Livets Goda: The Penfolds Collection 2018 by Livets Goda

THE PENFOLDS COLLECTION 2018

Livets Goda EN SPECIALUTGÃ&#x2026;VA

2018

Livets Goda The Penfold's Collection 2018

VĂ¤lkommen till

The Penfolds Collection 2018

Livets Goda The Penfold's Collection 2018

“All winemakers should possess a good fertile imagination if they are to be successful in their craft.”

MAX SCHUBERT, PENFOLDS FIRST CHIEF WINEMAKER

Livets Goda The Penfold's Collection 2018

INNEHÅLL 08

THE PENFOLDS COLLECTION 2018

TILLGÄNGLIGHET OCH PRISER

LIVETS GODA OCH V INERNA

VINGÅRDARNA & TERROIREN

2014 Penfolds Grange

Adelaide Hills

2016 RWT Bin 798 Barossa Valley Shiraz

Barossa Valley

22 2016 Magill Estate Shiraz

Coonawarra

24 2015 St Henri Shiraz

Eden Valley

2016 Bin 389 Cabernet Shiraz

Magill Estate

2016 Bin 407 Cabernet Sauvignon

McLaren Vale

2017 Bin 23 Adelaide Hills Pinot Noir

2016 Kalimna Bin 28

PENFOLD'S OCH ÄLDRE ÅRGÅNGAR

2016 Bin 138 Barossa Valley Shiraz Grenache Mataro

Penfold's Grange: 1987, 1994 & 2010

Penfolds Grange, 14 årgångar 2001-1977 PENFOLD'S OCH RECEPTEN

36 2016 Bin 150 Marananga Shiraz 38

2017 Bin 311 Tumbarumba Chardonnay

2016 Yattarna Chardonnay

76 Ribs ”australien” med bourbonsås

2018 Bin 51 Eden Valley Riesling

78 Flap med potatis, morötter och ”bea”

2017 Reserve Bin 16A Adelaide Hills Chardonnay

BBQ-sesamgrillade kycklingklubbor

2016 Max´s Shiraz Cabernet

Honungsbakad fläsksida

Registrera dig kostnadsfritt i Livets Godas Vinklubb. Som medlem blir du först med att få specialbilagor som denna, samt inbjudningar till våra exklusiva vinprovningar. Skicka in ett mail till ”info@livetsgoda.se” med rubriken ”LG Vinklubb”.

Livets Goda

VD & CHEFREDAKTÖR ANSVARIG UTGIVARE Anders Enquist anders.enquist@livetsgoda.se

Poängskalan: LGP = Livets Goda Poäng 96-100 LGP HÖGSTA REKOMMENDATION, FÅR ABSOLUT EJ MISSAS. MONUMENTAL. 91-95 LGP MYCKET STARK REKOMMENDATION, ETT STORT VIN

CREATIVE DIRECTOR & DESIGN Erik Dahlström erik.dahlstrom@livetsgoda.se SALES Christoffer Enquist christoffer.enquist@livetsgoda.se BESÖKSADRESS Vikdalsvägen 50, Nacka Strand

87-90 LGP STARK REKOMMENDATION, BRA KVALITATIVT VIN 82-86 LGP ETT GODKÄNT VIN

POSTADRESS Box 4152, 131 04 Nacka

76-81 LGP FINNS VISSA KVALITETER MEN TVEKSAMT 71-75 LGP DRICKDUGLIGT, MEN ENDAST FÖR DEN SOM INTE BRYR SIG VAD OM VAD SOM ÄR I GLASET -70 LGP OBEFINTLIG SMAKUPPLEVELSE, OACCEPTABELT

KUNDTJÄNST Växel: 08-448 25 50 Tis-Fre: kl 10-15, lunchstängt kl 12-13:30 Fax: 08-716 05 05 WEBMASTER Casper Cohen

WWW.LIVETSGODA.SE

Livets Goda The Penfold's Collection 2018

Välkommen till The Penfolds Collection 2018 När vinhuset Penfolds lanserar årets nyheter från den efterlängtade Penfolds Collection 2018 på den svenska marknaden släpps ett rekordstort antal på tio viner. Precis som förra året så sträcker sig The Penfolds Collection 2018 över 5 årgångar och är en familj av viner från distinkta år. Lanseringen sker den 2/11 på Systembolaget men redan nu går de att köpa på Winefinder medan två viner, Magill och Bin 51, handlar genom MFW (Magnusson Fine Wine). Se komplett lista på försäljningsställe här till höger. 2018 års lansering av the Penfolds Collection är en familj av viner som erbjuder njutning idag men som även kommer att klara tidens prövningar. Varje vin är karaktäristiskt Penfolds och det är en uppvisning av producentens ”husstil”. En stil och filosofi som vinmakarna har upprätthållit sedan 1844 då grundaren dr Christopher Rawson Penfold planterade de första druvorna i Magill. Denna vinmakarstil och underliggande tilltro till kvalitet och kontinuitet gör sig inte bättre tillkänna än i den 64:e i raden av obrutna årgångar av flaggskeppet Grange – förra året erkänt som ett ’first growth’ när Liv-Ex återskapade klassificeringen från bordeaux 1855 för femte gången. ”För alla i vårt team reflekterar årets The Collection ett kontinuum av vingårdar och vinmakarinsatser som spänner över årgång, region och klimat. Penfolds prägel lyser igenom och varje vin med sin unika stil erbjuder ett årgångssignum” berättar Penfolds chefsvinmakare Peter Gago. Den globala lanseringen av Penfolds The Collection sker den 18 oktober. Vinerna kommer att finnas tillgängliga i tillfälligt exklusivt sortiment på Systembolaget samt till beställning hos Winefinder och Magnusson Fine Wine.

Vinerna ur Penfolds Collection 2018 som finns tillgängliga på den svenska marknaden är: 2014 Grange 2016 Yattarna Chardonnay 2016 Rwt Barossa Valley Shiraz 2016 Magill Estate Shiraz 2015 St Henri Shiraz 2017 Reserve Bin A Chardonnay 2016 Bin 150 Marananga Shiraz 2016 Bin 389 Cabernet Shiraz 2016 Bin 407 Cabernet Sauvignon 2017 Bin 23 Adelaide Hills Pinot Noir 2017 Bin 311 Tumbarumba Chardonnay 2016 Bin 138 Barossa Valley Shiraz Grenache Mataro 2018 Bin 51 Eden Valley Riesling 2016 Bin 28 Kalimna Shiraz

OM PENFOLDS:

Penfolds är den mest ansedda vinproducenten i Australien. Företaget grundades redan 1844 av britten dr. Christopher Rawson Penfold som planterade de första vinstockarna intill sin mottagning i Magill i södra Australien. 1951 tillverkar Penfolds första vinmakare Max Schubert Grange Hermitage som placerat Australien på den internationella vinkartan och som idag säljs för stora summor. Max Schubert myntade uttrycket: “true excellence is a constant and endless journey - not a destination”, vilket än idag ligger till grund för Penfolds vinmakarfilosofi. Idag är Peter Gago chefsvinmakare. Sedan 2006 tillhör Penfolds det australiensiska dryckesföretaget Treasury Wine Estates.

W W W. PE N F OL D S .C OM Facebook/penfolds Twitter/penfolds Instagram/penfolds Youtube/penfoldsest1844

Livets Goda The Penfold's Collection 2018

Tillgänglighet och priser Vin

Försäljningsställe

Ca pris i kr Art.nr

G r a n ge 2 014

SB/ WF/ MFW

4599

M ag i l l 2 016

MFW

RW T 2 016

SB/ WF/ MFW

999

95563- 01

2 nov/18 ok t

St Hen r i 2 015

SB/ WF/ MFW

699

95552- 01

2 nov/18 ok t

Bi n 389 2 016

SB/MFW

499

99453- 01

2 nov/18 ok t

Bi n 15 0 2 016

499

95576 - 01

2 nov

Bi n 4 0 7 2 016

499

95512- 01

2 nov

Bi n 138 2 016

399

18 ok t

B i n 2 3 2 017

349

18 ok t

Ya t t a r n a 2 016

SB/ WF/ MFW

1199

96322- 01

2 nov/18 ok t

R e s e r v e B i n A 2 0 17

SB/ WF/ MFW

699

96320 - 01

2 nov/18 ok t

B i n 311 2 017

SB/MFW

249

96318- 01

2 nov/18 okt

Bi n 2 8 2 016

239

16320

2 nov

B i n 51 2 0 1 8

MFW

M a x ’s S h z C a b 2 0 1 6

(Systembolaget)

95546 - 01

Lanseringsdatum 2 nov/18 ok t 18 ok t

18 ok t 249

18 ok t

Förkor tningar: SB = Systembolaget, WF = Winef inder, MFW = Magnusson Fine Wine

Livets Goda The Penfold's Collection 2018

LIVETS GODA OCH VINERNA

Livets Goda The Penfold's Collection 2018

Peter Gago, Penfolds vinmakare, under ett besรถk hos Livets Goda redaktionen.

Livets Goda The Penfold's Collection 2018

PETER GAGO, PENFOLDS CHIEF WINEMAKER:

“Wrattonbully grapes appear in Grange for the first time – did any of these vineyards exist in Max Schubert´s days at Penfold´s? We suspect not”

Livets Goda The Penfold's Collection 2018

2014 Penfolds Grange ANDERS ENQUIST, CHEFREDAKTÖR LIVETS GODA, OM PENFOLDS GRANGE 2014 Ålder terroir, vingårdar och lysande vinmakning har gjort detta vin till vad det är – ett superbt vin, och jag konstaterar två saker direkt inledningsvis, ett; 2014 Grange är ett galet gott vin och två; jag håller den ett snäpp högre än hyllade 2013. Jag har nog aldrig intagit en Grange som har bjudit upp till dans så här direkt. 2014 sätter gasen i botten direkt och det är ett fullt gaspådrag som kommer vara länge. Visst kanske kommer 2013 ha en längre livstid, men ska du inte spekulera i vinet om 40 år för att få en riktigt bra återbäring till investerat kapital så ger 2014 full valuta och, tro inget annat än att källarpotentialen finns där, men dagsformen är ju fenomenal. Det är en kryddbesatt men rund fruktighet med förfinade örtinslag som årgången bjuder på. Sötman skulle kunna explodera i fruktigheten men gör inte det. Tobak, björnbär, piggt mogna svarta körsbär och jordgubbar, plommon, rostade kaffebönor, choklad är mörka nyanser men en underfundig dusch av syrlig, blodig citrusfrukt ger liksom den mineraliska stadgan vinet luft och elegans och skapar en graciös, stor kraft där tanninerna besitter en smooth edge. Grange 2014 är fylld med muskler men smidig som en gymnastisk atlet.

98 LGP

Penfolds Grange 2014 Pris: 4599 kr Tillgänglighet: Winefinder/Magnusson Fine Wine fr.o.m 18/10 Systembolaget fr.o.m 2/11 (art.nr 95546-01) Druvblend: 98 procent shiraz, 2 procent cabernet sauvignon Vinifikation: 20 månader i 100 procent nya amerikanska fat, hogsheads Vingårdsregion: Barossa Valley, McLaren Vale, Wrattonbully, Coonawarra, Clare Valley, Magill Estate

Livets Goda om Föregående årgång, Penfolds Grange 2013 Ikonvinet som aldrig blöder i någon årgång, eller? Nej, stabilt är det även om det första som slår med 2013: har den 12:ans dova fruktkraft? Nej, det har den inte, däremot finns det en större klassisk elegans i vinet som det tar lite tid på sig att visa upp. När det väl infinner sig så faller pusselbitarna på plats och 2013 upplevs då mer tillgängligt i yngre dagar än 2012, men samtidigt också som ett rejält källarvin. Den mörka bärfrukten har en snyggt syrlig nyans och en mer spänstig strimma från rödare bär ges mer utrymme. 97 poäng

Livets Goda The Penfold's Collection 2018

PETER GAGO, PENFOLDS CHIEF WINEMAKER:

“The Spoils of terra rossa soils, latitude and limestone – a magical mix shared by both Coonawarra and Wrattonbully”” ”This last Penfolds release from the 2014 vintage is now off from the starting gate… ready for the marathon! Grange – built for distance. Or a sprint. Your choice.” “The effect of the Valentine´s Day rain? A slight hiccup… offering a timely pre-harvest vintage mnemonic – Feb 14, 2014. Seem like a long time ago.”

Livets Goda The Penfold's Collection 2018

PETER GAGO, PENFOLDS CHIEF WINEMAKER:

“R-Rated RWT in 2016 – not for the meek! Never averse to clichés so willing to concede that this wine certainly packs a punch; take no prisoners.!” “Yez, be warned. Charm abounds, so this wine´s ‘excesses’ surely can be forgiven? Confirming: a formidable 2016 combination of the best of site/ variety – Barossa/shiraz.” “The twentieth RWT release! But who´s counting… Don´t tell the collectors. “

Livets Goda The Penfold's Collection 2018

2016 RWT Bin 798 Barossa Valley Shiraz ANDERS ENQUIST, CHEFREDAKTÖR LIVETS GODA, OM PENFOLDS RWT BAROSSA VALLEY SHIRAZ 2016 En årgång av vinet som tar det till en mycket hög nivå. Det finns en påtaglig skärpa och inneboende styrka som visar sig direkt i vinets fabulösa öppning där en kryddig oblyg frukt med inslag av mörka körsbär, plommon, kaffe, choklad och försiktigt örthintad björnbär tar tag i taktpinnen omedelbart. De förvaltande faten håller också hårt om de kära inledningsvis men viker sig snabbt och ödmjukt åt sidan och låter vinet integreras med sig självt. RWT 2016 går inte bara på kraft och fruktdriv, det är ett vin med elegant tanninstruktur, syrlig spänst, komplexitet, lager och mineralisk briljans.

97 LGP

2016 Penfolds RW T Barossa Valley Shiraz 2016 Pris: 999 kr Tillgänglighet: Winefinder / Magnusson Fine Wine fr.o.m 18/10 Systembolaget fr.o.m 2/11 (art.nr 95563-01) Druvblend: 100 procent shiraz Vinifikation: 12 månader i franska fat, hogsheads (72 procent nya) Vingårdsregion: Barossa Valley

Livets Goda om föregående årgång Penfolds RWT Barossa Valley Shiraz 2015 Denna Livets Goda favorit sviker inte i årgången, som vanligt elegant, komplex och ypperligt balanserad. Nyanserad och mogen mörkfruktig och samtidigt rödbärigt yster, tanniner med rikedom och finess. Den vackra kvinnan från ”down under” som håller stilen hu hårt det än blåser. Årgången känns spontant mer elegant i utförandet i jämförelse med 2014. Nyanserna från choklad och kaffe är något mer dolda och tanninerna har mer lyster. Fint tillgänglig idag och kommer även att hålla länge i källaren. 96 poäng

Livets Goda The Penfold's Collection 2018

PETER GAGO, PENFOLDS CHIEF WINEMAKER:

“In 2016: ostentatious, not subtle. Yez, this monopole is quite showy and flamboyant this time around.” “100 % new oak? No apologies, An 13 month sojourn in these 300 litre wooden vessels is barely noticeable in this substantial Magill Estate offer.” “Needs time, Beckons food” “Very Penfolds – with greater licence to be so than any other Penfolds wine… from the site where it all began – approx. 1.75 centuries ago!”

Livets Goda The Penfold's Collection 2018

2016 Magill Estate Shiraz ANDERS ENQUIST, CHEFREDAKTÖR LIVETS GODA, OM MAGILL ESTATE SHIRAZ 2016 Faten ruvar i bakgrunden väldigt lyhört och släpper gentilt fram inslagen av balanserad myntörtigheten i par med mörka vinbär, mogna spänstiga bigarråer, björnbär, plommon, kakao och kaffe. Vuxet på riktigt blir det när tobak, blyerts och ceder kryper på efterhand. Det är ett fagert skådespel och en viss grapecitrusfruktighet lägger även en snyggt, syrlig diskant. Avslutet har en krämig torr fruktkraft, distinkt mineralitet, pepprig krydda. En ytterst välstrukturerad årgång av vinet. Den ”fula ankungen” börjar bli vacker…

97 LGP

Magill Estate Shiraz 2016 Tillgänglighet: Magnusson Fine Wine fr.o.m 18/10 Druvblend: Shiraz Vinifikation: 13 månader i nya franska fat, hogsheads samt nya amerikanska fat, hogsheads. Vingårdsregion: Magill Estate

Livets Goda om Magill Estate Shiraz 2015 Inte den ”sexigaste” vingården men Jesus vilket bra vin detta har kommit att bli. Som en sinnligt muskulös pinot i Aussie-land. Skönt juicy och trippande charmig. Mörka körsbär och jordgubbe i frukten som inte släpper taget om ursprung. Små hintar av ceder och cassis. Har som sagt stor kraft och intensitet men upplevs ändock som att kroppen är slankare, eller mer mejslad och findrejad i årgången. En av de mest eleganta årgångarna av vinet ever således. 96 LGP

Livets Goda The Penfold's Collection 2018

PETER GAGO, PENFOLDS CHIEF WINEMAKER:

“We´d like to say: St Henri, 18952015: A style 120 years young! But, we don´t know for sure. Some records indicate the first St Henri may have been created as early as 1890!” “St Henri: Style conviction. Definition. Still a ‘Claret’ style, but not legally. Distractingly a 7% Cabernet inclusion reminds us of the earlier times, and its earlier moniker.” “A rock solid core. Drive, vivacity and freshness. New oak? Shock/horror – no, why?”

Livets Goda The Penfold's Collection 2018

2015 St Henri Shiraz ANDERS ENQUIST, CHEFREDAKTÖR LIVETS GODA, OM PENFOLDS ST HENRI SHIRAZ 2015 Har nästan en underfundig feminin virtuositet, vilket skapar en oerhörd elegans. Kraften är inte omedelbar men den finns där i bakgrunden och det vilar en körsbärsoch plommonfrisk och aromatisk fruktgrund med taktfast mineralisk bottenplatta som efterhand kompletteras och ges djup med inslagen av ceder, tobak, choklad och björnbär. I dagsläget är avslutet inte det mest mångfacetterade eller rikaste inledningsvis, men som alltid med detta vin så som kommer allt smygande i slutet. Och när allt faller på plats så sitter vi där lika förundrade och nöjda.

95 LGP

Penfolds St Henri Shiraz 2015 Pris: 699 kr Tillgänglighet: Winefinder / Magnusson Fine Wine fr.o.m 18/10 Systembolaget fr.o.m 2/11 (art.nr 95552-01) Druvblend: 93 procent shiraz, 7 procent cabernet sauvignon Vinifikation: 12 månader i gamla, stora fat (vats) Vingårdsregion: McLaren Vale, Robe, The Peninsulas, Barossa Valley, Wrattonbully, Adelaide Hills, Mt Benson

Livets Goda om föregående årgång, Penfolds St Henri Shiraz 2014 Blåbär, björnbär, choklad, lätt stringent sötlakrits/tobak och örthintar låter måhända mörkt och kompakt, men så är inte fallet. Med en silkig tanninstruktur, snygg syra, transparent intensitet och en fin kryddighet blir vinet balanserat i kraften och uppvisar en ren och fräsch elegans och växande tendens med längre tid i glaset. Kommer leva ett bra långt liv. 94+ LGP

Livets Goda The Penfold's Collection 2018

PETER GAGO, PENFOLDS CHIEF WINEMAKER:

“Certainly not a definitive example Bin 389 of yore – this 2016 vintage release retains style yet pushes cabernet/shiraz blend boundaries… ever so deftly!” “Coincidentally or otherwise, a Japanese ‘demeanour’ unfolded during preview tastings – many Japanese-linked descriptors availed, some used, others not.” “Querqus alba – are you sure?!... Savoury, sandalwood nuances noted. No doubt, however, about this wine´s captivating sheen/poise.”

Livets Goda The Penfold's Collection 2018

2016 Bin 389 Cabernet Shiraz ANDERS ENQUIST, CHEFREDAKTÖR LIVETS GODA, OM PENFOLDS BIN 389 CABERNET SHIRAZ 2016 En ypperlig balans i årgången. Välsmorda tanniner med tonvis av frukt som ger utslag från dominerande vinbär, mogna körsbärsanslag och ljuvliga inslag av kaffe och choklad. Ja, det uppstår även nyanser från vildhallon och jordgubbar. En ytterst försiktig nyans av eukalyptus ruvar i bakgrunden och hålls där i schack förtjänstfullt. Sötman i vinet är superelegant och får den rätta syran och skärpan från den mineraliska centrifugen som ger vinet en elegant struktur i det fruktgenerösa. Superb årgång med längd och sensuell dov kraft.

95 LGP

Penfolds Bin 389 Cabernet Shiraz 2016 Tillgänglighet: Magnusson Fine Wine fr.o.m 18/10 Systembolaget fr.o.m 2/11 (art.nr 99453-01) Druvblend: 51 procent cabernet sauvignon, 49 procent shiraz Vinifikation: 12 månader i amerikanska fat, hogsheads (37 procent nya) Vingårdsregion: Barossa Valley, Coonawarra, McLaren Vale, Padthaway, Wrattonbully

Livet Goda om föregående årgång, Penfolds Bin 389 Cabernet Shiraz 2015 Småskogig, lite buskig i stil, lakritsrot, har ett skönt lite spretigt temperament. Lätt sälta, nästan maritim känsla. Torr men samtidigt fyllig. Kryddig vört, bra längd. Körsbär, vinbär, nejlika, feminin och underfundig, ja, det drar åt många håll men gör det snyggt. Finns kraften för lång tid i källaren dock? Känslan i vinet för det känns aningen tveksamt så intas relativt ungt för största behållning. Nu och 10 år framåt ungefär. 93 LGP

Livets Goda The Penfold's Collection 2018

PETER GAGO, PENFOLDS CHIEF WINEMAKER:

“Competitive for regional attention – assertive McLaren Vale cabernet tussles with confident Coonawarra cabernet. In this blend, we win it!”

“Well-heeled ripe (fruit) tannins – sitting back confidently. Compliant cabernet sauvignon tannins? Surely not?!” “Very cabernet, very 2016, very complete. Endorsed wieely.”

Livets Goda The Penfold's Collection 2018

2016 Bin 407 Cabernet Sauvignon ANDERS ENQUIST, CHEFREDAKTÖR LIVETS GODA, OM PENFOLDS BIN 407 CABERNET SAUVIGNON 2016 Rent, mäktigt och snyggt i inslagen av tobak, kaffe, ceded, lakrits, körsbär, plommon, björnbär och en lätt blomhintad viol i de örtiga vindarna som är ytterst integrerad i vinet. En fin sötsyrlig krydda ger komplex struktur med sublim intensitet och koncentration där kursen annars i vinet är överlag rakt hållen, fruktdriven och distinkt. Hallucinationen om stenar som slår mot varandra skapar en smårökig mineralisk nyans. Avslutet fäster länge och hela kören spelar med här. Läckert!

95 LGP

Penfolds Bin 407 Cabernet Sauvignon 2016 Pris: 499 kr Tillgänglighet: Systembolaget fr.o.m 2/11 (art.nr 95512-01) Druvblend: Cabernet sauvignon Vinifikation: 12 månader franska fat, hogsheads (25 procent nya) och amerikanska fat, hogsheads (9 procent nya) Vingårdsregion: Coonawarra, McLaren Vale, Barossa Valley, Wrattonbully, Padthaway

Livets Goda föregående årgång, Penfolds Bin 407 Cabernet Sauvignon 2015 Lite småbusig i stilen. Mörka körsbär och vinbär, fyllig sötma och smygande cederhintar och väldigt silkig, mineralstinn tanninstruktur. Balanserat generöst överlag. Ett relativt omedelbart vin idag som öppnar upp fint i sin ungdom. Kommer naturligtvis ha fina år på sig i källaren men den känslan frukten besitter idag är svår att motstå. Intages således nu och 10 år framåt cirkus, för bästa behag. 93 LGP

Livets Goda The Penfold's Collection 2018

PETER GAGO, PENFOLDS CHIEF WINEMAKER:

“Still made at Magill from Adelaide Hills fruit and our only pinot noir in the Collection.”

Livets Goda The Penfold's Collection 2018

2017 Bin 23 Adelaide Hills Pinot Noir ANDERS ENQUIST, CHEFREDAKTÖR LIVETS GODA, OM PENFOLDS BIN 23 ADELAIDE HILLS PINOT NOIR 2017 Det här pinotvinet har en obönhörlig uppåtkurva sedan vi provade det för första gången för flera år sedan, och här lägger man in ett ess i leken. Frukten är ren med en rund och fint utvecklad vinbär- och körsbärsstruktur, som avger en smått sensuell sötma och viss blomsterört i nuläget. Jordgubbs-och smultroninsticken är inte heller felplacerade utan smyger subtilt med i kretsloppet. Det finns samtidigt både mineralisk edge och krydda, strukturen håller sig på den torra men sublima sidan och mognaden som frukten bär har ett ungt vitalt skimmer i sig. Avslutet har en fint, krämig knuff som varar exakt med den längd vi förväntar och vill ha.

94 LGP

Penfolds Bin 23 Adelaide Hills Pinot Noir 2017 Pris: 349 kr Tillgänglighet: Winefinder fr.o.m 18/10 Druvblend: Pinot Noir Vinifikation: 9 månader franska fat (30% nya) Vingårdsregion: Adelaide Hills

Livets Goda The Penfold's Collection 2018

2016 Kalimna Bin 28 Shiraz ANDERS ENQUIST, CHEFREDAKTÖR LIVETS GODA, OM KALIMNA BIN 28 SHIRAZ 2016 Ett vin som så gott som alltid uppför sig stabilt och bra men som ändå inte riktigt når de höga höjderna. Dock har 2016 mer skärpa och elegans samtidigt som den är mer moget fruktintensiv i direkt jämförelse med föregångaren 2015. I doft visar sig eukalyptusinslagen sig relativt oblygt men drar sig sedan fint undan i gom och den mörka frukten med sina lätt rostade inslag har fin krydda och fräschör. Kraft med ett lättsinnigt lynne och intas med fördel idag.

Penfolds Kalimna Bin 28 Shiraz 2016 Pris: 239 kr Tillgänglighet: Systembolaget fr.o.m 2/11 (art.nr 16320) Druvblend: Shiraz Vinifikation: 12 månader i gamla amerikanska fat, hogsheads Vingårdsregion: Barossa Valley, McLaren Vale, Padthaway, Upper Adelaide, Wrattonbully

Livets Goda om föregående årgång, Penfolds Kalimna Bin 28 Shiraz 2015 Ett tillgängligt vin med stillsamt stram karaktär, rik frukt försiktiga eukalyptusinslag och lätt rostade toner. Elegant, inte tungt men pigg intensitet och med krydda och kraft i avslut. Drick idag. 90 LGP

Livets Goda The Penfold's Collection 2018

91 LGP

PETER GAGO, PENFOLDS CHIEF WINEMAKER:

“Yet another fine shiraz from vintage 2016. Dense, linear, focussed.” “At release will quickly and ravenously devour any food accompaniment. Be warned.” “A more prominent maturation character evident in this release… not simply primary fruit laden. True to style.”

Livets Goda The Penfold's Collection 2018

PETER GAGO, PENFOLDS CHIEF WINEMAKER:

“The 25th release of Bin 138… originally titled Barossa Valley Old Vines Red. At Penfolds not abbreviated to GSM (or SGM). Cellar code: RRP – Thone (inspired) Red Penfolds.” “True to it´s original blueprint – not subservient to oak/ alcohol/artefact. Food friendly, drinking friendly.” “Intensity of colour pre-empts what follows… want for little. An old vine in soil needs water, this wine in glass needs air.”

Livets Goda The Penfold's Collection 2018

2015 Bin 138 Barossa Valley Shiraz Grenache Mataro ANDERS ENQUIST, CHEFREDAKTÖR LIVETS GODA, OM BIN 138 BAROSSA VALLEY SHIRAZ MATARO GRENACHE 2016 Ja, lättsinnet från förgående årgång har fått ett större djup. Vinet bjuder på en smekande käftsmäll, där frukten andas mörkt, men har krydda och mineraliska grunder som lägger en bra edge och struktur i vinet. Vi har björnbär, vinbär och mörkmogna körsbär. Det blir choklad, kakao och örtinslag med drag från vinrankans stam, som dock inte avger bitterhet eller liknande utan bara ett bra tuggmotstånd i tanninerna. Frukten suger tag i gom på ett alldeles utmärkt vis, och det är en balansgång mellan överdådig kraft och mer publik sötma/syra. Avslutet är långt, fruktrikt och väl avstämt. En riktigt bra årgång av vinet är det.

93 LGP

Penfolds Bin 138 Barossa Valley Shiraz Mataro Grenache 2016 Pris: 399 kr Tillgänglighet: Winefinder fr.o.m 18/10 Druvblend: 72 procent shiraz, 16 procent grenache, 12 procent mataro Vinifikation: 12 månader i gamla franska och amerikanska fat, hogshead Vingårdsregion: Barossa Valley

Livets Goda om föregående årgång, Penfolds Bin 138 Barossa Valley Shiraz Mataro Grenache 2015 Söt, snyggt, gott och mycket publikt vin med pigga körsbär och vildhallon med mörkt anslag, det vill säga djupt röd frukt med bra mognad. Lätt att ta till sig då mycket av det som bjuds sitter på ytan och flirtar friskt med sin husbonde. Skrapar och letar man djupare är det mer transparent. Men gott är det som sagt. 90 poäng

Livets Goda The Penfold's Collection 2018

PETER GAGO, PENFOLDS CHIEF WINEMAKER:

“’Heart of the Barossa’ – very Maranga. Bin 150 – brimming with regional expression, its birth certificate now duly stamped, filed.” “Still enjoying single-digit birthdays, this sub-regional style has benefited from ‘overnight’ recognition and acceptance. Humbly appreciative.” “Savoury, ironclad Barossa rannins – longevity. Bin 150 Maranga fruits, a silent partner.”

Livets Goda The Penfold's Collection 2018

Bin 150 Maranga Shiraz 2016 LIVETS GODA HAR INTE HAFT MÖJLIGHET ATT PROVA DETTA VIN, VARPÅ VI PRESENTERAR NÅGRA INTERNATIONELLA OMDÖMEN; “First bottle: Very deep blackish crimson. Salty fresh. Broad, sweet and spicy. Second bottle suggested by Gago: more direct and focused on the nose. Tighter and more youthful but arguably less fun to drink now. (I always think of the very much cheaper Torbeck wine that Marks & Spencer sell carrying the Marananga name.” -17p, Jancis Robinson, JancisRobinson.com 92 poäng, Anthony Rose, Decanter 94 poäng, Joe Czerwinski, Robert Parker The Wine Advocate

Penfolds Bin 150 Maranga Shiraz 2016 Pris: 499 kr Tillgänglighet: Systembolaget fr.o.m 2/11 (art.nr 95576-01) Druvblend: Shiraz Vinifikation: 12 månader i amerikanska fat (25 procent nya) samt franska fat (7 procent nya), hogsheads och puncheons. Vingårdsregion: Marananga, Barossa Valley

Livets Goda om föregående årgång, Penfolds Bin 150 Maranga Shiraz 2015 Syrlig vinbärsfrukt med inslag av mogna rabarber. Generös, elegant frukt som bjuder på sig själv. Mörkt, silkigt, eggande och inbjudande motstånd. Ett vin som landar väldigt snyggt mellan lyx och vardag. 93 LGP

Livets Goda The Penfold's Collection 2018

2017 Bin 311 Tumbarumba Chardonnay ANDERS ENQUIST, CHEFREDAKTÖR LIVETS GODA, OM PENFOLDS BIN 311 TUMBARUMBA CHARDONNAY 2017 Underbart balanserat smörnötiga toner i den syrliga citrusfrukten och krämigt, mineraledgie textur. En viss krydda i vinet tar fart efter detta, och därefter utförs en ytterst fortsatt balanserad aktion. Lite blåleriga toner fäster fint i det mineraliska, framtoningen är fortsatt stramt fyllig och det är ett strålande frukthäng i avslutet och fruktsötman som hittills varit relativt dold, får lite utrymme här. En storartad årgång med bra längd där allt håller ihop snyggt tills solen gått ner helt där i horisonten.

Penfolds Bin 311 Tumbarumba Chardonnay 2017 Pris: 249 kr Tillgänglighet: Magnusson Fine Wine fr.o.m 18/10 Systembolaget fr.o.m 2/11 (art.nr 96318-01) Druvblend: 100 procent chardonnay Vinifikation: 8 månader i franska fat (25 procent nya) Vingårdsregion: Adelaide Hills, Tasmania, Tumbarumba

Livets Goda om föregående årgång, Penfolds Bin 311 Tumbarumba Chardonnay 2016 Har en hel del tropisk fruktighet i sig med citrus i form av grape och apelsin som ger fräschör och balans liksom mineraliskt sting. Smånötiga toner i lätt krispig struktur. Något lättare finish i denna årgång där en viss avsaknad efter kraft och rikedom saknas i längden. Med detta sagt; bra vin. 90 LGP

Livets Goda The Penfold's Collection 2018

93 LGP

PETER GAGO, PENFOLDS CHIEF WINEMAKER:

“A deliberately different Bin 311 – at a stylistic crossroad. It happens – e.g when Bin 28 in the 1960’s outgrew Kalimna.” “No intention to ever abandon Tumbarumba… yet Tasmania and Adelaide Hills fruits also coolly beekon.” “Add a little new oak to interlock any regonal irregularity to seal the deal – Bin 311 re-invention, re-birth, resurrection!”

Livets Goda The Penfold's Collection 2018

PETER GAGO, PENFOLDS CHIEF WINEMAKER:

“Yattarna´s 21st birthday! No doubt this important milestone release will sit comfortably alongside the memorable 2011 Yattarna” “Without wishing to sound pretentious – style and class, with presence. Makes a statement. Respectfully.” “Not ready, need to open up! A peruse of the drinking window may suggest it´s not quite ‘timeless’ but heading that way!”

Livets Goda The Penfold's Collection 2018

2016 Yattarna Chardonnay LIVETS GODA HAR INTE HAFT MÖJLIGHET ATT PROVA DETTA VIN, VARPÅ VI PRESENTERAR NÅGRA INTERNATIONELLA OMDÖMEN; “Growing conditions were close to ideal, with good winter rains, a warm and clear spring and a rain-free harvest. Eight months in French oak, 35% new oak. No wild ferments for Yattarna. Having chosen the best fruit they want the insurance of knowing how the ferments will go. Quite a blend. Complex and well balanced. Chalky crunch and life. Long and a very obvious step up from the other two Chardonnays. Light grip and hint of phenolic bitterness on the end.” -17p, Jancis Robinson, JancisRobinson.com 95 poäng, Anthony Rose, Decanter 96 poäng, Joe Czerwinski, Robert Parker The Wine Advocate

Penfolds Yattarna Chardonnay 2016 Pris: 1199 kr Tillgänglighet: Winefinder / Magnusson Fine Wine fr.o.m 18/10 Systembolaget fr.o.m 2/11 (art.nr 96318-01) Druvblend: 100 procent chardonnay Vinifikation: 8 månader i franska barriquer (35 procent nya fat) Vingårdsregion: Tasmania, Henty, Adelaide Hills, Tumbarumba

Livets Goda om föregående årgång, Penfolds Yattarna Chardonnay 2015 Komplex årgång vars kostym klär vinet väldig välskräddat. Känns som man vågat ta steget tillbaka och har återigen mer förtroende för den fatkänsla som detta vin behöver för att ha det rätta djupet och smakrikedomen. Fet i nosen med läckra och balanserat nötsmörtoner således inledningsvis, elegant mellanakt och kraft i avslut. De vegetala (lätt gräsiga)tonerna är ytterst fräscha, kroppen känns lättsteppad men det finns tyngd i slagen. Grape, apelsin, lime i frukten med viss tropisk hint. Bra kryddighet ger ett snyggt bett. Sinnlig och elegant årgång. 95 LGP

Livets Goda The Penfold's Collection 2018

PETER GAGO, PENFOLDS CHIEF WINEMAKER:

“SCREAMS Eden Valley! “A chlorophyllic wonderland… gren across all sensorial interfaces except palate… whereupon it is certainly not!” “One 750 ml bottle – simply not enough!”

Livets Goda The Penfold's Collection 2018

2018 Bin 51 Eden Valley Riesling ANDERS ENQUIST, CHEFREDAKTÖR LIVETS GODA, OM PENFOLDS BIN 51 EDEN VALLEY RIESLING 2018 En väldigt stark årgång. Frågan jag ställer mig själv är: har Penfolds gjort en bättre årgång av detta vin? Svaret till mig själv lyder: möjligt, men just nu känns det inte så. Syran har rondör, frukten är juicy och distinkt men slipad i sina rötter av citrus, äpplen, fläderblad samt åtstramade tropiska fruktvibrationer. Det finns en bra kryddspets och det mineraliska underlaget ger en krämig skärpa med hög viskositet. Vinet är fylligt men samtidigt konturskarpt vilket skapar en vacker melodi och avslutet bär en bra bit in i horisonten. Det är en bra vind i seglen här.

91 LGP

Penfolds Bin 51 Eden Valley Riesling 2018 Tillgänglighet: Magnusson Fine Wine fr.o.m 18/10 Druvblend: Riesling Vinifikation: 3 månader på ståltank Vingårdsregion: Eden Valley

Livets Goda The Penfold's Collection 2018

PETER GAGO, PENFOLDS CHIEF WINEMAKER:

“Up there with the 2009 Bin A. Brave words indeed! Time will tell. If so, then tantamount to be the finest Bin A released this century?!” “An extravaganza of chardonnay sensorial ‘excesses’ … somehow captured at 12,5% Alc/Vol in the Hills of Adelaide.” “Yet again, so different to Yattarna. Same variety, same producer… BUT poles apart stylistically. As requested.”

Livets Goda The Penfold's Collection 2018

2017 Reserve Bin 16A Adelaide Hills Chardonnay LIVETS GODA HAR INTE HAFT MÖJLIGHET ATT PROVA DETTA VIN, VARPÅ VI PRESENTERAR NÅGRA INTERNATIONELLA OMDÖMEN; “A challenging vintage with good acidity. Eight months in 40% new French oak. Used to be entirely wild ferment. They’ve dialed back on struck match but some is there. 100% malo is quite obvious. Richer than 311 with a significant oak and maloelement. Quite a bit of grip on the end. Grapefruit bitterness on the end.” -16,5p, Jancis Robinson, JancisRobinson.com 93 poäng, Anthony Rose, Decanter

Penfolds Bin 138 Barossa Valley Shiraz Mataro Grenache 2016 Pris: 699 kr Tillgänglighet: Winefinder fr.o.m 18/10 Winefinder / Magnusson Fine Wine fr.o.m 18/10 Systembolaget fr.o.m 2/11 (art.nr 96320-01) Druvblend: 100 procent chardonnay Vinifikation: 8 månader i franska fat, barriquer (40 procent nya) Vingårdsregion: Adelaide Hills

Livets Goda om föregående årgång, Penfolds Reserve Bin 16A Adelaide Hills Chardonnay 2016 Läcker, elegant syra, torr munkänsla, aprikos, lime, ananas, mandel. Juicy, skönt fruktdriv med stramt hållen tropisk förnimmelse. Har även ett fint mineraliskt grepp om frukten i gom och ett mycket rent utspel i avslut. Längden i vinet påvisar att det finns muskler. 94 LGP

Livets Goda The Penfold's Collection 2018

PETER GAGO, PENFOLDS CHIEF WINEMAKER:

“A bluestone slatinessand waft of iron filings immediately captures attention, a Cabernet influence/lift perhaps? Almond cake sweetness and white chocolate create a web with boysenberry and blue fruit aromatics.” “Structural grip and defined tannins wraps around a palate full of blueberry and mulberry brightness”

Livets Goda The Penfold's Collection 2018

2016 Max´s Shiraz Cabernet ANDERS ENQUIST, CHEFREDAKTÖR LIVETS GODA, OM MAX´S SHIRAZ CABERNET 2016 Mörka inslag i frukten från tobak, kaffe, ceder, choklad och örtig växtlighet. Dock tacksamt befriad från överskattade eukalyptusinslag. Faten jobbar förtjänstfullt och ger en svag nyans av vanilj som klär vinet väl. Det är ett kraftfullt och fruktdrivet vin med mycket smak men i ett rent utförande med en syrlig sträng och en bra stenig jordmånsmatta som ger elegant stringens och de rätta andningshålen i fråga om intensitet och koncentration.

92 LGP

Penfolds Max´s Shiraz Cabernet 2016 Pris: 249 kr Tillgänglighet: Winefinder fr.o.m 18/10 Druvblend: 77 procent shiraz, 23 procent cabernet sauvignon Vinifikation: 12 månader i nya amerikanska fat (6 procent) och franska fat (2 procent nya) Vingårdsregion: McLaren Vale, Wrattonbully, Padthaway, Langhorne Creek, Barossa Valley.

Om vinet Max´s Shiraz Cabernet 2016 Penfolds Max´s Shiraz Cabernet är en hyllning till den fd. chefsvinmakaren och legenden Max Schubert (1948-1975). Max konstanta jakt på perfektion banade vägen för de efterföljande vinmakarna och han lät även arvet och statusen kring Penfolds växa. En mer tillgänglig butelj i Penfolds-stil som både kan lagras och intas direkt.

Livets Goda The Penfold's Collection 2018

VINGÃ&#x2026;RDARNA OCH TERROIREN

Livets Goda The Penfold's Collection 2018

Adelaide Hills

Härifrån plockas druvor till följande viner:

Livets Goda The Penfold's Collection 2018

Barossa Valley Härifrån plockas druvor till följande viner:

Livets Goda The Penfold's Collection 2018

Coonawarra Härifrån plockas druvor till följande viner:

Livets Goda The Penfold's Collection 2018

Eden Valley

HĂ¤rifrĂĽn plockas druvorna till Penfolds rieslingvin.

Livets Goda The Penfold's Collection 2018

Magill Estate Härifrån plockas druvor till följande viner:

Livets Goda The Penfold's Collection 2018

McLaren Vale Härifrån plockas druvor till följande viner:

Livets Goda The Penfold's Collection 2018

PENFOLD'S OCH ÄLDRE ÅRGÅNGAR

Livets Goda The Penfold's Collection 2018

DÅ&NU

Penfolds Grange 1987, 1994 & 2010 Av Andreas Larsson. Med vid glasen: Anders Enquist och Petter Alexis Askergren

En sak kan vi tydligt konstatera om Australiens obestridde ikon, Grange - man blir inte en legend av en slump. Det kräver år ut och år in av sörplande och samlande innan ett vin faktiskt får visa vad det går för. Med siktet i backspegeln så kan vi gång på gång vittna om dess jämna och höga uppförande i blindprovningar världen över. Här tar vi ett djupare fokus på årgångarna 1987, 1994 och 2010.

1987

Vackert åldrad rubinröd färg. Doften är aningen sluten i början, den alltid lika elokvente chefredaktör Enquist säger ”börjar illa men tar sig som fan”. Undertecknad håller i princip med och säger efter en stunds luftning så bjuds vi en härlig parfym av ännu ung frukt, kött, söta kryddor, tapenade, lagerblad aningen rostade fat och vanilj. Strukturen är tät med bra vikt och har rundats av fint med bra proportioner, Petter noterar en tydlig närvaro av tanniner och lägger till kaffe och choklad, och sammanfattar vinet som stiligt. Undertecknad skulle lägga till lång mot mycket lång finish, viss komplexitet och god mognad, ännu med lite småsträva tanniner på slutet och just dessa får mig att tänka på hur både tannin och fathantering har förfinats under de sista 20 åren. Visst finns det en charm i lite småskavanker men alltigenom så har Grange trots sin massiva struktur blivit mer finslipat och raffinerat.

Livets Goda The Penfold's Collection 2018

1994

Detta vin delade oss en smula. Min positiva sida gick igång på den mogna och komplexa doften som bjöd på en uppsjö av viol, mörka bär, svartpeppar, soja och kryddbukett. Smaken håller sig inom det medelfylliga segmentet med en tydlig tanninstruktur som dominerar frukten en aning, längden finns där, men vi kan tveklöst konstatera att det genomlider en knuten fas eller en vinös pubertet. Petter tycker att doften åker ”berg och dalbana” och att ”frukten känns dold”. Enquist den gamla snåljåpen sträcker sig till att säga ”relativt okej” och föredrar att vinet ”plockas direkt efter öppnandet” som om detta inte vore normal praxis! Med facit i hand, ett knutet vin som undertecknad haft mycket goda uppleveser av men vin är ju trots allt vin och genomlider sina faser. Trots allt en god dryckesupplevelse men flankerad av de övriga årgångarna så stjäl det inte showen.

2010

Det känns som om vi alla abdikerar inför detta. Trots mina ibland smådesperata försök att få mina ädla kollegor att inse tjusningen med mognad och nyans istället för ungdomliga och testosteronstinna praktpjäser så kan jag inte annat än att omfamna denna mycket intensiva men väl avvägda parfym av viol, färska björnbär, mineral, sten, lavendel, fin kakao eller den täta koncentrerade strukturen som har både kraft friskhet och fint inlindade fat, mängder av snyggt pulveriserade tanniner och en mycket lång och rik finish utan baktyngd eller plumphet. Petter noterar ”eukalyptus och sprängfyllda röda bär, stabil struktur och mycket skit i garderoben” vilket jag förmodar är god skit som succesivt kommer att komma ut. Redaktör Enquist ser slutligen nöjd ut, drar i sig några stabila klunkar talar om en ”ung, smekande kraft” och konstaterar att detta ”icke nödvändigtvis är ett vin som måste väntas på”. Jag håller med…

Livets Goda The Penfold's Livets CollectionGoda 2018

65 133

Livets Goda The Penfold's Collection 2018

14 årgångar

Penfolds Grange Historien om Grange är berättad många gånger, men det är den värd. Det började med att Max Schubert anställdes i vineriet hos Penfolds år 1948. Max Schubert var både mer ambitiös och nyfiken än någon annan vinmakare just då i Australien vid den tiden.

Livets Goda The Penfold's Collection 2018

För att förstå hans storhet, måste man känna till att man vid den här tiden inte drack vanliga bordsviner i Australien – i alla fall inte så mycket, och definitivt var de torra bordsvinerna man drack inte av särskilt god kvalitet. Knappt 10 procent av landets då totala produktion utgjordes av vanliga bordsviner, resten var portvins- och sherryliknande starkviner. Men det lät inte avskräcka den 35-åriga Max. Driven av längtan att lära sig mer om vinframställning begav han sig år 1950 på en studieresa till Europa. Det var framför allt Bordeaux som lockade. Han visste att man där under lång tid gjort fantastiska viner som kunde lagras länge och utveckla karaktärer och komplexitet av sällan skådat slag. I Europa kom han i kontakt med många fina viner, men det var när han tillsammans med vinhandlaren Christian Cruse fick prova ett flertal 40 till 50 år gamla bordeauxviner som allt förändrades. Max imponerandes minst sagt av hur vitala vinerna var. VÄL TILLBAKA I AUSTRALIEN IGEN, började Max Schubert att inventera Penfolds vingårdar i jakt på den rätta kvaliteten för att göra viner av den typ han hade upptäckt i Europa. Av de klassiska bordeauxdruvorna fanns på den tiden enbart cabernet sauvignon och lite Malbec, men tillgången var så liten att det aldrig skulle räcka att göra något kommersiellt vin av. Däremot fanns det gott om fina gamla stockar av hermitage (som syrah ofta kallades för på den tiden) och därför föll hans fokus på den druvan. Urvalet av vingårdar skulle bli det avgörande problemet, det var Max fast övertygad om, så han valde de äldsta vingårdarna, bland dem Kalimna i Nurioopta i hjärtat av Barossa Valley. Att just den vingården hade utomordentliga förutsättningar insåg han direkt, och så här drygt halvseklet senare kan vi bara konstatera att han hade rätt – Kalimna har alltid utgjort den tongivande basen i blandningen. I Kalimna hade man också cabernet sauvignon, ett tacksamt strukturellt bidrag till syrahdruvans rika kropp som Max introducerade från och med årgång 1953.

Livets Goda The Penfold's Collection 2018

DEN FÖRSTA ÅRGÅNGEN GRANGE HERMITAGE, som vinet hette fram till och med 1989, gjordes mer eller mindre som experiment, och då endast 5 stycken 500 liter stora amerikanska ekfat. Då vinet lanserades såldes det för ungefär en australisk dollar per flaska (knappa 6 kronor i dagens växlingskurs). År 2001 såldes en flaska 1951 Grange Hermitage på auktion för ungefär 306 000 kronor! Samma år såldes även en serie om en flaska vardera från 1951 till 1995 för 1 083 000 kronor, cirka 24 000 kronor per flaska. En annan samling, från 1951 till 2002, såldes 2007 för lite mer än 1.8 miljoner kronor på Langton’s Fine Wine Auction. Ja, så här kan vi hålla på, men budskapet är att vinets värde inte går att ta miste på. Men så har det faktiskt inte alltid varit. Strax före skörden 1957 fick Max Schubert ett brev från ledningen att han skulle avsluta projektet med ”det dyra och osäljbara vinet”. Ledningen menade att vinet sålde dåligt och att kritiken kunde vara skadligt för företaget. Men med stöd av Jeffrey Penfold Hyland fortsatte Max i största hemlighet att göra en mindre mängd Grange. När han sedan skickade in en flaska av 1952 Grange Hermitage till Sydney Wine Show, i klassen Open Claret, fick ledningen upp ögonen för vinets storhet – det vann nämligen guld! Sedan dess vann den årgången mer än 50 guldmedaljer vid i stort sett varje tävling den ställde upp i. Senare skulle Penfolds ledning dra tillbaka vinet från vidare tävlingar, detta eftersom det var så bra att det vann allt och därmed inte släppte fram senare årgångar av Penfolds viner. Max Schuberts vision och envishet förändrade tvivelsutan den australiska vinindustrin, och han kan med rätta räknas till vinvärldens främsta pionjärer. När han drog sig tillbaka år 1972, efterträddes han av Don Ditter (vinmakare 1973-1985) och han i sin tur av John Duval (1986 till 2001). Sedan dess har vinmakaren Peter Gago fört det prestigetyngda arvet vidare.

Livets Goda The Penfold's Collection 2018

Penfolds Grange, 14 årgångar

2001-1977 provade av Livets Goda i december år 2007 I provningsgruppen: Michel Jamais, Anders Enquist & Erik Dahlström.

Allt sedan Max Schuberts första Grange Hermitage har vinet mer eller mindre framställts på samma sätt. Cuvéen har justerats lite från år till år, allteftersom vinmakarna har bedömt druvornas karaktär och kvalitet vid skörd. I regel görs vinet av 90-95 procent shiraz och resten cabernet sauvignon, men vissa år får cabernet sauvignon bara ett par procents utrymme i cuvéen, eller ingen alls, så som det var i premiärårgången 1951, den efterföljande 1952:an och vid 50-årsjubileumet år 2001. Druvorna kommer från många olika vingårdar, heller inte ens belägna i samma region. Tyngden i cuvéen är alltid den utmärkta vingården Kalimna, 130 hektar stor och belägen i Nuriootpa i Barossa Valley. Här är stockarna gamla och knotiga och resultatet blir små skördar med små, mörka och intensiva druvor med god kraft och fint djup. Som balans till denna kraft tar man också druvor från drygt 50 år gamla stockar i den svalare vingården Magill Estate utanför Adelaide, en region som påverkas av närheten till havet. Druvorna härifrån bjuder på något större elegans och en tacksamt fin syra. I tillägg till dessa vingårdar, skördar och köper Penfolds druvor från andra vingårdar i varma Barossa Valley, från de svalare Clare Valley och McLaren Vale

2001 Vinet skiljer sig på flera plan från de allra flesta årgångar av Grange gjorda fram till detta år. Dels gjordes vinet uteslutande av Shiraz, dels kom druvorna enbart från Barossa Valley. Då vintern hade varit regnig, hade jorden en god fuktighet när odlingssäsongen satte fart, tack och lov, för våren och sommaren blev ovanligt torra och varma. Vingårdar som inte bevattnades led i värmen, men mot slutet av säsongen kom lite regn som hindrade druvorna från att skrumpna ihop. Vinet är därför mycket intensivt och koncentrerat, rent fruktigt med söta inslag av björnbär, men också med en fin krydda av mynta, lite vanilj och fint komplex köttbuljong. Smaken är mäktig, utan jämförelse det tätaste av provningarnas viner, men i nuläget är vinet ändå något knutet och med en markerad, nästan torr struktur av tanniner. Med luft växer det fram en underbart solsöt fruktighet. Gott är vinet redan nu, men det kommer helt klart att växa till sig till en underbar tonåring, och kommer att hålla sig i full vigör i minst 25-30 år till.

Livets Goda The Penfold's Collection 2018

och till och med från svalare vingårdar så långt söderut som i Padthaway och Coonawarra. En annan detalj som Max Schubert var mycket tidig med att utveckla, var den korta jäsningen med skalen. Den sträcker sig allt som oftast bara över 5 till 7 dagar, varefter den fortfarande jäsande musten dras över till helt nya amerikanska hogsheads om 300 liter. I dessa fortsätter jäsningen vid lägre än temperatur till dess att druvsockret har jäst ut. Metoden ger vinerna en något mörkare färg och integrerar också tanninerna på ett bra sätt, men kritiker menar att den också bidrar till att vinet får en sötare frukt. Det senare är dock inget bekymmer för Grange – under den långa flasklagring som krävs för att Grange ska blomma ut till sin absoluta skönhet, kommer fruktsötman ändå att mattas av. I faten genomgår vinet sedan malolaktisk jäsning och det kommer totalt sett att tillbringa upp mot 18-20 månaders uppfostran i 18 däri också. Såsom med alla andra stora viner buteljeras det utan att filtreras.

1998 Årgång 1998 var också varm och gav viner med mäktig koncentration. I Padthaway, varifrån en del druvor hämtades till denna årgång, hade man sin torraste säsong sedan 1971. Denna årgång har vinet spetsats med 3 procent cabernet sauvignon, och man har också skördat en del druvor i den jämfört med i Barossa Valley svalare vingården Magill Estate i Adelaide. 1998:an en av de allra bästa Grange någonsin, kraftig men i sin stil ändå elegant med en mörk frukt kryddad med en måttlig dos vanilj från faten. Smaken är fyllig, väl sammansatt med massiva men väl integrerade tanniner. Vinet är såklart ungt, men det börjar visa de första tecknen på att nå sin första avrundande fas av mognad. Som en joker ställde vi också in 1998 RWT Shiraz (91 LGP), ett nästan lika generöst vin av shiraz, gjort precis som Grange av samma kvalitet på druvorna, men uppfostrat i franska ekfat i stället för amerikanska. Prislappen ligger på ungefär en tredjedel, och ur den aspekten är jämförelsen synnerligen intressant. Trots att provningen var blind, trodde vi att vi lätt skulle lista ut vilket vin som var RWT – men riktigt så enkelt var det inte. Kraften är nästan densamma som i

Grange, strukturen likaså, men RWT är något mer elegant och har en annan ton i ekfaten och en något mer klassisk tanninstruktur än Grange, dessutom växte det inte lika mycket i glaset som storebror Grange gör. Med tanke på priset är RWT Shiraz ett alldeles fantastiskt köp!

1996 Bara något lättare i stilen är 1996, ett år som började fuktigt men fortsatte och slutade med torrt och varmt väder. Årgången innehåller 6 procent cabernet sauvignon och domineras som vanligt av druvor från Barossa Valley, men har också inslag från svalare Magill Estate och McLaren Vale. Färgen är mycket mörk, men med en diskret granatröd mognadsnyans, doften stor och växande med fin bärsötma med toner av björnbär och vinbär och med en finstämd vaniljton från faten. Trots lite mer än 10 års ålder är vinet ungt, men det har nått det första stadium då det börja visa sitt rätta ansikte. Även i 1996:an finns det kvar en del ungdomligt bus och stök i eftersmaken. Det är alltså ingen brådska med korkskruven i dagsläget.

1992 Under skörden 1992 hade man lite nederbörd, och kanske är det därför som strukturen är något mjukare än förväntat. Kroppen är dock stor och frukten både rik och mogen, och det finns också både kryddiga toner och en typisk men diskret nyans av eukalyptusblad. Det är egentligen först i slutet av smaken, då en ytterst diskret ton av oxid smyger sig fram, som man känner att årgången inte hör till de allra bästa. Därmed inte sagt att vinet är svagt – det är det nämligen inte. 1990 Flera provare (även vinmakare hos Penfolds) drar paralleller mellan 1996 och 1990. ”Växtsäsongen var absolut perfekt, och vinet har många likheter med klassiska årgångar som 1971 och 1962, kanske till och med 1955”, sa den förra vinmakaren John Duval för några år sedan. Vi är lite förvånade över hur elegant 1990:an är, och hur röd snarare än mörk frukten är. Tanninerna är tydliga, nästan klassiskt franska om man så vill, med en intensiv men inte fylligt söt frukt som klär dem med kropp, först i form av björnbärssötma och sedan med en nästan bordeauxlik vinbärsarom. 17 år moget är vinet förvisso, men vi skulle hellre beskriva det som ungt med en lovande framtid på tiotals år. Det är märkligt hur lite Barossa Valley det här vinet

andas. I december 1995 valdes 1990 Grange till Årets Vin i Wine Spectator. Det känns rimligt, trots alla magiskt bra viner som görs runtom i världen. 1989 Om årgång 1990 var perfekt ur ett odlingsperspektiv, var 1989 betydligt svårare. Men trots regn visade sig vinet bli alldeles utmärkt, om än med något lättare kropp och mindre intensitet jämfört med andra årgångar. Det här var den första årgången i de två provningarna som hade en mognadsfällning. Färgen är också något ljusare, eller rättare sagt mer mogen. Ljus färg är nämligen inget som kan förknippas med Grange. Smaken domineras av en syrlig fruktighet, vi tänker på Nickel med vinbärssmak, en något intorkad men i gengäld komplex fruktighet och något mer avrundade tanniner än i andra årgångar. Drick vinet inom 5-6 år från nu. Det här blev också den första årgången då vinet buteljerades som Grange, istället för Grange Hermitage, men det ändrade inget i vinet. 1988 Grange är alltid en blandning av druvor från flera vingårdar, till och med olika distrikt. Detta skiljer Grange från i stort sett alla av världens stora röda viner. År 1988 tog man för

första gången druvor från det svalare distriktet Padthaway norr om Coonawarra i södra South Australia. Säsongen var utmärkt och vinet, som innehåller sex procent cabernet sauvignon, är idag elegant med tydliga men moget avrundade tanniner (den karaktären tillskrivs framför allt vinet från Padthaway) och fint mogna toner vinbär. 1987 Lika lätt och elegant är 1987, en årgång som dels märktes av en hagelstorm i oktober 1986 (som reducerade skörden), dels av en förhållandevis sval växtsäsong fram till skörd. Med hela 10 procent cabernet sauvignon i blenden har vinet en lite annorlunda och mer bordeauxpräglad struktur. Elegans, klassisk struktur och fin syra noteras och möjligen en något torrare eftersmak än i de andra vinerna. Det här är vinet att njuta av för den som normalt sett inte uppskattar den generösa vinstil som Barossa Valley annars bjuder på. Vem har sagt att allt är statiskt i Australien? 1984 Precis som 1987 var 1984 en sval årgång, med följd att skörden blev sen. Fördelen med svala årgångar i annars varma klimat är att vinerna mer präglas av finess än av söt frukt, stort extrakt och hög alkohol. Alkoholhalten

Livets Goda The Penfold's Collection 2018

landade dock på 14.2 procent detta år, mot omkring 13.5 procent i snitt på 1980-talet. Viss förvåning uppstod när vi provade denna 23-åring, att den faktiskt inte visade på större mognadsgrad, även om både färg, doft och smak hade tecken av mognad. Frukten bjuder fortfarande på motstånd, till och med en gnutta sötma, och vinet växer verkligen i glaset under den halvtimma det bor där. Slutet är emellertid något torrt, så vinet är nog på väg nedför. Men det är förmodligen vitalt i minst 10 år till. Envis lagringspotential är nämligen något som Grange är känt för. 1982 Den flaska 1982 vi hade med i provningen var tyvärr inte den bästa vi provat. I tidigare anteckningar har Livets Goda givit det några poäng mer. Färgen är mogen, vackert och djupt granatröd och det finns också en väntad fällning i botten av flaskan. Frukten är något syrligare än vanligt, detta ett tecken på årgångens svalka och vinets ålder, men i just den här flaskan fanns också en något oren ton som störde lite. Smaken är dock bättre, medelfyllig och mycket läckert klassisk, lik en fin bordeauxblend från Kalifornien, och på inget sätt 25 år gammal. Men bör intas inom 5 år från idag.

1981 Årgång 1981 var en aning mer utvecklad, men på inget sätt för mogen. Även här bjuds en fin klassisk struktur och aromprofil, nästan med bordeauxliknande toner (årgången hade hela 11 procent cabernet sauvignon i blenden) med nyanser av mocka och mörk choklad, men med en god fruktighet som till och med bjuder på en viss sötma. 1980 Säsongen 1980 var överlag varm och solig, men hösten blev svalare och därmed fick druvorna extra lång hängtid innan de kunde skördas vid perfekt mognad. Idag har vinet en mer klassiskt elegans jämfört med de flesta andra årgångar av den här åldern. Frukten är förvisso söt och vital, tanninerna moget avrundade och syran fortsatt frisk. Vinet har också en mild nyans av syrlig eukalyptus. Det jag saknar jämfört med omgivande årgångars viner, är lite mer spänst och intensitet – 1980:an känns en aning flack när den ställs jämsides med dessa.

Livets Goda The Penfold's Collection 2018

1977 Ännu något bättre är den alldeles enastående 1977 Grange Hermitage, var storhet bottnar i att året var relativt svalt. Därmed har cuvéen av 91 procent shiraz och resten cabernet sauvignon fått en stor, fortfarande intensiv och vital frukt som i sin nuvarande mognadsfas (vinet håller i minst 15-20 år till) bjuder på en ytterst komplext kryddig nyans som emellanåt för tankarna till norra Rhônedalens viner. Det här vinet visar på en mycket fint balanserad ädel mognad och är helt klart ett av de allra finaste exemplen på Grange fram till dags dato.

1979 Även om smaken var en aning kortare än väntat, fann vi årgång 1979 vara betydligt mer

Vinlistan 2001 Grange 95 LGP 1998 Grange 98 LGP 1996 Grange 94 LGP 1992 Grange 92 LGP 1990 Grange 95 LGP 1989 Grange Hermitage 91 LGP 1988 Grange Hermitage 91 LGP 1987 Grange Hermitage 92 LGP 1984 Grange Hermitage 95 LGP 1982 Grange Hermitage 89 LGP 1981 Grange Hermitage 91 LGP 1980 Grange Hermitage 88 LGP 1979 Grange Hermitage 93 LGP 1977 Grange Hermitage 96 LGP

distinkt och strukturerad. Detta är något förvånande, då man från Penfolds menar att årgången bjöd på en het sommar, men en ovanligt blöt höst och skörd. Hur som helst har cuvéen av 87 procent shiraz och 13 procent cabernet sauvignon givit ett vin som idag är mångfacetterat, fruktigt, animaliskt och lite kryddigt, med avrundade tanniner och finstämd men faktiskt inte särskilt lång gången mognad. Det här vinet klarar av minst 10 års vidare utveckling.

Ett par tankar... ... väcks när man provar Grange i en vertikalprovning som denna. Det första är att vinet uppvisar en förvånansvärd jämnhet från år till år, vilket såklart är en stor trygghet för oss kunder. Årgången är alltid viktig vid köp av prestigeviner, men i just fallet Grange verkar den vara något underordnad. Det andra som slår oss är hur kolossalt mycket vinerna utvecklas i glasen. Direkt ur flaskan är det allt från blygt återhållet till kryddigt, men efter några minuter börjar förändringen ske, med större djup och kraft som växer fram, med rikare frukt och mer intensitet. Den här utvecklingen fortsätter ibland i 15-30 minuter i glaset, eller mer! Ett gott råd är alltså att servera Grange ur glas med stor kupa, och att slå över vinet på karaff en halvtimma innan servering – om du inte vill sitta och vänta ut vinet i glaset, vill säga.

Livets Goda The Penfold's Collection 2018

PENFOLD'S OCH RECEPTEN

Livets Goda The Penfold's Collection 2018

Ribs ”australien” med bourbonsås, lök och potatis FÖR 4 PERSONER

RIBS Ca 2 kg Spare Ribs (tunna revbensspjäll) BOURBONSÅS 50 ml bra bourbon 25 ml rött vin 100 ml soja 0,5 dl brunt socker 4 msk honung 2 tsk fint hackad ingefära 8 st potatisar 1 msk timjan (färsk eller torkad) 2 st gula lökar CAJUNKRYDDA 2 msk paprikapulver 2 msk vitlökspulver 2 msk torkad oregano 2 msk torkad timjan 1 msk lökpulver 1 msk cayennepeppar 0,5 msk mald svartpeppar 0,5 msk chiliflakes 0,5 tsk spiskummin 1 tsk strösalt

BOURBONSÅS Lägg alla ingredienser i en kastrull och koka försiktigt ca 5 min medan du rör om ordentligt. Låt sedan såsen stå och dra sig ca 10 minuter eller gärna mer. RIBSEN Skölj ribsen och gnid in dom med cajunblandningen. Pensla sedan med ett tunt lager av bourbonsåsen och baka i ugnen på 175 grader ca 2 timmar under ett lock av aluminumfolie. POTATIS OCH LÖK Hacka löken grovt och dela potatisarna i två delar och lägg dem på en plåt. Ringla olivolja över och krydda med timjan och flingsalt. Baka i ugnen tillsammans med ribsen den sista timmen. TIPS: Höj värmen till 225 grader och grilla allt lite extra ca 10 minuter för den sista fina färgen. SERVERING Servera hela racket med ribs på ett fat och ös elegant på med såsen. Servera med potatisarna och löken.

Passar till de flesta av de röda vinerna som exempelvis: Bin 407, Bin 389, Max’s och Magill.

Livets Goda The Penfold's Collection 2018

Flap med potatis, morötter och ”bea”

Passar till de flesta av de röda vinerna som exempelvis: Bin 389, Grange, RWT och St Henri FÖR 4 PERSONER

800 gr flap 600 gr Amandine potatis 4 stora morötter 1 burk Mannerströms bearnaise 2 vitlöksklyftor 25 gr smör Torkad timjan Salt/peppar Rapsolja

POTATIS/MORÖTTER Skölj av potatis och skär i klyfter. Skala morötterna och skär i stavar. Lägg i en ugnsform. Krossa 2 vitlökskyftor med bredsidan av kniven (låt skalet vara kvar), lägg dessa i ugnsformen och salta därefter potatisen och krydda med timjan, ringla över lite olja och rör om. Sätt in i ugnen på 225 grader i cirka 30 minuter. Rör om då och då. FLAP Salta och peppra köttet och ringla över lite olja, ”massera” sedan in kryddorna så att det täcker köttet. Låt marinera i rumstemperatur i ett par timmar. Hetta upp en stekpanna och ringla över lite olja och smör. Stek köttet hastigt på alla sidor så att du får en täckande stekyta och ta sedan av pannan. Lägg köttet på en plåt och ställ in i ugnen på 225 gr i cirka 20-30 minuter (beroende på tjocklek, tills innertemperatur är 52-53 grader, medium rare). Ta ut köttet och låt vila på en skärbräda i ca 5-10 minuter. SERVERING Skär upp köttet i tunnare skivor och lägg på tallriken tillsammans med potatis/morötter och en klick bea. Enjoy!

Livets Goda The Penfold's Collection 2018

Passar till de flesta av de rรถda vinerna som exempelvis: Bin 389, Grange, RWT och St Henri

Livets Goda The Penfold's Collection 2018

BBQ-sesamgrillade kycklingklubbor FÖR 4 PERSONER

8 kycklingklubbor (välj gärna majskyckling som har betydligt mer smak) 6 msk honung 2 msk sesamolja 2 msk soja 1 dl rostade sesamfrön Sätt ugnen på 175 grader. Torka av kycklingklubborna noga. Micra honungen och vispa ihop den med sesamolja och soja. Vänd runt kycklingklubborna i marinaden och lägg dem på en bakplåtspappersklädd ungsplåt. Stek dem gyl-lenbruna och ös dem med marinaden då och då. När de närmar sig 70 grader i innertemperatur, stör du över sesamfröna och låter dem gå klart.

Passar till de flesta av de röda vinerna som exempelvis: Bin 150, Bin 28 och Bin 23

Livets Goda The Penfold's Collection 2018

Honungsbakad fläsksida FÖR 4 PERSONER

1 kg rimmad fläsksida 1 dl honung svartpeppar salt Sätt ugnen på 100 grader. Skär bort svålen på fläsksidan och baka den sedan i ugnen i sex timmar. Tag ut den och snitta fettsvålen i ett fint rutmönster. Bred över honungen och krydda med svartpeppar. Sätt ugnen på maxtemperatur med grillelementet på. Grilla sedan fläsksidan till ovansidan är knaprig och gyl-lenbrun. Ös med honungen under tiden. Låt den svalna något och skär i skivor. Serveras med fördel till en fräsch sallad.

Passar extra bra till de vita vinerna Yattarna, Bin 311 och Reserve Bin A 2017

Livets Goda The Penfold's Collection 2018

Kalimna Vineyard

Livets Goda The Penfold's Collection 2018