Salade aux pommes et aux avocats ingrédients
Myriam Forget-Charland Chargée de projets
> verdure ou laitue au choix (mélange printanier, mesclun, boston, etc.) > avocat(s) > pomme(s) rouge(s) > 1 oignon rouge > fromage féta émietté > cachous salés
Vinaigrette > huile d’olive > vinaigre balsamique blanc > sirop d’érable ou miel > jus de citron > moutarde sèche > Thym
« Le secret est dans les cachous. Même si mon chum trouve que j’ai le cachou trop généreux et tente à chaque fois de freiner mon élan,
Cette salade peut se faire pour n’importe quel nombre de personnes. Selon l’occasion, juger alors des quantités nécessaires pour faire un mélange équilibré entre les différents éléments et les textures.
Dans un bol, mettre la quantité de verdure désirée. Couper la pomme et l’avocat en cubes et ajouter sur la verdure. Même chose pour l’oignon, mais coupé en petits dés. Puis jouter le fromage féta et les cachous. NOTE: Si la salade doit être préparée d’avance, mélanger les cubes de pomme et d’avocat avec un peu de jus de citron avant de les incorporer au reste des ingrédients afin de ralentir l’oxydation et éviter qu’ils brunissent. Pour la vinaigrette, encore là, la grosseur de la salade dictera la quantité nécessaire. L’important est de respecter le ratio 1 vinaigre pour 3 huile. (ex: 1/4 tasse de vinaigre balsamique blanc pour 3/4 tasse d’huile d’olive)
échapper quelques-uns de plus.
Dans le mélange d’huile d’olive et de vinaigre, ajouter peu à peu le jus de citron, le sirop d’érable, la moutarde sèche et le thym. Goûter souvent jusqu’à l’obtention d’un bel équilibre des saveurs.
Accidentellement bien sûr. »
Bien mélanger avec la salade et savourer.
je parviens généralement à en
À table avec Tricentris
9
