Cida Castilho 79 e

azeite pois ele retira a oleosidade desses utensílios. 4- Adubo, Para usar em plantas ornamentais é preciso fazer uma compostagem. O processo é necessário porque a borra de café que é ácida e também tem cafeína que acaba interferindo na absorção dos nutrientes. Como realizar uma compostagem: Processo leva de 30 a 40 dias para ficar pronto para uso. Em um pote colocamos terra vegetal no fundo e uma camada fina de borra em seguida mais terra e uma camada fina de borra, assim sucessivamente. Eu costumo fazer em pote de sorvete e fecho até que a compostagem esteja pronta para uso. As plantas que receberem a compostagem irão conseguir a partir daí, absorver os nutrientes necessários. Caso coloque uma colher de borra de café nas plantas sem a compostagem, vai observar que ela cria fungos. Não é recomendado!

Curiosidades

1- Beber café com chicória é hábito da Fran-

ça.

O processo é com as raízes da chicória, basta cortar colocar na assadeira em forno a 180 graus para secar, depois moer e adicionar ao pó de café. Se for experimentar, coloque na quantidade que for utilizar para degustar. 2- Colocar pedaço de chocolate no fundo da xicara de café é muito usado na Belgica. 3- Canela e ¹cardamomo, alho ou gengibre é muito usado na África para dar sabor no café 4- “Sonata do café “ composta por Johan Sebastian Bach. 5- Café em Portugal é chamado de “bica”. 6- Licor ²Kirsh é adicionado no café na Suí-

ça.

¹ cardamomo originário da Índia. Chegou a Europa com a rota das caravanas e seguiu com os vikings de Constantinopla à Escandinávia onde é popular. ² Licor Kirsh ou Kirsh wasser é uma aguardente de frutas incolor, tradicionalmente feito a partir da dupla destilação de ginjas (prunu cerasus) é uma cereja azeda de cor escura também usado na produção do licor Ginja em Portugal. Hoje em dia é usado com outros tipos de cereja também. Informações retiradas da Wikipédia

DICAS DE EBE FABRA NA COZINHA

Fotos e receitas da Colunista

JUNHO mês das Festas Juninas passou junto com as Quermesses. Foi muita pipoca, amendoim, maçã do amor, bolo de milho, de fubá, pé de moleque, curau, pamonha, paçoca, arroz doce, canjica, cachorro quente, carne louca, cuscuz, caldos e muito mais. Mesmo assim muitas dessas delícias podem ser feitas a qualquer hora e dia. Aqui vão minhas dicas Para começar....

Ebe Fabra Chef de Gastronomia

PIPOCA COM PASTA DE AMENDOIM

Ingredientes: * 100g de milho de pipoca estourado * 150g de pasta de amendoim * 160g de mel * uma pitada de sal Modo de fazer:

Pegue uma panela pequena, coloque o mel, o açúcar e a pitada de sal. Leve ao fogo, mexa e deixe ferver por 3 minutos. Adicione a pasta de amendoim e misture até encorpar. Desligue o fogo, misture essa calda com as pipocas já estouradas e espalhe em uma assadeira.

BOLO DE FUBÁ COM COBERTURA DE GOIABADA

Ingredientes: MASSA * 3 ovos grandes * 2 xícaras (chá) de açúcar * 1 xícara (chá) de leite ( em temperatura ambiente) * 1 xícara (chá) de óleo * 2 xícaras (chá) de fubá