Malú Alencar 77 e

Foto: Arquivo Em 2018 fiz o curso Profissão Reporter promovido pela querida Lilian Liang, a matéria final do curso foi sobre o Mercado Municipal de São Paulo, quando soubemos do perigo iminente de um incêndio, pois o local, apesar de ser um ponto comercial e turístico importante da cidade, não tem o AVCB. Desse grupo vários projetos aconteceram, um deles foi o site “Cidadão Repórter” do qual participei até meados de 2020. Numa das reuniões de pauta, João Francisco Aranha e eu, fomos escalados para entrevistar o ex-vereador Prof. Claudio Fonseca, preocupado com a segurança em escolas pela falta da vistoria de segurança na maioria de escolas, foi quando soubemos que não só a Câmara Municipal de São Paulo, como vários prédios, hospitais, centros comerciais não tem o Auto de Vistoria do Corpo de Bombeiros, o AVCB o documento emitido pelo órgão que atesta que o local foi vistoriado e está em conformidade quanto a segurança contra incêndio e pânico, previstas na legislação e no PPCI (Plano de Prevenção e Combate de Incêndios).

Na verdade o assunto é serio, a maioria dos prédios da cidade de São Paulo, por algum motivo, não tem o bendito AVCB. Mal começamos 2022 e vários incêndios aconteceram na cidade. Recentemente na 25 de Março, um centro comercial importantíssimo para São Paulo, teve um edifício queimado e que deve ser demolido conforme noticias da Prefeitura Municipal.

IMPORTANTE:

Objetivo do AVCB Um dos objetivos do AVCB é monitorar as edificações quanto ao cumprimento do Controle de Incêndio e pânico e ajuda o Corpo de Bombeiros a organizar as vistorias a serem realizadas periodicamente, de acordo com o vencimento do documento. Como tirar AVCB Para a edificação receber o AVCB dos bombeiros é necessário que a mesma tenha o PPCI (Plano de Prevenção e Proteção Contra Incêndios) que é o documento onde constam os equipamentos de segurança necessários para tornar o ambiente o mais seguro possível contra incêndios. Validade do AVCB A validade do AVCB no estado de São Paulo pode ser de 1, 2 ou até 3 anos, dependendo para qual finalidade a edificação é usada. Já em outros estados a validade pode ser diferente, por isso é importante pesquisar esses dados conforme o estado onde a edificação está instalada. A importância do AVCB Para os proprietários da edificação é importante o AVCB porque esse é um dos documentos que garante o funcionamento do estabelecimento, caso seja usado comercialmente ou como uma indústria. Ele também é cobrado em caso de haver a necessidade de acionar um seguro por motivo de incêndio; sem o AVCB em dia a seguradora pode se negar a pagar pelos danos causados pelo sinistro. Fonte: Blog Segurança do Trabalho - https://www.blogsegurancadotrabalho.com.br/o-que-e-avcb/

Nosso cafézinho Curiosidades sobre o café espresso

Cida Castilho Barista

Dica: Aprenda a ser observador do seu espresso. Para este mês tem uma curiosidade que na verdade poucas pessoas sabem. Creio que a partir da explicação observarão o barista na máquina de café toda vez que forem tomar um café espresso. Em cursos de Baristas quando entramos na parte prática da extração do café sempre respeitamos os parâmetros do espresso, ou seja; o período entre infusão e início da extração de 20 a 30 segundos. Quem vai explicar com riqueza de detalhes é um amigo baiano Anderson da Silva Pinto que hoje é consultor, professor, detém vários certificados importantes para área do café assim como para o barismo, ou seja.. SCAE (Cafés Especiais da Europa), Especiality Coffee, Curso de Latte Art no Instituto Espanhol de Café, ACBB (Associação Brasileira de café e Barista) e foi professor do Senac Bahia aproximadamente por 8 anos. Na vasta experiência adquirida, inaugurou várias cafeterias na região com curso para funcionários, desenvolvimento de Cardápios personalizados. Enfim, Baiano arretado!

O ESPRESSO E O TEMPO

Antes de aprofundarmos no tema, é preciso explicar o que é o espresso, uma bebida a base de café; um método de preparo a qual a infusão é feita sob pressão, criando uma película na superfície conhecida como crema. Sem dúvida alguma, é o método de extração ao qual extrai mais substâncias do café, agregando maior prazer a bebida. A palavra tem sua origem no latim, normalmente escrita nos cardápios de cafeterias com “S” em italiano, não tendo uma tradução ao pé da letra para o português, podendo também ser escrita como expresso, aceita por nossa gramática. Mas já adianto que o mundo conceitual torce o nariz para quem escreve assim. Foram os italianos que causaram essa revolução na bebida, o milanês Luigi Bezerra inventou a primeira máquina de café sob pressão e a vapor em 1901, mas foi em 1946 que Achille Gaggia as produziu em escala, popularizando a bebida na Itália e pelo mundo, aumentando a capacidade de extração do espresso em uma única máquina.