Voy&Vengo 73 by luis p

AÑO 7 / NÚM. 73 / AGOSTO 2016

Juegos Olímpicos de

El Chepe + Un verano en San Diego + ¿La mercadotecnia determina tu alimentación? + Top 10: Las peores decisiones de la historia

Editorial Actividades para chicos... ¡y grandes!

Consejo Editorial Diana Ramírez Magnani Carlos Alamán Bueno F. Javier Sánchez Campuzano Gonzalo Linage Arechaga Andrés Sánchez Abbott

Fotografía inmagine

Colaboradores en este número María de la Luz Gómez Aguilar, Edna Gutiérrez, Orlane Mercado, Cynthia Modesto Castro, Gabriela Pablos, Azucena Pacheco, Blanca Pelayo Gutiérrez, Diana Ramírez Magnani, Claudia Shizuru y Diego Velázquez Betancourt

Director Editorial Luis Arturo Pelayo Gutiérrez editor@voyvengo.com.mx Directora de Arte Marcela Velázquez Aíza Asistente de Diseño Liliana Cruz Vila Corrector de Estilo Julio Ulises Gallardo Sánchez

Directora de Relaciones Públicas Cecilia Vallejos Parás rrpp@voyvengo.com.mx Ventas de Publicidad Marimar Islas mislas@voyvengo.com.mx Tel. 55 3990-6721 Pilar García pilar@voyvengo.com.mx Tel. 55 1287-2424

Teléfonos y Fax: 5559-2250, 5575-6321, 5575-4935 info@voyvengo.com.mx • www.voyvengo.com.mx

Núm. 73 Agosto 2016 AÑO 7 / NÚM. 73 / AGOSTO 2016

Juegos Olímpicos de

El Chepe + Un verano en San Diego + ¿La mercadotecnia determina tu alimentación? + Top 10: Las peores decisiones de la historia

Voy&Vengo,* año 7, núm. 73, agosto de 2016, revista mensual editada y publicada por Editorial Revista El Abogado, S.A. de C.V., Santa Catalina 416, Col. Insurgentes San Borja, Del. Benito Juárez, México, D.F., C.P. 03100. El contenido de los artículos firmados, la publicidad pagada y la información contenida en los anuncios son responsabilidad exclusiva de sus autores o representantes legales y no reflejan las opiniones de Editorial Revista El Abogado, S.A. de C.V. La información contenida en los artículos (precios, horarios, fechas, etc.) puede variar por circunstancias ajenas a la editorial. Prohibida la reproducción total o parcial del contenido, imágenes y fotografías sin previa autorización por escrito de la editorial. Editor responsable: Luis Arturo Pelayo Gutiérrez. Certificado de Reserva de Derechos al Uso Exclusivo del Título 04-2010-042912022000-102. Certificado de Licitud de Título y Contenido 14862. Impresión: Grupo Infagon, Alcaicería 8, Col. Zona Norte Central de Abastos, México, D.F., C.P. 09040. Tel. 5640-9265. Distribuida gratuitamente a nivel nacional por Autobuses de Oriente ADO, S.A de C.V. * Revista Voy&Vengo©, todos los derechos reservados, Revista El Abogado, S.A. de C.V., México, 2010. Certificado de circulación, cobertura y perfil del lector, folio 00325-RHY, emitido por y registrado en el Padrón Nacional de Medios Impresos de la SEGOB.

Cordialmente, Luis Arturo Pelayo Director Editorial

Director General Ángel M. Junquera Sepúlveda director@voyvengo.com.mx

Con el verano y el mes de agosto llegó la pesadilla de millones de padres de familia: ¡las vacaciones de sus hijos! ¿Qué hacer para que se entretengan? Posiblemente a estas alturas tus hijos ya se encuentran inscritos en algún curso de verano. Ahí podrán dibujar, jugar con otros niños, armar rompecabezas, montar una obra de teatro, cocinar, romper una piñata, ir de campamento, modelar esculturas de plastilina, leer cuentos, disfrazarse, divertirse con juegos de mesa, visitar museos y parques, convivir con sus primos y sus amigos y hacer pijamada con ellos, y muchas más actividades que normalmente no pueden realizar durante el periodo de clases. Pero si el presupuesto no alcanza para pagar un curso de verano, muy probablemente quienes te están apoyando en la tarea de entretener a tus hijos son sus abuelos, esos incansables guerreros que siempre están ahí para ayudarte a cuidar a tus hijos cuando se necesita: cuando no hay clases, cuando se enferman, cuando tienes un compromiso y requieres que alguien los recoja y los entretenga… Aunque los abuelos ya hayan dedicado su vida a criar a sus propios hijos, padezcan achaques propios de su edad, se cansen fácilmente y tengan un estilo de vida relajado y apacible, cuando se trata de cuidar a los nietos sacan energía quién sabe de dónde. Para reconocer el esfuerzo que realizan, la ayuda que te brindan y el cariño con el que cuidan y tratan a tus hijos, qué mejor oportunidad que la celebración, el 28 de agosto, del Día del Abuelo. ¿Qué te parecería organizar algunas actividades que, al mismo tiempo que entretienen a tus hijos en las vacaciones, diviertan a sus abuelos y los ayuden a salir de la rutina? Aquí van algunas sugerencias: elaborar un collage de fotos de toda la familia, que ayudará a los abuelos a recordar los momentos felices de su vida; darles un curso —eso sí, con toda la paciencia del mundo— acerca de cómo usar los dispositivos electrónicos que tanto se les dificultan (teléfono celular, computadora, tablet…); escucharlos contar las anécdotas y las aventuras que han vivido a lo largo de su vida, comenzando con su infancia; hacer un museo en casa con los objetos antiguos que coleccionen, y si se animan —un reto para tus habilidades de convencimiento—, organizar una venta de garaje de todos esos objetos, que además de ayudar a limpiar la casa de cosas que no se usan, les puede dejar algo de dinero; ver con ellos sus películas preferidas y escuchar sus canciones favoritas; organizar una tarde de juegos de mesa: bingo, cartas, dominó, memorama, rummy o cualquier otro que les guste; inscribirlos a una clase de pilates, yoga o tai chi… Y la lista podría ser mucho más larga. ¿Qué otras actividades se te ocurren para celebrar a lo largo de todo el mes a esos incansables guerreros que son los abuelos?

CONTENIDO AGOSTO 2016

p. 12

DESTINOS

Juegos Olímpicos de Río 2016 Diana Ramírez Magnani 7 Sucedió en… 8 Agenda NUTRICIÓN 20 ¿La mercadotecnia determina tu alimentación? María de la Luz Gómez PSICOLOGÍA 26 Kafka: una vida de inferioridad, rechazo y angustia Blanca Pelayo Gutiérrez DESTINOS

30 El Chepe: ingeniería, paisajes, poblados y misterios Azucena Pacheco

p. 24

RINCONES

La Danza de los Voladores

CONTENIDOAGOSTO2016

TU DINERO 54 La tercera edad: una razón para planear Condusef

TOP 10

p. 40

EL ARCA DE NOÉ

Perritos de la tercera edad Claudia Shizuru

60 Las peores decisiones de la historia Gabriela Pablos 64 Curioseando

MOSAICO 36 Voces de raíz sonora Diego Velázquez RINCONES 42 La Ruta del Vino en el Valle de Guadalupe Diana Ramírez Magnani DESTINOS 46 Un verano en San Diego Edna Gutiérrez

p. 56

TENDENCIAS

Color blocking, una tendencia divertida 4

52 Esenciales...

Orlane Mercado

¿Quieres saber más sobre los temas que te interesan? Turismo, nutrición, psicología, salud, moda, hogar y mucho más…

www.voyvengo.com.mx Voy&Vengo ADO

trivias encuestas revista digital

@Voy_Vengo

premios

1o (1976)

Niki Lauda, piloto austriaco de Fórmula 1 y doble campeón del mundo, sufre terribles quemaduras al incendiarse su auto en el Gran Premio de Alemania. El accidente dejó a Lauda al borde de la muerte y con marcas de por vida en el rostro, pero eso no le impidió volver a competir para coronarse nuevamente campeón del mundo.

4 (1961)

Nace Barack Obama, el cuadragésimo cuarto presidente de Estados Unidos y el primero de origen afroamericano en ocupar el poder.

12 (1961)

Entre la noche del 12 de agosto y la mañana del 13, se construye el Muro de Berlín, una muralla de seguridad levantada por los comunistas para proteger a su población de elementos fascistas que conspiraban para impedir la voluntad popular de construir un Estado socialista en Alemania del Este.

12 (2005)

En el Mundial de Helsinki la rusa Yelena Isinbáyeva se convierte en campeona mundial de salto con garrocha, derribando por primera vez la barrera de los cinco metros para damas al superar el listón situado a 5.01 metros, estableciendo así un nuevo récord mundial.

13 (1926)

Nace Fidel Castro, político y revolucionario cubano que gobernó la República de Cuba como primer ministro desde 1959 hasta 1976 y luego como presidente desde 1976 hasta 2008.

16 (1958)

Nace Madonna, cantante y actriz estadounidense, quien ha vendido entre 300 y 500 millones de discos. Es considerada la solista más exitosa y quien ha hecho las mayores ventas de música de todos los tiempos, de acuerdo con el Libro Guinness de los récords.

Yelena Isinbáyeva

Comienzan los Juegos Olímpicos de Berlín, donde el deporte sirvió como propaganda nazi para que Hitler intentara demostrar sus teorías sobre la superioridad racial aria. Sin embargo, el deportista más destacado fue el atleta estadounidense de raza negra Jesse Owens.

19 (1991)

Da inicio el intento de golpe de Estado en la Unión Soviética, un periodo de tres días que abarcó del 19 al 21 de agosto, durante los cuales un grupo del gobierno de la Unión Soviética depuso brevemente al presidente Mijaíl Gorbachov e intentó tomar el control del país.

21 (1929)

Frida Kahlo y Diego Rivera contraen matrimonio, a pesar de que él era 22 años mayor que ella. Su relación consistió en amor, aventuras con otras personas, vínculos creativos, odio y divorcio en 1939.

Frida Kahlo y Diego Rivera

1o (1936)

Jesse Owens

Sucedió en… agosto

29 (2004)

El piloto alemán Michael Schumacher conquista su séptimo título de Fórmula 1 durante el Gran Premio de Bélgica. Curiosamente, en el mítico Spa-Francorchamps belga debutó en 1991 y ahí mismo ganó su primer Gran Premio en 1992. Muro de Berlín

Madonna

conciertos

agenda OV7 & Kabah Tras el éxito obtenido por OV7 y Kabah en los más de 50 conciertos que han ofrecido en poco más de un año de gira, se presentarán una vez más en el Coloso de Reforma. 10 de agosto, 20:30 hrs. Auditorio Nacional Paseo de la Reforma, núm. 50 Bosque de Chapultepec Del. Miguel Hidalgo, Ciudad de México

Megadeth Una de las bandas considerada entre las cuatro grandes del trash, junto a Slayer, Metallica y Anthrax, se presenta en concierto con sus éxitos avalados por 30 años y 15 álbumes de estudio, cinco álbumes recopilatorios y cuatro extended play. 29 de agosto, 21:00 hrs. Pepsi Center WTC Dakota, s.n., Col. Nápoles Del. Benito Juárez, Ciudad de México

Laura Pausini Una de las voces más respetadas y admiradas de la música, Laura Pausini, regresa a México con su gira Similares World Tour. Éxitos como “La soledad”, “Amores extraños”, “Se fue” e “Inolvidable”, además de los incluidos en su nuevo álbum, Similares, podrán ser escuchados durante una noche especial.

12 de agosto, 20:30 hrs. Auditorio Nacional Paseo de la Reforma, núm. 50 Bosque de Chapultepec Del. Miguel Hidalgo, Ciudad de México

Magneto & Mercurio Magneto y Mercurio, las boy bands más exitosas de los ochenta y noventa, se presentan por cuarta ocasión en el Auditorio Nacional. La euforia por ver a Magneto & Mercurio se ha desbordado. Con un show lleno de nostalgia, las grandes interpretaciones de los 10 integrantes de ambos grupos, además de sus clásicas coreografías, Magneto y Mercurio complacen al respetable que se volcará en gritos y coros como antaño. 13 de agosto, 20:00 hrs. Auditorio Nacional Paseo de la Reforma, núm. 50 Bosque de Chapultepec Del. Miguel Hidalgo, Ciudad de México

Pepe Aguilar El 2016 es para Pepe Aguilar un año sumamente ambicioso pues realizará una gira con más de 70 presentaciones por México y Estados Unidos. Pepe Aguilar regresa al Coloso de Reforma, un escenario que ha sido testigo de llenos totales durante sus noches de grandes éxitos. Ahora ofrece un show inspirado en su nuevo disco No lo había dicho. 27 de agosto, 20:00 hrs. Auditorio Nacional Paseo de la Reforma, núm. 50 Bosque de Chapultepec Del. Miguel Hidalgo, Ciudad de México

Ben-Hur Basada en la novela de Lew Wallace, este remake de la película de 1959 es protagonizado por Morgan Freeman y Rodrigo Santoro. Judah Ben-Hur es un príncipe falsamente acusado de traición por su hermano adoptivo Messala, un oficial del ejército romano. Despojado de su título y separado de su familia y de la mujer que ama, Judah es forzado a la esclavitud. Después de años en el mar, Judah regresa a su tierra natal en busca de venganza. Elenco: Jack Huston, Morgan Freeman, Rodrigo Santoro y Toby Kebbell. Estreno en cines: 12 de agosto.

Sushi a la mexicana Después de varios años trabajando en la industria de la comida, Juana desarrolla una habilidad para cortar muy rápido y con precisión. Decide cambiar el rumbo de su vida y asistir al chef de un restaurante japonés, donde descubre un mundo completamente nuevo y diferente. Elenco: Diana Elizabeth Torres, Yutaka Takeuchi y Jesús Fuentes. Estreno en cines: 5 de agosto.

conciertos

agosto 2016

Escuadrón suicida Adaptación del cómic del mismo nombre de DC Comics que aborda la historia de dos grupos de villanos a los que el gobierno les ofrece la oportunidad de redimirse en una misión suicida. Elenco: Will Smith, Margot Robbie, Jared Leto y Cara Delevingne. Estreno en cines: 5 de agosto.

El buen amigo gigante Esta adaptación del cuento de Roald Dahl cuenta con la dirección de Steven Spielberg, en colaboración con los estudios Disney, y narra la imaginativa historia de una pequeña y del gigante que le muestra las maravillas y los peligros del País de los Gigantes. Elenco: Mark Rylance, Ruby Barnhill, Penelope Wilton, Rebecca Hall y Bill Hader. Estreno en cines: 12 de agosto.

El abogado del mal El abogado Richard Ramsey (Keanu Reeves) trabaja en un caso difícil. Debe defender a un joven de 17 años de edad, quien es sospechoso de asesinar a su padre millonario. Ramsey reclutará a Janelle, una joven abogada, para que le ayude en su labor, pues está decidido a descubrir la verdad sobre lo que pasó ese día. Elenco: Keanu Reeves y Renee Zellweger. Estreno en cines: 5 de agosto.

Cazafantasmas Treinta años después, Cazafantasmas regresa en una versión totalmente modernizada para una nueva generación, con un elenco de nuevos personajes interpretados por algunos de los actores más graciosos de nuestros días. Elenco: Melissa McCarthy, Kristen Wiig, Leslie Jones y Kate McKinnon. Estreno en cines: 12 de agosto.

Jason Bourne Matt Damon regresa como Jason Bourne, tras el éxito de La supremacía Bourne y Bourne: el ultimatum. En este nuevo capítulo de la saga de Universal Pictures, el letal agente de la CIA regresará desde las sombras. Elenco: Matt Damon, Julia Stiles, Alicia Vikander y Vincent Cassel. Estreno en cines: 19 de agosto.

Mosaico

Diana Ramírez Magnani

Juegos Olímpicos de

Por primera vez en la historia los Juegos Olímpicos se celebrarán en un país sudamericano, ya que del 5 al 21 de agosto la ciudad brasileña de Río de Janeiro acogerá la XXXI edición de estos juegos. No te pierdas los pormenores de este evento único.

urante 17 días, 10,500 deportistas de 207 países dejarán el alma en Brasil para conquistar una medalla olímpica en alguna de las 306 pruebas. Detrás de cada uno de ellos hay cuatro años de entrenamiento y sacrificios cuyo objetivo es subir al podio y vivir un momento de gloria. De manera conjunta, en la misma ciudad se realizarán los Juegos Paralímpicos, del 7 al 18 de septiembre. Las competiciones se llevarán a cabo en 33 recintos deportivos de cuatro barrios de la ciudad. Como es tradición, la llama olímpica fue encendida el 21 de abril en las ruinas de la antigua ciudad de Olimpia, Grecia. Tras recorrer parte del país heleno fue entregada a las autoridades olímpicas brasileñas en el Estadio Panathinaikó de Atenas, donde tuvieron lugar los primeros Juegos Olímpicos de la era moderna, en 1896. El 3 de mayo la antorcha comenzó su viaje por Brasil: recorrerá 83 ciudades y el 5 de agosto arribará al Estadio Maracaná, el cual acogerá las ceremonias de inauguración y clausura. En total, la llama olímpica recorrerá 20,000 kilómetros y será transportada por 12,000 personas. Su

diseño, de origen español, se inspiró en el espíritu olímpico, la naturaleza brasileña y la energía de su pueblo. Casi la totalidad de los eventos deportivos se llevará a cabo en el área urbana, concentrados en cuatro zonas: Maracaná, Barra da Tijuca, Deodoro y Copacabana. La única excepción serán los encuentros de futbol, que se jugarán en São Paulo, Salvador de Bahía, Belo Horizonte y Brasilia. En la sede de Maracaná Además de las ceremonias de inauguración y clausura, que tendrán lugar en el Estadio Maracaná, en el Joao Havelange se llevarán a cabo todas las pruebas de atletismo; el Gimnasio Maracanãzinho acogerá la competencia de voleibol, mientras que el Sambódromo será el escenario donde se podrán disfrutar dos deportes olímpicos y uno paralímpico, el maratón y la marcha atlética, ante la mirada de 60,000 personas que llenarán las gradas. El otro deporte que se celebrará aquí será el tiro con arco, tanto el olímpico como el paralímpico.

En la sede de Barra da Tijuca Aquí se concentrará la villa olímpica y los centros de prensa, difusión y transmisiones. En este lugar se encuentran diversos recintos deportivos como la Ciudad de los Deportes, antigua sede del Autódromo Internacional Nelson Piquet, y el Parque Acuático María Lenk, donde se desarrollarán los deportes acuáticos. Aquí también se encuentra el Centro Olímpico de Tenis y el velódromo. En los alrededores de Barra da Tijuca tendrán lugar el piragüismo y el remo, en el Lago Rodrigo de Freitas. Es la primera vez que estos deportes se realizan en un contexto urbano. También en las inmediaciones de este lugar se halla Riocentro, en cuyos recintos se disputarán competencias de bádminton, boxeo, halterofilia y lucha. Asimismo, en esta zona se localiza una nueva sede, el Golf Reserva Marapendi, concebido con el propósito de albergar la competencia de golf durante los Juegos Olímpicos.

Mosaico En la sede de Deodoro Aquí se encuentra la arena Deodoro, que será la sede de la competición de esgrima y pentatlón moderno. También se celebrarán las rondas preliminares de baloncesto. Asimismo, en el Centro Nacional de Equitación se podrán disfrutar las diversas modalidades de equitación, doma y salto de obstáculos, que serán disputadas bajo la atenta mirada de 20,000 espectadores. En el Centro Olímpico de BMX se competirá en una modalidad de ciclismo que se realiza en una pista cuya extensión varía de 300 a 400 metros de longitud. Por su parte, en el Estadio Olímpico de Canotaje Eslalon se disputará el piragüismo en aguas bravas, o slalom, un deporte que no se podía practicar en Río de Janeiro antes de que el canal fuera construido y que contará con un recorrido de 250 a 400 metros.

En la sede de Copacabana El Estadio Copacabana será una de las sedes más espectaculares de los Juegos Olímpicos de Río, pues está situado en la tradicional playa de Copacabana, que suele albergar competencias de voley playa, un deporte muy practicado en Brasil. Para los Juegos Olímpicos se levantará un estadio temporal cuya capacidad será de 12,000 espectadores. El Fuerte de Copacabana será el escenario del triatlón, donde discurrirán los tramos de bicicleta y carrera a pie. La Laguna Rodrigo de Freitas, por su parte, que en Brasil es conocida como La Lagoa, es un lugar situado muy cerca de la playa de Copacabana donde habrá piragüismo, también conocido como canotaje, y su equivalente paralímpico, paracanotaje, que debutará por primera vez en unos Juegos Olímpicos. También se llevará a cabo el remo olímpico y el remo paralímpico, por lo cual será el sitio clave de los deportes acuáticos. Asimismo, la Marina da Glória, donde se celebrará la vela, posee un maravilloso paisaje, ya que está situada en un fondo espectacular, que forma el Pan de Azúcar y el Corcovado. Finalmente, en el Parque de Flamengo discurrirá la prueba de ciclismo en ruta, que contará con varias vueltas en un circuito de esta zona. Además, por aquí pasarán los atletas que participarán en la prueba de atletismo de los 20 kilómetros de marcha.

El logotipo Simboliza a las personas y la naturaleza. Por un lado, el logotipo encarna tres figuras cogidas de la mano que representan la unidad y el deseo de trabajar juntos, de unir fuerzas y compartir. Por otro, el amarillo simboliza el sol que suele bañar a Río de Janeiro; el azul, el agua del mar y los lagos, y el verde sus bosques.

La seguridad Las autoridades brasileñas movilizarán cerca de 85,000 policías y militares para garantizar la seguridad de los Juegos Olímpicos de Río de Janeiro, el doble de efectivos que en Londres hace cuatro años. Se trata del mayor plan de seguridad desplegado en la historia de la ciudad carioca.

Las mascotas Representan la flora y la fauna brasileña. Vinicius, la mascota olímpica, es un animal amarillo con rasgos de gato y de mono que encarna a todos los animales de Brasil. Según el Comité Olímpico Internacional reúne “la agilidad de los felinos, el balanceo de los monos y la ligereza de los pájaros”. Su compañero paralímpico se llama Tom, un muñeco azul con abundante cabello en forma de árbol frondoso que simboliza “una mezcla única de la flora nacional, que se transforma constantemente, creciendo y superando obstáculos”. Los nombres de ambas mascotas fueron elegidos por votación a través de la página web de los Juegos Olímpicos. Son un homenaje a Vinicius de Moraes y a Tom Jobim, compositores de la famosa bossa nova “Garota de Ipanema” y embajadores de la cultura musical brasileña.

Mosaico Michael Phelps •

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vo de futbol estadounidense a su cuarto oro olímpico consecutivo. Allyson Felix (Estados Unidos, atletismo). La estadounidense va por sus cuartos Juegos Olímpicos, donde ha conseguido cuatro medallas de oro y dos de plata. David Rudisha (Kenia, atletismo). Récord mundial en los 800 metros planos en Londres 2012. Lydia Ko (Nueva Zelanda, golf). La actual líder del ranking PGA es la atleta más joven en convertirse en número uno del mundo. Mo Farah (Reino Unido, atletismo). Dos medallas olímpicas y cinco títulos mundiales lo colocan como uno de los mejores deportistas del mundo. Isabel Lahela (Canadá, levantamiento de pesas). Una de las atletas que seguramente dará de qué hablar en Brasil. Además de sus rutinas de halterofilia, Lahela presume su belleza en redes sociales. Zsuzsanna Jakabos (Hungría, natación). Los Juegos Olímpicos contarán con su presencia por cuarta ocasión. Jakabos saltó a la fama en Londres 2012, debido a su particular encanto. Wayde van Niekerk (Sudáfrica, atletismo). Único atleta en la historia en correr los 100 metros en menos de 10 segundos, los 200 en menos de 20 y los 400 en menos de 44.

Las redes sociales Sin duda alguna, las redes sociales serán una de las principales conexiones entre atletas y seguidores, por lo cual a continuación te presentamos a algunas estrellas que puedes seguir en sus cuentas de Instagram:

• Michael Phelps (Estados Unidos, natación). Es el máximo ganador en la historia de los Juegos Olímpicos, con 22 medallas (18 de oro, dos de plata y dos de bronce). Phelps disputará en Río de Janeiro su última justa olímpica, por lo que no debes perderle la pista. • Usain Bolt (Jamaica, atletismo). Sufrió un desgarre en el muslo izquierdo que puso en duda su participación; sin embargo, no hay razón suficiente para no verlo en Río, sus últimos Juegos Olímpicos. • Neymar Jr. (Brasil, futbol). El jugador del Barcelona quiere dar a su selección el único título que tiene pendiente: los Juegos Olímpicos. • Simone Biles (Estados Unidos, gimnasia artística). La tricampeona mundial está lista para sus primeros Juegos Olímpicos. • Paola Pliego (México, esgrima). Esgrima y belleza combinadas. Una promesa para la esgrima de México. • Alex Morgan (Estados Unidos, futbol). La futbolista más bella del planeta quiere guiar al representati-

Usain Bolt

Novak Djokovic La aplicación oficial Río 2016 • Contiene diversos datos para que no te pierdas ningún detalle de los Juegos Olímpicos y Paralímpicos: https://www.rio2016.com/es/app. • Transporte de la antorcha: acompaña en tiempo real la cobertura de los 95 días del transporte de la antorcha olímpica. • Trayecto: conoce el camino que recorrerá la antorcha en cada una de las 300 ciudades que participan del traslado. • Calendario: entérate del calendario de las competiciones de los Juegos Olímpicos de Río 2016 y prográmate para acompañar tus deportes favoritos. • Deportes: entiende las reglas de cada uno de los 42 deportes olímpicos y 23 paralímpicos que son parte del programa de los Juegos Olímpicos de Río 2016. • Locales de competición: ve en detalles las 37 arenas que son escenario de las ceremonias y las disputas por medallas en los Juegos Olímpicos de Río 2016. • Show de imágenes: navega por las más increíbles fotos de la primera edición de los Juegos Olímpicos en América del Sur.p

• Mariana Pajón (Colombia, ciclismo). El ciclismo BMX tendrá sabor a café con esta colombiana, reina del podio en Londres 2012. • Rommel Pacheco (México, clavados). Doble medallista de oro en los Juegos Panamericanos de Toronto 2015, Rommel es un amante de las redes sociales, donde suele compartir desde videos de sus entrenamientos hasta sesiones de foto y frases motivacionales. • Thaísa Menezes (Brasil, voleibol). Bicampeona olímpica (Beijing 2008 y Londres 2012). Buscará el tercer oro consecutivo para Brasil, un logro que sólo Cuba ha conseguido en su disciplina. • Serena Williams (Estados Unidos, tenis). La principal exponente del tenis femenil va por su quinto oro en Juegos Olímpicos y está dispuesta a romper cualquier récord. • Novak Djokovic (Serbia, tenis). Llegará a Río como número uno, con la firme intención de conseguir su primer oro olímpico. • Iván García y Germán Sánchez (México, clavados). Esperanzas mexicanas para conseguir medalla en Río; consiguieron el segundo puesto en el pasado mundial de la Federación Internacional de Natación.

Tony Superpapelerías llegó a las 100 sucursales para consolidarse como el líder nacional en la venta de artículos de papelería, cómputo y oficina.

ony Superpapelerías es una empresa 100 por ciento mexicana y durante más de medio siglo se ha comprometido con México y continuará haciéndolo con la idea de mantenerse como una empresa líder en el ramo papelero, siempre identificada por su gran calidad, el mayor surtido y el mejor precio a nivel nacional. Gracias a su fuerza de distribución hoy llega a más de 1,600 ciudades en 27 estados de la República y cuenta con más de 100 superpapelerías en 75 ciudades, fortaleciendo así su presencia en el mercado. Este 2016 continúa su expansión con la idea de acercarse cada día más a sus clientes, abriendo superpapelerías a lo largo y ancho del territorio nacional.

Con estas acciones Tony logrará una cobertura de 90 por ciento de la República mexicana, lo cual no sería posible sin la presencia de tres importantes elementos: el gran equipo que conforma Tony, esto es, más de 4,000 empleados, que día a día se preparan para ofrecer la mejor asesoría personalizada a todos nuestros clientes y el apoyo eficiente a los comerciantes que incursionan en este giro; nuestros proveedores, con quienes trabajamos mano a mano para mantener siempre los más altos estándares de calidad, un amplio surtido y el mejor precio, y lo más importante: la lealtad y la confianza de nuestros clientes que de generación en generación nos han permitido, con su preferencia, ser el líder nacional en productos de papelería.p

Nutrición

María de la Luz Gómez Aguilar*

¿La mercadotecnia determina tu alimentación?

Las tendencias en la alimentación han cambiado con el tiempo; se ha modificado no sólo el tipo de alimento o producto consumidos, sino también los planes de alimentación según las creencias, las modas o las corrientes de las personas, de acuerdo con su estilo de vida, su cultura, sus necesidades energéticas, sus gustos, su intolerancia y su poder adquisitivo. ¿Has analizado si los alimentos que consumes realmente son benéficos para ti?

Actualmente muchos productos que consumimos son fabricados y, por lo tanto, contienen aditivos y químicos. Como la industria de la comida es un negocio, estamos consumiendo alimentos “creados” cada vez con más químicos y más aditivos, pero que progresivamente carecen de nutrientes. La mayoría de las veces desconocemos cómo es la elaboración de estos productos y lo que sus ingredientes pueden generar en nuestro cuerpo. El objetivo de la industria es vender, para lo cual se apoya en la mercadotecnia. Por eso, cada vez existen más documentales sobre comida y salud que muestran las diferentes tendencias de la alimentación. La mayoría de estos programas están disponibles por Netflix y en diversos canales de televisión. Algunos ejemplos de dichos documentales son los siguientes: Fed Up Muestra a la obesidad como una epidemia que se relaciona con el alto consumo de alimentos industrializados que contienen una gran cantidad de azúcares añadidos. Por ejemplo, los desayunos infantiles que se venden como cereales pero en cuyo proceso han perdido la fibra y están compuestos sobre todo por azúcar y almidón, o bien los jugos comerciales elaborados con “algo” de fruta, pero a los que se agregan saborizantes, azúcares y químicos para su conservación, que los hacen muy energéticos y no tan nutritivos.

Food Inc./Comida, S.A. Muestra la diferencia de costos y precio entre un producto natural y un producto comercial, por lo que se invierte en infraestructura para el desarrollo del producto, así como también en la alimentación de diferentes animales para que crezcan más en menos tiempo.

on la vida ajetreada de hoy en día, las distancias que se recorren de la casa a la escuela o al trabajo, y viceversa, la falta de tiempo para comer que propicia que se salten tiempos de alimentos y, por ende, el escaso tiempo que se dedica para ir a comprar y preparar estos alimentos, la gente evidentemente cansada prefiere comprar lo que anuncia la mercadotecnia y lo que es más fácil o práctico de preparar, aumentando el consumo de productos industrializados o “comida rápida”, que, no obstante que es una opción al acelerado ritmo de vida de las grandes ciudades, no necesariamente aporta una comida nutritiva y saludable. Además, se han generado nuevas maneras de ver la alimentación y los alimentos, ya que en los últimos años ha crecido el interés de las personas por cuidarse y conocer la relación que existe entre la dieta y la salud, provocando que la industria cambie y desarrolle nuevos alimentos o productos que satisfagan a la población.

Nutrición Forks over Knives/Tenedores sobre Cuchillos Habla sobre el impacto que tiene el consumo de carnes y comida procesada en el desarrollo de diferentes enfermedades crónicas (obesidad, diabetes, enfermedades cardiacas, hipertensión); aborda el gasto económico que generan estas enfermedades al gobierno, y sugiere que al reducir la ingesta de proteína animal disminuye el riesgo de padecer diferentes tipos de cáncer. Vegucated/Volverse Vegano Ya sea por salud o por evitar el maltrato animal, consiste en una prueba de seis semanas durante las cuales los participantes no deben consumir ningún producto de origen animal; ni huevo, ni carne, ni leche, ni sus derivados. Food Matters/La Comida Importa Intenta demostrar que nos envenenamos a nosotros mismos con alimentos altamente procesados y desprovistos de nutrientes, al utilizar fertilizantes y al modificar genéticamente los alimentos. Se opone a la idea de que una pastilla o una píldora es la solución a nuestros problemas de salud, pues en realidad la alimentación previene todas las enfermedades.

De lo anterior surgen muchas preguntas que son muy difíciles de contestar: ¿qué es más sano: el pollo industrial o el de corral?, ¿el producto “orgánico” realmente es orgánico?, ¿el etiquetado nos dice toda la verdad sobre los ingredientes que contiene un producto?, ¿los consumidores somos vulnerables a las modas de la industria o las empresas son las que generan nuevos productos para satisfacer a la población?, ¿el costo de los alimentos es adecuado o se ha incrementado por ser “naturista”, “orgánico” o “vegano”?, ¿es sano dejar de consumir leche, carnes o derivados animales? Las respuestas a las cuestiones anteriores dependen de las creencias, los gustos o las modas de cada persona. No obstante, lo cierto es que no hay nada que pueda sustituir una buena comida, tanto por el placer que genera comer, como por lo satisfechos que nos sentimos después de consumir esa comida, sin contar el valor nutricional que aporta al organismo. La gente debe hacerse responsable de su salud, empezando por comer de manera más saludable. Podemos dejar que la alimentación sea nuestra medicina si regulamos o equilibramos nuestra dieta, aumentando el consumo de alimentos de origen vegetal y disminuyendo (sin eliminar) el consumo de proteína animal. Cada quien debe decidir qué producto consumirá o qué tipo de alimentación debe seguir. Yo, como nutrióloga, siempre recomiendo una dieta completa y variada que cubra todos los grupos de alimentos y que aporte los nutrimentos necesarios para mantener un estado de salud adecuado a los requerimientos según la etapa de la vida de las personas y las necesidades de su cuerpo.p

* Nutrióloga.

Rincones

La Danza de los Voladores 24

La Danza de los Voladores es un ritual prehispรกnico que se lleva a cabo en distintos lugares de la sierra poblana pero principalmente en el municipio de Cuetzalan. Estรก dedicada a Tonatiuh, dios del sol, y consiste en la elevaciรณn de oraciones y peticiones del pueblo para obtener una buena vida y una buena cosecha.

finalmente se lanzan al vacío representando los rayos solares que entibian al mundo y que esencialmente propician la germinación de las plantas y el crecimiento de los niños y los animales. En este majestuoso vuelo, la elevación del tronco y la exactitud de las cuerdas debe ser tal que los voladores lleguen al piso al completar 13 vueltas, para sumar entre

todos los 52 giros que equivalen al tiempo de aparición de un nuevo sol, según el calendario prehispánico de México. La Danza de los Voladores de Cuetzalan es uno de los rasgos culturales más bellos y antiguos de México y desde 2009 está inscrita en la lista representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.p

l ritual de la Danza de los Voladores tiene sus orígenes en Yohualichan, un asentamiento prehispánico de la cultura totonaca que se posa sobre las elevaciones de la Sierra Norte de Puebla. Al llegar la luna nueva de septiembre los hombres pájaro inician el rito con una caravana al bosque para elegir un tronco, que debe medir entre 33 y 35 metros de altura. Una vez que lo encuentran se realiza una ceremonia para pedir perdón al bosque por tomar la vida de uno de sus seres; posteriormente lo trasladan a la plaza principal y se coloca una ofrenda dentro del hoyo donde se instalará el palo sagrado, la cual incluye varios alimentos y un guajolote. Para iniciar la ceremonia, los voladores escalan el tronco con gran habilidad hasta llegar a la cima donde el caporal, quien guía a los danzantes, zapatea enérgicamente al ritmo de la flauta y el tambor, con los que toca los sones del vuelo. Ahí gira señalando los puntos cardinales y lanzando plegarias con la mirada puesta en el sol. Los hombres pájaro

Psicología

Blanca Pelayo Gutiérrez*

El término kafkiano se utiliza para describir situaciones insólitas, absurdas, complicadas y angustiosas. ¿Sabes de dónde proviene? De las situaciones que enfrentan los protagonistas de los libros de Franz Kafka, uno de los grandes personajes de la literatura moderna. Conoce su perfil psicológico y descubre el porqué de la angustia que lo ha hecho inmortal.

Tras aprobar el examen de bachillerato en 1901, comenzó a estudiar química en la Universidad de Praga, pero desistió en dos semanas. Después se matriculó en historia del arte y filología alemana pero, obligado por su padre, estudió derecho y se graduó en 1906. Mientras estudiaba esa carrera, Kafka participó en la organización de diversas actividades literarias y sociales. En sus relaciones sociales temía causar repulsión tanto por su aspecto físico como por su personalidad. Sin embargo, impresionaba a los demás con su carácter infantil y austero, por su conducta tranquila y por su gran inteligencia. A pesar de su grave dificultad para relacionarse con el hombre que lo procreó, vivió con su familia la mayor parte de su vida, ya que nunca se casó, no obstante que estuvo comprometido en dos ocasiones. Su relación más importante la sostuvo con Felice Bauer, una joven alemana a quien pretendió entre 1912 y 1917, y que puede constatarse en Cartas a Felice. En este libro Kafka habla de sus complejos y sus miedos, de sus celos por otros escritores, de su obsesión por la delgadez de su cuerpo, de sus batallas contra el insomnio, de su enfermiza incapacidad para tomar decisiones, de su temor a casarse, de su interés por los animales dimi-

ranz Kafka nació en Praga (capital de la otrora Checoslovaquia) el 3 de julio de 1883, hijo primogénito de una familia judía. Su infancia estuvo marcada por la soledad y el temor hacia su padre, un hombre severo y de carácter dominante, que educó a sus hijos con actitud autoritaria y prepotente. Franz siempre se sintió distante de su progenitor; intentó acercarse a él en busca de ser amado y comprendido, aunque siempre creyó que aquél no lo amaba por ser de constitución débil y frágil. Kafka fue el mayor de seis hermanos, dos de los cuales fueron varones que fallecieron siendo bebés. Las relaciones con sus hermanos constituyeron una experiencia trascendental en la formación de su carácter, especialmente en lo que respecta a sus hermanos hombres, por cuya muerte se sintió culpable, porque inconscientemente, motivado por los celos, sintió deseos de que desaparecieran. De sus tres hermanas sobrevivientes, Ottla, nueve años menor que él, era su preferida. Durante la ocupación de Checoslovaquia por los nazis durante la Segunda Guerra Mundial, las tres hermanas fueron trasladadas a diferentes campos de concentración, donde murieron.

Psicología Monumento a Franz Kafka (Praga) de Jaroslav Róna

nutos, de su amor por los bosques y de su predilección por el silencio y el vacío. En 1913, ante la aceptación de su propuesta de matrimonio con Felice, Kafka sufre de inmediato tormentos, huye del compromiso e ingresa a un sanatorio con el propósito de olvidarse de todo. Entonces escribe a Felice: “La verdad es que no soy nada, lo que se dice nada […] No conozco a nadie más desastroso en las relaciones humanas que yo […] ¿Querrás reflexionar […] y llegar a una conclusión respecto de si quieres ser mi mujer, ya que ganarías un hombre enfermo, débil, insociable, taciturno, triste, rígido, casi desprovisto de toda esperanza, cuya única virtud tal vez consiste en que te quiere?” Ésta no fue la primera vez que Franz ingresó a un sanatorio. Desde 1905 se vio obligado a frecuentar los hospitales por su debilidad física. A lo largo de su vida padeció depresión clínica y fobia social; también sufrió migrañas, insomnio, estreñimiento y otras dolencias generadas por la ansiedad, todas las cuales intentó contrarrestar con un régimen vegetariano y con el consumo de grandes cantidades de leche sin pasteurizar, lo que quizá le provocó la tuberculosis que se le diagnosticó en 1917. Durante una nueva estancia en un sanatorio conoció a Julie Wohryzek, con quien se comprometió en matri-

monio. Sin embargo, su padre se opuso a esa relación de manera firme porque le parecía que la joven era de bajo estrato social. La relación con Julie se rompió en noviembre de 1919. Esta situación motivó a Kafka a escribir Carta al padre, una de sus obras más importantes, donde critica a su progenitor por su conducta opresiva y despreciativa: “Querido padre: hace poco tiempo me preguntaste por qué te tengo tanto miedo. Como siempre, no supe qué contestar, en parte por ese miedo que me provocas…” Frases como ésta se pueden leer en dicha carta, que su padre nunca leyó, pues, al igual que la mayoría de su obra, fue publicada de manera póstuma. En La metamorfosis —sin duda su novela más conocida—, Kafka muestra cómo cambia la vida del joven Gregorio Samsa, un modesto viajante de comercio, quien al despertar una mañana tras un sueño intranquilo se encuentra en su cama convertido en un monstruoso insecto. A partir de ahí, la novela narra el camino que sigue el protagonista desde que toma conciencia de su nueva situación, y cómo la asume su familia, hasta su muerte, que supone una liberación para quienes lo rodean. La metamorfosis es, en muchos sentidos, una autobiografía llevada al extremo de las sensaciones anímicas y de percepción de Franz Kafka acerca de su estado físico. En la novela, el protagonista es descrito como un ser indefenso, incapaz de valerse por sí mismo, despreciado, dominado y aplastado por un progenitor tiránico, en una clara relación de inferioridad, pues sabe que nunca conseguirá ser lo que su padre quiere que sea. Ambos sentimientos, culpabilidad e inferioridad, dominaron a Kafka a lo largo de su vida. En julio de 1923 Kafka conoció a Dora Diamant, una joven periodista alemana de 25 años de edad. Se trasladó a Berlín para vivir con ella con la esperanza de distanciarse de la influencia de su familia y de concentrarse en su obra. Sin embargo, esta relación tampoco duró mucho. En la Navidad de ese año, Kafka contrajo pulmonía, lo cual lo obligó a regresar al hogar paterno en Praga la primavera siguiente. Al agravarse la enfermedad, ingresó a un hospital en Viena, donde sufrió un ataque de tuberculosis de laringe. Durante esta etapa tuvo que alimentarse principalmente de líquidos porque tragar los alimentos le resultaba muy doloroso. Finalmente, Franz Kafka, una de las figuras más influyentes de la literatura moderna, que utilizó la escritura para la introspección y la búsqueda de sí mismo, falleció el 3 de junio de 1924, poco antes de cumplir 41 años.p

Destinos

Azucena Pacheco

Una de las obras de ingeniería más impresionantes del mundo, con 652 kilómetros de largo, 37 puentes y 86 túneles, se extiende a través de los territorios de Chihuahua y Sinaloa. Su construcción llevó casi un siglo y utilizó un sistema mixto de acero y concreto, muy avanzado para su época. Se trata del Ferrocarril ChihuahuaPacífico (CH-P), mejor conocido como El Chepe.

Día 1. Cuauhtémoc y Creel El recorrido comienza a las 6:00 de la mañana en la estación de tren de Chihuahua capital, por lo que es indispensable que pases la noche en esta ciudad. Es recomendable que llegues temprano para que puedas apreciar su riqueza gastronómica y arquitectónica en el restaurante La Casona y en el museo Quinta Gameros, respectivamente. La primera parada es Cuauhtémoc, la comunidad menonita más grande de México, donde podrás conocer

las costumbres de este grupo y degustar sus deliciosos quesos. Más tarde llegarás a Creel, pueblo mágico que cuenta con zonas naturales impresionantes, como el Lago Arareco, las cascadas de Basaseachi y Cusárare, y los valles de Los Monjes, Los Hongos y Las Ranas. Día 2. Divisadero Aunque en este punto el tren se detiene quince minutos, es muy recomendable pasar la noche en el hotel Divisadero Barrancas, donde desde tu habitación podrás apreciar los increíbles cambios que dibuja la luz del sol en la barranca de Urique, además de visitar el Parque Aventura, donde podrás volar en la tirolesa más larga del mundo, disfrutar la vista en el teleférico, vivir la adrenalina de la Vía Ferrata o hacer un recorrido por el fondo de la barranca. Día 3. Bahuichivo-Cerocahui En la estación de Bahuichivo un simpático camión pasará por ti para llevarte al hotel Misión Cerocahui. Tras atravesar un inmenso túnel perforado a base de cincel y dinamita se abre un valle en cuyo fondo se admira la cúpula de la Misión de Cerocahui, construida en 1680.

Creel

l único tren de pasajeros de nuestro país también es el principal medio de transporte de la etnia rarámuri, además de sus pies ligeros (ser llamados tarahumaras les resulta ofensivo). Atraviesa un grupo de seis cañones más extensos y profundos que el Gran Cañón de Colorado y está enmarcado por pintorescos poblados y ciudades. La única conexión terrestre entre Chihuahua y Los Mochis alcanza una altura de 2,400 metros en las agrestes montañas y baja hasta tocar el nivel del mar en Los Mochis.

Destinos Este hotel además tiene un viñedo activo que ofrece Lago Arareco, Creel catas y visitas a la Cascada de Huichochi y al mirador del Cerro del Gallego, cuya barranca de 1,879 metros es la más profunda. De regreso en el tren, el trayecto entre Bahuichivo y el Fuerte es el más espectacular del recorrido: posee la mayor cantidad de puentes y túneles, incluyendo los más largos del itinerario: el Túnel 86, con 1,823 metros de longitud, y el Túnel de la Pera, con 936 metros, donde el tren hace un giro de 180 grados dentro de la montaña, con un descenso de 30 metros de la entrada a la salida; así como el Puente El Fuerte, con 498 metros de largo, que podrás admirar en la sombra de las nacientes del río. También atraviesa la Estación Témoris, donde se conmemora la terminación del ferrocarril, el 24 de noviembre de 1961, y revela tres niveles de vía mientras desciende al cañón de Santa Bárbara. En época de lluvias es posible admirar una gran cascada, que desemboca en los ríos Septentrión y Chinipas, los cuales se unen para formar el Río Fuerte, de un color azul intenso. Después de admirar un atardecer multicolor, nos sorprende la belleza del pueblo mágico El Fuerte, una de las ciudades coloniales más hermosas de Sinaloa. En el hotel Posada del Hidalgo, tras cenar unos deliciosos cuaques (crustáceo similar a la acamaya, endémico del Río Fuerte, que tienes que probar), nos retiraremos a descansar.

Estación Cerocahui

Foto: Azucena Pacheco Días 4 y 5. El Fuerte Es muy recomendable pasar un par de días en esta interesante ciudad que durante varios años fue la capital de Sinaloa. Muy temprano, nos deslizaremos en una balsa por el Río El Fuerte. Observaremos aves, árboles y plantas que son aprovechados por

El Fuerte

Foto: Azucena Pacheco la etnia mayo con fines medicinales, así como una zona de petroglifos prehispánicos. Continuaremos con un recorrido por el precioso hotel, con la leyenda del Zorro, que nació allí, como telón de fondo. Seguiremos con una caminata guiada por el pueblo y terminaremos con la hora feliz en el bar La Palapa, al lado de la alberca, con un performance del Zorro, y música norteña.

Playa El Maviri, Topolobampo

Centro Cultural, Los Mochis

Foto: Azucena Pacheco

A la mañana siguiente, será muy agradable visitar el Museo del Fuerte, la réplica del bastión donde se refugiaron los españoles para contrarrestar los ataques indígenas; realizar el recorrido a las comunidades mayo para conocer sus tradiciones y su

Destinos medicina herbolaria, degustar su gastronomía, ser testigos de la elaboración de artesanías y de la tradicional danza del venado, y finalmente, pasear por el malecón del Río El Fuerte al atardecer, para continuar nuestro trayecto a Los Mochis. Día 6. Los Mochis, Topolobampo y El Maviri Parece increíble que el recorrido que comenzó en la sierra, con un clima frío y montañas inexpugnables, termine en una ciudad joven, pujante y bien trazada, que colinda con un puerto lleno de tradición. Amaneceremos en Los Mochis, donde después de hacer un breve recorrido por la ciudad, nos dirigiremos a Topolobampo, a sólo 23 kilómetros de ahí. Tras un paseo en crucero para apreciar delfines y lobos marinos en su hábitat natural, nos dirigiremos a probar una comida deliciosa en la isleta El Maviri. En medio de playas semivírgenes con un sinfín de restaurantes que pelean el título de El Mejor Pescado Zarandeado, nos despediremos de estas tierras. Los cuartetos de música norteña amenizarán nuestra comida. Al terminar, no podremos resistir la tentación de sumergirnos en el mar tibio, con oleaje suave y arenas finas. El corolario ideal de una experiencia sobrecogedora.p

Recomendaciones Como El Chepe realiza únicamente un viaje diario, organizar un itinerario por ti mismo puede resultar complicado, por lo cual es recomendable recurrir a operadoras de tours para que no tengas de qué preocuparte, como Ame Viajar. Tel.: (668) 812 4829; http://ameviajar.mx/, ventas@ameviajar.mx. Hospedaje Chihuahua: Sheraton Chihuahua Soberano: Barranca del Cobre, núm. 3211. Tel.: (614) 429 2929; http://www.hotelsoberano.com. Creel: Quinta Misión: Adolfo López Mateos, s.n. Tel.: (635) 456 0021; http://quintamision.com/. Divisadero: Hotel Divisadero Barrancas: Carretera Ferrocarril Chihuahua, km. 622, Bocoyna. Tel.: (635) 578 3060; http://hoteldivisadero.com/. Cerocahui: Hotel Misión Cerocahui. Tel.: (635) 456 5294; http://www.hotelmision.com/. El Fuerte: Hotel Posada del Hidalgo: Hidalgo, núm. 101. Tels.: 01 (800) 552 5645 y (668) 812 1613; http://www.hotelposadadelhidalgo.com/. Los Mochis: Best Western: Av. Álvaro Obregón 691 Poniente, Centro, Los Mochis. Tel.: (668) 816 3000; http://www. bestwestern.com.mx/hoteles/mexico/sinaloa/los-mochis/ los-mochis/. Foto: Azucena Pacheco

Bahía de Topolobampo

Mosaico

Diego Velázquez Betancourt

Voces de raíz sonora

El 9 de agosto de cada año se celebra el Día Internacional de los Pueblos Indígenas. En esta ocasión te invitamos a echar un breve vistazo a la literatura indígena contemporánea en nuestro país, para conocer sus principales temáticas y autores, e invitarte a descubrir su riqueza a través de sus obras más representativas.

Literatura mexicana indígena En México se calcula que se hablan 68 variantes de lenguas provenientes de 11 familias lingüísticas a lo largo y ancho del país, y su conservación depende de la solidez de las comunidades que las alojan, así como de su uso libre para expresar ideas, historias y denuncias. La literatura que se ha ido forjando no sólo es aquella que les fue arrebatada por la Conquista y sus secuelas económicas y sociales actuales (como el racismo y la pobreza), sino una en la que destacan sus afinidades, sus diferencias y su experiencia en el estira y afloja de las condiciones globales de la actualidad. Los escritores en lenguas indígenas sin duda son indispensables para apuntalar y hacer crecer su cultura con sus ideas, sus imágenes y sus búsquedas sonoras y ficcionales. En la actualidad, los caminos de estas literaturas avanzan por diferentes senderos de exploración. La crítica Luz María Lepe Liria señala tres vertientes principales de la producción literaria indígena: 1) de recuperación de memoria, 2) de recreación de una tradición cultural y 3) híbrida, que ocurre fuera del imaginario de la comunidad, en espacios urbanos, migrantes o de exilio. Los siguientes son algunos ejemplos de autores de lenguas maya, zapoteco, otomí y zoque.

Las lenguas mexicanas con mayor número de hablantes después del español son náhuatl, maya, mixteco, tzeltal y zapoteco, que representan 56 por ciento de quienes hablan algún lenguaje originario. Marisol Ceh Moo (Yucatán, 1968) Escritora maya. Es autora de Pay wakaxil [Torero] y Jats’uts’ilo’ob xibalbaj [Jardines de Xibalbaj], entre otros libros. Su obra X-Teya u puksi’ik’al ko’olel [Teya, un corazón de mujer] es considerada la primera novela escrita en maya por una mujer maya yucateca. En ella relata la historia de una madre cuyo hijo, un líder sindical marxista de los años setenta, es asesinado. Según el crítico Arturo Arias: “Desde esta perspectiva, Ceh Moh subraya la opresión social sufrida por las mujeres indígenas subalternizadas en el contexto de su lucha étnica y de clase”. La autora reveló que los luchadores sociales del siglo pasado la inspiraron para confeccionar esta novela. Al obtener el Premio Nezahualcóyotl, el jurado consideró que “su obra aborda los problemas del maya contemporáneo, saliendo del leitmotiv flor y canto y/o madre tierra, para hablar de la violencia de género y cómo se vive ésta en las comunidades originarias de Yucatán”. Natalia Toledo (Oaxaca, 1968) Poeta zapoteca, es autora de Ca guna gu bidxa, ca guna guiiba’ risaca [Mujeres del sol, mujeres de oro], Xtaga be’ñe’ [Flor de pantano] y Guendaguti ñee sisi [La muerte pies ligeros], además de que ha participado en libros antológicos y en colaboración con otros escritores. Junto a su padre, el reconocido pintor Francisco Toledo, publicó el libro ilustrado Badu qui ñapa luuna/El niño que no tuvo cama. En 2004 obtuvo el Premio Nezahualcóyotl por Guie’ yaase’ [Olivo negro], que la revista World Literature Today clasificó en 2015 entre los 75 mejores libros traducidos al inglés. En una entrevista, la autora expresó: “Siempre hay una atención a la música del zapoteco, que es una de las lenguas indígenas más eufónicas. Hacemos música cuando hablamos: tenemos las vocales largas, los acentos distintos, las inflexiones propias de la lengua que no puedes pasar al español. Al traducir podrás merodear y coquetear, pero no es la misma musicalidad. La única

ada año desde 2004, el 9 de agosto, se conmemora a los pueblos indígenas. Los trabajos que se han llevado a cabo a partir de entonces desde diversos frentes han tendido a visibilizar y dar la justa importancia, en un mundo globalizado, al enorme valor cultural que representan los grupos originarios de todo el mundo, los cuales, a pesar de las duras pruebas que han padecido históricamente por causa de la “civilización occidental” (desde sometimiento hasta exterminio), han conseguido mantenerse y, en algunos pocos casos, prosperar a contracorriente de las tendencias de producción y consumo de la modernidad. Las amenazas a sus estilos de vida tradicional, sin embargo, han crecido por la desaparición de sus lenguas comunitarias. Hay cálculos alarmantes que indican que en 100 años se podría perder hasta 95 por ciento de la variedad de sus lenguajes. Ya se sabe que “uno no sólo habita un país, una tierra, sino una lengua”; esto es, uno habita sus sonoridades, sus significados y sus experiencias; su riqueza que, con el uso, se multiplica en nuevos conceptos para entender y relacionarse con el mundo.

Mosaico manera de sentir mi poesía es a través del oído y lo que produce: la vibración en los cuerpos. Algo dice, algo rasga”.

sente: “Tu palabra reverdece los valles/ Termina el sueño de las montañas/Tu pueblo se libera”.

Serafín Thaayrohyadi (Estado de México, 1968) Si buscamos a quien “recree la tradición cultural”, un ejemplo claro es este autor otomí, nacido en la comunidad de Ndonguu, Temoaya. Thaayrohyadi obtuvo el Premio Nacional de Poesía Indígena Joven Acomiltzin Nezahualcóyotl 2003 por el poemario La palabra florida otomí olmeca. En este compendio de cantos, Thaayrohyadi recrea con fuerza lírica la formación del mundo, el ejemplo del padre y la comunidad, el valor, y al otomí que es como la hormiga de cuyo pecho nace el universo. A semejanza del haikú, describe la naturaleza, los mágicos saltos de agua, pero también los asesinatos de su gente, héroes que no se les olvidan, así como los saberes de antiguo para este pre-

Mikeas Sánchez (Chapultenango, 1980) Poeta y narradora zoque. Estudió en Barcelona el posgrado en didáctica de la lengua y la literatura. Ha obtenido los premios de poesía indígena Pat O’tan y el premio de narrativa Y el Bolom Dice por sus cuentos. En el libro de poemas Mojk’jäyä, Mikeas Sánchez nos entrega una experiencia lírica en la que se integran los mitos comunitarios con el desarrollo de una mujer que se reconoce no sólo como parte de una tradición en una geografía específica, sino poseedora de un alma inmortal capaz de entender toda cosmovisión: “Mi eternidad no tiene medida/como no tienen medida el abismo o la muerte”.p

El a

s o t i r r e P de la rca de Noé

Claudia Shizuru

d a d e a r e c ter

Seguramente tu perro ha vivido muchos años de alegría, juegos y convivencia a tu lado; sin embargo, con el tiempo llegará a la vejez, momento en el cual tendrás que dedicarle especial atención. Aunque el 28 de agosto se celebra el Día del Abuelo “humano”, queremos aprovechar esta oportunidad para invitarte a tomar conciencia de los cuidados que debes tener con tu mascota anciana.

l tiempo de vida de un perro, con buena salud y óptimas condiciones, varía según su tamaño. Uno pequeño llega a vivir de 15 a 20 años; uno mediano o grande, de 10 a 13, y uno gigante, entre siete y nueve años. Si conocemos la edad de nuestro perro podremos darnos cuenta de que después de la mitad de su vida comenzará a envejecer. Cuando eso suceda, comenzará a presentar algunas enfermedades y sus sentidos empezarán a fallar, y en consecuencia necesitará más de ti, de tu paciencia y de tu dedicación.

proteína, harinas y grasas. En la etiqueta de las bolsas de alimento viene una lista de la cantidad de proteína que contienen las croquetas: 12 por ciento de proteína y 10 por ciento de grasa es lo conveniente para su alimentación, pues al ser un animal que tiene menos energía y realiza menos actividad, mayor proteína en su comida puede ser perjudicial, pues es más probable que suba de peso. Como los seres humanos, los perros también padecen problemas en sus articulaciones y en sus huesos. Es importante revisar que su postura sea correcta; que no cojee, ni se queje al cambiar de posición cuando duerme. Un complemento vitamínico y pastillas de calcio ayudarán a que sus huesos se mantengan en buen estado. Asimismo, una dieta balanceada y el ejercicio, el cual debe ser moderado, ayudarán a que nuestra mascota sufra menos dolores. Debemos estar conscientes de que muchas razas sufren estos padecimientos por la propia conformación genética de su raza. Por ejemplo, el pastor alemán es más propenso a padecer displasia, una afección de las articulaciones de la cadera, o bien problemas en las vértebras y la columna, que pueden volverlo paralítico o parapléjico.

Al envejecer, nuestro perro puede comenzar a tener problemas de riñón y de hígado, por lo cual es muy importante darle siempre agua fresca y estar al pendiente de las veces que orina al día. Si notamos que no orina de la misma manera que lo habitual debemos llevarlo al veterinario. Es importante realizar una revisión general de nuestra mascota, ya que podría presentar pequeñas bolas sobre su piel, que bien pueden ser acumulaciones de grasa o tumores. Si detectamos algún síntoma de éstos en su cuerpo, debemos solicitar al veterinario que le haga una biopsia y elimine las tumoraciones. Hay que tener paciencia y mucho cariño para nuestro perro viejito, ya que tenderá a dormir más, se cansará más rápido, y muchas veces presentará conductas como confusión y desorientación espacial, reducción de tolerancia a estímulos, problemas de sobredependencia, ansiedad, acaloramiento, pérdida de memoria, incontinencia urinaria, etcétera. Lo más importante de todo es que lo acompañes en esta etapa de su desarrollo, ya que él ha estado contigo en muchos momentos de tu vida, y ahora necesita más tus cuidados y tu cariño.p

Los sentidos más desarrollados de los canes —vista, oído y olfato— comienzan a deteriorarse. Pero también empiezan a presentarse problemas físicos y mentales. Es muy común que al iniciar la etapa de la vejez, sus ojos comiencen a presentar una delgada capa de coloración blanquizca en la zona del cristalino, llamada catarata ocular. Esta “nube” puede ser operable, con lo cual se puede ayudar al perro a recuperar por lo menos 70 por ciento de su vista. Si no se opera o no se le da el tratamiento adecuado puede causar ceguera, así como propiciar quistes en las glándulas lagrimales, glaucoma, desprendimiento de retina y pigmentación corneal; esta última puede ser tratada con medicamentos y desaparecer. En la audición, la calcificación de los huesecillos del oído interno propiciará sordera, lo cual provocará que nuestro perro no reaccione ante sonidos familiares, como el silbido que utilizamos para llamarlo, el golpe de una puerta o el motor de nuestro auto cuando llegamos a casa. Por su edad avanzada puede contraer infecciones de origen bacteriano o vírico. Para contrarrestarlas debemos cuidar rigurosamente la higiene en sus orejitas, limpiándolas con una gasa humedecida. La otitis, una infección muy común, sobre todo en perros de orejas grandes, se vuelve inmune a las gotas y a los tratamientos. El olfato también se puede ver afectado, por lo que el perro estará menos interesado en devorar su comida. Una buena manera de ayudarlo a recuperar el apetito es calentando su comida, o bien revolviendo un poco de alimento de lata en sus croquetas, para que el olor sea más fuerte y nuestra mascota lo perciba. Una parte importante del cuidado de nuestro perro consiste en comenzar a darle una dieta con menos

Belleza Rincones

SusanaRamĂrez Diana NoĂŠ Magnani

Vista del Valle de Guadalupe, Finca Altozan

Un poco de historia Las tribus tecuexes fueron las primeras en ocupar esta región hasta que los chichimecas los subyugaron y les impusieron sus costumbres, su religión y su gobierno. El Valle de Guadalupe fue descubierto en 1795 por el alférez español Ildefonso Bernal. Años más tarde, en 1834, la orden dominica fundó la misión de Nuestra Señora de Guadalupe del Norte y los frailes, aprovechando las características de la tierra y el clima, iniciaron el cultivo de la vid, el albaricoque, la pera y el olivo. El valle contaba entonces con aproximadamente 400 habitantes nativos. En 1840 la misión fue destruida por indígenas de la región y pasó a manos del gobierno, que, en el contexto de la invasión de Estados Unidos, la otorgó a una empresa rusa, la cual retomó la producción del vino durante 50 años.

El Valle de Guadalupe ha adquirido fama desde hace años por ser la Ruta del Vino más importante del país. Aunque se puede disfrutar de la belleza del valle en cualquier época del año, agosto es el mes ideal para participar en la vendimia y formar parte de la fiesta más esperada del año.

Rincones En la ruta se visitan más de 15 casas vinícolas, de las que sobresalen Barón Balche, La Cava de Don Juan, Bodegas Santo Tomás, Las Cavas Valmar, Bodegas Bibayoff, Casa de Piedra, Bodegas Valle de Guadalupe (la única de tradición rusa), Casa Domecq, Chateau Camou, L.A. Cetto, Mogor Badan, Monte Xanic, Viña de Liceaga, Vinícola Pijoan, Vitivinícola Tres Valles, Viñedos Lafarga, Vinos Tanama, Viñedos Don Juan, La Casa de Doña Lupe, Vinos Albarolo y Vinos Californianos.

El origen de la vendimia En la antigua Grecia, la cosecha de la uva era motivo de gran algarabía. En esa época se celebraban las fiestas dionisiacas, que tenían como propósito venerar a Dionisio, el dios del vino, también conocido como Baco por los romanos. Estas fiestas duraban cinco días durante los cuales se rendía tributo al dios del vino. Desde entonces esta festiva ceremonia es celebrada en forma similar por los vinicultores de todo el mundo.

La Ruta del Vino La buena tierra, la altitud correcta y la temperatura ideal, son algunas características que hacen del norte de Baja California una zona ideal para el cultivo de la vid. Aquí se encuentra la sede de las casas productoras de vinos que son el punto de partida de la Ruta del Vino, conformada por más de 65 vinícolas que destacan por producir algunos de los vinos más premiados en distintos concursos internacionales. Los valles de Guadalupe, Calafia y San Antonio de las Minas son el corazón de la Ruta del Vino, la cual se extiende, hacia el norte, al Valle de las Palmas y, hacia el sur, a los valles de Santo Tomás, San Vicente y Ojos Negros. Durante agosto los viñedos se ven más frondosos, con racimos bien maduros que anuncian que ya es tiempo de cosechar la uva. Poco antes de que empiece el otoño se inicia el proceso de la pizca. Las personas que participan en este suceso dan gracias por la cosecha y se suman a la fiesta de la vendimia. Las principales casas vinícolas realizan actividades en conjunto durante las cuales ofrecen degustaciones, conciertos, maridajes y cenas.

Fiesta de la vendimia Este año la vigesimosexta edición de la fiesta de la vendimia se llevará a cabo del 5 al 21 de agosto en Ensenada. Lo maravilloso de esta experiencia en el Valle de Guadalupe es la convivencia directa de consumidores y productores de vino, familias dueñas de los viñedos y enólogos. En la vendimia de este año participarán 62 vinícolas del Valle de Guadalupe y zonas aledañas y se espera la asistencia de más de 100,000 personas que podrán disfrutar diversas actividades culturales, turísticas, gastronómicas y enológicas. Para conocer el calendario de fiestas de la vendimia consulta la página web www.provinoac.org.p

5 de agosto de 2016 • Muestra del Vino 2016/Comité Pro Vino, A.C. Lugar: Riviera del Pacífico. Hora: 19:00 hrs. 6 de agosto de 2016 • Visitas Enológicas/Comité Pro Vino, A.C. Lugar: Salida en Plaza Cívica de la Patria. Hora: 9:00 hrs.

• Vinalia Rústica/Viñedos Lafarga Lugar: Rancho Lafarga. Hora: 17:00 hrs. • Visitas Enológicas Lugar: Salida en Plaza Cívica de la Patria. Hora: 9:00 hrs. • Risa, Pan y Vino/Bodegas Santo Tomás Lugar: Sala de Tintos, Bodegas Santo Tomas. Hora: 18:00 hrs.

• Concierto HA*ASH/Viña de Liceaga Lugar: Viña de Liceaga. Hora: 18:00 hrs.

14 de agosto de 2016 • Fiesta en la Riviera/Pro Vino y XXI Ayuntamiento de Ensenada Lugar: Paseo Riviera. Hora: 12:00 hrs.

• Utopía/Rondo del Valle Lugar: Carretera El Tigre, km. 3.5, San Antonio de las Minas, Ensenada, B.C. Hora: 15:00 hrs.

15 de agosto de 2016 • Taller de Apreciación del Vino Lugar: CSCC Riviera de Ensenada. Hora: 17:00 hrs.

• Cena de Gala de Adobe Guadalupe/Adobe Guadalupe Lugar: Vinícola Adobe Guadalupe. Hora: 18:00 hrs.

16 de agosto de 2016 • Taller de Apreciación del Vino Lugar: CSCC Riviera de Ensenada. Hora: 17:00 hrs.

• Concierto del Crepúsculo/Vinícola Monte Xanic Lugar: Vinícola Monte Xanic. Hora: 17:00 hrs. 11 de agosto de 2016 • Expresiones Enogastronómicas/Hacienda Guadalupe Lugar: Hotel Hacienda Guadalupe. Hora: 18:00 hrs. • XX Muestra del Vino en Mexicali/Cofradía del Vino de Baja California-Capítulo Mexicali. Lugar: Salón Azteca del Casino de Mexicali. Hora: 19:00 hrs. • Novena Fiesta Callejera/CEART-Ensenada, en colaboración con el Comité Pro Vino y la Asociación de Vitivinicultores de Baja California. Lugar: Plaza de las Artes, Plaza Norte y Terraza de CEARTEnsenada. Hora: 17:00 a 21:00 hrs. • FuckUp Nights/Food and Wine Edition Lugar: Madera 5. Hora: 19:00 hrs.

17 de agosto de 2016 • Taller de Apreciación del Vino Lugar: CSCC Riviera de Ensenada. Hora: 17:00 hrs. 18 de agosto de 2016 • Fiesta en el Valle/Comité Pro Vino, A.C. Lugar: Parque El Porvenir, Valle de Guadalupe. Hora: 17:00 hrs. 19 de agosto de 2016 • La Singularidad de Pangea/Lomita Lugar: Lomita. Hora: 19:00 hrs. • Del Huerto y Viñedo/Cava Aragón 126 y Viñedo las Nubes Lugar: Restaurante Finca Altozano. Hora: 19:00 hrs. • Renacimiento/Clos de Tres Cantos Lugar: Clos de Tres Cantos. Hora: 19:00 hrs.

• Cofradía del Noble Vino de Tijuana, A.C. Lugar: Centro Estatal de las Artes, Tijuana, B.C. Hora: 18:00 hrs.

20 de agosto de 2016 • Noche Bonita/Relieve Vinícola Lugar: Relieve Vinícola. Hora: 17:00 hrs.

• Cena Maridaje Armonía de Caprichos/Santo Tomás Lugar: Bodegas Santo Tomás Hora: 19:30Hrs.

• Not Your Mothers Campestre/Vena Cava Lugar: Vena Cava Vinícola. Hora: 17:00 hrs.

12 de agosto de 2016 • Así se va a las estrellas/Vinícola La Carrodilla Lugar: Finca La Carrodilla. Hora: 19:00 hrs.

• Atardecer Romántico con Kika Edgar/Chateau Camou Lugar: Vinícola Chateau Camou. Hora: 18:30 hrs.

• Al son de Vinisterra/Vinisterra, S.A. de C.V. Lugar: Vitivinícola Vinisterra. Hora: 19:00 hrs. • Jazz en El Mogor/Cavas del Mogor Lugar: Rancho El Mogor. Hora: 18:00 hrs. 13 de agosto de 2016 • Concierto Fernando de la Mora/Bodegas Santo Tomás Lugar: Rancho San Gabriel. Hora: 14:00 hrs. • Cena con Iker en el Horno de Claudius/Claudius Lugar: El Horno de Claudius (Rosarito, B.C.) Hora: 19:00 hrs.

• Linaje 97/Viñedos Aldo Cesar Palafox Lugar: Viñedos Aldo Cesar Palafox. Hora: 17:00 hrs. • Verbena Bodegas Santo Tomás 2016 Lugar: Bodegas Santo Tomás. Hora: 11:30 hrs. • Visitas Enológicas Lugar: Salida en Plaza Cívica de la Patria. Hora: 9:00 hrs. 21 de agosto de 2016 • Concurso de Paellas Ramón García Ocejo 2016/Comité Pro Vino, A.C. Lugar: Viña de Liceaga. Hora: 12:00 hrs.

Calendario de fiestas de la vendimia 2016

Destinos

Edna Gutiérrez

Un verano en

San Diego

San Diego es reconocido como uno de los mejores destinos a nivel mundial para vacacionar en familia con hijos de todas las edades, ya que además de poseer un clima casi perfecto y eventos especiales durante todo el año, es conocido por sus populares atracciones familiares, incluido San Diego Zoo, San Diego Zoo Safari Park, Legoland California y SeaWorld San Diego. Conoce en este reportaje todas las maravillas que te ofrece este destino, que es una opción inmejorable para disfrutar este verano.

Coronado Situada enfrente de la bahía de San Diego desde el centro de la ciudad, Coronado ofrece una rica y romántica historia, una de las 10 mejores playas del país, intimas B&B, complejos de lujo como el Hotel Coronado, jardines exuberantes, elegantes residencias, un encantador centro al estilo de los años cincuenta y la tranquilidad de un pequeño poblado que hacen de esta joya de la corona un paraíso junto al mar durante todo el año. Eventos especiales muy notables incluyen el Coronado Flower Show durante todo un fin de semana en abril, la celebración más grande en la Costa Oeste del Día de la Independencia en julio y un desfile festivo en las fiestas navideñas el primer viernes de diciembre.

de la revista Conde Nast Traveler: Park Hyatt Aviara, The Lodge at Torrey Pines y Rancho Valencia Resort and Spa se encuentran en la Lista de Oro publicada en la edición de enero de 2010. Otros conjuntos notables incluyen el histórico Hotel del Coronado, The Grand Del Mar, Loews Coronado Bay Resort, Rancho Bernardo Inn y L’Auberge Del Mar Resort and Spa. Con el clima perfecto y la exquisita belleza natural de San Diego no es de sorprenderse que los aficionados a la salud y el bienestar físico y

los entusiastas de la relajación sean atraídos hacia esta región. El área es sede de una gran selección de galardonados spas de día y destinos de spa, incluido al mundialmente famoso Spa de Rancho Bernardo Inn y The Spa en The Grand Del Mar. Desde los más íntimos hasta los más grandes, San Diego ofrece una gran variedad de spas únicos como Golden Door, Sea Spa en el Loews Coronado Bay Resort, Ranch Spa en el Warner Springs y Rock Spa en el Hard Rock Hotel de San Diego.

La Jolla Este pueblito estilo Mediterráneo, ubicado a lo largo del Pacífico azul, es considerado la “joya” de San Diego, uno de los lugares para vacacionar más buscados en el sur de California. La Jolla ofrece hoteles y complejos turísticos de superlujo, excelentes y finos restaurantes con impresionantes vistas panorámicas del mar, tiendas exclusivas rivales de sus vecinas del norte en Rodeo Drive y South Coast Plaza, excéntrico arte y cultura de clase mundial, un excepcionalmente bello escenario complementado con actividades recreativas al aire libre.

Resorts y spas Desde los de playa hasta los de tierra adentro, San Diego es sede de una gran variedad de conjuntos turísticos que ofrecen un sinnúmero de amenidades para atender a los huéspedes. Tres propiedades en San Diego están entre los mejores lugares para hospedarse en el mundo, de acuerdo con los lectores

Destinos Cerveza artesanal Con una casual y relajada atmósfera y con los locales que toman en serio a la cerveza sin tomarse ellos muy en serio, San Diego es el lugar perfecto para escaparse a una vacación y disfrutar esta bebida. Innovadores de la industria del licor como Karl Strauss y Stone Brewing se han domiciliado en San Diego, cuya región hace gala de un número considerable de destilerías galardonadas y una gran variedad de pubs y restaurantes que atienden a quienes degustan la cerveza producida localmente. En años recientes destilerías de San Diego como Port Brewing/The Lost Abbey, Ballast Point y Stone Brewery han traído a casa importantes galardones de la Copa Mundial de la Cerveza, ganándole a la fuerte competencia alrededor del mundo. Durante el Great American Beer Festival de 2015, las cerveceras de San Diego fueron premiadas con 19 medallas y en el World Beer Cup de 2016, con 14 medallas. En 2009 la revista Men’s Journal nombró a San Diego la ciudad cervecera número 1 del país.

Escena Culinaria Cali-Baja San Diego se encuentra entre dos influencias culinarias muy poderosas: la gastronomía californiana, reconocida por utilizar ingredientes locales de temporada y usar innovadoras técnicas gastronómicas, y la revolucionaria cocina Baja Med, que inició en Tijuana. Gracias a los ingeniosos chefs que se han atrevido a crear una experiencia culinaria que identifica a los locales, San

Diego está ganando reconocimiento mundial por combinar ingredientes y mariscos de la región con ingredientes tradicionales mexicanos. El paisaje culinario de San Diego combina estas dos influencias para crear la deliciosa cocina Cali-Baja. San Diego ofrece a los gourmets devotos y principiantes una rica cantidad de restaurantes de renombre, excitantes y educativas clases culinarias, recorridos y catas, compras de ingredientes y eventos especiales de comida y bebida. San Diego cuenta con más de 6,700 restaurantes, desde los sofisticados templos de la alta cocina hasta los puestos de tacos y hamburguesas al lado del mar.

El centro de San Diego y el histórico Gaslamp Quarter El centro de San Diego sigue evolucionando hacia un dinámico espacio urbano con nuevos y excitantes hoteles, restaurantes, clubes nocturnos y tiendas que se inauguran durante todo el año. Esta zona se compone de ochos barrios: Columbia, The Core, Cortez Hill, East Village, Gaslamp Quarter, Horton Plaza, Little

Arte y cultura La riqueza de las artes y la cultura de San Diego se presenta en unos 90 museos, sitios históricos y monumentos. Lo más notable son las 484 hectáreas de Balboa Park, el parque cultural urbano más grande de Estados Unidos, sede de 15 museos, numerosas galerías de arte, cinco teatros, incluido el Old Globe, ganador del Tony. San Diego también es sede de La Jolla Playhouse, ganadora del Tony, de La Opera de San Diego, de la Orquesta Sinfónica de San Diego

y de un caleidoscopio de obras teatrales, danza, música, festivales callejeros y eventos de artes visuales que se llevan a cabo durante todo el año. Una guía completa de la cultura y las artes que ofrece San Diego se puede encontrar en www. sandiego.org/art. Compras Con más de 100 barrios, los entusiastas de las compras pueden pasarse horas y horas explorando los distritos únicos de tiendas en San Diego. Quienes buscan boutiques urbanas con el último grito de la moda pueden encontrar muchas opciones en Gaslamp Quarter, East Village, Little Italy, Hillcrest y North Park. Entre el relajado Distrito de Antigüedades de Ocean Beach y el moderno Distrito de Diseño de Cedros sobran las cosas para decorar el hogar. Para el comprador serio y el soñador que todos llevamos dentro, lujosos lugares como La Jolla y Del Mar almacenan extravagantes diseños de marca, fina y exquisita joyería, y obra artística original. Las compras en San Diego seguramente les van a encantar a los visitantes,

ya sea caminando por los barrios comerciales o visitando las tiendas más grandes en busca de ofertas en los populares centros comerciales outlet de la región. Navegando Con una espectacular bahía natural, San Diego se está convirtiendo en uno de los puertos de barcos de crucero de mayor crecimiento en la costa oeste de Estados Unidos. Cruceros que visitan San Diego durante el año incluyen las compañías Royal Caribbean, Crystal Cruises y Disney Cruises. Los itinerarios saliendo de San Diego incluyen la costa mexicana bañada de sol y el Golfo de Cortés, Hawaii, Alaska, Canadá, el Canal de Panamá, Centroamérica y el Caribe. Este del condado Otro mundo se desenvuelve mientras uno sale de la costa de San Diego y viaja hacia las majestuosas Cuyamaca Mountains y a las 24,281 hectáreas del Anza-Borrego Desert State Park. Hacia el este del condado de San Diego un paisaje rudo envuelve los históricos caminos y proporciona la escenografía ideal para que los numerosos visitantes experimenten el recreo a campo abierto así como la historia de los americanos nativos y las tranquilas y ancestrales comunidades mineras como Julian. Encantadoras posadas rurales y paraísos escondidos para caminar, pescar y acampar son sólo algunos de los paisajes que el visitante puede disfrutar. Los notables eventos especiales del este del condado incluyen el Julian Fall Apple Harvest y el espectáculo que se presenta cuando el rudo y seco paisaje del Anza-Borrego Desert se transforma, por las lluvias de invierno, en un caleidoscopio de coloridas flores silvestres.

Italy y la Marina, cada uno con su personalidad y su atractivo. Las dieciséis y media cuadras del histórico Gaslamp Quarter se encuentran enlistadas en el Registro Nacional de Lugares Históricos. Sus grandiosos edificios estilo victoriano albergan a más de 100 restaurantes, 40 centros nocturnos y 100 tiendas. Al caer el sol, la vida nocturna se enciende atrayendo a miles de comensales, amantes del teatro y a quienes gozan de los clubes nocturnos. El Gaslamp Quarter es el barrio más popular de San Diego.

Destinos libre y juguetón y descubrir nuevos lugares, actividades y amigos, incluyendo a uno mismo. En San Diego, el patio de recreo de la Madre Naturaleza también es un santuario para el alma, pues proporciona el lugar perfecto para encontrar la paz interna y para nutrirse con actividades como el yoga, el tai chi y la meditación, que se disfrutan en las áreas verdes del Balboa Park, en las playas de las aguas azules del Pacífico, en los exuberantes jardines del Self-Realization Fellowship Temple y en el Ashram Center en Encinitas.

Tradición militar La Armada Naval y el Cuerpo de Marinos forman el complejo militar más grande del mundo. El equipo de la Naval y los Marinos tienen un largo historial iniciando en 1846. Los visitantes pueden ver de cerca los barcos de guerra de Estados Unidos en recorridos turísticos sobre la Bahía de San Diego y participar en uno de los eventos anuales más notables de San Diego, el Fleet Week, que ocurre en el otoño. El USS Midway Museum, anclado en la Bahía de San Diego es una de las más populares atracciones de este lugar. El portaaviones fuera de servicio convertido en museo tiene varios aviones en exhibición y presentaciones interactivas que hacen honor a los militares que prestaron servicio en el barco. Los visitantes también pueden disfrutar la rica historia militar de San Diego en el Marine Corps Recruit Depot Museum, en el Flying Leatherneck Aviation Museum y en el Maritime Museum of San Diego.

Multicultural San Diego es una región rica en ofertas multiculturales, desde los

murales en Chicano Park y la Biblioteca de Malcom X en el este de San Diego hasta el histórico distrito chino en el centro de la ciudad. Los festivales y las celebraciones en zonas residenciales, teatros, museos y restaurantes reflejan la diversidad cultural y la variedad de estilos de vida de afroamericanos, asiáticosamericanos, italianos, judíos, latinoamericanos, LGBT, nativoamericanos, etcétera. Festivales y celebraciones notables incluyen el Little Italy Art Walk, el Martin Luther King Jr. Festival and Parade, la San Diego LGBT Pride Celebration, el Pacific Islander Festival, el San Diego Jewish Film Festival, el Asian Film Festival, el Cinco de Mayo y la Annual Sycuan Pow Wow. Naturaleza y nutrición Actividades al aire libre atraen a los turistas a explorar y a relajarse en San Diego durante todo el año. Las actividades son tan variadas como la topografía local, desde correr a lo largo de la playa y practicar kayakeo en una caleta escondida hasta escalar en el rústico terreno y acampar en el Anza-Borrego Desert State Park. San Diego es el lugar para ser

Comunidades El verdadero carácter de estas regiones se encuentra en los barrios. La diversidad de más de 100 comunidades nos muestra un elocuente retrato de lo que es la segunda ciudad más grande de California. Desde los populares cafés exteriores y restaurantes de comida italiana en Little Italy hasta las ofertas in de Hillcrest y North Park, San Diego es una ciudad metropolitana multifacética. Con 105 kilómetros de costa en el Pacífico, San Diego también es sede de distinguidas comunidades de playa. Las comunidades van desde las playas de Mission y Pacific, con sus malecones llenos de vida y su añeja montaña rusa, hasta La Jolla, con su elegante estilo Mediterráneo. Los turistas también pueden conducir por la Carretera 101 a lo largo de la parte norte del condado de San Diego y conocer la zona donde la tierra se encuentra con el mar; surfear en el icónico Swami’s Break en Encinitas; disfrutar las flores festivas y las fresas frescas de Carlsbad, y visitar Oceanside, sede del malecón de madera más largo de la Costa Oeste.

La diversidad Con la frontera de México al sur, el Océano Pacífico al oeste, el vasto desierto del Anza-Borrego Desert State Park en el este y los viñedos de Temecula Valley hacia el norte, el condado de San Diego ofrece a los visitantes una amplia gama de cosas que hacer y que ver. Las joyas escondidas incluyen Julian, el pueblito minero de principios del siglo pasado, y Borrego Springs, una villa en el desierto con una población aproximada de 3,000 habitantes. Quienes buscan la aventura pueden practicar clavados en Wrek Alley, volar parapentes sobre el Pacífico desde los acantilados de Torrey Pines, realizar kayaqueo en la costa, volar en globo aerostático, hacer recorridos en jeep por el desierto, volar en aviones de combate de la Segunda Guerra Mundial y mucho más. Eventos especiales A lo largo de todo el año, San Diego es anfitrión de una gran variedad de eventos especiales, desde el US Open Sandcastle Competition en el verano hasta las Noches de Diciembre en Balboa Park durante las fiestas navideñas. Con un clima mediterráneo, este lugar puede ser un buen anfitrión de eventos especiales en exteriores e interiores para todos los gustos e intereses. Algunos de los más notables y únicos incluyen: la migración anual de la ballena gris de California, el Comic-Con, el Mardi Gras en el Gaslamp Quarter, el Julian Fall Apple Harvest, la Fleet Week, el Bridgepoint Holiday Bowl and Parade, la Little Italy Festa y la Chalk La Strada.

aire libre los 365 días del año. La región brinda una amplia gama de actividades: veleo, nado, surfeo, buceo, ski acuático, paddle boarding, ciclismo, ciclismo de montaña, tenis, golf, campamento, escalada, carrera, patinaje, patineta y muchas más. Los deportes para espectadores también son parte del estilo de vida de este lugar, sede de los Padres de San Diego (béisbol de las grandes ligas) y de los Chargers (futbol americano), así como de las carreras de caballos pura sangre que se llevan a cabo en el Hipódromo de Del Mar, lo mismo que de un nuevo equipo de hockey y del Club de Polo de San Diego. Asimismo, aquí se realizan diversos eventos anuales como el Farmers Insurance Open, el Annual San Diego Crew Classic, el Rock’n’Roll Marathon, el Bridgepoint Holiday Bowl and Parade y el Poinsettia Bowl. San Diego para todos los bolsillos Vacacionar en San Diego no requiere mucho dinero. Con un poco de planeación, el conocedor puede

hospedarse en buenos hoteles, comer como la gente lugareña y disfrutar de las atracciones ahorrando dinero. Por menos del costo de entrada a cada uno de los parques, el visitante puede comprar un pase 3 por 1 en la web con entradas ilimitadas hasta por cinco días consecutivos para el zoológico San Diego Zoo, el San Diego Zoo Safari Park y SeaWorld San Diego. Los turistas también pueden ahorrar en actividades al aire libre: velear en la Bahía de San Diego, explorar las cavernas del mar en kayak o jugar golf en uno de los 93 campos que existen en la región. Además, el pase Go San Diego Card otorga acceso a más de 50 atracciones por un solo precio. Y durante todo el mes de octubre, como parte de la promoción Kids Free San Diego, los niños reciben desde entradas gratuitas a atracciones, parques de diversiones y museos, hasta descuentos en hoteles y restaurantes. Puedes encontrar más información, paquetes especiales, ofertas y cupones de descuento para cientos de lugares durante todo el año en www.sandiego.org.p

Ciudad del deporte San Diego es el paraíso para el deportista, pues ofrece un terreno variado y un clima casi perfecto todo el año para disfrutar actividades al

Descubre el sabor que conquista el verano Este verano uno de los sabores que conquista y cautiva los paladares más exigentes se encuentra en la cereza fresca, considerada una súper fruta debido a sus propiedades nutricionales. La temporada de las cerezas frescas es exclusivamente en verano. Entre las propiedades nutricionales de las cerezas frescas destacan sus poderosos anticancerígenos, como la fibra, la vitamina C, los carotenoides y la antocianina. Además, son una importante fuente de potasio. De acuerdo con Juan Carlos Moreira, representante de los Agricultores de Cerezas del Noroeste, “el consumo de diversas variedades de cerezas se ha incrementado en 62 por ciento en nuestro país”. Destacó que “incluir esta fruta brinda grandes beneficios a nuestra salud y favorece el sueño”.

Responsabilidad social con grandes resultados Existen tres líneas de acción en el ámbito social donde Toks realiza gran parte de sus operaciones: el empoderamiento de la mujer, la erradicación del trabajo infantil en comunidades indígenas y un concepto que la empresa ha adoptado como vida digna. “No se trata sólo de brindar ayuda monetaria adquiriendo los productos de determinadas comunidades, sino apoyarlas de tal manera que se vuelvan autosustentables, proporcionándoles la capacitación administrativa necesaria y asistencia para crecer”, señala Gustavo Pérez Berlanga, director de Responsabilidad Social de Restaurantes Toks. A continuación se enlistan algunos proyectos que han marcado la trascendencia de la cadena: • Conservas Santa Rosa, en Santa Rosa de Lima, Guanajuato, está constituida por un grupo de cinco mujeres empresarias que elaboran mermelada, con quienes Toks ha trabajado desde 2006. Su primer pedido fue de 20,000 frascos y aho-

ra produce más de tres toneladas a la semana. • La miel de abeja de la Montaña Amuzga, en Xochistlahuaca, Costa Chica de Guerrero, constituye otro caso de éxito. Desde 2003 forma parte de los Proyectos Productivos de Restaurantes Toks, y hoy en día los productores cuentan con una planta y equipo especializado de acero inoxidable para el envasado y procesamiento de la miel. En 2014 iniciaron el proceso de certificado orgánico de toda su planta. En la actualidad son 73 apicultores, que venden 70 toneladas anuales de su producto con ingresos superiores a los 3,800,000 pesos. • El mole proveniente de San Felipe del Progreso, Estado de México, no se queda atrás. Su historia data de 2005, con la producción de granola que obtuvo gran aceptación en los restaurantes y que posteriormente los llevó a desarrollar el Mole Doña Yolanda y, al año siguiente, a constituir la cooperativa Productos Nutricionales. La empresa está integrada por cinco mujeres y genera 12 empleos fijos, cinco eventuales y más de 20 empleos indirectos con ingresos anuales cercanos a los 2,190,000 pesos.

Este verano visita el Acuario Inbursa Acuario Inbursa te invita a que aprendas y conozcas de cerca la vida de 14,000 ejemplares de más de 300 especies marinas que habitan en este espacio, entre las que se encuentran tiburones, caballitos de mar, tortugas, pirañas, medusas, corales, pingüinos y, por supuesto, Nemo, el pez payaso, y Dory, el pez cirujano, que destacan en la cinta animada de Disney Pixar. En este ambiente de diversión y conocimiento, Acuario Inbursa te brinda unos datos curiosos que jamás imaginaste. ¿Sabías que… … Acuario Inbursa tiene su propio centro de conservación, donde especialistas analizan el agua, preparan dietas para cada una de las especies y supervisan la reproducción de los seres marinos que viven en el maravilloso acuario? … su interés por preservar las especies marinas le ha permitido desarrollar alianzas estratégicas con instituciones y asociaciones civiles con las que se ponen en práctica programas de conservación y se ayuda a mejorar la educación veterinaria de las nuevas generaciones? … reproducen caballitos de mar y medusas marinas con el fin de tener su propia población de seres acuáticos, además de rescatar especies como tiburones atrapados en barcos atuneros, langostas que estaban destinadas a consumo humano y cocodrilos criados en granjas para fabricar productos con su piel?

Tip Colágeno Duché®. Puedes tomar la mezcla de té verde con colágeno en su versión light, frío o caliente, mientras desayunas o te asoleas. En una sola bebida podrás tener un buen aliado que te provea el aporte adecuado de antioxidantes, además de incluir colágeno asimilable, el cual te ayudará a mantener tu piel sana. • Desde tiempos remotos las comidas veraniegas exigen ligereza, frescura, una disminución en la cantidad de grasas y un aumento en el consumo de frutas y verduras por su contenido vitamínico, mineral y de agua. Si quieres algo ligero y que al mismo tiempo te brinde nutrientes equilibrados, las ensaladas y los sándwiches pueden ser una opción sencilla y rápida de preparar. Tip Bienestar Duché®. Las mezclas con colágeno en su presentación de 100 g son ideales para que adonde vayas puedas procurarte ricas bebidas con un alto contenido de aminoácidos.

Verano, tiempo para cuidarte Salir de vacaciones no significa descuidarte; al contrario, es un espacio de tiempo perfecto para poner atención en ti. La Línea Bienestar Duché te ofrece algunas recomendaciones básicas para procurarte una fresca alimentación veraniega: • Desayuna todos los días, sobre todo si el día anterior te desvelaste; recuerda que durante los periodos de descanso los niveles de glucosa (azúcar) disminuyen y al despertar tu cuerpo requiere energía para comenzar la rutina. Tip Oseagel®. Mezcla una cucharada de tu licuado favorito (cocoa, vainilla o fresa) en 250 ml de bebida de almendra y pon una cucharada extra de avena; bate bien con hielo y tendrás una bebida rica en aminoácidos y carbohidratos. • Si tu plan es de poca actividad pero bajo el sol, es conveniente que incluyas algunos alimentos que te provean antioxidantes y aquellos que favorezcan el cuidado y la hidratación de tu piel; además, agrega fibra que mantenga tu intestino en acción.

... cuenta con los mejores biólogos y veterinarios que preparan todos los días dietas específicas para cada una de las especies que habitan en el acuario, así como con especialistas que se encargan de dar la atención que requieren? Estos y otros datos podrás descubrir en los tres pisos subterráneos con los que cuenta el acuario, que te espera en sus instalaciones ubicadas en Av. Miguel de Cervantes Saavedra, núm. 386, Ampliación Granada, Del. Miguel Hidalgo, frente al Museo Soumaya.

Belleza Tu dinero

Condusef Susana Noé

La tercera edad: L una razón para planear

La planeación y un manejo efectivo de las finanzas personales no tienen edad; sin embargo, cuando llega el momento del retiro laboral, el cuidado de la economía adquiere una importancia especial, pues generalmente los ingresos tienden a disminuir y se debe ser muy cauteloso con los gastos, con el fin de disfrutar a plenitud y con tranquilidad los años por venir.

o ideal al llegar a la tercera edad sería haber planeado el retiro con suficiente anticipación para no tener preocupaciones económicas; sin embargo, de acuerdo con una encuesta realizada por la Asociación Mexicana de Afores (Amafore)1 sólo 23 por ciento de las personas de la tercera edad planea su futuro para cuando deje de trabajar, mientras que el 77 por ciento restante no lo hace. Otro dato interesante de esta encuesta es que sólo una tercera parte de las personas que en algún momento cotizaron en alguna institución de seguridad social (IMSS o ISSSTE) no reciben pensión por no cubrir con los requisitos para obtener este beneficio. Sin embargo, si estás en las estadísticas no todo está perdido y siempre es posible tomar las riendas de tus finanzas. A continuación te damos algunos consejos que te ayudarán a estirar al máximo tu dinero.

Haz un presupuesto Para mantener las finanzas bajo control es necesario poseer completo conocimiento sobre los ingresos que se tienen y adónde va a parar el dinero cada mes. La mejor arma para lograr lo anterior es elaborar un presupuesto (semanal, quincenal o mensual) por escrito. Una forma sencilla de hacerlo es anotar, por un lado, tus ingresos, por ejemplo: pensión, ayuda de los hijos, jubilación, etcétera, y por otro, todos los gastos que tienes, por ejemplo: vivienda (renta o hipoteca, luz y agua), alimentación, cuidado de la salud (medicamentos, consultas, estudios), pago de una deuda, etcétera, y después restarlos. La cantidad que obtengas será tu balance y te indicará qué tan sanas están tus finanzas. En caso de que el resultado sea negativo significa que estás gastando más de lo que recibes y que debes revisar qué gastos puedes disminuir o eliminar, o considerar cómo obtener más ingresos.

Sal de deudas Uno de los principales problemas de las finanzas es tener deudas fuera de control, las más comunes de las cuales son las relacionadas con las tarjetas de crédito. Lo recomendable en este caso es detener el uso de estas tarjetas, hacer un plan de pagos y, sobre todo, no olvidar la fecha de corte para evitar pagar comisiones. Si tienes varias tarjetas, es recomendable cancelarlas y conservar solamente una. Así evitarás pagar comisión por anualidad de una tarjeta que no utilizas y dejarás de endeudarte más allá de tu capacidad de pago.

En México el Día del Abuelo se celebra el 28 de agosto. Aprovecha esta oportunidad para revisar junto con tus abuelos sus finanzas y para ayudarles a organizar su presupuesto de la mejor forma posible. Ahorra para emergencias Una vez que hayas terminado de saldar tus deudas, puedes destinar ese dinero como ahorro, ya sea para cubrir alguna emergencia médica o una descompostura en casa. Aprovecha los descuentos Ahorrar en cualquier rubro es indispensable para las buenas finanzas. Aprovecha que al cumplir 60 años puedes inscribirte al Instituto Nacional de las Personas Adultas Mayores (Inapam). Al registrarte te darán una credencial con la que podrás obtener

tarifas especiales y descuentos en diversos sitios: museos, restaurantes, farmacias, ópticas, autobuses, aerolíneas, tiendas departamentales, centros de entretenimiento, centros de salud, entre otros. También puedes aprovechar los descuentos que otorgan los gobiernos de los estados. Por ejemplo, la Ciudad de México ofrece un precio especial para hacer tu testamento y descuentos en el pago de predial y agua. También podrás viajar de forma gratuita en el metro y en la red de camiones del gobierno. Sé precavido con el manejo de los productos financieros Otra forma de cuidar tus finanzas es en el momento de contratar o hacer uso de productos y servicios financieros: • Compara las distintas opciones antes de contratar algún producto o servicio financiero. • Lee en su totalidad los contratos y resuelve cualquier duda que tengas. • Al realizar retiros de efectivo en una sucursal bancaria, guarda el dinero antes de salir de la misma. • Al retirar dinero en cajeros automáticos, no pidas ayuda a personas extrañas. En caso de que sea necesario hacerlo, solicita el apoyo de un asesor del banco. • No acudas a cajeros automáticos por la noche, en lugares solitarios y con poca luz; prefiere los cajeros que estén en el interior de los bancos.p Encuesta Nacional sobre la Situación que Enfrentan las Personas en Edad de Retiro, 2013.

/condusefoficial

01800 999 80 80 - 5448 7000 educacionfinanciera@condusef.gob.mx

Analiza tu manera de gastar Muchas veces los problemas financieros provienen de la manera en que gastamos, pues mientras los gastos sean mayores a los ingresos, las finanzas nunca van a estar en orden. Por eso es conveniente llevar un control de todos y cada uno de los gastos que se van teniendo, y en caso de ser necesario, realizar recortes en aquellas áreas que no sean imprescindibles en tu vida, priorizando gastos como vivienda, alimentación, cuidado de la salud, transporte, ropa y esparcimiento.

Tendencias

Orlane Mercado

Conoce el estilo que integra los oufits a base de bloques de color, al modo de las pinturas de Mondrian, provocando una interacción que hace que cada bloque resalte al otro, lo cual da como resultado que ambos luzcan al máximo.

esde que en los años sesenta del siglo pasado el genio de la aguja, Yves Saint Laurent, se inspiró en el legado del pintor Piet Mondrian, fundador del neoplasticismo, para lanzar una colección de minivestidos de un corte sencillo que imitaban la obra del artista con grandes cuadros en colores primarios que alternaban entre sí separados por líneas negras o espacios en blanco, estos diseños se convirtieron en los modelos icónicos que han perdurado en la historia de la moda, pero también fueron predecesores de una tendencia que llegó con el tercer milenio para quedarse: el color blocking.

Todo por secciones La manera más sencilla de hacerlo es combinando colores complementarios, entre los cuales se produce un alto contraste casi como sucede con el negro y el blanco. Esta misma alquimia se da entre el rojo y el verde, el azul y el naranja o el amarillo y el morado. También es posible lograrlo con colores análogos, esto es, semejantes en su composición, como el naranja y el rojo o el verde y el azul. Todo depende qué tan explosiva se busca que sea la combinación.

El color blocking más básico consiste en utilizar diferentes colores por secciones del cuerpo, asignando un tono para el torso, otro para las piernas y uno más para los pies. Otra forma más actual de implementar el color blocking consiste en armar la prenda o el accesorio en sí asignándole un color distinto a cada pieza. Así es como, por ejemplo, aparecen camisas con una manga de un color y otra de otro, el frente de un tono y la espalda de otro. Cuando además del color se juega con los dibujos y los estampados entonces el estilo se convierte en otra tendencia: el patch work, cuya condición esencial para jugar con bloques de color es que éstos sean de tonos lisos. Excepto en el caso de los accesorios, en que parte de la experimentación del color blocking radica precisamente en intercalar texturas de distintos materiales.

Yves Saint Laurent Piet Mondrian 1965

Tendencias

Así, gracias al color blocking aparecieron bolsos fabricados con distintos tipos de pieles, o zapatos que incorporaban tacones y plataformas de materiales alternativos, entre muchas otras innovaciones. Pero existe una forma más de utilizar el color blocking que pertenece a la categoría de la alta costura. Consiste en una compleja técnica denominada modelado, mediante la cual la prenda literalmente va cobrando forma con los distintos lienzos de tela que se van articulando entre sí. Desde su aplicación más básica hasta la más sofisticada, esta tendencia se ha sumado a las megatendencias globales que rigen el diseño en todos sus ámbitos y dará mucho de qué hablar en las próximas temporadas.p

0 1 p Las peores decisiones To de la historia

Belleza

Susana Noé

Gabriela

Pablos

Todos hemos tomado, en algún momento de nuestra vida, una mala decisión, pues es de humanos equivocarse. Pero definitivamente hay errores que, por graves, pasaron a la historia. Aquí te mostramos algunos.

La venta de Alaska Rusia vendió a Estados Unidos el territorio de Alaska por casi 7,200,000 dólares. Entonces Rusia se encontraba en una situación financiera complicada y temía perder Alaska en algún conflicto futuro con sus rivales británicos. Así, el emperador Alejandro II decidió vender ese territorio a los estadounidenses, quienes llamaron a esta negociación “Locura de Seward, “Nevera de Seward” o “Parque de Osos Polares de Andrew Johnson”, pues parecía imprudente gastar tanto dinero en una región tan remota. Al llegar el siglo XIX los estadounidenses se vanagloriaron de la gran inversión que realizaron pues en este territorio había oro y petróleo. Sin duda, ésta fue una negociación que los rusos lamentaron toda su vida.

El cliente al que no debieron hacer enojar Si alguna vez fuiste a rentar una película o un videojuego a Blockbuster y no la entregaste a tiempo, lo más probable es que hayas tenido que pagar una multa. Lo mismo le ocurrió a Reed Hastings quien, muy molesto, se negó a pagar 40 dólares por considerar injusta y excesiva esa cantidad. Así fue como a Hastings se le ocurrió fundar una compañía que no cobrara multas a los usuarios, sino una tarifa mensual por un número ilimitado de alquileres. De este modo nació Netflix y con él un nuevo modelo de negocio de transmisión en internet conocido como streaming. En el año 2000 Hastings se acercó a los directivos de Blockbuster para ofrecerles la compañía que fundó por 50 millones de dólares. John Antioco, quien fuera director de la empresa de alquiler de películas, consideró que le estaban ofreciendo un negocio con un nicho muy pequeño y lo rechazó. Cuatro años después Blockbuster se declaró en quiebra y anunció el cierre de más de 1,500 establecimientos. Actualmente Netflix es el gigante pionero de este servicio que factura más de 2,600 millones de dólares y cuenta con más de 40 millones de suscriptores, de acuerdo con su último reporte.

Teléfono aterrador Dicen que lo desconocido siempre puede causar un poco de miedo. Cuando Alexander Graham Bell patentó el teléfono no fue la excepción. Los empresarios de la compañía de telégrafos estadounidenses, Western Union Telegraph Company, le tuvieron tanta fe a este medio de comunicación —pensaron que lo utilizaríamos eternamente— que no supieron apreciar el teléfono cuando en 1876 Graham Bell les ofreció su invento. La compañía rechazó la oferta pues menospreció el teléfono. También inició una terrible campaña en contra de este medio de comunicación con la finalidad de mantener el telégrafo a flote en el mercado. Los empresarios aseguraban que tener un teléfono en casa era como abrir la puerta a un desconocido o a un espía, y que si el teléfono podía transmitir voces, seguramente también transmitiría enfermedades. Incluso aseveraban que este invento era causante de sordera y hasta de locura; asimismo, algunos religiosos predicaban con versos de la Biblia que parecían prohibir el uso del teléfono. En fin, algo parecido ocurrió con la llegada de internet aunque en menor escala. Obviamente el teléfono sobrevivió a aquel rechazo y más tarde se convertiría uno de los mejores y más útiles inventos del mundo.

Rechazar a Harry Potter El camino al éxito puede estar plagado de dificultades. Así lo vivió J.K. Rowling, autora de la exitosísima saga de libros infantiles Harry Potter. La escritora británica aseguró que su primer libro, Harry Potter y la piedra filosofal, fue rechazado más de 15 veces por diversas editoriales y agencias literarias, hasta que un día, por casualidad, una empleada de Bloomsbury vio el manuscrito en la pila de textos abandonados, lo leyó y lo compartió con su jefe, quien se enamoró de la historia; de no haber sido por esta empleada probablemente jamás habríamos conocido la mágica historia. Y aunque entonces la autora vendió su obra por sólo 3,000 libras, actualmente reporta más de 800,000 euros en ganancias, lo que hace de J.K. Rowling la tercera mujer más rica de la Gran Bretaña.

Ignorar a The Beatles El camino al éxito no está garantizado para nadie, pues hasta los personajes más talentosos han sido víctimas del rechazo y el menosprecio. Así le ocurrió a The Beatles en 1962, cuando probaron suerte en la audición de la productora discográfica Decca. En la búsqueda de un nuevo grupo, los empresarios escucharon a varias bandas de jóvenes y eligieron a un grupo llamado Brian Poole and the Tremeloes sobre la icónica banda The Beatles, pues aseguraban que las bandas con guitarras tenían los días contados. Sin embargo, esa no fue la única vez que el cuarteto de Liverpool fue rechazado, ya que tampoco tuvo suerte con disqueras como Columbia, Pye, Philips y Oriole. La perseverancia de Brian Epstein, manager de esta banda, le redituó la firma de un contrato con Parlophone (una pequeña disquera subsidiaria de EMI). El primer disco de The Beatles fue producido por George Martin, quien haría la mayoría de los álbumes con canciones que llegaron para quedarse, con excepción de Let it Be.

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Comprar Google, ¿para qué? En 1999 dos estudiantes destacados de la Universidad de Stanford, Larry Page y Sergey Brin, buscaban urgentemente patrocinadores para vender su buscador de internet, al cual llamaron Google y funcionaba con base en el uso de algoritmos para localizar información en los portales cibernéticos por medio de palabras claves. En ese tiempo, Yahoo y Excite dominaban el terreno de la búsqueda en internet. Así, los jóvenes se acercaron a los directivos de Excite y les ofrecieron su motor de búsqueda por un millón de dólares. George Bell lo rechazó rotundamente junto con la mejor oferta de Page y Brin que finalmente sólo le pedían 750,000 dólares. Más tarde, agradecerían que su oferta hubiera sido rechazada, mientras Bell lo lamentaría toda su vida. Actualmente Google es el buscador más utilizado en internet y se estima que tiene un valor de más de 320,000 millones de euros.

Inventos letales En la búsqueda de la combinación ideal que optimizar la combustión de la gasolina para hacerla más lenta, el químico estadounidense Thomas Midgley descubrió que al añadir plomo a la gasolina ésta rendía más, al quemarse más lentamente. Desafortunadamente, entonces no se conocían los efectos tóxicos del plomo y poco después su uso causó la muerte de miles de personas por intoxicación en todo el mundo. Midgley también fue el primero en desarrollar un tipo de gas llamado freón, que se aplicó de inmediato en refrigeradores, aerosoles y equipos de aire acondicionado. Muchos años después se descubrió que el freón era uno de los principales agentes destructores de la capa de ozono. Su uso también fue prohibido pues luego de décadas de haber sido empleado hubo un ensanchamiento perceptible del agujero de ozono. A los 51 años de edad el químico inventor contrajo poliomelitis, así que instaló una serie de cables y poleas para poder incorporarse de su cama sin ayuda. Por desgracia, Midgley tuvo un desenlace tan trágico como el del plomo y el freón, pues un día tropezó y se estranguló con uno de los cables y murió asfixiado, víctima de uno de sus inventos.

El peor acto de compasión Durante la Primera Guerra Mundial un soldado del ejército inglés, Henry Tandey, que se encontraba en el norte de Francia luego de terminada la batalla en Marcoing, se cruzó con un joven suboficial alemán herido. Durante varios segundos tuvo la mira de su rifle apuntándole a la cabeza. Justo cuando iba a apretar el gatillo para matarlo, lo invadió un sentimiento de compasión y misericordia. Al perdonarle la vida, el joven alemán le agradeció y siguió su camino. Este acto pudo haber cambiado la historia de muchas naciones, pues aquel joven alemán era Adolfo Hitler.

Quemar la Biblioteca de Alejandría La destrucción de la Biblioteca de Alejandría constituye uno de los peores desastres culturales de la historia. Es difícil señalar el momento exacto en que se produjo la destrucción, pues el hecho está rodeado de mitos y oscuridades. Esta biblioteca fue creada pocos años después de la fundación de la ciudad por Alejandro Magno, en el año 331 a.C., y tenía la finalidad de compilar las obras del ingenio humano de todas las épocas y de todos los países que debían ser conservadas en una colección inmortal para la posteridad. Algunos historiadores estiman que la biblioteca poseía 490,000 libros y 700,000 papiros. Se cree que la destrucción tuvo lugar en el año 47 a.C. durante la guerra entre los pretendientes al trono de Egipto: el general romano Julio César y los Ptolomeos. Se afirma que hubo una batalla y que el incendio que produjo se propagó hasta la biblioteca. Otras versiones aseguran que la destrucción tuvo lugar en el año 391 d.C., cuando el emperador Teodosio promulgó leyes en contra del paganismo y se verificaron diversos ataques a algunos templos. Finalmente, se sostiene que el acervo cultural se perdió totalmente cuando en el año 640 d.C. el Imperio bizantino fue atacado por los árabes y la Alejandría fue capturada por un ejército musulmán.

Muy mala copa No es ninguna novedad que algunas noches de copas terminen en pleito. Pero, sin duda, la batalla de Karánsebes fue una de las más trágicas de la historia. En 1788 Austria estaba en guerra contra el Imperio otomano en Karánsebes (actualmente Rumania). Mientras el ejército austriaco acampaba se suscitó una pelea por unas garrafas de aguardiente en la cual perdieron la vida más de 10,000 soldados austriacos. La confusión provocada por el alcohol les hizo creer que eran emboscados por los turcos e iniciaron una pelea entre sí que terminó en una tragedia memorable.p

Curioseando El chico Amarillo

Aros olímpicos Los aros olímpicos son el principal símbolo de los Juegos Olímpicos. Este símbolo está compuesto por cinco anillos entrelazados de colores azul, negro, rojo, amarillo y verde, y fue diseñado por el barón Pierre de Coubertin en 1914. A pesar de la idea popular de que cada anillo y su color representan a cada uno de los cinco continentes, esto es erróneo, pues el Comité Olímpico Internacional (COI) asegura que el verdadero significado está relacionado con los colores de las banderas de cada nación participante en los Juegos Olímpicos. El emblema fue convertido en la insignia oficial del Movimiento Olímpico y estrenado en los Juegos Olímpicos de Amberes 1920, los primeros de la posguerra.

La última letra

¿Sabías que la letra j fue la última en incorporarse al alfabeto, en el siglo XVI? Su origen está en el abecedario romano, donde a veces se utilizaba para indicar el carácter largo de la vocal i, pero otras ocasiones se empleaba sencillamente como una I mayúscula. Antes del siglo XVI, las palabras que ahora se escriben con j se escribían con i o con x. En las palabras con x el sonido se parecía al de sh. Por esta razón, Don Quijote era Don Quixote en las primeras ediciones. En el siglo XVIII se cambió definitivamente la letra x por la j, con algunas excepciones como en México y Texas. La pronunciación actual de la j se fijó definitivamente en el siglo XIX.

¿Sabes cuál es el origen de llamar “prensa amarillista” al periodismo sensacionalista, cuyas noticias más frecuentes están relacionadas con escándalos, catástrofes, crímenes, robos y desgracias familiares, haciendo hincapié y exagerando los aspectos negativos? Su origen se ubica en los años 1895 a 1898, cuando los magnates de la prensa, Joseph Pulitzer del New York World y William Randolph Hearst del New York Journal buscaban el mayor número de ventas posibles, para lo cual crearon una tira cómica cuyo principal personaje era un niño que llevaba una camisa de dormir amarilla, la que se utilizaba para incluir los diálogos o los mensajes más importantes. Este niño rápidamente pasó a ser conocido como “el chico Amarillo”.

¿De dónde viene la pluma? La pluma o bolígrafo, como se le conoce, fue creada por el periodista de origen húngaro Laszlo Biro quien, molesto por los trastornos que le ocasionaba su pluma fuente cuando ésta se le atascaba en medio de un reportaje, diseñó un prototipo de bolígrafo. Un día, mientras se registraba en un hotel, se puso a charlar con el presidente de Argentina, quien maravillado por esa forma de escribir, le ofreció residir en su país. El producto fue lanzado al mercado en el país sudamericano en 1943 con el nombre de Birome y su venta al público osciló de 80 a 100 dólares, un costo excesivo para esa época. Poco después Biro licenció su invento a Marcel Bich, fundador de la empresa francesa Bic.