Aromat - Tłusty Czwartek

Aromat MAGAZYN LUBELSKIEJ BLOGOSFERY KULINARNEJ

TŁUSTY CZWARTEK

| Aromat

Drodzy Czytelnicy Karnawał powoli dobiega końca. Milkną echa wielkich bali, rautów i domówek, które tak wszyscy bardzo lubimy. Jeszcze tylko wielka, kolorowa parada w Rio i piękne kreacje, pióra, maski, perły i szale przyjdzie nam odwiesić do szafy na długie tygodnie. Jednak zanim to nastąpi nie zapomnijcie o Tłustym Czwartku i Ostatkach.

Zachęceni przez Was, drodzy czytelnicy, postanowiliśmy wydać numer specjalny naszego magazynu. W numerze tym znajdziecie wariacje na temat pączków i innych wypieków tłustoczwartkowych. Znajdziecie w nim tylko przepisy na aromatyczne tradycyjne pączki oraz wersje włoskie i greckie, dyniowe i bezglutenowe. Dodatkowo zaproponujemy Wam wiele innych pyszności. Mamy nadzieję, że dostarczymy Wam wielu pysznych i kuszących inspiracji by spędzić ostatnie dni karnawału w słodkim nastroju.

Zespół Magazynu Aromat

Aromat |

Aromat tworzą Małgorzata Łaniak

Anna Daniluk

Justyna Zalewska

Małgorzata Bandzarewicz www.jedzismakuj.blogspot.com

www.moderntasteblog.com

www.przyprawmnie.blogspot.com

redaktor naczelna

z-ca redaktor naczelnej

projekt graficzny i skład

korekta tekstów

Karina Falkiewicz

Edyta Kondrat

www.cookinggoodlooking.blog.pl

Olga Zalewska-Wenarska www.cookinggoodlooking.blog.pl

www.ekscentrycznyparowar.pl

social media, PR

social media

Julianna Bednarczuk www.obiadgotowy.blogspot.com

Marta Pyzik

www.kolorowo-torcikowo.blogspot.com

www.pasjasmaku.com

Marlena Lalak-Skałecka www.smerfetka79.blogspot.com

Dorota Soroka-Kapłon www.sierotkamarysiawkuchni.pl

Joanna Bronikowska

www.sekretymaleiduze.blogspot.com

magazyn.aromat@gmail.com www.facebook.com/MagazynAromat www.instagram.com/magazyn_aromat/ | Aromat

W numerze 3 – Wstęp 6 – Faworki 8 – Bomboloni - włoskie pączki 10 – Donaty (czyli oponki) 12 – Pączki z powidłami 14 – Greckie mini pączki z miodem i orzechami 16 – Pączki dyniowe z kajmakiem 18 – Churros 20 – Mini pączki na serku homogenizowanym 22 – Gryczano - serowe pączusie 24 – Pieczone donuts 26 – Germknödel w sosie waniliowym 28 – Crêpes Suzette 30 – Bai Tan Gao - chińskie ciasteczka ryżowe 32 – Cake pops

Aromat |

Faworki Przepis i zdjęcie Marta Pyzik

około 2 szklanki mąki pszennej 4 żółtka 4 łyżki gęstej kwaśnej śmietany szczypta soli 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżka octu lub spirytusu cukier puder do posypania tłuszcz do smażenia - tradycyjnie powinien być to smalec, ale można użyć też oleju rzepakowego

Mąkę przesiać, połączyć z proszkiem do pieczenia. Do mąki dodać śmietanę i żółtka oraz sól. Wszystkie składniki wymieszać razem i zagnieść ciasto.

Ciasto wyrabiać, aż stanie się jednolite i gładkie. Ciasto powinno mieć konsystencję ciasta makaronowego.

Na oprószonym mąką blacie/stolnicy wałkować ciasto na dość cienki placek. Za pomocą radełka lub noża wykrawać paski szerokości około 3x15 cm, każdy pasek naciąć po środku i przełożyć koniec - tworząc supełek.

W rondlu rozgrzać tłuszcz. Zrobić próbę temperatury wrzucając na tłuszcz jeden kawałek ciasta - jeśli zaraz wypłynie na wierzch i zacznie się rumienić, tłuszcz ma odpowiednią temperaturę i możemy przystąpić do smażenia.

Usmażone faworki kłaść na ręczniku papierowym, żeby oddały nadmiar tłuszczu.

Gotowe faworki przekładać na talerz/ tacę i posypać cukrem pudrem.

| Aromat

Aromat |

Bomboloni - włoskie pączki Przepis i zdjęcie Marlena Lalak-Skałecka składniki na około 35 sztuk

285 g mąki pszennej chlebowej 285 g mąki pszennej 80 g cukru 100 g ciepłego roztopionego masła 100 ml wody 150 ml mleka 3 duże jajka 20 g drożdży (świeżych) szczypta soli jeden mały kieliszek wódki/spirytusu skórka z cytryny (1/2-1/ kilka kropel olejku) krem budyniowy 6 żółtek 80-100 g drobnego cukru 50 g mąki pszennej 450 ml mleka 1 łyżeczka pasty z wanilii/ nasionka z 1 laski wanilii Drożdże zasypujemy cukrem i dodajemy połowę porcji ciepłego mleka (temp. ok 37 stopni) oraz 3 łyżki mąki i odstawiamy na około 15-20 minut w ciepłe miejsce. W tym czasie rozczyn powinien pracować i zwiększyć swoją objętość. Następnie dodajemy pozostałe składniki, poza tłuszczem i wyrabiamy. Masło dodajemy po kilku minutach wyrabiania. W razie potrzeby podsypujemy delikatnie mąką. Gotowe ciasto powinno być elastyczne, gładkie i łatwo odchodzące od ręki. Po tym czasie odstawiamy je do garowania (wyrastania) w ciepłe miejsce, tak aby podwoiło swoją objętość. Po tym czasie ciasto “przebijamy”, a więc ponownie krótko przerabiamy i odstawiamy do wyrośnięcia.

Gotowe ciasto wałkujemy na grubość około 1,3-1,5 cm. i szklaneczką (u mnie średnica 6 cm) wycinamy pączki i ponownie odstawiamy je do wyrośnięcia.

Po wyrośnięciu smażymy je na oleju rozgrzanym do temperatury 175ºC, po kilka minut z każdej strony, tak aby uzyskały złoty kolor. Przekładamy na ręcznik papierowy do odsączenia z nadmiaru tłuszczu.

Gdy pączki lekko przestygną nadziewamy je kremem budyniowym za pomocą szprycy/ worka cukierniczego z odpowiednią końców­ką.

Aby zrobić krem żółtka z cukrem ucieramy do puszystości. Następnie dodajemy ok. 50 ml mleka oraz pozostałe składniki (oprócz 400ml mleka) i miksujemy. Gotową masę wlewamy cały czas mieszając do pozostałego gotującego się mleka i gotujemy kilka minut, do utraty smaku surowizny. Studzimy pod przykryciem z foli spożywczej (aby dotykała kremu-zapobiegnie to wytworzeniu się kożuszka)i lekko ciepłym nadziewamy pączki.

Część kremu można, ale nie jest to konieczne, wyłożyć na wierzch pączków. | Aromat

Aromat |

Donaty (czyli oponki) Przepis i zdjęcie Joanna Bronikowska

1 kg mąki 6 żółtek 1 całe jajko 1 kostka masła lub margaryny 1 niecała szklanka cukru (ok. ¾ lub ciut więcej) 15 dkg drożdży 1 ½ szklanki kwaśnej śmietany 18% 2 ugotowane, przestudzone i starte ziemniaczki ok. 50 ml. spirytusu kilka kropli aromatu rumowego skórka otarta z cytryny

Z drożdży, odrobiny cukru i łyżki mąki zrobić rozczyn.

Jaja ubić z resztą cukru na puszystą masę. Można to zrobić na parze. Wlać masę jajeczną do mąki, dodać rozczyn drożdżowy oraz resztę składników.

Wszystko delikatnie wymieszać, zagnieść i następnie rozwałkować na grubość 1 cm.

Na chwilę zostawić ciasto do wyrośnięcia.

Wycinać krążki formą lub szklanką, a następnie w krążku wycinać mniejszy krążek – czyli dziurkę. W ten sposób powstaje oponka z dziurką, która rośnie smażona na gorącym tłuszczu. Ja smażę na smalcu, obracając oponkę z obu stron. Smażyć po ok. 2-4 min. Trzeba być czujnym i dobrze pilnować ciasta, bo oponki lubią się przypalać.

Można posypać cukrem pudrem tak jak na zdjęciach, ale można też polać lukrem i obsypać orzechami, słodką posypką, lub skórką pomarańczową.

10 | Aromat

Aromat | 11

Pączki z powidłami Przepis i zdjęcie Magorzata Łaniak

500 g mąki 40 g świeżych drożdży 150 g cukru 200 ml mleka 80 g masła 1 jajko 1 łyżeczka cynamonu szczypta soli 1 słoiczek powideł, najlepiej domowych 1 kg smalcu do smażenia (można zastąpić olejem roślinnym)

Wsypujemy mąkę do miski i wkruszamy drożdże. Wsypujemy połowę cukru i wlewamy połowę lekko podgrzanego mleka. Mieszamy i odstawia­ my w ciepłe miejsce na 15 minut.

W pozostałym mleku rozpuszczamy masło. Jajko lekko roztrzepujemy z solą. Dodajemy wszystko do ciasta i wyrabiamy aż będzie gładkie i elastyczne. Odstawiamy w ciepłe miejsce na 20 minut.

Z wyrośniętego ciasta formujemy około 14 jednakowych kulek. Przykrywamy ściereczką i pozwalamy wyrastać jeszcze przez 10 minut.

Roztapiamy smalec. Smażymy wyrośnięte pączki z obu stron, aż będą złotobrązowe. Po przestudzeniu nadziewamy pączki ulubionymi powidłami i posypujemy cukrem pudrem.

12 | Aromat

Aromat | 13

Greckie mini pączki z miodem i orzechami Przepis i zdjęcie Dorota Soroka-Kapłon

1 jajko 2 łyżeczki suchych drożdży lub 1/4 kostki świeżych 3 łyżki cukru 60 g masła szklanka mleka 2 szklanki mąki (300 g) 2/3 szklanki miodu garść orzechów (u mnie laskowe) 1/4 łyżeczki cynamonu olej do głębokiego smażenia

Mleko delikatnie podgrzewamy z masłem - odstawiamy aż masło się rozpuści. W dużej misce mieszamy ze sobą mleko z masłem, roztrzepane jajko, drożdże i cukier - stopniowo dodajemy przesianą mąkę i mieszamy - wystarczy do tego rózga - aż masa stanie się gładka. Zostawiamy przykry­te ściereczką w ciepłym miejscu aż podwoi objętość, a na powierz­ chni masy pojawią się bąbelki powietrza. Wówczas ponownie ubijamy na gładką masę.

Ciasto nabieramy łyżką stołową i smażymy na głębokim, dobrze rozgrzanym tłuszczu. Mają być wielkości orzecha włoskiego. Pączusie często obracamy, aby nabrały jednolitego rumianego zabarwienia. Odsączamy z tłuszczu na papierowym ręczniku.

Miód rozgrzewamy w rondelku. Pączki układamy na tacy i skrapiamy je miodem, oprószamy cynamonem i posypujemy orzechami.

14 | Aromat

Aromat | 15

Pączki dyniowe z kajmakiem Źródło przepisu: www.mojewypieki.com/post/paczki-dyniowe-z-kajmakiem zdjęcie Edyta Kondrat

na około 14-15 szt.

1,5 szklanki mąki pszennej chlebowej 5 g drożdży suchych lub 10 g drożdży świeżych 1/2 szklanki mleka pół szklanki puree z dyni 1 jajko 20 g masła (roztopionego i przestudzonego) 35 g drobnego cukru 1/3 łyżeczki soli 1/2 łyżeczki cynamonu 1 łyżka ekstraktu z wanilii lub wódki/rumu/likieru pomarańczowego masa kajmakowa z puszki – na nadzienie

Mąkę pszenną wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn), dodać resztę składników i wyrobić, pod koniec dodać rozpuszczone masło. Wyrobić miękkie i elastyczne ciasto. Uformować z niego kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.

Wyrośnięte ciasto wyjąć na oprószoną mąką stolnicę. Rozwałkować na grubość około 1,3 cm i szklanką o średnicy 6,5 - 7 cm wykrawać krążki.

Odkładać je na blaszkę podsypaną mąką, przykryć ściereczką i odłożyć do podwojenia objętości.

Po wyrośnięciu smażyć pączki na oleju rozgrzanym do temperatury 175ºC, po kilka minut z każdej strony. Temperatura oleju nie powinna być zbyt wysoka, bo pączki mogą zbyt szybko zbrązowieć z zewnątrz. Po usmażeniu odkładać na ręcznik papierowy do odsączenia.

Jeszcze ciepłe nadziewać masą kajmakową z puszki.

16 | Aromat

Aromat | 17

Churros Przepis i zdjęcie Marlena Lalak-Skałecka

na około 25 sztuk - (10-12 cm długości)

250 ml wody 3 jajka, średniej wielkości 50 g masła 2 łyżki cukru brązowego szczypta soli 1 i 1/8 szklanki mąki pszennej 1 łyżeczka cynamonu ekstrakt/ ziarenka z wanilii dodatkowo olej do smażenia cukier puder rozpuszczona gorąca czekolada Do garnka z grubszym dnem wlewamy wodę i dodajemy masło, cu­kier, wanilię oraz sól i ogrzewamy do czasu ich całkowitego rozpuszczenia.

Do jeszcze wrzącego płynu wsypujemy mąkę wymieszaną z cynamonem. Gorące ciasto zdejmujemy z palnika i ucieramy drewnianą bądź silikonową łyżką/łopatką, aż ciasto będzie odstawać od brzegów naczy­ nia. Odstawiamy do przestudzenia. Po tym czasie dodajemy kolejno jaja (miksując każdorazowo). Ciasto powinno być gładkie i gęste.

W garnku, czy też głębokiej patelni rozgrzewamy olej do temperatury ok.

172-175 stopni. Do rękawa cukierniczego z metalową tylką w kształcie gwiazdki, przekładamy ciasto, które wyciskamy na rozgrzany tłuszcz formując churrosy o długości ok. 12 cm. Smażymy na złoty kolor z obydwóch stron po ok 1,5-2 minuty. Gotowe przekładamy na ręczniki papierowe.

Podajemy obsypane pudrem. W bogatszej wersji polecam serwować z gorącym dulce de leche lub czekoladą.

18 | Aromat

Aromat | 19

Mini pączki na serku homogenizowanym Przepis i zdjęcie Julianna Badnarczuk

300 g serka homogenizowanego naturalnego 2 duże jajka 2 łyżeczki cukru waniliowego 1 łyżka spirytusu 1,5 szklanki mąki 1 łyżeczka proszku do pieczenia 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej olej do smażenia cukier puder do oprószenia

Serek rozetrzeć z cukrem, jajkami i spirytusem. Mąkę wymieszać z sodą i proszkiem, wsypać do masy serowej, wymieszać na jednolite ciasto.

W rondlu z grubym dnem rozgrzać olej. Z ciasta odrywać kawałki wielkości orzecha włoskiego, formować kulki. Pączki wrzucać na gorący olej, smażyć na średnim ogniu do uzyskania złotego koloru.

Usmażone pączki wykładać na papierową serwetę, żeby osączyć z tłuszczu. Jeszcze ciepłe posypać obficie cukrem pudrem. Można również je obtoczyć w cukrze pudrze wymieszanym z cynamonem lub kawą rozpuszczalną, wtedy zyskają dodatkową nutę smakową.

20 | Aromat

Aromat | 21

Gryczano-serowe pączusie (bezglutenowe) Przepis i zdjęcie Małgorzata Bandzarewicz

250 g mąki gryczanej 2 łyżki mąki ziemniaczanej 100 g twarogu mielonego 100 g jogurtu naturalnego 3 łyżki amarantusa ekspandowanego 50 g brązowego cukru 1 jajko ½ łyżeczki sody szczypta soli 1-2 szczypty cynamonu dodatkowo olej rzepakowy do smażenia cukier puder Wymieszaj razem mąkę gryczaną i ziemniaczaną, cukier, sól, sodę i cynamon. Dosyp amarantusa. Dodaj twaróg i jogurt naturalny. Wbij jajko.

Wyrób ciasto. Formuj je na niezbyt duże kulki.

Do garnka wlej olej, tak by smażone pączusie swobodnie mogły w nim pływać. Pączki wrzuć do gorącego oleju i smaż na złoty kolor z każdej stro­ny. Następnie wyłóż je na ręcznik papierowy, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Pączusie obtocz w cukrze pudrze, gdy nieco przestygną.

22 | Aromat

Aromat | 23

Pieczone donuts Przepis i zdjęcie Magorzata Łaniak

ciasto 350 g mąki 180 ml letniego mleka 15 g masła, rozpuszczonego i ostudzonego 7 g suchych drożdży 130 g cukru 1 jajko ½ łyżeczki soli szczypta gałki muszkatołowej

lukier 1 białko cukier puder (ok. 1 szklanki) barwniki spożywcze

Mąkę mieszamy z drożdżami, solą i gałką muszkatołową. Mleko łączymy z cukrem, jajkiem i masłem. Mieszamy dokładnie, aż składniki się połączą.

Wlewamy do mąki i wyrabiamy gładkie ciasto. Przykrywamy i zostawiamy do wyrośnięcia na 1 godzinę.

Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy na grubość ok. 1 – 1,5 cm. Wykrawamy donuts za pomocą okrągłych foremek do ciastek, lub za pomocą szklan­ki i kieliszka. Przykrywamy i zostawiamy do ponownego wyrośnięcia na ok.

45 minut.

Nagrzewamy piekarnik do 180 C. Pieczemy donuts przez 10-12 minut, a następnie studzimy na kratce.

Aby przygotować lukier ucieramy białko z cukrem pudrem, aż całość nabie­rze odpowiedniej konsystencji do oblewania. Lukier możemy podzielić na porcje i zabarwić je za pomocą barwników spożywczych.

Oblane lukrem donuty możemy dodatkowo posypać kolorowa posypką.

24 | Aromat

Aromat | 25

Germknödel w sosie waniliowym Przepis i zdjęcie Karina Falkiewicz

4-5 porcji

16 g świeżych drożdży 100 ml mleka 2% 40 g + 1 łyżka cukru 1/3 łyżeczki soli 250 g + 1 łyżka mąki pszennej 1 jajko powidła śliwkowe gęste - 1 łyżka na porcję ½ szklanki niebieskiego maku mielonego cukier puder sos waniliowy 250 ml + 50 ml mleka 3,5% 2 żółtka ½ szklanki cukru 2 laski wanilii 1 czubata łyżeczka mąki/skrobi ziemniaczanej Drożdże rozpuszczamy z łyżką cukru oraz mąki. Zaczyn odstawiamy w ciepłe miejsce na ok.15 minut. W tym czasie mieszamy ze sobą mąkę, sól oraz cukier. Do składników wlewamy zaczyn, dodajemy jajko i wyrabiamy dokładnie ciasto rękoma. Powinno być lekko klejące. Odstawiamy je w misce przykrytej ściereczką na ok. 1 godzinę. Po tym czasie rozwałkowujemy na lekko posypanej mąka stolnicy, na grubość ok.1,52cm. Wycinamy pączki używając do tego celu np. niewielkiej szklanej miseczki (kubek, czy szklanka będą za małe). Na środek każdego pączka nakładamy ok. 1 łyżkę powideł, zaklejamy od spodu. Parujemy pączki w parowarze, parniku, czy garnku do gotowania na parze przez ok.15min.

Każdorazowo pod każdego pączka należy położyć kawałek papieru do pieczenia/gotowania na parze.

Do szklanki wlewamy 50 ml mleka. Dodajemy żółtka oraz mąkę ziemniaczaną i dokładnie mieszamy. Do garnka wlewamy 250ml mleka. Dodajemy do niego cukier oraz ziarnka wydrążone z 2 lasek wanilii.

Mleko podgrzewamy, gdy się zagotuje dodajemy składniki rozmieszane w szklance. Mieszamy wszystko ze sobą dokładnie. Zestawiamy z ognia mieszając jeszcze kilkukrotnie.

Germnknödel podajemy na gorącym sosie waniliowym, posypanego zmielonym makiem i oprószonego delikatnie cukrem pudrem.

26 | Aromat

Aromat | 27

Crêpes Suzette Przepis Justyna Zalewska Zdjęcie Olga Zalewska-Wenarska

na około 10-15 naleśników

500 ml mleka (wymieszane pół na pół mleko słodkie i zsiadłe lub kefir) 2 jajka 1 1/2- 2 szklanki mąki szczypta soli 2-3 łyżki cukru sos 6 łyżek cukru kryształu 500 ml soku z pomarańczy 2 łyżeczki soku z cytryny skórka pomarańczowa z 2 pomarańczy 2 łyżki likieru pomarańczowego 100 g masła Mleko i jajka ubić mikserem, następnie dodawać porcjami mąkę i dalej ubijać. Dodać szczyptę soli i cukier (jeśli używamy) i kontynuować ubija­ nie przez około 3-4 minuty. Odstawić ciasto naleśnikowe na co najmniej pół godziny (to bardzo ważne!). Smażyć naleśniki na dobrze rozgrzanej patelni. My używamy teflonowej (można smażyć bez dodatku tłuszczu) lub zwykłej (wtedy smarujemy patelnię olejem za pomocą pędzelkaużywamy naprawę niewiele oleju) lub możemy dodać do ciasta łyżkę oleju (wtedy nie smarujemy już patelni). Odradzamy smażenie na dużej ilości oleju, gdyż naleśniki robią się gumowate i ciężkostrawne.

Cukier skarmelizować na patelni (bez mieszania). Gdy będzie lekko zbrązowiony ostrożnie dodać sok z pomarańczy i cytryny, skórkę z pomarańczy oraz likier pomarańczowy. Postawić ponownie patelnię na ogniu i podgrzewać aż lekko zgęstnieje. Dodać masło i podgrzewać aż sos stanie się lekko szklisty. Włożyć złożone w kopertę naleśniki. Gdy wchłoną trochę sosu należy je zdjąć z patelni i natychmiast podawać.

28 | Aromat

Aromat | 29

Bai Tan Gao - chińskie ciasteczka ryżowe Przepis i zdjęcie Karina Falkiewicz

22 - 26 sztuk lub ok. 4 większe ciastka

250 g mąki ryżowej 10 g świeżych drożdży 350 ml + 150 ml + 20ml wody 130-150 g + 1 łyżka cukru 1 łyżeczka oleju rzepakowego/słonecznikowego kilka kropli barwników spożywczych (opcjonalnie) Robimy zaczyn rozpuszczając w kubku drożdże w ciepłej wodzie z łyżką cukru. Odstawiamy go w ciepłe miejsce, najlepiej przykryty ściereczką na ok. 15min. Do mąki powoli wlewamy 150 ml chłodnej wody, mieszamy dokładnie. Cukier wsypujemy do rondelka, dodajemy 350 ml wody, ciągle mieszamy do rozpuszczenia i doprowadzamy do wrzenia. Od razu po zagotowaniu powoli wlewamy do miski z mąką, mieszamy dokładnie. Na koniec dodajemy zaczyn, mieszamy raz jeszcze i odstawiamy miskę przykrytą folią spożywczą w ciepłe miejsce na ok.1-1,5 godz. W międzyczasie po upływie 30 minut należy dodać olej i wszystko zamieszać dokładnie.

Gotowe ciasto nalewamy na metalowy talerzyk posmarowany delikatnie olejem lub wlewamy do silikonowych foremek na muffinki (najwyżej do ½ wysokości). Foremki wkładamy do parnika, garnka do gotowania na parze mając na uwadze, by woda w garnku stale wrzała. Ciastka parujemy 15min. Po tym czasie odkrywamy delikatnie pokrywkę i jeszcze pozostawiamy je w parniku na 10 min. Z foremek ciastka wyjmujemy, gdy są jeszcze ciepłe, natomiast podajemy je całkowicie schłodzone. *Jeśli chcesz, by Twoje ciasteczka były kolorowe - dodaj kilka kropli barwnika przed dodaniem do ciasta oleju.

30 | Aromat

Aromat | 31

Cake pops Przepis i zdjęcie Magorzata Łaniak

ok. 30 ciastek

ok. 3 szklanki pokruszonego ciasta (najlepsze będzie ucie­ rane, dość wilgotne) 2-3 łyżki serka mascarpone 1 biała czekolada 1 łyżka masła 1 ciemna czekolada patyczki do lizaków lub drewniane patyczki do szaszłyków Ciasto bardzo dokładnie rozdrabniamy palcami aż powstaną okruszki.

Dodajemy serek mascarpone i mieszamy. Jeśli masa jest za sucha dodajemy więcej serka. Powinna dać się łatwo formować w kulki.

Nabieramy niewielkie porcje ciasta i formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego. Wbijamy w każdą kulkę pateczek i schładzamy w lodówce ok.

1 godziny.

Rozpuszczamy białą czekoladę z masłem. Obtaczamy każdą kulkę w czekoladzie. Trzymając ją nad miseczką delikatnie uderzamy patyczkiem o brzeg pozwalając spłynąć nadmiarowi czekolady. Wbijamy gotowe cake pops w styropian lub układamy w szklankach i zostawiamy do zastygnięcia czekolady.

Rozpuszczamy ciemną czekoladę i dekorujemy cake pops wedle uznania.

32 | Aromat

Aromat | 33

34 | Aromat