[ BRANCHER ]
Sommer, sol og is til alle Mælkeritidende giver et statusbillede af branchen bag frysediskens populære spise. Sommeren står for døren i Danmark. Derfor er enhver iskiosk klar til lange is over disken i et af Europas mest isglade lande, hvor forbruget er ganske afhængig af sommervejret. Sidste år holdt mange danskere ferie hjemme, hvilket gav et officielt forbrug på knap 47 mio. kg., hvilket var godt 10 pct. mere end året før. Issalg i Danmark 2020 1000 liter Dessertis – familiepakker
19.605
Multipak
17.371
Frys-selv-is
5.557
Ispinde løssalg
2.569
Islagkager
988
Dessertis – små portioner Total
666
Ca. halvdelen produceres i Danmark, og den samlede omsætning ligger i omegnen af 2 mia. kroner. Optimister i Aabybro Aabybro Mejeri er en af Danmarks større isproducenter med 26 ansatte. Her glæder indehaver N.H. Lindhardt sig til sommersæsonen, hvor både butik og produktion kører i højeste gear: - Vi har kørt fuld kraft siden februar. Vi tror på, at det samme sker som sidste år, at der er mange danskere i landet, og de vil gerne have noget lokalt dansk is. Vi har set en stigning i salg til detailledet, og catering er også ved at være godt med ligesom vores energitætte is sælger rigtig godt, siger N.H. Lindhardt, som også glæder sig over aftaler med flere isudsalg i år samt flere kunder i Tyskland.
46.756
Salg i detailkæder plus convenience (tankstationer, døgnbutikker o.lign.) Eksklusiv små isbutikker. Kilde: NielsenIQ.
N.H. Lindhardt Aabybro Mejeri – ser lyst på den kommende issæson
Bemærk at regulære iskiosker ikke indgår i statistikken, hvilket formentlig betyder markant højere salg i ispinde – løssalg. Traditionelt har man i branchen opereret med ca. 10 liter is pr. dansker om året, hvor anførte opgørelse altså lander på godt 8 liter.
Dansk isproduktion Mejerigaarden/Premier Is er største isproducent i Danmark med ca. 150 medarbejdere. Er i dag ejet af Food Union med base i Letland, som også har isproduktion i de baltiske lande, Norge, Rumænien og flere andre lande. Hjem-Is har ca. 150 isbiler i Danmark. Ejes af Food Union – i lighed Mejerigården/Premier Is, som producerer hovedparten af selskabets is. Aabybro Mejeri (Ryå Is), Vebbestrup Is og Hansen Is har større produktioner med 2040 medarbejdere direkte i isproduktionen. Til sammen sidder disse på ca. 10 pct. af det samlede danske ismarked. Thise Mejeri producerer is til COOP-butikkerne, og også Arla har en mindre isproduktion i eget mærke.
14 Mælkeritidende 6 / 2021
Øvrige mindre isproducenter (1-5 medarbejdere): Skee Is, Skarøis, Peters Is, Bornholms Is, Kramer Is, Kastbergs m.fl. Paradis Is er en franchisekæde med 50 butikker, som laver isen på små ismaskiner i den enkelte butik. Tilsvarende findes andre mindre, lokale kæder, eksempelvis Dolce Vita med fire iscafeer i Aarhus. Bondegårds Is er et hollandsk koncept, hvor en mælkeproducent producerer is baseret på mælk fra egne køer. Der er 5-10 udbydere i Danmark. Vegansk Is Ismejeriet Thy, som ejes af Dragsbæk-gruppen, der også er involveret i Naturli’, producerer isprodukter, hvor mælkefedtet er skiftet ud med vegetabilske fedtstoffer. Selska-
bet ejer også den sjællandske producent Chriis, der ligeledes producerer vegansk is. Udenlandsk is i Danmark Importeret is udgør ca. halvdelen af det samlede forbrug. Unilever er den dominerende leverandør af udenlandsk is til det danske marked med mærkerne Frisko og Ben & Jerry. Endvidere findes en lang række mærker som private labels i de forskellige detailkæder. Største isproducenter i Europa er Unilever og Nestlé med produktion i en lang række lande – men altså ikke Danmark.
N.H. Lindhardt, Aabybro Mejeri, har været behjælpelig med korrekturlæsning og faktatjek.
