Spollo Kitchen 2.0

Cosa mangiano i designer? È una domanda che può far sorridere. Mangeranno quello che mangiano tutti gli altri, no? Beh, probabilmente sì. Ma per un designer è importante come qualcosa viene fatto: qual è il progetto che anima un artefatto, quale visione ha portato alla realizzazione di un’opera - in questo caso, di un gustoso piatto.

La tipografia CTS Grafica ha cercato una risposta a questa domanda, diventando così la promotrice di Spollo Kitchen, un progetto iniziato nel 2013 che prosegue ancora oggi, evolvendosi in forme sempre nuove. Un’idea ha portato alla realizzazione di un incredibile ricettario visivo, risultato di un processo che ha creato un canale di comunicazione (e contaminazione) tra graphic design e cucina.

Il volume, edito Corraini, è stato realizzato in collaborazione con Polyedra e con il patrocinio di AIAP (Associazione Italiana

Design della Comunicazione Visiva) e ADCI (Art Directors Club Italiano). Tutto ha avuto inizio a marzo 2013, quando moltissimi progettisti italiani e internazionali sono stati invitati a creare delle illustrazioni per reinventare le loro ricette preferite. Una giuria formata da cinque professionisti della grafica editoriale ha selezionato dal gruppo di partecipanti “solo” cento designer.

Il primo volume di Spollo Kitchen contiene le loro ricette, spiegate e illustrate. Ricette belle da guardare, ma soprattutto da provare.

di Cristina Foddai

Il gusto della creatività

Tutti i piatti sono stati infatti realizzati con la consulenza di uno chef professionista, spesso direttamente in tipografia. Tutte le fasi di lavorazione sono state fotografate, le ricette assaggiate e giudicate. Il volume è stato presentato al pubblico in due eventi organizzati nel 2014 da CTS Grafica: a Roma presso il Lanificio 159, e a Milano presso i Frigoriferi Milanesi. L’allestimento di questi eventi è stato studiato per dare spazio a tutti gli step del progetto. Un labirinto di totem con manifesti faceva da cornice alle videoproiezioni di tutti i 570 progetti pervenuti, i backstage di cucina e il fatidico assaggio delle pietanze realizzate seguendo il ricettario. Il progetto ha avuto un enorme successo, tanto da essere rapidamente andato soldout. Quest’anno è stato realizzato perciò il “sequel”: Spollo Kitchen 2.0 è infatti la seconda edizione del progetto originario. Il secondo volume ripropone la raccolta di ricette e gli elaborati grafici dell’edizione originale, col valore aggiunto dato dalle nuove e sofisticate

tecnologie di stampa impiegate, che lo rendono a tutti gli effetti un volume da collezione. Un tomo immancabile sul coffee table di ogni amante dell’arte e della buona tavola, oltre che un regalo utile e divertente che garantisce una bella figura (e probabilmente un invito a cena, per testare le gustose ricette al suo interno). Anche Spollo Kitchen 2.0 parte dal presupposto base della progettazione, ovvero che le nostre scelte sono sempre motivate da una forte emozione (anche quando si tratta di cibo, come in questo caso). Qualsiasi scelta, anche quella apparentemente più ragionata, parte da un primo moto istintivo. A volte la logica e la razionalità prendono il sopravvento, ma è praticamente quasi impossibile stabilire con esattezza perché si preferisca un gusto rispetto ad un altro. Spollo Kitchen è partito da questa idea, ambendo a diventare qualcosa di più affascinante di un semplice ricettario illustrato.

CTS Grafica Srl #ctsgrafica | @ctsgrafica www.ctsgrafica.it

Si tratta di un vero progetto di graphic design, che fa convergere passioni e pensieri di questi artisti, la fotografia, la cucina e l'infografica. È un momento di riflessione sulle tendenze della grafica in Italia, soprattutto quando questa diventa espressione libera e divertita. L’utilizzo di tecnologie di stampa di ultima generazione ha permesso di ottenere un risultato di altissima qualità: un volume moderno e curato nei minimi dettagli. Inoltre, si tratta anche di un libro environment-friendly. Infatti, dal 2009 CTS Grafica è anche certificata per la catena di custodia FSC® (Forest Stewardship Council). La certificazione a marchio FSC® indica che la cellulosa impiegata per fabbricare il prodotto proviene da una foresta correttamente gestita secondo rigorosi standard ambientali, sociali ed economici.