λιανικής. Σύμφωνα με όσα νομοθέτησε το Υπουρ
γείο Ανάπτυξης, οι υπόχρεοι (οι επιχειρήσεις που έχουν τζίρο άνω των 90 εκατομμυρίων ευρώ το χρόνο) οφεί
λουν να αποστείλουν στις ελεγκτικές υπηρεσίες έναν κατάλογο προϊόντων, τα οποία να διαθέτουν σε «προ σιτή τιμή» στους καταναλωτές. Αυτά τα προϊόντα, τα οποία είναι απαραίτητα για την αξιοπρεπή διαβίωση, πρέπει να τα διαφημίζουν στους
πελάτες τους. Βέβαια, οι τιμές των προϊόντων που συμ
μετέχουν στο «καλάθι» διαμορφώνονται… ελεύθερα από τις επιχει ρήσεις, αρκεί να συμμορφώ νονται με τη νομοθεσία περί αθέμιτης κερ δοφορίας. Ανάμεσα στον αρχικό κατάλογο των προϊόντων που περιλαμβάνει το καλάθι του νοικοκυριού βρίσκουμε χοι
ρινό κρέας, πουλερικά και αλλαντικά. Σε αυτή τη λίστα οφείλει κάθε αλυσίδα σούπερ μάρκετ να εντάξει από ένα προϊόν που θα πωλείται σε «προσιτή» τιμή. Θα μπορούσε να είναι μια πολύ καλή ιδέα, αν δεν γνωρίζαμε μέχρι σήμερα πώς λειτουργεί η αγορά στη χώρα μας. Προϊόντα προσφοράς με αρκετά χαμηλή τιμή βρίσκαμε και πριν στα σούπερ μάρκετ. Και μάλι στα αυτά διαφημίζονταν κατάλληλα, λειτουργώντας περίπου ως «κράχτες», όπως λέει η αγορά. Τι διαφορε τικό θα προσφέρει το καλάθι, από τις γνωστές εβδομα διαίες προσφορές; Το ερώτημα αυτό δεν έχει απαντηθεί ως τώρα, οδηγώντας πολλούς να θεωρούν ότι και αυτό το μέ τρο «θα σπρώξει ακόμα περισσότερους καταναλωτές στα σούπερ μάρκετ, δυσχεραίνοντας ακόμα περισσότε ρο τη θέση των μικρών συνοικιακών κρεοπωλείων και των άλλων επαγγελματιών του μικρού λιανεμπορίου» (Γ. Καββαθάς, πρόεδρος ΓΣΕΒΕΕ). Θα αντιμετωπίσει το καλάθι τις αθρόες ανατιμή σεις; Μα οι ανατιμήσεις στα είδη πρώτης ανάγκης επι βλήθηκαν ως αποτέλεσμα μιας εκτίναξης τιμών στην ενέργεια. Ο επίσημος Δείκτης Τιμών Καταναλωτή τον Σεπτέμβριο του 2022 αυξήθηκε σε ετήσια βάση 12%, με τις μεγαλύτερες αυξήσεις να προέρχονται από την στέγαση (35,4%) όπου συμπεριλαμβάνονται ο ηλε κτρισμός και το φυσικό αέριο και από τις μεταφορές (14,2%). Η ενέργεια είναι αυτή που ανεβάζει τις τιμές, η ενέργεια είναι αυτή που αδειάζει
Ξεκίνησε το «καλάθι του νοικοκυριού»
Με πρεμιέρα την 2α Νοεμβρίου, το «καλάθι του νοικοκυριού» κάνει την εμφάνισή του στα ράφια περίπου 13 αλυσίδων σούπερ μάρκετ. Τόσες είναι, σύμφωνα με δηλώσεις των αρμο δίων στελεχών του Υπουργείου Ανάπτυξης και Επενδύσεων, οι επιχειρήσεις που έχουν ετήσιο κύκλο εργασιών άνω των 90 εκατ. ευρώ, σύμφωνα με την νομοθετική κατοχύρωση του μέτρου. Η ρύθμιση που ψηφίστηκε στις 26/10/2022 προβλέπει ότι το μέτρο θα βρίσκεται σε ισχύ μέχρι τις 31 Μαρτίου 2023 και οι επι χειρήσεις που είναι υποχρεωμένες να συμμετέχουν οφείλουν να γνωστοποιούν τακτικά στο υπουργείο τον κατάλογο των προϊό ντων που εντάσσουν στο καλάθι. Ο κατάλογος θα περιέχει 51 προ ϊόντα, ένα για κάθε κατηγορία, όπως αυτές περιγράφονται στην υπουργική απόφαση (σ.σ. δεν είχε εκδοθεί μέχρι την ημερομηνία που έκλεισε η ύλη του περιοδικού, αλλά είχε δοθεί στη δημοσι ότητα). Αν και οι τιμές αυτών των προϊόντων διαμορφώνονται ελεύθερα από τις επιχειρήσεις, θα «ελέγχονται κατά προτεραιό τητα από τις αρμόδιες ελεγκτικές αρχές ως προς τη συμμόρφωσή τους στο άρθρο 58 του ν. 4818/2021 περί αθέμιτης κερδοφορίας». Αρμόδια αρχή ελέγχου ορίστηκε η Διεύθυνση Διαχείρισης Δεδο μένων, Στατιστικής και Εποπτείας Ηλεκτρονικού Εμπορίου της Δι υπηρεσιακής Μονάδας Ελέγχου της Αγοράς (ΔΙ.Μ.Ε.Α.).
Ανάμεσα στις κατηγορίες των 51 προϊόντων περιλαμβάνονται χοιρινό κρέας (νωπό ή συσκευασμένο), πουλερικά (νωπό ή συ σκευασμένο), από αλλαντικά γαλοπούλα ή πάριζα, κατεψυγμένα ψάρια κ.λπ. «Ναι» με επιφυλάξεις και προειδοποιήσεις
όπως ενδεικτικά συ
συμπράξεων μεταξύ προμηθευτών και λιανοπωλητών για την επιβολή τιμών μεταπώ λησης. Η Επιτροπή τονίζει ότι από την πρωτοβουλία αυτή δεν θα πρέ πει να αποκλειστούν μικροί λιανοπωλητές, καθώς θα πρέπει να υπάρχει δυνατότητα να συμμετέχει κάθε είδους επιχείρηση που δραστηριοποιείται στη λιανική αγορά, τόσο σε εθνικό όσο και σε τοπικό επίπεδο, ή/και με οποιοδήποτε τρόπο (π.χ. πώληση μέσω
μεταξύ
e-shop), ακόμα και εάν δεν εμπορεύεται το σύνολο των κατηγο ριών των προϊόντων που απαριθμούνται στη λίστα (π.χ. κρεοπω λεία, ιχθυοπωλεία, αρτοποιεία κ.λπ). Όπως εξηγεί, οι επιχειρήσεις αυτές θα πρέπει να έχουν τη δυ νατότητα, εφόσον το επιθυμούν, να εντάσσουν στο καλάθι του νοικοκυριού εκείνες τις κατηγορίες προϊόντων στις οποίες δρα στηριοποιούνται στη λιανική πώληση. Σε διαφορετική περίπτωση είναι δυνατό να εξαιρεθούν επιχειρήσεις οι οποίες θα μπορούσαν να ασκήσουν ανταγωνιστική πίεση σε συγκεκριμένες κατηγορίες προϊόντων (ακόμα και σε τοπικό επίπεδο) ή/και να δημιουργη θούν στρεβλώσεις ανταγωνισμού σε τοπικές αγορές όπου δρα στηριοποιούνται περιφερειακές επιχειρήσεις ή προμηθευτές. Αδ. Γεωργιάδης: «Θα αφήσουμε τον μεταξύ τους ανταγωνισμό να δουλέψει» Για το πώς θα λειτουργήσει το νέο μέτρο, μίλησε ο υπουργός Ανά πτυξης και Επενδύσεων, Άδωνις Γεωργιάδης: «Η κάθε αλυσίδα μπορεί να ακολουθήσει την πολιτική που θέλει. Εμείς θα διαφημίζου με κάθε μέρα «το καλάθι του νοικοκυριού» στην κάθε αλυσίδα. Θα αφήσουμε τον μεταξύ τους ανταγωνισμό να δουλέψει και γι’ αυτό άλλωστε πήρε έγκριση από την Επιτροπή Ανταγωνισμού, διότι οι περί ανταγωνισμού νόμοι ισχύουν στο ακέραιο και στο καλάθι του νοικο κυριού. …Το καλάθι θα ανανεώνεται κάθε εβδομάδα. Κάθε Τετάρτη θα υπάρχει το καινούργιο καλάθι. Αποφασίσαμε η ανανέωση να γίνεται κάθε εβδομάδα προκειμένου να εξασφαλίσουμε την επάρκεια των προϊόντων. …Το τι θα έχει μέσα το καλάθι το επιλέγει κάθε αλυσί δα. Παραδείγματος χάρη, μία αλυσίδα μπορεί να έχει ένα καλάθι με πολύ χαμηλές τιμές μόνο με προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας. Μία άλλη αλυσίδα μπορεί να έχει ένα καλάθι με λίγο μεγαλύτερες τιμές, αλλά με επώνυμα προϊόντα. Το αν θα έχει προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας ή επώνυμα, είναι κάτι που στο τέλος θα κριθεί από τον καταναλωτή, ο οποίος θα επιλέξει να το αγοράσει ή όχι.… Όταν εφαρμόσαμε για πρώτη φορά το πλαφόν στο κέρδος, μια στις τέσσερεις επιχειρήσεις έπαιρνε πρόστιμο. Είχαμε μια υψηλή παραβατικότητα της τάξεως του 25%. Εδώ και πολλές εβδομάδες, βρίσκουμε πλέον με δυσκολία επι χείρηση που παραβιάζει το πλαφόν. Είμαστε κάτω από το 6% στην παραβατικότητα».
στη Θεσσαλονίκη, στο πλαίσιο
έκθεσης Zootechnia. Είναι ένας μοναδικός θε σμός που συνενώνει όλες τις ενεργές επιστημονικές δυνάμεις που ασχολούνται με ολόκληρη την αλυσίδα παραγωγής κρέατος, από την τόσο ελλειμματική πρωτογενή μας παραγωγή, την μεταποίη ση που γνωρίζει άνθιση, μέχρι και την διάθεση στην κατανάλωση, «από τον στάβλο στο πιάτο», όπως αναφέρεται στον υπότιτλο του Συνεδρίου. Τις εργασίες του Συνεδρίου διευθύνει μια πολυμελής Επιστημονική Επιτροπή, η οποία αποτελείται από καταξιωμέ
νους επιστήμονες όλων των συναφών Τμημάτων και Σχο λών των ελληνικών Πανεπιστημίων και των φορέων που ασχολούνται με το κρέας, με επικεφαλής τον καθηγητή Σπύρο Ραμαντάνη. Το Συνέδριο τελεί υπό την αιγίδα του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, του Ενιαίου Φορέα Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ), της Ελληνικής Κτηνιατρικής Εταιρείας, της Ελληνικής Κτη νιατρικής Ακαδημίας (ΕΚΑ), του Συνδέσμου Ελληνικών Βιομηχανι ών Επεξεργασίας Κρέατος (ΣΕΒΕΚ) και του Ινστιτούτου Προϊόντων Κρέατος (ΙΠΚ). Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το Συνέδριο στη σελ. 38
που υπέγραψαν ο υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και τροφίμων Γιώργος Γεωργαντάς και η γενική γραμματέας Χριστιάνα Καλογή ρου, αυξάνεται ο προϋπολογισμός κατά 1.080.801,61 ευρώ. Συνεπώς, ο συνολικός επιλέξιμος προϋπολογισμός για τους 16 δικαιούχους (Αγροτικούς Συνεταιρισμούς, Ενώσεις Φυλών, Κτηνο τροφικούς Συλλόγους) διαμορφώνεται σε 9,32 εκατομμύρια ευρώ, από τα οποία δημόσια δαπάνη είναι 8,26 εκατομμύρια ευρώ. Σημειώνουμε ότι το σύνολο της δημόσιας δαπάνης για όλη τη
δράση μετά και την παρούσα τροποποίηση, φθάνει τα 17,5 εκα τομμύρια ευρώ. Τα υλοποιούμενα έργα αφορούν στην παροχή υπηρεσιών σε 754 κτηνοτροφικές εκμεταλλεύσεις, δυναμικότητας 88.330 αγρο τικών ζώων αναπαραγωγής καθαρών φυλών (προβάτων φυλής Αγρινίου, Χίου Καλλαρύτικης, Κατσικά, Ορεινό Ηπείρου, Φλώ ρινας-Πελαγονίας, Σερρών, Σαρακατσάνικης και Φριζάρτα, των αιγών φυλής Σκοπέλου, των αγελάδων φυλής Κατερίνης, Συκιάς, Ελληνικής Κόκκινης και Ασπρόμαυρης, του Ελληνικού Βούβαλου, των ίππων φυλής Πίνδου και Σκύρου και του Εγχώριου Χοίρου).
σε 7,01 εκατ. ευρώ, ενώ τα κέρδη προ φόρων ανήλθαν σε 2,6 εκατ. ευρώ. Αύξηση 40% σημείωσαν σε ετήσια βάση τα ταμειακά Ολική επαναφορά για την Creta Farms το 2021
διαθέσιμα, δημιουργώντας ισχυρή ρευστό τητα της τάξης των 17,64 εκατ. ευρώ. Σύμφωνα με δελτίο τύπου της εταιρείας, με τη στήριξη του στρατηγικού επενδυτή, Δημήτρη Βιντζηλαίου, κατόρθωσε να ανακάμψει και να παρουσιάσει
σε χαμηλό τερο ρυθμό ανάπτυξης για την Ε.Ε. συνολικά για το πρώ το εξάμηνο του έτους. Μείωση παρουσία σε επίσης η παραγωγή πρόβειου κρέατος στην Γαλλία (-2%), στην Γερμανία έβλεπε το επιχειρηματικό σχέδιο στο πλαίσιο της συμφωνίας εξυγίανσης. Τα θετικά οικονομικά μεγέθη που επιτεύχθηκαν το 2021 αντικατοπτρίζουν την επιτυχημένη ολική επαναφορά της Creta Farms στην ελληνική αγορά αλλαντικών. Στη διάρκεια του πε ρασμένου έτους, η νέα Creta Farms αποκατέστησε πλήρως την ομαλή προμήθεια μίας ευρείας γκάμας προϊόντων κορυφαίας ποιότητας, τόσο στο κανάλι της λιανικής όσο και στο Ho.Re.Ca. Ως αποτέλεσμα, η νέα Creta Farms κατέγραψε στο τέλος του 2021 μερίδιο αγοράς 18,7%, όταν το 2019 και πριν την είσοδο του στρατηγικού επενδυτή, είχε μόλις 4,1%.
πρωτογενή τομέα σε ημερίδα που συνδιοργάνωσε η ΕΘΕΑΣ και η Γε νική Γραμματεία Ενωσιακών Πόρων και Υποδομών του ΥΠΑΑΤ, στο πλαίσιο της έκθεσης Agrotica. Ο κ. Σατολιάς επεσήμανε ότι κύριος σκοπός των συνε ταιρισμών είναι η εξυπηρέτηση των μελών τους και των συμφερόντων τους καθώς και της ισόρροπης ανάπτυ ξης της κοινωνίας, κάτι που σήμερα αποκτά ιδιαίτερη αξία, αφού η τριπλή κρίση (οικονομική, πανδημίας και ενεργειακή) έφερε εσπευσμένα στο προσκήνιο τρεις ση μαντικές αξίες που υπηρετούν οι συνεταιρισμοί: • Κανένας δεν μπορεί να τα καταφέρει μόνος του χωρίς την βοήθεια της Ομάδας. • Είναι σημαντικό να έχουμε έναν ισχυρό πρωτογενή τομέα στη χώρα γιατί συμβάλει με 4% συμμετοχή στο ΑΕΠ και 12% στην απασχόληση, οι εξαγωγές αγροτι κών προϊόντων στα 6 δισ. ευρώ και το εμπορικό ισο ζύγιο έγινε θετικό για πρώτη φορά το 2021 με 120 εκατ. ευρώ περίπου πλεόνασμα και συνεχίζει να εξε λίσσεται ο τομέας με καλές προοπτικές, κυρίως λόγω των εξαιρετικών προϊόντων μας, που ταξιδεύουν σε ολόκληρο τον κόσμο. • Η τοπική παραγωγή γίνεται ασπίδα ισόρροπης ανά πτυξης και κρίσιμος παράγοντας για την διατροφική ασφάλεια. Μιλώντας διεξοδικότερα για
Η
Γερμανία κρατούσε εδώ και πολλά χρόνια τα σκή πτρα στην παραγωγή χοίρων στην Ευρώπη, πράγμα που σιγά-σιγά αρχίζει να ανατρέπεται. Πριν από μία 10ετία, υπήρχε η ισχυρή πεποίθηση ότι η παραγωγή χοίρων της Ευρώπης θα μετατοπιζόταν προς τα ανατολικά μεν με τη Γερμανία να παραμένει σταθερή αξία, δε. Μέσα στο 2022, όμως, τα πράγματα έχουν αλλάξει πορεία, καθώς η χοιρο τροφία της Ανατολικής Ευρώπης δεν έχει αποδειχθεί τόσο ηγετική όσο αναμενόταν. Η βιομηχανία χοίρων της Γερμα νίας συρρικνώνεται και ένας νέος παίκτης έχει εμφανιστεί στον Νότο: η Ισπανία. Ας δούμε τι λένε οι αριθμοί: Σε μόλις 10 χρόνια ο αριθ μός των χοίρων που εκτρέφονται στη Γερμανία έφτασε
από 28 εκατομμύρια σε λιγότερους από 24 εκατομμύρια χοίρους (γράφημα 1). Κατά την ίδια περίοδο, ο αριθμός των χοίρων στην Ισπανία αυξήθηκε από 25 εκατομμύρια σε 34,5 εκατομμύρια, ενώ οι χοίροι στην Ισπανία παράγο νται ως επί το πλείστον με χαμηλότερο κόστος και σε πολύ αποτελεσματικά οργανωμένες εκμεταλλεύσεις. Η Ισπανία
που είχαν τα προηγούμενα Ο αριθμός χοίρων στην Γερμανία συρρικνώνεται, ενώ στην Ισπανία αυξάνεται Η Ισπανία έχει την πρωτιά στις σφαγές χοίρων από το 2020
χρόνια.
φετινά αποτελέσματα με τα προη
διαπιστώνουμε ότι η σφα γή ζώων είναι λιγότερο από 1% κάτω από τα 8,9 εκατομ μύρια κεφάλια που σφαγιάστηκαν την ίδια περίοδο του 2018 και του 2019, αν και η πτώση σε σύγκριση με το 2020 είναι μεγαλύτερη.
1% κάτω
λιγότερο
Σ ύμφωνα με την έκθεση Ε.Ε. σχετικά με τις φθινοπωρι νές βραχυπρόθεσμες προβλέψεις, το 2022, η παρα γωγή βοείου κρέατος θα μειωθεί κατά 0,6%, η παραγωγή χοιρινού κρέατος στην Ε.Ε. κατά 5% και η παραγωγή που λερικών στην Ε.Ε. κατά 0,9%. Οι υψηλές τιμές δεν αφήνουν ανεπηρέαστες τις εξαγω γές των προϊόντων κρέατος, έχοντας ως αποτέλεσμα μει ώσεις κατά 1%, 17% και 2,2% το 2022 για το βόειο κρέας, το χοιρινό κρέας και τα πουλερικά, αντίστοιχα. Όπως αναφέρει η έκθεση, ο ζεστός και ξηρός καιρός του φετινού καλοκαιριού όχι μόνο προκάλεσε θερμικό στρες στις αγελάδες, αλλά οδήγησε επίσης σε χαμηλό τερη διαθεσιμότητα και ποιότητα χόρτου για ζωοτροφή. Η πανώλη των χοίρων, η γρίπη των πτηνών και οι υψη λές τιμές των εισροών επιβαρύνουν την παραγωγή κρέ
ατος της Ε.Ε., ενώ αυξάνονται και οι τιμές του κρέατος. Η παραγωγή χοιρινού κρέατος στην Ε.Ε. αναμένεται να μειωθεί κατά 5% το 2022. Όσον αφορά τις ζωοτροφές, οι αγρότες προκειμένου να αντιμετωπίσουν την έλλειψή τους έχουν καταφύγει στη μείωση των κοπαδιών τους. Αυτό, όμως, θα έχει ως αποτέλεσμα, η ετήσια συλλογή γάλακτος στην Ε.Ε. να μει ωθεί κατά 0,5%. Το 2023 δεν αναμένεται περισσότερο ευοίωνο, μια που ειδικά για τους γαλακτοπαραγωγούς θα είναι μια δύ σκολη χρονιά, αφού αντιμετωπίζουν υψηλότερο κόστος εισροών και μικρότερη διαθεσιμότητα ζωοτροφών. Ταυ τόχρονα, αναμένεται και η ζήτηση από τους καταναλωτές να μειωθεί λόγω των ανατιμήσεων της τιμής των τροφί μων, γενικότερα.
Μ ία ψηφιακή εκδήλωση του ιστότοπου FoodNavigator, έφερε στο φως νέες τεχνολογικές εξελίξεις, σύμφωνα με τις οποίες οι τομείς των γαλακτο κομικών προϊόντων και της κτηνοτροφίας θα είναι σε θέση να εξουδετερώσουν τα στοιχεία εκείνα για τα οποία ενοχοποιούνται πως επιβαρύνουν το περιβάλλον, καθώς μια ομάδα εμπειρογνωμόνων ήταν αισιόδοξη για τις προ οπτικές της βιομηχανίας κτηνοτροφίας να αποτελέσει μέ ρος της λύσης για την κλιματική αλλαγή. Ο δρ Frank Mitloehner, καθηγητής και διευθυντής του Κέντρου CLEAR, με έδρα το UC Davis στην Καλιφόρνια, ο οποίος είναι επικεφαλής της έρευνας για τη γεωργία και το περιβάλλον, ανέφερε πως η βιομηχανία τροφίμων είναι υπεύθυνη για σχεδόν το ένα τρίτο όλων των παγκό σμιων εκπομπών, με τα ζώα να αποτελούν το μεγαλύτερο μερίδιο με περίπου 14%. Πολλά από αυτά οφείλονται στο μεθάνιο. Και η δέσμευση για το μεθάνιο που παρουσιά στηκε στην COP26 πέρυσι στη Γλασκώβη στοχεύει στη μείωση των παγκόσμιων εκπομπών μεθανίου κατά του λάχιστον 30% έως το 2030, σε σχέση με τα επίπεδα του 2020. Το μεθάνιο αποτελεί τόσο «ευθύνη όσο και ευκαιρία» για τον γεωργικό τομέα, επέμεινε ο Mitloehner. Αυτό συμβαίνει επειδή αυτό το ισχυρό αέριο, πιο ισχυρό αλλά μικρότερης διάρκειας από το C02, μπορεί να μετατραπεί σε ανανεώσιμες πηγές ενέργειας για να βοηθήσει άλλους τομείς να μειώσουν τις παραμέτρους τους στο κλίμα. «Το μεθάνιο είναι ευθύνη αν το αντιμετωπίσουμε λάθος... Εάν διαχειριστούμε και μειώσουμε το μεθάνιο, όχι μόνο εξοικο νομούμε χρήματα, αλλά μειώνουμε την αύξηση της θερμο κρασίας. Έτσι, η διαχείριση αυτού του φυσικού αερίου θα καταστήσει κλιματική λύση αλλά και οικονομική». Για παράδειγμα, στην Καλιφόρ νια, όπου τέθηκε σε ισχύ νόμος το 2018 που απαιτούσε
μεταφοράς θα μπουν στη συνέχεια στα οχήματα, αντικαθι στώντας το ντίζελ για βαρέα φορτηγά και λεωφορεία. Στο μέλλον αυτό το βιοαέριο θα μετατρέπεται σε ηλεκτρική ενέργεια για οχήματα αυτοκινήτων. Η κτηνοτροφική μας βι ομηχανία έχει λάβει περίπου το 2% όλων των δημοσίων πό ρων για τη μείωση του μεθανίου, αλλά έχει επιτύχει το 30% των μειώσεων μεθανίου που είναι γνωστές σήμερα στην πολιτεία της Καλιφόρνιας. Αν προχωρήσουμε πέρα από το σημείο της κλιματικής ουδετερότητας, μπορούμε πραγματι κά να αντισταθμίσουμε άλλους τομείς όπως τα ορυκτά καύ σιμα και αυτό για τα μένα είναι πραγματικά συναρπαστικά». «Οι εκπομπές μεθανίου από τον γαλακτοκομικό τομέα της Φινλανδίας, εν τω μεταξύ, έχουν μειωθεί σχεδόν 60% τα τελευταία έξι χρόνια», αποκάλυψε ο Juha Nousiainen, διευθυντής Προγράμματος για το Κλίμα στο φινλανδικό γαλακτοκομικό συνεταιρισμό Valio. «Αυτό οφείλεται σε μια “ολιστική” προσέγγιση στις εκμεταλλεύσεις, συμπεριλαμβα νομένων μέτρων όπως μικρότερα μεγέθη κοπάδων, βελτιω μένες δυνατότητες παραγωγής, μεταχείριση των ζώων και καλύτερης ποιότητας», εξήγησε.
Ο Franciso Norris, ιδρυτής και διευθύνων σύμβουλος του
Zero Emissions Livestock Project (ZELP), το οποίο έχει ανα πτύξει φορητή τεχνολογία που μπορεί να εξουδετερώσει τις εκπομπές μεθανίου από τα βοοειδή, αποκάλυψε περισσότε ρες λεπτομέρειες σχετικά με την καινοτομία. Είπε: «Καταβά λαμε πολλές προσπάθειες σχεδιασμού σε αυτό για να δια σφαλίσουμε ότι αυτή είναι μια λύση «plug and play» που θα μπορούσε να δημιουργήσει έως και 2,5 τόνους ισοδύναμου C02 μειώσεις ανά ζώο ετησίως, που είναι περίπου το 60-65% του μεθανίου που το ζώο διώχνει». Πηγή: Foodnavigator.com
γνωστή η προέλευση, η διαμετακόμισης και ο τελικός προορισμός του κρέατος. Η Εθνική Υπηρεσία Αγροδιατροφικής Υγείας, Ασφά λειας και Ποιότητας (Senasica) του Μεξικού εποπτεύει σχεδόν 600 εκατομμύρια πουλερικά και 19 εκατομμύρια χοίρους, ενώ περισσότερο από το 90% της κτηνοτροφίας είναι αφιερωμένο στην αναπαραγωγή, πάχυνση, σφαγή και επεξεργασία πουλερικών, χοιρινού κρέατος και βόει ου κρέατος. Το σύστημα αυτό θα προσφέρει προστιθέμε
νη αξία στον εθνικό κλάδο της κτηνοτροφίας, η οποία εί ναι από τους βασικούς οικονομικούς πυλώνες της χώρας, καθώς θα συμπληρώνει τις δράσεις επιδημιολογικής επι τήρησης που διεξάγονται από επίσημους κτηνιάτρους και παραγωγούς, προς άμεσο όφελος των καταναλωτών και των εμπορικών εταίρων της χώρας. Η κύρια πρόκληση για τους Μεξικανούς επιστήμονες είναι να επεκτείνουν τις πι
στοποιήσεις σωστών πρακτικών που να απευθύνονται σε μεγαλύτερο αριθμό παραγωγών. Αυτό σημαίνει πως εάν οι πιστοποιήσεις διευρυνθούν σε περισσότερους παρα γωγούς, αυτομάτως θα υπάρξει το πλεονέκτημα που θα εγγυάται την απουσία παθογόνων όπως η σαλμονέλα και η Cyclospora και, ως εκ τούτου, διατηρεί το πλεονέκτημα για τις πιο ανταγωνιστικές εσωτερικές και εξωτερικές αγο ρές. Μέσω της συμμόρφωσης με τα υγειονομικά μέτρα και της υιοθέτησης ορθών πρακτικών, ο κλάδος επιδιώκει να επεκτείνει την εγχώρια αγορά και να διαφοροποιήσει την εξωτερική αγορά, κυρίως στη Μέση Ανατολή, την Ευ ρωπαϊκή Ένωση και τις κύριες ασιατικές αγορές όπως η Κίνα, η Ιαπωνία και η Κορέα. Να θυμίσουμε πως τα προϊόντα που εξάγονται στην Ασία παράγονται μόνο σε εργοστάσια πιστοποιημένα από την κυβέρνηση, καθώς εντάσσονται στην πιστοποίηση HACCP και SQF. Αυτή η πιστοποίηση δεν συμμορφώνεται μόνο με τις γενικές απαιτήσεις ασφάλειας και προστασίας, αλλά και με τις κοινωνικές απαιτήσεις βιωσιμότητας και μείωση των περιβαλλοντικών επιβαρύνσεων.
Χρήστος Τσομπάνος, αντιπρόεδρος Συνδέσμου Ελληνικής Κτηνοτροφίας Έχουν ξεκληριστεί ολόκληρα κοπάδια
Μeat News: Κύριε Τσομπάνο, οι συζητήσεις που γίνονται εδώ και αρκετούς μήνες, σε παγκόσμιο επίπεδο, αφορούν την επισιτιστική επάρκεια. Ποια είναι η γνώμη σας; Χρήστος Τσομπάνος: Κατά τη γνώμη μου δεν θα υπάρξει θέμα τροφοδοσίας για κανένα προϊόν ζωικής προέλευσης. Ούτε από αρνιά, ούτε από γαλακτοκομι κά. Απλά ο καταναλωτής έχει κληθεί «να πληρώσει το μάρμαρο». Αυτός είναι ο τελικός αποδέκτης, αυτός θα αποφασίσει αν μπορεί να αγοράσει το κρέας, το γάλα ή τη φέτα στις τιμές που θα φθάσουν. Ο καταναλωτής δεν μπορεί να αγοράσει αυτά τα προϊόντα σε αυτές τις τιμές. Σήμερα το κόστος των πρώτων υλών έχει ανέβει υπερβολικά. Το αγελαδινό γάλα αυτή τη στιγμή κοστί ζει 0,38 και μπορεί να φτάσει 0,60 και ίσως και 0,65, ενώ το πρόβειο που ήταν μέχρι πρόσφατα 1,25 ευρώ πάει να κλείσει τώρα στα 1,60 ευρώ.
Meat News: Αυτή τη στιγμή η τιμή του γάλακτος στην κατανάλωση δεν είναι ακριβή; Χρήστος Τσομπάνος: Αν κάνουμε έναν παραλλη λισμό με το πόσο στοιχίζει π.χ. ένα κυπελάκι καφές, θα δούμε ότι το γάλα σχετικά είναι φθηνό. Επίσης, υπάρχει και κάτι άλλο. Πολλές βιομηχανίες το γάλα το είχαν ανεβασμένο. Τόσα χρόνια έβγαζαν λεφτά από το γάλα, τώρα ήρθε η ώρα και η βιομηχανία να βάλει πλάτη. Γιατί η βιομηχανία κατέστρεψε την κτη νοτροφία. Μeat News: Έχετε αντιληφθεί εάν έχει μειώσει ο κό σμος την κατανάλωση κρέατος; Χρήστος Τσομπάνος: Έχει μειώσει, μιλάω με κρε οπώλες και υπάρχει η τάση των καταναλωτών να ψωνίζουν π.χ. 5 ευρώ κιμά, 10 ευρώ κρέας κ.λπ. Παρ’ όλα αυτά έχει αυξηθεί η κατανάλωση βόειου κρέα τος, σύμφωνα με επίσημα στοιχεία. Μeat News: Ποια πρέπει κατά τη γνώμη σας να είναι η αντίδραση της κυβέρνησης; Χρήστος Τσομπάνος: Κατά την προσωπική μου άποψη δεν μπορεί να κάνει τίποτα, είναι ξεκάθαρο. Δεν μπορεί η κυβέρνηση να βάλει φρένο στις τιμές του καλαμποκιού και της σόγιας. Είναι ένα παγκόσμιο πρόβλημα. Βέβαια, κι αυτά τα μέτρα που εξήγγειλε ο πρωθυπουργός σχετικά με τα 90 εκατομμύρια στην
κτηνοτροφία, δεν επαρκούν. Πρέπει να δοθούν του λάχιστον 150 εκατομμύρια άμεσα, για να μπορούν οι παραγωγοί να αγοράσουν ζωοτροφές, έστω ένα μέ ρος. Σε ό,τι αφορά το πετρέλαιο, ο πρωθυπουργός έκανε μια εξαγγελία τον Φεβρουάριο για μηδενικό φόρο κατανάλωσης σε αγρότες και κτηνοτρόφους, το οποίο επικυρώθηκε μέσω ΦΕΚ, όμως δόθηκαν 90 εκατομμύρια με λάθος τρόπο. Πήραν οι παραγωγοί βαμβακιού, ενώ δεν πήρε κανένας κτηνοτρόφος. Εγώ πήρα 320 ευρώ, όταν ξοδεύω 1.500-1.700 λίτρα πετρέλαιο τον μήνα. Αυτό που θα μπορούσε να κά νει η κυβέρνηση είναι να μειώσει τον ΦΠΑ στον κα ταναλωτή, στη βιομηχανία, από 13% να το κάνει 6%, μέτρο που θα έχει θετικό αντίκτυπο στην κατανάλω ση. Από τις θετικές κινήσεις που έκανε η κυβέρνηση είναι η κατάργηση του Φόρου Αλληλεγγύης που εί χαμε κι εμείς, η αλλαγή στον τρόπο φορολόγησης, καθώς και το γεγονός πως αποσύνδεσε το φορολο γικό από το ασφαλιστικό. Το φορολογικό το άλλαξε, έκανε μείωση 50%, απήλλαξε τους κτηνοτρόφους από τον ΕΝΦΙΑ των εγκαταστάσεων, ενώ το νομο σχέδιο για τις άδειες των σταβλικών εγκαταστάσεων είναι πλέον νόμος του κράτους. Η κρίση αυτή τη στιγμή είναι τροχοπέδη στα σχέδια της κυβέρνησης, αλλά παρ’ όλα αυτά έχουν γίνει πολλά πράγματα, όπως π.χ. η πληρωμή της προκα ταβολής των επιδοτήσεων που ήδη ξεκίνησε. Μπο ρεί να έχει ανέβει το κόστος παραγωγής, έχει ανέ βει όμως και το καλαμπόκι· από 18 λεπτά πήγε 32. Όσο για την πολλή συζήτηση για το ρεύμα, κάναμε ολόκληρο ντόρο, όμως τακτοποιήθηκε κι αυτό. Εγώ πλήρωνα 1.750 ευρώ ρεύμα στο στάβλο, όταν ήρθε το τέλος αναπροσαρμογής πλήρωνα 3.500 και τώρα 715, καθώς τα 500 ευρώ τα πληρώνει το κράτος. Καλό θα ήταν εάν μπορούσε να κάνει η κυβέρνηση κάτι και με το πετρέλαιο, ίσως η λύση να βρίσκεται στην αποφορολόγηση του πετρελαίου. Μeat News: Υπάρχει μείωση του ζωικού κεφαλαίου; Χρήστος Τσομπάνος: Υπάρχει μείωση και μάλιστα μεγάλη. Από τα επίσημα στοιχεία του ΕΛΓΟ Δή μητρα, μέχρι τον Ιούνιο είχαν καταγραφεί σφαγές 67.000 θηλυκών ζώων, μικρών και μεγάλων. Ειδικά στη Βόρεια Ελλάδα έχουν ξεκληριστεί ολόκληρα κο πάδια.
Νοέμβριος 2022
Meat News: Πώς βλέπετε το Στρατηγικό Σχέδιο που
κατέθεσε η κυβέρνηση για τη νέα ΚΑΠ; Χρήστος Τσομπάνος: Υπάρχει μια απόκλιση στη συνδεδεμένη της βοοτροφίας, στην τιμή που δίνε ται στη μάνα για τη γέννα. Από 140 ευρώ που είχαμε λάβει υπόσχεση, έγινε 108. Φαίνεται λίγο, αλλά οφεί λουμε να παραδεχτούμε ότι ο κτηνοτρόφος παίρνει
δυο ενισχύσεις: και στη γέννα και στη σφαγή. Πρέπει να πούμε και μια πικρή αλήθεια. Τα αποτελέσματα
χρήσης του προηγούμενου Στρατηγικού Σχεδίου
κρίθηκαν από τις Βρυξέλλες αρνητικά. Δεν κάναμε
καθόλου βελτίωση με τη συνδεδεμένη ενίσχυση στη γέννα. Υπάρχει και η συνδεδεμένη ενίσχυση για το καλα μπόκι που μας ενδιαφέρει για την κτηνοτροφία, φθάνει να διευκρινιστεί αν θα την παίρνουν οι αγρό
τες σε συνεργασία με τους κτηνοτρόφους και αν αφορά όλη την επικράτεια ή αν θα δοθεί ανά περι φέρεια που, κατά την προσωπική μου άποψη είναι λάθος. Πιστεύω ότι θα είναι ένα κίνητρο να αυξηθεί η καλλιέργεια καλαμποκιού, όπως και η καλλιέργεια πρωτεϊνούχων φυτών.
Meat News: Εσείς τι γνώμη έχετε για τις αντιδρά σεις που υπάρχουν στην ενίσχυση των μοσχαριών πάχυνσης που έρχονται από το εξωτερικό; Χρήστος Τσομπάνος: Ας μην ασχολούμαστε με αυτό, είναι λεπτομέρεια. Το κίνητρο είναι να αυξή σουμε την παραγωγή κρέατος στη χώρα μας και να μειώσουμε το έλλειμμα στο ισοζύγιο του εισαγόμε νου κρέατος.
Ένωσης Κτηνοτρόφων Ποια ΚΑΠ ήταν καλή για τον αγρότη;
Meat News: Kυρία Λύκα, είστε σε μια -κατά βάσηκτηνοτροφική περιοχή. Ποια είναι η εικόνα που έχετε για την κτηνοτροφία στη χώρα μας αυτή την εποχή; Μυρτώ Λύκα: Η κτηνοτροφία στην χώρα μας συρ ρικνώνεται κάθε χρόνο και περισσότερο. Δυστυχώς, αυτήν την εικόνα βλέπουμε σε όλη τη χώρα. Κοπά δια σφάζονται και κοπάδια υποσιτίζονται. Θεωρώ ότι το μεγάλο πρόβλημα θα φανεί τα Χριστούγεννα όπου θα
μεγάλες.
Meat News: Πρόσφατα έγινε μια μεγάλη συνάντη ση κτηνοτρόφων στη Λάρισα (11/10). Ποιες λύσεις
προτάθηκαν για να αντιμετωπιστεί η κατάσταση; Μυρτώ Λύκα: Η λύση είναι η αύξηση των τιμών των προϊόντα μας, σήμερα. Στήριξη στο κόστος παρα γωγής. Αν δεν ληφθούν σύντομα δραστικά μέτρα, δυστυχώς θα είναι αργά για δάκρυα... Δεν θέλουμε ελεημοσύνη ούτε 2-3 κατοστάρικα για να περάσου με λίγες μέρες. Θέλουμε πραγματική στήριξη ώστε να μειωθεί το κόστος παραγωγής. Meat News: Το καλάθι του νοικοκυριού έχει συρ ρικνωθεί και το κρέας έχει σημειώσει ανατιμήσεις τον τελευταίο καιρό. Έχετε παρατηρήσει μείωση της κατανάλωσης και πώς μπορεί να αποτραπεί αυτή η συμπεριφορά; Μυρτώ Λύκα: Νομίζω είναι λογικό. Η ακρίβεια έχει τσακίσει όλα τα νοικοκυριά. Ο κόσμος πλέον δεν ψά χνει κάτι ποιοτικό, ψάχνει κάτι ποσοτικό. Θα ταΐσει μακαρόνια και ρύζι τα παιδιά του για να μην είναι νηστικά. Όσο οι μισθοί μένουν στάσιμοι θα βλέπου με μειώσεις σε πολλά πράγματα που ξέραμε μέχρι σήμερα.
Meat News: Πώς βλέπετε τις προτάσεις για τη νέα
ΚΑΠ; Θα είναι ευνοϊκή για την πρωτογενή παραγω
γή; Μυρτώ Λύκα: Πόσο ήταν η προηγουμένη; Η παραπροηγούμενη; Ποια ΚΑΠ ήταν καλή για τον αγρότη; Κάθε φορά συζητάμε για κάτι καλύτερο και κάθε
φορά τίποτα δεν γίνεται. Η αδικία θα συνεχιστεί γιατί κάποιοι παίρνουν πολλά και κάποιοι τίποτα.
Meat News: Υπάρχει ενδιαφέρον από τους νέους να ασχοληθούν με την κτηνοτροφία; Μυρτώ Λύκα: Δεν νομίζω ότι πλέον υπάρχει ενδια φέρον. Ενδιαφέρον θα δεις μόνο για προγράμματα
Νέων Αγροτών, όπου κάποιοι μπαίνουν μόνο για τα λεφτά και τίποτα άλλο. Και λογικό είναι γιατί δεν υπάρχουν κίνητρα για να πείσεις κάποιον να ασχο ληθεί με την κτηνοτροφία.
Meat News: Η επίσημη στατιστική αναφέρει πως πάνω από 53% των αγροτών είναι γυναίκες οι οποί ες αξιοποιούν και τα ευρωπαϊκά κονδύλια. Μυρτώ Λύκα: Δεν νομίζω ότι ανταποκρίνεται στην πραγματικότητα. Θεωρώ ότι απλά βάζουν τις επιχει ρήσεις στα ονόματα των γυναικών τους για διάφο ρους λόγους. Τουλάχιστον στην περιοχή μας λίγες εί ναι οι γυναίκες που
Meat News: Ποια είναι η κατάσταση στη χοιροτρο φία αυτή τη στιγμή, κύριε Διδάγγελε; Πόσο σας έχει επηρεάσει η ενεργειακή κρίση μαζί με τα παρελκό μενά της; Γιώργος Διδάγγελος: Οι χοιροτροφικές μονάδες της χώρας διανύουν μια πολύ δύσκολη περίοδο. Η κατάσταση με τον Covid19 δυσκόλεψε ιδιαίτερα τα πράγματα και συνεχίζεται η ασφυκτική πίεση με την εκτίναξη του κόστους ενέργειας που επηρεάζει το κόστος ζωοτροφών. Οι χοιροτροφικές μονάδες πα ράγουν με κόστος λίγο κάτω από 2 ευρώ το κιλό ζων βάρος κι ενώ έχουν ακριβύνει τα πάντα, το χοιρινό κρέας πωλείται περίπου στο
θα μειωθεί το 2022 κατά 5%. Και στην Ελλάδα συμ βαίνει κάτι αντίστοιχο με μείωση του αριθμού των χοιρομητέρων για να αντιμετωπίσουμε τη δύσκολη συγκυρία που βιώνουμε.
Meat News: Ποια ήταν τα αποτελέσματα της συνά ντησης της Λάρισας και ποιες είναι οι ελπίδες που έχετε απέναντι στις απαιτήσεις που προβάλατε στο ΥΠΑΑΤ; Γιώργος Διδάγγελος: Μετά τη συνάντηση που είχα με στη Λάρισα στις 11/10/22 απαιτούμε τη μείωση του ΦΠΑ για τα αγροτικά τρόφιμα από το 13% στο 6%, αγροτικό πετρέλαιο, χρηματοδότηση για αγορά ζωοτροφών, τον διπλασιασμό του κονδυλίου των 90 εκ. ευρώ για την αποζημίωση ζωοτροφών, το οποίο απαιτούμε να δοθεί άμεσα, να καλυφθεί η αύξηση των τιμών των ζωοτροφών με ενίσχυση 70 ευρώ ανά χοιρομητέρα, να σταματήσουν οι κατασχέσεις στά βλων και κατοικιών από παλιά δάνεια, να θεσπιστεί το ακατάσχετο πρώτης κατοικίας και στάβλων και να ξεμπλοκάρουν οι δεσμευμένοι λογαριασμοί.
τα στοιχεία της
στα κράτη-μέλη τα οποία είχαν τουλάχι
εκατ. χοίρους, τον Ιούνιο 2022, ο πληθυσμός των χοίρων μειώθηκε κατά 5% σε σύγκριση με την ίδια περίοδο του 2021. Σύμφωνα με πρόσφατη έκθε ση της Κομισιόν η παραγωγή του χοιρινού κρέατος
Meat News: Η νέα ΚΑΠ πού προσβλέπει και πόσο βοηθάει την ελληνική κτηνοτροφία; Γιώργος Διδάγγελος: Η νέα Κοινή Αγροτική Πολι τική των χωρών-μελών της Ε.Ε. καθυστέρησε σημα
ντικά εξαιτίας του Brexit αλλά και της πανδημίας του
κορωνοϊού και τώρα τα δεδομένα, βέβαια, άλλαξαν
άρδην μετά τον πόλεμο στην Ουκρανία. Το ποσοστό των χρημάτων του συνολικού Προϋπο λογισμού της Ε.Ε. που κατευθύνονται για την Κοινή Αγροτική Πολιτική μειώθηκε στο 28% περίπου, δη λαδή 330 δισ. ευρώ. Η χώρα μας κατάφερε να εξα σφαλίσει περίπου τα ίδια χρήματα με την προηγού μενη περίοδο και θα πάρει 19,362 δισ. ευρώ. Η νέα ΚΑΠ πρέπει να συμβάλει στην «πράσινη συμ φωνία» για την προστασία του περιβάλλοντος και την αντιμετώπιση της κλιματικής κρίσης, πρόκειται για τη στρατηγική «Από το αγρόκτημα στο πιάτο» και τη στρατηγική για τη «Βιοποικιλότητα», οι οποίες έχουν συγκεκριμένους στόχους.
Ο αγροτικός τομέας θα κληθεί, εκτός από την παρα γωγή ποιοτικών τροφίμων, να αποδείξει και με με τρήσιμους δείκτες ότι προστατεύει το περιβάλλον. Μέχρι το 2030 το 25% της καλλιεργούμενης γεωρ γικής έκτασης της Ευρώπης θα πρέπει να χρησιμο
ποιείται για βιολογική γεωργία και κτηνοτροφία, να μειώσουμε κατά 50% τη χρήση φυτοφαρμάκων και κατά 50% τη χρήση αντιβιοτικών στην κτηνο τροφία. Με βάση τον Πυλώνα 2 θα πρέπει να εστι άσουμε στη διαχείριση αποβλήτων Οι εργάτες που απασχολούνται στους στάβλους θα πρέπει να είναι νόμιμα απασχολούμενοι και να τηρείται όλη η εργα τική νομοθεσία, θέμα αυτονόητο κατά την άποψή μου. Σημαντικότατο στοιχείο της νέας ΚΑΠ είναι ότι αλλάζει το μοντέλο ελέγχου, που θα γίνεται με τα χρήση Νέων Τεχνολογιών όπως δορυφόροι, σύστη μα Κοπέρνικος και στην περίπτωση που οι όροι δεν τηρούνται θα υπάρξουν οριζόντιες μειώσεις.
Meat News: Πώς αντιμετωπίζουν οι καταναλωτές την ακρίβεια; Γιώργος Διδάγγελος: Οι καταναλωτές βρίσκονται σε δεινή θέση με την υπάρχουσα κατάσταση ακρί βειας αλλά και με την ανασφάλεια του «τι μέλλει γενέσθαι». Προσπαθούν να μειώσουν το κόστος απ’ όπου είναι δυνατόν, να εξοικονομήσουν χρήματα για να ανταπεξέλθουν στις αυξημένες ανάγκες της καθημερινότητας, με κυρίαρχο το κόστος ενέργειας ενόψει του χειμώνα. Η δυσπραγία που κληρονομή σαμε από τον Covid19 με τα προβλήματα στις με ταφορές και τη διάθεση των προϊόντων έχει αφήσει ισχυρό αποτύπωμα, με αποτέλεσμα σε γενικές γραμ μές να θεωρείται το ελληνικής παραγωγής ως ακρι βό κρέας και μερίδα καταναλωτών να προτιμά τα φτηνά κρεατικά κατασκευάσματα των ραφιών των σούπερ μάρκετ, θεωρώντας τα ελληνικής συσκευ ασίας και ελληνικής προελεύσεως λόγω, δυστυχώς, της μάστιγας των ελληνοποιήσεων. Όσο για το κα λάθι του νοικοκυριού αυτό περιλαμβάνει χοιρινό, «συσκευασμένα» και αλλαντικά.
στην κτηνοτροφία; Και ποια είναι αυτά; Γιώργος Διδάγγελος: Πάντα υπάρχουν κίνητρα κι αλίμονο αν χάσουμε τις ελπίδες μας! Οι νέοι άνθρω ποι πάντα έχουν φρέσκες ιδέες, ενέργεια και διάθε ση για δημιουργία. Κι αν λάβουμε υπ’ όψιν ότι το φα γητό και μέσα σ’ αυτό και το κρέας είναι πρωταρχική ανάγκη για τον Έλληνα καταναλωτή, τότε, σε συν δυασμό με ενδεχόμενη πρόθεση κάποιων νέων να δημιουργήσουν στην ελληνική επαρχία, τα κίνητρα είναι αυτονόητα. Κάθε γενιά οφείλει να ξεπερνά την προηγούμενη, αν θέλουμε να είμαστε πολιτισμένη χώρα.
Ένα σημαντικό στοιχείο που πρέπει απ’ όλους μας να ληφθεί υπ’ όψιν είναι αυτό που αυτομάτως αναδύθη
κε με τον πόλεμο στην Ουκρανία: η ανάγκη για αυ τάρκεια «ει δυνατόν» σε όλους τους τομείς «πολλώ δε μάλλον» στη διατροφή. Ζούμε στη χώρα με τις ιδανι κότερες κλιματολογικές συνθήκες για παραγωγή χοι ρινού και άλλων κρεάτων ασφαλώς. Γιατί να τρώνε τα παιδιά μας αμφιβόλου προελεύσεως, υγιεινής και
ασφάλειας εισαγόμενο κρέας, μέσω των ελληνοποιή σεων, τη «μάστιγα» του κλάδου για την οποία δεν έχει γίνει απολύτως τίποτα διαχρονικά! Μόνο η ενημέρω ση και η ωριμότητα των Ελλήνων καταναλωτών ίσως μπορέσει να τις πατάξει, γιατί πολιτική βούληση δεν αρκεί να πατάξει ισχυρότατα συμφέροντα όπως έχει αποδειχθεί «εν τοις πράγμασι»!
Κύριε Ακριτίδη, ήσασταν παρών στη συνάντηση της Λάρισας. Ποια ήταν τα αιτήματά που διαμορφώθηκαν εκεί; Κώστας Ακριτίδης: Θετική ήταν η συνάντηση των φορέων του πρωτογενούς τομέα στη Λάρισα. Τα θέ ματα αφορούσαν το υψηλό κόστος της παραγωγής μας, εξαιτίας των υψηλών τιμών των ζωοτροφών και της ενέργειας, έτσι όπως έχουν διαμορφωθεί, που θέτουν σε κίνδυνο τις κτηνοτροφικές εκμεταλλεύ σεις μας. Σε ό,τι αφορά το γάλα, αποφασίσαμε ότι η τιμή στο πρόβειο πρέπει να είναι στο 1,80 ευρώ και στο γίδινο πάνω από 1,10 ευρώ. Στα βασικά ζητήμα τα που απασχόλησαν τη συνάντηση ήταν η τιμή του πετρελαίου που για μας είναι ένα μεγάλο κόστος και ζητάμε να έχουμε την ίδια μεταχείριση που έχουν
Κώστας Ακριτίδης: Προγραμματισμός από το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης δεν υπάρχει δυ στυχώς και αυτό φαίνεται από τη μείωση των κτηνο τροφικών εκμεταλλεύσεων, τα τελευταία 6 χρόνια. Οι οικονομικές ενισχύσεις για το κόστος των ζωο τροφών είναι πολύ μικρές ανά εκμετάλλευση και το υπουργείο είναι αποτελεσματικό μόνο στο επικοι νωνιακό κομμάτι, ώστε να μας πείσουν ότι για όλα φταίει ο πόλεμος στην Ουκρανία. Μας έχουν εξαπα τήσει όλες οι κυβερνήσεις τα τελευταία χρόνια των μνημονίων και το επακόλουθο των έργων τους είναι να μειωθούν πάνω από 35% οι κτηνοτροφικές εκμε ταλλεύσεις στην Ανατολική Μακεδονία και Θράκη.
μέτρων, να βοηθήσει την πρωτογενή παραγωγή;
στους παραβάτες. Επίσης, μια σημαντική και απαραίτητη κίνηση είναι η προσέλευ ση των κτηνοτρόφων και των συνεταιρισμών στις συναντήσεις, με ελπίδα να δημιουργηθεί ένα ενιαίο πανελλήνιο όργανο των κτηνοτρόφων που να μπο ρεί να διεκδικήσει δυναμικά, συλλογικά και συντονι σμένα τα δίκαια αιτήματά μας.
έγκρισής του. Η νέα αυτή βελτιωμένη πρόταση περιέχει τις εξής
συνδεδεμένες ενισχύσεις για την κτηνοτροφία:
• Συνδεδεμένη Ενίσχυση Πρόβειου και Αίγειου
κρέατος: €12 ανά επιλέξιμο ζώο.
Ο στόχος της ενίσχυσης είναι τα 5.405.206 ζώα, που
αντιπροσωπεύουν τον μέσο όρο των ζώων αναφο
ράς της περιόδου 2016-2020 και ο ετήσιος προϋπο λογισμός φθάνει τα 64.862.467 ευρώ.
• Συνδεδεμένη Ενίσχυση Βόειου Κρέατος – Μέτρο
Α: €108 ανά επιλέξιμο ζώο (θηλυκό ζώο που έχει γεννήσει στο έτος ενίσχυσης). Στόχος είναι να ενισχυθούν 210.000 αγελάδες (ο μέ σος όρος της περιόδου 2016-2020 βάσει ΟΣΔΕ) και ο ετήσιος προϋπολογισμός είναι 22.680.000 ευρώ.
• Συνδεδεμένη Ενίσχυση Βόειου Κρέατος – Μέτρο
Β: €200 ανά επιλέξιμο ζώο (θηλυκά και αρσενικά ζώα ηλικίας 11-12 μηνών). Στόχος της ενίσχυσης είναι 8.853 ζώα (μέσος όρος τρι ετίας 2018-2020 βάσει του συστήματος καταγραφής «Άρτεμις») με ετήσιο προϋπολογισμό 1.770.600 ευρώ. • Συνδεδεμένη Ενίσχυση
Στόχος είναι τα 87.700 (μέσος όρος τριετίας 20182020 βάσει «Άρτεμις») με ετήσιο προϋπολογισμό 21.925.000 ευρώ. Να σημειώσουμε ότι στο Στρατηγικό Σχέδιο προβλέ πεται επίσης ενίσχυση €55 ευρώ ανά στρέμμα για το καλαμπόκι με ελάχιστη απόδοση τα 900 κιλά το στρέμ μα, ενώ απαιτούνται 2,5 κιλά σπόρος ανά στρέμμα με την προσκόμιση του σχετικού τιμολογίου, προκειμένου να προκριθεί το αίτημα συνδεδεμένης. Είναι μια ενί σχυση η οποία στοχεύει στην ανάπτυξη εγχώριας πα ραγωγής καλαμποκιού, με στόχο την αντιμετώπιση των ανατιμήσεων των ζωοτροφών
Απόσταση από τις υποσχέσεις Η διαφοροποίηση από το αρχικό Σχέδιο που είχε υπο βληθεί στις 31/12/2021 από την προηγούμενη ηγεσία του ΥΠΑΑΤ (Λιβανός) αφορά το Μέτρο Α που αφορά τις θηλάζουσες αγελάδες, όπου είχε προταθεί ενίσχυση €40, προκαλώντας μεγάλες αντιδράσεις. Στο μεσοδι άστημα, οι κτηνοτρόφοι στις πολλαπλές συναντήσεις τους με την πολιτική ηγεσία του Υπουργείου έλαβαν υποσχέσεις ότι η συγκεκριμένη ενίσχυση θα ανέβει στα €145, ενώ τελευταία ο υπουργός Γ. Γεωργαντάς δήλωνε ότι είχε «κλειδώσει» στα €140. Στις ίδιες συζητήσεις ο υπουργός εμφανιζόταν να υποστηρίζει την εξαίρεση των εισαγόμενων μοσχαριών από
μειώθηκε στην Ελλάδα κατά 28% (από 71,2 σε 51,4 χιλιάδες τόνους) και του αίγειου κρέατος κατά 38% (από 33,6 σε 20,9 χιλιάδες τόνους). Την ίδια περίοδο ο πληθυσμός των προβάτων μειώθηκε κατά 14% (από 9.781.000 σε 8.427.000 ζώα) και ο πληθυσμός των αιγών μειώθηκε κατά 17% (από 4.296.000 σε 3.580.000 ζώα). Επίσης, η παραγωγή βόειου κρέατος εμφανίζει μεταξύ 2011 και 2019 μια πολύ σημαντική μείωση κατά 44%: από 59.230 τόνους σε 33.460 τόνους. Η μεί ωση αυτή αντανακλά την επίσης σημαντική μείωση του ζωικού πληθυσμού κρεοπαραγωγών βοοειδών, από τις 87 χιλιάδες κεφαλές στις 58 χιλιάδες κεφαλές, κατά τη διάρκεια της ίδιας περιόδου.
Αντιδράσεις από κτηνοτρόφους Έντονες ήταν οι αντιδράσεις πολλών κτηνοτροφικών φορέων πάνω στην ανακοίνωση του τελικού Σχεδίου. Η πιο χαρακτηριστική είναι από τους συνεργαζόμενους κτηνοτροφικούς συλλόγους της Ανατολικής Μακεδονί ας-Θράκης, οι οποίοι θεωρούν ότι οι συνδεδεμένες που προτείνονται από την ελληνική κυβέρνηση έγιναν «για μια χούφτα… εμπόρους παχυντές». Σε μια αναλυτική και σκληρή ανακοίνωση, όπου ιστορούν όλες τις συναντήσεις με την πολιτική ηγεσία του ΥΠΑΑΤ, αφήνουν αιχμές για τον ρόλο της ΕΔΟΚ στη διαβούλευση για την κατάρτιση του Σχεδίου, αλλά και για την εμπλοκή του υφυπουργού Οικονομικών Απ. Βεσυρόπουλου, ο οποίος εκλέγεται στην Ημαθία, περι οχή όπου υπάρχει αυξημένη δραστηριότητα βοοτρό φων-παχυντών. Ζητούν, δε, από τον αρμόδιο υπουργό Γ. Γεωργαντά «Ν’ αλλάξει άμεσα τις ενδεικτικές τιμές και τα ποσά ανά κατηγορία και να εντάξει τις μοσχί δες αναπαραγωγής στις συνδεδεμένες ενισχύσεις, καθώς και ν’ αποκλείσει τα εισαγόμενα μοσχάρια από κάθε ενίσχυση».
Η ψήφος των μελών του Σωματείου μου με έστειλε στην Πανελλήνια Ομοσπονδία Καταστηματαρχών Κρεο
πωλών (ΠΟΚΚ), όπου με αδιάλειπτη παρουσία από το 1999 και διάφορες θέσεις (μέλος, αντιπρόεδρος, γενι κός γραμματέας) μου δόθηκε η εντολή της Προεδρίας. Η απόφαση δύσκολη, αλλά μπροστά στις δυσκολίες που αντιμετωπίζουμε σαν κλάδος, απαραίτητη για τη συνοχή και ομόνοια της ΠΟΚΚ. Έτσι λοιπόν, για τρίτη συνεχόμενη φορά και πρώτη ως Πρόεδρος της ΠΟΚΚ, οι επαγγελματίες όλης της Ελ λάδας με εξέλεξαν, για να υπηρετήσω στο Διοικητικό της Συμβούλιο της ΓΣΕΒΕΕ. Η δύναμη του κλάδου είναι αυτή που δίνει αντιπροσώπους στο ανώτατο συνδικα λιστικό μας όργανο. Τι σημαίνουν όμως όλα αυτά; Ποιος είναι ο σκοπός και ποιο είναι το κέρδος; Τι κάνει η ΠΟΚΚ και τι η ΓΣΕ ΒΕΕ; Εύλογες οι ερωτήσεις για όσους δεν ασχολούνται με τα κοινά. Εδώ όμως θέλω να επιστήσω την προσοχή σε όλους τους συναδέρφους, ασχολούμενους και μη. Ο αγώνας που κάνουμε όλοι για την αναγνώριση, την παγιοποίηση και την ανάδειξη του κλάδου είναι μεγά λος και σοβαρός. Είμαστε οι εκπρόσωποι του κάθε σω ματείου που απαιτείται να έχει δύναμη και μέλη, ώστε να ισχυροποιηθεί στην τοπική κοινωνία με πανελλήνια εμβέλεια. Είμαστε οι εκπρόσωποι της πανελλήνιας ομοσπονδίας που επιβάλλεται να υπάρχει με δυναμική παρουσία στα δρώμενα και τις αποφάσεις των επαγ γελματιών της χώρας. Εδώ λοιπόν, μπαίνει το κομμάτι της ΓΣΕΒΕΕ. Τα τε λευταία χρόνια διανύουμε μία πρωτόγνωρη περίοδο πολλαπλών και παράλληλων κρίσεων που έχουν αφή σει βαθύ αποτύπωμα στις δουλειές μας, την οικονομία και γενικότερα στην κοινωνία. Η δράση της ΓΣΕΒΕΕ υπήρξε έντονη και πολύπλευρη. Αφουγκραζόμενη τα προβλήματα των κλαδικών φορέων και ειδικά την τε λευταία τριετία με τις δυσμενείς επιπτώσεις αρχικά της υγειονομικής κρίσης και ακολούθως της ενεργειακής, οι δράσεις της επικεντρώθηκαν στην λήψη μέτρων υπέρ των μικρών και πολύ μικρών επιχειρήσεων, για να μπορέσουν να στηριχτούν, ώστε να διασφαλιστεί η
αιτήματα μας ελήφθησαν υπ’ όψη από την πολιτεία. Θέματα, όπως η βιώσιμη ρύθμιση του ιδιωτικού χρέ ους με διεύρυνση και ρύθμιση για τους επαγγελματί ες, η ενίσχυση της ρευστότητας των μικρών και πολύ μικρών επιχειρήσεων, η θεσμοθέτηση ακατάσχετου επιχειρηματικού λογαριασμού, η μείωση των τραπεζι κών προμηθειών μέσω συναλλαγών με POS, η πλήρης κατάργηση του τέλους επιτηδεύματος και επαναφορά του αφορολόγητου ορίου για τους επαγγελματίες στο πλαίσιο της ισονομίας, η μείωση του ΦΠΑ και η μείωση των φόρων και τελών στις
ενέργειας, είναι θέματα που τέθηκαν στην ατζέντα των συζητήσεων, έχοντας τα στην πρώτη γραμμή κρούσης για το καλό και μόνο του επαγγελματία. Κλείνοντας θα ήθελα να στείλω ένα ηχηρό μήνυμα προς τους συναδέρφους του «καναπέ» και του «ωχ αδερφέ». Σκέψου τι έχουμε κάνει χωρίς εσένα. Σκέψου ξανά να είχαμε και τη δική σου βοήθεια. Συνάδερφε, γράψου στο τοπικό σωματείο σου, δώσε εσύ τη δύ ναμη στο πρωτοβάθμιο συνδικαλιστικό όργανο, πάνε
στις εκλογές να ψη φίσεις, εκφράσου με τα παράπονα ή τις προτάσεις σου, ίδρυ σε ξανά το σωματείο σε νομούς που δεν υπάρχει. Βοηθώντας τον κλάδο σου, βοη θάς κυρίως τον εαυτό σου και τη οικογένεια σου. Ευχαριστώ λοιπόν όλους σας που με επιλέξατε να αντιπρο σωπεύσω τον καθένα σας στη ΓΣΕΒΕΕ, τον Πρόεδρο Γιώργο Καββαθά για την εμπιστοσύνη στο πρόσωπο μου και υπόσχομαι πως με όλες τις δυνάμεις μου θα παλεύω για τον κλάδο των κρεοπωλών, ο οποίος είχε, έχει και θα έχει την αναγνώριση που του αρμόζει στο Πανελλήνιο.
Με τον πρόεδρο της ΓΣΕΒΕΕ, Γιώργο Καββαθά
Νοέμβριος 2022
Υπάρχει κρεοπωλείο όπου μπορείς να αγοράσεις φρέσκο κρέας όλο το 24ωρο, 7 μέρες την εβδο μάδα; Όσο παράξενο κι αν ακούγεται, υπάρχει
είναι το νέο κατάστημα του Γιώργου Μπουρμπά
, στα Χανιά. Εξοπλισμένο με έναν αυτόματο πωλητή, διαθέτει φρέσκα προϊόντα οποιαδήποτε ώρα της ημέ ρας, οποιαδήποτε ημέρα του χρόνου. «Το είχα δει στο εξωτερικό -μας λέει ο ιδιοκτήτης τουκαι μου άρεσε η ιδέα. Την ίδια ιδέα είχε συμπτωματικά και ο διακοσμητής μου, όταν συζητούσαμε για το πώς θα στή σουμε το τρίτο κατάστημά μας». Εδώ και 6 χρόνια στο Meat News είχαμε παρουσιάσει την είδηση της τοποθέτησης αυτόματου πωλητή κρέα τος στο Παρίσι. Η ιδέα ξεκίνησε μάλλον από τη Γερμα νία. Η χώρα μας πρέπει να είναι η 4η ή 5η χώρα, όπου τοποθετείται αυτόματος πωλητής σε κρεοπωλείο. Όπως μας εξηγεί ο κ. Μπουρμπάκης, η αρχική ιδέα μορφοποιήθηκε τον περασμένο Μάιο, όταν επικοινώ νησε με εταιρεία στη Θεσσαλονίκη που αντιπροσωπεύ ει αυτά τα μηχανήματα αυτόματης πώλησης και ζήτησε να γίνουν οι αναγκαίες τροποποιήσεις ώστε να μπορεί να χρησιμοποιηθεί για φρέσκο κρέας: προσαρμογή στις θερμοκρασίες, αλλά και στα ράφια για να χωρούν τα δισκάκια του κρεοπωλείου. Έπρεπε να βρεθεί η νο μοθετική του κατοχύρωση, να μεταφραστούν οι πιστο ποιήσεις του μηχανήματος, να ενταχθεί στο κανονιστικό πλαίσιο της χώρας μας. Η υγειονομική υπηρεσία εξέτασε με προσοχή τι ισχύ ει, έθεσε τις απαιτήσεις που υπάρχουν για τη λειτουργία αυτόματων πωλητών. Ο αυ τόματος πωλητής έχει δικό του… ΚΑΔ και εντάσσεται στη διαδικασία «γνωστοποίησης» που καταθέτει ένα κατάστημα τροφίμων. Από τον Αύγουστο που μας πέρασε το μηχάνημα έχει ήδη τοποθετηθεί
Να σημειώσουμε ότι ο κ. Μπουρμπάκης ήταν ο πρώτος κρεοπώλης στην Κρήτη (και από τους πρώτους σε όλη την Ελλάδα) που έφτιαξε «ζεστή γωνιά». Τώρα πρωτοπορεί και πάλι προσθέτοντας μια νέα υπηρεσία στο παραδοσιακό κρε οπωλείο. Πρέπει να υπάρχει εμπιστοσύνη «Για να εμπιστευτεί ο καταναλωτής τον αυτόματο πωλητή πρέ πει να εμπιστεύεται και το κρεοπωλείο», υπογραμμίζει και μας εξηγεί ότι στο μηχάνημα τοποθετεί τα ίδια προϊόντα που πουλά και στο κατάστημά του. Η τροφοδοσία είναι καθη μερινή και τα προϊόντα που τοποθετούνται εκεί έχουν αε ροστεγή συσκευασία (vacuum) και σύντομη ημερομηνία λήξης (4-5 ημέρες). Η λειτουργία του μηχανήματος κρύβει μια ολόκληρη διαδικασία που υπάρχει «από πίσω», για την παρασκευή ομοειδών προϊόντων, ομοίως ζυγισμένων, με ετικέτα όπου αναγράφεται η προέλευση του προϊόντος, τα συστατικά, η ημερομηνία λήξης. Κάθε τροφοδοσία του μη χανήματος απαιτεί την έκδοση δελτίου αποστολής και στο τέλος εκδίδεται μια φορολογική απόδειξη για όλο το δελτίο αποστολής. Ένας εργαζόμενος είναι επιφορτισμένος με αυτή τη διαδικασία. Και όπως λέει ο κ. Μπουρμπάκης χρειάζεται μεγάλη προ σοχή στη διαχείριση αυτού του εγχειρήματος, αλλά και υπο μονή, όπως κάθε καινούργιο προϊόν ή υπηρεσία που προ σθέτεις στο κατάστημα. Η λειτουργία ενός αυτόματου πωλητή ίσως φαίνεται παρά ξενη, ή ίσως και να φοβίζει τους επαγγελματίες του κλάδου. Αλλά όλες οι νέες τάσεις προκάλεσαν τις ίδιες αντιδράσεις. Ο κ. Μπουρμπάκης μας θυμίζει πώς υποδέχθηκε ο κλάδος τα προϊόντα ωρίμανσης. «Δεν θα με αντικαταστήσει ο αυτόμα τος πωλητής, απλά θα εξυπηρετήσει τον πελάτη μου που δεν θα με βρει ανοικτό, ένα βράδυ, μια Κυριακή, μια αργία», μας λέει, επισημαίνοντας ότι το μηχάνημα δεν έρχεται σε αντίθεση με το παραδοσιακό κρεοπωλείο, αλλά έρχεται ως μια συμπλη ρωματική υπηρεσία. «Θα μπορούσα να βάλω έτοιμα προϊόντα μιας εταιρείας, αλλά αυτό δεν θα με διαφοροποιούσε»
Τα χαρακτηριστικά της εφαρμογής:
• Κύκλωμα Διαχείρισης Παραγγελιών (Παραγγελία, Προφόρμα, Τιμολόγιο, Πιστωτικά)
• Κύκλωμα Πελατών
• Παρακολούθηση Υπολοίπων
• Πολλαπλές Προμήθειες
• Κύκλωμα Διαχείρισης Προμηθειών (Συμφωνίες- Τιμολόγια)
• Ιστορικό Τιμών ανά
πελάτη σε επίπεδο Εβδομάδας
• Υπενθύμιση Πληρωμών ανά Εβδομάδα - Ληξιάριο
• Μαζική αποστολή Παραγγελιών μέσω Mail
• Πλήθος πληροφοριακών Καταστάσεων
• Στατιστική παρακολούθηση μέσω Excel σε επίπεδο Εβδομάδας
ένα προϊόν. Σίγουρα όμως μια νέα, καινοτόμα υπηρεσία προστέθηκε στα κρεοπωλεία, ανοίγοντας δρό μους…
τις διοξίνες πολυχλωριω
διφαινυλίων (PCB) σε ορισμένα τρόφιμα, μεταξύ των οποίων και διάφορα είδη κρέατος. Ένας νέος ευρω παϊκός κανονισμός, ο Κανονισμός (ΕΕ) 2022/2002 της Επιτροπής της 21ης Οκτωβρίου 2022, τροποποιεί τον υφιστάμενο
ελήφθη υπόψη
ων) των ακόλουθων ζώων: βοοειδή, προβατοειδή και αιγοειδή 2,5 pg/g λίπους 4,0 pg/g λίπους πουλερικά 1,75 pg/g λίπους 3,0 pg/g λίπους χοίροι 1,0 pg/g λίπους 1,25 pg/g λίπους άλογα 5,0 pg/g λίπους 10,0 pg/g λίπους κουνέλια 1,0 pg/g λίπους 1,5 pg/g λίπους αγριόχοιροι 5,0 pg/g λίπους 10,0 pg/g λίπους άγρια φτερωτά θηράματα 2,0 pg/g λίπους 4,0 pg/g λίπους ελάφια 3,0 pg/g λίπους 7,5 pg/g λίπους Ήπαρ βοοειδών και αιγοειδών, πουλερι κών, χοίρων και αλόγων και παράγωγα προϊόντα αυτού 0,30 pg/g υγρού βάρους 0,50 pg/g υγρού βάρους
γνώμη που εξέδωσε το 2018 η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA). «Οι εκτιμήσεις της χρό νιας διατροφικής έκθεσης του ανθρώπου σε διοξίνες και παρόμοια με τις διοξίνες PCB με βάση τα διαθέσιμα στοι χεία για την παρουσία των ουσιών αυτών δείχνουν σημα ντική υπέρβαση της ανεκτής εβδομαδιαίας πρόσληψης για τους πληθυσμούς όλων των ηλικιακών ομάδων», αναφέρει στο σκεπτικό του ο νέος Κανονισμός. Μάλιστα η EFSA έχει συστήσει την επαναξιολόγηση των συντελεστών τοξικής ισοδυναμίας του Παγκόσμι ου Οργανισμού Υγείας, κάτι που πραγματοποιείται και αναμένεται να ολοκληρωθεί το 2023. Και όπως αναφέ ρεται στον Κανονισμό: «Εν αναμονή της ολοκλήρωσης της εν λόγω επανεξέτασης και προκειμένου να εξασφαλιστεί εν τω μεταξύ υψηλό επίπεδο προ στασίας της ανθρώπινης υγείας, είναι σκόπιμο να καθοριστούν μέγιστα επίπεδα για τις διοξί νες και για το άθροισμα των διοξινών και των παρόμοιων με τις διοξίνες PCB για τα τρόφιμα τα οποία δεν καλύπτονται ακόμη από τη νομο θεσία της Ένωσης και για τα οποία προστέθηκαν πρόσφατα στοιχεία παρουσίας στη βάση δεδο μένων της Αρχής, όπως το κρέας και τα προϊ όντα με βάση το κρέας από αιγοειδή, άλογα, κουνέλια, αγριόχοιρους, φτερωτά θηράματα και ελάφια και το ήπαρ αιγοειδών, αλόγων και φτερωτών θηραμάτων, καθώς και να επε κταθεί το ισχύον μέγιστο επίπεδο για τα αυγά όρνιθας σε όλα τα αυγά πουλερικών με εξαίρεση τα αυγά χήνας». Στον υφιστάμενο Κανονισμό υπήρχαν όρια μόνο για βοοειδή και πρόβατα, πουλερικά και χοίρους. Αντίστοιχα τροποποιούνται τα μέγιστα επι τρεπτά επίπεδα διοξινών στο γάλα και τα γα λακτοκομικά προϊόντα. Σύμφωνα με τον νέο Κανονισμό τα ανώτατα επιτρεπτά όρια για το σύνολο των διοξινών σε βοοειδή, προβατοειδή και αιγοειδή ορίζονται στα 4,0 pg/g λίπους (από 4,5 pg/g στον προη γούμενο Κανονισμό), στα πουλερικά 3,0 pg/g λίπους (από 4,0 pg/g), στους χοίρους 1,25 pg/g λίπους (από 1,5 pg/g) κλ.π.
ελεύθερα κατά το μεγαλύτερο Πρότυπο «ανθεκτικού μέλλοντος» η Ελληνική Κόκκινη Φυλή Καστοριάς –Κρυσταλλοπηγής Η βράβευση της ελληνικής κόκκινης φυλής Καστοριάς-Κρυσταλλοπηγής σε έναν διεθνή δια γωνισμό αποτέλεσε την αφορμή για την παρουσίαση μιας σημαντικής προσπάθειας παραγω γής ελληνικού βόειου κρέατος.
μέρος του χρόνου και
αποτελούν πρότυπο για την κτη
μας λέει με δικαιολογημένη
μοσχαριών, τα δείγματα που συλλέγονται
στοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης στοχεύουν στην οικονομική ευημερία των παραγωγών. Στόχος να παραμείνουν νέοι στο επάγγελμα και να ενισχυθεί αυ τός ο κλάδος της αγελαίας βοοτροφίας. Είναι χαρακτη ριστικό ότι ο μέσος όρος ηλικίας των ασχολούμενων στις εκτροφές που μετέχουν αυτού του προγράμματος είναι 50-52 ετών. Η επικεφαλής του προγράμματος τονίζει ότι αυτό το έργο είναι σύμφωνο με την τάση που επικρατεί αυτή την στιγμή στην ευρωπαϊκή πολιτική για μικρές εκμε ταλλεύσεις, όπου το κόστος θα είναι μειωμένο, αφού στα σταβλισμένα ζώα το κόστος των ζωοτροφών είναι δυσβάστακτο. Θα μπορούσαμε να πούμε, λοιπόν, ότι η βράβευση του έργου είναι παράλληλα και ένα πρότυ πο για το τι κτηνοτροφία πρέπει να αναπτύξουμε στη χώρα μας, όπου η βοοτροφία είναι ένας ιδιαίτερα ελ λειμματικός κλάδος. Ενισχύσεις που δεν φθάνουν στον παραγωγό Σε αντίθεση με την χρησιμότητα αυτού του έργου, που αποδεικνύεται από την βιωσιμότητα των συγκεκριμέ νων εκμεταλλεύσεων, η κα Μόσχου ήταν ιδιαίτερα προ βληματισμένη από τις έμμεσες ενισχύσεις που δίνονται και οι οποίες, όπως είπε, «δεν φθάνουν στους παραγω γούς». Είναι χαρακτηριστικό ότι από τα εκατομμύρια που ακούμε ότι δόθηκαν για ενίσχυση στην αγροτική πα ραγωγή για να αντιμετωπίσει το αυξημένο κόστος των εφοδίων, αυτά που εισπράττει κάθε εκμετάλλευση εί ναι ελάχιστα. Στην οικογενειακή εκμετάλλευση της κας Μόσχου η έκτακτη ενίσχυση 2% επί του τζίρου, σήμαι νε €1,8 ανά γελάδι! Την ίδια περίοδο η τιμή του καλα μποκιού από 0,22-0,23 λεπτά το κιλό έφθασε φέτος το καλοκαίρι στα 0,50, το πετρέλαιο από €1,40 ανέβηκε και ξεπέρασε τα €2, τα λιπάσματα από €14-16 το σακί έφθασε τα €30-35. Αν και στη δική τους εκμετάλλευση κάνουν ιδιοπαραγωγή μέρους των ζωοτροφών, το αυ ξημένο κόστος των εφοδίων είναι ένας ανασταλτικός παράγοντας για την ανάπτυξη της κτηνοτροφίας. Μπροστά σε αυτή την έξαρση των ανατιμήσεων που έχει ξεκινήσει από πέρυσι
τρόφοι αυτής «βρέθηκαν προ εκπλήξε ως» όταν τον Ιανουάριο του 2022 ανακοι νώθηκε το πρώτο Στρα τηγικό Σχέδιο που είχε κα τατεθεί στην Κομισιόν και οι προτάσεις για τις συνδεδεμένες ενισχύ σεις στην βοοτροφία. Αλλά και η νέα βελτιωμένη εκ δοχή του Σχεδίου δεν ικανοποιεί τους συγκεκριμένους κτηνοτρόφους, αφού θεωρούν μικρή την ενίσχυση στις «μητέρες», ενώ θεωρούν αδικία να συμμετέχουν στις ενισχύσεις τα εισαγόμενα μοσχάρια. Ένα ακόμα «παράπονο» είναι ότι οι παραγωγοί δεν γνωρίζουν τη νέα στρατηγική που θα ακολουθήσει η χώρα μας στον αγροτικό τομέα, ώστε να ξέρουν πώς θα κινηθούν για τη νέα καλλιεργητική περίοδο του 2023. Συγχαρητήρια και υπενθυμίσεις από τον ΣΕΚ Εκφράζοντας τα συγχαρητήριά του ο Σύνδεσμος Ελ ληνικής Κτηνοτροφίας για τη βράβευση, ταυτόχρονα υπενθυμίζει ότι η πράξη αναγνώρισης της Ελληνικής Κόκκινης Φυλής, όπως και της Ελληνικής Ξανθιάς Φυ λής Αγελάδων έγινε υπό την επιστημονική καθοδήγηση του καθηγητή Ανδρέα Γεωργούδη και των συνεργατών του στο Εργαστήριο Ζωοτεχνίας της Γεωπονικής Σχολής του ΑΠΘ και σε στενή συνεργασία με τον κτηνοτρόφο Αλέξανδρο Ζαγορίτη. «Υπογραμμίζουμε και πάλι τη βαρύ τητα που δίνει ο ΣΕΚ στη Γενετική Βελτίωση και στον ρόλο της για την αύξηση της παραγωγικότητας της Κτηνοτρο φίας μας, τονίζοντας ταυτόχρονα πως χρειαζόμαστε πά ντα καινοτόμες προτάσεις και συλλογική οργανωμένη δουλειά με την κατάλληλη επιστημονική συμμετοχή και καθοδήγηση», τονίζει επίσης ο ΣΕΚ.
Καστοριάς και το έργο ξεκίνησε τον Σεπτέμβριο του 2017, έληξε τον φετινό Οκτώβριο και έλαβε παράταση για έναν ακόμα χρόνο. Συμμετέχουν περίπου 85 εκτροφείς από τους νομούς Κοζάνης, Φλώ ρινας και Καστοριάς με ένα σύνολο 5.000 πιστοποιημένων ζώων κόκκινης φυλής.
Νοέμβριος 2022
κών εργαλείων, όπως η Τεχνητή Νοημοσύνη (Artificial Intelligence), σε συνδυασμό με την γονιδιακή μελέτη του DNA, θα προσφέρουν δυνατότητες διαμόρφωσης εξατομικευμένης δίαιτας, προσαρμοσμένης στις ατο μικές ανάγκες και ιδιαιτερότητες. Τέλος, ο κ. Estruch χαρακτήρισε το Nutri-Score ως ένα ατελές και υπερα πλουστευμένο σύστημα, εντελώς ακατάλληλο για τα άτομα με ειδικές διατροφικές ανάγκες, αλλά και για τον γενικό πληθυσμό, εφόσον δεν συμβάλλει στην ενημε ρωμένη επιλογή τροφίμων. Στην εκδήλωση, τοποθετήθηκε και η V. Willems, Γε νική Γραμματέας της Ένωσης Μικρομεσαίων Επιχει ρήσεων Ευρώπης, που επισήμανε ότι «σε περίπτωση εφαρμογής του Nutriscore, οι ΜΜΕ τροφίμων, ήδη μέσα σε μια κατάσταση οικονομικής κρίσης, κινδυνεύουν ν’ αντιμετωπίσουν επιπλέον σοβαρά προβλήματα αύξησης του κόστους παραγωγής, τόσο σε ό,τι αφορά την τεχνο γνωσία και την πρακτική “ανασύστασης”(reformulation) των προϊόντων τους, ώστε να προσαρμοστούν στις αλ γοριθμικές απαιτήσεις του Nutriscore, όσο και στον ενδε χόμενο αποκλεισμό τους, από τις γραμμές διάθεσης των μεγάλων υπεραγορών». Μια ακόμη συζήτηση στρογγυλής τραπέζης στην έδρα του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου στις 26 Οκτωβρί ου, η οποία διοργανώθηκε από την αντιπροσωπεία της Ιταλίας στην Ε.Ε. και με την υποστήριξη της ιταλικής ένωσης βιομηχανίας τροφίμων Federalimentare, εξέτα σε παραλλαγές προγραμμάτων που χρησιμοποιούνται, επί του παρόντος, σε διάφορα μέρη της Ευρώπης, όπως το Nutri-Score, το Nordic KeyHole και το ιταλικό σύ στημα «μπαταριών» NutrInform. Μετά τη συζήτηση, η αντιπροσωπεία της Ιταλίας είπε ότι η τελική απόφαση
επιβεβαίωσε εκπρόσωπος της Κομισιόν, μιλώντας σε γνωστή ιστοσελίδα: «Η πρόταση για αναθεώρηση του κανονισμού για την ενημέρωση των καταναλωτών για τα τρόφιμα έχει προγραμματιστεί για τους επόμενους μήνες. Η Επιτροπή εξακολουθεί να αξιολογεί το αποτέλεσμα της προηγούμενης εκτίμησης αλλά και των διαβουλεύσεων που πραγματοποίησε με τα κράτη-μέλη και τους ενδιαφε ρόμενους φορείς. Δεν έχει ληφθεί ακόμη απόφαση σχετι κά με το πώς ακριβώς θα πλαισιωθεί και θα ρυθμιστεί η βιώσιμη επισήμανση των τροφίμων». Το Nutri-Score –το οποίο ταξινομεί τα τρόφιμα και τα ποτά σύμφωνα με το διατροφικό τους προφίλ, χρη σιμοποιώντας μια κλίμακα πέντε χρωμάτων και γραμ μάτων (το A είναι πράσινο για να αντιπροσωπεύει την καλύτερη διατροφική ποιότητα ενώ το E είναι κόκκινο για να δείξει ότι είναι η χαμηλότερη) – προωθείται από τη Γαλλία, το Βέλγιο, τη Γερμανία και το Λουξεμβούργο, όπου χρησιμοποιείται ως εθνικό προαιρετικό σύστημα σήμανσης. Υποστηρίζεται επίσης από μεγάλους κατα σκευαστές τροφίμων όπως η Nestlé και η Danone. Η διατροφική ετικέτα Nordic Keyhole, εν τω μεταξύ, χρησιμοποιείται στη Σουηδία, στη Δανία και στη Λιθου ανία (και στις χώρες της ευρωπαϊκής οικονομικής επιρ ροής Νορβηγία και Ισλανδία). Το NutrInform Battery έγινε πρόσφατα το επίσημο σύστημα στην Ιταλία, το οποίο έχει υποστηρίξει εδώ και καιρό ότι το σύστημα
Nutri-Score κάνει άδικες διακρίσεις έναντι των διάση μων προϊόντων της, όπως το ελαιόλαδο, το ζαμπόν Πάρμα και το τυρί Parmigiano. Η Ιταλία φοβάται ότι αυτά τα είδη, σύμφωνα με το Nutri-Score, θα έχουν ένα κόκκινο προς πορτοκαλί προειδοποιητικό σήμα στις ετικέτες λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε λιπαρά και αλάτι. Στη συζήτηση αναφέρθηκαν, επί σης, τα πλεονεκτήματα του συστήματος σήμανσης του Ηνωμένου Βασιλείου, το οποίο εκφράζει μια ξεχωριστή αξιολόγηση για τις θερμίδες, τα σάκχαρα, το αλάτι και τα κορεσμένα λίπη, αναφέροντας τις ποσότητές τους. Θα υπάρξει νέο σύστημα; Η Ιταλία χρησιμοποίησε
τον τρόπο ενθάρρυνσης της υγιεινής διατροφής μέσω επαρκούς ενημέρωσης των καταναλωτών. Υποστηρίζου με τον αξιέπαινο στόχο της Ε.Ε για τη μείωση της παχυ σαρκίας και των μη μεταδοτικών ασθενειών, αλλά προει δοποιούμε για την παραβίαση των εθνικών διατροφικών παραδόσεών μας και την τεχνητή ταξινόμηση ορισμέ
νων τροφίμων ως υγιεινών και άλλων ως ανθυγιεινών». Η Ιταλία διαμαρτύρεται επίσης υποστηρίζοντας ότι το Nutri-Score υπολογίζεται με βάση τα 100 γραμμάρια φαγητού και όχι ανά μερίδα. Ο καθηγητής Luca Piretta, διατροφολόγος, ειδικός στη Γαστρεντερολογία του Πα νεπιστημίου της Ρώμης, είπε στη συζήτηση: «Δεν πρέπει να ξεχνάμε τα προϊόντα και τους παραγωγούς που αντι προσωπεύουν τις περιοχές, την ιστορία και την παράδοση στην Ευρώπη και που έχουμε καθήκον να υπερασπιστού με». Και πρόσθεσε: «Η επικοινωνία με τους καταναλωτές μέσω μιας ετικέτας στο μπροστινό μέρος της συσκευασί ας πρέπει να είναι ενημερωτική και εκπαιδευτική. Ο περι ορισμός της ευθύνης για σωστή διατροφή στην αξιολό γηση ενός μεμονωμένου προϊόντος που διατίθεται σε ένα ράφι, είναι απολύτως παραπλανητικός και μερικές φορές εντελώς αντιπαραγωγικός, καθώς δεν μπορεί κανείς να γνωρίζει πόσο από αυτό το προϊόν θα καταναλωθεί (εκτός εάν πρόκειται για μερίδα) τι είδους δίαιτα θα ακολουθη θεί, πόσο μάλλον ποια είναι η κατάσταση της υγείας του ατόμου που θα το καταναλώσει». Η Carla Valeiras, από την Ευρωπαϊκή Ένωση Κατα ναλωτών SAFE (Safe Food Advocacy Europe) και υπο στηρικτής μιας εναρμονισμένης χρήσης ετικετών FOP (front-of-package), τόνισε τα βασικά ευρήματα της πρόσφατης έκθεσής τους σχετικά με τα βασικά προ αιρετικά προγράμματα επισήμανσης διατροφής που χρησιμοποιούνται στην Ευρώπη και σε όλο τον κόσμο: «Οι μη μεταδοτικές ασθένειες και η παχυσαρκία λόγω αν θυγιεινών διατροφικών συνηθειών αποτελούν σοβαρό πρόβλημα για τη σύγχρονη κοινωνία. Είναι σημαντικό οι καταναλωτές να ενημερώνονται επαρκώς για τις επιλογές τους. Χωρίς ακριβείς και αξιόπιστες πληροφορίες, δεν υπάρχει επιλογή». Το Nutri-Score αντεπιτίθεται Οι υποστηρικτές του Nutri-Score, ωστόσο, απάντησαν σε αυτό που θεώρησαν ως μονόπλευρη συζήτηση. Ο Serge Hercberg, καθηγητής Διατροφής στην Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου της Σορβόννης του Παρι σιού Nord, ο οποίος βοήθησε στη δημιουργία της ετι κέτας, είπε ότι οι πληροφορίες που διέρρευσαν από τη συζήτηση, περιείχαν «όλες τις συνήθεις ψευδείς ειδήσεις που διαδίδονται κατά του Nutri-Score, ειδικά από τους κλάδους τυριών και επεξεργασμένων κρέατος και τους εκ προσώπους τους/ λόμπι... υπάρχει πολλή παραπληροφό ρηση που προσπαθεί χωρίς καμία επιστημονική βάση να δυσφημήσει το Nutri-Score με μια ολοκληρωτική άρνηση της επιστήμης (περισσότερες από 110 εργασίες δημοσι ευμένες σε περιοδικά με κριτές)».
Νοέμβριος 2022
PO, στο Συνεδριακό Κέντρο «Ιωάννης Βελλίδης» - Αίθουσα Ολυ μπιάς, με σκοπό την ανάδειξη των σύγχρονων μέτρων «από τον στάβλο στο πιάτο» για την επίτευξη της ολοκληρωμένης προ σέγγισης για την ποιότητα, υγιεινή και ασφάλεια του κρέατος και προϊόντων του, την υγεία και ορθή μεταχείριση των ζώων, την προστασία του περιβάλλοντος και την αειφόρο ανάπτυξη. Η θεματολογία του Συνεδρίου περιλαμβάνει ολόκληρη την αλυσίδα τροφίμων από την παραγωγή ζωοτροφών, συστήματα στα βλισμού, εξοπλισμούς, γενετική βελτίωση, συμβατική/βιολογική εκτροφή των ζώων, υγειονομική διαχείριση, πρότυπα εκτροφής, ευζωία των ζώων, μεταφορά, σφαγειοτεχνικές εγκαταστάσεις, παραγωγή κρέατος και προϊόντων του, ζωικά υποπροϊόντα, συντήρη ση, συσκευασία, επισήμανση, ιχνηλασιμότητα, βιολογικά/παραδοσιακά προϊόντα, διακίνηση, μαζική εστίαση, πώληση, διατροφικές συνήθειες, εκπαίδευση, πρότυπα υγιεινής και ασφάλειας, κανονιστικές απαιτήσεις, έως και την προετοιμασία αυτού του αγαθού στο πιάτο του καταναλωτή. Οργανωτική Επιτροπή: Γ. Κατερίνης (Πρόεδρος), Ε. Γκίζα, Δ. Μίντζα, Π. Παπαδάκη. Επιστημονική Επιτροπή: Σ. Ραμαντάνης (Πρόεδρος), Θ. Αλεξανδρόπουλος, Ι. Αμβροσιάδης, Γ. Αρσένος, Κ. Γενηγεώργης, Α. Γε ωργούδης, Η. Γιάννενας, Α. Γκόβαρης, Ε. Δροσινός, Θ. Καλλίτσης, Σ. Καρολίδης, Κ. Κουτσουμανής, Ζ. Μούσια, Κ. Μπαρμπέρης, Ι. Μπιζέλης, Γ. Μπόσκου, Γ.-Ι. Νυχάς, Ε. Πανάγου, Δ. Παντελεάκη, Ε. Πετρίδου, Α. Ράντσιος, Δ. Σεργκελίδης, Π. Σκανδάμης, Ι. Σκούφος, Ν. Σολωμάκος, Ε. Σωσσίδου, Σ. Σωτηράκη, Π. Ταούκης, Α. Τζώρα, Ε. Χρηστάκη. Υποβολή εργασιών: Καλούνται οι ενδιαφερόμενοι να υποβάλλουν περίληψη (Ελληνική και Αγγλική, έκταση περίπου 300 λέξεων) με πλήρη στοιχεία του εισηγητή (ιδιότητα, στοιχεία επικοινωνίας) στην ηλεκτρονική διεύθυνση: synedriokreatos@meatnews.gr Τελευταία ημερομηνία υποβολής περιλήψεων εργασιών: 1 Δεκεμβρίου 2022. Τελευταία ημερομηνία ενημέρωσης για την αποδοχή των περιλήψεων των εργασιών: 10 Δεκεμβρίου 2022. Τελευταία ημερομηνία υποβολής πλήρων εργασιών: 21 Δεκεμβρίου 2022. Το δικαίωμα συμμετοχής στις εργασίες του Συνεδρίου ανέρχεται σε 30 € (φοιτητές: 15 €) και περιλαμβάνει παρακολούθηση του επιστημονικού προγράμματος, είσοδο στην εμπορική έκθεση κατόπιν προεγγραφής, τόμο πλήρων πρακτικών, χαρτοφύλακα και έντυπο υλικό, βεβαίωση συμμετοχής, coffee breaks.
το πρακτικό της υπηρεσίας ελέγχου προγραμμάτων προ βολής, του ΥΠΑΑΤ, από την αρμόδια Υπηρεσία, εδώ και ένα χρόνο». Η ανακοίνωση της ΕΔΟΚ στη συνέχεια καταφέρεται κατά της προηγούμενης διοίκησης του ΟΠΕΚΕΠΕ (Με λάς), κατηγορώντας την ότι «είχε αρνηθεί να διεξάγει τον έλεγχο» και ότι «παρέβλεπε την εντολή της αρμό διας υπηρεσίας του ΥΠΑΑΤ για πληρωμή», ενώ μιλά ακόμη για «συκοφαντίες» που έχουν διαδοθεί για «δή θεν προσπάθεια διασπάθισης του δημόσιου χρήματος από την ΕΔΟΚ». Μάλιστα η ΕΔΟΚ επικαλείται έγκυρες πηγές ότι αυτές οι «συκοφαντίες» είχαν διαδοθεί στην πολιτική ηγεσία του ΥΠΑΑΤ, «με σκοπό να οδηγήσουν παραπλανητικά τις αρμόδιες υπηρεσίες, ακόμα και σε αμφισβήτηση της νομιμότητας λειτουργίας της ΕΔΟΚ». Καταλήγοντας η ανακοίνωση αφήνει ανοιχτό το ενδε χόμενο «ένδικων μέσων». Πρεμιέρα στη Σαουδική Αραβία με το Meet the European Lamb Στις 6-10 Νοεμβρίου η ΕΔΟΚ κάνει την πρώτη της προ ωθητική ενέργεια στη Σαουδική Αραβία με το τρίτο κατά σειρά ευρωπαϊκό πρόγραμμα που έχει αναλάβει. Πρόκειται για το Meet the European Lamb, το οποίο υλοποιεί η ΕΔΟΚ και η Παγκύπρια Οργάνωση Αιγοπρο βατοτροφίας και έχει συνολικό προϋπολογισμό 2,76 εκατ. ευρώ. Αφορά τις αγορές της Σαουδικής Αραβίας
και των Ηνωμένων Αραβικών Εμιράτων. Όπως ανακοίνωσε η ΕΔΟΚ «Στη σύνθετη αλλά γεμά τη ευκαιρίες αγορά της Σαουδικής
της ερευνητικής δραστηριότητας και η ενημέρωση του επιστημονικού γεωτεχνικού δυ ναμικού της Χώρας και κάθε ενδιαφερομένου για τις τελευταίες επιστημονικές εξελίξεις σε θέματα Ζωικής Παραγωγής. Παρουσιάστηκαν, συνολικά πέντε εισηγή σεις γενικού κτηνοτροφικού ενδιαφέροντος από διακε κριμένους ομιλητές και 39 πρωτότυπες επιστημονικές ανακοινώσεις από νέους, κυρίως επιστήμονες-ερευνη τές, στις θεματικές ενότητες: 1. Εκτροφή – Γενετική, 2. Ηθολογία – Ποιότητα προϊόντων – Υδατοκαλλιέργειες,
3. Διατροφή και 4. Υγιεινή – Ευζωία. Η απήχηση του Συνεδρίου ήταν μεγάλη στην επιστη μονική κοινότητα καθώς το παρακολούθησαν περισσό τεροι από 250 σύνεδροι από όλη την Ελλάδα, οι οποίοι είχαν την ευκαιρία ταυτόχρονα, για διά ζώσης συναντή σεις, επαγγελματικές αλλά και κοινωνικές επαφές έπει τα από δυόμιση χρόνια. Οι πρωτότυπες παράλληλες εκδηλώσεις του 36ου Συ
νεδρίου της ΕΖΕ είχαν ιδιαίτερο ενδιαφέρον, προσελκύ οντας το ενδιαφέρον του κοινού. Συγκεκριμένα, οι σύνεδροι είχαν τη ευκαιρία να πε ριηγηθούν στην έκθεση φωτογραφίας, με θέμα «Ο Κύκλος του Μαλλιού του Προβάτου» καθώς και να ενημερωθούν για τις σύγχρονες τάσεις στην παραγωγή μάλλινων χειροτεχνημάτων μέσα από την Έκθεση προ ϊόντων από μαλλί προβάτων εγχώριων φυλών. Επιπλέον το απόγευμα της δεύτερης ημέρας του Συ νεδρίου, πραγματοποιήθηκε επίσκεψη 100 συνέδρων στο Περδικάκι Βάλτου, περιοχή με ξεχωριστό φυσικό κάλλος. Η εκδρομή είχε βιωματικό χαρακτήρα καθώς οι Σύνεδροι επισκέφτηκαν εκμεταλλεύσεις βοοειδών Βραχυκερατικής φυλής και ίππων Πίνδου, συνομίλη σαν απευθείας με τους εκτροφείς και γεύτηκαν τοπικά παραδοσιακά προϊόντα. Παρουσιάστηκαν επιπλέον και δύο εισηγήσεις γενικού ενδιαφέροντος σχετικά με την εκτροφή της Βραχυκερατικής φυλής Βοοειδών. Το 37ο Ετήσιο Επιστημονικό Συνέδριο της Ελληνικής Ζωοτεχνικής Εταιρείας, έχει προγραμματιστεί να πραγ ματοποιηθεί στην ακριτική Ορεστιάδα τον Οκτώβριο 2023.
μόνο ελληνικά μοσχάρια Σερρών. Στα εγκαίνια παραβρέθηκαν πολλοί τοπικοί παρά γοντες μεταξύ των οποίων ο δήμαρχος Περιστερίου Ανδρέας Παχατουρίδης και δημοτικοί σύμβουλοι, ο πρόεδρος του εμπορικού συλλόγου της πόλης Γιάννης Καλαντώνης, ο πρόεδρος της Παναττικής Ομοσπονδίας Λαϊκών Αγορών Δημήτρης Μουλιάτος και άλλοι.
στην πόλη ένα κρεοπωλείο προσφέρει τέτοια ποικιλία παρασκευασμάτων. Ο κ. Καρκαμπούνας, ως μέλος της Λέσχης Ελλήνων Κρεοτεχνών και συντονιστής της Ομάδας Ελλήνων Κρε οτεχνών, πιστεύει ακράδαντα στην εξέλιξη, στη συνεχή αναζήτηση γνώσεων και ευχαριστεί την Λέσχη Ελλή νων Κρεοτεχνών για την έμπρακτη προσφορά της σε αυτά. Στα εγκαίνια του καταστήματος συμμετείχαν άλ λοι δυο κρεοτέχνες, ο Νίκος Λασκαρέλλης και ο Θανά σης Στεργίδης, γραμματέας και ταμίας αντίστοιχα της Λέσχης Ελλήνων Κρεοτεχνών.
ανοίγουμε από το πλαϊνό μέρος δημιουργώντας μια τσέπη και τα αλατοπιπερώνουμε. Από το μίγμα του κιμά με τα τυριά που έχουμε ετοιμάσει πλάθουμε
Με μεγάλη συμμετοχή και αρκετό κέφι πραγματοποιή θηκε το Σάββατο 15 Οκτωβρίου ο ετήσιος χορός της Ένωσης Κρεοπωλών Αθήνας - Αττικής «Ταξιάρχες». Δεκάδες κρεοπώλες με τις οικογένειές τους «ξέφυγαν» από την καθη μερινότητα και βρέθηκαν με φίλους και συναδέλφους σε μια πολύ όμορφη γιορτή στο κέντρο «Το Έλατο», στη Χασιά. Ανοίγοντας την εκδήλωση ο πρόεδρος της Ένωσης Θοδω ρής Ρούσσος αναφέρθηκε στην αδυναμία να πραγματοποι ηθεί ο χορός την προηγούμενη χρονιά λόγω της πανδημίας και ευχαρίστησε όλους τους συναδέλφους που τίμησαν την Ένωση σε αυτή την όμορφη βραδιά. Την εκδήλωση χαιρέτισε ο πρόεδρος της ΓΣΕΒΕΕ, Γιώργος Καββαθάς, ο οποίος αναφερόμενος στο μέτρο της κυβέρνη σης για το λεγόμενο «καλάθι του νοικοκυριού» σχολίασε ότι «είναι ένα μέτρο, το οποίο θα σπρώξει ακόμα περισσότερους καταναλωτές στα σούπερ μάρκετ, δυσχεραίνοντας ακόμα περισ σότερο τη θέση των μικρών, συνοικιακών κρεοπωλείων και των άλλων επαγγελματιών του μικρού λιανεμπορίου». Χαιρετισμό επίσης απηύθυνε και ο α΄ αντιπρόεδρος του Επαγγελματικού Επιμελητηρίου Αθήνας, Νίκος Γρέτζελος, ο οποίος αναφέρθηκε στις ανταποδοτικές υπηρεσίες του Επι μελητηρίου, τις οποίες μπορούν να αξιοποιήσουν οι κρεοπώ λες, μεταξύ των οποίων μαθήματα e-learning ειδικά για τον κλάδο, δωρεάν παροχή συμβουλών από εξειδικευμένους συ νεργάτες του Ε.Ε.Α. για φοροτεχνικά, νομικά και ασφαλιστικά ζητήματα, αλλά και η δωρεάν δημιουργία e-shop και site για τα μέλη του Επιμελητηρίου. Το Δ.Σ. της Ένωσης τίμησε ακόμα δυο ανθρώπους που επί
Είναι πολύ όμορφο να υπάρχει η αίσθη ση της χαλάρωσης και της ξεγνοιασιάς που σε κάνουν να νιώθεις τέ τοιες εκδηλώσεις, όπως ο χορός που στέφθηκε με μεγάλη επιτυχία και αυτό φάνηκε από πολύ νωρίς, όταν είχε αρχίσει η εξά ντληση των προσκλήσεων. Να ευχαριστήσω όλους τους φίλους και συνα δέλφους που παρευρέθηκαν το βράδυ του χο ρού μαζί μας, καθώς και αυτούς που δυστυχώς λόγω προσωπικών τους υποχρεώσεων δεν τα κατάφεραν. Και φυσικά τους επίσημους προσκε κλημένους μας καθώς επίσης και τους φίλους και συνεργάτες δωροθέτες για τα εξαιρετικά δώρα που κληρώθηκαν στο χορό. Έγινε απονομή τιμητικής πλακέτας στην κα Ιωάννα Φώσκολου, γραμματέα επί σειρά ετών στην Ένωση, αλλά δυστυχώς λόγω οικογενεια κού προβλήματος υγείας δεν παρευρέθηκε στην εκδήλωση και στον κ. Σταύρο Κοσμά, ο οποίος παρέλαβε την πλακέτα και συγκινημένος από την στιγμή εξέφρασε την αγάπη του και ένα μεγάλο «ευχαριστώ» σε όλους τους κρεοπώλες που τον έχουμε πραγματικά αγκαλιάσει σαν να είναι δικός μας άνθρωπος. Όλα ήταν όμορφα. Σε λίγες μέρες διοργανώνεται και το περίπτε ρο στην έκθεση MDF στο Metropolitan Expo και φυσικά σας θέλουμε όλους εκεί. Όλοι οι κρεοπώ λες της Αττικής και του Πειραιά είναι ευπρόσδε κτοι να συμμετέχουν κιόλας αν θέλουν στα δρώ μενα του περιπτέρου, μιας που φέτος για πρώτη φορά τα δύο σωματεία διοργανώνουμε από κοινού αυτήν την εκδήλωση. Λάβετε μέρος όσοι επιθυμείτε, επικοινωνώντας με την διοίκηση του σωματείου σας για περισσότερες πληροφορίες. Ανανεώνουμε το ραντεβού μας για την έκ θεση στις 12-14/11. Επιτέλους ας δείξουμε όλοι
Νοέμβριος
