LYONPEOPLE DÉCEMBRE 2010 by Lyon people

www.lyonpeople.com

LES 16 RENDEZ-VOUS

qu’il ne fallait pas rater

N°103 - Décembre 2010

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EDITO Décembre 2010

31 décembre 2010 Sur réservation uniquement

Gérard Collomb Michel Havard POSES DE NOËL Ë

Conception : Since Studio - contact@since.fr

n peut croire au Père Noël à tout âge. Ce ne sont pas les heureux élus du mois (ils ont accepté de prendre la pose dans ce numéro) qui me démentiront. L’un, Michel Havard est persuadé d’être un jour maire de Lyon (son ex mentor Henry Chabert, aujourd’hui disparu, y croyait aussi) ; l’autre, Gérard Collomb rêve, dit-on, d’être président de la République. Je ne suis pas sûr que le Père Noël, s’il existe, les exaucera. L’avenir nous le dira. En attendant je vous invite à regarder de près les photos qui illustrent les deux reportages qui leur sont consacrés. Chez les Havard, on trouve dans la bibliothèque des bouquins de cuisine, ce qui prouve que l’on aime goûter aux plaisirs de la chair. Chez les Collomb, on préfère déguster du latin-grec ou encore du vieux françois. D’un côté, on admire Humphrey Bogart, de l’autre on vénère Jean Jaurès. Question de génération, sans doute. Les plus curieux ou les plus attentifs d’entre vous pourront même découvrir avec surprise que si à droite on fête Noël avec un beau sapin, à gauche on n’oublie pas la crèche. Etonnant, non ? Bonnes fêtes de Noël. Justin Calixte

Lyonpeople.com n°103 - Décembre 2010 Sur une idée originale de Marc Engelhard et Nicolas Winckler Couverture : © Cyril-Benoît Tramblay Directeur de la publication Nicolas Winckler nicolas@lyonpeople.com Rédacteur en chef Marc Polisson marco@lyonpeople.com Graphiste Maquettiste Elodie Aguettant pao@lyonpeople.com Editorialiste Justin Calixte justin@lyonpeople.com Conseillère éditoriale Françoise Petit francoise.petit@lyonpeople.com Journaliste Stina Masson stina@lyonpeople.com 06 27 25 61 30 Webmaster Fabrice Schiff webmaster@lyonpeople.com. Ont collaboré à ce numéro Nadine Fageol, Christian Mure, Lilou, Jean-Marc Requien, Yves Espaignet, Jacques Boucaud, Anne-Laure Charmensat, Alain Vollerin, Jean-Alain Fonlupt, Barth et Jean-Jacques Billon. Photographes Jean-Luc Mège, Fabrice Schiff, Julien Smati, Saby Maviel, Lionel Pinar et Alain Rico. Chef de Publicité Séverine Ciampi severine@lyonpeople.com 06 11 19 04 43

100 000 lecteurs tous les mois Etude Médiamétrie - 05/2005

Lyonpeople est certiﬁé par l’OJD BP 6171 - 69469 Lyon Cedex 06 Rédaction Tel 04.72.82.97.78 Publicité Tel 04.72.43.02.47 Fax : 04.72.43.92.05

Supplément gratuit du www.lyonpeople.com. Impression Chirat. Ne peut être vendu. Ne pas jeter sur la voie publique. La reproduction des textes, dessins et photographies publiés dans ce numéro sont la propriété exclusive de Lyonpeople, une marque de Jetpeople.com SARL au capital de 186 420 €. RCS Lyon 493 132 252. Elle se réserve tous droits de reproduction dans le monde entier. Dépôt légal à parution. ISSN : 1952-7772. Abonnement pour 1 an = 49 €.

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SOMMAIRE Décembre 2010 NEWS

Depuis 1999

6 La vie lyonnaise 10 La vie économique 12 La vie juridique 14 La vie politique 16 La vie culturelle 18 La vie gastronomique 20 Brèves de comptoir

Bague plaisir à partir de 900 € *

P. 6

PEOPLE

22 Famille Collomb 28 Famille Havard 34 Hervé Gachon 40 Eco

d’infos sur

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P. 30

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STYLE

44 Halles de Lyon 54 Restaurants 66 Bruits de Bouchons 70 Shopping P. 66 PHOTOS NON CONTRACTUELLES

VU !

88 Mois par moi

90 Les 16 soirées qu’il ne fallait pas rater !

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NEWS LA VIE LYONNAISE Par Marc Polisson

SUR NRJ 12

MICHEL MERCIER ET NORA BERRA PRENNENT DU GALON

Michel Mercier, garde des Sceaux. Tout Lyon se gausse…

LAURENT ARGELIER

ur le moment, leur nomination est passée totalement inaperçue des grands médias nationaux. A Lyon, c’est l’incrédulité qui domine… Il faudra pourtant se faire une raison… Incrédulité et dégoût, ce sont donc les sentiments qui dominaient dans les tribunes VIP du Club des 100 le soir de l’annonce de la nomination de Michel Mercier au poste de ministre de la Justice. A part les centristes Jean-Luc Da Passano et Max Vincent qui arboraient un large sourire, les commentaires étaient plutôt acerbes et désabusés. «Il fera du Mercier !» soupire Jean-Pierre Flaconnèche. «Les Français peuvent en rire. Il ne leur reste que cela !» assure Jean-Yves Sécheresse, tandis

que son ami Thierry Braillard parle d’un «gouvernement de fermeture». Même son de cloche chez les patrons et ﬁnanciers présents : «C’est la France de la compétence, sans doute !» sourit un PDG. Après s’être familiarisée avec le job de secrétaire d’Etat chez les Aînés, Nora Berra se retrouve à la Santé. Tandis que le Lyonnais Laurent Wauquiez décroche le portefeuille des Affaires Européennes.

LA ROUTE DU RHUM DE TNT Dans la droite ligne de son fondateur Roger Caille, l’entreprise TNT Express France poursuit ses actions de sponsoring dans la course au large. Eric Jacquemet était donc présent sur les quais de Saint Malo le jour du départ de la Route du Rhum pour encourager Servane Escofﬁer, le skipper de Saint Malo 2015. Un ultime bol d’air pour Eric Jacquemet qui, après 24 ans au sein du groupe TNT, va poursuivre sa carrière professionnelle au sein des Laboratoires Sarbec en tant que Président. Il est remplacé dans ses fonctions chez TNT Express France par François Baret, membre du comité de direction, qui occupe depuis 7 ans la fonction de directeur des opérations.

SAINT PAUL ET SAINT JOSEPH LA CATHO EN PRISON On attendait la décision de la Préfecture pour la ﬁn de l’année. Mais une fois n’est pas coutume, les services de l’Etat ont dégainé en avance (remaniement oblige)… et envoyé au tapis la douzaine de candidats en lice (dont le projet de transfert du casino Le Pharaon porté par les promoteurs Pierre Nallet et Yohann Paul). C’est en effet l’université catholique qui investira les étoiles de Saint Paul après avoir quitté les locaux trop étroits de la rue du Plat. Saint Joseph sera réservé à des logements sociaux et étudiants, ainsi qu’à une résidence privée. L’Etat empochera la somme de 25 millions d’euros.

L’animateur lyonnais revient en force sur les chaînes de la TNT du groupe NRJ : NRJ 12 et NRJ Paris. Pour une émission spéciale de "Tellement People" (présentée par Clara Morgane) consacrée à Mickaël Vendetta le roi autoproclamé de la «bogossitude» et grand gagnant de l'émission de TF1 "La Ferme Célébrité en Afrique". Qui a, pour la toute première fois, accepté de dire toute la vérité sur le vrai Mickaël, Mickaël Adon de son vrai nom, dans une longue interview confession menée par notre ami Laurent Argelier. Une interview-vérité à découvrir le 15/12 à 11h50 et 18/12 à 10h50 sur NRJ 12

SONDAGE WEB ELECTIONS À LA CCI DE LYON. QUI SOUHAITEZ-VOUS COMME PRÉSIDENT ?

Philippe Grillot (Liste CGPME) 50,93 % Benoit Soury (Liste MEDEF) 49,07% 1 879 votants

LA QUESTION DU MOIS DE DÉCEMBRE LA FÊTE DU 8 DÉCEMBRE ÉTAIT-ELLE RÉUSSIE CETTE ANNÉE ? 1. OUI 2. NON Votez dès maintenant sur www.lyonpeople.com

PATRIMOINE D’ECULLY APPEL A TEMOINS Dans le même esprit que le boulevard des Belges, nous préparons un dossier patrimonial en partenariat avec le groupe Histoire et Archéologie d’Ecully. Nous sommes donc à la recherche de photos, de témoignages et de documents récents ou plus anciens sur les 60 plus belles maisons du village, leurs propriétaires… Merci de contacter Marc Polisson par mail marco@lyonpeople.com ou par téléphone 04 72 82 97 78. Documents à envoyer à Lyon People – BP 6171 69469 Lyon Cedex 06 qui vous les restitue immédiatement après numérisation.

Photos © Fabrice Schiff et DR

TELEX Le Double Mixte piloté par Jacques Chalvin poursuit ses opérations de croissance externe. Sa ﬁliale évènementielle DM Organisation vient d’acquérir le Salon du Bricolage et des Inventions auprès de Publiprint Province n°1 (Groupe Progrès) pour la somme de 30 000 euros. (TL 16/10/2010). J J J A Eurexpo, le salon Epoqu’Auto a fermé ses portes après avoir connu une fréquentation de plus de 38 000 personnes en seulement 3 jours (soit +10% par rapport à 2009). Avec une surface de 32 000 m², Epoqu’Auto se positionne désormais comme le plus grand salon de France uniquement consacré aux véhicules de collection. Rendez-vous pour la 33ème édition, les 4, 5 et 6 novembre 2011 J J J DÉCEMBRE 2010

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NEWS TRIBUNE LIBRE

COURRIER DES LECTEURS

PRESSE SUBVENTIONNEE QUAND LES CONTRIBUABLES REMPLACENT LES LECTEURS Nos amis de Lyon Capitale viennent de sortir un dossier particulièrement fouillé sur les dépenses publicitaires de nos collectivités locales. On découvre que le choix des titres ne correspond en rien à une recherche d’audience ou de proﬁl de lectorat. À l’inverse des stratégies médias des entreprises, des marques ou même des commerçants pour qui un sou est un sou. Il n’y a pas à l’évidence, le même souci d’efﬁcacité et de rentabilité. Nous avons demandé au publicitaire Jean Marc Requien de nous commenter cet article. MP

e papier de Paul Terra raconte par le menu les connivences entre les collectivités locales et certains organes de presse locaux subventionnés –j’allais écrire : stipendiés- par des élus qui, par les temps difficiles que nous vivons, devraient avoir le souci de réduire les frais en utilisant au mieux nos impôts à défaut de les modérer. Lyon Capitale nous rappelle qu’«aucune règle n’encadre actuellement l’attribution des budgets publicitaires» et nous explique pour le cas où l’on n’aurait pas compris qu’une grosse partie de ces dépenses inconsidérées servent à «influer sur la ligne éditoriale des supports choisis», à «vanter les mérites de leur politique». Voilà qui n’est pas nouveau. Malheureusement. Paul Terra regrette que ces choix relèvent du « fait du prince » et se pratiquent «en toute opacité». Voilà qui me rappelle quelques souvenirs… et ne manque pas de sel. Il y a 6 ou 7 ans et même il y a moins longtemps, j’ai écrit plusieurs chroniques sur le même sujet dans Lyon People et dénoncé ces dépenses inconsidérées. À l’époque, je m’en prenais bien évidemment à Lyon Mag, coaché par l’incorruptible et néanmoins inénarrable Sieur BrunetLecomte et l’intrigante dame Gacon dont l’entregent a permis de juteuses retombées, et aux Potins d’Angèle chers à Gérard Angel (et au contribuable) qui, l’un comme l’autre profitaient d’une manne inépuisable accordée par la ville de Lyon, le Grand Lyon, la Région Rhône-Alpes… et même n’en déplaise à Messieurs Mercier et Jamet, par le Conseil Général du Rhône. Mais, Paul Terra ne s’en souvient sans doute plus, ma cible principale était bien Lyon Capitale de Chaslot et Arfeuillère qui détenait le pompon en la matière. Alors qu’il ne se vendait pas plus de 3 000 exemplaires semaines sur Lyon, la Ville mais aussi la communauté urbaine achetaient des pages de pub à tire larigot avec une fidélité suspecte, sans le moindre souci d’efficacité ou de rentabilité. Idem pour les nombreuses institutions culturelles subventionnées (...). Bizarrement notre expert en scandales, notre Torquemada aux petits pieds, notre Savonarole de pacotille, je veux parler, on l’avait reconnu d’Etienne Tête, si prompt à dégainer et à nous alerter sur les manigances vraies ou fausses, vérifiées ou non des collectivités locales, n’a jamais bronché sur le sujet. Bizarre ? Pas tant que ça. Car sans cette presse intéressée à défaut d’être intéressante, notre vert solitaire n’existerait pas. Pour info, ces abus d’achat d’espace, je parle bien ici des abus et non pas des budgets de communication beaucoup plus élevés mais nécessaires, représentent d’après moi plus de deux millions d’euros par an. A en croire le nouveau Lyon Capitale qui a enfin décidé de refuser ces publicités de complaisance qui faisaient de nos «esprits libres» des «tartuffes» indéfendables, ce sont désormais Tribune de Lyon, Mag 2 Lyon et toujours Les Potins d’Angèle (voir tableau) qui sont les principaux bénéficiaires de la gabegie insupportable d’élus décidément indécrottables. Ces titres que (presque) personne ne lit ne subsistent qu’avec l’argent du contribuable. Un mot pour finir. Comme par hasard, depuis que Lyon Capitale est redevenu libre, le magazine a retrouvé sa crédibilité et de l’intérêt de lecture. Au risque de vous surprendre, je vous engage à le lire. Je préfère un journal qui cherche à gagner des lecteurs plutôt qu’un outil de propagande qui quémande des subsides à des élus peu regardants en ce qui concerne l’utilisation de nos impôts locaux. Dommage qu’en fin de papier, Paul Terra, n’exprime pas la touche (si j’ose dire) de regret pour le comportement antérieur de Lyon Cap, quand Collomb assurait leurs fins de mois ; il est aujourd’hui remplacé par le Sieur Latouche qui doit bien avoir lui aussi quelques exigences... Difficile d’être un « esprit (vraiment) libre ». Retrouvez cet article dans son intégralité sur www.lyonpeople.com/Tribune Libre

Extraits du tableau de Lyon Capitale répertoriant le nombre de pages de pub des collectivités dans la presse lyonnaise du 1er janvier 2009 au 31 mai 2010

TITRES TRIBUNE DE LYON (H)

DIFFUSION

ACHAT D’ESPACE

4 000 exemplaires OJD

144 pages

LES POTINS D’ANGELE* (H)

1 500 exemplaires

87 pages

MAG 2 LYON* (M)

6 000 exemplaires

69 pages

ACTEURS DE L’ÉCONOMIE* (M)

10 000 exemplaires

41 pages

LYON CAPITALE** (M)

9 000 exemplaires

32 pages

22 000 exemplaires OJD

21 pages

LYON PEOPLE (M)

* Journal dont la diffusion n'est pas contrôlée par l'OJD ** Lyon Capitale refuse les publicités publiques depuis juin 2009

BOUCHERIE CHEVALINE « Bravo pour votre article courageux: On achève bien les chevaux, sur la commune de Rillieuxla-Pape. Bonne analyse, habitant Rillieux village depuis trente ans, nous avons constaté l'inexorable déclin du vieux village au proﬁt de la " ville nouvelle". Oui Rillieux est bien devenu une poudrière, le centre historique a été atteint par la violence, les commerçants ferment boutique, le dernier boucher du village ferme à la ﬁn de l'année. Et nous nous partons aussi, pour l'ouest Lyonnais cette fois. » Jean-Claude Charvet (par mail)

FAUSSE PROMESSE « Le nouveau TLM devait se transformer en télé locale d’info continue, mais, après avoir essoré quelques généreux donateurs, ses dirigeants ont abandonné cette bonne idée en cours de route pour se transformer en télé MJC. C’est donc sur BFM TV et I Télé que les Lyonnais ont suivi en direct les émeutes de Bellecour. Merci Paris ! » Frédéric Martin (par mail)

MICHEL MERCIER À LA JUSTICE Quid de l’intérêt général ? Mercier se retrouve place Vendôme parce que Borloo a refusé d'y ﬁgurer. Un choix qui relève uniquement de logiques partisanes et non de l'intérêt général. JPP (sur www.lyonpeople.com)

LE DÉPART DU PRÉFET DU RHÔNE

TCHAO PANTIN Les patrons de boite vont faire péter les bouteilles de champ' en apprenant cette nouvelle! Le préfet dégage sans avoir pu mettre à exécution son funeste projet de mise à mort de la nuit lyonnaise. Jeff (sur www.lyonpeople.com)

AU REVOIR Décembre dernier vous étiez sur le dossier de la prison Saint Paul, vous partez en conﬁant cet établissement à la faculté catholique. De la répression à l'éducation. Eduquer c'est espérer. Bonne route dans votre nouvelle mission. Marie Guyon (sur www.lyonpeople.com)

LA TORPILLE DU MOIS « Yann Gaillard est un escroc ! » Pierre Jamet, DG du Conseil général du Rhône France 3, le 16 novembre 2010

Photo © Fabrice Schiff

La chronique satirique de Jean Marc Requien

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NEWS LA VIE ÉCONOMIQUE

POOL« IT-THINK » LANCÉ AU PÔLE PIXEL

Par Yves Espaignet

Christian Ethoré vient de faire le choix du Pôle Pixel de Villeurbanne pour regrouper toutes ses sociétés spécialisées dans les technologies de l’information et de la communication (TIC). Le site accueille notamment de nombreuses entreprises de productions audiovisuelles et reçoit le soutien de la Région. Jean-Jack Queyranne y est particulièrement attaché. Cette proximité d’activité explique la venue de Pool « IT-Think » : « Les quatre entreprises constituant le groupe couvrent l’ensemble des domaines des TIC nécessaires au développement des entreprises ». Une arrivée qui diversiﬁe le positionnement du Pôle dans le secteur du numérique.

DENIS DE BENAZÉ L’ESPRIT D’UN MAÎTRE D’ÉCOLE, LA VISION D’UN MANAGER

« MA PETITE ROBE NOIRE » DANS LA COURSE

Le mois de décembre constitue un temps particulier pour l’IDRAC Lyon avec la fête des diplômés*. C’est également l’occasion pour son directeur général et fondateur, Denis de Benazé de dresser un bilan et de dévoiler les orientations pédagogiques en cours de préparation.

e classement du magazine l’Etudiant témoigne de la progression de l’e-campus lyonnais parmi les écoles de commerce françaises. « Nous avons su répondre aux évolutions de l’enseignement et aux attentes des entreprises. 85% de nos diplômés trouvent un poste en moins de trois mois » confirme Denis de Benazé. Il ne tient pas à dissimuler sa satisfaction devant cette réussite car elle constitue son objectif. Et de préciser les réponses spécifiques apportées dans le domaine pédagogique via les nouvelles technologies de l’information mais également l’ouverture à l’international ou encore la prise en compte de nouveaux métiers comme ceux du marketing ou de e-business stratégique… Créer un e-campus est aujourd’hui une audace réussie mais il peut également revendiquer d’ouvrir à tous le monde universitaire par le biais des formations par alternance ou par apprentissage : «Notre démarche porte des valeurs très républicaines». La force de l’IDRAC est d’avoir su tisser un réseau d’entreprises de taille exceptionnelle. Ce travail de fourmi, engagé depuis sa création il y a vingt-cinq ans, a abouti à avoir plus de 20 000 entreprises référencées qui, par la suite, deviennent des partenaires réguliers : «Nous agissons en relation avec le CGPME et le MEDEF pour être en prise avec la réalité du monde économique et appréhender les attentes et les profils des nouveaux métiers au sein d’un comité de perfectionnement». Mais si le manager est à l’écoute des changements internationaux, il témoigne d’une préoccupation digne d’un maître d’école celle de favoriser l’épanouissement personnel de ses élèves. Un collège « éthique et philosophique » vient d’être créé : «Nous voulons que nos étudiants puissent réfléchir aux problématiques sociales liées aux entreprises par le biais de conférences et d’ateliers. Plusieurs enseignants en philosophie nous ont rejoint» souligne Denis de Benazé. Cette ouverture témoigne de la détermination à tenir le double cap de « l’exigence et de l’excellence » pour reprendre une formule lancée il y a tout juste un an lors de la soirée anniversaire des 25 ans de l’école. Elle montre la préoccupation de décrocher une toujours plus forte reconnaissance académique. Rien ne semble affaiblir l’enthousiasme du fondateur… Il sourit, là est sa plus grande force dans le silence sur lui-même.

* Cérémonie de remise des diplômes le 10 décembre à 18 h à la Cité Internationale

L’IDRAC Lyon en chiffres

2500 étudiants dont 800 en alternance ou apprentissage 10

150 enseignants permanents et 200 professeurs vacataires

5500 entreprises partenaires

« 1001 PRESTATAIRES » OSE LA GRATUITÉ Il fallait y penser. La crise demande de l’audace et pour répondre aux besoins et aux questions des candidats à la création d’entreprise, le nouveau site « 1001prestataires » propose de mettre en relation le candidat avec les prestataires dont il a besoin (expertise comptable, conseil commercial, créateur de site web, gestionnaire d’immobilier de bureaux etc.). « Nous apportons un service gratuit à ceux qui présentent leur démarche sur notre site » souligne Ioana Lanchou. Cette Lyonnaise, forte d’une expérience en ﬁnances des sociétés, a bâti un « business model » où ce sont les entreprises prestataires qui payent un droit d’entrée pour toucher les créateurs d’entreprise. www.1001prestataires.fr

TELEX La bataille aérienne va être rude en 2011. EasyJet termine en beauté l’année à Saint-Exupéry avec l’ouverture de 4 nouvelles lignes entre le 9 et le 18 décembre. Prague, Berlin Schönefeld (lignes régulières avec trois vols par semaine), Bristol et Liverpool (lignes saisonnières) viennent compléter la liste des nouvelles destinations (Brest, Nice, Agadir, Milan Malpensa). Elle propose 26 destinations depuis Lyon. Air France vient de relever le déﬁ en lançant de nouveaux tarifs.

Photos © Fabrice Schiff et DR

Maître Richard Brumm, adjoint aux Finances, Denis de Bénazé, DG du groupe IDRAC Lyon, Rodolphe Pedro, PDG de la CFCI et Guy Mathiolon, président de la CCI lors de la remise des diplômes de l’Université de la Finance

La boutique de mode lyonnaise de la rue Gasparin animée par Lisa Ribailler ﬁgure dans la liste dévoilée ﬁn novembre des neuf nominés de la 19ème édition nationale du concours Procos du commerce indépendant qui se déroulera à Paris le 20 janvier au Pavillon Gabriel. Le concours vise à saluer la créativité et l’innovation du commerce indépendant. Coïncidence ou non, Lisa Ribailler associée à Frédéric Cardinali vient de présenter son site pour mettre les « créateurs » à la portée de quelques clics.

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CONDUIRE EN FRANCE AVEC UN PERMIS DE CONDUIRE ETRANGER

Les annulations ou suspensions de permis français ne cessant d’augmenter, les interrogations vont bon train concernant l’utilisation, en France, d’un permis de conduire étranger. Deux cas sont à distinguer.

e permis obtenu dans un pays de l’Union Européenne peut être utilisé en France sans aucune limitation de durée, en application du principe communautaire de reconnaissance mutuelle des permis de conduire. Cependant, pour circuler en France, ce permis devra naturellement être en cours de validité, c'est-à-dire que le titulaire du permis ne doit pas avoir fait l’objet dans son pays d’origine d’une mesure de suspension ou annulation du droit de conduire. Tout titulaire d’un permis européen, en cours de validité, peut échanger, facultativement, son permis contre un permis français, s’il y a établi sa résidence habituelle. Cet échange n’est nullement imposé par la réglementation. En revanche, l’échange d’un permis européen contre un permis français peut devenir obligatoire si le titulaire d’un permis européen a commis une infraction en France pouvant entrainer une suspension ou une annulation du permis de conduire. De même, si un permis étranger peut vous permettre d’échapper au régime du retrait de points, en cas d’infraction commise en France, le titulaire du permis étranger peut néanmoins se voir interdire la circulation en France pendant un certain délai. Le permis obtenu dans un pays hors Union Européenne peut être utilisé en France. En revanche, si le titulaire établit sa résidence habituelle en France, soit au moins 185 jours par an, il a l’obligation d’échanger son permis étranger contre un permis français dans un délai d’un an suivant l’acquisition de sa résidence en France. Cet échange ne sera possible que si le permis de conduire étranger est en cours de validité. Les formalités d’échange sont à accomplir auprès de la Préfecture de son domicile. A défaut d’échange dans un délai d’un an, un permis étranger non européen n’est plus valable et son titulaire perd le droit de conduire en France.

TELEX ÇA BOUGE AU BARREAU DE LYON Le 1er janvier prochain, Philippe Meysonnier sera ofﬁciellement le dauphin de Myriam Picot, le bâtonnier du barreau de Lyon. Une surprise ? Pas vraiment. Originaire de Valence, avocat en droit des affaires, âgé de 48 ans, associé au sein de DHMP-Jurilex-C&R, il était considéré comme plus consensuel que son adversaire, Me Patrice Cossalter. Comme à son habitude, l’élection du Dauphin n’aura pas franchement suscité un enthousiasme débordant. 1 392 robes noires se sont ainsi exprimées (sur 2 500 avocats Lyonnais) : 998 ont voté pour le Me Meysonnier, 294 pour Me Cossalter et cent ont préférant s’abstenir en agitant un bulletin blanc. Philippe Meysonnier prendra ses fonctions de Bâtonnier du barreau de Lyon, le 1er janvier 2012. En parallèle à l’élection du dauphin, se déroulaient celles du conseil de l’Ordre et du Jeune Barreau. Ainsi, le conseil de l’Ordre accueille huit nouveaux arrivants : Rodolphe Auboyer-Treuille, Xavier Blunat, Pierre Buisson, Laure Matray, Eymeric Molin, Géraldine Morris-Becquet, Alban Pousset-Bougère et Bertrand Sayn. Ces derniers rejoignent l’aréopage déjà présent, composé, outre le bâtonnier, de : Eric Jeantet, ancien bâtonnier, Chantal Bittard, Gaël Candela, Gaëlle Cerro, Nathalie Charnay, Stéphane Cottin, François Coutard, Pierre-Jean Ferry, Pierre Fronton, Yves Hartemann, Sylvie Garde-Lebreton, Vincent Medail, Carine Monzat, Henri Parado, Frédérique Penot et Jean-Michel Raynaud. Au Jeune Barreau, les élus sont Maîtres Jean-René Arnaud, Sébastien Bracq, Roksana Naserzadeh et Nicolas Rognerud. L’Union des Jeunes Avocats de Lyon (UJA) a également opéré quelques changements. Me Carine Monzat succède ainsi à Me Rodolphe Auboyer-Treuille. Le bureau de l’UJA est désormais composé de l’ex-président, Olivier Bach, Véronique Bentz, Sébastien Bracq, Virginie Brunet et Jérôme Habozit. A noter enﬁn, que le Conseil supérieur du notariat accueille un Lyonnais au sein de son nouveau bureau, Me Jean-Pascal Roux en qualité de trésorier.

Enﬁn, ne pas confondre permis étranger et permis international. En effet, le permis international n’est qu’une traduction du permis français. Il peut être obtenu, auprès de la Préfecture, lorsque l’on se rend à l’étranger (hors Union Européenne), à titre touristique. Attention, ce permis international n’est valable qu’à l’étranger et perd sa validité dès votre retour en France. En outre, retenez qu’un permis français invalidé ne pourra jamais être échangé contre un permis étranger, européen ou non. Il convient donc de préserver au mieux votre permis de conduire français… O Maître Aurélie Cottendin Aurélie Cottendin Avocat – Droit routier – 19, place Tolozan – Lyon 1er Tel 04 37 45 42 45 - Courriel : ac@cottendinavocat.fr - Site web : www.cottendinavocat.fr 12

Maitre Myriam Picot, bâtonnier du barreau de Lyon

Photos © Fotolia et Fabrice Schiff

NEWS LA VIE JURIDIQUE

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NEWS LA VIE POLITIQUE

UN CONTOURNEMENT OUEST QUI NE PORTE PAR SON NOM

Par Jacques Boucaud

CE QUE NORA BERRA NE VERRA JAMAIS DU PARLEMENT EUROPÉEN Nora Berra

« Je n’ai pas l’intention de vous proposer de faire le COL, mais nous n’avons pas le droit d’empêcher le Nord du Département de vouloir l’axe dont ils ont besoin » a expliqué le président du Conseil général Michel Mercier pour justiﬁer le vote qu’il a réclamé le 19 novembre aux élus, sur un axe autoroutier entre Villefranche Nord aux Olmes, en précisant qu’il ne s’agissait pas d’un tracé « mais d’une idée ». On a donc été surpris que quelques heures plus tard, lorsque le service de presse du conseil général a indiqué dans un communiqué que « les conseillers généraux ont voté à la majorité que le COL soit branché à l’A6 par l’échangeur nord de Villefranche à hauteur d’Arnas, qu’il puisse continuer à l’ouest de Villefranche en se raccordant à l’A89, peut-être même par l’échangeur des Olmes, qu’il s’arrête à la jonction avec l’A89. » Alors, COL ou par COL ?

MICHEL MERCIER LE DON D’UBIQUITÉ

Nora Berra, élue député européenne le 7 juin 2009 fut nommée secrétaire d’Etat le 29 juin. Fulgurance d’un mandat parlementaire qui, même si elle n’avait pas été du dernier remaniement ministériel, l’aurait privée du droit d’aller siéger à Bruxelles et à Strasbourg. Le 15 novembre dernier, l’élue lyonnaise était tirée d’affaire, avec un poste de secrétaire d’Etat à la Santé.

ous sommes le 23 juin 2009 au matin. Fraîchement élue député européenne, la toubib quitte Lyon, la fleur aux fusil. Direction : Bruxelles où la rattrape un coup de fil du Premier ministre François Fillon, l’enjoignant de rejoindre Paris et le gouvernement. Ses valises pas défaites, Nora Berra saute dans le premier train entre la Belgique et Paris. Or il eut suffit que ce jour-là l’élue lyonnaise ne reste que quelques heures supplémentaires à Bruxelles, prenne le temps de discuter avec ses nouvelles copines et ses nouveaux copains issus des 27 Etats membres, et surtout de signer une seule fois - mais la bonne - ce fichu bordereau faisant d’elle une parlementaire, et Nora Berra retrouvait son siège européen une fois virée du gouvernement. Le suivant sur la liste UMP aux Européennes, Michel Dantin propulsé député européen, pouvait alors dire bye bye à Bruxelles. Mais Nora Berra n’a jamais siégé, et sans un deuxième portefeuille décroché le 15 novembre, elle serait aujourd’hui quasiment au chômage, avec quand même des strapontins dans l’opposition à la Région et à la Ville de Lyon. Nous avons donc décidé de nous rendre au siège du Parlement européen à Strasbourg de façon à lui rapporter par le menu ce que de toutes les façons elle aurait perdu. Ou bien ce à quoi elle échappe. D’abord le cadre : Le siège du parlement européen n’a rien à voir avec les lambris des Palais de la République française que fréquente Nora Berra depuis 17 mois : c’est une succession de longs couloirs, un labyrinthe dont l’hémicycle serait le point central. Entre deux séances de travail dans l’hémicycle ou en commission, s’y croisent parlementaires et, courant derrière, leurs collaborateurs, un portable scotché à l’oreille. On juge de la notoriété des élus aux nombres de caméras télé qui les suivent mais on constate que quelque soit leur passé politique, au Parlement européen les anciennes gloires sont noyées dans la foule. Prenez Rachida Dati. Si, si, elle était à Strasbourg Bruno Gollnisch ce jour là. Mais personne ne fait plus attention à cette femme en jean pas bling-bling pour deux sous. Marie-Christine Vergiat nous pousse au bar des députés, seul endroit du Parlement où l’on peut fumer. Entre deux bouffées de cigarette, la député Front de gauche raconte pourquoi elle est toute à son bonheur de vivre «la diversité européenne» loin de la «politique politicienne». Plus loin, on croise l’ancien «sheriff» Bernard Rey. L’Europe est en marche. L’ex adjoint UMP à la sécurité dans le 3ème arrondissement est désormais un des collaborateurs de l’euro député (Nouveau Centre) Damien Abad. Avec Sylvie Guillaume (PS), on visite un bureau de parlementaire européen. La pièce est petite : une table de travail, deux fauteuils et un canapé-lit. Guère mieux qu’une chambre en cité U. Mais que Nora Berra se rassure, les députés dorment le plus souvent à l’hôtel. Sylvie Guillaume confirme aussi son enthousiasme et « l’intérêt de la tâche ». Au restaurant des parlementaires, Bruno Gollnisch à la tête ailleurs, déjà tout à l’élection du successeur de Jean-Marie Le Pen à la tête du FN. « Vous verrez, il y aura des surprises » affirme le parlementaire. Françoise Grossetête (photo ci-dessus), nous avait donné rendezvous, croyait-on dans ce même restaurant. On s’est assis à la table des députés de son groupe alors qu’elle nous attendait dans un autre. On ne la verra donc pas. C’est tellement vaste le Parlement européen. 14

LE NOËL DU NOUVEAU CENTRE La convention départementale du Nouveau Centre va élire son président le… 23 décembre. Quels cadeaux aura dans sa hotte le président sortant Raymond Durand pour se faire réélire ? En tout cas la date retenue a surpris plus d’un adhérent du Parti d’Hervé Morin, réuni mi-novembre dans une brasserie lyonnaise. « Il y a eu des grincements de dents » ont rapporté des Nouveaux centristes qui n’ont pas davantage compris que Raymond Durand évoque son « patron » Michel Mercier. Il est vrai que le député Durand est aussi conseiller général et qu’il s’était fait vertement remonter les bretelles par son « patron » quelques heures plus tôt, à propos de son vote négatif sur l’axe autoroutier Villefranche-Les Olmes (lire ci dessus). « Mon seul patron, c’est Hervé Morin » lui a rétorqué Pierre Delacroix.

TELEX C’est un communiqué de presse de la plus haute importance qu’ont reçu mi novembre les rédactions lyonnaises. Le collaborateur de Françoise Grossetête à Bruxelles y annonce que la député UMP au Parlement européen doit être intronisée dans l’Ordre des compagnons du Beaujolais. J J J « Si la France s'éveillait» est le titre du bouquin de Gérard Collomb qui sortira en février, 38 ans après le fameux «Quand la Chine s’éveillera» d’Alain Peyreﬁtte. Le monde tremble déjà. J J J

Photos © Parlement européen - Unité Audiovisuel et Fabrice Schiff

Françoise Grossetête à Strasbourg

Toujours au conseil général, le nouveau ministre de la Justice Michel Mercier a été interrogé par le Radical de Gauche Louis Pelaez sur «l’impossibilité matérielle, humaine de mener à bien, deux fonctions aussi importantes que celle de Ministre Garde des sceaux et de Président d’un département ». Et Mercier de répondre : «Ce sont toujours des électeurs qui m’ont envoyé ici, et personne d’autre. Je suis celui qui connaît le mieux le territoire, chaque route du Rhône. Ce n’est pas à l’automne de ma vie politique que je vais lui nuire », demandant à Pelaez d’être «comptable de ses présences à Lyon», alors qu’il est ministre depuis 17 mois. Oui, mais la Justice, c’est autre chose que l’espace rural.

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NEWS LA VIE CULTURELLE

avec

Par Jean-Alain Fonlupt

ALONZO KING LES MILLE ET UNE NUITS DE SHEHERAZADE

“FAIRE LE BŒUF” A L’OPERA Précipitez-vous à l’Opéra de Lyon pour découvrir cette nouvelle production du “Bœuf sur le toit” (Darius Milhaud) et “Les mamelles de Tirésias” (Francis Poulenc) signée Macha Makeïeff. Quand Paris découvrait le jazz, c’est au cabaret Le Bœuf sur le toit qu’il passait ses nuits (d’où “faire le bœuf”, faire une jam session). Si on ajoute à cet univers quelques pincées de surréalisme, on atterrira sur les inénarrables “Mamelles de Tiresisa” pour ﬂirter avec le sourire amusé d’un Poulenc qui se souvient de sa jeunesse tapageuse… Jazz, ballet, opéra bouffe font ici bon ménage et Macha Makeïeff signe une mise en scène très mobile et très visuelle… Le jeune chef d’origine lyonnaise Ludovic Morlot dirigera pour la première fois l’excellent Orchestre de l’Opéra de Lyon. Jusqu’au 13 décembre 2010

BERNSTEIN GERSHWIN UN NOUVEL AN QUI SWING

lonzo King est “reconnu pour sa vision unique du mouvement, son sens de la musique et du rythme”. Il projette ses interprètes à toute allure dans une danse sans interruption et un travail hallucinant des bras et des mains. Ses pièces sont inscrites au répertoire de très nombreuses compagnies à travers le monde (Ballet Royal de Suède, Dance Theater of Harlem, Hong Kong Ballet…) et il travaille avec des créateurs renommés de tous horizons : jazzman, musicien indien, chanteurs, compositeurs de musiques arabes ou electro, artistes japonais et même… pygmées, stars du cinéma (Danny Glover, Patrick Swayze…). Basé avec sa compagnie à San Francisco, il se produit pour la première fois en France à la Maison de la Danse en décembre 2004 alors que l’on avait pu apprécier, grâce à la Compagnie Alvin Ailey, la qualité et la musicalité extrême de son travail aux Nuits de Fourvière en juillet 2003. Alonzo King’s Lines Ballet investira le plateau de la Maison de la Danse avec une relecture de la célèbre pièce créée en 1910 par les Ballets Russes : “Shéhérazade” (chorégraphiée par Michel Fokine sur une partition de Rimsky Korsakov). Il offre une version très personnelle de ce conte des “Mille et une Nuits” en évoquant l’alternance du jour et de la nuit, l’écoute et l’art de raconter et développe une réflexion sur la temporalité propre aux contes. Grâce à une gestuelle à la fois fluide et énergique, l’histoire de Shéhérazade gagne en émotion et en sensualité et suit un fil conducteur inventif et puissamment charnel. C’est le percussionniste et compositeur indien Zakir Hussain (la musique de “Little Buddha” de Bertolucci) qui réinterprète la partition originale de Rimsky Korsakov avec d’anciens instruments orientaux et en révèle toute l’envoûtante complexité… Au programme aussi la création (2010) de “Wheel in the Middle of the Field” sur une succession des plus belles musiques de Haendel, Brahms, Fauré, Strauss, Schubert, Sheppard, Reynaldo Hahn avec la collaboration de jeunes chanteurs issus de l’Opéra de San Francisco. “Chant et danse se retrouvent ici à l’unisson avec des danseurs virtuoses portés par des voix à couper le souffle…”. A la Maison de la Danse du 15 au 22 décembre 2010

TELEX BETH ET CAMELIA C’est LE concert de cette ﬁn 2010 ! Gossip avec la plantureusement sensuelle Beth Ditto (sa folle énergie et son punch vocal) sont à la Halle Tony Garnier le 10 décembre. Indispensable on vous dit ! J J J Autre chanteuse très “reconnaissable”, grosses lunettes (qu’elle n’a plus) et nom qui accroche, Camelia Jordana (“La nouvelle star” 2009) vient partager ses jolies chansons pop avec ses fans le 15 décembre au Ninkasi Café. J J J 16

CAFE THEATRE TOUS MDR ! Ce n’est pas parce que cette fin d’année s’annonce plutôt morose qu’on va se la jouer tristounet ! Au contraire, nos zygomatiques ne demandent qu’à faire quelques séances de rattrapage… Bingo ! En période de bouffe pléthorique, Le Boui Boui et le Rideau Rouge affichent pour les fêtes quelques moments de légèreté salvatrice. Du désormais classique “Arrête de pleurer Pénélope” à “Dégage !” la nouvelle comédie qui dépote, on pourra grimper toute l’échelle du rire avec des spectacles pour MDR en fiesta, comme entre autres, “La tête de Charloose” (Charlotte Greyx), “Ma mère, mon chat et docteur house” (Bérengère Krief), “Le sexe pour les nuls”, “Toute épilation est définitive” (Les ConSensuels), “Qui veut gagner du pognon ?” (Jean-Luc Bergman)…

Photos © RJ Muna et DR

Un des chorégraphes les plus talentueux et les plus importants des Etats-Unis, des danseurs d’une explosive vitalité, une création qui conjugue langage classique et invention personnelle : voilà un superbe spectacle qui propulse la danse au-delà des styles et des techniques !

Qu’est-ce qui peut nous faire passer d’une année sur l’autre dans la plus parfaite bonne humeur si ce n’est un concert des musiques du compositeur d’“Un américain à Paris” et celles du père de “West side Story”. Un vrai bonheur ! Surtout quand ces pages d’anthologie sont interprétées par le brillant Orchestre National de Lyon dirigé de surcroît par son futur directeur musical Leonard Slatkin. C’est la jolie voix de la soprano américaine Kim Criswell habituée des scènes de Broadway et de Londres mais aussi du Théâtre du Châtelet de Paris et de la Scala de Milan qui chantera certains des célèbres “tubes” signés Gershwin et Bernstein. Rythmes cubains, charleston, jazz, 2011 débutera sous le signe du swing symphonique, beau présage, non ? Auditorium le 31 décembre 2010, 1er et 2 janvier 2011

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NEWS LA VIE GASTRONOMIQUE Par Jean-Jacques Billon

LAURENT BOUVIER UNE FLAMME NOUVELLE, POUR ALLUMER LES ÉTOILES…

COUP DE CŒUR LE CAFÉ DU PEINTRE Cuisine généreuse signée Florence Périer, ambiance chaleureuse assurée par son fils Maxime Têtedoie et Elodie : au Café du Peintre, on prend vite de délicieuses habitudes. D’inspiration américaine comme ces magnifiques travers de porc caramélisés ou franchement tricolore comme ce bœuf en daube, tendrement confit, accompagné d’un gratin de macaronis crémeux, revisitant la tradition avec cette originale poule au pot servie dans son bouillon enrichi de ravioles de foie gras, les plats du jour témoignent d’un vrai souci de varier les plaisirs. Sans oublier l’ardoise des «coquineries» avec la tête de veau braisée au vin rouge ou le rognon de veau à la moutarde propres à émoustiller les papilles viriles. Des entrées, dont cette rustique terrine de queue de bœuf ou ce goûteux velouté de châtaignes, aux desserts dont une tarte à l’orange incontournable, la palette du peintre a de bien belles couleurs de saison. 50, bd des Brotteaux – Lyon 6 - 04 78 52 52 61 Ouvert du lundi au samedi midi + jeudi soir. Mâchon le matin de 8h30 à 11h sur réservation. Apéritif de 18h à 20h accompagné de charcuteries de Colette Sibilia.

LA VIE DE CHÂTEAU FRÉDÉRIC FASS ET PHILIPPE GAUVREAU

rop modeste pour oser l’espérer à voix haute, Laurent Bouvier mérite bien « son » étoile. Conviction personnelle qu’une récente visite route du Puy d’Or n’a fait que confirmer. Nous y avons retrouvé un Laurent Bouvier épanoui, alliant l’assurance de la maturité à une fougue juvénile. Accord propice à des ambitions nouvelles comme en témoigne sa carte d’automne ; bien dans la manière d’un artiste qui ne renie nullement le répertoire classique, tout en l’enrichissant de variations originales mais sans fantaisies excessives. Jolie fugue gourmande, le menu « Saveur » reflète à merveille la maîtrise d’un chef dont la discrétion d’antan laisse enfin le champ libre à la passion. D’entrée, il donne toute la mesure de son talent avec cette rosace de queue de homard et truffes, élégante composition jouant sur le contraste des couleurs et l’harmonie des saveurs, mélodieux duo entre terre et mer auquel font écho les notes subtiles d’un doux zéphyr de langoustines à l’œuf brouillé d’aérienne texture. Dans ce même registre entre pêche et terroir s’inscrit le dos de carrelet à la truffe noire, sabayon de homard aux escargots ; si la truffe jouait un peu en sourdine, on n’en a pas moins applaudi cette heureuse complicité entre la délicate expression d’un poisson à la tenue parfaite et les vigoureux accents du crustacé et des gastéropodes, bien à leur place. Comme une explosion de cuivres, résonnent ensuite les profondes tonalités d’un pot au feu de lièvre aux châtaignes. Une libre interprétation de ce chef d’œuvre d’automne qu’est le lièvre à la royale. La version de Laurent Bouvier joint l’élégance de l’assiette à la franche virilité de ce plat d’exception dont on apprécie autant la puissance que la finesse, tandis qu’une discrète réduction justement corsée respecte à merveille l’équilibre entre gibier et foie gras… Prestation magistrale que l’artiste conclut en bissant le dessert ; un généreux soufflé au Grand Marnier, bienvenu impromptu, précédant un pain perdu aux marrons glacés. Un sans faute ; côté cave également grâce aux accords parfaits proposés par Géraldine Carret, sommelière virtuose. Géraldine fera également valoir ses talents très bientôt à l’Elleixir, le nouvel établissement ouvert par Laurent Bouvier. Elleixir d’amour bien sûr. Restaurant Laurent Bouvier - 25, route du Puy d’Or - 69760 Limonest - 04 78 35 12 20 Menus à 19€ (déjeuner), 35€, 58€, 65€ et 78€ + carte. Fermé dimanche et lundi.

TELEX Au revoir Robert, bonjour William ! Meilleur Ouvrier de France, William Jacquier vient de s’installer au Vivarais, place Gailleton, où il succède à Robert Duffaud. Longtemps professeur au lycée Jehanne de France, William a rajeuni le décor et renouvelé la carte. Sans renier la cuisine lyonnaise qui a fait la réputation de la maison, il propose également des recettes plus personnelles comme les proﬁteroles de « sot-l'y-laisse » de volaille aux écrevisses mijotées… J J J Des nouilles ? Oui mais chez Yomogi. Place Sathonay, c’est un nouveau concept authentiquement japonais qui propose les fameux « ramen » : des pâtes servies dans un bouillon aux arômes divers… J J J Vous aimez l’Epicerie Comptoir, 40 rue Dunoir ? Vous aimerez sa deuxième adresse, 192 rue Cuvier : même formule entre petits vins et petits plats... J J J 18

Frédéric Fass est un directeur heureux ! Le Pavillon de la Rotonde, à Charbonnières, est l’un des trois nouveaux établissements français admis au sein du cercle prestigieux des Relais Châteaux dont le guide 2011 vient de paraître. Juste distinction pour ce ﬂeuron de l’hôtellerie lyonnaise qui conjugue l’esprit des années trente et l’art de vivre contemporain, avec ses seize chambressuites et son spa de rêve. Sans oublier la table aux deux étoiles de Philippe Gauvreau promu « Grand Chef Relais Château ». Un club où il rejoint les Lyonnais Jean-Christophe Ansanay-Alex (Auberge de l’Ile), Pierre Orsi et Davy Tissot (Terrasses de Lyon). 3, avenue Georges Bassinet - 69260 Charbonnières-lès-Bains - 04 78 87 79 79

OLIVIER DEGAND DONNE LE TON AUX MARITONNES Le chef nouveau est arrivé aux Maritonnes ! A Romanèche-Thorins, c’est désormais Olivier Degand qui est au piano de cette belle maison où, en digne représentant des Toques Blanches Lyonnaises, il a donné une tonalité nouvelle à la carte. Entre tradition et inspiration, il propose notamment le pâté en croûte maison au faisan et foie gras de canard, les œufs en meurette au Moulin à Vent, le frito-misto d’huîtres, chantilly à l’iode ou les ravioles de homard, légumes croquants, infusion à la cardamome, le ﬁlet de biche cuit au sautoir, fruits et légumes d’automne, sauce grand veneur ou le carré de cochon ibérique mariné… Cave à l’unisson de cette belle partition d’automne à laquelle Catherine Degand ajoute l’indispensable touche féminine en veillant à l’harmonie du service. A noter, un menu enfant (moins de 10 ans) propice à l’éveil des jeunes papilles. 513, route de Fleurie (D32) - 71570 Romanèche Thorins - 03.85.35.51.70 Menus à 28, 40 et 65 euros + carte. Jusqu'à mi-mars, fermeture hebdomadaire du dimanche soir au mardi midi inclus.

Photos © Fabrice Schiff

« Cher Père Noël, au pays des étoiles : n’oublie pas les petits souliers de Laurent Bouvier…» Même si pour les chefs le Père Noël passe plutôt en février, avec la sortie du guide à la couverture aussi rouge que sa houppelande, la période est propice aux espérances.

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NEWS BRÈVES DE COMPTOIR Par Marc Polisson

SPAS DES ALPES 2011 SORTIE EN DÉCEMBRE 4 ans après sa création par les Editions HB, «Spas des Alpes» est devenu le guide de référence pour le tourisme et le bien-être haut de gamme. Il vous propose cette année encore un tour d’horizon très complet des Spas les plus prestigieux de toute la région Rhône-Alpes, du Luberon et de la Suisse romande. Vous pourrez vous le procurer dans les Spas référencés, les ofﬁces de tourisme et les établissements de grand standing. Egalement visible sur son site www.spasdesalpes. com en version française ou anglaise.

MARC VEYRAT ON LINE POUR SE LES FRISER… L’APOSTROPHE et LA CAVE DES VOYAGEURS

'est toujours un plaisir de retrouver l'ami Serge Tonioni, secrétaire général du Club de la Presse, qui nous dit : "Rendez-vous chez Jeannot à Saint-Paul pour un plat du jour". Se régaler d'un bœuf bourguignon sur sa terrasse en face de la Gare Saint Paul tout en retrouvant Jean Markarian nous fait revivre la grande époque du milieu lyonnais avec les Ecuries du Roi (rue Juiverie) et le député Charret qui défraya la chronique... "Il y a encore une vie de quartier" nous conﬁe Jeannot (grosses moustaches) qui a eu la lumineuse idée d'ouvrir L'Apostrophe en 1975 dont le nom est un clin d'œil aux écoles d'à côté (Maristes-Lazaristes). "C'était un vieux bar de quartier : ce sont les débuts de Saint Jean, un véritable Far West" résume Jeannot qui avait toujours rêvé d'ouvrir un bar à vins genre Lobut. "A midi on y mange, le soir on y boit" est son credo puisqu'il est ouvert de 7h à 3h du matin. Tablier de sapeur, gratinée de ravioles au jambon Serrano, andouillette, quenelle de brochet, saucisson chaud sauce marchand de vins… redonnent du mordant pour continuer la soirée à La Cave des Voyageurs. Ouverte par Jeannot en 1998, cette cave (genre bodega espagnole) offre des vins qui chantent comme des Languedoc et des Corbières... Elle est belle la vie du côté de la Gare Saint Paul. Christian Mure – Lyon Gourmand

L'Apostrophe – 6, rue Octavio Mey - Lyon 5 Tél. 04 78 39 08 13 - Ouvert de 7h à 3h du matin. Fermé le dimanche. La Cave des Voyageurs – 7, place Saint Paul – Lyon 5 - Tél. 04 78 28 92 28 - Ouvert de 17h jusqu'à minuit-une heure. Fermé le dimanche.

« Marc Veyrat Facile ! » c'est le nom de l'application iPhone dédiée à Marc Veyrat, le chef cuisinier multiétoilé et qui présente des recettes faciles et détaillées étape par étape. La plupart des recettes sont introduites par la voix du chef, qui commente ses créations au cours d'une conversation informelle. L'application est disponible à présent en France au prix de lancement de 3,99 euros, pour un période limitée.

COMPLÈTEMENT FONDUS ! Le fromager de Saint Georges et sa crémière préférée ont fait découvrir à leurs clients la fondue suisse «moitié-moitié» lors d’une dégustation de cette fameuse recette dans leur boutique du 11, rue monseigneur Lavarenne. Servie par deux Suisses en tenue traditionnelle, une fois.

GEORGES BLANC À SAINT-TROPEZ

JOHN EUVRARD EN BOUTIQUE L'ouverture de cette nouvelle boutique de vins est le résultat de l'heureuse rencontre entre deux passionnés du vin : John Euvrard (38 ans) qui n'est autre que l'ancien sommelier pendant quinze ans de Paul Bocuse et Arnaud Thévenet (31 ans), ancien maitre d'hôtel formé chez les plus grands. John Euvrard (MOF 2007) qui donne des cours depuis deux ans à l'Institut Vatel, s'occupe également d'évènements, de formation et de conseils entre la France et l'étranger... Tous deux proposent plus de 400 références de vins et spiritueux mais aussi un lieu de dégustation (cours d'œnologie, formation à la connaissance des vins, organisation d'évènements) sur plus de 120 m2. Vendredi 17 décembre de 18 à 22h : "La carte des vins de vos réveillons" dégustation des incontournables spécialités de Noël et du jour de l'An - 8 vins dont 2 champagnes accompagnés d'un cocktail dinatoire pour 50€ par personne. CM 12, quai de la Pêcherie - Lyon 1 - Tel 04 78 08 48 90

TELEX ■ ■ ■ Après 37 ans de présence place Gailleton, Robert Duffaud a remis les clés du Vivarais à Williams Jacquier moyennant la somme de 250 000 euros. (TL 16/10/2010) ■ ■ ■ Le Bistrot de la plage a également changé de propriétaires et d’enseigne moyennant le prix de 350 000 euros. ■ ■ ■ Promo champagne. Laurent Petilaire Bellet est le nouveau directeur régional de Vranken Pommery. ■ ■ ■ Hervé s’étant installé à Fréjus, c’est à Philippe (ex Argenson) que Rodolphe Lameloise a conﬁé les clés de Merle aux Halles de Lyon. ■ ■ ■ Thibault Verny est le nouveau boss du 42. Et ça se sent. Le pub chéri de la jeunesse dorée reprend enﬁn des couleurs. ■ ■ ■

Photos © Fabrice Schiff

Le chef trois étoiles de Vonnas continue de pousser ses pions au-delà de son périmètre bressan. Amoureux de la cité people, Georges Blanc y possèdera bientôt un relais gourmand. Un trou béant à l’entrée de SaintTropez. Impossible de le rater. C’est là que s’élevait il y a peu l’Hôtel de Paris, propriété de la famille de Marcel Aubour (ancien gardien de l’OL) et rendu immensément populaire par les comédiens des «Gendarmes de Saint-Tropez» qui en avaient fait leur quartier général. C’est là que l’ancien directeur du Sofitel Bellecour Eric Obeuf a démarré, à 14 ans, sa carrière dans l’hôtellerie. Racheté par Claude Dray en 2001 pour un montant de 3,1 millions d’euros, le site a fait l’objet d’une bataille judiciaire remportée finalement par l’homme d’affaires en 2008. L’ancien hôtel a été démoli en mai 2009 pour laisser place à un palace de 57 chambres et 33 suites en cours de construction (coût total des travaux 40 M€). Selon nos informations, c’est au chef Georges Blanc que Claude Dray entend confier les rennes du restaurant. Interrogée par Lyon People, la direction du groupe bressan confirme être en pourparlers avec l’hôtelier. Un choix qui n’a rien d’étonnant : Georges et Sally sont des aficionados de Saint-Tropez. DÉCEMBRE 2010

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Photos © Jean-Luc Mège

Caroline et Gérard Collomb NOËL EN ROSE

Avis à la population. Avant départ chez la belle famille dans le Pays de Gex, maire de Lyon cherche lion grandeur nature en peluche, de seconde main de préférence, issu de braderie en particulier, pour la blonde Camille. Prix conseillé : 2 €. Le contacter directement à la mairie car son portable est probablement dans le landau de la petite. Sinon tout va bien, juste du rififi entre la dinde et le chapon. Trêve municipale. Par Nadine Fageol DÉCEMBRE 2010

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PEOPLE AT HOME résidence récente un champ expérimental à de folles aventures. Préventive, Caroline a élagué le vaste palier de toute forme de meuble et objet pour conserver une toile de Couty et des photos achetées lors des Docks Art Fair. Tut-tut, tantôt Camille déboule de sa chambrée en bolide rose, tantôt menant landau avec baigneur noir scalpé. Son jeune âge n’empêche des prédispositions écologiques. Elle récupère, hop le tube de colle histoire de recapilariser le baigneur, hop la pochette du soir de maman à la chaînette dézinguée, hop hop le téléphone de papa qui réclame dans la foulée sa carte bancaire. Tout tiré à hue et à dia qu’il est par ses collaborateurs et ses filles, le maire de Lyon a la vilaine manie d’égarer portable et clés, ce qui explique en partie le fait que d’aucuns ne puissent le joindre ! Le maire est aussi père attentif, Caroline levée

dés potron-minet s’évapore pour son job de juriste au Conseil Régional, papa gère les filles jusqu’au départ qui pour l’école West Point, qui pour la mairie. Retour à minuit !

2+1+2, cinq enfants en trois histoires, à 63 ans Gérard Collomb a du coffre, un pro de la famille recomposée. De la pertinence du vécu, ça aide à mieux gérer les administrés. L’ancien professeur a de l’expérience, en témoigne le bel Alexandre, fiston issu de la deuxième histoire avec manifestement une magnifique dame brune. Il y a encore deux aînés, Thomas 36 ans et Anne-Laure 35 ans. Et la tribu tout excitée à l’idée de se retrouver le dimanche des Rois. De son enfance heureuse à Chalon, Gérard Collomb se souvient de Noël comme d’une trêve écoulée dans la tradition, une maman pratiquante,

e Point du Jour, charmant quartier lyonnais très vivant, adoré de la première dame. Caroline Collomb qui en a fait son quartier général entretient bon commerce avec boulanger et traiteur sachant traiter. Elle aime l’endroit à tel point qu’elle refuse tout net l’idée d’en partir, à la surprise de son premier élu d’époux qui ne semble guère avoir de prise sur la décision… Depuis, à la surprise générale, Caroline est devenue très copine avec Bernadette Isaac Sibille, l’ancien maire noiriste de l’arrondissement. Le couple qui a aussi pour voisin le député Michel Havard « mais on ne le voit jamais dans le quartier » s’est installé en ces lieux voici deux ans, après la naissance de leur seconde fille. Il fallait pousser les murs. Camille, blonde petite bombe a fait du rez-de-jardin dissimulé au fond d’une

3 1 - En rêvant à sa palette graphique, Alexandre s’entraîne sur le portable de Caroline . 2 - Conciliabules entre Clémence et sa nounou Samia pour la commande du Père Noël. 3 - Pour compléter sa ménagerie, Camille rêve d’un lion cravaté comme papa.

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« il y avait toujours une messe », le sapin et le dîner dans la salle à manger. Son plus beau Noël, celui où il reçut un habit de shérif. Shérif c’est un peu comme maire, car son père qui l’imaginait en ingénieur lui offrait systématiquement un Mécano. Caroline éclate d’un rire complice, «il n’entend rien au bricolage», lui, « je déteste » en revanche elle lui a offert un petit scarificateur pour nettoyer la pelouse de l’aimable jardinet contournant l’appartement. Les plantes, probable plan B pour bien plus tard ; personne ne s'affirmant à droite, sauf parachutage, en ce moment il pilote quasi en roue libre. Ce qui ne l’empêche pas de lier l’utile à l’agréable, un déplacement en avion et c’est un nouveau parfum pour la première dame, un joujou pour les filles. Il suit de près les nouvelles technologies, le jeune Alexandre veut manier de la palette

graphique. Mais savez-vous que le maire adore les visites officielles des braderies avec une prédilection pour Montchat, l’avenue de Saxe et Perrache où il traque la peluche géante. Oh un tigre ! Deux euros plus tard, dans la voiture officielle la bestiole. La peluche géante, le nirvana absolu de Camille qui apparaît avec une girafe azimutée du cou, affligée du popotin. Le léopard affiche une mine pas possible au bord de la névrose.

Cette année, pour Noël, Gérard doit débusquer un lion. Facile. La belle chevelure blonde de Clémence 6 ans, repliée en cuisine avec Samia, la nounou, annonce la couleur : des poupées Barbie, chics et très maigres. Comme chaque fin d’année, le maire opère un break, la petite famille se replie sur les terres de Caroline, à Thoiry au pied du Jura.

Du grand air, des stations enneigées pas loin, tout irait parfaitement bien chez les beauxparents si la dinde n’était systématiquement trop cuite ! La faute à l’apéro des retrouvailles sans fin. Il a beau tenter un lobbying soutenu en faveur du chapon, rien n’y fait. «Quand j’ai connu Caroline, je cuisinais tous les dimanches» ; activité reléguée désormais à l’occasionnel. Cependant, en perspective des retrouvailles de sa tribu, notre maire bon prince opère un marché en règle aux Halles : des huîtres, du saumon chez Rolle et un joli chapon réservé par Colette Sibilia que Gérard va mitonner avec des crosnes. Le chapon nous y voilà, le maire de Lyon arrive décidemment toujours à ses faims. O

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4 - Clémence Collomb découvre ses cadeaux au petit matin, à Thoiry, pour Noël 2007. 5 - Caroline, 4 ans, et son frère Julien, 2 ans, en 1980. 6 - Gérard Colomb et sa maman Marcelle à Chalon sur Saône en 1950. Une des rares photos du maire de Lyon, enfant. 7 - Noel 1976. Caroline, 8 mois, dans les bras de sa maman Geneviève Rougé.

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Bénédicte et Michel Havard NOËL EN PAUSE Jolie famille aimante, les Havard, femme et enfants attendent mordicus le réveillon afin de savourer enfin la présence du père, député de droite en phase ascensionnelle jusqu’au… fauteuil de maire de Lyon. L'occasion idéale pour demander au chef de file de l'opposition s'il croit encore au Père Noël... Par Nadine Fageol

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PEOPLE AT HOME de l’Hexagone pour s’établir à Montpellier où Michel a effectué une partie de ses études supérieures avant d’être jugé apte à filer dans la nature. Lyonnaise. Au droit de réserve, il a préféré la voie de droite «période romantique de Aubrac à De Gaulle», ou «Moderate UMP» comme indiqué sur son profil Facebook. Il lui explique d’emblée sa volonté de s’engager en politique ; elle prévient, « je ne serai pas Hillary Clinton».

Sa famille d’abord. L’air de ne pas y toucher, Bénédicte est une louve. Lui a choisi la politique pour être actif, réactif, lassé de ces élus européens adeptes de double langage. Longtemps, l’élu a hésité entre vie publique et monde de l’entreprise où il découvre l’environnement et pousse jusqu’au cumul : de 2004 à 2007, il traverse une période infernale à la fois conseiller général et cadre à mi-temps chez Degremont, constructeur

d’usines de traitement des eaux. C’est un technicien de l’évolution des temps modernes, féru d’environnement qui est élu, à 40 ans, député en 2007 face à Anne-Marie Comparini et Thierry Braillard. Au Palais Bourbon, il travaille sur les questions énergétiques à la Commission du Développement Durable et de l’Aménagement du Territoire. À Lyon, depuis le retrait de Dominique Perben, on lui prédit un avenir au plus haut rang. Parviendra-t-il à conquérir le fauteuil de Gérard Collomb en 2014 ou en 2020 ? Là est la question. Lui œuvre pour la prochaine mandature. « À la différence des autres, je ne travaille pas seul » dit-il en se préparant pour une énième réunion. « Je n’aime pas les costumes et j’ai épousé un mec qui en porte. Fini les chemises et les cravates comme cadeaux de Noël, désormais c’est ma fille qui l’habille ». Victoire, 16 ans, s’occupe de lui sans mot dire avec l’œil impliqué d’une couturière. En jean et tee-shirt manches longues, il est

ntre le Point du Jour et Saint Just, la résidence porte le nom d’un petit château mais en a tout sauf l’allure. Dans le cinquième arrondissement, les Havard vivent dans de l’architecture consensuellement molle. Comme un conseiller municipal se doit de vivre sur son terrain d’élection, ben voilà, ils ont échoué ici il y a neuf ans dans un appartement que Bénédicte a réchauffé de quelques meubles de chêne, une longue table et une immense bibliothèque habillant l’intégralité de la cloison du fond. Il manque un bureau, alors une table posée en console au dos du canapé fait l’affaire. Flashback. Michel, fringuant étudiant en DEA à Lyon III et fondateur de l’association Europe Info, était son cavalier à un mariage où il s’est fait porter pale, mais une réception quelque mois plus tard réunit enfin l’Alsacienne et le gars de partout. Son père, commissaire de police, a exercé son droit de réserve aux quatre coins

4 3 1 1 -Le relooking de Michel Havard. C’est sa fille Victoire qui s’en charge. 2 - En attendant sa console, Mathieu s’entraîne sur le PC de papa. 3 - Michel Havard et les deux femmes de sa vie. Qui règnent sur le manoir. 4 - Michel Havard et ses enfants en 3D. Qui rêvent de le voir un peu plus en chair et en os.

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tout en modernité efflanquée. En enfilant le costume, il gagne en prestance et quelques kilos supplémentaires. Secrétaire au Centre national de la Fonction Publique Territoriale, Bénédicte est en disponibilité depuis deux ans. Un mari député menant une vie de fou, sept jours sur sept, alors qu’il y a deux adolescents à la maison, elle a tranché en faveur des siens. Une manière de se protéger des remarques acerbes sans parler des critiques. «C’est ingrat», admet cette excellente cuisinière qui goûte peu aux mondanités et à la petite cuisine politicienne.

À Noël, les Havard ont pour habitude de faire la tournée des familles sur quatre ans, à Aix chez elle, à Montpellier et

dans la ferme du Béarn dans la belle famille du frère de Michel, et juste entre eux. Sage décision, l’absence répétée pèse lourd. Cette année Mathieu, 14 ans, a exigé un réveillon entre eux, en petit comité dans l’appartement de Lyon avec le sapin décoré de blanc et violet. Si maman est un as du piano, cette fois chacun cuisinera et ensuite ils se gaveront de séries en version originale. L’exigence de Bénédicte porte ses fruits, déjà Victoire, en Première à Saint Just est quasiment bilingue. Ce n’est pas pour autant qu’elle obtiendra le téléphone portable high-tech escompté, Bénédicte ne veut pas en entendre parler. Avant de s’éclipser pour un entraînement de hand, Mathieu lâche qu’il apportera un bon bulletin en échange d’une console et d’un portable. Un bon bulletin voilà

du cadeau original, faute de mieux, ils ne savent plus quoi offrir à leur père. Des livres, «il a toute la bibliothèque à lire» s’amuse Bénédicte. Comme il n’a décidemment le temps de rien, il voyage low coast au fil des pages d’un énorme pavé sur New-York. Cri du cœur quand on lui demande son plus beau Noël, « chez ma sœur, il y a trois ans, à la Réunion par 35°c. Le bonheur». De temps en temps, Bénédicte se laisse aller à la grande aventure lyonnaise, prendre un café avec son mari qui, le pied posé dans la rue, redevient élu. Comme par hasard. Bénédicte un peu distraite avait oublié. Vivement Noël sans élu mais avec un mari certes conservateur, il a toujours Balou, l’ours offert pour le Noël de ses trois ans. O

4 - Michel et son grand-frère Henri en 1970. Depuis 2008, Michel rêve d’être le zorro de la droite lyonnaise. 5 - Avec Balou à Cherbourg et à Lyon, 40 ans plus tard. Michel le sait mieux que quiconque : il ne faut pas vendre la peau de l’ours avant… 6 - Noël 1972 à Arpajon pour Michel, Hélène et Henri Havard.

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Merry christmas!*

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Rodolfo Hervé Gachon COSTA RICA, OU LE PARADIS RETROUVÉ « Pura Vida ! », cette expression fétiche du Costa Rica est celle qui décrit le mieux ce pays qui déborde de vie sous toutes ses formes. C’est dans ce paradis luxuriant au climat tropical que le Lyonnais Rodolfo Hervé Gachon a posé ses valises. Rendez-vous dans son lodge, baptisé Villa Pauletta. Par Stina Masson

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Le Costa Rica recense à lui seul 900 variétés d'oiseaux...

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... et près de 10 000 espèces de plantes.

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PEOPLE STORY plus pur style costaricain, doté de 5 chambres, jouissant d’une situation exceptionnelle au milieu d’un grand domaine aux arbres centenaires. Piscine, salle de fitness, cuisine locale et bio, écuries, vieux pressoir à canne à sucre, proximité du Pacifique, de l’aéroport de la capitale San José et des plus beaux parcs nationaux (dont celui de Carara tout proche), le lodge a plus d’un atout pour rendre les voyageurs comblés. Avec son ami Alexandre Megard, ancien du Chalet de la Marine à Val Thorens, il fait également l’acquisition dans le même village d’une finca (ferme) de 42 hectares avec une vue imprenable sur le Cerro Turrubares (un ancien volcan) et sur l’océan Pacifique afin d'y construire pour leurs amis et clients sur des parcelles de 5000 m2 minimum, des maisons écologiques ouvertes sur la nature et fonctionnant aux énergies renouvelables dont le solaire. Dans ce domaine traversé par le rio camaron aux eaux transparentes, plus de 22 hectares sont transformés en réserve naturelle, où l’on peut apercevoir toucans, aras, singes et iguanes...

volcans majestueux en passant par la jungle et les rivières aux eaux limpides» nous fait rêver Rodolfo qui joue les guides touristiques pour les Lyonnais de passage comme l’avocat Eric Pellet, les restaurateurs Fabien Chalard (Comptoir de la Bourse) et Marc Joly (Carmelina). Fabrice Arnaut (Gamarvin), le notaire Jean-Noël Kintzig ou Richard Saienz comptent aussi parmi les heureux visiteurs venus saluer Don Rodolfo sur ses terres. Fidèle à une tradition équine toujours ancrée dans les coutumes, le maître des lieux, désormais 100% couleur locale, circule lui-même à cheval et les met à disposition de ses invités pour une simple balade, ou un «tope» (cavalcade). «Aujourd’hui, je suis plus heureux de posséder un beau cheval qu’une belle Lamborghini, qui l’eût cru ?», les charmes indéniables de ce petit bout de terre idyllique ont décidemment transformé notre homme ! «J’ai retrouvé ici ce qui était vraiment important dans la vie, les valeurs humaines» poursuit-il. «Le Costa Rica est un pays de rencontres, avec des habitants ouverts, respectueux des traditions, sensibles et accueillants». On vit ici au rythme de la «pura vida», véritable mode de vie sans stress et en harmonie totale avec la nature. En effet, malgré un succès touristique exponentiel, le Costa Rica, voisin du Nicaragua et du Panama, conserve

De quoi être émerveillé par la beauté du pays, sans nul autre pareil. «Sans exagérer, le Costa Rica est l’un des plus beaux pays du monde. On trouve de tout, des plages paradisiaques aux

ervé Gachon a déjà vécu 1000 vies. Celle du gamin qui grandit à Monaco au milieu des grands prix et des courses automobiles. Celle du trader à New-York. Celle de l’agent immobilier en Floride. Puis celle du Lyonnais, volontiers noctambule, qui traine avec la bande du Café du Pond et travaille dans l’import export d’automobiles de luxe. Lassé par cette vie «bling bling», en quête de sérénité, Hervé part se ressourcer au Costa Rica. Et là, c’est l’évidence. Plus qu’un coup de cœur, Hervé, devenu Don Rodolfo entre temps, (par l’erreur du douanier sur son visa et parce que, tout compte fait, c’était plus simple comme ça) tombe amoureux fou du pays, de son mode de vie, et réalise que «c’est ça la vraie vie». L’histoire d’une renaissance. Il commence par acheter une maison non loin de la capitale et des plantations de café avec un ami français. Mais rapidement se fait sentir l’envie de passer à la vitesse supérieure, et de faire partager aux autres sa passion pour ce petit bijou d’Amérique Centrale. Il acquiert et rénove alors totalement une belle hacienda située dans le village de San Pedro de Turrubares, dominant la côte Pacifique située à 15 kilomètres. C’est ainsi que naît la Villa Pauletta – en hommage à sa regrettée maman Paulette – un lodge dans le

4 1 - Le Lodge Villa Pauletta. 2 - Fabrice Arnaud (Gamarvin) et son épouse. 3 - Eric Pellet devant l’église Santiago de Puriscal. 4 - Noelia et Marie Cruz. 5 - Richard Saienz. 6 - Fabien Chalard et Julien.

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PEOPLE STORY une hospitalité difficile à égaler. Jugez plutôt.

Une faune et une flore à nul autre pareil. Costa Rica : « la côte riche », ainsi désignée par Davila quand il débarque de la mer des Caraïbes. Le conquistador espagnol pensait à l’or. 400 ans plus tard, le touriste vient pour les richesses naturelles qu’offre l’état d’Amérique Centrale. Blotti entre le Pacifique et la Mer des Caraïbes, cette bande de terre est en effet réputée pour être le champion planétaire de la biodiversité. On dit même de ce paradis terrestre qu’il tient à la fois des tropiques, de la pampa et de la Suisse : plages de rêve bordées de cocotiers, volcans actifs et éteints, sommets vertigineux, jungle épaisse et sauvage, fonds marins dignes des plus beaux aquariums, forêts immenses à couper le souffle, deux océans aux plages désertes dont certaines aux vagues déchainées qui attirent les surfeurs du monde entier. Le tableau a en effet de quoi faire rêver. Le Costa Rica contient à lui seul 5% de la diversité animale et végétale du monde, pas mal pour un pays rassemblé dans un «mouchoir de poche» d’à peine la taille de la région RhôneAlpes ! Cette diversité rare permet au Costa Rica d'abriter un nombre inouï d'espèces animales, près de 10 000 espèces de plantes et 900 variétés d'oiseaux ! «C’est le pays rêvé pour renouer avec la nature, je regarde les animaux et les plantes totalement différemment depuis que je vis ici»

nous convainc Rodolfo. On comprend sans peine pourquoi Gérard Depardieu, Catherine Deneuve, Leonardo Di Caprio, Mel Gibson ou encore Madonna ont élu refuge là-bas.

Un climat social apaisé et un modèle d’écotourisme. Seul pays du monde dépourvu d'armée, et ce depuis 1948, le Costa Rica possède une forte culture sociale et environnementale. Dès les années 60, bien avant que les «vacances responsables» deviennent tendance, le pays a compris que, s'il voulait devenir une destination touristique alléchante, il avait tout intérêt à préserver sa seule véritable richesse : la nature, et l'a transformé en recette à succès. Avec plus de 30 % de son territoire classé « zone protégée », le Costa Rica fait figure de pionnier de l'écotourisme. Dans une région du globe politiquement instable, les Costaricains ont su à merveille maintenir leur nation à l'abri des désordres tout en bénéficiant d'une forte croissance économique. C'est de là aussi que provient le surnom de "Suisse de l'Amérique latine". Plus de 80 % des habitants vivent au-dessus du seuil de pauvreté, le taux d'alphabétisation est proche de 100 % et la culture démocratique et pacifiste est telle que le pays a renoncé à son armée. Le Costa Rica consacre depuis plus d’un demi-siècle à des politiques sociales et environnementales le budget que ses voisins engloutissent dans les

dépenses militaires. En parallèle, il pratique une politique de reboisement active, produit 95 % d’électricité verte, essentiellement grâce à ses centrales hydroélectriques, à ses sources thermales, et, de plus en plus, à l’énergie éolienne. Le pays détient déjà le record de production d’électricité éolienne par habitant de toute l’Amérique Latine ! La nouvelle présidente élue en février dernier Laura Chinchilla semble vouloir s’inscrire dans la continuité de son prédécesseur et Prix Nobel de la Paix, Oscar Arias. L’enjeu sera de poursuivre ce développement touristique responsable, et de résister aux dollars des investisseurs américains qui font déjà rêver la jeunesse costaricaine, malheureusement de plus en plus dopée à la culture MTV. Miami est en effet à 2h d’avion. On pourra en tout cas compter sur Don Rodolfo comme il est dorénavant appelé avec respect (il aide, entre autre, l’école du village), pour faire découvrir les joyaux que recèle son pays d’adoption. En formules tout compris ou en séjour à la carte, à vous de choisir et de goûter à la «pura vida», tout simplement. «Le seul danger», ne peut s’empêcher d’ajouter Rodolfo, « c’est de ne pas pouvoir repartir… Je connais au moins 5 français tombés comme moi sous le charme de ce bout de paradis, et qui n’en sont jamais repartis…». A vos risques et périls ! O

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7 - L’impression d’être au bout du monde. 8 - Rodolfo pratique l’équitation quotidiennement. 9 - L’eau est à 28 degrés. 10 - Noelia sur les terres de la finca.

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Le bar de glace by MDA UN CONCEPT UNIQUE EN RHÔNE-ALPES Plus besoin d’aller au Pôle nord pour siroter une vodka par -15°c, dans un univers de glace et de lumière. L'ouverture d'un « ice bar » ultra-branché va réjouir les amateurs de sensations nouvelles. Dépaysement garanti. Par Stina Masson

la température dans la chambre froide sera autoproduite.

Une démarche globale écoresponsable. MDA, spécialiste du froid, s’est doté d’un département Energie Nouvelle bien avant que cela devienne un phénomène de mode. Et possède notamment la plus grande ferme de panneaux photovoltaïques de la région. « Notre stratégie événementielle s’inscrit dans une démarche de sensibilisation

des gens sur le réchauffement de la planète » explique Emilie. Des écrans géants diffuseront de sublimes images de paysages polaires. La dynamique MDA compte aller encore plus loin en mettant en place une revalorisation totale de ses déchets. En projet, un hôtel de 30 chambres qui suivra ces principes environnementaux. O Ice Bar, ZAC Les Cerisiers, Route de Lyon, 69380 Lozanne (Parking MDA) Infos, devis et réservations : 04 72 54 52 54

Nicolas Ruiz, Emilie Jones et Hervé Berthomieu (MDA)

Photos © Fabrice Schiff et DR

uvert depuis quelques mois, le restaurant l’Etage, situé à côté de MDA (numéro 1 en France de l’électroménager à prix discount), à Lozanne (à 10 minutes de Lyon), séduit d’emblée par sa décoration brute d’inspiration industrielle et sa carte moderne et inventive. Privatisable pour tous types d’événements, l’espace va voir l’arrivée imminente d’un petit frère au look totalement givré : un bar de glace. Murs, mobilier, verres coniques... à l'intérieur, absolument tout sera en glace, « à part ce qui se boira », souligne Emilie Jones de la société Jones by MDA, la branche événementielle de MDA. C'est à Stockholm, en 1994, que la marque de vodka suédoise Absolut a créé le premier bistrot de ce type. Paris, Tokyo, Dubaï, Copenhague ou Athènes possèdent déjà le leur. Avec l'ouverture de ce lieu unique, Lyon se hisse au rang d'une capitale. Le concept ravira celles et ceux qui n'ont pas froid aux yeux : emmitouflé dans sa doudoune (fournie par la maison en partenariat avec Smart), on pénètre dans un décor de glace et de lumières, dans une température ambiante avoisinant les -15°. Pendant 20 minutes, le Ice Bar offre une dégustation de quatre boissons (alcoolisées ou non), rythmée aux sons électro et aux lumières des murs translucides laissant apparaître des objets incrustés dans la glace. Téléportation immédiate en Sibérie pour 20€. « Toute l'installation est réalisée en glace vive, sans aucune substance chimique » poursuit Emilie. Et l’énergie nécessaire pour maintenir DÉCEMBRE 2010

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Strellson - Armani Jeans - Bill Tornade - Karl Lagerfeld - Seraphin Neil Barrett - Stone Island - Paul Smith - Aeronautica Militare - Unity 4 et 5 RUE DE L’ANCIENNE PRÉFECTURE - LYON 2ème - TÉL 04 72 77 51 47 - 04 78 92 82 14 - www.tramps.fr

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Photos © Fabrice Schiff et

PEOPLE ECO

émotions, il n’y a rien de plus beau».

Les toiles fi lantes CHANGEMENT DE DÉCOR Un joli nom évocateur pour une activité qui fait voyager sans avoir besoin de passeport… Martin Beuvelot, fondateur de la société «Les Toiles filantes», propose décors à thèmes pour événements hors du commun. Rencontre avec un grand enfant qui rêve d’apporter un peu de magie dans un monde d’adulte.

omment lui est venue l’idée de se lancer dans cette drôle d’aventure ? C’est avec des étoiles dans les yeux justement, que Martin Beuvelot nous explique comment, il y a quelques années, il est happé par la vitrine d’une boutique de mobilier. La scénographie de l’ensemble lui tape littéralement dans l’œil. Scotché devant cette vitrine tel un gourmand devant une vitrine de cupcakes, Martin se surprend à être totalement téléporté dans un autre univers, les deux pieds pourtant bien plantés sur le macadam urbain. Mais ce « flash » comme il l’appelle, est mis entre parenthèse dans un coin de sa tête. Martin poursuit sa carrière bien lancée dans la logistique industrielle, et n’exprime sa fibre artistique qu’à travers la photographie. Le sort en décidera autrement. Poussé par les événements – Martin subit la fermeture de son entreprise puis un licenciement – notre homme de projets décide

d’utiliser ces revers comme moteur, et surtout comme signe qu’il était temps de se jeter à l’eau et de monter sa propre entreprise. «J’avais besoin de construire quelque chose qui utilise mon goût pour l’harmonie visuelle». Il cherche alors des éventuelles entreprises à reprendre. Mais aucun coup de cœur ne touche notre homme sensible. C’est en 2006, conforté par des structures d’aide à l’entreprenariat, que l’idée commence à prendre corps dans l’imaginaire – galopant – de ce doux rêveur : le choc émotionnel qu’il a eu devant la vitrine quelques années auparavant, la surprise et l’émerveillement qui l’ont alors gagnés, c’est ça qu’il veut transmettre. «Cette sensation de bien-être que j’avais ressentie alors je souhaitais la transmettre aux autres». Pas la peine de chercher plus loin, il tient son concept : proposer des décors éphémères qui habilleront un espace le temps d’une soirée, d’un événement particulier, parce que «surprendre, créer des

Il part alors en quête de spécialiste dans la création de décor, ce qui ne s’avère pas tâche aisée. Au terme d’un parcours du combattant, Martin est finalement prêt à proposer un décor de jungle tropicale avec lianes et végétation exotique, ou bruitages et jeux de lumière . De quoi transporter les explorateurs d’un soir au fin fond de la jungle amazonienne. Au-delà de ce décor de jungle finalisé et «prêt à être posé», Martin souhaite proposer un univers oriental en mêlant ambiance de souk, de palais indiens et désert aride. Fourmillant d’idées et d’envies, Martin peut créer des événements sur-mesure avec non seulement le décor mais le traiteur, les costumes ou encore des animations musicales qui achèveront de téléporter les participants à mille lieux de leur quotidien. «J’adorais l’idée qu’un homme fasse une surprise à sa femme qui, en rentrant le soir, découvre son intérieur totalement rhabillé le temps d’une soirée». Un brin utopiste, Martin a depuis élargi son champ d’action. Et propose ses services à des particuliers mais aussi à des entreprises, leur offrant ainsi la possibilité de plonger collaborateurs et clients dans un univers archi dépaysant. Après avoir donné des airs de Koh Lanta à une convention d’entreprise à Nice, transporté sa jungle sur deux salons du mariage, Martin espère bien travailler main dans la main avec des sociétés d’événementiel. Et réfléchit également à des solutions «partielles» pour les particuliers afin de faire baisser le prix de ses prestations (pour l’heure entre 4000 et 8000 euros). «Ce que je propose c’est le voyage sans les moustiques, sans le passeport perdu, ni le décalage horaire» sourit-il. Vu comme ça, on embarque immédiatement ! o SM Les Toiles Filantes - Tel 06 75 66 46 72 contact@lestoiles-filantes.com

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13 RUE EMILE ZOLA 69002 LYON 04 78 37 43 77 LP DÉCEMBRE 2010.indd 43

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STYLE GASTRO

Halles de Lyon L'ÉCAILLER

LE CHARCUTIER

LE RESTO VIANDES

CHEZ ANTONIN ................... P. 46

SIBILIA ............................... P. 46

LES GARÇONS BOUCHERS ... P. 46

LE TRAITEUR

LE CHARCUTIER

MALARTRE ......................... P. 48

CUISINES DU SUD ............. P. 48

BOBOSSE ........................... P. 48

HALLES DE LYON - PAUL BOCUSE - 102, cours La fayette - Lyon 3ème Les halles sont ouvertes tous les jours de 7h à 19h (sauf lundi pour certains) 44

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Textes : Julien Smati 1/12/10 13:53:36

NOËL AUX HALLES DE

Lyon

VITRINE DE NOËL L'ÉPICIER

L'ORIENT

L'ÉCAILLER

BAHADOURIAN ................... P. 50

CHEZ GEORGES ................. P. 50

LE FROMAGER

L'ITALIEN

LE TRAITEUR

MAISON CELLERIER .......... P. 52

CIAO CIAO .......................... P. 52

CLOSTAN ............................ P. 52

Les écaillers et restaurants vous accueillent sans interruption jusqu'à 22h30. Les jours de Noël et du nouvel an, les commerces sont ouverts de 7h à 12h. Photos © SMART ANGEL MEDIA LP DÉCEMBRE 2010.indd 45

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STYLE GASTRO

NOËL AUX

HALLES de Lyon

CHEZ ANTONIN dresse emblématique des Halles, Chez Antonin constitue le repaire des vrais lyonnais et de leurs amis venus savourer les goûteux produits de la mer. Le maître des lieux, Eric Giraud, qui va fêter ses vingt ans de présence aux halles se transforme en fin limier pour débusquer les meilleurs producteurs aux côtés de sa coéquipière Anne Berthet (photo cidessus). Il a ainsi décroché l'exclusivité de la commercialisation de l'huître Tarbouriech élevée dans la grande bleue. Un coquillage de Méditerranée entre douceur et salinité. Ses arômes délicats de noisettes et champignons sont simplement irrésistibles. Pour rester dans le people, Eric a aussi déniché le producteur des huîtres «Les Perles de l'Impératrices» Joël Dupuch qui a fait ses premiers pas d’acteur dans «Les Petits Mouchoirs» de Guillaume Canet. Cette perle est une huître puissante, pleine, charnue et croquante. Un régal qu'il faut absolument pouvoir goûter et comme toujours en exclusivité Chez Antonin ! Un amour des produits qui frise la perfection et qui constitue un sérieux gage de qualité. Et ça, ce n'est pas du cinéma ! JS

a maison Sibilia règne depuis 1925 sur Lyon, où la gastronomie tient lieu d'institution. Ce temple de la charcuterie lyonnaise est mené d'une main de maître par Colette Sibilia, amie personnelle de Paul Bocuse. La relève est assurée par ses filles Marielle, Marie-Noëlle et Françoise dont la maîtrise n'est plus à prouver. Les valeurs et le savoir-faire de la maison se transmettent en toute sérénité et dans la modernité. Après le site internet, la vente en ligne devrait bientôt arriver ! La connaissance des fournisseurs et de leur métier constitue une des clés pour acheter les meilleurs produits et toujours satisfaire ses clients qu'il s'agisse de particuliers ou de restaurateurs. Les saucissons à cuire ou secs, andouillettes, jambons cuits, cochonaille chaude, terrines...c'est vraiment le paradis de la charcuterie avec toutes les chances d'être satisfait de sa commande ! Pour les fêtes pensez au fameux cervelas truffé à 5%... JS Charcuterie Sibilia – Halles Paul Bocuse 04 78 62 36 28

Chez Antonin – Halles Paul Bocuse 04 78 62 39 10

Plateau de Tarbouriech et d'oursins à consommer sur place ou à emporter

LES GARÇONS BOUCHERS

evenu incontournable en quelques années, l'unique restaurant de viandes des Halles de Lyon brille par l'efficacité de son service et la richesse de sa carte. Gilbert Vincent, maître des lieux , veille scrupuleusement à l'origine et à la qualité de ses viandes. Le chef Yannick Ferrero excelle en cuisine entre le tartare au couteau ou le fameux hamburger maison de genisse du Charolais avec ses quinze jours de raciement, gages de viande très goûteuse. L'onglet poêlé s'accompagne de cinq garnitures au choix. La carte se veut très abordable avec des plats de 17 à 25 euros en moyenne. Les vins, de 20 à 35 euros, prennent une tonalité méridionale avec une sélection de producteurs comme le Domaine de la Janasse, Vin de Pays de la Principauté d'Orange, ou le Mas de Libian en Ardèche du Sud. Les crus classiques figurent à la carte au verre, en bouteille ou en pot. Ici tout est réalisé en cuisine jusqu'aux desserts. Les habitués reviennent pour l'exceptionnelle tarte aux pralines ou le marbré au marron du chef. Entre prix et qualité, il n'y a aucune raison de se priver dans cette accueillante maison ! JS

Les Garçons Bouchers – Halles Paul Bocuse 04 72 40 08 59

Pour les gourmets, Cervelas truffé à 5% de truffe noire

Tartare au couteau, viande de génisse de charolais assaisonnée de 200 ou 300 grammes

Photos © SMART ANGEL MEDIA

CHARCUTERIE SIBILIA

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Soirée spéciale pour le réveillon du 31 dîner au restaurant et soirée dansante au lounge

Privatisation sur demande pour l’organisation de vos événements

33, rue du Repos

(Entrée du parking privé au 353 rue Garibaldi)

69007 LYON Tél. 04 37 28 07 97 www.victoriahall.fr contact@victoriahall.fr DÉCEMBRE 2010

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STYLE GASTRO

NOËL AUX

HALLES de Lyon

MAISON MALATRE

a Maison Malartre offre un écrin flambant neuf aux spécialités lyonnaises qui ont fait son succès. Quenelles, cardons, escargots sous toutes les formes et accompagnés de toutes les sauces possibles et imaginables (Nantua, financière, bisque d'écrevisses, basilique, américaine...). Le choix est loin d'être un vain mot, ici. Une boutique idéale pour consommer avec simplicité des bons et vrais produits lyonnais ou réaliser quelques achats cadeaux originaux qui sont toujours bien accueillis. Escargots de bourgogne, cardons à la lyonnaise, quenelles de volaille aux morilles ou quenelles de foie de brochet sauce Nantua, la tentation ne nous lâche pas ! La Maison Malartre poursuit son histoire familliale, avec la troisième génération représentée par Julie et Caroline Allard et par l'ouverture du restaurant attenant Chez Julie et Caroline. Une belle idée pour mettre en avant les produits maison et leur fumet aux abords de la boutique...malin ! JS

CHARCUTERIE BOBOSSE

e traiteur Thomas Védrine, présent aux halles depuis sept ans -l'âge de raison- fait évoluer en profondeur son concept. Connu pour ses plats méditerrannéens pendant l'année, il développe désormais une gamme de mets fins et produit désormais son propre foie gras de canard du sud-ouest extra. Un régal qu'il n'hésite pas à déguster en guise de gourmandise avec ses amis après le coup de feu du service. Simplicité et convivialité symbolise comme toujours chez l'ami Thomas ! Les ravissantes langoustes de Cuba assurent également un certain succès à la boutique. En fin de semaine, ce sont les grenouilles sauvages qui tiennent la vedette dans l'unique lieu de la ville à en proposer. Cuites sur place et préparées avec une persillade fraîche façon dombiste sous vos yeux (ébahis), il suffit de les réchauffer en rentrant à la maison pour se régaler. Et comme il n'y en aura pas pour tout le monde, pensez à les réserver au début de votre tournée aux halles ! JS

Comment évoquer la Charcuterie Bobosse sans parler de son emblèmatique créateur René Besson. Un personnage haut en couleurs réputé pour sa gouaille incontournable dans la charcuterie lyonnobeaujolaise. Bernard Juban reprend les rennes de l'entreprise en 1996 et garde avec sagesse les recettes qui ont fait la renommée de la maison comme l'andouillette tirée à la ficelle. Un nouveau souffle pour l'entreprise qui installe une boutique aux Halles de Lyon en 2004. La société devient familiale avec l'arrivée de Marlène Jamin, fille de Bernard, diplômée d'une école supérieure de commerce agroalimentaire. La restructuration préserve les techniques artisanales et les recettes à l'ancienne. Les classiques sabodets, saucissons à cuire (nature pistaché, truffé), boudins blancs (nature, foie gras de Sarlat à 4% ou truffes du Périgord à 3%), terrines de ris de veau, de lapin ou de canard constituent autant de produits maison authentiques et reconnus de la restauration. N'oubliez pas de demander les fiches recettes Bobosse ! JS

Cuisines du Sud – Thomas Védrine Halles Paul Bocuse - 04 78 60 30 94

Charcuterie Bobosse – Halles Paul Bocuse 04 78 62 66 10

Grenouilles sauvages en persillade cuites sur place et faciles à réchauffer. Vente à emporter

Truffe du Périgord, Foie Gras de Sarlat ou nature, choisissez votre boudin blanc chez Bobosse

Photos © SMART ANGEL MEDIA

Maison Malartre – Halles Paul Bocuse 04 78 62 32 26

CUSINES DU SUD THOMAS VÉDRINE

Quenelle de foie de brochet écrevisse sauce Nantua

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De p u i s 1 9 2 8 Garant de la tradition des « Mères Lyonnaises » et de leurs célèbres spécialités comme le fond d’artichaut au foie gras, la salade de bœuf, la fameuse Quenelle Mère Abel, le gratin d’écrevisses, le poulet aux morilles, les rognons de veau sauce madère, c'est l'adresse emblêmatique de Lyon où il fait toujours bon « s’attabler »…

Une ambiance singulière, d’exception. Un décor rétro chargé d’histoire.

Terrasse de 40 couverts

2 salons de 24 et 56 places privatisables pour vos réunions familiales ou professionnelles !

Ouvert du lundi au samedi à déjeuner et à dîner ( dernière commande 22h30 ). Déjeuner le dimanche.

04 78 37 46 18 25 rue Guynemer 69002 LYON www.cafecomptoirabel.fr LP DÉCEMBRE 2010.indd 49

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STYLE GASTRO

NOËL AUX

HALLES de Lyon

ECAILLER CELLERIER CHEZ GEORGES

Confit d'oignons aux piments d'Espelette Confiture de figue violette de Solliès Sel marin aux épices à foie gras Mélange de 5 baies Chutney aux figues et aux épices Confit d'oignons aux épices à foie gras Confiture mi figue-mi raisin Pain d'épices 30% miel

Saumon fumé - Darne de saumon Tartare de saumon Raifort rouge, Achard de citrons Emincé d'Aneth, Citrons confits Crème fouettée Raifort blanc, Caprons Chutney de citrons confits Cocktail baies roses et baies vertes Les blinis, les pains suédois ou le pain "Lavash"

Et bon appétit ! Et bon appétit ! Bahadourian Lyon 3ème : 20, rue Villeroy : 04 78 60 32 10 Bahadourian Galerie Lafayette Lyon - Bron

Confiture artisanale qui mélange pomme, poire, jus de raisin avec des touches de noix et de noisettes, d'amandes et d'épices. Idéale sur des tartines ou des petits sablés à la cannelle.

Halles Paul Bocuse Bahadourian Halles : 04 72 84 86 86 Restaurant Inch'Ka : 04 72 84 84 84

Mélange d'épices (Girolle, piment jamaïque, cannelle, coriandre, gingembre) pour l'élaboration d'un pain d'épices équilibré et riche en goût. Utilisable sur un crumble ou sur des scones. L'association avec une salade d'orange est idéale !

Ecailler Cellerier Chez Georges Halles Paul Bocuse - 04 78 62 36 68

Plateau d'huîtres Gillardeau et son accompagnement de fruits de mer

Photo © J.C. Parmeland

Les meilleurs accompagnements pour savourer un saumon

Photos © SMART ANGEL MEDIA

Les meilleurs accompagnements pour savourer un foie gras

'écailler Cellerier Chez Georges nous offre un cadre moderne et marin en bois exotique pour déguster les arrivées de la dernière marée. Les fameuses huîtres Gillardeau se dégustent au bar, histoire de s'afficher un peu devant toute la ville qui défile, ou en salle dans de vraies chaises aussi grandes que confortables. L'accueil est à la hauteur de la maison, l'attente se fait avec un petit de verre blanc et devient même conviviale sous l'oeil professionnel de Thierry qui traque en permanence toute fausse note. L'option plateau reste évidemment un classique pour ceux qui souhaitent profiter de leur intérieur ou recevoir. Les pattes des King Crabes de Russie n'ont jamais aussi bien porté leur nom. Immenses et charnues, elles se marient avec délice à la mayonnaise maison. Le homard bleu de Bretagne à la plancha tient toujours le haut du panier à côté des coquilles Saint Jacques à la Courtin. Toutes les douceurs de la mer figurent au menu, le plus compliqué reste évidémment de choisir ! JS

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D BRAS

LYON PEOPLE 1 LP DÉC EMBRE indd 2010.indd 51

Photo © J.C. Parmeland

I S PU

RO E D ES B

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STYLE GASTRO

NOËL AUX

HALLES de Lyon

MAISON CELLERIER romagers en famille, Alain Cellerier et ses fils Franck et Pierre-Guy peuvent être fiers de leur fromagerie. Des références pointues, un choix exceptionnel et Denis un maître fromager passionné et féru d'histoire sur ses produits. Intarissable, il connait parfaitement l'histoire de chaque fromage et communique sa passion aux clients qui en redemandent. Au menu, nous nous laissons guider sur un Stilton Cheese britannique affiné par Denis au Porto Ramos Pinto de 10 ans d'âge. Un fromage bleu persillé assez doux, un goût entre la fourme et le roquefort. Idéalement accompagné d'un whisky ou d'un bourbon. En deuxième choix, nous glissons sur un Testun Barollo italien, mélange de lait de vache et de brebis affiné pendant 24 mois, fromage rare du piémont légèrement friable au goût prononcé de vachebrebis et vin Barollo. Les fêtes mettent à l'honneur poulardes et chapons de bresse dans la partie charcutier-traiteur Cellerier. Les gratins de queues de langouste ou les truffes noires du Périgord rivalisent avec le saumon sauvage de Norvège, le saumon bio d'écosse ou le tendre Balik, dos de saumon. JS

ltra design à l'italienne, la boutique Ciao Ciao ne passe pas inaperçue au coeur des Halles et a même été selectionnée pour le Prix du Design 2011. La douceur de vie à l'italienne se décline ici dans les innombrables antipastis préparés maison -plus d'une vingtaine en vitrine- les jambons colossaux attirant l'oeil du chaland, les fromages excitant l'odorat ou les fameuses brioches de noël panettones ressemblant à des paquets cadeaux ! Impossible de passer sans s'arrêter devant tant de merveilles et de lumières. Le fromage pécorino se découvre tantôt tendre aux olives, tendre aux piments, secs au poivre ou au foin. Les vins fins italiens qui l'accompagnent figurent en bonne place dans la vitrine près des liqueurs ! La partie traiteur n'est pas en reste avec les osso bucco, les lasagnes maison ou les produits de la mer cuisinés en antipasti. En bref, il y a tout pour confectionner de très beaux repas "dolce vita", que l'on souhaite cuisiner ou pas ! L'impressionnante collection de pâtes fraîches en ravira plus d'un. JS Ciao Ciao – Halles Paul Bocuse 04 78 62 37 75

Maison Cellerier - Halles Paul Bocuse 04 78 62 37 75

Stilton Cheese affiné au Porto Ramos Pinto de 10 ans d'âge

TRAITEUR CLOSTAN

e traiteur Clostan officie sur Lyon depuis 1983. Reconnu par l'ancienne garden-party de l'Elysée et par l'actuel Conseil d'Etat, les puissants donnent carte blanche à Arnaud Languille pour l'organisation des grandes réceptions. Cette toque blanche lyonnaise utilise son écrin des Halles pour mettre en valeur ses dernières créations et une sélection raffinée de produits nobles du terroir français comme les fabuleuses truffes noires de la Drôme, le trop rare caviar d'Aquitaine ou le succulent champagne Perrier Jouët. Pour les fêtes, on peut aussi commander son menu dans un répertoire traditionnel ou plus innovant. Les verrines, salées ou sucrées ont aussi fait la renommée de la maison avant l'heure. La partie pâtisserie ravira les gourmets tant sur l'esthétisme des desserts que sur leurs qualités gustatives. Le gâteau au chocolat Kaïna créé par le chef pâtissier Jérôme Langillier attire toujours autant de fidèles. Une création qui a remporté la Coupe du Monde de Pâtisserie 2009. Le traiteur poursuit son développement en jetant son dévolu sur le restaurant panoramique de l'hippodrome de Lyon Carré de Soie. Une petite capacité de 800 places ! JS Clostan – Halles Paul Bocuse - 04 78 62 93 03 www.clostan.fr

Brioche Panettone Cipriani Le dessert de Noël préféré des Italiens

Gâteau au chocolat Kaïna par Jérôme Langillier, vainqueur de la Coupe du Monde de Pâtisserie 2009

Photos © SMART ANGEL MEDIA

CIAO CIAO

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Photos © Saby Maviel

STYLE GASTRO

Le Théodore UN MAXIM'S À PRIX DOUX

Oui ! Le Théodore est bien un don de Dieu. Nous le vérifierons souvent et bien entendu pour les prochaines fêtes de Noël et du Nouvel An, dans ce temple de la gastronomie locale dirigé par les prévenants Robert et Florence Perret. Par Alain Vollerin – Guide Bien Manger à Lyon

Robert Perret et son équipe vous proposent ui ! Le père Noël, nous sommes un lièvre à la royale cuit pendant dix heures, encore quelques-uns à y croire, accompagné de poires et patates douces au comme l'ami Jean-Marc Requien, gingembre. Oui ! L’hiver est précoce, et Noël dès l'origine artiste de talent que lui, cette année prend son temps. Tant mieux. la vie a rompu à toutes les hautes voltiges Imaginez, deux mètres de poudreuse un peu d'un parcours de directeur d'une des plus partout, et vous, faisant envie à la planète célèbres agences de communication de France. Plusieurs décennies à fréquenter ce qu'il y a de pire dans le monde des affaires et de la politique, sans rien perdre de sa fraîcheur d'âme, de cet idéalisme qui lui gagna à jamais l'admiration et l'amitié de notre camarade Alain Roche peintre et sculpteur, assez doué pour que Jean-Paul Pignol acquiert les droits de diffusion de son «Sourire de la Joconde» pour l'offrir comme un très précieux bonbon de chocolat à tous les bons becs lyonnais. Au milieu des ors, des rideaux en velours rouges, et des élégantes en robes pastellisées façon Mucha, Jean-Marc savoura un foie gras poêlé délectable de la maison Masse. Affaire à suivre. Comme cette excellente nouvelle apportée par le chef Eric Rotivel. Un changement de carte, sachant qu’à midi les plats du jour à petits prix (10,50€) Robert et Florence Perret et les menus (16 et 19€) changent deux à trois fois par semaine. Désormais,

entière en dégustant ce sauvage volontaire au sacrifice pour servir à l'émerveillement de vos papilles. Demandez les gibiers du Théodore. C'est fantastique, et cela vaut bien une prière arrosée d'un divin breuvage le Savigny-lesBeaune (les picotins) de chez Arnoux père et fils. Un nectar, aussi bon à humer qu'à boire. Ici, les vins blancs ou rouges, sélectionnés par le maître des lieux, sont souvent supérieurs. N'oubliez pas les cocottes de coquilles Saint-Jacques parfumées à la truffe. Pour les desserts, vous avez les dingues des profiteroles. J'ai un énorme respect pour ceux du Théodore. Ils sont pantagruéliques. Mais, je préfère le vacherin glacé artistiquement décoré de pétales de roses par le chef, jamais en mal d'inspiration. Un lieu idéal pour remercier entre amis ou en famille le bon Dieu de faire de nous des êtres gourmands et bien vivants. Millefeuille de foie gras de à la rose et chutney de poire à la rose, risotto crémeux de homard et sa tuile de parmesan et filet de bœuf aux morilles sur paillasson de pommes de terre et légumes farcis sont ainsi à l’honneur des menus de fêtes (69 et 49€) du Théodore. O

Ouvert les dimanches 12 et 18 décembre à midi, vendredi 31 décembre midi et soir et samedi 1er janvier midi et soir 34, cours Franklin Roosevelt - Lyon 6e - 04 78 24 08 52 54

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Bouchon lyonnais UN NOUVEAU CRU POUR LE MORGON

Le plus célèbre bouchon derrière le cours Lafayette, tenu de main de maitre pendant vingt trois ans et demi par Jacques Porcu (un ancien rôtisseur) et son épouse a changé de mains. Par Christian Mure – Lyon Gourmand

Le maire du 6ème et son équipe lors de la passation de pouvoir

Photos © Fabrice Schiff

STYLE GASTRO

ls en avaient fait une adresse reconnue par tous les amateurs de bouchons lyonnais de ce qui n'était auparavant qu'un modeste bar de quartier... Le chef Cyrille Visine (42 ans) et son associé Alain Guss (22 ans) se sont jetés à l'eau en reprenant cette véritable institution, restant fidèles à la tradition puisqu'on y retrouve la sœur et la fille de Jacques Porcu : Joëlle et Nathalie. Cyrille Visine avait appris la gastronomie pendant un an chez Troisgros en 1997-1998. Il a préféré la cuisine de bouchon lyonnais lors de ses six ans passés comme chef au Musée (rue des Forces) chez les trois célèbres filles Laverrière puis avec leur successeur. "C'est ça que j'avais envie de faire plus tard" confie-t-il... Son rêve est exaucé puisqu'il propose le mâchon lyonnais à partir de 7h du matin avant de préparer son menu à 16,50€ qui change tous les jours avec sa cuisine du marché et ses lyonnaiseries. Le tablier de sapeur est son cheval de bataille mais il faut également goûter la choucroute le mercredi, la tête de veau, les joues de bœuf à la bourguignonne, le poulet au vinaigre, le gratin de tripes à la lyonnaise dans ce décor inimitable à mille lieues des concepts à la mode faits pour se démoder. Convivialité, ambiance, tradition, continuité sont les maitres mots de ce "vrai" bouchon avec un chef qui avoue simplement : "Si on arrive à faire aussi bien que Jacques Porcu"... ça nous semble bien parti. O

Alain Guss, Ursula Guss, Cyrille Visine et Jacques Porcu

Le Morgon 2, rue Baraban – Lyon 6 – Tél 04 78 24 06 23 Fermé le dimanche. Ouvert tous les midis plus jeudi soir et vendredi soir. Menu à 16,50€ à midi.

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Photos © Fabrice Schiff et DR

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Cyrille Perrier et Margaux

Jean Genet réincarné AU CAFÉ DES ANGES...

Depuis juin 2002 avec Ugo Louis-Alfred, le chef, Cyrille Perrier qui a choisi d’habiller chacun en personnage du film « Querelle de Fassbinder » d’après le livre de Jean Genet « Querelle de Brest » - avec le maillot de marin à rayures bleues et le petit foulard rouge - accueille sa clientèle habituée avec beaucoup de courtoisie.

i le monde de l'édition littéraire commémore cette année le centième anniversaire de la mort de Jean Genet, nous ne cherchions pas ici le sexe des anges, mais plutôt ce qu’ils nous proposaient comme nourritures terrestres. Cyrille Perrier, né en 1972, se forma à la gestion hôtelière et touristique en Suisse à Montreux à l’hôtel Sheraton International. Puis, il contacta à Paris le groupe Flo (La Coupole en 2001, Chez Julien en 1996, etc…). Le chef Ugo Alfred est assisté par Nino Bedovi. A l'entrée à gauche, une table style Henri IV offre un super point de vue sur la salle et vous offre une aisance appréciable, surtout lorsqu'on est invité par le gourmand Marco, rédacteur en chef angélique et jamais bucolique, accompagné de deux experts en gastronomie lyonnaise :

Un piano en salle comme en cuisine

Pascal Pétris, directeur des agences de Lyon de LCL et Jean-Luc Copéret, en charge de celles du Nord et de l'Est. « Experts ! » disje, car le saviez-vous, LCL-Crédit Lyonnais a sponsorisé le prix du meilleur bouchon 2010 qui fut attribué - lors de la remise des Trophées de la gastronomie - à la plus expérimentée, la plus douée, la plus respectueuse des traditions des mères lyonnaises, la toujours souriante Arlette du restaurant Chez Hugon. Chez l'archange Cyrille, à midi, le plat du jour et la formule entrée + dessert sont à 13€. Entrées : Tartare de légumes et guacamole, œufs meurette et ses pains grillés, salade antipasti, salade de tomates tapenade, chèvre baratté, salade d’écrevisses au citron vert, planche de charcuterie de chez Sibilia. Plats du jour à 10€.

Marco entre Pascal et Jean-Luc. Des banquiers pas tristes ...

A la carte : croustillant de chèvre aux herbes (10€), gratin de ravioles farcies «maison Tacca» (11,50€), marmite de volaille fermière à la crème (12€), avales tout-cru de bœuf (12,50€). J’ai goûté le Tee-Bone à 17€. Savoureux. Un bonheur, tous les desserts sont maison : coupe cookies (6,50€), tarte aux pommes et sa boule de glace vanille et caramel crémeux (6,50€). Les vins : saint-joseph des mariniers (24€), brouilly de chez Goguet (28€), crozes (26€). Sont servis en pot et au verre le brouilly (8€ et 2€) et le côte (10,50€ et 2,80€). Malgré son air apache, cette équipe soudée ne vous cherchera pas querelle. O AV Le Café des Anges Terrasse ombragée sur cour 81, rue Vauban –Lyon 6ème - 04 37 24 07 95

Ugo et Nino. A ne pas confondre avec Shirley et Dino

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STYLE GASTRO

Photos © Fabrice Schiff

Au Danton

ALEXIS POULY FAIT SA RÉVOLUTION...

Il est né à Roanne, mais c’est à Paris qu'il a tout appris, chez les meilleurs : Guy Martin au Grand Véfour rendu célèbre après la seconde guerre mondiale par Raymond Oliver, au Georges V avec Philippe Legendre, chez Bruno Gendarme au Bistrot de l'Etoile, et à ses débuts, Frédéric Buzet alors au Saint-Paul à Saint-Paul de Vence.

lexis Pouly est ainsi un des jeunes chefs les plus capés installés à Lyon. Il a tout compris. La haute gastronomie, la cuisine de bistrot, et surtout, l'art d'alchimiste du saucier avec Bruno Turbot (qui fit un passage au Negresco) à Paris au Saint-Clair. En juin, dans Bien Manger à Lyon, j'avais annoncé cette révélation gustative. Avec la rentrée, le succès est venu. La presse s'intéresse, et quand elle s'éveille, le monde se lève. Terrible. Depuis l'ouverture de la chasse, ceux qui aiment le gibier sont exaucés avec du lièvre façon royale, de la palombe, de la biche, du perdreau et du chevreuil. Changement de carte toutes les trois semaines. L'indigne Marco m'accompagnait.

Un petit bistrot intimiste...

On lui apporta une bisque de homard crémeuse et ricotta aux herbes, ses paupières de jeune jars en frémirent de volupté. Eutil connu le même plaisir avec le guacamole d'avocat, gambas marinées au curry ? Dites-le nous bientôt ! Puis, nous nous sommes régalés avec le vraiment mignon de cochon poêlé, et tendre sous la dent, et sa mousseline de céleri, carottes et pois gourmands, jus moutardé. Le Saint-Marcellin ne vient pas de chez la mère Richard. Il mériterait d'être un peu plus affiné. Supérieur à celui de mon enfance, le riz au lait crémeux, vanille et pêche, légèrement caramélisé. Je vous recommande la terrine de chocolat aux framboises. Que du bonheur en ces insupportables temps de grève, de pluie

... pour un chef lunatique...

et de froidure. De quoi vous réchauffer l'âme. Les vins rouges ou blancs sont servis au verre : pouilly-fuissé - mâcon chintré - fleurie (5€) - chateauneuf-du-pape (6€). Les formules : Duo - 18,50€ et Trio - 25€. Soulignons, en salle, l'impeccable accueil de Thomas Win. Une équipe efficace, inspirée et renforcée par un apprenti ravi, François doté d'une formation de pâtissier. Si vous ne connaissez pas, ne soyez pas le dernier à partager ma découverte, prudent de réserver. O AV

Le Danton - 8, rue Danton Lyon Part Dieu - 04 37 48 00 10 Du lundi au vendredi - Midi et soir

... qui doit jouer l'esprit d'équipe

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STYLE FOOD

et la bête La belle BY SUZE

Photos © Cris

Si l’œuvre de Jean Cocteau est désormais très connue et appréciée du grand public, peu savent que cet artiste aux talents multiples était un aficionado de la marque Suze. La célèbre boisson aux extraits de gentiane et de plantes aromatiques lui a récemment rendu hommage en éditant une bouteille collector. Invités à la Tour rose par l’équipe Pernod, quelques privilégiés ont assisté à la soirée de présentation concoctée par le Carré VIP Production sur le thème de « la Belle et la Bête », en partenariat avec la boutique Faith. MP

L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ - À CONSOMMER AVEC MODERATION

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STYLE WINE Cathy et Henri Bour et leur fille Catherine

BRUITS de bouchons

Photos © Lionel Pinar

Par Françoise Petit

L'Amour du vignoble en héritage DOMAINE DE GRANGENEUVE

C’est une bastide aux racines XVIIIème s’épanouissant entre rangées de ceps et champs de lavandin. Sur une petite route après le village perché de Roussas, l’ancien relais de poste devenu Domaine de Grangeneuve imprime son patrimoine depuis trois générations. FP

’endroit est stupéfiant de charme même sous la pluie. Henri et Odette Bour ont en le coup foudre pour ce pays de cocagne en quittant l’Algérie avec leurs enfants. Il fallait bien cette dose de Provence entre accents de mistral et musique de cigales pour faire le deuil des vignes ensoleillées qu’ils choyaient à Rio Salado. Au rythme d’une autre vie, cette famille de pieds-noirs exprimera dans la Drôme son amour du vignoble. Depuis 12 ans, Henri qui porte le même nom que son père (décédé en 1980), a mis le domaine en mode contemporain tout en respectant le credo familial : « travailler en harmonie avec le terroir ». Henri Bour fut longtemps cadre commercial en Espagne pour l’entreprise bien connue Pernod Ricard. Une vraie

école de la communication ! Exit pastis, ramblas et zincs catalans, place aux vins de Grignan rustiques et élégants adaptés aux bistrots et sélectionnés par de grands sommeliers pour restaurants étoilés. La qualité de l’appellation

colle désormais aux nouvelles étiquettes. Dans la cave voûtée aux pierres apparentes, tout est fait pour le plaisir de la dégustation. Les touristes, clients et producteurs locaux se rencontrent, racontent leur histoire, s’attablent sur commande autour d’une terrine de sanglier, d’une brouillade de truffes concoctée par Cathy, la femme d’Henri. L’été, on se régale en version pique-nique dans le jardin enchanteur. Ici toutes les pièces de la maison respirent l’émotion du passé, de la passion. Pour cela Nathalie s’investit au même titre que ses parents dans la propriété. Rotarien à Montélimar, Henri Bour rêve de chasser plus souvent sur ses terres ou pêcher du côté d’Ibiza. Son fils Nicolas est resté à Barcelone où il se consacre au monde des cépages sur un site (livinium.fr) à visiter comme le domaine O&H Bour. O

O&H Bour Domaine de Grangeneuve - 26230 Roussas - 04 75 98 50 22 Ouvert 7 jours sur 7, caveau de dégustation et boutique - domaines.bour@wanadoo.fr - www.domainesbour.com Merci à Marie Gaudel pour avoir orchestré cette rencontre - Agence Clair de Lune - 04 72 07 31 90 - www.clairdelune.fr 66

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Sylvain Gauthier, Trufficulteur Le marché aux truffes de Richerenches devient le rendez-vous incontournable des fous de diamants noirs. Ses codes, ses sacs plastiques bourrés de truffes, ses coffres de voiture entrouverts sont cependant réservés aux professionnels des métiers de bouche. Pour une plus simple approche avec les trufficulteurs, mieux vaut se rendre tous les dimanches à Saint-Paul-Trois-Châteaux. Dont acte ! Sur la place on vous présente des truffes « canifées » comme une sincérité pour dévoiler leur beauté intérieure. C’est une façon d’accompagner la charte de qualité que Sylvain Gauthier défend par respect du produit présenté à l’acheteur. Ce trufficulteur qui « rabasse » avec ses trois chiens, un labrador et deux caniches (oui des caniches !) est clair : à cette époque certaines truffes ne peuvent finir qu’en brisures. A Saint Restitut, Sylvain Gauthier complète son amour du pays par sa passion de vendanger mais, pour l’heure, la saison des tuber melanosporum a sonné, le temps pour déguster, fraîches, ce bonheur de terre sur une tranche de pain avec de la fleur de sel… 26130 Saint Restitut - 06 21 90 24 86 et 04 75 04 74 07

Albert Escobar, Pâtissier Albert Escobar a quitté son navire sucré avec ganache ! Belle carrière pour cet artisan qui fit mieux que développer les péchés de gourmandise aux sorties de messe ! Devenu Meilleur Ouvrier de France en 1982, sa réussite il la doit aussi à sa femme : « je l’ai connue dans les chaussures, elle était tellement excellente vendeuse qu’elle a été élue Madame Commerce de France ! » En 2001, son fils Eric et sa belle fille Brigitte ainsi que Catherine sa fille prennent le relais d’or des deux boutiques à Montélimar. Une troisième ouvrira prochainement aux Ménuires. Escobar pâtissier-chocolatier-confiseur c’est une palette de délices maison : nougats, macarons, des bûches à foison pour Noël, des gâteaux dont un nommé Rhône-Alpes, truffé de mousse chocolat noir et au lait, biscuit chocolat, ou un autre aux accents d’antan : marmite de profiteroles aux guimauves « parfum d’enfance ». Du bonheur enrobé d’excellence. 2, place Léopold Blanc et 30, rue Pierre Julien 26200 Montélimar escobar.e@wanadoo.fr et www.nougats-escobar.com

Serge Bompard, Apiculteur

Priscilla Mollicone, Sommelière Elle est venue présenter sa maison, la jolie sommelière, épouse du Chef de la « Villa Augusta ». A Saint-Paul-Trois-Châteaux, David et Priscilla Mollicone afﬁchent avec bonheur le pourquoi de leur destin singulier. Ils se sont aimés à Singapour. David travaillait au Rafﬂes, elle vantait les plus belles appellations françaises à ses côtés. In situ ils rencontrent les frères Pourcel et goûteront à leur retour en France les joies de planter leur talent respectif au Jardin des Sens. Les débuts du jeune Mollicone au lycée hôtelier de Tain l’Hermitage furent prometteurs puisqu’il s’échauffa, avant de s’installer dans la Drôme et découvrir la cuisine asiatique, aux fourneaux de Michel Bras à Laguiole, Gérald Foucher à Paris ou Gualtiero Marchesi en Italie. Bref, une bio à faire déplacer illico un Lyonnais à la Villa Augusta ! Pas d’excuse pour rebrousser chemin, l’établissement est Relais et Châteaux, le dépaysement assuré entre amphores, mosaïques, recettes exotiques et terroir, parfums de truffes comme en ce début de saison du diamant noir. Restaurant hôtel Villa Augusta 14, rue du Serre Blanc 26130 Saint-Paul-Trois-Châteaux 04 75 97 29 29 www.villaaugusta.fr

Serge Bompard est fabricant de douceurs. Apiculteur épanoui, il confesse : « ma femme c’est elle qui travaille, moi je parle ! » Et il parle des recettes de mamie Eglantine, de son nougat artisanal, des pains d’épices, de sa pâte à tartiner « écureuil » au miel, noisettes plus cacao, des bonbons maison et choses qui font du bien au moral. Ces délices créés avec la complicité de milliers d’abeilles, ont vraiment un goût nature. Les 400 ruches de la famille Bompard transhument pour que les butineuses prennent le frais des montagnes ou des forêts et « hument » thym, acacia, châtaigne, ou lavande. Cerise sur le gâteau, Mélanie, la ﬁlle de Serge et Nadia après de solides études de marketing et séjours à l’étranger est revenue à Roussas. L’étudiante trilingue réveille le chiffre d’affaires de la petite entreprise. Serge Bompard rêve maintenant que son ﬁls rejoigne le cocon familial. Pour l’instant, il apprend le métier de boulanger et, respect, fait le tour de France en tant que compagnon. Délices au Miel - Sur le marché de Noël place Carnot jusqu’au 24 décembre Famille Bompard - Pied de Bert 26230 Roussas - 04 75 98 57 99 info@delicesaumiel.com et www.delicesaumiel.com

Odile Tassi, Productrice de lavandin Sa maison en Drôme provençale est celle dont on rêve, enrubannée comme un cadeau de la vie avec ciel bleu azur, paysage parfumé, bouquets de sérénité. Odile Tassi a vécu en ville, occupé des postes à responsabilités chez Ernst&Young ou à la CNAV. No stress sans Lyon maintenant grâce aux évidences de sa nouvelle activité. Profession lavandicultrice. Pour cela, Odile a fréquenté le Centre de Formation Professionnelle et de Promotion Agricole de Nyons, une structure qui englobe viticulture, arboriculture de montagne, oléiculture (AOC Nyons), trufﬁculture, apiculture. Marié au Président de Handicap International, cette belle maman, la quarantaine rugissante et charmante, exploite 5 ha de lavandin. Après chaque récolte, Odile Tassi travaille à développer sa collection « essentiel de lavande » et signe le retour de cette essence at home. Le souvenir des armoires de grand-mère au linge parfumé de lavande fait place à un produit glamour, indispensable à la vie quotidienne sous forme d’huiles, eaux ﬂorales extraits etc… Les Homais - 1554, chemin de la Suquée - 26130 Clansayes - 06 62 86 64 12 o.tassi@essentiel-de-lavande.com - www.essentiel-de-lavande.com

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STYLE WINE HENRI BOUR PRESSÉ PAR JEAN-JACQUES BILLON « Le juste milieu entre l’élégance du nord et l’opulence du sud »

LE COUP DE CŒUR POUR "TERRE D’ÉPICES" par Henri Bour Terroir Terrasses d’alluvions anciennes d’origine pliocène constituées de galets et d’éboulis sur support calcaire. Vendanges Fin septembre, à pleine maturité des cépages sur nos plus vieilles vignes de grenache et syrah (+ de 40 ans) avec une année climatiquement favorable. Assemblage 30 000 bouteilles de cet assemblage, 50 % de grenache et 50 % de syrah, ont pu être préparées dans nos chais. Mise en bouteille fin novembre 2010. Vinification et élevage Vinification traditionnelle par cépage avec égrappage 68

total de la vendange. Fermentation en cuve béton avec contrôle des températures de 25° à 30°. Cuvaison pendant trois semaines, avec fréquents remontages et délestages pour obtenir une bonne extraction. Assemblage ﬁn 2009, puis élevage en fûts de chêne de l’Allier de 228 litres pendant 12 mois. Dégustation Belle robe profonde de couleur grenat. Nez puissant, caractéristique des fruits rouges et de torréfaction, de garrigues et d’humus. Notes grillées et vanillées. Structure complexe, ample, souple, très élégante. En bouche, ce vin à une belle longueur avec des tanins soyeux bien présents et très fondus. Cette cuvée peut déjà être appréciée. Perception de fruits compotés, de sous-bois, pain grillé et réglisse. Potentiel de garde 6 à 8 ans. Accords mets et vin : viandes rouges rôties ou en sauce, gibiers à plumes.

Grignan-les-Adhemar ! Une appellation qui claque comme une oriflamme : les vignerons du Tricastin s’en vont en guerre ? Disons que l’on relève un nouveau défi. Nous voulons porter haut les couleurs d’un terroir dont nous sommes fiers pour que nos vins soient reconnus à leur juste valeur. Porter le même nom qu’une centrale nucléaire, c’était lourd. Le site du Tricastin a trop longtemps fait de l’ombre à l’appellation en dépit des efforts des vignerons. Cette nouvelle AOC est un nouvel atout, pour en finir avec les préjugés. « Grignan-les-Adhémar » n’est-ce pas un peu flou pour identifier votre terroir ? C’est la centrale qui aurait dû changer de nom ; nous avions l’antériorité ! Nous avons déposé une requête en ce sens mais elle a été rejetée par EDF. Ce sont donc les vignerons qui ont demandé à modifier le nom de l’appellation, suite aux incidents de juillet 2008 à la centrale. Une première dans l’histoire de l’INAO ! Nous avions proposé Grignan tout simplement : un village de la Drôme, avec son château, que les gens connaissent grâce à la Marquise de Sévigné. Mais l’INAO a imposé un nom composé car Grignan tout court était déjà attribué à un vin de pays. Comme Grignan était le fief de la famille des Adhémar nous avons ajouté ce patronyme. C’est un beau nom ! Alors, tout va très bien chez madame la marquise ? On ne crie pas encore victoire. C’est un nouveau départ, presque une renaissance. Tout ce que l’on demande c’est d’être jugés sur nos vins. Ils ont de quoi séduire. Changer de nom, c’est nous montrer tels que nous sommes. On a acquis de l’expérience, on a une charte de qualité, on peut prétendre à la réussite. Avec les Côtes du Rhône, vous avez des voisins prestigieux ; des cousins même. Vous auriez-pu demander à rejoindre la famille… Je préfère que l’on soit à part. Cela permet de mettre en avant notre personnalité. Les vins de Grignan-les-Adhémar ont leur identité. Ce n’est ni le nord, ni le sud mais le juste milieu entre l’élégance du nord et l’opulence du sud. Quels sont les meilleur ambassadeurs de «Grignan-les Adhémar» ? Nos vins rouges sont les plus connus. Syrah et grenache d’abord, mais aussi carignan, mourvèdre et cinsault composent une belle palette de cépages. Pour moi, l’assemblage syrah-grenache, à parts égales, comme dans ma Terre d’Epices, est le mariage idéal, bien représentatif de l’appellation. C’est parfait sur des grillades d’agneau ou une côte de bœuf. Mais il ne faut pas négliger nos blancs ! Issus de viognier, marsanne, roussanne, grenache blanc et bourboulenc, vinifiés en mono cépage ou en assemblage, ils conjuguent fraîcheur et puissance aromatique, complexité et équilibre : ça chante dans les verres ! De bons compagnons pour la truffe, du Tricastin !

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Le panier beauté de notre chroniqueuse à tête chercheuse. Par Françoise Petit Divine beauté Sous le même toit dans une douce ambiance, miroirs et cabines reﬂètent l’envie d’être divines pour les fêtes. L’élégante Diva anime cette « maison » à l’esprit Carita nous invitant à être belles de la tête aux pieds. Coiffeur, esthéticiennes combinent ici talent et expérience. Visage, corps, cheveux, sont choyés au rythme de la chorégraphie des gestes Carita. Pour les réveillons ou la fête des Lumières, Diva propose le soin d’exception « diamant », de l’éclat comme s’il en neigeait. Puis ce forfait : un soin d’une heure, shampooing brushing, manucurie : 140 euros et maquillage offert (équivalent à 40 euros) Maison de Beauté Carita, 6 rue Confort, Lyon 2, 04 72 41 96 35

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Photos © Saby Maviel

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Dressing

12 13

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10 - PAUL SMITH Ceinture 11 - RARE Veste zippée 12 - BLAUER Doudoune et casque 13 - GRAN SASSO ET PAUL SMITH Pulls 14 - BOSS ORANGE Chemise 15 - BETTER RICH T.Shirts 16 - PAUL SMITH Trousse de toilette Portes carte 17 - CANADA GOOSE Doudoune 18 - RARE Pull à capuche

Photos © Saby Maviel

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Photos © Saby Maviel

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STYLE SHOPPING

Shopping de fêtes au

Photos © Saby Maviel

C’est autour de la Boutique Noire, l’espace idées cadeaux du Printemps qui rassemble une sélection pointues d’objets design et ludiques, que trois artistes de Villefranche se sont retrouvées pour commencer leur shopping de Noël. Ambiance festive pour notre trio féminin, au diapason avec la thématique adoptée par le grand magasin « Un Noël au château ». Par Stina Masson

NATHALIE GUET-DESCH Revenue de la région parisienne depuis quelques années, cette artiste peintre doublée d’une sculptrice qui travaille la terre cuite, confesse être au moins une fois par mois au Printemps. « Mais c’est souvent pour accompagner ma ﬁlle de 18 ans ! » justiﬁe en riant cette dingue de shopping. Gérard Darel, Comptoir des Cotonniers, The Kooples, Zadig & Voltaire… Nathalie suit les tendances au plus près et apprécie de pouvoir trouver ces marques trendy rassemblées sous un seul et même toit. Cette femme posée au regard bleu azur est tombée sous le charme des somptueux manteaux en fourrure Sprung Frères, référence en la matière, qui propose des produits très mode comme la toute dernière collection « Plume ». Des merveilles de légèreté et de douceur à dénicher à côté du tout nouveau corner Michael Kors, quintessence du sportswear américain sophistiqué revisité à la sauce jet-set.

CLAUDINE GAZELLE La pétillante Claudine traduit sa joie de vivre au travers de ses créations de bijoux aux inﬂuences mêlant baroque, humour et poésie. C’est donc tout naturellement que ses visites au Printemps s’orientent en priorité vers le rez-de-chaussée ou sont rassemblées les marques de bijoux fantaisie. Si un beau collier habille une tenue, il en est de même pour un sac à main… surtout s’il est signé Jérôme Dreyfuss ! Aussi beaux que pratiques, ses sacs en cuir mous se sont imposés comme des partenaires des femmes modernes. A la manière d’une Sarah Jessica Parker changeant de sac à main aussi rapidement que de paires de Louboutin, Claudine s’est totalement approprié ces it bags colorés ! Retrouvez les créations de Claudine sur www.cloquelicot.com

ALBANE DUBUISSON A la tête d’une tribu de trois ﬁls, elle a l’habitude d’arpenter le rayon homme du Printemps. Si son mari est « très Burberry », Albane apprécie de pouvoir y trouver un panel de marques parfaitement adaptées à chacun des hommes de sa vie, de Ralph Lauren à Armani Jeans en passant par Diesel. Cette artisan commerçante, qui propose patines maison et bric-à-brac d’objets déco dans sa boutique installée dans un ancien moulin, a déjà repéré des tonnes d’idées cadeaux pour Noël, « ce que j’apprécie avec le Printemps c’est qu’il y en a pour tous les goûts et toutes les bourses, exactement comme dans ma boutique ». Et son œil de décoratrice n’est pas insensible à la mise en scène festive déployée par le magasin, ou canapés baroques côtoient commodes patinées, justement. Retrouvez la boutique d’Albane sur www.feesmaisondeco.fr

42, place de la République - Lyon 2 – tél : 04 26 03 44 29 – www.printemps.com LP DÉCEMBRE 2010.indd 85

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STYLE SHOPPING

Design dédié aux enfants

CHEZ CRÉATION CONTEMPORAINE

Dans son loft lyonnais du Cours de la Liberté, l’enseigne référence en mobilier contemporain Création Contemporaine propose une sélection d’objets pointus signés par les plus grands noms du design. Pour les plus petits, et seulement pour eux ! Par Stina Masson

CHIEN PUPPY/MAGIS Disponible en 4 tailles, coloris : orange, vert et blanc. de 48 à 255 €

CHAISE ALMA MAGIS Disponible en jaune, vert, marron et blanc. 38 €

CHAISE KARTELL LOU LOU GHOST

Photos © Fabrice Schiff

Disponible en transparent (6 coloris) et opaque (3 coloris). 74 €

ELEPHANT EAMES / VITRA Disponible en blanc, gros bleuté, rouge, rose pâle et vert. 179 €

DÉCEMBRE 2010

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Disponible en rouge, jaune, bleu et blanc. 143 €

CRÉATION CONTEMPORAINE – 15 et 17, cours de la Liberté – Lyon 3 - Tél : 04 78 62 78 34 – www.creation-contemporaine.com 1/12/10 14:11:16

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VU ! CHRONIQUE

MOIS PAR

moi

Les jolies sorties et belles rencontres de Françoise Petit.

lutôt Chez Tartanpion on venait déjeuner autour d’une tarte salée, c’était un resto mouchoir de poche pour nanas, aujourd’hui cette petite surface n’est que souvenir. Deux numéros de la rue Bossuet se sont transformés au 6 en «Maison de Lucy». Maintenant le volume est idéal pour accueillir une clientèle aimant la cuisine inventive. Marily Gerra et Gaëlle Dugrès déploient ici une énergie communicative, en cuisine il en va de même avec Ludovic Bertholier créant son univers de saveurs au rythme des saisons. Rue Bellecombe, Romain Gourmaud est le chef de l’ autre « Maison de Lucy ». Photo 1

C’est une boutique pour ﬂâner, respirer les parfums d’antan, se plaire dans des rêves aux couleurs gustaviennes. Chez Mathilde M, les objets, linge de maison, vaisselle sont des petites histoires douces. Des paquets de tendresse font pétiller le regard, des idées cadeau peuplent les rayons. Le concept est né de l’imagination de Mathilde Clavelet qui avec son mari Eric a fait grandir cet univers cosy. Rendez vous dans la boutique avec François Lacondemine Marine et Lucile. 10, rue de Brest. www.mathilde-m.com. Photo 2

10 ans… Fraîcheur et maturité, élégance et audace s’invitent chez «Nuances et Lumière» grâce à Nicole et Jean-Louis Azoulay et leur fils Jonathan. En guise d’anniversaire, la galerie du cours de la Liberté propose un parcours de santé artistique avec de célèbres ou incroyables sculpteurs, Dorit Levi-nstein, Randy Cooper, David Kracov, Zuber, Toutain. Côté cimaises, les œuvres maîtresses de Yoël Benharrouche éclatent d’énergie et de sensibilité. Des tableaux encrés d’audace et de charme mettent en écrin d’harmonie d’autres peintres : Nils Cale, Charles Fazzino, Philippe Gabriel, Lirone, Rosentalis, Calman Shemi… www.nuancesetlumière.com. Photo 3 Où étaient les journalistes la veille de la sortie du beaujolais nouveau ? Invités par le Club de la presse à la tour Rose avaient-ils mieux à faire que de venir écouter Fabrice Arfi ? Notre confrère lyonnais affichait une sérénité incroyable malgré le cyclone politico médiatique provoqué, par l’affaire Bétancourt et l’attentat de Karachi. Fabrice venu sans livres à dédicacer (sans Fabrice Lhomme) est reparti extra-muros sollicité par micros et caméras nationaux et une presse américaine qui n’hésite pas à parler de elle des investigations Mediapart …no comment. Photo 4 Mets-tissage. Dans l’assiette, un thème, la joie de créer : côté chef avec Franck Delhoum, côté design avec Noé Duchaufour-Lawrance. L’événement LYONDESIGNENVILLE, fut dans le nouvel espace de l’Ameublement Saint Vincent un moment d’exception avec les invités d’Isabelle Amsallem et de sa famille (A table Emile et Raphaël). Une réussite fortifiée par la qualité humaine et l’humour qui se dégageaient des conversations. Au menu d’un dîner parfait des amis, Maurice Lasvesvre bientôt remplacé (retraite) chez Cinna par Laurent Crochet, Monsieur et Madame Florentin, le couple Forest, Monsieur Rodière. France 2 (Télé Matin) ainsi que TLM ont filmé ces instants élégants et chaleureux. Photo 5

6 Christian Têtedoie, aux commandes d’un chapelet d’établissements goûte son plaisir sur la colline qui prie malgré la tâche pharaonique qui lui incombe. Parenthèse lumineuse pour les fêtes du 8 décembre avec des projections sur les murs d’images gourmandes. Christian Têtedoie, toqué d’art entoure sa cuisine de sacrés artistes, c’est le sculpteur Etienne Viard qui a ses faveurs en décembre. Artiste aussi Jérôme Joegle. Le candidat français au Bocuse d’or, déjà Bocuse de Bronze Europe, se prépare depuis l’Antiquaille au podium international. (l’afﬁche ofﬁcielle photo 5). Christian Têtedoie exulte au pied de la Basilique en additionnant bonheur de créer et soucis du quotidien pour sa galaxie lyonnaise : restaurant gastronomique, Testa d’Oca italien dans l’âme ou l’on peut manger à midi à moins de 15 euros (associé Farid Ounass) Presto d’Oca, pour grignoter rapidement, le Phospore, bar à vins, mais aussi, le Contre Tête (bonjour Laurence) ou le Tête à Tête. Photo 6

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VU ! PEOPLE EVENTS

LES 16 ÉVÉNEMENTS

qu’il ne fallait pas rater + de photos sur

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SAGES, CKTAILS, BEFORE, AFTER, VERNIS CO LES IS MO UE AQ CH Z UVE RO RET QUI ONT ILLUMINÉ NOTRE CAPITALE. PETITS FOURS ET BEAUX ATOURS

VERNISSAGE CHARTRES MAIRIE DU 6ÈME

Beaucoup de personnalités sont venues dans la salle rénovée du Conseil municipal de la mairie du 6e rendre hommage au peintre Antoine Chartres (1903-1968) qui fut professeur à l'école des Beaux-arts de Lyon (il forma Jacques Truphémus, André Cottavoz, Pierre Doye, etc), et occupa longtemps un atelier au 31 rue Cuvier. On reconnaissait le commissaire-priseur Michel Rambert et son épouse Isabelle, les architectes Michel Targe, Paul Rostagnat, et François Perraudin, le photographe François Guy, Jean-Jacques Renaud et Vincent Banssillon de la Fondation Renaud, Monique Ruch (Maison Ravier), les illustrateurs Jean et Michelle Claverie, le marchand de tableaux Jean Charvériat et son épouse, Charles Couty, Alain Rousset le représentant du Progrès, Yves Cimbaro, Mr Grand et Mme Paccaud, collectionneurs de l'école lyonnaise et d'Art contemporain, les peintres Gilbert Pécoud (qui exposera dans le premier semestre de 2011), Janine Rimet, Danielle Dehoux-Graffmeyer, François Vincent et Patrice Stéphan, expert pour l'œuvre de François Vernay.

Le peintre Gilbert Pécoud, Mme Paccaud, Jean-Jacques David, maire du 6e, Alain Vollerin, et Jean-Jacques Renaud architecteconcepteur de la Fondation Renaud

Corinne, Jérémy, Florence Brun, Michèle et Nawel

Bernard Cerquiglini et Alain Bideau

Pour célébrer le changement de propriétaire du restaurant-bar du boulevard des Brotteaux, la nouvelle direction de L’Horloge épaulée par l'agence WelcoMm a accueilli 350 invités le mercredi 17 novembre avec en vedette l'artiste Cécile Siméone dont c’était le premier show-case ofﬁciel.

ENTRETIENS JACQUES CARTIER 2010 ALAIN BIDEAU HONORÉ

L’Ouverture des « Vingt-troisièmes Entretiens » s’est déroulée le dimanche 21 novembre dans le grand amphithéâtre de CPE sur le campus de la Doua devant plus de 300 personnalités du monde économique, politique, culturel et scientiﬁque. Au cours de la cérémonie, Alain Bideau qui avait été élevé au titre de Chevalier de l'ordre des Arts et des Lettres par Frédéric Mitterand a reçu ses insignes des mains de Bernard Cerquiglini, Recteur de l'Agence Universitaire de la Francophonie (AUF).

Photos © Fabrice Schiff et DR

L’HORLOGE PASSATION DE POUVOIRS EN MUSIQUE

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R E N D E Z-VO U S AV E C L’ É MOTI O N !

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OL PEOPLE

LES 16 RENDEZ-VOUS

avec

qu’il ne fallait pas rater

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Hervé Bal (Editions HB) et Gilles Gariani (ex Pago Pago)

Nicolas et Fabienne Piller (Franck Muller)

4 LES TRIBUNES VIP OL - NICE L'Olympique Lyonnais s'est logiquement imposé sur un but de Jérémy Pied (1-0) aux dépens d'une équipe de l'OGC Nice L'Olympique inoffensive, sur son terrain de Gerland, au terme d'un match de la 13eme journée de Ligue 1. Lyon poursuit sa remontée au classement après avoir été relégable au soir de l’injuste défaite dans le derby contre Saint-Etienne, ﬁn septembre. Il est désormais à portée des leaders. MP Marcel Deruy, président LPFT et Jean-Pierre Michaux

Max Vincent, maire de Limonest et Philippe Sauze, DG de l’OL

Raymond Durand, vice-président du Conseil général, Jean-Michel Aulas, président de l’OL, Thierry Braillard, adjoint aux sports et Maître Richard Brumm, adjoint aux Finances

DÉCEMBRE 2010

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Jean-Pierre Flaconnèche, maire du 7ème et Laurent Argelier (NRJ 12)

Michel Vieira (MDA), Fred Smolarek et Laurent Dubuy, maire de Charnay

Manan Atchkezai (SFIP) et Sandrine Neuzeret (ALP)

Maitre Xavier Ginon et son ﬁls Etienne

Marco Tavares et Ophélie Joubert

Schiff Photos © Fabrice

Christophe Verpillot (Valority) et Sylvie Peruchon (Agence Shine)

Laurent Grapinet (Grapinet), Virginie Col Barret (Noaho Immobilier), Florent Mazaud (Mazaud TP) et César Dias (Noaho Immobilier)

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VU ! PEOPLE EVENTS

LES 16 RENDEZ-VOUS

qu’il ne fallait pas rater

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PRÉSENTATION DU PROJET « LA MAISON DE L’ALP »

5 HÔTEL DE VILLE DE LYON

Photos © Fabrice Schiff

L'équipe ALP devant le futur projet

L’Association Lyonnaise de Prévoyance expose son action de solidarité à grande échelle en construisant une maison intergénérationnelle ou cohabiteront personnes âgées et jeunes étudiants. SM

’association, créée en 1939, œuvre depuis 70 ans dans le domaine de la protection sociale pour les entreprises, les particuliers, artisans, commerçants et professions libérales. Soucieuse de proposer des solutions innovantes, c’est dans le grand salon de l’Hôtel de Ville qu’elle a dévoilé son nouveau projet solidaire en présence de différents intervenants: la reconversion de son ancien siège social situé dans le 3ème arrondissement en résidence intergénérationnelle pour les personnes âgées non dépendantes et les étudiants. Pierre Hemon, adjoint au maire de Lyon en charge des personnes âgées, a salué cette initiative «des beaux projets comme celui-là nous indiquent la marche à suivre et nous inspire». Ce nouveau lieu d’accueil comprendra, à partir de mai 2013, 30 logements destinés en partie aux adhérents ALP et d’autre part à des étudiants engagés sur des formations soignantes. Ces derniers devront assurer une présence 24h/24 pour aider les personnes âgées en cas de besoin, un ensemble de services à la personne sera proposé. Réalisé en partenariat avec le Père Bernard Devert (Habitat et Humanisme), ce nouveau lieu de vie «vise à recréer du lien social pour une catégorie de la population souvent extrêmement isolée». Éric Jacquemet, Président d’ALP, et Robert Chassagne, son vice-président sont également intervenus en insistant sur l’importance des contacts humains pour cette frange de la population, l’idée étant de les aider à garder confiance en leurs potentialités afin de leur assurer le plus d’autonomie possible. Le coût du projet est estimé à 3,5 millions d’euros.

Le discours du père Bernard Devert, président Habitat & Humanisme Et voila le projet de la maison de l’ALP

Le discours de Robert Chassagne (ALP) Le discours d’Eric Jacquemet (ALP)

DÉCEMBRE 2010

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Philippe Delanoue (CPS) et Bruno Rousset (April)

Régis Chomel de Varagne et Manan Atchekzai

Philippe Lamy (Lamy SA) et Henry Descournut

Maitre Nicolas Falcoz et Sévérine Carrier (Etude Falcoz)

Antoine Caby et Olivier Barthélémy (TNT)

Hervé Girard et Nicolas Milosevic (ALP Prévoyance)

Christophe Malian, Frédérique Almaraz (ALP Prévoyance) et André-Claude Canova (Soierie Canova)

Félicie Santoni (ALP), Christophe Malian et Murielle Brossart (ALP Prévoyance)

Eric Jacquemet (ALP), Pierre Hemon, adjoint au maire de Lyon, Sandrine Neuzeret (ALP), le père Bernard Devert et Robert Chassagne (ALP)

Rodolphe Mosse et Amandine Zoppi (Cabinet Ratheaux)

Roger Desautel

L’architecte Claude Vigan, le père Bernard Devert, président Habitat & Humanisme et l’architecte Bernard Trêve

Philippe Balsan (Quatrem) et Bertrand Blanquart (ALP Prévoyance)

Viviane Arnal, Eric Jacquemet et Odile Conjard (ALP)

Eric Jacquemet (ALP), son épouse Delphine et Michel Garcia (ALP)

Les administrateurs de l’ALP

Eric Jacquemet (ALP), Bruno Rousset (April) et Christophe Malian (ALP Prévoyance)

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VU ! PEOPLE EVENTS

Nicolas, Charlotte et Anne-Cécile Winckler

Valérie Pechoux et Marie Dustrit

LES 16 RENDEZ-VOUS

qu’il ne fallait pas rater

Joy et May

Gilles, Julia et Karine Taraquois

Anne et Rémy Sabatier

Loane, Isabelle et Eric Mathon

Chloé, Arnaud et Agathe Demongeot

Muriel, Dominique Grégoire, Lenny et Mina

Jean-Christophe Paillet, Nora Berra et Benoit Soury

Les petites graines de VIP ont été choyées

Anne-Claire, Eléa et Sylvain Barbier

Romy et Eloïse Girault

6 Maïté Lam

Maeva Blanc et Mathilde Bouton

Olivier et Corinne Baud, François-Noël et Myriam Buffet

LA GARDEN-PARTY DU DOMO 1 AN AU CONFLUENT

Qui a prétendu qu’il était impossible de faire bouger les people lyonnais le dimanche à l’heure du brunch ? A l’occasion du premier anniversaire du Domo, Guy Benayoun et Robert Delmas ont organisé une garden-party familiale très courue dans leur restaurant avant-gardiste du Conﬂuent avec sumos et geishas, en partenariat avec le groupe Gauduel qui présentait les Mini Country Man.

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Du choix DU STYLE DE LA QUALITÉ a PRIX DISCOUNT! TAKESHY KUROSAWA ANTHONY MORATO

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VU ! PEOPLE EVENTS

LES 16 RENDEZ-VOUS

qu’il ne fallait pas rater

de photos sur

www.lyonpeople.com

Vincent Jacquemot (Cogedim), Nathalie Berberian (Lamy), Thierry Mepillat (Bouygues Immobilier) et Anne-Elisabeth Clément (Lamy)

Georges Lini (Marignan), Virginia Bernoux (Cogedim) et David Kadous (MCA)

Damien Antoine (BNP Paribas) et Lionel Favergeon (Sogerim)

Catherine Noailly (Lamy) et Frédéric Marchal (Kauffman & Broad)

COCKTAIL LAMY AU DOCKS 40

Lamy, l'un des leaders de l'administration de biens en France, a convié les promoteurs lyonnais dans le bar restaurant branché du nouveau quartier des Docks la Conﬂuence. A l’origine de cette initiative, Nathalie Berberian, Responsable développement au sein de Lamy et Catherine Noailly, Directrice région, tenaient à marquer le coup avant les fêtes de ﬁn d’année en réunissant tous leurs partenaires autour d’un cocktail festif et détendu. SM

Axel Jullien, Sandrine Lassort (Acropole Immobilier) et Stéphane Lambert (SLA Conseils)

Frédéric Chival (Diagonale), Philippe Hyvernat (Nexity) et Stéphane Reymond (Vinci)

Luc Vergonjeanne (Eiffage Immobilier), Michel Blanc et Sébastien Kenck (Cogedim)

Eric Belorgey (Kauffman & Broad) et Jean-Christophe Larose (Groupe Cardinal)

Nathalie et ses invités

Frédéric Chival (Diagonale), Anne-Elisabeth Clément (Lamy), Franck Ponsonnet (Diagonale) et Nathalie Berberian (Lamy)

Philippe Rallo (Promogim) et Anne-Elisabeth Clément (Lamy)

Eric Weishaupt (Noaho Immobilier), Nathalie Berberian (Lamy) et Fabrice Hoolbecq (Noaho Immobilier)

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Des fĂŞtes ĂŠtincelantes â&#x20AC;Ś

Le ThĂŠodore

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Nouveau tarif midi du lundi au samedi

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16 euros

(3 plats)

(2 plats)

entrĂŠe du jour + plat du jour + dessert du jour

entrĂŠe du jour + plat du jour ou plat du jour + dessert du jour

Plat du jour seul le midi 10,50 euros Carte ou menus Ă 24,50 - 28,50 et 34 euros

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VU ! PEOPLE EVENTS

Catherine Moreau (Département du Rhône) et Marc Jean (Le Progrès)

Gabriel Paillasson, Jean-Claude Lassalle (Le Progrès) et Gérard Minard

Bernard Jandard (BJI) et son épouse Lucie

qu’il ne fallait pas rater

Le député Bernard Perrut et Pierre Fanneau, directeur général du Progrès

Le chef Christophe Marguin, Monseigneur Barbarin et Frédéric Miguet, conseiller général

Lesly (Les Affranchis), Jean-Louis Maier et Christian d’Aubarède (Hit&Sport)

Catherine, son époux le colonel Serge Delaigue, directeur su SDIS du Rhône et Joëlle Mercier

Denis Broliquier, maire du 2ème et Danny Morsilli (La Sphère des Possibles)

Pascale Mathiolon, Sophie Turion et Marie-Christine Fusier

Benoît Licour (Maïa) et Pierre Nallet (AnaHome Immobilier)

Anne-Sophie Condemine, adjointe au maire de Lyon, Ronan de Dieuleveult (Ethnics) et Fabienne Levy

Jean-Pierre Flaconneche, maire du 7ème, Evelyne Haguenauer, adjointe au maire, Michel Mercier, garde des Sceaux et Christian Coulon, maire du 8ème

LES 16 RENDEZ-VOUS

Mark Andrew Schapiro, consul des USA, Béryl Maillard, consul de St Domingue et Guy Mathiolon, président de la CCI de Lyon

de photos sur

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Claude et Laurence Gabet (Cigare store), René Charles (Les Archers)

Josiane Beaud, Laurent Gargaillo et Chantal Proust (SNCF)

8 BEAUJOLAIS NOUVEAU L’AVANT-PREMIÈRE VIP DU PROGRÈS

Ils l’ont attendu de pied ferme durant deux heures. Le gratin des procureurs de la région Rhône-Alpes a patienté jusqu’à 21h avant de pouvoir s’entretenir avec le nouveau ministre de la Justice, leur patron, dont c’était la première sortie depuis sa nomination surprise. Michel Mercier s’est fait désirer, mais nulle bousculade, ni émotion particulière à son arrivée. Comme si le tout Lyon - qui fait chaque année de l’avant-première beaujolaise du Progrès un succès - était déjà passé à autre chose… 100

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REVEILLON 31 DECEMBRE 2010 23h30 - 5h : Soirée 20€/pers + conso

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VU ! PEOPLE EVENTS

Jean-Paul Pignol et Paul Bocuse

Guy Malher, ex président de la CCI, Marco (Lyon People) et Jacques Danger (Package)

Virginie, Philippe et Marie-Laure (Ivanohé)

LES 16 RENDEZ-VOUS

qu’il ne fallait pas rater

Jean-Louis Maier (Rolex) et Benoit Soury (La Vie Claire)

Gérard Collomb, Jean-Louis Maier, Sylvie Robert (Equita'Lyon) et Gwendal Peizerat sur l’espace Rolex

Pierre Martinet et le soyeux André-Claude Canova

Dominique, Anne-Marie Baezner (Eurexpo), Nelson et Isaure Montfort

Ludwig et Marco

Yvan Patet, président du LOU Rugby et Guy Mathiolon, président de la CCI L’inauguration du nouveau hall d’entrée d’Eurexpo

de photos sur

www.lyonpeople.com Pascal et Pascale Giraud en compagnie de Pierre-Marc Dreyfus (Aérojet Corporate)

Dominique Vuitton et Danièle Ginon

Quitterie, Arnaud (Cuisines Bernollin) et Marie Rigaud Bernollin (Printemps de Pérouges)

9 EQUITA'LYON 2010 EUREXPO Dans l’enceinte d’un Eurexpo à l’accueil rénové, Equita'Lyon s'afﬁrme en grand rendez-vous sportif mondial. A l’invitation de Sylvie Robert, les meilleurs cavaliers mondiaux y font leur show pendant que le salon étale 90 000m2 de passion équestre... et les Lyonnais leurs mondanités en lieu et place du défunt GPTL. JS 102

Les Halles de Lyon s'installent à Eurexpo !

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VU ! PEOPLE EVENTS

LES 16 RENDEZ-VOUS

qu’il ne fallait pas rater

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www.lyonpeople.com

Yves Rioton (Séminaires Business), Emmanuelle Magliano (Groupe Métropole) et Ali Afshar, directeur de la Reine Astrid

10 AFTER WORK N°3

LYON TOURISME ET CONGRÈS

Les Afterworks de Lyon Tourisme et Congrès s’imposent au ﬁl des soirées comme le rendez-vous incontournable des professionnels du tourisme de l’agglomération. Pour cette troisième édition, qui s’est déroulée au Musée de la Miniature et Décors de Cinéma, Lyon Tourisme et Congrès a innové en organisant un «business speed dating». Les partenaires se sont ainsi livrés au jeu de la rencontre éphémère, ce qui leur a permis d’échanger en toute convivialité sur leurs activités. Tous sont repartis enchantés, des projets plein les poches à développer ensemble pour une meilleure visibilité de la destination.

Hélène Fourrière (La Reine Astrid) et Laurent Pinon (Excelys Tours)

Eric Loisy (Insight Outside) et Jean-Marc Provent (Navig’inter)

Laëtitia De Camargo, Laurent Phelip (Collège Hôtel), Nicolas Vainchtock (L’Ermitage) et Chantal Corgier (Collège Hôtel)

L’architecte Denis Eyraud et Anne Freund (Bureau des Congrès et des Salons du Grand Lyon)

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Denis Trouxe, président Lyon Tourisme et Congrès et Marine Guy (Lyon Tourisme et Congrès)

Pierre Bosvert (Teamtour), Fabienne Guilhem (Groupe Axotel) et Luc Verret (only Lyon)

Dan Ohlmann, créateur du Musée de la miniature et Yann Van Straaten (BVS Tours)

Virgil Roussos (Park Inn) et Baptistine Negre (Campanile)

Julien Schruoffeneger (Bed and Desk consulting) et Delphine Bouhali (Citadines)

Olivier Michel (Voyage N&M) et Sonia Guillet (Radison Blu Lyon)

Baptistine Negre (Campanile), Marylène Brun (Teamtours) et Virginie Mormiche (Lyon Tourisme et Congrès)

Delphine Pons (Wincanton) et Alexandre Laurent (Chapelle de la Trinité)

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VU ! PEOPLE EVENTS

Promo 2002 : Alexia De Santis, Marie-Ange Denoyel, Sébastien Sechaud, Aurélie Gagner, Ariane Laffont et Anais Segui

Marlène Daneluzzi (2005), Martin Nourrit et Laure Daneluzzi (2010)

Michel Texier (1973) et Stéphane Pacini (1997)

LES 16 RENDEZ-VOUS

qu’il ne fallait pas rater

Jean-Jack Queyranne, président du Conseil régional, Michel Tournaire, directeur de cabinet du Préfet et Dominique Perben, vice-président du Conseil général

Isabelle Salomon (1988) et Pierre Budimir (1987)

Tania Barouh (EFAP 2ème année) et Céline Bobacher (2000)

Emilie Benyamine, Anne-Laure Monnot et Carole Simonnet (2005)

Hélène Bouvet (1985), Sylvie Berthoz (1985) et Christine Chamberon (1985)

Anne-Charlotte Morel de Foucaucourt, Sibylle Pichot et Margaux Tavernier (EFAP 1ère année)

Le sénateur Jean-Jacques Pignard, ancien intervenant EFAP

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Denis Huisman, président-fondateur de l’EFAP

11 LES 40 ANS DE L’EFAP LE RADIANT CALUIRE

Depuis 1970, ils sont près de 4 000 à s’être assis sur les bancs de l’EFAP Lyon. Et, jolie performance, 900 d’entre eux ont répondu à l’invitation de Denis Huisman, président-fondateur de l'EFAP de Jean-François Croes (promo 1984), directeur de l’EFAP Lyon. Avant de fêter leurs retrouvailles, ces anciens représentant la quasitotalité des promotions, ont sagement écouté les interventions de Denis Huisman, entouré sur le plateau du Radiant, par Hubert Julien-Laferriere, adjoint au maire de Lyon et ancien intervenant ; le sénateur Jean-Jacques Pignard, vice-président du Conseil général et ancien intervenant ; Michel Tournaire, directeur de cabinet du Préfet ; Dominique Bolliet, maire du 4ème ; le député-maire de Caluire Philippe Cochet ; les anciens ministres Dominique Perben, vice-président du Conseil général et JeanJack Queyranne, président du Conseil régional et également ancien intervenant, venus célébrer l’anniversaire de l’école et assister au dévoilement du logo mosaïque des 40 ans réalisé avec les photos des anciens élèves. L’occasion pour Reine Roussel de lancer très ofﬁciellement le site www.cercle-efaplyon.com, sorte de facebook efapien qui permet aux anciens élèves de rester en contact et aux entreprises de poster leurs offres d’emploi dans les métiers de la communication. Toutes les promos représentées se sont ensuite retrouvées autour d’un cocktail dinatoire ambiancé par DJ Kristof Tigran. MP 106

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Promo 2007 : Bertille Bourbon, Florent Aitelli et Caroline Vaxelaire

Promo 1989 : Corinne Bene, Anne-Laure Finas et Jean-François Lurol

Antoine Dejardin (2006), Marylise Gonon (2005) et Marie Fraisseix (2005), Elise Bochaton (2005) et Mathieu Béranger (2005)

Promo 1980 : Dominique Célestin, intervenante EFAP, Anne Ferret, Serge Collonge, Pascale Catelan et Danielle Maure

Cécile Massieye (2005), Fabienne Fons (EFAP Lyon) et Emilie Renaudier (2004)

Thomas Flusin (2001), Florence Lafﬁn (2001) et Damien Gouy-Perret, attaché parlementaire de Dominique Perben

Christelle Cimetière (1995) et Mathilde Billon (1999)

Joëlle Gantelet (1986) et Valérie Charrière-Villien (1992)

Christine Holzinger et Raphaëlle Padovani (1994)

Arnaud Dufour (1996) et Reine Roussel (1999)

Promo 2009 : Alexandra Jover, Marion Meunier et Laëtitia Souci

Charlotte de Bellevue, Catherine, Anabelle Brouhant, Delphine, Elise Maillot et Anne Schoendoerffer (1993)

DJ Kristof Tigran

Marie-Alice Faivre, Yannis Perez, Sarah Rehn et Edith Exertier (EFAP 2ème et 3ème année)

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VU ! PEOPLE EVENTS

LES 16 RENDEZ-VOUS

qu’il ne fallait pas rater

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Pierre, François et Ludovic Munoz

Aline Germain (Citroën), Joël Traynard (Scot) et Chrystelle Cimetiere (EMC)

François Munoz et son équipe ont convié leurs clients et partenaires pour une présentation exclusive de la dernière née Citroen, la nouvelle C4. Il y avait foule dans le garage de la rue Bugeaud, spécialisé dans la réparation de véhicules et dépositaire Citröen. Beaujolais nouveau, ambiance musicale et belles cylindrées ont composé un tableau festif et chaleureux, plus que bien accueilli en cette glaciale soirée d'hiver... SM

Hervé Gay et Evelyne D’Elia (Segeco)

Bernard Durand (SPC Consultant), l’architecte Christine Durand et Timothée

Muriel Juarez (Arkopharma) et son époux Jean-Marc (JC Decaux)

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François Munoz (Garage Métropole) et son épouse Delphine

Marc Dejean et son épouse Bernadette

Alain Maublanc (Garage Baisi), son épouse Annie et Patrick Dubreucq (Hedson France)

Emilie et Yoan Blasquez (Lift Auto)

François Munoz et son équipe (Garage Métropole)

Guillaume Roche (Garage Métropole) et Laurent Berthier

Jean-Loup Rogé et Damien Chatelard (Segeco)

Abdoul Sani (Kaeser Compresseur), Noelly Benon et Ludovic Munoz (Elite Motors)

GARAGE MÉTROPOLE PRÉSENTATION DE LA NOUVELLE C4

Bernard Grob, l’artiste peintre Elisabeth Germain et Pierre Munoz (Soﬁges)

Garage Métropole – 115, rue Bugeaud – Lyon 6 - 04 78 52 01 10 1/12/10 15:03:37

ICEO restaurant paquebot

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Le meilleur de la cuisine méditerranéenne tout l’hiver dans votre assiette

Réveillon 40 € Menu au choix et carte pour les petites faims Fermé le samedi midi et dimanche 147, avenue Jean Jaurès Lyon 7 tél. 04 72 73 00 00

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ouvert du lundi au samedi service de 12h00 à 14h00

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VU ! PEOPLE EVENTS

LES 16 RENDEZ-VOUS

qu’il ne fallait pas rater

Fabien et Joanna (Domaine Geantet-Pansiot)

DÉGUSTATION EN 8 DOMAINES VAVRO & CO

Faire de leur cave un lieu d’échange, ouvert et contemporain, tel est le crédo d’Erica et Blaise Vavro, cavistes à Lyon depuis 7 ans qui aiment partager leur amour pour les vignerons, leurs vins et leurs histoires. Fin novembre, ils recevaient huit personnalités du vignoble français « dont le destin est souvent intimement lié au nôtre car nous avons grandi avec leurs vins et les défendons depuis notre ouverture » soulignent les deux passionnés. MP

Jean et Nathalie (Domaine Tollot-Beaut)

Alexandre Baronnier (Boucheries André), Fabrice Coquelet (Feu Vert), David Rivet (Boucheries André), Bernard Coron (Immobilier Coron-Peloux) et Jean-François Chevat (Seec étiquettes)

Jean-Michel Goujon et Eric Nicolas (Domaine de Bellivière) Julie et Stéphane (Masséna Patrimoine)

Le vigneron Emmanuel Darnaud et Erica Vavro (Vavro & Co)

Jean-Jacques Billon (Lyon People), Maryline (Le verre et l’assiette) et le sommelier Damien Gateau (DGVS)

Laure et son ﬁls Paul

Sylvie et Maitre Antoine Dos Santos

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Christian et Estelle Gallet (Lery Transactions)

Pierre (Lyon Patrimoine), Pierre (Domaine de la Réctorie) et Jean-Luc (Lyon Patrimoine)

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Blaise Vavro, Philippe Bernachon et Marco (Lyon People)

Jean-Jacques et Thierry Brouin (Domaine des Lambrays)

Denis et Dominique Belluard (Domaine Belluard)

Angéline, Monique (Domaine Gerin) et Emmanuelle

Vavro & Co – 46, cours Franklin Roosevelt – Lyon 6 - Tel 04 37 24 00 33

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LES 16 RENDEZ-VOUS

VU ! PEOPLE PARTY

Lya et Phil (The old fairy)

Leslie et Sébastien

Bruno et Marie

Elodie et Cécile

qu’il ne fallait pas rater

Sandrine et David

Lila et Rémy

Marjorie et Emilie

Mathieu et Marion

Philippe, Marco et Christian Commander James Iron

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Tyler, Elodie, Murdock et Delphine

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Guillaume, Alex, Loïc, Erwan, Stéphanie et Doc

Ambiance veillée d’armes dans la discothèque de la Part-Dieu, placée sous le commandement de Thierry Fontaine et transformée en camp retranché. A quelques heures de l’armistice, plusieurs centaines de noctambules camouﬂés et bottés ont fraternisé aux sons distillés par Philippe Jacquet et Olivier Verse! MP

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14 LE BLOC FACTORY MILITAIRE

Steve, JP, Teffany, Fabien et Sarah

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LES 16 ÉVÉNEMENTS

VU ! PEOPLE PARTY

qu’il ne fallait pas rater

Christine et Noémie

Franck, Jean-François, Philippe, Philippe, Wilfried et Stéphane Wilfried, Stéphanie, Adrien, Yohan, Marion, Raphaël, Marine et Raphaëlle (Le Baroc)

Marlène, Philippe et Audrey

Corinne et Sergio

Céline et Lydia

Sandrine et Steve

DU BUS CAFÉ au BAROC

15 LA SOIRÉE DES 10 ANS

Fanny, DJ Angèle Karel (Le Baroc) et Anaïs

Astrid, Laura et Coralie

Kelly et Julien

DJ David Sinclair

Stéphanie, Patoche et Caro

" Le Bus Café 10 years after... 10 years legendary Le Baroc ". Pour fêter leur 10 ans aux commandes du célèbre bar festif du quai Sarrail, Benjamin Lavorel, Wilfried Balas et tout leur équipage ont convié clients et amis à un cocktail dînatoire, suivi d'une soirée endiablée avec David Sinclair, le DJ du Quai Joseph à St Tropez. Histoire de retrouver le temps d'une nuit, l'ambiance folle et enivrante du célèbre Bus Café !MP

Julie et Alexa

Jean-Claude et Christina

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Didier Dantzikian ne manque pas d’imagination pour animer la rue Mercière. N’hésitant pas à transgresser les codes pour fêter Halloween ! Point de sorcières, ni de morts vivants mais Dark Vador et Chewbacca en chair et en os. A la clé, des clichés par centaines avec clients et passants, et surtout une grosse partie de rigolade. Sacré Didier ! MP

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IN MEMORIAM

NAISSANCES 06/11/2010 Joseph chez Stéphanie et Etienne Piquet-Gauthier 08/11/2010 Elliott chez Laurence Ferrari et Renaud Capuçon 12/11/2010 Louis chez Chrystel et Mathieu Grosselin 22/11/2010 Louise chez Raphaëlle et Brice Lafaye

MARIAGE 09/10/2010 Armelle de la Tourette et Damien Vergoin

DISPARITIONS Dans nos intentions de prière Madame Pavin de la Farge, Maître André Perret-Gayet, le comte de Kertanguy, Madame Françoise Majoux, le docteur Guy Perrot, Monsieur Guy Delanoue et le professeur Jean Favre-Gilly. Nous nous associons à la douleur des familles et leur présentons nos sincères condoléances.

1ER TROPHÉE DE GOLF PHILIPPE GANDELIN GOLF DU GOUVERNEUR Après la disparition de notre ami et confrère Philippe Gandelin, en son souvenir et pour aider son jeune ﬁls Clément, l'UJSF Rhône-Alpes (Union des Journalistes de Sport en France) et Média Sport Promotion ont lancé avec l'aide du Golf du Gouverneur le premier Trophée Philippe Gandelin. Une initiative parrainée par les journalistes Patrick Gabai et Yves Espaignet, Jean-Claude Pietrocola (MSP), Ugo Joubert (Golf du Gouverneur) et par le cercle des amis de Philippe Gandelin. Postez vos témoignages d'amitié sur www.lyonpeople.com /rubrique Dernière minute.

NOMINATIONS L Lionel Bessard, (photo ci-contre) Secrétaire Général d’Aéroports S de d Lyon. En poste depuis le 15 novembre, ce polyglotte de 35 n ans a encadrera les Directions de la Qualité et du Développement, ainsi que le service juridique. J J J Jean-François Carenco, préfet de Rhône-Alpes. L'ex directeur de cabinet de JeanLouis Borloo remplace Jacques Gérault, parti au Ministère de la défense.

DISTINCTIONS

Le Journal Ofﬁciel nous informe que notre confrère Maurice Fusier, grand reporter à France Info et France Inter (félicité par Jean Burdy) vient d'être élevé au grade de Chevalier dans l'Ordre National du Mérite, 2ème décoration française après la Légion d'Honneur. Evelyne Haguenauer et Paul-Henri Watine font également partie de cette promotion du 11 novembre.

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