BREVES

Por Yanoli Espinosa | @yanoli.cuba La comida del futuro*

*Del lat. futūrus. Adj. Que está por venir y ha de suceder con el tiempo.

Un mayor compromiso con el medio ambiente y la búsqueda de nuevas fuentes de proteínas o alimentos que propicien un estilo de vida de mayor calidad son las claves de lo que comeremos en el futuro. 25

Imprimiremos alimentos para adaptarlos a nuestras necesidades dietéticas y nutricionales. Será el crecimiento del mercado de proteínas alternativas. Buena parte de ellas consistirá en leche de algas.

40 % menos

de trabajadores necesitarán los supermercados para su funcionamiento. Nannochloropsis

Es un alga de gran aporte proteico que será uno de los principales sustitutos alimentarios del futuro.

más de alimentos se necesitarán para nutrir a la población mundial en el 2050.

Entomofagia

Es el uso de insectos como alimento. de un batido a base de fibra de avena, algas marinas y aceite de coco cubre un 20 % de las necesidades diarias del cuerpo humano.

Lab meat

Por cada 175 millones de hamburguesas realizadas con carne de laboratorio podríamos ahorrar la muerte de 440 mil vacas.

7000 9000

millones de personas será la población mundial prevista para el 2050.