År 1947 gick sju odlare samman för att skapa en fantastisk champagne. Gemensamt för odlarna var deras prisade Premier Cru- och Grand Cru-vingårdar och en vision att skapa en tidlös, naturlig och elegant champagne känd för sin balans och harmoni.
Med en dominans av Chardonnay, en stor del reservvin och en längre tid på jästfällningen än vad reglerna kräver definierar dessa egenskaper fortfarande Palmers & Co’s stil.
Tidlösa, naturligt eleganta champagner i perfekt balans. Enastående!
Pn Substance Pinot Noir
#59750 | 13,5% | 75 cl | 229:-
Beställ här. En dimmig mineralitet lyfter från glaset, täckt av vilda smultron, körsbär, rosenblad och med en hint av apelsin och lite... krukjord. En angenäm mix i en fräsch tappning med lång eftersmak. Eller som Charles Smith säger – Pure Pinot Magic, helt enkelt.
Är du intresserad av goda drycker? Kom med i FRIENDS OF HANDPICKED Tips, kunskap, provningar och senaste nytt om oss på Handpicked Wines och alla våra produkter. Registrera dig för vårt nyhetsbrev på handpicked.se
UPPTÄCK ÄVEN STUDIO HANDPICKED | TEMAKURSER OCH UTBILDNINGAR | handpicked.se
”Substance is the integrity of making wine. From the vineyard, to the bottle, to the glass”
Winemaker, Charles Smith
- den ultimata Livets Goda-upplevelsen digitalt
Premium Plus ger dig digital prenumeration på både Livets Goda och Whisky&Bourbon inkl. hela vanliga Premium-tjänsten
PREMIUM PLUS är vår nya digitala tjänst som ger dig tillgång till allt vi gör. Den inkluderar digital prenumeration på båda våra huvudtidningar Livets Goda och Whisky&Bourbonsamt samt också givetvis till Senaste nytt på Systembolaget, Vinoteket med över 16.000 provade drycker, Receptbanken, alla artiklar och nyheter på hemsidan och inte minst alla våra specialutgåvor digitalt, inkl LG Mat och Vinet&Maten.
Frisk och fruktig smak med inslag av gröna äpplen, päron, honung och citrus.
Passar som aperitif, till fisk- och skaldjur samt vegetariska rätter.
97-100 Högsta rekommendation, får absolut ej missas. Monumental.
92-96 Mycket stark rekommendation, ett riktigt bra vin
87-91 Stark rekommendation, bra kvalitativt vin
82-86 Ett godkänt vin
REDAKTION & VINPANEL
Anders Enquist, Christoffer Enquist, Niklas Jörgensen, Erik Dahlström.
CHEFREDAKTÖR / ANSVARIG UTGIVARE
Anders Enquist anders.enquist@livetsgoda.se
ANNONSBOKNING
Christoffer Enquist christoffer.enquist@livetsgoda.se
POSTADRESS Box 4152, 131 04 Nacka
KUNDTJÄNST
08-448 25 50 / Onsdagar: kl 10-12 support@livetsgoda.se
www.livetsgoda.se
Passion för vin sedan 1996
www.prowine.se
En något kall vår satte rosésäsongen på vänt men juni har visat att sommaren är här med besked och då exploderar rosévinssäsongen. Trots att det rosa vinet är intimt associerat med den varmare årstiden så är det viner vi gärna korkar upp även övriga årstide, för att minnas just sommaren. Idag ser vi allt fler roséviner som vågar gå sin egen väg och inte ängsligt blickar åt det så framgångsrika
Provenceidealet, något vi applåderar. Just rosé med personlighet finns det gott om i vår färska genomgång där över 70 viner provats från jordens alla hörn.
Vad är rosé?
I princip kan alla blå druvor användas för att framställa rosé även om vissa är mer populära än andra. Det hänger såklart samman med trender men också att vissa druvor helt enkelt anses för bra för att sluta som en rosé. Kan du få betydligt mer betalt för ditt rödvin på druvan ifråga så är incitamentet att producera en rosé mindre. Men det kan lösas. I många regioner går man gärna över vingården några veckor innan skörd och skär av de klasar som har sämst förutsättning för att nå optimal mognad. Den sista näringen som rankan då ska ta upp fördelas på ett mindre antal klasar och du når önskad effekt om vädrets gudar är med dig. De avlägsnade klasarna håller en högre syra då de inte är fullmogna, precis vad du ofta vill ha i din rosé.
Vad avser själva framställningen, hur vinet får sin färg företrädesvis, så sker det främst genom att skalen lakas ur i musten. Ibland inte alls utan trycket från klasarna som packats på varandra får lite färg att sippra ur. Den senare metoden kallar fransmännen saignée – att blöda. Men den vanligaste metoden är den förra och själva urlakningen är en väldigt kort process som endast varar ett par timmar. Längre urlakning genererar mer färg även om detta också beror på hur mycket färgämne druvan har i sitt skal. Dock så har få vinmakare ambitionen att få med några nämnvärda tanniner ur skalet så processen är kort. Härefter separeras musten från skal och andra tekniker för att fortsätta själva jäsningen i annan tank tar vid.
En vanlig föreställning är att rosévin får sin färg genom att blanda vitt och rött vin. Sådana viner finnsmen i exempelvis Frankrike är detta endast tillåtet i Champagne där några hus blandar i ett rött vin i sin chardonnaybas. Andra hus gör sin roséchampagne genom att låta de blå druvorna macerera tillsammans med musten. Även andra regioner mousserande roséviner utanför Frankrike användersig av tekniken.
Idag är måttstocken för hur en rosé ska vara den från Provence. Vinerna härifrån dominerar också utbudet i Sverige. En provencalsk rosé har ett tämligen strikt regelverk att rätta sig efter. Man får inte blanda rött vin nr i det vita men däremot är producenterna tillåtna att tillsätta upp till 15 procent gröna druvor till de blå, innan pressningen startar. Om man som vinmakare använder sig av just denna möjlighet så beror det sannolikt på att de blå druvorna är för mogna eller att man har anledning att tro färgämnet i skalet kommer pressas ur för snabbt och vinet blir för mörkt. Precis som oftast är fallet med vitt vin så jäser rosé vid lägre temperaturer då detta bidrar till att bevara aromföreningar som är volatila. Jäsningen sker ofta runt 6-10 C. Vid en högre jäsningstemperatur, något som främst röda viner utsätts för, så är det lätt att förlora dessa aromer och därmed friskheten. Faktum är att en rosé är ett mer tekniskt krävande vin att framställa jämfört med vitt och rött. I Provence är tillsatsen av socker inte tillåten och restsockerhalten måste understiga 4 gram per liter.
När ett vin fermenterat färdigt, en överväldigande majoritet jäser i ståltankar, så klaras vinet och sedan genomgår det en stabilisering innan buteljering. I och med att du tar bort de lagringsvänliga tanninerna så försvinner hållbarheten i en rosé. Att jäsa vid kalla temperaturer bidrar också. Även om syran i en rosé kan uppfattas som hög, antingen på grund av skördetillfället eller för att man blockerar en så kallad malolaktisk omvandling, så är detta ingen garant för hållbarhet. Ett rosévins lagringsduglighet beror oftast på aningen längre urlakning eller att vinet spenderar tid på fat. Vid bägge tillfällen kan du få en skjuts av tanniner. Men även vissa druvor som exempelvis sydfranska Bandols stolthet, mourvèdre, kan bidra till det där lilla extra som gör att vinerna inte klappar samman efter en säsong.
Samtliga viner i denna genomgång är provade under våren och sommaren av Livets Godas redaktion. Med andra ord, en rykande färsk genomgång.
Loimer Brut Rosé
NIEDERÖSTERREICH / ÖSTERRIKE / WEINGUT LOIMER / 750 ML / NR 92040 / 229 KR
91 Firma Loimer spelar med smått oxidativa källartoner utan att ens hamna där, liksom maritima briser med ostronsälta och mer distinkt kryddighet. Lite fascinerande är det hur balansen hålls och hur elegant vinet ter sig i det sandgrusiga tannindrivet såsom syraskaffningen i den mineraliskt fasta och citrusröda, zestdragna vinbär och körsbärsfruktigheten. Fakta säger zweigelt,pinot noir och st.laurent i druvblenden, en dosage på 2G/l och degorgering i april 2022. Gomkänsla säger kvalitet och ett stort ”now how”. Bra akt.
De Nit 2021
KATALONIEN / SPANIEN / RAVENTÓS I BLANC / 750 ML / NR 92664 / 199 KR
89 Xarel-lo, macabeu, parellada och monastrell i druvblenden och skördat från vingårdar belägna strax utanför Barcelona och en klassisk, stilistisk årgång av vinet med distinkt mousse, efterlängtad längd och väl slipad, zestfrisk fruktighet med både lime och orangetonad citrus i huvudroll. Triumfer i avslutet med sammetssteniga tanniner, kryddighet och fruktrikedom. Synd att missa idag, men det finns även en morgondag om så är.
TOSCANA / ITALIEN / CASA BRANCAIA / 750 / 95006 / 149 KR
90 Måhända hade 2021 en något skarpare tanninlinje strukturellt, men den generösa och viskösa
Maremmaskördade och mineraliskt dragna merlotfrukt 2022 uppvisar bjuder på en annan, men lika givande dans, med nobelt, mogna och fylliga steg. Det innebär således en elegant hållning, röda bär med lavendelmaritima drag där sälta och syrligt dragen sötma fattar ett välkomnande handslag med varandra och där ett avslut med lång kryddfruktig stretch de facto överraskar positivt. Nionde årgången och vi kan nu med säkerhet påstå att vinet hittat sin trogna identitet.·
Enzo Bartoli Rosato 2022
PIEMONTE / ITALIEN / MGM MONDO DEL VINO / 750 / 77940 / 129 KR
83 En blend på två klassiska piemontesiska druvor, barbera och dolcetto, som här skänker ett blommigt uttryck med röda vinbär, örter och citrus i en stram stil med rökiga toner, persika och zestighet i det torra avslutet.
Rosé BonBon 2021
PROVENCE / FRANKRIKE / DOMAINE DES DIABLES / 750 / 51558 / 219 KR
90 Cinsault, syrah och grenache är druvtrojkan i denna kvalitetsrosé från foten av bergen Ste Victoire i Provence. Ett års extra lagring har gjort vinet gott och vi har idag en harmoniskt sammansatt rosé med rödbäriga inslag, vit persika, diskret jasmin och en begynnande mognad. I gommen bjuds ett vin med fin täthet och intensitet, röd citrus, vinbär, hallon och persika samt zestigt avslut i fästande kalkig stil.
PROVENCE / FRANKRIKE / CHATEAU D’ESCLANS / 750 / 90601 / 219 KR
91 Nyanserad och expressiv rosé i finessrik stil med skön mix mellan rödbärigt och trädgårdsgrönska. Smaken är krispigt torr med bra intensitet i mittpalletten, fästande kalkmineralitet och röda bör som backas upp av skalbesk persika. Långt avslut. Rosé med klass.
PROVENCE / FRANKRIKE / CHÂTEAU GALOUPET / 750 / 57018 / 549 KR
92 Galoupet skulpterar en rosé där inga detaljer sätts åt sidan. Varje vingårdslott vinifieras separat, det läggs ner mycket kraft på att undvika oxidation och så har man tillgång till en källare med nya och ettåriga ekfat där vinet lagras och vilar. Grenache dominerar denna blend där flertalet druvor ingår, bland annat syrah och högklassiga tibouren. Just nu säljs 2021 och det är ett vin som precis börjat sätta sig med fina ljust röda bärtoner, diskret ekkrydda, fuktiga stenar och röd citrus i ren, snygg stil. Smaken har edge och skärpa med läckert juicy rödbärig frukt, blodapelsin, röda bär, persika och zestiga inslag samt djup i det finessrika. Rent avslut som dröjer sig kvar länge.
La Galope Rosé 2022
CÔTES DE GASCOGNE IGP / FRANKRIKE / ENOTERRA AB / 750 / 2258 / 89 KR
83 Trivsam vardagsrosé i svalt maritim stil med örtiga instick, röda vinbär, persika och lätt blommighet. Lätt smakprofil med frisk syra, omogna röda bär, grön citrus och knastertorrt avslut. Aptitretare.
Moulin des Costes Rosé 2021
BANDOL / FRANKRIKE / DOMAINES BUNAN / 750 / 59808 / 244 KR
91 Rosé från en av de mest ansedda appellationerna för den rosa vinstilen. Här möts mourvèdre, cinsault och grenache i en örtblommig doft med rödbäriga toner, persika och blodgrape i en maritim stil som skänker en svalkande känsla. Fruktdriven smak men likväl stram och med en strimma av tanniner och utmärkt intensitet. Kan lagras.
Domaine Font-Sane Cuvée Plaisir Partagé 2021
GIGONDAS / FRANKRIKE / DOMAINE FONT-SANE / 750 / 59470 / 227 KR
90 Rosé från Gigondas stöter vi inte ofta på vilket är synd för det här är ett ytterst seriöst vin på företrädesvis grenache uppbackat av cinsault och syrah från vinrankor med lågt skördeutbyte. Här får vi en rosé med fint djup i färgen, granatäpple, jordgubbar och körsbär i doften, örter och ett stänk rök. Smaken är för rosé fyllig med fin syra, täthet och rödbäriga drag med granatäpple i centrum. Våga detta i stället för ett lätt rött.
Château la Rouvière Rosé 2021
BANDOL / PROVENCE / DOMAINES BUNAN / 750 / 59810 / 284 KR
91 Ekologisk Bandol på mourvèdre, grenache och cinsault. En expressiv och maritim rosé i ytterst seriös stil får vi i Bunans La Rouvière som har täthet och intensitet i det rödbäriga, en strimma av tanniner och blodröd citrus som fäster fint i det torra och krispiga avslutet. Örtigt, persika och florala instick. Våga lagra ett par år även om vinet är njutningsfullt redan idag.
2022 Condé Rosé
EMILIA-ROMAGNA / ITALIEN / CONDÉ AZIENDA VITIVINICOLA / 750 / 9285301 / 139 KR
86 Ekologisk sangiovese-rosé från regionen som bland annat förser oss med balsamico. Det här är rosén för dig som gillar när det syrliga drar mot surt och snörper samman mungiporna, en riktig aptitretare med andra ord. Granatäpplen, rosor, lavendel och röda vinbär finner vi tillsammans med omogen blodgrape och örtiga instick. Personlig.
Raúl Pérez Los Arrotos del Pendón 2022
KASTILIEN-LEÓN / SPANIEN / RAÚL PÉREZ / 750 / 92901 / 169 KR
90 Raúl Pérez hör tvivelsutan till Spaniens vinmakarelit och att han bemästrar rosé likaså kommer inte som någon överraskning. Här får vi druvren prieto picudo, en druva typisk för regionen och som ger viner med stort färgdjup. Det märks även i denna rosé som har en djup rubinröd nyans samt en doft som drar mot granatäpplen, örter, fudge, blodapelsin och solmogna färska fikon. Smaken uppvisar textur och försiktiga tanniner, frisk syra, röda bär och blodröd citrus samt kärva granatäpplekärnor. Högst seriöst - och gott.
2021 Rings Rosé
PFALZ / TYSKLAND / WEINGUT RINGS / 750 / 5659901 / 149 KR
87 Rosé på en druvmix vi sällan ser, pinot noir och cabernet sauvignon där den förstnämnda dominerar. Doften visar upp solmogna jordgubbar, rabarber, trädgårdsgrönska och röd citrus och smakprofilen bjuder på kittlande syra, röda vinbär, jordgubbar och ett stänk zestighet. Fin intensitet och torrt avslut i denna rosé som det inte råder någon brådska att dricka upp.
2022 Colle Reale Cerasuolo Rosé
MONTEPULCIANO D’ABRUZZO / ITALIEN / PASSIONE NATURA / 750 / 2242 / 99 KR
85 Den annars så mörka montepulcianodruvan kommer här i en lökskalsfärgad lätt rosa tappning med inbjudande aromatik av persika, röda bär och citrus. Smaken är krispigt torr i lättare stil med örtiga toner, vinbär och zestigt avslut. Stilren rosé för billig peng.
2022 SAAM Chenin Blanc Cinsault Rosé
COASTAL REGION / SYDAFRIKA / SAAM MOUNTAIN VINEYARDS / 750 / 2580 / 115 KR
86 Annorlunda take på rosékonceptet i och med att vi har en blend på den gröna och syrastinna chenin blanc samt sydfranska klassikern cinsault. Doften tar sig ett aromatiskt uttryck med blommiga toner, solmogna jordgubbar, körsbär och örtiga inslag som följer med i den syrliga smaken som är skönt knastertorr och med bra intensitet i det rödbäriga anslaget. Personligt.
Rabl Zweigelt Rosé 2021
NIEDERÖSTERREICH / ÖSTERRIKE / WEINGUT RABL / 750 / 72564 / 149 KR
87 Zweigelt är en högintressant druva för rosé, denna korsning som är en österrikisk angelägenhet.
Vinbärsaktiga toner, örter – inte minst oregano, röd citrus och lätt blommighet möter i doften medan smaken tjusar den som har en fäbless för syrlig torrhet, skalbeska och röda bär i slankare stil. Välgjort.
Fuxli Siller Eszterbauer Winery 2022
SEKSZÁRD / UNGERN / ESZTERBAUER WINERY / 750 / 90547 / 99 KR
85 Szekszárd är en klassisk rödvinsregion i södra Ungern. Okänt för de flesta och kanske distriktet stått litet i skuggan av sin sydligare belägna och mer namnkunniga granne Villány. Här får vi en rosé som vågar gå sin egen väg, inte minst färgmässigt då det är betydligt mer djup i nyanserna. Druvan är kékfrankos, känd som blaufränkisch i Österrike och det ger en rosé med smörkola, hallon, blodröd citrus och granatäpplen. Smaken är slank men smakrik med pigg syra, jordgubbar, granatäpple och citrus i torr stil. Trivsam rosé med personlig touch.
LANGUEDOC-ROUSSILLON / FRANKRIKE / LAURENT MIQUEL / 750 / 74010 / 124 KR
85 Förrförra årets skörd men en rosé som håller fint samman och upplevs ha dragit nytta av det extra året. Rödbärigt syrliga toner, persika och röd citrus möts i en örtig och stram stil med knastertorr syrlighet, fint bärigt driv och zestigt avslut som drar mot blodgrape.
En ekologisk, elegant Sangria med generös smak av apelsin och kanel tillsammans med en touch av kryddnejlika & kardemumma.
1,5 liter färdigblandad och drickfärdig!
FINNS PÅ ALLA
SYSTEMBOLAG
2022 Les Remparts des Ceps dorés
CÔTES DU RHÔNE / FRANKRIKE / LES VIGNERONS DE ROAIX SEGURET / 375 / 223902 / 69 KR
85 Rosé i halvflaska finns det alldeles för litet av, bra sådana särdeles. Les Remparts från södra Rhônedalen har därför seglat upp som en återkommande favorit som står sig väl varje ny årgång. 2022:an är lite rikare i stilen jämfört med föregående år och det passar vinet som med sin solmogna stil bjuder på bra intensitet, rökiga toner, rödbärighet och torkade örter i krispigt torrt utförande.
2021 La Sogara Bardolino Chiaretto Rosé
VENETO / ITALIEN / COTTINI / 750 / 236301 / 79 KR
83 Trivsam och rakt på sak-rosé med vinbärsaktiga inslag, hallon och en lätt rökig ton. Torr, ljust rödbärig smak med röd citrus, skalbeska och frisk syra i lättare stil. För prislappen ett riktigt bra köp.
2022 Albia
TOSCANA / ITALIEN / RICASOLI / 750 / 2248 / 129 KR
88 Reduktiv rosé med körsbärsstrama drag, örtiga toner, blomstjälkar, röda vinbär och maritima vindar. Sval gomkänsla med rödvinbäriga drag, en försiktig hint av persika och örtigt avslut. Stilren rosé i aptitretande utförande.
2022 Domaine de Collavery
COTEAUX D’AIX-EN-PROVENCE / FRANKRIKE / CELLIER DES QUATRE TOURS / 750 / 2859 / 104 KR
86 År ut och in en synnerligen stabil rosé till ämabelt pris och
2022:an är verkligen inget undantag. Persika och örtbukett möts i doftspektrumet, vattenmelon likaså samt vinbärsröda bärinslag. Smaken är stram med röd citrus, zestighet och röda syrliga bär med krispig syra som backup.
2021 Quatre Tours Aix-en-Provence Classique
COTEAUX D’AIX-EN-PROVENCE / FRANKRIKE / CELLIER DES QUATRE TOURS / 750 / 56435 / 134 KR
87 Expressiv rosé där persika, gul melon och vinbär möts i en flirtigt uttrycksfull stil. Smaken är skönt krispig med markerad syra som drar mot röd citrus och lierar sig snyggt med det rödbäriga, persika och blodgrape i det fästande avslutet.
PORTUGAL / SOGRAPE / 750 / 2571 / 79 KR
80 Ett enkelt rosévin och som produceras i enorma upplagor men likväl så finns det något charmigt i Mateus Rosé som gör att vinet ändå har sina förtjänster. Neutralt och försiktigt i den lätt rödbäriga och granatäpplefärgade doften, desto mer sker i gommen där vi får en förfriskande kolsyra, viss rondör och granatäpple i juicy stil som iskall är rätt läcker en varm sommardag.
PROVENCE / FRANKRIKE / LES GRANDS CHAIS DE FRANCE / 750 / 56491 / 149 KR
87 Rosé från 2021 och försluten med glaskork. Här får vi en fint utvecklad ton med rökigt reduktiva inslag, rödbäriga toner, blodgrape och örter som även följer med i den strama gomkänslan som har den typiska kalkigt fästande känslan för regionen. Vinbär, grapefrukt och persika i torrt, tätt och uppfriskande avslut.
Marius Peyol Rosé 2022
PROVENCE / FRANKRIKE / LES GRANDS CHAIS DE FRANCE / 750 / 56492 / 129 KR
85 Trivsam Provencerosé med flirtiga toner av persika, vattenmelon och röda bär i doften samt ett stänk av blodgrape. Smaken är krispigt torr med blodröd citrus, vinbär och örtiga toner samt skalbeska i avslutet. Riktigt torr känsla.
Marqués de Riscal Rosado 2021
RIOJA / SPANIEN / MARQUÉS DE RISCAL / 750 / 79295 / 109 KR
83 Reduktiv och rökig rosé från Rioja och där druvblenden består av tempranillo, viura, malvasia och garnacha blanca. De gröna druvorna bidrar med en vegetal ton i vinet som uppvisar rödbäriga inslag, vaxiga toner, örter och citrus. Rökig gomkänsla, torr och krispig.
Kanonkop Kadette Rosé Pinotage 2021
WESTERN CAPE / SYDAFRIKA / KANONKOP ESTATE / 750 / 74407 / 109 KR
86 Lökskalsfärgad rosé på Sydafrikas inhemska pinotagedruva. En krispig rosé med mer druvmognad får vi i denna 2021 som har fräsig fruktsyra, mogen ljust röd bärighet, persika och citrus på repertoaren. Lavendel kikar fram, svag rökighet och gul melon likaså. Personlig och mer intensiv än din standardrosé.
Aqua di Venus Rosé
TOSCANA / ITALIEN / RUFFINO / 750 / 78666 / 199 KR
88 Inbjudande flaska på druvtrojkan syrah, pinot grigio och sangiovese från klassiska producenten Ruffino. Druvaromatiska toner, gråpäron, persika och röda vinbär möts i doften och smaken uppvisar fin krispig fruktighet, lätta tanniner, intensitet och torrt, aptitretande avslut. Kul blend!
Château Paradis Rosé
PROVENCE / FRANKRIKE / CHÂTEAU PARADIS / 750 / 78829 / 149 KR
88 Skolboksprovence med persika, vattenmelon, röda bär och röd citrus i den svala men ändå generösa doften. Krispigt fräsch gomkänsla med röd citrus i det syrliga, röda vinbär och zestiga inslag. Trivsam i områdestypisk stil.
PROVENCE / FRANKRIKE / MAISON AUSTRUY / 750 / 72349 / 229 KR
90 Prototypisk Provencerosé i stilfullt utförande. Persika, vattenmelon, röda bär och örtiga instick samsas i den generösa doften och smaken uppvisar kittlande fruktsyra med uppbackande bäraromatik, blodapelsin och persika. Stilrent ekologiskt rosévin.
Gustave Lorentz Pinot Noir le Rosé
ALSACE / FRANKRIKE / GUSTAVE LORENTZ / 750 / 74148 / 119 KR
85 Alsacisk rosé ser vi inte allt för mycket av här på hemmaplan men det råder Gustave Lorentz bot på med sin trivsamma och rosendoftande rosé där vi även fångar upp toner av jordgubbar, persika och röda vinbär. Friskt ungdomlig i smakprofilen med zestiga citrustoner, vinbär och ett lätt reduktivt drag. Krispigt torrt avslut.
MENDOZA / ARGENTINA / MATIAS RICCITELLI / 750 / 58409-01 / 149 KR 88 Argentinska stjärnskottet Matías Riccitelli har charmat oss med jordnära viner i en avskalad stil och som visar upp ett annat Argentina. Den filosofin tar han med sig i sin malbecrosé från Mendoza som är stöpt i en krispig stil med inledningsvis reduktiv karaktär vilket innebär att vinet mår bra av lite luftning. Örtigt blommig, röda bär, röd citrus och sval fräschör i doften följs upp av krispig smak med kittlande syra och omogen blodröd citrus i aptitretande utförande.
Les Fumées Blanches Rosé 2022
FRANKRIKE / FRANCOIS LURTON / 750 / 2213801-01 / 99 KR
85 Är det en rosé eller ett vitt vin? Ja, gris de sauvignon är onekligen intressant, denna sannolika mutation av sauvignon blanc som antar ett rosaskimrande utseende. Det är således inte tal om en blå druva utan en grön och vi finner de flesta odlingar i Bordeauxregionen samt i Chile där den planterades för över ett sekel sedan och där många trodde det då var semillon. Aromatiskt finstämt vin med örtiga drag, persika, citrus och vita vinbär. Smaken har mer fruktdriv som ett vitt men med lätt tanninkänsla, ört och blodapelsin i smaken. Klassiker som står sig väl.
Bonterra Rosé 2022
KALIFORNIEN / USA / BONTERRA VINEYARDS / 750 / 92141 / 159 KR
86 Ekologisk rosé huvudsakligen baserad på grenache ger oss ett druvärligt vin i den lite fylligare roséskolan. Solmoget men ändå fint stramt hållet med körsbär, granatäpple, röd citrus och ett fint jordigt inslag. Smaken är pigg med behaglig syra som backar upp den smakrika känslan av röda bär, granatäpple och torkade örter. Plus i kanten för att vinet inte ängsligt sneglar mot Provence utan kör sitt eget race.
MONTSANT / KATALONIEN / SPANIEN / VENUS LA UNIVERSAL / 750 ML / NR 94002 / 229 KR
92 Sara Pérez lämnar inget åt slumpen med sitt briljanta rosévin som är en av de stora karaktärerna i kategorin, även så i denna årgång. Druvblenden omfattar bland annat olika typer av garnatxa, liksom macabeu, carinyena och Ull de Llebre och i källarprocessen jäsning och lagring i samma gamla ekfat under 7-8 månader flyttas vinet till en över 50 år gammal foudre på 4 500 liter där vinet får ligga i ytterligare 10 månader. I butelj drar klassiska, mineraliskt och syra drivna terroir och källarvindar i vinets välutvecklat rika hållning. Zestiga dragningar i en mer orange citrusnotad, örtslingad fruktighet med körsbär- och vinbärsfästen, liksom en söt lakritssträng i linjen. En rosé som tar för sig oblygt och på bästa sätt.
NAHE / TYSKLAND / SCHLOSSGUT DIEL / 750 ML / NR 93002 / 179 KR
90+ Bakom denna Pinot Noir Trocken rosé finns Caroline som är den sjunde generationen och första kvinnliga vinmakare på Schlossgut. Tillsammans med sin franska make Sylvain Taurisson-Diel förser man omvärlden med sin hållbara vinfilosofi. Denna rosé besitter ett ödmjukt sinne med vackra former i sin struktur. Man jobbar ömsom med ståltankar och fat vid behov och det är lite småsinnligt defacto och sirligt i sitt driv, med fina trädgårdsblommor liksom rabarber- och vinbärsblad i den rödbäriga och mineraliskt citrusdragna frukten. Vacker och attraherande rosé.
DeAetna
SICILIEN / ITALIEN / TERRA COSTANTINO / 750 ML / NR 95020 / 169 KR
90 I druvblenden 90% nerello mascalese och resterande del nerello cappuccio, skördat från genomsnittliga 45-åriga rankor på Etnas sydöstra sluttning, upp till 550 meter över havet. Ett vin som väl tar tillvara på sitt ursprung och har en fast och stenig mineralisk grundkraft i den rödnosade bärfruktens smultron, vinbär och körsbärston. Kryddighet och citruszest ger bra temperament utan att sudda ut vinets snyggt balanserade sinne. En rosé med karaktär och vilja.
Bread & Butter Rosé 2021
KALIFORNIEN / USA / BREAD & BUTTER WINES / 750 / 50761 / 169 KR
en viss utvecklad ton där granatäpplen sticker ut och backas upp av rosenblad, vattenmelon och blodgrape i en redan på nosen fylligare stil, något som bekräftas i smaken där vi får en rosé med aningen mer textur och fint utvecklade rödbäriga toner som mixas med blodgrape och granatäpple samt ett fästande skalbeskt citrusavslut.
Ripa Rosado Cosecha 2019
RIOJA / SPANIEN / JOSÉ LUIS RIPA SÁENZ DE NAVARRETE / 750 ML / NR 94164 / 299 KR
91 60% garnacha och 40% tempranillo som skördas från vingårdar i Valle del Najerilla.
Jäsning och lagring i franska 500 och 300 liters fat under 30 månader, och det här kan vara det närmsta vi kommer sherry och rödvin i samma famntag i form av rosévin i årets roséutbud …nästan, och det är ett vin med karaktär och expressiv hållning där krydda och ört ger sina nyanserade etsningar i den både generösa och fasta fruktighetens mörkare, salviapudrade körsbär och apelsinigt limelysande mineraler. Det är en kaliberrosé.
Rosabella Rosato 2022
ITALIEN / G.D. VAJRA / 750 ML / NR 90351 / 129 KR
89 Vajras Rosabella rosé drar sig inte för att bjuda på en generös fruktighet med tydlig smultron- och jordgubbston i basutspelet. Men man gör det med stil och en fast citrusnotad mineralisk hållning som ger lager och struktur med ihållande tydliga linjemarkeringar som inte gör vinet ”ytligt” utan mer kryddfast och distinkt i sin charm. Luftigt, underhållande och intagande.
Brancaia Rosé 2022
TOSCANA / ITALIEN / CASA BRANCAIA / 750 ML / NR 95006 / 159 KR 90 Måhända hade 2021 en något skarpare tanninlinje strukturellt, men den generösa och viskösa
Maremmaskördade och mineraliskt dragna merlotfrukt 2022 uppvisar bjuder på en annan, men lika givande dans, med nobelt, mogna och fylliga steg. Det innebär således en elegant hållning, röda bär med lavendelmaritima drag där sälta och syrligt dragen sötma fattar ett välkomnande handslag med varandra och där ett avslut med lång kryddfruktig stretch de facto överraskar positivt. Nionde årgången och vi kan nu med säkerhet påstå att vinet hittat sin trogna identitet.
Ziereisen Schmätterling Rosé 2022
BAEN / TYSKLAND / WEINGUT ZIEREISEN / 750 ML / NR 90462 / 139 KR 89 60% spätburgunder och 40% regent från vinrankor på som äldst 23 år som i källaren behandlas med både ståltankar och stora använda ekfat. Det vilar något attraherande, lättsinnigt rustikt juicy över vinet, där en limestone håller fruktens hallon, jordgubbar vinbär och körsbärstoner med sugande syra och stenigt silkigt driv, och där fatens inblandning ger en fästande kryddighet. Vid en riktigt närsynt granskning speglas även underliggande tobak och viol i hållningen. Bra läng med givande rikedom.
Eins Zwei Dry Pinot Noir Rosé 2022
RHEINGAU / TYSKLAND / WEINGUT LEITZ / 750 / 75396 / 125 KR
87 p Fint jordgubbsdoftande pinot noir från rieslingmästaren i Rheingau. Ungdomligt anslag, örtdoftande och med rödbäriga toner samt en frisk smak som närmast kittlar med sin höga syra. Torr men mogen frukt vilket skänker en fin harmoni i smakprofilen. Utmärkt val.
Rüdesheim Pinot Noir Rosé 2022
RHEINGEAU / TYSKLAND / WEINGUT LEITZ / 750 ML / NR 90296 / 139 KR
86
Hör du till gardet som gärna ser att din rosé fått ett års utveckling i flaska – i stället för det juvenilt bär- och fruktdrivna anslaget? Då bör du kika på denna blend där grenache, barbera och muscat står för druvinnehållet och där vi redan på doften noterar att ett år mer gjort vinet gott. Här får vi
89 100% pinot rosé från kvalitetssäkra Leitz. Frodig, mineralisk fruktighet med juicy opulens och bittersweetnes i de citrusnosade och blomstrande röda bärens framträdande roll. Det spelar lite med attraherande vegetala lakritsnoter och fruktighetens distinkta generositet ger en elegant riktning. Rosécharm med fast hållning.
Lehmann Glas serie F Sommier
Glaset på bilden är Psyché 56 cl, ultralight
Lehmann Glas serie A Lallement
Glaset på bilden är Lallment No 4, 43 cl ultralight
Handgjorda
Lehmann Glas serie P Jamesse
Glaset på bilden är
Synergie, 75 cl ultralight
Passion för vin sedan 1996
www.prowine.se
Vinställ Modul, byggbart 60x90 cm
Vinbox - låsbar för 100 flaskor
Vinställ i plexi för vin och champagne
Vinförvaring i betong med många möjligheter
Nytänk på vinskåp från Expo IP vinskåp serie Parma Fristående/inbyggn.
Grande vinställ med eller utan dörrar
Stora korkskruvar i flera färger
Munblåsta glas från Sophienwald Expo vinkylare
Svart, krom & mässing vägg & tak Glashängare 25, 30 och 40 cm
Laguiole i många material
Många lösningar på vinklimatanläggningar
Bygg ett vinrum eller vinskåp
Maskingjorda champagneglas
Lehmann Jamesse
Jamesse
Maskingjorda vinglas 30, 39 & 50 cl
Lehmann Excellence
Alf Tumble, TV4 Nyhetsmorgon 21 oktober 2022
“Ett fantastiskt bra hantverk av en vinmakare som har kallats mästaren av chardonnay, och ja det är bara att hålla med!”
Andreas Grube, Allt om Mat 4 augusti 2022
”Chardonnay från fler än 20 årgångar. Elegant och personligt med stor koncentration och finess”
Pär Strömberg, Svd Perfect Guide 15 januari 2022
429 kr
riktig klassiker”
RHEINGEAU / TYSKLAND / WEINGUT LEITZ / 750 ML / NR 93001 / 179 KR
90+ Leitz igen och här hittar vi de branta vingårdslägena vid
Assmanshausen och det här är en rosé som lever mycket på sin ihållande längd och transparent strukturella, mineraliska grundkraft. Det rör som smidigt men det klättrar och fäster samtidigt bra i upplevelsen och bären håller en peppar och örtkryddig ljus mognad i yttringarna av jordgubbar, hallon och lime. Excellent rosé.
SANCERRE / FRANKRIKE / DOMAINE FOURNIER PÈRE ET FILS / 750 ML / NR 93760 / 169
KR
89 Mörka sötare bärunderslag ger den i övrigt stilla juicy och mer ungdomligt syrligt röda bärigheten med dess smultron, körsbär och jordgubbsnyanser ett harmoniskt driv. Krydda och mineraliska fästen jobbar sobert och ger en krämigt etsad struktur och det är en värdig och stilfull rosé med elegant hållning i sin pinot noir frukt.
Umathum Rosa 2021
BURGENLAND / ÖSTERRIKE / WEINGUT UMATHUM / 750 ML / NR 93700 / 165 KR
90+ En stabil klassrosé med pinotkänningar i sin druvblend av zweigelt, blaufränkisch och sankt laurent. Mogen i en aromatiskt mörkare, ödmjukt stenigt dragen rödbärighet där en tydlig men lugn syra ger bra energi och krispig nerv. Vinets ess i rockärmen är dess mineraliskt viskösa struktur och fasta kryddighet i avslutets rika längd.
Etna Rosato 2022
SICILIEN / ITALIEN / TENUTA DELLE TERRE NERE / 750 ML / NR 90129 / 249 KR
92 Nerello mascalese frukt från gamla rankor på upp till 800 meters Etnahöjd och ett som alltid ett smått briljant rosévin med subtil kraft och mineralisk fräschör i vinets frukt och strukturella hållning. Röda, florala bär med orange och blodnosad citrus i samklang och på ett sätt både kryddigt och aromatiskt utan att ens visa det fullt ut, det sitter i ryggmärgen helt enkelt, och det verkar utan att synas. En rosé med stort djup och källarutveckling på runt 5-6 år.
COTEAUX D’AIX-EN-PROVENCE / FRANKRIKE / CHÂTEAU VIGNELAURE / 750 ML / NR
90666 / 179 KR
91 Slottets historia är lång, men ur svensk synvinkel kanske mest intressant från 2007 då det svenska paret Mette och Bengt Sundström köpte egendomen. Röda och vita viner finns på agendan liksom parets roséviner, då bland annat denna som är en stilfull och elegant rosé med maritimt luftad grenache, cabernet sauvignon, syrah och vermentino i blenden och med utsökt harmoni sinsemellan. Den kalkgenerösa jordmånen ger komplexa citrusdragningar i de rödbäriga nyanserna och vinet rör sig med en ytterst samspelt hållning.
RHEINGAU / TYSKLAND / GEORG BREUER / 750 ML / NR 95719 / 149 KR
90+ GB håller ofta sin pinot rosé högt uppe på listan när sommarens roséviner ska väljas. Ljus, luftig och blommig med snygg syra, krämigt mineraliska tyglar och en vänligt sinnad citruszest i den körsbär, vinbär, rabarber och smultronnosade fruktigheten. En snyggt stilad ”trocken” rosé är det.
NIEDERÖSTERREICH / ÖSTERRIKE / WEINGUT BRÜNDLMAYER / 750 ML / NR 96081 / 139 KR
90+ Bründlmayer´s rosé med druvan zweigelt i enda roll lyser fint i årgången med snygg aromatik, elegant syra och stämda stjälk- och trädgårds vegetala känningar i linjen. Blodapelsin, lime och vinbär jobbar oblygt med unga körsbär och rabarber och rör sig med en mineraliskt präglad juciyness. Bra årgång!
2022 Muga Rosado
RIOJA / SPANIEN / BODEGAS MUGA / 750 ML / NR 9224201 / 119 KR
89 Klassiskt vinhus och klassisk Riojadruvorna garnacha och viura i blenden fostrade i en kalkrik jordmån, har gett vinet bra förutsättningar som också förvaltas väl. Attraherande rödvinskänning i roséuttrycket och citrusådrorna med lime och blodgrape drar fint igenom mer klassiskt som hallon, vinbär, smultron och körsbär, lätt nosat med bladört.
Pinot Noir Rosé 2022
PFALZ / TYSKLAND / VILLA WOLF / 750 ML / NR 92310 / 129 KR
87 Ernst Loosen fortsätter förtjänstfullt att strukturera upp sitt projekt Villa Wolf vid sidan av Dr. Loosen, och vi konstaterar friska noter av rabarber, krusbär, vildhallon och vinbär i denna pinot noir rosé. Vinet vinner mycket på sin strukturellt snyggt komponerande melodi mellan kryddighet, syra och krämighet. Inget dynamiskt eller världsomvälvande i kategorin, men kvalitativt, sällskapligt, gott och naturligtvis somrigt så det förslår.
Herencia Altes Celestrina 2022
KATALONIEN / SPANIEN / DE HAAN ALTÉS / 750 ML / NR 90106 / 149 KR
89 75% garnatxa och 25% syrah blendas snyggt och det är en rosé med elegant struktur, väl legerad fruktighet med lugnad syra och sandstenigt mineraliska toner som skapar komplexitet i känningen. Citruszest ger det rödbäriga en fin bittersweet nyans och uttrycken är behärskade och nyanserade. Stilig rosé.
PROVENCE / FRANKRIKE / DOMAINES OTT / 750 ML / NR 90306 / 189 KR
(Finns även på magnum och dubbelmagnum på samma artikelnummer. 399 respektive 969 kr)
90+ By.Ott är en av de här vackra och blommiga rosévinerna, som i sin till en början nästan elegant fragila yttring, i grund besitter en ytterst mineraliskt fast och smått dominant hållning. 2022 befäster detta faktum på ett utsökt vis. En vittropiskt färgad rödbärig, kryddig, ört- och bladpudrad fruktighet tar plats och blenden av grenache, cinsault, syrah och mourvèdre är ett sant giftermål. En rosé med längd.
ADELAIDE HILLS / SOUTH AUSTRALIA / LONGVIEW VINEYARDS / 750 ML / NR 93429 / 159 KR
89 En rosé där blenden är ett fint samspel mellan nebbiolo och pinot nero, eller närmare bestämt pinot noir. Att dessa italienska ursprungsdruvor druvorna hittat sin rättmätiga plats i regionen är inga nyheter, och det visar sig även väl i detta karaktärsfulla och smått förföriskt mineraliskt distinkta vin, med aromatiska örtvindar i djupet och röda bär i dominans. Bra syra och låga sockerhalter gav producenterna i området ett riktigt starkt 2022, det visar sig även här.
Triennes Rosé 2022
MÉDITERRANÉE / FRANKRIKE / TRIENNES / 750 ML / NR 91228 / 139 KR
88+ Strukturellt en hit med viskositet och kalkiga lagringar i tannindrivet. Fruktmässigt bra citrustoner med oranga instick i de rödfruktiga spektrat med jordgubbar, hallon, rabarber och svarta vinbär. I huvudroll cinsault med biroller av syrah, grenache och merlot och det är en snyggt utförd komposition.
MiP Classic Rosé 2021
PROVENCE / FRANKRIKE / DOMAINE DES DIABLES / 750 / 51560 / 189 KR
90 Expressiv rosé med begynnande mognad, persika, röda vinbär, trädgårdsgrönska och fuktiga stenar. Fruktigt stram med försiktiga tanniner, fräschör, syra och röda bär i citruszestigt utförande. Snygg rosé i svalkande stil.
Frisk och fruktig smak med inslag av gröna äpplen, päron, honung och citrus.
Passar som aperitif, till fisk- och skaldjur samt vegetariska rätter.
En ekologisk, elegant Sangria med generös smak av apelsin och kanel tillsammans med en touch av kryddnejlika & kardemumma.
1,5 liter färdigblandad och drickfärdig!
FINNS PÅ ALLA
SYSTEMBOLAG
2022 Les Lauzeraies Tavel
TAVEL / FRANKRIKE / LES VIGNERONS DE TAVEL / 750 / 272401 / 139 KR
89 Tavels närmaste granne är välkända Châteauneuf-duPape och det förklarar varför druvorna man jobbar med är mer eller mindre identiska. Grenache dominerar här men backas upp av en druvbukett som hör regionen till och det ger ett vin med den sedvanliga mörkare rubinröda färgen, granatäpplen, örter, mörka jordgubbar, körsbär och torkade blommor i en smakrik stil med försiktiga tanniner, bakomliggande syra och bärfuktigt driv. Väldigt mycket vin för pengarna.
2022 Tavel Cuvée Royale
TAVEL / FRANKRIKE / LES VIGNERONS DE TAVEL / 750 / 7003501 / 159 KR
91 Sinnebilden av ett rosé som vågar gå sin egen väg. Cuvée Royale kommer från rankor som växer omgiven av de för regionen karaktäristiska runda stenarna i vingården. Stenarna avger värme under natten och det förklarar den tydliga druvmognaden som ändå lyckas bevara en skärpa i syran. Mörkt rubinrött, granatäpple, körsbär och tokade örter i fint doftdjup möts av en högst närvarande smak med tanniner, slösande bärfrukt och blodapelsinaktig syra. Klass på denna.
Trésor des Sables 2022
RHÔNE / FRANKRIKE / LES VIGNERONS DE TAVEL / 750 / 70166 / 155 KR
89 Tavel är Frankrikes mest anrika rosévinsappellation och kooperativet Les Vignerons de Tavel förvaltar det arvet med bravur. Här får vi en granatäppledoftande rosé med den typiska mörkare färgen, örtiga toner, solmogna mörka jordgubbar, rosor och en skönt fyllig smak (för rosé) med försiktiga tanniner, zest och blodapelsin i det fint intensiva avslutet.
Cuvée Madame Sélection de Mademoiselle 2021
CÔTES DE PROVENCE / FRANKRIKE / CONTEMPORARY WINES / 750 ML / NR 2203 / 139
KR
MENDOZA / ARGENTINA / SUSANA BALBO WINES / 750 ML / NR 93564 / 159 KR
90 Argentinas första kvinnliga vinmakare Susana Balbo har efter 42 års vinmakande hamnat i legendfacket, och hennes viner är alltid av hög kvalitet. Signatur Rosé har alltid varit ett stolt bidrag inom genren, och nya årgången är lika bra med sitt svalkande mineraliska driv och fäste som förväntat, och lite till. Druvblenden sauvignon blanc, semillon och torrontés som skördas på en vingård på över 1 000 meters höjd blommar, uttryckligen, av sig vindar av citrus, fläder, smultron och körsbär i en sammanhållen kamratanda och det är vad vi kallar en elegant rosé med uthålligt humör i avslutet.
Airlie Bank Gris on Skins 2022
YARRA VALLEY / AUSTRALIEN / PUNT ROAD WINES / 750 / 93696 / 179 KR
89 Lägger sig med en självklar rödvinsattityd i roséutförandet och bjuder på en krämigt mineralisk glans i en örtglad frukt penslad med jordgubbar, smultron, citrus, aprikos med apelsinzest som ger en finstämd besk skärpa med söta nyanser. Smakfull rosé med bra attityd och stolt frukt.
2022 Le Due Arbie Rosato, Toscana, Italien
TOSCANA / ITALIEN / DIAVOLE / 750 / 2416 / 115 KR
86 Druvren sangiovese från högklassiga producenten Dievole går aldrig fel och visst har man fått till det även med 2022:an, den senaste årgången och som ska lotsa oss genom kommande sommar. Här bjuds en örtdoftande rosé i expressiv maritim stil med nyanser av hallon, röda vinbär, persika och blommande ört samt ett stänk geléhallon. Smaken är läskande torr och stramt rödbärig med inslag av persika och blodröd citrus samt de obligatoriska örtinsticken. Rent och drivet avslut med grapefrukt, fästande zestighet och viss krydda.
PROVENCE / FRANKRIKE / CHÂTEAU MINUTY / 750 / 72115 / 179 KR
88
Riktigt attraktiv årgång av denna klassiker som bygger cinsault, grenache, syrah och carignan. Druvaromatisk med saftiga persikor, vattenmelon, lime, röda bär och blommighet i doften samt klingande ren rödbärig fruktighet i smaken med blodröd citrus i det zestiga avslutet som dröjer sig kvar.
Petite Cuvée Madame 2022
VDP DU VAR / FRANKRIKE / CONTEMPORARY WINES / 750 ML / NR 78359 / 109 KR
86 Den lilla madamen har inget att skämmas för den heller utan med cinsault, grenache och merlot som bas får vi ett piggt örtigt och rödbärigt uttryck med vattenmelon och citrusfrukter i en lättare stil men inte utan skärpa, kryddighet och fint fäste i avslutet. En vardagspärla från Provence östra delar.
VDP MÉDITERRANÉE / FRANKRIKE / CONTEMPORARY WINES / 750 ML/ NR 71770 / 99
KR
85 Från ett bredare upptagningsområde i sydöstra Frankrike hämtas cinsault, grenache, syrah och rolle till denna aromatiska rödcitrus, persika och rödbärigt friska rosé. Just den gröna rolle, vermentino i Italien, adderar till det aromatiska och skänker extra syra till smakbilden med zestigt avslut. Välgjort.
NIEDERÖSTERREICH / ÖSTERRIKE / SCHLOSS GOBELSBURG / 1500 / 94019 / 225 KR
85 2022:an har en inbjudande doft i flirtigt rödbärig och persikadriven stil med gröna instick från trädgården, inte minst stjälkighet och rabarber. Smaken har ännu det ungdomliga greppet om gommen med kittlande, närmast fräsig syra som balanserar upp det smultronbäriga, persikan och blodröd citrus som tar sig ett zestigt uttryck och fäster fint i det rena avslutet. Väldigt lätt att gilla men ändå inte utan substans.
89 Superfräsch buteljering med aromatiska röda bär som lierar sig med vit persika, vattenmelon, blodröd citrus och med maritima vindpustar i bakgrunden. Smaken är stram och generös på en och samma gång med blodapelsinzestig bitterhet, persika och mogna sommarbär med smultron och röda vinbär i spetsen. Snyggt, fästande kalkstensaktigt avslut i klingande ren stil. Säkert kort i år igen.
Sophie le Rosé 2022 Iona Wines
WESTERN CAPE / SYDAFRIKA / IONA WINES / 750 ML / NR 90239 / 149 KR
88 Snyggt strukturerad rosé med viskositet och slipad mineralitet i sin grund. Väl komplex i fruktens röda och salviapuffad bärighet med jordgubbar, smultron, vinbär och mogna rabarber. Snyggt kryddad och över lag ett vin med bra lager, hållning och längd.
Château Sainte-Croix Charmeur 2022
PROVENCE / FRANKRIKE / CHÂTEAU SAINTE-CROIX / 750 / 93909 / 149 KR 88 Charmeur, toppvinet från Provence-egendomen SainteCroix, är en blend mellan grenache, cinsault och syrah. Vi var imponerade över rosén i årgång 2021, en tuff växtsäsong där till och med frost letat sig ner till södra Frankrike. 2022:an fortsätter på inslagen bana och det är återigen ett starkt kort trots nya utmaningar såsom extrem värme och torka. Här bjuds en aromatiskt ungdomlig doft av persika, hallon, jordgubbar, vitblommighet, sommargrusväg och röd citrus. Gomkänslan visar upp rödbärig generositet i citrusstram hållning med persika, vattenmelon och zestig blodgrape som lyfts av skärpt syra. Rent, snyggt avslut. En klassisk Provence rosé.
2019 Kracher Red Roses Beerenauselse
BURGENLAND / ÖSTERRIKE / KRACHER / 500 ML / NR 92725 / 229 KR
93 Rosenmuskateller som skördas sent och en årgång av vinet som i vanlig ordning ger parfym- och blommiga vindar i en fruktighet som sätter avtryck från körsbär, hjortron, mogna rabarber och jordgubbar, med vinbärsblad i underbettet. Lite lugnare kryddighet i årgången, men ofantligt snygga mineraliska kanter, och lika attraherande och balanserad i sötman som alltid. Stilsäkert.
Vill du varje vecka få dryckestips direkt i mailen som är provade av Livets
Godas expertpanel?
Dessutom helt gratis...
Då är Dryckestipset något för dig!
Anmäl dig till info@livetsgoda.se med ämnesraden ”Dryckestipset”.
Zweigelt fyllde 100 år som druvsort förra året, denna korsning mellan sankt laurent och blaufränkisch som blivit så populär i Österrike. Som rosé har den inte samma historik utan det är först på senare år med rosévinstrenden man insett hur välägnad den är som rosa. Schloss
Gobelsburg i Kamptal visar hur läckert det kan bli och till primörklassikern vit sparris och hollandaise sitter vinet perfekt, inte minst med lite extra hjälp från bacon och vårlök.
SERVERAR ca 4 PERSONER
• 8 vita sparris
• Socker, salt
• 1 paket bacontärningar (140 gram)
• 1–2 vårlök
Stek upp bacontärningarna krispiga. Skiva vårlöken tunt. Koka upp vatten och addera en tesked salt och en tesked socker. Koka den vita sparrisen som du först skalat och skärt från de nedersta centimeterna. Räkna med 10–15 minuter beroende på tjocklek.
HOLLANDAISE
• 2 äggulor
• 1–2 msk färskpressad citronsaft
• 150 gram smör
• 1 kryddmått salt
• 1 knivsudd cayennepeppar
Börja med att smälta smöret på låg värme. Visa samman äggulorna med citronsaften, också dessa på svag värme. Vispa så att äggulorna blir tröga och tjocknar. Skulle det bli för trögt så vispa ner lite vatten. Avlägsna kastrullen från hettan och rör sakta ner smöret under konstant och rejäl vispning. Avsluta såsen med saltet och cayenne. Ringla sås över sparrisarna, två per person, och strö över bacon samt vårlök.
NR. 94014, 750 ML, 129 KR, 85 P (ÄVEN 1500 ML, 225 KR, NR. 94019)
2022:an har en inbjudande doft i flirtigt rödbärig och persikadriven stil med gröna instick från trädgården, inte minst stjälkighet och rabarber. Smaken har ännu det ungdomliga greppet om gommen med kittlande, närmast fräsig syra som balanserar upp det smultronbäriga, persikan och blodröd citrus som tar sig ett zestigt uttryck och fäster fint i det rena avslutet. Väldigt lätt att gilla men ändå inte utan substans.
MATCHNINGEN I traditionell mat- och vinlitteratur lyfts ofta sparris fram som något av en vinovän. Det är en sanning med en hel del modifikation. Det visar inte minst denna förträffliga zweigelt rosé som har den lilla grönskan i sig och rätt mognad i den ljusröda frukten vilket gör mötet så harmoniskt och samspelt.
Salladssäsongen är här och tillika grillandet. Vi kombinerar de två med denna läckra sallad på grillad persika som varvas med rucola, serrano, rostade solrosfrön och en äkta mozzarella på buffelmjölk från Kampanien. Över det ringlar vi en dressing med skön hetta och till anrättningen som är superenkel att fixa ihop dricker vi en rosé med lite mer tryck, kaliforniska Bread & Butters version där grenache, barbera och muscat står för druvbuketten.
SERVERAR ca 4 PERSONER
• Mozzarella di Bufala Campana, ca 250 gram avrunnen ost
• 2–3 medelstora persikor, halverade
• Några skivor serrano
• Rucola
• Rostade solrosfrön
• Smör
DRESSING
• 3 msk olivolja
• 1 msk vit balsamvinäger
• Santa Maria Chili Explosion, efter behag
• 1 liten vitlöksklyfta, finhackad
• 1 tsk honung
Börja med att vispa samman en dressing på ovan nämnda ingredienser. Behöver du mer så bara dubbla eller trippla mängderna. Chilikryddan innehåller även salt så mer behövs inte. Lägg rucolan i kallt vatten. Fortsätt med persikorna. Bästa är såklart att grilla dessa och servera salladen som en förrätt att dela men har du inte tillgång till grill så rosta i räfflad stekpanna med lite fett tills du får en lätt bränd yta. Låt osten rinna av. När persikan svalnat lite så monteras salladen samman och avslutas med att dressingen ringlas över.
NR. 50761, 750 ML, 12,5%, 169 KR, 86 P
Hör du till gardet som gärna ser att din rosé fått ett års utveckling i flaska – i stället för det juvenilt bär- och fruktdrivna anslaget? Då bör du kika på denna blend där grenache, barbera och muscat står för druvinnehållet och där vi redan på doften noterar att ett år mer gjort vinet gott. Här får vi en viss utvecklad ton där granatäpplen sticker ut och backas upp av rosenblad, vattenmelon och blodgrape i en redan på nosen fylligare stil, något som bekräftas i smaken där vi får en rosé med aningen mer textur och fint utvecklade rödbäriga toner som mixas med blodgrape och granatäpple samt ett fästande skalbeskt citrusavslut.
MATCHNINGEN
En fräsch men ändå smakrik sallad behöver ett vin som kan hantera de många intrycken och det är precis vad Bread & Butters rosé gör när den hanterar såväl ost som sälta och sötma samt ett uns hetta. Läckert är bara förnamnet!
Sparris är drottningen bland de första primörerna och vi älskar den i alla dess former. Som soppa är grön sparris väldigt tacksam att tillaga då det på kort tid blir till en lyxig förrätt och dessutom en väldigt vacker sådan. Här serverar vi vår gröna sparrissoppa med den spanska rosén Don Simon Nature, ett vin som hanterar och matchar grönsaken strålande bra.
SERVERAR ca 4 PERSONER
• 500 gram grön färsk sparris
• 2 schalottenlök
• Kycklingbuljong, cirka 5 deciliter
• ½ dl grädde
• Olivolja, havssalt, svartpeppar
DEKORATION
• Sparrisknoppar
TILLBEHÖR
• Smörstekt ljust bröd
Börja med att hacka schalottenlöken som du fräser upp försiktigt i lite olivolja. Efter ett par minuter adderar du sparrisen som du delar. Spar dock några med knopparna som du ska dekorera med. Efter ytterligare ett par minuters stekning med sparrisen inkluderad, tillsätter du buljongen. Låt puttra tills sparrisen är mjuk, då adderar du grädden och stavmixar soppan slät. Är den för rinnig så fred med arrowrot så den vackra gröna färgen inte förloras. Smaka av soppan med riven svartpeppar och eventuellt mer salt. Sparrisknopparna som du sparade kokar du upp separat i saltat vatten cirka 3 minuter så de behåller spänsten. Smörstek ljust bröd och servera till förrätten.
NR. 58400, 750 ML, 11,5%, 64 KRONOR
För dig som föredrar flaska framför boxvin men gärna betalar lådvinernas rabatterade pris så kommer här en charmant spansk rosé på välkända tempranillo-druvan, landets stolthet för många av de främsta röda vinerna. Don Simon Nature har en ungdomligt aromatisk doft med rödbäriga inslag där hallon och röda vinbär sticker ut, saftiga persikor, godisbutik och blodröd citrus. Smaken är rakt på sak med lättgillad rödbärig fruktighet, persika, blodgrape och geléhallon. Vinet har en diskret rondör men den avslutande syran ger ett torrt och synnerligen aptitretande avslut.
MATCHNINGEN
Sparris är en av de tuffare matchningarna till vin då det lätt kan bli metalliska smaker. Undantag finns däremot och ett av dessa är rosévinerna vilket Don Simon bekräftar med vår matchning. Vinets ungdomlighet friskar upp och lierar sig strålande med sparrisen som accentuerar fruktigheten i drycken. Vad som inte heller ska underskattas är grädden som agerar brygga mellan mat och vin och ser till att det här blir till en härligt fräsch förrätt.
En helårsprenumeration på Whisky&Bourbon kostar 149 kr för digital och 175 kr för den tryckta.
Beställ din prenumeration genom att besöka vår prenumerationssida på www.livetsgoda.se/prenumerera
Att dricka ett nyrostat kaffe är omvälvande.
Rostningen får bönan att släppa lös sina tusen aromer och smaker.
Nu är njutningen som allra rikast.
Koppar är ett nytt litet kafferosteri drivet av eldsjälar.
Vi rostar världens bästa bönor idag, så du kan njuta dem imorgon.
Vi undviker fördyrande mellanhänder.
Kaffet skickas direkt till din brevlåda.
Välkommen till vår hemsida och upptäck en ny värld av kaffe.
Beställ innan kl17.00, så postar vi nyrostat kaffe samma arbetsdag.
Bouchard Père et Fils är idag Bourgognes största Grand Cru- och Premier Cru-ägare med sina 130 hektar vingårdar, varav 74 ha består av Premier Cru och 12 ha Grand Cru.
Sedan vinhuset grundades år 1731 har egendomarna växt samtidigt som förståelsen för dessa utvecklats och anpassats för att producera bästa möjliga vin.
Savigny-lès-Beane Les Lavières kommer från odlingar på 3,94 ha och är således ett vin med begränsad produktion. Det lagras i 12-14 månader på franska ekfat och bjuder på saftiga röda bär, strukturerad syra och silkeslena tanniner.
Årgång 2012 var ett år av exceptionell kvalité, även om det bjöd på både vårfrost och hagel som resulterade i en mindre skörd än normalt. En solig augustimånad gav emellertid i druvor av utmärkt kvalité med fullmogen frukt och hög fruktsyra, och ett vinhus med Maison Henriots renommé har återigen gjort en utomordentlig årgångschampagne!
Årgång 2019 var ett vädermässigt blandat år, med kall vår och varm sommar, men vinerna har visat sig vara komplexa, smakrika och raffinerade. 2019 Savigny-lès-Beaune bjuder på en intensiv doft av rosor, skogshallon, mogna jordgubbar, kanel och sandelträ. En tydlig mineralitet lyfter fräschören från årgången och ger en lång finish. Passar bra till torsk med bacon, kraftigare fågelrätter och vegetariskt.
Henriot Brut Millesimé 2012 är komplex och med pigg syra, med toner av vit persika, grapefrukt, gula äpplen, citronzest, brioche och stenig mineralitet. Eftersmaken är lång med citrusfrukt och nötter.
Passar bra som aperitif eller till toast skagen med en skvätt citron, råraka med löjrom, samt skaldjur och fiskrätter.
Robert Parker’s WineAdvocate: 93 poäng.
James Suckling: 93 poäng.
Livets Goda: 93+ poäng
Jasper Morris MW: 92 poäng.-
“… det här vinet har det där lilla extra.”
95 poäng, BestChampagne.se
SAVIGNY-LÈS-BEAUNE LES LAVIÈRES, PREMIER CRU
ÅRGÅNG: 2018. ART.NR: 2594. VOL: 750 ML.13.5% VOL
Fredrik Scheling
PRIS: 329 KR