RECETA GOURMET

Rodrigo Menéndez

Director culinario de Casa de Campo desde hace algo más de un año, este argentino se adentró al mundo de la gastrononía en Barcelona. Tras su paso por la escuela de hostelería, se convirtió en la mano derecha del multiestrellado Ramón Freixa. Desde entonces, su trayectoria profesional ha transcurrido por destinos tan variopintos como Colombia, Emiratos Árabes, Honduras o Panamá.

Su cocina, de raices mediterráneas, calibra con destreza las influencias foráneas. En pro del sabor, crea platos de naturaleza compleja, donde la calidad del producto, las acuradas cocciones y el delicioso juego de contrastes van directo al disfrute del comensal.M.

@rmenedezchef