Rafael Celorio

ESTE ES EL INICIO DE LA SECCIÓN DURANTE LA CUAL CONOCEREMOS CON MÁS DETALLE LAS HISTORIAS DE NUESTROS PERSONAJES.

Semblanza GASTRONOMÍA

FASCINACIÓN GASTRONÓMICA

PATI JINICH

Chef, conductora de tele y autora

Pati proviene de una familia en donde la gastronomía ha jugado un papel trascendental a lo largo de sus vidas. Aunque es politóloga de formación, el destino la llevó a enfocarse en el mundo de la comida, el cual busca promover y difundir a través de su programa de televisión que forma parte de una las cadenas públicas más importantes de Estados Unidos.

ELLA MISMA LO DICE, “crecí ‘comelonsísima’, vengo de una familia de tragones y crecí con esta cultura que tenemos en la Ciudad de México de que todo va alrededor de la comida, además de que México es así”.

Sus tres hermanas se enfocaron a la gastronomía; su tía abuela materna abrió el primer café vienés en México; incluso, cocinar para sus padres era una actividad esencial los fines de semana.

“Los fines de semana mi papá iba temprano al mercado de San Juan para ver qué se encontraba fresquísimo, mi mamá cocinaba todo el día; los fines de semana eran o ir a comer o cocinar en la casa o invitar a gente a cocinar y yo y mis hermanas era jugar a la comidita”.

Pero Pati decidió enfocarse en otras áreas. Estudió la licenciatura en Ciencia Política en el ITAM y, posteriormente, trabajó en el Centro de Investigación y

Brenda Friederichsen

Alejandro Fernández F. Izquierdo

Hotel Presidente Intercontinental. CDMX

*Agradecemos al Hotel Presidente Intercontinetal por habernos prestado la Suite José Clemente Orozco para la realización de esta entrevista y sesión fotográfica.