LA RIOJA ALTA, S.A. JULIO 2021
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3 EDITORIAL–
4 10 SORBOS CON… FRAN PEREA–
6 ENTREVISTA: JAMES SUCKLING–
9 ENTRE LAS MARCAS MÁS ADMIRADAS DEL MUNDO–
10 EL VINO EN TIEMPOS DE COVID–
12 LOCOS POR EL VINO–
13 NUESTRA BODEGA EN LABASTIDA CELEBRA 25 AÑOS–
16 ‘LOS CUARTOS’–
18 LA FAUNA DEL VIÑEDO–
20 ENTREVISTA: ALVARO RIBALTA NUEVO MASTER OF WINE–
22 ¡BIENVENIDO! VIÑA ALBERDI 2016–
24 AQUELLOS VIEJOS VIÑEDOS OLVIDADOS…–
26 UNA BODEGA PERFECTA… EN CASA–
28 NOTICIAS BREVES–
30 CONCURSO, NUESTRAS BODEGAS Y VINOS–
20 VOCABULARIO ENOLÓGICO
22 EDITA La Rioja Alta, S.A. Dpto. de Comunicación prensa@riojalta.com Av. de Vizcaya, 8. 26200 Haro (La Rioja) DISEÑO Y MAQUETACIÓN: mastres.com FOTOGRAFÍA PORTADA: erredehierro.com
¿Qué es rebinar? Respuesta en página 30
EDITORIAL
177.503 sonrisas
E
n unos tiempos tan extremadamente difíciles como los que globalmente nos ha tocado vivir, se antoja tan necesario como reconfortante hallar espacios para compartir noticias positivas y esperanzadoras. E, indudablemente, que en un –desgraciadamente– histórico 2020 hayamos logrado batir el récord de aportaciones anuales destinadas a nuestro programa de cooperación internacional ‘Viña Ardanza Solidario’ es motivo de enorme alegría y, no lo ocultamos, de orgullo como bodega. El alma de una empresa se alimenta de una enorme cantidad de factores. Y es en aquellos momentos más exigentes cuando quedan especialmente fijados muchos de esos pilares esenciales que determinan cuáles son sus señas de identidad. En las nuestras, desde hace varias décadas, sobresalen el compromiso con la naturaleza, base primordial de nuestra labor, y también nuestra responsabilidad como personas y como bodegueros.
Hoy, cuando celebramos nuestra reciente inclusión entre las 50 casas bodegueras más admiradas del mundo, sabemos que un capítulo relevante de esa designación también se lo debemos a ese sincero compromiso que adquirimos en 2007 de destinar parte de nuestros beneficios a interesantes proyectos sostenibles vinculados con la agricultura en países en vías de desarrollo. Una necesaria ayuda que, además, complementamos con las aportaciones a título personal de quienes también forjan ese alma de nuestra casa: accionistas, empleados, clientes, proveedores,… Cinco iniciativas en R.D. Congo, Tanzania, Sierra Leona, Camerún y Perú fueron el destino de esos 177.503€ finales que han constituido nuestra semilla en un año maldito en el que la pandemia, además, ha supuesto la derivación de muchos fondos solidarios internacionales hacia otras prioridades. Soñamos con que, cada uno de esos euros, se haya transformado en una emocionante sonrisa.
Foto: Quique Marí
_10 Sorbos
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10 Sorbos con…
Fran Perea “Soy actor, músico y empresario, las pasiones a las que dedico mi vida”. Es la tarjeta de presentación de Fran Perea (Málaga, 1978), un hombre polifacético en continuo estado de aprendizaje y superación. Lejos queda aquel 2003 en el que, durante tres años, dio vida a Marcos en la célebre serie Los Serrano, un papel que fue determinante en su carrera musical y profesional. Discos de platino, series de televisión, cine, teatro o publicidad se han intercalado con su labor de empresario cultural, produciendo, dirigiendo e, incluso, recuperando teatros. Su último sueño se denomina Viaja la palabra. Un proyecto que incluye su nuevo disco y un libro homónimo en el que narra cómo se enfrenta al proceso creativo de cada una de las canciones, haciendo balance de algunas de las muchas experiencias acumuladas en estos años de vida y de carrera.
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UN LIBRO QUE JAMÁS OLVIDARÁ
Ensayo sobre la ceguera, de José Saramago. En estos días está bien revisarlo.
UNA PELÍCULA (O SERIE) QUE LE HA MARCADO La serie A dos metros bajo tierra.
UN RESTAURANTE PARA INVITAR A UN GRAN AMIGO El Cenador de Amós, de Jesús Sánchez.
UN PLATO QUE TOMARÍA (CASI) TODOS LOS DÍAS
Porra (la denominación malagueña del salmorejo).
UNA PLAYA PARA DESCONECTAR Portugal, así, en general.
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UNA CIUDAD QUE LE HA IMPACTADO Belgrado
PARA HACER QUE UN ENCUENTRO SEA INOLVIDABLE ELIGE Finca Martelo.
UN HOTEL PARA DESAPARECER DEL MUNDO
Si es para desaparecer, mejor no decirlo… ;-).
UNA CANCIÓN PARA EMOCIONARSE Justo, de Rozalén.
UNA PERSONA, REAL O DE FICCIÓN, CON LA QUE BRINDARÍA Cervantes
James Suckling
_Entrevista
Celebra cuatro décadas como uno de los críticos de vinos con mayor prestigio y reconocimiento mundial. Nacido en Los Ángeles en 1958 pero asentado desde hace años en tierras asiáticas, su web es una referencia de enorme valor para productores y aficionados de todo el planeta que devoran –devoramos– sus catas, artículos y rankings.
¿Ha cambiado mucho aquel joven Suckling que comenzaba en 1981 como editor en Wine Spectator?
Ciertamente soy diferente y tengo canas para demostrarlo…. Ya en serio, he probado y valorado unos 250.000 vinos en mi vida y he pasado décadas viajando, recorriendo los viñedos y hablando con los bodegueros. Sin duda, comprendo mucho mejor este mundo y estoy impresionado por la cantidad de vino de excelente calidad que se elabora hoy en día en todo el mundo. Creo que nunca ha existido un mejor momento para ser un consumidor de vino.
¿Ha sido 2020 el año más difícil en estas cuatro décadas? ¿Ha echado mucho de menos poder viajar por el mundo, realizar sus reportajes y catas en las distintas zonas vinícolas, el contacto con bodegueros, la celebración de eventos, etc.?
Ha sido difícil pero a la vez gratificante. He podido trabajar mucho más con mi equipo de quince personas desarrollando más nuestra cobertura de vinos desde Hong Kong. Y ha funcionado, con más de 18.000 vinos calificados el año pasado y cientos de llamadas de Zoom y entrevistas con productores. Las suscripciones a nuestro sitio web se han duplicado. Por suerte, estamos en Hong Kong y hay un sistema sin impuestos sobre los vinos, por lo que el envío y la logística a la isla son muy fáciles.
En su opinión, ¿qué influencia tendrá la pandemia en el mundo del vino, especialmente en cuanto a su comercialización, aparición de nuevos formatos,…?
Creo que la gente seguirá comprando más vino on line y deseará tener experiencias tanto on line como off line en restaurantes, tiendas de vino, comidas en casa y visitas a bodegas.
Su web jamessuckling.com ha cumplido 10 años. ¿Qué balance hace de esa transición que realizó del papel a lo digital? Siempre fuimos digitales. Me alegro de que el mundo nos haya alcanzado (bromeando). Ahora todo es digital. No recuerdo la última vez que compré un periódico o una revista.
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“NUNCA HA EXISTIDO UN MEJOR MOMENTO PARA SER UN CONSUMIDOR DE VINO”
Desde entonces, usted y su equipo han catado y puntuado más de 120.000 vinos de todo el mundo. ¿Cómo se cata y se gestiona tal volumen de vinos?
Cuento con un sólido equipo de cata en Hong Kong, así como con los mejores catadores de China, Alemania y Australia. Todos estamos en la misma sintonía y creemos en las mismas ideas y conceptos para el vino. Nos gustan los vinos equilibrados y reales que reflejan su procedencia. Y estamos muy bien organizados con la logística y los sistemas informáticos para hacer un seguimiento de los vinos que reseñamos. Actualmente calificamos unos 500 vinos a la semana.
¿Qué características debe tener un vino para que usted le conceda 100 puntos?
Un vino de 100 puntos tiene un equilibrio y un carácter increíbles, con todo en su sitio y debe conllevar un maravilloso impulso emocional en la experiencia de degustarlo y beberlo. La emoción
es algo muy humano y cuando un vino te llega al corazón y al alma, debe tener 100 puntos.
Como curiosidad, en sus viajes por el mundo lleva sus propias copas diseñadas por una firma francesa de gran prestigio. ¿Qué tienen de especial esas copas?
Me gusta su diseño (obviamente) y muestran los vinos de forma clara y transparente. Muchas otras copas, como la Zalto, los micro-oxidan y cambian su carácter. Además, puedo utilizar la copa para todos los vinos. Es universal. Fue diseñada en homenaje a la clásica clase Riedel de 1958 para tintos, que empecé a utilizar en los años 80.
En 2018 fundó ‘James Suckling Wine Central’ en Hong Kong. ¿Cómo definiría este lugar tan especial?
Es el restaurante de mi mujer y lo consideramos nuestra casa, con más de 500 vinos por copa con Coravin y unos 800 vinos en la carta, desde Chardonnays actuales de Uruguay hasta antiguas botellas de Barolo. También tenemos una buena selección de vinos españoles. La comida es coreana
_Entrevista
Ha viajado muchas veces a Rioja. ¿Qué le diría a un nuevo consumidor sobre sus vinos?
y americana, ya que yo soy americano y ella coreana. Como y bebo allí casi todos los días. Tenemos de todo, desde filetes orgánicos de California y pollo coreano hasta tacos y kimchi. Es divertido.
Su influencia como crítico es mundial pero especialmente importante en el continente asiático. ¿Sigue creciendo allí el interés por el mundo del vino?
Rioja es el corazón y el alma de los vinos españoles. Probablemente me enamoré cuando leí sobre ellos en algunos libros de Hemingway en los años 70 y luego fui a España en 1983. Pero disfruto viajando a Rioja todos los años y degustando y sintiendo la alegría de España.
“RIOJA ES EL CORAZÓN Y EL ALMA DE LOS VINOS ESPAÑOLES”
El interés por los vinos finos está creciendo en toda Asia, especialmente en China, Corea, Tailandia y Japón, incluso en Vietnam. Nos siguen en toda Asia a través de varias plataformas y de revistas de lujo como Prestige y Noblesse. Sin embargo, Norteamérica es nuestro mercado más fuerte. Calculamos que tenemos unos 4 millones de seguidores en todo el mundo gracias a nuestra web, las redes sociales, las colaboraciones con revistas y a Masterclass.com. Nuestros canales en redes sociales como Facebook e Instragram suelen llegar a 1,5 millones de personas semanales.
Hablemos de España. ¿Cuál es su opinión sobre el posicionamiento real de nuestro vino en el mundo? Creo que España aún tiene mucho trabajo que hacer para posicionar mejor sus vinos, especialmente en Asia. El mundo occidental lo ve todavía como un productor de vinos de excelente valor con unos pocos grandes vinos. Y Asia no lo conoce realmente. Pero España es mucho más que eso. Nos encantan sus vinos y su carácter único. Y apreciamos que se haya pasado de los vinos sobreextraídos y con exceso de alcohol a vinos más frescos y maravillosamente bebibles fruto de la verdadera tradición de España. El mundo de la comida y el vino es impresionante y hay que comunicarlo mejor. Estamos deseando realizar nuestras catas de vino español este verano, que realizaremos en Hong Kong.
Los vinos de La Rioja Alta, S.A. acostumbran a aparecer destacados en sus informes sobre Rioja. ¿Qué destacaría de la trayectoria enológica de nuestra bodega?
Os aferráis firmemente a las tradiciones españolas y elaboráis vinos auténticos y de gran calidad. Estáis y estaréis siempre en la psique del vino español.
La última. Elija una cosecha y un vino de La Rioja Alta, S.A. para disfrutar en su próximo viaje a Haro que, esperemos, pueda ser pronto… Me gustaría volver a probar el Gran Reserva 890 de 2005. Me encantó su increíble personalidad y sensibilidad de un Rioja clásico.
_Reconocimiento
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Entre las marcas más admiradas del mundo Accedemos por primera vez a la prestigiosa lista de las 50 marcas de vino más admiradas del planeta publicada por Drinks International.
E
s la lista ‘The World’s Most Admired Wine Brands’ que desde hace once años publica ininterrumpidamente Drinks International y que incluye a las casas bodegueras con LA RIOJA ALTA mayor prestigio mundial. HAS BEEN VOTED NUMBER IN THE WORLD Nombres míticos como Romané Conti, Chateau Lafite, Chateau D’Yquem, Vega Sicilia, Petrus y, desde 2021, La Rioja Alta, S.A. Para la elaboración de esta exclusiva nómina, se ha encuestado a cientos de expertos de todo el mundo, entre los que se incluyen Master of Wine, escritores de vino, sumilleres, compradores, propietarios de restaurantes, educadores, así como otros especialistas en vino. Cada uno de ellos debía seleccionar las cinco marcas que más admiraban, en orden descendente, teniendo en cuenta su calidad y consistencia, la relación entre la calidad y el precio, así como la fuerza de la marca y el marketing. Una “gran noticia” que, en palabras de nuestro Presidente, Guillermo de Aranzabal, “refrenda el importante trabajo que desde hace décadas venimos desarrollando en los mercados internacionales para posicionar todos nuestros vinos en los mejores restaurantes, hoteles y tiendas especializadas, así como en los hogares de miles de winelo-
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MARTIN GREEN, EDITOR DRINKS INTERNATIONAL
vers en los más de 70 países en los que actualmente contamos con una destacada presencia comercial”. “Llevamos más de 130 años exportando” continúa Guillermo “y toda esta actividad exportadora es esencial en nuestro desarrollo, consolida la imagen de nuestros vinos y, noticias como la de Drinks International, suponen un gran estímulo para continuar en este camino”. Drinks International, única revista dedicada exclusivamente a los mercados internacionales de vinos, licores y cervezas, ha indicado que esta lista del 2021 quiere homenajear a aquellas marcas que pueden guiar al comercio del vino hacia un futuro saludable a medida que el mundo sale de los cierres provocados por el covid-19.
_Consumo
El vino en tiempos de covid La pandemia ha tenido un impacto indiscutible sobre el sector del vino y las restricciones han afectado al consumo de forma excepcional. ¿Han cambiado los hábitos de compra? Sí, y las bodegas que quieran crecer en el futuro deberán comprenderlos y darles respuesta. Strategic Research Center del Sector Vinícola 2021 es la herramienta que hemos creado desde EAE Business School para aportar datos y recomendaciones a las empresas del sector. Glòria Vallès Profesora de marketing y comunicación en EAE Business School y Ostelea y creadora de www.winestyletravel.com
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l nuevo consumidor es digital, está más informado y se preocupa mucho más por aspectos como la sostenibilidad y el cambio climático. En España, estas nuevas tendencias han ido acompañadas durante 2020 por una caída esperada del consumo global de vino del 34% según Euromonitor Internacional. Antes de empezar a trabajar en el estudio, vi noticias alarmantes en los medios que resaltaban el aumento del consumo de vino en los hogares españoles vinculándolos a posibles problemas de alcoholemia. Me preocupó muchísimo ver cómo se estaban difundiendo estadísticas parciales con una interpretación totalmente sesgada y me propuse demostrar, con cifras aportadas por las grandes firmas de investigación de mercados, cómo la realidad era completamente distinta. El aumento del consumo en los hogares no ha compensado en absoluto la caída de ventas en los hoteles, restaurantes y bares, por lo tanto no ha habido un incremento global por parte de los españoles durante la pandemia, sino todo lo contrario. El estudio recoge datos publicados por fuentes de gran prestigio como Euromonitor International, Statista, Silicon Valley Bank, OIV, OeMv y Wine Intelligence. 2020 fue, también para las bodegas, un año para reaccionar frente al
caos. 2021 está siendo un año para seguir reaccionando e iniciar la toma de decisiones estratégicas adaptadas a un mundo post-COVID, ya que algunos de los cambios serán permanentes, al menos en parte: el teletrabajo, el cambio de vivienda del centro de las ciudades a las afueras y las compras online.
¿CÓMO SERÁ LA VUELTA A LA NORMALIDAD? Las previsiones apuntan a una euforia inicial que nos llevará a salir y consumir más, al menos temporalmente, por el deseo de celebración tras el encierro y las limitaciones. Esta posible euforia no será sostenible en el tiempo, por lo que el sector deberá acelerar la toma de decisiones y el diseño de nuevas estrategias para recuperarse y trazar un futuro que tardará en volver a los niveles de consumo anteriores. La tecnología ya es una necesidad, y desarrollar estrategias de marketing centradas en el consumidor, analizar los datos de forma regular, afrontar los retos que presenta el cambio climático mediante un enfoque sostenible, innovar y digitalizar son el camino que parece más razonable.
ESTAS SON ALGUNAS DE LAS CONCLUSIONES QUE PRESENTO EN EL ESTUDIO:
1. El consumidor en el centro
Tradicionalmente la industria del vino se ha centrado en el producto, ya que los
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viñedos no pueden adaptarse rápidamente a las tendencias de consumo. Aunque es cierto que la estrategia debe ser a largo plazo, es imprescindible adaptarse a las tendencias a partir de otros elementos que son susceptibles de un cambio de enfoque: la transición a viticulturas ecológicas, el uso de renovables, la digitalización del negocio o la incorporación de nuevas tecnologías. Situar al consumidor en el centro es entender lo que busca, dónde lo busca y cuánto está dispuesto a pagar, ajustando al máximo oferta y demanda. Las tiendas gestionadas con inteligencia artificial, las entregas en 30 minutos de las ventas de e-commerce gracias a la colaboración online-offline y los carritos de compra autónomos son un pequeño ejemplo de lo que ya se está aplicando en muchos otros sectores.
2. Digitalización de procesos y ventas
Las bodegas ya usan tecnología en el viñedo y en la producción y, especialmente en 2020, han mejorado su marketing digital para acercarse al consumidor. Si hace unos años el e-commerce podía resultar un problema para la venta tradicional, hoy es innegable que todas las empresas pueden y deben vender online. Actualizar webs, crear tiendas online e intensificar la comunicación vía redes sociales han sido algunas de las estrategias seguidas y las bodegas que no lo hayan hecho tendrán dificultades. Los datos apuntan a un crecimiento importante de las ventas online de vino a nivel mundial y no solamente se necesita una buena web, sino también un equipo profesional capaz de analizar e interpretar datos para mejorar procesos y estrategias.
3. Conectar con el público joven
El sector corre el riesgo de quedarse estancado si no se tienen en cuenta las tendencias de consumo de las generaciones más jóvenes. La industria es reticente al cambio pero abrazar las nuevas tendencias es el mejor camino para la supervivencia y el crecimiento. Los Millenial y la Generación Z valoran la sostenibilidad y el impacto social y están dispuestos a comprometerse con marcas fieles a sus valores. Quieren marcas auténticas, que brinden expe-
riencias y que favorezcan el consumo ético, respetuoso con el medio ambiente y transparente. El “siempre se ha hecho así” ya no es válido.
4. Crisis climática y sostenibilidad
La pandemia ha puesto en evidencia la gran emergencia climática que estamos viviendo y el sector del vino es especialmente vulnerable, constituyendo su mayor reto. España será uno de los países más afectados por el aumento de temperaturas y gran parte de su territorio no será óptimo para el cultivo de la vid. La industria debe reaccionar y adaptarse, por ejemplo, favoreciendo variedades autóctonas, reduciendo su huella de carbono y apostando por packaging sostenibles, buscando plantaciones a mayor altitud, transformando sus cultivos a más ecológicos y sostenibles o mejorando la gestión del agua.
5. Asia y América, mercados a desarrollar
Las perspectivas en América y en Asia para los próximos cinco años son positivas por lo que las bodegas posicionadas serán las más preparadas para un mercado saturado. La mayor oportunidad la ofrecen los Millenial, que ya muestran cierto interés por los vinos aunque los compran de menor precio. Desarrollar nuevos canales de distribución y estrategias de marketing atractivas será clave. En China, el comercio online está mucho más establecido que en otros países, y marcas como Prada y Miu Miu ya están adaptando sus estrategias en el gigante asiático para adaptarse al dominio de las grandes plataformas de venta online. El sector del vino tiene un romanticismo y un encanto especial. No es solamente bebida sino también paisaje, cultura y tradición. Pero esto no nos puede alejar de la realidad hacia la que avanza velozmente el mundo: tecnología y digitalización ya no son el futuro sino el presente. Hay que adaptarse e incorporarlas en toda la cadena de valor, desde la viticultura hasta el momento de compra y consumo.
949.565 ha
En España, la superficie de viñedo para uva de vinificación en 2020 fue la más baja de la historia, un 0,3 % menos que el año anterior.
14,2 %
Es la caída mundial de ventas esperada por el impacto del Covid-19 siendo el segmento de vinos espumosos (-11,21 %) y el de vinos fortificados (-14,39 %) los más afectados.
2º
España es el segundo exportador de vino del mundo en volumen (21,3 mhl) precedido por Italia (21,6) y seguido de Francia (14,2 mhl), pero el tercero en valor (2,7 miles de millones de euros) después también de Francia (9,8) e Italia (6,4).
23,22 €
Fue el gasto per cápita destinado al vino en España en 2019 frente a los 20,25 € del 2010. El gasto anual en vinos de los hogares españoles ha pasado de 493,53 M € en 2010 a 608,7 M € en 2019.
25 %
Aumentó en España la compra de vino en el canal Alimentación (consumo en hogares) durante los 11 primeros meses de 2020, siendo el tipo de producto analizado que menos creció (cerveza +29 %, espirituosos +37 %, sidra +44 %).
9,2 millones de hl Es la estimación global de consumo nacional entre noviembre de 2019 y 2020 (-16 %), la más baja desde que existen datos.
34 %
Es el impacto del Covid-19 estimado en la caída de ventas en el canal HORECA en España, especialmente causada por las restricciones de apertura de restaurante, bares y hoteles.
CONSULTAR EL INFORME
_Historia
Locos
POR EL
vino
Nada como recorrer la Historia de la humanidad para descubrir la relación tan especial de algunos personajes con el fruto de la vid.
HIPÓCRATES (460 a. C. - 370 a. C.)
Considerado como el padre de la medicina, incluía el vino en casi todos sus remedios registrados. Lo usaba para enfriar las fiebres, como un diurético, como un antiséptico general y para ayudar a los convalecientes.
HERNÁN CORTÉS (1485 - 1547)
El conquistador extremeño fue clave en el inicio de la viticultura americana ya que gestionó las ordenanzas necesarias para plantar vides europeas e injertarlas con las variedades autóctonas. Aquellos vinos elaborados se deterioraban en su viaje a España.
GIUSEPPE VERDI (1813-1901)
Creció entre viñedos y botellas de vino en su pueblo natal, Busetto. Con las ganancias obtenidas con sus primeras obras, adquirió terrenos y viñedos donde durante muchos años produjo sus propios vinos, que habitualmente enviaba como regalo al hospital de Villanova, que él mismo construyó.
ADOLF HITLER (1889 - 1945)
Aunque abstemio, sentía una profunda obsesión por rodearse de arte y de buenos vinos franceses. Los generales nazis a su mando disfrutaban de grandes cantidades de botellas de vino que el ejército alemán saqueaba a su paso por Europa.
ALEJANDRO MAGNO (356 a. C.- 323 a. C)
El gran general macedonio tuvo una relación inestable con el vino, lo que en ocasiones le llevó a tomar decisiones fatales para su imperio bajo el influjo de un consumo excesivo.
MIGUEL DE CERVANTES (1547 - 1616)
Viticultor en su pequeño viñedo de Moscatel, fue un notable catador de vinos que difundió a través de sus personajes y novelas. Especialmente seducido por los vinos toledanos de Esquivias, reservados para la Casa Real, la nobleza española y para enfermos con receta médica.
STALIN (1878 – 1953)
Aunque no era un gran bebedor apreciaba mucho los buenos vinos, particularmente los de su lugar de origen, la República de Georgia. Popularizó el hábito de beber entre los ciudadanos erradicando la idea de que los vinos buenos eran exclusivos de los burgueses.
ERNEST HEMINGWAY (1899 - 1961)
Casi todos sus libros mencionan los buenos vinos de las ciudades donde residió: Bourdeaux, Châteauneuf du Pape, Champagnes, Barsacs, Médocs, Rioja,… En su célebre novela ‘Fiesta’ relata su comida en Casa Botín donde “yo me di un atracón y bebí tres botellas de Rioja Alta”.
_Aniversario
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Nuestra bodega en Labastida celebra 25 años
N
uestra bodega de elaboración, ubicada en la carretera que une Haro con Labastida, celebra su primer cuarto de siglo. Su inauguración en el año 1996 supuso un verdadero punto de inflexión en la trayectoria enológica de nuestra casa, un antes y un después en elaboración, crianza y comercialización de nuestros vinos por todo el mundo. Unas instalaciones que actualmente ocupan más de 25.000 m2 y que están dotadas de la más alta tecnología con unos espacios óptimos para la recepción de la uva y su vinificación, el envejecimiento en barrica y en botella, para la investigación o para la preparación y expedición de los pedidos procedentes de los más de setenta países en los que estamos presentes con nuestras marcas. Sin duda, una joya que complementa a la perfección la labor que realizamos en nuestra sede centenaria del Barrio de la Estación. Les invitamos a pasar de página y descubrir algunos de sus rincones más relevantes…
_Aniversario ESCULTURA ‘Espiral creciente’ es la escultura de Néstor Basterretxea que da la bienvenida. Instalada en 2003, está dedicada a D. Ignacio de Aranzabal Alberdi, durante muchos años Consejero de La Rioja Alta, S.A. y, además, socio fundador del Club de Cosecheros.
VIÑEDO 15 hectáreas abrazan la bodega. Es la finca Alto del Rey, plantada con Tempranillo con una edad media de 26 años. El más joven, sobre el suelo aluvial, se suele destinar a Viña Alberdi. El más viejo produce una uva que habitualmente destinamos a Viña Arana y al Club de Cosecheros.
RECEPCIÓN DE UVA Tras pasar la noche en plataformas refrigeradas, las cajas con las uvas son descargadas en las cintas para ascender a las mesas de selección óptica.
SELECCIÓN ÓPTICA Desde 2015, disponemos de dos líneas de selección óptica. Cada uva es escaneada según los parámetros establecidos por los enólogos, accediendo a los depósitos solo aquellas que los cumplen.
NAVE DE FERMENTACIÓN En la parte superior se ubican las bocas de los depósitos para la uva ya seleccionada. Dotada de la última tecnología, este espacio nos permite realizar vinificaciones a la carta, fermentando por separado en función de la variedad y finca de origen.
CRIANZA EN BARRICA El espacio que destinamos al envejecimiento, un lugar mágico donde la quietud es interrumpida cada seis meses, en el trasiego artesanal de cada barrica a la luz de la vela.
Foto: Mario Urquiaga
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BOTELLERO Ubicado bajo tierra, cuenta con unas condiciones óptimas para favorecer la conservación y evolución de los vinos. Las botellas descansan en jaulones donde permanecerán hasta el momento de su etiquetado.
LABORATORIO Tecnológicamente puntero, nos permite controlar y mejorar la calidad de los vinos y de todos los procesos. Un lugar esencial para el desarrollo de proyectos de I+D+i.
CONTROL DE TRAZABILIDAD Mediante visión artificial, monitorizamos cada botella, gestionando su trazabilidad hasta que llega a los clientes.
SECADERO DE MADERA La madera recibida de EE.UU. reposa al aire libre durante dos años permitiendo su secado perfecto para la posterior fabricación de las barricas.
ROBOT LAVADORA DE BARRICAS Mediante ciclos cortos con agua caliente y vapor de agua, logramos una óptima desinfección de las barricas.
PLACAS SOLARES Mediante placas solares fotovoltaicas y térmicas, producimos más de 122.000 kW/h y generamos diariamente más de 2.000 litros de agua caliente, evitando la emisión de 41,5 toneladas anuales de CO2.
_Nuestros Viñedos
‘Los Cuartos’ La segunda parada en el viaje por nuestras viñas más emblemáticas nos traslada hasta tierras de Cenicero, donde se emplaza la Finca ‘Los Cuartos’. Un viñedo ubicado sobre una terraza del río Najerilla con un relieve prácticamente plano y donde cultivamos mayoritariamente la variedad Tempranillo y, además, 2,5 hectáreas de uva Graciano.
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Logroño Finca ‘Los Cuartos’
S
u suelo está formado a partir de sedimentos depositados por el río en el que predominan las arenas, gravas y cantos rodados de tamaño medio entremezclados con calizas. Estos materiales descansan sobre un estrato de roca arenisca condicionando su profundidad, siempre inferior a los 80 centímetros. El bajo contenido en materia orgánica y en arcillas convierten el terruño en poco fértil y con una clara vocación vitícola que provoca un desarrollo equilibrado de este viñedo. Todo ello confiere a ‘Los Cuartos’ un carácter temprano similar al de otra de nuestras fincas más emblemáticas, ‘Montecillo’ en Fuenmayor. La uva producida es de hollejo fino y delicado lo que nos obliga a vendimiarla en unos pocos días una vez alcanzada la maduración deseada. Como dicen los sabios viticultores de la zona, “tiene poca espera” y puede deteriorarse rápidamente si las condiciones ambientales no son las adecuadas. Generalmente nos ofrece vinos muy afrutados, vivaces, de medio cuerpo, fáciles de beber y capa media, muy aptos para crianzas no excesivamente largas, razones por las que habitualmente los dedicamos a la elaboración de Viña Alberdi.
DATOS TÉCNICOS UBICACIÓN: Cenicero (La Rioja) INICIO DE PLANTACIÓN: 1985 EDAD MEDIA DE LAS VIÑAS: 20 años ALTITUD: 410 a 450 m sobre el nivel del mar SUPERFICIE: 33 hectáreas VARIEDAD: Tempranillo (30,5 ha) y Graciano (2,5 ha) DESTINO HABITUAL: Viña Alberdi SISTEMA DE CONDUCCIÓN: Espaldera DENSIDAD DE PLANTACIÓN: 3.300 plantas / hectárea TEXTURA SUELO: Aluvial
_Enología
La fauna del viñedo Son muchos los animales que, a menudo, contemplamos entre las cepas. Descubrimos quiénes son los buenos y los malos.
LOS PERJUDICIALES… Jabalí
Aunque esporádicamente mordisquea racimos, su verdadero daño en la viña suele producirse cuando hoza el suelo buscando raíces, insectos, lombrices y gusanos ocasionando daños en infraestructura: muros, acequias y desagües, vallados, etc.
brotación se alimenta de los brotecillos destruyendo, igualmente, las inflorescencias. Los daños que ocasiona pueden ser importantes. Para evitarlos, suele recurrirse a repelentes, ahuyentadores sonoros, vallados, transformaciones de viñedos en vaso a espaldera, protectores de viñas durante los primeros años, etc.
En zonas próximas al monte, se alimenta de los incipientes brotes produciendo importantes pérdidas de cosecha, ya que no solo se come los ápices vegetativos sino también las inflorescencias (futuros racimos). Para evitarlo, las parcelas suelen rodearse con cercados eléctricos, con vallas cinegéticas o con dispositivos ahuyentadores.
(Estornino, Gorrión chillón,…): Comen uvas desde el envero, cuando empieza a acumularse el azúcar. Además del daño directo de pérdida de cosecha, las picaduras y heridas que generan pueden ocasionar la pudrición. Para evitarlos, pueden colocarse mallas y ahuyentadores sonoros. Donde más daño ocasionan es en viñedos próximos a edificaciones.
Corzo
Conejo
Sin duda, el más perjudicial. Durante el invierno roe sarmientos y yemas en latencia, mientras que durante la
Aves
Avispa
Es capaz de romper el hollejo de la uva para alimentarse de la azucarada pulpa. Además del daño directo, es un vector
de transmisión de levaduras y bacterias indeseables causantes del avinagrado (podredumbre ácida).
Hormiga
Aprovecha las heridas producidas por pájaros y avispas para acceder al interior de los granos y alimentarse. También actúan a modo de “granjeras”, cuidando y protegiendo a pulgones y cochinillas de sus enemigos naturales a cambio de la dulce melaza que generan.
Caracol
Puede alimentarse de los brotes incipientes y de las inflorescencias. Cuando la uva está desarrollada, pueden depreciar el fruto (uva de mesa) con su mucosidad al desplazarse. Salvo en rodales con mucha población, por lo general no ocasiona daños cuantiosos.
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LOS NEUTROS…
LOS BENEFICIOSOS…
Se encuentran en el viñedo o alrededores sin ocasionar ningún daño y contribuyendo a mantener los equilibrios naturales propios del paisaje vitícola. Con frecuencia vemos:
Insectos (Mariquitas, Crisopas, Tijeretas, Mantis religiosas, Avispas parasitoides, etc.)
Mamíferos
Las Liebres ocasionalmente pueden alimentarse de los brotes tiernos del viñedo e incluso mordisquear las tuberías de polietileno de las instalaciones de riego por goteo, pero, por lo general, no se pueden considerar como dañinos; ratones de campo; topillos y lirones caretos.
Aves
Perdices, jilgueros, abejarucos, cernícalos, herrerillos, abubillas, alcaudones, cuervos, urracas, pardillos, mirlos, alondras, mochuelos, etc.
Reptiles
Lagartijas, sapos, culebras bastarda y de escalera y lagarto ocelado.
Son depredadores de pulgones, cochinillas, polillas y ácaros nocivos para el viñedo, alimentándose, principalmente, de sus huevos o larvas.
Araña
En ocasiones teje su tela en las que caen insectos nocivos para el viñedo como la altica y la polilla, de las que se alimenta.
Lombriz
Su presencia en el suelo es señal de su buena salud. Excavan galerías subterráneas favoreciendo la aireación del terreno y la infiltración del agua de lluvia o de riego.
Murciélago
Algunas especies se alimentan de individuos adultos (voladores nocturnos) de polilla del racimo, contribuyendo a reducir su población.
Zorro y comadreja
Son interesantes ya que depredan sobre los conejos.
Rapaces (Águila calzada, Ratonero común, etc.) Depredan sobre los conejos.
_Entrevista A finales de febrero conocíamos la gran noticia. El barcelonés Álvaro Ribalta ingresaba en la selecta nómina de Master of Wine españoles y se unía así a Pedro Ballesteros, Andreas Kubach, Fernando Mora y Almudena Alberca en alcanzar la más alta distinción vitivinícola del mundo.
NUEVO MASTER OF WINE
Álvaro Ribalta
¿Acostumbrado ya a ver las siglas MW tras su nombre?
Pues lo cierto es que todavía no he tenido tiempo de digerir la repercusión de tal logro. Desde el anuncio de la consecución del título, mi familia y yo hemos estado planeando la vuelta a España después de quince años en Londres, con lo cual no hemos parado ni un momento. Además, toda la hostelería ha estado cerrada en UK durante muchos meses y las reuniones con amigos no han sido posibles, así que apenas he podido celebrar el título. Ya tengo ganas de poder ir a un restaurante con amigos y poder festejar como es debido.
¿Cómo llega a convertirse un ingeniero mecánico en uno de los mayores expertos mundiales en vino?
Lo mejor del mundo del vino es que aglutina a profesionales que vienen de ramas extremadamente diversas, desde carreras puramente técnicas o científicas como ingeniería o química, hasta otras más humanísticas como periodismo o filosofía. En mi caso, fue mi llegada a Londres en 2006 lo que me permitió la entrada en el sector. En ese momento, recién acabada la carrera y con un nivel de inglés cuestionable, no pude aspirar a trabajar de ingeniero. Sin embargo, conseguí trabajo de camarero en un restaurante donde se servían vinos de todo el mundo y se le daba valor al servicio y el conocimiento. De ahí, fui encadenando más trabajos en hostelería y distribución junto con formación en WSET hasta dar el salto al programa de MW en el 2015.
El suyo es, por tanto, el claro ejemplo de que el mundo del vino engancha…
Sin duda. Es un cliché que se repite, pero una vez te pica el bicho del vino, no hay vuelta atrás.
Ser Master of Wine es, probablemente, la cima del conocimiento vinícola mundial. ¿Hay espacio por delante para seguir aprendiendo?
Sin duda. Siempre. Lo que más he aprendido durante este proceso es el valor de la humildad y el entender que es imposible saberlo todo. Quizá exista la concepción de que como Master of Wine debería saberlo todo sobre el mundo del vino, cosa
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que es imposible. Cuanto más se adentra uno en este mundo, más se da cuenta de que no se puede ser un entendido en cada zona vitícola del mundo y de cada especialización (viticultura, enología, negocio, etc.). Siempre habrá expertos en cada sector que sabrán más que cualquier Master of Wine, tengan las preciadas letras detrás de su nombre o no.
Trabaja como Director de Desarrollo de Negocio de Indigo Wines. ¿Son similares las inquietudes y problemas de los pequeños productores españoles y los del resto del mundo?
Sí, en efecto. El mercado del vino, a diferencia del de otras bebidas alcohólicas, está tremendamente fragmentado. Existen infinidad de marcas diferentes y los productores pequeños, con pocos recursos para dedicar al marketing, sufren para posicionarse y diferenciarse. Hoy en día, las redes sociales ayudan a construir puentes entre el origen del vino y el consumidor final, sin embargo, el papel de los intermediarios sigue siendo crucial, ya que actúan como embajadores de las marcas que representan.
“EL MERCADO DEL VINO, A DIFERENCIA DEL DE OTRAS BEBIDAS ALCOHÓLICAS, ESTÁ TREMENDAMENTE FRAGMENTADO”
Tras esos 15 años residiendo en Londres, dispone de una visión privilegiada del verdadero papel del vino español en mercados tan importantes como el británico. ¿Dónde situamos su nivel de optimismo?
Mi nivel de optimismo es alto. En los últimos diez o quince años, el sector del vino español ha vivido un renacimiento especialmente liderado por una generación de profesionales que han tenido la oportunidad de viajar, conocer otras regiones y catar vinos que marcan el listón de calidad al que muchos aspiran. El patrimonio del paisaje vitícola español y la variedad de terruños y variedades, dos de los puntales que se requieren para hacer vinos de calidad mundial, ahora tienen el complemento de una interpretación humana formada, viajada y con anchura de miras para elevar el listón y colocar a España en el pedestal que se merece.
Esa necesaria e indiscutible falta de buena imagen del vino español, ¿es solo una cuestión de marketing? ¿Cómo luchamos contra la ‘fama’ de la gran relación calidad-precio?
Ojalá hubiese una única solución. Cambiar la perspectiva del mercado requiere mucho trabajo con resultados a largo plazo. Es posible que nuestra generación no se beneficie por completo, pero hay que luchar para que las generaciones venideras recojan los frutos de nuestro esfuerzo.
¿Qué grado de preocupación le transmiten los bodegueros sobre los efectos de la pandemia en el negocio del vino?
La preocupación es obviamente alta, sobre todo por el efecto que ha tenido la pandemia sobre un canal tan importante como HORECA. Para los productores pequeños, el tener los vinos en cartas de restaurantes prestigiosos les da mucha visibilidad. Los efectos a largo plazo están por ver, especialmente el papel que jugará el canal online en los próximos años, una vez hayamos superado este terrible bache.
La última, ¿es uno mucho más exigente con lo que bebe cuando luce el título de Master of Wine?
Obviamente mis gustos no han cambiado en absoluto desde que recibí el título, pero sí que es cierto que lo que bebo ahora es muy diferente de lo que me gustaba hace diez años. Yo creo que es totalmente normal, ya que es un viaje a través de los diferentes estilos de vinos en el que se embarcan la mayoría de consumidores interesados.
_Lanzamiento
¡BIENVENIDO! Viña Alberdi 2016 Una gran cosecha y una nueva imagen para otro importante paso en la evolución de uno de los mejores Crianzas de España.
MADUREZ, EQUILIBRIO, REDONDEZ
Pudiera ser el elegido, pues nace de una añada bautizada con el nombre de equilibrio. Pues no siempre se encuentran acidez y grado alcohólico al final del mismo camino, cuando la vendimia es un hecho cierto y apuran su tiempo esas uvas Juan Fernández-Cuesta de viñas que han alcanzado la madurez. Sí, citaCrítico de vinos do primero el equilibrio y luego la madurez, términos que viven en esta añada 2016, tiempo de condiciones meteorológicas que fueron como deben ser. Pudiera ser el elegido, pues esa frescura evidente de cualquier Viña Alberdi queda unida hoy a unas notas dulces propiciadas por un toque cálido al final del ciclo vegetativo que todo lo convirtió en placer. Así se alcanza la redondez. Cuando este adjetivo supone que hemos encontrado un tinto adecuado, completo, bien logrado. Quizá no sea perfecto porque esa cualidad vive siempre en una dimensión distinta, aunque la cata de este vino sugiere que al final del verano… La cata, sí, ese tiempo que comprende vista, olfato, gusto y acaba entre recuerdos. Recuerdos de tiempos pretéritos y casi actuales que se resumen con tres palabras: madurez, equilibrio, redondez. Pudiera ser el elegido a través de notas de fruta roja fresca como fresones y arándanos, noble crianza, vainillas, caramelos. Un toque de cierta dulzura en boca, y vuelve la frescura y una envidiable longitud. Otros Alberdis vivieron y hoy, quizá, sea un ser mucho más selecto, más vivo. Incluso eterno. Su destino será verdad.
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Víctor de la Serna
El Mundo “Uno de los ejemplos preferidos de un Rioja Crianza fresco y frutal. Este 2016 es ejemplar”.
Tim Atkin MW
“Envolvente, dulce y atractivamente balsámico. Un placer para todo el mundo”.
Santi Rivas
Colectivo Decantado – Esquire “Por este precio no vais a encontrar un tinto mejor en este país”
Durante todo el año disfrutamos de una benévola meteorología que influyó en la magnífica calidad de los vinos obtenidos. Durante la primavera, las lluvias moderadas y bien distribuidas favorecieron la correcta evolución del viñedo así como el perfecto estado sanitario de las uvas vendimiadas.
UNA NUEVA PRESENTACIÓN
Para el desarrollo conceptual y diseño de la nueva etiqueta y la cápsula que visten a Viña Alberdi desde esta cosecha, hemos apostado nuevamente por la prestigiosa agencia londinense Claessens International que, en años anteriores, ha sido también la encargada de renovar la imagen de otros dos de nuestros vinos: Viña Arana Gran Reserva y Viña Ardanza. Una nueva presentación que, respetando toda la esencia de la marca, aglutina la elegancia, vivacidad y frescura de un vino clásico actualizado.
100% Tempranillo vendimiado manualmente con selección de racimos en el viñedo y transporte refrigerado en cajas de 300 kilos hasta la bodega, manteniendo así su integridad. Elegimos las fincas Mayorita, El Bardal y El Rebollar en Rodezno y Alto del Rey en Labastida. Viñedos situados a 500-600 m sobre el nivel del mar, plantados en terrenos arcillo-calcáreos hace más de 40 años. Su crianza fue de dos años en barricas de roble americano de fabricación propia, nuevas el primer año y de 4 vinos el segundo año. Realizamos cuatro trasiegas tradicionales, de barrica a barrica, separando a la luz de la vela los posos producidos durante la crianza. Su embotellado fue en septiembre de 2019. Sobresale por su gran versatilidad gastronómica. Es un idóneo acompañante de aperitivos, meriendas, picoteos y barbacoas, resultando perfecto con arroces, pastas y cremas, así como con carnes y pescados suaves a la plancha.
_Viticultura
Aquellos viejos viñedos olvidados…
Roberto Frías Director de Viticultura de La Rioja Alta S.A.
L
os expertos ya recomendaban hace 500 años diseñar viñedos con diversidad varietal. El objetivo era minimizar riesgos asegurando que se pudiera conseguir cierta cantidad de cosecha en años problemáticos. Hasta la introducción de la tracción mecánica en viticultura esta práctica y este tipo de viñedos eran habituales. La necesidad de marcos de plantación más amplios, que permitieran el tránsito de la maquinaria, supuso que numerosos de esos viñedos plurivarietales fueran arrancados, iniciándose el proceso de simplificación varietal propio de la viticultura moderna. Pero la situación se agravó aún más, llevando la simplificación al extremo, cuando hace tres o cuatro décadas se iniciaron los programas de selección clonal y sanitaria de las variedades mayormente cultivadas en las distintas regiones. De tener viñedos plantados con varias castas y con material vegetal de procedencia y orígenes diversos, pasamos a viñedos monovarietales y monoclonales. Es decir, con todos los individuos genéticamente iguales.
Solo en pequeños reductos, en rincones inaccesibles o difícilmente accesibles para la maquinaria, allí donde predominaba el minifundio o el viticultor era una persona de edad avanzada que mantenía su viñedo por romanticismo, bien porque lo había heredado o para autoabastecerse de vino sin pensar en la rentabilidad, es donde mayormente se han conservado. Pero, en muchos casos, ni eso. Muchos de estos ‘majuelos’ fueron arrancados, sin miramiento alguno, para que los derechos de replantación generados tras el descepe permitieran plantar nuevos viñedos –seguramente monoclonales– en otros lugares quizás con menos aptitud vitícola dentro de la misma región o fuera de ella. Y todo ello con el beneplácito y fomento de las administraciones públicas a través de los mal llamados, a mi entender, planes de reestructuración vitícola. Recuerdo una experiencia que viví en este sentido hace casi 20 años. La empresa para la que entonces trabajaba pretendía plantar una pequeña parcela en las proximidades de Salamanca, algo que administrativamente no era posible salvo que se aportaran unos derechos de replantación proce-
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Planta de Tempranillo Gris o Royo
Viejo viñedo “Martelo” en Páganos (Álava)
dentes de la misma explotación vitícola. Para conseguirlo, compramos un viejo viñedo en Las Arribes del Duero donde llevamos una potente retroexcavadora para el arranque. Aquel día me acompañó su propietario, un viticultor de más de 90 años que, mientras me iba identificando las variedades que se encontraban repartidas por el viñedo -Rufete, Juan García, Tinta Madrid, Puesta en Cruz, Malvasía, Bastardillo, Bruñal...-, recordaba con gran pena que había plantado aquel viñedo en su juventud y que muchos días solo había sido plantado un único barbado ya que debía antes barrenar a mano el suelo granítico sobre el que se asentaba el viñedo. “¡Qué poco te está costando arrancar la viña, con lo que me costó plantarla”!, me decía. Aquel viñedo, reservorio de una alta riqueza genética, integrado por varias variedades y múltiples biotipos, fue sustituido por otro de Syrah (del Clon 174, por supuesto) en un lugar con mínima vocación vitícola al lado del Tormes. La pérdida fue irreparable y, el cambio, desastroso. Estas cosas ocurren y seguro que casos similares se han dado muchísimos. Actualmente, en nuestra familia de bodegas gestionamos en propiedad alrededor de 700 ha de viñedo, repartidas por tres D.O. que nos autoabastecen de uva. La Rioja Alta, S.A. controla 470 ha, principalmente de Tempranillo pero con presencia de otras variedades ‘minoritarias’ (Garnacha Tinta y Graciano) que se emplean, en distintas proporciones, para complementar al Tempranillo en varios de nuestros vinos. Porcentualmente, la distribución de las distintas variedades en relación con nuestra superficie total cultivada es: Tempranillo:
81,7%
Garnacha Tinta:
14,2%
Graciano:
4,1%
Por su parte, Torre de Oña, S.A. (Rioja Alavesa) es propietaria de 46 hectáreas con la siguiente distribución varietal: Tempranillo:
93,3%
(En los viñedos más viejos, esta variedad se mezcla con un pequeño porcentaje de otras variedades como Viura, Malvasía de Rioja, Garnacha Tinta y Mazuelo).
Mazuelo:
2,5%
Garnacha Tinta:
2,2%
Graciano:
2,0%
Mientras, en Áster (Ribera del Duero) gestionamos 87 hectáreas de viñedo en las que se cultiva exclusivamente Tempranillo o Tinto Fino y, en Lagar de Cervera (Rías Baixas), disponemos de 90 hectáreas de viñedo cuya distribución varietal es: Albariño:
97,8%
Loureira Blanca:
1,8%
Treixadura:
0,4%
En cuanto a variedades minoritarias, si consideramos aquellas cuya superficie de cultivo es muy reducida en una determinada zona podríamos incluir, por ejemplo, al Graciano y al Mazuelo en Rioja ya que la superficie ocupada por cada una de ellas dentro de la superficie total de viñedo de la D.O. no alcanza el 2%. Pero entendemos que, cuando hablamos de este tipo de variedades, a lo que realmente hacemos referencia es a aquellas que se cultivan en viñedos viejos, en ámbitos muy locales, en muy pequeñas superficies y/o entremezcladas en reducida proporción con otras más extendidas y conocidas
_Viticultura
Planta de Tempranillo en el viejo viñedo “La Cuesta” candidata a convertirse en cabeza de clon
Viejo viñedo “La Cuesta” en Cenicero (La Rioja)
y que están o han podido llegar a estar en peligro de desaparecer. En este sentido, la que más nos interesa en estos momentos es la Caíño Branco, variedad autóctona de la zona de O Rosal (Pontevedra) de la que apenas se cultivan 39,4 ha dentro de las 4.042 ha inscritas, lo que supone algo menos del 1% del total, y que empleamos en mezcla con Albariño, Loureiro y Treixadura para elaborar nuestro vino de O Rosal: Pazo de Seoane. Dado que es muy escasa y que resulta complicado encontrarla, nuestra intención es plantar alguna parcela con esta variedad, algo que aún no hemos hecho al no encontrar material vegetal con un estado sanitario satisfactorio y acorde con nuestros requerimientos. Llevamos varias campañas realizando prospecciones en viñedos de la zona y, tras numerosas muestras recogidas y análisis, en 2019 localizamos cinco plantas sanas y en 2021 otras trece de las que estamos recogiendo yemas para injertar y poder multiplicar para plantaciones futuras. Esta será nuestra aportación al fomento del cultivo y futura expansión de esta variedad minoritaria de contrastada calidad enológica. Pero al igual que se está tratando de identificar, localizar y preservar a las variedades minoritarias y/o locales, creemos que debería hacerse lo mismo con los múltiples biotipos de una misma variedad que se han ido generando en cada zona, merced a su cultivo continuado en la historia. La adaptación
al entorno forja un carácter que imprime significativas diferencias de comportamiento y que, quizás, pueda resultar interesante aprovechar. Nos referimos a la duración del ciclo, fechas de brotación y maduración, compacidad del racimo, resistencia a la sequía, aptitud enológica, resistencia a enfermedades de la madera, etc. Y, de nuevo, el reducto de estos biotipos se encuentra, fundamentalmente, en los viñedos más viejos que deberíamos sentirnos obligados a mantener por el mero hecho de conservar su diversidad genética. ¿Quién sabe si deberemos usarlos en un futuro más o menos próximo ante la certeza del cambio climático? En este sentido, estamos cuidando con especial dedicación dos pequeñas parcelas de viñedo, de algo más de 70 años uno y de casi 100 el otro, ubicados respectivamente en los parajes “Martelo” en Páganos y “La Cuesta” en Cenicero. En ambos, la variedad predominante es Tempranillo pero, entremezcladas, hay cepas de Garnacha Tinta, Mazuelo, Malvasía, Viura y Albillo Mayor. En fechas próximas a la vendimia podemos observar las evidentes diferencias en cuanto a aspecto, vigor, porte, capacidad productiva, compacidad de los racimos, tamaño de las bayas, características organolépticas, etc. que existen. Del viñedo “Martelo” surgió hace unos años un clon de Tempranillo que se encuentra disponible en el mercado y de “La Cuesta” se han recogido yemas para multiplicar de varias plantas que destacan por la suavidad y redondez de los taninos de sus uvas. En unos años, si continúan dando la talla, quizás podamos ver ampliado el elenco de clones de Tempranillo disponibles para los viticultores. Será, sin duda, un gran motivo para seguir conservando estos viñedos ancestrales.
_Concurso
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Una bodega PERFECTA… en casa L
es invitamos a compartir con el resto de lectores la bodega en casa. Queremos descubrir ese espacio tan especial donde guardan sus mejores vinos y que publicaremos en nuestro próximo número.
Entre todas las fotos que recibamos en prensa@riojalta.com sortearemos un Magnum de Viña Arana Gran Reserva firmado por nuestro enólogo. ¿Se animan?
¿Cómo conservar el vino en casa?
1 2 3 4
La temperatura ideal es de 10 ºC a 15 ºC, con una temperatura mínima de 7 ºC y no superior a los 18 ºC. Los vinos deben protegerse de oscilaciones térmicas, procurando que no haya más de 2 ºC de fluctuación diaria y la humedad relativa debe de estar entre el 70 % y el 80 %. Las botellas deben estar en posición horizontal, en botelleros de madera o construidos con materiales que no conduzcan el calor. En lo posible, evitar la luz. Se recomienda usar lámparas portátiles con filamento de carbón o luces frías indirectas.
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Los vinos no soportan los olores extraños, pinturas, aromas de la cocina, chacinas, frutas… Además, los ruidos y trepidaciones son enemigos declarados. La aireación o ventilación del lugar donde se encuentran, es un factor importante y necesario. Es de gran ayuda mantener un ‘cuaderno de bodega’ o fichero donde anotar el nombre del vino, tipo, cosecha, fecha de adquisición, precio, etc. o cualquier otra incidencia y/o curiosidad que consideremos útil.
_Noticias y breves
VIÑA ARDANZA LLEVARÁ SU SOLIDARIDAD EN 2021 A SIERRA LEONA, CONGO, ETIOPÍA Y KENIA El Comité de Asignación de Viña Ardanza Solidario ha anunciado los proyectos agrícolas que financiaremos este 2021 y a los que destinaremos el 1% de nuestros beneficios netos anuales. Las ONG seleccionadas, entre las casi 25 iniciativas presentadas a la convocatoria, han sido FISC, Manos Unidas, ICLI, Mundukide Fundazioa y Amigos de Nyumbani que desarrollarán su labor en R.D. Congo, Sierra Leona, Etiopía y Kenia. Además, estamos muy satisfechos tras haber conseguido en 2020 nuestro récord de aportación anual de Viña Ardanza Solidario al haber superado los 177.500€ procedentes tanto del beneficio de la bodega como de las aportaciones personales realizadas por consejeros, accionistas, empleados, etc. y que han superado los 74.000 €.
LA CATA DEL BARRIO DE LA ESTACIÓN, APLAZADA A 2022 La Asociación del Barrio de la Estación ha decidido trasladar La Cata del Barrio de la Estación prevista para junio de 2021 hasta el 18 de junio de 2022, con el objetivo de celebrar un encuentro en torno al vino y la gastronomía con todas las garantías sanitarias, para que los asistentes puedan disfrutar al máximo de esta jornada tan especial. Este nuevo aplazamiento obedece a la responsabilidad de la Asociación y su afán por garantizar la mejor de las experiencias durante la celebración de La Cata del Barrio de la Estación, asegurando una jornada segura y placentera para todos los asistentes. Las entradas ya compradas tanto para este año como para el 2020, tendrán validez para la cita de 2022. Además, ya pueden adquirirse en www.lacatadelbarriodelaestacion.com las entradas para la IV edición.
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VERANO DE ENOTURISMO SEGURO EN NUESTRAS BODEGAS Vamos recuperando paulatinamente la actividad enoturística en nuestras bodegas cumpliendo con los protocolos establecidos para que la experiencia de nuestros amigos y visitantes sea segura e inolvidable. Les invitamos a consultar en nuestra página web www.riojalta.com la información actualizada sobre nuestra amplia oferta de visitas guiadas, comedores privados, terrazas, winebar y tiendas. ¡Será un verdadero placer recibirles! Por cierto, les adelantamos que pronto podrán disfrutar de un nuevo espacio en nuestra bodega de Haro que, estamos convencidos, les va a encantar.
VUELVEN LOS SALONES DE VINOS Tras el parón obligado debido a la situación sanitaria, ya se han programado nuevamente algunos de los principales salones y ferias de vinos que se celebran en España. Es el caso de la XXI edición del Salón de los Mejores Vinos de España organizado por el grupo Peñín que se celebrará los días 22 y 23 de noviembre en IFEMA (Madrid). Este escenario es también el elegido para, del 18 al 21 de octubre, el desarrollo del 34º Salón Gourmets. Por su parte, Verema ha elegido las fechas del 15 al 17 de julio para realizar su Experiencia en Valencia, una cita clásica para muchos aficionados.
LAGAR DE CERVERA EN INSTAGRAM Continúa creciendo nuestra presencia en Redes Sociales. Nuestro albariño Lagar de Cervera acaba de estrenar su voz propia (#convozgalega) en Instagram con el perfil @lagardecervera, desde donde podremos disfrutar de las imágenes e informaciones procedentes de nuestra bodega en Rías Baixas. Incorporamos así esta nueva cuenta a las otras dos oficiales en Instagram, @lariojaaltasa y @fincamartelo.
_Bodegas y concurso
Reservas: 986 625 875 lagar@riojalta.com
Reservas: 947 522 700 aster@riojalta.com
Reservas: 941 310 346 info@riojalta.com
CANAL INFORMATIVO DE LA RIOJA ALTA, S.A. EN WHATSAPP Suscríbase a nuestro canal enviando ALTA al teléfono 635 062 100 y guardando el teléfono en su agenda de contactos.
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PARTICIPE EN NUESTRO CONCURSO Responda a la nueva pregunta enviando un e-mail a club@riojalta.com y entrará en el sorteo de un estupendo obsequio con productos de nuestra tienda.
CONCURSO DEL NÚMERO ANTERIOR
¿A qué vino destinamos habitualmente las uvas de la Finca La Cuesta?
Respuesta: Viña Ardanza. Ganador: R. M.R, socio 15J de Bilbao. Nueva pregunta: ¿En qué año se inauguró nuestra bodega elaboradora de Labastida?
@LaRiojaAltaSA
VOCABULARIO ENOLÓGICO ¿Qué es rebinar?
Labrar o cavar por tercera vez las vides.
www.riojalta.com www.facebook.com/grupolariojaaltasa www.facebook.com/fincamartelo @torredeona youtube.com/user/LaRiojaAltaSA lariojaaltasa fincamartelo lagardecervera
lariojaaltasa
LA RIOJA ALTA S.A. | 31
Gran Reserva 890 Selección Especial > 2005
Gran Reserva 904 > 2011
98 98 98 97 97
97 96 96 95 94
J. SUCKLING TIM ATKIN
PROENSA J. SUCKLING PEÑÍN
PEÑÍN
ABC
EL PAÍS
Viña Arana Gran Reserva > 2014
Viña Ardanza > 2012
96 96 96 95 95
95 94 94 93 93
91
J. SUCKLING PARKER DECANTER TIM ATKIN
TIM ATKIN
Finca Martelo > 2015
Torre de Oña > 2015
94 93 93 92
PROENSA
J. SUCKLING TIM ATKIN PROENSA
TIM ATKIN
PEÑÍN
Áster Finca El Otero > 2016
PEÑÍN
Finca San Martín > 2017
97 94+ 94 94 PARKER
PARKER
Viña Alberdi > 2016
J. SUCKLING DECANTER PROENSA TIM ATKIN
PEÑÍN
TIM ATKIN
PARKER
91 91 91 90 90 J. SUCKLING PROENSA
PARKER
TIM ATKIN
PEÑÍN
Áster Crianza > 2015
97 96 94 93
94 92 91 91
PROENSA TIM ATKIN
PROENSA J. SUCKLING TIM ATKIN
PEÑÍN J. SUCKLING
Lagar de Cervera > 2019
1981 2001 2004
97 97 98
Decanter ABC Peñín
Gran Reserva 904
1964 1995 2004 2007 2009 2009
98 97 97 97 97 97
J. Suckling Decanter ABC J. Suckling Decanter J. Suckling
Viña Ardanza
1964 1985 2001 2010
97 98 97 97
Parker J. Suckling J. Suckling Proensa
Pazo de Seoane > 2019
95 91 91 90
92 91
PROENSA J. SUCKLING
PROENSA J. SUCKLING
ABC
PEÑÍN
Gran Reserva 890
PEÑÍN
05>2021
Cosechas históricas
