Meat News No 18 by MEAT NEWS

_KTX_MN__KTX 03/07/2014 10:08 μ.μ. Page 1

Προϊόντα Τεχνολογίες Αγορές

Φωκίωνος Νέγρη 52, 113 61 Αθήνα

ΙΟΥΛΙΟΣ - ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2014 l ΤΕΥΧΟΣ 18 l ISSN 2241-4495 l ΤΙΜΗ 3€

Ποιος φοβάται την ΤΤΙΡ;

Μυστικές διαπραγματεύσεις ΗΠΑ - Ε.Ε. για μια συμφωνία που ελάχιστοι γνωρίζουν

Ένας στους δυο χρωστούν στον ΟΑΕΕ Κέρδη και αύξηση πωλήσεων για τις μεγάλες αλυσίδες Πάρις Κουκουλόπουλος Αναπληρωτής υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης & Τροφίμων

Μέλημά μας να αντιστρέψουμε σε θετικό το ισοζύγιο της ζωικής παραγωγής

_KTX_MN__KTX 03/07/2014 10:08 μ.μ. Page 2

EDITO_18_MeatNews_DIETHNI1 02/07/2014 8:17 μ.μ. Page 3

EDITO_18_MeatNews_DIETHNI1 03/07/2014 7:21 μ.μ. Page 4

Editorial

Καλό καλοκαίρι!

αγορά συνηθίζει να λειτουργεί σαν τα σχολεία. Το καλοκαίρι γίνεται αφορμή για απολογισμό, ξεκούραση, σχέδια. Το φθινόπωρο φαίνεται ακόμα μακριά, αλλά είμαστε υποχρεωμένοι να ξεκινήσουμε τους υπολογισμούς μας από τώρα. Ο οικονομικός κύκλος μπορεί να κλείνει στο τέλος Δεκεμβρίου, αλλά λίγο-πολύ όλοι κάνουμε… ταμείο τον Ιούλιο. Αν εξαιρέσουμε όσους είναι αναγκασμένοι, λόγω τουρισμού, να εργάζονται πιο εντατικά Μυρτώ Κατερίνη τους καλοκαιρινούς μήνες, οι περισσότεmyrtokaterini@meatnews.gr ροι επαγγελματίες στο κρέας χρησιμοποιούν αυτή την περίοδο ως στάδιο προετοιμασίας για τη νέα σεζόν. Έτσι κι εμείς κάναμε έναν προγραμματισμό για τις εκθέσεις στις οποίες θα λάβουμε μέρος, ξεκινώντας από

Επικοινωνήστε μαζί μας! Στείλτε μας ένα κείμενο, μια ενημέρωση, κάποιο δελτίο τύπου, ή απλά τη γνώμη σας, ή μια ιδέα σας Με ηλεκτρονικό ταχυδρομείο: info@meatnews.gr

το Νοέμβριο και την έκθεση Meat Mania στη Σόφια, όπου και φέτος ετοιμάζουμε τη συμμετοχή μας με περίπτερο και μια ειδική έκδοση. Ακολουθεί σχεδόν ταυτόχρονα η εξειδικευμένη έκθεση Syskevasia, όπου το Meat News ετοιμάζει μια ειδική εκδήλωση για της συσκευασία των προϊόντων κρέατος και αλλαντικών. Στο τέλος Ιανουαρίου θα βρεθούμε στη Θεσσαλονίκη και την έκθεση Zootechnia και στις αρχές Φεβρουαρίου στην HORECA, στην Αθήνα. Στο τέλος Φεβρουαρίου θα λάβουμε μέρος στην DETROP στη Θεσσαλονίκη και η εκθεσιακή μας παρουσία θα κλείσει με την έκθεση Food Expo, που διοργανώνεται για δεύτερη φορά φέτος στην Αθήνα, φιλοδοξώντας να γίνει μια μεγάλη έκθεση τροφίμων και ποτών. Το Meat News, λειτουργώντας όχι μόνο ως μέσο ενημέρωσης, αλλά και ως μέσο προβολής για τον τομέα του κρέατος, επιλέγει να βρίσκεται σε όλες τις μεγάλες διοργανώσεις δίνοντας την ευκαιρία σε δεκάδες επιχειρήσεις να διαδώσουν το μήνυμά τους στους χιλιάδες επισκέπτες αυτών των εκθέσεων. Ταυτόχρονα η παρουσία του Meat News σε αυτές τις εκθέσεις λειτουργεί ως χώρος υποδοχής των επαγγελματιών του κλάδου που επιλέγουν να τις επισκεφθούν, ενώ σε πολλές περιπτώσεις συνδυάζεται και με κάποια χρήσιμη εκδήλωση. Και φυσικά δίνεται η ευκαιρία σε μας και τους συνεργάτες μας να συναντηθούμε με τους αναγνώστες, κάτι που έχει και αυτό τη σημασία του για ένα περιοδικό που δίνει μεγάλη βαρύτητα στη σχέση με τον κλάδο. Έχοντας βάλει τις βάσεις του προγραμματισμού μας για την επόμενη σεζόν, μπορούμε να εκμεταλλευθούμε τον Αύγουστο για ξεκούραση και να επανέλθουμε το φθινόπωρο με… φρέσκιες ιδέες και αρκετή πληροφόρηση. Ευχόμαστε σε όλους τους αναγνώστες μας καλό καλοκαίρι και περιμένουμε ιδέες και προτάσεις για τις επόμενες εκδόσεις μας. Ραντεβού τον Σεπτέμβριο… l

Τηλεφωνήστε μας: 210 8210028 Με ταχυδρομείο στη διεύθυνση:

Το Meat News θα βρεθεί στις εκθέσεις:

Meat Νews Φωκίωνος Νέγρη 52 113 61 Αθήνα Με fax: 210 8213253

Meat News

Ιούλιος - Αύγουστος 2014

Meat Mania, 5-8 Νοεμβρίου, Σόφια SYSKEVASIA 14, 7-10 Νοεμβρίου, MEC Παιανία Zootechnia, 29/1-1/2 2015, Θεσσαλονίκη 10η HORECA 2015, 6-9 Φεβρουαρίου, Metropolitan Expo Detrop, 26/2-1/3 2015, Θεσσαλονίκη Food Expo, 14-16 Μαρτίου 2015, Metropolitan Expo

EDITO_18_MeatNews_DIETHNI1 02/07/2014 8:17 μ.μ. Page 5

PERIEXOMENA_MeatNews_DIETHNI1 03/07/2014 7:08 μ.μ. Page 6

Περιεχόμενα

Συνέντευξη Πάρις Κουκουλόπουλος, Αναπληρωτής υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων

Μέλημά μας να αντιστρέψουμε σε θετικό το ισοζύγιο της ζωικής παραγωγής

2226

Αφιέρωμα Ποιος φοβάται την TTIP; Οι μυστικές διαπραγματεύσεις για τη Διατλαντική Εταιρική Σχέση Εμπορίου και Επενδύσεων, τις οποίες ελάχιστοι Έλληνες γνωρίζουν

Κέρδη και αύξηση πωλήσεων για τις μεγάλες αλυσίδες

ΣΤΗΛΕΣ

ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ

Editorial

Καλό καλοκαίρι! Γράφει η Μυρτώ Κατερίνη

Πρόστιμα 40 εκατ. ευρώ σε 13 πτηνοτροφικές επιχειρήσεις

Διεθνή

Παγκόσμιο ενδιαφέρον για το World Pork Expo

Ειδήσεις από το παγκόσμιο συνέδριο κρέατος στην Κίνα

Aπό το τέλος Οι αριθμοί κι η σημασία τους O Γιώργος Κατερίνης κάθε μήνα γράφει τον επίλογο του Meat News

Θέμα

38 6

Στις 5 Οκτωβρίου το συνέδριο της ΠΟΚΚ

Kρεο-σκωπ(τ)ικά Σχολιάζοντας την επικαιρότητα

Θέμα

Meat News

Ιούλιος - Αύγουστος 2014

Μουντιαλικά λουκάνικα

PERIEXOMENA_MeatNews_DIETHNI1 03/07/2014 4:50 μ.μ. Page 7

ΤΕΥΧΟΣ 18 Ιούλιος - Αύγουστος 2014 ISSN 2241-4495 ΚΩΔΙΚΟΣ ΕNΤΥΠΟΥ 010030

Ρεπορτάζ

Εκδότρια: Μυρτώ Κατερίνη

Ένας στους δυο χρωστούν στον ΟΑΕΕ Αρχισυνταξία: Γιώργος Κατερίνης

Στο τεύχος συνεργάστηκαν: Νίκος Λουπάκης Χρήστος Πραμαντιώτης

Φωτογραφίες: Γιώργος Διαμαντάκης Γιάννης Μωϋσιάδης

Φωτορεπορτάζ Πολλαπλά ρεκόρ έσπασε η φετινή Interpack

Η βιτρίνα του μήνα

Καλλιτεχνική Επιμέλεια Libra Press

Εκτύπωση: ΚΑΜΠΥΛΗ ΑΕΒΕ

Ο διαγωνισμός του Meat News συνεχίζεται

ΧΡΗΣΙΜΑ

ΙΔΙΟΚΤΗΣΙΑ: Μυρτώ Κατερίνη

Ενδιαφέρουν Εκθέσεις, συνέδρια, εκδηλώσεις

Εκθέσεις

Αυτοκίνητο

Εμπορικός κατάλογος

Φωκίωνος Νέγρη 52 113 61 Αθήνα Τηλ. 210 8210028 Fax 210 8213253 info@meatnews.gr www.meatnews.gr

Πιο εμπλουτισμένος ο κατάλογος επιχειρήσεων Ιούλιος - Αύγουστος 2014

Meat News

EPIKAIROTHTA_1mish_sel_MeatNews_DIETHNI1 02/07/2014 8:18 μ.μ. Page 8

Επικαιρότητα

Στις 5 Οκτωβρίου το συνέδριο της ΠΟΚΚ

Κυριακή 5 Οκτωβρίου αποφασίστηκε ως ημερομηνία διεξαγωγής της εκλογο-απολογιστικής γενικής συνέλευσης της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Καταστηματαρχών Κρεοπωλών. Την απόφαση έλαβε στην τελευταία συνεδρίασή του το Δ.Σ. της Ομοσπονδίας. Στην ίδια συνεδρίαση, η οποία πραγματοποιήθηκε στις 29 Ιουνίου στον Πειραιά, συζητήθηκαν και μια σειρά τρέχοντα θέματα, όπως το παρασκευαστήριο του κρεοπωλείου και η διαχείριση των ζωικών υποπροϊόντων. Τη συνεδρίαση απασχόλησε αρκετά η απομάκρυνση πολλών σωματείων από την ΠΟΚΚ, μια κατάσταση που αποδυναμώνει την Ομοσπονδία, αλλά ταυτόχρονα της στερεί τη δυνατότητα να λειτουργεί στοιχειωδώς, αφού οι μοναδικοί πόροι για να λειτουργεί είναι οι συνδρομές των μελών της. Ενόψει του συνεδρίου και για να δοθεί η δυνατότητα να συμμετάσχουν όσο γίνεται περισσότερα σωματεία αποφασίστηκε να διαγραφούν τα προηγούμενα χρέη από μη πληρωμή συνδρομών κάποιων σωματείων και να ζητηθεί η εισφορά των συνδρομών για την τελευταία χρονιά. Ακόμα ακούστηκαν προτάσεις για την προσέγγιση σωματείων που δεν συμμετάσχουν με τη συνδρομή συνδικαλιστών όμορων περιοχών. Ταυτόχρονα αποφασίστηκε η αύξηση κατά 50% της συνδρομής ανά εκλεγμένο αντιπρόσωπο που πληρώνει κάθε σωματείο για το 2014 -2015, ώστε να καλυφθούν κάποια τρέχοντα έξοδα της Ομοσπονδίας. Σχετικά με τις άδειες των παρασκευαστηρίων, όπως ενημέρωσε ο πρόεδρος της ΠΟΚΚ Θ. Χαρίσης υπάρχει μια καθυστέρηση στην έκδοση της σχετικής απόφασης,

αν και οι υπηρεσίες έχουν ολοκληρώσει την προετοιμασία της. Είναι πάντως χαρακτηριστικό αυτό που ανέφερε ο κ. Χαρίσης για το νέο πλαίσιο λειτουργίας των καταστημάτων με τους νέους υγειονομικούς κανόνες: «Με ένα σωστό διάγραμμα ροής ένα κρεοπωλείο μπορεί και να καπνίσει λουκάνικα και να έχει ζεστή γωνιά. Ακόμα και να διακινεί παρασκευάσματα σε άλλο κατάστημα, αρκεί να τηρεί κάποιες προϋποθέσεις, όπως να είναι συσκευασμένα, να υπάρχει ένδειξη της ημερομηνίας παραγωγής και λήξης, να διασφαλίζεται η μεταφορά με ψυγείο κ.λπ.». Για το θέμα της διάθεσης των ζωικών υποπροϊόντων έχει προκύψει θέμα με τις επιστολές που αποστέλλουν περιφερειακές κτηνιατρικές διευθύνσεις ζητώντας στοιχεία για τα απόβλητα που παράγουν τα κρεοπωλεία, αλλά και απαιτώντας να τηρούν τα κρεοπωλεία «μητρώα αποστολών» για αυτά τα απόβλητα. Η ΠΟΚΚ έχει ήδη ξεκινήσει μια επικοινωνία με την Διεύθυνση Κτηνιατρικής τονίζοντας ότι δεν είναι δυνατόν να τηρούνται τέτοιου τύπου αρχεία από τα κρεοπωλεία, αφού τα υπολείμματα που παράγονται κατά την επεξεργασία στα καταστήματα είναι ελάχιστα και δίνονται συνήθως σε πελάτες που έχουν ζώα συντροφιάς. «Εμείς μπορούμε να συνεργαστούμε με όποιον ζητά να τα αξιοποιεί, αλλά χωρίς χρήματα», είπε για το θέμα ο Θ. Χαρίσης. Το Δ.Σ. της Ομοσπονδίας συζήτησε ακόμα καυτά ζητήματα που απασχολούν τον κλάδο, όπως το ασφαλιστικό, αλλά και άλλα τρέχοντα όπως η διακίνηση προϊόντων κρέατος με κινητά καταστήματα, η πορεία της Διεπαγγελματικής κ.λπ.

Οι νέες διοικήσεις στα σωματεία κρεοπωλών Αρχαιρεσίες πραγματοποίησαν το τελευταίο διάστημα πολλά σωματεία κρεοπωλών, εκλέγοντας νέες διοικήσεις και αντιπροσώπους για το επικείμενο συνέδριο της Ομοσπονδίας, το οποίο θα πραγματοποιηθεί τον Οκτώβριο. Το Meat News δημοσιεύει όσα στοιχεία συγκέντρωσε και εύχεται στις νέες διοικήσεις καλή επιτυχία στο έργο τους. Ενισχυμένο με νέα πρόσωπα είναι το διοικητικό συμβούλιο του Σωματείου Κρεοπωλών Ν. Θεσσαλονίκης, που προέκυψε από τις αρχαιρεσίες που πραγματοποιήθηκαν στις 1 και 2 Ιουνίου. Πρόεδρος επανεκλέχτηκε ο Δημήτρης Γκαρμπούνης, αντιπρόεδρος ο Γεώργιος Καπάρας, γενικός γραμματέας ο Σάββας Κεσίδης, ταμίας ο Αναστάσιος Χατζηαναστασίου, έφορος δημοσίων σχέσεων ο Ευλάμπιος Καλαμπάκας, έφορος γραφείου ο Χρήστος Σκευαράκης, έφορος περιφέρειας ο Νικόλαος Μπαλαμπανίδης. Ως μέλη είναι οι Κωνσταντίνος Καΐκης, Σοφία Κιλιγκαρίδου, Μιχαήλ

Meat News

Ιούλιος - Αύγουστος 2014

Ενισχυμένο με πέντε νέα μέλη το διοικητικό συμβούλιο της Ένωσης Κρεοπωλών Αθήνας «Οι Ταξιάρχες» που προέκυψε από τις τελευταίες εκλογές. Στη θέση του προέδρου αναδείχθηκε για ακόμη μια θητεία ο Βασίλης Ντεληφιλιππίδης. Στις υπόλοιπες θέσεις του προεδρείου εκλέχθηκαν: αντιπρόεδρος ο Γιώργος Σκαρπαθάκης, γενικός γραμματέας Ιωάννης Μαυρομάτης, ταμίας Στέφανος Τικέλλης, έφορος Θεόδωρος Ρούσσος. Μέλη του Δ.Σ. ακόμη είναι οι Βασίλειος Μπαλατσούκας, Αικατερίνη Βενιζέλου, Χρήστος Παπαϊωάννου και Απόστολος

EPIKAIROTHTA_1mish_sel_MeatNews_DIETHNI1 02/07/2014 8:18 μ.μ. Page 9

Ο Δημήτρης Παντόφλατζης εκλέχθηκε και πάλι πρόεδρος του Σωματείου Κρεοπωλών Ν. Σερρών. Τις άλλες θέσεις του συμβουλίου κατέλαβαν: αντιπρόεδρος Θεοφάνης Καμπούρης, γεν. γραμματέας Παύλος Φαρμάκης, ταμίας Διαλεκτή Παυλάκη, μέλη Πέτρος Μπατσιβάρης, Κώστας Κασάπης και Νικόλαος Πατρώνας.

Για μια ακόμη θητεία αναδείχθηκε πρόεδρος του Συλλόγου Κρεοπωλών της Πάτρας ο Διονύσιος Ανδρεόπουλος. Το υπόλοιπο Δ.Σ. πλαισιώνουν οι: αντιπρόεδρος: Τσουραμάνης Κωνσταντίνος, γεν. γραμματέας: Θεοδωσόπουλος Κωνσταντίνος, ταμίας: Πετρόπουλος Νικόλαος και μέλη: Φιλόπουλος Βασίλειος, Πανταζόπουλος Κωνσταντίνος, Παπασπυρόπουλος Βασίλειος.

Νέα διοίκηση ανέδειξαν οι εκλογές του Συνδέσμου Κρεοπωλών Νομού Ηρακλείου. Ο Θωμάς Φορτετσανάκης ανέλαβε ξανά πρόεδρος του Συνδέσμου, ενώ η διοίκηση συμπληρώθηκε και με νέα πρόσωπα. Αναλυτικά στις υπόλοιπες θέσεις εκλέχθηκαν: α΄ αντιπρόεδρος: Βερτούδος Μιχαήλ, β΄ αντιπρόεδρος: Παυλάκης Ιωάννης, γεν. γραμματέας: Κουρουπάκης Ευάγγελος, ταμίας- έφορος περιφέρειας: Ντουράκης Ελευθέριος, αναπληρωτής γεν. γραμματέας: Δατσέρης Εμμανουήλ, δημόσιες σχέσεις - εκπρόσωπος τύπου: Μαθιουδάκης Μιχαήλ.

Για άλλη μια θητεία πρόεδρος του Σωματείου Κρεοπωλών Βόλου αναδείχθηκε ο Αντώνης Κανελόπουλος. Αντιπρόεδρος ο Παντελής Δεβριάδης, γεν. γραμματέας ο Τρύφων Κόγιας, αναπλ. γεν. γραμματέας Ευάγγελος Μουστάκας, ταμίας Κωνσταντίνος Σιάππας, μέλη Στάθης Λάμπρος και Θεόφιλος Φασοτλίζης. Ξανά πρόεδρος εκλέχθηκε ο Κώστας Αντωνίου στο Σωματείο Κρεοπωλών Ν. Άρτας. Στις υπόλοιπες θέσεις: αντιπρόεδρος Ζιώγος Ευστράτιος, γεν. γραμματέας Κεφαλάς Απόστολος, αναπλ. γεν. γραμματέας Κεφαλάς Κύρκος, ταμίας Δοσούλας Αλέξανδρος και μέλη Γεωργούλας Ματθαίος και Χλέτσης Κωνσταντίνος. Τέλος στο Σωματείο Κρεοπωλών Κοζάνης πρόεδρος αναδείχθηκε και πάλι ο Θωμάς Γκιάτας (του Αθανασίου), αντιπρόεδρος ο Λάζαρος Κυρατσούς, γεν. γραμματέας ο Εμμανουήλ Μανωλάς, ταμίας ο Θωμάς Γκιάτας (του Γεωργίου) και σύμβουλος ο Σπύρος Σιακαβούρης.

Ιούλιος - Αύγουστος 2014

Meat News

EPIKAIROTHTA_2sel_MeatNews_DIETHNI1 02/07/2014 8:19 μ.μ. Page 10

Επικαιρότητα

Πρόστιμα 40 εκατ. ευρώ σε 13 πτηνοτροφικές επιχειρήσεις Με την επιβολή προστίμων - μαμούθ από την Επιτροπή Ανταγωνισμού σε δεκατρείς πτηνοτροφικές επιχειρήσεις έκλεισε η υπόθεση που έγινε γνωστή ως «καρτέλ στην αγορά κοτόπουλου». Αν καταβληθούν αυτά τα πρόστιμα η ελληνική πτηνοτροφία αντιμετωπίζει κίνδυνο ολοκληρωτικής κατάρρευσης. της αλυσίδας εφοδιασμού (χονδρέμποροι, σούπερ μάρκετ, ψησταριές, κρεοπώλες). Η απόφαση αναφέρεται σε συμφωνίες ανά κατηγορία προϊόντος, αλλά και ανά κανάλι διανομής. Η ανακοίνωση των προστίμων έρχεται σε μια χρονική στιγμή που η ελληνική κρεοπαραγωγός πτηνοτοτροφία αντιμετωπίζει σοβαρά προβλήματα λειτουργίας. Πολλές από τις επιχειρήσεις που βρίσκονται στη λίστα της Επιτροπής έχουν καταφύγει στις προπτωχευτικές διαδικασίες, ενώ κάποιες δεν υφίστανται. Παρά την αυξημένη ζήτηση για κοτόπουλο τα τελευταία χρόνια η ντόπια παραγωγή εμφανίζεται να μην καλύπτει τις ανάγκες, ενώ η αγορά κατακλύζεται από εισαγόμενο κοτόπουλο, το οποίο έχει κερδίσει αρκετό μερίδιο αγοράς. Στο κείμενο της απόφασης τονίζεται ότι στον υπολογισμό των κυρώσεων έπαιξε ρόλο η μεγάλη εμβέλεια και η μεγάλη χρονική διάρκεια της σύμπραξης, καθώς και ότι οι επιχειρήσεις αυτές κατέχουν το 75% της αγοράς. Ενώ τονίζει ότι ελήφθη υπόψη και η παρατεταμένη οικονομική κρίση και οι συνθήκες του κλάδου. Το σίγουρο είναι ότι το ποσό του προστίμου αντιπροσωπεύει το 6% περίπου του συνολικού ετήσιου τζίρου που πραγματοποιούν όλες οι πτηνοτροφικές επιχειρήσεις της χώρας, ποσό που μπορεί να κλονίσει συθέμελα την αγορά και να οδηγήσει σε βίαιες ανακατατάξεις.

ε ομόφωνη απόφαση που έλαβε η ολομέλεια της Επιτροπής Ανταγωνισμού κατηγορεί δεκατρείς επιχειρήσεις καθώς και τον Σύνδεσμο Πτηνοτροφικών Επιχειρήσεων Ελλάδας για «υιοθέτηση παράνομων πρακτικών οριζόντιου καθορισμού τιμών και κατανομής της πελατείας, με σκοπό το συντονισμό της τιμολογιακής τους πολιτικής και τον καταμερισμό της αγοράς». Η υπόθεση είναι αρκετά παλιά και βρίσκεται στα χέρια της Επιτροπής Ανταγωνισμού από το 2010. Μεταξύ των 13 επιχειρήσεων στις οποίες επιβάλλονται συνολικά πρόστιμα 40 εκατ. ευρώ βρίσκονται οι μεγαλύτερες επιχειρήσεις του κλάδου, πλην μιας. Σύμφωνα με την απόφαση υπήρξε μια σύμπραξη που διήρκεσε από το 1996 έως το 2010 και υλοποιήθηκε μέσω συχνών συναντήσεων εκπροσώπων του κλάδου, εντός ή εκτός συνδέσμου. Το σκεπτικό της απόφασης αναφέρεται σε στοιχεία που προέκυψαν τα οποία αποδεικνύουν ότι μεγάλος αριθμός επιχειρήσεων «συντόνιζε συστηματικά την επιχειρηματική του δράση» σε όλο το φάσμα νωπού και κατεψυγμένου κοτόπουλου και σε όλα τα επίπεδα 10

Meat News

Ιούλιος - Αύγουστος 2014

Ποιες εταιρείες τιμωρούνται Ανάμεσα στις επιχειρήσεις που τιμωρούνται βρίσκονται οι δυο μεγάλοι πτηνοτροφικοί συνεταιρισμοί της χώρας (Πίνδος και Άρτα), αλλά και επιχειρήσεις που έχουν απορροφηθεί από άλλες ή έχουν αναστείλει τη λειτουργία τους. Επίσης υποχρεώνεται ο Σύνδεσμος να αλλάξει άρθρα του καταστατικού του, ενώ του επιβάλλεται και πρόστιμο 3.987 ευρώ. Αναλυτικά οι επιχειρήσεις είναι: n ΠΙΝΔΟΣ–ΑΓΡΟΤΙΚΟΣ ΠΤΗΝΟΤΡΟΦΙΚΟΣ ΣΥΝΕΤΑΙΡΙΣΜΟΣ ΙΩΑΝΝΙΝΩΝ: πρόστιμο € 12.409.620 n Θ. ΝΙΤΣΙΑΚΟΣ ΑΒΕΕ: πρόστιμο € 8.562.021 n ΑΓΡΟΤΙΚΟΣ ΠΤΗΝΟΤΡΟΦΙΚΟΣ ΣΥΝΕΤΑΙΡΙΣΜΟΣ ΑΡΤΑΣ: πρόστιμο € 5.222.863 n ΜΑΖΑΡΑΚΙ ΑΒΕΕ: πρόστιμο € 2.237.235 n ΒΙΟΚΟΤ Α.Ε.: πρόστιμο € 2.094.148 n ΑΜΒΡΟΣΙΑΔΗΣ ΑΒΕΕ: πρόστιμο € 1.725.470 n ΔΗΜ. ΚΕΛΑΪΔΙΤΗΣ & ΣΙΑ ΕΠΕ: € 1.473.619 n ΑΓΡΟΖΩΗ ΑΒΕΕ: πρόστιμο € 1.368.536 n ΑΦΟΙ ΛΕΙΒΑΔΙΤΗ ΑΒΕΕ: πρόστιμο € 1.256.313 n ΑΓΓΕΛΑΚΗΣ ΑΕ: πρόστιμο € 1.246.700

EPIKAIROTHTA_2sel_MeatNews_DIETHNI1 02/07/2014 8:20 μ.μ. Page 11

ΦΡΕΣΚΟΤ ΑΕ: πρόστιμο € 1.167.920 ΥΙΟΙ Π. ΣΑΡΑΜΟΥΡΤΣΗ ΑΒΕΕ (ΧΑΡΜΑ): πρόστιμο € 664.450 n ΚΟΤΙΝΟ ΑΕΒΕ: πρόστιμο € 565.464 n n

Αντιδράσεις Μέχρι την ώρα που έκλεισε την ύλη του το περιοδικό δεν ήταν γνωστές όλες οι αντιδράσεις. Σύμφωνα με πληροφορίες του Meat News οι επιχειρήσεις ετοίμαζαν τη νομική απόκρουση αυτής της απόφασης. Ο πρόεδρος του συνεταιρισμού Πίνδος -που αποτελεί και τη μεγαλύτερη επιχείρηση του κλάδου- Ανδρέας Δημητρίου με δηλώσεις του στον περιφερειακό Τύπο της Ηπείρου αμφισβητεί την ύπαρξη καρτέλ, αναφέροντας χαρακτηριστικά ότι την περίοδο της «γρίπης των πτηνών» «δεν πουλούσαμε ούτε το 10% των προϊόντων μας». Στην ανακοίνωση των προστίμων αντέδρασε έντονα και ο Περιφερειάρχης Ηπείρου Αλέξανδρος Καχριμάνης: «Τα καρτέλ να αναζητηθούν σε άλλους τομείς της οικονομίας και της επιχειρηματικότητας (όπως π.χ. αε-

ροπορικά εισιτήρια κ.α.) και όχι σε παραγωγικές μονάδες που στηρίζουν τις τοπικές οικονομίες και προσφέρουν θέσεις εργασίας. Σας απευθύνουμε έκκληση προκειμένου να παρέμβετε άμεσα, προκειμένου να ανακληθεί η απόφαση ώστε να μη διαλυθούν τα πάντα στον πρωτογενή τομέα», αναφέρει σε επιστολή που απέστειλε στα υπουργεία Οικονομικών, Ανάπτυξης και Αγροτικής Ανάπτυξης. Στην Ήπειρο, η οποία παράγει το 60% των ελληνικών πουλερικών εδρεύουν οι δυο μεγάλοι συνεταιρισμοί και η εταιρεία Νιτσιάκος. Άνθρωποι που γνωρίζουν καλά τη λειτουργία της αγοράς, δήλωσαν στο Meat News ότι η αγορά του κοτόπουλου είναι τόσο ανταγωνιστική, που «είναι αδύνατο να τηρηθούν οποιεσδήποτε συμφωνίες και αν είχαν γίνει». Άλλωστε η τιμή των πουλερικών στη χώρα μας ήταν πάντα αρκετά χαμηλή. Αντίθετα οι ελληνικές παραγωγικές επιχειρήσεις αντιμετωπίζουν έντονη πίεση από τις μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ, οι οποίες διαμορφώνουν ασφυκτική πολιτική πληρωμών, στερώντας την αγορά από ρευστό.

Νέα πρόσωπα στα αρμόδια υπουργεία

μετεκλογικός μετασχηματισμός της κυβέρνησης έφερε να πρόσωπα στην ηγεσία των δύο υπουργείων με τα οποία εμπλέκεται ο τομέας του κρέατος. Στο Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων ο βουλευτής Πέλλας της Νέας Δημοκρατίας, Γεώργιος Καρασμάνης διαδέχτηκε στη θέση του υπουργού τον Αθ. Τσαυτάρη, ενώ ο βουλευτής Κοζάνης του ΠΑΣΟΚ, Πάρις Κουκουλόπουλος ανέλαβε τη θέση του αναπληρωτή υπουργού, διαδεχόμενος τον Θ. Λεονταρίδη, ο οποίος πέρασε για σύντομο διάστημα από το υπουργείο. Ο νέος υπουργός από την πρώτη στιγμή μίλησε για «στήριξη της πρωτογενούς παραγωγής» και για «απελευθέρωση των τεράστιων δυνάμεων που κρύβει μέσα της η ελληνική ύπαιθρος». Στο Υπουργείο Ανάπτυξης ο Νίκος Δένδιας αντικατέστησε τον Κωστή Χατζηδάκη, ενώ στη θέση του υφυπουργού αρμόδιου για θέματα Εμπορίου ο Γεράσιμος Γιακουμάτος αντικατέστησε τον Αθανάσιο Σκορδά. Οι ανατροπές στα πρόσωπα είναι άγνωστο πόσο θα επηρεάσουν την πορεία σημαντικών αποφάσεων που χειρίζονται τα δυο υπουργεία, αλλά ας μην ξεχνάμε ότι σε εκκρεμότητα βρίσκονται ζητήματα όπως τα παρασκευαστήρια των κρεοπωλείων (η αλλαγή στη απόφαση για τον παρακείμενο χώρο έχει προσκρούσει σε δυο αλλαγές προσώπων), αλλά και γενικότερα ζητήματα της αγοράς όπως το άνοιγμα των καταστημάτων τις Κυριακές. (Σε επόμενες σελίδες διαβάστε συνέντευξη με τον νέο αναπληρωτή υπουργό Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων Π. Κουκουλόπουλο).

Αμέσως μετά την εγκατάσταση του στο υπουργείο ο κ. Καρασμάνης βρέθηκε να προεδρεύει στο συμβούλιο υπουργών Γεωργίας και Αλιείας της Ε.Ε.

Ένα πολύ «παραγωγικό» υπουργείο παρέλαβε ο κ. Δένδιας από τον προκάτοχό του

Ιούλιος - Αύγουστος 2014

Meat News

DIETHNI_18_MeatNews_DIETHNI1 02/07/2014 8:21 μ.μ. Page 12

Διεθνή

Νέο σχέδιο δράσης της Σουηδίας για τη χοιροτροφία

την κυβέρνηση απευθύνθηκε η σουηδική βιομηχανία χοιρινού κρέατος, ζητώντας μεγαλύτερη κρατική υποστήριξη με την εκπόνηση ενός νέου εθνικού σχεδίου δράσης που θα έχει ως στόχο να βοηθήσει τους Σουηδούς χοιροτρόφους να βελτιώσουν τα πρότυπα φροντίδας των ζώων και την ανταγωνιστικότητά τους. Το σουηδικό υπουργείο γεωργίας ανταποκρίθηκε και σχεδιάζει αύξηση της ετήσιας εθνικής παραγωγής από 2,6 σε τέσσερα εκατομμύρια ζώα. Το σχέδιο παρουσιάστηκε στις 9 Ιουνίου στη Στοκχόλμη από τον υπουργό Γεωργίας Eskil Erlandsson (φωτογραφία) σε 30 εκπροσώπους των οργανώσεων διατροφής χοίρων, εμπορίας κρέατος και εκτροφέων.

Το πρόγραμμα έχει επίσης σχεδιαστεί για να ενισχύσει τις πωλήσεις του σουηδικού χοιρείου κρέατος τόσο στις εγχώριες όσο και στις διεθνείς αγορές, την προώθηση της παραγωγής «υψηλής ποιότητας» χοιρείου κρέατος, χρησιμοποιώντας υψηλά πρότυπα φροντίδας των ζώων ως εργαλείο μάρκετινγκ. «Να γίνουμε πιο ανταγωνιστικοί αποτελεί βασικό στόχο του σχεδίου. Η αύξηση στους αριθμούς παραγωγής χοίρων θα βοηθήσει στην επίτευξη αυτού του στόχου. Η Σουηδία θα πρέπει τουλάχιστον να αποσκοπεί στο να φθάσει σε επίπεδο ίσο με την ετήσια κατανάλωση μας, που είναι τέσσερα εκατομμύρια χοίροι», δήλωσε ο Erlandsson σε συνέντευξη που έδωσε μετά τη σύνοδο.

Αντιστροφή στη θέση της Ρωσίας για τα γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα

ην επιβολή νομοθετικής απαγόρευσης φαίνεται ότι συζητά η Ρωσία για την εισαγωγή γενετικά τροποποιημένων τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων των ζωοτροφών και του κρέατος που προέρχεται από ζώα που εκτρέφονται με τη χρήση των γενετικά τροποποιημένων συστατικών. Κάτι τέτοιο θα ζητήσει και από τα Ηνωμένα Έθνη. Αυτό υποστήριξε μιλώντας στο πρώτο φόρουμ των Περιφερειών της Ρωσίας και της Λευκορωσίας η εκπρόσωπος του ομοσπονδιακού συμβουλίου του Ρωσικού Κοινοβουλίου Βαλεντίνα Ματβιένκο. Όπως επεσήμανε τα προϊόντα αυτά διαθέτουν ένα ισχυρό λόμπι στη Ρωσία, το οποίο, σε συνδυασμό με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Εμπορίου αντιτίθεται σε οποιαδήποτε πρωτοβουλία για τον περιορισμό τους. Η κυρία Ματβιένκο εξέφρασε ανησυχίες για την επιθετική εξάπλωση των γενετικά τροποποιημένων οργανισμών στον κόσμο και προσφέρεται να θέσει το θέμα στη γε-

Meat News

Ιούλιος - Aύγουστος 2014

νική συνέλευση των Ηνωμένων Εθνών, επιδιώκοντας τον περιορισμό τους, τουλάχιστον μέχρις ότου οι εξετάσεις αποδείξουν ότι είναι ασφαλή για τους καταναλωτές. Όπως είπε στη Ρωσία δεν υπάρχει νόμος που να απαγορεύει τη χρήση αυτών των οργανισμών στις παιδικές τροφές και έφερε το παράδειγμα της Τουρκίας, η οποία έχει απαγορεύσει όχι μόνο τις εισαγωγές τέτοιων προϊόντων, αλλά ακόμα και την διέλευσή τους από τη χώρα. Η Ρωσία έκανε μια απότομη αντιστροφή της πολιτικής της σχετικά με τη χρήση των γενετικά τροποποιημένων προϊόντων στις αρχές του 2014. Προηγουμένως υποτίθεται ότι συζήταγε να εισαγάγει ένα σύστημα καταγραφής των γενετικά τροποποιημένων σπόρων από τον Ιούλιο του τρέχοντος έτους. Πρόσφατα ο Ρώσος πρωθυπουργός Ντμίτρι Μεντβέντεφ, ο οποίος στο παρελθόν εθεωρείτο από τους ειδικούς ως υποστηρικτής των ΓΤΟ, ανέβαλε αυτό το βήμα για τουλάχιστον τρία χρόνια και επέκρινε την ιδέα να επιτραπούν τέτοια προϊόντα. Οι ειδικοί πιστεύουν ότι η αλλαγή στην πολιτική της Ρωσίας μπορεί να εξηγηθεί από την επιδείνωση των σχέσεών της με τις δυτικές χώρες. Οι γενετικά τροποποιημένοι οργανισμοί θεωρούνται ως προϊόν λίγων πολυεθνικών εταιρειών που εδράζονται στις ΗΠΑ και τη Δυτική Ευρώπη. Δεδομένης της τρέχουσας πολιτικής κατάστασης κάτι τέτοιο κάνει ακόμα πιο αντιδημοφιλείς τους γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς και αυξάνει την πιθανότητα να απαγορευτεί η εισαγωγή ζωοτροφών και προϊόντων κρέατος που περιέχουν ΓΤΟ.

DIETHNI_18_MeatNews_DIETHNI1 02/07/2014 8:21 μ.μ. Page 13

Παγκόσμιο ενδιαφέρον για το World Pork Expo

ε περισσότερους από 20.000 επισκέπτες από 32 χώρες, η World Pork Expo 2014 που πραγματοποιήθηκε στο Des Moines της Αϊόβα στις 4-6 Ιουνίου από το Εθνικό Συμβούλιο Παραγωγών Χοιρινού των ΗΠΑ (NPPC) θεωρήθηκε ιδιαίτερα επιτυχημένη. Ο πρόεδρος του NPPC, Howard Hill, δήλωσε ότι το γεγονός αυτό αποτελεί το ιδανικό μέρος για να συνευρεθούν οι παραγωγοί, να μοιραστούν ιδέες και να δουν ότι νέο υπάρχει σε σχέση με την υγεία του ζωικού κεφαλαίου, τη διαχείριση, την τεχνολογία και τον εξοπλισμό. Το εμπορικό τμήμα της έκθεσης διέθετε πάνω από 28.000 τετραγωνικά μέτρα για προβολή προϊόντων, υπηρεσιών και τεχνολογιών από όλους τους τομείς. Με τις τιμές ρεκόρ για τους χοίρους που υπάρχουν στις ΗΠΑ, παράλληλα με τη μείωση του κόστους των ζωοτροφών, οι εκθέτες προσβλέπουν στην ανάπτυξη του τομέα. Κεντρικό γεγονός και η κατασκευή του μεγαλύτερου χοιρινού μπιφτεκιού στον

κόσμο, το οποίο ζύγιζε 348 λίβρες (158 κιλά), σπάζοντας το ρεκόρ που υπήρχε από την διοργάνωση του 2012. Το NPPC ανακοίνωσε ότι η επόμενη διοργάνωση θα γίνει στις 3- 5 Ιουνίου 2015.

Ιούλιος - Aύγουστος 2014

Meat News

DIETHNI_18_MeatNews_DIETHNI1 02/07/2014 8:21 μ.μ. Page 14

Διεθνή

Εισαγωγές χοιρινού από Λιθουανία – Πολωνία εξετάζει η Ρωσία

Ρωσία μπορεί να αποκαταστήσει τις εισαγωγές χοιρινού κρέατος από τη Λιθουανία και την Πολωνία σύμφωνα με πληροφορίες που έδωσε στις αρχές Ιουνίου η αρμόδια ρωσική υπηρεσία Rosselkhoznadzor. Οι περιορισμοί εισήχθησαν στις αρχές Απριλίου, αφού διαπιστώθηκαν εστίες αφρικανικής πανώλης των χοίρων (ASF) στις χώρες αυτές. Η Rosselkhoznadzor προτίθεται να επιθεωρήσει τους παραγωγούς τελικών προϊόντων με βάση το κρέας στην Πολωνία και τη Λιθουανία, για να βεβαιωθεί ότι δεν υπάρχει πλέον απειλή να χρησιμοποιείται ως πρώτη ύλη κρέας από

ασθενούντα ζώα. Οι εισαγωγές θα επιτραπούν μόνο από τις περιοχές των δύο χωρών όπου δεν έχει εκδηλωθεί ASF. Ο αριθμός των επιχειρήσεων που θα εγκριθούν για να εξάγουν τα προϊόντα τους στη Ρωσία θα είναι μικρότερος από αυτόν που ίσχυε πριν τον Απρίλιο του 2014 και θα είναι τόσος ώστε να καλύπτει τις ανάγκες εφοδιασμού της ρωσικής αγοράς, επιβεβαιώνοντας τον πολιτικό-διπλωματικό ρόλο της ρωσικής υπηρεσίας κτηνιατρικών ελέγχων. Οι επιχειρήσεις που πρόκειται να ελεγχθούν είναι τρεις παραγωγοί προϊόντων κρέατος και ένα σφαγείο στη Λιθουανία και τρεις επιχειρήσεις στην Πολωνία.

Εκτός από το ποδόσφαιρο η Βραζιλία είναι γνωστή για το κρέας της

ια ενδιαφέρουσα ακτινογραφία της βραζιλιάνικης βιομηχανίας κρέατος επιχείρησε το Global Meat News με αφορμή το Παγκόσμιο Κύπελλο FIFA 2014. Σύμφωνα με τα στοιχεία του παγκόσμιου οργανισμού Βασικά στοιχεία της Βραζιλίας τροφίμων του ΟΗΕ (FAO) Βόειο κρέας: το 2012 η Βραζιλία κατεΠαραγωγή – 9,92 εκ. τόνοι τάγη 2η μεγαλύτερη παΣυνολική εγχώρια κατανάλωση – 7,925 εκ. τόνοι ραγωγός βόειου κρέατος, Συνολικές εξαγωγές – 2,03 εκ. τόνοι 3η μεγαλύτερη παραγωΧοιρινό: γός κρέατος κοτόπουλου Παραγωγή – 3,4 εκ. τόνοι Συνολική εγχώρια κατανάλωση – 2,727 εκ. τόνοι και γαλοπούλας και 5η Συνολικές εξαγωγές - 675.000 τόνοι μεγαλύτερη παραγωγός Κρέας κοτόπουλου: χοιρινού. Οι ποσότητες Παραγωγή – 12,678 εκ. τόνοι που παράγει είναι τεράΣυνολική εγχώρια κατανάλωση – 9,081 εκ. τόνοι στιες: περίπου 9,3 εκ. Συνολικές εξαγωγές – 3,6 εκ. τόνοι τόνοι βόειου, 3,4 εκ. τόνοι Κρέας γαλοπούλας: χοιρινού, 11,5 εκ. τόνοι Παραγωγή - 535.000 τόνοι κρέατος κοτόπουλου, Συνολική εγχώρια κατανάλωση - 355.000 τόνοι 510.000 τόνοι κρέατος Συνολικές εξαγωγές - 180.000 τόνοι γαλοπούλας και 85.005 14

Meat News

Ιούλιος - Aύγουστος 2014

τόνοι πρόβειου κρέατος. Η τελευταία έκθεση για το διεθνές εμπόριο που δημοσιεύθηκε στις ΗΠΑ τον Απρίλιο του 2014 διαπίστωσε ότι η παραγωγή βόειου κρέατος της Βραζιλίας είχε αυξηθεί από τους 9,92 εκ. τόνους τον Νοέμβριο του 2013 κατά 20.000 με προοπτική εξαγωγών την Κίνα, τη Σαουδική Αραβία και τις χώρες της Ε.Ε. Η υποτίμηση του ρίαλ έναντι του ευρώ επιταχύνει ακόμα περισσότερο τις βραζιλιάνικες εισαγωγές κρέατος στην Ε.Ε. Για το χοιρινό κρέας η ίδια έκθεση σημείωσε ότι το βραζιλιάνικο κρέας αντικαθιστά το ευρωπαϊκό στις εισαγωγές της Ρωσίας. Αντίθετα για το κρέας κοτόπουλου η έκθεση αναφέρει ότι υπάρχει μείωση στην παραγωγή και στην εξωτερική ζήτηση. Αξιοσημείωτη αλλαγή σημειώθηκε με την ενοποίηση τον περασμένο Μάρτιο της Βραζιλιάνικης Ένωσης Πουλερικών (UBABEF) και της Βραζιλιάνικης Ένωσης Βιομηχανίας και Εξαγωγέων Χοιρινών (ABIPECS). Η νέα Ένωση Ζωικής Πρωτεΐνης (ABPA) αποσκοπεί να αυξήσει την εκπροσώπησή της και να διευρύνει τον πολιτικό και κοινωνικό της ρόλο. Όσο αφορά τις εξαγωγές η Βραζιλία αναμένει αύξηση, ιδιαίτερα προς την Κίνα, αλλά και προς το Μεξικό.

DIETHNI_18_MeatNews_DIETHNI1 02/07/2014 8:21 μ.μ. Page 15

DIETHNI_18_MeatNews_DIETHNI1 02/07/2014 8:21 μ.μ. Page 16

Διεθνή

Παγκόσμιο Συνέδριο Κρέατος

Καναδάς εναντίον ΗΠΑ για την επισήμανση προέλευσης

υθεία επίθεση στη στάση των ΗΠΑ για την επισήμανση της χώρας προέλευσης (το γνωστό COOL) έκανε ο υπουργός Γεωργίας του Καναδά Gerry Ritz μιλώντας στο Παγκόσμιο Συνέδριο Κρέατος, το οποίο πραγματοποιήθηκε στο Πεκίνο στις 15-16 Ιουνίου. Ο Καναδός υπουργός, ο οποίος βρέθηκε στο Πεκίνο για το συνέδριο με μια πολυπληθή εμπορική αντιπροσωπεία, μίλησε για την ανάγκη να οικοδομηθούν ισχυρά εμπορικά δίκτυα ώστε να ωθηθεί το καναδικό εξαγωγικό εμπόριο κρέατος που φθάνει τα 6 δισ. καναδικά δολάρια και χαρακτήρισε αντιεπιστημονική την υποχρέωση αναγραφής της χώρας προέλευσης. Σύμφωνα με τον Καναδό υπουργό τα κίνητρα αυτής της

απαίτησης είναι πολιτικά και «σκοτώνουν θέσεις εργασίας». Ο κ. Ritz διαβεβαίωσε ότι το καναδικό βόειο κρέας παράγεται με ασφάλεια, τηρούνται όλα τα πρότυπα ευζωίας και η παραγωγή στηρίζεται σε προγράμματα που σέβονται την αειφορία και την κοινωνία. Πρόσθεσε ότι υπάρχει μια ανάγκη για μέτρα βιοασφάλειας στις γεωργικές εκμεταλλεύσεις, ενώ και η υγεία των ζώων είναι κοντά στις απαιτήσεις για καλή μεταχείριση των ζώων. Ο Καναδός υπουργός πρόσθεσε ότι ο Καναδάς έχει ηγετική θέση στην ιχνηλασιμότητα, ενώ ζήτησε να εργαστούν οι χώρες προς την κατεύθυνση των διεθνών προτύπων για την ασφάλεια των τροφίμων, «χωρίς να απομονωθούν».

Μοντέλο GLEAM για τη μείωση των εκπομπών αερίων

ο 14,5% των αερίων του θερμοκηπίου που προκαλεί η ανθρώπινη δραστηριότητα παράγονται από την κτηνοτροφία, σύμφωνα με αυτά που αναφέρθηκαν στο Συνέδριο του Πεκίνου. Συνολικά υπολογίζονται σε 7,1 γιγατόνους αερίων. Ωστόσο, ένα νέο πρόγραμμα από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας (FAO), το GLEAM (Global Livestock Environment Assessment Model), θα μπορούσε να βοηθήσει τους κτηνοτρόφους να μειώσουν το παγκόσμιο αποτύπωμα της παραγωγής. Σύμφωνα με τα στοιχεία που παρουσίασε ο Neil Fraser, πρόεδρος της Παγκόσμιας Ατζέντας για τη Βιώσιμη Κτηνοτροφία, οι κυριότερες αιτίες των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου που παράγει ο τομέας προέρχονται από την υποβάθμιση της χρήσης της γης (26%) και από τη χρήση γης για την παραγωγή ζωοτροφών (33%). Ανάμεσα στους τομείς της ζωικής παραγωγής τις περισσότερες εκπομπές αερίων παράγει η κρεοπαραγωγός βοοτροφία και η γαλακτοπαραγωγή. Η χοιροτροφία παράγει μόνο το 9% του συνόλου των αερίων. 16

Meat News

Ιούλιος - Aύγουστος 2014

Σύμφωνα με τον ομιλητή θα μπορούσαν να μειωθούν οι επιπτώσεις μέσω της βελτίωσης της ποιότητας των ζωοτροφών, της καλύτερης απόδοσης του κοπαδιού και της αλλαγής της χρήσης γης. Το μοντέλο GLEAM διεξάγει οικονομική ανάλυση του κόστους μετριασμού και του οφέλους και δεσμεύει τους φορείς του τομέα. Υπολογίζει τις εκπομπές σε τοπικό επίπεδο και δημιουργεί κατάταξη των εκπομπών σε διαφορετικές κλίμακες ώστε να επιτρέπει την ανάλυση των διαφόρων σεναρίων. Το μοντέλο εξετάζει κυρίως τις εκπομπές από τη γη και τη χρήση νερού, αλλά επίσης, αρχίζει να εξετάζει και τη βιοποικιλότητα. Αν και ο τομέας των χοίρων έχει χαμηλότερες εκπομπές υπάρχουν ζητήματα που μπορούν να αντιμετωπιστούν. Οι μεγάλες βιομηχανικές χοιροτροφικές εκμεταλλεύσεις δημιουργούν τις περισσότερες εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου, λόγω του μεγέθους τους. Το νέο μοντέλο δεν είναι μόνο ένα μέσο για τη μείωση των εκπομπών, αλλά και ένα μέσο για τη βελτίωση των κερδών, κατέληξε ο κ. Fraser. Διότι κοιτάζοντας την καλύτερη χρήση της γης, την καλύτερη εξισορρόπηση παραγωγής ζωοτροφών και της υγείας και της γενετικής για τη μείωση των εκπομπών αερίων μπορεί να βελτιωθεί η παραγωγικότητα, η οποία με τη σειρά της βελτιώνει το κέρδος. Να σημειώσουμε ωστόσο ότι η ζωική παραγωγή είναι απαραίτητη για την παροχή τροφίμων στις φτωχότερες χώρες, όσο και για την απασχόληση, ιδιαίτερα στις αναδυόμενες οικονομίες, καθώς και ότι η κτηνοτροφία σήμερα προμηθεύει το 26% των παγκόσμιων αναγκών σε πρωτεΐνες.

DIETHNI_18_MeatNews_DIETHNI1 02/07/2014 8:21 μ.μ. Page 17

Νέος ηθικός φραγμός η καλή διαβίωση των ζώων

α θέματα καλής διαβίωσης των ζώων θα μπορούσαν να αποτελέσουν ένα νέο εμπόδιο στο εμπόριο. Ο επιστημονικός συνεργάτης της Διεθνούς Γραμματείας Κρέατος, Jacques Servière, αναφέρθηκε σε όσα έχουν γραφτεί από οργανώσεις για την προστασία των ζώων και υποστηρικτές της χορτοφαγίας ενάντια στην εκτροφή των ζώων, τα οποία έχουν δημιουργήσει ένα μεγάλο κύμα ευαισθητοποίησης των καταναλωτών. «Η καλή μεταχείριση των ζώων θα πρέπει να θεωρείται ένας νέος ηθικός φραγμός στο εμπόριο», όπως είπε. Αναφέρθηκε στις συζητήσεις που έγιναν σε διάφορα πάνελς του Παγκόσμιου Οργανισμού Εμπορίου με αφορμή τη χρήση προϊόντων που προέρχονται από φώκιες και την αντίθεση Ευρωπαϊκής Ένωσης από τη μια και Καναδά και Νορβηγίας από την άλλη. Η υπόθεση κερδήθηκε από την Ε.Ε., γεγονός που σημαίνει ότι μια χώρα πλέον μπορεί να αρνηθεί να εισαγάγει προϊόντα που προέρχονται από φώκιες λόγω της μεταχείρισης των ζώων. Αυτό έχει δημιουργήσει ένα προηγούμενο και αν σήμερα δεν μπορεί κάποιος να αμφισβητήσει το εμπόριο κάποιων προϊόντων κρέατος, θα μπορούσε αυτό να γίνει στο μέλλον. Όπως είπε ο επιστήμονας σε ορισμένες χώρες γίνεται περισσότερος θόρυβος στα μέσα ενημέρωσης και επικρατεί πολιτική αναταραχή από όσο σε άλλες, αλλά οι υπεύθυνοι του τομέα του κρέατος και της ζωικής παραγωγής θα πρέ-

πει να γνωρίζουν ότι η ευημερία των ζώων είναι τώρα ένα από τα θέματα που προσέχουν οι καταναλωτές. Τα θέματα των δικαιωμάτων των ζώων, οι καλές σχέσεις ανθρώπου – ζώων είναι από αυτά που απασχολούν όλο και περισσότερους και ορισμένες κυβερνήσεις λαμβάνουν μέτρα σε αυτό τον τομέα. Τα ζώα welfarists (νεολογισμός από το welfare= καλή διαβίωση) τυγχάνουν της προσοχής όλο και περισσότερων ανθρώπων και τα επιχειρήματα των οπαδών τέτοιων αντιλήψεων αναπτύσσονται.

Κινεζική πρόοδος στον τομέα του κρέατος

λο και σημαντικότερο ρόλο στις διεθνείς αγορές κρέατος παίζει η Κίνα, χάρη στην αύξηση της κατανάλωσης, των τιμών και των εισαγωγών. Η αύξηση του πληθυσμού της χώρας, η αυξανόμενη αστικοποίηση και η ανάπτυξη της οικονομίας συμβάλλουν στην αύξηση της ζήτησης για τα προϊόντα με βάση το κρέας σε όλους τους τομείς. Τα στοιχεία που παρουσιάστηκαν από τους Κινέζους ειδικούς στο Παγκόσμιο Συνέδριο του Πεκίνου ήταν εντυπωσιακά. Την περσινή χρονιά στην Κίνα σφάχτηκαν πάνω από 715,5 εκατομμύρια χοίροι, που παρήγαγαν περίπου 55 εκατομμύρια τόνους χοιρινού κρέατος, καταλαμβάνοντας περισσότερο από το 50% της παγκόσμιας παραγωγής. Η Κίνα εισήγαγε 25% του παγκόσμιου εμπορίου πρόβειου κρέατος πέρυσι και οι εισαγωγές βοείου κρέατος αυξάνεται επίσης με την αύξηση των τιμών. Το 2013 υπήρχαν 3.493 μεταποιητικές επιχειρήσεις στη χώρα, οι οποίες αύξησαν τα έσοδά τους κατά 14,48%. Η συνολική παραγωγή κρέατος αυξήθηκε κατά 1,8%. Την ίδια

στιγμή, οι τιμές του βοείου κρέατος στη χώρα αυξήθηκε κατά 18,5% και οι τιμές του πρόβειου κρέατος αυξήθηκαν κατά 14,3%. Οι τιμές του χοιρινού αυξήθηκαν κατά μόνο 0,4% και του κοτόπουλου μειώθηκαν ελαφρά κατά 0,7%. Οι αυξήσεις τιμών στο βόειο και το πρόβειο κρέας οφείλεται στην σοβαρή έλλειψη και την άυξηση των εισαγωγών, καθώς η ετήσια κατανάλωση κρέατος έχει αυξηθεί στα 60 κιλά ανά άτομο. Με αυτά τα νούμερα η Κίνα έχει καταστεί ένας τεράστιος παίκτης στην παγκόσμια αγορά, ενώ ήδη κινέζικες επιχειρήσεις κρέατος βρίσκονται ανάμεσα στις δέκα πρώτες παγκοσμίως, με ότι αυτό σημαίνει για τις ανακατατάξεις που έχουν γίνει.

Ιούλιος - Aύγουστος 2014

Meat News

SYNENTEFKSH_Paris_Koukoulopoulos_MeatNews_DIETHNI1 03/07/2014 4:52 μ.μ. Page 18

Πάρις Κουκουλόπουλος Αναπληρωτής υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων

Μέλημά μας να αντιστρέψουμε σε θετικό το ισοζύγιο της ζωικής παραγωγής

Συνέντευξη στον Γιώργο Κατερίνη

ην ανανέωση της ηλικιακής πυραμίδας του αγροτικού πληθυσμού και την ισχυροποίηση των συλλογικών μορφών οργάνωσης των αγροτών θέτει ο νέος αναπληρωτής υπουργός Πάρις Κουκουλόπουλος ως στοίχημα των διαρθρωτικών αλλαγών που πρέπει να κάνει η χώρα μας με την αξιοποίηση των κονδυλίων της νέας ΚΑΠ. Στη συνέντευξη που μας παραχώρησε μιλά για τη διαδικασία διαλόγου που έχει ξεκινήσει το Υπουργείο για τις κατευθύνσεις της νέας ΚΑΠ, αλλά και για τη σημασία που δίνει στην παραγωγή ασφαλών και ποιοτικών αγροδιατροφικών προϊόντων. Meat News: Κύριε υπουργέ δώστε μας κάποιες από τις προτεραιότητές σας στη θέση που αναλάβατε. Πάρις Κουκουλόπουλος: Από την πρώτη μέρα ανάληψης των καθηκόντων μου στο Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων επεσήμανα πως πιστεύω στην αρχή της

Meat News

Ιούλιος - Αύγουστος 2014

συνέχειας, κάτι που σημαίνει πως πρέπει να θεωρείται δεδομένο ότι ήρθαμε για να συνεχίσουμε το πολύ σημαντικό έργο των προηγούμενων υπουργών από εκεί που εκείνοι το άφησαν, πατώντας σε γερές βάσεις προκειμένου να οδηγήσουμε την αγροτική οικονομία της χώρας μας να σηκώσει ξανά την πατρίδα στην πλάτη της, όπως το έχει κάνει πάρα πολλές φορές τις προηγούμενες δεκαετίες. Αυτή είναι η αποστολή μας. Η γεωργία αποτελεί την πιο παλιά ανθρώπινη παραγωγική δραστηριότητα. Παίζει κυρίαρχο ρόλο στο περιβάλλον και τη βιωσιμότητα της υπαίθρου, ενώ εξακολουθεί να αποτελεί ουσιώδη πυλώνα ανάπτυξης για τη χώρα μας. Μπορεί να συμβάλλει στην συγκράτηση του πληθυσμού στην ελληνική ύπαιθρο, συμμετέχοντας σημαντικά στην άμβλυνση του φαινομένου της οικονομικής δυσπραγίας που όλοι οι συμπολίτες μας βιώνουν. Η αγροτική ανάπτυξη είναι ένας τομέας της κυβερνητικής

SYNENTEFKSH_Paris_Koukoulopoulos_MeatNews_DIETHNI1 03/07/2014 4:52 μ.μ. Page 19

τομέα. Αυτή τη συγκεκριμένη νοοτροπία που υπάρχει σε όλη την ελληνική κοινωνία και προσβλέπει στην αγροτιά έχουμε υποχρέωση να την αξιοποιήσουμε. Άμεση προτεραιότητά μας, λοιπόν, είναι η ολοκλήρωση του διαλόγου με τους κοινωνικούς εταίρους και στη συνέχεια με τα κόμματα για τη διαμόρφωση της τελικής πρότασης της νέας ΚΑΠ που μπορεί να αποτελέσει το οξυγόνο για την εθνική μας οικονομία. Καλούμαστε να κάνουμε την καλύτερη δυνατή επένδυση και αξιοποίηση των κονδυλίων της νέας ΚΑΠ και το στοίχημα για να πετύχουμε, κατά την άποψή μου, είναι να προχωρήσουμε άμεσα σε δυο σημαντικές διαρθρωτικές αλλαγές. Πρώτον, να ανανεώσουμε την ηλικιακή πυραμίδα του αγροτικού πληθυσμού και δεύτερον να ισχυροποιήσουμε τις συλλογικές μορφές οργάνωσης. Βασικό μέλημα μας είναι να ενισχύσουμε τις ομάδες παραγωγών και τους υγιείς συνεταιρισμούς που αναλαμβάνουν μεγάλο μέρος στην προώθηση των προϊόντων και είναι καθεστώς σε όλη την Ευρώπη. Αν αυτό το στοίχημα δεν το κερδίσουμε, πιστεύω ότι θα έχουμε κάνει τα μισά απ’ όσα μας επιτρέπει η ΚΑΠ. Ταυτόχρονα βλέπω ότι υπάρχουν προβλήματα και στη συμβολαιακή γεωργία, όπου σήμερα προωθείται στην πατρίδα μας και από την άλλη η συμβολαιακή γεωργία είναι καθεστώς σε όλη την Ευρώπη. Είναι μια από τις βασικές επιλογές και πρέπει να την πάρουν στα χέρια τους οι αγρότες. Προτεραιότητά μας είναι να βρούμε λύσεις και σε κεντρικό επίπεδο για να απαλύνουμε τα βάρη των αγροτών από το κόστος παραγωγής. Είναι αναγκαίο να προχωρήσουμε στη συγκρότηση ενός ρεαλιστικού και σφιχτού προγράμματος που θα δίνει λύσεις σε ζητήματα που σχετίζονται με το κόστος παραγωγής, τη φορολογία και τη ρευστότητα των αγροτών. Έχουμε πολλή δουλειά μπροστά μας, πιστεύω όμως βαθιά ότι μπορεί ένα ρεαλιστικό πρόγραμμα να δώσει απαντήσεις σε ορίζοντα ορατό. πολιτικής στον οποίο αποτυπώνεται ανάγλυφα και η ίδια η κρίση και τα αίτιά της, αλλά ταυτόχρονα εντοπίζεται η βασιμότητα της ελπίδας και της προσδοκίας που μπορούμε και πρέπει να έχουμε, μέσα από τους στόχους που θα θέσουμε και θα προσπαθήσουμε να πετύχουμε, σε ένα υπουργείο που υπηρετεί και καθορίζει με τις εφαρμοζόμενες πολιτικές την ανάπτυξη και βιωσιμότητα της αγροτικής οικονομίας και κατ’ επέκταση της οικονομικής κατάστασης μιας μεγάλης μερίδας πολιτών του τόπου μας. Αποτελεί πλέον κοινή πεποίθηση ότι ο πρωτογενής τομέας μπορεί, όπως και στο παρελθόν, να αποτελέσει «πυλώνα» ανάπτυξης του τόπου, αφού αποτελεί μια ολοκληρωμένη αλυσίδα οικονομικής δραστηριότητας (παραγωγή, μεταποίηση, εμπορία και εξαγωγή ποιοτικών προϊόντων), συμβάλλοντας στην αύξηση της απασχόλησης στην ύπαιθρο. Η σημερινή οικονομική συγκυρία καταδεικνύει πως σήμερα μια ολόκληρη κοινωνία προσβλέπει στον πρωτογενή

Meat News: Αναλάβατε τη θέση του αναπληρωτή υπουργού σε μια περίοδο που εντείνονται οι συζητήσεις για τη νέα ΚΑΠ. Αν και οι αρμοδιότητες δεν ανήκουν σε εσάς, έχει μεγάλη σημασία για τις δράσεις τόσο στη φυτική όσο και στη ζωική παραγωγή η κατεύθυνση που θα δοθεί. Μπορείτε να μας περιγράψετε αυτή την κατεύθυνση; Πάρις Κουκουλόπουλος: Η νέα ΚΑΠ συμπίπτει με την προσπάθειά μας για εθνική παραγωγική ανασυγκρότηση και έχει δύο βασικούς άξονες: πριμοδοτεί την παραγωγή και τη σύγκλιση μεταξύ περιοχών, μεταξύ προϊόντων και γεωργοκτηνοτροφικών δραστηριοτήτων. Τώρα ξεκινάει ο διάλογος της πολιτικής ηγεσίας του ΥπΑΑΤ με τους κοινωνικούς εταίρους για τη διαμόρφωση της τελικής συμφωνίας που αφορά την πρόταση της νέας ΚΑΠ. Εμείς με το συνάδελφό μου υπουργό τον κ. Καρασμάνη θα κάνουμε Ιούλιος - Αύγουστος 2014

Meat News

SYNENTEFKSH_Paris_Koukoulopoulos_MeatNews_DIETHNI1 03/07/2014 4:52 μ.μ. Page 20

Συνέντευξη

συζήτηση και με τα κόμματα για τη νέα ΚΑΠ πριν τη στείλουμε στην Ε.Ε. για να τύχει σύμφωνης γνώμης. Γιατί φυσικά μια μείζων πολιτική, όπως είναι η Κοινή Αγροτική Πολιτική, δεν μπορεί να αποφασιστεί ερήμην της εθνικής αντιπροσωπείας. Εκεί πιστεύω ότι θα δείτε ότι υπάρχουν πειστικές απαντήσεις και αν όλοι μαζί βάλουμε πλάτη μπορεί πραγματικά η κτηνοτροφία να είναι ο κερδισμένος τομέας από τη νέα ΚΑΠ. Η νέα ΚΑΠ αποτελεί ένα πολύ σημαντικό εργαλείο, που αν το ενισχύσουμε και με άλλες πολιτικές, το 2020 μπορούμε να έχουμε μια πολύ δυναμική γεωργία και κτηνοτροφία. Είναι μια πολύ μεγάλη πρόκληση για τη χώρα μας. Όπως γνωρίζετε ύστερα από συντονισμένες προσπάθειες, επιτεύχθηκε η χρηματοδότηση συνολικά για την ελληνική γεωργία φυτική παραγωγή και ζωική παραγωγή με εξίσου σημαντικούς πόρους, 20 και πλέον δισ. €, όσα περίπου και την προηγούμενη περίοδο. Τα ποσά είναι πολύ μεγάλα και θα πρέπει να τοποθετηθούν εύστοχα. Φυσικά διέπονται από κανονισμούς, δεν μπορεί ο καθένας να τα τοποθετήσει, όπου θέλει. Θα πρέπει από τη μια να ολοκληρωθεί το σχέδιο, να εξαντλήσουμε τον διάλογο στα μικρά περιθώρια που υπάρχουν με τους αγρότες και τις συλλογικές τους οργανώσεις, έτσι ώστε να μετέχουν και αυτοί στην τελική πρόταση, αν θα είναι δύο, τρεις, τέσσερις περιφέρειες και ποιες. Να συμφωνήσουμε, επίσης, σε ένα πρόγραμμα ενημέρωσης όλου του αγροτικού κόσμου, ώστε να μη χαθεί ούτε μια μέρα. Το μεγάλο στοίχημα είναι η νέα ΚΑΠ να εφαρμοστεί από την 1/1/2015 και να μην αργοπορήσουμε. Η χώρα έχει μια μεγάλη αναγκαιότητα, που ονομάζεται παραγωγική ανασυγκρότηση, ο πρωτογενής τομέας είναι η μεγάλη ελπίδα σε αυτή την προσπάθεια και η νέα ΚΑΠ πρέπει να αξιοποιηθεί στο έπακρο από τη χώρα. Τι περιλαμβάνουν οι βασικοί άξονες της νέας ΚΑΠ; n Η φιλοσοφία της νέας ΚΑΠ αποκτά παραγωγικό προσανατολισμό. Έτσι μετακινούμαστε από την απλή ενίσχυση των γεωργών και των κτηνοτρόφων με κατεύθυνση προς την ενίσχυση της παραγωγικής δραστηριότητάς τους. Με αυτό τον τρόπο πιστεύουμε ότι θα αξιοποιηθούν καλύτερα τα χρήματα της ΚΑΠ και ευελπιστούμε ότι θα αυξηθεί σημαντικά το ποσοστό επάρκειας κτηνοτροφικών προϊόντων στη χώρα μας. n Με την αύξηση της συνδεδεμένης ενίσχυσης στο 8% (συν 2 επιπλέον ποσοστιαίες μονάδες για τα ψυχανθή) στοχεύουμε στην αποφυγή αναχρονιστικών μη παραγωγικών πρακτικών, με ταυτόχρονη θετική επίδραση στην προστασία του γεωργικού περιβάλλοντος και τη μείωση του κόστους των εισροών. n Με την αλλαγή του ορισμού των βοσκοτόπων η οποία ήδη έχει ενσωματωθεί και στην ελληνική νομοθεσία θα εξασφαλιστούν για την εκτατική κτηνοτροφία την περίοδο 2014 – 2020 οι απαραίτητες βοσκήσιμες εκτάσεις, επιτρέ20

Meat News

Ιούλιος - Αύγουστος 2014

ποντας τόσο την αξιοποίηση του σημαντικού αυτού φυσικού πόρου που λέγεται βοσκότοποι, όσο και την απρόσκοπτη εισροή κοινοτικών κονδυλίων. n Το 30% των άμεσων ενισχύσεων θα δίνεται μόνο αν γίνονται σεβαστά τα υποχρεωτικά περιβαλλοντικά μέτρα, με σκοπό τη στήριξη της αειφορίας, δηλαδή το «πρασίνισμα». n Έχει εξασφαλιστεί το 2% του συνόλου των ενισχύσεων της χώρας για τους νέους αγρότες. n Δρομολογούνται δράσεις που αναδεικνύουν τη χωρική ποικιλομορφία της χώρας μας σε Ορεινή, Νησιωτική και Πεδινή. Meat News: Γνωρίζετε ότι η πρωτογενής παραγωγή είναι αρκετά συρρικνωμένη, με συνέπεια να είμαστε αρκετά ελλειμματικοί σε γαλακτοκομικά προϊόντα και κρέας. Σκέφτεστε να αντιμετωπίσετε αυτή την πρόκληση; Πάρις Κουκουλόπουλος: Από την πρώτη στιγμή επεσήμανα για το ζήτημα αυτό ότι πρέπει να βάλουμε τον πήχη ψηλά. Άρα λοιπόν πρέπει να επιδιώξουμε θετικό ισοζύγιο τόσο στην κτηνοτροφία όσο και στα νωπά και στα μεταποιημένα προϊόντα. Και ένα ισοζύγιο που θεωρώ ότι η ίδια η πατρίδα μας επιτρέπει να λέμε ότι μεσο-μακροπρόθεσμα προγραμματίζουμε να είναι ιδιαίτερα θετικό και όχι απλά θετικό. Δεν μπορούμε να το καταφέρουμε σε μια μέρα, σε ένα χρόνο, αλλά βήμα – βήμα. Και έχουμε πάρα πολλή δουλειά σε αυτό το κομμάτι. Όπως σας είπα ο κλάδος της ζωικής παραγωγής είναι το πρώτο μέλημά μας για να αντιστρέψουμε το ισοζύγιο σε θετικό. Βέβαια πρέπει να δούμε τι γίνεται με τη φυτική παραγωγή, ποια προϊόντα «ψηφίζουν» οι αγορές, που δείχνουν πού πρέπει να στρέψουμε όλοι μαζί την προσπάθεια. Έχουμε πάρα πολλή δουλειά. Η στροφή σε μια κτηνοτροφία ποιότητας θα αποτελέσει σταθερή προτεραιότητά μας. Η ποιότητα των προϊόντων ζωικής προέλευσης είναι το αδιαμφισβήτητο συγκριτικό μας πλεονέκτημα. Θα επιδιώξουμε να κάνουμε την ποιότητα «σημαία» μας, και «διαβατήριο» επιτυχίας των κτηνοτροφικών μας προϊόντων στις διεθνείς αγορές, αλλά και στο εσωτερικό. Επιπλέον στοχεύουμε: n στην ισόρροπη ανάπτυξη των διαφόρων τομέων της γεωργίας όπως η φυτική και η ζωική παραγωγή, n στην παραγωγική ελληνική κτηνοτροφία ποιοτικών προϊόντων και αγαθών με σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη της ελληνικής οικονομίας, n στην εξασφάλιση όσο το δυνατόν μεγαλύτερης επάρκειας τροφίμων ζωικής προέλευσης για τη χώρα, n στην ενδυνάμωση των εξαγωγών, αφού ποιοτικά κτηνοτροφικά προϊόντα και εξωστρέφεια, είναι το κλειδί για την επιτυχία των ελληνικών επιχειρήσεων ζωικής παραγωγής, n στην αειφόρα και στη βιώσιμη διαχείριση των φυσικών

SYNENTEFKSH_Paris_Koukoulopoulos_MeatNews_DIETHNI1 03/07/2014 4:52 μ.μ. Page 21

πόρων, προκειμένου να είμαστε έτοιμοι για την αντιμετώπιση των ενδεχόμενων επιπτώσεων των κλιματικών αλλαγών που φαίνεται πως έρχονται. n στην αξιοποίηση της γνώσης, της επιστήμης, της έξυπνης εξειδίκευση και της καινοτομίας. n στην ενίσχυση των διαρθρωτικών μας πλεονεκτημάτων αξιοποιώντας τους φυσικούς μας πόρους (έντονο ανάγλυφο, ποικίλες βιοκλιματικές συνθήκες, βιοποικιλότητα της ελληνικής χλωρίδας με την πλούσια βοτανική σύνθεση, ντόπιες φυλές αγροτικών ζώων) n στην ελάττωση ή εξάλειψη των διαρθρωτικών μας αδυναμιών που μειώνουν τους ρυθμούς ανάπτυξης, όπως τον μικρό και διάσπαρτο κλήρο, την ασάφεια και τα νομοθετικά κενά σε σχέση με την οντότητα και το ιδιοκτησιακό καθεστώς των ελληνικών βοσκοτόπων, την δημογραφική γήρανση του κτηνοτροφικού πληθυσμού, την επίδραση της ξηρασίας κλπ. Meat News: Το υπουργείο συνήθως είναι γνωστό για τις παρεμβάσεις του σε θέματα Αγροτικής Ανάπτυξης και λιγότερο σε ζητήματα Τροφίμων. Όμως ο τομέας αυτός είναι που απασχολεί περισσότερο τους καταναλωτές και όχι μόνο για το θέμα των τιμών, αλλά κυρίως για την διατροφική ασφάλεια. Να περιμένουμε κάποιες δικές σας πρωτοβουλίες; Πάρις Κουκουλόπουλος: Το στοίχημα της ποιότητας δεν πρέπει να χαθεί, γιατί αποτελεί βασική παράμετρο της ελληνικής γεωργίας και κτηνοτροφίας. Και εμείς θα δουλέψουμε μεθοδικά και σε αυτήν την κατεύθυνση. Η παραγωγή ποιοτικών και ασφαλών αγροδιατροφικών προϊόντων ανοίγει το δρόμο σε νέες αγορές και σε αναπτυξιακά μονοπάτια μέσα από την ενίσχυση της εξωστρέφειας. Η παραγωγική ανασυγκρότηση της χώρας που είναι σήμερα το μεγάλο ζητούμενο, δεν μπορεί παρά να έχει αφετηρία τον πρωτογενή τομέα, όπου η χώρα θα μπορούσε να στηριχθεί για να ξεπεράσει τις οικονομικές και κοινωνικές δυσκολίες και να περάσει στην ανάπτυξη. Προς την κατεύθυνση αυτή σημαντικός είναι ο ρόλος τόσο του πρωτογενούς τομέα όσο και της βιομηχανίας τροφίμων που θα πρέπει να συνδυάσουν την καινοτομία με την παράδοση, την ποιότητα και την ασφάλεια των παραγομένων τροφίμων Τόσο οι κεντρικές υπηρεσίες του ΥπΑΑΤ όσο και οι αρμόδιοι φορείς με τους ελεγκτικούς μηχανισμούς που διαθέτουν λειτουργούν με γνώμονα την προστασία της δημόσιας υγείας και το σεβασμό στους καταναλωτές. Και έτσι θα συνεχίσουμε. Αποτελεί αναγκαιότητα να γίνουν σοβαρές προσαρμογές στη διοίκηση και στο κράτος, να πάμε σε επιτελικές μορφές οργάνωσης ενισχύοντας την αποκέντρωση, την απλούστευση, την ευελιξία και τον έλεγχο της ποιότητας. l

Για την προέλευση Meat News: Υπάρχουν θέματα που το τελευταίο διάστημα συζητούνται στην Ε.Ε., όπως το θέμα της αναγραφής προέλευσης, στα οποία η χώρα μας έχει διαφορετικές προτεραιότητες. Πώς σκοπεύετε να τα αντιμετωπίσετε; Πάρις Κουκουλόπουλος: Η Ελλάδα τάχθηκε υπέρ της ψήφισης του Εκτελεστικού Κανονισμού 1337/2013, ο οποίος αφορά το προσυσκευασμένο κρέας αιγοπροβάτων, πουλερικών και χοίρων κατόπιν της ρύθμισης που εισήγαγε η Ευρωπαϊκή Επιτροπή για τις προϋποθέσεις αναγραφής της χώρας εκτροφής για το αιγοπρόβειο κρέας. Η πρόταση αυτή για τις αίγες και τα πρόβατα θεωρούμε ότι διασφαλίζει τον Έλληνα παραγωγό και είναι η καλύτερη από τις εναλλακτικές προτάσεις που έχουν παρουσιαστεί μέχρι σήμερα. Η εφαρμογή του Κανονισμού θα γίνει από την 1η Απριλίου του 2015. Στις 22/1/2014 στη συνεδρίαση της Επιτροπής Περιβάλλοντος, Δημόσιας Υγείας και Ασφάλειας Τροφίμων του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου εκφράστηκαν αντιρρήσεις ως προς αυτό τον Κανονισμό και ζητήθηκαν αλλαγές. Στο τελευταίο Συμβούλιο Υπουργών Γεωργίας και Αλιείας στο Λουξεμβούργο ο Επίτροπος Γεωργίας κ. Ciolos εξέφρασε την άποψη ότι αυτό που προτείνει το Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο, δηλαδή η υποχρεωτική αναγραφή του τόπου γέννησης των κρεάτων χοιροειδών, προβατοειδών, αιγοειδών και πουλερικών, δεν είναι εφαρμόσιμο τόσο λόγω ανισορροπίας στην αναλογία κόστους (και άχθους) / οφέλους, όσο και επειδή υπάρχει διαφορά σε σχέση με την αντίστοιχη νομοθεσία για το βόειο κρέας καθώς υπάρχει κενό στην ταυτοποίηση των ζώων. Σε ότι αφορά την ελληνική αγορά κρέατος η αναγραφή της χώρας προέλευσης στα εμπορικά έγγραφα και σε κάθε μορφής σήμανσης των προϊόντων των επιχειρήσεων/εκμεταλλεύσεων που διακινούν κρέας, είναι υποχρεωτική από 01/01/14 σύμφωνα με σχετική ΚΥΑ, με την οποία προβλέπονται έλεγχοι σε όλη τη χώρα και οι παραβάτες αντιμετωπίζουν αυστηρές κυρώσεις όταν επιχειρείται η «ελληνοποίηση» των κρεάτων.

Ιούλιος - Αύγουστος 2014

Meat News

AFIERWMA_18_MeatNews_DIETHNI1 02/07/2014 8:24 μ.μ. Page 22

Αφιέρωμα

Διατλαντική Εταιρική Σχέση Εμπορίου & Επενδύσεων

στικών Ένας χρόνος μυ εων και διαπραγματεύσ υτοί ελάχιστοι είναι α τι θα σηπου γνωρίζουν υρωπαίμάνει για τους Ε ληνες) ους (και τους Έλ Διατλαν παραγωγούς η έση Εμτική Εταιρική Σχ δύσεων ν ε π Ε ι α κ υ ίο ρ ο π γκάθια - Ποια είναι τα α ανικές στις ευρωαμερικ ις - Γιατί ε σ ύ ε τ α μ γ α ρ π δια ης η τρίβει τα χέρια τ μηχανία αμερικανική βιο κρέατος

στο Γράφει ο Χρή

ς Πραμαντιώ

της

ι α τ ά β ο φ Ποιος

Meat News

Ιούλιος - Αύγουστος 2014

; Ρ Ι Τ Τ ν τη

AFIERWMA_18_MeatNews_DIETHNI1 02/07/2014 8:24 μ.μ. Page 23

ταν στις αρχές Ιουνίου ανακινήθηκε στις ΗΠΑ η συζήτηση για τη Διατλαντική Εταιρική Σχέση Εμπορίου και Επενδύσεων (γνωστή ως ΤΤΙΡ) και τις ευρωαμερικανικές διαπραγματεύσεις που γίνονται για την επίτευξη τελικής συμφωνίας, ελάχιστοι απέμειναν πλέον να έχουν αμφιβολίες: τα αγκάθια δεν είναι και λίγα, και αν μιλάμε ειδικότερα για την παραγωγή και το διεθνές εμπόριο κρέατος, μοιάζει με προσπάθεια του καθενός από τα δύο μέρη (ΗΠΑ – Ε.Ε.) να κερδίσει όσα γίνεται περισσότερα από τον άλλο. Η συζήτηση για την οποία μιλάμε αφορούσε την ανάλυση που εξέδωσε το αμερικανικό Κέντρο για την Ασφάλεια Τροφίμων (CFS) στην οποία έκανε λόγο για τα σημεία τριβής στις διαπραγματεύσεις, που κάθε άλλο παρά είναι ασήμαντα: το αμερικανικό κρέας με αντιβιοτικά και αυξητικές ορμόνες, αλλά και η πολιτική μηδενικής ανοχής των αμερικανικών υπηρεσιών στην παρουσία λιστέρια και E.coli στο κρέας, είναι μερικά μόνο από αυτά. Ας τα πάρουμε όμως με τη σειρά.

Τι είναι η ΤΤΙΡ Διατλαντική Εταιρική Σχέση Εμπορίου και Επενδύσεων είναι η ονομασία μιας εμπορικής συμφωνίας η οποία αποτελεί αντικείμενο διαπραγμάτευσης μεταξύ της Ευρωπαϊκής Ένωσης και των Ηνωμένων Πολιτειών. Οι διαπραγματεύσεις αποσκοπούν στην άρση των φραγμών του εμπορίου (δασμοί, περιττές κανονιστικές ρυθμίσεις, περιορισμοί των επενδύσεων κ.λπ.) σε ένα ευρύ φάσμα οικονομικών τομέων. Στό-

Θεωρητικά, σε μια διαπραγμάτευση ισότιμων μερών το να γίνουν πιο συμβατές μεταξύ τους οι διάφορες προδιαγραφές παραγωγής, μπορεί να οδηγήσει σε μια εξίσωση προς τα κάτω. Ειδικά αν το τελικό ερώτημα για τα δύο μέρη παραμένει πάντα η μείωση του κόστους παραγωγής.

Οι γύροι των διαπραγματεύσεων που έχουν γίνει μέχρι σήμερα 1ος Γύρος 7-12 Ιουλίου 2013 Ουάσινγκτον

3ος Γύρος 16-21 Δεκεμβρίου 2013 Ουάσινγκτον

2ος Γύρος 11-15 Νοεμβρίου 2013 Βρυξέλλες

4ος Γύρος 10-14 Μαρτίου 2014 Βρυξέλλες

5ος Γύρος 19-23 Μαΐου 2014 Άρλινγκτον

Ιούλιος - Αύγουστος 2014

Meat News

AFIERWMA_18_MeatNews_DIETHNI1 02/07/2014 8:25 μ.μ. Page 24

Αφιέρωμα

Διατλαντική Εταιρική Σχέση Εμπορίου & Επενδύσεων

Αγκάθια στις διαπραγματεύσεις n Θα αποδεχθούν οι Ευρωπαίοι τις εισαγωγές αμερικανικού κρέατος

που προέρχεται από ζώα τα οποία έχουν λάβει μη-θεραπευτικά αντιβιοτικά και αυξητικές ορμόνες; n Θα αποδεχθούν οι Ευρωπαίοι την εισαγωγή αμερικανικού χοιρινού κρέατος που προέρχεται από ζώα στα οποία έχει χορηγηθεί ρακτοπαμίνη (χημική ουσία που χρησιμοποιείται ως αυξητικός παράγοντας); n Θα αποδεχθούν οι Ευρωπαίοι κρέας πουλερικών που έχει εμβαπτισθεί σε χημικά; n Οι Αμερικανοί θα αποδεχθούν πιο χαλαρά πρότυπα για τα συστατικά ζωοτροφών που περιέχουν υλικό μηρυκαστικών; n Πώς θα σκέφτονταν οι Αμερικανοί αν έπρεπε να εισάγουν στο έδαφός τους συσκευασμένο κρέας που δεν πληροί τα στάνταρ μηδενικής ανοχής που εφαρμόζουν για την παρουσία λιστέρια και E.coli;

νής γεωργικής πολιτικής και οι υψηλές τιμές των βασικών προϊόντων διευκόλυναν και τις δύο πλευρές να συζητήσουν για τη γεωργία και να διαπραγματευτούν το άνοιγμα των αγορών τους. Οι Αμερικανοί επιδιώκουν να πωλούν στην Ε.Ε. περισσότερο σιτάρι και σόγια, που είναι από τα βασικά γεωργικά προϊόντα τους. Από την άλλη, οι εξαγωγές της Ε.Ε. στις ΗΠΑ αφορούν τρόφιμα υψηλότερης αξίας όπως αλκοολούχα ποτά, οίνος, μπύρα, και μεταποιημένα τρόφιμα [τυριά, χοιρομέρι (ζαμπόν) και σοκολάτα]. Επομένως, αν σκεφτεί κανείς ότι σήμερα οι ΗΠΑ επιβάλλουν υψηλούς δασμούς σε μερικά τρόφιμα —κρέας 30%, ποτά 22-23%, γαλακτοκομικά προϊόντα μέχρι 139%— γίνεται εύκολα κατανοητό ότι η Ε.Ε. στοχεύει στην τόνωση των εξαγωγών της προς τις ΗΠΑ. Η άρση των εμπορικών φραγμών εικάζεται λοιπόν ότι θα δώσει σημαντική ώθηση στην οικονομική μεγέθυνση, θα δημιουργήσει θέσεις εργασίας και θα μειώσει τις τιμές. Στο σύνολο της οικονομίας η Ε.Ε. εκτιμά ότι θα ωφεληθεί κατά 119 δισ. ευρώ ετησίως και η οικονομία των ΗΠΑ κατά 95 δισ. ευρώ ετησίως.

Άρση υφιστάμενων κανόνων

χος είναι η απελευθέρωση του εμπορίου, να καταστεί δηλαδή ευκολότερη η αγορά και πώληση αγαθών και υπηρεσιών μεταξύ της Ε.Ε. και των ΗΠΑ, που επιθυμούν επίσης να διευκολύνουν τις εταιρείες τους να επενδύσουν στην οικονομία και των δύο χωρών. Η ιδέα μιας εμπορικής συμφωνίας μεταξύ της Ε.Ε. και των ΗΠΑ είναι παλιά, μόνο τα τελευταία χρόνια όμως φάνηκε να έχει ωριμάσει αρκετά ώστε να ξεκινήσουν διαπραγματεύσεις για την ευόδωσή της. Έτσι, από το 2011 αξιωματούχοι των δύο πλευρών εξέτασαν διεξοδικά τις ευκαιρίες και τις δυσκολίες μιας τέτοιας συμφωνίας καταλήγοντας στο συμπέρασμα ότι μια συνολική συνεργασία σε όλους τους τομείς, θα είναι ιδιαίτερα θετική, με το άνοιγμα του εμπορίου και την ώθηση στην οικονομική ανάπτυξη και τη δημιουργία θέσεων εργασίας και στις δύο πλευρές του Ατλαντικού. Είναι προφανές ότι η απόφαση για την έναρξη των διαπραγματεύσεων ήρθε σε μεγάλο βαθμό ως αποτέλεσμα της συνεχιζόμενης οικονομικής κρίσης και της αντίληψης που κυριαρχεί στα πολιτικά και οικονομικά επιτελεία και των δύο πλευρών του Ατλαντικού, ότι το άνοιγμα του εμπορίου, η κατάργηση κάθε εμποδίου και η απελευθέρωση γενικώς και για τα πάντα, είναι η αναπτυξιακή απάντηση. Επιπλέον, όπως σημειώνει η πλευρά της Ε.Ε., η μεταρρύθμιση της ευρωπαϊκής κοι24

Meat News

Ιούλιος - Αύγουστος 2014

Εδώ όμως τελειώνουν τα καλά νέα. Καθώς οι δασμοί μεταξύ Ε.Ε. και ΗΠΑ γενικά είναι ήδη αρκετά χαμηλοί (στο 4% κατά μέσο όρο), γίνεται φανερό ότι το επίκεντρο των διαπραγματεύσεων δεν θα παραμείνει εκεί. Θα επεκταθεί και στους λεγόμενους Μη Δασμολογικούς Φραγμούς. Στην άρση δηλαδή υφιστάμενων κανόνων και κανονισμών. Στον τομέα της γεωργίας, για παράδειγμα, στις ΗΠΑ η φυτοϋγειονομική νομοθεσία απαγορεύει τα ευρωπαϊκά μήλα, ενώ οι κανόνες τους για την ασφάλεια των τροφίμων καθιστούν παράνομη την εισαγωγή πολλών ευρωπαϊκών τυριών. Η κατάργηση των φραγμών, λένε οι διαπραγματευτές των δύο πλευρών, θα εξοικονομήσει κόστη από την εναρμόνιση προτύπων και προδιαγραφών. Σε αυτό το πεδίο, η Ε.Ε. που υπερηφανεύεται ότι έχει το πιο άρτιο σύστημα κανόνων ασφάλειας τροφίμων, τι θα πρέπει να κάνει; Να αποδεχτεί νέα πρότυπα μικρότερης ασφάλειας; Ή να άρει μερικές από τις αντιρρήσεις της σε εισαγωγή αμερικανικών γεωργικών προϊόντων που ακολουθούν άλλα πρότυπα και προδιαγραφές; Θεωρητικά, σε μια διαπραγμάτευση ισότιμων μερών το να γίνουν πιο συμβατές μεταξύ τους οι διάφορες προδιαγραφές παραγωγής, μπορεί να οδηγήσει σε μια εξίσωση προς τα κάτω. Ειδικά αν το τελικό ερώτημα για τα δύο μέρη παραμένει η μείωση και όχι η αύξηση του κόστους παραγωγής. Από αυτό προκύπτουν κίνδυνοι. Πάντως, μέχρι σήμερα οι Ευρωπαίοι αξιωματούχοι αρνούνται κατηγορηματικά το ενδεχόμενο εξίσωσης προς τα κάτω. «Δεν ψάχνουμε τον μικρότερο κοινό παρονομαστή, αλλά αναζητούμε τα σημεία στα

AFIERWMA_18_MeatNews_DIETHNI1 02/07/2014 8:25 μ.μ. Page 25

οποία διαφέρουμε άνευ λόγου» απαντούν σε κάθε επιφύλαξη που διατυπώνεται. Εξάλλου, λένε, «τόσο η Ε.Ε. όσο και οι ΗΠΑ έχουν δεσμευτεί για την εξασφάλιση υψηλού επιπέδου προστασίας για τους πολίτες, αλλά αυτό το επιτυγχάνουν με διαφορετικές προσεγγίσεις. Η Ε.Ε. μερικές φορές βασίζεται περισσότερο σε κανονισμούς, ενώ οι ΗΠΑ περισσότερο στην επίλυση διαφορών. Και οι δύο προσεγγίσεις μπορεί να είναι αποτελεσματικές, αλλά καμία δεν είναι τέλεια. Υπάρχει περιθώριο για βελτίωση μέσω της ανταλλαγής εμπειριών».

Διαπραγμάτευση «δίνω-παίρνω» Στον κόσμο του διεθνικού εμπορίου όμως, τίποτε δεν είναι αγγελικό, όταν μάλιστα έχουν μεσολαβήσει πολλά χρόνια εμπορικών πολέμων όπου ο καθένας προσπαθεί να δυσκολέψει με διάφορους τρόπους τα προϊόντα του άλλου να εισαχθούν στη δική του αγορά. Θα είχε μια αξία (αν οι διαπραγματεύσεις στο πλαίσιο της ΤΤΙΡ δεν ήταν… μυστικές), να μαθαίναμε αν και τι ανταλλάγματα ζήτησαν οι ΗΠΑ προκειμένου να επιτρέψουν τον περασμένο Μάρτιο στο ευρωπαϊκό βοδινό να εισέλθει στην αμερικανική αγορά (σ.σ. απαγορευόταν επί 16 χρόνια, μέχρι που οι ΗΠΑ αποφάσισαν να εκσυγχρονίσουν τους κανόνες που ακολουθούσαν για την προστασία από τη σπογγώδη εγκεφαλοπάθεια των βοοειδών). Είναι χαρακτηριστικό, και πρέπει να αναφερθεί εδώ, ότι με αφορμή εκείνη την απόφαση των ΗΠΑ, Αμερικανός αξιωματούχος σημείωνε ότι «με αυτές τις αλλαγές οι εμπορικοί μας εταίροι θα καταλάβουν τη δέσμευσή μας προς τα διεθνή πρότυπα και τις ορθές επιστημονικές γνώσεις, και είμαστε αισιόδοξοι ότι αυτό θα βοηθήσει στην άρση των περιορισμών που ακόμη υπάρχουν για τα προϊόντα των ΗΠΑ». Ίσως πάλι οι ΗΠΑ να μην πήραν κανένα αντάλλαγμα, για τον πολύ απλό λόγο ότι το είχαν ήδη πάρει αρκετό καιρό πριν, όταν η Ε.Ε. επέτρεψε τη χρήση γαλακτικού οξέος στο βόειο, παρά τις ενστάσεις καταναλωτικών οργανώσεων ότι αυτό θα χρησιμοποιείτο για να καθαρίζει «βρώμικα κρέατα». Κανείς δεν ξέρει αν όλα αυτά έχουν βάση ή είναι προϊόν φημών και συνωμοσιολογικών σκέψεων, και είναι αλήθεια ότι όσο οι διαπραγματεύσεις παραμένουν –επαναλαμβάνουμε– μυστικές, θα δίνουν τροφή σε κάθε φαντασία που οργιάζει.

Αγκάθια Όλοι γνωρίζουν ότι διαπραγμάτευση σημαίνει «κάτι δίνω, κάτι παίρνω». Επομένως, δύσκολα μπορεί να φανταστεί κανείς πώς θα παραμείνουν υψηλά τα ευρωπαϊκά στάνταρ ποιότητας στα τρόφιμα. Μπορεί οι Ευρωπαίοι αξιωματούχοι να ορκίζονται ότι τίποτε Ιούλιος - Αύγουστος 2014

Meat News

AFIERWMA_18_MeatNews_DIETHNI1 02/07/2014 8:25 μ.μ. Page 26

Αφιέρωμα

Διατλαντική Εταιρική Σχέση Εμπορίου & Επενδύσεων

Συνεργασία στρατηγικού χαρακτήρα Η Διατλαντική Εταιρική Σχέση Εμπορίου και Επενδύσεων (TTIP) πρόκειται να είναι ένα γεγονός με κεντρική σημασία στις διατλαντικές σχέσεις τα επόμενα χρόνια. Μια φιλόδοξη συμφωνία που θα επιφέρει οφέλη τουλάχιστον 0,5% του ευρωπαϊκού ΑΕΠ. Αυτό μεταφράζεται σε 119 δισ. ευρώ ετησίως για την οικονομία της Ε.Ε. Σύμφωνα με τους εμπνευστές της έχει μάλιστα στρατηγικό χαρακτήρα, αφού αντανακλά τη δέσμευση της Ε.Ε. και των ΗΠΑ να δείξουν ότι εργάζονται για ελεύθερες και ανοιχτές αγορές. Οι οικονομικές σχέσεις ΗΠΑ και Ε.Ε. αντιστοιχούν στο 45% του παγκόσμιου ΑΕΠ και στο 1/3 της αξίας του παγκόσμιου εμπορίου. Είναι μεταξύ τους ο μεγαλύτερος εμπορικός συνεργάτης ο ένας του άλλου, καθώς το διμερές εμπόριο αγαθών και υπηρεσιών ανέρχεται σε αξία άνω των 700 δισ. ευρώ ετησίως.

δεν θα αλλάξει στην ποιότητα, όμως η πραγματικότητα δείχνει ότι τα πράγματα είναι πιο σύνθετα. Τα αγκάθια μεταξύ των δύο μερών, Ε.Ε. και ΗΠΑ, ακόμη επιζητούν λύση.

Θα αποδεχθούν οι Ευρωπαίοι τις εισαγωγές αμερικανικού κρέατος που προέρχεται από ζώα τα οποία έχουν λάβει μη-θεραπευτικά αντιβιοτικά και αυξητικές ορμόνες; Θα αποδεχθούν την εισαγωγή αμερικανικού χοιρινού κρέατος που προέρχεται από ζώα στα οποία έχει χορηγηθεί ρακτοπαμίνη (χημική ουσία που χρησιμοποιείται ως αυξητικός παράγοντας); Θα αποδεχθούν κρέας πουλερικών που έχει εμβαπτισθεί σε χημικά; Οι Αμερικανοί από την πλευρά τους θα αποδεχθούν πιο χαλαρά πρότυπα για τα συστατικά ζωοτροφών που περιέχουν υλικό μηρυκαστικών; Πώς θα σκέφτονταν αν έπρεπε να εισάγουν στο έδαφός τους συσκευασμένο κρέας που δεν πληροί τα στάνταρ μηδενικής ανοχής που εφαρμόζουν για την παρουσία λιστέρια και E.coli; Πρέπει να σημειωθεί πάντως, ότι η υπόθεση έχει και μία ακόμη πτυχή. Όταν αρθούν οι δασμοί και οι άλλοι φραγμοί και έρθει στην Ευρώπη κρέας εμβαπτισμένο σε χημικά, το οποίο θα είναι φθηνότερο, πόσοι θα είναι αυτοί που θα το αρνηθούν; Με δεδομένο μάλιστα ότι οι Ευρωπαίοι παραγωγοί κρέατος είναι λιγότερο ανταγωνιστικοί σε σχέση με τους Αμερικανούς συναδέλφους τους εξαιτίας του υψηλού κόστους που σχετίζεται κυρίως με τις προδιαγραφές ευζωίας των ζώων, με τις περιβαλλοντικές και υγειονομικές προδιαγραφές; Ήδη πολλές μικρομεσαίες επιχειρήσεις αλλά και οι κτηνοτρόφοι και οι καταναλωτικές οργανώσεις στην Ευρώπη αρχίζουν να βλέπουν έναν κίνδυνο στην εξέλιξη των διαπραγματεύσεων μεταξύ ΗΠΑ και Ε.Ε. Και είναι αλήθεια ότι καθόλου δεν τους καθησυχάζουν (αντιθέτως μάλιστα) δημοσιεύματα έγκυρων εντύπων όπως η Μοντ Ντιπλοματίκ, που τον

Ερωτηματικά εθνικής κυριαρχίας Ιδιαίτερη κριτική, ασχέτως των συζητήσεων που γίνονται στο πλαίσιο της διαπραγμάτευσης, έχει προκαλέσει το γεγονός ότι η ΤΤΙΡ θα εισχωρήσει σε μερικά σημεία που αποτελούν ταμπού για την παραδοσιακή ευρωπαϊκή πολιτική σκέψη. Ο λόγος για τη διευθέτηση των διαφορών μεταξύ επενδυτών και κρατών, με τους πρώτους να ελπίζουν ότι θα προστατευτούν αποτελεσματικά απέναντι σε αποφάσεις ή πράξεις των κυβερνήσεων. Σύμφωνα με την τρέχουσα φιλολογία όλων των άμεσα εμπλεκόμενων με την ΤΤΙΡ, υπάρχουν περιπτώσεις όπου η κυβέρνηση μιας χώρας μπορεί να θεσπίσει νομοθεσία ή

Meat News

Ιούλιος - Αύγουστος 2014

να λάβει αποφάσεις που ελαχιστοποιούν την αξία μιας επένδυσης που έχει κάνει επενδυτής στη χώρα αυτή. Αν οι επενδυτές δεν μπορούν να προσφύγουν σε τοπικά δικαστήρια ή τα τοπικά δικαστήρια δεν είναι σε θέση να αντιμετωπίσουν μια απαίτηση «αποτελεσματικά», τότε δεν έχουν πού να στραφούν για να ζητήσουν αποζημίωση, λένε τα στελέχη της Ε.Ε. Υπό αυτές τις συνθήκες, μία διάταξη για την επίλυση διαφορών μεταξύ επενδυτών και κράτους προσφέρει εγγυήσεις για τους επενδυτές, που θα μπορούν να απαιτήσουν και να λάβουν αποζημίωση. Δηλαδή ένας διεθνής

επενδυτής θα τρέχει στα δικαστήρια ένα κράτος που αυτός πιστεύει ότι τον ζημιώνει. Βεβαίως η τελική συμφωνία και η εφαρμογή της θα δείξουν τι σημαίνει κάτι τέτοιο, όμως θεωρητικά μια κυβέρνηση ίσως να μην μπορεί να εφαρμόζει με τον τρόπο αυτό την πολιτική της, αν η πολιτική της αντιβαίνει στα εγκατεστημένα συμφέροντα ενός ξένου επενδυτή - ή αν μία απόφασή της ζημιώνει τον ξένο επενδυτή. Στην περίπτωση αυτή μπορεί να βρεθεί αντιμέτωπη με διεθνή δικαστήρια και υποχρεωτικές αποζημιώσεις, κάτι που για πολλούς εγείρει ζήτημα εθνικής κυριαρχίας.

AFIERWMA_18_MeatNews_DIETHNI1 02/07/2014 8:25 μ.μ. Page 27

Ιούλιος - Αύγουστος 2014

Meat News

AFIERWMA_18_MeatNews_DIETHNI1 02/07/2014 8:25 μ.μ. Page 28

Αφιέρωμα

Διατλαντική Εταιρική Σχέση Εμπορίου & Επενδύσεων Φίλοι και εχθροί

περασμένο Δεκέμβριο έγραφε πως οι Αμερικανοί βιομήχανοι κρέατος αγανακτούν και διαμαρτύρονται ότι «μόνο νερό και ατμό επιτρέπει στα σφάγια η Ε.Ε.», αλλά και ότι ο ιδιοκτήτης της αλυσίδας Kentucky Fried Chicken δηλώνει κατηγορηματικά ότι «η ΤΤΙΡ πρέπει να χρησιμοποιηθεί προκειμένου να αλλάξουν οι ευρωπαϊκές προδιαγραφές υγιεινής ώστε οι Ευρωπαίοι να αρχίσουν να αγοράζουν χλωριωμένα κοτόπουλα».

Η επικείμενη συμφωνία για τη Διατλαντική Εταιρική Σχέση Εμπορίου και Επενδύσεων, όπως κάθε μεγάλη και ιστορική αλλαγή που έρχεται, έχει φανατικούς φίλους και φανατικούς εχθρούς. Δύσκολα μπορεί να πει κανείς ποιοι έχουν δίκιο, αλλά οι διαπραγματεύσεις έχουν ακόμη μέλλον μέχρι να δείξουν με περισσότερο οριστικό τρόπο τι πρόκειται να συμβεί. Μέχρι τότε, ας κρατήσουμε τις δύο διαμετρικά αντίθετες εικόνες, όπως αποτυπώθηκαν σε πρόσφατο ρεπορτάζ του globalmeatnews.gr. Αξιωματούχος της αμερικανικής Ομοσπονδίας Εξαγωγέων Κρέατος σημείωνε σκωπτικά σε πρόσφατες δηλώσεις του για τα θέματα της υγιεινής και ασφάλειας στο κρέας: «Έχετε συναντήσει ποτέ Ευρωπαίο πολίτη που βρέθηκε στις ΗΠΑ και δεν δοκίμασε αμερικανικό κρέας;» Και επίσης: «Το βρετανικό βοδινό υποτίθεται πως για χρόνια δεν ήταν κατάλληλο για κατανάλωση στην υπόλοιπη Ευρώπη, αλλά ήταν απολύτως ασφαλές για κατανάλωση στη Βρετανία». Από την άλλη, στέλεχος της περιβαλλοντικής οργάνωσης Φίλοι της Γης, διέκρινε μια γενικευμένη απειλή και αναρωτιόταν για τη σημασία της ΤΤΙΡ: «Γιατί πρέπει να παράγουμε περισσότερα βιομηχανοποιημένα κοτόπουλα εδώ στην Ευρώπη για να τα πουλήσουμε στις ΗΠΑ, όπου επίσης παράγουν περισσότερα βιομηχανοποιημένα κοτόπουλα για να τα πουλήσουν στην Ευρώπη;» Αν υπάρχει πάντως κάτι που πρέπει να σημειωθεί για το τέλος, είναι ότι οποιαδήποτε συμφωνία προκύψει θα τεθεί υπό την έγκριση του Συμβουλίου της Ε.Ε., όπως και του Ευρωκοινοβουλίου. Κάτι είναι κι αυτό, μετά από τις μυστικές διαπραγματεύσεις που θα έχουν προηγηθεί μεταξύ των δύο μερών… l

Στα αζήτητα της δημόσιας συζήτησης Αν όλα όσα διαβάσατε μέχρι τώρα για την ΤΤΙΡ σας φαίνονται… κινέζικα, μην ανησυχείτε. Φταίει το γεγονός ότι για το ζήτημα αυτό είναι ελάχιστη (ή μάλλον μηδαμινή) η δημόσια συζήτηση που γίνεται στην Ελλάδα. Λίγο η πολιτική ατζέντα που κυριαρχείται καθημερινά από την πιθανότητα λήψης νέων μέτρων, λίγο η επιμονή των βασικών πολιτικών δυνάμεων να ασχολούνται μόνο με τα τρέχοντα και με ό,τι καταλαβαίνουν, λίγο το γεγονός ότι τα μεγάλα Μέσα Ενημέρωσης προτιμούν να ασχολούνται με ό,τι πουλάει, όλα αυτά έχουν οδηγήσει τους Έλληνες να θεωρούν άγνωστη λέξη το ακρωνύμιο ΤΤΙΡ. Κι όμως, η

Meat News

Ιούλιος - Αύγουστος 2014

συμφωνία της Ε.Ε. με τις ΗΠΑ είναι κρίσιμης σημασίας, είτε το δει κανείς με τη θετική πλευρά είτε το δει με την αρνητική. Η μυστικότητα που σκεπάζει τις ευρωαμερικανικές διαπραγματεύσεις, όπως και η αποφυγή κυβερνήσεων και αξιωματούχων να ασχοληθούν με το θέμα και να δώσουν απαντήσεις, εντείνει ακόμη περισσότερο την καχυποψία των Ευρωπαίων πολιτών – όσων τουλάχιστον γνωρίζουν κάτι για την ΤΤΙΡ. Στην Ελλάδα, το θέμα είναι σχεδόν σαν να μην υπάρχει. Και προφανώς δεν βοηθάει καθόλου στη συζήτηση η στάση φορέων που αποφεύγουν να πάρουν μέρος στη συζήτηση. Για παράδειγμα, το

Meat News έπεσε πάνω σε μια ακατανόητη και αναιτιολόγητη σιωπή όταν προσπάθησε να ζητήσει τη γνώμη του Ελληνοαμερικανικού Εμπορικού Επιμελητηρίου για όλα αυτά τα θέματα. Αυτό γίνεται ακόμη πιο περίεργο, αν σκεφτεί κανείς ότι το συγκεκριμένο Επιμελητήριο έχει πραγματοποιήσει και έρευνα μεταξύ των μελών του, στην οποία έρευνα φαίνεται ότι: Το 90% του δείγματος έχει ελάχιστη ή καθόλου γνώση για την ΤΤΙΡ. Το 96% του δείγματος είναι ελάχιστα ή καθόλου ικανοποιημένο από την ενημέρωση που του παρέχουν για το θέμα αυτό, το κράτος ή άλλοι ιδιωτικοί επιχειρηματικοί φορείς.

AFIERWMA_18_MeatNews_DIETHNI1 02/07/2014 8:25 μ.μ. Page 29

Ο Αμερικανός υπουργός Γεωργίας είχε συναντήσεις με αρκετούς Ευρωπαίους υπουργούς και με τον Επίτροπο Γεωργίας Ντ. Τσιόλος στα μέσα Ιουνίου

Η ευρωαμερικανική συμφωνία και η ελληνική φέτα Σοβαρά υπόψη στις διαπραγματεύσεις για την Διατλαντική Εταιρική Σχέση Εμπορίου και Επενδύσεων θα πρέπει να ληφθεί η σημασία που έχουν για την ευρωπαϊκή γεωργία και αγροτική οικονομία τα προϊόντα ονομασίας προέλευσης (ΠΟΠ) και γεωγραφικών ενδείξεων (ΠΓΕ). Αυτό επεσήμανε στον Αμερικανό ομόλογό του Τομ Βίλσακ, ο Έλληνας υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης Γιώργος Καρασμάνης (ως προεδρεύων, κατά το α’ εξάμηνο του έτους, του Συμβουλίου Υπουργών Γεωργίας της Ε.Ε.) στη διάρκεια διμερούς συνάντησης που είχαν στα μέσα Ιουνίου στο Λουξεμβούργο. «Το ευρωπαϊκό αγροτο-διατροφικό μοντέλο βασίζεται στα υψηλής ποιότητας προϊόντα με γεωγραφικές ενδείξεις, ενώ το αντίστοιχο αμερικανικό μοντέλο βασίζεται στα εμπορικά σήματα. Και αυτή είναι μια διάσταση που θα πρέπει να ληφθεί σοβαρά υπόψη κατά τη διάρκεια της κατάρτισης της συμφωνίας ΤΤΙP» υπογράμμισε ο Έλληνας Υπουργός, που χρησιμοποίησε το παράδειγμα της ελληνικής φέτας τονίζοντας την αναγκαιότητα της πλήρους προστασίας της σε κάθε συμφωνία με χώρες εκτός Ευρωπαϊκής Ένωσης, λόγω της ιδιαιτερότητας και μοναδικότητας του προϊόντος, τόσο από οικονομικής πλευράς, όσο και από κοινωνικής για την ελληνική ύπαιθρο. Υπενθυμίζουμε ότι το ζήτημα της ελληνικής φέτας και των κινδύνων που αντιμετωπίζει στο πλαίσιο της παγκοσμιοποιημένης αγοράς, αλλά και εξαιτίας αυθαιρεσιών που έχουν σημειωθεί σε εκτός Ε.Ε. χώρες, απασχολεί έντονα τους Έλληνες κτηνοτρόφους και έχει προκαλέσει πολλές συζητήσεις με επίδικο το αν οι κυβερνήσεις φροντίζουν να την προστατέψουν ή όχι.

Ιούλιος - Αύγουστος 2014

Meat News

REPORTAZ_OAEE_MeatNews_DIETHNI1 03/07/2014 7:10 μ.μ. Page 30

Ρεπορτάζ

Ένας στους δυο χρωστούν στον ΟΑΕΕ Κεφαλαιοποίηση των οφειλών προτείνει η ΓΣΕΒΕΕ Ένας στους δυο ελεύθερους επαγγελματίες δεν καταβάλλει τις εισφορές του στον Οργανισμό Ασφάλισης Ελευθέρων Επαγγελματιών με αποτέλεσμα οι απλήρωτες εισφορές στο ταμείο να φθάνουν τα 7,4 δισ. ευρώ. Το έλλειμμα αναμένεται να φθάσει το 2014 τα 720 εκατ. ευρώ, αυξημένο κατά 80 εκατ. ευρώ από το 2013.

Ρεπορτάζ: Γιώργος Κατερίνης

υτά τα στοιχεία κάνουν εφιαλτικό το μέλλον του Ταμείου, αλλά και προβληματική την ασφάλιση και τη συνταξιοδότηση εκατοντάδων χιλιάδων ασφαλισμένων. Σύμφωνα με στοιχεία που έδωσαν οι εργαζόμενοι στα ασφαλιστικά ταμεία σε σύνολο 750.000 ασφαλισμένων του ΟΑΕΕ στις 31/12/2013, οι 370.000 ενεργοί ασφαλισμένοι δεν πληρώνουν τις εισφορές τους, έχοντας οφειλές κοντά στα 5,9 δισ. ευρώ. Από τις επιχειρήσεις που διέκοψαν τις εργασίες τους 196.000 ασφαλισμένοι διέκοψαν την ασφάλισή τους στο Ταμείο αφήνοντας οφειλές 1,5 δισ. Σοβαρό πρόβλημα δημιουργείται στον ΟΑΕΕ και από την κατάργηση των κοινωνικών πόρων, καθώς και από τις οφειλές προς τρίτους που ξεπερνούν τα 760 εκατ. Έτσι η πληρωμή των 265 εκατ. ευρώ το μήνα σε συντάξεις από τον Σεπτέμβρη και μετά θα είναι ένας γρίφος. Μπροστά σε αυτή την κατάσταση η λύση δεν μπορεί να είναι οι κατασχέσεις, τις οποίες έχει εξαπολύσει κατά τον οφειλετών το Κέντρο Είσπραξης Ασφαλιστικών Οφειλών και ο ΟΑΕΕ. Χρειάζεται να βρεθεί μια διέξοδος που να αντιμετωπίζει σε ρεαλιστική βάση το πρόβλημα, ανακουφίζοντας τους ασφαλισμένους και αυξάνοντας τα έσοδα του οργανισμού και παράλληλα αποτρέποντας την απώλεια της ασφαλιστικής συνείδησης των μικρομεσαίων επιχειρηματιών και αυτοαπασχολούμενων.

Meat News

Ιούλιος - Αύγουστος 2014

Αυτά τονίζει η ΓΣΕΒΕΕ, η οποία εκπόνησε μια μελέτη για το ασφαλιστικό, ζητώντας από την κυβέρνηση και τη διοίκηση του οργανισμού «να γίνει κατανοητό ότι οι μικρομεσαίες επιχειρήσεις δεν αντέχουν άλλη πίεση. Ακόμα και υγιείς επιχειρήσεις οδηγούνται σε κλείσιμο από την αδυναμία καταβολής των φόρων που έχουν τριπλασιαστεί τα τελευταία χρόνια και των ασφαλιστικών εισφορών». Η μελέτη του Ινστιτούτου Μικρών Επιχειρήσεων (ΙΜΕ ΓΣΕΒΕΕ) δείχνει ότι ο αριθμός των ασφαλισμένων στον ΟΑΕΕ βαίνει διαρκώς μειούμενος την ίδια ώρα που ο αριθμός των συνταξιούχων διαρκώς αυξάνεται και η αναλογία από 1:2,7 που ήταν το 2007 έχει μειωθεί στο 1:2,1 το 2013. Στη μελέτη σημειώνεται επίσης ότι τη τελευταία 5ετία οι καταβολές των ασφαλισμένων έχουν συρρικνωθεί κατά 450 εκατ. ευρώ κάνοντας ακόμα πιο επιτακτική την ανάγκη υιοθέτησης μιας ρεαλιστικής λύσης για τον εξορθολογισμό και τη βιωσιμότητα του ΟΑΕΕ.

Τι προτείνει η ΓΣΕΒΕΕ Οι προτάσεις που προβάλλει η ΓΣΕΒΕΕ περιλαμβάνουν: 1. Εγγυημένη και επαρκής κρατική χρηματοδότηση του Συστήματος Κοινωνικής Ασφάλισης, όπως εξ ορισμού πηγάζει από τον Δημόσιο Χαρακτήρα της Κοινωνικής Ασφάλισης

REPORTAZ_OAEE_MeatNews_DIETHNI1 02/07/2014 8:28 μ.μ. Page 31

2. Αποποινικοποίηση των οφειλών προς τον ΟΑΕΕ. Για την εξασφάλιση των οφειλών ο ΟΑΕΕ διαθέτει επαρκή ένδικα μέτρα (αστικά και διοικητικά). Η οφειλή προς τον ασφαλιστικό φορέα δεν είναι δυνατό να συνιστά ποινικό αδίκημα. 3. Εύρεση νέων πηγών χρηματοδότησης του Συστήματος Κοινωνικής Ασφάλισης της χώρας. Η εξέλιξη των δεικτών απασχόλησης την τελευταία τριετία υποδηλώνει ότι η εργασία δεν μπορεί πλέον να σηκώσει στον ίδιο βαθμό το κύριο βάρος χρηματοδότησης του ασφαλιστικού συστήματος, των παροχών πρόνοιας και της πρωτοβάθμιας φροντίδας υγείας. Παρότι η θέση της ΓΣΕΒΕΕ επί της αρχής είναι η κατάργηση κάθε έκτακτου τέλους ή επιβάρυνσης προς τις επιχειρήσεις, ωστόσο δεδομένων των συνθηκών και για όσο καιρό εισπράττεται το τέλος επιτηδεύματος θεωρούμε ότι θα πρέπει να αποδίδεται ανταποδοτικά υπέρ του ΟΑΕΕ και όχι για τα ελλείμματα του προϋπολογισμού. 4. «Πάγωμα» (κεφαλαιοποίηση) των μέχρι σήμερα ασφαλιστικών οφειλών, δίνοντας στον οφειλέτη τη δυνατότητα μεταφοράς ασφαλιστικού χρόνου στο τέλος του ασφαλιστικού βίου. 5. Παροχή της δυνατότητας στον ασφαλισμένο, να επιλέξει ελεύθερα ασφαλιστική κατηγορία, για 2 έτη

τουλάχιστον, πληρώνονΑύξηση των οφειλετών στον ΟΑΕΕ τας, ακόμη κι αν έχει Έτος Αριθμός Ποσοστό Ενήμεροι οφειλές, μόνο τις τρέασφαλισμένων οφειλετών ασφαλισμένοι χουσες εισφορές του. 2009 819.423 21% 647.344 Από αυτό το μέτρο, με 2010 820.778 34% 541.713 τις πλέον μετριοπαθείς 2011 802.915 43% 458.178 εκτιμήσεις του ΙΜΕ ΓΣΕ2012 774.435 44% 433.683 ΒΕΕ υπολογίζεται, ότι, με 2013 760.570 50% 380.726 την ενεργοποίηση των μισών οφειλετών του Οργανισμού (~200.000 Τι συντάξεις μπορεί να δώσει ο ΟΑΕΕ* ασφαλισμένοι), μπορούν Έτος Δυνατότητα μέσης μηνιαίας δαπάνης να εισρεύσουν στα τα2009 520,51 μεία του ΟΑΕΕ περισσό2010 515,71 τερα από 600 εκατ. ευρώ 2011 452,41 ανά έτος. 2012 370,15 6. Ειδική μέριμνα για 2013 367,95 υπερήλικες ασφαλισμέ* Χωρίς κρατική χρηματοδότηση νους, που έχουν συμπληρώσει το όριο ηλικίας, οι οποίοι έχοντας οφειλή άνω των 20.000 ευρώ, έχουν τερματίσει την επαγγελματική τους δραστηριότητα. Αυτές οι περιπτώσεις είναι αναγκαίο να αντιμετωπιστούν με αυξημένα ανθρωπιστικά κριτήρια και να τους δοθεί η δυνατότητα να συνταξιο-

Ιούλιος - Αύγουστος 2014

Meat News

REPORTAZ_OAEE_MeatNews_DIETHNI1 02/07/2014 8:28 μ.μ. Page 32

Ρεπορτάζ

δοτηθούν, λαμβάνοντας την εθνική σύνταξη με ό, 30.000 – 8.000 προσωρινές τι μπορεί να προκύψει Για την έκδοσή τους απαιτείται: 12 μήνες για όσους αναλογικά από τις εισφοέχουν μόνο ένα φορέα, 18 μήνες για όσους έχουν διαδορές που έχουν καταβάλει. χική ασφάλιση Σημειώνεται, ότι στον ΟΑΕΕ δεν υπάρχουν διατάξεις, όπως ισχύουν σε Οφειλές ΟΑΕΕ προς ΕΟΠΥΥ άλλους φορείς, που να 2013: 35.978.530 € προβλέπουν πρόωρη και 2014: 91.228.142 € κατ’ επέκταση μειωμένη συνταξιοδότηση. Επίσης υπάρχει μία κατηγορία ασφαλισμένων, οι όποιοι δεν έχουν συμπληρώσει το όριο ηλικίας και χρειάζεται να ληφθεί ειδική μέριμνα. 7. Δημιουργία κατώτατης ασφαλιστικής κλάσης στον

Εκκρεμείς συντάξεις

ΟΑΕΕ, ανταγωνιστικής προς τον ΟΓΑ, για την ένταξη των ασφαλισμένων που ανήκουν στις προαιρετικές περιοχές. Όλοι οι επιτηδευματίες να υπόκεινται υποχρεωτικά στην ασφάλιση του ΟΑΕΕ, χωρίς καμία χαριστική εξαίρεση, αλλά λαμβάνοντας υπ’ όψιν ιδιαίτερες γεωγραφικές συνθήκες (στη λογική των προαιρετικών περιοχών). 8. Βασική προϋπόθεση για τα παραπάνω είναι ο εξορθολογισμός της λειτουργίας του ΟΑΕΕ έτσι ώστε αφενός να ενδυναμωθεί η εισπρακτική του ικανότητα και αφετέρου να αποκατασταθεί η αξιοπιστία του ως προς τις παροχές και τις υπηρεσίες που προσφέρει, τόσο στους ασφαλισμένους όσο και στους συνταξιούχους. Η διοίκηση πρέπει να αντιληφθεί ότι βασικός της ρόλος δεν είναι αυτός του τιμωρού, αλλά της υποστήριξης του ασφαλισμένου. l

Ιατροφαρμακευτική περίθαλψη σε ανασφάλιστους Με Κοινή Υπουργική Απόφαση που υπέγραψαν ο υπουργός Εργασίας Γ. Βρούτσης και ο αναπληρωτής υπουργός Οικονομικών Χρ. Σταϊκούρας στις 16/6 (ΦΕΚ 1619, 19/6/2014) παρέχεται η δυνατότητα κάλυψης παροχών υγείας μέχρι και τις 28 Φεβρουαρίου 2015 σε ασφαλισμένους του ΟΑΕΕ και στα προστατευόμενα μέλη τους, οι οποίοι είτε διέκοψαν τη δραστηριότητά τους, είτε προέβησαν σε δήλωση αδράνειας στη ΔΟΥ, είτε συνε-

χίζουν την επαγγελματική τους δραστηριότητα αλλά έχουν ασφαλιστικές οφειλές. Προϋπόθεση οι οφειλές να είναι των ετών 2011-2013 και ο μέσος όρος του οικογενειακού φορολογητέου εισοδήματός τους για αυτά τα χρόνια να μην υπερβαίνει τα 12.000 ευρώ. Η ΓΣΕΒΕΕ χαρακτηρίζει «δώρο άδωρο» την απόφαση. «Και τούτο διότι από τη μια μεριά αναγνωρίζει αυτό που εδώ και μια τετραετία απαιτούσε η ΓΣΕΒΕΕ για ιατρο-

φαρμακευτική κάλυψη ανεξαρτήτως ασφαλιστικής ικανότητας και παραδέχεται ότι ήταν άδικο να στερεί από τους εκατοντάδες χιλιάδες ασφαλισμένους του ΟΑΕΕ τις παροχές υγείας ενώ από την άλλη περιορίζει ασφυκτικά το εύρος των δικαιούμενων ιατροφαρμακευτική περίθαλψη με τα όριο του οικογενειακού εισοδήματος που έχει θέσει». Σύμφωνα με τη ΓΣΕΒΕΕ θα πρέπει να αυξηθεί το όριο του οικογενειακού εισοδήματος.

Να συμψηφιστούν οι προαιρετικές εισφορές με τις οφειλές στον ΟΑΕΕ Σοβαρό πρόβλημα με τις οφειλές ασφαλιστικών εισφορών αντιμετωπίζουν πολλοί κρεοπώλες σε όλη τη χώρα. «Υπάρχουν κρεοπώλες οι οποίοι πλήρωναν μεγάλες εισφορές προαιρετικά σε υψηλές ασφαλιστικές κλάσεις και σήμερα βρίσκονται χρεωμένοι», μας λέει ο πρόεδρος του Συλλόγου Κρεοπωλών Πατρών και Προαστίων, Διονύσης Ανδρεόπουλος. Αντίστοιχο πρόβλημα έχουν με τις οφειλές του επικουρικού. Ενώ από τον Μάιο του 2012 η επικουρική ασφάλιση για τους νέους κρεοπώλες είναι πλέον προαιρετική, οι κρεοπώλες που έχουν οφειλές λαμβάνουν ειδοποιήσεις από το ΙΚΑ, όπου απειλούνται με «αναγκαστικά μέτρα». Ο Σύλλογος έφερε το θέμα στην τοπική Ομοσπονδία και στην ΠΟΚΚ. Ήδη η Ομοσπονδία Επαγγελματικών, Βιοτεχνικών, Εμπορικών Σωματείων Ν. Αχαΐας ζητά από τον υπουργό Εργασίας να συμψηφιστούν οι οφειλές από τις ασφαλιστικές εισφορές με τα επιπλέον ποσά που έχουν καταβάλλει στον ΟΑΕΕ και προέρχονται από την πληρωμή των προαιρετικών κλάσεων, έτσι 32

Meat News

Ιούλιος - Αύγουστος 2014

ώστε να μπορούν να δικαιούνται ιατροφαρμακευτική περίθαλψη. Είναι λογικό, όπως μας λέει ο κ. Ανδρεόπουλος, κάποιος που πλήρωνε 15 και 20 χρόνια αυτά τα ποσά για να πάρει μια καλύτερη σύνταξη και σήμερα αδυνατεί να πληρώσει, να μην χάσει όσα έχει καταβάλει, αλλά να καλύψουν τις εισφορές που οφείλει. Αντίστοιχα, όπως μας εξηγεί ο γραμματέας των κρεοπωλών της Πάτρας Κωνσταντίνος Τσουραμάνης, σήμερα που δεν είναι πλέον υποχρεωτική η επικουρική ασφάλιση για τους κρεοπώλες, είναι άδικο για κάποιον που έχει πληρώσει επί δεκαετίες να τον απειλούν με κατασχέσεις επειδή οφείλει εισφορές, τη στιγμή που ένα άλλος κρεοπώλης δεν υποχρεούται να τις πληρώνει. Αυτό που ζητούν είναι για όσους επιλέξουν να μη συνεχίσουν το επικουρικό, να συμψηφιστούν οι εισφορές που έχουν δώσει στην κύρια ασφάλισή τους. Έτσι και τα χρήματα που έχουν καταβάλει να μην χάσουν, αλλά και να μην θεωρούνται οφειλέτες.

REPORTAZ_OAEE_MeatNews_DIETHNI1 02/07/2014 8:28 μ.μ. Page 33

THEMA_SUPER_MARKET_MeatNews_DIETHNI1 02/07/2014 8:32 μ.μ. Page 34

Θέμα

Κέρδη και αύξηση πωλήσεων για τις μεγάλες αλυσίδες Η κρίση δεν φαίνεται να επηρεάζει τα μεγάλα σούπερ μάρκετ Παρά την κρίση και την μειωμένη δυνατότητα αγορών που έχουν οι καταναλωτές, οι πωλήσεις των σούπερ μάρκετ διατηρήθηκαν σε σταθερά επίπεδα το 2013, σύμφωνα με τους ισολογισμούς που έχουν δημοσιευτεί.

νώ οι καταναλωτές δηλώνουν ότι έχουν μειώσει τις αγορές τους στα σούπερ μάρκετ, οι μεγάλες αλυσίδες διατηρούν αυξημένες πωλήσεις, αλλά και την κερδοφορία τους σε αντίθεση με τις υπόλοιπες επιχειρήσεις του λιανεμπορίου, οι οποίες δυσκολεύονται να αντεπεξέλθουν στις υποχρεώσεις τους. Τα στοιχεία ορισμένων από αυτές είναι ενδεικτικά: n Αύξηση εσόδων, αλλά μείωση κερδών κατέγραψε το 2013 η ΑΒ Βασιλόπουλος. Τα έσοδά της ανήλθαν σε 1,74 δισ. ευρώ, αυξημένα κατά 2,3% από το 2012. Τα κέρδη προ φόρων ήταν μειωμένα κατά 2,4% και φθάνουν τα 57,52 εκατ. ευρώ. Αισθητή μείωση κατά 8,1% παρουσιάζουν και οι συνολικές υποχρεώσεις του ομίλου που ανέρχονται στα 484,8 εκατ. ευρώ. n Κερδοφόρος παρέμεινε ο Σκλαβενίτης, παρά τη μικρή κάμψη πωλήσεων που σημείωσε. Ο κύκλος εργασιών του μειώθηκε κατά 3,2% και διαμορφώθηκε στα 1,2 δισ. ευρώ. Τα κέρδη προ φόρων σημείωσαν αύξηση 18,51% και ανήλθαν σε 16,5 εκατ. ευρώ το 2013. Η εταιρεία περιόρισε και το σύνολο των υποχρεώσεών της κατά 11,3 εκατ. ευρώ στα 600 εκατ. ευρώ. n Κάμψη των πωλήσεων κατά 4,23% παρουσίασε και η Αφοί Βερόπουλοι φθάνοντας τα 803,4 εκατ. ευρώ. Ωστόσο παρουσίασε κέρδη προ φόρων 1,8 εκατ. ευρώ 20 2013, έναντι σημαντικών ζημιών (5,3 εκατ.) 34

Meat News

Ιούλιος - Αύγουστος 2014

που είχε την προηγούμενη χρονιά. Ακόμη μείωσε τις υποχρεώσεις της κατά 7,2 εκατ. στα 394,4 εκατ. ευρώ. n Οριακή αύξηση των πωλήσεων (0,62%) κατέγραψε η Μασούτης φθάνοντας στα 739 εκατ. ευρώ. Αυξημένα παρουσιάζονται και τα προ φόρων κέρδη της στα 17,6 εκατ. ευρώ, ενώ μειώθηκαν και οι υποχρεώσεις της στα 387 εκατ. ευρώ (-43 εκατ. ευρώ από το 2012). n Μικρές αυξομειώσεις στα οικονομικά της μεγέθη παρουσίασε το 2013 και η METRO ΑΕΒΕ. Σταθερές διατηρήθηκαν οι πωλήσεις της στα 700 εκατ. ευρώ, ενώ τα κέρδη προ φόρων διαμορφώθηκαν στα 19 εκατ. ευρώ σημειώνοντας μικρή μείωση κατά 0,93% σε σχέση με το 2012. Οι υποχρεώσεις της εμφανίζονται αυξημένες κατά 8,3 εκατ. στα 197 εκατ. ευρώ. Σύμφωνα με την επεξεργασία ισολογισμών 45 επιχειρήσεων που είχε συλλέξει η ICAP προκύπτει μικρή αύξηση 0,78% των πωλήσεων, διατήρηση της κερδοφορίας και μείωση των συνολικών υποχρεώσεων. Αυτό αποδεικνύει, όπως εκτιμούν αναλυτές της αγοράς ότι οι μεγάλοι παίκτες του λιανεμπορίου τροφίμων διατηρούν ή ενισχύουν τις πωλήσεις τους, διευρύνοντας τα μερίδιά τους σε βάρος των μικρότερων επιχειρήσεων.

Κάτω από 50 ευρώ η μέση αγορά Οι καταναλωτές πάντως εξακολουθούν να καταναλώ-

THEMA_SUPER_MARKET_MeatNews_DIETHNI1 02/07/2014 8:32 μ.μ. Page 35

THEMA_SUPER_MARKET_MeatNews_DIETHNI1 02/07/2014 8:32 μ.μ. Page 36

Θέμα

νουν λιγότερα στα σούπερ μάρκετ, όπως δείχνει η φετινή έρευνα που πραγματοποίησε το Οικονομικό Πανεπιστήμιο Αθηνών (Εργαστήριο Μάρκετινγκ) σε 2.100 νοικοκυριά. Σύμφωνα με τις απαντήσεις που έδωσαν οι καταναλωτές η μέση δαπάνη ανά επίσκεψη στο σούπερ μάρκετ έχει περιοριστεί στα 46,8 ευρώ, από 53,1 ευρώ που ήταν το 2013 και 59,5 ευρώ το 2012. Ο μηνιαίες δαπάνες των καταναλωτών παρουσιάζουν μια σημαντική πτώση τα τελευταία χρόνια, όπως δείχνει η παραπάνω έρευνα. Από 347 ευρώ το μήνα που δήλωναν ότι δαπανούν κατά μέσο όρο για αγορές σε σούπερ μάρκετ το 2010, έπεσαν στα 334 ευρώ το 2011, στα 332 ευρώ το 2012, στα 290 ευρώ το 2013, για να φθάσουν στα 262 ευρώ το 2014. Αυτό σημαίνει ότι η μέση μηνιαία δαπάνη φέτος είναι κατά 32% μικρότερη από αυτή που ήταν πριν τέσσερα χρόνια. Πάντως η διατήρηση των τιμών σε σχετικά υψηλό επίπεδο αποτυπώνεται και στο ποσοστό του εισοδήματος που απορροφάται στις αγορές ειδών σούπερ μάρκετ. Έτσι ένα νοικοκυριό που έχει 1.000 ευρώ μηνιαίο εισόδημα δαπανά το 25% του εισοδήματός του για τα απαραίτητα, ενώ ένα νοικοκυριό με μηνιαίο εισόδημα 3.000 ευρώ το 11% και ένα νοικοκυριό με μηνιαίο εισόδημα 4.000 ευρώ το 9% περίπου. Το φαινόμενο αυτό οι οικονομολόγοι το αποκαλούν «πληθωρισμό των φτωχών».

«Οι προσφορές ρίχνουν τις τιμές» Η ανοδική τάση των μεγάλων σούπερ μάρκετ αναμένεται να συνεχισθεί και φέτος, τόσο λόγω της επέκτασής τους σε περιοχές που μέχρι σήμερα δεν είχαν παρουσία, όσο και της στροφής τους στις προσφορές και τις άλλες προωθητικές ενέργειες. Είναι χαρακτηριστικό ότι τέσσερα στα δέκα προϊόντα στα ράφια των σούπερ μάρκετ πωλούνται μέσω κάποιας προωθητικής ενέργειας (κυρίως απορρυπαντικά και είδη υγιεινής). Έρευνα που δημοσιεύτηκε πρόσφατα από το Ινστιτούτο Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ) και αφορά το 2013 υπολογίζει σε 620 εκατ. ευρώ τη συνολική αξία των προσφορών που παρέχουν τα σούπερ μάρκετ, ενώ αν συνυπολογιστούν και τα προωθητικά κουπόνια και οι διάφορες δωροεπιταγές το ποσό αυτό ξεπερνά τα 750 εκατ. ευρώ. Μάλιστα το ΙΕΛΚΑ υπολογίζει το μέσο ετήσιο όφελος για κάθε νοικοκυριό στα 200 ευρώ, ενώ προχωρά ακόμα παραπέρα για να υπολογίσει τα αποτελέσματα των προσφορών σε συνδυασμό με την σύγκριση τιμών που κάνουν οι ίδιοι οι καταναλωτές σε όφελος έως και 500 ευρώ ετησίως! Βέβαια παράγοντες της αγοράς του κρέατος αμφισβητούν αυτά τα στοιχεία, μιλώντας για πλασματικές προσφορές, φέρνοντας το παράδειγμα της φετινής πασχαλινής αγοράς. l

Αλλαγές στις καταναλωτικές συνήθειες Αν και τα στοιχεία που συνέλεξαν οι ερευνητές του Οικονομικού Πανεπιστημίου αφορούν τις αγορές σε σούπερ μάρκετ, έχει ενδιαφέρον να σημειώσουμε τις αλλαγές που καταγράφουν στις καταναλωτικές συνήθειες. Οι καταναλωτές σχεδόν στο σύνολό τους (96%) δηλώνουν ότι έχουν προαποφασίσει τα είδη που αγοράζουν και αυτό σημαίνει ότι έχουν μειωθεί δραστικά οι παρορμητικές αγορές. Επίσης μειώνεται η προσήλωση σε κάποια

μάρκα, αφού οι καταναλωτές εμφανίζονται έτοιμοι να επιλέξουν μέσα στο κατάστημα ανάλογα με την ποιότητα, τις τιμές και τις προσφορές. Αυτοί που απαντούν ότι έχουν προαποφασίσει για τη μάρκα του προϊόντος είναι λίγο λιγότεροι από τους μισούς (49%), ενώ ένα χρόνο πριν απαντούσαν στο ίδιο ερώτημα θετικά το 58% των ερωτώμενων. Κριτήριο εξακολουθεί να είναι και η προέλευση των προϊόντων, όπως φαίνεται από το υψηλό ποσοστό (83,4%) αυτών

που απαντούν ότι προτιμούν τα ελληνικά από τα εισαγόμενα προϊόντα. Οι καταναλωτές πλέον έχουν αλλάξει συμπεριφορά στρεφόμενοι στα φθηνότερα προϊόντα (65,8% των καταναλωτών), αγοράζοντας λιγότερα προϊόντα (72%), συγκρίνοντας τιμές στα καταστήματα (75,9%), ή αγοράζοντας τα απολύτως απαραίτητα (61,7%). Αξίζει να δούμε πώς εξελίσσονται διαχρονικά αυτές οι καταναλωτικές συνήθειες (γράφημα 1).

Πώς εξελίσσονται οι καταναλωτικές συνήθειες Αγοράζουν φθηνότερα προϊόντα (%)

Αγοράζουν λιγότερα προϊόντα (%)

Συγκρίνουν τιμές (%) 73,5

65,8

75,9

Αγοράζουν τα απολύτως απαραίτητα (%) 60

61,7

2013

2014

72 65,3

46 2012

47,3

2013

54 2014

2012

2013

2014

2012

2013

2014

2012

Γράφημα 1. Στοιχεία από έρευνα καταναλωτών που πραγματοποίησε το εργαστήριο Μάρκετινγκ του Οικονομικού Πανεπιστημίου Αθηνών.

Meat News

Ιούλιος - Αύγουστος 2014

THEMA_SUPER_MARKET_MeatNews_DIETHNI1 02/07/2014 8:32 μ.μ. Page 37

THEMA_SAUSAGE_MUNDIALx1_MeatNews_DIETHNI1 02/07/2014 8:33 μ.μ. Page 38

Θέμα

Μουντ

ιαλικά λουκάν ι

κα

Η έξοχη ιδέα ενός Σκωτσέζου κρεοπώλη που πρωτοτύπησε και ξεπούλησε

ερά στο πνεύμα του Μουντιάλ μπήκε ένας κρεοπώλης στο Αμπερντίν της Σκωτίας. Η ιδέα του ήταν πρωτοποριακή και αποδείχτηκε και αποδοτική, όπως διαβάζουμε στην ιστοσελίδα meatinfo.co.uk. Τι έκανε ο άνθρωπος; Για τις ημέρες που διαρκούσε το Παγκόσμιο Κύπελλο Ποδοσφαίρου στη Βραζιλία, έφτιαξε και πουλούσε από το μαγαζί του διάφορα είδη λουκάνικων, που το καθένα αντιπροσώπευε και μία από τις χώρες οι οποίες πήραν μέρος στην τελική φάση της διοργάνωσης στη Βραζιλία. Ο Τζέιμς Χέιγκ δημιούργησε αυτά τα λουκάνικα σε περιορισμένο αριθμό τεμαχίων και για τις δημιουργίες «έπαιξε» με πολλά αρώματα και γεύσεις: χοιρινό και βότκα για τα λουκάνικα της Ρωσίας, χοιρινό και ελβετικό τυρί για τα λουκάνικα που αντιπροσώπευαν την Ελβετία, χοιρινό, σιρόπι και βάφλες για τα λουκάνικα της Ολλανδίας, χοιρινό και μπίρα για εκείνα της Αυστραλίας. Δεν καταφέραμε να μάθουμε πώς έφτιαξε τα λουκάνικα που αντιπροσώπευαν την Ελλάδα, αυτό όμως που μάθαμε είναι ότι η ιδέα του σημείωσε πολύ μεγάλη επιτυχία. Την πρώτη μέρα «κυκλοφορίας» αυτών των μουντιαλικών λουκάνικων πουλήθηκαν περισσότερα από 1.500 κομμάτια. Για να δημιουργήσει ακόμη μεγαλύτερο ενδιαφέρον ο έξυπνος κρεοπώλης, επινόησε κι άλλον ένα κανόνα: όσο εξελισσόταν η διοργάνωση στη Βραζιλία και αποκλείον38

Meat News

Ιούλιος - Αύγουστος 2014

ταν ομάδες από τις επόμενες φάσεις, αποσύρονταν και τα αντίστοιχα λουκάνικα από τα ράφια του κρεοπωλείου. Έτσι καλούσε τους πελάτες του να προμηθευτούν όσο περισσότερα λουκάνικα μπορούν από εκείνα που τους άρεσαν, καθώς η αντίστοιχη ομάδα μπορεί να μη προκρινόταν στην επόμενη φάση του Μουντιάλ κι επομένως δεν θα ξανάβρισκαν τις γεύσεις αυτές. Πάντως, πρέπει να παραδεχτούμε ότι το παιχνίδι ήταν και λίγο «στημένο». Ο κρεοπώλης, όπως και όλοι οι συντοπίτες του στο Αμπερντίν δεν μπορούσαν να ανεχτούν το γεγονός ότι η ποδοσφαιρική ομάδα της Σκωτίας δεν προκρίθηκε στην τελική φάση του Μουντιάλ. Έτσι ο Χέιγκ σκέφτηκε να «διορθώσει» αυτή την σοβαρότατη απουσία. Δημιούργησε λοιπόν και το λουκάνικο της Εθνικής Σκωτίας, το οποίο βεβαίως οι πελάτες του το τίμησαν δεόντως – αφού δεν μπορούσαν να πανηγυρίσουν την ομάδα τους στα γήπεδα της Βραζιλίας!... Το «στήσιμο» του αγώνα είχε βεβαίως και συνέχεια. Αφού τα λουκάνικα που εκπροσωπούσαν τη Σκωτία ήταν εκτός συναγωνισμού, θα έφταναν ούτως ή άλλως μέχρι τον τελικό του Μουντιάλ. Και εκεί, με δημοσκόπηση στο Φέισμπουκ θα αναδεικνυόταν ο νικητής ανάμεσα στους δύο πραγματικούς φιναλίστ του Μουντιάλ και στη Σκωτία. Μάλλον δεν πρέπει να αμφιβάλλει κανείς ότι η Σκωτία κατέκτησε το πρώτο της Παγκόσμιο Κύπελλο Ποδοσφαίρου, έστω και στην… λουκάνική του εκδοχή! l

EPIKAIROTHTA_mish_MeatNews_DIETHNI1 02/07/2014 8:35 μ.μ. Page 1

Επικαιρότητα

Απειλή για την κτηνοτροφία ο καταρροϊκός πυρετός

ε όλους τους νομούς της Πελοποννήσου εξαπλώθηκε ο καταρροϊκός πυρετός των προβάτων δημιουργώντας έντονες ανησυχίες. Κρούσματα της νόσου εντοπίσθηκαν αρχικά στη Λακωνία, αλλά γρήγορα σημειώθηκαν κρούσματα στη Μεσσηνία, την Αρκαδία, την Κορινθία και την Αργολίδα. Οι κτηνοτρόφοι της περιοχής μιλούν για ολιγωρία των αρμόδιων αρχών, αφού το πρόβλημα παρουσιάστηκε τον περασμένο Δεκέμβριο. Αν και δεν είναι γνωστός ο ακριβής αριθμός των κρουσμάτων ο τοπικός Τύπος αναφέρεται σε 200 κοπάδια, τα

οποία παρουσίασαν πρόβλημα. Ο καταρροϊκός πυρετός είναι σοβαρό νόσημα που εμφανίζεται στα πρόβατα και οφείλεται σε ιό που μεταδίδεται από ένα μικρό είδος εντόμου. Μεταδίδεται μόνο στα ζώα και δεν αποτελεί κίνδυνο για τον άνθρωπο. Ωστόσο η εμφάνισή του για πρώτη φορά στην περιοχή έχει δημιουργήσει σοβαρές συνέπειες στην κτηνοτροφία. Οι γεωτεχνικοί της Πελοποννήσου με αφορμή τα κρούσματα αυτά θέτουν το θέμα της υποστελέχωσης των κτηνιατρικών υπηρεσιών. Το θέμα έφτασε και στη Βουλή με ερωτήσεις βουλευτών της αντιπολίτευσης. Οι κτη-

νοτρόφοι της περιοχής ζητούν μέτρα, όπως: Να επιδοτηθεί κατά 100% η αγορά σκευασμάτων εντομοκτονίας των χώρων και των οχημάτων μεταφοράς, να αποζημιωθούν άμεσα οι κτηνοτρόφοι για τα θανόντα ζώα, να αποζημιωθούν άμεσα οι κτηνοτρόφοι για την απώλεια εισοδήματος λόγω της μείωσης των παραγωγικών δυνατοτήτων των ζώων που νόσησαν, να χορηγηθούν ζωοτροφές για τα ζώα που είναι σε καραντίνα, να υπάρξει παρέκκλιση και να επιτρέπεται η σφαγή των ζώων εντός κάθε νομού λαμβάνοντας φυσικά όλες τις προφυλάξεις που θα εμποδίσουν την εξάπλωση της ζωονόσου.

Κρεοπωλείο

Εργαστήριο

Πωλείται, λόγω συνταξιοδότησης, κρεοπωλείο με 35 χρόνια λειτουργίας, ανακαινισμένο, στο Γαλάτσι. Τιμή λογική. Τηλ.: 210 2927074, 6977510335, κ. Μήλας Γιάννης

Πωλείται μονάδα επεξεργασίας κρέατος στην Αθήνα, σε πλήρη λειτουργία, πλήρως εξοπλισμένη, κερδοφόρος, με πιστοποίηση HACCP. Διαθέτει καλό πελατολόγιο χονδρικής, λιανικής και εξαγωγές, αξιόλογες δυνατότητες ημερήσιας παραγωγής – αποθήκευσης. Πώληση λόγω αναχώρησης, έλεγχος δεκτός. Τηλ. επικοινωνίας: 6982316591

Ιούλιος - Αύγουστος 2014

Meat News

BITRINA_18_MeatNews_DIETHNI1 02/07/2014 8:38 μ.μ. Page 40

Η βιτρίνα του μήνα

Μπουτίκ Κρεάτων Ψαρρής Καρδίτσα

Πάρτε μέρος στο διαγωνισμό Σε αυτές τις σελίδες του περιοδικού θα δημοσιεύονται κάθε μήνα οι φωτογραφίες από τις τρεις καλύτερες βιτρίνες αντίστοιχων καταστημάτων. Στολίστε τη βιτρίνα σας, φωτογραφήστε την όσο μπορείτε πιο επαγγελματικά και στείλτε μας τις φωτογραφίες σας έγκαιρα. Μπορεί τον επόμενο μήνα να είστε ανάμεσα στους τρεις που θα «βραβευθούν». Ο διαγωνισμός συνεχίζεται!

Meat News

Ιούλιος - Αύγουστος 2014

Οι όροι του διαγωνισμού Δικαίωμα συμμετοχής στο διαγωνισμό βιτρίνας έχουν όλα τα κρεοπωλεία που λειτουργούν ως ανεξάρτητες επιχειρήσεις σε όλη την Ελλάδα. Οι βιτρίνες που επιλέγονται ως οι τρεις (3) καλύτερες βιτρίνες του μήνα θα δημοσιεύονται στο επόμενο τεύχος του περιοδικού. Κάθε κρεοπωλείο έχει δικαίωμα να συμμετάσχει μια φορά στο τρίμηνο. Αν η βιτρίνα του επιλεγεί ως μια από τις τρεις καλύτερες, έχει δικαίωμα να υποβάλλει και νέα συμμετοχή στο διαγωνισμό μετά από ένα εξάμηνο. Κριτική επιτροπή: η συντακτική ομάδα του περιοδικού σε συνεργασία με τους καθηγητές των Σχολών Επαγγελμάτων Κρέατος και τα σωματεία κρεοπωλών. Έπαθλο: μια βεβαίωση - έπαινος του περιοδικού, η οποία θα μπορεί να αναρτάται στο κρεοπωλείο. Τεχνικές προϋποθέσεις: στείλτε μας μέχρι τρεις φωτογραφίες υψηλής ανάλυσης (300 dpi) από τη βιτρίνα σας. Για να λάβετε μέρος στο διαγωνισμό του επόμενου τεύχους (Σεπτεμβρίου 2014) στείλτε μας τις φωτογραφίες μέχρι τις 22/8. Οι φωτογραφίες μπορούν να αποστέλλονται ηλεκτρονικά στο e-mail: info@meatnews.gr. Μην ξεχνάτε να συμπληρώσετε τα στοιχεία του κρεοπωλείου σας. Για επικοινωνία και πληροφορίες: 210 8210028

BITRINA_18_MeatNews_DIETHNI1 02/07/2014 8:39 μ.μ. Page 41

Χατζηπαραδείσης Βασίλης Δρυμός, Λαγκαδάς

Πατσιαλάς Βασίλειος Νεάπολη, Θεσσαλονίκη

Ιούλιος - Αύγουστος 2014

Meat News

Photoreportaz_18_MeatNews_DIETHNI1 02/07/2014 8:41 μ.μ. Page 42

Φωτορεπορτάζ

Πολλαπλά ρεκόρ έσπασε η φετινή Interpack Φωτογραφίες: Messe Duesseldorf

ια να θεωρηθεί επιτυχημένη μια εμπορική έκθεση, δεν αρκεί μόνο να νοικιάσει εκθεσιακό χώρο και να προσφέρει καλή οργάνωση. Πρέπει να καταφέρει να παρουσιάζει κάθε φορά τις τάσεις που θα κυριαρχήσουν στην αγορά τα επόμενα χρόνια. Κι αυτό να μην το κάνει παρεμπιπτόντως κι «όπως κάτσει», αλλά συνειδητά και σχεδιασμένα. Ακριβώς αυτό, δηλαδή, που δύσκολα βρίσκει κανείς στην Ελλάδα. Ακριβώς αυτό που δημιουργεί την απόσταση η οποία χωρίζει μια καλή έκθεση από μια «καλούτσικη». Αφορμή γι’ αυτές τις σκέψεις έδωσε για άλλη μία φορά μια μεγάλη, κορυφαία διεθνής έκθεση. Ο λόγος για την Interpack 2014, μια έκθεση που μελετημένα παρουσιάζει ό,τι καλύτερο και ό,τι πιο επίκαιρο υπάρχει στο χώρο της συσκευασίας, και η οποία διοργανώνεται κάθε τρία χρόνια στη Γερμανία. Η φετινή Interpack που διοργανώθηκε τον Μάιο, συγκέντρωσε περίπου 2.700 εκθέτες και τράβηξε το ενδιαMeat News

Ιούλιος - Aύγουστος 2014

φέρον 175.000 επισκεπτών στο εκθεσιακό κέντρο του Ντίσελντορφ. Ήταν τόσο μεγάλη η φετινή επιτυχία της Interpack, που, όπως ανακοίνωσαν οι διοργανωτές, πολλοί από τους εκθέτες είδαν στους χώρους τους τόσο μεγάλη κίνηση ώστε μερικές φορές τα περίπτερά τους άγγιξαν το όριο της χωρητικότητάς τους γεμίζοντας με κορυφαία στελέχη ενδιαφερόμενων εταιριών από όλο τον κόσμο. Ούτε λόγος βεβαίως για το πλήθος των επιχειρηματικών συμφωνιών που κλείστηκαν στη διάρκεια της έκθεσης. Βοήθησε βεβαίως σε αυτό, ο πραγματικά διεθνής χαρακτήρας της Interpack: περίπου το 75% των εκθετών ήταν επιχειρήσεις που εδρεύουν εκτός Γερμανίας, ενώ την ίδια στιγμή οι ξένοι επισκέπτες άγγιξαν το 66% του συνόλου των επισκεπτών της Interpack 2014. Οι διοργανωτές σημειώνουν επίσης με έμφαση το γεγονός ότι επισκέπτες από 120 χώρες συνολικά ταξίδεψαν στο Ντίσελντορφ για να επισκεφθούν την έκθεση. Τα νούμερα αυτά είναι ρεκόρ για την ίδια την έκθεση, ενώ ταυτόχρονα αποτελούν την

Photoreportaz_18_MeatNews_DIETHNI1 02/07/2014 8:41 μ.μ. Page 43

πιο υψηλή επίδοση ανάμεσα σε όλες τις εκδηλώσεις που οργανώνονται στο εκθεσιακό κέντρο του Ντίσελντορφ. Η αποδοτικότητα εγκαταστάσεων και εξοπλισμού, η αποτελεσματικότητα από τη χρήση υλικών συσκευασίας, η ποιότητα και η ασφάλεια που εγγυάται τέλειο τελικό προϊόν, ιδιαίτερα σε ευαίσθητους τομείς όπως αυτός των τροφίμων-ποτών, ήταν τα θέματα που κυριάρχησαν στη φετινή Interpack. Αυτά παρουσιάστηκαν από έναν ιδιαίτερα μεγάλο αριθμό καινοτομιών. Ανάμεσα στα πολλά γεγονότα που διοργανώθηκαν στο πλαίσιο της Interpack 2014 ήταν το συνέδριο SAVE FOOD. Σημειώνοντας πολύ μεγάλη επιτυχία στην προηγούμενη διοργάνωση του 2011, το συνέδριο τράβηξε και φέτος το ενδιαφέρον. Η πρωτοβουλία αυτή αφορά τις απώλειες και τη σπατάλη τροφίμων, ένα θέμα που απασχολεί όλους τους διεθνείς οργανισμούς. Εγγύηση για το υψηλό επίπεδο του Συνεδρίου αποτελεί φυσικά το

γεγονός ότι στους εταίρους αυτής της πρωτοβουλίας περιλαμβάνονται ο Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών (FAO) και το Πρόγραμμα των Ηνωμένων Εθνών για το Περιβάλλον (UNEP), όπως και πάνω από 110 διεθνείς επιχειρήσεις. Το Συνέδριο ξεκίνησε ήδη μία μέρα πριν την έναρξη της έκθεσης και στο πρώτο μέρος του φώτισε το θέμα από πολιτική και κοινωνική άποψη, ενώ στο δεύτερο μέρος του ασχολήθηκε με λύσεις και πρακτικές που παρουσίασαν επιχειρήσεις στους περισσότερους από 450 συνέδρους που πήραν μέρος. Ταυτόχρονα, σε όλη τη διάρκεια της Interpack, στον ιδιαίτερο χώρο που οι διοργανωτές αποκαλούν Innovationparc Packaging, παρουσιάζονταν λύσεις και ιδέες για την αποτελεσματική αντιμετώπιση της σπατάλης τροφίμων. Η επόμενη Interpack θα λάβει χώρα την άνοιξη του 2017, σε ημερομηνίες που θα ανακοινωθούν αργότερα φέτος. l Ιούλιος - Aύγουστος 2014

Meat News

ENDIAFEROYN_MeatNews_DIETHNI1 02/07/2014 8:42 μ.μ. Page 44

Ενδιαφέρουν

MEAT MANIA 5 – 8 Νοεμβρίου Σόφια, Βουλγαρία Ειδική έκθεση για το κρέας και τα προϊόντα κρέατος Διοργανώνεται μαζί με άλλες τέσσερις εκθέσεις για το χώρο των τροφίμων και ποτών Διοργάνωση: Ένωση Επεξεργαστών Κρέατος Βουλγαρίας Bulgarreklama Agency Πληροφορίες: www.food-exhibitions.bg

WorldFood Moscow 15-18 Σεπτεμβρίου Expocentre, Μόσχα

18-21 Σεπτεμβρίου TUYAP, Κωνσταντινούπολη

23η διεθνής έκθεση τροφίμων Διοργάνωση: ITE Group

Έκθεση τεχνολογίας τροφίμων Διοργάνωση: Reed Tuyap Fuarcilik AS

Πληροφορίες: www.world-food.ru

SOMMET DE L’ ELEVAGE

Πληροφορίες: www.foodtechistanbul.com

THE SPECIALITY FOOD FESTIVAL

1-3 Οκτωβρίου Clermont-Ferrand, Γαλλία

09-11 Νοεμβρίου 2014 Ντουμπάι, Ενωμένα Αραβικά Εμιράτα

Η σημαντικότερη έκθεση για τους επαγγελματίες κτηνοτρόφους

Έκθεση για προϊόντα γκουρμέ Διοργάνωση: Dubai World Trade Center

Πληροφορίες: www.sommet-elevage.fr 44

ISTANBUL FOOD – TECH 2014

Meat News

Ιούλιος - Αύγουστος 2014

Πληροφορίες: www.speciality.ae

Ektheseis_18_MeatNews_DIETHNI1 03/07/2014 7:15 μ.μ. Page 45

Έκθεση

Έρχεται η μεγαλύτερη HORECA όλων των εποχών! Στην πανηγυρική 10η διοργάνωσή της, που θα πραγματοποιηθεί 6-9 Φεβρουαρίου 2015, η έκθεση HORECA αναμένεται ως το γεγονός της χρονιάς. Δεν είναι τυχαίο ότι 8 μήνες πριν την επόμενη διοργάνωση, έχει ήδη προπωληθεί το 95% του εκθεσιακού της χώρου, καλύπτοντας μεγαλύτερη επιφάνεια από ποτέ! Μέσα σ’ αυτά τα δέκα χρόνια ζωής της, η HORECA μεγάλωσε, «ενηλικιώθηκε» και καταξιώθηκε στη συνείδηση όλων. Πλέον, έχοντας αποδείξει την αξία της ως το μεγαλύτερο εμπορικό φόρουμ για τα ξενοδοχεία και τη μαζική εστίαση στη χώρα μας, εξακολουθεί να θέτει ψηλά τον πήχυ, προκειμένου να ξεπερνά κάθε χρονιά τις προσδοκίες όλων όσων συμμετέχουν σ’ αυτή, την περιμένουν διακαώς και φυσικά την επισκέπτονται σταθερά κάθε χρόνο... Σήμερα, η ΗORECA συνεχίζει να γιγαντώνει τα μεγέθη της και να καταρρίπτει ένα, ένα, τα ήδη τεράστια ρεκόρ της. Ξεπερνώντας έτσι τα 25.500 τ.μ. αναμένεται να μονοπωλήσει και πάλι το ενδιαφέρον σύσσωμης της αγοράς που δραστηριοποιείται στον ξενοδοχειακό και τον ευρύτερο επισιτιστικό κλάδο, δικαιώνοντας πέρα από κάθε αμφιβολία την ήδη εξαιρετική φήμη της.

Τεράστια διαφημιστική προβολή! Η διαφημιστική καμπάνια για τη 10η HORECA 2015 θα

είναι αντίστοιχη του μεγέθους της! Έτσι, o προϋπολογισμός της θα ξεπεράσει τις 500.000€, σε όλα τα διαθέσιμα μέσα (με τηλεοπτικά σποτ, ραδιοφωνικά μηνύματα, newsletters, sms, ηλεκτρονική καμπάνια σε δημοφιλή portals και blogs, social media κ.λπ.)

Σημαντικές παράλληλες δράσεις Για άλλη μια χρονιά η HORECA θα φιλοξενήσει σημαντικά events που ενδιαφέρουν κάθε επαγγελματία του Ξενοδοχειακού κλάδου και της Γαστρονομίας. Future Hotel on the Web Forum Γαστρονομίας Beer & Spirit Show Πρωταθλήματα Καφέ

Με δυναμικούς ρυθμούς προχωρά η προετοιμασία Η 2η FOOD EXPO έρχεται να απαντήσει στο καθολικό αίτημα της αγοράς για μια σύγχρονη και δυναμική έκθεση διεθνών προδιαγραφών με ξεκάθαρη στόχευση στην Β2Β αγορά. Μετά την τεράστια επιτυχία της 1ης FOOD EXPO GREECE, μπήκαν οι βάσεις για τη δημιουργία ενός μεγάλου διεθνούς εκθεσιακού θεσμού για τα τρόφιμα και τα ποτά. Η 2η FOOD EXPO ετοιμάζεται με πυρετώδεις ρυθμούς, ενώ αναμένεται να συμμετάσχουν περισσότεροι από 500 εκθέτες από την Ελλάδα, τη Μεσόγειο και όλο τον κόσμο, είτε μεμονωμένα είτε μέσω εθνικών περιπτέρων, δίνοντάς της τη διεθνή εμβέλεια και ακτινοβολία που χρειάζεται ο εκθεσιακός θεσμός του κλάδου των τροφίμων στη χώρα μας. Οι επαγγελματίες από την αγορά της Οργανωμένης Λιανικής, του Χονδρεμπορίου και της Μαζικής Εστίασης που αναμένεται να επισκεφθούν κατά δεκάδες χιλιάδες τη 2η FOOD EXPO, θα βρουν σ' αυτή προϊόντα με ιδιαίτερο ενδιαφέρον από διάφορες κατηγορίες όπως: Προϊόντα ΠΟΠ, Γαλακτοκομικά, Ελαιόλαδο, Κρέας- αλλαντικά, Κατεψυγμένα τρόφιμα & λαχανικά, Ζαχαρώδη, Προϊόντα ζύμης, αλλά και Εξοπλισμός super market & καταστημάτων, Μηχανήματα επεξεργασίας και συσκευασίας τροφίμων και πολλά άλλα.

Παράλληλες εκδηλώσεις Οι επισκέπτες της FOOD EXPO θα έχουν την ευκαιρία να πα-

ρακολουθήσουν ένα πλούσιο πρόγραμμα θεματικών εκδηλώσεων από εξειδικευμένους εισηγητές, που θα περιλαμβάνει συνέδρια και ημερίδες με θέματα όπως τις εξαγωγικές ευκαιρίες, τα ΠΟΠ προϊόντα και τη γαλακτοκομία. Τέλος, στα πλαίσιά της θα διεξαχθεί και το Διεθνές Forum για τη Μεσογειακή διατροφή.

Μαζί και η έκθεση Οίνου & Αποσταγμάτων OENOTELIA Παράλληλα με τη 2η FOOD EXPO θα διοργανωθεί η 1η ΟΕΝΟΤΕLIA σε ειδικά διαμορφωμένο χώρο στο Hall 3. Πρόκειται για μια αυστηρά επαγγελματική έκθεση με περίπτερα υψηλής αισθητικής και λειτουργικότητας από παραγωγικές και εμπορικές επιχειρήσεις οίνου και ελληνικών αποσταγμάτων, καθώς και εταιρείες μηχανημάτων και οινολογικού εξοπλισμού. Ιούλιος - Αύγουστος 2014

Meat News

AUTO_18_MeatNews_DIETHNI1 03/07/2014 7:19 μ.μ. Page 46

Αυτοκίνητο

Νέο Fiat Ducato Γράφει ο Νίκος Λουπάκης

Με μια μεγάλη γκάμα, που ως κλειστό φορτηγό προσφέρει τη δυνατότητα επιλογής μεταξύ 18 διαφορετικών επιπέδων μεταφοράς φορτίου από 8 μέχρι 17 m³, αλλά και με αναβαθμισμένους κινητήρες που υπόσχονται χαμηλότερη κατανάλωση, λανσάρεται στην αγορά το νέο Ducato, ένα από τα πλέον αναγνωρίσιμα επαγγελματικά οχήματα με μια πλούσια ιστορία και με περισσότερες από 2,6 εκατομμύρια πωλήσεις από το 1981 που λανσαρίστηκε μέχρι σήμερα.

τη γκάμα των βαν το νέο επαγγελματικό Fiat θα είναι διαθέσιμο σε 4 μήκη και 3 ύψη, ενώ ως πλαίσιο (chassis cabs) θα προσφέρεται σε 6 μήκη, αλλά και σε νέες εκδόσεις, όπως ανατρεπόμενα (tipper). Το νέο Ducato έχει επίσης το μεγαλύτερο μικτό βάρος (μέχρι 4,4 τόνοι) στην κατηγορία των οχημάτων «μονού πίσω τροχού», με ωφέλιμο φορτίο μέχρι 2,1 τόνους για τα βαν.

Κινητήρες και κιβώτια H αναβαθμισμένη γκάμα των κινητήρων MultiJet II προδιαγραφών Euro 5+, που εντάσσεται στη στρατηγική «μία αποστολή – ένας κινητήρας» της Fiat Professional, περιλαμβάνει: τον 2.0 MultiJet 115 HP με ροπή 280 Nm (κιβώτιο 5 ταχυτήτων), τον 2.3 MultiJet 130 HP με ροπή 320 Nm (κιβώτιο 6 ταχυτήτων), τον 2.3 MultiJet 150 HP με ροπή 350 Nm (κιβώτιο 6 ταχυτήτων) και τον 3.0 MultiJet 180 HP με ροπή 400 Nm (κιβώτιο 6 ταχυτήτων). Η κίνηση μεταδίδεται στους εμπρός τροχούς, ενώ κατανάλωση και ρύποι περιορίζονται μέχρι τα 5,8 λίτρα/100 χλμ. και 158 g/km CO2, αντίστοιχα. Επίσης, το αυτοματο-

Meat News

Ιούλιος - Αύγουστος 2014

ποιημένο κιβώτιο Comfort Matic, που είναι διαθέσιμο με τους κινητήρες MultiJet 2.3 και 3.0, προσφέρει σύμφωνα με τους Ιταλούς μείωση της κατανάλωσης μέχρι 5%, ενώ το σύστημα Start & Stop (διαθέσιμο με τους κινητήρες 2.3 MultiJet 130 και 150 HP) μπορεί να μειώσει την κατανάλωση μέχρι και κατά 15% στις αστικές διαδρομές.

Σύγχρονη τεχνολογία Από το νέο Ducato δεν λείπουν τα σύγχρονα ηλεκτρονικά συστήματα ασφάλειας και υποβοήθησης του έργου του οδηγού, όπως το ηλεκτρονικό σύστημα ελέγχου ευστάθειας (ESC), που είναι στάνταρ σε όλη τη γκάμα του μοντέλου, ενώ προαιρετικά διατίθενται επιπλέον οδηγικά βοηθήματα, όπως το Traction+ με Hill Descent Control. Στις ιδιαιτερότητες του νέου μοντέλου περιλαμβάνονται τα τρία διαφορετικά εσωτερικά, με νέα καθίσματα και η αποκλειστική υποδοχή για ταμπλέτες (Multifunction Support) που μπορεί να χρησιμοποιηθεί με όλες τις φορητές συσκευές. Αξίζει να σημειωθεί ότι στο λανσάρισμα του νέου Ducato, η Fiat Professional παρουσιάζει και ένα νέο πρόγραμμα συνεργασίας με τον κόσμο των διασκευαστών: "Fiat Professional for Converters", δίνοντας τη δυνατότητα πρόσβασης σε όλες τις πληροφορίες και τεχνικές προδιαγραφές που είναι απαραίτητες για να επιτευχθεί η μέγιστη ποιότητα διασκευής. l

KOYPONI SYNDROMHS_18_MeatNews_DIETHNI1 02/07/2014 8:49 μ.μ. Page 55

EMPORIKOS_KATALOGOS_18_MeatNews_DIETHNI1 02/07/2014 8:50 μ.μ. Page 48

Εμπορικός Κατάλογος

Παραγωγή - Εμπορία

ΑΓ ΡΟΚΤΗΜΑ ΒΟΥΓ ΙΟΥΚΑ Εισαγωγή - Εκτροφή Νεαρών Μόσχων Πώληση Ζώων Αναπαραγωγής Εμπόριο Ζώντων Ζώων και Κρεάτων Αγία Μαρίνα, Τ.Θ. 22, 59100 Βέροια Ημαθίας Υπεύθυνος Επικοινωνίας: Βουγιούκας Ιωάννης Τηλ: 23310 51909 l Fax: 23310 51908 Κιν: 6936 839999 l ivgk@otenet.gr, www.agroktimavougiouka.gr

ΑΦΟΙ ΑΝΤΩΝΑΚΗ ΑΕΒΕ Εμπορία Κρεάτων Παραγωγή Κρεατοσκευασμάτων, Αλλαντικών Γέφυρα Ζουρίδας Ζιζινάκι – Ατσιτόπουλο 74100 Ρέθυμνο l Τηλ.: 28310 57617 Fax: 28310 57616 l info@farma-antonaki.gr

ΑΣΤΕΡΙΟΥ ΑΦΟΙ Ο.Ε. ΑΓΡΟΦΑΡΜΑ Α.Β.Ε.Ε. Εκτροφή Ζώντων Ζώων & Εμπορία Κρεάτων Καστράκι, 42200 Καλαμπάκα Υπεύθυνος Επικοινωνίας: Τσιντσιλίδας Γεώργιος Τηλ.: 24320 22631-77730 Fax: 24320 22965 Κιν.: 6974 656896 info@agrofarma.gr l www.agrofarma.gr

Επεξεργασία – Τυποποίηση Εμπορία Κρέατος Κ.Α.Θ. Νέα Κρεαταγορά Κ. 8 Νέα Μενεμένη, 54628 Θεσσαλονίκη Τηλ.: 2310 700261 l Fax: 2310 703511 angelos@kreatamakedonias.gr

ΒΑΜΠΟΥΛΑΣ ΧΡ. & ΣΙΑ Ο.Ε. ΕΛ.Α.ΚΡΕ. – ΑΕΙΦΟΡΙΚΗ Παραγωγή – Σφαγείο – Επεξεργασία Κρέατος – Αλλαντοποιείο – Μονάδα Αδρανοποίησης 3ο χλμ. Φήκης – Φιλύρας, 42100 Τρίκαλα Τηλ.: 24310 51966 – 63270 l Fax: 24310 51956 info@elakre.gr l www.elakre.gr

ΒΟΟΤΡΟΦΙΚΗ ΡΙΤΣΩΝΑΣ Εκτροφή & Εμπορία Ζώντων Ζώων Νωπών – Κατεψυγμένων Προϊόντων 34100 Ριτσώνα Αυλίδος l Τηλ.: 22210 86531 Fax: 22210 75477 l info@kylertzis.gr

ΒΟΥΛΓΑΡΑΚΗΣ Γ ΕΩΡΓ ΙΟΣ ΕΕ ΑΦΟΙ ΔΕΛΗΚΩΣΤΟΠΟΥΛΟΙ ΑΒΕΤΕ ΑΜΒΡΟΣΙΑΔΗΣ ΚΟΤΟΠΟΥΛΑ ΕΞΟΧΗΣ ΑΒΕΕ Βιομηχανία Πουλερικών Έδρα: 2ο χλμ Ε.Ο. Κατερίνης-Π.Κεραμιδίου Τηλ.: 23510 34305-75571, 23511 80000 Fax: 23510 76964 l ambro11@otenet.gr www.ambrosiadis.gr Εργοστάσιο Ζωοτροφών: Κορινός Πιερίας l Τηλ.: 23510 42282 Υποκαταστήματα: Αθήνα: Λ. Θρακομακεδόνων 23, Μενίδι Τηλ.: 210 2404062 Πάτρα: Π. Κλάους 26, Πετρωτό Τηλ.: 2610 526539 Κομοτηνή: 1ο χλμ. Κομοτηνής – Καρυδιάς Τηλ.: 25310 24470 Λάρισα: Παναγούλη 72 l Τηλ.: 2410 620847 Σέρρες: 1ο χλμ. Σερρών – Νιγρίτας Τηλ. 23210 35288

ΧΟΙΡΟΤΡΟΦΙΚΗ ΛΟΚΡΙΔΟΣ Ι. ΑΡΑΠΗΣ Ο.Ε. «ΑΡΑΠΗΣ ΧΟΙΡΙΝΑ» Εκτροφή & Εμπορία Χοιρινού Κρέατος, Πώληση Λιανική-Χονδρική Λιβανάτες Λοκρίδος, 35007 Φθιώτιδα Τηλ.: 22330 31337 Fax: 22330 89354 Κιν.: 6932 407544 konarapis@hotmail.com

Meat News

Ιούλιος - Αύγουστος 2014

Βιοτεχνία Κρέατος Επεξεργασία, Τυποποίηση Εμπόριο Κρεάτων & Κατεψυγμένων Γενικό Εμπόριο & Τροφοδοσίες ΒΙ.ΠΕ. Αργοστολίου, 28100 Κεφαλονιά Τηλ.: 26710 24548 l Fax: 26710 25327 Κιν.: 6946 652000, 6946 282815 delhkost@otenet.gr www.delikostopoulosbros.gr Υποκατάστημα: Σιτεμπόρων 29, Αργοστόλι l Τηλ.: 26710 22548

ΑΦΟΙ Γ. ΜΠΕΛΛΑ Ο.Ε. Εισαγωγή – Εξαγωγή – Πάχυνση Εμπορία Ζώντων Ζώων & Κρεάτων 1ο χλμ. Λαζοχώρι Βέροιας – Αγ. Γεωργίου Τ.Θ. 144, 59100 Βέροια l Τηλ.: 23310 77411 Fax: 23310 77412 l Κιν.: 6936 905035 info@bellasmeat.gr l www.bellasmeat.gr

ΑΦΟΙ ΝΟΥΛΗ Ο.Ε. Βιομηχανία Κοπής - Τυποποίησης Κρέατος Παραγωγής Κρεατοσκευασμάτων Εμπορία Κρεάτων Έδρα: 14ο χλμ. Θεσσαλονίκης – Λαγκαδά (Περιβολάκι), 57200, Τ.Θ. 339 Τηλ.: 23940 20255 l Fax: 23940 20254 noulis@noulismeat.gr l www.noulismeat.gr

Επεξεργασία Προϊόντων Σφαγής Ριζάρι Έδεσσας ΤΚ 58200 Τηλ.: 23810 26490-91190-1 l Fax: 23810 91108 Kιν: 6944 842921 info@voulgarakis.com.gr www.voulgarakis.com.gr

ΕΚΡΕΤ ΑΕΒΕ Εισαγωγική Εταιρεία Κρεάτων – Τροφίμων Λεωφ. Κηφισού 78, 18233 Αγ. Ι. Ρέντης Τηλ.: 210 3479318 l Fax: 210 3474522 ekret@otenet.gr

ΕΛΒΕΚ Α.Ε. Ελληνική Βιομηχανία Επεξεργασίας Κρεάτων Κάτω Αγ. Ιωάννης Πιερίας, Τ.Θ. 142, 60100, Κατερίνη Τηλ.: 23510 78134 l Fax: 23510 62604 info@elvek.gr l www.elvek.gr

EMPORIKOS_KATALOGOS_18_MeatNews_DIETHNI1 02/07/2014 8:50 μ.μ. Page 49

ΚΕΝΤΡΙΚΗ ΑΓ ΟΡΑ ΣΕ ΡΑΦΕ ΙΜ ΖΑΒΒΟΣ ΑΕΒΕ

ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ Α.Ε.

ΚΡΕΚΑ Α.Ε.

Επεξεργασία και Τυποποίηση Κρεάτων

Νέα Μενεμένη, 54628 Θεσσαλονίκη

Κεντρικό: Καραϊσκάκη 16, 18454 Νίκαια

Τηλ.: 2310 764023 Fax: 2310 764023

Τηλ.: 210 4936413 l Fax: 210 4256788

kathgram@otenet

Έδρα: Πέρνη Καβάλας, 64200 Καβάλα Τηλ.: 25910 42100 l Fax: 25910 41861 Υποκ/μα Αθηνών: ΟΚΑΑ, Κ2-08 Α (Κ26), 18233 Αγ. Ι. Ρέντης Τηλ.: 210 5229925 l Fax: 210 5229926 kreka@otenet.gr l www.kreka.gr

Υποκατάστημα / Εργοστάσιο: Βρύσες Βαρυκό, 34100 Αυλίδα Τηλ.: 22620 89805 l Fax: 22620 89854 www.zavvos.gr

HUNLAND

ΚΕΡΚΥΡΑΪΚΗ ΕΤΑΙΡΕΙΑ ΚΡΕΑΤΩΝ ΑΕ – COMECO SA Βιομηχανία Επεξεργασίας Κρέατος Αλλαντοποιΐα Τρίκλινο, 49100 Κέρκυρα l Τηλ.: 26610 58053 Fax: 26610 58054 l info@comeco.gr www.comeco.gr

Σταθμός συγκέντρωσης – Σημείο Ελέγχου Εμπορία ζώντων ζώων και κρεάτων

ΛΑΚΡΕ Α.Ε. Επεξεργασία Κρεάτων, Εμπορία Ειδών Διατροφής, Αντιπροσωπείες, Logistics Βατώντας (Θέση Κάτω Στρογγύλη) 34600 Νέα Αρτάκη Εύβοιας Τηλ.: 22210 45101 l Fax: 22210 45102 info@lakre.gr l www.lakre.gr

Κολχικό Λαγκαδά, Τ.Θ. 333 Υπεύθυνος: Παράδας Ιωάννης Τηλ.: 23947 73786 l Κιν.: 6974 055822 paradashunland@yahoo.gr

ΚΑΡΑΓ ΚΟΥΝΙΚΟ ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ “ΠΛΙΑΣΣΑΣ” Βιοτεχνία Επεξεργασίας Κρέατος

ΝΙΚΟΛΑΟΣ Σ. ΚΟΡΔΑΛΗΣ Παραγωγή – Εμπορία, Εισαγωγή – Εκτροφή Αμνοεριφίων, Πώληση Ζώντων Ζώων Αναπαραγωγής, Εμπόριο Ζώντων Ζώων & Κρεάτων Έδρα: Αγία Ελεούσα (αγροτική περιοχή), 19100 Μέγαρα Διεύθυνση αλληλογραφίας: Τζαβέλλα 75, 19100 Μέγαρα Υπεύθυνος Επικοινωνίας: Κορδαλής Νικόλαος Τηλ: 6972 204310, 6973 332206 nikos_kordalis@hotmail.com www.provio-kordalis.gr

ΜΟΥΤΕΒΕΛΗΣ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ ΧΩΡΙΑΤΙΚΑ Πρότυπο Εργαστήριο Αλλαντικών Μαδύτου 18, 14232 Περισσός Τηλ.: 210 2790614 l Fax: 210 2710193 dimoutevel@yahoo.gr l www.moutevelis.gr

43100 Σταυρός Καρδίτσας Τηλ.: 24410 62143 l Fax: 24410 62145 pliassas@yahoo.gr www.karagounikopliassas.gr

ΚΡΕΑΤΟΕΜΠΟΡΙΚΗ ΒΕΡΟΙΑΣ ΕΠΕ ΧΩΡΙΑΤΙΚΑ ΚΟΚΟΡΙΑ ΝΤΕΡΕ Ντερές Κυδωνίας, Χανιά Κρήτη Τηλ.: 28210 77060 l Κιν.: 6974 373026 miltoskatsigarakis@gmail.com www.kotopoulachania.gr

Επεξεργασία – Τυποποίηση – Εμπορία κρέατος – Εμπορία Θαλασσινών – Λαχανικών Τέρμα Αριστοτέλους – Μακροχώρι Τηλ.: 23310 41597, 41598 l Fax: 23310 42048 kreatveroias@gmail.com Υποκατάστημα: Κρεαταγορά Θεσσαλονίκης, Κατ. 9 Τηλ.: 23150 05696 l Fax: 23150 05696

ΠΟΥΛΟΣ – ΚΟΥΤΑΒΑΣ ΗΛΕ ΙΑΚΑ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΑ ΣΦΑΓ ΕΙΑ ΑΒΕΕ Εκτροφή & Πάχυνση Νεαρών Βοοειδών Αρίστης Ποιότητας 27053 Άγιοι Θεόδωροι Λεχαινών Τηλ.: 2623029211-12 l Fax: 2623029213 Kιν. 6972836669 pouloskoutavasfarm@otenet.gr Ιούλιος - Αύγουστος 2014

Meat News

EMPORIKOS_KATALOGOS_18_MeatNews_DIETHNI1 02/07/2014 8:50 μ.μ. Page 50

Εμπορικός Κατάλογος

ΦΑΕΘΩΝ Α.Β.Ε.Ε. Παραγωγή & Τυποποίηση Κρέατος 6ο χλμ. Σιδηροκάστρου-Προμαχώνα, 62300 Σιδηρόκαστρο Τηλ.: 23230 28160 l Fax: 23230 28169 sales@faethon.eu l www.faethon.eu

ΧΑΤΖΗΕΥΦΡΑΙΜΙΔΗΣ ΑΠ. ΜΟΝ. ΑΒΕΕ Εμπορία, Διακίνηση, Τεμαχισμός, Τυποποίηση Α΄ ΒΙ.ΠΕ. Βόλου Τηλ. 24210 78401 – 12 l Fax: 24210 78413 info@kreatathettalos.gr l thettalos@otenet.gr www.kreatathettalos.gr

Σφαγεία ΦΑΡΜΑ ΚΟΥΤΣΙΩΦΤΗ

DEMICO AE

Εμπορία Κρεάτων Θέση Παπά-Βρύση, Μακροχώρι Ημαθίας Τηλ. 23310 71803 l info@farmakoutsiofti.gr fakutsio@otenet.gr l www.farmakoutsiofti.gr

Σφαγείο Μεγάλη Αυλή, 19001 Κερατέα Τηλ.: 22990 68553 l Fax: 22990 68553 Κιν.: 6932 329217

ΦΑΡΜΑ ΚΟΥΤΣΙΩΦΤΗ

Βιομηχανικό Σφαγείο Στερεάς Ελλάδας 35002 Αμφίκλεια Φθιώτιδας Τηλ. 22340 29080 l Κιν.: 6936 884955 Fax: 22340 29081 l sfageiamfikleias@gmail.com porros.antonis@yahoo.com

ΤΣΙΚΑΚΗΣ – Γ ΙΑΝΝΟΠΟΥΛΟΣ ΑΕΒΕ Χοιροτροφική μονάδα – Σφαγείο – Εμπορία Κρεάτων – Παραγωγή Κρεατοσκευασμάτων & Αλλαντικών Λεύκη Ανωγείων, 23100 Σπάρτη Τηλ.: 27310 44265 l Fax: 27310 44269 tgae@otenet.gr Καταστήματα Λιανικής - Χονδρικής Σπάρτης: Ορθ. Αρτέμιδος, 23100 Τηλ.: 27310 29113 Τρίπολης: Λεωφόρος ΟΗΕ 22, 22100 Τηλ.: 2710 235177 Αθήνας: Αριστοτέλους 227, 13678 Αχαρναί Τηλ.: 210 2405401

Πρώτες Ύλες

Γ. ΚΑΤΣΑΡΟΥ & ΣΙΑ ΟΕ

Εμπορία Κρεάτων Θέση Παπά-Βρύση, Μακροχώρι Ημαθίας Τηλ. 23310 71803 l info@farmakoutsiofti.gr fakutsio@otenet.gr l www.farmakoutsiofti.gr

A.CHE.CO Παραγωγή – Εμπορία Α’ Υλών Τροφίμων, Yλικά Συσκευασίας, Σακούλες, Film Vacuum, Έντερα Ζωικά (χοιρινά–βοδινά–πρόβεια) Μόρφου 2Α, 12133 Περιστέρι Τηλ.: 210 5732480 l Fax: 210 5732560 mthinia@gmail.com

ΜΠΕΛΛΑΣ ΚΡΕΑΣ ΑΕΒΕ ΦΑΡΜΑ ΤΡΟΜΠΕΤΑΣ Εκτροφείο – διάθεση κουνελιών Νέα Δάφνη, 19100 Μέγαρα Τηλ.: 22960 90010, 24525 l Fax: 22960 26858 info@farma-trompetas www.farma-trompetas.gr

ΧΑΤΖΗΓΑΒΡΙΗΛΙΔΗΣ ΘΕΜΙΣΤΟΚΛΗΣ ΒΙ.ΚΡΕ. Α.Ε. Βιομηχανία Κρεατοσκευασμάτων & Εμπορία Τροφίμων Αμισιανά, 64100 Καβάλα Τηλ.: 2510 327084-327014-327011 Fax: 2510 327019 l info@bikre.gr l www.bikre.gr

Meat News

Ιούλιος - Αύγουστος 2014

Βιομηχανικό Σφαγείο Ημαθίας Ταγαροχώρι Βέροιας l Τ.Θ. 144, 59100 Βέροια Τηλ.: 23310 66477, 27499 l Fax: 23310 67852 Κιν.: 6936 905035 l bellaskreas@hotmail.com www.bellasmeat.gr

ΑΒΕΝΚΟ ΑΕ Υλικά Συσκευασίας - Βοηθητικές Ύλες – Μηχανήματα Δημοκρίτου 10, 19400 Κορωπί Τηλ.: 210 6020620 Fax: 210 6621124 info@avenco.gr l www.avenco.gr

ΠΟΥΛΟΣ – ΚΟΥΤΑΒΑΣ ΗΛΕΙΑΚΑ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΑ ΣΦΑΓΕΙΑ ΑΒΕΕ

Μ. ΛΙΑΝΟΠΟΥΛΟΣ & ΣΙΑ Ε.Ε.

Καθετοποιημένη Μονάδα Εκτροφής, Σφαγής & Εμπορίας Νωπού Κρέατος 27053 Άγιοι Θεόδωροι Λεχαινών Τηλ.: 26230 29211-12 l Fax: 26230 29213 Kιν.: 6972 836669 pouloskoutavasfarm@otenet.gr

Εισαγωγές – Εξαγωγές Ζωικών Εντέρων Αλλαντοποιΐας Δερβενακίων 27, 13451 Καματερό, Αθήνα Τηλ.: 210 2389928 l Fax: 210 2314767 Κιν.: 6936 941850 l sales@casings.gr www.casings.gr

EMPORIKOS_KATALOGOS_18_MeatNews_DIETHNI1 02/07/2014 8:50 μ.μ. Page 51

Εξοπλισμός ΑΦΟΙ ΠΑΠΑΓ ΙΑΝΝΗ Ε.Π.Ε.

PROVIL Πρόσθετες Βελτιωτικές Ύλες Τροφίμων ΒΙ.ΠΕ.Θ Σίνδου Οδός Α3, 57022 Θεσσαλονίκη Τηλ.: 2310 795730 l Fax: 2310 795732 Γραφεία Αθήνας: Λεωφ. Λαυρίου 109, 15354 Γλυκά Νερά Τηλ.: 210 6657680 l Fax: 210 6657686 info@provil.gr l www.provil.gr

ΤΣΙΟΥΜΠΛΕΚΗΣ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ Επεξεργασία – Εμπορία Εντέρων Εισαγωγές - Εξαγωγές

ALFA COOL HELLAS Ψυκτικοί Θάλαμοι Κατάστημα Αθηνών: Κων/πόλεως 67 & Μαβίλη 13671 Αχαρναί l Τηλ.: 210 2321525 Fax: 210 2321340 Κατάστημα Θεσσαλονίκης: Μπουμπουλίνας 2 & Χρυσ. Σμύρνης 57008 Ιωνία Θεσσαλονίκης Τηλ.: 2310 783010 l Fax: 2310 780111 Κατάστημα Δυτ. Ελλάδας: 64ο χλμ. Ν.Ε.Ο. Πατρών - Πύργου, Ανδραβίδα Tηλ.: 26230 33004 Αντιπροσωπεία Κρήτης: Αδελειανός Κάμπος, Ρέθυμνο Τηλ.: 28310 72677 l info@alfacoolhellas.gr www.alfacoolhellas.gr

ΒΙ.ΠΕ. Θεσσαλονίκης – Σίνδος (Ο.Τ.5) Τηλ.: 2310 795282 l Fax: 2310 795487 Kιν.: 6932 532092 tsioumplekisk@ath.forthnet.gr www.tsioumblekis.gr

A.MOTORS - Χ. ΠΙΛΑΛΗΣ ΑΒΕΕ Ψυκτικοί Θάλαμοι - Πόρτες - Πάνελ - Ράφια Πρωτομαγιάς 5, ΒΙ.ΠΕ. Κρυονερίου Αττικής Τηλ.: 210 6220100 l Fax: 210 8161316 amotors@otenet.gr l www.ampilalis.gr

ΦΡΑΓ ΚΟΥΛΗΣ Σ. & ΣΙΑ Ε.Ε. Ζωϊκά – Τεχνητά Έντερα 64100 Αμισιανά Καβάλας Τηλ.: 2510 326001 l Fax: 2510 326726 info@fragoulis.com.gr l www.fragoulis.com.gr

ΑΒΕΝΚΟ ΑΕ Υλικά Συσκευασίας - Βοηθητικές Ύλες – Μηχανήματα Δημοκρίτου 10, 19400 Κορωπί Τηλ.: 210 6020620 • Fax: 210 6621124 info@avenco.gr www.avenco.gr

Εμπόριο Επαγγελματικών Ψυγείων 11ο χλμ. Ε.Ο. Αθηνών – Λαμίας (Πάροδος Οδυσσέως), 14452 Μεταμόρφωση Τηλ.: 210 9575581l Fax: 210 2828908 info@billpa.gr l www.billpa.gr

ΒΑΜΒΑΚΑΣ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΟΣ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ Α.Ε. Μηχανήματα & Αναλώσιμα Συσκευασίας Τροφίμων & Συσκευασίας Διακίνησης, Αεροσυμπιεστές, Παλετοφόρα Δ. Μουτσοπούλου 103, Καμίνια, Πειραιάς 18541 Τηλ.: 210 4208700 l Fax: 210 4209517 info@vamvacas.gr l www.vamvacas.gr Υποκατάστημα Κορωπίου: 2Ο χλμ. Κορωπίου-Μαρκοπούλου (Λεωφ. Λαυρίου) Θέση Σταμάλα Τ.Θ. 7629 ΤΚ 19400 Τηλ.: 210 6026250 l Fax: 210 6026216 koropi@vamvacas.gr Υποκατάστημα Λάρισας: 6Ο χλμ. Εθνικής Οδού Λαρίσης-Αθηνών Τ.Θ. 3062 ΤΚ 41004 l Τηλ.: 2410 555305 Fax: 2410 230781 l centralgreece@vamvacas.gr Υποκατάστημα Πάτρας: Ανδρέα Παπανδρέου - Θέση Παληουργιά Παραλία Πατρών 26333 Τηλ.:2610 527199 l Fax: 2610 526150 patra@vamvacas.gr Υποκατάστημα Κρήτης: kriti@vamvacas.gr Υποκατάστημα Ιωαννίνων: ioannina@vamvacas.gr Θεσσαλονίκη - ΒΙΟΒΑΜ-ΒΑΜΒΑΚΑΣ ΑΒΕΕ: 3ο χλμ. Καλοχωρίου-Θεσσαλονίκης 57009 Καλοχώρι Τηλ.: 2310 789260 l Fax: 2310 778417 viovam@vamvacas.gr

VILMA ΕΠΕ Μ. & Α. ΔΟΓ ΡΑΜΑΝΤΖΗ ΕΠΕ Βοηθητικές Ύλες – Βελτιωτικά – Καρυκεύματα Αλλαντοποιΐας & Κρεατοσκευασμάτων 13η - 14η Οδός, ΒΙΟ.ΠΑ. Άνω Λιοσίων 13341 Άνω Λιόσια Αττικής Τηλ.: 210 2818218, 2844012, 2844054 Fax: 210 2819450 l vilmagr@otenet.gr

ΑΦΟΙ ΙΑΚ. ΣΑΓ ΙΑ Ο.Ε.

ΒΑΣΙΒΑΓΛΗΣ ΔΗΜΟΣ

Επαγγελματικοί Εξοπλισμοί Κρεοπωλείων Εργαστηρίων Επεξεργασίας Κρέατος Κέννεντυ 1& Πύργου, 18233 Αγ. Ι. Ρέντης Τηλ.: 210 4818901 l Fax: 210 4833246 info@sagias.gr l www.sagias.gr

Εξοπλισμός Βιομηχανίας Τροφίμων Ιωνίας 100, 13673 Αχαρναί Τηλ.: 210 2407510 l Fax: 210 2407411 vasivaglis@texnika-inox.gr www.texnika-inox.gr Ιούλιος - Αύγουστος 2014

Meat News

EMPORIKOS_KATALOGOS_18_MeatNews_DIETHNI1 02/07/2014 8:50 μ.μ. Page 52

Εμπορικός Κατάλογος

ΒΙΟΕΡΓ ΕΞ ΑΦΟΙ ΣΑΛΑΤΑ Α.Β.Ε.Ε. Αν. Βιομ/κή & Εμπ/κή Εταιρεία Λιπασμάτων Αλκυονιδών 16, 14564 Πανόραμα Κηφισιάς Τηλ.: 210 8072111 l Fax: 210 8072035 info@bioergex.com l www.bioergex.com

BISSIAS Βιοτεχνία Ενδυμάτων Εργασίας Ολυμπίων 1 & Αγίου Νικολάου 26 13561 Άγιοι Ανάργυροι Τηλ.: 210 8312430 l Kιν.: 6944 353212 Fax: 210 8312542 info@bissias.com l www.bissias.com

ENIA – Ν. ΤΣΩΚΟΣ Πάνελ, πόρτες, ψυκτικοί θάλαμοι ISOCAB σφαγειοτεχνικοί εξοπλισμοί, rendering φωτισμός LED Βορείου Ηπείρου 32, 34100 Χαλκίδα Τηλ.: 22210 74352 l Fax: 22210 74352 nbtsokos@yahoo.gr

ΕΥΣΤΑΘΙΟΣ ΚΟΚΚΙΝΟΣ & ΣΙΑ Ο.Ε. Εμπόριο Εισαγωγές Δομικών Υλικών Λεωφ. Αλ. Παπαναστασίου 41 17341, Αγ. Δημήτριος Τηλ.: 210 9754055 l Fax: 210 9763709 info@acm.gr l www.acm.gr

Ν. ΛΑΚΙΔΗΣ ΑΒΕΕ Μηχανήματα Επεξεργασίας Τροφίμων 14ο χλμ. Π.Ε.Ο. Θεσ/νίκης – Βέροιας Τ.Θ. 1267, 57022 (ΒΙΠΕΘ) Θεσσαλονίκη Τηλ: 2310 722367, 2310 722772 Fax: 2310 722156 l info@lakidis.gr www.lakidis.gr

ΠΕΑΜΙ ΕΠΕ Εξοπλισμός Βιομηχανιών Τροφίμων Μονοματίου 71, 13677 Αχαρναί Τηλ.: 210 2135690-1 l Fax: 210 2920709 info@peami.gr

ΜΑΛΛΙΑΡΗΣ & ΥΙΟΙ Α.Ε. BIZERBA HELLAS Εμπόριο και συντήρηση μηχανημάτων ζύγισης Κοντογιάννη 9 & Πατεράκη, 14123 Λυκόβρυση Τηλ.: 210 6127600 - 8028898 l Fax: 210 8028899 bizerba-hellas@bizerba.com l www.bizerba.gr

Εξοπλισμοί Καταστημάτων Α. Παπανδρέου 253 56532 Πολίχνη Θεσσαλονίκης Τηλ.: 2310 631668 l Fax: 2310 635582 info@mallcom.gr l www.mallcom.gr

ΤΡΟΧΙΔΗΣ Ι. & ΣΙΑ Ο.Ε. Επαγγελματικά Ψυγεία Εξοπλισμοί Καταστημάτων 15ο χλμ. Π.Ε.Ο. Θεσσαλονίκης – Καβάλας 57200 Λαγκαδάς, Θεσσαλονίκη Τηλ.: 23940 52700 l Fax: 23940 20132 info@trochidis.gr l www.trochidis.gr

MEATECH LTD BIZTEC Συστήματα Πληροφορικής Ρήγα Φεραίου 23, 14452 Μεταμόρφωση Τηλ.: 210 6771105 l Fax: 210 6771115 info@biztec.gr l www.biztec.gr

CORAL GAS AEBEY Εταιρία Υγραερίου (Φιάλες, Χύμα Υγραέριο, Φιαλίδια, Autogas) Γεωργίου Αβέρωφ 26-28, 14232 Περισσός Τηλ: 210 9491000 l Fax: 210 9407987 hellas-lpg-customerservice@ceg.gr www.coralgas.gr

Meat News

Ιούλιος - Αύγουστος 2014

Μηχανές Επεξεργασίας Κρέατος Εμπορία – Κατασκευή – Συντήρηση Εισαγωγές – Εξαγωγές – Αναλώσιμα Θρασυμάχου 7, 10442 Αθήνα Τηλ.: 210 5153449 l Fax: 210 5153476 Κιν.: 6999 195927 meatechltd@gmail.com l www.meatechltd.com

MULTIVAC EXPORT HELLAS Μ. ΕΠΕ Μηχανές Συσκευασίας Τροφίμων Αθήνα: Λεωφόρος Σπάτων 61, 15344 Γέρακας Τηλ.: 210 6619621-2 l Fax: 210 6619662 info@multivac.gr l www.multivac.gr Θεσσαλονίκη: Ευτέρπης 47 56224 Εύοσμος Τηλ.: 2310 542491 l Fax: 2310 542493

ΧΡΟΝΟΓ ΡΑΦΙΚΗ Α.Ε. Ηλεκτρονικοί Ζυγοί Ηλεκτρονικές Ετικετέζες ΕΔΡΑ: Π. Ράλλη 69,18233 Αγ. Ι. Ρέντης, Αθήνα Τηλ.: 210 3416760 (10 γραμμές) Fax: 210 3465330 l info@chronografiki.gr www.chronografiki.gr Υποκατάστημα Θεσσαλονίκης: Μακεδονομάχων 83Γ, 56224 Εύοσμος, Θεσ/νίκη Τηλ:. 2310 768666 l Fax: 2310 775769 salonica@chronografiki.gr Υποκατάστημα Κρήτης: Στυλ. Γεωργίου 3, 71305 Μασταμπάς, Ηράκλειο Τηλ:. 2810 231751 l Fax: 2810 360752 crete@chronografiki.gr

EMPORIKOS_KATALOGOS_18_MeatNews_DIETHNI1 02/07/2014 8:50 μ.μ. Page 53

URSCHEL INT’L LTD HELLAS Μηχανήματα Κοπής Τροφίμων Αγίου Κωνσταντίνου 13, 14452 Μεταμόρφωση Τηλ.: 210 2828989 l Fax: 210 2815115 greece@urschel.com l www.urschel.com

ΨΥΚΤΟΘΕΡΜΙΚΗ ΑΒΕΕ Βιομηχανία Επαγγελματικού Εξοπλισμού & Λυόμενων Ψυκτικών Θαλάμων 8ο χλμ. ΝΕΟ Πατρών-Πύργου, 25002 Ροΐτικα Πατρών Τηλ.: 2610 528400-524940 l Fax: 2610 527027 e-mail: psicto@otenet.gr www.psictothermiki.gr

Υπηρεσίες

AGROLAB RDS Εργαστηριακές & Συμβουλευτικές Λύσεις ΒΙ.ΠΕ.Θ, Τ.Θ. 48, 57022 Σίνδος Τηλ.: 2310 797479 l Fax: 2310 796623 info@agrolab-rds.gr l www.agrolab-rds.gr Εργαστήρια Αθηνών: 1ο χλμ. Οδού Ολυμπιακού Σκοπευτηρίου, Τ.Θ. 13 19003 Μαρκόπουλο Αττικής Τηλ.: 22990 63910 l Fax: 22990 63544 athens@agrolab-rds.gr

ΔΟΥΚΑΤΟ ΤΡΑΝΣ ΕΠΕ Υπηρεσίες Διαμεσολάβησης Μεταφορών Θέση Γκορύτσα, 19300 Ασπρόπυργος Τηλ.: 210 5598041 - 5598046 l Fax: 210 5598765 Κιν.: 6977 205666 (Δελαπόρτας Ιωάννης) doukato@otenet.gr

EUROLOGIC TRANSPORTS A.E. Μεταφορές – Αποθηκεύσεις Κρεάτων Θέση Βελανιδιά, 19300 Ασπρόπυργος Τηλ.: 210 5593052 l Fax: 210 5593092 frigo@eurologic.gr l www.eurologic.gr

FOOD ALLERGENS LABORATORY Εργαστήριο Αναλύσεων (Τροφίμων, Νερών, Ζωοτροφών, Αποβλήτων & Χωμάτων) Εργαστήριο Αθηνών: Βάρναλη 40, Ν. Ιωνία, 14231 Τηλ.: 210 2712498 – 211 4004293 Fax: 2102712498 Εργαστήριο Κρήτης: Ποσειδώνος 1, Βιολί Χαράκι, 74100 Ρέθυμνο Τηλ.: 28310 24423 - 28310 24436 Fax: 28310 24423 - 28310 24436 info@foodallergenslab.com foodallergens@gmail.com www.foodallergenslab.com

FQT – CONSULTING – ΤΣΟΥΚΑΛΑΣ Παροχή Συμβουλευτικών Υπηρεσιών στην Επιστήμη – Τεχνολογία Τροφίμων: Νομοθεσία Τροφίμων – Επισήμανση Σχεδιασμός και Ανάπτυξη Προϊόντων Συστήματα Διαχείρισης Ποιότητας και Ασφάλειας Επιλογή και Αξιολόγηση Προμηθευτών Εργαστηριακές Υπηρεσίες Βαλαωρίτου 7, 15232 Χαλάνδρι – Αθήνα Τηλ.: 210 6832149, Fax: 210 6854594 Κιν.: 6944 861418 l vtsoukalas@fqt-consulting.gr info@fqt-consulting.gr l sales@fqt-consulting.gr www.fqt-consulting.gr

HOBBY TRANS A.M.E. EBLEX English Beef & Lamb Executive C/o IBS, Μιχαλακοπούλου 29, 11528 Αθήνα Τηλ.: 210 7245541 l Fax: 210 7249508 watson@ibs-ltd.gr www.eblex-bpex-export.org.uk

Διεθνείς και Εθνικές Μεταφορές Νωπών Κρεάτων & άλλων Νωπών ή Κατεψυγμένων Προϊόντων ΒΙ.ΠΕ Τρίπολης, 22100 Τρίπολη Τηλ.: 2710 242156 l Fax: 2710 242156 hobbytrans@soupossa.gr l www.soupos.4ty.gr

LLOYD’S REGISTER QUALITY ASSURANCE (LRQA) Πιστοποίηση συστημάτων διαχείρισης ISO 22000, HACCP, IFS, BRC, AGRO, GLOBALGAP, NON GMO, FSSC22000 Ακτή Μιαούλη 87 l 18538 Πειραιάς Τηλ.: 210 4580904 l Fax: 210 2686763 piraeus-qa-services@lr.org l www.lrqa.gr

ΛΕΤΡΙΝΑ Α.Ε. Πιστοποίηση Συστημάτων: ISO 9001, ISO 22000, ΕΛΟΤ 1801, ISO 14000, EMAS, AGRO 2, ΕΛΟΤ 1429 Αιγιαλείας 21 & Χαλεπά 1 15125 Παράδεισος Αμαρουσίου Τηλ.: 210 6848190 l Fax: 210 6849700 info@letrina.gr l www.letrina.gr

SCG ΣΥΜΒΟΥΛΕΥΤΙΚΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΜΟΝ. ΕΠΕ Σύμβουλοι Επιχ. - Εμπόριο Βιομ. Εξοπλισμού & Α΄ Υλών Βιομ. Τροφίμων 23ο χλμ. Θεσσαλονίκης – Μηχανιώνας 57019 Νέοι Επιβάτες Θεσ/νίκης Τηλ.: 23920 39209 l Fax: 23920 39049 scg@otenet.gr l www.scg.gr

SHOP SUPPORT – ΔΑΟΥΤAΚΟΥ ΜΑΡIΑ Αδειοδοτήσεις – Εκπαίδευση – HACCP – ISΟ – Υπηρεσίες Τεχνικού Ασφαλείας – Επιδοτήσεις – Ολοκληρωμένη και άμεση υποστήριξη καταστημάτων υγειονομικού ενδιαφέροντος Λυκόβρυση, 14123 Αθήνα l Τηλ.: 6979452255 6938767455 l info@shopsupport.gr www.shopsupport.gr

SMART4LIFE Χημικά Καθαριστικά Κρεοπωλείων (εγκεκριμένα από τον ΕΟΦ) Συντήρηση, Καθαρισμός, Τοποθέτηση Λιποσυλλεκτών Τηλ.: 210 9738106, 210 3466350, 6976372177, 6941694400 info@smart4life.gr l www.smart4life.gr Ιούλιος - Αύγουστος 2014

Meat News

EMPORIKOS_KATALOGOS_18_MeatNews_DIETHNI1 02/07/2014 8:50 μ.μ. Page 54

Εμπορικός Κατάλογος

ΠΟΥΛΙΑΣ ΙΩΑΝΝΗΣ ΜΟΝ. Ι.Κ.Ε.

SOPEXA HELLAS

Υπηρεσίες Καταπολέμησης Παρασίτων Αθήνα – Θεσσαλονίκη- Πάτρα Τηλ: 210 4177912 l Fax: 210 4175295 info@poulias.gr l www.poulias.gr

Προώθηση των Πωλήσεων Γαλλικών Προϊόντων Λεωφ. Πεντέλης 72, 15234 Χαλάνδρι Τηλ.: 210 6891838, 210 6891292 Fax: 210 6811104 sopexa.athenes@sopexa.com.gr www.civ-viande.org

VION FOOD HELLAS Έρευνα Αγοράς - Προώθηση Προϊόντων Καποδιστρίου 5, 14452 Μεταμόρφωση Τηλ.: 210 2812323 l Fax: 210 2812327 www.vionfoodinternational.com

ΕΜΠΟΡΙΚΟΙ ΑΝΤΙΠΡΟΣΩΠΟΙ ΚΡΕΑΤΟΣ ΕΝΩΣΗ ΕΜΠΟΡΙΚΩΝ

EUROFOOD ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΑΕ

ΑΝΤΙΠΡΟΣΩΠΩΝ ΚΡΕΑΤΟΣ

Περικλέους 100, 15344 Γέρακας Τηλ.: 210 6617405 l Fax: 210 6617409 info@eurofoodquality.gr www.eurofoodquality.gr

MEAT AGENTS ASSOCIATION

ΒΑΜΒΟΥΡΗΣ Κ. & ΣΙΑ ΟΕ

M. Αντύπα 80 14121 Ηράκλειο Αττικής Τηλ.: 210 3218907 l Fax: 210 3247270

Ηρώδου Αττικού 10, 15124 Μαρούσι Τηλ.: 210 2816357 l Fax: 210 2812772 cvagents@otenet.gr

ΓΑΡΟΥΦΑΛΙΔΗΣ Β.Ν. &ΣΙΑ ΕΕ ALENA AE Κρίτωνος 2, 11634 Αθήνα Τηλ.: 210 7241734 l Fax: 210 7251103 info@alena.gr l www.alena.gr

Περιάνδρου 10, 15126 Μαρούσι Τηλ.: 210 6139521 l Fax: 210 6139523 garoskin@garoskin.gr

ΘΩΜΑΔΑΚΗ ΑΦΟΙ ΟΕ Θεσσαλονίκης 121Α, 14342 Ν. Φιλαδέλφεια Τηλ.: 210 2515162 l Fax: 210 2517707 gthomadakis@thomadakisbros.gr

ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΠΟΥΛΟΣ ΝΙΚΟΣ Περικλέους 7, 15122 Μαρούσι Τηλ.: 210 6121840 l Fax: 210 6123853 alexnico@hol.gr

ΑΝΔΡΟΥΤΣΟΠΟΥΛΟΣ Β. & ΥΙΟΙ ΕΠΕ

DANCO GROUP - ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΑΕ Π. Πατρών Γερμανού 7, 10561 Αθήνα Τηλ.: 210 3228963 l Fax: 210 3247623 contact@dancogroup.gr www.dancogroup.gr

Χελμού 20, Παραλία Ακράτας 25006 Αχαΐα Τηλ.: 26960 32800 l Fax: 26960 32023 bill@androutsopoulos.gr

Θ. ΕΠΕ Πατησίων 345 & Μακ Μίλλαν 1, 11144 Αθήνα Τηλ.: 210 2114701 l Fax: 210 2285714 zikos@otenet.gr

Λ. Βουλιαγμένης 4, 16777 Ελληνικό Τηλ.: 210 3218907 l Fax: 210 3247270 info@gnarghyriou.gr l www.gnarghyriou.gr

Meat News

Ιούλιος - Αύγουστος 2014

Λ. Κηφισίας 225-227, 14561 Κηφισιά Τηλ: 210 6140086 l Fax: 210 8062643 sales@caltsoyias.gr l www.caltsoyias.gr

ΚΑΡΑΜΠΑΣ Θ. – ΑΕΤΟΠΟΥΛΟΣ ΔΑΦΝΗ ΕΠΕ

ΑΡΓ ΥΡΙΟΥ Γ.Ν. ΟΕ

ΚΑΛΤΣΟΓ ΙΑΣ Κ. ΑΕΒΕΕ

ΕΣΚΑΛ ΑΕ Υψηλάντου 20-22, 10676 ΑΘΗΝΑ Τηλ.: 210 7245060 l Fax: 210 7224378 escalegr@otenet.gr

Κούμα 40, 41223 Λάρισα Τηλ.: 2410 287685 l Fax: 2410 287688 aetopoulostheo@hotmail.com

ΚΑΡΔΟΥΛΑΣ ΣΤΕΦΑΝΟΣ Τιουσόν 12, 42100 Τρίκαλα Τηλ.: 24310 76255 l Fax: 24310 71347 kascom@otenet.gr

EMPORIKOS_KATALOGOS_18_MeatNews_DIETHNI1 02/07/2014 8:50 μ.μ. Page 55

ΚΑΡΝΕΛ ΑΕ

ΠΟΛΥΣΟΝΣ ΕΠΕ ΝΑΥΠΛΙΩΤΗΣ Σ. ΑΦΟΙ ΟΕ

Αγίου Παύλου 54 & Ικαρίας, 12123 Περιστέρι Τηλ.: 210 5752764 l Fax: 210 5771658 info@carnel.gr, violetta@carnel.gr www.carnel.gr

Μ. Αντύπα 72, 14121 Ν. Ηράκλειο Αττικής Τηλ.: 210 2723120 l Fax: 210 2713683 mail@nafpliotisgroup.gr

ΚΩΤΣΟΣ ΔΗΜΗΤΡΗΣ

ΠΑΠΑΣΠΥΡΟΥ Π. Δ. ΜΟΝ. ΕΠΕ

Πέτρου Ράλλη 8, Ψυγεία Ευρώπης, 11855 Ρουφ Τηλ: 210 3310132-3 l dvkotsos_1@yahoo.gr

Λευκωσίας 6, 15121 Κ. Πεύκη Τηλ.: 210 8063705 info@papaspirou.com l www.papaspirou.com

ΜΕΡΣΙΝΙΑΣ & ΣΙΑ ΕΕ Ήρας 61, 14121 Ηράκλειο Τηλ.: 210 2830751-2 l Fax: 210 2830753 mersinia@otenet.gr

ΜΥΛΩΝΑΚΗΣ ΚΩΝ/ΝΟΣ & ΣΙΑ ΟΕ Παύλου Μελά 22, 54622 Θεσσαλονίκη Τηλ.: 2310 870704 l Fax: 2310 870706 talos_1@otenet.gr

ΠΙΡΠΙΡΗΣ ΧΡΗΣΤΟΣ ΕΠΕ Λ. Βουλιαγμένης 42, 16673 Βούλα Τηλ: 210 8985678-9 l Fax: 210 8985663 pirchris@otenet.gr

Δ. Πολυχρονόπουλος Δωρίδος 18-20, 17778 Ταύρος Τηλ.: 210 3472303 l Fax: 210 3470331 polysons@otenet.gr l www.polysons.gr

STELMA AE Λεωφόρος Ποσειδώνος 69, 17455 Άλιμος Τηλ.: 210 8983800 l Fax: 210 8982217 v.tsironis@stelmaservices.com, vagelis.ts@stelmameat.gr www.stelmameat.gr

ΤΖΗΜΑΣ Δ. & ΣΙΑ ΕΠΕ Σικελιανού 4-6, 11525 Νέο Ψυχικό Τηλ.: 210 6776526 l Fax: 210 6776528 tzimasdm@otenet.gr l www.tzimas.com.gr

Ιούλιος - Αύγουστος 2014

Meat News

KREOSKOPTIKA_SXOLIA_MeatNews_DIETHNI1 02/07/2014 8:52 μ.μ. Page 56

Κρεο-σκωπ(τ)ικά Γράφει ο (Κρεο)σκωπτικός

Τρύπιος ο κουμπαράς του επικουρικού

ριν από πολλά χρόνια κάποιοι πρωτοπόροι επαγγελματίες του κλάδου ίδρυσαν το επικουρικό ταμείο ασφάλισης κρεοπωλών και εργατοϋπαλλήλων κρέατος, ως ένα ταμείο πρόσθετης αυτασφάλισης, προσβλέποντας σε μια καλύτερη σύνταξη όταν θα αποχωρούσαν από το επάγγελμα. Το ταμείο αυτό μετά την συγχώνευσή του το 1992 με το ΤΕΑΜ που λειτουργούσε στο ΙΚΑ και τις διάφορες ασφαλιστικές μεταρρυθμίσεις που έγιναν στη συνέχεια κατέληξε

στο σημερινό Ενιαίο Ταμείο Επικουρικής Ασφάλισης, μαζί με τα ταμεία πολλών άλλων κλάδων. Το ΕΤΕΑ εξελίχθηκε σε «υπερταμείο» που παρέχει συντάξεις σε 1.064.299 συνταξιούχους, που αντιστοιχούν στο 66% του συνόλου των επικουρικών συντάξεων. Εκατοντάδες κρεοπώλες σε Αθήνα, Θεσσαλονίκη, Πάτρα, Ηράκλειο και αλλού εξακολουθούν και πληρώνουν σημαντικά ποσά κάθε μήνα για την επικουρική τους ασφάλιση, γεμίζοντας τον «κουμπαρά» του ΕΤΕΑ, ο οποίος τελικά αποδεικνύεται… τρύπιος.

Μειώσεις στις πενιχρές συντάξεις

ε διάφορα πολύπλοκα συστήματα που έχουν εισαχθεί στον υπολογισμό των συντάξεων, όπως ο «συντελεστής βιωσιμότητας» και η «ρήτρα μηδενικού ελλείμματος», η διοίκηση του ΕΤΕΑ έρχεται σήμερα και αποφασίζει μειώσεις στις επικουρικές συντάξεις 5,2%. Ανοίγοντας στην ουσία το δρόμο και για νέες μειώσεις εφόσον ανά τρίμηνο θα εξετάζεται η βιωσιμότητα του Ταμείου. Όταν η μέση σύνταξη που αναλογεί στους συνταξιούχους του πρώην ΕΤΕΑΜ είναι 177 ευρώ, καταλαβαίνουμε ότι με αυτές τις μειώσεις η επικουρική σύνταξη περιορίζεται ακόμα περισσότερο σε ένα χαρτζηλίκι, οδηγώντας σε μεγαλύτερη φτώχεια τα άλλοτε «περήφανα γηρατειά».Αυτά βλέπουν οι νέοι κρεοπώλες και αναρωτιούνται αν αξίζει τον κόπο να πληρώνουν το επικουρικό.

Γιατί δεν συμμετέχουν οι κρεοπώλες στα σωματεία;

Εικόνα από παλιότερο συνέδριο της ομοσπονδίας

Meat News

κλογές έγιναν το προηγούμενο διάστημα στα περισσότερα σωματεία κρεοπωλών, με τη συμμετοχή να είναι σχετικά μικρή. Πολλά τα προβλήματα που αντιμετωπίζουν οι επαγγελματίες, αλλά αντί αυτό να τους φέρνει πιο κοντά στα σωματεία, τους απομακρύνει. Ακόμα και τη συνδρομή που τους ζητά το σωματείο για να μπορεί στοιχειωδώς να λειτουργεί, δύσκολα την δίνουν. Προβληματισμένοι είναι οι κρεοπώλες που συμμετέχουν στις διοικήσεις, βλέποντας ότι δεν αποδίδουν καρπούς οι κόποι τους. Πράγματι μια διοίκηση που δεν κατορθώνει να προσελκύσει τη μεγάλη μάζα των συναδέλφων της στο σωματείο, αισθάνεται αποδυναμωμένη. Από την άλλη πολΙούλιος - Αύγουστος 2014

λοί κρεοπώλες προβάλλουν τις δικές τους αιτιάσεις: τι έχει κάνει το σωματείο για τα προβλήματά μας, πόσο μας ενημερώνει για το τι συμβαίνει, πόσο ανοικτά λειτουργεί; Ο κλάδος βρίσκεται εδώ και μερικά χρόνια σε μια μεταβατική κατάσταση. Η οικονομική κρίση έχει μειώσει τις αγορές ακόμα και στο κρέας, ο ανταγωνισμός είναι μεγάλος, οι μεγάλες και συνεχείς προσφορές «κλέβουν» πελάτες από τα κρεοπωλεία, νόμοι αλλάζουν συνεχώς δυσκολεύοντας τον επαγγελματία να κατανοήσει τις υποχρεώσεις του. Λογικά όλα αυτά θα έπρεπε να «σπρώχνουν» τον κρεοπώλη στο σωματείο. Και το κάθε σωματείο θα έπρεπε να αναζητά λύσεις και να προβάλλει θέσεις για όλα αυτά που απασχολούν τους επαγγελματίες. Τα κοινά προβλήματα και η αγωνία για το μέλλον του κλάδου είναι η συνδετική ύλη που μπορεί να κάνει τα σωματεία δραστήρια. Δεν είναι εύκολη δουλειά για τους κρεοπώλες που αποφασίζουν να ηγηθούν μιας τέτοιας προσπάθειας, αλλά δεν υπάρχει άλλος δρόμος. Ας μην ξεχνούν οι σημερινοί κρεοπώλες ότι τη θέση που απολαμβάνουν στην αγορά την οφείλουν και στη δράση των σωματείων και της Ομοσπονδίας κατά το παρελθόν. Όπως σε μεγάλο βαθμό το μέλλον του κλάδου εξαρτάται και από τη δική τους οργανωμένη παρουσία και παρέμβαση σε όσα τους αφορούν.

KREOSKOPTIKA_SXOLIA_MeatNews_DIETHNI1 02/07/2014 8:52 μ.μ. Page 57

Θα πέσουν οι τιμές τον Αύγουστο;

άπου στα μέσα Αυγούστου θα πρέπει να περιμένουμε αποτελέσματα από τη δράση του νέου υφυπουργού Ανάπτυξης. Όπως δήλωσε ο ίδιος όταν ανέλαβε το πόστο του «σε δυο μήνες θα υπάρξουν αποτελέσματα στη μείωση τιμών», προσδιορίζοντας μάλιστα ως προϊόντα προτεραιότητας το ψωμί, το γάλα, τα απορρυπαντικά και τα τηλέφωνα. Και δεδομένου ότι ανέλαβε στις 11 Ιουνίου… Πέρα από την πλάκα, οι δηλώσεις του κ. Γιακουμάτου για μείωση των τιμών στην αγορά πρέπει να έχουν… τρομάξει τα σούπερ μάρκετ, τα οποία δεν σταματούν να κάνουν προσφορές. Μάλιστα υπολογίζουν το κόστος αυτών των προσφορών -ή αλλιώς το «όφελος» των καταναλωτών- σε 750 εκατ. ευρώ το 2013. Δεν ξέρουμε τι να πιστέψουμε πια με αυτά που ακούμε. Κρατάμε τη φράση που μας είπε κρεοπώλης από ένα μικρό χωριό στην Μακεδονία: «αν μπει πελάτης που κάνει λογαριασμό πάνω από 12 ευρώ, του κάνουμε και δώρο».

Πού βρίσκεται η υπόθεση με την πασχαλινή αγορά του αρνιού;

ώρα που άλλαξε ο υφυπουργός Εμπορίου να περιμένουμε κάποια ενημέρωση για τις καταγγελίες σχετικά με τις προσφορές αρνιών από συγκεκριμένη αλυσίδα το περασμένο Πάσχα; Γιατί όπως θυμόμαστε με επίσημη ανακοίνωση το υπουργείο Ανάπτυξης είχε δηλώσει ότι ζήτησε εξηγήσεις για το θέμα και διερευνούσε αν συνέτρεχαν λόγοι παραπλάνησης του καταναλωτή. Από τότε έχει περάσει αρκετός καιρός και ενημέρωση δεν πήραμε.

Η Ελλάδα 14η στην Ε.Ε. στις τιμές

ύμφωνα με τα στοιχεία που δημοσίευσε η Eurostat η χώρα μας εξακολουθεί να βρίσκεται μεταξύ των ακριβότερων στις τιμές των τροφίμων. Συγκεκριμένα κατέχει την 14η θέση μεταξύ των 28 της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Το ύψος των τιμών το 2013 βρέθηκε στο 102% του κοινοτικού μέσου όρου. Προφανώς δεν μιλάμε για το κρέας, όπου οι τιμές στη χώρα μας είναι από τις φθηνότερες στην Ευρώπη. Δεν έχουν όμως την ίδια γνώμη οι βιομηχανίες τροφίμων, αφού ο Σύνδεσμός τους μιλά για «αγώνα επιβίωσης». Οι βιομήχανοι μιλούν για το υψηλό κόστος χρήματος, το μικρό μέγεθος της ελληνικής αγοράς, το κόστος ενέργειας, τα ακριβά logistics, τις καθυστερήσεις στις πληρωμές από τις αλυσίδες σούπερ μάρκετ και το κόστος των πρώτων υλών. Όσο αφορά τις πρώτες ύλες είναι δεδομένο ότι η έλλειψη βασικών αγαθών στην ελληνική παραγωγή οδηγεί σε εκτίναξη του κόστους. Για τις καθυστερήσεις των πληρωμών από τα σούπερ μάρκετ, αναμένουμε πρωτοβουλίες… Ιούλιος - Αύγουστος 2014

Meat News

APO TO TELOS_18_MeatNews_DIETHNI1 02/07/2014 8:53 μ.μ. Page 58

Από το τέλος

Οι αριθμοί κι η σημασία τους

Γιώργος Κατερίνης katerinis@meatnews.gr

υχνά ακούμε ότι οι αριθμοί είναι αμείλικτοι. Όμως οι αριθμοί ξεγελούν. Χρειάζεται πολύ γνώση, συνδυασμός πληροφοριών, αναζήτηση επιπλέον στοιχείων για να μπορείς να «διαβάζεις» τους αριθμούς. Ας δούμε μερικά παραδείγματα. Στο προηγούμενο τεύχος του περιοδικού δώσαμε μια εικόνα των εισαγωγών κρέατος το 2013, βάσει της οποίας σε γενικές γραμμές υπάρχει μια διαχρονική σταθερότητα σε ποσότητες. Οι αριθμοί έρχονται σε αντίθεση με όσα ακούμε για μείωση της κατανάλωσης. Το κρέας που έρχεται στη χώρα μας –και γνωρίζουμε όλοι ότι το περισσότερο κρέας που φθάνει στην αγορά είναι εισαγόμενο- δεν δείχνει να μειώνεται, αντίθετα παρουσιάζει και οριακή αύξηση. Άρα δυο πράγματα συμβαίνουν: ή η εγχώρια παραγωγή μειώνεται κι άλλο, ή η διάθεση του κρέατος έχει περάσει σε άλλα κανάλια και γι αυτό τα κρεοπωλεία παρουσιάζουν μείωση στις πωλήσεις τους. Η αίσθησή μας είναι ότι συμβαίνουν ταυτόχρονα και τα δυο. Στις σελίδες αυτού του τεύχους θα δείτε τα οικονομικά αποτελέσματα που δημοσιεύουν μερικές αλυσίδες σούπερ μάρκετ. Κι εδώ οι αριθμοί διαψεύδουν την εικόνα που επικρατεί ότι δεν κυκλοφορεί χρήμα στην αγορά. Ο τζίρος των σούπερ μάρκετ δείχνει σταθερός (όπως και τα κέρδη τους).

Άρα χρήμα κυκλοφορεί, κατανάλωση γίνεται, μόνο που προφανώς δεν γίνεται από όλα τα σημεία πώλησης. Κάποιες επιχειρήσεις βγαίνουν κερδισμένες και συγκεντρώνουν τις αγορές των καταναλωτών, οι οποίοι έχοντας υποστεί μείωση των εισοδημάτων τους έχουν περιοριστεί στα άκρως απαραίτητα. Προφανώς η κρίση δεν επηρεάζει όλες τις επιχειρήσεις το ίδιο, ή κάποιες επιχειρήσεις έχουν τρόπο να κερδίζουν και σε καιρό κρίσης. Οι ποινές που επέβαλε στις πτηνοτροφικές επιχειρήσεις για την ύπαρξη καρτέλ η Επιτροπή Ανταγωνισμού μπορεί να φαντάζουν δίκαιες, αφού βάσει του σκεπτικού ήταν μεγάλη η χρονική διάρκεια του αδικήματος και σοβαρό το ποσοστό αγοράς που καλύπτουν οι συγκεκριμένες επιχειρήσεις, αλλά δεν παύουν να είναι εξοντωτικές. Σαράντα εκατομμύρια πρόστιμο σε μια αγορά που δεν φθάνει τα 700 εκατομμύρια τζίρο είναι ένα ποσό που δεν βγαίνει. Άλλωστε από τις δεκατρείς επιχειρήσεις κάποιες δεν υπάρχουν. Θα είχε αξία να γνωρίζουμε ποιο είναι το όφελος αυτών των επιχειρήσεων από την λειτουργία του καρτέλ, ώστε να μπορούμε να αξιολογήσουμε τη βαρύτητα των ποινών. Γιατί αν ισχύει αυτό που ισχυρίζονται πολλές επιχειρήσεις, ότι δηλαδή σώρευσαν ζημιές την περίοδο κατά την οποία κατηγορούνται ότι είχαν στήσει καρτέλ, δημιουργούνται άλλες σκέψεις. Δυο χιλιάδες πεντακόσια πρόβατα φορτώθηκαν από την Κρήτη για τη Λιβύη, σύμφωνα με μια είδηση που μάθαμε τη στιγμή που έκλεινε η ύλη του περιοδικού. Αν το εκλάβουμε ως εξαγωγή, μάλλον το γεγονός θα πρέπει να μας χαροποιήσει, αφού η χειμαζόμενη ελληνική κτηνοτροφία έχει ανάγκη εσόδων. Αν όμως το δούμε ως στέρηση του ζωικού μας κεφαλαίου, δεν θα πρέπει να χαιρόμαστε και πολύ, αφού σταδιακά η ελληνική κτηνοτροφία συρρικνώνεται. Η σημασία των αριθμών είναι μεγάλη, αλλά δεν αρκεί για να έχουμε καλή πληροφόρηση. Αντίθετα η «κακή» χρήση των αριθμών οδηγεί σε λάθος συμπεράσματα. Κι αυτό στους καιρούς που ζούμε μπορεί να είναι καταστροφικό. l

Meat News

Ιούλιος - Αύγουστος 2014

_KTX_MN__KTX 03/07/2014 10:09 μ.μ. Page 1

_KTX_MN__KTX 03/07/2014 10:09 μ.μ. Page 2