Voy&Vengo No. 83 Junio 2017 by luis p

AÑO 7 / NÚM. 83 / JUNIO 2017

Los infinitos encantos de

Baja

California Sur Armoniza el cuerpo, la mente y el alma + Ludopatía: la epidemia de hoy + Papá, alcanza tus metas + Un universo diseñado para él

Editorial ¿De dónde viene el Día del Padre?

Consejo Editorial Diana Ramírez Magnani Carlos Alamán Bueno F. Javier Sánchez Campuzano Gonzalo Linage Arechaga Andrés Sánchez Abbott Director Editorial Luis Arturo Pelayo Gutiérrez editor@voyvengo.com.mx Directora de Arte Marcela Velázquez Aíza

Fotografía Latinstock Colaboradores en este número María de la Luz Gómez Aguilar, Fernando López Anaya, Paulina Martínez Castañón, Orlane Mercado, Carlos del Moral Ehlers, Gabriela Pablos, Azucena Pacheco, Blanca Pelayo Gutiérrez, Diana Ramírez Magnani, Juan Luis Ramos, Claudia Shizuru y Diego Velázquez Betancourt Directora de Relaciones Públicas Cecilia Vallejos Parás rrpp@voyvengo.com.mx Ventas de Publicidad

Asistente de Diseño Liliana Cruz Vila Corrector de Estilo Julio Ulises Gallardo Sánchez

Marimar Islas mislas@voyvengo.com.mx Tel. 55 3990-6721 Pilar García pilar@voyvengo.com.mx Tel. 55 1287-2424

Teléfonos y Fax: 5559-2250, 5575-6321, 5575-4935 info@voyvengo.com.mx • www.voyvengo.com.mx

Núm. 83 Junio 2017 AÑO 7 / NÚM. 83 / JUNIO 2017

Los infinitos encantos de

Baja

California Sur Armoniza el cuerpo, la mente y el alma + Ludopatía: la epidemia de hoy + Papá, alcanza tus metas + Un universo diseñado para él

Voy&Vengo,* año 7, núm. 83, junio de 2017, revista mensual editada y publicada por Editorial Revista El Abogado, S.A. de C.V., Santa Catalina 416, Col. Insurgentes San Borja, Del. Benito Juárez, México, D.F., C.P. 03100. El contenido de los artículos firmados, la publicidad pagada y la información contenida en los anuncios son responsabilidad exclusiva de sus autores o representantes legales y no reflejan las opiniones de Editorial Revista El Abogado, S.A. de C.V. La información contenida en los artículos (precios, horarios, fechas, etc.) puede variar por circunstancias ajenas a la editorial. Prohibida la reproducción total o parcial del contenido, imágenes y fotografías sin previa autorización por escrito de la editorial. Editor responsable: Luis Arturo Pelayo Gutiérrez. Certificado de Reserva de Derechos al Uso Exclusivo del Título 04-2010-042912022000-102. Certificado de Licitud de Título y Contenido 14862. Impresión: Grupo Infagon, Alcaicería 8, Col. Zona Norte Central de Abastos, México, D.F., C.P. 09040. Tel. 5640-9265. Distribuida gratuitamente a nivel nacional por Autobuses de Oriente ADO, S.A de C.V. * Revista Voy&Vengo©, todos los derechos reservados, Revista El Abogado, S.A. de C.V., México, 2010. Certificado de circulación, cobertura y perfil del lector, folio 00828-RHY emitido por y registrado en el Padrón Nacional de Medios Impresos de la SEGOB.

Cordialmente, Luis Arturo Pelayo Director Editorial

Director General Ángel M. Junquera Sepúlveda director@voyvengo.com.mx

El 18 de junio celebraremos el Día del Padre. Aunque ha sido opacado en cierta forma por la celebración del Día de la Madre, este festejo tiene una larga historia, cuando desde la época medieval se recordaba, en la tradición católica, a san José. Así, hay algunos países europeos que siguen celebrando a los papás el 19 de marzo (España, Suiza, Portugal, Italia y Bélgica, por mencionar algunos). En su versión contemporánea, la celebración del Día del Padre se debe a la iniciativa de Sonora Louise Smart Dodd, una mujer estadounidense nacida en Arkansas en 1882, cuya familia se mudó a la ciudad de Spokane, ubicada en el estado de Washington. Sonora tenía 16 años cuando su madre falleció, al dar a luz a su sexto hijo. Siendo la mayor de los hermanos, se dio cuenta de la dificultad y los sacrificios que implicaba para su padre, que era un veterano de la guerra civil, cuidar de la familia y hacer que sus hijos vivieran de la mejor forma posible. Un día, cuando tenía 27 años, mientras asistía al servicio religioso del domingo, Sonora escuchó un sermón sobre el Día de la Madre —que había comenzado a celebrarse en 1907—. Como era una hija amorosa y agradecida, comenzó a preguntarse por qué no se honraba de la misma forma a los papás, lo que la llevó a organizar diversas campañas para promover esta iniciativa. Con el apoyo de varias organizaciones de su ciudad, el 19 de junio de 1910, tercer domingo del mes, se realizó la primera celebración del Día del Padre de la época contemporánea (la iniciativa original era celebrarlo el 5 de junio, en el cumpleaños de su papá, pero los preparativos hicieron que la fecha se retrasara). La cobertura mediática que recibió el evento despertó entusiasmo en otras ciudades del país, que también comenzaron a celebrar a los padres en la misma fecha (el tercer domingo de junio), lo que llevó al presidente Woodrow Wilson a impulsar la idea, en 1916. No obstante, no contó con la aprobación del Congreso para instaurarlo como festividad oficial, lo cual sucedería sólo hasta 1966, cuando el presidente Lyndon Johnson firmó un decreto presidencial declarando el tercer domingo de junio como Día del Padre, ratificado en 1972 en el gobierno del presidente Richard Nixon, a quien se debe el establecimiento del Día del Padre como una festividad de observancia nacional permanente, cada tercer domingo de junio. Después de este breve recorrido de más de medio siglo de historia de la celebración de ese día, ¿estás listo para felicitar a tu papá y para agradecerle todo lo que ha hecho por ti? Seguro que estará muy contento de que lo tengas presente.

CONTENIDO JUNIO 2017

p. 14

MOSAICO

Conéctate con la naturaleza Diana Ramírez Magnani 7 Sucedió en… 8 Agenda TU DINERO 12 Papá, alcanza tus metas Condusef DESTINOS 18 Turismo y tolerancia Juan Luis Ramos NUTRICIÓN 22 Cómo tener un intestino sano María de la Luz Gómez RUTAS PREHISPÁNICAS

26 El éxodo de Cacaxtla Xochitécatl: un viaje incierto Diego Velázquez Betancourt

p. 30

EL ARCA DE NOÉ Héroes de cuatro patas Claudia Shizuru

CONTENIDOJUNIO2017

VIDA SALUDABLE

54 Ludopatía: la epidemia de hoy Fernando López Anaya Carlos del Moral Ehlers

TOP 10 58 Haciendas de ensueño Gabriela Pablos TENDENCIAS

p. 34

DESTINOS

Los infinitos encantos de Baja California Sur Azucena Pacheco

62 Un universo diseñado para él Orlane Mercado 64 Curioseando

VIDA SALUDABLE 40 Armoniza el cuerpo, la mente y el alma Diana Ramírez Magnani PSICOLOGÍA 44 ¿Por qué criticamos? Blanca Pelayo Gutiérrez

p. 48

VIDA SALUDABLE

Huertos urbanos: el arte de cosechar y comer sano 4

Paulina Martínez Castañón

¿Quieres saber más sobre los temas que te interesan? Turismo, nutrición, psicología, salud, moda, hogar y mucho más…

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trivias encuestas revista digital

@Voy_Vengo

premios

George C. Marshall, jefe del Estado Mayor del ejército estadounidense durante la Segunda Guerra Mundial, propuso el Plan Marshall, un plan de ayuda económica con valor de 13,000 millones de dólares de la época para apoyar a 18 países europeos devastados durante la conflagración.

5 (1967)

Se cumplen 50 años del inicio de la Guerra de los Seis Días, un conflicto bélico que enfrentó a Israel con una coalición árabe formada por la República Árabe Unida (Egipto), Jordania, Iraq y Siria. Tras el final de la guerra Israel aumentó su territorio, anexándose Cisjordania (incluido Jerusalén Oriental), la Franja de Gaza y la Península del Sinaí.

7 (1952)

Liam Neeson, actor británico conocido mundialmente por películas como La lista de Schindler y la saga Búsqueda implacable, cumple 65 años. En 1999 fue nombrado oficial de la Orden del Imperio Británico por la reina Isabel II.

8 (1949)

Se publica 1984 de George Orwell, novela política de ficción que muestra los paralelismos entre la sociedad de 1949 y el mundo de 1984 y sugería que se comenzaba a vivir una sociedad donde se manipulaba la información y se practicaba la vigilancia masiva y la represión política y social. La novela fue un éxito en términos de ventas y se ha convertido en uno de los libros más influyentes del siglo XX.

Paul McCartney, cantante y compositor británico de la banda de rock The Beatles, cumple 75 años. Su asociación compositora con John Lennon es una de las más célebres del siglo XX. McCartney ocupa el puesto 11 de los 100 Grandes Cantantes de la revista Rolling Stone.

Jacques Cousteau

5 (1947)

18 (1942)

20 (1987)

Hace 30 años se celebra por primera vez la Copa del Mundo de Rugby, la principal competición de selecciones masculinas de ese deporte, y la tercera competición deportiva internacional más grande del mundo, después de la Copa Mundial de Futbol y de los Juegos Olímpicos. La primera edición del torneo fue ganada por la poderosa selección de Nueva Zelanda, conocida como “All Blacks”.

23 (1937)

Se cumplen 80 años de la nacionalización de los ferrocarriles mexicanos por parte del general Lázaro Cárdenas, quien los puso definitivamente en manos mexicanas, desde su creación por Porfirio Díaz, en 1907.

Selección “All Blacks”

Hace 80 años Eduardo, duque de Windsor y rey de Inglaterra con el nombre de Eduardo VIII, contrajo matrimonio con Wallis Simpson, una mujer estadounidense divorciada por la cual Eduardo abdicó a la corona británica.

25 (1997)

Se cumplen 20 años del fallecimiento de Jacques Cousteau, explorador e investigador francés que estudió el mar y varias formas de vida conocidas en el agua. Se le recuerda, sobre todo, por haber sido el coinventor en 1943 de los reguladores utilizados todavía en el buceo.

iPhone

29 (2007)

Hace 10 años se lleva a cabo el lanzamiento del primer iPhone de Apple, el cual fue presentado en enero de ese mismo año por Steve Jobs, con lo que inició la reinvención del teléfono. A partir de ese momento, el iPhone cambió el modelo de negocio de todos sus competidores y sirvió como inspiración para el posterior desarrollo informático móvil.

Liam Neeson

Plan Marshall

3 (1937)

Paul McCartney

Sucedió en… junio

conciertos

agenda Ed Sheeran El cantante británico de 25 años presentará en México sus éxitos musicales “Shape of You” y “Castle On The Hill” que han tomado al mundo por sorpresa, pues han llegado al lugar 1 y 2 de las listas de popularidad de todo el orbe. Además de su meteórico ascenso en la industria de la música, en julio de 2015 Sheeran se convirtió en el primer artista en solitario en presentarse en el Estadio de Wembley, tocando para 240,000 personas durante tres noches consecutivas con localidades agotadas. 10 de junio, 20:00 horas Palacio de los Deportes Av. Viaducto Río de la Piedad y Río Churubusco, s.n. Col. Granjas México, Del. Iztacalco, Ciudad de México

90s Pop Tour La gira noventera que reúne a OV7, JNS, Fey, Aleks Syntek, Erik Rubín, The Sacados, Caló y Litzy promete una noche de nostalgia con temas que marcaron a una generación. Con un gran despliegue de producción y energía, los artistas se presentarán nuevamente en la Arena Ciudad de México, donde ya obtuvieron un gran resultado. 2 de junio, 21:00 horas Arena Ciudad de México Av. de las Granjas, núm. 800 Col. Pueblo de Santa Bárbara Del. Azcapotzalco, Ciudad de México

Edith Márquez y Ana Bárbara Con más de 40 hits en los primeros lugares de popularidad y más de 25 años de trayectoria en la industria musical, Edith Márquez y Ana Bárbara unen su talento por primera vez para presentar el tour Par de Reinas, donde interpretarán los grandes temas que las han llevado a la cima del éxito.

3 de junio, 21:00 horas Arena Ciudad de México Av. de las Granjas, núm. 800 Col. Pueblo de Santa Bárbara Del. Azcapotzalco, Ciudad de México

conciertos

junio 2017

Gloria Trevi vs. Alejandra Guzmán Alejandra Guzmán y Gloria Trevi, dos de las artistas más legendarias de la música en español, se presentarán en la Arena Ciudad de México. Serán las primeras artistas en lograr tres fechas consecutivas.

Lupita D’Alessio Gracias a la gran respuesta del público que agotó los dos primeros shows de su gira actual en el coloso de Reforma, Lupita D’Alessio abre una tercera fecha.

22, 23 y 24 de junio, 21:00 horas Arena Ciudad de México Av. de las Granjas, núm. 800 Col. Pueblo de Santa Bárbara Del. Azcapotzalco, Ciudad de México

23 de junio, 20:30 horas Auditorio Nacional Paseo de la Reforma, núm. 50 Col. Bosque de Chapultepec Del. Miguel Hidalgo, Ciudad de México

7 de junio, 21:00 horas Arena Ciudad de México Av. de las Granjas, núm. 800 Col. Pueblo de Santa Bárbara Del. Azcapotzalco, Ciudad de México

Franco de Vita regresa a nuestro país con su Libre Tour para consentir a sus fans, que a lo largo de su extensa trayectoria artística lo han visto alcanzar el éxito con varios premios, entre los que destacan dos Grammy Latino, al mejor álbum vocal pop masculino y al mejor video musical, que obtuvo en 2011 con su álbum En primera fila.

cine

agenda

La momia Olvidada y enterrada en una cripta en medio del desierto, una antigua reina, a quien le fue arrebatado injustamente su destino, es despertada en la ĂŠpoca actual y trae consigo toda la maldad y el terror guardados durante siglos que definirĂĄn el futuro de la humanidad. Elenco: Tom Cruise, Russell Crowe, Annabelle Wallis y Sofia Boutella. Estreno en cines: 9 de junio.

Mi villano favorito 3 Tercera entrega de la saga Mi villano favorito, es una nueva aventura animada con Gru, Lucy, Margo, Edith, Agnes y los Minions. Voces: AndrĂŠs Bustamante, Andrea Legarreta y Jay de la Cueva. Estreno en cines: 30 de junio.

cine

junio 2017 Pelé. La película Este filme narra la historia de Pelé, el futbolista brasileño, su ascenso al estrellato y su liderazgo en la selección que conquistó el Mundial de Futbol de 1958. Es la historia de un muchacho que abanderó las esperanzas y los sueños de todo un país al obtener para el equipo brasileño su primera Copa Mundial, convirtiéndose así en una leyenda. Elenco: Kevin de Paula, Vincent D’Onofrio, Rodrigo Santoro y Diego Boneta. Estreno en cines: 2 de junio.

Mujer Maravilla Antes de ser la Mujer Maravilla, Diana era la princesa de las Amazonas, entrenada para ser una guerrera invencible. Un día, un piloto estadounidense que tiene un accidente y acaba en sus costas le habla de un gran conflicto existente en el mundo: la Primera Guerra Mundial. Diana decide salir de la isla convencida de que puede detener aquella terrible amenaza. Mientras lucha junto a los hombres en la guerra que acabará con todas las guerras, la heroína descubre todos sus poderes y, de paso, su verdadero destino. Elenco: Gal Gadot, Chris Pine, Robin Wright y Connie Nielsen. Estreno en cines: 2 de junio.

Cars 3 Sorprendido por una nueva generación de corredores ultrarrápidos, el legendario Rayo McQueen repentinamente se encuentra dejado de lado en el deporte que adora. Para volver al ruedo necesitará la ayuda de Cruz Ramírez, una vigorosa joven técnica de carreras que tiene su propio plan para ganar, además de la inspiración del fabuloso difunto Hudson Hornet. El filme tiene un par de giros inesperados. Estreno en cines: 16 de junio.

Tu dinero Condusef

El 18 de junio se festeja el Día del Padre y si eres papá seguramente quieres disponer de dinero extra para cumplir tus metas personales y familiares. Sin embargo, con los pagos de colegiaturas, renta o hipoteca, agua, luz, teléfono, comida, vestimenta, transporte y tarjetas de crédito, eso parecería imposible. Por eso te mostramos cómo reunir dinero extra para que puedas darte un regalo especial.

Disciplina tus finanzas Llevar una vida financiera ordenada es la base para tener el control de tu dinero y poder cumplir tus metas. Y para lograrlo, tu mejor aliado es hacer un presupuesto, pues con él podrás conocer tu capacidad de ahorro y así podrás modificar hábitos con el fin de reducir o eliminar algunos gastos. Sólo debes considerar lo siguiente: 1. Anota todos tus ingresos, identificando los fijos y los variables. Los ingresos fijos son tus entradas regulares, como tu salario o tu pensión. Y los ingresos variables son los que recibes ocasionalmente y cuya cantidad no siempre es la misma; por ejemplo, comisiones por ventas, utilidades, aguinaldo, etcétera. 2. Después, consigna todos tus gastos, identificando los fijos y los variables (renta o hipoteca, pago de servicios, colegiatura, alimentación, etcétera), sin olvidar el pago de deudas. 3. Por último, obtén el balance, es decir, la suma de todos tus ingresos menos todos tus gastos. El resultado que obtengas de esta operación te indicará cómo están tus finanzas y cuál es tu capacidad de ahorro.

Arma un plan • Define tus metas. Intenta ser lo más específico posible en la definición de tus metas, pues de esto depende que traces un buen plan de ahorro. Por ejemplo: Definición general de una meta

“Salir de vacaciones”

Definición específica de una meta

“Salir de vacaciones con toda la familia a Acapulco durante cinco días en diciembre del próximo año”

• Clasifica tus metas. Una vez que hayas escrito todas tus metas de manera específica, ordénalas de acuerdo con su relevancia desde tu punto de vista, pues es muy complicado tratar de alcanzar todas tus metas de manera simultánea. Por ejemplo: Metas

Relevancia

Comprar un auto nuevo de cierto modelo y características en dos años

Media

Adquirir un reproductor de música en el transcurso de este año

Baja

Comenzar un plan de ahorro para cuando mi hijo de ocho años ingrese a la universidad

Media

Salir de vacaciones con toda la familia a Acapulco durante cinco días en diciembre del próximo año

Alta

Cambiar el refrigerador de la casa en los próximos seis meses

Alta

• Calendariza tus metas. En esta parte del plan debes revisar tu presupuesto, ya que de tus posibilidades económicas y las fechas en que quieres alcanzar tus metas, dependerá la cantidad de dinero que debes ahorrar y la periodicidad para hacerlo. Metas

Costo total de la meta

Plazo de la meta

Ahorraré

Cada

Salir de vacaciones con toda la familia a Acapulco durante cinco días en diciembre del próximo año

10 mil pesos

18 meses mediano plazo

278 pesos

quincena

Cambiar el refrigerador de la casa en los próximos seis meses

6 mil pesos

6 meses corto plazo

250 pesos

Semana

Comenzar un plan de ahorro para cuando mi hijo de ocho años ingrese a la universidad

200 mil pesos

10 años largo plazo

en espera

70% 50% 30%

Si tu capacidad de ahorro no es suficiente para alcanzar varias metas a la vez, enfócate en cumplir la más urgente, y al lograrla comienza a ahorrar para obtener la siguiente. Otra cosa que puedes hacer es ampliar un poco los plazos para cumplir tus metas o buscar ingresos extra con base en alguna habilidad que poseas. Ahorra en instituciones autorizadas Ahorrar de manera informal —debajo del colchón o en tandas— es muy arriesgado, pues tu dinero no está protegido y podrías perderlo o gastarlo. Por eso te recomendamos que busques instituciones financieras autorizadas para guardar tus ahorros. Para consultarlas ingresa al Registro de Prestadores de Servicios Financieros de la CONDUSEF en www. gob.mx/condusef. Utiliza diferentes productos financieros, considerando el plazo de cada una de tus metas. Para las metas a corto plazo es conveniente guardar el dinero en cuentas de ahorro o de depósito que te permitan tener disponibles tus recursos en cualquier momento o en plazos no mayores de un mes. Pero si tu meta es de largo plazo, no necesitas tener el dinero disponible: utiliza opciones de inversión que te ofrezcan rendimientos arriba de la inflación y a un plazo mayor. Recuerda que, como padre, la estabilidad y la solvencia económicas dependen en gran medida de ti, por lo que es importante que tengas el control de tus finanzas en todo momento para que puedas contar con un ahorro que te ayude a atender las emergencias y a cumplir con todas las metas que te propongas.p

Si tus ingresos son mayores que tus gastos, ¡felicidades!, tus finanzas están bajo control y puedes ahorrar la cantidad que resulte de este balance. Pero si tus ingresos son menores o iguales que tus gastos, quiere decir que no tienes capacidad de ahorro y es necesario que analices en qué rubros estás gastando de más para reducirlos o, incluso, eliminarlos, y buscar la forma de generar ingresos extra.

90%

Belleza Mosaico

SusanaRamĂrez Diana NoĂŠ Magnani

Deforestación, contaminación atmosférica, de las aguas y los suelos, tráfico de especies amenazadas, mal procesamiento de desechos y calentamiento global son algunos de los signos más alarmantes de la grave afectación que el ser humano está provocando en el planeta. El Día Mundial del Medio Ambiente es una excelente oportunidad para recordarnos el importante papel que cada uno desempeña en la solución de estos problemas que están poniendo en peligro la vida en la Tierra. tos y actividades para que todo el mundo descubra la belleza de los parajes naturales de ese país. Además, habrá conferencias y encuentros para implementar nuevas medidas que fomenten el respeto por el medio ambiente. Para combatir el cambio climático que amenaza al mundo entero hay que reducir los gases contaminantes, ya que son un detonante directo de este fenómeno. La mayoría de los gases procede de los combustibles fósiles de las fábricas, los automóviles y la red eléctrica. Otros gases que también dañan la atmósfera provienen de la quema de basura, de la actividad agrícola por el uso de fertilizantes y químicos y de la deforestación. El exceso de gases contaminantes en la atmósfera terrestre ha estado destruyendo la capa de ozono que nos protege de los rayos infrarrojos. Esto provoca el aumento de la temperatura en el planeta, y por lo tanto el cambio climático se refleja en la deforestación, la desertización y el deshielo de los casquetes polares. El deshielo es una de las consecuencias más peligrosas del calentamiento global ya que hace que el nivel del mar aumente provocando graves inundaciones y la destrucción de la fauna y la flora, así como la muerte de muchas especies. Las causas del calentamiento global derivan del estilo de vida que

l Día Mundial del Medio Ambiente fue establecido por la Asamblea General de las Naciones Unidas en 1972, en coincidencia con la primera cumbre mundial sobre medio ambiente: la Conferencia de Estocolmo sobre el Medio Ambiente Humano. Desde entonces, el 5 de junio en todo el mundo se designa un Tema del Año para sensibilizar a la opinión pública en todo lo relacionado con temas ambientales. Este año el tema es “Conectando a la gente con la naturaleza, en la ciudad y en el campo, desde los polos hasta el ecuador”. Uno de los principales objetivos de este día es motivar a las personas para que se conviertan en agentes activos para el desarrollo sustentable y equitativo. Además, promueve el papel fundamental que ejercen las comunidades en el cambio de actitud frente al medio ambiente. El Día Mundial del Medio Ambiente es un evento en el que se realizan múltiples actividades, como concentraciones en calles, conciertos ecológicos, ensayos y competencias en escuelas, plantaciones de árboles, campañas de reciclaje y de limpieza, entre otras. Además, es un suceso multimedial que lleva a periodistas a escribir y a hacer reportajes críticos acerca del ambiente, así como documentales televisivos, exhibiciones fotográficas, eventos intelectuales como seminarios, mesas redondas y conferencias. Este año Canadá es el país anfitrión del Día Mundial del Medio Ambiente. Se llevarán a cabo distintos even-

Mosaico

hemos adoptado los seres humanos a partir de la Revolución industrial. Es importante tomar conciencia de esto, volvernos responsables y cambiar nuestros hábitos para proteger el medio ambiente y cuidar el planeta.

¿Qué puedes hacer para contribuir al cuidado del medio ambiente? • Aplica las cuatro R del reciclaje: reducir, reutilizar, reciclar y recuperar. • Separa la basura. • Cuando vayas al supermercado, lleva las compras en bolsas de papel o de tela, pues las de plástico son muy contaminantes. • Evita las botellas de plástico y compra productos envasados en cartón o vidrio. • Si necesitas usar pilas, asegúrate de que sean recargables. • Desconecta los aparatos eléctricos que no estén funcionando. • Utiliza bombillas LED pues tienen mayor duración que las convencionales y consumen menos energía. • Algunos productos de limpieza pueden sustituirse por jabón, bicarbonato o vinagre para evitar los daños que ocasionan los productos químicos al medio ambiente. • Al guardar los alimentos en el refrigerador evita utilizar envases de plástico y opta por ponerlos en recipientes de cristal.

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Haz un uso responsable del automóvil y comparte viajes para disminuir las emisiones de CO2. Camina o anda en bicicleta. Si tienes algún medicamento que haya caducado, llévalo a los contenedores que hay en las farmacias y no lo tires a la basura. Aprovecha al máximo la luz solar para evitar el consumo innecesario de energía. No tardes más del tiempo necesario en la regadera. Cierra la llave del agua mientras te cepillas los dientes. No utilices manguera para lavar el auto, mejor usa una cubeta para controlar el consumo de agua. Planta árboles en tu comunidad.

En México, para conmemorar el Día Mundial del Medio Ambiente se realizan actividades académicas en diversos centros de educación e investigación. En algunas colonias los ciudadanos organizan plantaciones de árboles con fines de reforestación, limpieza de calles y avenidas y rodadas en bicicleta o carreras de cinco kilómetros. También se organizan conciertos ecológicos, exposiciones de arte y concursos de carteles. Esta conmemoración es ideal para promocionar el turismo sustentable y promover nuestras reservas ecológicas. Con motivo del Día Mundial del Medio Ambiente se han firmado acuerdos y convenios nacionales e internacionales, que plasman la importancia de la protección del medio ambiente y de los recursos naturales.p

Destinos

Juan Luis Ramos* Twitter: @JvanRamos

Turismo y tolerancia

El 28 de junio se celebra el DĂa Internacional del Orgullo LGBT y, como cada aĂąo, esta comunidad organiza impresionantes desfiles llenos de color en las principales ciudades del mundo. A continuaciĂłn te damos a conocer una lista con algunos de los principales destinos gay friendly en el mundo.

Golden Gate, San Francisco

San Francisco Es la “ciudad gay” por excelencia y un destino obligado para el turismo LGBT, por su tradición y su historia. En esta ciudad de California se llevó a cabo uno de los movimientos revolucionarios más importantes del siglo XX para defender los derechos de los homosexuales, encabezado por el activista Harvey Milk, quien en 1977 se convirtió en el primer hombre abiertamente homosexual en ser elegido para un cargo público en Estados Unidos y ocupar un lugar en la Junta de Supervisores de San Francisco. La parada obligada en San Francisco es Castro Street, un mítico barrio donde cafés, bares, restaurantes y cines son totalmente espacios de expresión de libertad y en el que predomina la bandera del arcoíris.

Río de Janeiro Considerada la “capital del turismo gay” en Sudamérica, esta ciudad brasileña regala a sus visitantes una experiencia de color, buena vibra y la mejor música para bailar, además de que sus playas y su vida nocturna garantizan descanso y diversión para sus visitantes, siempre en el marco de la tolerancia y el respeto. La Calle Farme de Amoedo es uno de los lugares más reconocidos por la comunidad LGBT a nivel mundial por sus fiestas, restaurantes con la mejor oferta de gastronomía brasileña, bares y hoteles, además de que se encuentra a unos pasos de las playas de Ipanema y Copacabana, dos sitios emblemáticos de Brasil. Barcelona Una de las ciudades emblemáticas de España y de las más visitadas en Europa también es una de las más importantes para el turismo LGBT en el Viejo Continente. En el centro de Barcelona se pueden encontrar hoteles exclusivos para la comunidad gay, así como restaurantes y bares pensados para este tipo de turismo. El barrio de L’Eixample es uno de los más reconocidos en toda Europa para la comunidad homosexual, conocido incluso como “el corazón gay” de Barcelona por la diversidad de comercios y espacios de ocio para esta comunidad. Cerca de la ciudad también se encuentra Sitges, otro popular sitio LGBT que cuenta con playas como Bassa Rodona, perfectas para descansar y tomar un buen baño de sol. Londres Otra de las ciudades europeas obligadas para el turismo gay es la capital británica, una metrópoli llena de cultura y diversión, con alto grado de tolerancia. En Londres la comunidad LGBT no puede prescindir del Soho, corazón gay de la ciudad donde se encuentran los bares y las discotecas más famosos, como Ku Bar, Admiral Duncan y Freedom Bar. Aunque Londres ofrece una variedad de actividades para la comunidad gay durante todo el año, se recomienda visitarla en junio, cuando se realiza el Gran Festival del Orgullo Gay, con un tradicional desfile

Graffiti en las calles de Barcelona

n los últimos años, los términos tolerancia e inclusión han cobrado mayor relevancia en todos los sectores y actividades de la sociedad, incluido el turismo, donde el término gay friendly se ha enraizado para distinguir a las ciudades donde hay mayor apertura para la comunidad lésbico, gay, bisexual y transgénero (LGBT). Una ciudad gay friendly es aquella donde hay respeto a la diversidad sexual, gracias a sus políticas públicas, su protección legal, y su oferta cultural, comercial y de entretenimiento para la libre expresión de la comunidad LGBT. Berlín, Nueva York, San Francisco, Ámsterdam, Buenos Aires, Madrid, Londres y la Ciudad de México son algunas de las principales ciudades del mundo que han otorgado derechos laborales y civiles a la comunidad gay, como el matrimonio igualitario y la adopción por parte de parejas del mismo sexo. Otro factor relevante dentro de un destino gay friendly es la oferta cultural y de ocio para la comunidad LGBT: teatros, cabarets, exposiciones, restaurantes y festivales con perspectiva de libertad sexual.

Destinos que inicia en OrguBaker Street, luego avanza a Oxford Street y Regent Street y termina en Trafalgar Square, además de conciertos al aire libre, tours por la ciudad, conferencias y proyecciones cinematográficas sobre la comunidad LGBT. Buenos Aires La capital de Argentina es una ciudad cosmopolita, con una activa vida nocturna donde destaca una gran cantidad de bares y restaurantes gay friendly, además de contar a lo largo del año con diversas fiestas temáticas para todos los gustos. La marcha del orgullo gay se realiza en esta ciudad durante noviembre, pero a lo largo del año los turistas de la comunidad LGBT tienen la opción de salir de Buenos Aires y visitar sitios como la ciudad de Mendoza, famosa por sus viñedos, donde se realiza la Fiesta de la Vendimia Gay en marzo. O si se prefiere, un crucero por El Calafate y Tierra del Fuego, ideal para la luna de miel o para unas vacaciones soñadas contemplando los glaciares. Nueva York La Gran Manzana también es uno de los destinos con mayor historia para la comunidad gay, ya que los disturbios de Stonewall en 1969 se convirtieron en un despertar reivindicativo para todo el movimiento LGBT mundial; se trató de una serie de manifestaciones de protesta contra una redada policial que tuvo lugar la madrugada del 28 de junio en el pub Stonewall Inn, ubicado en el barrio de Greenwich Village. Este momento es recordado como la primera ocasión en la historia de Estados Unidos en que la comunidad LGBT luchó contra un sistema que perseguía a los homosexuales. Hoy, la ciudad de Nueva York ofrece una amplia variedad de lugares y eventos para disfrutar. Chelsea, Hell’s Kitchen o West Village son los barrios donde hay más presencia gay, lo que permite impulsar aún más la vida cultural y de ocio de Manhattan.

Curazao Este paradisiaco destino cuenta con una arquitectura colorida, muy ad hoc a la comunidad LGBT. Sus playas, sus plazas y sus parques naturales son atractivos por su

tolerancia, lo que convierte a este destino en uno de los lugares gay friendy más socorridos durante todo el año. Además, entre el 26 de septiembre y el 2 de octubre se realizará el Curazao Gay Pride, un festival con caminatas por la isla, fiestas en la playa con DJ y bandas, una noche de cabaret, un tour para navegar por la costa de Curazao, entre otras actividades pensadas especialmente para la comunidad LGBT. Ámsterdam La capital de Holanda es reconocida mundialmente por las libertades con las que cuenta en distintos temas que para muchas personas son polémicos, como el consumo de mariguana, la prostitución y, por supuesto, la homosexualidad. Holanda fue el primer país en legalizar el matrimonio igualitario y en Ámsterdam se ha aprovechado esta libertad para ubicarse como uno de los mayores destinos gay friendly en el mundo, con zonas de tolerancia como The Back Side, The Camping Tradition, The Dark Side, The Pink Point y The Vanilla Slice. Ciudad de México La capital mexicana es una de las ciudades de mayor vanguardia en América Latina con respecto a los derechos de la comunidad LGBT, con la aprobación de los matrimonios igualitarios, entre otros derechos. Además, la Ciudad de México ofrece una amplia oferta cultural, de entretenimiento y descanso para los turistas gay, desde la tradicional Zona Rosa hasta puntos en colonias de alto nivel socioeconómico como Polanco, Santa Fe, Condesa y Roma. Puerto Vallarta Otra ciudad mexicana donde el turismo gay ha repuntado es Puerto Vallarta, donde la comunidad LGBT puede disfrutar una oferta de ocio y descanso pensada para ellos, acompañada de hermosas playas y paisajes naturales que lo convierten en uno de los destinos más tradicionales y famosos del país.p * Periodista por la UNAM y viajero por convicción. Ha trabajado en las redacciones de El Universal, 24 Horas y El Insurgente.

Psicoterapia en lĂnea

Nutrición

María de la Luz Gómez Aguilar*

El desequilibrio de la flora intestinal —llamado disbiosis intestinal— impide la absorción adecuada de los nutrientes y provoca síndrome de fatiga crónica, alergias alimentarias, artritis, fibromialgia y otros problemas que generalmente se relacionan con la edad, los cuales en realidad tienen su origen en la incapacidad del intestino de absorber los nutrientes con eficacia.

e conoce como disbiosis intestinal al desequilibrio de la flora intestinal (microbiota) provocada por diversos motivos: • Alimentación inadecuada: una dieta baja en fibra y alta en proteínas y azúcares simples. • Efecto de ciertos medicamentos (como los antibióticos). • Estrés. Los cambios en la concentración de las bacterias intestinales pueden contribuir al desarrollo o empeoramiento de muchos trastornos o enfermedades crónicas y degenerativas; desde la distensión abdominal y el estreñimiento crónico, hasta enfermedades inflamatorias como el síndrome de colon irritable, e incluso migrañas y padecimientos como la artritis reumatoide.

Diferentes estudios muestran que las dietas prebióticas (ricas en fibra) y probióticas (basadas en lácteos y en leches fermentadas) favorecen el crecimiento de las bacterias intestinales benéficas. Por el contrario, las dietas hiperproteicas (que aumentan la producción de sustancias nocivas como el amoniaco y las aminas) y las dietas bajas en fibra o ricas en azúcares simples (presentes en mermeladas, jugos y refrescos) favorecen la disbiosis intestinal pues aumentan la actividad de bacterias intestinales patógenas, secretoras de sustancias tóxicas. Nuestro tracto digestivo hospeda alrededor de 400 tipos diferentes de microorganismos o bacterias que actúan en el intestino para mantener un funcionamiento normal. Algunos de ellos son “buenos” ya que nos ayudan a digerir los alimentos para aprovechar sus nutrientes,

Probióticos Son microorganismos vivos (como los lactobacilos y las bifidobacterias) que al ser agregados como suplemento en la dieta —y si se consumen de manera regular y en cantidad suficiente— mejoran el equilibrio bacteriano del intestino, produciendo un beneficio a la salud. Su función es mantener y regular la flora intestinal creando un ambiente que favorece el máximo aprovechamiento de los nutrientes que provienen de los alimentos. Prebiótico Son microorganismos que contienen sustancias no digeribles de la dieta, las cuales estimulan el crecimiento o la actividad de uno o más tipos de bacterias del colon y favorecen diferentes funciones del organismo; entre otras, la multiplicación de las bacterias que protegen el intestino. Constituyen la fibra que se encuentra en varios vegetales y que en el organismo humano sirve para que los probióticos se mantengan con vida, se multipliquen y desempeñen correctamente sus funciones. Son el alimento de los probióticos. Su función es favorecer el crecimiento y el desarrollo de algunas bacterias “buenas” en el colon. Los alimentos con efecto antibiótico nos ayudan a combatir aquellas bacterias y hongos perjudiciales para la flora intestinal.

Probiótico

Prebiótico

Antibiótico

Alcachofa

Ajo

Alga espirulina

Alcachofa

Cebolla

Chocolate negro

Arroz integral

Jengibre

Chucrut (col fermentada)

Cebolla

Tomillo

Leche fermentada

Espárrago

Romero

Yogurt o yogurt bebible sin azúcar

Manzana

Menta

Leguminosas

Cardamomo Propóleo Miel

Con el paso de los años la disbiosis intestinal acelera el proceso de envejecimiento, produce inflamación intestinal y debilita la salud. Cuando el intestino se inflama no absorbe los nutrientes, provocando una nutrición deficiente y fatiga generalizada, así como otros problemas que generalmente se relacionan con la edad, sin poner atención al verdadero origen, que es la incapacidad del intestino de absorber los nutrientes con eficacia. A causa de este desequilibrio, el intestino se vuelve permeable y ocurren fugas de toxinas a través de la pared intestinal que sobrecargan el hígado. De este modo el cuerpo disminuye su capacidad de depurar las toxinas afectando otros órganos y generando otras enfermedades que se asocian con la disbiosis intestinal: alergias alimentarias, artritis, fibromialgia, síndrome de fatiga crónica, etcétera. Si constantemente se presentan molestias digestivas, como dolor y distensión abdominal después de las comi-

como la bacteria Lactobacillus acidophillus o las bifidobacterias, pero otros son “malos” o patógenos, como la Escherichia coli o la Salmonella sp, porque causan toxicidad y diarrea. En una persona sana las bacterias “buenas” evitan que las colonias de bacterias “malas” o patógenas prosperen en el intestino, provocando enfermedad. Factores como el estrés o los tratamientos con antibióticos pueden alterar el equilibrio de la flora intestinal y propiciar una disminución en la cantidad de organismos “buenos”, lo cual aumenta el riesgo de padecer infecciones de origen alimentario causadas por los organismos “malos” y genera trastornos intestinales como la colitis ulcerativa e incluso el cáncer intestinal.

Nutrición das, así como una mala digestión, se puede realizar un perfil de disbiosis, el cual incluye cultivos microbiológicos específicos que permiten el conteo de la concentración de cada una de las especies que conforman la flora intestinal, con objeto de evaluar la presencia de levaduras, hongos, parásitos y virus, entre otros. El tratamiento para combatir la disbiosis intestinal se debe basar en una dieta completa y saludable acompañada de un aporte adecuado de probióticos y prebióticos, asegurando asimismo el consumo de algunos alimentos con efecto antibiótico.

No sólo son importantes los cambios en la alimentación sino también en los hábitos diarios para evitar, en la medida de lo posible, situaciones de estrés, depresión, sedentarismo, etcétera, que pueden hacer más lento el restablecimiento de la flora intestinal (microbiota). Por lo anterior, es indispensable cuidar la alimentación, pero sobre todo ser conscientes de que hay que atender mucho al intestino, ya que una microbiota sana mejora el sistema inmunológico, el humor y las emociones, además de ayudar a mantener un peso más adecuado.p

Entre 70 y 80 por ciento de la actividad de nuestro sistema inmune está ligada al buen funcionamiento del intestino.

* Nutrióloga.

Hospedaje en ocupaciรณn cuadruple. Precios sujetos a disponibilidad y cambios sin previo aviso.

Hotel

Rutas prehispánicas

Diego Velázquez Betancourt*

Hombre quetzal, detalle del Mural de la Batalla

Provenientes de la costa, donde controlaban las mercancías procedentes del Golfo de México y del sureste, los olmeca-xicalancas (grupo multicultural integrado por teotihuacanos, olmecas, mayas, xicalancas, nahuas y mixtecas, debido a las rutas y los pueblos con los cuales comerciaban) se establecieron en el Valle de Puebla-Tlaxcala, haciendo de la ciudad de Cacaxtla su capital. ¿Qué fue lo que motivó el declive de la ciudad y la desaparición del grupo, hacia el año 1000 de nuestra era?

Algunos autores sugieren que la erupción del Popocatépetl en el siglo XI

pudo haber alcanzado los 25 kilómetros de altura, lo suficiente para ser vista a más de 100 kilómetros de distancia.

Un edén roto La gente rogaba angustiada que la vida volviera a ser como aquella misma mañana, cuando la ciudad parecía más próspera que nunca. El río Atoyac fluía despacio a un costado del monte coronado por Xochitécatl y, al norte del sitio, la hermosa laguna espejeaba los rayos del sol como si parpadeara. A esa hora ya los pescadores habían atrapado carpas para venderlas en el tianguis y los devotos enfermos habían acudido al manantial de la cañada a buscar el agua sagrada. Los campesinos que vivían a las faldas de las ciudades ya habían trabajado sus chinampas y arrancado las plantas dañinas al maíz y a las calabazas. Por los bosques cercanos los cazadores ya rastreaban venados y las artesanas trabajaban el barro de las figurillas femeninas que serían ofrendadas durante las celebraciones. En la ciudadela la nobleza caminaba con aire indolente frente al colorido y vívido Mural de la Batalla, que celebraba la victoria de los hombres-jaguar sobre los hombres-ave, mientras los sirvientes se afanaban en limpiar las estancias y la plaza central. Todas las actividades habían transcurrido con relativa normalidad hasta que el sonido brutal de la tierra los despertó a aquella realidad de fuego y ceniza.

Los registros señalan que la laguna que había cerca de Cacaxtla abarcaba

540 hectáreas. En los años setenta del siglo pasado fue drenada para

ampliar los terrenos de cultivo.

Algunas investigaciones señalan que los hombres-ave poseen rasgos mayas,

por lo que el Mural de la Batalla de Cacaxtla (una de las pocas pinturas mura-

les prehispánicas que han sido descubiertas, y de las más importantes) puede

tratarse de un evento bélico ocurrido en la realidad, mientras que los

hombres-jaguar victoriosos representarían el tipo otomí de los habitantes de

ese sitio.

Las estatuillas femeninas halladas en la Pirámide de las Flores de Xochitécatl

indican el papel activo y protagónico de las mujeres en las festividades de

esta cultura.

Un favor del adversario Los gobernantes enviaron mensajeros a las otras grandes ciudades. De Cholula, a 25 kilómetros de distancia, sólo recibieron noticias calamitosas: también sobre ellos, los constructores de la Gran Pirámide, había caído el manto de ceniza y piedrecillas ardientes. En cambio, el mensajero que había partido a Tula retornó en la madrugada con palabras igual de desagradables y una esperanza. La nube de polvo negro no había llegado a aquella región, por lo que el “topiltzin” se daba el lujo de interpretar que su desgracia era una clara muestra de que los dioses eran favorables a ellos y no a los de Cacaxtla, que tanto tiempo habían permanecido independientes frente al poderío de Tula.

“Pero nuestro señor es magnánimo y se duele de su castigo —continuó el mensajero, repitiendo palabra por palabra lo que se le había dicho—, por lo que ofrece que abandonen en paz estas tierras y vuelvan a caminar los caminos, como cuando nuestros abuelos partieron de la gran Teotihuacán. Les invita a dirigirse al sur, hacia Chichén Itzá, y sean sus servidores y sus ojos en aquellos reinos también suyos, donde ustedes serán premiados con no encontrarse con otra montaña jamás”.

Año 1008, ciudad de Cacaxtla-Xochitécatl, en la tarde El ruido de la tierra que rugía los envolvió por sorpresa y provocó que los olmeca-xicalancas, habitantes de las cimas de los cerros, dejaran a un lado la labor que realizaban y voltearan hacia la columna de humo negro que ascendía desde el Popocatépetl y se iba adentrando hasta lugares impensables en lo más profundo del cielo. No se necesitaba ser un sacerdote conocedor de arcanos secretos para saber que esa erupción era un duelo entre dioses terrestres y aéreos, cuyo resultado, como siempre, afectaría sobre todo a los humanos. Y eso les quedó absolutamente claro cuando la nube se inclinó hacia ellos, cubriendo todo rastro de azul y provocando una súbita noche que se llenó de gritos y llantos desesperados, cuyos ecos se perdían en las sordas cañadas.

Rutas prehispánicas Los sacerdotes se negaron a ese plan que los empujaba hacia la ciudad más “tolteca” de los mayas. Sabían, gracias a sus comerciantes y a sus espías, lo que implicaba un viaje hacia aquellas regiones. Eran largas jornadas hasta llegar al mar y bordear la costa en barcas hasta arribar a Isla Cerritos, en Yucatán, el principal puerto de Chichén Itzá. A partir de allí se internarían en la selva a través de un sacbé que los llevaría a aquella ciudad de la que se admiraba su juego de pelota más monumental, además de la ondulante Pirámide de Kukulkán, que en los equinoccios hacía descender la sombra de una serpiente a través de sus escalones. Pensaron los sacerdotes que era tentador no estar cerca de otro gigante de tierra que les arrojara su aliento de esa forma. Pero el viaje, simplemente, suponía avanzar con ancianos, mujeres y niños que no estaban en condiciones de afrontar los obstáculos, a pesar de la segura custodia de los guerreros-jaguar. La duda sobre el futuro recorrió las miradas esquivas de los allí reunidos.

La relación de Tula y Chichén Itzá es notoria debido a varios

rasgos compartidos: esculturas de Chaac-mol, estructuras

circulares, representación de guerreros en las columnatas,

bases de muro en talud, columnas con forma de serpiente y

atlantes con adornos.

“Topiltzin” (“Gran Señor”) era la forma en que los mexicas

nombraban a los reyes de Tula, de quienes decían descen-

der. Sus historias señalan a Ce Acatl Topiltzin Quetzalcóatl

(quien reinó entre 1029 y 1040) como uno de los grandes

No se tiene certeza de qué pasó con los habitantes de

monarcas de la Antigüedad.

Cacaxtla-Xochitécatl tras su partida. Se puede apuntar que

quizá se fragmentaron y se asentaron entre las culturas

otomíes semejantes a la suya que vivían en Otumba

o incluso en la misma Tula.

La partida El amanecer reveló el tamaño de la desgracia: la laguna estaba anegada y peces muertos flotaban sobre las aguas, las milpas de las chinampas se doblaban tiesas bajo el peso de la ceniza y la gente tosía por las partículas suspendidas que se les metían por las narices. Al fondo, el volcán no cesaba de arrojar al aire su cortina de humo. Al cabo de dos semanas el ambiente se tornó

insoportable. Fue entonces que los sacerdotes ordenaron la movilización. La gente recogió sus pertenencias más preciosas, más prácticas y útiles. “Iremos a una nueva tierra”, prometieron los gobernantes, y tras de ellos, que iban escoltados por los guerreros-jaguar, partió el pueblo entero. ¿De verdad podrían alcanzar Chichén Itzá?, se preguntaron. Bajaron lentamente los montes, dejando atrás a la rica CacaxtlaXochitécatl, hasta llegar a la llanura, y se perdieron de vista, opacados lentamente por la bruma gris del polvo que, con el paso de los días y los siglos, convertiría sus templos en montecillos llenos de vegetación, testigos mudos de que los designios de los dioses son imposibles de imaginar.p

* Escritor de ficción narrativa, autor de los libros de cuentos Mi vida como payaso salvaje (2007) y Postales de Nundá (2016), y de la novela La noche que asolaron Tokio (2013).

El a

rca de Noé

Claudia Shizuru*

Héroes

de cuatro patas

Bomberos, rescatistas, policías, soldados, todos son héroes, pero cuentan con un gran apoyo: sus compañeros de cuatro patas, sin los cuales su trabajo muchas veces no sería posible. Conoce las razas de perros que son entrenados especialmente para estas tareas.

perros cautelosos ante el peligro, con un olfato y un oído excelentes. Un animal de esta raza protegerá a su compañero y preferirá dar su vida antes que aquél salga herido. Por su parte, en los aeropuertos se utilizan perros de raza beagle, cuyo trabajo consiste en detectar droga, comida o cualquier artículo de ingreso prohibido al país. Los perros beagles son muy inquietos y requieren mucha actividad, por lo que enseñarles a detectar olores resulta

Todos los perros son aptos para apoyar trabajos de detección de drogas o explosivos, de salvamento, de seguridad pública o de investigación policiaca? La respuesta es no. Existen razas que se utilizan para cada tarea, ya que por su temperamento y sus características son mejores para cada trabajo. Las razas entrenadas para perros policía y del ejército son el pastor alemán, el pastor belga malinois y, en algunos casos, el rottweiller, pues son animales de temperamento muy equilibrado y muy inteligentes, y aprenden órdenes muy rápido, además de que saben diferenciar entre una situación de peligro y una que no lo es. A pesar de ser sociables con el ser humano, obedecen y defienden a su amo, en este caso su entrenador y compañero de trabajo, a quien en general acompañan desde que son unos cachorros y hasta que aquél sea viejo y se dé de baja de su servicio. Los bomberos utilizan dálmatas. A pesar de que por un defecto genético suelen perder el sentido del oído, sus otros sentidos son muy agudos, además de que su sensibilidad ante el peligro los vuelve muy aptos para ayudar. Un perro dálmata tiene almohadillas más gruesas, lo que le permite andar en superficies calientes sin quemarse. Asimismo, sólo tocando la puerta de una habitación donde haya detectado una persona puede avisar si el calor es intenso allí adentro. En su mayoría, los detectores de minas son pastores alemanes, ya que éstos son

un juego para ellos. En Estados Unidos estos perros son utilizados para devolver las pertenencias olvidadas en el avión a sus dueños, debido a que su olfato es tan bueno que, después de olisquear algún objeto, pueden encontrar a su dueño a largas distancias y entre una gran muchedumbre. Los perros rescatistas pueden ser pastor alemán, pastor belga malinois o labrador, aunque actualmente algunos perros mestizos ya realizan esta labor. Un rescatista debe ser un animal sociable, obediente y equilibrado, con buen olfato y fuerte para soportar largas jornadas de trabajo en condiciones de altas temperaturas, polvo y, por lo regular, diestro para andar entre escombros. Los perros que auxilian a discapacitados y los perros guía para ciegos suelen ser labradores. Elegidos entre varios cachorros, deben ser tranquilos y concentrarse en su entrenamiento, pues no todos los miembros de esta raza son aptos para este trabajo. Estos perros no deben distraerse de su trabajo, por lo cual portan chalecos especiales que advierten que no los toques ni les hables, pues su responsabilidad es muy grande y siempre deben estar pendientes de las necesidades de sus amos. Un perro que se dedique a cualquiera de los trabajos anteriores deber ser escogido desde muy pequeñito, cuando es un cachorro de tres meses de edad, aproximadamente. Para cada una de las tareas que realizan debe examinarse su salud, su temperamento y su concentración. Un cachorro rebelde no es apto para ninguno de estos trabajos, con excepción de los perros policía y del ejército, que deben ser obedientes pero con un temperamento fuerte.

El a

rca de Noé

Kye, el perro policía de Oklahoma

Kye y su compañero, el sargento Ryan Stark, reciben el aviso de que un ladrón ha robado un auto. Durante la persecución, el delincuente choca el auto y logra huir a pie. Pero Kye salta de la patrulla y lo alcanza. No obstante, el ladrón saca de su bolsa un cuchillo y apuñala al perro. El oficial dispara y hiere de muerte al ladrón, pero su compañero ha sido gravemente herido. Kyle fallece al día siguiente. Durante el funeral, el sargento de la policía de Oklahoma aseguró: “Sin duda, el sacrificio de Kye salvó la vida de uno de los agentes. Siempre estaremos en deuda con él”. Este pastor belga de tres años de edad fue enterrado con honores en aquella ciudad. Más de 1,000 personas y docenas de agentes caninos acudieron a su sepelio. Una bandera de Estados Unidos cubrió su féretro (un honor reservado a muy pocos seres humanos) y una salva de 21 disparos culminó la ceremonia.

“Aquí reposan los restos de un ser que poseyó la belleza sin la vanidad, la fuerza sin la insolencia, el valor sin la ferocidad y todas las virtudes de un hombre sin sus vicios.” Lord Byron El tiempo de entrenamiento básico para estos casos varía de seis meses a un año. En ese tiempo pueden pertenecer a una familia, la cual deberá comprometerse a llevar al perro a sus entrenamientos varias veces a la semana. Una vez que el cachorro es considerado apto para trabajar, se le asigna a un compañero, quien se encargará de seguir con su capacitación. Ocurre de manera

diferente con los perros de rescate, entrenados por sus dueños, los cuales pertenecen a alguna cuadrilla o equipo de rescate. Es muy importante reconocer el valor a estos canes y cuando uno de ellos fallece debe dársele una despedida digna de un héroe.p * Protectora independiente de animales sin hogar desde hace más de 20 años.

Destinos

Azucena Pacheco

Los Cabos, Baja California Sur

Baja California Sur Los infinitos encantos de

Baja California Sur es uno de los estados de la República mexicana más ricos por sus recursos naturales, su historia, su cultura, su arquitectura, su gastronomía y su tradición. Y aunque el turismo masivo sólo se concentra en Los Cabos, la Ruta de las Misiones, en conjunto con los tres pueblos mágicos del estado, otros poblados pintorescos y diversas playas que cobijan dicha ruta, convierten este road trip en una experiencia imprescindible.

Destinos

l fenómeno misional jesuita en Baja California Sur nació en 1697 con la fundación de la Misión de Nuestra Señora de Loreto por el padre Juan María Salvatierra para evangelizar a una población indígena hostil que marcó un hito en el México colonial. Tómate al menos una semana para disfrutar los atractivos que estás por descubrir, sin itinerarios estrictos que te impidan disfrutar una tarde en alguna playa o en algún poblado que esté fuera de la ruta. Comienza tu recorrido en La Paz, la preciosa capital del estado.

Después de rentar el auto que te va a llevar a través de Baja California Sur, recorre el centro histórico y la primera de las misiones de la ruta, Nuestra Señora del Pilar de La Paz, fundada en 1723 y cuya estructura se modificó hasta convertirse en catedral. Visita La Balandra, una de las playas más hermosas del mundo y disfruta una agradable tarde/noche maleconeando a pie, en patines o en bicicleta. Primera parada: Todos Santos A una hora de La Paz, Todos Santos es famoso por ser un pueblo mágico, sibarita y coqueto, donde se presume que se encuentra el legendario

Hotel California, Todos Santos

Hotel California al que The Eagles se refiere en su canción clásica de 1976. La Misión de Todos Santos corona la plaza principal. También puedes visitar Playa Cerritos, ideal para surfear, ya que ahí el Océano Pacífico muestra todo su poderío. Te recomendamos pasar la noche aquí. Los Cabos: glamour, playas… e historia Cabo San Lucas es el desarrollo turístico por excelencia de la entidad. Para hospedarte, si te gusta la vida nocturna agitada, los centros comerciales con marcas exclusivas y el ambiente “agringado”, este sitio es para ti. Si prefieres un pueblo pintoresco, lleno de cafecitos y bares bohemios, tiendas de artesanías y un ambiente relajado, a precios mucho más accesibles, opta por San José. Aquí se encuentra la bellísima Misión de San José del Cabo Añuití, nombrado así por los indígenas pericúes que en 1734 se rebelaron contra los jesuitas. La entrada al Mar de Cortés Sin lugar a dudas las playas del Mar de Cortés son de las más hermosas del mundo. Las distinguen colores del agua que van del turquesa al cobalto, un oleaje suave, un ecosistema tan rico que fue nombrado “acuario del mundo” y espectaculares paisajes en los que se juntan el mar y el desierto. Esta parte del recorrido, que además se realiza a través de la preciosa Carretera Transpeninsular, te va a obligar a detenerte y a disfrutar cada pequeña población que atravieses. Puedes hacer una parada en playas paradisiacas y con buena infraestructura turística como Los Frailes, Buena Vista, Los Barriles o la Reserva de la Biosfera de Cabo Pulmo. No dejes de pasar la noche en alguno de estos bellos poblados costeros.

Loreto

Loreto: pueblo mágico y playa divina Despierta en este pueblo encantador y disfruta un día en su casco histórico, en su playa azul cobalto de arena negra que se asemeja a una inmensa alberca por la ausencia total de olas y en sus barecitos bohemios, y saborea el que tal vez sea el platillo más peculiar de la ruta: las almejas loretanas, tatemadas o

en escabeche. La Misión de Nuestra Señora de Loreto guarda su estética original completamente intacta, con un bello claustro añadido. Vuelve a pasar la noche aquí. El día más cansado tal vez sea el más enriquecedor Este día pasarás mucho tiempo en carretera, así que sal temprano de Loreto y dirígete a San Javier. Las dos horas de distancia entre uno y otro punto se irán como agua si te dedicas a observar el bello paisaje desértico de la Sierra de la Giganta, en el que los característicos saguaros contrastan con el azul del mar en el horizonte. Lo que hace especial a San Javier (1699) es que constituye una especie de oasis en el desierto al que tendrás que llegar con un mapa en la mano. Pero tu esfuerzo se verá recompensado al arribar a este pequeño pueblo con casas de adobe coronado por la monumental arquitectura de este templo, la “joya

de las misiones”, con sus ornamentos de cantera, sus retablos barrocos y su hermosa huerta que resguarda algunos de los olivos más antiguos del Nuevo Mundo. Continúa tu recorrido a Heroica Mulegé, un par de horas más al norte. Aquí se libró la única batalla en la que los mexicanos vencieron a los estadounidenses durante la Guerra de 1847. La Misión de Santa Rosalía de Mulegé (1705) fue construida cerca de un precioso río color esmeralda bordeado por palmeras. Es la misión más austera pero la que tal vez conserva mejor su estilo original. Sigue tu trayecto al lado de la costa por una hora más y disfruta las pintorescas poblaciones de San Bruno y Santa Rosalía. Pasa la noche en este pueblo mágico, cuya catedral fue construida por Gustave Eiffel (sí, el mismo arquitecto que erigió la torre que lleva su nombre en París) y con casitas afrancesadas con techo de dos aguas.

Continúa la travesía… Te recomendamos pueblear en Santiago, El Triunfo y San Antonio, y conocer sus ancestrales glorias mineras y el encanto inglés que dejaron sus antiguos pobladores. La siguiente parada implica uno de los trayectos más largos de la ruta, así que mejor tómalo con calma deleitándote con estos y otros poblados, así como con varias playas interesantes, para que el recorrido de casi seis horas que separan San José de Loreto sean fáciles de enfrentar. Duerme en Loreto.

Destinos Despídete de La Baja en San Ignacio Kadakaamán La Ruta de las Misiones no estará completa si no visitas la mejor conservada, a una hora de Santa Rosalía y con retablos, muebles y tallas originales del siglo XVIII. Fue fundada en 1728 en la región cochimí de Kadakaamán. Desde aquí tendrás que realizar el recorrido más largo de este circuito, de regreso a La Paz, durante aproximadamente siete horas, por lo que te recomiendo detenerte a comer y descansar en La Purísima, a medio camino entre ambas ciudades, un poblado típico de la región de Comondú, con tradiciones rancheras y una laguna que asemeja un oasis.p * Editora y periodista de viajes, cultura y estilo de vida. Le apasiona saborear nuestro legado gastronómico, mítico e histórico.

San Javier

Kadakaamán

Vida saludable

Diana RamĂrez Magnani

Más que flexionar el cuerpo en formas extrañas, el yoga es el momento privilegiado para dar atención al organismo, a la mente y a la respiración para disminuir el estrés y experimentar armonía y bienestar físico y mental. En el Día Internacional del Yoga, que se celebra el 21 de junio, te invitamos a conocer sus diferentes estilos y beneficios. La práctica del yoga también ayuda a aumentar la conciencia y a ser mejores personas, pues la toma de conciencia afecta positivamente nuestro entorno. Fundamentos de la práctica del yoga Esta práctica se basa en el concepto de que la energía vital, o prana, se acumula en centros de energía llamados chakras. A partir de los chakras, la energía circula por todo el organismo, mediante una red de canales denominados nadis. El yoga es una disciplina que se basa en la circulación energética de los cuerpos y que, con el fin de estimular el flujo de la energía vital, o prana, desarrolla diferentes asanas o posturas. Dichas posturas estimulan las glándulas endocrinas y activan la energía vital acumulada en los chakras, o centros de energía, propiciando que se distribuya en todo el organismo. Los chakras son centros de contacto del cuerpo sutil con el cuerpo físico, por lo cual también son considerados verdaderos centros de conciencia. El yoga sostiene la existencia de siete chakras, distribuidos a lo largo de la columna vertebral. Cada chakra se relaciona con un grupo de órganos, una glándula endocrina y un sector muscular, controlados por una región específica del sistema nervioso central y del sistema neurovegetativo.

a palabra yoga proviene del sánscrito y significa “unión”. Simboliza la unidad del cuerpo, la mente y el espíritu. El primer ministro indio, Narendra Modi, en un discurso pronunciado en la 69 sesión de la Asamblea General de las Naciones Unidas, dijo: “El yoga es un don inestimable de nuestra antigua tradición. Representa la unidad de la mente y el cuerpo, el pensamiento y la acción. Es importante coordinar todos esos aspectos. Ese enfoque holístico es valioso para nuestra salud y nuestro bienestar. El yoga no se trata sólo de ejercicios; se trata de una manera de descubrir el sentido de identidad de uno mismo, del mundo y la naturaleza”. El yoga es una disciplina física, mental y espiritual antigua que se originó en la India (existe desde hace 5,000 años) y que ahora se practica en diversas formas en todo el mundo. La inactividad física se asocia con una serie de enfermedades como el cáncer, la diabetes y los problemas cardiovasculares, que constituyen algunas de las principales causas de muerte en todo el mundo. Como ejercicio, el yoga tiene múltiples beneficios. Al mejorar la condición física, aprendiendo a respirar correctamente y disminuyendo el estrés, puede ayudar a cultivar estilos de vida más saludables.

Vida saludable Las cinco ramas o vías principales en el camino del yoga • Bhakti Yoga: es el yoga de la devoción y el amor. • Jnana Yoga: es el yoga del conocimiento. • Karma Yoga: es el yoga del servicio desinteresa- do a los demás. • Raja Yoga: es el yoga mental. • Hatha Yoga: es el yoga físico y consta de posturas o asanas, respiración o pranayama, y meditación. Este último es el estilo de yoga más practicado actualmente en todo el mundo, del que existen distintos tipos, entre los cuales los más importantes son los siguientes: Kundalini Yoga También conocido como “yoga de la conciencia”, es un estilo ideal para aquellos que quieren experimentar la práctica de la India antigua. Aunque tiene posturas físicas, pone mucho más énfasis en la respiración, los cantos y la liberación de una energía especial que se asemeja a una poderosa serpiente enroscada que duerme en la base de su espina dorsal. Bikram Yoga Es un estilo práctico desarrollado por Bikram Choudhury que consiste en realizar un conjunto específico de asanas en un orden determinado, dentro de una habitación con un clima de 40 a 42º centígrados. Es popular entre quienes quieren recurren al yoga para perder peso porque el elemento añadido de calor les permite sudar mientras lo practican. Iyengar Yoga Se basa en las enseñanzas de B.K.S. Iyengar, quien descubrió el yoga cuando era un adolescente enfermo que necesitaba fortalecerse. En consecuencia, este tipo de yoga concede un gran valor al uso terapéutico de las posturas y la respiración. Se enfoca mucho en la alineación, por lo que hay una observancia estricta de la posición de la columna vertebral, de los hombros, de las caderas y de los pies en cada postura.

Asthanga Yoga Éste es uno de los estilos más populares del yoga y fue introducido por Sri K. Pattabhi Jois en 1975. Consiste en hacer secuencias específicas de las posturas, de manera continua, fluida y consistente. Los practicantes de Ashtanga Yoga, o Ashtahguis, se

mueven aceleradamente de una postura a otra, junto con cada inhalación y cada exhalación. Vinyasa Yoga La esencia de esta práctica está en la coordinación del movimiento con la respiración. El oxígeno continuo optimiza los beneficios de cada postura y la respiración profunda y consciente combinada con el movimiento ayuda a mejorar el sistema respiratorio. Beneficios físicos y mentales del yoga Entre los beneficios físicos de esta disciplina se encuentran los siguientes: fortalece músculos y huesos; retrasa el proceso de envejecimiento; aumenta la energía vital; proporciona flexibilidad y equilibrio; oxigena y limpia los órganos; optimiza los sistemas cardiovascular, endocrino, digestivo y respiratorio; abre los canales energéticos, y equilibra los chakras. Y entre los beneficios mentales: disminuye el estrés y favorece la concentración y la capacidad de razonamiento. También genera paz interior, ayuda a dormir mejor, disminuye la tendencia a sobrerreaccionar, ayuda a superar los miedos y fomenta el pensamiento positivo. Sin lugar a dudas, practicar yoga es estupendo para el cuerpo, la mente y el espíritu. Sin embargo, debe hacerse de manera consciente y elegir cuidadosamente instructores certificados. Además, es importante hacer notar que el instructor es un guía, pero el cuerpo es el maestro, al cual hay que escuchar siempre, para evitar sufrir cualquier lesión. La embajada de la India, en conjunto con el gobierno de la Ciudad de México, celebra el Día Internacional del Yoga con una clase multitudinaria para que las personas puedan conocer más sobre esta disciplina. Contacto: Embajada de la India en México Musset 325, Colonia Polanco Delegación Miguel Hidalgo C.P. 11550, Ciudad de México Tels.: 5531-1002 (1050, 4636, 6638), 5545-1491, 5203-4803 Centro Cultural de la India Gurudev Tagore Anatole France 319, Colonia Polanco Delegación Miguel Hidalgo C.P. 11550, Ciudad de México Tels.: 5531-1050, 5203-1117p

Belleza Psicología

Susana Pelayo Blanca Noé Gutiérrez*

¿Alguna vez te has puesto a pensar cuántas críticas al día escuchas o cuántas veces, desde que te levantas hasta que te acuestas, juzgas a alguien? Todos hemos criticado en algún momento o disfrutado oír hablar mal de alguien. Sin embargo, ¿qué sucede cuando somos los protagonistas de la crítica?

Por ello, es un hecho que todo el mundo busca ser aprobado y recibir la menor cantidad posible de críticas. Pero cuando somos juzgados generalmente nos molestamos, cambia nuestro estado de ánimo y nos sentimos acomplejados. Uno de los principios del budismo para mantener la paz espiritual consiste en no criticar. Sin embargo, probablemente éste es uno de los preceptos más difíciles de seguir porque por naturaleza nos gusta criticar. Cuando vemos algo que no nos gusta o que no está acorde con nuestras expectativas y nuestros valores, por lo general lo criticamos. Pero hay quienes sobrepasan el límite y casi son considerados verdaderos especialistas de la crítica, pues literalmente viven para criticar lo que hacen los demás. ¿Te has preguntado qué se esconde detrás de las críticas? Aquí algunas de las explicaciones más aceptadas. Una de las más comúnmente reconocidas es que la gente suele criticar porque en su vida no existen suficientes motivos para hablar de sí, de manera que gustan de distraer su mente del malestar o el aburrimiento que les provoca su propia existencia invirtiendo su energía en pensar y en hablar de los demás. Criticar a otros implica no verse obligado a criticarse a sí mismo ni a tener que pensar cómo solucionar los propios problemas. ¿Alguna vez te has fijado que en general las personas que más critican son las más infelices, las más inseguras y las que poseen menor autoestima? Así es, las personas exitosas en su vida personal y profe-

inston Churchill, primer ministro del Reino Unido durante la Segunda Guerra Mundial y uno de los grandes líderes de todos los tiempos, decía que las críticas pueden no ser agradables, pero son necesarias. Cumplen la misma función que el dolor en el cuerpo humano porque llaman la atención sobre el deterioro de nuestro organismo. Aunque Churchill era un político y no un científico, no estaba tan equivocado en su afirmación, pues ahora se sabe que las experiencias de rechazo, las críticas y la humillación se procesan en la misma parte del cerebro encargada de tratar el dolor. Vivir al pendiente de lo que piensan los demás nos hace débiles y limita nuestra capacidad para desarrollarnos. Dejarnos influir y afectar por las palabras de otros es señal de una baja autoestima.

Psicología

sional difícilmente se toman el tiempo para voltear a ver lo que hacen los otros, y mucho menos se toman la molestia de criticarlos, porque están lo suficientemente ocupados con su propia vida. Otra razón que se esconde detrás de una crítica es la envidia o la admiración. Las personas suelen criticar precisamente las cualidades que no poseen; ven al criticado como un rival o un competidor al que hay que hacer menos. Atacar las “debilidades” del otro las hace sentir que pueden ponerse a su altura. Por otra parte, la admiración inconsciente muchas veces también encubre las críticas hacia alguien. La expresión: “Quien te critica, en el fondo te admira” describe muy bien la “secreta obsesión” de quien pretende ser como el criticado, aunque no haya hecho nada para lograrlo. Otro motivo para criticar consiste en tratar de imponer un punto de vista. Muchas personas critican cuando alguien se atreve a sugerir algo diferente y llegan a considerar esta acción como un ataque personal. Comprenden las palabras o las actitudes del otro como una crítica, por lo que contraatacan con un comentario negativo que, en el fondo, sólo revela su inseguridad. Una de las razones más fuertes por las que la gente critica es por la proyección de sus miedos e inseguridades. Cuando no admitimos ciertas características de nuestra personalidad, de nuestros pensamientos o nuestras conductas es porque nos resultan inaceptables. Al juzgar o criticar a alguien por ser demasiado arrogante, presumido o insoportable, lo que sea que juzgamos o condenamos es una parte de nosotros que despreciamos o rechazamos; al señalar a alguien,

criticamos algo que está dentro de nosotros. De ahí la frase popular: “Lo que te choca, te checa”. En este sentido, para poder convivir con nosotros mismos y con todo aquello que solemos criticar en los demás, lo más importante es aceptarnos como somos, y reconocer y admitir todas las partes de nuestra personalidad que nos causan dolor, para que, en el momento en que lo hagamos consciente, podamos tener una relación más sana con nosotros mismos y con los demás. Sin embargo, es un hecho que, aunque lo intentemos, seguiremos rodeados de críticas, por lo que es mejor estar preparados para responder a ellas de la manera más sana. Evidentemente, no todas las críticas producen experiencias negativas; las llamadas “críticas constructivas” nos permiten reflexionar y, al final del día, nos dejan algún aprendizaje, una lección que nos sirve para mejorar nuestra vida o, al menos, para evitar cometer los mismos errores. Para detectar este tipo de críticas es importante comprender qué motiva a las personas que las realizan, si sus razones son válidas o, por el contrario, sólo son una estrategia para humillar. Cuando quien nos critica es una persona importante para nosotros, es conveniente prestarle atención y hacerle saber que la estimamos, aunque no estemos de acuerdo con su opinión. En cualquier caso, es provechoso reflexionar sobre las críticas que recibimos y, si tienen algo de verdad, intentar corregir nuestro comportamiento, como signo de madurez.p * Maestra en psicología clínica por la Universidad Iberoamericana.

Bio-Oil es la marca reconocida mundialmente por su efectividad en la mejora de la apariencia de cicatrices, estrías y manchas de la piel gracias a su revolucionario ingrediente PureCellin Oil® y componentes naturales como caléndula, manzanilla, lavanda y vitaminas A y E.

édicos, enfermeras y más de los 100 premios obtenidos a nivel mundial avalan a Bio-Oil como el producto número 1 en mejorar la apariencia de la piel y eliminar cicatrices, estrías y manchas. La consistencia de su poderoso aceite PureCellin Oil® es ligera y no grasosa, lo que garantiza que las bondades contenidas en las vitaminas y los extractos de plantas sean fácilmente absorbidas, dejando una piel más suave, hidratada y rejuvenecida. Además de ser un producto hipoalergénico y libre de parabenos, Bio-Oil es orgánico y se puede utilizar en todo tipo de piel. Se recomienda aplicar dos veces al día tanto en rostro como en cuerpo por un periodo de tres meses para obtener un resultado satisfactorio. Las condiciones de la piel que pueden ser tratadas son: • Pigmentación y manchas de acné. • Quemaduras de sol. • Cicatrices de varicela, raspaduras, picaduras de insectos, cirugías y cesárea. • Estrías causadas por el embarazo. • Marcas por la edad (que se presentan en el dorso de las manos). • Marcas causadas por las estrías.

• Marcas producidas por quemaduras. • Piel seca. • Envejecimiento de la piel.

Bio-Oil es un producto clínicamente comprobado. Después de ocho semanas, el 100 por ciento de las personas mostraron una mejora en la apariencia de las estrías (PRODERM, 2010). Su costo sugerido es de 165 pesos y se puede adquirir en tiendas de autoservicio y farmacias como Walmart, Superama, Comercial Mexicana, Soriana, Chedraui, Sanborns, Casa Ley, San Pablo, Del Ahorro, Guadalajara y París.p

Vida saludable

Paulina Martínez Castañón* Fotografía: Green Beat

Huertos urbanos: el arte de cosechar y comer sano **

Los huertos urbanos son una excelente oportunidad para consumir alimentos de alta calidad, mientras favoreces tu economía, la cosecha local y el planeta. Por eso te invitamos a convertirte en un agricultor urbano y cosechar tus propios alimentos en tu casa, en tu oficina o en cualquier otro sitio en la ciudad.

Qué te parecería consumir tus propias verduras, hierbas y frutas a bajo precio y con una excelente calidad? Es muy fácil pues, a diferencia de lo que piensan muchos, no se requiere tanto trabajo y conocimientos, ya que puedes hacer un huerto tan sencillo o tan complejo como lo desees. Xavier Fux, agricultor urbano y permacultor de Green Beat, te recomienda tomar un curso antes de crear tu huerto para que la curva de aprendizaje sea más sencilla. Los cursos ayudan a que los interesados logren mantener cultivos orgánicos e hidropónicos en espacios reducidos (lo cual es usual en una ciudad) como patios, azoteas y balcones, y sean capaces de tratar posibles plagas con métodos orgánicos.

Ya con más conocimientos acerca de cómo realizar tu huerto, puedes empezar a crearlo fácilmente. “La motivación principal es el consumo personal, pero también hay quienes lo hacen como una dinámica de integración en oficinas y escuelas para concientizar a las personas sobre el gran trabajo que cuesta cosechar algo tan sencillo como los alimentos que se consumen a diario —comenta Verónica Rojas, chef del restaurante Veganville—. Sin duda, tener un huerto te hace apreciar mucho más la comida”. Grandes beneficios Tener un huerto urbano ayuda a llevar a la mesa alimentos de mejor calidad, frescos, sin pesticidas químicos y

Empieza a cosechar Si ya tomaste la decisión de crear tu huerto urbano, lo primero que debes saber es que se necesita constancia en su cuidado. Después, buscar el espacio donde crecerán tus hortalizas. Puede ser tan pequeño como de 40 por 40 centímetros o un jardín completo. Se puede instalar en una azotea o en una terraza, con hidroponía o con tierra si la azotea está bien impermeabilizada. Posteriormente se debe preparar el suelo con tierra muy aireada, la cual no debe estar compactada para permitir el crecimiento de las raíces y debe tener un mínimo de 40 centímetros de profundidad. Xavier Fux recomienda que las semillas se germinen en charolas en lugar de sembrarse directamente al huerto, pues se corre el riesgo de que se las lleven las hormigas o que el agua de lluvia las ahogue dada su fragilidad. El secreto es poner la semilla en las charolas a uno o dos centímetros de profundidad, manteniendo siempre el sustrato húmedo; nunca encharcado ni seco. Hay que conservar la plántula ahí hasta que tenga seis hojas como mínimo y después trasplantarla a la cama de cultivo. “Muchos piensan que tener tu huerto es muy complicado y difícil, pero la verdad es que puede ser muy sencillo. Es posible tener tus macetitas con algunos cultivos en la ventana de tu cocina o en tu balcón”, comenta Verónica Rojas.

Consejos para un mayor éxito al cosechar • Usa tierra de buena calidad. • Puedes hacer germinar tus semillas o bien utilizar la plántula. • Elige macetas o contenedores con buena irrigación. • Asegúrate de que las plantas tengan agua suficiente. Planea tus días de riego para que no se te olvide hacerlo. • Cerciórate de exponer las plantas al sol, aunque sea cuatro horas al día. • Ten en cuenta que muchas hierbas necesitan luz pero no necesariamente el sol directo. • Dedícale unos 15 minutos al día a tu huerto, entre riego, cuidado, manejo y cosecha. • Quita las hojas amarillas del huerto.

Hortalizas recomendadas • Hierbas aromáticas: romero, albahaca, perejil, cilantro, zacate limón, mejorana y epazote. • Verduras: lechuga, espinaca, kale, tomate, acelga, betabel, zanahoria, col, ejote, jitomate, cebolla, poro, zanahoria, chayote, ajo, calabaza, berenjena y pimiento. • Otras: frijol, mostaza, haba, rábano, papa y mora. Para elegir qué hortalizas debes poner juntas, ten en cuenta si van bien en una ensalada. Si es así, convivirán bien en el mismo huerto, según Verónica Rojas. No debes sembrar muchas plantas juntas porque suelen competir entre sí por agua y nutrientes, y sólo sobrevivirá la más fuerte.

con un manejo más higiénico porque estos huertos se riegan con agua limpia. Es tan fácil como cortar y consumir. Sin olvidar que estos alimentos son más económicos que los que compramos en tiendas o mercados y son orgánicos. Además, ayuda a la canasta básica, pues podrás ahorrar de 20 a 40 por ciento de los gastos de supermercado. “Otro gran beneficio consiste en traer la agricultura de regreso a las ciudades y dejar de depender tanto de la agricultura industrial ya que ésta tiene un efecto muy grave en el planeta pues provoca deforestación y desertificación”, comenta el permacultor Xavier Fux. Al cosechar tus propios alimentos te asegurarás de que sean orgánicos y libres de hormonas, mejores para la salud, con mejor sabor y aroma. Además, fomentarás la educación de tus hijos pues aprenderán a cultivar sus alimentos en casa y valorarán mucho más lo que comen. Otra gran ventaja de cultivar en casa es que podemos reutilizar los desechos orgánicos y hacer composta para utilizarla como fertilizante de nuestro huerto. Y así, además, reducirás la cantidad de basura que desechas diariamente.

Vida saludable Un ciclo maravilloso Tu huerto urbano no sólo te proporcionará alimentos de mejor calidad, con lo cual también contribuirás de manera importante al cuidado del medio ambiente, sino además será una gran satisfacción verlo crecer. En unas cuantas semanas verás germinar tus semillas y serás testigo de un ciclo maravilloso. Es necesario prodigarle mucho amor y cuidado a tu huerto, dejando el estrés a un lado y nutriendo tus plántulas con paciencia. De esta manera empezarás a darte cuenta si les hace falta luz, agua, tierra o cambiarlas de lugar. Hay que tener buena actitud y calma al trabajar en el huerto para que así crezca y te alimente. Suena bien, ¿no?p * Comunicóloga por la Universidad Iberoamericana. Divide su tiempo entre su pasión de escribir, su familia y su blog: tudosisdiaria.com. ** Agradezco a Xavier Fux de Green Beat (www.greenbeat.org) y a Verónica Rojas de Veganville (http://veganville.mx) la información proporcionada para este artículo.

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Por su parte, el gobierno de la Ciudad de México ofrece cursos para realizar un huerto urbano una vez al mes en el Jardín Botánico del Bosque de Chapultepec y en el Bosque de San Juan de Aragón. Consulta http:// bit.ly/2pBFJla.

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Instinto Cuatro desconocidos que no han podido dormir esa noche —una corredora de bolsa, un fotógrafo corresponsal, una mesera que huye y el corredor nato, un rarámuri—, coinciden en el pasillo número 5 de un gran almacén de mayoreo que abre las 24 horas del día. Uno de ellos, el rarámuri, hace algo inusual: abre un enorme paquete de 50 piezas de pan y saca sólo cinco. Un policía viene hacia él. Los demás lo miran de reojo, aparentan que el hecho no les importa, pero hay algo dentro de ellos, algo dentro que... se dispara. Corre por tu vida. Elenco: Nailea Norvind, Tizoc Arroyo, Francesca Guillén y Harif Ovalle. Una obra de Bárbara Colio. Teatro El Galeón del Centro Cultural del Bosque Paseo de la Reforma y Campo Marte, s.n., Ciudad de México, atrás del Auditorio Nacional. Temporada: del 20 de julio al 10 de septiembre. Horario: jueves y viernes, 20:00 hrs.; sábados, 19:00 hrs., y domingos, 18:00 hrs. Costo: 150 pesos. Descuentos habituales a estudiantes, maestros e INAPAM.

Oxigénate en la carrera Xochitla Run Dúo Con la finalidad de promover la convivencia familiar y un estilo de vida saludable, Xochitla Parque Ecológico invita a los amantes de las carreras atléticas, del desafío en pareja y de las actividades al aire libre, a participar en la divertida Carrera Xochitla Run Dúo que se llevará a cabo el próximo domingo 16 de julio en las instalaciones del parque. Los competidores correrán en duplas cinco kilómetros semicampo-traviesa, haciendo equipo con su mejor compañer@. Lo atractivo de la Carrera Xochitla Run Dúo es la forma en que ahora se podrá participar, ya que se tendrá la oportunidad de compartir el reto, el esfuerzo, el deseo de alcanzar la meta y, sobre todo, el gusto de vivir una experiencia original y divertida, sabiendo que se contribuirá a una causa ambiental a través de esta competencia de cinco kilómetros semicampo-traviesa.

Vive tu lado salvaje con la colección de verano 2017 de Pitahia El verano está a la vuelta de la esquina, dispuesto para bañarnos con su cálido sol, y nosotras debemos estar listas para recibirlo con gusto. Las uñas son un atractivo visual muy notorio de la mujer; llevarlas siempre arregladas con los tonos de temporada nos hará sobresalir. Atrévete a lucir diferente con la nueva colección de esmaltes verano 2017 de Pitahia. Pitahia es una empresa mexicana dedicada a la elaboración de productos de belleza, que nació en 2010 en Guadalajara, Jalisco, con la idea de innovar a través de una línea de esmaltes orgánicos, los cuales se distinguen por su peculiar imagen folclórica mexicana, así como por una gama de tonos únicos que buscan transmitir la alegría de México. Los esmaltes de Pitahia están certificados como Peta Cruelty Free & Vegan pues no utilizan productos derivados de animales ni realizan pruebas en ellos en ningún proceso de su elaboración. Actualmente Pitahia se encuentra en más de 130 puntos de venta a nivel nacional. Aunado a ello, la marca cuenta con Pitahia Body, una línea complementaria de bronceadores, bloqueadores naturales y accesorios para cuidar la piel bajo el sol.

Que nada te detenga: bienestar de alto rendimiento con colágeno de pescado Haz ejercicio y dale a tu cuerpo el empuje que requiere para tu alto rendimiento con alimentos que estimulen tu producción de colágeno de manera natural, como productos que contengan vitamina C, y verduras como la espinaca, la berenjena o la coliflor. De manera alternativa puedes recurrir a la ingesta de colágeno hidrolizado, que por su contenido de aminoácidos esenciales es absorbido por el organismo y ofrece los beneficios de esta proteína. Según estudios especializados, se ha detectado que el colágeno hidrolizado de pescado contiene partículas muy pequeñas de péptidos que permiten su absorción rápida y eficaz por el organismo. El colágeno fabricado por Duché proviene de las escamas, por lo cual ofrece al deportista un producto natural de máxima transparencia, libre de olor y de sabor, lo que representa una gran ventaja para mezclarlo con cualquier bebida o alimento. Se recomienda la ingesta de una cucharada de colágeno de pescado, por ejemplo en agua o en bebida hidratante, de preferencia después de terminar el entrenamiento, pues en ese instante el cuerpo absorbe las proteínas de mejor manera. #CambioProBienestar.

Vence el calor y los mosquitos al mismo tiempo Aunque todos disfrutamos de un clima cálido, a veces éste puede ser desgastante por las altas temperaturas a las que se puede llegar. Por eso, los ventiladores son tu mejor aliado, ya que son una opción más amigable con el medio ambiente que el aire acondicionado y además pueden ser utilizados en espacios abiertos. T-fal, líder en la fabricación y venta de productos para el hogar, lanza Turbo Silence Maxx Repelente 3 en 1, un ventilador que combina flujo de aire, silencio y la innovación de integrar una función repelente única en el mercado, pues es el primer ventilador patentado con dicha función. (Como sabes, los mosquitos no sólo son molestos, sino que también pueden ser dañinos para la salud, ya que suelen ser transmisores de enfermedades como el dengue, zika o chikungunya.) El Ventilador Turbo Silence Maxx Repelente 3 en 1 destaca por su flujo de aire y también por su tecnología Silence Force, que lo hace sumamente silencioso e ideal para descansar por las noches. ¿Qué esperas para ir por él?

Vida saludable

Fernando López Anaya* y Carlos del Moral Ehlers**

Ludopatía: la epidemia de hoy

Necesidad de apostar cada vez más dinero, arriesgar o perder una relación o un empleo a causa del juego, violar la ley para obtener dinero, mentir para ocultar las cantidades destinadas al juego o padecer irritabilidad cuando no se está jugando, son algunos síntomas de la ludopatía, un problema de salud que lamentablemente se está agravando en nuestro país.

sus valores y de sus obligaciones sociales, laborales, materiales y familiares. Esta conducta persiste y a menudo se incrementa a pesar de sus consecuencias sociales adversas, como la pérdida de la fortuna personal, el deterioro de las relaciones familiares y la presencia de situaciones personales críticas”. Hasta finales del siglo pasado, en México la ludopatía no representaba mayor riesgo social, ya que si bien se permitían las ferias regionales con peleas de gallos, y en algunas casinos, como en el caso de Aguascalientes, hipódromos en Tijuana y el Distrito Federal, en el resto del país no existían centros de apuestas legales, aunque cabe señalar que los había ilegales en los llamados “brincos”, muchos de ellos con la complicidad de las autoridades locales y federales. Pero no fue sino hasta la concesión masiva de licencias para poner casinos y centros de apuestas otorgadas durante los gobiernos de Vicente Fox Quesada, Felipe Calderón Hinojosa y Enrique Peña Nieto, que este problema creció en México. En principio alcanzó a una población que entonces no era muy asidua las apuestas: adultos mayores y mujeres, quie-

nes encontraron en los casinos una forma de entretenimiento que en muchos casos derivó en una enfermedad que ha arrasado con familias y patrimonios y en el aumento de los índices delictivos. La apertura de casinos se llevó a cabo sin ningún tipo de análisis del problema que podría derivarse, sin una política de Estado respecto de la promoción del juego responsable y, mucho menos, sin una estrategia de comunicación social adecuada. Por el contrario, se permitió que los casinos publicitaran el juego haciendo creer al ciudadano que tenía la posibilidad de ganar grandes cantidades de dinero sin mayor esfuerzo. (Una de las grandes características del ludópata es la recompensa inmediata incluida en la falsa creencia de ganar mucho con un mínimo esfuerzo.) En un reportaje publicado en el diario Milenio en 2012, Benjamín González Roaro, a la sazón presidente de la Lotería Nacional para la Asistencia Pública, calculó en cuatro millones la cantidad de ludópatas en México. Esta cifra es muy escandalosa si tomamos en cuenta que hay estudios como el que realizó el doctor Earl Grynolds de la Universidad de Chicago en el que documen-

l juego de apuestas es tan viejo como las más antiguas culturas. En el Imperio romano, por ejemplo, está documentado el cruce de apuestas en las luchas de gladiadores y las carreras de cuadrigas en los coliseos. En la antigua Grecia, durante las carreras y los juegos deportivos precursores de los Juegos Olímpicos, se realizaban apuestas en las que incluso se llegaban a perder tierras. En el siglo I Plinio el Viejo escribió su célebre cita: “Estamos tan a merced de la misericordia del azar, que el azar es nuestro dios”, que resalta la importancia que ya tenía el juego en sus tiempos. Y podríamos seguir, por ejemplo, en la antigua China, donde se conoce que jugaban con algo similar a los dados de la actualidad. ¿Debemos entonces creer que ahora el juego de apuestas ha generado una enfermedad que se ha convertido desde hace unos años en un problema de salud pública? La respuesta es sí. Desgraciadamente la cantidad de jugadores patológicos (ludópatas) en los países que permiten legalmente el juego hoy en día puede llegar a tres por ciento de la población. Pero vayamos por partes y pongamos claro este asunto. Desde 1980 el juego patológico (nombre que se le da a la enfermedad) fue reconocido y establecido en el Manual Diagnóstico y Estadístico (DSM III) de la Asociación Estadounidense de Psiquiatría. Posteriormente, en 1992, se estableció el concepto ludopatía por parte de la Organización Mundial de la Salud (OMS), para la cual es “un trastorno caracterizado por la presencia de frecuentes y reiterados episodios de participación en juegos de apuestas, los cuales dominan la vida del enfermo en perjuicio de

Vida saludable

ta que cada ludópata afecta por lo menos a 20 personas en su entorno, y que el costo social de un ludópata es de seis dólares por cada dólar que el jugador problema pierde en un casino. En 2015 los casinos pagaron más de 1,078 millones de pesos de impuestos, así que podemos calcular que a los mexicanos el juego les cuesta más de 6,000 millones de pesos (si hacemos el cálculo sólo en referencia a los impuestos y no al ingreso neto de los casinos). ¿De dónde sale este costo social? Muy simple: del desempleo, la violencia generada por ludópatas, los delitos en torno de los casinos (prostitución ilegal, asaltos, robo a transeúntes…), los servicios de salud, carcelarios y familiares, los programas sociales para atender la pobreza generada por el juego, etcétera.

La última gran revolución en el mundo de las apuestas la han realizado los casinos on line, esas páginas que brindan servicios de book deportivo, mesas de juego en vivo vía streaming y máquinas tragamonedas, todo en una sola aplicación a la que se accede para apostar por medio de tarjetas de prepago, de débito y de crédito, y con la menor cantidad de requisitos y controles, lo cual ha permitido que muchos menores de edad puedan tener acceso a ellos, sobre todo en países como México, donde son tan comunes las credenciales falsificadas. Este fenómeno ha traído consigo que la edad promedio del jugador patológico disminuya y que aumente la cantidad de personas involucradas en este problema. Lo anterior ocurre sin que la autoridad pueda hacer nada, ya que muchas de estas empresas de apuestas operan incluso desde

paraísos fiscales como Gibraltar, Chipre o Costa Rica, que tienen una ley muy débil en la materia. Este asunto del juego on line nos orilla a pensar que en los próximos años nos enfrentaremos a tasas más altas de jugadores, así como a una disminución del promedio de edad de los ludópatas, que en la actualidad se calcula en 35 años. El ludópata encuentra en su actividad una sustitución a la pérdida de sus relaciones familiares y el alejamiento de su entorno social, al que suple por uno acorde con su actividad lúdica. Además, debe enfrentar la pérdida de su patrimonio personal y, en muchos casos, familiar, así como diversos trastornos de comorbilidad. Por si fuera poco, se calcula que seis de cada 10 jugadores patológicos cometen ilícitos (robo, fraude, extorsión e incluso secuestro).

Contacto Centro de Atención a la Ludopatía y al Crecimiento Integral (Calci), A.C. Tels.: (55) 2592-6690 y 55 1629-6553 (celular) Correos: jugadoresenrecuperacion@yahoo.com.mx y calci.contacto@gmail.com Twitter: @calcifundacion.

Como parte de nuestra labor hemos publicado tres libros: • Bingo. Me lo contaron ayer las lenguas de doble filo (publicado en México en 2002, incluye anécdotas y testimonios reales sobre el tema). • Juegos de azar. Soñar no cuesta nada, jugar puede costarlo todo (publicado en 2007, con anécdotas y referencias, a través de las cuales conocemos de primera mano el dolor y los daños causados por la ludopatía). • Del juego al fuego. ¿Y tú aún no has caído? (publicado recientemente, aborda el tema de las apuestas en México, desde los tiempos prehispánicos hasta nuestros días). Nuestro centro de ayuda con sede en la Ciudad de México tiene por objetivo brindar tratamiento y terapia personalizada a las personas con problemas de juego patológico y otras adicciones con base en la logoterapia, ayudándolos a revalorarse y a recuperarse física, mental y espiritualmente, con el fin de darles un sentido a su vida para que “vivan en libertad con responsabilidad”. Asimismo, ofrece orientación a las familias de los enfermos para que conozcan las características del padecimiento con el objetivo de apoyar el proceso de adherencia de los pacientes. Calci ha asesorado de manera gratuita a profesionales del Centro Nacional para la Prevención y Control de Adicciones, así como de la clínica Oceánica, entre otros.p Fue jugador patológico por 20 años. Actualmente está rehabilitado y es colaborador de Calci, A.C. Licenciado en psicología, especializado en logoterapia. Fundador de Calci, A.C., con más de 14 años de experiencia en el tratamiento de la ludopatía.

En cuanto a su salud, el ludópata está expuesto a cardiopatías y enfermedades mentales como ansiedad y depresión. Un estudio realizado por la revista Scientific American, titulado “How the Brain Gets Addicted to Gambling”, relaciona el juego patológico con casos de mal de Parkinson y Alzheimer prematuro. Por último, la tasa de suicidios ligados al juego patológico aumenta cada año. Si en cualquier enfermedad que reporte 10,000 casos el gobierno declararía inmediatamente una epidemia, ¿por qué no lo hace en el caso de la ludopatía? La respuesta es clara: hay muchos intereses económicos que no se quieren tocar. Además, está el mal que atañe a todo nuestro país: la corrupción. En el Centro de Atención a la Ludopatía y al Crecimiento Integral (Calci), A.C., nuestro interés es prevenir a jóvenes y adultos que empiezan a tener contacto con el juego para educarlos en una cultura lúdica responsable, enseñándoles de manera cuantitativa y cualitativa cuáles son los límites y las señales para que se den cuenta de que tienen un problema y lo atiendan antes de que las consecuencias sean irreversibles para ellos y sus familias.

Top 10

Gabriela Pablos*

Haciendas de ensueño A lo largo y ancho del territorio mexicano se encuentran haciendas de distintas épocas cuyas paredes albergan historia, folclor y misterio que invitan a pensar en otro tiempo. En este recuento tenemos para ti 10 fincas dignas de visitar para apreciar su belleza y las particularidades que las rodean. Déjate sorprender con la variedad de estilos que se esconden en algunas de las casonas que hoy abren sus puertas como hoteles de ensueño.

A través del tiempo haciendo historia, Hacienda Zimpizahua La tierra sobre la que se erigió la Hacienda Zimpizahua ha sido testigo de la historia a través del tiempo. Se encuentra ubicada a sólo unos minutos de la ciudad de Coatepec, Veracruz. Sus orígenes se remontan a 1116, época en que los otomíes se establecieron en los poblados de San Marcos y Zimpizahua. Varios años más tarde, en 1547, el virrey de la Nueva España, don Antonio de Mendoza, firmó en este lugar los documentos donde aparece avalado con los sellos del rey Carlos IV de España el nombre de Zimpizahua, de origen náhuatl, que significa “Tierra de Maíz” y “Mujer de Cintura Estrecha”. Esta hacienda fue propiedad de Antonio de Reinoso, uno de los soldados más allegados a Hernán Cortés. Se cree que allí se recibieron y plantaron los primeros cafetos que hubo en México. En el siglo XX la hacienda perteneció a Antonio Solórzano Solchaga, cuñado del general Lázaro Cárdenas del Río, quien posteriormente la vendió a los hermanos Pasquel. La generosidad de su tierra hizo que Zimpizahua fuera una extraordinaria productora de café, caña de azúcar y aguardiente. Desde 1990 abrió sus puertas como hotel y restaurante.

En medio de la selva, Hacienda Uayamón Si buscas una experiencia única al visitar Campeche, busca la Hacienda Uayamón, donde tienes que hospedarte. Construida en el siglo XVI para ser una hacienda ganadera, fue atracada por corsarios en distintas ocasiones. Se afirma que el famoso Lauren Graff, Lorencillo, con su lugarteniente Agramonte saquearon esta propiedad en 1685. En el siglo XIX era una de las haciendas más prósperas del estado, cuando se dedicaba, además del ganado, al cultivo de maíz, palo de tinte y henequén. Con la llegada del Ferrocarril Campechano la producción de Uayamón se exportó a otras tierras y ganó fama. En 1911 la hacienda fue ocupada por rebeldes y sufrió muchos daños, con lo cual comenzó su decadencia. Actualmente está reconstruida y diseñada para que los visitantes disfruten su casco antiguo en sintonía con la selva que la rodea. Tiene una alberca entre muros ruinosos y una terraza donde se sirve la cena a la luz de las velas, bajo el cielo estrellado.

El pueblo fantasma más maravilloso, Hacienda de los Santos El norte de México cuenta con un estilo y una historia muy particulares que no deben pasar inadvertidos. En 1683 Álamos, Sonora, vivió un gran apogeo por la “fiebre de la plata”, cuando se descubrieron sus vastos yacimientos. Una vez explotada su capacidad productiva este pueblo colonial decayó. Tras la Revolución mexicana estaba casi abandonado, y muchas de sus haciendas, derruidas. A finales de 1980 una pareja de estadounidenses adquirió varias fracciones de fincas que solían ser productoras de plata y azúcar y las convirtieron en el hotel Hacienda de los Santos. Hospedarse en este recinto es la mejor opción para disfrutar de este tranquilo pueblo mágico que ha dejado cautivos a sus visitantes por su peculiar estilo mexicano.

Cenotes sagrados, Hacienda San José En la península de Yucatán se halla una finca digna de un cuento de hadas. La Hacienda San José está rodeada por espectaculares cenotes y vegetación exótica que en conjunto conforman un maravilloso regalo de la naturaleza. El acceso al recinto está trazado con arcos de flores y jardines donde predominan paisajes pintorescos. Su arquitectura es tradicional y ha sido muy bien preservada. Antiguamente fue una plantación henequenera. Se encuentra muy cerca del sitio arqueológico Chichen Itzá y por esa cercanía se respira una atmósfera que te remontará al pasado. Es posible disfrutar las relajantes aguas del Cenote Xocempich y de otros cenotes privados cercanos a la hacienda. Los mayas consideraban a los cenotes como lugares sagrados por la enriquecedora experiencia que aporta adentrarse en sus aguas.

Entre bosques y lagunas, Santa María En la Ruta Maya de la región fronteriza de Chiapas se encuentra el Parador-Museo Santa María, un sencillo inmueble del siglo XIX cuidadosamente restaurado y decorado con obras de arte antiguo que te envolverán en un exclusivo ambiente histórico. Se encuentra a sólo 10 kilómetros de la zona arqueológica maya de Chinkultic, la cual destaca por su cenote de gran profundidad y por las espectaculares estelas de nobles y gobernantes. A 13 kilómetros, en los bosques de coníferas de Los Altos de Chiapas, se encuentra uno de los parques naturales más hermosos del país: las Lagunas de Montebello. Sus más de 65 cuerpos de agua que se funden entre colores y sombras te dejarán sin aliento. En Santa María disfruta las veredas y los cafetales para enriquecer tus atardeceres con caminatas relajantes y deslúmbrate con la capilla convertida en museo que alberga una colección de arte sacro de los siglos XVI a XIX.

Top 10

Santuario colonial entre montañas, Hacienda Los Laureles Razones para visitar Oaxaca siempre sobran y un excelente motivo es hospedarse en la Hacienda Los Laureles. Ubicada a sólo 20 minutos del centro de la capital oaxaqueña, vale la pena la distancia pues su ubicación ofrece una inigualable vista hacia las montañas de la Sierra Madre. La hacienda fue fundada por inmigrantes alemanes a mediados del siglo XIX. Conserva su arquitectura original; sus habitaciones y sus salones preservan el estilo de la región inspirando un ambiente poscolombino en su decoración. Su cocina es la típica gastronomía tradicional de Oaxaca, y ofrece facilidades para realizar actividades como tenis, golf, temazcal, spa, cabalgata y recorridos por los senderos de las montañas circundantes. El sitio toma su nombre de los árboles de laurel de más de 200 años de antigüedad que cobijan los jardines con su sombra.

Un castillo de película, San Francisco Soltepec Esta hacienda pulquera, ubicada en Huamantla, Tlaxcala, parece sacada de un cuento de hadas, pues su espléndida fachada de estilo medieval la hace única y distinguida. Posee una historia misteriosa: fue fundada en 1712 pero se sabe muy poco acerca de sus primeros dueños. Vio la gloria entre los siglos XVIII y XIX cuando tuvo su máximo esplendor por ser una de las más prósperas de la región debido a sus actividades agrícolas y ganaderas. Pasada la Revolución mexicana se convirtió en la primera escuela normal mixta de México. Actualmente es un hotel-boutique que abre sus puertas a todos los visitantes. San Francisco Soltepec también es conocida como Hacienda La Escondida por haber servido de locación a la película del cine de oro mexicano La Escondida, protagonizada por María Félix y Pedro Armendáriz. Es posible pasar la noche en el cuarto donde se hospedó la Doña durante el rodaje de ese filme.

Entre dos volcanes, Hacienda de San Antonio En las faldas del Volcán de Fuego de Colima se encuentra la Hacienda de San Antonio, uno de los hoteles con más prestigio en el país. Fue fundada por la familia Vogel, propietarios alemanes que la dedicaron al cultivo de café y caña de azúcar. Existe evidencia que comprueba que el café que crecía en sus tierras se servía en la casa imperial alemana y en el hotel Waldorf Astoria de Nueva York. Los jardines de esta finca están inspirados en la Alhambra de Granada. La vista al Volcán de Fuego y al Nevado de Colima simplemente constituye un espectáculo de la naturaleza que cambia con cada amanecer y con cada atardecer. Se encuentra a pocos kilómetros de Comala, también conocido como “pueblo blanco de América” por sus pintorescas fachadas blancas. Un recorrido por esta localidad será inolvidable.

La casa de Sor Juana, Hacienda Panoaya Al pie de los volcanes Popocatépetl e Iztaccíhuatl, en el municipio de Amecameca, se encuentra una hacienda que seguramente todos hemos visto y probablemente le hemos prestado poca atención. La Hacienda Panoaya es un lugar que destaca por su gran valor histórico por haber sido la casa de sor Juana Inés de la Cruz. Al reverso de los billetes de 200 pesos está impresa una vista del patio de esa hacienda. Se asegura que la Décima Musa vivió en esta finca, que data del siglo XVII, entre los tres y los ocho años de edad (1651-1656) y que entre sus muros aprendió a leer y a escribir sus primeros poemas, entre ellos Loa al Santísimo Sacramento. Aquí es posible visitar el Museo de Sor Juana, así como el Museo Internacional de los Volcanes. Cuenta con 60 hectáreas donde también se encuentra el Parque de los Venados Acariciables, un zoológico-granja que permite convivir con animales en su hábitat natural. Cuenta con una tirolesa alpina de 200 metros de longitud y 12 metros de altura, lanchas, un laberinto inglés, talleres de elaboración de queso artesanal y servicio de hotel. Es un lugar ideal para disfrutar en familia.

De la conquista hasta hoy, San Gabriel de las Palmas En la ciudad de la Eterna Primavera se esconden los tesoros terrenales construidos por el conquistador Hernán Cortés. Una de esas joyas es San Gabriel de las Palmas. Su historia se remonta a 1529. Luego de que el conquistador dominara el territorio mexica, estableció este ingenio azucarero que fue de los más grandes de México en siglo XVII, pues se encontraba en el paso obligado de los viajeros que venían del sur y por el cual transitaban las mercancías que llegaban de la nao de China. En sus habitaciones se hospedaron personajes como Vicente Guerrero y Agustín de Iturbide. También sirvió de cuartel de Emiliano Zapata durante la Revolución mexicana. Además de disfrutar de este paraíso colonial es posible visitar a sus alrededores el lago de Tequesquitengo, el río Amacuzac y la zona arqueológica de Xochicalco.p

* Periodista por el Tecnológico de Monterrey, escritora y feminista de vocación.

Tendencias

Orlane Mercado

Un universo diseñado para él 62

Conoce tres influencias o megatendencias de la moda que te permitirán encontrar el regalo adecuado para papá, puesto que todo hombre debe contar con estas prendas que siempre están vigentes en ese universo que la moda ha diseñado para él.

s un hecho que el sexo masculino también tiene vanidad y no hay mejor prueba de ello que el modelo de hombre contemporáneo. Producto del entorno urbano, el personaje conocido como metrosexual oscila entre una apariencia admirablemente pulida y una superficialidad ridícula. Con los más altos estándares del vestir del legendario dandy, este individuo ha añadido un físico atlético junto con una preocupación casi obsesiva por su barba y su peinado. En este nuevo mundo masculino la moda trata de controlar cosas que son inasibles, como el buen gusto y la perfección, sin perder por completo el sentido práctico que distingue a las mentes masculinas. Dentro de este panorama hemos podido identificar ciertos arquetipos del estilo que prevalecen a pesar de la nueva cultura del vestir. Dichos arquetipos son la médula del atuendo, por lo cual a continuación realizamos un breve recuento de ellos. La autoridad del traje Muchos hombres han considerado el traje como la máxima prenda del vestir formal, como un atuendo atemporal puesto que nada se compara con el poder que emana de él. El traje significa autoridad; de ahí la sobriedad de sus coloridos tradicionales, sus hombreras que sugieren fuerza y sus solapas que le dan importancia, por mencionar algunos de los elementos de su composición. Sin embargo, últimamente la indumentaria del hombre de negocios ha sufrido una metamorfosis puesto que se ha vuelto glamorosa. Faltando a su propio mito, el traje contemporáneo no busca tanto imponer respeto como producir una silueta estética que se ciñe más al cuerpo y aparece con colores menos convencionales.

en múltiples ocasiones al que se ha bautizado como upper casual. La idea esencial es fusionar el atuendo casual con el formal, dándole más versatilidad a ambos. Sustituir el saco por el jersey, llevar chaquetas de fina piel con ropa de vestir y usar sneakers en lugar de zapatos son algunas soluciones que propone el estilo upper casual. La influencia deportiva El mundo del deporte siempre ha tenido una fuerte influencia en la vida del hombre, ya sea que éste lo practique o disfrute de él como espectador. Prueba de lo anterior es la constante infiltración de prendas deportivas al guardarropa masculino pues de dónde más podrían provenir piezas como las playeras tipo polo, las chaquetas náuticas, el calzado deportivo o los novedosos sweatpants, por mencionar sólo unos cuantos ejemplos. Lo dicho: la ropa activa siempre será parte del estilo de vida masculino.p

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El estilo upper casual Cuando el día a día se vuelve impredecible, el vestir para diferentes ocasiones se convierte en una misión imposible. En las megalópolis contemporáneas sencillamente no hay tiempo para cambiarse de ropa. Por eso ha aparecido un atuendo apto para usarse

Curioseando Retrasa el envejecimiento Los resultados de un ensayo médico reciente muestran que el aceite de pescado puede frenar el declive por envejecimiento. Durante este proceso natural degenerativo la masa muscular se reduce de 0.5 a 2 por ciento al año. Esta decadencia, que se conoce como sarcopenia, puede propiciar debilidad e inmovilidad en los ancianos. En este estudio, presentado en el Festival Británico de la Ciencia en Aberdeen, Escocia, se demostró que las mujeres mayores de 65 años de edad que consumieron ácidos grasos omega 3 adquirieron casi el doble de masa muscular después de realizar ejercicio físico que aquellas que tomaron aceite de oliva.

La fuente del oxígeno

Generalmente tenemos la idea de que las plantas producen la mayoría del oxígeno que respiramos. Pero ¿sabías que la mayoría del oxígeno del planeta no es generado por los bosques sino por el coral? En los arrecifes coralinos se produce 80 por ciento del oxígeno indispensable para nuestra vida. El coral es muy sensible a los cambios de temperatura. Un aumento de 2°C de la temperatura del agua, provocado por el calentamiento global por efecto invernadero, ocasionaría la muerte de 35 por ciento del coral de nuestro planeta.

Problemas del lenguaje Según un estudio realizado por científicos chilenos que trabajaron con niños de tres a cinco años de edad, el uso de biberones y chupones puede causar problemas de lenguaje. Los trastornos pueden ser simples problemas de pronunciación o implicar serias dificultades, como el tartamudismo o la imposibilidad de usar y entender el lenguaje. Los científicos descubrieron que las familias que esperaron nueve meses antes de pasar del amamantamiento al biberón redujeron el riesgo de que sus hijos desarrollaran algún tipo de problemas del lenguaje. En cambio, los bebés que se chuparon el dedo o usaron un chupón durante más de tres años tuvieron tres veces más posibilidades de sufrir trastornos del lenguaje.

¿Sabes cuál es el origen de Wikipedia? Originalmente se concibió la idea de crear un complemento de una enciclopedia escrita por expertos. El proyecto, desarrollado por Jimbo Wales y Larry Sanger, comenzó en enero de 2001 como Nupedia y buscaba convertirse en la mayor enciclopedia de la historia, con contenido abierto, gratuito y de libre distribución. Debido al lento avance del proyecto se creó Wikipedia, con el fin de tener a la mano rápidamente artículos que pudieran ser incluidos en Nupedia, pero el éxito del “pequeño proyecto paralelo” terminó eclipsando al proyecto original, que fue abandonado a favor de Wikipedia.

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