De ruta gastronom
Catalunya a través seus vins Catalunya és una terra de vins per excel·lència, d’això no pot haver-hi cap dubte. Les terres catalanes disposen de diverses denominacions d’origen, cadascuna d’elles amb les seves particularitats que les distingeix les unes de les altres. Actualment, la Denominació d’Origen garanteix no només l’origen geogràfic, sinó també la qualitat d’un vi, i que el vi està elaborat a partir d’unes determinades varietats, i amb pràctiques vitícoles, enològiques i d’envelliment establertes prèviament. Per poder qualificar-se amb el nom de la Denominació d’Origen, el vi ha passat per estrictes controls analítics i de degustació per part d’experts que en garanteixen la qualitat. Cal recalcar que el vi representa el tercer sector més important de la indústria agroalimentària catalana amb uns ingressos d’explotació que superen els 1.100 milions d’euros, i unes vendes netes de més de 1.000 milions d’euros anuals. Catalunya ocupa el primer lloc de vendes, amb un total del 23% respecte al total de vendes del conjunt de l’Estat espanyol. Pel que fa al comerç exterior, Catalunya exporta més de 490 milions d’ampolles de vi i de cava a més de 140 països, sobretot d’Europa, Amèrica i Àsia. Dit això, passem a esmentar les diferents Denominacions d’Origen del vi català, que són onze en total.
28 · www.fira-apat.cat/apats/
