Bourgogne 2017 by Livets Goda

20 Ã&#x2026;R 2020 - SVERIGES VINMAGASIN NO. 1

Livets Goda BOURGOGNE 2017 LIVETS GODA WINE MAGAZINE OF THE YEAR

Livets Goda Bourgogne 2017

WORLD’S BEST WINE MAGAZINE 2019 Livets Goda Premium Är du precis som oss och bara älskar mat och dryck, låter nyfikenheten och upptäckarlusten styra? Då kanske vår premiumtjänst kan vara något för dig. Priset - 49 kr/mån eller 299 kr/år tycker vi är sympatiskt och du som läsare får då tillgång till en hel del extra läsning. Via appen (se nedan) och hemsidan kan du nämligen logga in och få hela vårt vinotek med tusentals provade viner i telefonen. Plus våra recensioner av dryckesnyheter på Systembolaget, bilagor, djupgående artiklar om dryck och givetvis en hel del annat som exklusiva erbjudanden, provningar m.m.

Livets Godas app för iPhone/iPad Vi har en app! Den är gratis, enkel att använda, tar inte mycket plats på telefonen och så underlättar den när du står där i dryckesbutiken och inte vet vad du ska välja. Men Livets Goda är så mycket mer än så - det är en tidskrift, fysisk som digital, en hemsida, en Facebooksida, Instagram, Sveriges Bästa Restauranger och en Whisky & Bourbon-tidskrift. Din guide till de bästa dryckerna helt enkelt.

Livets Goda Bourgogne 2017

Livets Goda utnämnd till

WORLD’S BEST WINEav Gourmand MAGAZINE 2019 International Awards

TECKNA PRENUMERATION ELLER GE BORT I PRESENT En helårsprenumeration på Livets Goda (nio utgåvor) kostar 225 kr för den digitala och 375 kr för den tryckta. Beställ din prenumeration genom att besöka vår prenumerationssida på www.livetsgoda.se/prenumerera

Livets Goda Bourgogne 2017

s.80

INNEHÅLL 8 10 16 20 26 32 38 44 50 56 62 68 74 78 82 88 92 96 98 4

En reflektion François Lamarche Chavy-Chouet Armand Rousseau Comte Georges de Vogüé Domaine de la Romanée-Conti Joseph Drouhin Dugat-Py Dujac Etienne Sauzet Louis Jadot Lorenzon Marc Colin Perrot-Minot Robert Groffier Roulot Roux Pére et Fils Pascal Clément Rollin Père et fils

Livets Goda Bourgogne 2017

Château Montrose

Livets Goda REDAKTION Anders Enquist, Ulrika Karlsson, Christoffer Enquist, Niklas Jörgensen, Erik Dahlström.

Poängskalan: LGP = Livets Goda Poäng

CHEFREDAKTÖR / ANSVARIG UTGIVARE Anders Enquist anders.enquist@livetsgoda.se

Högsta rekommendation, får absolut ej missas. Monumental.

FORM Erik Dahlström erik.dahlstrom@livetsgoda.se

96-100 LGP 91-95 LGP

Mycket stark rekommendation, ett stort vin

87-90 LGP

ANNONSBOKNING Christoffer Enquist christoffer.enquist@livetsgoda.se

Stark rekommendation, bra kvalitativt vin

POSTADRESS Box 4152, 131 04 Nacka

Ett godkänt vin

KUNDTJÄNST Växel: 08-448 25 50 Tis-Tors: kl 10-12

Finns vissa kvaliteter men tveksamt

82-86 LGP 76-81 LGP 71-75 LGP

Drickdugligt, men endast för den som inte bryr sig vad om vad som är i glaset Prenumeration samt digitala versioner för iPad och andra läsplattor, se: www.livetsgoda.se

-70 LGP

Obefintlig smakupplevelse, oacceptabelt

WWW.LIVETSGODA.SE

Livets Goda Bourgogne 2017

BOURGOGNE 2017 TEXT: ANDERS ENQUIST FOTO: ERIK DAHLSTRÃ&#x2013;M

Livets Goda Bourgogne 2017

Bourgogne 2017

En reflektion

är Paul McCartney skulle följa upp Beatlesperioden som soloartist erkände han villigt att det var en ”tough act to follow”. Direkta jämförelser var ju ofrånkomliga och kraven stenhårda och brutalt bedömande från omvärlden. Men den gode Paul fixade det även om inledningen var trevande, han blixtrade till med små mästerverk som soloartist under hela 70-talet (och även senare). Precis som John Lennon och George Harrison. Till och med Ringo blixtrade till några gånger i inledningen av 70-talet även om just hans solokarriär inte kunde matcha de andras framgångar i längden. Vi kan ju här naturligtvis ta flera band och artister som exempel, eller klassiska verk, jazz och vad det nu kan vara, men Paul och Beatles får här stå som statuerat exempel. Vad har då detta med Bourgogne 2017 att göra? Ja, 2017 har också en ”tough act to follow” med årgångar som 2016 (trots de svåra väderförhållandena) och 2015 och även 2014 närmast bakom sig. Årgångar som blivit hyllade. Och som med McCartney och de andra sätts årgångar i direkt jämförelse med varandra i vinvärlden hela tiden. Men precis som vi lärde oss att älska ”Beatlarna” som soloartister också, då musiken och de album som släpptes alltid hade briljanta moment, så har vi under alla år lärt oss att uppskatta vinvärldens olika årgångars temperament och egenskaper. Fortfarande är det alldeles för många som bedömer vinerna och ger sina poäng, eller åsikter, efter förmodad lagringspotential eller helt enkelt vad andra anser. Man tycker som dit vinden blåser mest och det blir lite Följa John av allt. Visste vi när Beatles och sedermera som soloartister att Lennon, Harrison och McCartneys musik skulle hålla även idag ”typ” 50 år senare? Nej, vi som växte upp med dem där på 60och 70-talet visste bara att vi älskade musiken vi fick och njöt av den i nuet, det vill säga då:et. Men visst, musiken byggde i mångt och mycket på oerhört starka melodier, i grund mollifierad och med melankoli, och sådant i popmusik vet vi ju alltid håller bättre i längden, samtidigt som dess melodier fångar upp oss nysläppta. Lägg sedan till själ och hjärta till detta så blir det om inte tidlöst väldigt hållbart länge. Så, 2017 i Bourgogne har ungefär samma läge. Kommer årgången att hålla lika länge i källaren som till exempel 2015?

Nja, om vi med det menar 40-50-60… år i de bästa fallen så möjligtvis inte. Inget går att säga med exakthet, egentligen. Det handlar ju här också i mångt och mycket om den personliga referensen och tillfälliga humöret på hur man vill ha sitt vin. Men 2017 kommer gnistra och spraka fantastiskt de kommande 20 åren och i flera fall längre än så. Det är en sak som är säker. Betyder det att vinerna borde poängsättas lägre? Det vill säga efter hur länge vinerna förmodas ha kraften kvar i frukten? Ja, det här är just en sak som delar vinvärldens alla poängsättare och förståsigpåare. Om vi älskar en låt, eller ett album idag, men anser att livslängden på det hela kommer vara kortare, ska vi sätta ”lägre betyg”? Jag lämnar frågan öppen. Ser vi allt ur ett samlarperspektiv och med kommersiella ögon så är till exempel ryktbara 2015 en bättre investering som kommer ge högre priser på vinerna än 2017 om 30 år när och om de ska säljas. Men vi poängsätter inte vinerna efter detta förmodade faktum. Så ser vi till vinupplevelse idag så bjuder 2017 på fantastiska stunder då de bästa producenterna gör verkligt fina viner år efter år och gör så även i årgång 2017, som var en årgång utan problem med oväder och sjukdomar och skördar av god volym. De bästa producenterna vet också att hålla just kvantiteten i skördarna på behärskat uttag och i viss mån tillämpa green harvest för att inte ”vattna ur” vinerna i slutändan. Generellt för vinerna i 2017 då? Ja, en del röster har höjts för att vinerna inte har samma fruktdjup som 2015 och inte samma finess i frukt v/s mineraliteten som i 2016, men med det eleganta och sensuella (det ordet igen, och det kommer bli mer av den varan i efterföljande utspel om vinerna 2017 i Bourgogne) spelet i vinerna är oerhört svårt att motstå och charmas av. 2017 är en sofistikerad, bitterljuv årgång med ren kraft och elegans. Röd, rik frukt med ett, ska vi säga sexigt mörkt lyster i sig. Sensuell, feminin grace med mörkslöjad hymn av förförelse. Årgången bjuder upp till en sällsynt vacker dans i sin ungdom som vi vill ha idag men kommer vara nyfikna på i många år framöver och återkomma till regelbundet. Det är något vi värdesätter idag! Anders Enquist

Livets Goda Bourgogne 2017

Domaine

François Lamarche Årgång 2017

Nicole Lamarche - som sedan 2006 driver domänen helt och hållet själv efter att sin far François successivt trappat ner sedan 2003 - säger till Livets Goda vid vårt besök att 2017 är en aromatisk årgång som påminner om 2007 fast om än mer komplex. Hon säger även att man 2017 led av sviterna med hagel och frost i vingårdarna från 2016 men det var större kvantitet 2017 och man är mycket nöjd med kvaliteten. Skörden startade 7:e september och genomfördes på 7 dagar, varav en dags stopp på grund av regn. I vinifikationen sker slutlagring mellan 10-18 månader i ekfat varav max 50 procent nya. I regel ca 30 procent stjälkar i processen. Importör i Sverige: Theis Vine.

Livets Goda Bourgogne 2017

Nicole Lamarche. 12

Livets Goda Bourgogne 2017

Domaine François Lamarche VITA VINER

2017 Bourgogne Aligoté

Ett vin man gjort sedan begynnelsen och ett vin som inte ska missas. Lätt i djupet, citrusfrukt med hint av apelsin, persika, aprikos. Lätt lakrits sältad sötma och bra syra i det mineraliska ger stadga i frukten. Snygg, rostad honungston, elegant och ytterst trivsam i gom.

RÖDA VINER

2017 Bourgogne Rouge

Elegant sötma sprider sig i doften. Mycket charmig med krydda och mineraler. Viol, blommig i småsötman med stringenta men rundade tanniner. Mer mogen rödfrukt i direkt jämförelse med 2016 och fint hallon och körsbärsspel. Ett vin som bara blir bättre och bättre oavsett vilket år det än står på etiketten.

2017 Vosne-Romanée 1er Cru Malconsorts

Vilda hallon och lite större avstamp i det vegetala. Ett vin med fin källarpotential men med den typiska 2017 förföriskt unga tillgängligheten. Aningen mörkare frukt. En fin mix i det vegetala mellan det mer jordigt steniga. Ett vin som ligger nära deras Echezeaux i stil och karaktär. Topp!

2017 Echézeaux Grand Cru

95-96

Ligger i balans mellan årgångarna 2014-2016. Frukten har en fin, något rödare nyans men det finns ett lystet mörker i sötman och en rund sträng i det fasta mineraliska grunden som ovan jord har inslag av elegant murrig viol, viss lakrits i sötma och en tanninkraft liksom bra djup trots fruktens ”glättiga” yta.

2017 Clos de Vougeot Grand Cru

2017 Bourgogne Hautes Côte de Nuits

Transparent, sensuell rödfrukt med körsbär, vinbär, hallon och en lätt men tydlig krydda i spelet. Bra mineralisk grund ger strukturen en silkig edge. Mer stram tack vare den den mineraliska stadgan men det råder en silkig tanninstruktur.

Lamarche har bland de bästa lägena i Clos de Vougeot vilket tydligt visas i detta feminina och elegant nyanserade och välstrukturerade vin. Underbar syrligt rödsprängd sötma med viol, lakritssälta, mogen frukt och en djup mineralisk bas. Limestone ger grapecitrus, apelsin och kryddnejlika i den röda bärfrukten. Så elegant, så snygg.

2017 Vosne-Romanée

2017 Grands Echézeaux Grand Cru

Brödrosigt blommiga vegetala inslag och en rödfruktig årgång med rullande toner av vinbär, körsbär, smultron, cassis och cederhälla. Lättsam och komplex sensuellt syrlig sötma med violhintar och ett jordigt fäste i det mineraliska ger oss en stor village som är tillgänglig och förförisk idag och kommer kunna repeteras 15 år framåt utan problem.

2017 Vosne-Romanée 1er Cru Les Chaumes

2017 La Grande Rue Grand Cru

Underfundig sälta i det blommigt vegetala. Tillgänglig i sin ungdom och mycket utvecklad rödfruktig stringens med lätt lakrits och viol vilket ger en mörkare slinga i sötmans syra. Stor längd, körsbär, vinbär, hallon och viss kryddnejlika spär på komplexiteten. Smått krutrökig i det minerala. Utsökt balans, bra djup, inte starkaste musklerna i frukten men ack en så utsökt sådan. Imponerande längd.

2017 Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots

Besitter ett jordigare, blommigt mineraliskt basspel. Småparfymerad hint med det rätta sensuella anslaget. Elegant, bra djup med ett lättsamt sinne i tyngden. Smultron, körsbär i relativt rödnyanserat slag och viol och lakrits i sötman ger en bra motsats till det röda syrliga. Fin längd och det är djupt i vattnet även om vi upplever att vi befinner oss på det grunda.

En aromatisk fräschör med rosor och violetta vita blommor i det vegetala utspelet. Har ett mörkt djup där på den glänsande och skinande ytan, frukten är rött spirituell med mineralisk stringens. Mer sofistikerad tillgänglighet i jämförelse med 2016. Det vill säga den lilla tjurighet som brukar finnas i vinets ungdom är här mer polerad i sinnet. Bra längd.

En monopolvingård på 1.65 hektar inklämd mellan Romanée-Conti och La Tâche och enda vinet i årgången med 50 procent ny ek i slutlagringen vilket frukten hanterar galant. Här har vi dock vinet med den kryddigaste framtoningen och det är det som kan förnimmas faten. Mörkare körsbär med fin mognad liksom vissa chokladhintar men årgången bjuder på en ljusare förförelse i detta vilket skapar en skön kontrast. Finns en skogig vegetal mineralisk finess i spelet. Bjuder upp fint i detta unga stadie och kommer bjuda på fina stunder både ungt och med flera års källarmognad.

Livets Goda Bourgogne 2017

La GRANDE RUE GRAND CRU MONOPOLE Domaine Franรงois Lamarche

Livets Goda Bourgogne 2017

Domaine

Chavy-Chouet Årgång 2017

Livets Goda Bourgogne 2017

Domän som grundades när de två äldsta familjerna i Meursault och Puligny-Montrachet slog sig samman. Romaric som är den 7:e generationen vinmakare i familjen förvaltar sina 14.75 hektar i Meursault, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Volnay och Pommard med den äran. Det är de vita vinerna som ligger i fokus men de röda viner man gör visar att det finns saker för framtiden även här. När vi träffar Romaric i november 2018 för att prova årgång 2017 säger han att årgången bjöd på bra kvantitet, fin, rik frukt med bra syra och inga sjukdomar i vingårdarna. Skörden startade den 29:e augusti och den pågick i 10 dagar. Romaric slutlagrar sina viner 10-12 månader i fat varav 10-20 procent nya. Förutom vinet Volnay Sous La Chapelle vars vingård är 10 år så är resterande vingårdar mellan 30 och 75 år.

Livets Goda Bourgogne 2017

Domaine Chavy-Chouet VITA VINER

2017 Bourgogne Blanc Les Fermelottes

Ett insteg i den vinvita Chavy-Chouet världen som här i årgången hamnat precis där den hör hemma i kvalitet med orange, ren citrusfrukt med sötad honungshint, edge och elegant fäste i det mineraliska. Det är en robust ”village” årgång där syra, 15 procent nya fat och mineralisk botten ger frukten stadga, krydda och harmoni.

2017 Puligny-Montrachet Enseigneres Village

Ett vin som brukar och även nu uppvisar snygga tropiska inslag och lätt nötig hinna i den citrus och viss gröna äppel dominerande frukten. Här i årgången har vinet en sötare nyans än till exempel 2016 men håller sig samtidigt generöst stram då det mineraliska underlaget inte tillåter vinet att plana ut i kontur och struktur. Syran finns där och längden är stor i årgången.

2017 Saint-Aubin 1er Cru Les Murges Des Dents De Chien

Underbart starkt limestonemineraliskt fäste färgar frukten och bjuder samtidigt på ananas och persika. Elegant syra och i sötman skimrar toner av honung och röda körsbär vilket ger vinet en dubbelbottnad elegans. Ja, det råder discotakter i basspelet och längden är i remixformat.

2017 Puligny-Montrachet 1er Cru Les Champs-Gain

Ett rent vin som i årgången uppvisar mer krydda och mogen kraft i den päron, äpple och citrus hintade frukten. Den söta strimman färgas av lemongrass från det minerala och syran sviker inte vinet. Lång finish med en distinkt snärt.

2017 Meursault Clos des Corvées de Citeau Monopole

Druvorna kommer från en 0.95 hektar stor Monopole och vinet visar upp ett stort register i årgången. Mer krusbärsblad och blommigt i det sensitivt vegetala, stark citrus och juicy stenfruktighet med mörk krydda och honungssötma, syran andas ut det mineraliska och vi har ett bra djup. Rikare och längre årgång.

2017 Meursault 1er Cru Les Charmes

Syran har integrerat sig i det rosigt färgade limestoneminerala och ger ett fast basspel i citrusfrukten som har en mörkare nyans i sig av apelsin och aprikos, utsökt balanserat i sötman. Faten släpper till sansade kryddigt smörnötiga vinklar och vinet är stramt fyllig i strukturen med ren och klar kraft. Ett vin med edge och eleganta smekningar sida vid sida.

2017 Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières

Ett vin med spirituell syra, lugna tanniner, röd, syrlig frukt i citrusfruktens sötma, lätta vegetala inslag med blommighet och mynta. Ren och elegant i stil, fyllig i gomkänslan och rund kryddighet.

2017 Meursault 1er Cru Genevrières

Ett storartat vin med snygg balans och kraft med timid fatkänsla. Citrusfrukt med rondör, mineralisk med krydda och stram fullfilness. Mogen i frukten med en närapå Chevalier-Montrachet vibe i sig. Med andra ord med ett djup som nosar på grand cru…

RÖDA VINER

2017 Bourgogne Rouge La Taupe

70-åriga vinrankor ger denna village en hel del djup utan att vi drunknar, liksom struktur. I direkt jämförelse med 2016 så har denna årgång större elegans, mer stringent edge och mer fokus. Plus en hel drös med charm i frukten där en mörk botten lierar sig med den rödare skogsfärgade körsbär, vinbär och jordgubbs frukten. Vinet trivs i årgången!

2017 Volnay Sous La Chapelle

0.1 hektar och det här är Romarics yngsta vingårdslot som i årgången gett ett vin med lite mörkare, mogen men spänstig fruktkaraktär i inslagen av vildhallon, körsbär och jordgubbe. Det mineraliska avger en lätt tobaksrökig läderhint och strukturen är elegant med en mjuk skärpa.

2017 Pommard 1er Cru Les Chanlins

Romaric gör en relativt luftig Pommard där mörk, mogen, transparent frukt skedar med röd, mer spänstig sådan och tillsammans i årgången skapar ett fint juicy grepp. I sötman spelar viol och lakrits och ger vinets syra ett bra partnerskap. Det stenigt mineraliska som är dovt i klangen ger vinet en silkig struktur. Fin årgång av vinet med mindre decibel men klarare i frukten i jämförelse med föregående årgångar.

Romaric Chavy.

Livets Goda Bourgogne 2017

Domaine

Armand Rousseau Årgång 2017

Den över 15 hektar stora Domaine Armand Rousseau i Gevrey-Chambertin har kommit ifatt sitt stora rykte i Sverige där priserna skjutit iväg ordentligt de senaste åren i Sverige. Men faktum är att utpriserna från domänens källare fortfarande är högst ansenliga. Det är således marknads- och konsumentpriserna som dragit iväg mest. Men vinerna är himmelska och i 2017 levererar man viner med en fragil, sensuell frukt och oerhörd elegans i strukturen. Vi provar vinerna med Cyrielle Rousseau som tillsammans med sin far Eric Rousseau sköter verksamheten och hon säger att årgången bjöd på bra kvantitet och kvalitet och att skörden startade 5:e september och den pågick under 7 dagar. Man har tillämpat green harvest i både 2017 och 2018. I övrigt är hektaren fördelade med 3 Village, 3.77 1er Cru och 8.52 hektar Grand Crus med lägen i Gevrey Chambertin och Morey-Saint-Denis.

Livets Goda Bourgogne 2017

Domaine Armand Rousseau Vinerna görs traditionellt utan hokuspokus med jäsning i ståltankar, malolaktiska i faten och sedan vidare slutlagring i mellan 12-18 månader. Man har högst 10-15 procent hela druvklasar i vinifieringen och faten i Grand Cru vinerna är till stor del nya.

RÖDA VINER

2017 Gevrey-Chambertin

2017 Ruchottes-Chambertin Grand Cru Clos de Ruchottes

2017 Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers

2017 Mazy-Chambertin Grand Cru

Här har vi firmans instegsvin som har en underbart ren sötma, jordigt vegetal blommighet, vinbärsblad och en mörk botten i den rödlystna frukten av körsbär och hallon. Charmant liten pärla.

Omedelbar melodi i denna årgång och en nästan mineraliskt krämig struktur i det i grunden strama bygget. Krusbärsblad lägger snygg, vegetal vind i smultron, hallon och körsbär som speglar sig med fin grace i vinet. Det finns muskler här men det är stora tunga steg med maximal smidighet. Lysande.

2017 Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux-StJacques

2017 Charmes-Chambertin Grand Cru

Händer mycket här med blommor, nypon, röda rosor i den kalkrika och citrus lierade körsbärsfruktigheten. Öppnar upp sig fint i sitt ungdomliga och elegant sinne men det mineraliska släpper inte taget utan ger fint tanninmotstånd som vi ändå lätt tar till oss i årgången.

Blommig, violetthintad frukt med inslag av nypon, körsbär, vildhallon. Bra syra och samtidigt lite mer lakritssötma, lite mer transparent och lite mer elegant i tanniner med polerad mineralitet. Ett lite mer vin således…

2017 Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos-StJacques

Komplex fruktighet där den röda bärfrukten färgas av små yttringar av aprikos och citrus och där den steniga jordmånen ger vinet mer i tanninstrukturen och vi landar i ett sublimt vin med elegant kraft. Ett vin med stor precision och exakthet i linjerna.

2017 Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru

Den limestenrika jordmånen ger detta vin exakt det som behövs i årgången där den lätt blomhintade, mörkare bärfrukten med sin smått aromatiskt exotiska krydda är lite mer fragil och ömsint: en mineralisk och strukturerad dirigentpinne som ger ett fast och glänsande grepp i det subtila tillståndet. Det råder ett nyanserat, balanserat och tillgängligt läge i vinet som är fullständigt charmerande. Kommer vara som en dröm i åtminstone minst 15 år framöver. Det räcker för oss.

Börjar försiktigt men kommer med kraften och kryddan efterhand även om den mineraliska intensiteten från 2016 inte är riktigt densamma. Körsbär och lakrits växer i avslut och innan dess har vinet snyggt dukat upp inslag av mörk choklad och mogna hallon.

Underbart sinnlig sötma råder i vinet som bjuder på persika och aprikostoner i den körsbärsdominerande fruktigheten. Ett mycket sensuellt vin som charmar och flirtar men samtidigt har en distinkt, mineralisk hållning med finess och silkiga smekningar.

2017 Clos de la Roche Grand Cru

Ett vin som går på mer elegans än kraft i årgången och tjusar med vibrerande mineralitet och feminin elegans där en blommig parfym spelar med en småskogig rödfrukt a´ lingon, hallon, smultron och körsbär som i sin tur vilar på en mörk botten med viss tobak samt viol i sötman. Förförisk.

2017 Chambertin Grand Cru

Ett riktigt fotomodellvin i mjukt stram och elegant struktur där den limestone dominerande jordmånen från tre olika lägen skiner och ger vinet en mineralisk och elegant polish. Fruktigheten är komplex och sinnligt legerad i sina inslag av nypon, tranbär, röda körsbär och hallon med vackert balanserat söta inslag av lakrits och choklad.

Livets Goda Bourgogne 2017

Cyrielle Rousseau.

Livets Goda Bourgogne 2017

Domaine

Comte Georges de Vogüé Årgång 2017

Monsieur Francoise Millet på Domaine Comte Georges de Vogüe är en varm och värdig man samtidigt som han på något sätt bär på en charmigt busig pojke inombords. Och han har en passion för sina vingårdar om 12,5 hektar och viner som kan stavas ren kärlek, det här är hans älskade barn. När vi besökte domänen 2017 för att prova årgång 2016 (makalöst fin årgång för övrigt) av vinerna ekade källaren tom. Kvantiteten var försvinnande liten och den gode Francois Millet förklarade problemen med årgången med blanka ögon och med en klump i halsen. När vi ett år senare landar i hans betydligt mer fatfyllda källare är ögonen lyckliga och rösten ren. ”Kvantiteten i 2017 är två tredjedelar mer än 2016 och det var ett relativt lugnt år vädermässigt” berättar han och fortsätter: ”Vi trodde att frosten skulle komma under våren men så blev det aldrig. Sommaren var sedan bra och inget regn kom under skörden som påbörjades 2:a september och avslutades på 7 dagar”. Domänens viner är kända för sin långa lagringspotential, så kommer det även att vara med årgång 2017. Men att varje år uppleva den rena och omfångsrika frukten från faten är oslagbart. Importör i Sverige: Tryffelsvinet. 28

Livets Goda Bourgogne 2017

Monsieur Francoise Millet.

Livets Goda Bourgogne 2017

Domaine Comte Georges de Vogüé RÖDA VINER

2017 Chambolle-Musigny Village

Ett av de bästa villagevinerna i Bourgogne förnekar sig inte heller i denna årgång. Den nyanserat mörka bärfrukten har en underbart sensuell skärpa i sig och trots en mer fragil fruktighet så finns det kraft i vinet, en mineraliskt elegant sådan, som bär vinet. Har den gode Francoise Millet någonsin gjort en ”charmigare” årgång av detta vin?

2017 Chambolle-Musigny 1er Cru

Den röda körsbärsfrukten på vinbärsbotten med blommiga hintar i det vegetala, ligger där och utsöndrar en vacker violhintad sötma som ger vinet en mörkare skymning i sin sensitiva och i grund röda bas. Som väntat ger den mineraliska grunden ren elegans åt den lätt naket vakna och sublima frukten.

2017 Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses

Vi uppskattar mycket hur denna årgångs inslag av cassis och blåbär ger komplexitet åt den rena klara körsbärsfrukten. En finlemmad sötma går hand i hand med en syrlig sträng och det mineraliska arbetet ger edge och intensitet. Vinet är vibrerande yppigt och elegant och frukten är stjärnan här.

2017 Bonnes Mares Grand Cru

Oj vad vinet sitter bra i årgången. Trots en mer sensitivare men fortfarande generös frukt i årgången så är spelet med fat och vingård i balans och harmoni. Den röda bärfrukten med sina inslag av körsbär, hallon och vinbär är mogen med instick av oranga citrusfruktiga hintar vilket ger en syrligt elegant framtoning. Sötman är kuvad och dold inledningsvis men växer fram så vackert efterhand och stringensen från det minerala styr vinet i en stadig och taktfast kurs. Det uppstår en ömsint kraft.

2017 Musigny Grand Cru

60 fat gav de stenigt mineraliska 7.20 hektaren i årgången och bara det är ju ett halleluja konstaterande. Det blir även en småkristlig upplevelse (som vanligt här…) att ta del av vad faten har att erbjuda. Vinet är sensuellt, yppigt introvert och det är en emotionell årgång som pangar in i hjärtat utan att bete sig vulgärt. Sirligt elegant fruktsötma med viol och lakritshintar går igenom i den juicy fruktens vindar av lingon, blåbär, nypon och körsbär, det vegetala har en underfundig tobaksvind i det blommiga och ekfaten lägger en ömsint krydda. Det ekar klassisk Bourgogne här…

Livets Goda Bourgogne 2017

ROMANÈE-CONTI GRAND CRU MONOPOLE DOMAINE DE LA ROMANÉE-CONTI

Livets Goda Bourgogne 2017

Domaine de la

Romanée-Conti Årgång 2017

Av Anders Enquist

ör domänen var 2017 ett år med både bra kvantitet och kvalitet. Vintern var kall för första gången på länge och i januari var vingårdarna täckta av ett vitt frosttäcke. Våren kom och april blev varm och torr och knoppbristningen kom tidigt vilket medförde oro för frost i slutet av april men med vissa aktiviteter i vingårdarna kunde man hålla frosten stången. I maj kom nästa känsliga period då blomningen var snabb, väldigt tidig och skedde i varmt väder. Men det regn som kom störde inte och man klarade sig från hagel och klev in i juni med rika druvor. Juni i sin tur var het och resulterade i att en del druvor blev brända, men samtidigt innebar värmen positiva fördelar för de druvor med tjockt skal och därmed klarade sig dessa väldigt bra när hårda stormvindar så småningom kom i slutet av juni och juli och provocerade återuppträdande av för vingårdarna vanliga fiender som mögel och svamp. Men de druvor som hade mognat under påverkan av regnet stod emot och fortsatte vara täta och solida. Under druvornas mognadsfas i tidig augusti som var varm och torr, noterades stora druvor men friska sådana. På grund av värmen accelererade druvornas mognad och då särskilt beträffande sockerhalten. Skörden kunde därmed egentligen ha påbörjats redan i slutet av augusti, men man vill invänta att den rätta fenoliska mognaden i frukten

Livets Goda Bourgogne 2017

FOTO ERIK DAHLSTRÖM

och lyckligtvis kom ett extremt passande regn i slutet av augusti som slutförde den sista viktiga mognaden för druvorna. Därmed kunde skörden påbörjas och det gjorde den i Corton den 4:e september. Den 6:e september påbörjades skörden med La Tâche i Vosne-Romanée. Romenée-Conti fick sin skördestart på morgonen den 8:e september och på eftermiddagen samma dag påbörjades skörden av Richebourg. På morgonen den 9:e september regnade det på morgonen och man stoppade skörden hela den dagen. Sedan den 10:e slutfördes skörden av Richebourg, den 10:e och 11:e skördades Romanée-St Vivant, den 12:e skördades Grands Echezeaux och den 13:e Echezeaux. Den 14:e stoppades skörden igen på grund av ett regn och slutfördes sedan den 15:e med de sista delarna av Echezeaux. Den vita stoltheten Montrachet gav ingen frukt 2016 men kom tillbaka 2017 och med friska och mogna druvor och domänen var mycket hoppfull beträffande detta vin i årgång 2017. I övrigt så uppger domänen vid Livets Godas fatprovningstillfälle i november förra året att man förmodligen kommer hålla vinerna något kortare tid i faten 2017. Man säger också att man mer och mer går tillbaka till att använda mer nya fat, och förmodligen 100% framöver. I 2017 har vi en liten del använda fat men dominerande nya. Importör i Sverige: VinUnic.

Livets Goda Bourgogne 2017

Bertrand de Villaine.

Livets Goda Bourgogne 2017

Domaine de la Romanée-Conti RÖDA VINER

2017 Romanée-Conti Corton Grand Cru

Ett vin som har satt sig och levererat väldigt fint de senaste årgångarna. Det känns som att vinet trivs bättre i årgångar som 2016 och 2017 än i den frukttyngre 2015. Det skapas en större elegans och finess. Vi noterar en läcker sötma med fina lakritshintar, tät och intensiv med fina andningshål i strukturen. Snygg mognad och mörkfruktig med hallon och körsbär i grunden och en rödfruktspänstig string. Mjuk och smooth i tanninspelet.

2017 Romanée-Conti Echézeaux Grand Cru

Unga röda körsbär i par med mörkare mogna bär ger spänst och samtidigt rondör. Syrlig sötma med små lakritsinstick. Bra syra ger transparens i struktur. Komplex och balanserad och snyggt silkigt tanninfäste. Lätta tobaksinslag liksom rostade kaffebönor ger en robust finess. Mineralernas grundbasspel ligger fint med hela vägen och ger vinet en elegant och fräsch kraft. Fäster smått överraskande i gom överlag.

2017 Romanée-Conti Grands Echézeaux Grand Cru

En årgång där frukten öppnar sig generöst och omedelbart. Snygg torr sötma, röd nyans i mörmogen fruktighet. Syra och krydda ger ett elegant bett i vinet. Frukt och mineraliskt spel integreras fint med varandra och inslag av tobak, körsbär, mörka vildhallon, nypon, tranbär samsas. En årgång där fruktens egenskaper visar sig fortare än till exempel 2016. En ren, tydlig och fragilt öppen årgång.

2017 Romanée-Conti Romanée-Saint-Vivant Grand Cru

Har i årgången en rödare fruktstring än ”normalt” vilket ger vinet eleganta tanniner med bra edge. Sötman smyger sig på efterhand och har en bra stram syra som balanserar. Rosor, ren i det vegetala yttringarna och superläcker. Mer sandigt mineralisk i årgången i stället för jordigt. Nypon smyger runt, körsbär och mogna vildhallon likaså. Tillgänglig i ungt stadie.

2017 Romanée-Conti Richebourg Grand Cru

Tror detta kan vara en av de mest ladylika Richebourg vi fatprovat på domänen under de 15 år vi nu botaniserat i domänens källare. Där 2015 gick mer på fruktkraft med mörkare botten, 2016 på mer finessig och elegant, mineraliskt vibrerande fruktdrivenhet, där går 2017 går på sensuell, fragil och yppig fruktelegans. Här finns läckra vegetala inslag av mynta, lingon, körsbär och en smått tallskogig hint. Återhållsam sötma i den rödsprängt mogna frukten som sitter kvar länge i avslut. Vinet trivs som fisken i vattnet i årgången och spelar ut sitt mest förföriska humör på, som sagt, länge. Det är svårt att stå emot. Långliggare i källaren? Nej, förmodligen inte som 2015 eller 2016, men vi dansar underbart med vinet idag och tillräckligt länge framöver.

2017 Romanée-Conti La Tâche Grand Cru

Den stabila brodern i sällskapet som så gott som alltid går att stadigt luta sig emot i alla väder utan att det viker ner sig. Komplexitet och minerala sätter takten direkt och även här en mer rödstram finess och elegans i vinet. Har djup men uppvisar en transparent och omedelbar tillgänglighet. Körsbär, röda vinbär och juicy fruktfäste med torr sötma från mörkare och mer mogen stuns. Rödfruktigt tanninspel, superb balans och harmoni. Ligger på ytan och plaskar i sin ungdom men vattnet är djupt och snart dyker vinet ner där.

2017 Romanée-Conti Grand Cru

The Grand Old Lady 2017 med sina 1.81 hektar är försiktig och kraftfull på samma gång. Som vanligt också smått nyckfull och kan nog förvirra sinnena på de vinälskare som har som undertecknad möjlighet att varje år ta del av vinet. Vart ska det här ta vägen? Återigen, underbar dans idag och sett till det så är vinet fantastiskt förföriskt och lockande. Syrlig, sublim sötma med inslag av viol, sälta och lakrits och sensuellt stram och elegant i utförandet. Det mineraliska basspelet ger en silkig finess. En mycket feminin årgång med röd, ung och spänstig frukt med mogen pondus. Kommer krypande snyggt i avslut med en yppig kraft. Lagringspotential? I jämförelse med de två föregående årgångarna så kommer 2017 inte vara samma långliggare, men högst tillräckligt. Men igen, passa på att njut av den vackra dansen, vem vet vad som händer imorgon.

Livets Goda Bourgogne 2017

Maison

Joseph Drouhin Årgång 2017

oseph Drouhin grundades 1880 och idag är det Veronique Drouhin (fjärde generationens Drouhin) som är huvudvinmakare. Man har viner från 90 olika områden i sin portfölj. Totalt äger familjen 38 hektar vingårdar i Chablis och då bland annat i lägena Vaudèsir och Les Clos. Vidare äger man i Côte de Nuits och Côte de Beaune 32 hektar, i Côte Chalonnaise 3 hektar. Majoriteten av vingårdarna är 1er och Grand Cru. Och med dessa hektar, som alla kultiveras enligt biodynamisk filosofi, tillhör man en av de största domänerna i Bourgogne i fråga om ägarskap, men man köper också in frukt från olika lägen och odlare man jobbat med sedan länge, så den totala hektaren man handhar är över 300. En bjässe inte bara sett med Burgundiska mått och därmed är denna firma också inte lika hipp eller obskyr för att locka till sig de nördigaste vindrickarna. Precis

Livets Goda Bourgogne 2017

som Jadot. Men på grund av storleken och det stora urval av frukt man kontrollerar så har man fantastiska möjligheter att hålla kvaliteten på vinerna väldigt högt. Och det gör man också, numera måste sägas på en klart högre nivå än tidigare. Veronique är en varm och passionerad vinmakare som vet att hantera det här och det gör hon med bravur. Elegans i kraften och silkig finess med fruktrikedom och mineralitet i strukturen är honnörsord och just elegant är ett ord som ni kommer se en del av. Joseph Drouhin levererar väldigt starkt i årgång 2017 som för firman var ett bra år sett till kvalitet och kvantitet i Côte de Nuits och Côte de Beaune. I Chablis förstörde dock frosten 25-50 procent av skörden. Importör i Sverige: Provinum.

Livets Goda Bourgogne 2017

Maison Joseph Drouhin VITA VINER

I de enklare vinerna gäller jäsning och slutpolish i ståltankar och uppåt i rang som 1er och Grand Cru kliver det in fat och en slutlagring på 12-15 månader i fat varav ca 25 % nya. I vissa viner tillämpas 500 liters fat i jäsningen.

2017 Chablis Reserve De Vaudon

17 hektar stor vingård som planterades på sent 60-tal. Små, fint tropiska insteg med tydlig persikanärvaro i utsökt frukt där unga äpplen och citrus ger fin syrakänsla. Kraft utan att vara stor.

2017 Chablis 1er Cru Secher

1.7 hektar stor del. Fin mineralisk edge i fruktens vindar av persika, citrus och stenfrukt. Ett vin med ren och klar struktur och snygg som tusan. Inga fat.

2017 Chablis 1er Cru Mont De Milieu

2.2 hektar stor vingård och inga fat i vinifieringen. Ett vin som fångar första uppmärksamheten med sin utsökta sötma från frukt som päron, mogna äpplen, citrus med blodgrape som stötta. Ren, balanserad, delikat och superelegant i strukturen med precision i det minerala.

2017 Pouilly-Vinzelles Appellation Village Mâconnais

Här köper man druvor från 11 hektar av sammanlagt 50 i hela appellationen. Kryddig, rak och distinkt i struktur där återigen en tropisk fruktighet lirar med blodgrape och vita blommor som komp. Snyggt med lätt körsbärsbeska i den stramt eleganta sötman.

Livets Goda Bourgogne 2017

2017 Chablis Grand Cru Les Clos

100 procent äldre fat i den 12 månader långa slutlagringen. Firman gör en extremt ren, elegant och ursprungstydlig Les Clos i årgången. Mjuk men klar edge i det mineraliska och timid citrusfrukt, päron- och äppelfrukt i fin symbios. En syrlig sötma ligger snyggt och som kommer utvecklas fint i vinet framöver.

2017 Chassagne-Montrachet

12 månaders slutlagring i fat varav 20 procent nya ger detta vin en fin krydda och djup. Det mineraliska underlaget ger en lätt krutig skjuts i den blommiga och rödbäriga citrusfruktigheten som bär en lätt nötig honungsslöja i sötman. Vinet är drivet och har bra, syrlig skärpa i avslut.

2017 Chassagne-Montrachet 1er Cru Embazees

25 procent nya fat i den ettåriga slutlagringen i ett vin som bjuder på en syrlig fruktighet med underfundiga körsbär liksom krusbärsblad och citrusinslag. Bitterljuv honungssötma ger smek och det mineraliskt kalkiga ger fräschör och stadga. Det är inte bara ett snyggt vin, det är otroligt gott i sin ungdomliga fägring.

2017 Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeoet Marquis De Laguiche

25 procent nya fat i den 15 månader långa slutlagringen. Här har vi ett skönt möte mellan mörkt rödbärig honungshintad sötma och syrlig citrusfruktighet. Det är ett juicy fruktfäste med ljus kryddighet i spelet och det mineraliska basspelet ger en läcker känsla mellan fetma och fräsch elegans i grundstrukturen.

2017 Beaune 1er Cru Clos De Mouches Blanc

I denna vingård jobbas det med sju hektar fin chardonnay som får sin slutlagring 12-15 månader i fat varav 25 procent nya. Allt sammantaget ger vinet en rik, elegant och generös fruktstruktur med viss fetma i den lätt nöthintade sötman med en mineraliskt stram smekning som samtidigt ger klarhet och transparens. Ligger lite läckra vegetala hintar över det hela som gör vinet mycket levande och i slutändan faktiskt rentutav storartat.

2017 Corton-Charlemagne Propritieres Grand Cru

Sex fat blev det i denna årgång vilket är bra. Det ligger en aromatisk krydda i citrusfruktigheten som ges ett dovt lyster från viol och smörnötig lakritshintad sötma. Har fräsch kraft, en stor längd och mycket inbyggda muskler som sitter mycket vältajmat i vinets kropp.

2017 Montrachet Marquis De Laguiche Grand Cru

Syrligt honungsfäste i sötman med lätt nötig lakritshint. Aromatisk i citrusfrukten. Ett riktigt finlir här. Tät i kropp och elegant silkig glans från det minerala fästet. Kommer som vågor i avslutet. Riktigt bra!

Veronique Drouhin.

Livets Goda Bourgogne 2017

Maison Joseph Drouhin RÖDA VINER

Från Village och 1er Cru till Grand Cru slutlagras vinerna i årgången 11-15 månader i 15-40 procent nya fat och resten i 2-5 år använda fat. Slutblenden 1er Cru och Grand Cru vinerna ges slutligen 6 månader i ståltank innan buteljering. Mer hela druvklasar har även tillämpats i årgången.

2017 Rully

Är mycket imponerad av vad man gjort av detta ska vi kalla det ”storsäljande enklare instegsvin” (ca 220 kr) i årgången. Fint moget rödfruktig i sina inslag av körsbär och jordgubbar. Läcker och balanserad sötma går igenom och vinet har en stor kvalitativ charmfaktor. Kommer bli en hit i Sverige i lågprisklassen.

2017 Savigny-Les-Beaune Aux Guettes

20 fat totalt blev det för detta vin i årgången och vi har ett vin med röd, yppigt mogen fruktighet med körsbär i framsätet och lätta nypon bredvid i passagerarsätet. Sirlig sötma ges temperament från en stillad kryddighet. Storstilad village.

Stramt elegant sötma från mörkare frukt och en blommig hint i det vegetala ger en sensuell närvaro i vinet. Stort, välstrukturerat förnämt och långlivat både i gom och källare. Synd att spara på läckerheten bara. 2016 resulterade i fyra fat med vin och 2017 blev det sex fat.

2017 Grands Echézeaux Grand Cru

Här har man en 0.5 hektar stor lott och tillämpas, som i alla Grand Cru, ungefär likadan vinifikation som i vinet Petits Monts. Det är ett utmärkt bidrag från denna anrika vingård. Mogen rödfrukt med violetta anspelningar i den finlemmade sötman. Klar i djupet, kryddfräsch i strukturen och mineraliska muskler som vilar tryggt utan att behöva hävda sig. Ett vin med balans och läcker intensitet med sensitiva antenner.

2017 Bonnes Mares Grand Cru

0.1 ha som ger två fat max i produktion och det är en stilig sådan i årgången. Klarröd och samtidigt mörkt junonisk mineralisk i den elegant, mogna fruktigheten med körsbär, jordgubbe, viol, röda rosor och där sötman ger en lakrits och tobakshint. Komplext och vackert.

2017 Chambertin-Clos De Bèze Grand Cru

2017 Beaune 1er Cru Cras

2017 Beaune Clos De Mouches

2017 Musigny Grand Cru

Åtta fat sammanlagt och slutlagring 14 månader i fat varav 25 procent nya och vi har ett vin med elegant, silkig mineralisk struktur. Mogen i frukten som bjuder på inslag av hallon, körsbär och nypon. Allt välspelande med snygg sötma och krydda i harmoni med vinets melodi. Komplex, elegant och ytterst inbjudande.

Här har vi 14 månaders slutlagring och 30 procent hela druvklasar i hanteringen vilket gett vinet en utsökt struktur med elegant tannindraperi. Något mörkare i nyanserna från den mogna ungfrukten. Blomhintad krydda marscherar med den finlemmade sötman. Väldigt snyggt vin.

2017 Vosne-Romanée Village

Här har vi en village på 1er Cru nivå. 10-12 procent hela stjälkar och 20 procent ny ek i den 12-13 månader långa slutlagringen. Rödfruktigt i bären, sensuellt yppig i kroppen. Eleganta rosiga hintar och violspel i sötman ges struktur av krydda och ett i grunden mineraliskt dirigerande. Superläckert och väldigt gott.

2017 Vosne-Romanée 1er Cru Petits Monts

Ett vin vars hem på 0.4 hektar ligger granne med Richebourg. Och det här är ju grandiost med sina 30-40 procent hela druvklasar och 15 månader i 30 procent nya fat. Mineraliskt silkig, ungmogen fruktighet med jordgubbar och körsbär i huvudroll.

Här fick man ut fem fat från sin del i denna vingård som lyser fantastiskt stark hos flera av de producenter vi besökt. Här tillämpar Drouhin stora ekfat i vinifieringen. Rosor är röda, violetter är blå, fruktigheten är här likaså…. Fräsch med djup, mjuk och varm med stolt elegant edge i hållningen. Utsökt sötma med mineralisk sammet i känslan sluter cirkeln i ett storartat vin med graciösa muskler.

0.6 ha har firman här att botanisera i frukt och 2017 är man (och vi) mycket glada med då produktionen blev åtta fat mot 2016:s två fat. Det är ett vin med en väldigt elegant, mineralisk kraft och krydda där den mer unga rödbärigt känslovibrerande och fragila frukten fångas in i en elegant och mörkare viol- och lakritsslimmad fruktsötma. Storartad längd med både kraft och fruktrikedom.

2017 Chambolle-Musigny 1er Cru Amoureuses

Här har vi 0.5 hektar som gav åtta fat i årgången. Ett vin som är tuff på ytan men oerhört vackert fragil på insidan med känsligt men starkt vibrerande intensitet, ren naket mogen rödfrukt där tobak och lakritssälta i de örtjordiska och småblommiga hintarna kommer fram i musklerna som visade sig först och som bygger på en solid mineralisk grund. Utsökt långt och sammansvetsat avslut. Sköna turer i det här vinet.

Livets Goda Bourgogne 2017

Domaine

Dugat-Py Årgång 2017

Domänen med sina 12 hektar vingårdar uppger bra kvantitet i årgången med ett snittligt skördeuttag på 25 hl/ha. Överlag var 2017 ett mycket bra år för de äldre rankorna. Skörden påbörjades 2:a september och pågick under 10 dagar. Samma tid i barriques för 1er Cru och Grand Cru vilket är 12-15 månader.

Livets Goda Bourgogne 2017

Domaine Dugat-Py RÖDA VINER

2017 Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux-StJacques

Två små lotter om 0.15 hektar ger aldrig några stora upplagor av vinet, som mest och bäst omkring 900 buteljer. En fragil årgång men med sting, smooth silkig intensitet och mineralisk energi i strukturen samt fina inslag av nypon, blodröd citrusfrukt och violhintad bärfrukt med finlemmad sötma mitt i orkestern.

2017 Charmes-Chambertin Grand Cru

Nio fat av enbart ny stämpel i årgången av vinet. 60 procent stjälkar. Sensitiv, elegant, transparent kraft. Eleganta och exakta tanniner och mörka, vilda hallon tillåts dominera fruktspelet med kompande av körsbär. Läckert jordig hint i det mineraliska utspelet. Tätt men luftigt på samma gång och underbart läckert vin. Modernt men klassiskt.

2017 Mazoyères-Chambertin Grand Cru

Röd frukt möter mörka violetta nyanser när mörker får ljus. 100 procent nya fat, 80 procent stjälkar och 40-60 åriga vinrankor skapar ett robust men elegant vin med en silkig, mineralisk skärpa i strukturen. En skarp, smooth operator. Visar stor öppenhet i årgången.

2017 Mazis-Chambertin Grand Cru

Ett vin som imponerar kanske mest i årgången hos denna eminenta domän. 90 procent stjälkar, 100 procent nya fat och upp till 100-åriga vinrankor sätter sin historiska prägel. Kraft och elegans i ett skönspel. Fruktigheten är oerhört komplex där inslagen av aprikos och blodcitrus i

Loïc Dugat-Py.

Livets Goda Bourgogne 2017

blommigt landskap pardansar elegant med körsbär, sötlakrits, viol, tobak och cassis. Kryddan växer i avslut som aldrig vill ta slut.

2017 Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Champeaux

Så tillgänglig och samtidigt mycket rent motstånd skapar ett yppigt vin med snyggt spel mellan ljus och mörk frukt. Förvisso var 2016 något tätare men just den mer transparenta känslan i vinet liksom mineraliska spelet ger vinet en flirtande kraft. Svidande god. 100 procent nya fat, 50-70-åriga vinrankor.

2017 Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Corbeaux

Tre fat av vinet varav två nya. Här kör man 60 procent stjälkar i vinifieringen och frukt från 50 respektive 80 år gamla stockar. Det är ett exotiskt vin med enormt elegant kraft i årgången. Vilken längd. Black currant och samtidigt den eleganta röda stringen liksom kalkig mineralisk grund som ger syra, spänst och edge.

2017 Gevrey-Chambertin 1er Cru La Petite Chapelle

70 procent ny ek och en normal produktion på fem fat. Rosigt vegetal, parfym och körsbär, svartpeppar, black currant, rustikt elegant, vilka lager och struktur. Limestone ger mineraliskt syrlig elegans.

2017 Gevrey-Chambertin Coeur du Roy

100 år gamla stockar, 50 procent stjälkar och 40 procent nya fat i slutlagringen. Ett fenomenalt villagevin med stort djup och med lera i den limesteniga mineraliteten. Frukten har också en citrusnyans i den rödfruktiga bärigheten av körsbär. Intensiv med lugnt temperament. Syrlig i fruktsötman med mörka cassisinslag. Pepparkrydda ger ett skönt grepp i de tydliga tanninerna. Rikt och elegant.

2017 Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes

50 år gamla stockar, 20 procent stjälkar och 25 procent nya fat ger vinet en elegant och nyanserad struktur. Mörka fruktinslag från körsbär och vinbär med på krypande viol, lätt lakrits och nypon. Fint, rent fruktfäste rakt igenom och lugna smootha tanniner.

2017 Chambertin Grand Cru

Frukten från 90-åriga rankor, 100 procent stjälkar i vinifieringen och slutlagring i 100 procent nya, eller ska vi säga, nytt fat. Det är nämligen ett hardcore vin som endast gav ett fat i årgången. Vilken balans och precision. Mycket rosor blommar i den mörka, yppigt mogna bärfruktigheten och det stadiga mineraliska fästet ger syra och fräsch kraft i underlaget.

2017 Gevrey-Chambertin 1er Cru Fonteny

70-åriga vingårdar, första årgång 2013. Produktionen lyder ett nytt fat på 350 liter. Sensuell, sexig mörk frukt med nypon och lakrits, sedan limestone och blommigt i det vegetala. Torra tanniner ger elegans smackig fräsch attityd i frukten.

Livets Goda Bourgogne 2017

LES MALCONSORTS 1er CRU VOSNE-ROManÃ©e

Livets Goda Bourgogne 2017

Domaine

Dujac

Årgång 2017 Alec Seysses.

acques Seysses grundade denna domän i MoreySaint-Denis 1968 och 1994 tog bröderna Jeremy och Alec över totalansvaret för domänen som idag har 17.3 hektar planterade vingårdar där man jobbar helt biodynamiskt. Man har även en négociantetikett, Dujac Fils & Père, där man köper frukten från 3 hektar vingårdar där bröderna ansvarar för green harvest, skörd liksom källarjobbet med vinerna. På plats hos domänen november 2018 förklarar Alec négociantetiketten med att man vill göra Bourgogneviner mer tillgängliga för fler men inte till priset av dyrare viner. Samtidigt är han lite frågande inför framtiden och négociantviner då just priserna börjat springa iväg även där.

Om 2017 säger han för övrigt att det var ett bra år med både kvantitet och kvalitet och att de för övrigt har en bra känsla för årgången. Problemet han ser är att följa åren 2015 och 2016 som båda blivit haussade. Men minns säger undertecknad då, att 2016 blev relativt ljumt analyserad från början i direkt jämförelse med 2015 men fick återupprättande efterhand vinerna låg till sig i källarna. Må så vara säger Alec. Man var förskonade från frost i vingårdarna förutom i just byn Morey-Saint-Denis, men det var ingen omfattande frost som störde nämnvärt. Skörden påbörjades 25:e augusti för de vita vinerna och den 5:e september för de röda.

Livets Goda Bourgogne 2017

Domaine Dujac Négociant vinerna avstjälkas nästan alltid medan domänens Cru viner vinifieras med olika nivåer med druvklasar som runt mellan 70-90 procent. Fatlagring i Grand Cru vinerna sker i 16-18 månader i fat varav ca 70 procent nya. I 1er Cru vinerna pendlar andelen nya fat till mellan 45 till 50 procent nya fat med upp till 70 procent i vinet Vosne-Romanée 1er Cru Malconsorts. I Village vinerna ligger lagringstiden på mellan 14-16 månader i fat varav 25-30 procent nya.

RÖDA VINER

2017 Vosne-Romanée 1er Cru Malconsorts

Vingårdsläge på 1.5 hektar som ligger granne med La Tâche och det är en stor och förförisk 1er Cru man här gör med mörka inslag från viol, lakrits och tobak i den rosiga körsbärsfrukten. I sötman går en syrlig tråd igenom från det mineraliska greppet och tanninerna är kärleksfullt fasta.

2017 Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Cras (Dujac Fils & Père)

Ett vin i fin, robust stil med elegant, ren frukt dominerat av körsbär och hallon. Mörk syrlig sötma ger fin kontrast och mineraliska underlaget ger vinet intensitet. Fin längd.

2017 Charmes-Chambertin Grand Cru

En cuvée från fyra små ägor ger ett vin med transpant intensitet i strukturen och själfull mineraliskt temperament. Elegant och generös frukt med en läcker rödbärig sötma från en fint mogen frukt med bra edge.

12 månader lagring i fat varav 20 procent nya och därefter 6 månader i ståltank och concretes.

2017 Morey-Saint-Denis Village

Ligger inte långt efter ”storebror” i fråga om intensitet, fokus och charm. Vinet är något mer tillgängligt och följsamt, elegant, ren, klar och fräsch i fruktspelet med en finlemmad sötma.

2017 Morey-Saint-Denis (Dujac Fils & Père)

Négociant vinet av de tre från byn behöver inte skämmas alls. Köpt frukt är i många fall lika bra som ägd. Fin körsbärsfrukt med röda anslag och dovare i sötma med bra mineralisk centrifug.

Sensuellt vin med läcker sötma och transparens i den mineraliska strukturen. Lakrits, mörka körsbär, pepparkrydda, röda saftiga äpplen. Bra längd och krydda.

2017 Gevrey-Chambertin 1er Cru Aux Combottes

2017 Chambolle Village

Finns en liten mörk sötma i vinets kraft som ger en sublim hållning. Man har 90 procent druvklasar med i svängen och det ger vinet den struktur som krävs och 50 procent nya fat ger torr krydda i pinot frukten. Fruktig kraft i tanninerna och mineraliskt spirituellt i avslut.

2016 Gevrey-Chambertin (Dujac fils & Père)

Elegant fruktsyrlig där hallon och körsbär charmar och violen spelar fint i sötman. 70 procent av druvklasarna med i vinifieringen vilket ger vinet tillsammans med basen från det minerala en snygg intensitet i tanninstrukturen.

2017 Clos-Saint-Denis Grand Cru

Sensuell, sexig, ren och samtidigt skarpa mineraliska kurvor. Stjälkar i drivor i vinifieringen men så rent körsbärsoch hallon fruktig och med blommig parfym som extra lockelse. Stort vin.

VITA VINER

2017 Morey-Saint-Denis 1er Cru

2017 Nuits-Saint-Georges Village

Ett vin med en del 1er Cru frukt i sig vilket präglar vinets djup. Blommor, violsötma, lakrits, rent fruktig och distinkt med bra djup. Snygg mineralisk matta.

Mörka rosor och en lätt lakritssötma från körsbärshintade frukten ger en fin sensuell strimma i vinet. En snygg krydda och bra längd i avslut visar att vi har en village med bra djup.

2017 Echézeaux Grand Cru

Här har firman 0.5 hektar och vinet osar nypon, rosor, rödmogna körsbär och mogna vildhallon i en klar och ren fruktighet med lite mörkare lakritshintad sötma. Charmig och förförisk årgång, flirtar med stil och klass. Mjuk i det mineraliskt distinkta, elegant och oerhört gott ungt.

2017 Morey-Saint-Denis Village

Stenleriga 0.5 hektar som planterades 1985 ger ett vin med röda bärhintar och röda saftiga äpplen och honungslakrits hintad sötma i den runt mogna citrusfrukten där det mineraliska ger stringent silkigt motstånd och faten rätta kryddan. Det blir således ett läckert och ytterst gott vin.

2017 Les Monts 1er Cru Luisants

Limestone i 0.5 hektar som planterades 1997 har i 2017 blivit en hit med åldringspotential. Fylligt mineraliskt stram struktur med smidiga muskler i de silkiga tanninerna och med orangebländad citrusfrukt som förskönats i ett vitblommigt landskap. Här finns djup och längd även i avslutet.

2017 Puligny-Montrachet 1er Cru Folatierers

Mynta, vita blommor citrusfrukt med körsbärsnyans i ett juicy, elegant och mineraliskt fäste. Ett ytterst balanserat och utsökt vin i alla hörn.

2017 Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes

50-åriga vinrankor från två delar om 0.55 hektar skapar djup och fäste i terroiren och vilket bra vin vi här har. Vita blommor, lätt sälta, citrus, äpple, mogna päron orange, mer aromatiskt kryddig i superbt strukturerat och elegant vin. Lång kraft.

2017 Bonnes Mares Grand Cru

Erotiskt och sensuellt vibrerande årgång av vinet levererar familjen. Snygg röd slöja i det mörkare mogna bärfruktigheten där också toner av kaffebönor, choklad och tobak ger ett djup. Avslutet är sanslöst elegant liksom det mineraliska fasta greppet som ligger i grunden för allt detta fina.

2017 Clos de la Roche Grand Cru

Bra juicy och mineraliskt silkigt fäste i frukten som hintar om vilda hallon, körsbär och en läcker lakritsstrimma i den syrliga sötman. Vinet visar upp sig vackert och bjuder upp till en bra dans i det unga tillståndet. Det ligger ett skönt flow i tanninernas motstånd.

Livets Goda Bourgogne 2017

Puligny-Montrachet 56

Livets Goda Bourgogne 2017

Benoit Riffaault.

Livets Goda Bourgogne 2017

Etienne Sauzet Årgång 2017

”A great vintage, no complications” ... är det första Benoit Riffaault säger när vi slår oss ner i provrummet denna dag i november 2018 för att ta oss igenom årgång 2017. Det är 14:e året i rad vi nu besöker denna fina domän i Puligny-Montrachet och man kan väl säga att vi börjar känna varandra ganska väl vid det här laget; vinerna, vi och Benoit som idag gör vinerna här tillsammans med sin fru Emilie och hennes föräldrar Gérard och Jeanine Boudet som i sin tur tog över egendomen 1975 när Jeanines farfar Etienne Sauzet som grundade egendomen gick bort. Man förfogar över 15 hektar planterade och biodynamiskt skötta vingårdar varav fem hektar är belägna i Cormot-le-Grand i Hautes côtes de Beaune, en egendom man förvärvade 2014. Där blev produktionsutfallet för 2017 15 fat och Benoit säger att man för varje år som går gör mer vin här. Nytt sedan vi sist vi besökte domänen 2017 är att man gjort vissa nyplanteringar i Chassagne-Montrachet.

Vi ber Benoit utveckla sina tankar om årgång 2017 och han säger att det blev en årgång som gav god kvantitet och viner med bra textur, fin koncentration, energi och balans. Något mer sötma i 2017 noteras och inte lika juicy i frukten som till exempel 2016, dock mer muskler och större kropp liksom något mer alkohol, mellan 13-14 procent, men för det inte tunga viner. Det blev även en kortare malolaktisk period men något längre tid i källaren totalt i slutlagringen. Han säger vidare att man klarade sig från frost och gjorde alla viner och utfallet av Grand Cru blev större med ett uttag på 40 hl/ha men samtidigt något mindre utfall i 1er Cru-vinerna. Skörden påbörjades den 28:e augusti. Vi konstaterar efter provningen att 2017 bjuder på ett bra fruktgrepp i årgången och som alltid det här snygga spelet mellan rostade fat och mineraliskt fäste. Importör i Sverige: Tryffelsvinet

Livets Goda Bourgogne 2017

Etienne Sauzet Village vinerna lagras 11 månader i ekfat varav 15 procent nya och resten 2-5 år använda. 1er Cru och Grand Cru slutlagras 12 månader i fat varav 20 procent (20-30 procent nya i Grand Cru) nya och resten 2-4 år använda fat. Därefter får slutblenden 6 månader i ståltank innan buteljering.

VITA VINER

2017 Bourgogne Blanc

Fin intensitet och stor längd. Rik, ren gulfrukt med fin mognad, krydda och mineralitet. Kraft i detta vin i årgången och som alltid ett insteg av hög kvalitet.

2017 Chassagne-Montrachet Enseignères

En village från 50 år gamla stockar och det enda vin man gör utanför byn med läge nedanför Grand Cru Bâtard-Montrachet vilket präglar vinet. Fin syra, vita stenar i det minerala och syrligt sting från citrusfrukten. Bra kraft och krydda i avslut och en village i 1er Cru klass.

2017 Puligny-Montrachet Village

Elegant, stark årgång. Fin syra, rent mineraliskt snygg, viss juycyness i den gula frukten som är lätt honungssöt spetsat med försiktiga lakritshintar. Fin krydda i avslut.

2017 Puligny-Montrachet 1er Cru La Garenne

Här visar sig mer krutiga mineraler. En finlemmad smörmandelnötig strimma förgyller. Elegant och smooth edge, citrus, gröna päron och äpplen och röda bär i fruktens sötma. Snygg i krydda i avslut med viss mörkt sötad tobak lägger komplexitet. Balanserad och finfin i årgången.

2017 Puligny-Montrachet 1er Cru Hameau de Blagny

Syrligt, juicy fäste, kryddigare sötma och vissa tobakstoner i det mineraliska utspelet. Lång, elegant kraft med ”mörker” i frukten från apelsin och aprikos som lirar vackert med gula frukter hintade av vita blommor. Tropikflirt utan att gå fel.

2017 Puligny-Montrachet 1er Cru Champ Gains

Citrus, äpplen, päron, vita blommor, mandel, bra grepp och riktigt sug i vinet. Syrlig fräschör i sötman och kryddig stuns i spelet. Rent, läckert och fästande vin. Bagatell med dignitet i 1er Cru klassen.

2017 Puligny-Montrachet 1er Cru Referts

Lätt fuktiga toner från dagg och regndroppiga krusbärsblad och vita blommor i citrusfrukten. Lång, rik, läckra muskler suger tag. Sensitiv årgång i harmoni och balans. Händer mycket i vinet som egentligen inte gör väsen av sig. Känslan bara finns där. Att verka utan att synas är en konstart i sig.

2017 Puligny-Montrachet 1er Cru Perrières

Ett vin som tydligt visar på domänens limestonedominerande, eleganta grepp i vinerna och citrus kamperar med gröna äpplen där sötman är torrt kryddig med ett tillbakahållet sting i mellanspel men växer till i avslutet.

2017 Puligny-Montrachet 1er Cru La Truffière

Ligger en fin rödbärig sötma i slöjan av den mogna citrusfrukten. Lätta nötiga smörhintar från faten lika stiliga som alltid i denna domäns viner. Har även en liten skön lakritsflirt och lätt bladig sälta. Tryggt vilar det mineraliska och skänker elegans och bas och årgången bjuder på större och rikare längd i avslutet.

2017 Puligny-Montrachet 1er Cru Champ Canet

Här har en silkig mineralitet och tydlig vitblommig citrusfrukt lagt taktpinnen. Har en bra elegant skärpa, sötman rik men stramt hållen med syrligt motspel. Sagolik längd i vinet.

2017 Puligny-Montrachet En la Richarde 1er Cru Folatières

Vanligtvis en blend men i denna årgång enbart Richarde. Det här är ett vin som kan uppvisa Grand Cru djup och komplexitet i sig och så gör i årgången. Ursnygg sötma i stenfrukten i kombination med syrliga citrusfrukt och silkig syra från det mineraliska underlaget. Rent i struktur, lång, vibrerande intensitet med vasst slipade kanter. Stort!

2017 Bienvenues-Batard-Montrachet Grand Cru

Välkommen tillbaka säger vi till det här vinet som inte gjordes i årgång 2016. 2017 blev det fyra fat från en vingårdsdel som planterades 1936. Skön viol och lakritsslöja i fruktens sötma och överlag ett mörkt körsbärsyster i frukten som skiftar underfundigt med citrus och fuktiga tobaksblad och skapar en lätt fuktigt daggkänsla i den minerala basgrunden. Fäster länge och har en fin elegans i kraften. Stort vin och övertygande comeback.

2017 Bâtard-Montrachet Grand Cru

Fyra fat totalt i en elegant årgång med stort djup, komplexitet och aningen mer orange frukt i den citrusdominerande fruktigheten som i det vegetala omger sig av krusbärsblad och andra trädgårdsfruktiga attribut. Försiktiga smörnötiga toner färgar snyggt i sötman och det minerala sitter där det ska och ger en lätt tobakshintad rökighet. Lång, sensuellt intensiv årgång.

2017 Chevalier-Montrachet Grand Cru

Fyra väderfulla fat i produktion och här leker en elegant vegetal hint i vinets frukt där den dominerade citrusen har ett utsökt rödbärigt mörker i sig och där sötman fått en lätt lakritsnyans. Mjuk i kryddan men intensitet i humöret. Minerala spelet är kraftfullt men ligger dovt i diskanten vilket spär på det eleganta. Vi pratar vin här.

2017 Montrachet Grand Cru

100

Fem fat i årgången och vilka fat sedan. Här sitter hela spelet med från början, kraft och intensitet i alla hörn med en oerhörd elegans och finess. Smörnöt, lakrits, körsbär, citrus, lätt honungston i det vitblommigt trancherade stenfrukten. Briljant i längden och en delikat årgång. Ett vin som trivs ypperligt i de förutsättningar som gavs 2017, liksom de övriga Grand Crus.

2017 Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes

Smooth intensitet, elegant och något lugnare temperament men fyllig känsla i det strukturella och samtidigt tajt, solid mineralisk slipsknut. Stenfrukter och citrus spelar med vita blommor och sötman är av det syrliga slaget med små fina nöthintar och honung. Fantastiskt övertygande i årgången.

Livets Goda Bourgogne 2017

Puligny-Montrachet CLOS DE LA GARENNE 1er cru

Livets Goda Bourgogne 2017

Maison

Louis Jadot Årgång 2017

jässen med en attityd av småskalig skärpa och fokus gör denna firma till en av de stabilaste och stilsäkra i Bourgogne. Det finns mer ”familjekänsla” än vad som ibland skymtar på ytan. Det visste vi sedan tidigare efter alla besök vi här gjort genom åren, men efter vårt senaste besök och provning med vinmakaren Frédéric Barnier, som tog över hela huvudansvaret för vinmakningen 2012 då Jacques Lardière gick i pension, så framstår den stora småskaligheten ännu mer trots över 145 hektar ägda vingårdar plus den stora del köpta druvor där man kontrollerar vingårdarna, ca 220 olika viner och en produktion på omkring en miljon gånger 12. Fokus i Bourgogne ligger på Côte de Beaune och Côte de Nuits och Beaujolais där man förvärvat och utvecklat vinerna mycket de senare åren och höjt vinkvaliteten enormt. Om 2017 säger Frédéric Barnier som så många andra bra producenter att ”ett år med både kvantitet och kvalitet med fin balans i frukten”. Importör i Sverige: VinUnic.

Livets Goda Bourgogne 2017

Frédéric Barnier.

Livets Goda Bourgogne 2017

Maison Louis Jadot VITA VINER Man kan väl rent generellt säga att grunden i 2017 för slutlagringen är fat varav 20-30 procent nya och runt 12 månader plus en slutpolish 6 månader i både ståltank och concretes.

2017 Bouzeron Côte Chalonnaise Aligoté

Superläcker i årgången med lätt krutig mineralisk grund för den lätt nötigt tofféehintade och honungslirande citrusfruktigheten. Hullet är mjukt men andas syra och skärpa.

2017 Ladoix ”Le Clou D´orge” Village Côte de Beaune

Söta röda i bär mineraliskt stramt utförande och lite sköna lakrits och tobakshintar i den citrusgula frukten.

2017 Beaune Grèves 1er Cru Les Clos Blanc

Sirlig, mineralisk rökig finess där en rödbärigt färgad honungsötma smeker citrusfrukten. Ligger kvar fantastiskt länge i avslutet och har fina lager och bra skärpa i strukturen. Elegant!

2017 Meursault 1er ”Cru Genevrières”

Ren och runt stram fruktighet där citrus omgetts med vita blommor och faten kittlar med lätt nötsmöriga toner. Har en härlig längd.

2017 Meursault Narvaux Village

Mineraldriven med sexig vitblommigt orange citrusfrukt, och en lätt smörtnötig kyss på detta. Söta vinbär och hallon i sötma färgar snyggt vinets syrliga kompass.

2017 Meursault 1er Cru Charmes

Mogen citrusfrukt med smörnötig hint i klassiskt balanserad Meursault stil där även vindar av vita persikor och mogna äpplen adderar frukten. Bra längd med peppar i kryddan och knallpulver i det minerala.

2017 Puligny-Montrachet 1er Cru “Referts”

Har i årgången en rundare men större kraft i frukten. Den steniga mineraliteten ligger dock där liksom vinets alltid målinriktade och distinkta elegans. Vi säger sensuell tillgänglighet med syra och edge.

2017 Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot Monopole Clos De La Chapelle

2.0 hektar med 50-60 åriga vinrankor. Klassiskt krutig i det minerala och citrus, apelsin och äpple fruktig med lätta tropiska inslag som persika liksom en smörnötig honungssötma med lite röda sensuella bärinslag. Rik struktur, snyggt och elegant. Stor årgång av vinet.

2017 Corton-Charlemagne Grand Cru

Back to the roots med elegant mineralitet, smörnötiga honungshintar med röda körsbär i sötman och ren citrusfrukt som ger den rätta distinkta syran och fräschören i vinet. Fina vita blommor och lätt lakritshint i den vegetala vinden. Klassisk årgång!

2017 Chevalier-Montrachet Grand Cru Les Demoiselles

Superelegant, ren med fylligt stram mineralisk kraft. Citrusfruktigheten har en finlemmad smörnötig hinna och sötman återigen med känsla av mogna röda bär och viol. Läcker twist i ett storartat vin med stark frukt.

Livets Goda Bourgogne 2017

Maison Louis Jadot RÖDA VINER I regel 16-18 månaders fatlagring varav 1 tredjedels nya fat, mer eller mindre beroende på årgång.

2017 Santenay Clos de Malte Village

En storartat negociant village i 1er Cru divisionen med elegant fruktighet, mörkslingad violsötma och blommigt vegetala vindar.

2017 Gevrey-Chambertin 1´er Cru Les Poissenots

Ett snäpp vassare än 2016 i sin rent drivna fruktighet där körsbär, jordgubb, hallon och smultron berikats med en hinna av orange citrus. Ligger en sirligare skärpa i strukturen vilket ger vinet en fin elegans.

2017 Beaune Theurons Côte de Beaune Domaine Gagey

2017 Corton Gréves Grand Cru

Komplex med slimmade muskler och dämpad fatkrydda och mineraliskt juicy fruktfäste i inslagen av körsbär där en finlemmad chokladhintad sötma kilar snyggt.

2017 Beaune 1er Cru Clos Des Couchereaux

Ett delikat vin i årgången med transparens i strukturen, elegans i den roshintade körsbärs– och hallon dominerande frukten som är fint stadgat i den lätt steniga mineraliteten. Utsökt!

2017 Beaune 1er Cru Boucherottes

Sensuellt vin med mörka drag i den strama men juicy frukten som samtidigt har en läcker citruston i sig. Möte mellan ljus och mörker skapar snygga kontraster i detta balanserade och eleganta vin.

Yppig rödlyster blommig och citrushintad frukt vilandes på mörk bärbotten med läcker lakritssötma får bra skärpa av välvilliga tanniner och en bördig mineralisk grund. Harmoniskt spirituell årgång av vinet.

En bakgrundsmässigt sett i grunden mörkfruktig Corton som får ett skimrande rödfruktigt lyster i årgången liksom sensuella yttringar med den blommiga fägringen från det vegetala. Faten ligger vidare mer i bakgrunden och skapar en elegant krydda, choklad och lakritstonerna är sansade i sötman och vinet är rent och stolt i utstrålningen.

En village som går all in med allt det har att erbjuda i fråga om djup, elegans och komplexitet. Frukten ger utslag av limecitrussyrliga mogna körsbär med vegetala vindar från mynta och blommor och vi har en stor liten village i faggorna.

Livets Goda Bourgogne 2017

2017 Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint-Jaques

Det här är en riktigt ståtlig 1er Cru med en superb sirlig apelsincitrus, aprikos, körsbär och zestsötma med toffée i fruktigheten. Integrerad mineralitet och en finlemmad krydda ger en fin, tillmötesgående tanninstruktur och frågan ”Hur god är den här ung?” är ytterst motiverad. Väldigt god ung, och kommer vara lika god om 12 år.

2017 Chambolle-Musigny 1er Cru Les Fuées

2017 Chambertin-Clos De Bèze Grand Cru

Det minerala jobbar lite snabbare i årgången vilket ger vinet en sensuell diskant och mer rörelse i den för vinet annars så orubbligt fasta och eleganta ”mainstream” hållningen. Det spritsar lite mer i den rödbäriga frukten helt enkelt. Fint violspel i sötman och snygg mynta dessutom i det vegetala spelet.

2017 Clos Vougeot Grand Cru

Här väntar inte vinet på att bjuda på sig själv. Det är öppna kort från början. Det minerala temperamentet känns lugnare men har lite vibrato vilket ger nerv i stadgan, faten vårdar en fragil men opulent och för vinet något mer mörkare körsbärs, smultron och hallonfrukt med stor känsla. En finlemmad småsyrlig lakritssötma spelar ömsint sina noter och längden i vinet både överraskar och imponerar med tanke på den tillgängliga naturen vinet har i sin ungdom. Ett Nu & Då vin.

2017 Echézeaux Grand Cru

2017 Côte de Nuits Villages

2017 Pommard 1er Cru Epenots

Elegant, sirligt, stark och snygg Pommard som verkligen trivs i årgången. Frukt och dess sötma är fint integrerad i det steniga underlaget och skapar stor elegans och struktur i vinet.

Emotionellt vin med feminin elegans och transparent kraft där mynta, te, rosor, körsbär befinner sig i en utsökt harmoni.

2017 Chapelle-Chambertin Grand Cru

2017 Corton Pougets Grand Cru

Vinet verkar trivas i motgångar och har där växt i intensitet och koncentration. Extra intressant därför att prova vinet i 2017 som kan klassas som ett relativt okomplicerat år med både kvantitet och kvalitet när målsnöret klipptes. 2017 gav således sju fat 2017 mot tre fat i jämförelse med 2016. Men vinet ångar på bra, elegant, mineraliskt distinkt i bastonerna och ett skönt spel med körsbär, vinbär och hallonfrukt som pardansar med viol, kola och choklad i fruktsötman där mynta och vinbärsblad i det vegetala samtidigt ger syrliga nyanser.

2017 Beaune 1er Cru Clos De Ursules

2017 Gevrey-Chambertin Village

En mineraliskt smooth intensitet i årgången av vinet som bjuder på ett delikat smakskådespel med kashmir i strukturen och en disigt rödbärig frukt med mörka undertoner samt lätt, delikat tofféekola och blodgrape i sötman som mynnar ut i en ganska ljuvligt bittersweet melodi. Finstämd kraft.

Här noterar vi kraft med transparens i koncentrationen såsom snyggt kryddad juicy frukt i inslagen av aprikos, ingefära, körsbär och hallon. Lakritsmörk, tofféehintad fruktsötma kilar in sig elegant, tobak och viol skymtar balanserat i det vegetala och en lätt smårökig nyans i det minerala ger vinet en sensuell utstrålning. Vinet är nästan olagligt tillgänglig och förförisk i sitt unga skede.

Ett stort vin med juicy fruktfäste där mörka krafter från den mineraliska underjorden kör hårt med körsbär och vinbärsfrukten som dansar med istället för att göra motstånd. I grunden ett fruktmörkt vin men med ung röd, sirlig spänst som slår igenom och kombinationen av ljust och mörkt i frukten liksom dess sötma skapar i denna årgång en synnerligen elegant motsats till varandra, som blir med varandra….

Livets Goda Bourgogne 2017

Domaine

Lorenzon Ă&#x2026;rgĂĽng 2017

Bruno Lorenzon.

Livets Goda Bourgogne 2017

id sidan och i söder av de mer erkända områdena, appellationerna och domänerna i Bourgogne hittar vi Côte Chalonnaise och Mercurey där biodynamiska producenten Domaine Lorenzon med Bruno i vinmakarförarsätet med backup från hans syster Carline i ”skymundan” skapar vinmästerverk. Vinerna överlag är stora i uttrycket men alltid med fina konturer, skärpa och renhet. Bruno Lorenzon tog över ansvaret för familjens vingårdar i Mercurey under 90-talet och domänens sex hektar egna vingårdslotter är ekologiskt certifierade och ligger i de bästa vingårdslotterna, bland annat i SaintMartin och den fem hektar stora intilliggande Premier Cru Clos de Barrault. Bruno är en seriös och strikt kvalitetsdriven vinmakare som jobbar passionerat pedantiskt med vingårdarna och i vinkällararbetet. Hans mission i livet är att en gång för alla sätta Mercurey på kartan som ett högkvalitativt vinproducerande område. När det kommer till årgång 2017 så ser Bruno mycket nöjd ut när frågan kommer om hur han ser på årgången. Bruno gillar som sagt exakthet och skärpa, emotionell sådan och gärna med sensualism, och det är precis det han anser att årgång 2017 fixerade i slutresultatet. Bruno tillämpar i regel 100 procent hela druvklasar och jäsningen sker helt naturligt och slutlagringen sker i ekfat mellan 16-18 månader varav 20-30 procent av faten är nya. Prisbild: mellan 250 och 600 kronor. Importör i Sverige: Provinum Vinhandel AB, som för övrigt har mycket av fina årgång 2016 i lager samt enstaka 2015.

Livets Goda Bourgogne 2017

Domaine Lorenzon VITA VINER

2017 Mercurey 1er cru Champs Martin

Fin syra i den blomhintade citrusfrukten med lemoncurd, violetta bär och lätt lakritshint i skymningslandskapet. Lätt tropiska honungsvindar i fruktens sötma med små nötiga hintar och ett fint mineralspel med lite tobaksrök som backar upp i avslutet. Solid, elegant kraft.

2017 Mercurey 1er Cru Clos des Barraults

Citrus, äpplen, päron med tropiska inslag, försiktig nöthint och i moget och balanserat utförande med skärpa i kanterna. Snygg, stringent och rik fruktighet med andra ord. Kryddan är lugn och integrerad och lite lakrits och viol spelar i den mörka fruktsötman som har en fin, syrlig string. Blommor, tobak och mynta blåser fint igenom det vegetala och det mineraliska greppet ger ett sensuellt tanninmotstånd. Fräscht och dovt elegant i samma andetag.

2017 Mercurey 1er Cru Piece 15

Komplex och unik särprägel i detta vin som har ett bra tryck med rejält mineraliskt spel, kalkiga tanniner och smått exotisk frukt med persika och ananas i det stramt generöst citrusfruktiga. Rik men syrlig sötma med viss honung, nöt och lakrits. Kryddan är smått erotisk, det vegetala är blommigt växtligt och längden i vinet är av ”never ending story”-slag. Ett vin det sjunger om.

Livets Goda Bourgogne 2017

RÖDA VINER

2017 Mercurey 1er Cru Le Chapitre

Ytterst driven elegans med fint grepp i frukten som strålar ut toner av mörka vinbär, mogna hallon och körsbär. Det råder överlag en ren och charmig stringens med fin krydda, bra lager och snyggt mineraliskt fäste.

2017 Mercurey 1er Cru Champs Martin

Mörk mognad i bären av körsbär och skogsbär med en violett string och utsökt stram sötma där viss blodgrape ger ett syrligt driv. Kryddan i vinet är av lätt aromatiskt slag och ger en småorientalisk vink. Lätt skogigt blommig i det vegetal och superfinlemmad i den silkigt fästande tanninstrukturen. Ett superbt vin.

2017 Mercurey 1er Cru Champs Martin Cuvée Carline

Hoppsan, vad hände här då? Lakrits, viol, hallon, körsbär, jordgubbe, blodgrape, i ett komplex, sensuellt utförande präglar fruktigheten. Nog ligger även lite choklad och kaffebönor där och myser. Detta skapar definitivare uttryckt en mogen mörk botten med en rödspänstig lyster hintad av en aromatisk örthint i kryddan och där den mineraliska grunden ger vinet även en viss limefantasi. Vinet briljerar och visar upp en sammansatt mångfald.

Livets Goda Bourgogne 2017

n e t a M

& t e Vin

Livets Goda Bourgogne 2017

Och mitt i all vinburgundiska yra, en liten vin & mat klassiker:

”Escargot” Sniglar i persiljesmör med vitlök 2016 Mercurey 1er Cru Champs Martin Blanc

1-2 PERSONER / HUVUDRÄTT 9 st förvällda sniglar 75-100 g smör En bukett bladpersilja, fint hackad 2 vitlöksklyftor, fint hackade POTATISMOS 8-10 potatisar 1-2 klickar smör Ca 3 dl varm mjölk

SMÖR OCH SNIGLAR Blanda smör och den finhackade vitlöken. Placera sniglarna i en liten ugnsäker form i lämplig storlek. Fördela vitlökssmöret ovanpå. Baka i ugnen på 225 grader ca 12-23 minuter. Det ska skumma härligt och doften som sprider sig är fantastisk. Var försiktig så att du inte bränner smöret. Ta ut formen och sprid bladpersiljan över och sätt in igen på 100 grader under ca 5 min. POTATISMOS Skala potatisen och koka i lätt saltat vatten tills de är mjuka. Häll av vattnet. Mosa potatisen medan du häller på mjölken och tillsätt smöret på slutet. Konsistensen väljer du själv men vi tycker om när det finns mindre bitar av potatisen kvar men det är en smaksak. Glöm inte salt som är en av potatismosets viktigaste ingredienser. SERVERING Har du tillgång till snigelskal så trycker du ner en snigel i varje skal. Placera skalet på en klick potatismos. Häll över en eller två skedar med smöret från formen. Servera och ät rykande varm.

2016 Mercurey 1er Cru Champs Martin Blanc NR 45011 / 339 KR Detta mjukt distinkta och strålande vin för en spottstyver parar vi här ihop med klassiska sniglar som vi vill ha dem här hemma och som vi intar dem på favoritlokal i Bourgogne. Vinets mineraliskt stramt hållna exotiska, honungshintade fruktflirt klär vackert med de blommiga inslagen av citrus och äpplen. Syra, sötma och krydda håller varandra ömt i handen och det råder ett harmoniskt och elegant lugn i vinets balanserade kraft. Klassisk vin & matkombo som vi ser det…

Livets Goda Bourgogne 2017

Domaine

Marc Colin Ă&#x2026;rgĂĽng 2017

Damien Colin.

Livets Goda Bourgogne 2017

omänen grundades under sena 70-talet av Marc och Michèle Colin som tog då över 6 hektar vingårdar i ChassangeMontrachet och Saint-Aubin från familjerna Colin och Ponavoy som kultiverat dessa sedan generationer tillbaka. Idag är det barnen Damien och Caroline som fortsätter att driva domänen. Damien jobbade med domänen fram till 1998 med sina båda bröder Josef och Pierre då man beslutade att dela på sig. Pappa Marc finns kvar idag och jobbar i

bakgrunden med Damien och Caroline. Totalt förfogar man över 12 hektar egna vingårdar spridda över 25 appellationer i ovanstående områden samt Santenay men köper också varje år in 10 fat från odlare vars vingårdar man sköter om själva. 10 hektar består av vita druvor och de röda 2 hektar. De vita vinerna är således grundbulten och själen i företaget. Skörden 2017 påbörjades den 1:a september och först ut var Batard-Montrachet och sedan skördades alla lägen under 10 dagar. Ingen importör i Sverige.

Livets Goda Bourgogne 2017

Domaine Marc Colin Samtliga viner får 10 månaders slutlagring i fat och därefter 6 månader i ståltank innan buteljering. Villagevinerna slutlagras med andelen 20 procent nya fat, 1er Cru 30 procent nya fat och Grand Cru upp till 50 procent nya fat.

VITA VINER

2017 Bourgogne Blanc

Pang på och direkt in i härligheten i den ”lägsta klassen. Druvorna kommer från tre olika lägen och det är ett vin med fin sötma i en lätt karamelliserad citrus fruktighet med fint fyllig men inte fet mineralisk struktur.

2017 Santenay Village

Här köper domänen frukt från två olika lägen och det är en elegant village med bra syra, drivet i det mineraliska, ren frukt med inslag av päron, persika, citrus och gröna äpplen. Bra balans i sötman som bär en fräsch syrlighet.

2017 Saint-Aubin Luce

Här har vi druvor från fyra olika lotter med tre olika jordmåner. Luce är för övrigt mormors smeknamn. Här har vi en fin känsla av limestone och lera i den mineraliska basen och den citrus- och apelsin hintade frukten har ett elegant, fint, balanserat fäste. Snyggt, tillgängligt vin med vacker smakstruktur.

2017 Puligny-Montrachet Le Trèzin Village

Druvorna kommer från ett läge och frukten ger en lätt nötad och lakritshintad honungssötma i inslagen av citrus och apelsin. Snyggt i den mineraliska polishen som ger en transparent kraft i vinets mjuka syra och intensitet.

2017 Puligny-Montrachet Les Enseignières Village

Ett läge som är granne med BatardMontrachet och ett vin som är mycket snyggt svarvad i den mineraliska strukturen där den citrus, apelsin och persikafärgade frukten bär ett lätt nötigt honungsskimmer och vissa bladhintar i det vegetala. Feminin elegans och utsökt i smak.

2017 Chassagne-Montrachet Margot Village

2017 Saint-Aubin 1er Cru La Chatenière

Vita blommor, stenfrukt, syrlig sötma med försiktigt honungsnötiga toner huserar i den fina frukten. Ett elegant, balanserat, mineraliskt kalkigt och läckert intensivt vin.

2017 Saint-Aubin 1er Cru Les Combes

Mer mjuk lerkänsla i det minerala spelet ger ett tanninspel med stor tillgänglig gomkänsla. Det råder en elegant och stillsam intensitet i vinet där den juicy citrusfruktigheten har ett aromatiskt djup och kryddighet med en violett sötma i sig. Harmoniskt vin.

2017 Saint-Aubin 1er Cru Le Charmois

Ett distinkt, tydligt vin med rik, fin syra rakt igenom och juicy citrus/apelsin frukt i det mineraliska fästet. Ja, överlag ett vin med bra driv och flow.

2017 Saint-Aubin 1er Cru En Remilly

Margot är smeknamnet till mormor nr 2 i familjen och druvorna kommer från fyra olika lotter. Ett vin med spritsigt och livligt temperament. Mineraliskt stram men samtidigt generös och rik med finlemmad, lätt nötig sötma och vacker citrus och körsbär i fruktkänsla. Ett delikat vin.

2017 Saint-Aubin 1er Cru Castets

Druvor från en lott och ett stramt elegant, fylligt vin med frisk men samtidigt varmt mineraliskt spelet. Lätt apelsinsötma färgar fint den rika och rena citrusfruktigheten. Stiligt vin med bra längd.

2017 Saint-Aubin 1er Cru En Créots

En lott med östlig exponering ger ett vin med citrusfrukt och vissa oranga och florala hintar. Bra kryddspets och vinet

ger en rik, fyllig känsla i den i grunden stramt mineraliska taktpinnen. Signumvin för estaten.

Livets Goda Bourgogne 2017

Druvor från fem olika lotter. Ett fylligt och elegant vin med varm citrusfrukt i huvudroll, snyggt silkiga tanniner i rundgången och integrerat mineraliskt lätt krutigt basspel. Elegant och långt i avslut med en smygande kraft.

2017 Saint-Aubin 1er Cru En Montceau

En lott som i årgången gett en ljusare, fyllig, fräsch frukt och mer slimmade muskler i den mineraliska basstrukturen. Rik, lång finish.

2017 Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chenevottes

Citrus och blodgrape med svarta vinbärsblad i det vegetala spelet och med viol och lakritshint i sötman ger vinet ett elegant aromatiskt uttryck och i slutändan ett

komplext sammansatt vin med läcker sötpeppar i avslut.

2017 Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Champs Gain

Mer robust kraft där en lerig hint glimtar i det stenigt minerala strukturella. Frukten har en orange hinna i det gula. Något mattare i syran men en fin krydda ruvar snyggt i det fräscht minerala avslutet som håller ihop vinet väl.

2017 Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Caillerets

Komplex, elegant med distinkt, mineraliskt djup och ett aromatiskt fruktbo med fin citrus, röda bär i vindarna och lakritsinstick i den syrliga sötman. Avslutets längd påvisar kraft och potential framöver.

2017 Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Vide-Bourses

En lott gav tre fat i årgången som har bra sug i frukten och ett soft men tydligt mineraliskt spel. Ett superelegant vin med krydda och djup och som är svårt att inte älska.

2017 Batard-Montrachet Grand Cru

Två fat i årgången vilket är normal kvantitet. Syrligt juicy och generös i citrusfruktigheten men med stor mineralisk bas och peppar liksom ett trädgårds bladigt vegetal nyans i kryddan. Ett vin som växer mycket i avslutet och påvisar en stor inneboende kraft. Lysande!

2017 Montrachet Grand Cru

Två fat blev det i årgången även här från lägen nära Chassagne-Montrachet. Fyllig skärpa, rik, vissa inslag från röda bär ger en läcker nyans och rondör i den rena och stiliga citrusfrukten. Försiktiga nöthintar i sötman från faten och en mjuk, lätt smörig krydda där den mineraliska chefen ger vinet syra och distinkt kurs i den sensuella kraften.

Livets Goda Bourgogne 2017

Cristophe Perrot-Minot.

Livets Goda Bourgogne 2017

Domaine

Perrot-Minot Årgång 2017

hristophe Perrot-Minot förfogar över 12.2 hektar vingårdar och har oavsett årgång lyckats göra viner av yppersta klass. Jämnheten är frapperande och i 2017 har vi viner med sublim kraft och sensuellt fragil frukt. Christophe själv säger att årgången bjöd på ”bra fräschör, balans och delikat frukt” och 10 procent mer i kvantitet i jämförelse med 2016 och man gjorde en green harvest i 2017. Sommaren var torr och varm där vissa vingårdar saknade regn och blev stressade så viss frukt från Grand Cru och 1er Cru lägen hamnade i Bourgogne Rouge. Annars ingen frost, hagel eller sjukdomar i vingårdarna och inget regn föll på domänens

vingårdslägen under skörd då det dock var så varmt att man kylde ner källaren veckan innan skördestart som var den 7:e september för att förhindra en för tidig malolaktisk utveckling. I regel tillämpas 40-60 procent stjälkar och i slutlagringen 20-30 procent ny ek som mest. Det är ett otroligt snyggt jobb Christophe gör i 2017 där han balanserar den fragila frukt med sensuell kraft och där Grand Cru vinerna lever upp rejält till den klassificering de har, om man nu som Livets Goda kan uppskatta en sensitivare frukt som nu 2017 ger i många viner hos de bästa producenterna. Importör i Sverige: The Wineagency.

Livets Goda Bourgogne 2017

Domaine Perrot-Minot RÖDA VINER

2017 Vosne-Romanée 1er Cru Les BeauxMonts

Transparent och elegant. Finlemmad fruktsötma och körsbärsfrukt med viol, tobak och cassis i spelet. Mineraler och tanniner lägger fin grund och ger vinet en yppig stadga. God sak. Vänta eller inta när buteljerna släpps, vilket som.

2017 Vosne-Romanée Champs Perdrix

Här har vi ett läge om 0.40 hektar högt ovanför alla grand crus. Följer upp årgång 2016 rätt likt men något mer transparent struktur. Krispig elegans och bra intensitet. Stor längd. Körsbär, nypon, lätt lakritshint, mörkhyad nyans i den röda och ungt mogna frukten med rosor och lingonkvist som knorr. Balanserat vin.

2017 Nuits-Saint-Georges 1er Cru La Richemone Cuvée Ultra

Lite mer örtig i det vegetala, syrliga och blommiga vindar. Fin tobakshint, rik krydda, sirlig i det mineraliska spelet, röd citrusfrukt och körsbärssötma. Precis och balanserad. 0.7 hektar och 5 fat i årgången.

2017 Nuits-Saint-Georges Les Murgers de Cras

Mörkfruktig i doftspelet men rött djup i gom. Fint mogen sötma med lakrits och violhint i sensuellt yppig frukt med juicy fäste. Charmerande så ungt och kommer hitta fin väg även framöver. Kanske inte samma intensitet som i 2016 men lever högt på charm i den eleganta kraften.

2017 Morey-Saint-Denis 1er Cru La Riotte

Klassisk källarkänsla i frukten som ger utslag av körsbär, citrus och torr tobak. Fint stenig i det minerala som visar sig oblygt snyggt. Superb, mörkhintad sötma och röd sensuell yppig edge i slutklämmen.

Livets Goda Bourgogne 2017

2017 Morey-Saint-Denis En la Rue de Vergy

Tydliga körsbär, små lingontoner, ren elegant frukt med rosiga och blomvita vindar. Balans och fräschör. Tillgänglig, fin energi. Transparent struktur med fint vibrato från det stramt mineraliska. Vinet kommer från en 1.50 hektar stor vingårdslott som ligger alldeles ovanför Grand Cru Clos de Tart.

2017 Chambolle-Musigny

13 fat av vinet i 2017 (nio fat i 2016) och mer frukt från 1er Cru lägen än normalt. Christophe tillämpar alltid green harvest i detta vin. Mjuk edge, tranbär, slånbär, körsbär, viss blommighet ren och kryddigt rödfruktig. Elegans och intensitet i humöret. En årgång med transparent, elegant och fräsch kraft. Lätt mörk i fruktsötmans syrliga glans ligger vint i vinets avslutande del.

2017 Chambertin Grand Cru

100

Christophe gör med vinet det han gjorde med årgång 2016, får till det perfekt, fast på olika vis i vinernas struktur. Det är klass och känsla över det. Denna utsökta fruktsötma från mörkare mogen frukt som dansar så fint med den mer ungt strama röda, den sinnliga elegansen och yppiga kraftfullhet som råder i vinet, är briljant. Den feminina blommigheten som lägger en parfymerad touch och den lätt kurviga intensiteten från det minerala. Det är lite Barbra Streisand över det här vinet. Eller mycket…

2017 Mazoyères-Chambertin Grand Cru

En sensuellt feminin sida av Chambertin visar här upp sig med utsökt parfymerad mynta, viol och blommor. Strukturen har edge med silkig finess och det ligger ett finlemmat kryddsting i den unga men mogna frukten av vildhallon, svarta vinbär och körsbär. En viss tobakshint glimtar till och sötman håller sig på den snyggt stram sidan. Vinet har dolda muskler som kommer visa sig ge fullt tillräcklig längd i källaren. 0.6 hektar gav 12 fat i årgången.

2017 Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru

100

Den bästa Clos de Bèze den gode Christophe har gjort? Hans 0.6 hektar i denna fina vingård gav sex fat i årgången med smått dynamiskt sensuellt innehåll. Direkt och tillgänglig med stor lagringspotential på samma gång. Exotisk syra och oerhört balanserat, komplext och läckert vin. Blommiga vindar i blåbär och körsbärsfruktighet med en snygg dos pepparkrydda som inte dominerar utan mer kittlar. Det finns en klarvaken, vibrerande edge i tanninerna och den mineraliska silkigheten ligger som en lugnande och stadig matta på detta. Pratar vi 100 år i källaren? Nej, men vi pratar emotionell närvaro.

2016 Chapelle-Chambertin Grand Cru

0.4 hektar med 90-åriga rankor och fyra fat i årgången som är delikat med viol, lakritssötma, körsbär, vinbär och mogna vildhallon med integrerad krydda i spelet. Balanserar kraft med en finstämd ”lättsam” känsla i tanninstrukturen. Lugn syra i årgången men mineralisk intensitet. Stor närvaro i avslutet.

2017 Charmes-Chambertin Grand Cru

En hektar stor vingårdslott och 12 fat i årgången som är en smekande sådan. Fin lakritssötma, lugn och elegant i kryddigheten. Har eld men temperament. Mörka, violetta frukttoner i röd sensuell yppighet. Fint spel således mellan det mörka och det ljusa. Klassig elegans, silkiga tanniner och en ytterst smooth operator.

2017 Gevrey-Chambertin

Elegant, mjuk, sötlakrits i sötman med spets av viss maritim sälta. Smooth årgång, ren och mynta, citrusfrukt. Blommig i det örtigt vegetala med finess. Har kraft men den showar inte off. Stor village från 1.5 hektar och 18 fat i kvantitet.

Livets Goda Bourgogne 2017

Domaine

Robert Groffier Årgång 2017

Nicolas Groffier är fjärde generationen i domänens historia som påbörjades av hans farfarsfar Jules på 30-talet och sedermera farfar Robert som börjat buteljera och sälja vinerna under eget firmanamn 1972. Nicolas pappa Serge satte firman på världskartan när han tog över ansvaret och under de senaste åren är det nu då hans son Nicolas som bär huvudansvaret. Idag har man 7 hektar vingårdar med lägen ibland annat Chambolle-Musigny, Bonnes Mares och Chambertin Clos de Béze och Les Amoureuses. 2017 var torrt med höga temperaturer för domänen i ett annars lugnt väderår. Juli och augusti var torra men det kom ett bra regn två veckor innan skördestart som påbörjades 7:e september och tog sex dagar. Bra kvantitet och kvalitet och enligt firman själva en klassisk årgång. Importör i Sverige: Tryffelsvinet.

Livets Goda Bourgogne 2017

Nicolas Groffier.

Livets Goda Bourgogne 2017

Domaine Robert Groffier RÖDA VINER I slutlagringen som uppnår 13 månader som mest använder firman mellan 25-35 procent andel nya fat i slutlagringen. Upp till 50 procent hela druvklasar i vinifieringen normalt utom i ett fall…

2017 Bourgogne Passetoutgrains

Yttrar mer en jordnära, violett körsbärsfrukt i årgången. Elegant, mjukt stram i det mineraliska, fint kryddbett och lätt blommig vind. Sötsyrlig fräscht i sötman med en lätt lakritshint. Bra lager och struktur.

2017 Bourgogne Rouge

Vilken lysande village! En tobakshint ger denna årgång ett rustikare klassiskt snitt som passar vinet urstyvt. Juicy, ren frukt med körsbär, viol, lakritssötma, krydda och tydlig mineraliskt basspel. Grapecitrus, persika och vita blommor ger en tvistad, sensuell känsla i vinet. Lång och med den perfekta druvskalskänslan i avslut.

2017 Gevrey-Chambertin Les Seuvrées

Juicy fruktfäste, elegant, balanserad och oerhört strukturerad och mjuk i det silkigt mineraliska fästet. Frukten ger nypon, körsbär, citrusblodgrape och stenfrukter. Bra hållet avslut med längd av det mindre överdådiga slaget.

2017 Chambolle-Musigny 1er Cru Les HautsDoix

Oerhört läcker fruktsötma väcker omedelbar lust med tydligare lakrits och violton. Blommigt i form av röda rosor går i det vegetala och frukten är småaromatisk med nypon och körsbär och soft krydda. Sinnligt vin.

2017 Chambolle-Musigny 1er Cru Les Sentiers

Här ett tydligt, robust terroir-spel och frodigheten från 80-åriga rankor skedar med limestonen i jordmånen och skapar en småkrutig och tobaksrökig mineralisk bas. Syran andas citrusfrukt vilket ger en syrlig fräschör med viol och lakritshintad sötma och överlag är frukten empatisk och suger upp allt den kan från omgivning och jordmån. Ett sensuellt vin med fruktig kraft som trivs riktigt bra i årgången.

2017 Chambolle-Musigny Premier Cru Les Amoureuses

Till skillnad mot 2016 går detta vin igång direkt från starten. Oblygt tar vinet för sig och sedan gasar det på med en smått erotisk känsla. Blommighet, rustikt lerig stenmineralisk med fuktig tobakshint och en hint lavendel. Melankolisk årgång som skapar moment i sinnet av höstig himmel och höstlöv i brinnade högar i vingården. Ett vin som skapar mycket vackra känslor inombords med andra ord.

2017 Chambertin Clos de Bèze Grand Cru

100 procent ny ek, 100 procent stjälkar och 100-åriga rankor. Pang in i kaklet med andra ord och samtidigt så slank i sin robusta yppighet. Stram, silkig kraft i det mineraliska spelet och frukten ger hintar av viol, tobak, lakrits, löv och rödsprängda körsbär. Exakt och balanserat.

2017 Bonnes Mares Grand Cru

Ytterst sammansatt, komplex och intensiv och samtidigt transparent fruktighet som ger ett underbart vibrato under ytan i vinet med sina toner av körsbär, viol, hallon, jordgubbe och nypon. Frukten är integrerad i det mineraliska på ett strålande sätt och den väl avvägda stjälkigheten ger struktur och inte något annat i bismaksväg och fatens krydda sitter som smäck. Balansakt var ordet. Oerhört elegant årgång med silkig edge och i klassisk, opulent stil.

Livets Goda Bourgogne 2017

Chambolle-Musigny Les Amoureuses 1er cru

Livets Goda Bourgogne 2017

Domaine

Roulot Årgång 2017

Låt oss börja med att slå fast ännu en gång: när det kommer till 1er Cru briljerar Roulot och årgång 2017 är inget undantag, de är lysande. Om 2017 säger man i övrigt på domänen att det var ett bra år sett till både kvalitet och kvantitet. Man påbörjade skörden 27:e augusti och den förlöpte på utan några problem. Domänen har idag 15.5 hektar vingårdar som man jobbar organiskt med och de äldsta vingårdarna är upp mot 90-år gamla. För alla här listade vita viner gäller ett års slutlagring i fat varav 15-18 procent använda och sedan sex månader i ståltank innan buteljering. Jean-Marc Roulot driver domänen, som grundades av Guillaume 1830, sedan 1988. Importör i Sverige: Pompette

Livets Goda Bourgogne 2017

AnnaBelle.

Livets Goda Bourgogne 2017

Jean-Marc Roulot.

Domaine Roulot VITA VINER

2017 Bourgogne Blanc

Druvorna kommer från 30 till 40 år gamla stockar i tre vingårdar i Meursault och ursprunget sitter som smäck i vinet. Rödfruktig lime och citrus och päron med vissa tropiska hintar i det vegetala yttrandet. Bra syra i den saftiga fruktigheten. Relativt bastant men med en slimmat stram mineralisk fräschör. Elegant.

2017 Meursault Village

Druvor från fyra olika vingårdslägen och mycket Roulot här i detta vin vars första årgång var 2011. Djup krydda och smörnötiga hintar i mineralisk citrusfiness. Fräscht fet och stramt strukturerat skapar en briljant kraft. Mycket klassisk Meursault på alla de rätta sätten.

2017 Meursault Vireuils

Lerigt stenig elegans, citrus, lime och rik krydda. Jordigt smörnötig med krydda och syrlig sötma. En village med stora muskler från en 0.67 hektar stor lott med fint östlig exponering på cirka 300 meters höjd.

2017 Meursault Les Meix Chavaux

Fläskig och silkigt fyllig men med expressiv syra- och mineralkaraktär och bittersöt frukt med inslag av röda bär och tobak. Kraft med funkig touch och ett lysande vin.

2017 Meursault Luchets

Har en transparent mineralisk glans och frukten avsöndrar blommig aprikos, apelsinhintad citrus och blodgrape. Elegant med snygga tanniner och snygga lager i strukturen skapar en svävande stringens och tyngd. Strax under en hektar frukt från 90-årig vingård.

2017 Meursault Les Tessons

Snygg limestone i den minerala, rödgrapeiga citrusfrukten med vita blommor som smeker. Viss polkagristoffée ger lätt hull. Känns något dov i avslutet men flott, snäll elegans. Brukar upplevas en aning fylligare men denna årgång spelar på en mer finessig struktur och elegans. Vingårdar från 1951 och 1961 om 0.84 hektar.

2017 Meursault 1er Cru Poruzots

2017 Meursault 1er Cru Les Charmes

Juicy i frukten, transparent struktur, lättare mineraliskt fäste men stor fruktdriven kraft. Mycket tydlig, vitstenig citrusfrukt med fina vita blomhintar. Har en elegans som tyder på en långliggare. Skönt hur fruktens styrka hanterar både fat och den mineraliska stringensen. Riktigt bra

2017 Meursault 1er Cru Clos de Bouchères

2011 var första året med ett vin från denna vingårdslott om 1.3 hektar. Rik, stor, elegant, röd bärfrukt i det blommigt vegetala och syrlig honungssötma med smörnötig lakritshinna. Väcker fina känslor. Fet i det kalkigt minerala spelet men samtidigt så stram elegans.

2017 Meursault 1er Cru Perrières

Har en rosig daggkänsla och ger nästan ett intryck av en BatardMontrachet i strukturen. Bra edge med rik citrusfrukt, limegrass, krusbärsblad och ja, trädgården vilar i faten helt enkelt. Det här är riktigt, riktigt bra. 0.26 hektar med frukt från rankor planterade på 60-talet.

Snygg syra och spirituellt temperament. Försiktiga smörnötiga hintar, gula blommor, citrusfrukt med röda bärnyanser. Gudomligt avslut som visar djupet, kryddan och längden och en kraft med tydligt lätt småkrutigt mineraliskt basspel. Stor och elegant årgång av vinet.

Livets Goda Bourgogne 2017

Domaine

Roux Pére et Fils Årgång 2017

ivets Goda besökte senast domänen 2013 och nu är det dags att återigen börja bevaka domänen mer regelbundet då vi noterar en ständig kvalitetsförbättring i vinerna. Allt började 1885 när Louis Roux köpte den lilla lotten i La Pucelle i Saint-Aubin. Men det var först 1960 som Marcel Roux grundade familjefirman Domaine Roux & fils med fyra hektar vingård han hade fått av sin far Fernand. Sedan har det rullat på och sedan 2003 är det bröderna Sébastien och Matthieu Roux som ansvarar för familjefirman. Och de fyra hektaren har under årens lopp blivit 72 familjeägda hektar ibland annat Santenay, Saint-Aubin, Meursault, Pommard, Beaune, Vougeot, Chambolle-Musigny, GevreyChambertin, Mercurey och Rully. Man köper även frukt från 30 hektar men Sebastian säger till Livets Goda att målet är att bli helt ”självförsörjande”. Och som sagt, bröderna ligger inte på latsidan i sina ambitioner. 2018 köpte man 1.5 hektar vingårdar i Meursault och i år har man även köpt en organisk hektar i Boisseau. Totalt gör domänen runt 120 olika viner från 15 olika byar. Beträffande det organiska så har bröderna certifierat tre lägen och Sebastian säger att man fortsätter att jobba med det arbetet och vill på lång sikt vara helt organisk certifierade. Vad är då i huvudsak som gjort att vinerna blivit så mycket bättre som de faktiskt blivit? Om det säger Sébastien själv att man började jobba mer med vingårdarna för 15 år sedan, bland annat då med att luckra upp jorden, vilket inneburit att rötterna har kunnat söka sig mer nedåt och på så vis livat upp vinerna. Detta menar han framför allt visar sig från årgång 2013. Han säger även att man vinifierar vinerna mer separat, alltid 100 procent avstjälkning och att andelen nya fat reducerats en aning, liksom att man använder både klassiska barriques på 228 liter samt 500 liters ekfat. Man har även investerat i en ny cave blev ett stort steg framåt i kvalitetsutvecklingen. Importör i Sverige: Ward Wines

Livets Goda Bourgogne 2017

Domaine Roux VITA VINER

Förutom i nämnda fall så slutlagras vinerna 14-16 månader i ekfat varav 10-30 procent nya.

2017 Bourgogne Aligoté

Ingen ek i slutlagringen utan 6-8 månader i ståltank och vi har en snygg och prydlig aligoté med bördig mineralitet. Bra syra och laidback krydda i den klara citrusfrukten med oranga inslag.

2017 Bourgogne Chardonnay Les Murelles

Slutlagring 14-16 månader i 50 procent ståltank och 50 procent i ekfat varav 50 procent nya. Snygg struktur, ren klar frukt med juicy, syrafint fäste i inslagen av citrus, vit persika och lime som har och krydda och en finlemmad nötighet över sig.

2017 Rully Clos Des Mollepierres

Blommig vind i det vegetala och i frukten citrus, apelsin, grape med smånötig hinna, balanserad krydda och fint juicy fäste med elegant syra och mineralisk centrifug.

2017 Saint-Aubin 1er Cru Vielle Vignes

Mer än 50-åriga vinrankor har gett vinet en lätt aromatisk krydda i citrusfrukten och det minerala har en rund kant vilket skapar ett mycket elegant vin med silkig tanninsstruktur.

2017 Chassagne-Montrachet Village

Storartad, rik och fylligt byklassat vin med guldkant. Lätt nöthint från faten kliar citrusfrukten varsamt och det vita sten minerala skänker både lime och syra. Riktigt bra!

2017 Meursault 1er Cru Clos Des Poruzots

En ren och mineraliskt fruktdriven Meursault med sammansvetsade inslag av citrus och gröna äpplen som skänkts snyggt nöthintad krydda från faten. Finfin längd.

2017 Beaune Champagne De Savigny

Innehavet vingården lyder 0.3 hektar av 0.48. Inget annat vin görs dock i denna vingård som ger oss ett vin med tropiskt hintad citrusfrukt med persika och ananas samt lätt mynta i det vegetala. Det råder ett bastant men elegant mineraliskt grepp som ger vinet syra och en växande fruktdriven kraft i avslut.

RÖDA VINER

De röda vinerna, alla framställda genom 100 procent avstjälkning och slutlagring 14-16 månader i 228 och 500 liter stora ekfat utom i nämnda fall.

2017 Bourgogne Pinot Noir La Moutonnière

30 procent av vinet slutlagras i använda fat, resten i ståltank och under 10-11 månader. Vinet har ett fint djup i den vegetalt dova körsbär, smultron och vinbärsröda frukten där en finstämd mörk sötma charmar snyggt i tanninspelet.

2017 Mercurey La Perrière

Rosig, elegant och ren med fin skärpa i den mörslöjade röda bärfrukten. Vinet visar graciösa muskler i avslutet.

2017 Saint-Aubin Vielles Vignes

Ett snyggt bygge med aromatiskt och rosmarinhintat kryddfäste i den blommigt vegetala bärfrukten där inslag av blodgrape ger en fräsch sträng liksom edge från det minerala.

2017 Santenay Les Prarons

Mogen och mörkare nyanser i den sensuellt rosblommiga vinbär och körsbärsfrukten som har läckra toner av viol, tobak och mynta i fruktens sötma. Strukturen är överlag utsökt och elegant och det vilar ett klassiskt burgundiskt skimmer över vinet.

Livets Goda Bourgogne 2017

Domaine

Pascal Clément Årgång 2017

ascal Clément - verksam i Savigny-LesBeaune, beläget ”ett stenkast” från Beaune i Bourgogne - är född i en familj av vinmakare vars domän skapades 1950 och han har över 20 års erfarenhet när det gäller vingårdar och vin. Pascal startade egen verksamhet under 2012 och han köper det mesta av frukten från andra odlare, normalt från 15 olika appellationer men i 2017 var denna siffra 28 appellationer. Pascal äger också en hektar själv i Savigny-Les-Beaune - Les Guettottes och Les Planchots. Pascal säger till Livets Goda att han inte behöver arbeta med vingårdarna för den köpta frukten. ”Den frukt jag köper är alltid bra, men däremot åker jag löpande runt och kikar på alla vingårdar för att ha lite kontroll på vad som händer”. När Pascal startade sin verksamhet gjorde han 50 fat vin, idag i och med den nybyggda vinkällaren 2016 i en byggnad från 1850, har han kapacitet för 200 fat vilket är lika med cirka 60 000 buteljer årligen och han kan nu köpa in mer

Livets Goda Bourgogne 2017

frukt vilket han således gjorde i årgången 2017. Pascal sköter hela verksamheten själv med viss hjälp från en av hans bröder. När den egna hektaren ska skördas så tar han hjälp av 4-5 personer ytterligare. Tidigare har slutlagringen skett mest i barriques (228 liter) men Pascal går mer och mer till att använda större fat och då 456 liters, i slutlagringen och beroende på årgång varierar andelen nya kontra gamla fat. De barriques som finns kvar slussas ut allteftersom vilket innebär att slutlagringen framöver endast kommer att ske i de stora faten. Pascal föredrar dessa då han anser att de ger mer frukt och återhållsamma rostade toner vilket han inte uppskattar i sina viner. Komplexitet, mineralitet och renhet är det han eftersträvar. Om 2017 säger han att det var en bra årgång utan problem och som gav en sublim frukt i bra kvantitet. Den totala produktionen uppgick till 105 stycken barriques, 40 stycken 456 liters fat och en foudre på 3 420 liter. Prisbild: 165-900 kronor. Importör i Sverige: Brix Wine

Pascal Clément VITA VINER

100 procent hela druvklasar i pressen och slutlagring 12-16 månader i fat som använts en till tre gånger. Vinerna får sedan 1-2 månader i ståltank innan buteljering.

2017 Bourgogne Blanc

Frukt med inslag av citrus, päron och gröna äpplen i ett blommigt vegetalt landskap och med ett bra mineraliskt limekalkigt grepp liksom lätt tropisk persika sötma med nyanserad nöthint ger oss ett välmående ”byvin”. Underliggande röda bär med viss lakritshint ger vinet lite passande dunkelhet.

2017 Savigny-Les-Beaune “Dessus Les Vermots” Village

Legering av päron, gröna äpplen och citrusfrukt i syrligt rent utförande med finlemmad sötma och driven krydda. Mineralitet ger elegant edge i struktur och snyggt silkiga tanniner. Bra längd!

RÖDA VINER

2017 Meursault Les Virevils Village

Nötigt hintad citrusfrukt i den läckra varianten spelar fint med inslagen av gröna äpplen, unga päron och nypurrad persika. Röda bär i sötman ger den syrliga citrusfrukten en bra melodislinga. Elegant vin i rent utförande med viss fyllighet, krydda och silkigt mineraliskt spel. Växer i storlek i avslut. Bra vin!

2017 Rully La Crée Village

Honungstropisk mogen frukt med försiktig nöthint i vindarna av persika, citrus, röda äpplen med en läcker mörk slinga av lakrits i sötman och med vissa krutstänk i det minerala. Snygg variant med mjuk edge och krydda i avslut. Rully stoltserar i årgången.

Här tillämpar Pascal 30 procent hela druvklasar och vidare samma slutlagringsprocess som med de vita vinerna.

2017 Vosne-Romaneé Village

Fint ljust mineraliskt grepp i grund och ett mörkblommigt sensuellt vin med mörkare körsbär, vinbär och vildhallon i frukten och violsötma i den snygga syran. Klassisk i elegansen och ytterst välgjord med lång finish och bra kryddbett. Goding!

2017 Gevrey-Chambertin Village

Läckra körsbär med mörk hinna, ren i frukten. Silkig och smooth i tanninspelet och lite blommiga vindar. Går ej på kraft utan mer sublim frukt. Snyggt vin med rena drag, finlemmad krydda och en god längd.

2017 Aloxe-Corton 1er Cru

En sensuell, snygg variant i appellationen med dominerande viol, mörka vinbär och mogna körsbär i fruktinslagen som bär en läcker sötma och välsvarvad kryddighet. Det mineraliska underlaget ger vinet luft och syra och den behövliga elegansen.

Livets Goda Bourgogne 2017

Domaine Rollin Père et fils Årgång 2017

Domaine Rollin kan vi nog säga verkar lite i skymundan av de stora namnen i Bourgogne och skönjer heller naturligt nog inte lika stor uppmärksamhet i jämförelse. Men firman har löpande år efter år förfinat, förbättrat och vässat sin produktion och därmed har vi också viner som besitter mycket bra kvalitet till väldigt humana priser. Jag slog mig ner med min sommelier världsmästarvän Andreas Larsson för att gå igenom nya årgången av några av firmans viner. Stabilt var ordet… Av Anders Enquist

omän Rollin har sin början med Raymond Rollin som var en vingårdsarbetare hos en annan vinproducent i byn, precis som hans far före honom. Trots en blygsam inkomst lyckades Raymond genom åren förvärva flera vingårdslägen som han sedan odlade utanför sin arbetstid. Hans son Maurice startade sedan egen verksamhet från 1955 som negociant och med firmans egna lägen och började kommersialisera en del av produktionen. Samtidigt åtog man sig förvaltningen av andra vingårdslägen på uthyrningsbasis och fortsatte förvärva nya vingårdslägen. 1976 anslöt sig Maurice son Rémi till verksamheten och tillsammans nyplanterade man i början av 80-talet i olika vingårdslägen. Sedan mitten av 90-talet är all produktion under egen label och idag hanterar domänen 14 hektar vingårdar i fem olika byar, eller kommuner i Côte de Beaune och producerar 14 appellationer. Det är i familjehemmet i Pernand Vergelesses som man vinifierar alla viner och allt arbete från vingårdar till slutlagring utförs av domänens egna team.

100

Livets Goda Bourgogne 2017

Domaine Rollin Père et fils VITA VINER

2017 Corton Charlemagne Grand Cru

2017 Pernand Vergelesses 1er Cru Sous Frétille

927 KR (PRIVATIMPORT LÅDA OM 6 BUTELJER)

Anders Enquist om vinet: Den jordiga limestonen över tunn kalksten känns mycket fint i vinet, liksom åldern på rankorna. Det skapar en djup och lång smak. Den smörnötiga hinten sitter där den ska liksom vindarna av vita blommor och småkanderad citrusfruktighet. En finlemmad kryddighet vilar i vinet och vi har ett fräscht i avslut med bra krydda och mineralisk centrifug. Andreas Larsson om vinet: Det brukar finnas en appellation jag oftast finner blint i Bourgogne för dess kombination av stenighet, friskhet och frukt, ett vin som är underbart purungt och åldras bättre än de flesta – Corton-Charlemagne såklart. Ett klockrent exempel i detta fall med stilren doft, sval stenfrukt med lätt rostade hasselnötter, mogen citrus, snygga fat och en kraftfull men frisk struktur med underbar längd och en salivutsöndrande finish. Ett vin som man verkligen förtjänar sin grand cru-status. Ena delen av denna brant sluttande vingård har sydlig exponering ovanför byn Alex-Corton och planterades i huvudsak 1976. Den andra delen är belägen i Pernand-Vergelesses på toppen med sydvästlig exponering och planterades 1948. Vinet ligger på sin jästfällning ca 11-13 månader i barriques varav 50% nya.

557 KR (PRIVATIMPORT LÅDA OM 6 BUTELJER)

Anders Enquist om vinet: Balanserat och komplex vin med snyggt hintad exotisk fruktighet med vit persika och annans i den dominerande citrusfrukten. Skarp men samtidigt smått smekande i texturen vilket ger vinet en glansigt elegant känsla. Vackert! Andreas Larsson om vinet: Mogeb frukt, färsk ananas, blommig och mer yppig, dock med en välbehållen fräschör med fin viskös textur och seriös längd, faten finns diskret i bakgrunden. Brant sydsluttande läge ovanför Pernand Vergelesses. Transparent limestone-lera med små stenar och kalksten. Huvuddelen planterat i slutet av 80-talet. Handskörd, långsam druvpress och naturlig jäsning i ekfat varav 30% nya. Malolaktisk jäsning sker naturligt under vintern. Vinet ligger på sin jästfällning ca 11-13 månader i barriques varav 30% nya.

2017 Pernand Vergelesses Les Cloux NR 74915 / 380 KR

Anders Enquist om vinet: Koncentrerad med fräsch citrusfruktighet där lätt exotiska inslag ger en bredare nyans. Bra mineralitet i rund struktur som samtidigt har en stram elegans. Småsensuell. Andreas Larsson om vinet: Relativt likt vinet ovan, stram, frisk och elegant frukt med kalkiga inslag, men med aningen mer rök och köttighet på ett positivt sätt. Stram och lång finish. Vingård belägen med syd-östlig exponering på en sluttning 350 meter över havet väl skyddad från vindar vilket gör att denna del alltid är varmare på sommaren. Vinet ligger på sin jästfällning ca 10-12 månader i barriques varav 20% nya.

2017 Bourgogne Aligoté

NR 72732 / 195 KR / 88 LGP

Anders Enquist om vinet: Drivet vin med ren, fräsch, elegant citrusfrukt och vindar av vita blommor. I avslut visar vinet att det finns kraft i grund och vi har en mycket kompetent och god Aligoté i våra glas. Ett bra exempel på behovet av ett ”vitt vardagsvin”. Till mat, eller bara i sällskap. Andreas Larsson om vinet: Ren, frisk och distinkt med ungdomliga citrus och mandeltoner, klassiskt torr med bra bett och vigör. Lotterna är belägna i nord-västlig exponering på Corton kullen. Mager jordmån, kalkstening limestone med lera. Hälften av vinrankorna är mer än 50 år gamla. Druvmusten jäses i ståltankar utan jästtillägg och med kontrollerad temperatur. Naturlig malolaktisk jäsning under vintern, vinet får sedan ligga på sin jästfällning till våren då slutblend och buteljering sker.

2017 Pernand Vergelesses Blanc NR 73319 / 289 KR / 91 LGP

Anders Enquist om vinet: Rund, rik struktur med vibrerande, integrerad mineralitet. Den gula citrusfrukten har snygga aprikos och apelsinnyanser och det vilar en ungdomlig fräschör i vinet som i detta uppträder distinkt och moget. En mycket bra Bourgogne blanc! Andreas Larsson om vinet: Stilren doft med snyggt avvägda fat, hasselnötter, citrongräs och ljus stenfrukt. Klassiskt torr och positivt stram med fin längd och snyggt inbäddade fat. Cuvée med olika lägen, mestadels östlig exponering, på sluttningarna i appellationen. Transparent kalkstenig vit limestone-lera. Vinet ligger på sin jästfällning ca 10-12 månader i barriques varav 10% nya.

Livets Goda Bourgogne 2017

101

Livets Goda Följ oss på vår resa...

H T T P S : / / W W W . FAC E B O O K .C O M / L I V E TS G O DA /

H T T P S : / / W W W . I N STAG R A M .C O M / L I V E TS G O DA _ M AGA Z I N E / @ l i ve t s g o d a _ m a g a z i n e

WWW.LIVETSGODA.SE 102

Livets Goda Bourgogne 2017