על החלטתו לסיים את תפקידו‪ .‬את קמרי יחליף אלי זוגלובק‪ ,‬שכיהן עד כה כיו"ר‬ ‫מועצת המנהלים של החברה‪.‬‬

‫מנכ"ל חדש לאסם סחר‬

‫ניר מטוסביץ' מונה לתפקיד מנכ"ל אסם סחר‪ .‬מטוסביץ'‪ ,‬בוגר תואר שני במנהל עסקים ‪ ,MBA‬משמש כיום‬ ‫סמנכ"ל מכירות וחבר הנהלה בחוגלה קימברלי‪.‬‬ ‫בעבר מילא מטוסביץ' שורה של תפקידי ניהול בכירים‪ ,‬ובהם סמנכ"ל מכירות בתשלובת המזון בקבוצת תנובה‬ ‫ומנהל מכירות של כל מוצרי המזון שבתשלובת‪ .‬לפני כן נשא ניר מטוסביץ' תפקיד בכיר במערך הפעילות‬ ‫הלוגיסטית בקבוצת תנובה כמנהל מחלבת "תל יוסף"‪ ,‬המתמחה בגבינות קשות ובאבקות חלב‪.‬‬

‫אלי זוגלובק‬ ‫מנכ"ל זוגלובק‬

‫ניר מטוסביץ'‬ ‫מנכ"ל אסם סחר‬

‫קופה רושמת גליון ‪2016 206‬‬

‫‪29‬‬

‫המרכיבים‬

‫עוגה מרשימה שאיננה מצריכה מאמץ רב והתוצאה – נהדרת‪.‬‬

‫‪:‬‬

‫‪ 250‬גרם ביסקוויטים‪ ,‬גרוסים דק ‪ 2‬כפות קמח‬ ‫‪ 150‬גרם חמאה‪ ,‬מומסת‬ ‫‪ 3‬כפות אינסטנט פודינג וניל‬ ‫למלית‪:‬‬ ‫‪ 1‬מיכל )‪ 250‬מ“ל( שמנת מתוקה‬ ‫‪ 2‬מיכלים )‪ 500‬גרם(‬ ‫לציפוי‪:‬‬ ‫גבינת שמנת ‪30%‬‬ ‫‪ 2‬שקיות )‪ 200‬גרם( שקדים‬ ‫מולבנים פרוסים "קליית גת"‬ ‫‪ 1‬מיכל )‪ 200‬גרם(‬ ‫להגשה‪:‬‬ ‫שמנת חמוצה ‪9%‬‬ ‫אבקת סוכר‬ ‫‪ 1‬כוס סוכר‬ ‫‪ 3‬ביצים‬

‫טארט גבינה אפויה עם רעפי שקדים‬ ‫המרכיבים‪:‬‬

‫אופן ההכנה‪:‬‬

‫המתכון באדיבות קליית גת‬

‫‪ .1‬הבסיס‪ :‬מערבבים היטב את פירורי הביסקוויטים והחמאה לעיסה‬ ‫ומהדקים לבסיס ולדפנות‪ .‬מאחסנים כחצי‬ ‫חמאהבתבנית‬ ‫אחידה‪ .‬משטחים‬ ‫מומסת‬ ‫‪ 250‬גר' ביסקוויטים גרוסים דק‪ 150 ,‬גר'‬ ‫שעה במקפיא‪.‬‬ ‫למלית‪:‬‬ ‫לציפוי‪:‬את התנור ל‪ 170-‬מעלות‪.‬‬ ‫‪ .2‬בינתיים מחממים‬ ‫גר')גבינת השמנת‪ ,‬השמנת החמוצה‬ ‫המערבל את‬ ‫‪ 2‬מכלים (‪ 500‬גר') גבינת שמנת ‪.3‬‬ ‫בקערת (‪200‬‬ ‫שמיםשקיות‬ ‫‪ 30%‬המלית‪2 :‬‬ ‫פעולת‬ ‫פרוסיםתוך כדי‬ ‫מולבנים את הביצים‪,‬‬ ‫קצרות‪ .‬מוסיפים‬ ‫‪ 1‬מכל (‪ 200‬גר') שמנת חמוצה ‪ 9%‬והסוכר ומערבלים‬ ‫"קליית גת"‬ ‫שקדים‬ ‫המכשיר‪ ,‬בזו אחר זו‪ ,‬עד שהן נבלעות לגמרי‪ .‬עוצרים את פעולת‬ ‫‪ 1‬כוס סוכר‬ ‫מוסיפיםה‪:‬את הקמח‪ ,‬הפודינג והשמנת המתוקה ומערבבים‬ ‫המכשיר‪ ,‬להגש‬ ‫‪ 3‬ביצים‬ ‫ידנית לעיסה‬ ‫אחידה‪.‬סוכר‬ ‫אבקת‬ ‫‪ 2‬כפות קמח‬ ‫‪ .4‬יוצקים את המלית על הבסיס‪ ,‬מנמיכים את הטמפרטורה בתנור‬ ‫‪ 3‬כפות אינסטנט פודינג וניל‬ ‫ל‪ 160-‬מעלות ואופים כ‪ 50-‬דקות‪ ,‬עד שהעיסה מתייצבת‪.‬‬ ‫‪ .5‬מוציאים את העוגה מהתנור ומניחים ל‪ 10-‬דקות‪ .‬לא מכבים את‬ ‫‪ 1‬מכל (‪ 250‬מ"ל) שמנת מתוקה‬ ‫התנור ומעלים את הטמפרטורה ל‪.170-‬‬ ‫‪ .6‬מסדרים את השקדים הפרוסים על העוגה ואופים כ‪ 15-‬דקות‬ ‫אופן ההכנה‪:‬‬ ‫אחידה‪.‬פותחים את‬ ‫לעיסהאת התנור‪,‬‬ ‫והחמאהמכבים‬ ‫שהשקדים מזהיבים‪.‬‬ ‫‪ .1‬הבסיס‪ :‬מערבבים היטב את פירורינוספות‪ ,‬עד‬ ‫משטחים‬ ‫הביסקוויטים‬ ‫‪.‬‬ ‫ר‬ ‫התנו‬ ‫בתוך‬ ‫העוגה‬ ‫את‬ ‫ומצננים‬ ‫הדלת‬ ‫במקפיא‪.‬‬ ‫אבקתשעה‬ ‫מפזריםכחצי‬ ‫מאחסנים‬ ‫סוכר ומגישים‪.‬‬ ‫בתבנית ומהדקים לבסיס ולדפנות‪ .7.‬ההגשה‪:‬‬

‫‪ .2‬בינתיים מחממים את התנור ל‪ 170-‬מעלות‪.‬‬ ‫‪ .3‬המלית‪ :‬שמים בקערת המערבל את גבינת השמנת‪ ,‬השמנת החמוצה והסוכר‬ ‫ומערבלים קצרות‪ .‬מוסיפים את הביצים‪ ,‬תוך כדי פעולת המכשיר‪ ,‬בזו אחר זו‪ ,‬עד‬ ‫שהן נבלעות לגמרי‪ .‬עוצרים את פעולת המכשיר‪ ,‬מוסיפים את הקמח‪ ,‬הפודינג‬ ‫והשמנת המתוקה ומערבבים ידנית לעיסה אחידה‪.‬‬ ‫‪ .4‬יוצקים את המלית על הבסיס‪ ,‬מנמיכים את הטמפרטורה בתנור ל‪ 160-‬מעלות‬ ‫ואופים כ‪ 50-‬דקות‪ ,‬עד שהעיסה מתייצבת‪.‬‬ ‫‪ .5‬מוציאים את העוגה מהתנור ומניחים ל‪ 10-‬דקות‪ .‬לא מכבים את התנור ומעלים את‬ ‫הטמפרטורה ל‪ 170-‬מעלות‪.‬‬ ‫‪ .6‬מסדרים את השקדים הפרוסים על העוגה ואופים כ‪ 15-‬דקות נוספות‪ ,‬עד‬ ‫שהשקדים מזהיבים‪ .‬מכבים את התנור‪ ,‬פותחים את הדלת ומצננים את העוגה‬ ‫בתוך התנור‪.‬‬ ‫‪ .7‬ההגשה‪ :‬מפזרים אבקת סוכר ומגישים‪.‬‬

‫רק טוב יצא לך מהמתכון הזה!‬

‫בדיחות‬ ‫שלושה רופאים באים לבית משוגעים כדי לבדוק את מי‬ ‫אפשר לשחרר‪ ,‬הם רואים כמה משוגעים עושים רכבת ואיש‬ ‫אחד יושב בפינה‪ .‬שואלים אותו הרופאים "תגיד‪ ,‬למה אתה‬ ‫לא עושה רכבת עם האחרים?"‪ .‬עונה האיש "השתגעתם?‬ ‫אני רגיש לעשן של הקטר"‪.‬‬ ‫איך מסכמים את כל חגי ישראל במשפט אחד?‬ ‫הם ניסו להרוג אותנו‪ ,‬הם לא הצליחו‪ ,‬יאללה לאכול‪.‬‬ ‫גבר מגיע הביתה לאחר שביקר את חותנתו בבית החולים‪.‬‬ ‫"נו"‪ ,‬שואלת אשתו בדאגה‪" ,‬מה שלום אימא שלי?"‬ ‫"אימא שלך הולכת להיות בסדר גמור"‪,‬‬ ‫משיב הבעל‪" ,‬תוך יום‪-‬יומיים היא תעמוד על הרגליים‪,‬‬ ‫תתחיל לדבר‪ ,‬ותבוא לגור אתנו‪"...‬‬ ‫"מה ?!" קוראת אשתו בתדהמה‪" ,‬איך זה יכול להיות?! הייתי‬ ‫שם אתמול והיא הייתה ללא הכרה‪ ,‬מחוברת למכשירים‬ ‫ומונשמת‪"!!...‬‬ ‫"אני לא יודע"‪ ,‬משיב הבעל‪" ,‬ניגשתי לרופא ושאלתי אותו מה‬ ‫יהיה עם אימא שלך‪ ,‬והוא ענה לי‪ :‬תתכונן לגרוע מכל !‪"...‬‬

‫‪30‬‬

‫קופה רושמת גליון ‪2016 206‬‬

‫סודוקו‬ ‫‪2‬‬ ‫‪4‬‬ ‫‪9‬‬

‫‪3‬‬ ‫‪9 7‬‬ ‫‪9‬‬ ‫‪1‬‬ ‫‪7‬‬ ‫‪2 5‬‬ ‫‪8‬‬ ‫‪2‬‬ ‫‪6‬‬ ‫‪7‬‬ ‫‪3‬‬ ‫‪5‬‬ ‫‪8‬‬ ‫‪4‬‬ ‫‪6‬‬ ‫‪4 2‬‬ ‫‪3 5‬‬ ‫‪1‬‬ ‫‪6 8‬‬ ‫‪2‬‬ ‫‪9‬‬ ‫‪6‬‬ ‫‪4‬‬ ‫‪7‬‬ ‫‪4 9‬‬ ‫‪5‬‬ ‫‪1‬‬

‫קמעונאים מעידים מהשטח‬ ‫איציק‪ ,‬שלוות המקום‪ ,‬יהוד‬ ‫אני משתמש בקופת אומגה כשבוע בלבד ואני מאוד מרוצה‪.‬‬ ‫בהשוואה לקופה הקודמת שלנו‪ ,‬קופת אומגה פשוטה יותר‬ ‫להפעלה ומקלה על העובדים‪ .‬לקופה החדשה יש מסך טאץ'‪,‬‬ ‫המקצר את זמן העבודה‪ .‬הקופה מתאימה מאוד לצרכים ולאופי‬ ‫של מינימרקט‪ .‬בנוסף‪ ,‬השירות של חברת אומגה מצוין ומספק‬ ‫סיבה מצוינת לבחור בחברה‪.‬‬

‫גולן‪ ,‬צרכניית הבית טמיר‪ ,‬מושב רמות‬ ‫התחלתי לעבוד עם קופת אומגה רק לאחרונה‪ ,‬ואני מאוד‬ ‫מרוצה‪ .‬הקופה מצוינת‪ ,‬ההפעלה שלה ממש אינטואיטיבית‪ ,‬כך‬ ‫שהיה לעובדות קל ללמוד כיצד להשתמש בה‪ .‬למשל‪ ,‬הפעולה‬ ‫של הכנסת כסף לקופה ממש פשוטה וקלה‪ .‬הסיבה העיקרית‬ ‫למעבר לקופה של אומגה היא השירות ‪ -‬עובדי החברה נחמדים‪,‬‬ ‫סבלניים‪ ,‬נותנים תחושה מאוד טובה‪ ,‬האווירה משפחתית ועל כל‬ ‫בעיה או שאלה ניתן מענה מיידי‪ .‬גם המחיר הנמוך הוא יתרון גדול‪.‬‬

‫מבצע‬ ‫אטרקטיבי‬

‫לקמעונאים‬ ‫ראו פלאייר מצורף‬ ‫קופה רושמת גליון ‪2016 206‬‬

‫‪31‬‬

‫חדש! לא קטן‪ ,‬לא גדול‪ .‬בדיוק‪.‬‬

‫להזמנות פנו אל סוכן המכירות שלכם או למחלקת שירות לקוחות בסניפי הפצה‪ .‬יפאורה תבורי‪ :‬צפון (חיפה והגליל)‪.04-6029721 :‬‬ ‫מרכז‪ .03-9076778 :‬ירושלים‪ .02-6587660 :‬באר שבע והדרום‪ .08-6282854 :‬בארות יצחק‪ .03-9076729 :‬אילת‪.08-6334761 :‬‬