Wijnfavorieten van Magda

MAGDA VAN DER RIJST: ‘Zachte wijn, daar heb je behoefte aan’

Ze is vinoloog, wijndocent, wijnschrijver én Wijnvrouw van het jaar 2020. Welke wijnen vindt Magda van der Rijst passend bij een afscheid?

„Al zijn mensen in de negentig en overlijden ze in hun slaap, elk afscheid heeft een rauw, koud randje. Een hapje en een drankje kunnen voor comfort zorgen. Ik heb dit jaar online een dienst meegemaakt die plaatsvond in een grote kerk. Naast elk familielid stond een mooi boxje van karton met daarin kleine verfijnde gerechtjes, een soort fingerfood. Plus een glas Champagne, want daar hield degene van wie afscheid werd genomen zo van. Door corona kon er geen nazit zijn en aangezien de dienst anderhalf uur duurde, vond ik dit een prachtige oplossing. Het was een soort samenzijn waarbij het publiek z’n mond houdt. Daarna liep iedereen de kerk uit en was het klaar. Voor mijn eigen afscheid zou ik kiezen voor de zaal op de eerste verdieping van het Rotterdamse Wereldmuseum, met uitzicht over de Maas. Iedereen die mij kent, weet dat ik een enorme Champagnefreak ben; ik zou graag willen dat dat wordt geschonken. Hoewel ik van strak en droog hou, denk ik eerder aan een iets rijkere Champagne zoals die van Bollinger, want bij een afscheid heb je behoefte aan iets zachts. Wat ik anderen zou aanraden? Als je echt om wijn geeft, zou ik het zelf regelen en het niet aan het crematorium overlaten. Stel dat hij of zij een wijnliefhebber was, dan zou ik een favoriet schenken. Voor een echte Italië-fan dus iets Italiaans. Voor een klassieke drinker bijvoorbeeld een Bordeaux. Als er niets specifieks bekend is, dan zijn dit mijn suggesties…”

ROOD:

Kies een soepele wijn als Côtes du Rhône Villages, Rioja Crianza, Douro uit Portugal of Merlot of Shiraz uit Chili

WIT:

Ga voor fris met milde zuren, bijvoorbeeld Grüner Veltliner uit Oostenrijk, droge Pinot Blanc uit de Elzas, Sancerre, Bourgogne Blanc, Weissburgunder uit Baden

ROSÉ:

Een droge, lichte rosé als Côtes de Provence

BRUISEND:

Champagne, Cava of Crémant. Neem een brut, die is niet te droog, maar ook niet zoet. Of: Champagne rosé

Als het koud is, overweeg dan een dikkere rode wijn als Amarone, Zinfandel of Primitivo en wat betreft wit: houtgerijpte Chardonnay uit Australië, Californië of Languedoc of Chenin Blanc uit Swartland, Zuid-Afrika. Denk ook aan alcoholvrije alternatieven, die worden met de dag beter. 1

Domaine Sérol, Eclat de Granite, Côte Roannaise, Frankrijk, €14,80, lesgenereux.nl Winzer Krems, Grüner Veltliner 2019, Kremstal, Oostenrijk, €5,99, Jumbo Barbichon, Champagne Brut Réserve 4 Cépages, Frankrijk €33, vinoblesse.nl

Proost Frank!

„Tijdens een familiefeestje kreeg ik, 15 jaar oud, een slokje van de favoriete likeur van mijn zwager Frank: Sambuca, maar dan wel Molinari ‘de beste’. Twee weken voordat mijn zus was uitgerekend van hun eerste kindje overleed Frank in 2006 totaal onverwacht. Een afschuwelijke tijd voor mijn zus en andere naasten. Sinds zijn overlijden komen we elk jaar bij elkaar om zijn leven te vieren en vloeit de Sambuca rijkelijk. Sambuca werd mijn nummer één! Velen kennen mij als de Sambuca drinker. Het portret ter hoogte van mijn lever is een uniek shot van een ietwat verschrikt kijkende Angelo Molinari, die in zijn Sambuca fabriek toevallig in de lens keek. Een ode aan Frank die mij liet kennismaken met deze likeur en waarmee ik zijn liefde voor Molinari Sambuca voortzet.”

‘Dood en rouw bieden ook een opening’

Tijdens hun wereldreis verloor Fenja Sepers haar grote liefde. Zij was 33, hij 43. Het zette haar tot nadenken over de dood. En weer later tot de oprichting van het online platform Deyja. Een ‘vitaliserende’ plek over de dood, verlies en verdriet, zegt ze. Om dat wat het moeilijkste is in het leven te zien als een opening.

check een meditatie voor jou

Zo’n tien jaar geleden zegde Fenja haar Amsterdamse leven vaarwel. Ze had haar baan bij een designstudio opgezegd, net als haar huis, om het vliegtuig te pakken richting onbekende verre oorden waar ze zou gaan ontdekken wat het leven nog meer te bieden had. Ze was 28 toen ze haar liefde in Ecuador ontmoette. Ze besloten samen te gaan rondreizen in een oud VW-busje. Net terug van een bliksembezoek aan Nederland vanwege de 90ste verjaardag van haar oma en terug in Ecuador werd haar verloofde ziek en overleed snel daarna. Weg waren hun mooie dromen, weg was hun gezamenlijke toekomst. Wat bleef, was een ongelooflijk gemis maar ook een enorme wilskracht om wat haar was overkomen te accepteren. Zanger Leonard Cohen werd met zijn lied Anthem - There is a crack in everything, that’s how the light gets in – een belangrijk houvast. Want in alles zit een barst, dat is hoe het licht binnenkomt.

Zelf denkt Fenja dat dit licht al eerder in haar leven was. „Misschien was ik wel enigszins klaargestoomd, bedacht ik mij later. Weggaan uit Nederland en afscheid nemen van alles wat vertrouwd was, was het begin van mijn levensexperiment. Allemaal kleine doden, zeg ik weleens. Ik was mij bovendien gaan verdiepen in spiritualiteit. Dus iets heeft mij geleid zodat ik steviger in mijn schoenen zou staan toen mijn verloofde overleed.” Haar platform Deyja is waaraan zij zelf grote behoefde voelde na zijn dood, maar wat ze niet kon vinden. Een online ruimte vol kennis, informatie en emotie die mensen helpt om rouw, verlies en verdriet niet te verdringen, maar juist te omarmen. „Om te verstillen en om de dood te gebruiken als een transformatietool voor jezelf. Het gebeurt je en het is vreselijk, maar er zit tevens een les in rouw en verdriet. Ook ik heb gerouwd, maar ik heb ook een opening gevonden.”

Hoe mooi zou het zijn als Deyja de richting zou kunnen wijzen naar deze belangrijke transformatie, zegt Fenja. „Deze kan ons zoveel geven. En als we dit zelf hebben doorgemaakt, kunnen we ook weer een container zijn voor anderen die door een rouwproces gaan. Ook dat heb ik gemerkt, hoe moeilijk heel veel mensen het vinden om met rouw van anderen om te gaan.” Op Deyja bundelt ze wat ze noemt ‘met zorg gekozen content over de dood, verlies en verdriet’. Zoals films, documentaires en boeken, waaronder Relax, You Are Going To Die van zenmeester Tai Sheridan die uitdaagt om onze relatie met de dood te onderzoeken. Maar ook meditaties & podcasts, healing workshops en helende woorden in gesproken boodschappen, onder andere van een aantal spirituele grootheden. Fenja: „Als je naar al die spirituele tradities kijkt, zal je zien dat bepaalde principes in alle tradities worden gebruikt.” Deyja is er om dieper op grote vragen in te gaan, want uiteindelijk zoeken we allemaal houvast na zo’n ingrijpende gebeurtenis als de dood. 1 www.deyja.org

Laat je niet kisten, maar ‘waden’

Als eerste in Nederland begon Margaret Sabee van atelier de Weef Ster in de jaren negentig met waden als alternatief voor de traditionele kist onder het motto: ‘Laat je niet kisten’. Het is mogelijk om bij Margaret een wade ‘op maat’ te bestellen. Van exclusieve handgeweven waden tot eenvoudige kant-en-klare exemplaren. Uniek zijn haar corridors. Deze zorgen ervoor dat de overledene die in een wade op een draagplank ligt opgebaard, aan het zicht wordt onttrokken. De corridor gaat er als een soort deksel overheen. Ze worden van diverse materialen gemaakt, zoals van jute en gerecyclede onderdelen tot een groene stof met glitters waarin takken zijn mee geweven. www.margaretsabee.com

Een ster aan de hemel

Benoem een ster in het Online Star Register. Eer het leven van een dierbare met een schitterende ster aan de nachtelijke hemel. Maak de ster persoonlijk door een sterrenbeeld, sternaam en datum te kiezen. De ster is op ieder moment makkelijk op te zoeken met de OSR Star Finder app. Zo leeft jouw dierbare voor altijd voort tussen de sterren. www.osr.org

‘In onze tuinen gaan de materialen leven’

Tuinen om ideeën voor een monument op te doen? In de vele showtuinen van Den Hollandsche staan en liggen honderden voorbeelden in een natuurlijke omgeving. Zo weet je ook wat zon, weer en wind met het materiaal doet.

In het Gelderse Wezep ligt een van de grootste tuinen in de Benelux van Den Hollandsche, het bedrijf dat al meer dan 75 jaar persoonlijke grafmonumenten maakt. Niet de eerste tuin overigens, want die ligt bij Den Hollandsche in Elst. Om het gebouw met zijn uitgebreide showroom heen is met bomen, struiken, grassen en schelpenpaadjes een natuurlijke habitat gecreëerd. Daartussen liggen en staan enige honderden voorbeelden van grafstenen en urnen, in alle mogelijke stijlen en voor verschillende doelgroepen.

De inspiratietuin is een concept dat Den Hollandsche zelf heeft bedacht, zegt Wim Ter Steege, sinds 2005 directeur van het bedrijf. Hoewel niet elke vestiging een ruim bemeten tuin heeft, is er volgens hem altijd wel ‘een buiten’. Zo heeft Den Hollandsche in Rotterdam bijvoorbeeld een heel bijzondere binnentuin. Toen hij aantrad als directeur wilde hij vooral kijken hoe het anders kon. „Ik was van mening dat het assortiment creatiever zou kunnen worden. Voor inspiratie ben ik ook in andere landen de kunst gaan afkijken. Hoe doen ze het daar? Welke materialen en vormen zouden we kunnen toevoegen? We zijn veel meer vanuit de vormgevingskant naar het product gaan kijken. Door verschillende materialen te gebruiken en te combineren zoals bijvoorbeeld bijzondere glassoorten, cortenstaal, hout en steensoorten maak je van elk graf een persoonlijk gedenkteken. Zo zijn we altijd bezig met het ontwikkelen van vernieuwende ontwerpen.”

Met zijn buitentuinen heeft Den Hollandsche nog een bijzondere troef in handen. De ornamenten moeten er weer en wind doorstaan. Zo zie je als klant meteen wat het effect op termijn is. „Als je weet dat de steen waarschijnlijk niet elke maand schoongemaakt zal worden, kies je voor een materiaal dat daar ook niet om vraagt. Het bepaalt mede de keuze.” De verscheidenheid in de inspiratietuin is groot. En zeer sfeervol met zijn dwarsdoorsnee van het aanbod, dat ook houten monumenten tussen grassen omvat. Een natuurlijke look. „Als je alleen inspiratie opdoet op de begraafplaats, weet je eigenlijk niet wat er allemaal mogelijk is. Ik zie er teveel van hetzelfde. Dat is een gemiste kans, vinden wij. Hier kom je op ideeën en zie je hoe mooi combinaties kunnen zijn. De materialen gaan leven.”

Voor een persoonlijk grafmonument of urn is het natuurlijk niet per se nodig om de tuin te bezoeken om tot een goede keuze te komen. De medewerkers van Den Hollandsche kunnen in de showrooms volop voorbeelden laten zien, als ook ideeën vertalen in de computer. Voor mensen die al weten wat ze willen, is er een ruime collectie online. Den Hollandsche heeft 22 vestigingen in het land. „We willen lokaal actief zijn, zodat iedereen de gelegenheid heeft om zelf te komen zien wat de mogelijkheden zijn en hoe producten er in het echt uitzien. Contact dichtbij vinden we belangrijk.” 1

Doe nog meer inspiratie op bij Den Hollandsche

Strand, kas, bollenvelden, kastelen…

We waaieren steeds meer uit naar mooie plekken als het op een laatste adieu aankomt. Want waarom zou je gaan voor onpersoonlijk als je lekker eropuit kan? Bijzondere, zeldzame en historische locaties te over. Het is even zoeken, maar wat denk je van deze?

Een groeiende groep mensen denkt na over hoe en waar als er een afscheid moet worden geregeld. Of denken vooruit, voor straks. Zeker een goede optie. Wellicht is er in de eigen buurt een favoriet adres, een landgoed waar de historie van de lambrisering afspat of een boerenweiland met een tafel onder de bloeiende appelbomen. Monique Reisen van Dagliefste heeft bijvoorbeeld al jaren een vergunning voor uitvaarten op een speciaal stukje strand in de gemeente Noordwijk. Lekker met je voeten in het zand, terwijl op de achtergrond de branding ernruist en de buurman van het paviljoen voor lekkers en drankjes zorgt. Mocht het slecht weer zijn die dag, dan staat er een tent. Of wordt uitgeweken naar een strandpaviljoen in de buurt, met wie Dagliefste contacten onderhoudt.

WIJNGAARD

Voor de liefhebber van een lekkere blanc of rouge biedt ze een wijngaard als locatie. De uitgelezen plek natuurlijk voor diens laatste salut in goed gezelschap! Tegen de duinen tussen Noordwijk en Katwijk ligt deze intieme, kleinschalige locatie. Voor een fijn samenzijn aan lange tafels binnen of picknick- tafels buiten, al naar gelang het seizoen. De catering

Zoek de sfeer die past! Ze zijn er, overal in het land

kan worden geregeld, maar zelf lekkers meebrengen mag ook. En dan is er nog de bollenkas waar het afscheid kan plaatsvinden in een decor van strobalen en houten kisten. De eigenaren verzorgen koffie en thee, de rest kan worden voorzien of zelf geregeld worden. Ook elders in het land zijn talrijke locaties die net dat extra geven. Check alleen al de super-de-luxe adressen op de site van AndersAfscheidNemen.nl. Zo kun je in Maarssen bijvoorbeeld terecht in een heuse 18de eeuwse buitenplaats en gebruikmaken van de culinaire diensten van restaurant DeZusters. Ook in Overijssel zijn historische landgoederen beschikbaar, waaronder een koetshuis met eeuwenoud gebinte en een vloer van authentieke IJsselsteentjes. Gelegen middenin een gebied van bossen en weilanden. In Brabant zien we weer onder meer een korenmolen en op de site van Remember.Me troffen we de oude monumentale Lichtfabriek van Gouda. Conclusie? Zoek de sfeer die past! Ze zijn er, overal in het land. 1

www.dagliefste.nl