MAGDA VAN DER RIJST:
‘Zachte wijn, daar heb je behoefte aan’ Ze is vinoloog, wijndocent, wijnschrijver én Wijnvrouw van het jaar 2020. Welke wijnen vindt Magda van der Rijst passend bij een afscheid? „Al zijn mensen in de negentig en overlijden ze in hun slaap, elk afscheid heeft een rauw, koud randje. Een hapje en een drankje kunnen voor comfort zorgen. Ik heb dit jaar online een dienst meegemaakt die plaatsvond in een grote kerk. Naast elk familielid stond een mooi boxje van karton met daarin kleine verfijnde gerechtjes, een soort fingerfood. Plus een glas Champagne, want daar hield degene van wie afscheid werd genomen zo van. Door corona kon er geen nazit zijn en aangezien de dienst anderhalf uur duurde, vond ik dit een prachtige oplossing. Het was een soort samenzijn waarbij het publiek z’n mond houdt. Daarna liep iedereen de kerk uit en was het klaar. Voor mijn eigen afscheid zou ik kiezen voor de zaal op de eerste verdieping van het Rotterdamse Wereldmuseum, met uitzicht over de Maas. Iedereen die mij kent, weet dat ik een enorme Champagnefreak ben; ik zou graag willen dat dat wordt geschonken. Hoewel ik van strak en droog hou, denk ik eerder aan een iets rijkere Champagne zoals die van Bollinger, want bij een afscheid heb je behoefte aan iets zachts.
Wat ik anderen zou aanraden? Als je echt om wijn geeft, zou ik het zelf regelen en het niet aan het crematorium overlaten. Stel dat hij of zij een wijnliefhebber was, dan zou ik een favoriet schenken. Voor een echte Italië-fan dus iets Italiaans. Voor een klassieke drinker bijvoorbeeld een Bordeaux. Als er niets specifieks bekend is, dan zijn dit mijn suggesties…”
ROOD: Kies een soepele wijn als Côtes du Rhône Villages, Rioja Crianza, Douro uit Portugal of Merlot of Shiraz uit Chili
WIT: Ga voor fris met milde zuren, bijvoorbeeld Grüner Veltliner uit Oostenrijk, droge Pinot Blanc uit de Elzas, Sancerre, Bourgogne Blanc, Weissburgunder uit Baden
ROSÉ: Een droge, lichte rosé als Côtes de Provence
BRUISEND: Champagne, Cava of Crémant. Neem een brut, die is niet te droog, maar ook niet zoet. Of: Champagne rosé Domaine Sérol, Eclat de Granite, Côte Roannaise, Frankrijk, €14,80, lesgenereux.nl
122
LATER... als ik dood ben
Winzer Krems, Grüner Veltliner 2019, Kremstal, Oostenrijk, €5,99, Jumbo
Barbichon, Champagne Brut Réserve 4 Cépages, Frankrijk €33, vinoblesse.nl
Als het koud is, overweeg dan een dikkere rode wijn als Amarone, Zinfandel of Primitivo en wat betreft wit: houtgerijpte Chardonnay uit Australië, Californië of Languedoc of Chenin Blanc uit Swartland, Zuid-Afrika. Denk ook aan alcoholvrije alternatieven, die worden met de dag beter. 1
