Magazine Mieux-être | Août 2012

ALLERGIES

EN FOLIE

COMMENT LES

TRAITER

GLUTEN LE NOUVEL ENNEMI ?

TROUBLES DU SOMMEIL

NOUS AVONS DES SOLUTIONS

AOÛT 2012

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Publi-reportage

L’arrivée de la belle saison et l’équilibre dans nos habitudes de vie.

Le printemps déjà terminé, voici maintenant les beaux jours d’été! Les fleurs sont en pleine floraison, les meubles de jardin sont prêts à recevoir les invités et les idées d’activités physiques extérieures sont concrétisées et mises en pratique depuis la dernière menace de gel au sol. Avec tous ces changements, notre diète se modifie graduellement. Nous optons pour des repas plus légers, plus gourmets et surtout pour de bonnes grillades sur le barbecue. On se retrouve plus souvent à l’extérieur et on fait plus d’exercice. Nous faisons donc plus attention en cette saison où notre apparence physique et notre bien-être intérieur sont mis en valeur.

Saviez-vous que l’état de santé, l’environnement et l’alimentation sont des facteurs qui peuvent influencer votre flore intestinale? Par exemple : le fait de consommer une pomme qui contient de la pectine, de la viande et sa méthode de cuisson, la taille d’un flocon d’avoine par rapport à un autre, plus gros ou plus petit…tout cela influence différemment le contenu microbien de notre intestin.

Quel est le contenu microbien de notre intestin? La flore intestinale ou le microbiote est l’ensemble des populations de micro-organismes retrouvées dans l’intestin. L’organisme humain est porteur d’une importante diversité bactérienne, particulièrement sur la muqueuse intestinale. Cette dernière couvre les parois de l’œsophage, de l’estomac, du petit et du gros intestin où on y retrouve aussi 70% de notre système immunitaire.

Donc, afin de protéger notre système immunitaire contre les pathogènes, les maladies comme les rhumes et les grippes ou les débalancements comme la diarrhée; il est important de bien entretenir notre microbiote intestinal comme nous prenons soin de notre merveilleux jardin.

L’équilibre dans notre assiette et dans nos activités quotidiennes est aussi essentiel que celui de notre intérieur. C’est d’ailleurs pourquoi de plus en plus de gens se tournent vers les probiotiques afin d’avoir un système immunitaire optimal.

Sous forme de poudre ou de capsule, les probiotiques sont très vulnérables. Il est important qu’ils soient protégés par un revêtement entéro-soluble. Bien abrités contre les mauvaises intempéries gastriques, ils se rendront, eux aussi à leur destination, sains et saufs.

Selon l’Organisation Mondiale de la Santé, les probiotiques sont des micro-organismes vivants qui lorsqu’administrés en nombres suffisants, confèrent à l’hôte un bienfait.

Donc : • Les micro-organismes doivent se rendre vivant à l’intestin • Le nombre suffisant doit être mesurable et cliniquement démontré (les études cliniques démontrent l’authenticité et la qualité du produit probiotiques) • Il faut comprendre que les aliments additionnés de probiotiques ne sont en aucun cas la même chose que les produits 100% probiotiques • Et, que les effets bénéfiques des probiotiques doivent être supportés par des études cliniques, randomisées et contrôlées par un placebo. L’efficacité, le dosage et les modes d’utilisation des probiotiques dépendent de ces études. Sans quoi il n’y a pas de bien fondé.

• Aussi, lorsque l’on dit que les probiotiques doivent se rendrent vivant dans l’intestin, il est important de considérer le véhicule dans lequel les probiotiques s’y rendront. Il peut être une poudre, un lait fermenté ou une capsule. Celui-ci doit être en mesure de bien protéger les bactéries probiotiques (car, celles-ci sont belles et bien vivantes) des effets négatifs de l’acide gastrique et des sels biliaires. Les probiotiques sous formes de laits fermentés sont habiles à survivre l’hostilité de l’estomac et se rendent facilement vivants dans l’intestin où ils doivent faire leur travail.

Bien et mieux manger, bouger en faisant diverses activités physiques et maintenir notre microbiote intestinal en santé à l’aide de probiotiques de qualité qui aideront à renforcir vos défenses naturelles : vous donnera un équilibre physique et mental du tonnerre pour entreprendre les mille et un projets de la merveilleuse période estivale… autant à la plage que sur le versant d’une colline.

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sommaire Août 2012

18 MOUGINS

Dans l’arrière-pays de Cannes, se cache ce petit village pittoresque. Son allure provençale typique, ses nombreuses galeries d’art et ses bonnes tables lui donnent un charme indéfinissable. Ici, l’hôtel le Mas Candille vous ouvre ses portes.

36 ACUPUNCTURE

À court de solutions pour traiter vos allergies ? La réponse réside peut-être dans les petites aiguilles.

L’acupuncture atténuerait vos symptômes les plus désagréables, des rhinites allergiques au rhume des foins, en passant par l’asthme.

Le but : rééquilibrer la circulation énergétique qui a été troublée par certains facteurs.

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52 QUAND VACANCES RIMENT AVEC BALANCE

Dossier allergies : Moisissures, produits nettoyants, acariens, pollen, arachides… de plus en plus de personnes sont confrontées aux désagréments provoqués par ces produits allergènes.

Comment les traiter? Possible de les éliminer? On fait le point pour vous.

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MIEUX•ÊTRE

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Angoissé par les livres que vous pourriez prendre durant vos prochaines vacances? Mieux-Être vous propose trucs et exercices pour ne pas faire pencher la balance du mauvais côté. Et surtout partir l’esprit léger!

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psycho

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psycho

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Réflexion

mieux•manger 58

NUTRITION

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NUTRITION

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Conseils

Dans mon panier

RECETTES

Déjouer les allergies alimentaires

NUTRITION

Sans allergies, en bref

NUTRITION En bref

mieux•vivre

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SantÉ

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ART DE VIVRE

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SANTÉ

art de vivre

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Lectures En bref

SANTÉ

Herboristerie

SANTÉ

Kératocône

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Aromathérapie Phyto

à découvrir

Place du marché

Forme En bref

corps En bref

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Magazine Mieux-Être no 59, Août 2012 ÉDITEUR / rédacteur en chef Frédéric Couture

514 394-7156 poste 201 • fredc@lexismedia.ca direction artistique Vanessa Geoffroy production Julie Moisan Collaborateurs Karine Archambault, Michel-Jacques Bergeron, Lise Bourbeau, Ann Châteauvert, Julie DesGroseilliers, Mylène Garon-Labrecque, Marie-Josée Gaudreau, Natacha Imbeault, Lasik MD, Cassandra Poirier, Marie Portelance, Lyne Quesnel, Gisèle Quintal, Hélène Renaud, Mélanie Routhier

Réviseure Cassandra Poirier Photographies intérieures (sauf indication contraire) © Shutterstock. Tous droits réservés

Ventes Nationales Frédéric Couture

514 394-7156 poste 201 • fredc@lexismedia.ca directrice des ventes québec Mélanie Lebeault

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Distribution en kiosque Benjamin News Inc.

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Lexis Média Inc. 9995, avenue de Catania, suite J, Brossard (Québec) J4Z 3V7 Téléphone : 514 394-7156 Télécopieur : 514 394-7157

Dépôt légal : Bibliothèque nationale du Québec, ISSN 1718-7540

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Imprimé au Canada Le contenu du magazine ne peut être reproduit sans autorisation écrite. Le magazine Mieux-Être se dégage de toute responsabilité concernant le contenu des publicités publiées dans ses pages.

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Nous reconnaissons l’aide financière du gouvernement du Canada par l’entremise du Fonds du Canada pour les périodiques (FCP) pour nos activités d’édition.

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COURRIER DU LECTEUR

QUE FAITES-VOUS POUR

RECONNECTER AVEC VOUS-MÊME ?

Partagez votre opinion et courez la chance de remporter une machine NESCAFÉ Dolce Gusto Piccolo, d’une valeur de 120 $. Écrivez-nous à concours@lexismedia. ca, en indiquant « CONCOURS » dans la boîte d’objet du message. Seules les lettres signées et accompagnées d’une adresse complète et d’un numéro de téléphone seront admissibles au concours.

QUE FAITES-VOUS POUR RELAXER ?

Voici quelques réponses de nos lecteurs.

De nos jours, c'est vrai qu'il peut s'avérer compliqué de relaxer avec nos vies effrénées ! Toutefois, pour moi, relaxer c'est prendre le temps de vivre le moment présent, prendre le temps de humer le parfum de la rosée matinale, écouter les criquets et les oies sur le lac lorsque je vais me coucher, regarder mes chiens jouer, mes chevaux se rouler et se prélasser au soleil, voir le coucher de soleil... Ces petits plus que la vie nous offre et que quelques fois nous oublions de savourer. Relaxer au contact animal et de la nature, ça, c'est très ressourçant pour moi et je souhaite à plus de gens de savourer des instants de bonheur avec les belles choses de la vie qui nous entoure.

Pour relaxer, je m'installe au bord du fleuve, près d'un buisson de fleurs ou simplement au calme dans la maison et je laisse mon esprit s'évader, prendre contact avec l'environnement. Alors, le temps n'a plus d'importance. On devient léger, riche et puissant. Le désespoir, la tristesse, la solitude ou l'ennui n'a plus de prise sur nous. Un grand bien-être et une énergie neuve nous envahissent peu à peu. On est heureux d'être vivant et prêt à continuer. Cela peut se faire partout, peu importe le temps que l'on possède.

Cela ne coûte rien et c'est à la portée de tous.

Thérèse Sauvé, St-Jean d'Orléans

Annie Talbot Premièrement, en prenant conscience que nous sommes en état de stress, on peut s'employer à développer des méthodes bien à nous afin de relaxer. Pour ma part, la relaxation débute par de profondes respirations. J'en ressens immédiatement ses effets. Ensuite, je me tourne vers des activités qui me plaisent vraiment et avec lesquelles je suis en harmonie.

Massage, lecture, méditation, peinture et cuisine sont autant d'activités que je peux pratiquer pour entrer dans une bulle de paix. Et pourquoi ne pas prendre un bon bain chaud avec des bulles et des chandelles... sans iPad ni téléphone, bien sûr ! Bonne relaxation !

« Relaxer », c'est un mot bien spécial et prendre du temps pour soi, ce n'est pas toujours facile. Lorsque j'ai vraiment besoin d'évacuer mon stress, de m'évader, je fais une petite marche et je me rends au petit café près de chez moi. Prendre le temps de lire mes magazines (parfois vieux de quelques mois) tout en savourant un bon chocolat chaud. Un temps simplement pour moi, loin de tout; du bruit, du lavage, des chicanes d'enfants, du ramassage. Je suis une maman d'un garçon de 8 mois et d'une grande fille de 4 ans, alors le mot « relaxer » prend une tout autre signification. J'apprends à savourer tous « les petits moments » que j'ai pour RELAXER. Chaque moment de détente est important, même les 10 minutes où je suis sous la douche.

Roxanne Gascon, Boucherville

FÉLICITATIONS À MME ROXANNE GASCON QUI REMPORTE UN CERTIFICAT POUR UN FORFAIT « DEMIJOURNÉE DÉTENTE »

Christine Alex, Rosemère

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ART DE VIVRE | LECTURES

A-L’AMOUR DANS TOUS SES ÉTATS

B-POURQUOI MON HOMME?

C-SAGESSE ÉPISTOLAIRE

D-ILS S’ÉTAIENT JURÉ FIDÉLITÉ

PAR ANN CHÂTEAUVERT

A- L’AMOUR DANS TOUS SES ÉTATS

Comment résister à l’usure du temps tout en continuant à s’aimer comme aux premiers jours? Dans son troisième roman, Janette Bertrand nous révèle les secrets d’une relation de couple durable.

Ayant vécu elle-même en couple plus de soixante ans, l’auteur nous transmet par le biais de la fiction les moyens d’atteindre l’amour avec un grand A, à savoir celui qui perdure malgré la routine et le quotidien. Dans son roman Lit double, elle raconte l’histoire de quatre couples qui sont les clients de Clara et Étienne, des septuagénaires qui exploitent une ferme de produits bio. Tous ces duos de générations différentes traversent des crises qui ébranleront les assises de leur union. Et comme toujours, la grande dame parvient à sonder le cœur de ces couples et à nous présenter des personnages hauts en couleur, attendrissants, plus vrais que nature, auxquels on s’attache volontiers quelque soit notre âge.

C- SAGESSE ÉPISTOLAIRE

Lorsque le soir de son anniversaire, son ami Paul lui confie ne pas être heureux, Marc Fisher se lance dans l’écriture d’une longue et poignante lettre qui restera longtemps gravée dans l'esprit de ses lecteurs. Cette lettre reflète ce que l’auteur a appris au fil des ans sur la façon de vivre heureux; il y parle de la beauté extraordinaire de la vie, des joies secrètes de la discipline, de la transformation intérieure en passant par l’urgence de vivre. Sur le thème de la quête du bonheur, La lettre à un ami malheureux propose des leçons dédiées afin de vivre de manière authentique et significative.

Sur un ton amical et émouvant, ce livre est une réflexion d’une profondeur inouïe sur le sens de la vie.

Marc Fisher, Lettre à un ami malheureux, Éditions Un Monde Différent, 2012.

Janette Bertrand, Lit double, Montréal, Libre expression, 2012.

B- POURQUOI MON HOMME?

Si les hommes et les femmes viennent de deux planètes complètement différentes, il ne faut par conséquent pas s’étonner s’ils ne parlent pas le même langage et parviennent parfois difficilement à communiquer. Dans ce petit livre, Serge Tremblay, psychologue depuis plus de trente ans, tente d’expliquer à la gent féminine quelques comportements intrigants et incompréhensibles de leurs homme, mari, amoureux ou « chum ». Sous la forme de cinquante questions-réponses, Mon homme chez le psy s’immisce à l’intérieur de l’intimité des couples afin de vous guider sur le chemin de l’équilibre à deux. Dédramatisant les agissements de ce cher martien, ce livre brosse un tableau différent du couple et présente un nouvel éclairage pour mieux vivre ensemble.

Serge Tremblay, Mon homme chez le psy, Les éditions Transcontinental, 2012.

D- ILS S’ÉTAIENT JURÉ FIDÉLITÉ

Avoir une aventure, une liaison… Pourquoi passer à l’acte?

Pourquoi prendre le risque de mettre en péril sa relation de couple? Et comment se remettre de cette expérience souvent traumatisante et déstabilisante? Dans L’infidélité, François St-Père, spécialiste de la thérapie de couple, nous invite à découvrir les différentes facettes de l’infidélité à travers le parcours singulier de quatre couples. De divers types d’infidélité, aux différentes étapes de la relation où les couples y sont plus vulnérables, en passant par les façons de composer avec les réactions des personnes concernées et enfin, les choix qui s’offrent à eux pour rebâtir ou mettre un terme à la relation, ce livre présente un survol complet du sujet et s’avère un outil précieux pour ceux qui doivent composer de près ou de loin avec cette transgression à l’engagement. À lire, parce que même les couples les plus heureux ne sont pas à l’abri de l’infidélité!

François St-Père, L’infidélité, Les éditions de l’Homme, 2012.

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DOSSIER | ALLERGIES

ALLERGIQUE UN JOUR, ALLERGIQUE TOUJOURS? Moisissures, produits nettoyants, acariens, pollen, arachides… Qui ne connaît pas au moins une personne qui est allergique? La prévalence de cette maladie a doublé au cours des 15 à 20 dernières années.

D’ailleurs, d’après un rapport produit par l’Institut national de la santé publique du Québec, tous les types d’allergies ont connu une hausse importante de 1987 à 1998 dans la province.

En Amérique du Nord, une personne sur cinq en souffre.

MARIE-JOSÉE GAUDREAU

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DOSSIER | allergies

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ne allergie est en fait une réaction anormale du s­ ystème immunitaire contre des éléments étrangers à l’organisme bien que ceux-ci soient inoffensifs. Elle peut se manifester sur différentes régions du corps que ce soit la peau, les yeux, le système digestif ou les voies respiratoires.

Mentionnons que les symptômes ainsi que leur intensité vont varier selon l’endroit où l’allergie se déclare.

Les personnes allergiques le sont rarement à un seul allergène. On en ­répertorie différents types, soit les allergies alimentaires, l’asthme, l’eczéma atopique, la rhinite allergique et certaines formes d’urticaires. Habituellement, la réaction allergique nécessite deux contacts avec l’allergène : la sensibilisation et la réaction allergique. Ainsi, la première fois que l’allergène pénètre dans le corps, par la peau ou par les muqueuses, le système immunitaire identifie l’élément étranger comme étant dangereux. Il se met donc à fabriquer des anticorps spécifiques contre lui. Par la suite, lorsque ­l’allergène ­pénètre une deuxième fois dans ­l’organisme, le système immunitaire est prêt à réagir. En conséquence, les anticorps cherchent à éliminer l’allergène en déclenchant un ensemble de réactions de défense.

Les allergènes aériens (pollen, ­déjections des acariens et squames des animaux domestiques) et alimentaires (arachides, lait de vache, œufs, blé, soya, noix, sésame, poissons, crustacés et sulfites) sont les plus fréquents ainsi que les allergies aux médicaments, au latex et au venin d’insectes (abeilles, guêpes, bourdons et frelons). En ce qui concerne les causes des allergies, les experts s’entendent pour dire qu’elles dépendent de plusieurs facteurs. Outre la prédisposition génétique, mentionnons entre autres la fumée du tabac, le mode de vie occidental et l’environnement, notamment la pollution de l’air.

Les allergies : en constante évolution

Au cours des dernières décennies, les allergies ont beaucoup progressé. Des chercheurs ont avancé diverses hypothèses pour expliquer cette évolution. Le fait de vivre dans un environnement de plus en plus propre et aseptisé aurait une incidence sur l’augmentation du nombre de cas d’allergies. Donc, pour assurer une saine maturation du système immunitaire, il est bon d’être en contact avec des virus et des bactéries dès le jeune âge. On dit

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même que les enfants qui contractent quatre ou cinq rhumes par année seraient moins à risque d’allergies. Une autre piste a été soulevée. On croit que les allergies seraient plutôt la conséquence d’une perméabilité trop grande des muqueuses (gastro-intestinale, buccale, respiratoire) ou d’une modification de la flore intestinale. Parmi celles qui évoluent, soulignons les allergies alimentaires qui ont plutôt tendance à persister. Souvent, on doit bannir totalement l’aliment de son alimentation. Les allergies respiratoires peuvent, pour leur part, s’atténuer au point de disparaître presque complètement. L’eczéma atopique a également tendance à diminuer au cours des années.

Quant aux allergies au venin d’insectes, celles-ci peuvent s’aggraver, parfois dès la deuxième piqûre, à moins de recevoir un traitement de désensibilisation. On administre alors l’allergène, sous forme d’injection, à raison d’une ou deux fois par semaine, et ce, sur une période de six mois ou plus. Souvent, les gens ne sont pas prêts à se soumettre à un traitement aussi long et exigeant. C’est pourquoi ils optent plutôt pour des médicaments et des méthodes qui soulagent les ­symptômes.

Les symptômes : attention au choc anaphylactique

Il existe autant de types d’allergies que de réactions possibles. Les personnes qui souffrent d’allergies alimentaires verront des plaques rouges et blanches apparaître sur leur peau, auront des démangeaisons et leurs yeux, leur langue et leur visage enfleront. Fait à noter, ces symptômes se manifestent habituellement au cours des 30 minutes qui suivent la consommation de l’aliment. En ce qui concerne l’asthme, les symptômes apparaissent de manière épisodique. On parle alors de respiration sifflante, de sensation de serrement thoracique, de difficulté à inspirer et de toux sèche. Quant à l’eczéma atopique, il se présente sous forme de plaques rouges avec des croûtes de peaux sèches et des squames à des endroits précis du corps ainsi que des démangeaisons. En présence de l’allergène, les personnes qui souffrent de rhinite allergique auront le nez qui pique et qui coule, des démangeaisons et une sensation de brûlure. Celles qui sont allergiques aux piqûres d’insectes voient rapidement apparaître des éruptions cutanées rouges et une enflure à l’endroit où elles se sont fait piquer. ­Mentionnons qu’en cas d’allergie plus grave, une réaction anaphylactique peut se produire. Ses principales manifestations : serrement de

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Les allergies saisonnières Comme les arbres, les graminées et herbacés nous entourent, personne n’est à l’abri des allergies saisonnières. Toutefois, les différentes plantes ne sont pas allergènes en même temps partout. La saison des allergies s’étire du printemps à l’automne, donc du mois de mars au mois d’octobre. Les plantes les plus allergènes sont l’herbe à poux, le bouleau et l’érable.

Au Canada, plus de neuf millions de personnes souffrent de rhinite allergique.

L’éternuement est l’un des symptômes caractéristiques de l’allergie.

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DOSSIER | ALLERGIES

Saviez-vous que…

L’allergie aux animaux n’est pas provoquée par leurs poils, mais par leur urine, leur salive et les sécrétions de leurs glandes sébacées.

Ce n’est pas le foin qui donne le « rhume des foins ». On lui a donné ce nom parce que cette allergie apparaît à l’époque de la récolte du foin, à la fin du mois d’août ou au mois de septembre.

la gorge, difficulté à respirer, pouls rapide, pâleur, nausées, vomissements ou diarrhée.

S’il s’agit d’un choc anaphylactique, on observe alors une chute de pression pouvant entraîner une perte de conscience.

Est-on plus à risque de développer une allergie lorsque d’autres personnes de notre famille en souffrent ? En effet, les enfants dont au moins un parent, un frère ou une sœur souffrent d’allergies font partie des gens qui sont plus susceptibles d’en être atteints. De plus, les enfants qui ont de l’eczéma et qui souffrent de rhinite allergique à un jeune âge risquent davantage de développer de l’asthme.

Plusieurs facteurs pourraient contribuer à augmenter les risques de souffrir d’allergies, mais il s’agit pour le moment d’hypothèses encore à l’étude. Parmi ceux-ci, mentionnons le tabagisme de la mère durant la grossesse et l’exposition à la fumée secondaire durant la petite enfance, la pollution de l’air, le délaissement de l’allaitement, l’infime quantité de fruits et légumes dans l’alimentation et la trop grande consommation d’oméga-6 (huile de maïs, de tournesol, de carthame, de sésame et de soya) au détriment des oméga-3 (poisson gras, noix de Grenoble, graines de lin, etc.).

Qu’en est-il des moyens de prévention ?

La seule mesure préventive reconnue actuellement consiste à éviter le tabagisme et la fumée secondaire. Toutefois, diverses pistes sont explorées par la communauté médicale dont l’allaitement maternel exclusif durant les trois à quatre premiers mois de vie, voire les six premiers mois, l’introduction des aliments solides à l’âge de six mois seulement et la diète hypoallergène durant la grossesse.

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LES TRAITEMENTS

Avant d’envisager un traitement, il est important d’identifier l’allergène et l’éviter si possible. Selon le type d’allergie, le médecin proposera divers médicaments qui vont atténuer les symptômes et améliorer la qualité de vie. Les médicaments contre les allergies sont vendus sous forme de pilules, de liquides, de vaporisateurs nasaux, de gouttes pour les yeux et de crèmes topiques. Le seul traitement possible pour les personnes qui souffrent d’allergies alimentaires consiste à cesser de consommer l’aliment. Celles qui ont une forte allergie notamment aux noix, aux arachides, au poisson ou aux crustacés et qui sont sujettes au choc anaphylactique doivent garder un auto-injecteur d’épinéphrine à portée de la main.

Bref, les personnes qui croient souffrir d’une allergie ont tout intérêt à consulter un médecin qui pourra établir un diagnostic précis.

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N O U V E A U T ÉS

Restaurer le plan divin sur la Terre Amlas Marie

L’heure de l’instant présent Lama Surya Das

Le dictionnaire complet des rêves Pamela Ball

Émerger de l’ombre Steve Taylor

Anges Terrestres Joseph Kerba B. Ph. Ph. Ch.

Le chat qui voulait être un lion Anouk Poulin

Pardonner au-delà de la raison Dr Jim Dincalci

La Mue Louis Baribeau

À SURVEILLER! Bye Bye Bog !

Chroniques d’un blogue qui débogue

Dominique Allaire

c Polarité et stress

Insomnie • Fatigue • Anxiété Guide pratique vers le bien-être

Michelle Guay

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Nous remercions le gouvernement du Québec (SODEC) et le gouvernement du Canada (PADIÉ) pour leur appui financier.

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M VOYAGE | MOUGINS

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AU COEUR de la

CÔTE D’AZUR

TEXTE : GISÈLE QUINTAL

LE MAS

Candille

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Son allure provençale typique, ses nombreuses galeries d’art et ses bonnes tables lui donnent un charme indéfinissable.

VILLAGE DE MOUGINS

VILLAGE TYPIQUEMENT AZURÉEN

COURS DE CUISINE AU MAS CANDILLE RUE DES ORFÈVRES – MOUGINS

Rien au monde ne pourrait m’éloigner, en octobre, de ce minuscule village surplombant l’arrièrepays de Cannes. Le village de Mougins est hissé au sommet d’une colline haute de 260 mètres, enroulé en spirale comme un coquillage. Cette cité autrefois fortifiée domine la baie de Cannes.

Son allure provençale typique, ses nombreuses galeries d’art et ses bonnes tables lui donnent un charme indéfinissable. La vie a un autre rythme, une autre odeur.

LE VIEUX VILLAGE

Au cœur de la vie sociale, Mougins ouvre ses portes à un arrière-pays séducteur. Étourdissezvous dans les ruelles de cette cité escargot et si le cœur vous en dit, faites le parcours de ses 19 fontaines et lavoirs. De quartier en quartier, laissez-vous surprendre par ces sources, symboles de son patrimoine qui tout doucement murmurent leur histoire. Jacques Brel habita au 71, rue des Lombards, non loin d’Édith Piaf, de Christian Dior, de Catherine Deneuve, de Picasso, de Jean Cocteau…

CITÉ DES GRANDS CHEFS

Ouvrez grand vos yeux et respirez les senteurs du midi. De tout temps, Mougins attira plusieurs chefs prestigieux. Pendant le Festival du Film en mai, les stars du monde entier animent l’ensemble du village. On retrouve à Mougins environ 40 restaurants, dont le Moulin de Mougins et le Restaurant Candille, étoilé au Guide Michelin.

Chaque année, au mois de septembre, le village abrite aussi le Festival international de la gastronomie.

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VUE TERRASSE CANDILLE

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istoire d'amour et de goût

LE MAS CANDILLE

Au pied du village médiéval de Mougins se cache un hôtel où je retourne année après année et qui sait toujours autant me séduire. À l’origine, on y cultivait la vigne et l’olive. Aujourd’hui, le Mas a été transformé en une élégante demeure de 39 chambres luxueuses et 7 suites.

Tout ce dont vous rêviez sur la French Riviera est représenté au Mas Candille.

Entouré de grands cyprès et d’oliviers centenaires, enrichi au fil du temps de plus de 200 variétés de plantes méditerranéennes, ce Relais & Châteaux offre une vue panoramique sur Grasse et les montagnes préalpines.

Une équipe gastronomique renommée, dirigée par le chef étoilé Serge Gouloumès, a fait de ce restaurant

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(une étoile au guide Michelin) l’un des endroits les plus en vogue. Les gastronomes viennent de loin pour apprécier un large choix de plats fins, servis dans le cadre somptueux du restaurant principal, entièrement rénové en janvier 2012. Dès les premiers beaux jours, les tables dressées en terrasse permettent de profiter de la douceur des soirées azuréennes.

LIEUX DE VIE

Le Mas Candille propose trois lieux de vie à sa clientèle, entre le Mas, la Bastide et la Villa Candille qui accueille les suites.

Toutes les chambres ont fait l’objet d’une décoration unique. Chaque meuble, objet, tissu ou tableau a une histoire et a été chiné un peu partout dans le monde.

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Chambre côté Bastide Suite Villa

Espace jardin

Chaque meuble, objet, tissu ou tableau a une histoire et a été chiné un peu partout dans le monde.

Piscine de la Pergola, Sculpture Marion Bürkle

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voyage | mougins

Spa Shiseido

Terrasse suite villa

CALME ET VOLUPTÉ

Faites un grand plongeon rafraîchissant et prélassez-vous au bord de la grande piscine à débordement ou réfugiez-vous dans le jardin japonais du spa avec son jacuzzi, sa piscine hydrothérapie et son sauna. Seul le chant des oiseaux vous tiendra ­compagnie.

UNIQUE EN FRANCE, LE SPA SHISEIDO

Ouvert en Europe en 2002 et unique en France, il est dédié à la beauté et au bien-être. Son originalité réside dans l’utilisation de la méthode QI imaginée par Shiseido. À travers les soins et les massages, on rééquilibre le « QI », autrement dit l’énergie entre le corps et l’esprit. Cette méthode cible l’importance des énergies corporelles ou QI, et utilise un subtil mélange de techniques orientales et occidentales afin de relaxer et dynamiser le corps et améliorer le rayonnement de la peau. Au total, il y a cinq salles de soin, qui possèdent leur jardin japonais pour se reposer avant ou après les soins.

Ne cherchez pas, il y a toujours quelque chose à faire au Mas Candille.

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Jardin Spa Shiseido Demandez et vous recevrez ! Ils sont toujours attentifs aux moindres de vos désirs…

Suggestions de découvertes : * Faire une partie de golf sur les 7 meilleurs parcours à proximité * Visiter Grasse, la capitale mondiale du parfum et ses ateliers de parfumeries où l’on peut créer son propre parfum! * Cannes et sa célèbre Croisette * Les îles de Lérins * Antibes et son musée Picasso * Monaco où l’on peut programmer une journée très jet set en limousine

Piscine hydrothérapie

Si vous manquez de temps, alors comme moi, revenez, encore et encore dans ce magnifique village où les hommes parlent avec un accent plein de soleil !

Nos sincères remerciements à notre hôte monsieur Giuseppe COSMAI, Directeur Général et Carole ROUVIER, Directrice Commerciale & Marketing. www.lemascandille.com info@lemascandille.com

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Soulage les symptômes du SCI

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Améliore la santé intestinale

Rétablit la vigueur intestinale

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ART DE VIVRE | EN BREF

OUTDOORING

La nouvelle vague fait son entrée chez Crate and Barrel : l’outdooring dans toute sa splendeur.

En passant par les canapés, les coussins, les poufs et tous les accessoires extérieurs, Crate and Barrel nous a déniché des tissus de qualités, teintés de couleurs vibrantes pour l’été.

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LA ROBE PARFAITE Chez ADDITION ELLE cette année, la robe est à l’honneur. Chaque femme pourra trouver un modèle qui mettra en valeur sa silhouette.

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Le bracelet-jonc est l’essentiel du moment! Avec sa silhouette fine, ce design tendance est constitué du motif Swanflower, d’étincelants chatons de cristal clair et de cristal satiné , flottant élégamment à l'intérieur du bracelet-jonc en résine transparente.

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PSYCHO | BOÎTE À OUTILS

Quel est mon environnement

relationnel ?

REMETTRE L’AMOUR ET LE RESPECT ENVERS SOI ET ENVERS L’AUTRE AU CŒUR DE LA RELATION

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Imaginons que nous sommes dans une salle de cinéma et que le film projeté ait pour titre Je ne suis pas satisfait de mon comportement et du comportement de mes enfants, mettant en vedette moi et, comme personnages secondaires, mon conjoint(e), ma fille et mon fils.

HÉLÈNE RENAUD ET MICHEL-JACQUES BERGERON

nfoncé confortablement dans mon siège, j’assiste impassiblement aux scènes quotidiennes qui se déroulent sous mes yeux et j’entre fébrilement dans l’histoire, m’identifiant aux émotions de mon personnage. Malgré qu’il y ait du bon, les mêmes scènes et les mêmes réactions se répètent tous les jours. J’aimerais m’élancer sur l’écran et améliorer le scénario : faire disparaître mes colères envers mon fils qui ne m’écoute pas, ma fille qui n’apporte pas sa participation et mon conjoint(e) qui me reprend tout le temps. Une partie de moi, ma raison, intervient à ce moment-là; elle a une bonne idée d’une mise en scène différente. Comme le meilleur des metteurs en scène, j’aimerais conseiller l’acteur que je suis afin qu’il agisse autrement. Mais ce thriller dramatique où je vois le héros (moi), le bon et le méchant en même temps, ne me surprend guère et je connais déjà la fin : les bons gagnent et les méchants perdent. De toute évidence, j’aimerais changer tout le méchant en

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bon. J’aimerais tellement être heureux et réussir mon rôle de parent dans ce grand film. Exaspéré, soupirant et tournant mon regard vers la cabine de projection, je sens une lueur d’espoir monter en moi. Je prends donc la décision de ne plus souffrir et de changer le titre de ce film pour Je vis heureux et épanoui avec ma famille.

Je me lève et me dirige vers la cabine de projection. Je prends la bobine et coupe toutes les scènes que je ne veux plus vivre. Je laisse des espaces vierges entre les bonnes scènes pour écrire un nouveau scénario, guidé cette fois-ci par le metteur en scène à l’intérieur de moi qui connaît les principes de l’Estime de Nous.

Maintenant, je sais que le héros de mon film vivra une fin heureuse.

La clé : reconnaître mon erreur et être heureux au lieu de vouloir avoir raison tout en continuant à être malheureux. Voilà la décision qui me fait passer du monde de l’émotivité à celui de la raison et qui m’apporte la paix et la tranquillité d’esprit. La décision étant prise, ma sagesse intérieure me dicte la direction adéquate. À l’inverse, en

ne prenant pas de décision, je choisis inconsciemment la souffrance.

UN NOUVEAU SCÉNARIO, JE SUIS L’AUTEUR DE MA VIE Ce que j’écris coïncide-t-il avec mes vraies aspirations? Je dois être vigilant avant chaque reprise de scène, en orientant l’acteur pour qu’il n’écrive que du Bon, comme le meilleur Auteur de sa vie. À l’aide d’exemples, observerons deux types de rôles que nous avons tendance à incarner comme parent.

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Rôle 1. Il a tendance à être

autoritaire et ses enfants vivent des manques affectifs. Ils ont donc des comportements dérangeants pour aller chercher sa complicité. Il est dictateur, dur, exigeant, contraignant, il manque de compassion, ne voit que le négatif et donne des ordres en moralisant.

Rôle 2. Il est laxiste et permissif

envers ses enfants qui ne l’écoutent pas et se sentent insécurisés. Ils ont des comportements dérangeants pour aller chercher son encadrement. Il n’a aucune structure et n’impose pas de balises. Il est peureux, victime et craint de ne pas être aimé.

Ces deux types de parents réagissent en vivant des colères sourdes ou mal exprimées. Eux et leurs enfants évoluent dans un climat de tensions.

Leur erreur est de croire que la difficulté vient des enfants et de se considérer comme victimes de leurs comportements dérangeants, alors qu’il leur suffirait d’agir sur la cause réelle qui est leur fermeture intérieure et leur manque de douceur : l’autoritaire est dur et fermé envers ses enfants et le laxiste est dur et fermé envers lui-même. La première Action Aidante Aimante, dans les deux cas, sera de privilégier la douceur qui leur fait défaut, sans oublier la

fermeté bienveillante des balises qu’ils devront instaurer dans la famille. Ainsi, ils s’enseigneront cette qualité qui, disons-le, est une force et non une faiblesse. L’ayant acquise, ils seront des modèles et pourront la transmettre à leurs enfants.

Voici les étapes pour défaire les mauvaises séquences et sortir du mode réactionnel :

1.Reconnaître mon erreur sans me juger.

2.Prendre un recul et observer la scène comme si c’était quelqu’un d’autre.

3.Monter mon niveau de conscience jusqu’à ma raison.

4.Prendre la décision de refuser de m’attaquer ou d’attaquer l’autre.

5.Sortir en dehors du champ de

bataille; lâcher les mauvaises prises, enlever les critiques.

Dédramatiser, relâcher la tension (une erreur se corrige).

Choisir la relation « Nous », plutôt que la réaction (orgueil et solitude). .Par rapport au comportement dérangeant, me poser cette question : « Dans la même forme ou une forme différente, suis-je pareil ? » Si je réponds oui, me transformer.

Accomplir des Actions Aidantes et Aimantes

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Référence : Livre et formations Comment développer l’Estime de Nous @ SOURCES Les Formations COMMEUNIQUE INC. offre les formations Parent-guide, Parent-complice, Famille-guide, Famille-complice (parents-enfants) et Famille- classe au GrandCoeur (élèves dans les écoles) aussi des conférences et des cours pour éducatrices, enseignants, intervenants, individus, organismes, équipes d’entreprises, groupes de travail partout à travers le Québec.

Voir les calendriers des événements sur le site WWW.COMMEUNIQUE.COM 450-461-2401 ou renaudhelene@commeunique.com Hélène Renaud, pédagogue, auteure et conférencière Michel-Jacques Bergeron, auteur et formateur de formateurs Pour en savoir plus ou lire d’autres articles, visitez notre site WWW.COMMEUNIQUE.COM

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psycho | réflexion

Vivre avec

une personne malade dans la famille

et rester debout!

Quand la maladie frappe dans la famille, il est normal et sain pour ses membres de s’inquiéter et de prendre soin de la personne malade. Toutefois, s’occuper de l’autre sans s’occuper de soi et du reste de la famille peut conduire à l’épuisement physique et psychique tout comme à l’effritement de la cohésion familiale. Comment être un aidant efficace et disponible tout en restant debout?

Par Marie Portelance

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L’ÉQUILIBRE FAMILIAL EN PÉRIL

La famille est un système dans lequel chacun des membres a un impact sur les autres. La maladie bouscule une multitude d’habitudes bien évidemment dans le quotidien de la personne malade, mais également dans celui de tous les membres de la famille, ce qui contribue à augmenter le niveau d’anxiété déjà élevé par le diagnostic et/ou par les symptômes de la maladie.

Parmi les quelques exemples concrets du déséquilibre créé par pareille situation, notons l’obligation pour les membres de la famille de redistribuer les tâches, parfois même les rôles dans la famille. Par exemple, si la maman devient invalide, le père et certains des enfants deviennent responsables des tâches qui lui incombaient. Si cette dernière travaillait et ne reçoit plus de salaire, la situation engendre une baisse substantielle du revenu familial en plus d’une augmentation des dépenses (matériel spécialisé, aide ménagère, transport...).

Les présences à l’hôpital, l’accompagnement chez les spécialistes, la recherche d’aide, etc. ne sont que quelques-unes des activités qui s’ajoutent à l’horaire d’une famille dont un des membres est malade.

Si le désir d’être présent pour notre être cher est vif, le temps et l’énergie pour l’actualiser tout en continuant à nous consacrer aux autres membres de la famille et à nos obligations professionnelles ne tombent pas du ciel. Aussi est-il fondamental de prendre soin de soi quand on est un aidant.

ÊTRE FORT, C’EST PRENDRE SOIN DE NOS BESOINS ET DE NOS LIMITES

J’ai vécu deux épisodes où la maladie est devenue centrale dans ma vie de famille; une fois en tant que mère avec un bébé assez gravement malade pendant 18 mois, puis pendant plusieurs années, en tant que conjointe d’un mari ayant une maladie cardiaque héréditaire dégénérative, qui heureusement s’est soldée par la réussite d’une greffe de cœur.

Dans ces deux situations, je me suis comportée de la même façon.

Spontanément, je me suis donné corps et âme pendant des années, comme la majorité des aidants placés dans la même situation. J’ai donné des soins, dressé des listes d’aliments ingurgités et de symptômes observés, lu pour trouver ce que mon fils avait, été présente pour notre enfant à l’hôpital 24 heures sur 24 à tour de rôle avec mon conjoint, visité ce dernier lors de ses nombreux séjours à l’urgence, travaillé

en double dans la maison, écouté les autres enfants inquiets des événements, continué à travailler. J’ai cherché à tout contrôler ce qui était contrôlable pour compenser ce qui ne l’était pas. J’ai voulu rester forte alors que j’avais souvent la sensation que tout s’écroulait autour de moi; je me voyais comme le Titan Atlas portant le monde sur ses épaules. Quelques semaines après la sortie de l’hôpital de mon mari nouvellement greffé, c’est moi qui me suis retrouvée hospitalisée pour une chirurgie.

J’avais pensé à tout… sauf à moi !

On associe souvent « être fort » à « être invincible ». Alors que la véritable force se mesure davantage d’abord par notre capacité à identifier nos signes d’affaiblissement, nos limites et nos besoins, ensuite par notre courage à nous en occuper.

Malheureusement, la culpabilité nous coupe les ailes !

LA CULPABILITÉ, OBSTACLE À L’AMOUR DE SOI !

Dans notre conditionnement, prendre soin des autres est louable alors que prendre soin de soi porte une connotation négative d’égoïsme. Comme si l’un empêchait l’autre ! Cette croyance nourrit le sentiment de culpabilité qui lui, nous empêche de faire preuve de discernement et de voir la réalité avec nuances. En effet, en nous fiant, dans ce texte, aux descriptions extrêmement abrégées de ce qu’implique le rôle d’aidant, où serait l’égoïsme d’une mère-aidante qui choisirait de s’accorder quelques soirées par semaine ? Où serait la faiblesse d’un conjoint-aidant qui demanderait une semaine de répit ?

Comment pourrait-on condamner un aidant qui dirait non à certaines demandes du malade ?

Il faut apprendre à ne pas laisser la culpabilité nous faire croire que ce qu’elle nous dicte est la vérité; et nous réusiner pour voir avec discernement ce que nous donnons aux autres versus ce que nous nous donnons. Au début, s’occuper de soi exige de le faire en se sentant coupable. À force d’alimenter l’amour de soi par des gestes concrets quotidiens, la culpabilité perd de son emprise sur nous.

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PSYCHO | RÉFLEXION SORTIR DE L’ISOLEMENT ÉMOTIONNEL

Quand un membre de notre famille est gravement malade, les gens nous demandent régulièrement des nouvelles de lui. Rien de plus normal et de plus attentionné.

Cependant, les aidants ont aussi un vécu pénible.

Voilà pourquoi il est primordial de prendre soin de soi, en se trouvant des personnes à qui on pourra se confier avec confiance. Les sentiments d’impuissance et d’inutilité ressentis quand on vit avec quelqu’un qui souffre, dont l’état de santé dégénère, ont intérêt à être exprimés. De même, la souffrance des pertes engendrées par la maladie (perte de liberté, d’autonomie, d’argent…), des deuils à faire (rêves brisés, projets suspendus, futur compromis, espoirs déçus…), des peurs (peur de la mort, de la dégénérescence, de craquer, que les enfants souffrent…) doit trouver une oreille attentive pour être libérée autant de fois que le besoin se fait sentir.

Il est normal de ressentir toutes ces émotions, comme d’éprouver des frustrations, de la colère envers le malade, de la rage même, de la culpabilité d’être en santé, du découragement, une envie de lâcher, etc. Être fort, ce n’est pas maîtriser cette réalité émotionnelle seul; c’est avoir l’autonomie d’aller vers l’autre quand on a besoin d’être soutenu.

IDÉES SIMPLES POUR S’OCCUPER DE SOI ET DE LA FAMILLE S’OCCUPER DE SOI PHYSIQUEMENT

Massage, siestes courtes, dormir ailleurs une nuit pour ne pas être réveillé, demander à des amis de vous cuisiner des repas qui sont santé, prendre une marche, 10 minutes d’étirements, 20 minutes d’exercice…

S’OCCUPER DE SOI ÉMOTIONNELLEMENT

Pleurer concernant un proche, être écouté dans votre réalité, accepter les offres d’aide, demander de l’aide, faire des activités qui vous font du plaisir, rire, continuer à nourrir vos passions…

S’OCCUPER DE SOI SPIRITUELLEMENT

Marcher en nature, méditer, prier, vous entourer de symboles significatifs…

S’OCCUPER DE SA RELATION AVEC LE MALADE

Prendre soin sans enlever l’autonomie, sans infantiliser, ne pas tout excuser par la maladie, ne jamais se laisser manquer de respect, parler des sujets préoccupants en respectant l’âge (As-tu peur de mourir? J’ai peur de te voir souffrir… ), parler d’autre chose ensemble…

S’OCCUPER DES AUTRES RELATIONS FAMILIALES

Parler de la maladie et de ses impacts pour tous, écouter, ne pas entretenir de tabous, ne pas centrer toutes les conversations sur ce sujet, donner autant d’importance à la partie de soccer du petit frère en santé qu’avant, ne pas négliger de vous occuper des autres (pour ce faire, déléguer les soins au malade pour garder du temps), tenter de maintenir les rituels familiaux et les rituels de couple…

DONNER EN RESTANT DEBOUT

S’occuper d’un enfant ou d’un conjoint malade, c’est faire preuve d’un amour de l’autre, d’un engagement envers lui et d’une générosité hors du commun.

Pourtant, quand on y est confronté avec quelqu’un qu’on aime, aucune question ne se pose.

L’autre jour, en conversation avec mon père qui vit cette situation auprès de ma maman, je lui demandais s’il trouvait ça difficile; il m’a répondu avec une évidence désarmante et tellement touchante : Marie, ta mère, c’est mon amoureuse !

Cela dit, je sais que pour arriver comme mon père à aimer autant en restant debout, il faut être capable de s’aimer assez soi-même pour prendre soin de soi à chacune des journées où le soleil se lève.

C’est ce que je souhaite à chacun de ceux qui se reconnaissent dans ce rôle ô combien important !

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PSYCHO | RÉFLEXION

POURQUOI Y A-T-IL DE PLUS EN PLUS D’ALLERGIES? J’enseigne l’écoute des signaux que notre corps nous envoie depuis près de trente ans et je me suis souvent posé cette question. D’après mes observations, c’est parce que la nouvelle énergie de l’ère du Verseau nous rend de plus en plus sensibles.

Nous devons donc apprendre à mieux gérer cette sensibilité.

Les messages que nous recevons tentent d’attirer notre attention sur le fait qu’il faut gérer nos sentiments avec notre cœur et non en laissant notre ego prendre le dessus.

LISE BOURBEAU

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énéralement, une personne allergique se laisse facilement influencer par les gens qui l’entourent et, par conséquent, elle est en réaction contre eux la plupart du temps. Au lieu d’écouter son cœur qui lui fait part des besoins de son âme, elle écoute son ego qui la fait réagir. Elle n’est donc pas elle-même.

Une allergie peut se développer lorsqu’une personne a vécu une séparation, que ce soit d’un être cher ou d’un animal, et qu’elle s’en est voulu de s’être laissé influencer ou manipuler par quelqu’un dans cette situation. De plus, la séparation a été vécue dans l’isolement, c’est-à-dire que cette personne n’a pas pu en parler à quelqu’un d’autre.

Ainsi, comme son subconscient a enregistré ce malheureux incident dans ses moindres détails, toute situation similaire provoque la crise d’allergie à partir de ce moment-là.

Si vous avez des allergies, chaque réaction a pour message que vous devriez vous accepter dans le fait que vous n’avez pas réglé une situation du passé – survenue la plupart du temps durant l’enfance – et que votre corps

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Une allergie peut se développer lorsqu’une personne a vécu une séparation, que ce soit d’un être cher ou d’un animal, et qu’elle s’en est voulu de s’être laissé influencer ou manipuler par quelqu’un dans cette situation.

réagit lorsque son souvenir refait surface.

En acceptant peu à peu vos limites et en vous donnant le droit d’en avoir voulu à quelqu’un d’autre, l’allergie devrait diminuer. De plus, si vous réussissez à vous souvenir de l’incident déclencheur, vous pourriez vous en libérer plus rapidement.

La cause physique qui provoque la réaction allergique n’est qu’un des éléments qui étaient présents au moment de la séparation. De plus, les personnes qui vous rappellent la personne qui vous a influencé déclenchent l’allergie.

Ci-après se trouve la définition métaphysique de l’allergie extraite de mon livre récemment réédité Ton corps dit : aime-toi.

ALLERGIE

BLOCAGE PHYSIQUE

L'allergie se définit comme une augmentation de la réactivité de l'organisme à une substance étrangère, habituellement après un contact antérieur avec cette substance, ce qui fait apparaître des manifestations plus ou moins violentes, sans commune mesure avec la réaction observée lors du premier contact. On l'explique aussi par une hypersensibilité, mettant en jeu des phénomènes immunologiques.

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CAUSES ÉMOTIONNELLES (désirs bloqués)

Voici les différentes causes possibles du problème d’allergie. > Il est fort probable que tu vives de l'aversion envers quelqu'un d'autre et que tu aies de plus en plus de difficulté à le tolérer. > Tu te laisses beaucoup trop influencer par les autres, surtout par les gens que tu veux impressionner. Cette situation peut même te rendre susceptible. > Quand tu te sens agressé, tu te défends au-delà de ce qui est nécessaire, alors que ton besoin est d'affronter ce que tu cherches à fuir. > Tu as de la difficulté à te permettre d’aimer et d’accepter tes proches tels qu’ils sont, sans jugement. > Tu peux utiliser l’allergie comme moyen pour attirer l'attention, surtout si la forme d'allergie fait en sorte que tu t'étouffes et que tu as besoin de l'intervention des autres pour t'en sortir.

CAUSES MENTALES (peurs et croyances)

La personne allergique se laisse aussi ­influencer et contrôler par les parties en elle qui lui interdisent de se faire plaisir. Tu aimes quelqu’un ou quelque chose et une partie en toi te défend de trop l’aimer. Par exemple, tu désires la présence de quelqu’un et une partie en toi te dit que tu devrais t'en passer, t’accusant d’être trop dépendant. Tu finis par trouver de plus en plus de défauts à la ­personne aimée. Très souvent, les ­personnes ­allergiques avaient deux parents qui croyaient à des notions opposées dans plusieurs domaines.

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Si tu souffres d'allergie, trouve la situation ou la personne envers qui tu vis de l'hostilité et de qui tu recherches l’approbation en même temps, en général une personne proche. Tu crois que lorsque tu agiras selon les attentes de cette personne, tu seras vraiment aimé.

Reconnais que tu es devenu dépendant de l'approbation ou de la reconnaissance de cette personne. Tu n'as plus à croire que tu dois être soumis pour être aimé.

Il est intéressant de remarquer qu'une personne devient allergique à quelque chose qu'elle aime. Par exemple, aimer les produits laitiers et en être ­allergique.

Si tu es allergique à un aliment, se peut-il que tu aies de la difficulté à t'accorder le droit d'éprouver le plaisir provenant des bonnes choses de la vie?

De plus, ce serait beaucoup plus facile et agréable pour toi de croire que tu peux obtenir l'attention de ceux que tu aimes sans te rendre malade. Ce n'est pas parce que tu as eu de l'attention en étant malade par le passé que tu dois continuer à croire que c'est la seule façon d'en avoir maintenant. Un jour tu arriveras à te donner assez d’attention toi-même, sans dépendre des autres pour y arriver.

Si tu es allergique à la poussière ou à un animal, se peut-il que tu te sentes ­facilement agressé par les autres?

Pourquoi crois-tu que les autres veulent t'agresser? Je te suggère de vérifier tes propres pensées d'agressivité. En général, les peurs que nous vivons face aux autres sont un reflet de ce qui se passe en nous.

Au lieu de croire que ton allergie vient d'un certain facteur extérieur, je te suggère de vérifier ce qui s'est passé dans les 24 heures précédant une réaction allergique. Tu as intérêt à regarder quelle personne tu trouves intolérable ou ­insupportable. Comme tu ne peux changer les autres, il ne te reste qu'à apprendre à la regarder avec les yeux du cœur.

BESOIN et MESSAGE SPIRITUEL

Ton grand besoin est de t’AIMER, d’accepter tes peurs du moment. Prends le temps de trouver ce dont tu as PEUR POUR TOI dans cette situation. Ton Dieu intérieur t’invite à accueillir cette peur qui te pousse à agir ainsi, en te rappelant que tout est temporaire. Il te dit d’accueillir tes limites actuelles et de reconnaître davantage ta propre valeur. Ce n’est qu’après t’être accueilli dans tes peurs et tes limites que tu pourras te diriger vers ce que tu veux vraiment. Souviens-toi que cette partie en toi qui a peur est convaincue de te protéger. Si tu te sens capable d’assumer les conséquences de vivre selon les besoins de ton être, rassure-la.

Lise Bourbeau, fondatrice de l’école Écoute Ton Corps et auteure de 21 livres. Elle vous invite à célébrer le 30e anniversaire de l’école Écoute Ton Corps le 26 août prochain.

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Pour certaines personnes, le mois de mai est un moment pénible où on limite les sorties à l'extérieur, et pour d'autres, c'est au mois d'août. Parfois même, c'est toute l'année que les symptômes se font ressentir. Peu importe le moment et la durée, ce n'est jamais agréable.

L

Mylène Garon-Labrecque, acuponcteure

es allergies, en médecine occidentale, sont une réaction excessive du système immunitaire face à une substance qui est identifiée par le corps comme étant potentiellement dangereuse. Il existe plusieurs allergènes, par exemple, la poussière, le pollen, l'herbe à poux, les acariens, les poils d'animaux, les produits chimiques et certains aliments.

Selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS), 20 % de la population souffrirait d'allergies. En 2002, l'OMS a reconnu une liste officielle de maladies, incluant les allergies, pour lesquelles le traitement par acupuncture est efficace. L'acupuncture permet d'atténuer les symptômes ou parfois même de les enrayer en rééquilibrant la circulation énergétique qui a été troublée par certains facteurs comme le stress, la fatigue, une mauvaise alimentation, le manque d'activité physique, etc.

Il y a plus d'une sorte d'allergie pour lesquelles l'acupuncture peut s'avérer efficace comme les rhinites allergiques, le rhume des foins, l'asthme, les intolérances alimentaires, les allergies de contact et les conjonctivites allergiques.

L'acupuncture fait partie de la médecine chinoise et considère l'homme dans son ensemble, c'est-à-dire qu'il est c­ onstamment influencé par son environnement et a son propre bagage ­énergétique. Dans cette médecine traditionnelle, on considère que le corps est en santé lorsque chaque organe remplit correctement sa fonction quant à la circulation de l'énergie du corps. Si des ­symptômes d'allergies apparaissent, c'est signe que certains organes comme le poumon et le foie sont affaiblis. Il faut noter, en médecine chinoise, que l'on parle ici de systèmes faisant référence au mouvement énergétique et non pas seulement à l'organe tel que perçu par la médecine occidentale. Chacun de ces systèmes est associé à différents aspects tels que les émotions, les saveurs, les saisons, les couleurs, etc., qui vont influencer leur mouvement énergétique.

Le poumon est le premier organe affecté par l'allergène. Il est ouvert vers l'extérieur et gouverne l'énergie défensive, celle qui nous protège contre les agressions externes. Il est également responsable de la peau donc lorsqu'une allergie manifeste des symptômes au niveau du derme, c'est celui-ci qui est impliqué.

Une énergie déficiente de cet organe peut être héréditaire, être causée par une alimentation inadéquate ou par une ancienne affection au poumon qui n'a pas été guérie correctement.

Lorsqu'il y a une faiblesse au niveau du poumon, certains signes peuvent être observés, tels qu'un teint pâle, de la fatigue, des transpirations spontanées, des crises d'asthme ou des problèmes de peau (eczéma, urticaire). La facilité à attraper le rhume ou la grippe fait aussi partie de cette sphère énergétique.

L'émotion rattachée au poumon est la tristesse. Il est donc fréquent de voir les allergies se développer après un choc

émotionnel ou un deuil. Lors de l'évaluation faite par votre acupuncteur, les circonstances d'apparition seront aussi examinées.

Le foie joue un rôle important. En médecine chinoise, il permet à l'organisme de s'adapter à son environnement. Ce mécanisme est très important lors du contact avec l'allergène.

Si son énergie est entravée, son activité est ralentie et ne permet plus une bonne protection pour l'organisme. L'émotion qui y est reliée est la colère et son énergie est très perturbée par le stress.

De nos jours, le stress est omniprésent et non sans conséquence sur l'organisme. Chaque événement stressant, qu'il soit positif ou négatif, entrave la libre circulation de l'énergie du foie et à sens contraire, s'il est congestionné, on peut avoir de la difficulté à faire face à différentes situations, ce qui causera un stress.

Deux autres organes seront aussi impliqués dans la majorité des cas d'allergies. La rate/pancréas, qui a, entre autres, la fonction de gérer et transformer les liquides du corps. Si son énergie est affaiblie, elle contribuera à l'accumulation d'humidité. Elle se forme quand les liquides ne peuvent plus circuler librement, stagnent et se transforment en cette substance impure. À long terme, l'humidité se transformera à son tour en mucosité, il en résultera des écoulements nasaux et des sécrétions. Dans l'alimentation, il faut limiter la consommation de produits laitiers, car cela peut entraver les fonctions de cet organe et favoriser leur apparition. Le rein, pour sa part, est le fondement de l'organisme.

Il active la rate et le poumon et produit la chaleur dont tous les systèmes ont besoin pour fonctionner. Une déficience de son énergie ralentirait toutes les fonctions du corps.

Les traitements diffèrent d'une personne à l'autre, car tout dépend des symptômes. Pour de meilleurs résultats, il vaut mieux commencer les traitements avant le début de la saison des allergies. Il y a deux approches pour traiter les allergies : en phase aigüe, les efforts sont concentrés à soulager les symptômes présents, et en prévention, c'est plutôt la régularisation des déséquilibres énergétiques du poumon, du foie, du rein et de la rate qui sera faite pour éviter les manifestations futures.

Les allergies alimentaires majeures sont très peu traitées en acupuncture, car les symptômes sont si graves que la vie de la personne peut être mise en danger par l'ingestion d'un ­aliment ­allergène.

Depuis 1995 l'Ordre des Acupuncteurs du Québec ­supervise la formation très rigoureuse qui se donne au Cégep de ­Rosemont, la seule formation qui est reconnue au Québec.

Tous ceux qui pratiquent l'acupuncture doivent être membres de l'O.A.Q. Le gouvernement du Québec reconnaît également la profession d'acupuncteur et il est bon de noter que la majorité des compagnies d'assurances collectives remboursent les ­traitements ­d'acupuncture.

Les traitements d'acupuncture pour les allergies sont très efficaces. Les symptômes sont tellement désagréables, il est inutile de les endurer. Parfois, les antihistaminiques ne ­fonctionnent plus ou certaines personnes veulent arrêter d'en prendre ­continuellement, mais ne savent pas vers quoi se tourner. ­Consultez un ­acupuncteur près de chez vous qui vous aidera à retrouver la santé!

Ressources disponibles : Clinique d'acupuncture Mylène Garon-Labrecque www.acupuncture-laval.com (514) 686-7346 144 boul. Curé-Labelle, Laval, H7L 2Z4 Ordre des Acupuncteurs du Québec (OAQ) http://www.o-a-q.org (514) 523-2882 Association des Acupuncteurs du Québec (AAQ) www.acupuncture-quebec.com (514) 982-6567 magazinemieuxetre.com

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SANTÉ | HERBORISTERIE

AU SECOURS,

J’AI DES ALLERGIES !

Les allergies en folie! Hum, c’est vraiment de plus en plus le cas. Que ce soit pour les allergies saisonnières, alimentaires ou environnementales, de plus en plus de gens consultent un thérapeute pour cette raison.

PAR NATACHA IMBEAULT

PREMIÈREMENT QU’EST-CE QU’UNE ALLERGIE ?

C’est une réaction inappropriée ou excessive du système immunitaire face à des substances qui ne causent pas de réactions particulières chez la plupart des gens.

Cette réaction est due à un état d’hypersensibilité du système immunitaire. On appelle les substances qui causent ce genre de réaction, les « allergènes ».

QU’EST-CE QUI PEUT ÊTRE EN CAUSE ?

Plusieurs facteurs peuvent amener le système immunitaire à réagir de façon inadéquate : les divers produits contenus dans une alimentation raffinée, le stress, la pollution, la prise de certains médicaments vont fragiliser le fonctionnement du système immunitaire. La prise de substances qui stimulent le système immunitaire (ex. l’échinacée) sur une base quotidienne à trop long terme sans faire d’arrêt pourrait aussi amener le système immunitaire à surréagir. Ici dans cet exemple, ce n’est pas l’échinacée qui est en cause, mais plutôt une méconnaissance de la façon de l’utiliser, car cette plante est extrêmement utile pour le système immunitaire.

Donc lorsque notre système immunitaire surréagit, il ne faut pas le stimuler, mais plutôt l’amener à réagir lorsque c’est vraiment nécessaire, sans excès inutiles.

Voici quelques plantes qui peuvent aider à ce niveau. Veuillez noter que si vous avez une allergie sévère, il est préférable de consulter un thérapeute qui pourra vous accompagner dans votre démarche.

PLANTES POUR DIMINUER LA RÉPONSE AUX ALLERGÈNES

Camomille allemande (Matricaria recutita) : elle est utile pour le rhume des foins, l’asthme, les problèmes d’irritations intestinales. Elle aide à soulager les symptômes d’allergies. Les proazulènes et le

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chamazulène que contient son huile essentielle lui confèrent son effet antiallergique Ortie (Urtica dioica) : elle contient des flavonoïdes (quercétine), des protéines et amines (histamine, choline, acétylcholine, sérotonine) qui lui confèrent des propriétés antiallergiques. Elle soulage le rhume des foins, l’asthme, les piqûres d’insectes, les démangeaisons.

Verge d'or (Solidago spp.) : elle soulage les symptômes des allergies respiratoires. Les plantes qui aident les allergies respiratoires sont souvent des plantes diurétiques. L’ortie et le basilic sacré sont d’autres plantes diurétiques qui soulagent les allergies.

Reishi (Ganoderma lucidum) : champignon médicinal, très antioxydant, c'est un tonique général. Il stimule les défenses naturelles en les augmentant tout en participant à la réduction des réponses allergiques, des inflammations et des réponses histaminiques.

QUELQUES PLANTES IMMUNOMODULATRICES

Elles renforcent, modèrent et régularisent le système immunitaire.

Ashwagandha (Withania somnifera) Astragale (Astragalus membranaceus) Basilic sacré (Ocimum sanctum) : Il s’avère un allié intéressant lors d’allergie (rhinite allergique, asthme, allergie aux animaux) Calendule (Calendula officinalis), Pin (Pinus spp.)

Reishi (Ganoderma lucidum).

QUELQUES PLANTES POUR NETTOYER LE CORPS

Les plantes altératives et hépatiques contribuent à un bon nettoyage et à une meilleure élimination. Un bon nettoyage du foie est un pas important dans le contrôle des allergies. Plusieurs personnes ont vu leurs symptômes disparaître avec une désintoxication prolongée et une alimentation vivante (composée de beaucoup de

légumes et germinations). Lorsqu’on fait un nettoyage, il est préférable d’y aller en douceur sur une plus longue période.

Un nettoyage trop rapide pourrait amener temporairement une aggravation des réactions allergiques.

Achillée millefeuille (Achillea millefolium) Artichaut (Cynara scolymus) Calendule (Calendula officinalis) Chardon-Marie (Silybum marianum) : excellent pour réduire les allergies.

Très bon élément d’un mélange d’herbes contre les allergies Curcuma (Curcuma longa) Pissenlit (Taraxacum officinale).

POSOLOGIES ET RECETTES POUR CONTRER LES ALLERGIES

Mélanger ensemble à parts égales au moins deux plantes utiles pour diminuer la réponse aux allergènes avec deux à trois plantes immunomodulatrices.

Si vous avez mélangé ensemble des concentrés liquides (teinture-mère), prendre à raison de 15 gouttes, deux fois par jour, deux mois avant la période des allergies (quand cela s’applique) et continuer pendant celle-ci. Ainsi, les réactions seront inexistantes ou de beaucoup atténuées. Si on commence au moment des allergies, on prend 15 gouttes trois ou quatre fois par jour et lorsqu’on sent que les symptômes sont contrôlés, on diminue à trois fois par jour, puis à deux fois par jour. Si on n’est plus incommodé par les allergies, on peut faire un test et arrêter la prise de plantes. Si cela est concluant, on arrête. Reprendre uniquement si les symptômes reviennent.

Si vous avez fait un mélange avec des plantes sèches, il est important, pour que le résultat soit intéressant, que vous coupiez les plantes sèches en morceaux de grosseurs similaires de façon à ce que le mélange soit homogène. Ainsi, lorsque vous prendrez par exemple 10 ml du mélange, vous aurez un peu de tout.

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Pour faire une tasse d’infusion, prendre 10 ml du mélange d’herbes par tasse d’eau.

Prendre deux fois par jour, deux mois avant la période des allergies (quand cela s’applique) et continuer pendant celle-ci.

Ainsi, les réactions seront inexistantes ou de beaucoup atténuées. Si on commence au moment des allergies, prendre trois ou quatre fois par jour et lorsqu’on sent que les symptômes sont contrôlés, on diminue à trois fois par jour, puis à deux fois par jour. Si on n’est plus incommodé par les allergies, on peut faire un test et arrêter la prise de plantes. Si cela est concluant, on arrête. Reprendre uniquement si les symptômes reviennent.

Posologie et recettes pour les plantes nettoyantes

Mélanger ensemble des concentrés l­ iquides (teinture-mères) à parts égales de Chardon-Marie et d’au moins deux des plantes utiles pour nettoyer le corps. Commencer par prendre 4 à 5 gouttes du mélange matin et soir durant une semaine. Ensuite, augmenter le dosage d’une goutte matin et soir à tous les trois à quatre jours pour en arriver à un dosage de 15 gouttes matin et soir. Maintenir ce dosage (15 gouttes) durant trois à quatre semaines. Si vous ressentez des étourdissements, maux de cœur ou de tête, ou encore si vous avez des éruptions cutanées, diminuez les dosages. C’est que celui-ci est trop fort pour vous. À ce moment-là, il est préférable de prendre un dosage moindre et de faire la cure sur une plus longue période.

Avec les allergies, il faut de la patience et un travail sur quelques mois (prévention et nettoyage), mais rares sont les personnes qui n’ont pas de résultats. L’effort investi est donc récompensé par un état de mieux-être.

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Natacha Imbeault est maître herboriste, auteure, conférencière, thérapeute multidisciplinaire et directrice de L’Herbothèque, un institut qui offre des formations en santé naturelle, en personne et par correspondance, partout dans la francophonie. www.herbotheque. com ou 819 326-4516.

Ressources : La section Herbo-Vie du site Internet de l’Herbothèque (www.herbotheque.com) ainsi que le site Internet (www.passeportsante.net) contiennent une multitude d’informations gratuites sur la santé naturelle et les plantes.

N’hésitez pas à les consulter !

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santé

Le kératocône : une maladie oculaire dégénérative Avec l'arrivée des allergies, beaucoup d'entre nous se frottent les yeux pour réduire les démangeaisons.

Ce frottement des yeux persistant, associé à une certaine génétique, peut conduire à une affection oculaire appelée kératocône.

Le kératocône est une maladie oculaire à évolution lente qui touche des milliers de Canadiens et qui apparaît généralement à l'adolescence ou au début de la vingtaine.

Même si les causes exactes du kératocône sont encore inconnues, il est probable que la génétique ainsi que le frottement continuel des yeux en raison de démangeaison aient un lien avec cette maladie dégénérative provoquant l'amincissement de la cornée (couche transparente extérieure de l'œil). Au fil du temps, la cornée affaiblie s'amincit et se gonfle en forme de cône, affectant ainsi la vision. La détérioration de la vision augmente à mesure que la maladie évolue.

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Quand va-t-on généralement diagnostiquer le kératocône?

Règle générale, on diagnostique cette maladie à l’adolescence ou dans les premières années de la vingtaine, mais les dommages peuvent commencer au cours de l’enfance. En effet, les enfants ont souvent tendance à se frotter vigoureusement les yeux lorsqu’ils pleurent ou sont fatigués, ou simplement pour soulager des démangeaisons causées par des allergies, ce qui peut déclencher le kératocône.

Le diagnostic, normalement établi par l’ophtalmologiste, pourra être posé en effectuant une topographie numérique de l’œil.

Diagnostic précoce

La méthode de diagnostic la plus efficace pour détecter des changements dans la santé des yeux reste de faire passer régulièrement un examen de la vue à tous les membres de la famille.

Pour les adolescents, les examens de la vue réguliers devraient comprendre le dépistage du kératocône, étant donné la nature évolutive de la maladie. Les signes suivants pourraient être des symptômes du kératocône : • Frottement vigoureux ou fréquent des yeux (les patients qui se frottent les yeux, souvent en raison ­d’allergies, ont plus de risque de développer le ­kératocône) ; • Vision floue qui ne se corrige pas complètement avec les lunettes ; • Besoin fréquent de changer de prescription ; • Maux de tête persistants ; • Fatigue visuelle.

Options de traitements disponibles

À son degré le plus faible, le kératocône peut être traité avec des lunettes ou des verres de contact, mais ­ceux-ci ­n’empêchent pas l’évolution de la maladie. Avec le temps, la cornée affaiblie prendra une forme de plus en plus irrégulière, jusqu’au point où les lunettes ou les verres de contact à prescription élevée n ­ ’arriveront plus à corriger adéquatement la vision. Dans les cas graves, une greffe de la cornée peut s’avérer nécessaire.

La bonne nouvelle est que le kératocône peut être traité à l’aide d’une technique qu’on appelle la réticulation du collagène cornéen (CXL), laquelle parvient à freiner l’évolution de la maladie grâce à un rayon UVA et à la riboflavine. Cette intervention indolore et non invasive contribue à renforcer les liens de collagène naturels dans la cornée affaiblie.

Le traitement de la CXL peut être combiné à un traitement au laser ­excimère, ce qui doublera les bienfaits de ­l’intervention; c’est-à-dire qu’en plus de freiner l’évolution de la maladie, elle corrigera certains des effets en réduisant le degré d’astigmatisme, de myopie ou d’hypermétropie.

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SANTÉ | AROMATHÉRAPIE

L’AROMATHÉRAPIE COMMENT L’UTILISER ?

(1re PARTIE)

Chaque huile essentielle a des propriétés particulières agissant sur l'ensemble du corps ou sur une partie déterminée. Utilisées depuis des siècles, les huiles essentielles ont calmé la douleur, favorisé la cicatrisation, apaisé les différents maux, stimulé le corps et l'esprit, etc. Les vertus thérapeutiques ont été maintes fois démontrées et l'utilisation des huiles essentielles dans la vie de tous les jours ne fait que commencer. Les huiles essentielles peuvent pénétrer le corps de plusieurs façons, selon l'effet escompté et le résultat recherché.

T

out d’abord, choisir le mode d’utilisation dépend de deux choses : • de l’huile utilisée : certaines sont photosensibilisantes, agressives pour la peau, ou bien encore déconseillées de les prendre par voies internes. Sachez et comprenez bien qu’une huile n’est pas moins dangereuse parce qu’elle est appliquée sur la peau, elle se retrouvera tout de même dans votre système sanguin.

• de vous: votre âge, votre état de santé, vos médicaments, votre style de vie, et du problème à soigner.

Ensuite vient le choix des diverses voies d’administration.

Il en existe plusieurs, la voie olfactive, les voies internes et la voie cutanée. Cette dernière est un peu plus volumineuse, car il existe plusieurs méthodes d’administration. Nous l’aborderons dans un prochain numéro.

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SANTÉ | AROMATHÉRAPIE

LA VOIE OLFACTIVE À DIFFUSER Elle demeure très intéressante, que ce soit pour assainir l’air ambiant, se détendre ou au contraire se stimuler, chasser les moustiques, prévenir les épidémies de rhume et de grippe, parfumer de façon saine une pièce ou bien sûr, soulager les problèmes respiratoires.

Le choix d’un bon diffuseur est très important. Un appareil à la fois humidificateur et diffuseur peut être un bon investissement. De nos jours, les maisons sont trop bien isolées et l’air y est très sec, ce qui est néfaste pour la santé, car l’air sec irrite nos muqueuses et déshydrate notre peau. Ces modèles peuvent être utilisés sur de plus longues périodes et possèdent souvent un système électronique programmable de diffusion intégré. Ils demandent 4-6 gouttes d’huile essentielle.

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Pour les modèles qui fonctionnent sans eau, à sec, choisissez un modèle qui ne chauffe pas les huiles, car les hautes températures détruisent leurs propriétés.

Ces modèles diffusent plus rapidement de bonnes quantités d’huile essentielle et donc par le fait même, consomment plus d’huile, de 20 à 30 gouttes. Peu importe le type de diffuseur, il faut toujours suivre les instructions du fabricant.

Si vous ne possédez pas de diffuseur, l’inhalation sèche ou humide demeure une très bonne façon de traiter des troubles respiratoires ou nerveux. Versez de l’eau bouillante dans un bol. Ajoutez 6 gouttes d’huile essentielle (sauf avis contraire).

Attendez quelques minutes, des vapeurs trop chaudes pourraient irriter les voies respiratoires et ce n’est pas l’effet désiré.

Penchez-vous au-dessus du bol, déposez une serviette sur la tête de façon à enfermer votre visage au-dessus du bol pour bien isoler les vapeurs et respirez !

L’inhalation sèche se fait rapidement et simplement. Vous n’avez qu’à mettre 2 à 3 gouttes pures d’huile essentielle sur le poignet ou dans un mouchoir et respirez.

Intéressant lors de choc nerveux, période de stress et congestion respiratoire.

Attention, l’usage de la voie olfactive n’est pas recommandé pour les gens asthmatiques et encore moins en période de crise. Elle pourrait aggraver la situation ou les symptômes surtout si employé avec des huiles contenant de l’eucalyptol (1,8 cinéole) comme Eucalyptus globulus, Eucalyptus radiata et Romarin officinal à cinéole.

LES VOIES INTERNES Les voies internes regroupent trois voies d’administration; orale, rectale et vaginale.

La voie orale est recommandée lors d’infections digestives, respiratoires, gynécologiques ou urinaires. Le support conseillé pour la voie orale est de déposer les gouttes d’huile essentielle sur un comprimé neutre, dans du miel, de l’huile végétale ou encore dans une gélule. De cette façon, vous n’avez pas le goût puissant des huiles. Pour les plus téméraires, l’huile essentielle peut aussi être déposée directement sur la langue (perlinguale), l’action se fera au niveau des maux de gorge et de la congestion

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nasale. L’application de gouttes sous la langue (sublinguale) agira davantage sur le système nerveux, l’anxiété, et les migraines. Ces deux dernières possibilités sont les plus simples, rapides et efficaces pour une action immédiate.

Le nombre de gouttes dépend de l’huile utilisée, du problème à traiter, de la durée du traitement et de votre état de santé. Une consultation avec un aromathérapeute est fortement recommandée, car certaines huiles sont irritantes pour le système digestif et donc pourraient nuire à votre processus de guérison.

La voie rectale est de loin la voie la plus efficace pour soigner les troubles respiratoires; rhume grippe, laryngites, bronchites, pneumonie, angine. Administrés par voie rectale, les principes actifs sont vite évacués dans la circulation sanguine et donc agissent rapidement. Cette voie peut aussi être utilisée pour une action locale du genre traitement des hémorroïdes ou comme antiparasitaires. Cela est très efficace également pour les problèmes masculins (prostate) ou lorsque la voie digestive est à éviter (vomissements, foie fatigué). Cette forme d’administration est

particulièrement recommandée pour les bébés et les enfants.

Pour ce qui est de la voie vaginale, il s’agit d’insérer les ovules (suppositoires) dans le vagin. L’emploi des ovules avec des huiles essentielles est conseillé pour traiter les vaginites et les vulvites ou toutes infections ou mycoses gynécologiques.

Pour ces deux dernières méthodes d’administration, il est préférable d’introduire les suppositoires ou les ovules au coucher. De cette façon, les huiles essentielles demeurent en place plus longtemps et augmentent l’efficacité du traitement. Également, ne jamais faire de lavement ou douche vaginale avec des huiles préférablement essentielles.

Pour fabriquer les suppositoires ou les ovules, référez-vous à un aromathérapeute qui pourra soit vous donner la recette à faire soi-même ainsi que le matériel nécessaire, ou les réaliser pour vous.

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NICOLE, Maurice. La méthodologie de l’aromathérapie scientifique,, Institut d’Aromathérapie Scientifique, version revue, corrigée et augmentée, juillet 2009.

FESTY Danielle. Ma bible des huiles essentielles, guide complet FESTY, d’aromathérapie. Édition caractère, 2009.

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santé | phytothérapie

Une aide précieuse aux troubles du

sommeil

Vous souffrez ou connaissez probablement quelqu’un qui souffre de troubles de sommeil.

Les troubles de sommeil comprennent la difficulté à s’endormir, les réveils nocturnes, les réveils trop matinaux et l’insomnie. Ils affectent près de 40 % de la population, davantage les femmes, et s’accentuent avec l’âge. Certains s’endorment difficilement tandis que d'autres ont un sommeil intermittent ou trop court. Les problèmes surviennent de façon occasionnelle, modérée ou chronique et entrainent de nombreux symptômes. Ils méritent qu’on leur accorde de l’attention.

Par Lyne Quesnel, ND

DES SOLUTIONS NATURELLES EFFICACES LE CYRACOS – ANTI-INSOMNIE

Le Cyracos® est le nom commercial de l’extrait végétal obtenu à partir de feuilles de mélisse (Melissa officinalis L.) dont les actions anti-stress et anti-insomnies ont été cliniquement démon­ trées. Son action a été comparée à la passiflore et à la ­Valériane, mais s’est montrée nettement plus efficace que ces deux ­dernières. Le Cyracos® est doté d’une composition particulière.

Les études montrent que la composition de la mélisse en acides rosmariniques augmente le taux de GABA dans le cerveau : ce neurotransmetteur qui influence l’anxiété et l’humeur. Il en résulte un effet apaisant nécessaire à l’endormissement et au bon sommeil réparateur. De plus, il a été démontré qu’il existe une synergie entre les différentes composantes des feuilles de mélisse d’où l’intérêt de consommer l’extrait total des feuilles de la plante lorsque vous choisissez un supplément.

LE PAVOT DE CALIFORNIE — PRÉCURSEUR DE MÉLATONINE — FACILITE L’ENDORMISSEMENT

Le Pavot de Californie démontre cliniquement son efficacité pour favoriser l’endormissement et augmenter les heures de sommeil.

Riche en 5-HTP (acide aminé essentiel), il est précurseur de la mélatonine, cette hormone qui régule les cycles du sommeil et apporte un sommeil récupérateur.

GRIFFONA SIMPLICIFOLIA – FAVORISE LE SOMMEIL C’est une plante originaire d’Afrique reconnue comme médica­ tion naturelle à la dépression et au manque de sommeil. Elle sert également de précurseur de sérotonine (5-HTP).

LE MAGNÉSIUM – ANTI-STRESS Les besoins

Plusieurs préfèrent de ne pas avoir recours aux sédatifs pharma­ ceutiques puisque ceux-ci peuvent créer une dépendance et ­perturber les cycles naturels de sommeil. Les options naturelles sont de plus en plus nombreuses, sans danger, sans effets secon­ daires et sans accoutumance et deviennent pour plusieurs une alternative précieuse et facile à intégrer au quotidien.

LES CAUSES TROUBLANT LE SOMMEIL

Un environnement de sommeil néfaste, des troubles nerveux, des pathologies, de mauvaises habitudes de vie, des évènements ponctuels émotifs, l’anticipation d’une nuit sans sommeil, de mauvaises habitudes de consommation et certains médicaments sont autant de facteurs à surveiller. Des déficiences en 5-HTP (acide aminé essentiel), en mélatonine ou en vitamine B6 peuvent également provoquer de l’insomnie.

LES SYMPTÔMES D’UN MANQUE DE SOMMEIL

Les besoins de sommeil varient en fonction de l'âge, mais règle générale, la population de 16 ans et plus devrait dormir de 6 à 9 heures par nuit. En dessous de ce nombre d’heures, on peut ressentir de la fatigue au réveil, de la somnolence pendant la jour­ née, de l’irritabilité, de l’anxiété, des maux de tête, des problèmes de concentration, des pertes de mémoire, une baisse de rende­ ment à l'école et au travail ainsi qu’un risque accru d'accidents de voiture. Autant de symptômes susceptibles de se manifester suite au manque de sommeil.

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Le magnésium est un minéral essentiel au bon fonctionnement de l’organisme. Il joue un rôle majeur dans l’équilibre nerveux.

Il est traditionnellement indiqué pour son action bénéfique sur le stress, l’anxiété, la nervosité, la déprime et le surmenage. Il est traditionnellement employé en cas de troubles du sommeil et de l’insomnie.

LA VITAMINE B6 – PRÉPARE AU SOMMEIL

La vitamine B6 joue un rôle crucial dans la synthèse de certains neurotransmetteurs comme la sérotonine (neuromédiateur qui régule l’humeur, le comportement alimentaire et prépare au sommeil) et la mélatonine (hormone du sommeil). L’efficacité du magnésium est renforcée par la vitamine B6.

LA VITAMINE B3 – ÉQUILIBRE DU SYSTÈME NERVEUX

La vitamine B3 participe à la production d’énergie dans toutes les réactions métaboliques de l’organisme. Elle est vitale pour l’activité adéquate du système nerveux.

RÉSULTATS – BONNE NUIT !

Recherchez un complexe de tous ces actifs regroupés puisqu’ils agiront en synergie et seront nettement plus efficaces. Soyez ­persévérants dans vos nouvelles habitudes de vie saines et votre vie s’en verra améliorée tout autant que votre sommeil!

Les recommandations ci-dessus sont données à titre d’informations et ne constituent pas une solution de remplacement aux recommandations de votre spécialiste de santé.

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Retrouvez tous ces produits dans les magasins de produits de santé naturels.

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Quand

vacances riment avec balance Durant les périodes très froides de nos hivers jusqu’à l’arrivée du temps chaud au Québec, il n’est pas rare d’avoir envie de quitter notre coin de pays afin de rejoindre le soleil du sud, où la chaleur et le beau temps sont à l’honneur. On a tous besoin de cette dose de chaleur extrême et de cette brise si romantique qui nous caresse la peau.

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Toutefois, même si dans ces pays, la chaleur, le soleil, la plage, les boissons alcoolisées à volonté et le buffet sont au rendez-vous, je sais très bien que des milliers de personnes, étant soucieuses de leur apparence et de leur poids, craignent beaucoup de sortir en quelque sorte de leur zone de confort.

Je trouvais alors fort intéressant de vous partager mes conseils d’alimentation et d’activité physique afin de profiter à 100 % de votre voyage tout en diminuant les risques de grossir. Mais puisque les aliments et les mets diffèrent vraiment d’un endroit à l’autre, j’irai avec une généralisation qui pourra alors être appliquée à pratiquement tous les endroits où vous voyagerez.

Consommez des aliments frais et non transformés comme les fruits et légumes

Il faut s’informer correctement auprès d’un conseiller en voyage pour savoir si la consommation de fruits et de légumes ne présente aucun danger sur votre santé, car il y a bien des endroits où les

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Saviez-vous que : fruits et les légumes peuvent être des sources de bactéries, notamment lors de leur préparation avec de l’eau contaminée. Puisque nous ne sommes pas habitués à boire cette eau, nombreuses sont les personnes qui attrapent la diarrhée des voyageurs occasionnant aussi des vomissements, un manque d’appétit, une grande fatigue et une déshydratation.

Les fruits et les légumes sont hypocaloriques, sans gras et riches en minéraux, vitamines et autres éléments nutritifs. Il est préférable de les consommer frais comparativement aux jus, qui renferment parfois plus de sucre que le vrai jus des fruits. Pour ce qui est des légumes cuits, veillez à préférer les légumes grillés, cuits au four, cuits dans l’eau ou encore à la vapeur. Ils contiennent également des fibres alimentaires que nous retrouvons plus particulièrement dans la pelure de ces aliments. Les fibres alimentaires nous ­permettent d’avoir une sensation de satiété plus longuement, ce qui nous évite de grignoter toute la journée et de consommer exagérément des calories vides ou encore de nous servir une seconde assiette au moment des repas. De plus, les fibres alimentaires favorisent le transit intestinal.

Produits laitiers

Les produits laitiers sont essentiels au bon fonctionnement de notre organisme puisqu’ils apportent une quantité importante de calcium, de vitamine D, de phosphore et autres minéraux, de vitamines et d’autres éléments nutritifs.

Il est préférable de consommer les yogourts aux autres produits laitiers que l’on retrouve souvent dans les buffets de complexe ou en dessert dans les restaurants à la carte.

Pour ce qui est des « autres » produits laitiers comme la crème fraîche, la crème sure, la crème glacée, la crème fouettée et le lait au chocolat, veillez à diminuer la consommation de ces produits qui sont généralement riches en matières grasses et en sucres.

Les protéines

Certaines viandes reviennent souvent quand on voyage, comme le jambon, le porc, la volaille, le poisson, le boeuf, etc. On sait qu’une consommation adéquate en viande et substituts est de deux à trois portions par jour. La complexité de digestion d’une protéine nous apporte également un effet de satiété beaucoup plus long que n’importe quel autre aliment. Recherchez donc les produits bien cuits pour éviter toute contamination et prévenir ainsi les désagréments qui s’en suivraient.

Attention aux produits céréaliers qui sont souvent consommés en trop grande quantité.

La particularité des buffets dans le sud est qu’il y a une énorme variété de pain. Souvent, et même trop souvent, on consomme beaucoup plus que ce que l’on consommerait en temps normal simplement parce que c’est accessible. Gardez en tête votre routine habituelle et tout devrait être en contrôle. En plus de faire attention à son alimentation, il faut penser à l’activité physique.

Les vacances se veulent parfois bien tranquilles sur le bord de la mer à siroter un cocktail et se plonger le nez dans le dernier bestseller. Mais avant de penser à l’activité physique, avez-vous pensé à ces fameux cocktails que vous dégustez?

Lorsque nous sommes bien rassasiés, la conscience tranquille sur notre consommation d’alcool, il faut tout de même bouger un peu.

• Une seule margarita peut contenir jusqu’à 780 calories et 44 grammes de sucre.

• Un Piña Colada peut contenir 650 calories et 90 grammes de sucres.

• Un seul de ces cocktails est plus calorique qu’un Big Mac chez McDonald.

Avant de commander votre cocktail préféré au bar, pensez-y à deux fois plutôt qu’une!

Bougez 30 minutes tous les jours!

Peu importe le voyage que vous effectuez (l’endroit et la raison), vous pouvez facilement bouger, au minimum, pendant trente ­minutes consécutives que ce soit en prenant une marche, en faisant du vélo, en limitant le transport en commun, en allant dans la salle de gym, en jouant au volley-ball, en marchant sur le bord de la plage, etc.

Le fait de pratiquer des activités physiques tous les jours vous permettra d’éviter de grossir. Vous ne maigrirez pas en vacances.

Alors, ne vous tuez pas à l’ouvrage, vous êtes tout de même en congé! Cela dit, ne restez pas immobile. Cela vous permettra de maintenir la forme, d’augmenter votre dépense énergétique, votre métabolisme et votre énergie globale en plus de favoriser un bon sommeil.

De plus en plus, nous retrouvons des salles d’entraînements et des cours d’activités physiques un peu partout dans les hôtels, sur les sites, dans les villes, dans les villages, sur les bateaux, etc.

Buvez 6 à 8 verres d’eau par jour

L’eau permet de vous hydrater, car vous perdez une quantité assez importante d’eau (transpiration) dans le sud dû à l’activité physique, mais aussi à la chaleur élevée. De plus, on sait que nous connaissons tous des périodes de fausses faims ou encore de gourmandise, alors lorsque vous croyez avoir faim, prenez 1 à 2 grands verres d’eau. Si cette faim diminue après l’ingestion d’eau, cela était une fausse faim, par contre, si la faim persiste, vous pouvez manger une collation.

Finalement, on sait que l’eau favorise le transit intestinal améliorant ainsi l’élimination. En ayant une régularité, cela permet de diminuer les risques de constipation et de rétention d’eau, chose qui peut se traduire par une prise de poids sur la balance, mais cela n’est pas nécessairement de la graisse.

Notre expérience personnelle

Nous arrivons tout juste d’un voyage et je comprends qu’avec la nourriture offerte et les boissons alcoolisées, il est certain que la tentation est très forte et qu’il est difficile de ne pas prendre du poids. Par contre, si vous y mettez du vôtre, vous allez constater que votre poids n’augmentera pas ou encore mieux, que vous perdrez du poids même si vous sortez de vos zones de confort.

Finalement, je sais que certaines personnes auront tendance à se peser à l’arrivée, mais je vous suggère plutôt d’attendre une à deux semaines, seulement pour avoir le temps de recommencer votre alimentation saine et votre mode de vie actif. Et si jamais vous avez pris quelques livres, ne paniquez pas, vous allez les perdre assez rapidement. magazinemieuxetre.com

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Je vous ai donc préparé quelques petits exercices de base que vous pouvez facilement pratiquer dans votre chambre ou sur le bord de la mer, comme je me suis fait un plaisir de faire.

Enchaînez chaque exercice un à la suite de l’autre, et ce, pour 3 à 4 séries.

Chaque exercice devrait être de 15 répétitions.

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Contraction du dos en ouverture

Placez-vous bien droit, un pied devant l’autre pour plus de stabilité. Placez votre élastique à la hauteur de la poitrine. En gardant les bras légèrement fléchis, contractez les omoplates en tirant vers l’arrière.

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Contraction de la poitrine avec élastique

Placez l’élastique au niveau de la poitrine derrière vous de manière à ce que l’extension vers l’avant contracte votre poitrine. Revenez légèrement vers l’arrière pour revenir vers l’avant

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Lunges

Vous pouvez varier l’exercice en exécutant le mouvement sur place, vers l’arrière ou vers l’avant. L’important est de toujours garder la cuisse en contraction en ne dépliant pas les genoux complètement.

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Contraction du dos avec les bras à 90 degrés

L’important est de bien contracter les omoplates en libérant de toutes charges les épaules et les trapèzes.

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Contraction du fessier

Le dos bien droit, levez la jambe pour contracter le muscle du fessier. Descendez lentement en gardant une contraction continue.

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Contraction des cuisses et fessier en squat sumo

L’important est de garder les orteils et les genoux dans le même angle. Vous descendez en concentrant l’effort sur les cuisses.

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forme | en bref

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NUTRITION | CONSEILS

GLUTEN : le nouvel ENNEMI ?

Depuis quelques années déjà, et encore plus de nos jours, le gluten fait beaucoup jaser. À en croire certains ouï-dire, le gluten serait rendu l’ennemi numéro un de notre santé. Mais, qu’en est-il au juste ?

LE GLUTEN : UNE PROTÉINE

D’abord, il faut savoir que le gluten est une protéine, présente dans plusieurs céréales : blé, épeautre, kamut, seigle, orge, malt, triticale et avoine régulière1.

Ainsi, lorsqu’on souffre d’une intolérance permanente au gluten, appelée maladie cœliaque, cela entraîne une inflammation de l’intestin, laquelle détruit les villosités intestinales. Lorsque ses dernières disparaissent, plusieurs symptômes digestifs peuvent faire leur apparition (ex. diarrhée, constipation, douleurs abdominales, ballonnements), entraînant également une malabsorption de plusieurs éléments nutritifs (ex. fer, calcium, acide folique, vitamines A, D, E et k). De la fatigue, une perte de poids, des douleurs aux os et aux articulations figurent également au tableau des nombreux symptômes reliés à l’intolérance au gluten. À noter que les symptômes varient énormément d’une personne à l’autre, au point où ils sont parfois absents. C’est ce que l’on appelle la maladie cœliaque « silencieuse ».

COURANTE, LA « VRAIE » MALADIE CŒLIAQUE ?

La maladie cœliaque affecte les personnes de tous âges. Il est estimé qu’environ 300 000 Canadiens en sont atteints, dont plus de 76 000 Québécois. Le

diagnostic de la maladie est difficile à diagnostic médical n’a pas été posé. Le déterminer puisque les symptômes qui la gluten n’est pas notre ennemi, à moins caractérisent sont communs à plusieurs d’être intolérant ! maladies (ex. syndrome du côlon irritable, fibromyalgie), sans compter qu’ils sont UN RÉGIME DE VIE très variés. Or, une prise de sang ainsi La seule façon de traiter la maladie qu’une biopsie (prélèvement de tissus cœliaque est d’éliminer complètement le dans l’intestin grêle) sont nécessaires gluten de son alimentation, et ce, pour pour confirmer la présence de la maladie. toute la vie. L’absence de gluten permet Malheureusement, plusieurs personnes aux villosités intestinales de reprendre s’auto-diagnostiquent intolérants au vie et ainsi, à l’intestin de guérir. Par gluten et par conséquent, conséquent, les symptômes LE se privent pour aucune ainsi que les carences raison d’une variété nutritionnelles peuvent SAVIEZ-VOUS? importante se résorber. Mais, d’aliments, de Au Canada, les personnes dès que du gluten nutriments et entre à nouveau de plaisir. Il atteintes d’intolérance au gluten en contact avec y a aussi de l’intestin, les peuvent obtenir un crédit d’impôt plus en plus symptômes sont de personnes de retour, d’où pour frais médicaux concernant leurs qui excluent le l’importance gluten de leur achats alimentaires. Voilà une bonne d’adopter un alimentation strict pour prétextant que nouvelle étant donné le coût plus larégime vie durant. celui-ci est la Suivre un régime élevé des produits sans cause de leurs bobos sans gluten comporte comme l’arthrite. Or, son lot de défis puisqu’il gluten. la science n’a démontré demande de connaître et aucun lien entre le gluten et les d’éliminer de son alimentation, toutes les maladies autres que la maladie cœliaque. céréales contenant du gluten, les sousPar conséquent, nul besoin de se produits de ces céréales et les produits soumettre à un régime sans gluten si un fabriqués à partir de ces sous produits,

1 Jusqu'à récemment, on estimait que l'avoine pouvait avoir des effets négatifs sur la santé des individus atteints de la maladie cœliaque. Toutefois, des études récentes indiquent que la majorité des personnes cœliaques peuvent tolérer des quantités modérées d'avoine pure, non contaminée par d'autres céréales. Source : Santé Canada.

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ainsi que les sources cachées comme les médicaments. Par conséquent, c’est un régime qui implique de grands changements tant au niveau du mode de vie que de l’alimentation. La rencontre avec une nutritionniste2, ayant une expertise avec la maladie cœliaque, s’avère pratiquement un incontournable afin d’être bien outillé face à ce nouveau mode de vie.

EXEMPLES D’ALIMENTS À EXCLURE D’UN RÉGIME SANS GLUTEN :

Tous les produits à base des céréales suivantes : blé, épeautre, kamut, seigle, orge, malt, triticale et avoine régulière : • Produits céréaliers : pains, croissants, pâtes alimentaires, couscous, craquelins, céréales à déjeuner, etc.

• Pâtisseries : gâteaux, tartes, biscuits, etc.

• Bières et cafés de céréales.

• Seitan (fait principalement de gluten de blé), viandes et poissons enfarinés ou panés.

Certains aliments « insoupçonnés » peuvent aussi cacher du gluten, d’où l’importance de bien lire la liste des ingrédients des aliments préparés.

• Produits laitiers : yogourts aux fruits, crème sure, sauces au fromage et crème glacée.

• Sauces (ex. soya, tamari).

• Soupes et desserts liés avec de la farine de blé (ex. béchamel, fond de volaille, crème pâtissière).

• Viandes en conserve et charcuteries (ex. saucisses, pâtés, cretons).

ALIMENTS PERMIS

La personne cœliaque a tout avantage à privilégier les aliments frais, les moins transformés possible, comme les fruits et légumes, les viandes, volailles et poissons grillés, les œufs et le lait. Le maïs, la pomme de terre, le riz, le millet, le quinoa, le tapioca et les légumineuses (ex. soya, lentilles, pois chiches) ne contiennent pas de gluten à l'état naturel.

Ainsi, on retrouve dans les supermarchés et les marchés d’aliments naturels des farines fabriquées à partir de certains de ces aliments (ex. riz, maïs, pomme de terre, tapioca), lesquels servent à la réalisation de divers produits sans gluten tels que des pains, des pâtes, des mélanges à gâteaux, des sauces et des barres tendres.

BON À SAVOIR: Les termes suivants indiquent la présence de gluten : malt, amidon des céréales interdites, levure, protéines végétales hydrolysées et protéines végétales texturées.

RESSOURCES Pour en connaître davantage sur la maladie cœliaque ainsi que sur les aliments à éviter et ceux à surveiller (certains peuvent être contaminés), je vous invite à visiter les sites Internet de la Fondation québécoise de la maladie cœliaque www.fqmc.org et le site de l’Association canadienne de la maladie cœliaque – www.celiac.ca. Et pour de savoureuses recettes, allez-y avec le livre de Josée Fournier Le bonheur est sans gluten aux éditions CARACTERE.

SOURCE : Par Julie DesGroseilliers, Dt.P. Nutritionniste-conseil, conférencière et auteure www.saveursnutrition.com

2 Ordre professionnel des diététistes du Québec : 514.393.3733 / 1.888. 393.8528

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NUTRITION | DANS MON PANIER

LES

FRAISES

DU QUÉBEC…

ENFIN DE RETOUR !

Dès la mi-juin, on peut finalement savourer les bonnes fraises hâtives du Québec. Et grâce aux fraises d’automne, on peut se délecter de ces petites perles rouges jusqu’à la mi-octobre. Mais, pour étirer le plaisir tout au long de l’année, on ne manque pas de faire des provisions pour le congélo.

Car, quel bonheur que celui de se concocter un bon smoothie onctueux en plein mois de décembre avec des fraises de chez nous !

Miam !

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s u o v z e i Le sav

ui n fragrum q vient du lati se ai fr ot m ogie du s il • L’étymol arfum ». eillette, alor p « e ifi s après la cu gn si lu p t en ss ri ses ne mû • Les frai nt. les équeuacheter à poi ver les fraises avant de s le ur. faut la e d altère la save commandé infiltre et en s’ de e té n ti • Il est re au an u l’e q e er qu lien avec la e d as ée p ter pour évit t in n m ’o n éter ur et la taille davantage d le ou t • La coule nt dans le fruit, qui est en nsoleillem sucre prése ature, tels l’e ér p m te la é et tapar la variét dans l’alimen . d oi e les fraises ie ir fr rg u lle od tr l’a r ’in d ca pt mois, éconseillé se d t e d es Il ge l’â • fant avant . tion d’un en petit fruit est fréquente ce à e alimentair

Vive la gourmandise

En forme de cœur, les fraises évoquent l’amour, le romantisme (surtout avec du champagne !), mais aussi, la santé. Une tasse (250 ml) de fraises fraîches offre seulement 50 calories et comble 100 % des besoins quotidiens en vitamine C… Voilà une façon drôlement saine de se sucrer le bec !

Reconnues pour leur pouvoir « santé », les fraises contiennent de l’acide éllagique et des anthocyanidines (pigments responsables de leur couleur rouge), des composés aux propriétés antioxydantes par

excellence. Les fraises possèderaient un effet protecteur contre le cancer et les ­maladies cardiovasculaires. Pour une fois que la gourmandise n’est pas un vilain ­péché, on en profite pour colorer notre menu en rouge, du petit-déjeuner au souper, en passant par les collations ! Pour des idées de recettes, on consulte le site de l’Association québécoise des fraises et framboises du Québec – www.fraisesetframboisesduquebec. com. On y trouve également les adresses des producteurs où il est possible de faire de l’autocueillette.

Une activité familiale à ne pas manquer cet été.

Source : Par Julie DesGroseilliers, Dt.P. Nutritionniste-conseil, conférencière et auteure www.saveursnutrition.com magazinemieuxetre.com

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NUTRITION | RECETTES Bien plus qu'un simple livre de recettes, cet ouvrage fourmille d'information, de trucs et de conseils pour mieux comprendre les allergies alimentaires et en faciliter la gestion. Le tableau des aliments de substitution vaut, à lui seul, le détour : extrêmement complet, il vous aidera à adapter vos propres recettes en éliminant de celles-ci les ingrédients posant problème.

Un guide essentiel qui vous permet de vous concentrer, avec un maximum de plaisir, sur ce qu'il vous est permis de manger plutôt que sur les interdits !

Déjouer les allergies alimentaires de Marie-Josée Bettez et Éric Théroux, publié par les Éditions Québec Amérique

SANS : œufs, lait, , noix arachides, same, sé graines de son, blé, pois stacés, u r c , s e u q mollus moutarde

Polenta

Préparation : moins de 5 min | Cuisson : moins de 5 min | Quantité : 6 portions Tout comme le couscous, le riz ou les pâtes, la polenta accompagne en beauté nombre de plats. Nous l’aimons tout particulièrement nappée de sauce marinara.

- 625 ml (2½ tasses) de boisson de soya non sucrée - 410 ml (1 2/3 tasse) d’eau - 20 ml (4 c. à thé) de ciboulette fraîche hachée - 10 ml (2 c. à thé) de basilic frais haché - 250 ml (1 tasse) de semoule de maïs précuite (polenta instantanée) - sel et poivre

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MIEUX•ÊTRE

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1 Versez la boisson de soya et l’eau dans une casserole moyenne.

Salez, poivrez et portez à ébullition à feu vif en brassant de temps à autre.

2 Une fois à ébullition, ajoutez la ciboulette et le basilic.

Versez ensuite lentement la semoule de maïs dans la casserole en remuant sans arrêt.

Réduisez à feu moyen-vif et faites cuire jusqu’à ce que la semoule épaississe (environ 3 minutes). Poursuivez la cuisson pendant 1 minute en remuant sans cesse.

3 Retirez du feu. Brassez de nouveau.

Variante frite : la polenta peut également être frite. Il s’agit de la préparer de la façon indiquée plus haut puis de la mettre au réfrigérateur pendant plusieurs heures pour la faire prendre. La polenta solidifiée peut alors être découpée en tranches. Pour faire frire celles-ci, faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Déposez les tranches dans la poêle et faites-les cuire des deux côtés pendant 10 minutes au total. La polenta frite peut être servie avec des légumes, être recouverte d’une sauce, etc.

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Farfalles au jambon Préparation : 10 min | Cuisson : 15 min | Quantité : 5 portions

SANS : , it œufs, la noix, es, arachid sésame, de graines isson, po ues, q s u l l o m és, crustac e d moutar Les câpres relèvent à merveille la saveur délicate de la sauce au jambon.

- 450 g (1 lb) de farfalles de blé - 2 ciboules - ¼ de poivron rouge - 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive - 500 ml (2 tasses) de sauce béchamel au soya - 1 ml (¼ c. à thé) de curcuma moulu - 1 ml (¼ c. à thé) d’origan séché - 1 ml (¼ c. à thé) d’estragon séché - 225 g (½ lb) de jambon - 30 ml (2 c. à soupe) de câpres - sel et poivre Œufs : les pâtes de blé fraîches, tout comme certaines pâtes de blé sèches, peuvent contenir des œufs. Comme toujours, une lecture attentive de la liste des ingrédients s’impose !

1 Faites cuire les farfalles dans une grande casserole d’eau bouillante légèrement salée en respectant le temps de cuisson indiqué sur l’emballage. Égouttez ensuite les pâtes puis passez-les rapidement sous l’eau froide. Égouttez de nouveau et réservez.

2 Pendant que les farfalles cuisent, hachez les ciboules et coupez le poivron rouge en

petits morceaux. Faites chauffer l’huile d’olive dans une seconde casserole de dimension moyenne. À feu moyen-vif, faites-y revenir, pendant environ 3 minutes, les morceaux de ciboules et de poivron. Remuez à l’occasion.

3 Versez la sauce béchamel au soya dans la seconde casserole. Incorporez le curcuma,

l’origan et l’estragon. À l’aide d’une cuillère de bois, mélangez le tout. Ajoutez les câpres et le jambon préalablement coupé en courtes lanières. Salez et poivrez. Mélangez de nouveau.

Réservez au chaud.

4 Versez la sauce au jambon sur les farfalles et servez immédiatement.

Variante au thon : remplacez le jambon par du thon en conserve égoutté et émietté à l’aide d’une fourchette.

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NUTRITION | RECETTES

SANS : œufs, lait, , noix arachides, same, sé graines de lusques, ol poisson, m cés, crusta moutarde

Pain doré aux bananes Préparation : 5 min | Cuisson : 40 min | Quantité : 6 tranches

Est-ce que cela goûte le pain doré aux œufs ? Pas tout à fait. Est-ce que c’est bon ? Et comment !

Surtout si vous utilisez des bananes très mûres (les bananes plus vertes donnent au pain doré un arrière-goût un peu âpre).

- 2 bananes bien mûres - 375 ml (1½ tasse) de boisson de soya - 1 ml (¼ c. à thé) de cannelle moulue - 1 ml (¼ c. à thé) de vanille - 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de canola - 6 tranches de pain de blé

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MIEUX•ÊTRE

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1 Passez au mélangeur de table les bananes (préalablement tranchées), la

boisson de soya, la cannelle et la vanille. Versez le mélange ainsi obtenu dans un bol. Réservez.

2 Faites chauffer à feu moyen 5 ml (1 c. à thé) d’huile de canola dans une

poêle antiadhésive. Faites tremper une première tranche de pain dans la préparation liquide de façon qu’elle soit bien imbibée des deux côtés.

Déposez la tranche dans la poêle et faites cuire de 2 à 3 minutes de chaque côté. Réservez au chaud.

3 Faites cuire les autres tranches de pain de la même manière en rajoutant dans la poêle 5 ml (1 c. à thé) d’huile de canola chaque fois.

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Mayonnaise sans œufs

Préparation : 10 min | Cuisson : moins de 5 min | Quantité : 500 ml (2 tasses)

SANS : œufs, lait, , noix arachides, same, sé graines de lusques, ol poisson, m cés, crusta moutarde Une mayonnaise sans œufs ? Oui, c’est possible ! Tout comme la « vraie », cette mayonnaise peut assaisonner vos salades, garnir vos sandwiches, servir de base pour préparer diverses sauces et quoi encore ! Elle se conserve très bien au réfrigérateur. Il se peut toutefois que vous deviez la battre un peu avec une fourchette avant de l’utiliser.

- 45 ml (3 c. à soupe) de farine de blé - 15 ml (1 c. à soupe) de sucre - 5 ml (1 c. à thé) de sel - 160 ml (2/3 tasse) d’eau - 160 ml (2/3 tasse) d’huile d’olive - 60 ml (4 c. à soupe) de jus de citron - 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc (ou vinaigre de cidre) - 160 ml (2/3 tasse) de tofu ferme à texture fine - poivre

1 Dans un bol allant au four à micro-ondes, mélangez la

farine, le sucre et le sel. Ajoutez l’eau. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Faites cuire au microondes à puissance maximale pendant 2 minutes. Retirez du micro-ondes et mélangez de nouveau. Remettez la préparation au micro-ondes pendant 45 à 60 secondes à puissance maximale. Réservez.

2 Versez l’huile d’olive, le jus de citron et le vinaigre dans

le bol d’un mélangeur de table. Ajoutez le tofu, le poivre ainsi que le mélange de farine, de sucre et de sel. Mixez jusqu’à ce que la préparation soit lisse et blanchâtre.

Conservez au réfrigérateur.

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brèves | nutrition sans allergies

UN GÂTEAU SANS GLUTEN

Les boulangeries-pâtisseries MariePain sont consciencieuses pour les gens intolérants au gluten et offrent une alternative très séduisante avec des desserts c­ onfectionnés sans farine. Le gâteau Le MariePain à saveur de café capucino, chocolat et pacanes ainsi que la mousse chocolat et caramel à la fleur de sel ­sauront vous faire saliver, que vous soyez intolérants au gluten ou non!

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RECETTES

SANS GLUTEN SAVOUREZ EN PAIX

Pour ses 5 ans, Ange Gardien lance de nouvelles barres ­muffin sans arachide, lait, noix ou œufs.

Trois saveurs e­ xquises sauront plaire à vos papilles; chocolat intense, avoine et framboises, bananes et chocolat. Sans gras trans, elles sont une source de fibres, de prébiotiques et d'Oméga-3. Vous pourrez les trouver dans la section des produits surgelés. Un petit délice sans danger. www.alimentsangegardien.com

Les Éditions de l’Homme nous propose la version française d’un livre vendu à plus de 400 000 exemplaires, 100 recettes de pains sans gluten. Les recettes que vous trouverez dans ce livre sont si goûteuses que tous voudront les savourer, même ceux qui n'ont aucune intolérance particulière!

Et puisque chaque recette a été conçue pour correspondre aux quantités requises par les machines à pain, vous pouvez être assurés de les réussir toutes, chaque fois. Alors, souriez : vous avez désormais autant de choix de pains que tous ceux qui vous entourent!

UNE BOISSON ORIGINALE Le fabricant des produits Almond Fresh lance la première boisson aux

amandes à saveur de noix de coco. Fabriquée à partir de vraies amandes et de noix de coco, Almond Fresh Noix de coco ne contient pas de cholestérol, de lait, de lactose, de blé ni de gluten. Elle est également enrichie de calcium, de vitamines A, D et B12 et constitue une source de vitamine E. Il y a seulement 90 calories par tasse.

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Détox

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Comment les toxines affectent votre poids et votre santé

Avez-vous du mal à perdre du poids ? Trouvez-vous que certaines parties de votre corps continuent à grossir bien que vous ne mangiez pas plus que d’habitude ? Une accumulation de toxines pourrait en être la cause.

U

ne corrélation claire existe entre les niveaux de toxines dans notre environnement, notre alimentation et le problème grandissant de l’obésité.

Bien que peu reconnues, les toxines contribuent grandement à la prise de poids et à l’incapacité de perdre du poids, car elles interfèrent avec le fonctionnement des hormones et les mécanismes du contrôle du poids.

Comment les toxines affectent votre poids Un des rôles du gras est d’agir en tant que tampon de protection pour les toxines.

Lorsque les toxines ne sont pas traitées efficacement par le foie et évacuées, le corps les entrepose dans le gras.

Lorsqu’une cellule grasse atteint sa taille maximale, des cellules grasses additionnelles sont créées pour former de nouveaux sites de stockage.

Les bienfaits de la détoxification pour l’amincissement Comme le corps résiste à la décomposition du gras, relâchant ainsi des toxines dans le corps, le problème du poids excessif dû à l’accumulation des toxines devient un cercle vicieux : plus on a de gras, plus les toxines sont retenues et plus il est difficile de perdre du poids.

Prendre des mesures afin de purifier son corps de manière régulière et détoxifier son corps est essentiel pour la santé et pour favoriser la perte de poids.

Il est possible de se débarrasser de ses toxines en 3 étapes simples :

: Prenez 2éLImInez: Mangez : Allez 1DétoxIfIez 3transpIrez un supplément naturel assez de fibres et dans les saunas et de détoxification comme BioFirm, afin d’améliorer la capacité du foie à décomposer et éliminer les toxines

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buvez beaucoup d’eau afin de lier et d’éliminer les toxines.

faites de l’exercice afin de promouvoir l’élimination à travers la peau.

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nutrition | en bref

DÉGUSTER ET DÉCOUVRIR La Fête des vendanges Magog-Orford est de retour pour la 19e année, prête pour célébrer l’automne et ses couleurs, mais aussi, bien sûr, les vendanges. Venez découvrir et déguster des produits de chez nous sous le chapiteau SAQ. Vins, fromages et autres produits régionaux sont à l’honneur durant tout le weekend de la fête du Travail ainsi que les 8 et 9 septembre.

Les enfants sont toujours les bienvenus à la Fête des vendanges, alors ne ratez pas cette belle occasion. www.fetedesvendanges.com

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DÉCOUVERTES CULINAIRES! Ateliers & Saveurs, c’est avant tout un

concept, celui d’apprendre en s’amusant.

Tous les participants mettent la main à la pâte : on touche, on goûte, on discute, on partage et on se fait plaisir!

L’entreprise offre des cours de c­ uisine, de cocktails et des dégustations de vins au grand public, aux groupes privés et ­corporatifs. Après l’école de Montréal, place au nouvel Atelier & Saveurs de Québec qui ouvrira ses portes dans le quartier Nouvo St-Roch.

Venez ­rencontrer Fanny spécialiste des ­cocktails, Éric passionné de cuisine et Arnaud, grand connaisseur de vins. www.ateliersetsaveurs.com

COCKTAIL DE PRO

Cet été, charmez vos invités avec le Givreur à verres avec presse-agrumes intégré de Trudeau. Il se referme pour un rangement facile et il est l’outil idéal pour givrer les verres de vos cocktails préférés. www.trudeaucorp.com

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La Cuvée Boréale aux vraies pommes et canneberges est faite de jus de pomme McIntosh fraîchement pressé, de jus de canneberge, de malt caramel et de miel de fleurs sauvages. Quant à la Cuvée Boréale aux vrais bleuets sauvages, elle est faite de jus de bleuet sauvage ainsi que de jus de canneberge. Elle présente une teinte pourpre, coiffée d'une mousse lilas. Cuvée Boréale tenait à marier les produits du Québec dans ces deux bières qui vous charmeront. Découvrez-les sans tarder! Offertes en caisse de quatre bouteilles de 341 ml dans 250 points de vente à travers le Québec. Elles seront aussi offertes dans certains bars et restaurants.

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corps | en bref

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PARFUM BODY-SHOP

Une fragrance estivale qui vous ressemble!

Plongez dans les parfums d'été avec les nouvelles fragrances de Body Shop! Comment voulez-vous vous sentir cet été? Amusante et audacieuse? Revigorée et rafraîchie? Élégante et séduisante? Voici une version estivale et fraîche des parfums originaux. Saurez-vous choisir une seule fragrance? www.thebodyshop.ca

CAR NOTRE PEAU AUSSI DOIT RESTER HYDRATÉE!

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corps | en bref

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Des manucures et pédicures de stars!

Sally Hansen vous propose des outils pour vous aider à ­réussir vos pédicures et manucures de pro à la maison. Le sérum ­NAILGROWTH pour les ongles et les cuticules améliore la croissance des ongles naturels. La base protectrice lissante et durable et le vernis antiécaillage Diamond Strength (offert en quelques teintes) vous donneront ce petit look de star. Sans oublier les outils essentiels pour vous faciliter la vie : les ciseaux à pointe ultra fine pour cuticules, le coupe-cuticules et la lime à ongles.

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