Lime maj 2021

MAJ 2021 NR. 209

G R AT IS M AGASI N KUN I NETTO

OPLEV DANMARK TIL FODS 3 unikke vandreruter, du skal prøve

BOTOX, FILLERS OG NYE BRYSTER Kosmetiske indgreb hitter som aldrig før

Hele Danmarks

Mette om opvækst, alder og retfærdighed

P L US CARSTEN BJØRNLUND OM LIVSKRISER // T OYO TA S F R EM T ID S BY // GRILL PÅ EN HVERDAG

PÅ E N G R Ø N M I S S I O N Vi har udskiftet over halvdelen af den traditionelle, oliebaserede plast i emballagen og erstattet den med plast fra sukkerrør. Vi er ikke i mål, men missionen er startet.

Læs mere på www.peterlarsenkaffe.dk/emballage

Minimum 50% Grøn PE – plast lavet fra sukkerrør

2030: 100% af vores emballage skal komme fra vedvarende eller genanvendte råvarer

KAFFE TIL FOLKET SIDEN 1902

INDHOLD

 ARTIKLER

60 Mand med mening Skuespiller Carsten Bjørnlund om ting, der ikke findes

23 Mit forbrug Gry Jexen elsker mad, der knaser

63 Netto lige nu 7 hverdagstips til at passe bedre på miljøet, når du vasker tøj

07 Update Oplev en masse spændende kultur i maj

24 Grønt liv Smør lækre og klimavenlige madpakker 35 Livsstil Sundhed, mode og beauty til dig

12

40 Måltid Så skal der grilles – også i hverdagene

Mette Frederiksen er først og fremmest statsminister – også i sit eget selvbillede

47

Kom pizzaen på grillen, og nyd det sprøde resultat!

 PÅ FORSIDEN

12 Ærlig talt Mette Frederiksen har i mere end et år skullet manøvrere i det, der er blevet betegnet som den største krise siden 2. verdenskrig 26 Rejsetema Tag vandrestøvlerne på! Her er tre smukke vandreruter i Danmark, du skal opleve

50 Bag om Bliv klogere på krydderiernes vej hjem på hylderne i køkkenet

68 Dit hjem Indret dig med strandens skatte 81 Udsyn Fremtidens by kommer til Tokyo 82 Min historie Hver måned prikker vi en kunde på skulderen og spørger, om vi må høre en sjov, tankevækkende, barsk eller mærkelig historie fra deres liv

73

Lav søde bordkort af skaller fra stranden

52 Perspektiv Flere og flere får kosmetiske behandlinger og indgreb, men hvorfor egentlig, og er det et problem?

35 8

En stol med tradition

Cat eye-looket får et år til – herligt!

36 Kig nærmere på den største nyhed i årtier …

L IME

3

LEDER

Vi husker vel alle den dag tilbage i marts 2020, hvor statsminister Mette Frederiksen lukkede landet ned. Ja, I know … Vi gider ikke tale mere om det. For det var da, sagt på godt jysk, virkelig træls. Men spørger du mig, har det altså ikke udelukkende ført dårlige ting med sig. Noget, jeg selv især har nydt, er de mange ture ud i den danske natur.

Det forgangne år har jeg blandt andet gået Røsnæs Rundt og Amarminoen to gange, jeg har for første gang været forbi Møns Klint og Faxe Kalkbrud, og så har jeg nydt de mange smukke landskaber i min hjemstavn, Thy. At befinde sig i naturen er for mig noget af det mest afslappende i verden. Og det kræver ikke engang adgang til hele verden – det kan gøres inden for egne landegrænser, og hold nu ferie, hvor er den danske natur jo skøn! Det tror jeg, vi er mange, som måske lidt havde glemt – eller i hvert fald var begyndt at tage for givet. Derfor har jeg virkelig nydt den oplagte mulighed for at udforske egen grund. Noget, jeg er sikker på, jeg også vil tage med mig fremover. På med vandrestøvlerne (som jeg stadig lige mangler at anskaffe mig), og ud i den danske natur!

Hvis du også er blevet helt bidt af at opleve Danmark til fods, så tror jeg, du vil synes godt om rejsetemaet på side 26. Vi skal nemlig ud i det blå med rygsækken på! Og turen går forbi Almindingen på Bornholm, Rubjerg Knude og Mols Bjerge i Jylland. Tre skønne vandreruter, som jeg håber, du vil kaste dig ud i – eller tage med dig som inspiration til at opleve naturen i dit nærområde.

SNAPSHOTS FRA MÅNEDEN, DER GIK Denne måneds fotoskydning foregik på Marienborg, et smukt landsted nord for København, der står til rådighed for statsministeren. Nu er standarden altså hævet!

4

LI M E

FOTO: NELLIE MØBERG.

Danmark dejligst

Mens jeg har vandret rundt i den smukke natur, har Mette Frederiksen kæmpet for at holde sammen på det her land og skabe orden i kaos. Der har absolut ikke været tid til vandreture. Jeg har mange gange det sidste år tænkt, at jeg godt nok er glad for ikke at være statsminister. Men sådan har Mette det heldigvis ikke. Læs hele interviewet med hende fra side 12.

Meget kan man sige, men når jeg nu skulle isoleres fra resten af verden – så er jeg glad for, at det var i Danmark.

Redaktion Ansvarshavende chefredaktør Pernille Kleding | pernille.kleding@otw.dk Redaktør Karoline Rysgaard Olesen | Aller Livsstil karoline.olesen@aller.com Journalister Casper Hindse, Nanna Hein, Maria Præst og Nadja Wehlitz (bolig) Layout Sunniva Grimstad | Aller Grafisk Design Forsidefotograf Jonas Pryner Andersen Korrektur a1kommunikation Annoncesalg Vendemus Anette Ladefoged | anette@vendemus.dk Tlf.: 92923281 Tryk Aller Tryk A/S, oplag: 150.000 Læsertal: 238.000, Gallup, helår 2020 Distribution: 500 Netto-butikker

Rigtig god læselyst.

Karoline Rysgaard Olesen Redaktør

På hjemmekontoret nød vi godt af en virtuel fredagsbar med ølsmagning. Selvfølgelig – for mit vedkommende – i joggingbukser.

Udgiver OTW er Nordens førende contentbureau med fem kontorer og mere end 200 dedikerede medarbejdere. I OTW skaber vi fortællinger, der skaber forandring. Med engagerende og effektivt indhold løfter vi vores kunder ud af støjen og tættere på deres mål og modtagere. OTW er partner på flere af landets gratismagasiner: LIME i Netto og SKØN i Matas, som tilsammen når ud til over 420.000 læsere. Læs mere på OTW.dk LIME udkommer 10 gange årligt og udgives i samarbejde med Netto.

ISSN: 1904-1985 LIME tager forbehold for trykfejl. Artikler i LIME må citeres, når det sker med tydelig angivelse af LIME som kilde samt angivelse af måned og år på det nummer, der citeres fra. Tillige skal citatreglerne overholdes.

For manuskripter, der indsendes uopfordret, påtager LIME sig ikke noget ansvar.

ANNONCE

Fedt og lever i fokus

Modelfoto

VED ET LAVT INDHOLD AF, DET ESSENTIELLE NÆRINGSSTOF, CHOLIN I KROPPEN OPHOBES DER NEMT FEDT I LEVEREN OG DET PÅVIRKER DIT VELBEFINDENDE! LEVERENS FUNKTION ER VIGTIG FOR EN SUND OG VELFUNGERENDE KROP. LEVEREN SPILLER EN VIGTIG ROLLE I REGULERINGEN AF KROPPENS STOFSKIFTE OG I UDSKILLELSEN AF AFFALDSSTOFFER.

KIRSTEN HAVDE TEGN PÅ OVERBELASTET LEVER

Lever du livet fuldt ud?

Modelfoto

”Jeg følte mig tung og manglede overskud i hverdagen”. Kirsten fik chancen for at prøve Active Liver™.

Aflejring af fedt i leveren forekommer hos mange.

Noget fedt i leveren er normalt, det kan dog påvirke den normale leverfunktion. Utilpashed og manglende overskud kan være tegn på, at leveren er belastet og at omsætningen af fedtstoffer ikke er velfungerende.

En anden vigtig faktor : Leveren stimuleres af proteinrig kost. I vore forfædres kost kom 33 % af kalorieindtaget fra proteiner. I dag er det kun 15 %.

Nyder du livet lidt for meget ?

Daglig helse kosttilskud til leveren

Når man lever for godt, kan man nemt se og mærke det. Men nu er der hjælp at få. Active Liver™ indeholder marietidsel og arti-skok ekstrakter.

Marietidsel understøtter leverfunktionen. Artiskok hjælper til bedre fordøjelse. Tabletten indeholder også cholin, der bidrager til en normal leverfunktion.

Til daglig tænker du sikkert ikke over, at du har en lever, men leveren er afgørende for dit stofskifte. For mange kulhydrater, for meget alkohol og fed mad sætter din lever- og galdefunktion på hårdt arbejde.

5 UDVALGTE FORDELE VED ACTIVE LIVER 1. Marietidsel hjælper med at bevare en normal leverfunktion 2. Artiskok støtter fordøjelsen 3. Cholin bidrager til en normal leverfunktion og fedtomsætning 4. Let at tage. Bare én tablet om dagen 5. Produceret i Sverige

Det er naturlægemiddel- og kosttilskudvirksomheden New Nordic, der har opfundet den nye tablet baseret på naturlige urteekstrakter – noget som mange kan have brug for som en ”daglig vitaminpille” til leveren. Én tablet om dagen er nok.

Hvor kan Active Liver købes

New Nordic oplyser nærmeste forhandler på telefon 46 33 76 00.

Active Liver kan også købes online på www. newnordic.dk. Her får du – 20% i rabat frem til 3/6-2021 med rabatkode: LIVER20. Husk, vi har fri fragt.

–Jeg er glad for, at jeg fandt en nem måde for mig at opretholde en normal funktion af min lever – uden at skulle følge en særlig kost.

–Jeg tager nu én Active Liver™ tablet hver dag sammen med min kaffe om morgenen. Active Liver er fantastisk. Det er skønt med en lever, der fungerer nomalt. Jeg har det godt, og jeg ønsker at forblive aktiv og se og føle mig godt tilpas i mange år fremover. Urtetabletten i den lysegrønne æske fra New Nordic er Rabatkode: forbløffende.

÷20% LIVER20 (Fri fragt)

Update K U LT U R | B Ø G E R | D E S I G N

EN SMUK GENFORENING MUSIK Hvis navnet Frans Bak ikke ringer en klokke, så gør hans værker det uden tvivl. Frans er nemlig komponist og står blandt andet bag musikken i tv-serierne ”Nikolaj og Julie” og ”Forbrydelsen”. Og, nå ja, så var det ham, der skrev ”Danse i måneskin”, som Trine Dyrholm sang så flot til Melodi Grand Prix i 1987. Og nu skal Trine Dyrholm så endnu en gang vække Frans’ musik til live, når hun lægger stemme til den nye samling sange, ”Sange til min mor”, der handler om savn, skyld og afmagt. Og om at miste, som Frans Bak selv gjorde, da hans mor begik selvmord, da han var 18 gammel.

Sangene kan streames fra 7. maj.

Vidste du, at …

26 % af danskerne ugentligt lyttede til podcasts i 2020?

Blandt de 15-31-årige var tallet højest og helt oppe på 44 %.

KIIDE: DR MEDIEFORSKNING

DET MODERNE TREKANTSDRAMA

NYT TIL HJEMMEKONTORET

DESIGN Trænger hjemmekontoret til en opgradering, bør du måske kaste et blik på dette smarte væghængte skrivebord, Cansas, fra Designers First. 3.295 kr. Se mere på designers-first.dk

6

LIM E

BØGER I 2020 skrev den irske forfatterinde Naoise Dolan romanen ”Godt selskab” (på engelsk ”Exciting Times”), der hurtigt strøg ind på bestsellerlisterne. Nu er en tv-serie på vej, og bogen er blevet solgt til udgivelse i flere lande – blandt andet Danmark. Derfor kan du nu læne dig tilbage og nyde det moderne bud på et trekantsdrama, der udfolder sig mellem Ava, Julian og Edith. Ava er flyttet til Hongkong og møder her bankmanden Julian, der til spørgsmålet ”kan du lide mig?” svarer, at Ava er ”godt selskab”. Men så møder hun Edith.

Gutkind, 250 kr.

En eventyrlig slægtsfortælling om mennesker og planter – og alt det, der er midt imellem ”En formidabel roman ... frodig, vilter, dunkel og eventyrlig.”– BERLINGSKE ”En rosenhave af realisme, myte, videnskab og fantasi.” – KRISTELIGT DAGBLAD

”Ualmindelig vellykket storroman med internationalt format.” – FEMINA – JYLLANDS-POSTEN

Foto: © Lea Meilandt

Update K U LT U R | B Ø G E R | D E S I G N

Månedens forfatter

HELLE VINCENTZ

”Jorden under mig” af Helle Vincentz, People’s, 250 kr.

KLASSISK DANSK

DESIGN Skitserne til stolen Drawn fra &Tradition blev tegnet, før tegneprogrammer på computeren fandtes. Den enkle stol har referencer til klassisk dansk møbeltradition, og nu kan du også få den i sort.

6.995 kr. Se mere på andtradition.com

”Jeg var otte, da min far begik selvmord” Det er netop omdrejningspunktet for Helle Vincentz’ nye erindringsroman, som handler om at vokse op og leve med fortidens skygger.

TEKST KAROLINE RYSGAARD OLESEN FOTO PR

Hvorfor har du valgt at skrive en erindringsroman?  Bogen ville skrives. Det lyder måske spøjst, men det var sådan, det føltes.

Jeg var gået i gang med at skrive en bog om Kartoffelkuren i 1986 og alle de landmænd, der bukkede under i den periode. Min egen far, som var landmand, gik fallit og begik selvmord i 1987, var en af dem, og han skulle bare have været lidt med i bogen, men jo mere jeg skrev, desto mere tydeligt blev det, at det var den personlige historie om min far og mig, der var den interessante.

CHINAHS LÆKRE LYD

MUSIK Mmm … Lyden af Chinah. For nogle år tilbage var vi nok en del, der stille rockede med på nummeret ”Away From Me”, og her i marts udgav bandet heldigvis igen et nyt, stærkt album, ”Feels Like Forever”. Er du også helt vild med deres lækre lyd, så vil du glæde dig over, at bandet tager på albumturne her i slutningen af maj og starten af juni. Turneen starter på Store Vega i København 27. maj og kommer herefter forbi både Jylland og Fyn. Se hele tourplanen på songkick.com

8

LI M E

Hvordan researcher man til en bog om sig selv?  Jeg har skrevet dagbog, siden jeg var otte, og heldigvis er mine dagbøger nogle af de få ting, jeg aldrig har smidt væk, så de har hjulpet meget.

Derudover har jeg interviewet folk, der kendte min familie, da jeg var barn, for at lære, hvordan de oplevede os.

Hvad var din største udfordring med at skrive ”Jorden under mig”?  De mange middagslure! Det har været ekstremt udmattende at beskæftige sig så indgående og

detaljeret, som man er nødt til, når man skriver, med nogle meget svære perioder af mit liv. Jeg var otte, da min far begik selvmord, og især perioden lige op til selvmordet, hvor alt begyndte at gå ad h til i familien, var hård at skrive om. Her sov jeg middagslur stort set hver dag.

Hvad håber du, andre får ud af at læse din bog?  Jeg håber, at de, som selv har haft en opvækst i en ustabil familie, vil blive mindet om, at de ikke er alene. At den ensomhed og frygt, man føler som barn, er universel, og at det er naturligt, at sporene bliver siddende i én hele livet. Jeg håber, at alle andre vil få en forståelse, de ikke havde før. Og så håber jeg helt enkelt, at folk får en god læseoplevelse, som bliver hos dem, efter sidste side er vendt.

Hvilken type litteratur læser du selv?  Alt! Jeg læser tykke romaner, tynde romaner, biografier, krimier, faglitteratur, Jumbobøger og sangtekster.

Noveller er vist den eneste form, jeg aldrig er blevet rigtig gode venner med.

Og jeg læser altid mindst to bøger ad gangen, ofte flere.

ORIGINAL SILICEA

FLOT OG SUNDT HÅR

indefra

Flot, sundt og tykt hår.

Det hele starter med den rette næring indefra.

Original Silicea er klinisk dokumenteret og 100 % naturligt. Alle produkter i serien er vegansk certificerede.

Tilfredse brugere Original Silicea har været på markedet siden 1968, og er meget velgennemprøvet.

Kundeundersøgelser viser, at 9 ud af 10 brugere er tilfredse, og vil anbefale Original Silicea til venner og familie.

Det er nok at tage én kapsel/spiseske eller doseringspose om dagen.

NATURAL BEAUTY WITH SILICEA FOR HAIR, SKIN AND NAILS

Den originale med findelt kisel

Fås i helsebutikker, webshops og webapoteker Kundekontakt: Octean Pharma ApS Tlf. 3842 2133, octean.dk

Biotin og zink hjælper med at vedligeholde normal hud og hår. Selen til at bibeholde normale negle. Kosttilskud må ikke erstatte en sund og varieret kost. Det er vigtigt at spise varieret og leve sundt.

Update K U LT U R | B Ø G E R | D E S I G N

DR i bevægelse TV DR vil motivere danskerne til at bevæge sig. Og det vil de sammen med Dansk Firmaidrætsforbund, Dansk Skoleidræt, Danmarks Idrætsforbund og DGI. Det landsdækkende samarbejde er bl.a. mundet ud i et tema på DR, ”Sammen i bevægelse”. Et tema, du måske vil kunne identificere i flere af dette års tvprogrammer. Og to af slagsen får premiere torsdag den 6. maj kl. 20 og 20.30 på DRTV og DR1.

HVOR MEGET KAN KROPPEN PRÆSTERE? Astronauten Andreas Mogensen tester sammen med DR-vært Josefine Høgh, hvor meget man egentlig kan presse kroppen til, i programserien ”Høgh & Astronauten – Min krop til grænsen”.

Her kaster de sig ud i hæsblæsende udfordringer for at teste, hvordan deres egne kroppe reagerer i ekstraordinære situationer.

HVOR LIDT KAN KROPPEN PRÆSTERE? Helt i den anden ende af skalaen finder man Christian Fuhlendorff, der i serien ”Fuhlendorffs store sofaeksperiment” netop vil teste, hvor lidt kroppen egentlig kan præstere – og hvad der sker med den, når der skrues helt ned for bevægelsen. Undervejs følger læge Bente Klarlund udviklingen i Fuhlendorffs fysiske og mentale tilstand.

KÄHLER I NYE KLÆDER

DESIGN Kählers klassiske Omaggio-vase er hoppet i nye striber og har forvandlet sig til Omaggio Nuovo. Vasen er designet af kvinderne bag det danske interiørbrand Stilleben, og den findes i terrakotta og blå. Fra 199 kr. Se mere på kahlerdesign.com

DET’ JO VANVITTIGT

STANDUP Ifølge komiker Mikkel Klint Thorius er det helt vanvittigt at tro, at vi alle kan fremstå perfekte hele tiden. Vi skal alle mene noget om det hele, og vi skal gerne mene det rigtige. Men det kan man jo ikke altid. Netop det stiller Mikkel skarpt på i sit nye onemanshow ”Vanvittigt”, hvor han vrider komikken ud af emner som blandt andet krænkelses- og offerkultur. Showet kan opleves rundtom i landet frem til 26. juni. Se mere på mikkelklintthorius.dk

10

L IM E

KOREOGRAFI I VERDENSKLASSE SCENEKUNST 27.-30. maj er der Ilt Festival i Aarhus. En festival, hvor aarhusianerne kommer til at kunne opleve spektakulær scenekunst fra hele verden – og det kan være alt fra fysisk teater til installationer, dukketeater, teaterkoncerter og dans. Under sidstnævnte kategori vil du f.eks. kunne opleve forestillingen ”Outwitting the devil”, der er skabt af den verdenskendte koreograf Akram Khan, der bl.a. tidligere har samarbejdet med Kylie Minogue.

Danseforestillingen handler om livet, døden, venskab og håb, inspireret af den ældgamle myte om kong Gilgamesh fra oldtidens Østen. Se mere på iltfestival.dk

ANNONCE

Har du svært ved at huske?

HJÆLP DIT

BLODOMLØB Dårlig hukommelse Har du svært ved at huske, kan det være på grund af blodomløbet.

Mange oplever også, at det bliver sværere at koncentrere sig. Det er nemlig to sider af samme sag.

Træthed Er du ofte træt eller oplever perioder, hvor du føler dig udmattet? Tempozil indeholder vitamin B6, der bidrager til at mindske træthed og udmattelse.

Tempozil indeholder ekstrakt af ginkgo biloba, der bl.a. medvirker til at bevare hukommelsen ved stigende alder.

Kosttilskud med ginkgo biloba hører til blandt de mest solgte i verden.

Synet og hørelsen

20 %

Tempozil indeholder ekstrakt af ginkgo biloba, der er kendt for sin gode effekt på kredsløbet. Ginkgo biloba hjælper med at bevare en god hukommelse, når man er den andel, hjernen mod-. kommer op i årene, og fremmer blodcirkulationen tager af blodet,.der cirkulerer. rundt i kroppen. Når hjernen. hvilket er specielt godt for synet og hørelsen.

Når man kommer lidt op i årene, oplever mange, at blodomløbet ikke længere er i topform.

Hukommelsen er måske ikke længere, hvad den har været – og hørelsen og synet er også blevet ringere. Det sker for alle mennesker og kan bl.a. skyldes forandringer i kredsløbet – især i de små blodkar.

Ginkgo biloba hjælper med at bevare en god hukommelse, når man kommer op i årene.

Tempozil indeholder ekstrakt af ginkgo biloba, der er kendt for sin gode effekt på kredsløbet (mikrocirkulation).

Kosttilskud med ginkgo biloba hører til blandt de mest solgte i verden.

Mærk forskellen

Når du starter på at tage et dagligt tilskud af ginkgo biloba, vil du gradvist kunne mærke en positiv forandring på hukommelsen, da ginkgo biloba

forsynes tilstrækkeligt med. blod,.er det bl.a..med til. indvirker på kredsat.bevare hukommel-. løbet i de små blodkar. sen i god form..

Det vil også have indflydelse på fx synet og hørelsen.

Derudover indeholder Tempozil vitamin B6, som bidrager til at mindske træthed.

Blodomløbet forandres med alderen

Af det blod, der cirkulerer rundt i kroppen, får hjernen ca. 20 %.

Når hjernen forsynes tilstrækkeligt med blod, undgår man f.eks. hukommelsesproblemer og træthed.

Naturligvis nyder hele kroppen godt af, at blodomløbet fungerer normalt.

Prøv Tempozil, der indeholder en kombination af ginkgo biloba og vitamin B6. Så vedligeholder du dit kredsløb og afhjælper dermed de skavanker, der kan være forbundet med nedsat blodcirkulation.

Læs mere på www.wellvita.dk

Ginkgo biloba fremmer blodcirkulationen, hvilket er specielt godt for synet og hørelsen. Ginkgo biloba bidrager til et godt syn og en god hørelse.

Prøv til halv pris Tempozil kan prøves på abonnement til halv pris for første pakke.

RING: 82 30 30 40 Hverdage kl. 8-16

Kundeservice er altid klar med gratis råd og vejledning.

Netop nu: kr. 119,(+ fragt kr. 39)

Ingen bindingstid.

Betal efter at varen er modtaget.

2 måneders forbrug WEB: wellvita.dk

Energivej 4 6700 Esbjerg

HEADER

Blå bog  Mette Frederiksen er født i 1977 i Aalborg.  Opvokset i et politisk vakt hjem og kan ikke mindes,

at hun nogensinde har været politisk uinteresseret.  Folketingsmedlem for Socialdemokratiet siden 2001.  Nåede både at være beskæftigelses- og justitsminister, inden hun blev statsminister i 2019.  Gift med filmfotograf Bo Tengberg. Har datteren Ida Feline og sønnen Magne fra et tidligere forhold.

12

L IM E

ÆRLIG TALT

Jeg har altid stræbt efter at gøre verden mere retfærdig Mette Frederiksen har i mere end et år skullet manøvrere i det, der er blevet betegnet som den største krise siden 2. verdenskrig. Det har betydet arbejdsdage, hvor 24 timer næsten ikke har kunnet række, men alligevel har statsministeren prøvet at nå aftensmaden med familien. For selv om hun først og fremmest er statsminister – også i sit eget selvbillede – glemmer hun aldrig, hvad der har dannet grobund for, at hun har kunnet indtage landets mest magtfulde post.

TEKST CASPER HINDSE FOTO JONAS PRYNER ANDERSEN

L IME

13

ÆRLIG TALT

D

u har sikkert set maleriet. Måske ikke ligefrem tænkt over de varme farver og den høje himmel, men hvis du har tændt for statsministerens nytårstale, mens statsministeren har heddet Mette Frederiksen, har du set L.A. Rings ”I høst”. Oliemaleriet fra 1885 har to år i træk hængt på væggen, mens Frederiksen har talt fra Marienborg. ”I høst” forestiller en bonde, der høster sig manuelt gennem en mark. Kornet slår om hofterne, mens horisontlinjen ligger højt over hatten på hovedet. Det lille menneske i den store verden tager små skridt, men tvivler ikke på retningen.

– Som statsminister skal jeg varetage mange opgaver fra dag til dag, men jeg skal også have et langt sigte, siger Mette Frederiksen og læner sig tilbage i stolen på Marienborg. Hun retter på reversen i sin habitjakke og ser kort ud ad vinduet. I den store have ved embedsboligen er græsset indhyllet i en dyne af regn.

Lidt længere ude er skyerne dog ved at opløse sig over Bagsværd Sø.

– Vi har lige været igennem et år, der ikke har mindet om noget andet, vi har oplevet i danmarkshistorien.

Tidligt i coronakrisen måtte jeg træffe den beslutning, at jeg først og fremmest er statsminister. Det er noget særligt, og jeg er taknemmelig for at stå politisk i spidsen for det, jeg i hvert fald selv betragter som verdens bedste land, siger hun så og drejer blikket tilbage hen over bordet. I ubrudte sætninger forklarer Frederiksen, at hun altid sover med smartphonen ved hånden: – Jeg må være statsminister dag og nat, og jeg hverken slukker den eller holder weekend uden, for hvis man stiller sig forrest, må man være klar. Sådan er jeg opdraget, og sådan mener jeg simpelthen, det må være. At sørge for, at Danmark vedbliver med at være verdens bedste land, er min vigtigste opgave.

socialdemokrat til fingerspidserne, mens moren var dagplejemor. Døren stod altid åben for venner og partifæller.

– Jeg har fået ret traditionelle familieværdier med fra mit barndomshjem, siger den i dag 43-årige – og dermed Danmarks yngste nogensinde – statsminister og lader tankerne vandre nogle årtier tilbage: – Vi spiste sammen og levede generelt ikke hver for sig. Samtidig vægtede mine forældre det højt, at vi passede på de ældste i familien. Det er værdier, jeg har taget med mig videre. I dag lever jeg i det, man vist kalder ”en sammenbragt familie”, men i de uger, hvor vi har børnene, prioriterer vi at spise og allerhelst også at lave mad sammen. Det er vigtigt, at man er velfungerende. Både som familie og som menneske.

Selv voksede hun op med idealet om, at man skulle sørge for sig selv, men i lige så høj grad for andre. I det Frederiksenske barndomshjem passede du dine pligter og forsøgte så ellers at hjælpe, hvor du kunne.

Hun blev tidligt aktiv i Danmarks Socialdemokratiske Ungdom, men alligevel udfordret på sine holdninger ved middagsbordet.

Selv om hun og faren havde samme partifarve, skulle hun ikke komme for nemt til det. Dette skærpede hendes evne til at debattere.

– I det meste af mit liv har jeg tænkt, at jeg mindede om min far, fordi jeg kunne genkende mig selv i ham. Faktisk havde jeg det i lang tid sådan, at det kun var ham, jeg mindede om, mens jeg nærmest ikke kunne se mig selv i min mor, siger hun og vender mentalt tilbage fra minderne i Aalborg: – Det ændrede sig, da jeg selv fik børn. Min mor var den primære omsorgsperson i min opvækst, mens min far var mere udadvendt og meget tydelig i sine værdier. Min mor var så at sige omdrejningspunktet på de bløde ting, og da jeg fik mine egne børn, oplevede jeg, hvad det vil sige at skulle drage omsorg for nogle, der er virkelig tæt på én, frem for at tale på et mere generelt samfundsplan. Jeg vil gerne give empati og solidaritet videre til mine egne børn. At være ordentlig over for andre mennesker, at vise hensyn og tage ansvar for andre er de vigtigste værdier, man kan prøve at give videre, synes jeg. ➻

AKKEN ER EN DEL AF ‘‘ JSTATSMINISTEREN. DEN ER FOR MIG ET BILLEDE PÅ AT TAGE BREDT ANSVAR.

TAG ANSVAR Der er langt fra Marienborgs pompøse rum til den murermestervilla i Aalborg, hvor Mette Frederiksen voksede op. I opvæksten var faren typograf og

14

L IM E

”

ÆRLIG TALT

L IME

15

En dag i Mette Frederiksens liv KL. 6

Her vågner jeg, og hvis det kan lade sig gøre, begynder jeg dagen med motion. På det seneste har det været en gåtur i skoven eller ved Bagsværd Sø. Egentlig vil jeg helst løbe, men gåturen muliggør, at jeg kan holde de første telefonmøder, mens jeg får motioneret.

KL. 7

Jeg er både A- og B-menneske. Altså er jeg vågen tidligt om morgenen og sent om aftenen. Ved syv-tiden spiser jeg morgenmad. Den står på æg og rugbrød, og de dage, hvor der er tid til det, drikker jeg også en grøntsagsjuice. Og så en ordentlig kop kaffe til.

KL. 9

Det er helt ærligt umuligt at beskrive en bare nogenlunde normal dag for mit vedkommende, men det er gerne noget med møder. Måske fra Marienborg, måske i folketingssalen eller måske er det forhandlinger i Statsministeriet eller udlandsrejser.

KL. 13

Her spiser jeg frokost, og det skal meget gerne være rugbrødsmadder. Det er i hvert fald det, det bliver, hvis jeg selv bestemmer.

KL. 13.30

Enten står den på møder, virksomhedsbesøg eller planlægning frem til aftensmadstid. Og det kan hurtigt ændre sig, hvis der er noget, jeg skal håndtere akut.

KL. 18.30

Jeg er skilt fra mine børns far, og hvis jeg har ungerne, er det min absolutte prioritet, at jeg spiser med dem. Det er selvfølgelig ikke altid, det kan lade sig gøre, og hvis jeg ikke har børnene, spiser jeg sjældent med familien.

KL. 19

Jeg har som regel møder eller forberedelse det meste af aftenen, men jeg forsøger også at bruge lidt tid med familien.

KL. 23

Arbejdsdagen slutter. Jeg forbereder mig til dagen efter eller læser lidt, inden jeg falder i søvn.

16

L IM E

ÆRLIG TALT

PRIVAT RUM I dag er Mette Frederiksens børn teenagere. Statsministeren blev i sommeren 2020 gift efter flere udsættelser, fordi hun skulle varetage sit job. Nu tæller familien hende og manden Bo samt deres fem fælles børn.

– Det er svært at få tid til sit privatliv, når man er statsminister og arbejder så meget, som jeg har gjort i det seneste år, men jeg insisterer på, at det private rum, hvor min familie er, skal være privat – og ikke mindst at der er tid til det. Men netop fordi der er så meget arbejde, er det også vigtigt for mig, at det er et frirum og ikke noget, der åbnes op udadtil, siger hun og beskriver, hvordan blikket på én ændrer sig, når man bliver statsminister.

– Mine børns venner, der kender mig fra tiden før, ser mig på en helt anden måde end de venner, de har fået, mens jeg har været statsminister. Før var jeg ”bare” Mette, men nu er jeg statsministeren, siger hun og lader et dæmpet grin slippe ud, inden den næste sætning tager over: – Jeg kan også høre det på mine veninder af og til.

På et tidspunkt sagde én af dem til mig: ”For mig er det Mette, der er i fjernsynet, mens det for andre er statsministeren, der holder pressemøde.” Heldigvis er det ikke svært for mig at skabe et privat rum med venner og familie. Jeg laver gerne mad til en stor flok veninder, når corona er ovre, og jeg har bestemt ikke en pæn jakke på, når jeg er sammen med dem. Jakken er en del af statsministeren. Den er for mig et billede på at tage bredt ansvar.

MAGISK SKIKKELSE De helt nære relationer har altid haft en særlig betydning for Mette Frederiksen. I dag nyder hun, at hun kan rykke frem og tilbage mellem Marienborg og hjemmet ikke alt for langt derfra. Selv om der kan siges meget om nedlukning og restriktioner, har det været en fornøjelse, at hun i det seneste år til tider har kunnet være en del af sine børns ”hjemmeskoling”. Mens mor har holdt møder med verdens topledere over digitale forbindelser, har ungerne af og til siddet inde ved siden af på Teams og terpet matematik.

Enkelte gange har de kunnet spise frokost sammen og vende verden. En verden Mette Frederiksen altid har ment skulle være bedre for børn. Også inden hun selv blev mor.

– Den socialdemokratiske redaktør og politiker Peter Sabroe har altid betydet meget for mig. Hans arbejde i slutningen af 1800-tallet og begyndelsen af 1900-tallet har inspireret mig, for Sabroe kæmpede indædt for børnesagen og var den første af sin slags til at gøre netop det. Jeg stødte på ham og hans

historie, da jeg var en stor pige, fordi han er med i Cecil Bødkers bøger om børnehjemmet Hebron.

Han er en magisk skikkelse i Danmarkshistorien, synes jeg, siger hun og fortæller, at Sabroe hang på børneværelset i Aalborg ved siden slutfirsernes popkulturelle referencer: – Peter Sabroe handlede. Han tog for eksempel dårlig mad fra børnehjemmene med ind i folketingssalen for at bevise, hvordan forholdene var. Det ændrede noget. Han har betydet meget for den måde, vi tænker på børn i Danmark i dag.

Barndommen er ikke et forstadie til at blive voksen, men nærmere en selvstændig periode, ja, måske den vigtigste periode i et menneskes liv, siger hun og retter sig op, så skulderpuderne danser i jakken: – Den røde tråd i mit politiske engagement har altid været kampen mod uretfærdighed. Som statsminister er der ikke én bestemt retning, der kan drive mig, for min opgave er at passe på hele Danmark. At gøre os rigere og stærkere. Derfor er en sag ikke vigtigere end en anden, men det var kampen mod uretfærdighed, der vækkede min lyst til at blive politiker og ændre verden. I dag tror jeg mere end nogensinde på, at man skal bidrage, hvor man kan. Uanset om det er i familien, i foreningslivet eller i samfundet som helhed.

GAMLE PLADER Regnen er hørt op uden for Marienborgs vinduer. En fugl lægger baggrundslyd til statsministerens ræsonnementer over, hvad der har formet hende. Hun lader tankerne løbe. Det er tydeligt, at det er længe siden, hun har haft tid til at sidde og tale om andet end hverdagspolitik. Sigtelinjerne har været grumsede i tilstanden af konstant søgen efter forudseenhed, men undervejs har nye iagttagelser nu alligevel ramt hende på et mere personligt plan.

– Jeg har aldrig før haft det godt med stilhed, men det har jeg fået. For få år siden fandtes der ikke stilhed i mit liv, og døren til mit kontor er også stadigvæk åben, når jeg arbejder, men i det seneste år har jeg fået behov for total ro af og til. Det skyldes formentlig arbejdspresset, siger hun og nævner, at hun gerne går ture eller løber, hvis den mentale hvilepuls skal justeres.

Også musik kan få hende til at falde ned. Eller til at finde ind til kernen af en sag eller hende selv.

– Jeg lytter ofte til musik, når jeg arbejder eller skriver taler. Min mand og jeg hører virkelig mange plader. De er faktisk noget af det vigtigste i vores hjem. Vi har mange gamle plader med John Lennon, The Beatles, Rolling Stones og Queen. Og så har jeg en ting for Allan Olsen. Ham lytter jeg til, hvis jeg skal skrive en tale. Der er en særlig stemning i hans musik, ➻

ET SKAL VÆRE MULIGT AT ‘‘ DVÆRE BÅDE STATSMINISTER

OG MOR. JEG KAN JO IKKE BARE TAGE ET ÅR UD AF MINE BØRNS LIV.

”

L IME

17

ÆRLIG TALT

Det sagde Mette Frederiksen også OM LÆSEBRILLER

Der er nok noget forfængelighed over, at jeg i lang tid ikke ville have læsebriller, men det skyldes nu også, at jeg smider dem væk hele tiden.

OM AFRIKA

Afrika betyder meget for mig. Jeg har altid været fascineret af det kontinent, og jeg rejste endda alene derned som 18-årig. Det er bestemt ikke noget, jeg som mor vil anbefale mine børn at gøre på egen hånd, men Afrika har bare altid inspireret mig, og jeg har også en Master i afrikastudier. Det er et sted på kloden, der står mig nær.

OM LÆSNING

Jeg holder meget af at læse. Gerne ny eller gammel dansk litteratur, men jeg forsøger mig også med den udenlandske af slagsen. Jeg værdsætter virkelig, når jeg har tid til at fordybe i mig i en god roman.

der passer godt til den tone, jeg ofte gerne vil ramme, siger hun og fastslår, at den massive mængde arbejde også har fået hende til at blive endnu mere skarp på sine værdier: – Det skal være muligt at være både statsminister og mor. Jeg kan jo ikke bare tage et år ud af mine børns liv, men i den første og mest kritiske fase af coronakrisen var jeg næsten kun statsminister. 85 procent af min tid er gået med håndteringen af krisen.

Det er ikke nogen hemmelighed, at jeg gerne ville have haft mere tid til at være mor, og at jeg virkelig er glad for, at jeg ikke har små børn som statsminister.

HØJ HASTIGHED Billedet af børnene som små rodfæster sig i hende et øjeblik. Så svinger Mette Frederiksen det venstre ben over det højre og siger: – Jeg har ikke stræbt efter at blive statsminister, men jeg har altid stræbt efter at gøre verden mere retfærdig. Jeg har altid været politisk interesseret, og jeg

18

L IM E

tror på, at man skal være parat til at blive udfordret fra alle sider, hvis man vil ændre noget. Når jeg selv blev udfordret ved middagsbordet i mit barndomshjem, gjorde det mig mere bevidst om, at man kan, hvis man vil. Generelt tror jeg, der ligger et langt større potentiale i at blive udfordret i forhold til, hvad man mener, og så selv skulle tænke, i stedet for at få at vide, hvordan tingene er. Som statsminister får man lov til netop det: Til at tænke og forhåbentlig til at føre politik, der er til gavn for mange mennesker, ud i livet.

I nærmest samme åndedrag betoner hun, at hun slet ikke begriber, hvordan nogen tror, hun kan planlægge, hvad hun skal den dag, hun ikke længere er statsminister. Det har i hvert fald aldrig strejfet hende selv: – Det er et stort privilegium at være statsminister og at have et ansvar for, at Danmark kommer fremad.

Derfor tænker jeg heller ikke på tiden efter, men på tiden med den opgave, der ligger foran mig lige nu.

Helt generelt er jeg ikke sådan én, der karriereplanlægger. I øjeblikket har jeg overgivet mig fuldstændig ➻

HEADER

L IME

19

ÆRLIG TALT

blive ældre i høj hastighed. Jeg har det godt med min alder. Også selv om jeg er begyndt at måtte indse, at jeg skal bruge læsebriller permanent.

STOR OPGAVE

til det, jeg laver, og jeg vil insistere på, at det er det, jeg er og vil være.

En slags metode anes her. Mette Frederiksen tager små skridt frem. Forbereder sig og eksekverer.

Men hun insisterer sideløbende på at have det store perspektiv inden for rækkevidde.

– I mange år gik jeg og ønskede at være ældre, end jeg var, siger hun og virrer med hovedet: – Jeg var meget ung, da jeg begyndte i politik, og jeg kom i Folketinget allerede som 24-årig. Derfor higede jeg nok efter at springe nogle led over, så erfaringen bare kom til mig. For det har bestemt mange fordele at være ung, men erfaring har man ikke. Nu er jeg ved at være nået til et punkt, hvor jeg ikke behøver at

Et sted, hvor Mette Frederiksen som statsminister virkelig har markeret sig, er på de sociale medier. I sine snart to år på Marienborg har hun kommunikeret klart via Facebook og Instagram flere gange om dagen. Det skyldes, at hun gerne vil møde folk, hvor de er.

– Jeg kan bestemt ikke beskyldes for at være digitalt indfødt, men de sociale medier er en måde at tale til og med rigtig mange mennesker på én og samme tid. Det er dels informationer og oplysninger, som kan deles hurtigt, dels har de sociale medier potentiale til at mobilisere os som folk og indgyde håb. Det synes jeg, det seneste år i helt særlig grad har vist, siger hun og retter sig helt op i stolen igen: – I bedste fald kan de sociale medier inspirere. Se bare på én som Sofie Linde. Hun er utrolig cool og bryder forestillingen om, at livet hele tiden skal være et glansbillede. Hun er god til at formidle familielivet, som det er. Men så er der jo også en bagside ved de sociale medier. På Facebook kommer konflikter og unuancerede debatter virkelig op til overfladen.

Tonen er blevet ekstremt hård, siger statsministeren og samler hænderne foran sig på bordet: – Når vi ser teenagere, der står i ”X Factor” med tårer trillende ned ad kinderne, fordi de er blevet lagt for had på de sociale medier, er noget gået galt.

Jeg er alvorligt bekymret for vores samfund, når det kommer til debattonen. Hvis det er sådan her, vi har tænkt os at diskutere i fremtiden, vil det skabe splittelse og ikke sammenhold. Jeg frygter denne udvikling, for tandpasta og ketchup er svært at få tilbage i tuben.

Når du først har skrevet nedsættende ting eller er blevet skrevet nedsættende om, sætter det sig i mennesker. Ingen kan bare være ligeglade, og vi må hver især fokusere på, at den gode tone og debat er grundessensen, hvis et samfund skal hænge sammen.

Hun bliver stille. Så ser hun frem for sig og siger: – Vi har et fælles ansvar her. Både fra dag til dag og i det større perspektiv. 

JEG HAR DET GODT MED MIN ALDER. ‘‘ OGSÅ SELVOM JEG ER BEGYNDT AT MÅTTE INDSE, AT JEG SKAL BRUGE LÆSEBRILLER PERMANENT.

20

L IM E

”

Forkæl dig selv med et abonnement på Psykologi

BLIV KLOGERE PÅ DIG SELV OG ANDRE

BALANCE I KROP OG SIND

3 NUMRE

8 NUMRE

16 NUMRE

S PAR 90 KR.

SPA R 260 KR.

SPAR 540 KR.

11 9 K R .

299 KR.

579 KR.

VÆ L G D I T F AV O R I T T I L B U D H E R :

P S Y KO L O G I M AG A S I N E T. D K /3 T I LB U D e lle r ring t il kundeser vice: 72 34 20 70

D I T A B O N N E M E N T: Efter tilbuddet modtager du Psykologi i løbende abonnement for 69,95 kr. pr. nr. Desuden opkræves et gebyr på 20 kr. pr. udsendte girokort. Du kan herefter når som helst opsige dit abonnement. Du har altid 14 dages fortrydelsesret efter modtagelse af dit første blad. Tilbuddet gælder ikke i udlandet. Læs betingelserne på www.allerservice.dk.

MIT FORBRUG

”Jeg elsker mad, der knaser” Historiker Gry Jexen spiser flere kilo gulerødder om ugen og hader at købe tøj, der ikke rigtig passer. Og så har hun et godt tip til at holde op med at klathandle.

TEKST NANNA HEIN FOTO MARTIN HANSEN/SIMONE MARIA KØNIG LILMOES

Hvad er din livret?  Jeg elsker mad generelt, men min livret er kylling. Sådan en god ovnstegt kylling med en god salat til og nogle nye kartofler med frisk persille.

Hvad er der altid i jeres køleskab?  Gulerødder! Jeg elsker gulerødder og spiser virkelig mange. Hvis jeg har lyst til en god snack, så skræller jeg bare nogle gulerødder, og jeg er nok oppe at spise et sted mellem to og tre kilo om ugen. Min mand driller mig også med, at jeg kan blive orange af det, fordi jeg spiser så mange.

Det handler ikke kun om at være sund, jeg elsker bare i det hele taget mad, der knaser.

Hvad spiser I oftest hjemme hos jer?  Når min mand, Christoffer, laver mad, så er det tit nogle klassiske børneretter som spaghetti med kødsovs og lasagne.

Men faktisk er det mest mig, der laver mad herhjemme, og jeg kan bedst lide mad med så meget grønt som muligt. Ofte bliver det til en form for kød med nogle forskellige salater til – meget gerne noget med kål. Kål er jeg virkelig også glad for! Og så laver vi tit sådan et snackfad, hvor der er forskellige rå grøntsager på, som min søn, Eddie, kan tage fra.

Hvad gør du dig af overvejelser, når du køber ind?  Jeg er opdraget til at købe økologisk.

Men engang gik jeg på højskole med en fyr, som kom fra et stort landbrug. Han fortalte mig, at hvis man ikke kan få dansk økologi, så er det næstbedste at købe dansk ikkeøkologisk. Så det er faktisk det,

KORT OM GRY JEXEN

Gry Jexen er helt vild med at snacke gulerødder, og så er hun klar tilhænger af lange indkøbslister.

jeg går efter, når jeg handler grøntsager.

Hvis jeg ikke kan få det økologisk og dansk, så køber jeg hellere bare dansk. For mig virker det lidt fjollet at købe noget økologisk, der er blevet fløjet ind fra f.eks.

Spanien. Men jeg køber ALTID økologisk kød. Jeg har svært ved at få det ned, hvis jeg ved, at dyret ikke har haft det godt …

Hvad er dit bedste trick til en nemmere hverdag?  Det er helt klart at lave en indkøbsliste, hvor man har planlagt, hvad man skal spise hele ugen, og så lave et stort indkøb. Jeg prøver selv at gøre det, selv om det ikke altid lykkes. Når jeg ikke handler stort ind en gang om ugen, kommer jeg til at klathandle, og når jeg klathandler, kommer der som regel meget mere ned i indkøbskurven, som jeg slet ikke har brug for.

Historiker Gry Jexen er vokset op i Hellerup, men bor i dag i Birkerød med sin mand, Christoffer, og sønnen Eddie på fire.

Gry driver instagram-profilen ”Kvinde kend din historie” og er vært på podcasten af samme navn. 11. maj udkommer hendes bog, ”Kvinde kend din historie – spejl dig i fortiden”. Bogen portrætterer 50 kvinder, der i løbet af de seneste 500 år har levet i Danmark, og som fortjener en plads i danmarkshistorien.

Bogen udgives af Gyldendal.

Har du nogen luksusvaner?  Jeg er faktisk begyndt at få skræddersyet mit tøj. Jeg går altid med kjole, så jeg har fået lavet nogle stykker, som bare passer lige præcis til mig. Det er, fordi jeg var træt af at lave fejlkøb. Min krop passer åbenbart ikke til det tøj, du finder i tøjkæderne, og jeg blev bare vildt træt af altid at få ting hjem, som ikke passede sådan rigtig godt.

Nu køber jeg også mindre tøj, fordi det jeg har bare passer helt perfekt. 

L IME

23

Grønt liv

Journalist Maria Præst er ikke fan af at smøre madpakker, men med disse tips bliver det hele lidt lettere.

B Æ R E DYGT I G H E D | M I L J Ø | K L I M A

10 TIPS TIL LÆKRE OG KLIMAVENLIGE MADPAKKER Hverdagen er så småt tilbage med skole og arbejde uden for hjemmets fire vægge – og det betyder også gang i madpakkerne igen. Hold dem klimavenlige med disse tips.

FOTO STINE CHRISTIANSEN

1. HUSK DRIKKEDUNKEN – OG DRIK VAND

Med en drikkedunk af glas eller stål kan du drikke vand fra hanen, der er langt mindre CO2-belastende end kildevand, juice eller sodavand. Det kræver f.eks. 1.500 gange så meget energi at producere flaskevand som postevand.

2. DROP SØLVPAPIRET

Det er fristende lige at smide et stykke sølvpapir om din mad, inden den ryger i tasken, men skifter du sølvpapiret ud med for eksempel madpapir eller wraps af bivoks, udleder din madpakke 30 gange mindre CO2.

3. LAV EN SKUFFE MED GRØNNE SNACKS

Der skal ikke så meget til for at pifte madpakken lidt op. Gør det nemt ved at samle en masse grønne snacks i en skuffe i køleskabet eller køkkenet.

Det kan være smoothies, tørret frugt, daddelkugler eller grove kiks – så er det nemt lige at smide en ekstra lækkerbisken i madpakken.

24

L IM E

4. VÆLG FRUGT EFTER SÆSON

Et sprødt æble er nemt og lækkert i madpakken, og lige nu er det faktisk bedst at vælge udenlandske æbler, da de er i sæson, frem for danske æbler, der har overvintret i energikrævende kølehuse.

11.400.000 Så mange madpakker smører vi i Danmark hver eneste uge. Hvor mange af dem smører du?

5. HOLD MADEN FRISK

Nu hvor det begynder at bliver varmere udenfor, er det en god idé at sørge for at holde madpakken frisk og indbydende. Læg en frossen juicebrik, smoothie eller et lille køleelement deri.

6. SPIS RESTER OG UNDGÅ MADSPILD

En gennemsnitlig dansk familie med to voksne og to børn smider mad ud for 10.000 kroner om året – men du kan undgå madspild ved at snuppe rester fra aftensmaden med på madpakken.

Kilde: Landbrug & Fødevarer, 2017

Du kan smide grøntsager i alt fra bolledejen til sandwichen, smoothien eller drikkeyoghurten.

8. MASSER AF GNAVEGRØNT

Grøntsager er den type fødevarer, som belaster klimaet mindst – og det behøver ikke at være besværligt at gøre madpakken lidt grønnere.

Tænk i gnavegrønt som små tomater, snackpeber eller stænger af agurk, gulerod og bladselleri – og snup en lille bøtte hummus med som dip.

7. SKJULTE GRØNTSAGER

Du kan også være snedig og snige grøntsagerne med i madpakken – næsten uden nogen opdager det.

9. SKÆR NED PÅ KØDPÅLÆGGET

En klapsammen med spegepølse, kødpølse eller hamburgerryg er en

klassiker i madpakken – men ikke så klimavenlig. Du kan heldigvis nemt skifte kødskiverne ud med et grønnere alternativ. Prøv med smørepålæg som hummus, ærteavocadocreme eller æggesalat.

10. VÆR KREATIV

Tag ungerne med i køkkenet, og se, om I kan få noget sjovt ud af det, I lige har i køleskabet. Hvad kan man bruge et kvart spidskål til? Kunne det være sjovt at lave et spyd med cherrytomater? Brug jeres fantasi.

Forbehold for trykfejl og evt. udsolgte varer.

SPAR

20% PÅ ALT INNERLI Tilbuddet gælder indtil den 14. maj 2021 Rabatten fratrækkes i kassen.

Innerli er det gode bæredygtige alternativ, produceret i økologisk bomuld eller genvundne materialer.

Godt for dig, og godt for miljøet.

Kun i

Oplev den danske natur til fods Højre, venstre, højre, venstre. Sæt den ene fod foran den anden, og oplev smukke Danmark til fods – vandreruter er der nok af. Her tager vi dig forbi Almindingen på Bornholm, Rubjerg Knude og Mols Bjerge i skønne Jylland.

TEKST GUNHILD RISKE FOTO SCANPIX

26

L IM E

REJSETEMA

L IME

27

HEADER

Jylland

NATIONALPARK MOLS BJERGE I Mols Bjerge ud til Ebeltoft Vig kan man virkelig få trænet benmusklerne i det bakkede, flotte landskab. Det er en så speciel natur, at området blev indviet som nationalpark i 2009. Denne rute følger den nordlige sløjfe på 10 km af Bjergetapens i alt 20 km. Den runder høje bakketoppe med storslåede udsigter over land og hav og stedets imponerende bronzehøje.

BJERGETAPEN OG MOLSLABORATORIET Femmøller Efterskole – Agri Bavnehøj – Bisgyde Høj – Skovbjerg – Øvre Strandkær – Molslaboratoriet – Den italienske sti – Femmøller Efterskole. 10 km Bjergetapen er én af tre etaper, som samlet udgør Mols Bjerge Stien på i alt 60 km. Den samlede rute er certificeret af European Rambler’s Association som kvalitetssti. Det vil sige, at der er stor variation i oplevelserne undervejs, og skiltningen er meget tydelig og tæt: Hvid pil på grøn baggrund. Det er en god idé med ordentlige vandrestøvler eller sko, der kan stå fast på bakkernes grusstier.

28

L IM E

Udgangspunktet for turen er p-pladsen over for Femmøller Efterskole. Vælg stien til højre markeret med hvid pil. Det går med det samme stejlt opad i skrænten gennem et lille stykke skov: Bjergetapen hedder ikke for ingenting Bjergetapen!

Hurtigt er man ude i bakkerne, der med deres overdrev med lyng og græs er en efterhånden ret sjælden landskabstype i Danmark, hvor meget lidt land får lov til at ligge uopdyrket hen.

På denne nordlige del af Bjergetapen drejer stien efter en lille km i bakkerne fra Femmøller nu mod højre, krydser Stenhøjvej og fortsætter mod vest med Agri Bavnehøj forude. Højen er med sine

137 meter det højeste punkt i nationalparken og derfor et godt pejlemærke. Fra bakken er der en fantastisk udsigt over det kuperede landskab i alle retninger. Fra vikingetiden og frem til midten af 1800-tallet blev Agri Bavnehøj brugt som signalhøj.

Man kommunikerede med bål (bavne) om for eksempel fjenders ankomst.

Så fortsætter turen stejlt ned igen på den anden side af højen. På venstre side passeres en sten, der markerer, at der i området fra 1943-45 i al hemmelighed blev kastet våben og sprængstof ned til modstandsfolk fra britiske fly.

Nu stiger stien atter – denne gang op over Bisgyde Høj, 108 meter over havet.

REJSETEMA

Når man er nede igen rammer næste tværgående grusvej, Tremosevej, og herfra fortsætter Bjergetapen på alle 20 km ligeud mod den sydlige sløjfe. Drej i stedet til venstre ad grusvejen, som kort efter igen forbinder ruten med Bjergetapen i retning nordøst til venstre. Grusvejen er skiltet som “genvej”.

På højre hånd passerer man Skovbjerg. Det er en gammel skov, der ikke har været opdyrket. Der er en sti ind i skoven, hvis man vil se nærmere på den.

Selve ruten buer nu langsomt mod venstre med tørvemosen Langemose på højre hånd.

Efter en lille kilometer krydser man Provstskovvej og begynder nedstigningen mod Øvre Strandkær, Naturstyrelsens besøgscenter. Her er en udstilling om områdets natur og kultur, bl.a. kan man se nogle af de dyr og fugle, der bor i området.

Molslaboratoriet med besøgscenter ligger lidt længere nede ad vejen til højre i gården Nedre Strandkær. Molslaboratoriet har i de senere år tiltrukket sig en del

opmærksomhed med deres rewildingprojekter. Fra Provstskovvejen fortsætter Bjergetapen nu på en smal sti opad mod nordvest gennem en “gyvelarkade”, der er lysende gul og flot om sommeren. Gyvelen er en invasiv art, og håbet er, at rewilding kan være med til at tæmme dens vækst. Man er nu inde på Molslaboratoriets område, og man skal være opmærksom på, at her både er tyre og hingste.

Denne del af Bjergeetapen er også Den italienske sti. Oprindelsen til navnet fortaber sig lidt, men måske forbandt nogle af de allerførste turister i området – flere kunstmalere – strækningen med Italien. Det er en populær sti på 3,5 km, som mange besøger.

Det sidste stykke af Bjergetapen ned til udgangspunktet ved Femmøller går virkelig stejlt nedad i et skovområde. Man går nu parallelt med det stistykke, der førte én op ad skrænten på begyndelsen af ruten, og er straks tilbage ved udgangspunktet over for Femmøller Efterskole.

UTEN RUNDER HØJE ‘‘ RBAKKETOPPE MED

STORSLÅEDE UDSIGTER OVER LAND OG HAV OG STEDETS IMPONERENDE BRONZEHØJE.

”

REWILDING I MOLSLABORATORIET

På den sidste del af ruten ligger Molslaboratoriet, som på sit 1,5 kvadratkilometer store landområde er kendt for sine eksperimenter med rewilding: At lade naturen passe sig selv med udsatte vilde heste og skotsk kvæg, der klarer sig på naturens præmisser året rundt, for at skabe mere biodiversitet. Udviklingen bliver nøje overvåget som forskningsprojekt; hvad sker der med vegetationen, dyrene, jorden osv.

Dyrene bliver også tilset hver dag for at sikre, at de har det godt og har den vægt, de bør have.

Ingen skal sulte.

TUREN GÅR TIL …

Vidste du, at ...

der er omkring 30 bronzealderhøje i hele området? Teknisk set er bronzealderhøjene kun gravsteder skabt af tørv på de øverste 5-6 meter af bakkerne, men datidens bygmestre fik en imponerede effekt ved at bygge oven på en høj bakke.

Denne måneds rejsetema er baseret på et uddrag fra guidebogen ”Turen går til Danmarks smukkeste vandreruter”, som udkommer 27. maj. Gunhild Riske har bevæget sig ud i den danske natur til fods og kommer i bogen med forslag til 29 smukke vandreture i hele landet med udgangspunkt i Naturstyrelsens mange ruter. I bogen er et kort til hver enkelt rute, hvilket sammen med den grundige turbeskrivelse gør det let at finde vej. Ruterne i bogen er 5-13 km og kan ofte deles op i etaper. Ud over den klassiske guidebog udkommer også en rigt illustreret coffee table-bog.

Politikens Forlag, 200 kr. og 300 kr. for coffeetable-udgaven.

L IME

29

HEADER

Bornholm

ALMINDINGEN Denne rute kan deles op i to plus en afstikker til Bisonskoven.

Ruterne går gennem fantastiske klipper, gamle borge og “nordisk” skov med et væld af træer, farvestrålende mosser og granit.

Der er stor naturvariation i Almindingen, der er Danmarks femtestørste skov og dækker det centrale Bornholm.

KONGENS BORGE Ekkodalen – Gamleborg – Rømersminde – Christianshøj – Rokkestenen – Kohullet – Lilleborg. 8 km Kongens Borge er den mest tilgængelige af de to ruter, som turen i Almindingen består af. På den kommer man bl.a. forbi ruinerne af vikingeborgen Gamleborg og middelalderborgen Lilleborg. Begge fascinerende eksempler på behovet for at beskytte sig her midt i det centrale Bornholm længst væk fra Østersøens ubudne gæster. Mellem borgene er der blandet skov, småsøer og kendte attraktioner som Rokkestenen.

Begynd ved Ekkodalens parkeringsplads.

30

L IM E

Find den røde rute mod nord til højre for p-pladsen gennem lågen til Ekkodalen.

Kort efter møder du porten til Gamleborg.

Borgen blev bygget i vikingetiden og var aktivt i brug ca. 750-1259. Østersøen havde i datiden mange opportunistiske sørøvere, så det var vigtigt med beskyttelse for både mennesker og husdyr. Det hele blev forstærket med volde af kampesten, jord og ler. Følg volden højre om langs mosklædte sten, der hvisker om fordums drama. Snart går ruten ned igen og væk fra borgen, som er den ældste kendte stenbygning på øen.

Kort efter når du Rømersminde med en mindeobelisk omgivet af et stengærde til ære for Hans Rømer, der plantede skoven 1800-1836. I 1800 var skoven

som i resten af Danmark stort set væk.

Af hensyn til flåden og den generelle forsyningssikkerhed besluttede Christian 7., at skoven skulle genrejses.

Almindingens ældste skovstykke finder du på næste strækning af den røde sti kendt som Hallebakken mellem mindesmærket og Christianshøj. Det var noget af den eneste tilbageværende skov i 1800, bestående af skovkrat, avnbøg og lavstammet knudret egeskov.

Som det næste kommer du forbi Rokkestenen, som mange skoleklasser har besøgt gennem tiderne. Det er en enorm såkaldt vandreblok af gnejs og granit, som gletsjere har efterladt på deres kværnende færd for 15.000 år siden. Der er et trick til

REJSETEMA

at rokke den 30 tons tunge sten uden brug af gevaldige kræfter.

Følg stien bag stenen ind gennem en lund af lærketræer. På højre side kommer man snart til Kohullet, et mindre vandhul op til en fin klippevæg, der spejler sig smukt i det rolige skovvand. Et godt sted til en picnic eller bare en pause.

Følg rød sti tilbage til landevejen, og kryds over denne til ringmursborgen Lilleborg. Som en ørnerede ligger den øverst på en 16 meter høj klippe med godt udsyn og vand på flere sider. Den var i brug i 1050-1259 i den tidlige middelalder.

Bygherren kong Svend Grathe fik søen anlagt rundt om. Man kan som i Gamleborg gå frit rundt på borgruinen.

Følg ruten videre langs klipper og over søen tilbage til p-pladsen.

KLIPPESTIEN Jægergrotten – Dronningestenen – Loklippen – Gamleborg. 5,5 km i vanskeligt terræn Klippestien har Naturstyrelsen klassificeret som meget udfordrende. Den krævende sti er en rundtur omkring Ekkodalen.

Med uret starter den fredeligt og fladt langs sprækkedalen Ekkodalen med græssende kvæg. Herefter svinger den sig stejlt op igennem terrænet og bumler afsted med fantastiske udsigter højt oppe på klippekanten. Vegetationen med bl.a. krogede egegrene, bregner og mosser giver det hele en snert af eventyrskov.

Læg blidt ud med at følge den flade del med uret fra parkeringspladsen.

Ekkodalen er Bornholms længste såkaldte sprækkedal, hvoraf de 12 km er synlige som klippevægge over jorden. Ved Jægerhuset fører en såkaldt boardwalk

tværs over engen til Jægergrotten. Her kan man lejlighedsvis opleve et af Bornholms flotteste vandfald strømme ned.

Efter Jægerhuset går en lille afstikker til venstre til klippeknolden og udsigtspunktet Egeholm. Her er der et kig til et nyt naturgenopretningsprojekt fra 2020, som har genskabt tidligere drænede vådområder. Naturstyrelsen håber på et rigt fugleliv med ynglende traner og måske også et storkepar; den sjældne enkeltbekkasin er allerede set her.

Gå tilbage til gul sti, og følg den i retning af klippen, hvor man et stykke får følgeskab af Højlyngsstien. Efter Læsåen begynder den stejle opstigning langs flotte, mosgroede stengærder til toppen af klippen. Klippestien snor sig nu langs klippekanten ca. 1,5 km ud mod Ekkodalen parallelt med ruten på udvejen.

Den veksler mellem udsigtspunkter og det lidt troldeagtige landskab af små krogede mosklædte egetræer. Det første større udsigtspunkt er Dronningestenen og Loklippen med udsyn over Vallensgårds Mose og Sydbornholm.

På nedstigningen til sidst fra højderyggen går/klatrer man ned direkte på de bare klipper ad nødtørftige trappetrin. Klipperne har et væld af små og meget forskellige mikroklimaer alt efter, om de får sol, skygge eller meget vand. Det giver nogle helt særlige vækstforhold for planter, der ellers ikke ville trives her.

Når man kommer ned, er der efter trægelænderet og trapperne mulighed for en afstikker. Følg mod højre klippeforkastningen ned mod Ekkodalen. Selve Klippestien fortsætter nedad i skoven, og snart kan man passere Gamleborg på venstre hånd.

Tag trapperne ned, kryds åen og engen tilbage til parkeringspladsen.

BORGENE ER ‘‘ MDERELLEM BLANDET SKOV, SMÅSØER OG KENDTE ATTRAKTIONER SOM ROKKESTENEN.

”

Vidste du, at ...

Almindingens omfangsrige skovområde for 200 år siden stort set var væk? Ruten går altså også igennem fortællingen om et stort naturgenopretningsarbejde.

AFSTIKKER: BISONSKOVEN

I 2012 udsatte man syv bisoner øst for Gamleborg i det indhegnede skovområde, der nu kaldes Bisonskoven. Der er ca. 2 km. til bisonhegnet til fods fra Gamleborg/Ekkodalen. Man kan følge den grønne markerede rute, og derefter Bisonstien for at komme dertil.

L IME

31

HEADER

Jylland

RUBJERG KNUDE Turen langs kysten i Jammerbugten i Vendsyssel er en rigtig flot panoramarute med blændende udsigt over Vesterhavet og langt ind i landet. Skønheden bliver sat i perspektiv af havets og sandets voldsomme kræfter her på de høje skrænter. For kystlinjen er konstant under forandring. Det er tydeligt på hele turen, som giver mulighed for at opleve flere helt unikke naturfænomener.

RUBJERG KNUDE FYR OG GRØNNE RENDE Maarup Kirke – Rubjerg Knude Fyr – Slugten - Grønne Rende – Skibsanker – Maarup Kirke. 9 km Ruten, der det meste af vejen er afmærket med et hvidt N på blå baggrund, begynder ved resterne af Maarup Kirke syd for Lønstrup og går via Rubjerg Knude Fyr til slugten lige syd for. Selv om man skal tilbage ad samme vej, vil lys, vind og sand helt sikkert medvirke til, at det opleves anderledes. Hvis det blæser meget, kan man tage stierne lidt ind i landet langs Rubjerg Klitplantage.

32

L IM E

Oppe på skrænten lige uden for den hyggelige badeby Lønstrup lå i 800 år en lille hvid vindblæst kirke i romansk middelalderstil. Maarup Kirke blev bygget 1,2 km inde i landet i 1200-tallet og omgivet af en landsby. I 2015 befandt resterne af kirken sig blot seks meter fra havet. I flere år var knogler fra kirkegårdens gravsteder trimlet ned over kanten af skrænten. Så samlede lokale beboere dem nænsomt op og lagde dem på gravene. I dag er knoglerester samlet i en fællesgrav i Lønstrup.

Fra Maarup Kirke og parkeringspladsen følger man Nordsøstien langs kysten mod syd. Rubjerg Knude Fyr et par

kilometer forude er det umiskendelige pejlemærke. Stierne er delvist sandede, så fødderne bliver godt brugt. Sandørkenen forude er en enorm vandreklit kendt som Rubjerg Knude. Selve fyret drager mange mennesker til sig med sin unikke beliggenhed. På en solskinsdag har farverne en helt nordafrikansk skarphed: Det hvidgule sand og fyrtårn mod det blå hav og himmel. En ny trappe inde i fyret fører op til udsigtsplatformen med et formidabelt udsyn. Øst for fyrtårnet på landsiden græsser fårene om sommeren. Nordsøstien går her venstre om Rubjerg Knude, men på grund

REJSETEMA

af sandflugten er stimarkeringerne ikke altid synlige. Man må prøve sig lidt frem langs det grønne område, som er den yderste del af Rubjerg Klitplantage. Slugten, som snart kommer på højre hånd, er et gabende hul i den lange skrænt, hvor digesvaler har reder om sommeren. Hullet er skabt af underjordiske vandløb over tid. Det har skrællet de ydre lag af og blotlagt mange tidsaldres lag af ler, muld, sand.

Tæt på Slugten vokser den såkaldte Grønne Rende, som er et grønt bælte af hvidtjørn, havtorn, klitrose og hyld, der skærer sig ned i klinten. Ved Grønne Rende trives et gigantisk havtornekrat, som med sine 1,2 km2 menes at være Danmarks største. Det danner med sine skarpe torne et fantastisk beskyttet boligkvarter for småfugle og dyr.

Lige ud for den grønne rende går en grussti til venstre mod øst til Rubjerg Klitplantage. Følg den på vejen tilbage til Maarup Kirke. Inde i skoven drejer man til venstre ad Nordsøstien og går tilbage mod nord forbi fyret og vandreklitten. Det sidste stykke i klitterne har også pænt mange havtornebuske.

Som man nærmer sig Maarup Kirke igen, er det kæmpe skibsanker ved kirkeresterne synligt. Et minde om de mange skibsforlis langs Vestkysten gennem århundreder. Ankeret er fra det britiske krigsskib HMS Crescent, der gik på grund her en decemberdag i 1808 under Napoleonskrigene. Vraget ligger derude endnu. Atter en påmindelse om stedets barske naturkræfter.

YSTLINJEN ER KONSTANT ‘‘ KUNDER FORANDRING. DET ER

TYDELIGT PÅ HELE TUREN, SOM GIVER MULIGHED FOR AT OPLEVE FLERE HELT UNIKKE NATURFÆNOMENER.

”

NATURFÆNOMENER PÅ RUTEN

I 2015 førte kysterosion til, at Maarup Kirke lige uden for Lønstrup blev fjernet for ikke at styrte i havet. Kun nogle gravsten er tilbage. Lidt længere mod syd ad Nordsøstien blev Rubjerg Knude Fyr i 2019 flyttet længere ind i landet for at redde det fra havet. Det hvide fyrtårn står nu dramatisk flot midt i en bølgende sandørken. Ørkenen er en vandrende sandklit, som årligt bevæger sig flere meter ind i landet hjulpet på vej af vind og vejr. Endnu et særpræget naturfænomen dukker op langs stien længere sydpå ud til havet. Her har underjordiske kilder været med til at grave Slugten – en kæmpe sprække i klinten.

Jordens lag over titusindvis af år er blotlagt som i en lagkage. Foran Slugten fortsætter havet, så langt øjet rækker.

AFSTIKKER: GRØNNE RENDE

Vidste du, at …

Rubjerg Knude Fyr ikke har fungeret som fyrtårn siden 1968? Til sidst kunne man slet ikke se lyset ude på havet, fordi sanddyngerne bare voksede og voksede.

Har man mange kilometer i benene og godt vejr, så fortsæt ved Grønne Rende videre sydpå nogle kilometer. Lige før Nr. Lyngby er der ved de stejle klinter en trappe ned til stranden. Gå langs vandet hele vejen tilbage til Maarup Kirke (ca. 6 km). Vær opmærksom på, at stranden i stærk vestenvind kan være helt væk. Vær også opmærksom på nedfald og jordskred fra skrænterne.

L IME

33

ANNONCE

BEAUTÉ PACIFIQUE ER VELDOKUMENTEREDE PRODUKTER, 100% DANSK UDVIKLET OG PRODUCERET, I TÆT SAMARBEJDE MED HUDLÆGER

BANEBRYDENDE

NYHED

SYMPHONIQUE er en serie af banebrydende produkter, der alle bygger på den nyeste forskning indenfor dermatologi. Hver enkelt ingrediens er nøje udvalgt for sin foryngende og revitaliserende effekt – der tilsammen udgør en symfoni i verdensklasse.

2.

3.

1.

1. SERUM SYMPHONIQUE En hybrid Hyaluronic Serum, som forener et kraftigt fugtigheds-boost med avanceret anti-age peptid-teknologi. Med sit indhold af to aktive hyaluronsyre-typer tilføres huden straks ekstra fugt, som holder sig på et markant forhøjet niveau hele dagen. 30 ml dispenser 499 kr.

2. CRÈME SYMPHONIQUE - DAY-TIME Fugtgivende dagcreme med avanceret nano-teknologi. Virker forskønnende på hudens overflade allerede ved påføringen.

Penetrerer dybt med en rig pallette af anti-age ingredienser med hver sin specifikke langtidseffekt. 50 ml flaske 699 kr.

3. CRÈME SYMPHONIQUE - NIGHT-TIME Avanceret natcreme bygget op omkring hele seks forskellige A-vitamintyper, så der både opnås en hurtig Collagen-genopbyggende anti-age effekt og etableres en langtidseffekt med et depot af reparations-parat A-vitamin nede i huden. 50 ml flaske 749 kr.

BEAUTE-PACIFIQUE.COM

Livsstil S U N D H E D | S T I L | B E AU T Y

SUPERGA OG HAILEY BIEBER I SKØN FORENING

Får dig i feriehumør

MODE Det legendariske italienske skobrand Superga er stadigvæk med på beatet, og det slår de i den grad fast med deres nye forårskampagne og frontfigur, Hailey Rhode Bieber. Hun lægger fødder til Supergas stilrene og bæredygtige kollektion af sneakers, som dette forår også byder på nogle cool nye styles som f.eks. 2630 Cotu, som hun bærer på billedet her. Den funktionelle sko er naturligvis plastikfri, som altid, og lavet i lærred og med en sål i vulkaniseret gummi.

De koster 599 kroner og fås på superga.dk

PARFUME Hvad siger du til at blive transporteret til en paradisø med duftende blomster, hvide sandstrande og glinsende bølger?

Den fikser Clean med et pift af deres sommerduft Sunshine, som sætter gang i feriedrømmene med noter af grønt æble, liljekonval, heliotrop, kokosmælk og moskus.

Clean Sunshine EdP, 60 ml, 425 kr.

2 budgetter

SOLBRILLER Solbrillemoden peger som altid i mange retninger, og alt er stort set tilladt. Men elsker du det feminine og retroinspirerede cat eye-look (som giver dit ansigt et gratis løft), findes der mange gode bud dette forår.

8 KILO

Så meget CO² udleder vi cirka om dagen gennem det, vi spiser og drikker. Heldigvis kan vi reducere tallet med op til 35 procent, hvis vi skærer ned på kødet og vælger mere klimavenlige fødevarer som bælgfrugter og grønt.

Kilde: DTU og altomkost.dk

Få mere ud af din yoga

Luksus Burberry, 1.598 kr.

Budget Zara, 199 kr.

SUNDHED Iyengar-yoga, ashtanga-yoga eller yin-yoga?

Hvad kan vi bruge den oldgamle livsfilosofi, som yoga bygger på, til, når vi udfører øvelserne på måtten – og i resten af livet? Svarene (og flere til) finder du i denne bog, der har til formål at vise, hvordan du får mere ud af din yogapraksis end ”bare” en stærk og veltrænet krop. Både begyndere og erfarne yoginier kan være med.

“Yoga med omtanke” af Kristine Skytte Glue, Muusmann Forlag, 270 kr.

TEKST CATHRINE PARK OG STINE TROENSE FOTO MONDADORI, SHUTTERSTOCK OG PR

L IME

35

Livsstil

Guide

S U N D H E D | S T I L | B E AU T Y

KOM SOLSMART GENNEM SOMMEREN

FRA CATWALK TIL KLÆDESKAB

1. Påfør rigeligt med solcreme for at beskytte huden optimalt: En god huskeregel er én håndfuld med top til hele kroppen. Og en teskefuld til ansigt, ører og nakke.

SHOPPING Den amerikanske designer Michael Kors mestrer casual elegance, og hans SS21-show bød på masser af fine forårslooks, der egner sig perfekt til den skandinaviske stil. En lyseblå skjortekjole er f.eks. en alletiders investering, som nemt kan styles op eller ned efter behov. Her fungerer den superfedt med en vest og tilbehør holdt i samme lysebrune nuancer. Det look kan du nemt kopiere – og glem heller ikke at fremhæve sommergløden med en god selvbruner.

3. Smør dig ind jævnligt, når du kommer ud i solen – og altid, hvis du har været i vandet, hvis du sveder meget eller har gnubbet dig med et håndklæde.

Michael Kors

Skjortekjole, Zara, 449 kr.

2. Smør dig ind to gange med ca. 10-20 minutters mellemrum, inden du går ud i solen. På den måde undgår du ”helligdage” og sikrer en grundig indsmøring.

4. Undgå at være i solen mellem 12-15. Næsten halvdelen af uv-strålingen falder i dette tidsrum. Derfor kan du undgå rigtig meget uv-stråling ved at finde skygge midt på dagen.

5. Hvis du ikke har mulighed for at være i skyggen, er en solhat med bred skygge og en langærmet T-shirt den bedste beskyttelse mod solens uv-stråling.

KILDE: KRÆFTENS BEKÆMPELSE

Vest, Custommade, 1.099 kr.

Håndtaske, Object, 299 kr.

Sandaler, Apair, 1.299 kr.

En stor nyhed

HUDPLEJE Beauté Pacifique har brugt fire år på at udvikle det, de selv kalder den største nyhed i årtier – nemlig deres banebrydende serie Symphonique, der spiller på alle hudplejeuniversets antiage-strenge. Prøv f.eks. det nye serum med to aktive hyaluronsyre-typer, der giver huden fugt, fylde og elasticitet. Serummet virker også blidt eksfolierende, så de aktive ingredienser får perfekt spillerum.

PSST! Beauté Pacifique Symphonique består også af dagcreme og natcreme, og de tre produkter udgør en komplet helhed, så din huds foryngelsesprocesser holdes i gang hele døgnet.

36

L IM E

Beauté Pacifique Symphonique Hyaluron Serum, 30 ml, 500 kr.

DEN SKØNNESTE TUBE SOLCREME Biotherm elsker havet og tænker altid i bæredygtige løsninger, der både kan beskytte din hud og det sarte havmiljø. I år præsenterer de deres allerførste papirbaserede tube, og den gemmer meget passende på en lækker og skånsom solcreme med 78 % bionedbrydelige ingredienser. Solcremen beskytter effektivt mod solen, giver masser af fugt, og den cremede konsistens trænger hurtigt ind i huden uden at efterlade hvide mærker. Så kan man ikke bede om mere!

Biotherm Suncare Waterlover Hydrating Sun Milk 50+, fås også i SPF 30, 200 ml, 199 kr.

Læserservice: zara.com, apair.dk, custommade.dk, objectci.com, synoptik.dk

HEADER

10 tips

BÆREDYGTIGHED I KØKKENET Med små skridt kan vi alle være med til at mindske klimaaftrykket. Start i køkkenet med disse 10 tips, der især lægger op til en reducering af plastforbruget.

1. KØB UEMBALLEREDE FØDEVARER Det er ikke helt til at undgå plast, når du køber ind, men prøv så vidt muligt at købe fødevarer, der ikke er emballeret i plast.

Det gælder især i grøntafdelingen, men du kan også tænke over f.eks. at købe brød, der opbevares i papirspose frem for plastikpose.

SPIS LOKALT OG I SÆSON

2

De mest bæredygtige frugter og grøntsager er dem, som er i sæson. Her skal de nemlig hverken dyrkes i opvarmede drivhuse eller flyves til landet. På samme vis er det også mest bæredygtigt at vælge lokale råvarer, netop på grund af den mindre transportstrækning, der skal tilbagelægges.

TEKST REDAKTIONEN FOTO PR

FÅ BÆREDYGTIGE DRIKKEVANER

3

Er du én af dem, der elsker at tage en kop kaffe med på farten, så investér i en genanvendelig kaffekop, så du undgår engangskopperne. En anden stor plastiksynder er sugerør, så køb nogle genanvendelige af slagsen, der efter brug blot skal vaskes, før de er klar igen.

Genanvendelige sugerør.

10 stk. inklusive rensebørste. 23 cm. 10 kr. i Netto

4. HOLD OP MED AT KØBE ENGANGSFLASKER For at skære ned på plast bør du stoppe med at købe vand på flaske. Køb i stedet en drikkedunk, du kan anvende igen og igen. Det er selvfølgelig svært helt at undgå plastikflasker, og en sodavand kan vi jo alle få lyst til i ny og næ, så husk endelig at pante de tomme flasker.

ÆNDR VANERNE

5

ANNONCE

Du kan komme langt med små skridt – også i køkkenet. Undgå f.eks. at lade vandhanen løbe, mens du skræller gulerødder og kartofler, og husk at fylde opvaskemaskinen helt op, før du tænder den. Tænd også først ovnen, når du skal bruge den – eller overvej, om brødristeren i stedet kan gøre det.

6. DROP PLASTIKPOSEN Prøv at undgå at bruge de små, gennemsigtige plastposer, der er i grøntafdelingen, når du handler. Anskaf dig i stedet et net, du kan bruge igen og igen. Det er ekstra godt, hvis det er fremstillet af økologisk bomuld som disse fra Nord i Netto.

Frugt- og grøntsagsnet af 100 % økologisk bomuld. 2 størrelser. 2-pak. 30 kr. i Netto

7. SORTÉR DIT AFFALD Selv om vi nok er mange, der har bandet flere gange over biospanden, så har den altså et nobelt formål.

Affaldssortering er nemlig nøglen til genanvendelse. Vidste du f.eks., at dit madaffald bliver omdannet til biogas og gødning, at dit plastaffald bliver genbrugt til ny plast, eller at dit glasaffald bliver smeltet om, så det kan bruges igen?

8

KVIT ENGANGSSERVICE AF PLAST Engangsservice er supersmart, når du skal have mad på farten eller planlægger en frokost i det fri. Men du kan hurtigt få brugt en masse plastik, der bagefter ryger lige i skraldespanden. Køb i stedet engangsservice af træ og pap og meget gerne de FSC®-certificerede af slagsen.

Vidste du, at ...

du ved at vælge FSC-mærket støtter ansvarlig brug af verdens skove?

Bestik af FSC-certificeret birketræ. 10-pak 15 kr. i Netto Paptallerkener af FSC-certificeret pap. 10-pak. 20 kr. i Netto Drikkekopper af FSC-certificeret pap. Til kolde og varme drikke. 10-pak. Fra 15 kr. i Netto Serveringsbåde af poppeltræ. 24,5 cm. 10-pak. 20 kr. i Netto

VÆR OPMÆRKSOM PÅ DINE SPISEVANER Du behøver ikke at blive vegetar, men et skridt mod mere bæredygtighed i køkkenet er at skære ned på dit kødforbrug. Erstat kødet med andre proteinrige kilder som bælgfrugter. Skru til gengæld endelig op for dit kartoffelforbrug – faktisk er kartoflen en af de afgrøder i verden, der afsætter det mindste klimaaftryk.

9

10. GENBRUG PAPIRET Undgå plastfolie og alufolie, og find i stedet andre smarte løsninger i køkkenet. Brug f.eks. papir af bivoks til madindpakning. Bivokspapirerne fra Nord kan genanvendes i op til et helt år efter første brugsdato. Du kan også købe genanvendeligt bagepapir, eller sætte et låg eller en tallerken over skålen med madrester i stedet for at bruge papir.

Bivokspapir. 40 x 30 cm.

Fremstillet af ren bivoks, 100 % økologisk bomuld, harpiks og jojobaolie. 50 kr. i Netto Genbrugsbagefolie. 25 kr. i Netto

MÅLTID

Hverdagsmad på grillen Sommeren er snart over os, og det er ved at være tid til at få grillen frem. Vil du have den i brug så meget som muligt, så er her en række lette hverdagsretter og godt tilbehør, du kan kaste dig over.

TEKST CAMILLA ZARAH LAWES OG CAMILLA BIESBJERG MARKUSSEN FOTO BETINA HASTOFT

GRILLET SQUASH MED BØNNER OG SALTE MANDLER 6 personer

DET SKAL DU BRUGE • • • • •

1 squash 1 spsk. olivenolie 1 tsk. salt 1 dåse store, hvide bønner 4 stilke bredbladet persille

Honning-dijon-dressing • ¾ dl olivenolie • 1 spsk. grov sennep • ¼ dl æbleeddike • 1 tsk. honning • Salt og friskkværnet peber Salte mandler • 200 g mandler • 2 spsk. rapsolie til stegning • Salt og friskkværnet peber DET SKAL DU GØRE Skyl squashen, og skær den i tynde skiver på langs. Pensl dem med olie, og krydr med salt. Steg dem på en varm havegrill i 2 minutter på hver side. Afdryp på fedtsugende papir. Skyl og afdryp bønnerne.

Honning-dijon-dressing: Rør alle ingredienser til dressingen sammen.

Salte mandler: Rist mandlerne sprøde i olie på en pande, krydr med salt og peber, og lad dem køle af.

Skyl og pluk persillen. Vend den i honning-dijon-dressingen sammen med bønner og squash. Hak de ristede mandler, og drys dem over salaten. Servér straks.

Psst …

Portionsstørrelsen her er beregnet ud fra, at retten serveres til et stykke grillkød. Vil du hellere spise salaten alene, så lav lidt ekstra.

40

L IM E

MÅLTID

GRILLET TUN OG AVOCADO MED CHIMICHURRI-SAUCE 4 personer

DET SKAL DU BRUGE • • • • • •

2 modne avocadoer Olie til stegning Salt og friskkværnet peber 4 tunbøffer a ca. 125 g 100 g rucola 150 g edamamebønner uden bælg, fra frost

Chimichurri-sauce • 1 rødløg • 1 fed hvidløg • En håndfuld bredbladet persille • 1 potte basilikum • 1 tsk. tørret oregano • ½ tsk. tørrede chiliflager • 5 spsk. olivenolie • 2 spsk. sherryvineddike • Salt og friskkværnet peber Til servering • 250 g nudler, gerne fuldkorn DET SKAL DU GØRE Tænd op i grillen i god tid.

Chimichurri-sauce: Pil og hak løg og hvidløg. Skyl persille og basilikum, og hak det mellemfint. Bland løg, hvidløg og krydderurter i en skål. Rør oregano, chiliflager, olie og eddike i, så du får en grov pesto.

Krydr med salt og peber. Stil på køl.

Halvér avocadoerne på langs, og fjern stenen. Pensl avocadoerne med olie, og læg dem med skallen opad på grillen. Steg, til de får grillstriber. Krydr med salt og peber. Pensl tunbøfferne med olie, og krydr med salt og peber. Steg tunbøfferne meget kort på grillen – ca. 30 sekunder på hver side. Tag straks tunbøfferne af grillen – de skal stadig være rå og rosa indeni.

Skyl og tør rucola. Hæld kogende vand over de frosne edamamebønner i en skål. Lad dem stå i 5 minutter.

Hæld vandet fra, skyl bønnerne i koldt vand, og afdryp dem i en sigte.

Tip!

Fortæl fiskehandleren, at tunbøfferne skal være helt friske og egnede til at blive serveret næsten rå.

Servering: Kog nudlerne efter anvisning på pakken, og hæld vandet fra. Vend halvdelen af chimichurrisaucen sammen med rucola, og fordel den på 4 tallerkener. Skær tunbøffer i tynde skiver, og anret dem på tallerkenerne sammen med avocado, edamamebønner, nudler og resten af chimichurri-saucen.

L IME

41

Nyhed

Sempers grød i ny smart pakke N R E J Å RIG P

MÅLTID

GRILLET FENNIKEL MED SYLTEDE TOMATER 6 personer

DET SKAL DU BRUGE • 1 fennikel • 1 spsk. solsikkeolie • Salt og friskkværnet peber Syltede tomater • 6 kardemommefrø • 1 lille kanelstang • 1 spsk. hel spidskommen • ¼ frisk rød chili • 4 fed hvidløg • 250 g cherrytomater • ½ usprøjtet citron • 1-2 tsk. sukker • Salt og friskkværnet peber • ½ dl sherryvineddike • 1½ dl olivenolie • Friske rosmarinskud DET SKAL DU GØRE Syltede tomater: Knus kardemommefrø, kanelstang og spidskommen let i en morter. Rens og skær chilien i grove skiver. Pil og skær hvidløg i halve. Skyl tomaterne, og skær citronen i grove tern. Læg det hele i en gryde. Tilsæt resten af ingredienserne, varm det op, og lad det koge i 1 minut. Sluk for varmen, og lad det trække i 1-2 timer.

Skær toppen af fenniklen, og skær den i kvarte på den lange led. Pensl fennikelstykkerne med olie, og grill dem i 1 minut på hver side. Lad dem ligge på kanten af grillristen, hvor der ikke er så varmt, indtil de er stegt møre, men stadig har bid.

Krydr fennikelstykkerne med salt og peber, og vend dem sammen med de syltede tomater. Anret på et stort fad.

Tip!

Den liflige duft og smag af krydderier skal have tid til at trække ind i de syltede tomater, så gå i gang med dem i god tid, inden du begynder at grille kødet.

GRILLEDE ASPARGES MED PARMESAN 6 personer

DET SKAL DU BRUGE • 2 bundter grønne asparges • 2 spsk. rapsolie Til servering • 1 spsk. olivenolie • 200 g parmesan • Salt og friskkværnet peber DET SKAL DU GØRE Knæk den nederste, træede ende af aspargesene. Pensl aspargesene med olie. Steg dem på alle sider på havegrillen, til de får et flot grillmønster.

Servering: Læg aspargesene på et fad, dryp med olie, og top med friskhøvlet parmesan. Krydr med salt og peber.

L IME

43

P R I S V I N D E N D E KO L D S K Å L –S O M M O R M O R L AV E D E D E N Løgismose Mormorkoldskål er udviklet i et tæt samarbejde mellem vores kokke og mejerister.

Resultatet er en cremet og fyldig koldskål på æg og tykmælk, som er tilsmagt med citron og vanilje.

Mormorkoldskål laves på de bedste økologiske råvarer på Løgismose Mejeri i Allested Vejle på Fyn. Læs mere på Netto.dk/loegismose

Det kan betale sig lave go' kvalitet med at bedste økologiske rå de varer

Løgismose økologisk koldskål Citron/æg.

1 liter

17.-

MAJ 2020

Tilbud gælder fra 22. februar til og med den 28. maj 2021

MÅLTID

SVINEKØD PÅ SPYD MED RØDLØGSSALAT OG FLADBRØD 4 personer

DET SKAL DU BRUGE • 800 g svinekød i tern (f.eks. af nakkefilet eller nakkekoteletter) • 8-12 grillspyd Tahindressing • 120 g tahin (sesampasta) • 1 dl kokosmælk • 1 tsk. sambal oelek (stærk chilisauce) • 2 spsk. sojasauce • 1 spsk. flydende honning • 2 spsk. limesaft • 2 tsk. sesamolie Rødløgssalat med sumak • 3 rødløg • 1 bundt bredbladet persille • 1 granatæble • 2 spsk. olivenolie • Saft af ½ citron • Salt og friskkværnet peber • 1 tsk. sumak Til servering • 2 usprøjtede citroner • 4 fladbrød DET SKAL DU GØRE Tahindressing: Rør alle ingredienserne til dressingen sammen.

Skær kødet i 2 x 2 cm mundrette tern, hvis det ikke allerede er skåret ud. Læg dem i en frysepose, og hæld halvdelen af tahindressingen over. Massér kødet godt rundt i dressingen, luk posen, og lad kødet marinere i mindst 1 time på køl. Tænd op i havegrillen i god tid.

Rødløgssalat med sumak: Pil rødløg, halvér dem, og skær dem i tynde skiver. Skyl og hak persillen. Halvér granatæblet, og bank kernerne ud med bagsiden af en ske. Kassér de hvide hinder. Bland rødløg, persille og granatæblekerner, og vend det sammen med olie, citronsaft, salt og peber. Anret salaten på et fad, og drys med sumak.

Sæt det marinerede svinekød på spyd, og steg det på grillen i 3-4 minutter på hver side, til det er gennemstegt. Halvér citronerne, og grill dem i 2 minutter med skærefladen nedad. Varm fladbrødene på grillen, og anret dem på 4 tallerkener sammen med grillspyd, rødløgssalat og grillede citroner. Servér resten af tahindressingen i en skål ved siden af.

L IME

45

WWW.HARBOE.COM

MÅLTID

HVID PIZZA MED KARTOFLER, SPINAT OG BASILIKUMPESTO 4 personer

DET SKAL DU BRUGE • • • • • •

3 dl vand 15 g gær 1 spsk. olivenolie 2 tsk. salt 100 g groft speltmel eller ølandshvedemel Ca. 375 g hvedemel

Pizzafyld • 6 mellemstore kartofler • 1 rødløg • 75 g frisk babyspinat • 2 kugler frisk mozzarella • 2 spsk. friskhakket rosmarin • Salt og friskkværnet peber • 100 g mascarpone Basilikumpesto • 1 bundt basilikum • 2-3 dl olivenolie • 20 g friskrevet parmesan • 25 g pinjekerner • Salt og friskkværnet peber Til servering • 1 bundt radiser • 1 håndfuld brøndkarse DET SKAL DU GØRE Hæld vandet i en skål, og opløs gæren heri. Tilsæt olie, salt og speltmel. Ælt til sidst hvedemelet i dejen lidt ad gangen, til den er glat og smidig. Lad dejen hæve tildækket et lunt sted i 30 minutter.

Tænd op i kuglegrillen i god tid.

Basilikumpesto: Blend ingredienserne til pestoen sammen i en foodprocessor. Justér evt. konsistensen med vand, så den bliver let flydende.

Pizzafyld: Skrub kartofler, og skær dem i papirtynde skiver, gerne på et mandolinjern. Pil rødløg, og skær det i tynde skiver. Skyl og tør spinaten, og hak den groft. Skær mozzarella i små tern. Bland kartofler, rødløg, spinat og mozzarella, og krydr med rosmarin, salt og peber.

Rul dejen ud med en kagerulle på et meldrysset bord til enten 2 eller 4 runde pizzabunde. Smør et tyndt lag mascarpone på alle pizzabundene, og fordel fyldet i et jævnt lag ovenpå. Bag pizzaerne på grillen under låg i ca. 10 minutter, til de er sprøde og gyldne. Du kan enten bage pizzaerne direkte på grillristen eller bruge en bagesten. Hvis du bruger en bagesten, skal den forvarmes på grillen i 15 minutter inden brug, så den er godt varm.

Servering: Rens og snit radiser. Dryp pesto over de varme pizzaer, og top med radiser og brøndkarse.

L IME

47

NYD TUC - også i naturen

God på ostebordet, som snack med en dip eller bare som den er, også med på farten.

MÅLTID

KYLLINGEVINGER MED SØD CHILIMARINADE, COLESLAW OG MAJSKOLBER 4 personer

DET SKAL DU BRUGE • 20 kyllingevinger • 4 majskolber Sød chilimarinade • 1 frisk rød chili • 1 fed hvidløg • 3 spsk. brun farin • Saft af 1 citron • ¾ dl olivenolie Coleslaw af spidskål • 2 dl piskefløde • Saft af 1 citron • 1 spsk. sukker • Salt og friskkværnet peber • 1 lille spidskål • 1 fennikel • Til servering • 1 spsk. friskhakket persille DET SKAL DU GØRE Sød chilimarinade: Skyl og flæk chilien. Skrab kernerne ud, og hak chilien meget fint. Pil og pres hvidløg. Rør det sammen med chili, brun farin, citronsaft og olie i en skål.

Læg kyllingevingerne i et fad eller en foliebakke, som kan tåle at komme på grillen. Hæld marinaden over kyllingevingerne, vend godt rundt, og lad dem marinere på køl i mindst 2 timer, gerne længere.

Coleslaw af spidskål: Rør fløden sammen med citronsaft, sukker, salt og peber. Lad dressingen stå og tykne, mens du snitter salaten. Skyl spidskålen, og snit den helt fint. Skær bunden af fenniklen. Skyl resten, og snit det fint, evt. på et mandolinjern. Vend spidskål og fennikel sammen med det meste af dressingen lige før servering. Gem resten af dressingen i en skål.

Tænd grillen. Sæt fadet med kyllingevinger på grillen, og steg dem, til de er godt møre. Kyllingevingerne kan også steges direkte på grillristen. Vend dem undervejs, og krydr godt med salt. Læg majskolberne på den varme grill med blade, hår og det hele. Steg dem samtidig med kyllingevingerne på grillen i ca. 20 minutter, til de yderste blade er sorte. Vend dem undervejs. Lad majskolberne køle lidt af, og fjern derefter brændte blade og de lange hår. Servér kyllingevingerne på et fad sammen med coleslaw, majskolber og resten af flødedressingen. Pynt med friskhakket persille.

Tip!

Læg gerne kyllingevingerne i marinaden allerede om morgenen, og lad dem marinere på køl hele dagen, mens du er på arbejde.

L IME

49

HEADER

KRYDDERIERNES SAFT, KRAFT OG BLODIGE HISTORIE De fleste af os har vores favoritter på krydderihylden, som vi ivrigt drysser i gryderne, når vi laver mad. Men hvor stammer krydderierne egentlig fra, og hvordan er de havnet på vores hylder?

TEKST MARIA PRÆST FOTO COLUMBUS LETH, BETINA HASTOFT OG SHUTTERSTOCK

D

en stærke og sødlige duft af spidskommen breder sig i køkkenet, når vi laver chili con carne, mørbradgryden er ikke den samme uden paprikaens krydrede smag og smukke, dybrøde farve, og de friske basilikumblade giver det sidste pift, når vi lige har hevet en friskbagt pizza ud af ovnen.

I dag kan mange af os slet ikke undvære de farverige krydderier og friske krydderurter, der er blevet en fast del af vores dagligdag. Men sådan har det ikke altid været i det danske køkken. Vi skal ikke mere end 50 år tilbage, før der kun fandtes ganske få krydderier i de danske køkkener. Udvalget var oftest begrænset til salt og peber – og måske et enkelt drys kanel eller karry. I denne artikel kan du læse mere om nogle

50

L IM E

af de krydderier, vi bruger mest i dag. Men først må vi en tur tilbage i til middelalderen, hvor de eksotiske krydderier for første gang begyndte at finde vej til danskernes gryder.

EKSOTISKE OG EFTERTRAGTEDE De mest eftertragtede krydderier kommer fra de tropiske områder i Asien, Afrika og Amerika‚ og i middelalderens Europa var peber mere værd end det pureste guld. I slutningen af 1400-tallet satte portugiserne sig for at finde den direkte søvej til de eksotiske krydderier, som ud over peber talte krydderier som nelliker, kanel, muskatnød, kardemomme og ingefær.

Senere fulgte Spanien efter, og korstogene ændrede europæernes spisevaner og øgede efterspørgslen på Østens eksotiske og

kostbare krydderier. De store opdagelsesrejsende som Vasco da Gama, Columbus og Magellan fik deres plads i verdenshistorien med krydderierne som drivkraft, og der blev udkæmpet krige og skabt imperier for krydderiernes skyld.

I løbet af 1800-tallet blev importen af krydderier til Europa mere normaliseret.

Krydderierne blev en naturlig del af husholdningen, og priserne faldt til et mere acceptabelt niveau. Én ting er sikkert.

Krydderierne er kommet for at blive, og i dag kan du få fingrene i hundredvis af forskellige krydderier i Danmark, hvilket hænger sammen med vores lyst til at prøve mad fra andre kulturer. I det følgende zoomer vi ind på fem af de mest populære i de danske køkkener.

BAG OM

PAPRIKA Du kan kende paprika på den smukke røde farve, og det findes på krydderihylden i de fleste supermarkeder – enten i en sød, røget eller stærk udgave. Paprika er fremstillet af tørrede og knuste spanske peberfrugter, men har en mild smag, der er velegnet i alt fra gryderetter til fisk, kylling og skaldyr. Den spanske peber stammer fra Sydamerika, hvor den i mange år blev dyrket og anvendt som krydderurt af indianerne.

BASILIKUM Krydderurten med den flotte grønne farve stammer fra Asien og Afrika, men er i dag synonym med duften og smagen af Italien. Det er den mest brugte krydderurt i Danmark efter persille, da den er parfumeret uden at være overvældende og har en let krydret peberagtig smag.

Basilikum fås også som tørret krydderi, hvor bladene er smuldret, og gør sig godt i pastaretter, pesto og som hele blade i en grøn salat eller i en tomatsalat med mozzarella.

HVAD ER KRYDDERIER?

Krydderier er frugter, frø, stængler, bark eller rødder fra planter, der typisk vokser i tropiske egne.

Krydderurter er også krydderier, der dyrkes eller vokser vildt. Her er det oftest bladene – friske eller tørrede – der bruges til at krydre med.

Krydderier har ingen ernæringsmæssig betydning, da de anvendes i så små mængder, at deres bidrag af vitaminer og mineraler ikke gør den store forskel.

KANEL Kanel er et af de ældst kendte krydderier i verden, og stammer oprindeligt fra Sri Lanka og det sydlige Indien. Duften af kanel er uløseligt forbundet med den danske jul, men faktisk er kanel et af de mest populære krydderier i Danmark året rundt. Vi bruger både kanel oven på risengrøden, i bagværk som kanelsnegle og julesmåkager, men den søde og krydrede smag gør sig også godt i orientalske gryderetter.

SPIDSKOMMEN Spidskommen kommer oprindeligt fra Egypten, men dyrkes i dag blandt andet i Indien, Marokko, Tyrkiet og Kina. Spidskommen er et krydderi med en stærk sødlig duft og en let bitter smag, som bruges i mad med masser af smag – typisk fra Indien, Mellemøsten og Mellemamerika.

Herhjemme bruges det typisk i retter som chili con carne, guacamole og falafler.

Vidste du, at …

julesmåkagerne faktisk er der, hvor vi bruger flest krydderier i traditionel dansk madlavning? I gamle dage var krydderierne nemlig så dyre, at det kun var til jul, vi tillod os den luksus.

Tip!

OREGANO Den italienske krydderurt findes i de fleste danske køkkener – både i frisk og i tørret form. Oregano har en delikat sød og let krydret smag, der gør sig godt i italienske retter som pizza, pasta og lasagne. Krydderurten stammer fra Sydeuropa og Asien, men vokser i dag også vildt i Danmark og flere andre steder i Europa.

Hæld altid dine krydderier ud i hånden eller på en ske, inden du drysser dem ned i gryden eller på panden. På den måde undgår du at få fugt fra den dampende gryde eller pande i dine krydderier, så de mister smagen.

L IME

51

PERSPEKTIV

Lille spejl på væggen der ...

Kan man blive for skøn?

Skønhedsoperationer og -behandlinger har altid været et omdiskuteret emne, men hvorfor får så mange af os ændret vores udseende, og er det et problem? Journalist Nanna Hein reflekterer og undersøger skønhedens betydning i samfundet og for sig selv.

TEKST NANNA HEIN ILLUSTRATION FRUENSWERK

J

eg har altid gerne villet have større bryster.

Lige fra dengang min fire år ældre storesøster kom i puberteten og hurtigt fik sig et par.

Da mine veninder i løbet af sjette og syvende klasse begyndte at få dem, forsøgte jeg at snyde både dem og mig selv til at tro, at jeg også var ved at udvikle de forbandede forlygter, ved at plante sirligt sammenfoldet toiletpapir i de aflagte stof-bh’er, jeg havde arvet fra min søster. Langsomt begyndte jeg at lægge lidt mere papir i for at skabe en illusion om, at der rent faktisk var noget, der voksede. En dag kom jeg til at putte for meget i. Resultatet var, at min mor tilbød mig en shoppetur, hvor vi skulle købe bh’er, for det var da helt tydeligt, at mine bryster var vokset sig klar til det. For mit indre blik så jeg den pinagtige situation i et prøverum, hvor alle bh’erne ville gabe og afsløre, at der intet bryst var at holde. Jeg var flov, tog papiret ud

52

L IM E

fra under min trøje og forklarede hende grådkvalt det hele. Hun trøstede mig overbærende og lovede, at de nok skulle komme en dag. Det gjorde de bare ikke.

Efter puberteten slap sit greb i mig, begyndte jeg at finde ro i og acceptere mit udseende, som det var. Men så fik jeg også et fuldtidsarbejde, og sommeren efter min 21-års fødselsdag havde jeg pludselig råd til en brystforstørrende operation. Så den fik jeg – ligesom 2.431 andre danske kvinder det år.

VI HAR ALTID VILLET VÆRE PÆNERE I Indien begyndte de allerede at lave de første næseoperationer 500 år før vor tidsregning. 570 år efter i Egypten badede dronning Kleopatra i mælk og blegede sine tænder i urin.

I 1900-tallet snørede kineserne deres små pigers fødder sammen, så de som voksne ville gå mere trippende. ➻

HAR FÅET ‘‘ SFATKØNHEDSBEHANDLINGERNE I VORES ANSIGTER. DET GÆLDER BÅDE FOR DE STORE FILMSTJERNER OG FOR DE ALMINDELIGE UNGE.

”

PERSPEKTIV

Samtidig i Vesten snørede man også kvinderne sammen. Her var det i stedet taljen, der gerne skulle være så smal som muligt.

Inden 2. verdenskrig brød ud, begyndte alverdens læger at eksperimentere med at lave større bryster. Under krigen sprøjtede japanske kvinder flydende silikone i brysterne for at gøre dem større og derved tiltrække amerikanske soldater.

Spoler vi frem til 90’erne og 00’erne, begyndte kvinder verden over at sulte sig selv og få fedtsugninger i flæng for at opnå ”thigh gap”1) og ”bikinibridge”2), så man kunne være ”heorin chic”3).

Så selv om mængden af skønhedsoperationer og behandlinger virker som en bølge af silikone og restylane, så er det tydeligvis ikke noget nyt, at vi mennesker forsøger at ændre – og gerne forbedre – vores udseende.

EN BEKYMRENDE RYNKE En ”BFO” er den lægelige forkortelse for en brystforstørrende operation, og siden 1970’erne har den været den mest populære af de kosmetiske ændringer.

Så populær, at det på Amalieklinikken i København er sådan en, de laver, cirka hver anden gang de opererer.

Men det er ikke kun de brystforstørrende operationer, der er mange af. De ikkekirurgiske behandlinger har også fået fat i vores ansigter. Det gælder både for de store filmstjerner og for de almindelige unge.

Over en lidt skrattende Teams-forbindelse taler jeg med Sofie Munk. Hun er 28 år, bor i København og arbejder som folkeskolelærer. Sofie Munk er en flot kvinde, hun har langt lyst hår og store blå øjne.

Mens vi taler, retter jeg blikket mod området mellem hendes øjenbryn (der på lægesprog hedder ”glabella”).

Der er ingen bevægelse under samtalen, heller ikke selv om hun kigger op og løfter brynene, når hun tænker over sine svar.

Sofie Munks glabella bevæger sig ikke, fordi hun har fået botox.

Hun fortæller, hvordan hun i løbet af sine teenageår blev opmærksom på noget.

Hver gang der blev taget billeder af hende, optrådte der en rynke midt i hendes ansigt.

Dér, lige midt mellem øjenbrynene, begyndte en bekymringsrynke at tage form.

Hun så træt og vred ud på billederne.

Rynken var alle steder – på billeder, når

hun så sig selv i spejlet, og når hun kiggede på sin far, som hun tænkte, at hun måtte have arvet den fra.

– Jeg tænkte ikke, at det var noget, jeg skulle have lavet. Men parallelt med, at jeg blev ældre, blev det også mere og mere almindeligt at se andre få lavet forskellige ting ved deres udseende. Nu er det så normaliseret, at jeg til sidst ikke rigtig var nervøs for det.

Sofie blev færdiguddannet og fik et fuldtidsarbejde. Pludselig var prisen for botox ikke det store greb i lommen.

ET ER KLART, AT MAN ‘‘ DI DEN HER VERDEN AF

SELFIES GERNE VIL VÆRE SÅ FLOT SOM MULIGT.

”

DET UNATURLIGE IDEAL Den botoxbehandling, Sofie Munk får, koster 1.200 kroner og holder i tre til seks måneder. Der er ikke noget fast mål på, hvor meget botox hun får i – hun får, som hun selv siger, ”så det ser pænt ud”.

Ligesom på min Instagram er Sofie Munks feed også fyldt med symmetriske ansigter og smukke kroppe – og mange af dem er jo næsten identiske. Det synes hun faktisk er et problem. For som hun selv siger, ”så er vi jo i grunden alle sammen forskellige, og ➻

At der er mellemrum mellem dine ben, når du står helt almindeligt. Thigh gap kommer an på din hoftebredde, men blev i en periode et symbol på tynde ben.

2) Når bikiniunderdelen er spændt ud mellem de to hofteknogler, og der derved kommer til at være luft mellem bikinien og det nederste af maven.

3) Heroin chic var et look, der især i modeverdenen blev enormt populært i 90’erne. Looket bestod blandt andet i at være meget bleg og være så tynd, at ens knogler var tydelige.

1)

54

L IM E

HVAD ER BOTOX?

Botox lammer musklerne dér, hvor den bliver sprøjtet ind – lammelsen gør, at musklerne ikke kan trække sig sammen.

Botox er et kommercielt navn for giften ”botulinum toxin type A”.

Men selv om gift lyder farligt, så kan botox ikke sprede sig i kroppen, og derfor er det ufarligt.

HVAD ER SILIKONE?

Silikone er en kemisk forbindelse og kan enten være i form af væske, geleskum eller mere gummiagtigt materiale. Det er godt at bruge som implantat, da det ligner brystvæv og ikke forstyrrer kroppens eget væv.

Man har i mange år ledt efter bivirkninger ved at bruge silikone som implantater, men ingen er indtil videre fundet.

KILDE: SUNDHED.DK

L IME

55

PERSPEKTIV

ANTAL BRYSTOPERATIONER I DANMARK 2006: 270 2008: 643 2010: 1.345 2012: 1.519 2014: 2.123 2016: 1.797 2018: 2.686 KILDE: ESUND.DK

56

L IM E

det virker lidt fjollet, at alle får behandlinger, så de kommer til at blive ens”.

Derfor ser hun også det dobbeltmoralske i, at hun synes, det er et problem, selv om hun selv får botox for at se lige så skarp ud som alle de andre.

– Jeg synes jo nok, at den skønhedsstandard, jeg har, er forkert. For eksempel går jeg og overvejer at få fillers i mine læber, fordi jeg har set en hel masse kvinder med store flotte læber. Læber, jeg godt ved ikke er naturlige. Så på den ene side irriterer det mig, at jeg ved, at jeg bliver så påvirket af det skønhedsideal, jeg ser på mine sociale medier, men på den anden side er det også rart, fordi jeg så ved, hvor det kommer fra.

Der er ingen af hendes veninder, der går op i, om Sofie Munk har en bekymringsrynke eller ej. De eneste, som har et problem med botoxen, er hendes forældre.

De er bange for, at hun pludselig vil have lavet endnu mere om. En bekymring, som egentlig er meget normal hos mennesker, der er tæt på nogen, som får foretaget kosmetiske ændringer (og som jeg selv kender fra min mor). Men har Sofies Munks forældre så reelt noget at frygte, altså ud over at hun overvejer at få lavet sine læber større?

– Jeg har fået nogle andre rynker ved øjnene, som er begyndt at irritere mig, og så har jeg nogle rynker rundt om munden og nogle flere i panden. Men det er ikke noget, jeg skal have gjort noget ved endnu.

– Og så tænker jeg, at jeg nok godt kunne tænke mig et brystløft, når jeg bliver ældre.

Men jeg kunne ikke finde på at få lavet indgreb, der ændrer karakteristika ved mig.

Den sidste sætning tænker hun lige kort over, og så griner hun og kommer med en indrømmelse: – Men jeg er jo ikke hellig. Hvis jeg nu havde penge nok, kunne det jo godt være, jeg ville gøre det alligevel.

Da jeg nævner for hende, at det med skønhedsbehandlinger nok bunder i noget selvværd, nikker hun kraftigt.

Derfor spørger jeg hende, om hun har fået det bedre med sig selv, efter hun har fået botox. Pludselig tøver hun.

Det er tydeligt, at hun godt ved, hvad det rigtige svar vil være. Nemlig, at det ikke har ændret på hendes selvværd. Hun starter også med at sige, at hun ikke tænker, at hun ser vildt anderledes eller flottere ud, men så erkender hun også, at det faktisk gør hende glad ikke at tænke på den rynke mere.

– Jeg føler mig mere tryg ved at få taget billeder og ved mit eget spejlbillede. Det lyder jo åndssvagt, fordi det er sådan en lille ting, men jeg synes, det ændrer mit udtryk rigtig meget, at jeg ikke ser sur og træt ud. Faktisk giver det mig nok lidt mere selvtillid.

brystforstørrende operationer, der er lavet privat, steget fra 643 til i 2018 at være oppe på 2.686. Men ifølge plastikkirurg og medejer af Amalieklinikken Jens Jørgen Elberg er det ikke kun antallet af større bryster, der stiger.

– Det er antallet af alle typer operationer og behandlinger, der vokser! Der er flere og flere, som får lavet brystløft eller brystforstørrelser, men der er en også en stigning i både botox og fillers.

Jens Jørgen Elberg forklarer, at de på hans klinik behandler alle aldersgrupper. Faktisk har de lige så mange kunder i tyverne som i halvtredserne. Men der er selvfølgelig forskel på, hvad de forskellige grupper får lavet.

Den samme oplevelse har Mads Storm, der er kosmetisk sygeplejerske på Retouch Clinic, som han også er medejer af.

Her behandler de også alle aldersgrupper fra 20 til 80 år, men der er en forskel i tilgangen til skønhedsbehandlinger. For selv om det klassisk er de unge kvinder, der får lavet bryster, og de lidt ældre, der får botox, så oplever Mads Storm, at de unge nu også er mere tilbøjelige til at få lavet botoxbehandlinger.

Sofie Munk er altså ikke alene om at være i tyverne og få lavet botox.

Mads Storm forklarer, at det ikke nødvendigvis er, fordi de har brug for det nu, men at det handler om at forebygge potentielle rynker. Og så ser han to grunde til, at flere og flere ønsker at lade sig sprøjte eller skære i.

– Jeg tror helt sikkert, at de sociale medier har noget at sige i forhold til ➻

MED TIL AT SKABE EN ‘‘ ENYR VINORMAL MED ET IDEAL OG EN STANDARD, SOM HANDLER OM KIRURGI?

BOTOXBOOM Danmark er fyldt med klinikker og privathospitaler, der udfører kosmetiske operationer og behandlinger. Måske er det ikke så underligt, for vi danskere er vilde efter at komme under både sprøjte og kniv. Fra 2008 til 2018 er antallet af

”

Vidste du, at ...

før man begyndte at bruge silikone til at lave brystimplantater, forsøgte 1800-tallets læger sig med fedtvæv, elfenben og sågar glaskugler?

L IME

57

PERSPEKTIV

DE MEST POPULÆRE KOSMETISKE OPERATIONER 1. Brystforstørrende operationer

2. Øjenlåg og ”mommy-makeover” (korrektion af både maveskind og bryster) 3. Andre brystoperationer, f.eks. brystløft. Fedtsugning og -flytning, f.eks. ”brazilian buttlift”.

KILDE: AMALIEKLINIKKEN OG RETOUCH CLINIC

DE MEST POPULÆRE KOSMETISKE BEHANDLINGER 1. Fillers 2. Botox 3. Hudfornyelse

KILDE: AMALIEKLINIKKEN OG RETOUCH CLINIC

ET ER HELT NATURLIGT, AT VI ‘‘ DGERNE VIL NOGET GODT MED VORES YDRE. PROBLEMET OPSTÅR FØRST, NÅR DET KOMMER TIL AT FYLDE FOR MEGET FOR OS, ELLER HVIS VI TROR, AT VI FÅR ET BEDRE LIV AF AT FÅ ÆNDRET VORES UDSEENDE.

”

stigningen. Vi ser os selv på billeder hele tiden. Det er klart, at man i den her verden af selfies gerne vil være så flot som muligt, fortæller han og forsætter: – Og så tror jeg også, at det betyder noget, at vi har fået meget mere viden om det. Det er blevet mere legalt, fordi vi ved, det ikke er farligt, og fordi vi kan gøre det, så det ser naturligt ud.

EN PROBLEMATISK NY NORMAL Mens jeg har arbejdet på denne artikel, har jeg sideløbende talt med min svoger om skønhedsoperationer og -behandlinger.

Min svoger er lærer og har ”de store” klasser i folkeskolen. Han fortalte mig, at halvdelen af de piger, han underviser, allerede har planlagt, hvilke behandlinger og/eller operationer de skal have lavet, så snart de fylder 18 år.

At nogle piger i 8. og 9.klasse på en skole i København snakker om, at de skal have lavet større læber, er selvfølgelig ikke repræsentativt for hverken alle unge eller alle kvinder i Danmark. Men som både Sofie Munk og Mads Storm allerede har sagt, så er det blevet meget mere normalt at få ændret noget ved sit udseende. En undersøgelse lavet af YouGov fra 2019 viste, at to ud af fem voksne danskere ønskede at ændre noget ved deres krop. Ligeliges viser en rapport fra 2020 lavet af Girltalk, at kropsutilfredsheden blandt unge (især piger) er stigende, og at det blandt andet skyldes snævre skønhedsidealer og sociale medier.

Derfor ringer jeg til Anna Bjerre, som er psykolog og stifter af organisationen Girltalk, der hjælper unge piger og kvinder med svære følelser gennem chatog sms-rådgivning, samtalegrupper og psykologsamtaler. Hun fortæller mig, at det næsten er et vilkår for alle unge kvinder at have det svært med sit udseende – det er en del af det at blive voksen.

– Der er mange piger, der ikke bare oplever den usikkerhed i øjeblikke, men som en del af deres hverdag. Pigerne bliver overbeviste om, at hvis de så anderledes ud, så ville de have det bedre, generelt klare sig bedre og være mere lykkelige, fortæller Anna Bjerre og fortsætter: – I sig selv er der ikke noget forkert i at være forfængelig eller ville ændre noget ved sit udseende. Men når det begynder at fylde i en sådan grad, at man tror, at man aldrig vil få en kæreste eller et arbejde, så begynder det at have for stor indflydelse på ens liv, og det kan være problematisk.

Anna Bjerre forklarer, at man skal anskue det på et individplan og på et overordnet plan. På individplanet har hver person, der får lavet en skønhedsoperation eller -behandling, sine egne årsager til det, og de fleste af os vil kunne bakke hinanden op i det.

Det er ikke her, hendes bekymring starter – men derimod på det overordnede plan.

– Min bekymring er, hvad det gør ved vores unge, at vi i så høj grad normaliserer det at lave noget om ved os selv. Hvordan påvirker det vores unges måde at se sig selv

på? Er vi med til at skabe en ny normal med et ideal og en standard, som handler om kirurgi?

Mens jeg taler med Anna Bjerre, bliver jeg ramt af dårlig samvittighed. Er jeg selv medvirkende til, at unge piger får det, som jeg selv havde, da jeg gik i folkeskole? Jeg troede egentlig, at jeg gjorde det rigtige, når jeg var ærlig omkring, at jeg havde købt mig til de bryster, jeg har. Er jeg en reklamesøjle for plastikkirurgi? ”Få lavet bryster, så får du det bedre”?

Derfor bliver jeg nødt til at spørge Anna Bjerre, om jeg er medvirkende til, at andre får det dårligere med sig selv – og om jeg burde have dårlig samvittighed over det?

– Der er jo ikke nogen, som får ændret noget ved sig selv med tanken om, at det skal påvirke andre – det er noget, man gør for sin egen skyld. Det er der ingen, der skal skamme sig over eller fordømmes på grund af.

Hvis vi begynder på det, så er der jo først et problem. Skal vi så også begynde at udskamme hinanden for at gå med makeup eller få farvet hår? Det er helt naturligt, at vi gerne vil noget godt med vores ydre. Problemet opstår først, når det kommer til at fylde for meget for os, eller hvis vi tror, at vi får et bedre liv af at få ændret vores udseende.

Hvad angår mig selv, så fik jeg det faktisk bedre med mit udseende efter min operation. Men om mit liv blev bedre, det ved jeg ikke. Og hvordan jeg ville have fået det med mine naturlige bryster, det finder jeg heller aldrig ud af. 

L IME

59

CARSTEN BJØRNLUND

”Livskriser bliver mere alvorlige, jo ældre man bliver” Skuespiller Carsten Bjørnlund har lært, at både de gode og dårlige perioder har en slutning. Og så mener han ikke, at hverken Gud, fædreland eller økonomi eksisterer i virkeligheden. Læs her, hvad livet har lært ham om …

TEKST NANNA HEIN FOTO HENRIK OHSTEN/TV 2

NATUREN Når tiden tillader det, finder jeg stor glæde i naturen. Min familie og jeg er med i et sommerhusfællesskab, som ligger ude i noget natur, og at være deroppe og komme helt ned i gear – det kan jeg rigtig godt lide. Det er svært at sige hvorfor, jeg får det bare godt, når jeg er i en skov eller ved noget vand. Det giver en ro, som jeg synes er rar. Jeg er også kommet i en alder, hvor jeg kan blive rørt af smuk natur. Det kan for eksempel være en smuk solopgang og nogle skyformationer. Det har jeg altid syntes var mærkeligt, når de voksne blev det, da jeg var yngre. Men nu kan jeg pludselig selv mærke det. Jeg ved ikke, hvad det er, der sker inde i mennesket, men jeg ved, at det sker.

LIVSKRISER Jeg tror ikke, at du kan være i min alder uden at have været igennem en livskrise eller to. Jeg har selv haft et par stykker, og de bliver mere alvorlige, jo ældre man bliver.

Ikke fordi det ikke er hårdt at få sit hjerte knust som teenager, men det er noget helt andet som 40-årig at blive skilt fra en, du har to børn med. Det kan være sværere at række ud som voksen, fordi du ikke omgås

60

L IME

dine venner fast på samme måde, som da du var ung. Jeg har fået en forståelse for, at folk kan være lidt ved siden af sig selv eller lidt ”off ” i en periode, fordi de går igennem noget. En krise kan jo tage et par måneder, men også et par år. Men de forsvinder også altid på et tidspunkt – og det ville jeg ønske, at der var nogen, som havde fortalt mig, da jeg var yngre. Det gælder også for de gode perioder, så hvis man tror, at når det først går godt, så fortsætter resten af livet i en opadgående kurve, så bliver man slemt skuffet.

MAD

gøre det på hele på en ny måde, derfor giver det bare god mening, at man lærer de unge i fællesskab at gøre det med maden på en bedre måde. Det er svært at ændre folks madvaner, fordi vi forbinder det så meget med familie og traditioner. Jeg tænker bare, at hvis det er en del af det, der skal til for at redde vores klode, så kan vi godt spise noget mindre kød. Og så skal det ikke bare være op til forbrugerne at ændre det – for det går for langsomt. Der skal nogle modige erhvervsledere og politikere til.

TROR, AT ‘‘ HNÅRVISDETMANFØRST GÅR

GODT, SÅ FORTSÆTTER RESTEN AF LIVET I EN OPADGÅENDE KURVE, SÅ BLIVER MAN SLEMT SKUFFET.

Jeg ville ønske, at vi fødevaremæssigt ændrede nogle strukturelle ting. For eksempel at man fik sund og nærende mad på hospitalet, så man rent faktisk kunne få det bedre. Det kunne også være, at man i husgerning i folkeskolen lærte de unge at lave vegetarisk og vegansk mad – så de bare kan det. Det er ikke, fordi det kun er de unge, som skal tage læsset, men de har bare nemmere ved at lære nye ting, fordi de ældre kan være så låste i deres vaner. Det er altid svært at være den ene, som kommer og vil

”

TING, DER IKKE FINDES

Det virker bizart, at de tre ting i verden, som vi mennesker kan komme mest op at toppes om, er ting, som ikke findes. Det er Gud, fædreland og økonomi. Nu er der nok nogle, der bliver sure på mig, fordi jeg siger det, men de tre ting er noget, vi leger. Ingen af de tre ting findes i virkeligheden. Det er alt sammen noget, vi leger, og når der har været nok kriser, så bliver vi nødt til at finde på en ny leg – for det er helt tydeligt, at den måde, vi har økonomi på, ikke fungerer. Ikke fordi jeg har svaret på, hvordan det skal gøres,

MAND MED MENING

CARSTEN BJØRNLUND ✸4 7-årige Carsten Bjørnlund blev i 2002 uddannet fra Statens Teaterskole og har siden sin debut været med i en række film, serier og teaterstykker. Blandt andet er han kendt fra ”Qeda”, ”De Fulde” og ”Arvingerne”.

For sidstnævnte vandt han en Robert for Årets mandlige hovedrolle i både 2015 og 2016. ✸ Ud over skuespillet er han også forsanger i bandet Rovdrift. ✸P rivat bor han i en sammenbragt familie bestående af ham selv, hans kone, Christie Fals, Carstens to sønner fra et tidligere ægteskab, Christies datter fra et tidligere ægteskab samt deres fælles datter.

for det har jeg slet ikke. Men der må være nogle kloge mennesker, som en dag kan finde ud af noget nyt.

POLER Langt de fleste mennesker er søde, rare og forstående over for andres holdninger, når man taler én til én. Men det er, som om der ikke er plads til det i den offentlige debat, fordi vi er kommet til at trække polerne så tydeligt op, at det altid bliver den ene side mod den anden. Vi har taget det amerikanske præsidentvalg til os, hvor det meget udtalt bliver den ene kandidat mod den anden. Her i Danmark er det så rød blok mod blå blok. I virkeligheden har vi masser af partier, der mener alt muligt forskelligt.

Medierne elsker også, hvis der er en konflikt, så der er nogle, du kan holde med, og nogle, du kan være sur på. Det er nemt, og det sælger – det er ligesom en fodboldkamp.

✸D u kan se Carsten Bjørnlund gå undercover for at løse et brutalt mord i TV2’s nye krimiserie ”Hvide Sande”, der havde premiere 3. maj.

KUNST Jeg har tænkt meget over ordet ”underholdning”. Hvis du deler det op, så betyder det, at noget holder under noget andet, altså en støtte.

En samfundsstøtte. Det var ikke kun for sjov, at fortidens konger brugte masser af penge på underholdning. Det var for at vise, at her går det godt, men det var også en måde at holde sammen på samfundet.

Underholdningen holder hånden under samfundet. Vi mennesker har brug for kunst, for vi har brug for at være kreative og skabende. Vi har brug for at opleve kunst, så vi kan føle os forstået, og så vi kan forstå andre – på en måde, man ikke kan gennem samtale. 

L IME

61

NETTO LIGE NU

7 hverdagstips

Pas på miljøet, når du vasker tøj Hvor mange vaske sætter du mon over om ugen, måneden og året? Det er højst sandsynligt rigtig mange. Derfor er det også et godt sted at kigge nærmere på dine vaner, hvis du vil passe bedre på miljøet – og få ren samvittighed.

1

TEKST KAROLINE RYSGAARD OLESEN FOTO SHUTTERSTOCK OG PR KILDER ECOLABEL.DK OG TAENK.DK

VASK MINDRE

DOSÉR KORREKT Du kan måske godt have en tendens til lige at give et ekstra skud vaskemiddel, når tøjet er meget beskidt. Men det bliver tøjet ikke renere af – og det gør miljøet altså heller ikke.

Desuden vil det kunne efterlade sæberester i tøjet, hvilket kan give hudirritation. Så sørg altid for at følge doseringsanvisningen på dit vaskemiddel. Doseringsvejledningen tager som regel udgangspunkt i vandets hårdhed, hvor snavset tøjet er, og hvor mange kilo du skal vaske.

Psst …

2

Overvej, om du kan lufte noget af tøjet udenfor i stedet for at vaske det igen. Ikke bare sparer du tid og penge, miljøet vil takke dig, og det vil dit tøj sådan set også, for tøjvask slider på tøjet. Det er også en nem og effektiv måde at få bugt med vasketøjsbunken på!

Hårdt vand kræver mere sæbe end blødt vand, og derfor er det vigtigt at kende til vandets hårdhedsgrad. Dit vandværk eller din kommune kan fortælle dig, hvor hårdt eller blødt dit vand er.

3

BEGRÆNS KEMIKALIERNE Når vasken er færdig, og maskinen tømmes for vand, så er det ikke helt ligegyldigt, hvilken sæbe der har været i skuffen. Vandet bliver nemlig skyllet ud i naturen, og jo mindre kemikalier, der skylles med, jo bedre.

Både Svanemærket og EU-Blomsten er din garanti for, at produkterne ikke skader miljøet, når de skylles ud, da de lever op til skrappe miljø- og kemikaliekrav.

L IME

63

NETTO LIGE NU

4

6

SKRU NED FOR TEMPERATUREN

BRUG SNOREN Spar på både energi- og miljøregningen ved at hive tørresnoren frem. Godt nok er det hurtigere at bruge tørretumbleren, men her ophører fordelene også. Ikke bare vil miljøet takke dig, men dit tøj holder også formen bedre, hvis du hænger det op til tørre. Og i sommermånederne kan det jo ovenikøbet været helt dejligt at hænge det nyvaskede tøj op, mens man får solen i ansigtet.

Vaskeanvisningen på tøjet er blot et udtryk for, hvor høj en temperatur tøjet kan holde til – du kan altså sagtens vaske ved lavere grader, og det er også bedre for både miljøet og dit tøj, som bl.a. holder bedre på farven. Hvis tøjet ikke er særlig beskidt, kan du ofte nøjes med at vaske det ved 15-20 grader. Husk dog, at du en gang imellem bør køre en vask uden tøj ved 90 grader, hvis du oftest vasker ved lave temperaturer – gerne en gang om måneden. Så undgår du bakterier i vaskemaskinen og forebygger lugt.

5

KØB PRODUKTER I GENANVENDELIG EMBALLAGE Tænk over, at dine produkter er rene fra inderst til yderst.

Emballage er nemlig også et godt sted at være opmærksom for at passe på miljøet. Ved at købe vaskemidler i genanvendelig emballage sikrer du, at emballagen kan indgå som råvarer i nye produkter, så cirklen sluttes. Det har stor betydning for miljøbelastningen, for så sparer man både råvarer og energi til produktion af ny emballage. Det er også endnu en grund til at købe vaskemidler med få kemikalier – de strenge kemikaliekrav fremmer nemlig muligheden for at genbruge emballagen.

FYLD MASKINEN OP Det kan selvfølgelig indimellem være nødvendigt at vaske en lille bunke tøj, når det akutte behov for en bestemt bluse opstår.

Men helt generelt bør du sikre dig, at din vaskemaskine er helt fyldt op ved hver vask. Så sparer du både vand, el og vasketid.

7

GUIDE TIL VASKETEMPERATURER

15-20 grader: T-shirts, bluser, bukser og tøj, som du normalt ville vaske ved 30-40 grader. Koldvask er som regel fint, medmindre tøjet er meget beskidt.

30-40 grader: T-shirts, bluser, bukser og tøj, som er snavset.

Skru eventuelt ned på 30 grader, hvis dit tøj ikke er alt for beskidt.

60 grader: Sengetøj, håndklæder, undertøj, karklude og tøj, der kan indeholde bakterier eller støvmider.

90 grader: Tøj og tekstiler med rester af opkast eller afføring.

KILDE: FORBRUGERRÅDET TÆNK

Tip!

Vælg et vaskemiddel til koldvask, når du vasker ved 15-20 grader.

Det indeholder særlige enzymer, der opløser fedt og snavs ved lave temperaturer.

Disse vaske- og rengøringsmidler fra Hello Sensitive er uden parfume og farvestoffer.

Hello Sensitive Flydende vask, sort, 1 l. 18,50 kr. i Netto

Hello Sensitive Vaskepulver, 2,25 kg. 28,25 kr. i Netto Hello Sensitive Flydende vask, colour, 1 l. 18,50 kr. i Netto

64

L IM E

Hello Sensitive Flydende opvask, 500 ml.

10,95 kr i Netto Hello Sensitive Universalrengøring, 1 l. 10,95 kr. i Netto

Forbehold for trykfejl og udsolgte varer. Sælges i Netto-butikkerne så længe lager haves.

0 % parfume – 100 % klar til hverdagen

4 MÆRKER ER BLEVET TIL ÉT

Kun i

N VA

EM ÆRK

E T

S

Mød Hello Sensitive: En serie milde og effektive pleje-, rengørings- og babyprodukter, der vinker farvel til parfume og hej til en grøn fremtid. Serien er både astma-, allergi- og svanemærket og koster mindre, så du får råd til mere.

Det er et naturligt valg til Netto-pris.

De bedste tips

UNDGÅ UNØDIG KEMI I HVERDAGEN Hver dag bliver du udsat for mange forskellige kemikalier fra dine omgivelser, og det er desværre ikke helt til at undgå – men du kan begrænse mængden. Her får du tips til at mindske unødig kemi for din familie, naturen og dig selv.

TEKST REDAKTIONEN FOTO PR

I

det moderne samfund er det umuligt at undgå kemikalier. De sidder i møblerne, på tøjet og i cremerne. De frigives fra elektronikken, og de sprøjtes på maden. De er overalt, og kombinationen af de mange forskellige kemikalier kan være skadelig for både miljøet, dig selv og din familie. Derfor tilstræber Netto løbende af optimere både produkter og emballage, så du kan føle dig tryg i din hverdag.

Dette har resulteret i produktserien ”Hello Sensitive”. I serien samler Netto sine fire sensitive-brands i ét, og derfor kan du ikke længere finde sensitive-brands som Savin, Shine, Tibelly og Lovena på hylderne. I stedet skal du fremover blot kigge efter ét brand – så kan du let tage et bevidst valg om at skære ned på unødvendig kemi, når du handler i Netto.

Men hvorfor så skære ned på kemien? Kemi er ikke grundlæggende en farlig ting, men kan også have gode egenskaber – et vaskemiddel ville f.eks. ikke være meget værd uden kemi, da kemi er med til at sikre, at tøjet bliver rent.

Men nogle stoffer kan være skadelige for både mennesker og miljø. Kemi kan f.eks. være kræftfremkaldende, skade vores forplantningsevne eller være hormonforstyrrende. Kemi kan fremkalde allergi, ligesom parfume kan give parfumeallergi.

Og på miljøfronten kan kemiske stoffer bl.a. forurene grundvandet eller være svært nedbrydelige i naturen.

Det er altså ikke et spørgsmål om helt at undgå kemi, men derimod blot et spørgsmål om at skære ned på hverdagens mange unødvendige kemikalier. Her har vi samlet vores bedste tips til …

TØJVASKEN Nyt tøj og sengetøj indeholder en masse restkemikalier fra produktionen. Her anvendes nemlig en række kemikalier for blandt andet at give tøjet farve, blødgøre det og gøre det krølfrit. Det er derfor vigtigt, at du altid vasker nye tekstiler inden brug, selv om det er fristende at hoppe i den nye kjole med det samme. Restkemikalierne kan nemlig give allergiske reaktioner og hudirritation. Det samme kan vaskemidler, så husk at gå efter dem, der indeholder mindst mulig kemi.

RENGØRINGEN Det er ikke kun af udseendemæssige årsager, at du bør rengøre dit hjem ofte. Det er nemlig også sundere at befinde sig i et rent hjem, da kemikalier ophober sig i støvet. Rådet er derfor simpelt: Rengør dit hjem, og gør det ofte. Hvis du har

ANNONCE

små børn, der kravler rundt på gulvet, så er det ekstra vigtigt. Undgå også unødige kemikalier i dine rengøringsprodukter – vælger du Svanemærket, så skader de heller ikke naturen, når de skylles ud.

GÅ EFTER MÆRKERNE Hos Netto stiller de krav til både emballage og råvarer for at passe bedst muligt på både dig og miljøet. Derfor kan du også finde én eller flere mærkningsordninger på Hello Sensitive-produkterne.

DEN PERSONLIGE PLEJE Det er som sagt umuligt helt at undgå kemiske stoffer, men det gælder om at holde dem på afstand. Det gælder også helt fysisk – jo tættere de kemiske stoffer er på dig, jo mere påvirker de dig nemlig. Derfor skal du være opmærksom på det tøj, du iklæder dig, men også – og især – opmærksom på dine plejeprodukter. Det gælder særligt cremer, makeup og deodorant, som bliver på huden i mange timer. På samme vis bør du også undgå unødig kemi i børnenes bleer, som sidder både tæt og længe på huden.

VALGET AF PRODUKTER

Svanemærket er nordens officielle miljømærke, og når du køber en vare med den hvide svane, er du derfor sikret, at produktet er blandt de mindst miljøbelastende af sin slags.

O TÆTTERE DE KEMISKE ‘‘ JSTOFFER ER PÅ DIG, JO MERE PÅVIRKER DE DIG. ”

Vil du passe bedst muligt på dig selv, din familie og miljøet, har Netto gjort det nemt for dig: Du skal nemlig blot gå på jagt efter Hello Sensitive-brandet. I den bæredygtige produktserie finder du en bred vifte af allergiog miljøvenlige pleje-, rengørings-, vaske- og babyprodukter, som alle er fri for både parfume og farvestoffer. Alle produkterne har desuden Svanemærket og Astma-Allergimærket – og så er de til velkendt Netto-pris.

Hello Sensitive Håndcreme, 100 ml, 10 kr. i Netto

Hello Sensitive Ansigtscreme, 50 ml, 24,95 kr. i Netto

Hello Sensitive Antibact gel, 250 ml, 17,95 kr. i Netto

Hello Sensitive Baby 2i1 shampoo & bad, 14,50 kr. i Netto

Den blå krans fra Astma-Allergi Danmark sikrer dig, at produktet ikke indeholder hverken parfume eller farvestoffer, og at der samtidig er minimal risiko for hudirritation, eksem og allergi.

Vegan-mærket er din garanti for, at produktet er fri for ingredienser fra dyr, og at animalske stoffer eller hjælpemidler ikke har været i brug under produktionen.

Hello Sensitive Bleer newborn, str. 1, 20 kr. i Netto Hello Sensitive Bleer mini, str. 2, 27,25 kr. i Netto Hello Sensitive Bleer midi, str. 3, 49 kr. i Netto Hello Sensitive Bleer maxi, str. 4, 53 kr. i Netto Hello Sensitive Bleer junior, str. 5, 32,50 kr. i Netto Hello Sensitive Buksebleer XL, str. 6, 31,50 kr. i Netto

L IME

67

DIT HJEM

Strandstemning i stuen Der er ikke noget, der siger dansk sommer, som en tur på stranden.

Gå på jagt efter strandens mange skatte, og fyld dit hjem med dekorative elementer, der sender tankerne mod sommer og sol.

TEKST NADJA WEHLITZ FOTO PERNILLE ENOC

68

L IM E

DIT HJEM

Til sommeraftenerne Der er altid noget magisk over hulsten, og laver du dem til fine lysestager, får du glæde af dem længe. Gå efter sten, hvor hullets størrelse passer til dit stearinlys. Saml flere stager på et lille bræt eller en flise i selskab med andre strandfund.

L IME

69

Pak maden ind i bivokspapir.

Det kan bruges i op til 12 mdr.

Bivoks madindpakning Genanvendeligt.

40 x 30 cm.

Fremstillet af ren bivoks, 100% økologisk bomuld, harpiks og jojobaolie.

Genanvendeligt bagepapir

Non-stick. 42 x 33 cm.

25.-

50.Forbehold for trykfejl og evt. udsolgte varer. Enkelte butikker fører ikke disse varer.

Frugt- og grøntsagsposer 100% økologisk bomuld.

24 x 30 cm og 30 x 36 cm.

2-pak.

30.-

100% økologisk bomuld. Brug dem igen og igen.

De genanvendelige produkter fra Nord, er med til at gøre hverdagen en smule mere bæredygtig.

Kun i

FA ST PÅ HYLD EN I N E T TO

DIT HJEM

Strand til skue Mange strandfund er smukke i sig selv og kræver ikke meget andet end den rette opstilling for at blive den fineste dekoration i en vindueskarm eller på et sommerbord. Brug glaskupler til at udstille i eller tomme flasker med smukke former til sand og små fund.

L IME

71

NU 100% CO2 NEUTRAL !

S T E P I N TO T H E S U N S H I N E

Lindeman’s har arbejdet sammen med bæredygtigheds- og klimaforandringseksperterne fra Carbon Trust på at kompensere vores CO2 belastning 100% i Europa. Det sker bla. via investeringer i vindmølleparker, skovbevarelse og solcelleparker, så Lindeman’s nu er certificeret efter PAS 2050 standarden. Bedre bliver det ikke. Rejsen er lige begyndt, vil du med og gøre en forskel for planeten?

Find out more at www.lindemans.com/en-gb/sustainability

DIT HJEM

Bordkort af skaller Uhøjtidelige frokoster og gode venner. Sommeren byder på det hele, og selv om det skal gå hurtigt og være nemt, kan man sagtens gøre lidt ud af borddækningen. Saml et par klassiske hvide skaller, hver gang du er på stranden, gem dem, og brug dem ved næste gode lejlighed. Skriv navn i dem med en tynd tusch.

L IME

73

0% PARFUME 0% FARVESTOFFER

DIT HJEM

Uro af drivtømmer Læg stykker af drivtømmer op ved siden af hinanden, så det ser fint ud i forhold til længder og tykkelser.

De længste pinde skal ligge i midten og de korteste i siderne. Bor med et lille bor hul i drivtømmerpindene ca. 4-5 cm fra toppen, og træk dem på en snor. Før hver ende af snorene hver deres vej gennem et stykke jernrør, og saml enderne af snorene i toppen med en knude. Hæng uroen på væggen eller på en dør.

L IME

75

“Jeg er vil d med det, fordi det virker.”

Prøv Dr. Beckmanns serie med unikke løsninger til kraftfuld rengøring og beskyttelse af dit vasketøj.

• Dr. Beckmann Vaskemaskinerens Hygiejne og Friskhed: Renser grundigt din vaskemaskine indenfra og fjerner dårlig lugt. Kun en fuldstændig ren vaskemaskine kan give friskt og virkelig rent vasketøj.

• Dr. Beckmann Kalkfjerner: Bekæmper og fjerner effektivt kalk, sæberester, vandmærker og generel snavs fra alle overflader.

• Dr. Beckmann Colour & Dirt Collector med Microfibre: Nu med 26 klude, giver en effektiv og langvarig farvebeskyttelse af dit vasketøj. De innovative farveopsamlingsmolekyler opsamler overskudsfarve I vandet og binder det til vaskearket.

• Dr. Beckmann In-Wash Opvaskemaskinerens: Fjerner snavs og fedtrester, selv i de skjulte og svært tilgængelige dele af din opvaskemaskine. Derudover er tabletterne specielt lavet til at forhindre kalkaflejring og mineralopbygning, som kan være med til at påvirke opvaskemaskinens ydeevne.

www.dr-beckmann.dk

DIT HJEM

En sten til det hele Flade sten er nemme at finde på de fleste danske strande. Saml de smukkeste, du kan finde, i forskellige størrelser, og skriv små beskeder, digte eller navne på med en tynd sort vandfast tusch. Brug stenene som små gaver eller bordkort og de lidt større som brevpressere. Små undseelige stykker drivtømmer kan – nemt og hurtigt – med lidt maling og maskingtape blive til fine pinde, der både kan pynte på et sommerbord og som dekorative elementer i et stilleben.

L IME

77

iskold forfriskning

2-3 tsk.

2-3 tsk.

2-3 tsk.

2 dl

2 dl mælk

2 dl

Lav din egen iskaffe På et øjeblik

DIT HJEM

Sommerlig gæstebog Lav en bog, som sommerens gæster kan skrive en lille hilsen i. Print en tegning af en muslingeskal ud fra nettet, og klip den til. Lim den på et hvidt kort og derefter på en notesbog. Bind et stykke snor om, og skriv på bogen med stempler.

L IME

79

DENNE ANNONCE SES AF 238.000 LÆSERE Skal din annonce være her?

Kontakt LIME’s annoncepartner, Vendemus ApS for at høre om mulighederne.

Anette Ladefoged · 92 92 32 81 · anette@vendemus.dk

UDSYN

Japan

Toyota bygger fremtidens by Den nye by skal være forud for sin tid, både når det kommer til teknologi og bæredygtighed.

Og så er det en dansk arkitekt, som har fået lov til at stå for designet.

TEKST NANNA HEIN FOTO TOYOTA

T

o en halv times kørsel fra den japanske millionby Tokyo ligger det ikoniske Mount Fuji, som nu skal være omdrejningspunkt for vores (måske) fremtidige måde at leve på. Senere i år skal 2.000 indbyggerne nemlig flytte ind i Toyota Woven City.

I begyndelsen af 2020 annoncerede det japanske bilmærke Toyota, at de ville bygge fremtidens by, og at det var ingen ringere end den danske stjernearkitekt Bjarke Ingels og hans tegnestue, BIG, som skulle stå for at visualisere den. Byen skal ligge for foden af Mount Fuji, og området har i mere end 50 år været brugt som udviklings- og testcenter for bilfabrikanten, men i år skal der altså vokse en helt ny by frem.

En by, som Toyota selv kalder for et levende laboratorium for brandets egen mobilitetsteknologi. Laboratoriet skal give mulighed for at teste forskellige teknologier af i en befolket by – det kan for eksempel være selvkørende biler, kunstig intelligens og bæredygtige energiformer.

EN TEKNOLOGISK FREMTID Den “vævede” by har fået sit navn på grund af det omfattende vejsystem, der er udviklet særligt til den. I byen vil der blive bygget tre typer veje: En til køretøjer som biler, som vil være selvkørende; en anden til det, Toyota kalder persondrevne køretøjer, som for eksempel cykler; og en sidste type, der vil minde meget om det, vi herhjemme

ABORATORIET SKAL GIVE ‘‘ LMULIGHED FOR AT TESTE

kender som et fortov.

Byens lyse og moderne lejlighedskomplekser skal laves bæredygtigt af CO2-neutralt træ, tagene skal dækkes med solceller, og husmurene belægges med frodigt grønt. Ud over energien fra solcellerne vil byen også skulle køre på en ny form for brintteknologi (der blandt andet kendes fra brintbiler). Energien laves

i bygningerne og vil være forureningsfri.

Men ud over at kunne producere neutral energi har fremtidens boliger i Toyota Woven City flere funktioner. I alle hjem vil der nemlig også blive installeret en type kunstig intelligens, som vil holde øje med beboernes helbred og forsøge at forbedre deres dagligdag. 

FORSKELLIGE TEKNOLOGIER AF I EN BEFOLKET BY.

”

Vidste du, at ...

når brint bruges til at lave elektricitet, så udleder det kun vand som biprodukt?

Det gør brint til et af de mest klimavenlige brændstoffer i verden.

Kilde: Dansk Mikrokraftvarme.

L IME

81

MIN HISTORIE

JULIO LEE, 60 ÅR, VESTERBRO, PÆDAGOG

Jeg blev født i Panama, men er opvokset i New York. Dengang jeg boede der, blev jeg vild med Europa og begyndte at rejse meget hertil. Fordi jeg også taler spansk, prøvede jeg at bo nogle år i Spanien, inden jeg flyttede til Danmark. Jeg er virkelig glad for at bo på Vesterbro, fordi der en god blanding af mange dejlige mennesker og forskellige kulturer.

Det minder mig lidt om New York, hvor alt også er en blanding – her i København er det hele bare en hel del mindre.

Fordi danskere rejser så meget, har jeg faktisk mødt mange af dem, som er blevet mine venner, mens jeg stadig selv boede i USA. Nogle af dem har også boet hos mig, når de har besøgt New York. Jeg flyttede til Danmark, fordi jeg har et stort netværk her i København.

Det havde jeg ikke, da jeg boede i Madrid, ellers var jeg nok blevet der. Jeg var også pædagog i Madrid, og der passede jeg ambassadebørn og lærte dem at tale engelsk.

Jeg besøgte Danmark første gang, fordi en af mine venner sagde, at jeg blev nødt til det. Da jeg kom hertil, tænkte jeg, at her var så fint og ordentligt, fordi alt er så småt i forhold til USA. Senere lærte jeg om det danske sundhedssystem, og det kan jeg rigtig godt lide. Jeg siger faktisk ofte til min familie og mine venner, der bor i USA, at jeg er blevet socialist, fordi jeg så godt kan lide måden, tingene er på her. 

82

L IM E

 Hver mån ed p ri k ker v i en ku n d e i N et to p å sku l d eren og sp ørger, o m v i m å h ø re en s jov, ta n kevæk ken d e, fa sci n eren d e, ba rsk el l er sød h i stori e fra d eres l i v.

TEKST NANNA HEIN FOTO JAKOB HELBIG

“Jeg kan godt lide måden, tingene er på i Danmark”

LEGETØJ TI L N ET TO - PR I SER

Nu skal der leges til Netto-pris

30.Ringspil eller Petanque

Se vores store udvalg af havelegetøj i butikken

Tennisbolde 3-pak

20.-

Tennissæt med 2 bløde bolde

40.-

Forbehold for trykfejl og evt. udsolgte varer.

50.Maxi badmintonsæt