106 · MAYO 2022
NEWS LA VIE
ÚNICO Distil Your World New York es el más reciente lanzamiento de The Macallan, inspirado en las creaciones gastronómicas de las principales ciudades del mundo. Elaborado por la Whisky Maker Polly Logan, en colaboración con los hermanos Joan, Josep y Jordi Roca —propietarios de El Celler de Can Roca, nombrado dos veces Mejor Restaurante del Mundo—, este espirituoso, hecho a partir del balance perfecto de seis barricas de roble tanto europeo como americano, refleja el carácter artístico distintivo de la ciudad, su imponente arquitectura y el eclecticismo culinario que ofrecen sus delis, diners y comida callejera. themacallan.com
FLECHAZO
doscasas.com.mx
SUBLIME Komunal es un restaurante en Colima con menos de dos años, dirigido por el chef Enrique Hernández, un genio de sólo 28 años, capaz de transformar platos aparentemente sencillos en bocados perfectos. Su propuesta culinaria, avalada por una sólida formación en laboratorios gasto-creativos como Noma o Pujol, conecta gusto, memoria y emoción con una narrativa de los sabores casi proustiana en un menú degustación que cambia cada mes. @komunal.rest
Fotos: CORTESÍA.
Aunque San Miguel de Allende sigue engrosando su oferta hotelera, hay clásicos que son —y serán siempre— infalibles, como Dos Casas Hotel & Spa, uno de nuestros favoritos en esta meca de la hospitalidad de lujo. Hospedarse en esta residencia histórica del siglo xviii remodelada con el diseño contemporáneo más high-end es una experiencia única, sólo comparable a cenar en Áperi, con una propuesta de cocina para los sentidos; y la alta mixología de Alfredo Cinencio.
