SELECTION SELEZIONE

Oedslach Oedslach

Il rispetto animale, i migliori metodi d’allevamento e la profonda conoscenza della carne di qualità sono da sempre le caratteristiche che contraddistinguono Dierendonck

The respect for animals, the best breeding methods and a deep understanding of quality meat have always been the characteristics that distinguish Dierendonck.

Un nome che rappresenta una speciale selezione di bovini del Benelux, frutto dell’esperienza del team Dierendonck, in grado di scegliere i migliori tagli di carne sulla base di caratteristiche come il colore, la marezzatura, la consistenza e la struttura. Questi capi vengono fatti maturare dai 45 ai 60 giorni, rendendo questa carne unica per sapore e morbidezza. Molto apprezzati sono anche i salumi di questa selezione, come coppa e pastrami.

A name that represents a special selection of cattle from the Benelux, the result of the experience of the Dierendonck team, able to choose the best cuts of meat based on characteristics such as color, marbling, consistency and structure. These cuts are matured from 45 to 60 days, making this meat unique in taste and tenderness. The salami of this selection, such as coppa and pastrami, are also highly appreciated.

TEMPERATURA, UMIDITÀ, VENTILAZIONE E

TEMPERATURE, HUMIDITY, VENITLATION AND TIME