Vertrauen 24/7

(Konzentrieren Sie sich auf Ihre Kernaufgaben. Stellen Sie attraktive Backwaren her, entwickeln Sie Neue Varianten, suchen Sie sich Nischen zur Spezialisierung und bieten Sie einen besonderen Service.) Mit den Rademaker Produktionsanlagen haben Sie vielfältige Möglichkeiten. Den Service um Ihre Rademaker-Anlagen übernehmen wir gerne, damit Ihnen die Anlagen lange Freude bereiten, Sie sich auf Ihre Kernaufgaben konzentrieren können und eine ununterbrochene Produktion und ein erhöhter Lebenszyklus gewährleistet ist. Die Rademaker Serviceabteilung bietet zuverlässige Ersatzteilversorgung, regelmäßige Inspektionen, vorbeugende Wartung, und wenn es zwischendurch mal hakt, einen 24 h Service an 365 Tagen im Jahr. Deutschsprachige Service-Ingenieure, werden Sie telefonisch, oder über online-Zugang unterstützen, oder im Bedarfsfall mit Ersatzteilen oder einem Monteurs Einsatz versorgen. Nutzen Sie den Rademaker Service für Ihr Unternehmen.

• Teigband-Brot-/Brötchenanlagen für Brötchen, Mediterrane Brote und Flachbrote.

• Teigband-Toastbrotanlagen für Premium-Qualitäten Toast- und Sandwichbrote.

• Laminier- und Aufarbeitungsanlagen für Blätterteig-Feingebäck und Croissants.

• Teig-Ausrolllinien für Hefeteige, Mürbeteige, Blechkuchen, Berliner und Donuts.

• Press- und Stanzanlagen für Kuchen, Pies, Quiches und Tortelettes.

• Pizzaboden- und Toppinganlagen, Anwendungsspezifische Dosier- und Streugeräte.

Trauer um Stefan Keller

Am 9. November 2020 ist der Bäckermeister, Brot-Sommelier und Lebensmitteltechniker Stefan Keller nach kurzer, schwerer Krankheit im Alter von 57 Jahren verstorben.

Stefan Keller begann seine Laufbahn bei CSM (seinerzeit Böhringer Ingelheim Backmittel) im Jahr 1990 am Standort Bingen als Bäckereitechniker. Nach Stationen in Produktion und Entwicklung, als Produktmanager und als Leiter des Back- und Beratungszentrums in Bingen leitete er zuletzt das Kundenzentrum und die Bäckereitechnologie der CSM Deutschland GmbH, einer Tochter von CSM Bakery Solutions. Er wurde als Fachmann hochgeschätzt und setzte während seiner 30-jährigen Tätigkeit für CSM immer wieder Impulse, die maßgeblich zum Erfolg beitrugen, so das Unternehmen in seinem Nachruf. Und weiter: „Auch über seinen Verantwortungsbereich bei CSM hinaus enga- gierte sich der Experte und prägte das Image der Backbranche entscheidend mit. Ein Thema, das Stefan Keller besonders am Herzen lag, war dabei das Brot und die Verbesserung seiner Wahrnehmung als Kulturgut. So war er nicht nur selbst passionierter Brot-Sommelier, sondern gestaltete auch den Brot-Sommelier-Lehrgang an der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk in Weinheim mit und wirkte als Vorsitzender der Prüfungskommission.“

Darüber hinaus engagierte sich Stefan Keller in zahlreichen weiteren Institutionen und Verbänden, unter anderem in der Vereinigung der Backbranche (VDB), der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG), der Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung (agf) sowie in der Jury der Eberhard Paech Preis-Stiftung.

Dr. Alfred Schrott, Vorstand für Marketing und Vertrieb der österreichischen Josef Manner & Comp. AG, wurde von der Generalversammlung des Österreichischen Verbandes der Markenartikelindustrie (MAV) einstimmig zum neuen Präsidenten gewählt. In dieser Funktion folgt er auf Dr. Markus Liebl. Manner ist Spezialist für Waffeln, Dragees und Schaumwaren und nach eigenen Angaben die Nummer 1 am österreichischen Schnittenmarkt und die Nummer 2 am gesamten österreichischen Süßwarenmarkt. +++ und promovierte an der Technischen Universität München im Bereich der Produktionstechnik. +++

++ Bagel Bakery erweitert die Geschäftsführung

Ab sofort verantwortet Dr. Christian Lau als Executive Vice President Manufacturing die Fertigung der MULTIVAC Gruppe. In dieser Funktion wird er auch Geschäftsführer der Tochtergesellschaften MULTIVAC Lechaschau (Österreich) und MULTIVAC Bulgarien Produktion sowie Vorsitzender des Boards von MULTIVAC Taicang (China).

In Lechaschau ist der Verpackungsspezialist seit mehr als 45 Jahren mit einer Produktionsstätte präsent und beschäftigt dort aktuell rund 340 Mitarbeiter.

Dr. Lau ist seit Juli 2010 bei MULTIVAC tätig, zuletzt verantwortete er als Executive Vice President den Geschäftsbereich Tiefziehverpackungsmaschinen. Er studierte Wirtschaftsingenieurwesen an der Universität Karlsruhe (TH)

Frank Gebauer (54) hat zum 1. Oktober die Position des Geschäftsführers Vertrieb national, Einkauf & Controlling der „Bagel Bakery GmbH, Gutenborn“ übernommen. Mit der Erweiterung der Unternehmensspitze rund um Christian Kiefer und Mario Weigel durch den Betriebswirt und Lebensmittelfachmann stellt sich das Unternehmen neu auf. So verantwortet Gründer Christian Kiefer zukünftig das Exportgeschäft sowie die Produktentwicklung, Mario Weigel weiterhin den Bereich Produktion und Technik. Frank Gebauer war zuletzt als Geschäftsführer bei Dallmeiers Backhus und der Hohenwestedter Landbäckerei, der Backwarensparte der EDEKA Nord sowie als Unternehmensberater tätig. +++

++ AIBI: Neuer Generalsekretär, Kongress auf 2022 verschoben

Das Präsidium von AIBI, dem europäischen Dachverband der Großbäckereien, hat auf seiner letzten Sitzung Didier Jans zum neuen Geschäftsführer bestellt. Jans ist Belgier und ein in Brüssel gut vernetzter Unternehmens- und Verbandsberater, so die AIBI. Er folgt auf Susanne Döring, die auf eigenen Wunsch die Geschäftsführung des Verbandes zum 31. Dezember 2020 niederlegt.

Ebenfalls beschlossen wurde, den für 2021 geplanten europäischen Kongress in Ljubljana auf 2022 zu verschieben. Die Amtszeit des amtierenden Präsidenten Janez Bojc aus Slowenien als Präsident und des Vizepräsidenten Georg Heberer wurde einstimmig entsprechend verlängert. 2022 kandidiert dann Georg Heberer als neuer Präsident der AIBI. Armin Juncker, Hauptgeschäftsführer des Verbandes Deutscher Großbäckereien, bleibt als Schatzmeister ebenfalls im Amt. +++

++ WACHTEL: Michael Buchow ist Leiter für Kältetechnik

Michael Buchow (51) hat Anfang September 2020 die Leitung der Abteilung Kältetechnik bei WACHTEL übernommen. In dieser Funktion berichtet er direkt an die Geschäftsleitung. Buchow ist Meister im Kälteanlagenbau sowie der Elektrotechnik und verfügt über 30-jährige nationale und internationale Expertise. Zuletzt war Buchow für ein namhaftes Kälteunternehmen tätig. +++

++ Dr. Michael Witzak neuer Mit-Geschäftsführer bei GBT

Dr.-Ing. Michael Paul Witzak ist neben Wolfgang Fuhst neuer Mit-Geschäftsführer der GBT Bäckerei Technologie mit Sitz in Villingen-Schwenningen und Lünen. Als Geschäftsführer verantwortet Dr. Witzak künftig den Vertrieb und Service. Ein Schwerpunkt wird neben dem Ausbau in Europa insbesondere die Entwicklung neuer Märkte sein. Dr. Witzak arbeitete nach dem Studium der Elektrotechnik und seiner Promotion im Bereich Werkzeugmaschinen in verschiedenen Führungspositionen bei namhaften Unternehmen des Maschinen- und Anlagenbaus. +++

++ Im Februar

2021: neues digitales Format zur iba

Bis zur iba 2021 vom 24. bis 28. Oktober in München ist noch etwas Zeit. Bevor die Messe live geht, platziert die GHM Gesellschaft für Handwerksmessen mbH im Februar 2021 aufgrund fehlender Live-Formate und Neukontakte ein digitales Kick-off-Event: die iba.CONNECTING EXPERTS. Das neue, rein virtuelle Format wird vom 1. bis 3. Februar 2021 Premiere haben und sich zunächst auf die Prozess- und Verpackungstechnologie fokussieren. Der Grundgedanke dahinter: internationales Netzwerken und Neukontakte im Februar, persönliche Vertiefung von Geschäftsbeziehungen sowie Produkte zum Probieren und Erleben im Oktober in München. Aussteller können sich bis Mitte Dezember zu dem Event anmelden. iba-Projektleiterin Cathleen Kabashi: „Wir sind in stetigem Kontakt mit unseren Kunden und wissen um das starke Bedürfnis nach Austausch und um die akute

Notwendigkeit für verlässlich erfolgreiche Gesprächsräume. Zahlreiche Innovationen sind entstanden, die Branche hat sich angepasst und bedingt durch die Situation neue Konzepte für sich entdeckt. Das neue Format holt die internationalen Branchenexperten im Februar ab und stellt die Weichen für Kundenkontakte und Leads, die sich auf dem ersten Branchentreffpunkt des Jahres vernetzen und ihren Nachholbedarf digital und sicher stillen können.“ Besucher können sich über https://connecting.iba.de/de/ kostenlos registrieren.

Cremekocher

Cremekocher für rationelles Kochen und Erhitzen von Cremes und Massen.