HURT & DETAL 2022 Maj

XXX TEMAT MIESIĄCA xxx Grillowe zwyczaje

»»s. s.xx 24

XXX KATEGORIE PRODUKTÓW xxx Alkohole: Lekko na lato »»s. s.xx 50

XXX DROGERIA xxx Świeżo i pachnąco

»»s. s.100 xx

05/195 Maj Maj2022 2022

ogólnopolskie ogólnopolskie pismo pismo rynku rynku fmcg fmcg

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Magdalena Pajor, Dyrektor ds. Sieci Franczyzowych Groszek i Euro Sklep z ciekawą ofertą. Cały program realizowany jest poprzez platformę internetową.

Nieustannie rozwijamy również nasze aplikacje mobilne Groszek i Euro Sklep, gdzie klienci znajdą promocje dostępne tylko dla użytkowników.

Ile obecnie sklepów zrzesza w sieciach franczyzowych Groszek i Euro Sklep? Jak wygląda dynamika rok do roku? Czy pandemia wpłynęła na ilość przystąpień do sieci?

Obecnie sieć Groszek zrzesza już ponad 2 100 sklepów, a sieć Euro Sklep ponad 470 placówek. W ubiegłym roku otworzyliśmy ponad 400 nowych Groszków, a Euro Sklepów ponad 40. Mimo pandemii plany ekspansyjne realizujemy zgodnie z założeniami. Nie tylko nasze sieci się prężnie rozwijają, ale także nasi franczyzobiorcy chętnie otwierają kolejne sklepy pod szyldem Groszek i Euro Sklep. Moim zdaniem na taki stan ma wpływ m.in. to, że bardzo wspieramy przedsiębiorczość naszych partnerów.

Jakie działania prowadzicie w celu utrzymania konkurencyjności sieci franczyzowych?

Główny nacisk kładziemy na rozwój oferty detalicznej dla konsumentów.

Dlatego już połowa sieci jest zintegrowana w naszym systemie Groszek POS oraz Euro Sklep POS, w którym franczyzobiorca w łatwy i przejrzysty sposób może korzystać z promocji POS i tym samym oferować klientom promocje w atrakcyjnych mechanizmach np. wielosztukowych. Wdrożenie systemu miało na celu zwiększenie przewagi konkurencyjnej placówki na lokalnym rynku, zapewnienie atrakcyjnych okazji cenowych dla konsumenta z pełną rekompensatą dla sklepu oraz budowanie wizerunku sklepu

Jakie wsparcie najbardziej cenią sobie obecni franczyzobiorcy?

Nasi franczyzobiorcy są wpierani przez wykwalifikowanych doradców klienta. Ta współpraca opiera się na profesjonalnych, ale i także partnerskich oraz serdecznych relacjach. Klienci mogą również liczyć na efektywny marketing i atrakcyjne oferty dla konsumenta. Wielu z franczyzobiorców chętnie wdraża proponowane przez nas rozwiązania IT, które mają za zadanie ułatwić codzienną pracę każdego sklepu.

Czy franczyza to rzeczywiście pomysł na bezpieczny biznes?

Zdecydowanie tak, franczyza to doskonałe rozwiązanie dla osób, które poszukują wsparcia w prowadzeniu biznesu. Franczyza to wsparcie solidnego i doświadczonego partnera, co jest szczególnie ważne w dobie stale zmieniających się realiów rynkowych. Euro Sklep w tym roku kończy 25 lat, a Groszek funkcjonuje od 22 lat, więc przez ten czas zdążyliśmy wypracować skuteczny i trwały model współpracy z naszymi franczyzobiorcami.

Dołącz do sieci Euro Sklep

CO SIEĆ OFERujE SWOIM pARtNEROM

CO NAS WYRÓŻNIA

prawie 25 lat na rynku atrakcyjne warunki handlowe dla franczyzobiorców świetna oferta dla konsumentów i aktywny marketing atrakcyjny system wynagrodzeń z tytułu współpracy marka własna Euro Sklep – dobra jakość w niskiej cenie szeroki pakiet szkoleń dla pracowników i właścicieli sklepów wyspecjalizowana kadra Doradców Klienta wspierająca właścicieli sklepów aplikacja mobilna dla konsumentów zagraniczne i krajowe konferencje

To co nas wyróżnia, to partnerskie zasady współpracy. Kierunek i funkcjonowanie sieci opiera się na ścisłej współpracy z franczyzobiorcami. Wprowadzamy wiele nowych rozwiązań, zaawansowanych technologicznie, które ułatwiają codzienną pracę naszych franczyzobiorców, a także sprawiają, że sklep staje się konkurencyjny na rynku i atrakcyjny dla konsumenta.

ZApYtAj O WARuNkI WSpÓłpRACY!

Małgorzata Kulik Kierownik sieci Euro Sklep e-mail: malgorzata.kulik@eurocash.pl tel. 516 011 455

CENtRALA

biuro@eurosklep.eu, www.eurosklep.eu, www.facebook.com/SiecEuroSklep

Zostań franczyzobiorcą CO SIEĆ OFERUJE SWOIM PARTNEROM

Groszek pełny korzyści: rozpoznawalna i ogólnopolska marka 5% dodatkowego przychodu w kwartale pełne wsparcie w prowadzeniu sklepu elastyczny system promocji produkty marki własnej Groszek spójny i efektywny marketing aplikacja mobilna dla konsumentów O CZYM DECYDUJE FRANCZYZOBIORCA

Forma współpracy proponowana przez sieć Groszek działa w modelu tzw. miękkiej franczyzy, co oznacza, że przedsiębiorca ma duży wpływ na kształt prowadzonego biznesu. We współpracy kierujemy się partnerskimi relacjami i indywidualnym podejściem do potrzeb klienta.

JAK PRZYSTĄPIĆ DO SIECI

WIĘCEJ INFORMACJI NA STRONIE

biuro@groszek.com.pl, 81 748-54-65, www.groszek.com.pl

www.groszek.com.pl/artykul/menu/ zostan-franczyzobiorca

Edytorial Ogólnopolskie pismo rynku FMCG ul. Bagno 2/218, 00-112 Warszawa tel./fax: 22 847-93-67, tel.: 22 847-93-68 e-mail: redakcja@hurtidetal.pl www.hurtidetal.pl Redaktor Naczelny Tomasz Pańczyk e-mail: t.panczyk@hurtidetal.pl Z-ca Redaktora Naczelnego Monika Górka e-mail: m.gorka@hurtidetal.pl Z-ca Redaktora Naczelnego ds. Mediów Cyfrowych Joanna Kowalska e-mail: j.kowalska@hurtidetal.pl

Monika Górka Z-ca Redaktora Naczelnego

Drodzy Czytelnicy!

Temat miesiąca – jest gorący niczym nadchodzące lato i rozgrzany ruszt – grillowanie – to jeden z ulubionych sposobów na spędzanie czasu na świeżym powietrzu. Okazuje się, że Polacy chętnie eksperymentują. Co zatem warto mieć w sklepie, by sprostać ich oczekiwaniom? Wszystkie niezbędne wskazówki znajdziecie w artykule Grillowe zwyczaje: wersja polska.

Niezbędną letnią kategorią są oczywiście lody. Bez bogatego asortymentu w sklepowych zamrażarkach – podczas upalnych dni – nie przetrwa żadna placówka handlowa. Przed nami szczyt sezonu lodowego – warto więc pamiętać o innowacjach, które pojawiają się w ofercie, a także klasycznych bestsellerowych smakach.

Letnie biesiadowanie nierozłącznie powiązane jest z najlepszymi trunkami. Rynek alkoholi wciąż ewoluuje, dlatego zachęcam do przeczytania artykułu Lekko na lato, który opisuje letnie preferencje Polaków. Liczne komentarze producentów oraz ekspertów rynku alkoholowego pomogą Wam zagospodarować letnią półkę z trunkami.

O prozdrowotnych właściwościach warzyw i owoców – wiemy wszyscy, ale jak odpowiednio skomponować poranny posiłek, żeby był smaczny, kolorowy i pełen witamin – o tym dowiecie się czytając artykuł Znajdź czas na śniadanie. Bo poza najpopularniejszą śniadaniową kanapką – polscy konsumenci chętnie zaczynają dzień również w inny sposób.

Zachęcam do zapoznania się z wnikliwą analizą rynku serów czy potrzeb małego konsumenta oraz sposobami na chwilę przyjemności – którą zapewnią wysokie zyski sklepu odpowiednio wyposażonego w najchętniej spożywane kawy, herbaty i słodkości. W dziale drogeryjnym opisujemy najważniejsze kategorie chemii gospodarczej i ofertę niezbędnych produktów, które najczęściej wybierają rodzice małych dzieci.

Z poradnika prawnego – w majowym wydaniu – dowiecie się wszystkiego o licznych ograniczeniach w zakresie sprzedaży różnych kategorii produktów osobom niepełnoletnim.

Gorąco zachęcam również do przeczytania wywiadów z przedstawicielami branży FMCG. Z ogromną przyjemnością oddajemy na Wasze ręce nasze najnowsze wydanie Hurt & Detal.

Redaktor Monika Książek e-mail: m.ksiazek@hurtidetal.pl Anna Pańczyk e-mail: anna.panczyk@hurtidetal.pl Michał Pańczyk e-mail: m.panczyk@hurtidetal.pl Weronika Nowak e-mail: w.nowak@hurtidetal.pl Biuro Reklamy tel./fax: (22) 847-93-67 tel. (22) 828-93-66 Dyrektor Sprzedaży i Marketingu Beata Łęcka e-mail: b.lecka@hurtidetal.pl Senior Account Manager Agnieszka Niewiadomska e-mail: a.niewiadomska@hurtidetal.pl Katarzyna Kałczyńska e-mail: k.kalczynska@hurtidetal.pl Marcin Michalski e-mail: m.michalski@hurtidetal.pl Rafał Chudzik e-mail: r.chudzik@hurtidetal.pl Account Manager Katarzyna Paciorek e-mail: k.paciorek@hurtidetal.pl Joanna Daubek e-mail: j.daubek@hurtidetal.pl Projekt graficzny, skład Meds Studio Maja Bulwarska Wydawca Fischer Trading Group Spółka z o.o. ul. Bagno 2/218, 00-112 Warszawa NIP 712-290-97-55 Druk: ArtDruk www.artdruk.com Dystrybucja: zamknięta (wyłącznie do firm zajmujących się handlem detalicznym i hurtowym oraz produkcją w sektorze FMCG) Wszelkie uwagi i propozycje prosimy kierować: e-mail: redakcja@hurtidetal.pl Redakcja nie ponosi odpowiedzialności za treść reklam.

Materiałów niezamówionych redakcja nie zwraca.

Zastrzegamy sobie prawo odstąpienia od zamieszczenia reklam i tekstów, bądź też skracania treści artykułów.

Prezentowane produkty nie stanowią oferty w rozumieniu przepisów Kodeksu Cywilnego.

Prezentowane ceny mają charakter orientacyjny.

Prezentowane wyroby alkoholowe stanowią informację wyłącznie dla celów handlowych.

Partnerzy wydarzenia

AdNews24.pl

6 www.hurtidetal.pl

ISSN 1896-3137 Nakład: 70 000 egz.

Spis treści

Maj 2022 KATEGORIE PRODUKTÓW 44 Ulubione lody Polaków 50 Lekko na lato 68 Znajdź czas na śniadanie 76 Deska serów 82 Chwila przyjemności 88 Mały konsument

Z RYNKU FMCG 10 Wiadomości TRZY PYTANIA DO 17 Katarzyna Rylska, Sante RELACJA 16 Targi Alimentaria GABINET SPOŻYWCZY 20 Piotr Chęcielewski, Hortex 21 Piotr Kulikowski, Indykpol

TARGI 73 Pocovidowe realia targowe

REPORTAŻ 22 Grycan – Lody od pokoleń TEMAT MIESIĄCA 24 Grillowe zwyczaje: wersja polska

WYWIADY 18 Bogdan Łukasik, Modern Expo 19 Joanna Łoboda, Chep 81 Jacek Wyrzykiewicz, Hochland Polska 95 Agnieszka Komorek, Global Cosmed

reklama

reklama

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

8

www.hurtidetal.pl

DROGERIA 94 Wiadomości 96 Dzidziusiowo 100 Świeżo i pachnąco CZYSTY SKLEP 105 Dezynfekcja w handlu PORADNIK PRAWNY 106 Q&A: sprzedaż produktów dozwolonych po 18. roku życia

TYM ŻYJE HANDEL 108 Inflacja szaleje 109 KRZYŻÓWKA 110 NOWOŚCI

reklama

reklama

reklama

Z rynku FMCG

Corona, eksportowana do 180 krajów, to najbardziej znane meksykańskie piwo na świecie. Lekko owocowe aromaty powstałe w procesie fermentacji są idealnie zrównoważone, gaszą pragnienie i zapewniają orzeźwiającą gorycz. Corona najlepiej smakuje z limonką Dostęp do tychrytuał treści jest mogą – ten nieodzowmieć wyłącznie firmy zajmuną częściąobrotem doświadczania jące się produkcją, hurtowym smaku Corony i zachęca nas oraz handlem napojami do oderwania się od rutyny alkoholowymi. oraz ponownego połączenia z dnia nas naturą. Coz(Ustawa otaczającą 26 października 1982 r. rona dostępna jest w Polsce o wychowaniu w trzeźwości) w butelkach pakowanych po 6 sztuk oraz puszkach pakowanych po 6 i 12 sztuk.

!

informacja handlowa

Jan Frycz ambasadorem marki Bracia Koral

Rośnie konsumpcja owoców jagodowych Rusza kontynuacja kampanii „Czas na polskie superowoce!”. Projekt jest finansowany przez samych plantatorów. Od 2 lat wyniki kampanii monitoruje Kantar. Patrząc od marca 2020 roku, kiedy rozpoczynał się monitoring, borówka zyskała ponad 3,8 mln konsumentów. Na kolejnych miejscach znalazły się maliny (3,3 mln), truskawki (1,9 mln) oraz aronia i jej przetwory (1,9 mln).

W marcu 2022 roku Kantar zapytał Polaków o to, które mniej znane owoce i warzywa, uprawiane w naszym kraju, chcieliby spróbować w tym roku? Gatunkiem najchętniej wskazywanym jest jagoda kamczacka. Chęć spróbowania „kamczatki” zadeklarowało 21% dorosłych Polaków, czyli 6,8 mln osób.

Dla minikiwi te deklaracje sięgnęły 14%, czyli 4,5 mln konsumentów. Dla przetworów z rokitnika 11%.

Materiały projektu Czas na polskie superowoce!

Smak Meksyku

Dołącz do akcji VARTA VARTA dotrze do Twoich klientów w internecie i przekona ich do wspólnej zabawy, a Ty zwiększysz swoją sprzedaż. Dzięki materiałom POS, które wstawisz do swojego sklepu, możesz zyskać jeszcze więcej! Od 4.04 do 31.07.2022 r. zakup dowolnego produktu VARTA będzie biletem wstępu do świata konkursowej rozrywki, w której codziennie ktoś wygrywa innowacyjną doniczkę Smart Garden 3. Wykorzystaj potencjał akcji i zwiększ swoje zyski ze sprzedaży. Akcja będzie promowana na Facebooku, TikToku i Instagramie. Więcej na wyobrazsobiewiecej.pl.

Akcja Grillove w Bydgoszczy

Bracia Koral – jedna z głównych marek high premium w segmencie lodów w Polsce, rozpoczęła emisję spotu reklamowego z udziałem nowego ambasadora marki. Jan Frycz, kultowy polski aktor filmowy i teatralny, zabiera widzów w sentymentalną podróż do wspomnień, które nieodłącznie związane są z cudownymi polskimi krajobrazami, naturą oraz lodami Bracia Koral. Nagranie zrealizowane zostało w zachwycających i sielskich krajobrazach polskiego wybrzeża. Reklama w TV emitowana będzie w czasie tzw. prime time w formie spotów 30 sekundowych oraz 8 sekundowych bilbordów sponsorskich na antenie TVP oraz TV Polsat.

Zaplanowana została także bardzo intensywna akcja za pośrednictwem internetu.

10

www.hurtidetal.pl

Chcąc przybliżyć ofertę grillową klientom i konsumentom Oerlemans we współpracy z Polska Press oraz Bydgoskim Focusem zaprosił wszystkich klientów i mieszkańców Bydgoszczy na akcję Grillove. 14 maja przed głównym wejściem do Focusa zorganizowano strefę grillową. Pokazy kulinarne przeprowadził lubiany i znany z programów kulinarnych kucharz Tomasz Jakubiak. Podczas eventu uczestnicy mogli posmakować flagowych produktów Oerlemans polecanych na grilla: Kukurydzy w kolbach z Kujaw, szparagów oraz nowości dla rynku detalicznego Warzyw Grillowanych Łakoma Łyżka. Najlepsze smaki województwa – trzeba być w tym regionie!

Dilmah – ten smak dojrzewa na Cejlonie Od ponad 150 lat Rajska Wyspa słynie z produkcji najlepszej czarnej herbaty, która jest jej wizytówką. Dilmah Ceylon Gold uprawiana w wysoko położonych ogrodach herbacianych pobudza i orzeźwia. Jest wyrazista w barwie, aromacie i smaku. Dodatkowo jej wysokogórskie pochodzenie nadaje jej nieco lekkości odróżniającej ją od podobnej pod wieloma względami Dilmah Premium Tea. Inspirujące produkty dopasowane do różnych gustów klientów, można zamówić pisząc na info@gourmetfoods.pl.

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Z rynku FMCG

informacja handlowa

San odświeża portfolio San wystartował z nową komunikacją. Jej celem jest wzmocnienie świadomości marki oraz szerokiej palety produktów obejmującej ciastka Łakotki, Holenderskie, Złotokłose, Petitki oraz wafle Łakotki. Marka zmieniła szatę graficzną opakowań, dodając m.in. logotyp programu zrównoważonej uprawy pszenicy Harmony. Odświeżenie portfolio San wiąże się także z wprowadzeniem nowych produktów. Petitki z mlekiem i miodem oraz Petitki z mleczną czekoladą dostępne są teraz w nowych wygodnych formatach: familijnym oraz impulsowym. Nowe pozycjonowanie marki dostało silne wsparcie marketingowe. Od stycznia do października reklamy San są emitowane w TV oraz w OLV. Dodatkowo, od kwietnia do września działania promocyjne będą prowadzone w social mediach. Kampania jest też widoczna w sklepach.

!

Twardziel, którego nic nie przebije bohaterem kampanii reklamowej marki Profi

hurtowym Wystartowała loteria promocyjna oraz handlem napojami Warki, w której codziennie do wygrania są wyjątkowe, alkoholowymi. epickie wyjazdy do Kataru z pakietem atrakcji (Ustawa z dnia oraz miliony piw.

W tym roku 26 października 1982po r. raz pierwszy o wychowaniu w trzeźwości) promocyjnych kodów można szukać na opakowaniach całej wareckiej rodziny – Warka Jasne Pełne, Warka Strong oraz Warka Radler (3,5% i 0,0%). Aktywacja wsparta jest komunikacją na opakowaniach, materiałami POS w punktach sprzedaży oraz kampanią ATL. Loteria potrwa do końca sierpnia 2022.

„Pasztet Profi, teraz w metalowej puszce” to hasło produktowej kampanii reklamowej, która wystartowała w ramach nowej platformy komunikacyjnej marki, wprowadzonej w ubiegłym roku. Działania potrwają do połowy czerwca i będą realizowane w kanałach digitalowych. Celem bieżącej kampanii jest komunikacja produktu w nowym opakowaniu – metalowej puszce. Na potrzeby kampanii przygotowano trzy spoty wideo, mocno osadzone w ramach platformy komunikacyjnej wykorzystującej konwencję nawiązującą do animowanego komiksu. Komunikacja będzie realizowana w kanałach digitalowych, w tym w mediach społecznościowych i na portalach horyzontalnych (Interia.pl, Onet.pl, Wp.pl), a także we współpracy z influencerami.

Czas na epicką loterię na Planecie Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmuWarka! jące się produkcją, obrotem

Żaden Kubuś nie dodaje cukru!

Kubuś od lat dostarcza dzieciom i ich rodzicom to, co najlepsze. Kubuś Play, Kubuś Waterrr, Kubuś mus i Kubuś sok 100% to uwielbiane i cenione przez nich produkty. Marka stawia więc na składy bez dodatku cukru, o czym szeroko informuje w najnowszej kampanii. Spot kampanijny opiera się na wpadającej w ucho, rytmicznej piosence. Występujące w nim dzieci pytają czy ich ulubione produkty nie mają dodatku cukru, a roztańczony chór odpowiada, że teraz „Żaden Kubuś nie dodaje tu cukru”. Całość tworzy energiczny i dopracowany wizualnie obraz, niczym w prawdziwym muzycznym wideo. Kampania jest emitowana w TV, a także w kanale digital (YouTube, SoMe, display, VOD).

Nowa odsłona galaretek Jelly DOT Firma Vobro zdecydowanie odświeża wizerunek swoich galaretek w czekoladzie. Produkt można teraz znaleźć na sklepowych półkach pod marką Jelly DOT w nowych, ekskluzywnych opakowaniach zapewniających im świeżość na dłużej. Te słodkie przekąski kuszą nie tylko swoim naturalnym smakiem, ale i nowym designem opakowań, za który odpowiedzialna jest agencja SaltPepper Brand Design. Galaretki Jelly DOT są produktem idealnie wpisującym się w obecne trendy eko. Ich unikalna receptura jest pozbawiona sztucznych barwników i bogata w cząstki owoców. Występują one w trzech uwielbianych przez konsumentów, kultowych smakach – cytrynowym, wiśniowym i pomarańczowym. Ponadto jednostkowe opakowania różnych smaków galaretek umożliwiają schowanie produktu do kobiecej torebki lub dziecięcej kieszeni i delektowanie się słodką przekąską w każdej wybranej chwili.

12

www.hurtidetal.pl

informacja handlowa

!

Żywiec od lat zachęca, by doceniać to, co w życiu ważne i czerpać z tego radość. Marka nieustannie podąża też za zmianami zachodzącymi w otaczającym nas świecie i na nie odpowiada. Obserwując to, co aktualnie najważniejsze, chce jeszcze mocniej Dostęp mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się proskupiać się na relacjach oraz do siletych jakatreści z nich płydukcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi. nie. Właśnie dlatego idea przewodnia nowego (Ustawa z dnia26 października 1982 r.o wychowaniu w trzeźwości) manifestu Żywca prezentowanego w spotach reklamowych brzmi „Nie ma nic cenniejszego niż DRUGIE Ż”. Pierwszy z tegorocznych spotów jest już w emisji od 25 kwietnia br. w stacjach ogólnopolskich i tematycznych.

www.hurtidetal.pl

13

Z rynku FMCG

25 lat Selgros

Selgros jest obecny na polskim rynku już od 25 lat. Ten wyjątkowy jubileusz świętuje z wyjątkowymi osobami – klientami, którzy są z Selgros od samego początku. Jednym z nich jest Piotr Nowakowski, właściciel cateringu i restauracji. Jak przyznaje szerokość oferowanego asortymentu przez Selgros sprawia, że w jednym miejscu możemy kupić wszystkie produkty niezbędne do zrealizowania zlecenia cateringowego, jak również do zaopatrzenia restauracji. „Oferowane produkty są świeże i wysokiej jakości, co jest kluczowe zarówno dla nas – gastronomów – jak i naszych klientów. Dodatkowo pracownicy hali Selgros w Poznaniu bardzo dobrze nas znają i wiedzą, jakie mamy oczekiwania, co sprawia, że zakupy są o wiele sprawniejsze. Jesteśmy gotowi na każde wyzwanie i każde zlecenie”.

Nowa kampania marki Łaciate ze śmietaną w roli głównej

Łaciata to prawdziwa śmietana: 100% naturalna, 100% gęsta, 100% kwaśna, 100% tradycyjna i 100% polska. Z tych 5 faktów narodziła się idea kreatywna tegorocznej kampanii: Łaciata to śmietana na 100%! Jest prawdziwa, charakteryzuje ją dobry skład, więc jej wybór jest oczywisty i… prosty! W trakcie trwania kampanii konsumenci poznają zalety produktu. Powstanie również Łaciata Akademia, która będzie ich inspirować kulinarnie. Działania marketingowe zostały zaplanowane w przestrzeni digitalowej i social mediowej. Aktywności zostaną wsparte kampanią video, emisją spotów TV oraz współpracą z influencerami.

14

www.hurtidetal.pl

Pewność siebie z Orbit® Odrobina pewności siebie może pomóc w każdej sytuacji.

Nowa kampania gumy Orbit opowiada o odzyskaniu błysku i odnalezieniu siebie na nowo w rzeczywistości offline. Cztery spoty w humorystyczny sposób przedstawiają codzienne czynności, które po okresie pandemicznych ograniczeń mogą okazać się sporym wyzwaniem. Z ratunkiem przybywa guma Orbit! Nowa kampania reklamowa wystartowała 16 kwietnia. Dwa 15-sekundowe spoty są emitowane w TV, a wszystkie 4 w internecie. Kampania digitalowa potrwa do 15 maja, a telewizyjna będzie kontynuowana przez kilka miesięcy.

Mój Ulubiony wzbudza zainteresowanie Pomimo krótkiej obecności na rynku – seria twarożków Mój Ulubiony cieszy się ogromnym zainteresowaniem. Wynika to z wciąż niesłabnących trendów żywieniowych, ukierunkowanych na naturalne produkty. Dzięki znakomitemu połączeniu twarożku z najwyższej jakości śmietanki z pysznymi dodatkami konsumenci otrzymują produkty o wyjątkowo aksamitnej konsystencji z wyrazistym smakiem i zapachem. Twarożki dostępne są w 6 wariantach smakowych: rzodkiewka, zioła ogrodowe, szczypiorek, chrzan, wanilia, pomarańcza.

Czekoladowe lody Grycan bestsellerem Lody czekoladowe to jeden z najchętniej wybieranych wariantów. Przygotowywane rzemieślniczymi metodami, według rodzinnych receptur ze śmietanki kremówki i żółtek jaj, z dodatkiem chrupiących kawałków wysokogatunkowej czekolady, od lat cieszą się dużą popularnością. Doskonale komponują się z bestsellerowymi lodami waniliowymi oraz bakaliowymi. Produkt bezglutenowy.

Opakowanie: 500 ml.

Producent: Grycan – Lody od pokoleń www.grycan.pl

Graalki dla najmłodszych GRAAL prezentuje nowe oblicze ryb w puszce, promując zdrowe nawyki żywieniowe już od najmłodszych lat. Graalki w kolorowych, przyciągających wzrok barwami i formą opakowaniach, odbiegają od wyglądu klasycznej konserwy rybnej. Poprzez zabawę nakłaniają do zdrowej diety. Jedyne tego typu produkty na rynku, skierowane dla najmłodszych i ich rodziców, zachwycą konsumentów smakami skomponowanymi specjalnie dla dzieci, czystym składem, obniżoną zawartością cukru oraz wygodą podania. Łosoś i fileciki z makreli są wartościowym źródłem białka, pełnym kwasów omega 3, witamin i minerałów. Postaw na Graalki – Dziecięcą Markę Roku 2022 r. i wyróżnij swoją półkę sklepową kolorowymi, nowoczesnymi produktami dla najmłodszych i nie tylko.

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Relacja

Alimentaria – wydarzenie, w którym warto uczestniczyć!

Między 4 a 7 kwietnia 2022 roku w centrum targowo-wystawienniczym Fira Barcelona Gran Via w Barcelonie odbywały się międzynarodowe targi Alimentaria & Hostelco. W tegorocznej edycji udział wzięło ponad 3 tysiące wystawców z 52 krajów świata, którzy przyjechali, aby zaprezentować swoją ofertę produktową, a także wziąć aktywny udział w rozwoju międzynarodowego sektora spożywczego.

W tegorocznej edycji targów Alimentaria wzięło udział również kilkunastu wystawców z Polski, którzy swoją ofertę eksportową prezentowali na stoiskach samodzielnych lub wyspie zorganizowanej przez Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi z programem „Poland tastes good".

Wśród polskich wystawców znalazły się m.in. takie firmy, jak Mokate, Sokołów,

16

www.hurtidetal.pl

Spomlek, Roleski, Mitmar, Meat Team, Indykpol, Balvitten Glutenfree, Bogutti, Brand Distribution, Primabeef czy Polska Agencja Inwestycji i Handlu.

To były bardzo udane targi zarówno dla organizatora, jak i dla wystawców, bowiem odwiedziło je ponad 100 tysięcy osób, z czego 23% stanowili obcokrajowcy ze 149 krajów świata.

Wśród uczestników było również 1,4 tys. głównych kupców zaproszonych ze strategicznych rynków eksportu żywności i sprzętu hotelarskiego, którzy uczestniczyli w około 13 000 spotkań z firmami. Kolejna edycja targów Alimentaria odbędzie się w marcu 2024 roku.

Tomasz Pańczyk Redaktor Naczelny HURT & DETAL

Z rynku FMCG

Trzy pytania do...

Trzy pytania do Katarzyny Rylskiej, Category Marketing Managera w Sante kieruje Monika Książek. napoje roślinne. Na początku 2022 r. na rynek wprowadziliśmy napoje roślinne w nowej odsłonie, pod brandami: Lovege i Sante Organic. To zupełnie odmieniona szata graficzna oraz nowe, lepsze smaki. Będąc producentem jesteśmy w stanie konkurować zarówno ceną, jak i jakością.

Polska firma jest pierwszym w Europie Środkowo-Wschodniej producentem napojów roślinnych. Czy dla klientów ma to znaczenie?

Zgadza się, jesteśmy pierwszym i jedynym w Europie Środkowo-Wschodniej producentem napojów roślinnych, a do tego w 100% z polskim kapitałem. Kupując nasze napoje, konsumenci mają pewność, że wspierają polskich pracowników i tym samym krajową gosopodarkę. Dla konsumentów ma to znaczenie, bo coraz wnikliwiej patrzą na etykiety. Przez wiele lat Sante importowało

Na opakowaniach napojów Lovege widnieje informacja, że nie są produkowane z gotowych koncentratów. Dlaczego jest to istotne?

Nasze napoje roślinne Lovege produkujemy bezpośrednio z ziaren lub orzechów, np. migdałów, owsa czy kokosa. Nie używamy koncentratów, które są niestety dość powszechnym zjawiskiem na rynku. Produkcja bezpośrednio z ziaren ma kilka istotnych zalet. Napoje wytwarzane z koncentratów potrzebują dwukrotnej obróbki termicznej. Z kolei wytwarzane bezpośrednio z ziaren są poddawane obróbce tylko jeden raz. Starannie

selekcjonujemy surowce i wybieramy tylko te najlepsze. Dzięki temu smak jest dużo lepszy, pełniejszy. Wystarczy spróbować, żeby poczuć różnicę. Do napojów dodajemy też witaminy.

Nowe napoje roślinne Lovege mają innowacyjne, ekologiczne opakowania. Czy to początek nowego trendu?

Lovege to napoje roślinne, które „tworzą klimat”.

A dziś jest on ważniejszy niż kiedykolwiek. Chcemy dawać wzór innym, dlatego innowacyjne opakowania naszych napojów roślinnych marki Lovege oraz Sante Organic powstały w 87% z surowców odnawialnych. Materiały, takie jak tektura z drzew czy nakrętka z trzciny cukrowej, pozyskujemy z odpowiedzialnych źródeł. Dzięki temu cechuje je zmniejszony ślad węglowy. To pierwsze na rynku takie opakowania dla napojów roślinnych i mamy nadzieję, że inni będą podążać naszym śladem.

reklama

T R AT

TWORZĄ

U

KTÓR

ON z N CE

K

, E J O P A N E KLIMAT

1905215- CRV v3 reklama HURT DETAL napoje roślinne-182x120mm.indd 1

19.04.2022 10:50

www.hurtidetal.pl

17

Wywiad

„Wychodzimy z tego wszystkiego dużo silniejsi...”

24 lutego 2022 roku Rosja napadła na Ukrainę. Agresor odpalił pociski manewrujące na ukraińskie miasta.

W jednym z nich – Łucku – swój zakład produkcyjny i główną siedzibę ma Modern Expo Group. O to jak wygląda działalność firmy z perspektywy trwającej od dwóch miesięcy wojny – zapytaliśmy Bogdana Łukasika – Prezesa Zarządu Modern Expo S.A. i współwłaściciela Modern Expo Group. do szukania alternatyw. W ten sposób okazali nam ogromne wsparcie. Wszystkich szczerze informowaliśmy o tym, jak wygląda nasza aktualna sytuacja, z czym mamy problemy, jakie kroki planujemy podjąć. Ta otwartość i uczciwość pozwoliła nam zbudować jeszcze silniejsze więzi.

Czy pamięta Pan ten dzień, w którym wszystko się zaczęło?

Tak, dokładnie pamiętam dzień 24 lutego, to był ogromny szok. Pierwszą myślą była chęć natychmiastowej pomocy i zapewnienia bezpieczeństwa naszym ludziom – pracownikom i ich rodzinom. Podjęliśmy bezdyskusyjną decyzję o przerwaniu pracy, by w żaden sposób nie narażać życia ludzi pracujących w ukraińskiej fabryce.

Równocześnie uruchomiliśmy działania w Polsce. Powstała spontaniczna inicjatywa pomocy od naszych pracowników – dla osób uciekających z Ukrainy – organizowaliśmy transport z granicy i miejsca do spania w naszym kraju.

Reaktywowaliśmy również działalność programu „Razem z Ukrainą” i wspólnie z radą programową, władzami miasta, wyższymi uczelniami i organizacjami pozarządowymi rozpoczęliśmy zorganizowane działania na szeroką skalę.

Jak zareagowali na to Wasi klienci?

Nasi klienci wykazali się ogromnym zrozumieniem, padały nawet deklaracje, że jesteśmy dla wielu firm strategicznym partnerem i że nie będą planowali żadnych działań zmierzających

18

www.hurtidetal.pl

Jak zmieniła się sytuacja firmy na arenie międzynarodowej? Co z rozwojem Modern Expo w Polsce?

Od początku mięliśmy bardzo silną pozycję na rynkach Europy Środkowo-Wschodniej, a na Wschodzie jesteśmy bezwzględnym liderem. Jednak sytuacja w Ukrainie wymusiła wiele zmian wewnątrz organizacji. Rynek ukraiński przestał istnieć, z rynku rosyjskiego i białoruskiego świadomie zrezygnowaliśmy. Te decyzje przyspieszyły tylko działania związane z planami produkcyjnymi w Polsce. Wszystko jest na dobrej drodze, by w 4. kwartale tego roku rozpocząć produkcję.

Pracujecie, i mimo wojny w Ukrainie radzicie sobie stosunkowo dobrze?

Tak, wznowiliśmy pracę. Okazuje się, że mimo wielu problemów wynikających z konfliktu zbrojnego, dostajemy sygnały z rynku, że radzimy sobie lepiej niż niejedna firma, która nie ma zakładów produkcyjnych na terenach objętych wojną.

Praca naszych zespołów, w tym także polskiego, który wziął na swoje barki bardzo wiele zadań, napawa mnie optymizmem. Odnoszę nawet wrażenie, że wychodzimy z tego wszystkiego dużo silniejsi. Po pierwsze, taka sytuacja kryzysowa potwierdza, na ile słuszna jest nasza idea – silna i zbudowana na wartościach, kultura organizacyjna, dobór zespołu, który wierzy w nas w najtrudniejszych momentach. I to jest klucz do sukcesu i przetrwania, nawet w najgorszej rzeczywistości.

Drugim elementem, który nas nie zawiódł jest konserwatywne podejście do kwestii wykorzystania dźwigni finansowych czy zadłużania

się. Dlatego też mamy sporą poduszkę finansową i bardzo dobre wyniki, które wykazujemy od wielu lat. Zachowaliśmy płynność i dzięki temu możemy realizować nasze – nawet najbardziej ambitne projekty.

Test został zdany na 6! Nasuwa się pytanie – co dalej?

Już teraz, cząstkowe wyniki finansowe firmy pokazują, że osiągnęliśmy 150% wzrosty względem roku ubiegłego. A w 2021 roku mieliśmy najlepsze wyniki w naszej historii.

Oczywiście będziemy musieli część rynków spisać na stratę, część jest w stanie zawieszenia, bo przecież Ukraina będzie się odbudowywała.

Nie mam wątpliwości co do tego, że Ukraina ten konflikt wygra, pytanie tylko czy będzie to za miesiąc, pół roku czy dwa lata. Scenariusze mogą być różne.

Dlatego warto zastanowić się także, co zrobić, by chęć pomocy nie była tylko jednorazowym zrywem. Naród ukraiński będzie potrzebował długofalowego wsparcia na wielu płaszczyznach.

Czyli pomagajmy mądrze, w sposób przemyślany.

Dokładnie tak! Chciałbym zaapelować, aby planować pomoc długofalowo. Zachęcam, aby wsparcie było kierowane bezpośrednio do miejsc, z którymi możemy mieć stały kontakt, wówczas dokładnie wiemy jakie są bieżące potrzeby.

Na koniec chciałbym dodać, że jesteśmy dumni z heroizmu Ukrainy, motywacji do walki i obrony kraju. Naród ten wziął na swoje barki ciężar przeciwstawienia się imperializmowi i nacjonalistycznym zapędom Rosji. Dlatego też ogromny szacunek do narodu ukraińskiego i chęć pomocy – przekłada się na to, co jako firma robimy.

Dziękuję za rozmowę.

Tomasz Pańczyk Redaktor Naczelny

Wywiad

Więcej niż paleta, czyli stabilność łańcuchów dostaw w trudnych czasach Korzystanie z nośników na wynajem może być kluczowe w kontekście niedoborów palet na rynku i rosnących cen ich zakupu. O korzyściach ze współpracy opowiada Joanna Łoboda, Sales Field Manager w CHEP. Na czym polega model biznesowy CHEP? Najprościej rzecz ujmując, CHEP zajmuje się wynajmowaniem palet oraz wszelkimi procesami związanymi z przewożeniem i dostawą na nich najróżniejszych towarów. Patrząc kompleksowo, jesteśmy doradcą, koordynatorem i inicjatorem procesów służących podnoszeniu wydajności i trwałości łańcuchów dostaw naszych partnerów.

Szczególnie dziś, w obliczu globalnego kryzysu, mogliśmy dostrzec, jak istotną rolę pełni paleta i jej terminowa dostawa – będące niezbędnymi elementami stabilnej i płynnej logistyki.

W ramach naszego zrównoważonego modelu wynajmu palet budujemy obieg zamknięty. Producent zamawia palety zgodnie ze swoim zapotrzebowaniem na dany moment, ładuje na nie towar, wysyła do sklepu, a po rozładowaniu nośniki są zbierane i trafiają do naszego centrum serwisowego. Tam poddawane są precyzyjnej inspekcji, żeby znów trafić do obiegu. W taki sposób funkcjonujący obieg daje znakomite rezultaty pod kątem oszczędności, korzyści biznesowych i przy współpracy wielu podmiotów jednocześnie.

Czyli obsługujecie głównie duże firmy i producentów?

Palety CHEP obecne są na każdym etapie łańcucha dostaw, dlatego wśród naszych partnerów mamy firmy logistyczne, sieci handlowe i oczywiście producentów – zarówno duże kon-

cerny, liderów w swoich branżach, jak i mniejsze podmioty. Tak szeroko zakrojona skala działania daje możliwości na znalezienie synergii między wszystkimi uczestnikami łańcucha dostaw.

Dzięki narzędziom analizy danych, które potrafią identyfikować potencjalne punkty styku pomiędzy różnymi trasami jesteśmy elementem spinającym procesy logistyczne wielu firm jednocześnie, a przy tym zwiększamy ich efektywność.

Na przykład doradzamy firmom współdzielone transporty na linii producent-przewoźnik-detalista, dzięki którym eliminujemy tzw. puste przebiegi oraz redukujemy koszty przewozów, ich czas, a także generujemy mniej CO2 do środowiska. Nasz model współpracy to nie tylko korzyści środowiskowe, ale przede wszystkim biznesowe, osiągane dzięki lepszemu planowaniu, sprawniejszemu docieraniu towarów na miejsce oraz niższym kosztom transportu. Wynajmując palety nasi partnerzy nie muszą też mrozić kapitału związanego z zakupem dużej ilości palet „na zapas”.

Jakie palety oferujecie? Do transportu jakich towarów są przeznaczone i czy są w stanie minimalizować uszkodzenia produktów?

Uszkodzeń w transporcie najłatwiej uniknąć poprzez odpowiednio zaprojektowane i skonstruowane nośniki, które są przeznaczone dla danej grupy towarów. W CHEP dysponujemy całą gamą certyfikowanych nośników, dzięki którym

jesteśmy w stanie zapewnić bezpieczeństwo w zasadzie każdemu rodzajowi produktów zgodnie z wszelkimi wymogami danej branży oraz sieci handlowych. Na naszych paletach „jeżdżą” owoce, warzywa, napoje, mięso, produkty mleczne, pieczywo i wiele, wiele innych, przy czym wszystkie wymagają odpowiedniego traktowania.

Czy Wasi partnerzy zdają sobie sprawę, że są elementem bardzo szerokiego modelu gospodarki na zasadach „Share and Reuse”?

Jak najbardziej. Kluczem jest to, że współpraca wszystkich uczestników łańcucha dostaw przekłada się na większą efektywność. Jako że nasze niebieskie palety krążą pomiędzy wieloma partnerami, to niezwykle istotne jest ich sprawne oddawanie do obiegu. Im szybciej pusta paleta CHEP po rozładunku wróci do obiegu, tym sprawniej i wydajniej będzie funkcjonować cały łańcuch dostaw. Dodatkowo w ten sposób uwalnia się potrzebną przestrzeń magazynową oraz przyczynia do ochrony środowiska, ponieważ ponownie wykorzystując paletę, nie stwarza się potrzeby na wycinkę kolejnego drzewa, żeby wyprodukować nową. Im więcej niebieskich palet uda się więc odzyskać, tym sprawniej i szybciej realizowane są kolejne transporty oraz bardziej płynny i stabilny jest łańcuch dostaw naszych partnerów.

Dziękuję za rozmowę.

Monika Książek

www.hurtidetal.pl

19

Gabinet Spożywczy

Zdrowo i ekologicznie!

O wpływie pandemii na branżę napojową, trendach na rynku wody, soków i napojów oraz o kierunkach rozwoju z Piotrem Chęcielewskim, Członkiem Zarządu Jurajska i Dyrektorem Marketingu firmy Hortex rozmawiają Wojciech Szeląg, gospodarz programu Gabinet Spożywczy oraz Michał Siwek, Dyrektor Departamentu International Food & Agri Hub BNP PARIBAS. Ostatni rok był trudny właściwie dla wszystkich kategorii spożywczych. Czy był szczególnym wyzwaniem dla producentów napojów?

2021 był drugim rokiem pandemii. Cały ten okres był dużym wstrząsem dla branży napojowej ze względu na zmiany zachowań konsumenckich.

Za spadek udziałów sprzedaży w kategorii wody w ponad 100% wolumenowo odpowiadały małe formaty opakowań: 0,3; 0,5 i 0,7 l. Jeśli chodzi o soki i napoje, to w 70% za spadki odpowiadały małe opakowania.

Branża mocno więc skupiła się na opakowaniach rodzinnych. Postawiliśmy na innowacje w segmencie dużych opakowań. Zwiększyliśmy portfolio i promowaliśmy ten segment bardziej niż kiedykolwiek.

Kolejnym wyzwaniem dla branży było wprowadzenie opłaty cukrowej. Napoje gazowane, w których jesteśmy z marką Jurajska, odnotowały na koniec grudnia spadek o 11% w wolumenie.

Woda z dodatkiem cukru, tzw. woda smakowa, w której Jurajska również operuje, odnotowała spadek o 34% wolumenowo. Co trzeci litr „wyparował” z rynku ze względu na cenę, którą trzeba było przełożyć na konsumenta. Musieliśmy zareagować i dostosować się do intencji ustawodawcy: ma być zdrowiej, a nie drożej.

W kategorii napojów gazowanych do całego asortymentu dodaliśmy 20% soku. Zmieniliśmy więc główną substancję słodzącą na zdrowszy wariant. Zwiększyło to cenę naszych produktów ale nie poprzez opłatę cukrową. Po roku nasze produkty na bazie soku urosły o 4%.

W segmencie wody – jeżeli chodzi o warianty smakowe – jest nieco trudniej dostosować się do aktualnych wymogów. Eliminujemy cukier, słodziki i konserwanty, tworzymy nowy segment wód

20

www.hurtidetal.pl

aromatyzowanych zero kalorii. Konsument dopiero poznaje kategorię ale jest to właściwy kierunek, co również potwierdzają wyniki. W segmencie wód gazowanych, tam gdzie wprowadziliśmy innowacje, jako jedyni odnotowaliśmy wzrost sprzedaży rok do roku na bardzo małym rynku.

Jakie są trendy na rynku wody butelkowanej?

Czy konkurencja ze strony polepszającej się jakości wody z kranu będzie wpływała na spożycie wody butelkowanej?

Rynek wody butelkowanej rośnie. Percepcja kategorii się nie zmieniła, jest pozytywna. Od 6 miesięcy również w segmencie wód w małych opakowaniach odbijamy się od trendu spadkowego. Świadomość faktu, że można pić wodę z kranu rośnie i będzie rosła. Warto jednak, żeby ta świadomość była pełna. Wszyscy, którzy mówią o tym, że jest ona bezpieczna do picia mówią o jej stanie w momencie wejścia do systemu a nie na etapie końcowym. Jest wiele rzeczy, które mogą wydarzyć się „po drodze”. Szczególnie, gdy mamy własny dom i nie jest on najnowszy. Mamy oczywiście filtry, żeby uzdatniać wodę ale tu musimy pamiętać o aspekcie ekologiczności.

Natomiast rośnie też świadomość na temat tego czym jest woda mineralna. W przeciwieństwie do wody z kranu posiada minerały, które pozytywnie wpływają na organizm. I świadomość tego, że potrzebujemy minerałów w diecie jest coraz wyższa. Świadczą o tym wyniki rynkowe. Te wody, które komunikują wyższą zawartość minerałów zyskują w udziałach, tak jak marka Jurajska.

Szeroko komunikujemy również o właściwych proporcjach najważniejszych minerałów, które najczęściej występują w wodzie, czyli magnezu i wapnia.

Polacy spożywają średnio 15 litrów rocznie soków i nektarów. Nieco mniej niż średnia europejska, prawie dwa razy mniej niż w Niemczech.

Co zrobić by to zmienić?

Ani pandemia, ani żadne inne dotychczas wprowadzane zmiany na rynku nie przeszkodziły wzrostowi konsumpcji per capita soków w Polsce.

Ona cały czas rośnie. W pierwszych miesiącach pandemii przy dużej świadomości zagrożenia zauważyliśmy bardzo ciekawą zależność. Zwiększyła się konwersja z napojów do soków. Przy półce sokowo-napojowej co piaty konsument zmieniał swój wybór co związane było z większą potrzebą dbania o zdrowie. To było nagłe zjawisko, które przyśpieszyło a następnie się uspokoiło. Obecnie wzrost konsumpcji per capita jest bardzo powolny ze względu na szereg innych zjawisk, przede wszystkim wyższą cenę produktu. Jednak jestem przekonany, że w miarę wzbogacania społeczeństwa nadal będzie następowała tzw. konwersja z napojów do soków.

Jakie kierunki rozwoju obraliście?

Wszystkie obecne zawirowania w branży prowadzą do większej świadomości konsumenta – zarówno na temat wpływu produktów, które spożywamy na zdrowie, jak również szeroko pojętej ekologii.

Nasza agenda rozwojowa dotyczy – oprócz legislacji – właśnie opakowań. Poza tym, że powinny być atrakcyjne, funkcjonalne, wygodne i innowacyjne, to bezdyskusyjnie muszą być też proekologiczne. Nasze kierunki rozwoju to: zdrowiej jeżeli chodzi o produkt, i ekologicznie – jeżeli chodzi o opakowanie.

Cały wywiad dostępny na kanale YouTube SpożywczaTV oraz serwisach hurtidetal.pl i wiadomoscispozywcze.pl

Gabinet Spożywczy

Perspektywy

branży drobiarskiej Pandemia bardzo mocno odbiła się na branży drobiarskiej. Inflacja, ptasia grypa, wojna – te czynniki dodatkowo obciążyły rynek. A perspektywy całego sektora uzależnione są też od wielu innych czynników. Z Piotrem Kulikowskim, Prezesem Zarządu i Dyrektorem Generalnym firmy Indykpol rozmawiają Wojciech Szeląg – gospodarz Programu Gabinet Spożywczy oraz Michał Siwek, Dyrektor Departamentu International Food & Agri Hub BNP PARIBAS. Aby osiągnąć sukces, musieliście jako firma podejmować wiele ważnych decyzji – które z nich były kluczowe? Które wydarzenia wpłynęły na obecny kształt Indykpolu?

Biorąc pod uwagę, że pracuję w firmie już ponad 20 lat to mogę potwierdzić, że uczestniczyłem w podjęciu większości z tych decyzji.

Pierwsza miała miejsce jeszcze zanim dołączyłem do zespołu. Była to kluczowa decyzja, by w zakładzie – nazwijmy to postkomunistycznym – który był wybudowany z bardzo wieloma błędami w latach 80., zainwestować w maszynę do przetwórstwa żeby wyróżnić się na nowopowstającym rynku. Indykpol był pierwszą firmą, która zaoferowała szerokie spektrum przetworów indyczych, a nie tylko mięso.

Kolejnymi krokami, w których ja już miałem przyjemność uczestniczyć, było konsekwentne budowanie tzw. integracji pionowej. Pomimo tego, że startowaliśmy tylko jako rzeźnia, a potem przetwórnia, to stopniowo zaczęliśmy dobudowywać segment ferm. A środki na fermy pozyskaliśmy z wprowadzenia firmy na giełdę. Kolejną decyzją był zakup „Frednowy”, czyli bardzo dobrego – choć przeżywającego w tamtym okresie duże problemy – ośrodka hodowli indyków, a później budowanie własnej sieci centrów dystrybucyjnych. Było ich bardzo dużo. Naturalnym jest, że pojawiły się konflikty między hurtownikami, a naszymi centrami, które zaopatrywały też sklepy.

W pewnym momencie doszliśmy do wniosku, że trzeba je przekształcić w niezależne hurtownie i wycofać się z tego segmentu respektując to, że każdy powinien zajmować się tym w czym jest dobry i że hurtownicy lepiej rozwiążą problem dystrybucji naszych produktów niż my.

Ostatnią z tych dużych inwestycji był zakup mieszalni pasz, która z jednej strony była bardzo ważna z punktu widzenia marżowości firmy, a z drugiej – istotna pod względem zapewnienia jakości w całym łańcuchu produkcji i możliwości zagwarantowania pewnych cech produktu, które rodzą się nie na poziomie przetwórni czy rzeźni, ale właśnie na poziomie piskląt czy pasz.

Jak pandemia i wszystkie jej konsekwencje wpłynęły na działalność Indykpolu?

Pandemia COVID-19 miała wielowymiarowe oddziaływanie na firmy z branży drobiarskiej, a szczególnie na przedsiębiorstwa z segmentu indyczego. Patrząc z perspektywy ostatnich dwóch lat – po kilku latach bardzo dobrej prosperity dla indyka, rok 2019 był doskonały dla producentów – pojawiło się ognisko ptasiej grypy w Polsce. Wiązało się to z tym, że zamknięto możliwość eksportu do krajów trzecich. Dla Indykpolu był to duży problem, ponieważ jako jedyna firma z Europy eksportowaliśmy indyka do Chin. USA jeszcze wtedy nie wywalczyło sobie takiej możliwości. Zatem tylko my i jedna firma z Ameryki Południowej dostarczaliśmy mięso indycze do Chin, stąd mieliśmy bardzo dobrą marżę. Pierwszy kwartał 2020 roku dla branży indyczej był dobry, pomimo, że ptasia grypa zablokowała nam możliwość eksportu.

Nadszedł marzec – pandemia. Bardzo szybko powołaliśmy sztab kryzysowy, który przede wszystkim skupił się na działaniach związanych z utrzymaniem produkcji. Produkcja indyka wtedy w Polsce była rozpędzona do ekstremalnych wielkości, wstawienia były po 4,5-4,7 mln

sztuk na miesiąc. W konfrontacji do 2,1 mln w najgorszym miesiącu to praktycznie 50% spadek. Żywiec był na fermach, on rósł. My w branży działamy z minimum 5-miesięcznym okresem wyprzedzenia. Czyli jak pisklę jest już w wylęgarni, w aparacie, to można powiedzieć, że karty są już rozdane – po 5 miesiącach w przypadku indora żywiec ściągamy do zakładu. Pomimo tego, że mógłby wydarzyć się jakiś kataklizm i wcale tego żywca byśmy nie potrzebowali.

A jak widzi pan najbliższą przyszłość przemysłu indyczego?

Przez te dwa lata staraliśmy się utrzymać produkcję na maksymalnie wysokim poziomie.

Jednak nie będę ukrywał, że z dwóch zmian zeszliśmy do jednej, ale mocnej. I tak było w całej branży inaczej – nie tylko u nas, ale też w innych zakładach. Oczywiście dzisiaj byłoby uzasadnione odbudować potencjał na dwie zmiany uboju. Natomiast jest to nierealne. Żeby zdobyć hodowców na wypełnienie drugiej zmiany musiałbym na przykład bardzo mocno przepłacić żywiec, co spowodowałoby, że cały projekt byłby nieefektywny. Budowa własnych ferm też jest dziś niemożliwa, bo wiemy jakie są protesty społeczne.

Dzisiaj tak naprawdę wydaje się, że jedynym logicznym krokiem, żeby powstały bardzo mocne zakłady indycze – ale to się odnosi również do zakładów kurczęcych – jest konsolidacja branży. Tak, by było mniej rzeźni, ale produkujących bardziej efektywnie niż ma to miejsce dzisiaj.

Cały wywiad dostępny na kanale YouTube SpożywczaTV oraz serwisach hurtidetal.pl i wiadomoscispozywcze.pl.

www.hurtidetal.pl

21

Reportaż

Najlepsze składniki, rodzinne receptury, tradycyjne metody produkcji – tak powstają lody Grycan Jakość, tradycja i rzemiosło cukiernicze są wyróżnikami marki Grycan – Lody od pokoleń od początku jej istnienia, a lody produkowane w podwarszawskiej fabryce w Majdanie powstają zgodnie ze sprawdzonymi recepturami, przekazywanymi w rodzinie właścicieli z pokolenia na pokolenie. Ich sekretem są najwyższej jakości składniki: śmietanka kremówka, żółtka jaj, ręcznie obierane i krojone owoce, starannie selekcjonowane bakalie, siekana czekolada, przygotowywany na miejscu karmel.

Ponad 2 000 ton owoców i bakalii rocznie Proces produkcji lodów Grycan rozpoczyna się w przygotowalni, w której przerabia się 2 tys. ton bakalii i owoców rocznie.

W tym miejscu każdego dnia pracownicy ręcznie selekcjonują orzechy, suszone śliwki czy figi oraz obierają i kroją świeże owoce najwyższej jakości – truskawki, ananasy, jabłka, banany, gruszki, pomarańcze. Kupowane są od sprawdzonych dostawców

22

www.hurtidetal.pl

w szczycie dojrzałości, kiedy są najsmaczniejsze i najsłodsze – truskawki w czerwcu, jabłka we wrześniu, a cytryny w listopadzie, ponieważ wtedy mają najwięcej soku.

Tylko najlepsza śmietanka kremówka Bazowym składnikiem używanym do produkcji tradycyjnych lodów Grycan jest śmietanka kremówka. Każdego dnia z wybranych okolicznych mleczarni docierają

Reportaż

do fabryki cysterny pełne świeżej śmietanki.

W pomieszczeniu zwanym Kuchnią jest ona łączona w odpowiednich proporcjach z żółtkami jaj, cukrem i mlekiem. Masa jest dokładnie mieszana i pasteryzowana a następnie szokowo schładzana.

Na tym etapie masę lodową można połączyć z przygotowanymi wcześniej w fabryce wsadami owocowymi – na przykład truskawkowym, bakaliami, gotowanym karmelem lub czekoladą. Tak powstałe lody rozlewane są do pudełek i pakowane, a następnie schładzane szokowo w specjalnych tunelach mroźniczych. Gotowe lody pakowane są w kartony zbiorcze, po czym wyruszają do sklepów na terenie całej Polski, a także za granicę.

Ulubione smaki Polaków W historii marki Grycan powstało już ponad 100 smaków lodów, a w stałej sprzedaży detalicznej dostępnych jest 30 wariantów lodów familijnych – zarówno tradycyjnych na bazie śmietanki kremówki, jak i sorbetów z owoców, a także lo-

dów wegańskich. Spośród nich każdego roku eksperci marki Grycan wybierają listę Bestsellerów, czyli tych produktów, które najlepiej rotowały w minionym roku i które są wskazówką – na jaki asortyment warto postawić w tym sezonie. Wśród 10 hitów sprzedażowych znalazły się zarówno trady-

cyjne lody na bazie śmietanki kremówki, jak i sorbety z owoców.

W opakowaniach 500 ml są to lody waniliowe, czekoladowe, truskawkowe i bakaliowe oraz sorbet z mango i sorbet z truskawek, natomiast w pudełkach 1100 ml – lody waniliowe, śmietankowe, czekoladowe i bakaliowe.

www.hurtidetal.pl

23

Temat miesiąca

Grillowe zwyczaje: wersja polska Grill nieodłącznie kojarzy się z relaksem, jedzeniem pysznych dań z rusztu i czasem spędzonym w otoczeniu najbliższych. A to wszystko już od pierwszych dni wiosny. Patrząc na zamiłowanie Polaków do tej formy spędzania czasu – z czystym sumieniem możemy powiedzieć, że grillowanie jest naszym „sportem” narodowym. Zatem – co Polacy wrzucamy na ruszt?

Joanna Kowalska

DOBROWOLSCY

Krupniok ognisty

Weronika Nowak

Zastępca Redaktora Naczelnego ds. Mediów Cyfrowych

Redaktor

reklama

POZNAJ NASZE BESTSELLERY

Klasycznie czy z nutą nowatorskiego podejścia?

Okazuje się, że Polacy chętnie eksperymentują przy grillu, ale jednocześnie nie rezygnują z tradycji.

Zatem oprócz kiełbasy, karkówki i kaszanki w otoczeniu ketchupów, musztardy czy dipów jest coraz więcej miejsca na dania gotowe, wegetariańskie i wegańskie „mięsa oraz wędliny” czy też zdrowe warianty przekąsek obok słonych klasyków.

Kiełbasa grillowa z serem

Anna Burak Manager ds. Produktu Dobrowolscy Upodobania Polaków do grillowania i grillowanego menu nie zmieniają się aż tak drastycznie. Zdecydowanym faworytem grillowego koszyka zakupowego są niezmiennie produkty mięsne i tutaj na pierwszym miejscu klasyczna kiełbasa cienka typu: śląska, grillowa, podwawelska, kolejne drugie miejsce zajmuje kiełbasa grillowa z serem. Wśród serwowanych dań grillowych Polacy preferują gotowe mięsa w marynatach – smaki oparte głównie na bazie: papryki, czarnego pieprzu i cebuli. Warto również wspomnieć, że w ostatnich latach ciekawą pozycję sprzedażową wypracowały sobie kiełbaski cienkie – paluszki do szybkiego grillowania. Są one świetnym przykładem wyrobów, w których sprawdzają się odważne połączenia smakowe z całego świata, ale dostosowane do naszych polskich upodobań. Przykładem takich produktów są: Paluszki mięsne z serem i pomidorami suszonymi, kiełbaski włoskie, z bazylią, z serem feta itp. Dzięki nim konsument uczy się nowych smaków i coraz odważniej po nie sięga. Jeżeli chodzi o nowości – trendy wskazują na to, że obowiązkową propozycją na rok 2022 staną się wyroby hybrydowe dla osób, które chcą jeść więcej warzyw, ale nie chcą rezygnować z mięsa. Połączenie mięsa i warzyw = poezja smaku. My już smakowaliśmy. Zapraszamy do eksperymentowania. źródło: Raport agencji badawczej Inquiry „Sezon grillowy – postawy Polaków”, 14 maja 2021

1

rt i Detal_teaser_grycan_2022_58x125.indd 1

24

www.hurtidetal.pl

28.04.2022 14:23:20

Temat miesiąca

Agencja badawcza Inquiry przeprowadziła badanie dotyczace sezonu grillowego i planów Polaków związanych z tym właśnie okresem1.

Na nasze plany spędzania czasu na świeżym powietrzu ogromny wpływ miała pandemia.

Respondenci biorący udział w badaniu wskazali, że częściej planowali imprezę grillową w 2021 niż w 2020 kiedy mieliśmy pierwszą falę koronawirusa. W tym niepewnym czasie 60% uczestników ankiety potwierdziło zamiar wzięcia udziału w takiej formie rozrywki, a rok później, gdy sytuacja epidemiczna nieco się uspokoiła, procent tych twierdzących odpowiedzi wzrósł do poziomu 75.

A zaczyna się od majówki… „Grillowy boom” swój start ma każdego roku tuż przed majówką, a czasem nawet wcześniej. Wszystko tak naprawdę uzależnione jest od jednego czynnika – pogody. Gdy temperatura rośnie, a zza chmur zaczyna śmielej wyglądać słońce – wszyscy Polacy jak jeden mąż ruszają do sklepów po zakupy na idealny posiłek na świeżym powietrzu. A tam powinna czekać na nich kompleksowa oferta, stąd przygotowania do sezonu zaczynają się w handlu znacznie wcześniej. „Grill, brykiet, podpałka, naczynia jednorazowe, przyprawy, napoje. To tylko część produktów, którymi już teraz i w ciągu kilku najbliższych dni będzie interesować się wielu Polaków. Tradycyjna, polska „majówka” i to bez względu na pogodę ma nad Wisłą wielu fanów, którzy jak co roku sezon grillowy zamierzają rozpocząć z przytupem. Najlepiej wiedzą o tym sieci handlowe, które przygotowania pod tym kątem zaczęły wiele tygodni temu.

W sklepach powstały specjalne strefy, w których amatorzy grillowania znajdą wszystko co niezbędne. Artykuły takie jak przenośne grille, węgle czy podpałki uzupełniają wszelkiego rodzaju przyprawy, naczynia jednorazowe, patyczki do szaszłyków i wiele, wiele innych.

Handlowcy zadbali także o dobrą ekspozycję żywności, zaczynając od mięs, kiełbas, przez warzywa aż po wszelkiego rodzaju sosy (ketchupy, musztardy, majonezy)” – wskazuje Dorota Sobieraj, National Sales Manager w ASM Sales Force Agency.

Eksperci ASM Sales Force Agency, którzy co roku wspierają największe w Polsce sieci handlowe, zwracają uwagę, że przed majówką wielką popularnością wśród klientów cieszą się wszelkiego rodzaju napoje. „Wśród nich oprócz tradycyjnego piwa jest także cydr, soft

Ketchup: częstotliwość spożywania (%) Badanie: Target Group Index, zrealizowane w 2021 roku

4,81

Raz dziennie lub częściej

8,16

5-6 razy w tygodniu

24,00

3-4 razy w tygodniu

27,05

2 razy w tygodniu

16,40

Raz w tygodniu

19,58

Rzadziej niż raz w tygodniu

Dane: Kantar Polska reklama

WADOWICKIE

nowości

prosto na grilla!

TYLKO POLSKIE MIES , O!

80% ,

85% ,

ok. 1 kg

250 G

97% ,

Zaglądnij co u nas ...

250 g

www.dobrowolscy.pl

www.hurtidetal.pl

25

Temat miesiąca

drinki i owocowe napoje gazowane. Początek maja to także czas, w którym Polacy rozpoczynają sezon na działkach i w ogródkach. Wiosennym porządkom także towarzyszą liczne zakupy. Sieci handlowe w tym czasie sprzedają sprzęt niezbędny w pracach porządkowych a także dużą ilość sprzętu turystyczno-rekreacyjnego. Można tu wymienić stoliki, krzesła, hamaki a także piłki, rakietki do badmintona a nawet hulajnogi” – dodaje ekspertka ASM Sales Force Agency. Jak wskazuje, choć pogoda podczas tradycyjnej polskiej majówki bywa kapryśna, dla wielu Polaków nie ma to większego znaczenia. Perspektywa kilku dni wolnych zachęca do aktywności, która z odpowiednim wyprzedzeniem, zaczyna się przy sklepowych półkach.

Co skwierczy na grillu?

Sztandarowy produkt, który niemal wszystkim przywodzi na myśl start sezonu grillowego, to niezastąpiona kiełbasa. Mimo, iż jest to wędlina dostępna w sprzedaży przez cały rok – okres wiosenno-letni zmienia nieco portfolia producentów, przez co w ofercie sklepów pojareklama

POZNAJ NASZE BESTSELLERY

wiają się pozycje z przymiotnikiem „grillowy”.

Dla konsumnta jest to wskazówka, że produkt po jaki sięga z pewnością nada się na ruszt.

Dlatego też, jak zaznaczają eksperci, nie powinno dziwić, że kiełbasy paczkowane to kategoria, która największą popularnością cieszy się w ciepłych miesiącach oraz przed Wielkanocą. „Jej szczyt sprzedaży w ostatnich latach wypadał w maju, gdy Polacy rozpoczynali grillowy sezon.

Sezonowość tej kategorii najlepiej obrazuje fakt, iż wartość jej sprzedaży w sklepach małoformatowych do 300 mkw. od maja do sierpnia 2021 r. była równa sumie sprzedaży z pozostałych 8 miesięcy ubiegłego roku. W całym 2021 r. wartość sprzedaży tej kategorii w małym formacie wzrosła o ponad 9% w stosunku do 2020 r., podobna zmiana jest zauważalna także w wolumenie sprzedaży” – wskazuje Nikodem Pankowiak, analityk danych w CMR. Ekspert zaznacza, że kiełbasy paczkowane można znaleźć w 3 na 10 sklepów małoformatowych. W 2021 r. ich klienci mogli wybierać średnio spośród 4 różnych wariantów produktów z tej kategorii, a ich średnia cena za kilogram wahała się od 16,40 zł (kaszanki) do niemal 43 zł (frankfurterki). Za kilogram najpopularniejszej kiełbasy śląskiej należało zapłacić 23,90 zł.

Nikodem Pankowiak dodaje, że liderem pod względem udziałów w wartości sprzedaży tej kategorii w sklepach do 300 mkw. jest Ani-

www.hurtidetal.pl

nowości

prosto na grilla!

mex z wynikiem przekraczającym nieznacznie 40%. Kolejne miejsca zajmują Sokołów (17%) oraz JBB i Balcerzak – obie te firmy notują udziały na poziomie 7%.

Smak grilla przez cały rok Kolejnym dowodem na to, że grillowe smaki dostępne są przez cały rok jest sprzedaż kolejnej kategorii. A mianowicie mieszanek przypraw. Te określane jako dedykowane „do grilla” występują bowiem na sklepowych półkach nie tylko wiosną i latem, ale przez cały rok.

28.04.2022 14:23:22

2021 r. vs. 2020 r.

Wartość sprzedaży

Liczba opakowań

Wolumen sprzedaży

+11% -7%

+8% -10%

+9% -9%

Dane: CMR

26

WADOWICKIE

Mieszanki przypraw do grilla – trendy sprzedaży w sklepach małoformatowych 2020 r. vs. 2019 r.

rt i Detal_teaser_grycan_2022_58x125.indd 2

reklama

Temat miesiąca

Krzysztof Wierzbicki Dyrektor Komercyjny Grupa Producentów Warzyw PRIMAVEGA

PRIMAVEGA

Sałata rzymska mini

Grupa Producentów Warzyw PRIMAVEGA rozwija dystrybucję w Polsce. Primavega poszerza asortyment warzyw w Żabce i wprowadza sezonowe propozycje. Rozwój sprzedaży naszych produktów w segmencie „convenience” odpowiada na dzisiejsze potrzeby konsumenta, dla którego liczy się nie tylko wygodne i szybkie robienie zakupów „po drodze”, ale też dostępność świeżych, nieprzetworzonych produktów. Na sezon grillowy proponujemy nie tylko popularne warzywa, jak papryka czy cukinia, ale także mniej znane, a znakomite, jak sałata rzymska mini, kapusta stożkowa czy brokuł. Są one doskonałym dodatkiem do grillowanych potraw, ale mogą też stanowić danie grillowe samo w sobie. Dla amatorów warzywnych Primavega poleca gotowe zestawy grillowe do kupienia w Żabce.

„W sklepach małoformatowych obserwujemy, że nawet poza sezonem produkty z tej kategorii dostępne są w co piątym sklepie, a średnia liczba transakcji utrzymuje się na poziomie 2-3 miesięcznie. Początek sezonu grillowego zależy od pogody, jednak Polacy przygotowują się na niego już w kwietniu. Zarówno w 2019, jak i 2021 roku szczyt sprzedaży przypadł na czerwiec, w 2020 roku natomiast mieliśmy doczynienia z przesunięciem szczytu na maj, reklama

POZNAJ NASZE BESTSELLERY

Ketchup: marki spożywane najczęściej TOP 15 36,47% Pudliszki 25,85% Kotlin 11,69% Heinz 10,56% Dawtona 9,38% Włocławek 9,35% Tortex 8,34% Hellmann's 5,86% Roleski 5,52% Kamis 5,36% Develey 3,23% McDonald's 2,48% Rolnik 2,06% Fruktus 1,79% Społem Kielce 1,75% Mosso

Badanie: Target Group Index, zrealizowane w 2021 roku, dane: Kantar Polska

co wynikało z sytuacji pandemicznej.

Rok 2020 generalnie należał do wyjątkowych, gdyż ze względu na obostrzenia spora część sprzedaży z innych kanałów, szczególnie w trakcie pierwszej fali pandemii przesunęła się do sklepów małoformatowych. Rezultatem były wzrosty w wolumenie sprzedaży o 9%, liczbie opakowań o 8%, zaś w wartości sprzedaży o 11% (2021 w porównaniu do 2020).

W 2021 sytuacja uległa zmianie i kategoria spadła odpowiednio o 9%, 10% oraz 7%.

Porównując dane sprzedażowe z 2021 do 2019

rt i Detal_teaser_grycan_2022_58x125.indd 3

28

www.hurtidetal.pl

28.04.2022 14:23:28

(przy założeniu zaburzeń sprzedaży w 2020) widzimy, że wartość sprzedaży wzrosła o 3%, wolumen sprzedaży spadł o 2%, zaś liczba opakowań o 3%. Można zatem uznać, że kategoria jest w miarę stabilna, choć czynnikiem wpływającym na wzrost wartości sprzedaży jest cena” – informuje Aleksandra Supranowicz, analityk w Centrum Monitorowania Rynku.

Sezon grillowy odpowiedzialny jest za 85% wartości sprzedaży rocznej kategorii przypraw2. Średnio w tym czasie konsuement ma do wyboru 3 warianty tegoż produktu. Wśród najlepiej sprzedających się pozycji w małym formacie sklepów znalazły się 4 produkty uniwersalne, nazywane jako Grill klasyczny, bez wskazania dania czy typu mięsa, do którego ma być przeznaczony oraz 3 pikantne.

Jak wynika z danych paragonowych w tym formacie placówek handlowych na pozycji lidera w 2021 r. w wartości sprzedaży po raz kolejny pojawił się Prymat Grill Klasyczny 20 g. Na podium znajdują się również Kamis Grill Klasyczny 25 g oraz Kamis Przyprawa do grzanek złocistych z grilla 20 g.

Coś do pochrupania Chipsy, snaki czy chrupki to domena większości imprez, szczególnie tych na świeżym powietrzu. I Polacy chętnie podjadają je „co jakiś czas”. Właśnie na temat częstotliwości „chrupania” tych przekąsek badanie przeprowadził instytut Kantar Polska3. Ponad 1/5 respondentów wskazała, że sięga po nie raz w miesiącu lub rzadziej. Nieco ponad 27% – 2-3 razy w miesiącu. Z kolei 22% „chrupie” raz w tygodniu. Wysoki wynik miała też odpowiedź, że 2 razy w tygodniu – trochę ponad 17%. Pozostała grupa (niespełna 13%) to prawdziwi fani słonych przekąsek. Oni sięgają po nie kilka razy w tygodniu lub niemal codziennie.

Temat miesiąca

GRUPA KAPITAŁOWA GRAAL

Justyna Frankowska

SuperFish Tatar z łososia norweskiego wędzony w dymie bukowo-olchowym 150 g

Członkini Zarządu Dyrektor ds. Handlu i Marketingu Grupa Kapitałowa Graal Przede wszystkim zdrowe. Pierwsze skojarzenie to Burgery SuperFish z łososia wędzone naturalnym dymem bukowo-olchowym. Do wyboru mamy wersję z przyprawą paprykową lub z czosnkiem. Można je jeść na zimno, to produkt gotowy do spożycia, ale można wypróbować jako doskonały zamiennik mięsa w wersji na grilla. Grill to czas relaksu więc warto sięgnąć po produkty, które możemy położyć na ruszcie zaraz po wyjęciu z opakowania. Tu również pierwszym, co ważne zdrowym wyborem, są właśnie Burgery SuperFish. Nie bez znaczenia jest fakt, że łosoś jest źródłem wartościowych kwasów tłuszczowych z grupy omega-3 i jest bogaty w białko. O niewielu popularnych daniach na grilla można napisać tak pozytywnie w kontekście korzyści zdrowotnych. Grillowanie to także smaczne i zdrowe sałatki. Polecamy kompozycje sałatkowe z Tatarem z łososia SuperFish. Zapraszamy na stronę: www.wplywaryba.pl gdzie znajdziecie Państwo przepisy i inspiracje na zdrowe i smaczne potrawy z Łososia SuperFish w wersji na grilla i na zdrowy posiłek każdego dnia.

Kantar zbadał też najczęściej wybierane marki4. Polacy biorący udział w badaniu najczęściej wskazywali, że sięgają po klasyczną wersję Lay’s – prawie 25% wskazań. Niemal 16% wśród najczęstszych wyborów wskazało Crunchips, reklama

POZNAJ NASZE BESTSELLERY

SuperFish Burger z łososia wędzony na gorąco z przyprawą paprykową 170 g

a niewiele ponad 15% – Top Chip’s. Dalej uplasowały się kolejne warianty Lay’sów – karbowane i z pieca. Obie pozycje były wymieniane równie często, przez prawie 14% respondentów.

Cheetos był wskazywany przez ponad 13%.

Często badani przyznawali się do chrupania Lay’s Max – ta grupa liczy sobie 13%. Blisko 11% to wskazania na Wiejskie Ziemniaczki.

Dlaje znalazł się kolejny reprezentant marki Lay’s – Strong, z wynikiem prawie 8%.

Chipsy to największa kategoria słonych przekąsek charakteryzująca się wysoką sprzedażą praktycznie przez cały rok. Jednak w maju widać wzrosty sprzedaży w porównaniu do kwietnia. W ostatnich latach w sklepach małoformatowych do 300 mkw. oscylowały one wokół 10% (w ujęciu wolumenowym)5. „Na szczęście przygotowując grilla nie trzeba się nachodzić aby znaleźć chipsy – można je znaleźć w ponad 9 na 10 sklepów. A sam wybór jest bardzo duży i jest w stanie zaspokoić podniebienia wszystkich zaproszonych znajomych. W przeciętnym sklepie w maju i kolejnych miesiącach sezonu znajdziemy aż 27 wariantów tego rodzaju produktów” – podkreśla Przemysław Bojanowski, Analityk danych CMR. Jak dodaje – prawie ¾ wolumenu sprzedaży należy do Frito Lay. Konsument szykując grilla może wybierać spośród około 20 wariantów chipsów tego producenta. Drugim graczem jest Lorenz z udziałami wynoszącymi około 15%.

Około 10 rodzajów chipsów tego producenta można spotkać na półce w przeciętnym sklepie małoformatowym.

SuperFish Burger z łososia wędzony na gorąco z czosnkiem 170 g

PEPSICO

Lay's Bugles Paprika style

Lay's Bugles Nacho Cheese

źródło: Badanie przeprowadzone przez Kantar Polska, fale styczeń 2021, grudzień 2021, TGI.

3

rt i Detal_teaser_grycan_2022_58x125.indd 4

30

www.hurtidetal.pl

28.04.2022 14:23:31

Temat miesiąca

OERLEMANS FOODS SIEMIATYCZE

Kinga Dudziak Product Development Manager Oerlemans Foods Siemiatycze

Kukurydza kolba 2,5 kg

Nasza propozycja na sezon grillowy to nie tylko dodatek do tradycyjnego mięsnego grilla. Może ona z powodzeniem też odgrywać główną rolę na zdobywającym coraz większą popularność jarskim grillu. Dla wymagających proponujemy szparagi, wprost stworzone na grilla. Serwowane z dodatkiem sosu balsamicznego rozpływają się w ustach. Opcja która łączy nawet skrajne upodobania to kukurydza z serca Kujaw, soczysta i chrupka zarazem. Podana z dodatkiem masła i soli – to klasyka, której nie może zabraknąć. Jakie cechy powinny mieć produkty dedykowane na ruszt? Szybkie i łatwe do przyrządzenia ale przede wszystkim pyszne! Takie właśnie są oferowane przez nas wysokiej jakości produkty marki Oerlemans Foods. Używając mrożonych warzyw skracamy czas przygotowania dań. A wszystko to dodatkowo w trendzie less waste.

Jeżeli nie chipsy to może chrupki. W odróżnieniu od poprzedniej kategorii tutaj nie widać tak jednoznacznych wzrostów sprzedaży w maju. Jednak i na tym rynku konsument znajdzie duży wybór. Wprawdzie trochę mniejszy jednak około 16 wariantów nadal może zaspokoić gusta wszystkich gości. Pomimo tak „szerokiej półki” podczas jednej transakcji kupowanych jest średnio jedynie reklama

POZNAJ NASZE BESTSELLERY

1, a czasem 2 opakowania. Natomiast zakup takiej paczki w poprzednim sezonie grillowym wiązał się z wydatkiem ponad 3 złotych. Jak ocenia ekspert instytutu – w tym roku może to być nieco więcej.

Podobnie jak w przypadku chipsów również w na rynku chrupek główni gracze to Frito Lay i Lorenz. Udziały wolumenowe w sklepach małoformatowych do 300 mkw. pierwszego z nich – przekraczają 55% a wicelider to ponad 12%. A więc ich dominacja nie jest aż tak wielka jak w przypadku chipsów. Trzecim graczem jest TBM z około 7% udziałami. Najbardziej popularnym produktem Frito Lay jak również w całej kategorii są chrupki Star Snaki Maczugi o samku ketchupu 80 g. Sprzedażą z największa liczbą transakcji wśród portfolio Lorenza są Curly 120 g. Natomiast Tygryski Pałeczki Kukurydziane 60 g to lider TBM. Na grillowej imprezie, czy to na pikniku bądź wypadzie za miasto również dobrze się sprawdzą paluszki. Popularna kategoria, którą można kupić w około 95% sklepów. Jednak

Szparagi 1 kg

w ostatnim okresie notująca spadki sprzedaży.

Jej wolumen w 2021 roku w porównaniu do 2020 zmniejszył się o około 10%. Pomimo tego na półce konsument znajdzie około 7 różnych wariantów w przeciętnym sklepie małoformatowym do 300 mkw. Podobnie jak w przypadku pozostałych wcześniej omawianych rodzajów słonych przekąsek podczas jednej transakcji kupowanych jest średnio nieco więcej niż jedno opakowanie.

Ponad 40% wolumenu rynku należy do firmy Aksam w jej portfolio znajdziemy markę:

Musztarda: częstotliwość spożywania (%) Badanie: Target Group Index, zrealizowane w 2021 roku,

Raz dziennie lub częściej 5-6 razy w tygodniu

1,90 3,68 15,31

3-4 razy w tygodniu

24,82

2 razy w tygodniu

21,46

Raz w tygodniu

32,81

Rzadziej niż raz w tygodniu

Dane: Kantar Polska źródło: Dane CMR za rok 2021.

2

rt i Detal_teaser_grycan_2022_58x125.indd 5

32

www.hurtidetal.pl

28.04.2022 14:23:33

źródło: Badanie przeprowadzone przez Kantar Polska, pytanie wielokrotnego wyboru.

4

źródło: CMR.

5

Temat miesiąca reklama

reklama

www.hurtidetal.pl

33

Temat miesiąca

Z grilla najbardziej lubię: Dane: we killed tv, ankieta została przeprowadzona wśród społeczności Pyszności.pl w dniach 29.07-02.08.2019 roku, na grupie 4009 „food loversów” i członków społeczności Pyszności.pl.

39% 22% 17% 7%

Kiełbasę

Karkówkę

Paluszki Beskidzkie. Wiceliderem wolumenowym jest Lajkonik Snacks z udziałami około 35%. Jak podaje CMR trzecim graczem jest Maspex oferujący produkty pod marką Lubella. Jego udziały to ponad 4%. Spośród produktów z najlepszą sprzedażą wolumenową aż 5 należy do lidera, 4 do Lajkonik Snacks, a 1 do firmy Fanex. reklama

POZNAJ NASZE BESTSELLERY

Kurczaka

Warzywa

Chipsy: marki spożywane najczęściej TOP 10 24,58% Lay's płaski 15,84% Crunchips 15,16% Top Chip's (Biedronka) 13,73% Lay's Karbowane/Appetite 13,69% Lay's z pieca 13,43% Cheetos 13,03% Lay's Max 10,51% Wiejskie Ziemniaczki 7,75% Lay's Strong 6,25% Przysnacki

Ketchup czy musztarda?

Ketchup i musztarda to kategorie całoroczne, choć bez wątpienia sezon wiosenno-letni to okres, gdy notują wzrosty sprzedaży. Kantar Polska zapytał zatem o częstotliwość spożywania tychże produktów.

W przypadku ketchupu prawie 1/5 badanych potwierdza, że smak ten wybierany jest przez nich rzadziej niż raz w tygodniu, z kolei ponad 16% – że raz w tygodniu. 27% respondentów wskazuje natomiast, że ketchup gości w ich menu 2 razy w tygodniu, a 24% – 3-4 razy w tym okresie. 8% fanów tego produktu zjada go 5-6 razy dziennie, a codziennie – blisko 5%.

Instytut mając te wyniki zbadał też, które marki spożywane są najczęściej6. Zdecydowanym liderem zestawienia jest ketchup Pudliszki. Pojawia się on w menu ponad 36% badanych. Za nim, z wynikiem niespełna 26% plasuje się Kotlin, Heinz to wybór prawie 12% respondentów. Dawtona jest spożywana przez prawie 11% badanych. Wysokie wyniki uzyskały też marki Włocławek, Tortex, Hellmenn’s, Roleski, Kamis i Develey.

A musztarda? Kantar Polska wskazuje, że częstotliwość spożycia tego produktu nieco różni się od tej zauważonej w przypadku ketchupu. A mianowicie, niemal 1/3 wskazań dotyczy sięgania po musztardę rzadziej niż raz w tygodniu. Z kolei ponad 21% potwierdziło, że wybiera ją raz w tygodniu. Amatorów wybierających ją 2 razy w tygodniu jest prawie 35%. Natomiast nieco ponad 15% badanych przyznało, że musztarda w ich menu pojawia się 3-4 razy w tygodniu. Większa częstotliwość spożycia wskazywana jest przez mniejszość.

5-6 razy w tygodniu musztardę jada prawie

Badanie: Target Group Index, zrealizowane w 2021 roku, dane: Kantar Polska

4% badanych, a raz dziennie lub częściej – niespełna 2%.

W przypadku najczęściej „zjadanych” marek zdecydowanie wyróżnia się Kamis. Z badania Kantar Polska wynika, że produkty tej marki spożywane są przez ponad 37% respondentów.

Dalej, z wynikiem prawie 20% uplasował się Roleski. Prymat miał ponad 15% wskazań, a marka Develey – prawie 14%. Z kolei musztarda Pudliszki spożywana jest przez ponad 12% badanych. Polacy pytani przez Kantar Polska często wskazywali też na marki Dawtona, Rolnik i Społem Kielce.

Według danych CMR, w okresie grillowym musztardy i ketchupy dostępne były w około 90% sklepów małoformatowych do 300 mkw., natomiast wszelkiego rodzaju dressingi klienci mogli znaleźć w 6-7 na 10 sklepów do 300 mkw. Średnia liczba wariantów na sklep wymienionych kategorii rośnie latem, kiedy to klienci częściej sięgają po sosy ze względu na sezon grillowy. W maju 2021 roku średnio w sklepie konsument na półce mógł znaleźć około 7-8 wariantów ketchupu, 7 wariantów musztardy oraz 6 wariantów różnych smaków dressingu.

Jak wynika z danych CMR, w maju 2021 roku wartość sprzedaży ketchupu w sklepach małoformatowych do 300 mkw. spadła o prawie 18% w porównaniu do analogicznego okresu rok wcześniej (gorzej niż przed rokiem sprzedawały się m.in. najpopularniejsza wersja, czyli ketchup łagodny ale również ketchup źródło: Badanie przeprowadzone przez Kantar Polska, pytanie wielokrotnego wyboru.

6

rt i Detal_teaser_grycan_2022_58x125.indd 6

34

www.hurtidetal.pl

28.04.2022 14:23:35

Temat miesiąca

KUJAWSKIE ZIOŁA

Słoik Natury Żeberka na ruszcie przyprawa do dań z grilla w słoiku

Słoik Natury Genialnie uniwersalna uniwersalna przyprawa do zup, sosów, mięs

Izabela Koprowska Twórca marki Słoik Natury, Dyrektor ds. marketingu i rozwoju rynku detalicznego Kujawskie Zioła Jesteśmy marką premium najwyższej jakości przypraw i herbat.

Tworzymy unikalne mieszanki przyprawowe, używając wyłącznie najlepszych części roślin. Nie wstydzimy się swoich produktów, pragniemy aby były one ozdobą, dlatego pakujemy je w piękne, subtelne słoiczki. Specjalnie dla naszych klientów, pamiętając o naturze, stworzyliśmy produkty komplementarne w ekologicznych torebkach. Są to uzupełniacze, które maksymalnie wykorzystują potencjał naszych szklanych opakowań i dają im kolejne życie, gdy ulubiony produkt się skończy. Działamy na Kujawach, jesteśmy marką, która urodziła się w przedsiębiorstwie, zajmującej się ziołami od kilkudziesięciu lat. Mamy możliwość kontroli nad naszym surowcem od wysiewu, przez krój oraz pakowanie jak również współpracujemy z firmami, dla których jakość jest równie ważna. Jesteśmy pewni swoich produktów. Testowanie jak i nieustanne udoskonalanie oraz audyty jakościowe pozwalają nam na dostarczanie klientom wysokopółkowego produktu w rozsądnej cenie. Z pasji do jakości, z miłości do natury.

pikantny). W badanym okresie spadła również wartość sprzedaży musztardy (o 17%), w największym stopniu przyczynił się do tego spadek sprzedaży najpopularniejszych musztard sarepskich oraz stołowych.

Raz, dwa – i gotowe!

Rosnące tempo życia i związany z tym brak czasu to czynniki sprzyjające rozwojowi kategorii dań gotowych w sklepach detalicznych do 2500 mkw. Wzrosty widoczne są od wielu

reklama

www.hurtidetal.pl

35

Temat miesiąca

Słone paluszki, precelki: częstotliwość spożywania (%) Badanie: Target Group Index, zrealizowane w 2021 roku,

MLEKOVITA

Ser pleśniowy La Polle Camembert na grill z sosem żurawinowym 230 g

8,68

Częściej niż raz w tygodniu

21,23

Raz w tygodniu

34,16

2-3 razy w miesiącu

35,93

Raz w miesiącu lub rzadziej

Górskie Specjały z Zakopanego Gołka mini 160 g

Dane: Kantar Polska

lat zarówno w małych sklepach spożywczych do 300 mkw. jak i supermarketach 301-2500 mkw. ale ostatnie lata, wystawiły tę kategorię na niemałą próbę. Obostrzenia związane z koronawirusem, praca zdalna, zamknięte szkoły i uczelnie sprawiły, że rzadziej wybieraliśmy się do sklepów małoformatowych do 300 mkw. po produkty tej kategorii w związku z pracą.

Jednocześnie jednak, pozostając w domach, zostaliśmy zmuszeni do gotowania co z kolei dostarczyło nowych klientów grupie dań gotowych. Pomimo tego zamieszania, kategoria obroniła się w okresie pandemii, notując reklama

POZNAJ NASZE BESTSELLERY

w 2020 roku ok. 6% wzrost wartości sprzedaży względem 2019 co w porównaniu do wszelkiego rodzaju przekąsek (począwszy od słodyczy impulsowych, przez jogurty a skończywszy na kanapkach i sałatkach) dynamikę tę należy oceniać jako sukces. Rok 2021 kategoria zamknęła jeszcze większym, bo aż 12% wzrostem wartości sprzedaży w sklepach małoformatowych do 300 mkw.

Dania gotowe, biorąc po uwagę zarówno warianty chłodzone, mrożone, instant jak i te w puszkach czy słoikach od dawna przestały być kategorią „drugiego sortu”. Ich wartość, porównywalna jest np. z napojami gorącymi czy tłuszczami a same dania gotowe, w 2021 roku mogliśmy już znaleźć w ponad 90% sklepów małoformatowych do 300 mkw.

Warto tu jednak zaznaczyć że tak wysoki poziom dystrybucji budowany przede wszystkim przez dania instant oraz dania o dłuższej dacie przydatności do spożycia (w puszkach i słoikach). Nawet jednak dania chłodzone, których dystrybucja jest najniższa poszerzają asortyment dostępny na sklepach. O ile kilka lat temu, chłodzone zestawy obiadowe mogliśmy znaleźć w niewielkiej grupie sklepów a ich portfolio w przeciętnym sklepie małego formatu ograniczało się do pojedynczych wariantów pierogów o tyle obecnie, w szczególności w sklepach sieciowych, kategoria ma zarezerwowane całe moduły, często w najbar-

GRUPA DROSED

Kurczak Kukurydziany

Kurczak Polski Certyfikowany

PRIMAVEGA Primavega poleca świeże warzywa na grilla Grupa Producentów Warzyw PRIMAVEGA dla amatorów grilla poleca świeże warzywa i gotowe zestawy, w których znalazły się papryka, cebula i cukinia. W sam raz na rozpoczęcie sezonu zdrowe i smaczne warzywa, z których łatwo można przygotować szaszłyki. Obok tak popularnych warzyw, znakomicie na grilla nadają się też sałata rzymska mini, kapusta stożkowa czy brokuł. Są one doskonałym dodatkiem, ale przede wszystkim mogą też być daniem grillowym samym w sobie.

t i Detal_teaser_grycan_2022_58x125.indd 7

36

www.hurtidetal.pl

28.04.2022 14:23:37

Temat miesiąca Mieszanki przypraw do grilla – trendy sprzedaży (liczba opakowań)

reklama

Sklepy małoformatowe do 300 mkw. z salonikami i kioskami

grudzień

listopad

październik

wrzesień

2021

sierpień

lipiec

czerwiec

2020

maj

kwiecień

marzec

luty

styczeń

2019

Dane: CMR

dziej reprezentacyjnych miejscach w sklepie.

Najważniejszymi grupami produktów pod względem wartości sprzedaży są chłodzone dania mączne (21% obrotu kategorią w 2021 roku), zupki instant chińskie (22%), oraz dania gotowe w słoikach (16%). Kategoreklama

POZNAJ NASZE BESTSELLERY

rt i Detal_teaser_grycan_2022_58x125.indd 8

38

www.hurtidetal.pl

ria sprzedaje się stosunkowo stabilnie przez cały rok, jednak pomagają jej okresy świąteczne, okres wakacyjny kiedy to rośnie znaczenie dań w słoikach i puszkach oraz początek roku akademickiego, w którym większym zainteresowaniem cieszą się dania instant.

W przeciętnym sklepie małoformatowych do 300 mkw., konsument znajdzie 45 wariantów dań gotowych przy czym połowa należy do zup (zarówno tych gotowych, mokrych jak i w postaci instant), ok. 17 wariantów zestawów obiadowych i 9 dań mrożonych. Dominują klasyczne potrawy a dania orientalne, sushi czy naleśniki mają zazwyczaj po ok. 2 warianty w przeciętnym sklepie tego formatu.

Podobnie jak w przypadku wielu innych kategorii, widoczny jest tu trend wzrostu znaczenia dań wegetariańskich i wegańskich w wartości sprzedaży (w 2020 wzrost o 1,5 p.p. względem 2019 roku) to jednak nadal, niemal 2/3 obrotu (z wyłączeniem zup i dań mrożonych) generują dania mięsne. Największe znaczenie dań wegetariańskich występuje w przypadku dań mącznych, orientalnych czy fast food. W przypadku wyboru zestawów obiadowych, konsumenci sklepów małoformatowych do 300 mkw. wydają się być tradycjonalistami – 90% obrotu generują tu dania z mięsem. „Przy wyborze asortymentu sklepowego trzeba zatem wziąć pod uwagę zarówno specyfikę regionu uwzględniając produkty lokalne jak i dostosować sam asortyment pod względem preferencji samego typu dań.

Nie jest to łatwe ale kategoria zrekompensuje to zdecydowanie większymi niż przeciętne

28.04.2022 14:23:43

MCCORMICK POLSKA

Kamis Musztarda z curry

SARANTIS POLSKA

Zielony Dom zestaw piknikowy

Zielony Dom kubki z trzciny cukrowej

OPAKOWANIA PRZEZNACZONE DO RECYKLINGU

Temat miesiąca

Bartłomiej Kubacki Demand Acceleration Director PepsiCo Zgodnie ze światowymi trendami polscy konsumenci ograniczają spożycie cukru, między innymi poprzez wybór ulubionych napojów gazowanych w wariancie bezcukrowym. Obserwujemy szybki rozwój tego segmentu nie tylko wśród najbardziej popularnych napojów typu cola, ale również wśród pozostałych napojów gazowanych.

Na nadchodzący sezon wiosenno-letni PepsiCo przygotowało ciekawe nowości produktowe – produkty bezcukrowe, które w roku 2022 będą mocno wspierane kampaniami od telewizyjnych po te w punktach sprzedaży. Należą do nich Pepsi Max, Mirinda i 7Up Free, Lipton Ice Tea oraz Rockstar. Półka powinna być zorganizowana zgodnie z wyborami konsumentów, czyli według pojemności i marek. W sezonie wiosenno-letnim często kupujemy „impulsowo” – chcemy szybko znaleźć każdy produkt, jednocześnie kupując go w możliwie najkorzystniejszej cenie. Warto zatem zadbać o dobrą organizację półki, odpowiednie jej zatowarowanie, przejrzystość cen regularnych i promocyjnych oraz odpowiednie wizualne uwydatnienie nowości.

koszykami. Według danych CMR, średnia wartość koszyka z daniami gotowymi w 2020 roku była o 95% wyższa niż przeciętnie co obserwowane było w zasadzie dla niemal każdego typu dań. W koszykach z daniami gotowymi stosunkowo często pojawiają się produkty reklama

POZNAJ NASZE BESTSELLERY

t i Detal_teaser_grycan_2022_58x125.indd 9

40

www.hurtidetal.pl

śniadaniowe, dodatki do dań gotowych jak sosy i dressingi czy dania mrożone” – wskazuje Marek Zachalski z CMR. Sezon grillowy to czas, kiedy oferta sklepów obfituje w sezonowy asortyment. Warto zadbać o kategorie „współtowarzyszące”.

Na przykład obok przypraw możemy wyeksponować naczynia jednorazowe czy węgiel i podpałkę do grilla. Z pewnością zwiększy to wzajemną rotację. Tym bardziej, że kto jak kto, ale Polak grillować potrafi.

Napoje na letnie biesiady Spotkanie przy grillu czy letnim garden party nie obędzie się również bez napojów. Zimne trunki idealnie gaszą pragnienie i przynoszą ulgę w upalne dni. Niegazowane, z dodatkiem bąbelków, słodkie czy też pozbawione cukru – producenci starają się odpowiedzieć na wszystkie potrzeby współczesnego konsumenta szykującego się na letnie imprezy.

Wartość rynku napojów w Polsce wynosi 18 mld zł, przy czym największy udział mają w nim napoje gazowane (5,4 mld zł), woda mineralna (5,1 mld zł) oraz soki, nektary i napoje niegazowane (łącznie 4,1 mld zł).

Najmniejszym segmentem rynku są herbaty mrożone, których udział wynosi 615 mld zł7.

Napoje to podstawowa kategoria w wiosenno-letnim koszyku zakupowym. Orzeźwienie w upalny dzień jest niesamowicie istotne, szczególnie przy aktywności fizycznej lub… jedzeniu. Jakie napoje najlepiej sprawdzą się przy grillu? Lekkie, orzeźwiające, a także pasujące do serwowanych potraw. Warto pamiętać, że wiele soków oraz napojów gazowanych nie

28.04.2022 14:23:48

PEPSICO

Mirinda Orange Kraków

Mirinda Acai Berry Melon Sopot

MWS

Tymbark Sok 100% jabłkowy 1 l

HORTEX

Napój niegazowany Cytryna-Limonka 1,75 l

„HERBAPOL-LUBLIN” Syrop o smaku kiwi 420 ml

źródło: Dane NielsenIQ 2021 r.

7

Temat miesiąca

Magdalena Koszela Marketing Manager Colian

COLIAN

Oranżada Hellena Party

Konsumenci najchętniej wybierają te produkty, które są im doskonale znane. Dlatego też absolutnym must-have w każdym sklepie jest nasz sztandarowy produkt – Oranżada Hellena w wersji czerwonej, białej i żółtej. Zachęcamy również do spróbowania nowości – od niedawna w naszej ofercie możemy znaleźć Zieloną Oranżadę Hellena z 20% zawartością soku. Na polskim rynku obserwujemy wyraźny wzrost zainteresowania napojami bez cukru. Odpowiadając na potrzeby klientów, wprowadziliśmy wariant ZERO naszej kultowej Oranżady. Przy takich okazjach jak komunie, Dzień Dziecka czy rodzinnych spotkaniach w plenerze warto sięgnąć po bezalkoholowy szampan Hellena Party, który będzie idealnym uzupełnieniem każdej imprezy.

tylko powoduje uczucie tzw. pełnego brzucha, zanim skończymy posiłek, ale także zabija smak, zamiast go dopełniać.

Idealne do grilla Podczas sezonu grillowego najczęściej decydujemy się na napoje stricte kojarzące się z imprezą, czyli piwo, również to bezalkoholowe, lub drinki na bazie alkoholu, ogólnoreklama

POZNAJ NASZE BESTSELLERY

dostępnych soków owocowych lub owoców sezonowych, głównie malin, truskawek, borówek, a nawet gruszek czy arbuza. Zdarza się też, że dla niektórych wystarczającym dodatkiem do grillowanych potraw jest woda mineralna ze świeżą cytryną i miętą czy wino.

Można postawić również na domowe lemoniady czy mrożoną herbatę. Jednak zdecydowanie wygodniej sięgnąć po gotowe produkty ze sklepowej półki. Bezalkoholowe propozycje zyskują na znaczeniu, szczególnie gdy w imprezowym gronie są również kierowcy, kobiety w ciąży czy dzieci.

W związku z wprowadzeniem opłaty cukrowej sprzedaż wolumenowa napojów gazowanych nadal jest ujemna, jednakże sprzedaż liczby opakowań w styczniu 2022 po raz pierwszy od roku wykazała pozytywną dynamikę. Herbaty mrożone, wykazujące się relatywnie (w stosunku do napojów gazowanych i tzw. wód smakowych) niższym wzrostem cen (+18%) zanotowały również relatywnie niższy spadek wolumenu sprzedaży (-3,6%), co przełożyło się na wzrost wartości sprzedaży na poziomie +14%. Opłatą cukrową nie zostały natomiast objęte takie kategorie, jak wody czyste, soki, nektary czy napoje izotoniczne, przez co w 2021 roku nie odnotowały znacznej zmiany ceny (tempo wzrostu „inflacyjne”). Przełożyło się to jednocześnie na korzystniejsze dynamiki sprzedaży wolumenowej niż w roku 2020. Najsilniejsze (dwucyfrowe) zmiany ceny w wyniku nowego podatku zaobserwowano w napojach gazowanych, „wodach smakowych”, herbatach mrożonych czy energetykach8.

Syrop jako baza czy dodatek?

Syrop owocowy to świetna baza do wszel-

Oranżada Hellena Zero Cukru

kiego rodzaju napojów. Z ulubionych smaków możemy przygotować pyszne lemoniady z dodatkiem świeżych owoców czy ziół (np. mięty, melisy, bazylii). To również ciekawa opcja by urozmaicić klasycznego drinka.

Od momentu rozpoczęcia pandemii triumfy święci segment syropów. W ciągu dwóch lat wartość sprzedaży wzrosła o 30%, zaś wolumenu oraz liczby opakowań o około 20%. Produkty można znaleźć w 4 na 5 sklepów, a do wyboru konsumenci mają średnio 6-7 wariantów (w 2019 było 5-6). O ile silne wzrosty w liczbie transakcji w sklepach małoformatowych obserwowaliśmy w wielu kategoriach w 2020 (wynikały z obostrzeń pandemicznych), o tyle w 2021 sporo z nich wraca do poziomu z roku 2019. W przypadku syropów sytuacja jest odmienna: liczba transakcji wzrosła w 2020 roku o 12%, zaś w 2021 o kolejne 3%. W 2021 obserwujemy również powrót do sezonowości sprzed pandemii (ze szczytem sprzedaży latem). Wielu producentów zdecydowało się dodać do swojego syropu witaminę C i zarejestrować go jako suplement diety, co pozwoliło im uniknąć opłaty cukrowej9.

Oferta napojów idealnych na grilla powinna być przede wszystkim różnorodna. Kategorii jest wiele, tak samo jak i gustów. Warto odpowiednio wyróżnić najlepiej rotujące produkty, a także podpowiedzieć klientom jakie nowości na nadchodzący sezon przygotowali producenci. źródło: Dane CMR

8

źródło: Dane CMR

9

t i Detal_teaser_grycan_2022_58x125.indd 10

42

www.hurtidetal.pl

28.04.2022 14:23:50

Kategorie produktów

Ulubione lody Polaków Nadchodzi szczyt sezonu lodowego. Kategoria ta to nie tylko doskonały sposób, żeby ochłodzić się w upalny dzień, ale też pyszna propozycja na deser czy słodką przekąskę. Wybór wariantów z roku na rok jest coraz większy – na patyku, w kubku, w dużym, familijnym opakowaniu i w formie rolady – sklep musi zadbać o potrzeby każdego klienta.

reklama

Weronika Nowak Redaktor

Spróbuj.

Pokochaj!

t i Detal_teaser_grycan_2022_58x125.indd 11

44

www.hurtidetal.pl

Jaki będzie sezon lodowy 2022? Odpowiedź na to pytanie z pewnością przyniesie pogoda, ponieważ to od niej w głównej mierze zależy sprzedaż tej kategorii. W 2021 roku sezon wystartował nieco szybciej niż rok wcześniej, co spowodowane było łagodniejszymi restrykcjami związanymi z pandemią. Dodatkowo już na samym początku sezonu na rynku pojawiły się dobrze rotujące nowości, a odnotowywane wyższe temperatury przez większość okresu letniego w 2021 w porównaniu do 2020, przyczyniły się do wzrostu sprzedaży całej kategorii lodów impulsowych. Czy rok 2022 przyniesie kolejne wzrosty? Producenci z pewnością się na nie szykują. „Jak co roku, zainteresowanie lodami wzrasta w okresie wiosenno-letnim, a decyzje zakupowe są w głównej mierze uzależnione od pogody i temperatury powietrza. Szczyt sprzedaży lodów przypada na czerwiec-sierpień, kiedy również temperatury osiągają najwyższe wartości.

W sklepach małoformatowych do 300 mkw.

28.04.2022 14:24:13

wśród kup ow a n yc h rodzajów lodów, lody impulsowe zdecydowanie budują przewagę nad lodami familijnymi, stanowiąc niemal 3/4 udziałów wartościowych w sprzedaży” – mówi Ilona Mazurek, analityk danych CMR. „Lody to kategoria silnie sezonowa – w tym nie ma żadnego zaskoczenia. Sezon trwa od kwietnia do września, gdzie w ciągu 6 miesięcy odbywa się ponad 80% s p r z e d a ż y, a w ciągu 3

Kategorie produktów

PPL KORAL

Piotr Gąsiorowski

Bracia Koral Lody „Deser Pavlova” 900 ml

Dyrektor Marketingu PPL Koral W tym sezonie, kultowa seria lodów Grand świętuje swoje 25-lecie istnienia. Z tej okazji wprowadzone zostały dwa nowe smaki – bezowy z bezami i wkręconym sosem truskawkowym w białej czekoladzie, a w linii Grand Gold – śmietankowe z wkręconym sosem truskawkowym w białej czekoladzie z chrupkami kukurydzianymi karmelizowanymi. Twarzą kampanii ww. prestiżowej linii lodów została zjawiskowo piękna i utalentowana Marcelina Zawadzka.

Kolejnymi nowościami w przebojowej linii lodów Koral x Ekipa, są dwie totalnie nowe kompozycje smakowe: sorbetowe jabłkowe w polewie o smaku gumy balonowej z cukrem strzelającym oraz sorbetowe pomarańczowe w polewie o smaku gumy balonowej z cukrem strzelającym. Bestsellerowa Kostka Śnieżna pojawi się w kuszącej odsłonie śmietankowej z galaretką o smaku wieloowocowym. Zupełną nowością w kubku o pojemności 220 ml będą lody Yoghurt Flavoured Ice Cream, czyli jogurtowe z sosem truskawkowym, mango i czekoladowym z kolorową posypką. Ponadto lody Oskar wzbogacone zostały o nowy smak – gumy balonowej w białej czekoladzie. Kontynuacja lodów z bohaterami z kreskówek również zaskoczy nowymi propozycjami – Rożkiem Psi Patrol o smaku waniliowo-truskawkowym z sosem truskawkowym, dekorowanym białą czekoladą oraz Kubkiem Spongebob o smaku śmietankowym z galaretką cytrynową, dekorowanym mleczną czekoladą.

Grand Gold Cream and Strawberry

szczytowych miesięcy od czerwca do sierpnia w Polsce ponad 50% sprzedaży rocznej” – dodaje Artur Sobierajczyk, Insight Analyst w NielsenIQ. reklama

Wybory Polaków

Konsumenci po lody impulsowe najczęściej sięgają w sklepach małoformatowych – kanał ten odpowiada za niemal 70% wartości sprzedaży kategorii. Dyskonty generują nieco ponad 1/5 wartości sprzedaży, podczas gdy udział super – i hipermarketów jest znacznie niższy. W przypadku lodów familijnych sytuacja kształtuje się na korzyść dyskontów, które generują niemal połowę wartości

Co roku, w szczycie sezonu obserwuje się wzrost dostępności lodów, a także szerokości asortymentu. W szczycie sezonu przeciętny sklep małoformatowy ma w ofercie ponad 60 różnych wariantów lodów, z czego najbogatsza jest oferta lodów impulsowych, zwłaszcza wariantów na patyku, których to najczęściej szukają Polacy. „Największą popularnością w kategorii lodów impulsowych cieszą się warianty na patyku – stanowią one 60% kupowanych opakowań.

Rzadziej konsumenci sięgają po produkty w rożkach, a kubki, sandwiche czy inne rodzaje opakowań cieszą się jeszcze mniejszą popularnością. Wśród wielbicieli lodów familijnych, najczęściej wybierane są opcje mleczne” – komentuje Ilona Mazurek.

Udziały wartościowe w sprzedaży lodów

Sklepy małoformatowe do 300 mkw., styczeń-grudzień 2021 r., Dane: CMR

e

ls

74%

e

Spróbuj.

Pokochaj!

26% ow

fam

i

jn li

imp

rt i Detal_teaser_grycan_2022_58x125.indd 12

46

www.hurtidetal.pl

28.04.2022 14:24:16

u

Kategorie produktów

Małgorzata Grycan

GRYCAN – LODY OD POKOLEŃ

Współwłaścicielka marki Grycan – Lody od pokoleń

Lody waniliowe 1100 ml

Niezwykle silnym i wciąż utrzymującym się trendem jest poszukiwanie lodów wysokiej jakości, wytwarzanych z naturalnych składników, z wykorzystaniem tradycyjnych metod produkcji, ale z roku na rok obserwujemy także coraz większe zainteresowanie produktami spożywczymi bez glutenu, czy bez laktozy, a także wegańskimi. Wariantów roślinnych poszukują już nie tylko weganie, ale również osoby z alergiami pokarmowymi, czy nietolerancjami oraz takie, które lubią próbować nowości. Uważnie obserwujemy trendy i na bieżąco odpowiadamy na potrzeby rynku. Wszystkie lody Grycan są bezglutenowe, sorbety z owoców otrzymały certyfikat Vegan, a nasza linia lodów wegańskich Grycan Vegan została bardzo dobrze przyjęta przez konsumentów zainteresowanych dietą wegańską i zdrowym odżywianiem.

sprzedaży kategorii, natomiast sklepy małego formatu są nadal ważnym kanałem dystrybucji – odpowiadają za około 1/3 sprzedaży. „Analizując dane transakcyjne, można zauważyć, że konsumenci częściej sięgają po lody impulsowe w tygodniu, natomiast po lody familijne w weekend. Lody familijne są dość często współkupowane z produktami typu

reklama

Sorbet z truskawek 500 ml

bita śmietana w sprayu oraz likiery, kremy i bittery, które mogą posłużyć jako dodatek do lodów, tworząc deser” – dodaje Mazurek.

Na wyciągnięcie ręki Lody impulsowe to jedna z wielu kategorii, dla których w ostatnich latach obserwujemy wyraźnie widoczny trend wzrostu cen. Podczas kiedy jeszcze w 2019 r. niemal połowa sprzedaży generowana była przez produkty w cenie do 2 zł, w ostatnim sezonie było to już tylko ¼ sprzedaży, a jednocześnie coraz częściej spotykamy się z wysokimi cenami, nawet powyżej 5 zł za opakowanie1.

Wśród lodów impulsowych widać znaczne umocnienie się wariantów na patyku – tego typu produkty zyskały aż 4,3 p.p. uzyskując tym samym sprzedaż na poziomie 2/3 rynku (2021 vs 2020). Straciły natomiast rożki (-2,6 p.p.) odpowiadające za 20% sprzedaży, lody w kubeczkach (-0,9 p.p.), a także kanapki lodowe (-0,2 p.p.)2.

„Z roku na rok producenci raczą nas swoimi nowościami i przyciągają konsumentów ciekawymi wariantami produktów. W kategorii lodów impulsowych tych nowości co roku pojawia się wiele i generują one znaczną sprzedaż.

Sezon 2021 był pod tym względem rekordowy – aż niemal 20% wartości sprzedaży lodów impulsowych było wygenerowane przez nowości wprowadzone w tym roku. Za znaczną część odpowiadają nowości Koral Ekipa, które spotkały się z ogromnym zainteresowaniem konsumentów. Przyczyniło się to też do znaczącego

Udziały w sprzedaży lodów impulsowych (kolejne tygodnie) Sklepy małoformatowe do 300 mkw. z salonikami i kioskami, Koral

50%

Unilever

Froneri

40% 30% 20%

12.04

05.04

29.03

22.03

15.03

08.03

01.03

22.02

15.02

08.02

01.02

25.01

18.01

11.01

4.01

10%

Dane: CMR źródło: CMR.

1

Panel Handlu Detalicznego, cała Polska z dyskontami (Food), okresy skumulowane: czerwiec 2021 – sierpień 2021 względem okresu czerwiec 2020 – sierpień 2020, sprzedaż w PLN i udziały wartościowe, kategoria: lody. t i Detal_teaser_grycan_2022_58x125.indd źródło: 13 NielsenIQ,28.04.2022 14:24:19 1

48

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

COLIAN

Magdalena Sarnowska

Oranżada Hellena Strzelająca

Marketing Manager Colian Polscy konsumenci najchętniej wybierają tradycyjne smaki lodów, jednak w ostatnim czasie coraz częściej pozwalają sobie na eksperymenty. W związku z tym na nadchodzący sezon przygotowaliśmy trzy nowości. Podążając za trendem zdrowej żywności proponujemy wodny lód Oranżada Hellena Zero Cukru, który z uwagi na niską kaloryczność jest idealną opcją dla osób dbających o linię. Drugą propozycją są lody śmietankowe Oranżada Hellena Milk, o niespotykanym dotychczas na polskim rynku okrągłym kształcie i w apetycznej landrynkowej polewie. Portfolio Colian zasili również produkt skierowany do najmłodszych konsumentów – lody na patyku ze znanym już dzieciom strzelającym cukrem – lody Oranżada Hellena Strzelająca. W każdym sklepie powinny znaleźć się również nasze bestsellery – lody impulsowe Jeżyki, Grześki, Śliwka Nałęczowska i Oranżada Hellena oraz lody Grześki i Jeżyki w formacie familijnym o pojemności 500 ml.

Oranżada Hellena Zero Cukru

FRONERI

Nuii Biała Czekolada i Skandynawskie Czerwone Borówki

Nuii Ciemna Czekolada i Nordyckie Jagody

LOTTE WEDEL

E.Wedel OH! Kwiat Lawendy i Kwiat Wiśni

wzrostu udziału producenta Koral w wartości sprzedaży, na tle pozostałych liderów kategorii lodów impulsowych (Unilever i Froneri).

Inną, dobrze przyjętą przez rynek nowością był Magnum Double Billionaire producenta Unilever” – komentuje Ilona Mazurek.

Duże opakowanie czy dużo przyjemności?

Format familijny zyskał na znaczeniu w czasie pandemii, jednak powrót do wiosennych i letnich spacerów oraz spędzania czasu na łonie natury przywrócił świetność lodom impulsowym.

Na rynku widoczne jest również zwrócenie się konsumentów w kierunku produktów premium, a więc ważniejsza jest obecnie jakość, a nie ilość.

Nic więc dziwnego, że nawet formaty familijne zaczęły się zmniejszać – na sklepowych półkach można znaleźć coraz więcej opakowań 500 ml.

Dzięki mniejszym pojemnościom można spróbować większej ilości smaków i tekstur, na co stawiają współcześni smakosze lodowych deserów. Trend multisensoryczności prężnie się rozwija, a producenci poszukują coraz to nowszych i ciekawszych kompozycji składników. Można zauważyć również rozwój kategorii lodów wegańskich. „W kategorii lodów familijnych niezmiennie swoją pozycję lidera utrzymuje Grycan.

Od roku 2020 wraz z Unileverem zaczął wprowadzać do swojej oferty produktowej lody wegańskie, które choć urozmaiciły ich portfolio, to dotychczas nie znalazły dużego grona odbiorców” – analizuje Ilona Mazurek.

Upalne dni bez lodów nie są pełne. Interesujące smaki, zaskakujące połączenia, nowe formaty – tego właśnie szuka współczesny konsument, a sezon 2022 już przynosi kolejny powiew świeżości w kategorii.

Udziały wartościowe w sprzedaży lodów impulsowych Sklepy małoformatowe do 300 mkw., styczeń-grudzień 2021 r.

pozostałe 3% typu sandwich 8% w kubku 11%

na patyku 63%

typu rożek 15% Dane: CMR

www.hurtidetal.pl

49

Kategorie produktów

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia26 października 1982 r.o wychowaniu w trzeźwości)

Lekko na lato Letnia oferta alkoholi wyróżnia się różnorodnością i sezonowymi, lekkimi wariantami. Prym wiodą musujące wina i prosecco, owocowe piwa, a także alkohole, które pasują do drinków. Rosnący segment wariantów 0% doskonale uzupełni asortyment, a oferta kraftowych trunków znacznie uatrakcyjni półkę.

Zastępca Redaktora Naczelnego

reklama

Letnie preferencje w kategorii alkoholi mocnych „Latem konsumenci chętniej sięgają po lżejsze, owocowe smaki, rośnie więc za-

POLMOS BIELSKO-BIAŁA

!

Biały Bocian Pigwa 500 ml

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Biały Bocian Śliwka 500 ml

Karolina Kłos Brand Manager POLMOS Bielsko-Biała Upalne dni sprzyjają konsumpcji raczej słabszego alkoholu. Szukamy trunków czy drinków orzeźwiających, delikatnych i z nutą finezji.

Wielu konsumentów sięga po lżejsze wina – białe, różowe czy musujące. Jest to także szczyt sezonu gotowych drinków RTD. Sprzyja temu obniżona zawartość alkoholu, nierzadko taka sama jak w piwach, a także ciekawe kompozycje smakowe. Już w czerwcu, pod nową marką zaprezentujemy kilka takich nowości. Wszystkie będą firmowane przez markę Biały Bocian. Zwolennikom nieco wyższych procentów polecamy orzeźwiające warianty smakowe marki Biały Bocian, wyróżniające się niezwykłą łagodnością i żywym owocowym finiszem. Nowa, znakomita receptura i pełne aromatu i soczystości smaki owoców: śliwki, wiśni, czarnej porzeczki, pigwy, cytryny oraz cytryny na miodzie.

i Detal_teaser_grycan_2022_58x125.indd 14

50

www.hurtidetal.pl

28.04.2022 14:24:24

informacja handlowa

Monika Górka

Rynek alkoholi wciąż ewoluuje. Wiele działo się w kategoriach piwnych, rozwinął się segment lekkich trunków, a nawet wariantów bezalkoholowych. Polacy pokochali prosecco, zmienili podejście do ginu, z roku na rok wzmacnia się pozycja whisky, a wino białe już niedługo będzie popularniejsze niż czerwone. Duży rozwój obserwuje się w segmencie wódek kraftowych, a rzemieślnicze alkohole wysokoprocentowe stają się coraz bardziej popularne i być może powtórzą sukces, jaki w minionych latach osiągnęły piwa kraftowe. A jakie są letnie trendy w poszczególnych segmentach rynku alkoholi?

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Kategorie produktów

informacja handlowa

POLMOS BIELSKO-BIAŁA JURA 10YO Poznaj charakter wyspy Jura zamknięty w butelce whisky single malt.

Do dziś rozlewana do butelki o oryginalnym kształcie, stworzonej by wytrzymać trudy podróży morskiej. Przez 10 lat leżakuje w beczkach po burbonie, wykonanych z białego dębu amerykańskiego, a finalny charakter nadają jej beczki po sherry Oloroso, pochodzące z Jerez w Hiszpanii. Słodka, wszechstronna whisky z bogatym smakiem kakao i kremu waniliowego – klasyk.

!

informacja handlowa

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmu- POLMOS BIELSKO-BIAŁA jące się produkcją, obrotem hurtowym JURA 18YO oraz handlem napojami Mówią, że czas nie czeka na nikogo. Na wyspie Jura jest inaczej – maleńalkoholowymi. ka, wyspiarska społeczność posiada wyjątkowy mikroklimat, który zmienia (Ustawa z dnia postrzeganie płynącego czasu i zapewnia smak whisky jakiego nie znaj26 października 1982 r. wychowaniu trzeźwości) dziesz nigdzie indziej. Jura 18 Year Oldo to single maltw dojrzewający przez 18 długich lat. Swój charakter nabiera w beczkach po burbonie, wykonanych z białego dębu amerykańskiego, a finalną nutę i moc zyskuje leżakując w beczkach po Bordeaux Premier Grand Cru Classé z południa Francji.

Rezultat? Niesamowicie bogaty, lekko owocowy smak whisky, z delikatnymi nutami malin, korzennych przypraw, karmelu i crème anglaise.

reklama

interesowanie kolorowymi wódkami (choć większość wódkami nie jest, bo zawartość alkoholu wynosi poniżej 37,5%) i smakowymi wariantami whisky czy Bourbonów oraz koktajlami. Oferta mocnych alkoholi w wersjach smakowych jest coraz większa, obecnie konsumenci mają do wyboru średnio około dwóch wariantów tego typu trunków

na sklepowych półkach” – informuje Elżbieta Kwiecińska-Prysłopska, Dyrektor Generalna Stowarzyszenia Polska Wódka.

Dużą popularnością podczas sezonu letniego cieszą się koktajle na bazie wódek, whisky czy coraz bardziej popularnego ginu i rumu, wina musujące, ale również – bezalkoholowe wersje trunków. Szczególną popularnością, zwłaszcza w gorące dni, cieszą się smaki cytrusowe.

Droższe, wysokogatunkowe trunki Jednym z wyraźnie zauważanych trendów na rynku wódki jest rozwój segmentu premium. Jak przyznaje Elżbieta Kwiecińska-Prysłopska – Polacy bowiem coraz częściej sięgają po droższe, wysokogatunkowe alkohole, co zaobserwowaliśmy głównie podczas trwania pandemii. To wielka szansa dla wódek stosujących chronione oznaczenie geograficzne Polska Wódka/Polish Vodka, które przypomnijmy muszą być wyprodukowane z pochodzących z naszych rodzimych upraw polskich tradycyjnych surowców: żyta, pszenicy, owsa, jęczmienia, pszenżyta lub ziemniaków, a cały proces wytwarzania musi odbywać się w Polsce.

Duży rozwój widać również w rosnącym wyborze wódek kraftowych, kierowanych do węższego grona klientów. Rzemieślnicze alkohole wysokoprocentowe stają się bardziej popularne, podobnie, jak w minionych latach kraftowe piwa.

Elżbieta Kwiecińska-Prysłopska Dyrektor Generalna Stowarzyszenie Polska Wódka Polska wódka do świętowania Rynek wódki to obecnie ponad 34% wartości rynku alkoholowego w Polsce, wart 13 mld złotych. Pomimo faktu, iż wielkość sprzedaży czystej wódki spadła, wciąż jest to jeden z najczęściej wybieranych alkoholi. To ważny element naszej kultury, co widać chociażby w przeprowadzonych przez nas badaniach – ponad 43% pytanych osób deklarowało, że właśnie polską wódką obdarowuje swoich zagranicznych znajomych. Wódki, w tym warianty smakowe to również drugi, zaraz po winie alkohol, który Polacy najchętniej wybierają do świętowania ważnych wydarzeń. Najmodniejszym obecnie alkoholem wysokoprocentowym jest natomiast whisky – niemal 49% respondentów określiło właśnie ten rodzaj trunku jako modny.

t i Detal_teaser_grycan_2022_58x125.indd 15

52

www.hurtidetal.pl

28.04.2022 14:24:27

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Kategorie produktów

Junior Customer Activation Manager Diageo Lato – czas przyjęć w ogrodzie i pikników – przynosi istotne sezonowe zmiany na rynku alkoholi mocnych, które zasadniczo nie występują tak silnie w okresie jesienno-zimowym, z wyłączeniem grudnia.

Warto pamiętać też o przeżywającym rozkwit trendzie alkoholi smakowych, które w wakacje powinny dodatkowo zwiększyć dynamikę. Letnia półka alkoholi powinna być przepełniona cytrusowymi i tropikalnymi smakami. W roli głównej występować będą giny i rumy, ale warto pamiętać też o whisky i likierach, sprawdzających się przez cały rok. Na ten sezon przygotowaliśmy akcję pod hasłem „Let’s go tropical”. Wspiera ona promocję reedycji napoju alkoholowego na bazie rumu, o smaku mango i ananasa, czyli Captain Morgan Tiki oraz nowej, limitowanej edycji Baileys Colada o smaku ulubionego koktajlu Polaków – Piña colady.

Wyeksponowanie orzeźwiających alkoholi Jak skomponować półkę idealną? Dyrektor Generalna Stowarzyszenia Polska Wódka sugeruje, że detaliści powinni wziąć pod uwagę panujące trendy, czyli obecnie – podczas sezonu wiosenno-letniego skupić się na wyeksponowaniu orzeźwiających alkoholi smakowych. Ich kolorowe etykiety przyciągają uwagę, dlatego też warto umieścić je na poziomie wzroku klientów. Typowo ciężkie, kojarzące się z jesienno-zimową pogodą trunki mogą natomiast trafić na najniższe półki, bowiem latem nie sięgamy po nie tak często.

Drinki z nutą fantazji W przypadku drinków zarówno skład – odpowiednie proporcje, jak i smak – mają gigantyczne znaczenie. Typowo kobiece trunki kojarzą się przede wszystkim z lekkimi kompozycjami. Męskie drinki zazwyczaj zawierają nieco więcej procentów, ale tutaj nie bez znaczenia jest smak. Warto także puścić wodze fantazji i nieco poeksperymentować.

I chociaż nie wyobrażamy sobie Martini Dry bez oliwki, Manhattanu bez wisienki koktajlowej czy Gibsona bez cebulki – to w przypadku innych – tropikalnych kompozycji możemy pozwolić sobie na nieco więcej szaleństwa. Nie trzeba trzymać się sztywnych reguł i chociażby w kwestii dekoracji drinka – warto eksperymentować. Drink skrojony na miarę pijącego – dopasowany do jego nastroju, smaku, gustu będzie tym idealnym i najlepszym wyborem.

Dlatego też komponując w sklepie idealną alkoholową półkę należy wziąć pod uwagę klasyczne bazy do drinków – jak wódka, whisky,

56

www.hurtidetal.pl

gin czy rum ale także różnego rodzaju dodatki, których nie może zabraknąć w sklepie.

Zwróćmy uwagę na gin Gin to kategoria, która w ostatnim roku była jedną z dynamiczniej rozwijających na rynku alkoholi. Ostatnie lata przyniosły gwałtowny wzrost zainteresowania tym trunkiem. Rosnące wyniki sprzedaży są ważnym powodem do uzupełnienia zapasów w sklepie w tym segmencie.

Latem ukochany przez wszystkich poziom temperatur idealnie dopełnia gin & tonic.

Ten minimalistyczny koktajlowy klasyk zawsze się udaje, jeśli jest przygotowany na bazie najwyższej jakości alkoholu. „Daje duże pole do popisu dzięki dostępnym wariantom smakowym ginu i możliwości wykorzystania różnych garnishy w postaci owoców sezonowych. Giny to druga najszybciej rozwijająca się kategoria alkoholi w Polsce. W ostatnich dwóch latach wartość sprzedaży wzrosła o blisko 30%” – podkreśla Joanna Suchner, Customer Activation Manager, Diageo.

Kolorowo i ze smakiem Sprzedaż alkoholi w dużej mierze opiera się na sezonowości. Alkohole smakowe i kolorowe to trunki, których spożycie znacząco wzrasta w okresie letnim. Wówczas oferta wielu marek jest poszerzana o smakowe kompozycje, a ich konsumpcja mocno idzie w górę – zwłaszcza w gronie młodszych konsumentów. „Wersje smakowe dominują głównie wśród piw bądź wódek, ale także w świecie whisky można odnaleźć ciekawe przykłady takich rozwiązań, np.

Jim Beam w wersjach Honey czy Apple.

Po tego typu alkohole zazwyczaj sięgają oso-

DIAGEO

Captain Morgan Tiki

!

Dostęp do tych treści mogą The Singleton of Dufftown mieć wyłącznie firmyMalt zajmująceSelection się produkcją, obrotem Master’s hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

by szukające nowych smaków i aromatów, lubiące „degustacyjne” eksperymentowanie.

Osoby rozkochane w klasycznych whisky bądź odmianach torfowych raczej nie kupią takich produktów. W poszukiwaniu „nowych doznań” będą sięgać po whisky finiszowane w beczkach np. po Sherry czy Calvadosie” – zauważa Jarosław Buss, organizator Whisky Live Warsaw, właściciel sieci sklepów Ballantines oraz firmy dystrybucyjnej Tudor House Ltd.

Rynek whisky Według raportu IWSR (International Wine&Spirit Research) rynek whisky to druga największa i najszybciej rosnąca kategoria alkoholi w Polsce. Co istotne, ostatnich wzrostów – jak zauważa Jarosław Buss – nie zahamowała ani pandemia koronawirusa, ani też wzrost akcyzy czy nawet Brexit. Utrzymanie dotychczasowej dynamiki jest bardzo możliwe – zwłaszcza w przypadku droższych odmian tego trunku. Potwierdzają to dane opublikowane

informacja handlowa

Natalia Baszkiewicz

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Kategorie produktów

Gordon’s Sicilian Lemon

Customer Activation Manager Diageo Konsumenci w wakacje poszukują minimalistycznych rozwiązań, by podczas spotkań serwować alkohol bez żmudnych przygotowań. Potrzebę tę wypełnia kategoria ginów, która w okresie czerwiec-sierpień zwiększa dynamikę. Popularny koktajl gin & tonic może być serwowany na bazie klasycznych ginów London Dry, z dodatkiem owoców.

Zadanie ułatwi wybrany wariant smakowy ginu, jak cytrusowe Tanqueray No.TEN, Tanqueray Flor De Sevilla i Gordon’s Sicilian Lemon. Ze względu na wielkość i dynamikę kategorii przez cały rok sprawdzi się whisky, a do letniego food pairingu polecamy delikatny, owocowy malt Singleton, który można serwować w koktajlach lub z wodą gazowaną.

Idealnym wakacyjnym koktajlem jest Whisky Highball z wybranym softem, a w letni klimat wprowadza nowy, przepełniony słodyczą blend Johnnie Walker Black Label Sherry Finish.

w 11. edycji raportu „Rynek dóbr luksusowych w Polsce”, przygotowanej przez firmę doradczą KPMG. Wynika z nich, że napoje wysokoprocentowe odpowiadają za 75% całego segmentu, z czego aż 87,6% to część przypadająca na whisky i whiskey. Równocześnie autorzy raportu zwracają uwagę na fakt, że w kolejnych latach whisky ma jeszcze umocnić swoją pozycję w Polsce, z prognozowanym średniorocznym wzrostem wynoszącym 6,2%.

Rynek whisky to zróżnicowany i bardzo bogaty świat, dlatego idealna półka sklepowa to taka, która oferuje szerokie spektrum smaków, aromatów, kierunków geograficznych i... cen. Od kilku lat trwa hossa na rynku whisky – na świecie powstaje coraz więcej destylarni, a oferty znanych marek stale się powiększają.

W Polsce zaczęła się era poszukiwaczy przygód.

Podróżujemy, chłoniemy różne kultury, smaki, mamy dostęp do niezliczonej ilości trunków. „Wraz z edukacją wzrastają oczekiwania konsumentów – zwracamy uwagę na pochodzenie i sposób produkcji whisky, beczkę w jakiej leżakowała oraz rocznik, a sama cena przestała być kluczowym kryterium wyboru. W tej sytuacji w ofercie sklepowej warto postawić na różnorodność – zarówno klasyczne pozycje ze Szkocji czy Irlandii, jak i popularny kierunek azjatycki (Japonia, Tajwan), a także Stany Zjednoczone czy nawet... Australię. Dzięki temu spełnimy oczekiwania oraz wpasujemy się w potrzeby najbardziej wybrednych smakoszy tego trunku” – podsumowuje Buss.

Wino na lato – prosto i bezpretensjonalnie Nadejście lata niesie ze sobą wyraźnie widoczną zmianę preferencji wśród konsumen-

58

www.hurtidetal.pl

tów. Nadchodzi czas win lżejszych, prostszych i bezpretensjonalnych – o charakterze, który znakomicie dopełni beztroskie chwile odpoczynku i spotkania w swobodnej atmosferze.

Jak podkreśla Magdalena Zielińska, Prezes Związku Pracodawców Polska Rada Winiarstwa – należy się spodziewać, że wzrośnie zainteresowanie winami białymi i różowymi. Wyjątkowo dobrze komponują się one z letnim menu, podkreślając smak lekkich, sezonowych dań. Wśród win aromatyzowanych, w sezonie letnim, dużym zainteresowaniem cieszą się te o owocowych aromatach i z dodatkami soków owocowych. Wachlarz dostępnych smaków z roku na rok rośnie – od truskawki, owoców leśnych czy brzoskwini, przez mango i arbuza, aż po granat. Są one szczególnie lubiane przez młodszych konsumentów, tych, którzy do win i ich tradycji podchodzą z mniejszą powagą.

!

Tanqueray Flor De Sevilla Gin

CEDC Dostęp do tych treści mogą (GRUPA mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem MASPEX) hurtowym Żubrówka Rześki handlem napojami Rokitnikoraz 500alkoholowymi. ml (Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Rajska Cytryna 500 ml

Dorota Liszka Manager ds. Komunikacji i Public Affairs CEDC (GRUPA MASPEX) W sezonie letnim konsumenci chętniej sięgają po lżejsze trunki, o niższej zawartości alkoholu, często o owocowych i orzeźwiających smakach. Nową propozycją na letnie dni, którą rekomendujemy, jest Żubrówka – Rześki Rokitnik. Charakteryzuje się unikalnym profilem smakowym, będącym połączeniem smaków trawy żubrowej oraz kwaśnego owocu rokitnika.

Kolejnymi propozycjami są cytrusowe smaki Soplicy, jak kultowa Cytryna-Malina, czy – zupełnie nowe w kategorii – smaki Rajskiej Cytrusówki, bazujące na cytrynie z egzotycznym owocem.

Ponadto marka powiększa swoje portfolio o kolejny innowacyjny wariant, czyli Rajska Cytryna.

Sekretem wyjątkowości Rajskiej Cytryny jest połączenie dwóch odmian cytryn: kwaśnej i słodkiej, które gwarantuje doskonały balans smaku i orzeźwienie w letnie dni. Dużą popularnością cieszą się też alkohole mogące posłużyć za bazę do tworzenia nieskomplikowanych koktajli.

Mowa oczywiście o Aperolu, który w połączeniu z winem musującym daje nam kultowego drinka Aperol Spritz. Koktajl ten szturmem zdobywa serca konsumentek i konsumentów na całym świecie, także w Polsce, dlatego warto o tych produktach pamiętać, również w letnim sezonie.

informacja handlowa

DIAGEO

Joanna Suchner

Kategorie produktów

W trakcie letnich przyjęć królują wina musujące. To moda obserwowana już od dłuższego czasu, a prognozy wskazują, że zainteresowanie nimi w tym sezonie nie wyhamuje – rozwijać się będzie tak dynamicznie, jak do tej pory.

Prosecco – lekkie i orzeźwiające „Prosecco to najbardziej popularne włoskie wino musujące. W ostatnich latach stało się niezwykle modne, nie tylko w Polsce. Konsumenci doceniają jego owocowy, lekki i orzeźwiający charakter. Jest to wino eleganckie, ale jednocześnie bezpretensjonalne i dostępne, dzięki stosowanej w produkcji metodzie Charmata. Prosecco znakomicie sprawdza się zarówno jako aperitif, jak i wino serwowane do letnich, lekkich dań na bazie białego mięsa, owoców morza czy makaronów. Niezbędne jest też do przygotowania popularnych koktajli, jak np. Bellini, Aperol Spritz czy Martini Royale” – dodaje Magdalena Zielińska.

Kiedy robi się cieplej wybieramy wina białe i różowe „Sezon wiosenno-letni to czas, w którym konsumenci oczekują od wina lekkości i orzeźwienia. Piękna, słoneczna pogoda powoduje, że chętniej decydujemy się na wycieczki rowerowe czy spotkania na świeżym powietrzu w gronie znajomych. Wysoka temperatura pozwala na przesiadywanie w restauracyjnych ogródkach. W każdym z tych momentów zdecydowanie chętniej sięgamy po wina białe i różowe, niż cięższe w swojej naturze – wina czerwone, choć i one znajdą swoje miejsce np. przy grillu.

W tym czasie nie rezygnujemy również z win musujących. Prosecco i cava już dawno przestały być postrzegane jako alkohol przeznaczony do świętowania najważniejszych chwil, a stały się towarzyszem w celebrowaniu codziennych wydarzeń. Sezon wiosenno-letni jest dla tych win czasem idealnym – delikatne bąbelki i orzeźwiający owocowy charakter powodują, że wina musujące świetnie wpisują się w ten czas. Są one również bazą dla wielu modnych i lubianych koktajli” – informuje Tomasz Potrzebowski, Ekspert Rynku Wina w firmie Henkell Freixenet Polska.

Rynek wina – dominujące trendy Rynek wina rozwija się stabilnie od lat i nawet trudne warunki pandemii nie zatrzymały wzrostu zainteresowania konsumentów. Ogólnie ujmując, napoje winiarskie radziły sobie w tym czasie lepiej niż spirytusowe czy piwo. Odnotowaliśmy wzrost zarówno w kategoriach tzw. win stołowych, jak i musujących. „Wśród win spokojnych obserwujemy wyraźnie rosnące zainteresowanie winami białymi. Jeśli trend ten się utrzyma, można się spodziewać, że ich sprzedaż przebije dominujące do tej pory w Polsce wina czerwone. Niesłabnącą popularnością cieszą się wina musujące, wśród których szczególne miejsce zajmuje prosecco, wciąż odnotowujące imponujący wzrost sprzedaży” – komentuje Prezes Związku Pracodawców Polska Rada Winiarstwa.

Nowym, obserwowanym zjawiskiem w obrębie półki z winami aro-

informacja handlowa

Jarosław Buss Organizator Whisky Live Warsaw, Właściciel sieci sklepów Ballantines oraz firmy dystrybucyjnej Tudor House Ltd.

Idealna półka z whisky Rynek whisky to zróżnicowany i bardzo bogaty świat, dlatego idealna półka sklepowa to taka, która oferuje szerokie spektrum smaków, aromatów, kierunków geograficznych i... cen. Od kilku lat trwa hossa na rynku whisky – na świecie powstaje coraz więcej destylarni, a oferty znanych marek stale się powiększają. W Polsce zaczęła się era poszukiwaczy przygód. Podróżujemy, chłoniemy różne kultury, smaki, mamy dostęp do niezliczonej ilości trunków.

Wraz z edukacją wzrastają oczekiwania konsumentów – zwracamy uwagę na pochodzenie i sposób produkcji whisky, beczkę w jakiej leżakowała oraz rocznik, a sama cena przestała być kluczowym kryterium wyboru.

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

www.hurtidetal.pl

59

Kategorie produktów

Millhill’s London Dry Gin 700 ml

Communication Manager Stock Polska W tym sezonie widoczny będzie dalszy dynamiczny wzrost kategorii ginów, co znajdzie swoje odwzorowanie w wyborach konsumentów. Do portfolio Stock Polska dołączyła nowa marka w tym segmencie, którą wyróżnia wyjątkowa kompozycja składników botanicznych oraz filtracja na zimno. Millhill’s dostępny jest w wersji Original London Dry oraz dwóch smakowych wariantach: Millhill’s Pineapple Breeze oraz Strawberry Fields. Na półkach sklepowych nie może zabraknąć również orzeźwiających, lekkich propozycji, takich jak Lubelska Cytrynówka, która jest liderem wśród smaków cytrynowych na rynku. Już niedługo ofertę marki urozmaicą: Cytrynówka z Maliną oraz Cytrynówka z Marakują, które świetnie sprawdzą się zarówno w shotach, jak i w koktajlach. Natomiast dla entuzjastów bardziej likierowych i kremowych smaków polecamy Saską z nowymi, aromatycznymi, kawowymi wariantami: Saską Kawę z Pomarańczą oraz Saską Kawę z Czekoladą.

matyzowanymi, jest powrót mody na wermuty, czyli wina wytwarzane z dodatkiem ziół, przypraw, czy korzeni. Jak zauważa Magdalena Zielińska – absolutnie nie spowodowało to jednak spadku zainteresowania winami aromatyzowanymi o owocowych smakach. Te szczególnie chętnie wybierane są latem, zatem główny sezon na nie dopiero się zaczyna.

Na winiarskiej półce pojawia się coraz

60

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

więcej tzw. produktów 0%, co potwierdzają badania firmy NielsenIQ. W segmencie win stołowych stanowią one wprawdzie mniej niż 1% wartości sprzedaży, jednak jest to bardzo dynamicznie rozwijający się segment sprzedaży, który osiągnął wzrost o 42% rok do roku.

W segmencie win musujących jest to już niemal 3% wartości sprzedaży, a od marca 2021 r. do lutego 2022 r. odnotowano aż 64% wzrost.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Saska Kawa z Pomarańczą 500 ml

Magdalena Zielińska

Tomasz Potrzebowski

Prezes Związku Pracodawców Polska Rada Winiarstwa

Ekspert Rynku Wina Henkell Freixenet Polska

Wina bez procentów Na winiarskiej półce pojawia się coraz więcej tzw. produktów 0%, co potwierdzają badania firmy NielsenIQ. W segmencie win stołowych stanowią one wprawdzie mniej niż 1% wartości sprzedaży, jednak jest to bardzo dynamicznie rozwijający się segment sprzedaży, który osiągnął wzrost o 42% rok do roku.

W segmencie win musujących jest to już niemal 3% wartości sprzedaży, a od marca 2021 r. do lutego 2022 r. odnotowano aż 64% wzrost.

Za co Polacy pokochali prosecco?

Za sukcesem prosecco w głównej mierze stoi jego smak, który idealnie wpisuje się w oczekiwania konsumenta. Delikatna słodycz i przyjemne bąbelki są bardzo ważne, ale nie mniej ważna jest cała otoczka, związana ze wszystkimi emocjami związanymi z tym trunkiem oraz z rytuałem picia wina. Prosecco jest towarzyskie, stylowe i kojarzy się z włoskim umiłowaniem życia. Dzięki tym wszystkim cechom wyszło z kanonu win przeznaczonych tylko do świętowania podniosłych chwil – jak postrzegane są wina musujące przez większość konsumentów – i stało się winem niemal codziennym, uniwersalnym, idealnym na każdą okazję. Dodajmy jeszcze, że bardzo przystępnym cenowo.

www.hurtidetal.pl

informacja handlowa

STOCK POLSKA

Ewelina Łukasiak

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Kategorie produktów

Menedżer PR i marketingu strategicznego TiM

Le Grand Noir Moscato Białe, Słodkie

Lato to słońce i przygody. Konsumenci poszukują wówczas świeżych, rześkich win oraz królującego niezmiennie od kilku sezonów Prosecco. Na półkach nie może zabraknąć topowych marek. W miesiącach wakacyjnych warto rozszerzyć asortyment win białych, bowiem to one cieszą się największą popularnością – orzeźwiają, a także stanowią doskonałą bazę letnich drinków. Wszystkim detalistom polecamy nowość w ofercie TiM, znakomite portugalskie wino Ponte Portugal Vinho Verde. W sklepie nie może zabraknąć także, tzw. pewniaków, tj. marki Le Grand Noir Moscato cenionej przez miłośników słodkich win czy włoskich Prosecco Passiamo oraz Prosecco Passiamo Rose.

Fanom win wytrawnych rekomendujemy jakościowe Cono Sur Bicicleta Reserva Pinot Noir Rose, a także gruziński hit Gamziri Rkatsiteli.

„Branża winiarska patrzy w przyszłość z optymizmem. Wprawdzie Polacy wciąż piją jeszcze stosunkowo niewiele wina – w porównaniu z mieszkańcami innych krajów Europy – to ilość ta, z roku na rok, rośnie, a duże różnice w poziomie konsumpcji dają nadzieję na długotrwały i intensywny rozwój” – podsumowuje Magdalena Zielińska.

Półka powinna żyć Jaka powinna być ta idealna? „Mówiąc kolokwialnie – „półka powinna żyć” i cały czas reagować na potrzeby klienta. Jeśli mówimy o dyskontach, placówkach wielkopowierzchniowych i sklepach osiedlowych, czyli miejscach, gdzie półka z alkoholem znajduje się zawsze, ale wino nie zawsze jest pierwszym wyborem klienta, warto skoncentrować się na najbardziej popularnych i pewnych produktach” – podkreśla Tomasz Potrzebowski, Ekspert Rynku Wina w firmie Henkell Freixenet Polska.

Jak zauważa, nieco inaczej sprawa powinna wyglądać w przypadku sklepu specjalistycznego. Przeważnie mamy tam dobrze przeszkoloną obsługę, która – gdy pozna nasze preferencje – może skutecznie doradzić. W sklepach specjalistycznych, w odróżnieniu od zwykłej placówki handlowej, powinniśmy zatem oczekiwać nieco innej oferty win. Taki sklep ukierunkowany jest na sprzedaż bardzo jakościowego, specjalnie wyselekcjonowanego wina. „W tych miejscach nie znajdziemy mainstreamowych marek winiarskich. W tych sklepach na półkach powinny znaleźć się „perełki” oraz wina od niszowych winiarzy, bądź od uznanych producentów, których wina należą do najlepszych na świecie” – podsumowuje Tomasz Potrzebowski.

Sezon piwny Przez ostatnie 3 lata piwowarzy nie mieli szczęścia do początku sezonu piwnego, tradycyjnie

Ponte Portugal Vinho Verde Białe, Półwytrawne

BZK ALCO

Gin Nine Bridges 38% 500 ml

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym Liker Dzika Kaczka oraz handlem napojami alkoholowymi. cytryna 21% 500 ml (Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

BROWAR CIECHAN

Ciechan Malinowe

Irmina Ochenkowska Prezes Zarządu Borwary Regionalne Jakubiak Od 2016 roku piw smakowych stale przybywa, a pomysłowości producentom nie brakuje i dalej można coś nowego znaleźć na półce. Oceniam, że konsument rzadko wraca do niektórych i to są tylko tak zwane „strzały”. Browar Ciechan w swojej ofercie posiada piwa smakowe: Ciechan Miodowe (pierwsze w Polsce, 2006), Ciechan Malinowe (2018), Ciechan Shandy (piwo typu radler 2010), premierą 2020 roku był Fit Beer z guaraną. Piwa smakowe czy radlery w ostatnim czasie tracą status nowości. W kategorii piw wzrasta udział specjalności typu ALE, IPA i produktów z niską zawartością alkoholu czy piwa bezalkoholowe. Browar Ciechan przygotował piwo Start Set na sezon 2022, jest to piwo jasne lekkie z niebanalną goryczką, alk 4,2% obj. i extr. 10,0 blg. w ofercie nie brakuje również piwa bezalkoholowego Ciechan 0,0%.

62

www.hurtidetal.pl

Ciechan Shandy

Fit Beer

informacja handlowa

TIM

Patrycja Sikorska

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Kategorie produktów

Dyrektor Generalny AB InBev Polska W AB InBev z zaangażowaniem podchodzimy do rozwoju i poprawy jakości życia większej liczby osób, w większej liczbie miejsc, poprzez marki i doświadczenia, które łączą ludzi.

To oddanie widać na każdym etapie naszego biznesu: od początkowego procesu warzenia piwa, do którego używamy tylko i wyłącznie najlepszych i naturalnych składników od naszych zaufanych rolników, poprzez łańcuch dostaw i współpracę z najlepszymi partnerami hurtowymi i detalicznymi, skończywszy na wsparciu rozwoju społeczeństwa. Z browarniczym dziedzictwem sięgającym ponad 600 lat, obejmującym kontynenty i pokolenia, AB InBev z dumą weszło na polski rynek ponad dwa lata temu opierając się na trzech głównych filarach: sprzedaży naszej meksykańskiej marki premium Corona, rozwijaniu niemieckiego portfolio z Beck's i Franziskaner na czele oraz wprowadzeniu belgijskich marek premium jak: Hoegaarden, Leffe i Stella Artois.

otwieranego majówką. Nie sprzyjały ograniczenia związane z pandemią oraz pogoda, która – jak wiadomo – jest najlepszym dyrektorem sprzedaży złotego trunku. Zamknięte pozostawały lokale gastronomiczne, nie odbywały się duże wydarzenia, jak koncerty czy imprezy sportowe. „Zrezygnować musieliśmy ze spotkań towarzyskich, również tych przy grillu, którym zwykle towarzyszy napój z pianką. Mimo czasowego znoszenia restrykcji na czas wakacyjny, branża i tak notowała straty z uwagi na słabszy ruch turystyczny oraz przewagę dni chłodnych i deszczowych. Liczymy na to, że tegoroczny sezon piwny przełamie złą passę i będzie dla piwowarów pomyślny, a konsumenci będą korzystać z bogatej oferty, którą browarnicy przygotowują na lato” – komentuje Bartłomiej Morzycki, dyrektor generalny Związku Pracodawców Przemy-

słu Piwowarskiego – Browary Polskie.

Jakie piwa będą wiodły prym w sezonie letnim? Jak przyznaje Bartłomiej Morzycki – spodziewamy się, że w sezonie letnim największą popularnością cieszyć się będą piwa lekkie, bezalkoholowe i smakowe. Mimo spadku rynku w 2021 roku, segment piw bez procentów odniósł kolejny sukces: sprzedaż wzrosła o 157 mln złotych, czyli prawie tyle, ile wynosi wartość rocznej sprzedaży musztardy lub krakersów.

Wzrosty zanotowały wszystkie segmenty piw 0,0%: bezalkoholowe specjalności, bezalkoholowy lager, bezalkoholowy smakowy lager i przewidujemy, że ten trend się utrzyma. „Liczymy też, że nadal postępować będzie premiumizacja rynku piwa i podczas letnich spotkań piwosze chętnie wybiorą marki z wyższych segmentów cenowych” – dodaje.

Marek Skrętny Dyrektor ds. Marketingu Browar Amber W okresie letnim zdecydowanie wzrasta zainteresowanie piwami z dodatkami smakowymi oraz piwami lekkimi. Browary rzemieślnicze od kilku lat proponują bardzo szeroką ofertę piw lekkich, bezalkoholowych oraz tych z dodatkami owocowymi. Należy też wspomnieć o stylach piwnych, które wybitnie kojarzą się z latem: piwa pszeniczne, witbier, czy lekkie a nawet bezalkoholowe IPA. Lato to również okres, kiedy konsumenci doceniają dobre Pilsy. Ich orzeźwiająca goryczka idealnie wpisuje się w sposób spędzania czasu podczas ciepłych wieczorów. Nowości Browaru Amber, których nie może zabraknąć w tym sezonie w sklepie to: Marango – lekkie piwo z sokiem z Mango i Marakui oraz Bezalkoholowe IPA, które szybko zyskuje szeroką grupę fanów. Ważne także, aby na półce z piwami kraftowymi nie zabrakło stałych, solidnych pozycji: Johannes, Złote Lwy, Piwo Żywe czy Pszeniczniak. Można liczyć też na wzrost zainteresowania piwami smakowymi takimi jak Czarny Bez czy wymieniona już nowość – Marango.

64

www.hurtidetal.pl

!

AB INBEV POLSKA

Corona Extra 355 ml

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Franziskaner Weiss 500 ml

VAN PUR

Łomża Radler 0,0% Mango 500 ml

Łomża Radler 0,0% Arbuz-Truskawka 500 ml

!

BROWAR AMBER

Czarny Bez 0,5 l

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r.

Johannes 0,5 l o wychowaniu w trzeźwości)

informacja handlowa

Michiel Vandoorne

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Kategorie produktów

Kierownik ds. komunikacji zewnętrznej Kompania Piwowarska

KOMPANIA PIWOWARSKA

Hardmade Rhubarb Crush 0,0% Strawberry Crush 0,0%

Latem konsumenci wybierają przede wszystkim piwa bezalkoholowe, smakowe i premium. Kompania Piwowarska oferuje szeroką gamę piw z tych segmentów, w tym sporo nowości. Fani Lecha Free 0,0% znajdą Lecha Free 0,0% Active Hydrate, który jest nową linią marki o właściwościach nawadniających oraz Lecha Free 0,0% Dark Fruits Sour. Marki Hardmade i Książęce też oferują nowe warianty bezalkoholowe: Hardmade Rhubarb Crush 0,0% i Strawberry Crush 0,0% oraz Książęce IPA 0,0% i Złote Pszeniczne 0,0%. Sympatycy piw Hardmade i Captain Jack mogą spróbować nowych wariantów z alkoholem: Hardmade Pear Crush i Captain Jack Exotic Daiquiri, a fani włoskiej marki piwa Peroni znajdą na półkach sklepowych Peroni Nastro Azzurro z alkoholem i w wersji bezalkoholowej.

„Od kilku lat, mimo wielu trudności z jakimi boryka się branża FMCG, zauważamy stały wzrost zainteresowania piwami warzonymi w małych browarach. Wszędzie tam, gdzie za produktem stoi lokalny producent, z autentycznym przekazem i z dbałością o najwyższą jakość, gromadzi się atencja konsumentów. Rośnie też świadomość konsumentów, co bardzo cieszy i mobilizuje piwowarów to pracy. Polski rynek browarnictwa niezależnego rośnie w siłę i w wielu aspektach wyznacza trendy na scenie europejskiej” – podkreśla Marek Skrętny, Dyrektor Marketingu, Browar Amber.

Stabilne trendy piwne Trendy na rynku piwa nie zmieniają się z roku na rok, są stabilne w dłuższej perspektywie. Dlatego też – jak podkreśla Beata Ptaszyńska-Jedynak, Dyrektor ds. korporacyjnych, Carlsberg Polska – w 2022 roku nadal rosnąć będą piwa 0,0%, szczególnie bezalkoholowe lagery i smakowe, które w 2021 wzrosły

aż o 7%. W mniejszym stopniu bezalkoholowe specjalności 0,0%, które rok temu urosły o 1%.

Warto zaznaczyć, że piwa 0,0% są już oddzielną kategorią ze swoimi własnymi segmentami.

W 2021 roku wartość sprzedaży piw bezalkoholowych osiągnęła 1,17 mld złotych, o 157 mln więcej niż w 2020.

Dużą popularnością w tym sezonie cieszyć się też będą alkoholowe piwa smakowe. W 2021 odnotowały one wzrost wartościowy o ok. 8%.

Lagery alkoholowe, które zmniejszyły swój udział w rynku piwa o 1,8 p.p. mogą mieć podobne wyniki w 2022. „Na pewno kontynuować spadki będą piwa mocne i coraz mniej alkoholu będzie konsumowane w postaci piwa. W 2021 roku w porównaniu do 2020 spadek wolumenu alkoholu konsumowanego z piwa wyniósł 5,4% – czyli więcej niż spadek rynku piwa w całości, który wyniósł 4,1%. W ubiegłym roku, o ponad 20% wzrosła także sprzedaż piw top i ultra premium, jednak w porównaniu z masowymi

informacja handlowa

Natalia Rostkowska

Lech Free Active Hydrate 0,0% Mango i Cytryna

CARLSBERG POLSKA

Okocim

!

Mocna Pomarańcza Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się pro4,5% hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi. dukcją, obrotem 500 ml

(Ustawa z dnia26 października 1982 r.o wychowaniu w trzeźwości)

Beata Ptaszyńska-Jedynak Dyrektor ds. korporacyjnych Carlsberg Polska W 2021 wzrosła sprzedaż piw 0,0% oraz piw smakowych alkoholowych i bezalkoholowych. W sezonie 2022, oprócz lagera, na półkach sklepowych nie może zabraknąć tych właśnie propozycji. Z nowości Carlsberg Polska marka Somersby proponuje trzy warianty smakowe 0,0%. Passion fruit & Orange 0,0%, Somersby Mandarine 0,0% – to pierwszy cytrusowy smak w portfelu piw 0,0% marki i Somersby Blueberry 0,0%. Z wariantów alkoholowych warto spróbować Somersby Strawberry & Kiwi – pierwszy taki smak na rynku piwa w Polsce. Marka Okocim oferuje wariant Limonka z miętą 0,0%. Marka stworzyła też nowe propozycje o zawartości alkoholu 4,5%: Mocna Pomarańcza, Malina z borówką amerykańską, Mocna Wiśnia i Grejpfrut z limonką. Z kolei Garage proponuje Garage S** on the Beach – napój piwny o smaku słodko-kwaśnej marakui z nutką chili. Dołączy on do wariantów m.in. Hard Lemon, Kamikaze, Margerita. Każdy znajdzie ciekawą propozycję dla siebie.

66

www.hurtidetal.pl

Somersby Mandarine 0,0%

!

Garage S** on the Beach Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się proMaracuja & Chili

dukcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia26 października 1982 r.o wychowaniu w trzeźwości)

Kategorie produktów

Bartłomiej Morzycki Dyrektor Generalny Związek Pracodawców Przemysłu Piwowarskiego – Browary Polskie Letnie wybory piwne Spodziewamy się, że w sezonie letnim największą popularnością cieszyć się będą piwa lekkie, bezalkoholowe i smakowe. Mimo spadku rynku w 2021 roku, segment piw bez procentów odniósł kolejny sukces: sprzedaż wzrosła o 157 mln złotych, czyli prawie tyle, ile wynosi wartość rocznej sprzedaży musztardy lub krakersów. Wzrosty zanotowały wszystkie segmenty piw 0,0%: bezalkoholowe specjalności, bezalkoholowy lager, bezalkoholowy smakowy lager i przewidujemy, że ten trend się utrzyma. Liczymy też, że nadal postępować będzie premiumizacja rynku piwa i podczas letnich spotkań piwosze chętnie wybiorą marki z wyższych segmentów cenowych.

lagerami, to mały wycinek rynku. Pozostałe segmenty cenowe (ekonomiczny i mainstream) zakończyły rok z ujemnymi wynikami” – komentuje Beata Ptaszyńska-Jedynak.

Jakie będą piwne trendy zakupowe? „Spo-

dziewamy się dalszego wzrostu znaczenia sklepów typu dyskont i convenience. Z kolei jeśli chodzi o handel tradycyjny może postępować dalsze usieciowienie, zaś rozporoszony handel tradycyjny będzie kurczyć

się, czego świadkiem jesteśmy od kilku lat.

Warto zaznaczyć, że pandemia przyspieszyła rozwój e-commerce i ten sposób robienia zakupów będzie rozwijał się w dwóch obszarach: e-commerce specjalizujące się w dużych zakupach – za większą kwotę i np. raz na miesiąc i q-commerce – czyli mniejsze, szybkie zakupy, na zaraz, za mniejsze kwoty” – dodaje Dyrektor ds. korporacyjnych, Carlsberg Polska.

W przeciwieństwie do większości branż, sprzedaż napojów alkoholowych jest zlokalizowana głównie w małym formacie. Równolegle alkohole generują większość obrotów w handlu małoformatowym, szczególnie w najmniejszych placówkach. Dlatego też warto odpowiednio przygotować swój sklep na letnie zakupy.

Kiedy temperatura za oknem rośnie – zmieniają się wybory alkoholowe Polaków.

Warto więc zadbać o potrzeby swoich klientów i pod nich dopasować półkę alkoholową, nie zapominając o klasykach, ale mając też na uwadze ciekawe nowości, których na rynku nie brakuje. Półka niech zatem będzie lekka, kolorowa i pełna.

inf handlowa

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

www.hurtidetal.pl

67

Materiały projektu Czas na polskie superowoce!

Kategorie produktów

Znajdź czas na śniadanie!

– każdego poranka Owsianka z owocami czy jaglanka z jogurtem? A może kanapka z wędliną i warzywami albo twarożek ze świeżo posiekanym szczypiorkiem? Popularna jajecznica z ulubionymi dodatkami czy grzanki z jajkiem i awokado? Odmiana i różnorodność to klucz do sukcesu. Smaczne, pożywne śniadanie bogate w witaminy i niezbędne składniki odżywcze – to nieodzowny element każdego poranka.

Monika Górka Zastępca Redaktora Naczelnego

To jakie śniadanie zjemy danego dnia uzależnione jest w dużej mierze od czasu, jaki na nie wygospodarujemy. A wszyscy wiemy, że poranki w tygodniu roboczym – kiedy to każdy się gdzieś spieszy – bywają bardzo szybkie, często napięte

i zwyczajnie brakuje nam nawet tych kilku chwil na przygotowanie fajnego, wykwintnego śniadania niczym z instagramowego zdjęcia. Oczywiście liczą się warunki, w jakich śniadanie spożywamy.

Pośpiech, chaos, czy konsumowanie kanapki w samochodzie – nie sprzyjają pozytywnej aurze, chociaż jeżeli zdarzają się sporadycznie, nie ma w tym nic złego. Każdemu przecież przytrafiła się czasem przygoda z budzikiem, który nie zadziałał, przez co zdarzyło się zaspać do pracy, szkoły, na ważne spotkanie i wybiec z domu z kanapką czy jogurtem w torebce, albo i bez nich.

Ważne, żeby mimo pośpiechu jednak mieć awaryjne rozwiązanie. Jakiekolwiek. Wszyscy wiemy, że pośpiech i stres niekorzystnie wpływają na trawienie, a rozpoczęcie dnia z pustym żołądkiem to zazwyczaj zły pomysł.

Warto jednak posiłek ten konsumować w spokoju i wspólnie przy rodzinnym stole, o czym przypomniał nam obchodzony 24 kwietnia Europejski Dzień Śniadania. W tym roku śniadaniowe święto przypadało w niedzielę, co mogło stać się doskonałą okazją do celebrowania go bez pośpiechu.

Witold Boguta Prezes Zarządu Krajowy Związek Grup Producentów Owoców i Warzyw Pandemia realnie zwiększyła świadomość prozdrowotną. Ponad połowa Polaków (58%) zwraca uwagę na to, żeby sposób odżywiania budował ich odporność czy regenerację. 16% zainteresowało sie wpływem diety na zdrowie właśnie w związku z pandemią.

Dziś 3 na 5 Polaków chciałoby zmienić swoją dietę i jeść więcej owoców i warzyw. Większość (64%) uważa, że właśnie ich spożywanie w największym stopniu wzmacnia nasze zdrowie i odporność. Samych owoców więcej chce jeść 38% konsumentów. Jest to najwyższy wynik wśród wielu badanych przez Kantar* kategorii produktów.

Wśród owoców jagodowych Kantar wyróżnił 4 gatunki. Truskawka, ulubiony owoc Polaków, zyskała w mijającym sezonie 1 mln, a borówka wysoka 2,5 mln nowych konsumentów. Dwa młode i przyszłościowe gatunki, których Polska jest największym producentem na świecie, to jagoda kamczacka i minikiwi. Oba wchodzą w sezon 2022 z 4 mln konsumentów z doświadczeniem konsumpcji i prognozą wzrostu. To jest czas na polskie superowoce! źródło: „Narodowe badania konsumpcji warzyw i owoców”, 2020-2022, Kantar Polska

*

68

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

Planowanie i spożywanie wspólnych śniadań niesie za sobą wiele korzyści. Starannie przygotowując posiłki, możemy bazować na zdrowych, wartościowych produktach o prostym składzie i wyśmienitym smaku. Celebrując rodzinny posiłek mamy okazję, by wspólnie porozmawiać, a dzięki temu tworzyć silną więź z bliskimi.

Przez takie działania uczymy dzieci prawidłowych nawyków żywieniowych i dbamy o ich rozwój. Zatem codziennie dostarczajmy sobie i swoim najbliższym dobrą energię na cały dzień.

Choć Europejski Dzień Śniadania obchodzimy raz w roku, niech hasło „Śniadanie musi być!” towarzyszy każdemu z nas przez cały rok.

zdrowia, a nawet odporności. Aż 16% wpływem diety na zdrowie zainteresowało się w związku z pandemią.

Pandemia to był renesans rodzinnej konsumpcji. Jedzenie w towarzystwie jest przyjemniejsze, a z badań wynika, że śniadanie z rodziną sprzyja większemu spożyciu warzyw i owoców. Powinny one stanowić połowę tego co jemy w każdym posiłku. 98% Polaków uważa, że owoce są zdrowe i że są najlepszym „źródłem witamin, minerałów i antyoksydantów”. 64% uważa, że jedzenie owoców jagodowych w największym stopniu zwiększa odporność1.

Najważniejszy posiłek owocnego dnia

Najlepiej, aby śniadanie składało się z produktów zbożowych pełnoziarnistych, m.in. pieczywa (razowego, graham), płatków zbożowych (owsiane, żytnie, gryczane, jaglane), musli, otrębów.

Produkty te są źródłem błonnika pokarmowego, który daje uczucie sytości oraz węglowodanów złożonych, które są trawione i wchłaniane do krwi powoli, a tym samym stopniowo dostarczają energii organizmowi. Dzięki temu nie dochodzi do nagłych wahań poziomu glukozy (cukru) we krwi, jak ma to miejsce w przypadków spożycia węglowodanów prostych (inaczej cukrów prostych).

Do produktów zbożowych dobrym dodatkiem są produkty mleczne (mleko, jogurt, kefir,

Co wiemy o śniadaniu i owocach na podstawie badań Kantar2? Przyjęło się mówić, że śniadanie to najważniejszy posiłek dnia. Osoby, które jedzą dobre śniadania rzadziej mają np. nawagę. Dzieje się tak dlatego, że pełnowartościowy posiłek rano pomaga budować dobre nawyki żywieniowe w kolejnych porach dnia. Sezon na świeże owoce i warzywa to dobry czas by kreować nawyki żywieniowe. Późną wiosną i latem jest to obiektywnie łatwiejsze.

58% Polaków zwraca uwagę na to, żeby sposób odżywiania wzmacniał odporność, czyli zauważa korelację jakości tego co jemy i ogólnego

Przede wszystkim zdrowo

Bernadeta Zakrzewska

Sylwia Dąbkowska

Research Manager IPSOS

Senior Research Manager IPSOS

Poranki są zdominowane przez kanapki – aż 88% Polaków deklaruje, że to one pojawiają się u nich na śniadanie najczęściej.

Kanapka towarzyszy nam także w ciągu dnia – dla 77% ankietowanych jest najczęściej jedzoną potrawą na drugie śniadanie.

Polacy sami robią sobie kanapki albo robi je dla nich inny członek rodziny – aż 91% kanapek jedzonych w czasie pracy jest przygotowywanych w domu*.

Co, jeśli nie kanapka? 39% ankietowanych przyznaje, że regularnie jada śniadania na ciepło – parówki czy jajecznica są jednak porannym luksusem dla tych, którzy mają na ich przygotowanie czas.

Wytrawne śniadania wciąż wygrywają ze słodkimi.

Jeśli na słodko, to znów królują kanapki, tym razem z dżemem lub kremem czekoladowym – jada je regularnie 25% Polaków. Tylko 15% przyznaje, że na śniadanie je płatki z mlekiem, a owsianki czy jogurty z musli tylko 9%*.

źródło: IPSOS, Trendy w zwyczajach żywieniowych Polaków Edycja 2021. Realizacja badania: od lipca do sierpnia 2021, metoda TAPI (w domach respondentów przy użyciu tabletów) na ogólnopolskiej próbie osób w wieku 15+, reprezentatywnej ze względu na: płeć, wiek, wykształcenie, region i wielkość miejscowości; N=804.

*

maślanka, ser żółty, twaróg), produkty białkowe (wędliny – najlepiej upieczone samodzielnie, pasty z roślin strączkowych lub jajka) i koniecznie duża ilość warzyw lub/i owoców. Warto przy tym dodać, że połączenie w jednym posiłku produktów zbożowych i mlecznych (czyli np. płatki owsiane z jogurtem) sprzyja lepszemu wykorzystaniu przez organizm białka znajdującego się w zbożach2.

Śniadanie idealne Polski rynek produktów śniadaniowych rośnie jak na drożdżach. Oferta gotowych dań jak i półproduktów z roku na rok staje się coraz większa a wszystko za sprawą zmieniających się nawyków polskich konsumentów. Jak przyznaje Anna Zdzieszyńska – News Business Manager ASM Sales Force Agency – w dużych aglomeracjach od lat, z niewielką przerwą na pandemię, trwa moda na śniadanie „na mieście”. Polacy pokochali zdrowe, pożywne i dietetyczne śniadania. Niektórzy wybierają sprawdzone oferty w restauracjach, bistro czy tzw. „śniadaniowniach”, inni stawiają na samodzielne przygotowanie posiłku w domu.

Faktem jest, że duża część konsumentów zrozumiała, że śniadanie to jeden z najważniejszych posiłków w ciągu dnia, który ma fundamentalne znaczenie dla naszego samopoczucia, jest także podstawą zdrowej diety. Eksperci zgodnie twierdzą, że początek dnia najlepiej zacząć w towarzystwie produktów owsianych. „Z dostępnej oferty łatwo przygotować w domu między innymi placki owsiane, koktajl, czy owsiankę. Zdrowym źródłem energii będą także produkty jaglane, owocowe koktajle czy produkty zbożowe w postaci pełnoziarnistego pieczywa. Owsianka z dodatkiem warzyw, pasta vege czy koktajl owocowy sprawią, że śniadanie będzie nie tylko zdrowe ale także sycące. Jeśli chodzi o drugie śniadanie, dietetycy polecają świeże warzywa, owoce oraz produkty mleczne. Te ostatnie zjedzone na czczo niemal na pewno przegrają walkę z kwasami żołądkowymi, stąd lepiej wprowadzić je do naszej diety dopiero po pierwszym posiłku.

Nie warto także sięgać po słodkie bułeczki czy drożdżówki, które gwałtownie podnoszą poziom glukozy we krwi, by następnie błyskawicznie go obniżyć – taki proces obciąża organizm. Wyjątkiem znów są np. bułeczki czy placki przygotowane na bazie owsianki. Na szczęście oferta producentów jest bardzo bogata i zróżnicowana a wybór zdrowych i pożywnych produktów takich jak choćby bio granola, roślinne produkty Alpro, płatki jęczmienne, płatki owsiane, czy kawy zbożowe zadowolą każdego porannego smakosza” – podkreśla Anna Zdzieszyńska – News Business Manager ASM Sales Force Agency. źródło: „Narodowe badania konsumpcji warzyw i owoców”, 2020-2022, Kantar Polska 2 źródło: Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej

1

70

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

SDM WIELUŃ

Twarożek kanapkowo-sernikowy Mój Ulubiony 200 g, 450 g, 1 kg

CZY WIESZ, ŻE...

• 79% Polaków deklaruje, •

że je warzywa i owoce na śniadanie.

38% Polaków chciałoby zmienić swoją dietę i jeść jeszcze więcej owoców.

Dane: „Narodowe badania konsumpcji warzyw i owoców”, 2020-2022, Kantar Polska

Masło Ekstra z Wielunia

Kanapka wciąż królową śniadań3 „Śniadanie to najważniejszy posiłek dnia” – wszyscy znamy ten pogląd i wygląda na to, że dla większości Polaków śniadanie jest kluczowym elementem każdego poranka. Widać to w liczbach – aż 89% z nas deklaruje jedzenie śniadania regularnie przynajmniej 5-6 razy w tygodniu. Jednocześnie, o ile 11% z nas rezygnuje od czasu do czasu ze zjedzenia kolacji, to jedynie 5% przyznaje, że pomija śniadanie częściej niż

raz w miesiącu. Wygląda więc na to, że egzamin z regularności Polacy zdali i tylko nieliczni chodzą pół dnia z pustym żołądkiem.

A co jemy na śniadanie? „Ci z nas, którzy żyją w wielkomiejskich bańkach, mogą mieć nieco zaburzony obraz tego, co jada się w Polsce o poranku. W największych miastach jak grzyby po deszczu pojawiają się kolejne śniadaniownie serwujące wykwintne zestawy typu «zestaw kontynentalny» czy «śniadanie europejskie». Półki

Copyright © INSPIRE smarter branding. Wszelkie prawa zastrzeżone.

9 / 14

Materiały dla miesięcznika Hurt & Detal

reklama

źródło: IPSOS, Trendy w zwyczajach żywieniowych Polaków Edycja 2021. Realizacja badania: od lipca do sierpnia 2021, metoda TAPI (w domach respondentów przy użyciu tabletów) na ogólnopolskiej próbie osób w wieku 15+, reprezentatywnej ze względu na: płeć, wiek, wykształcenie, region i wielkość miejscowości; N=804.

3

www.hurtidetal.pl

71

Kategorie produktów

Dorota Grabowska Kierownik Marketingu SM Mlekpol Kanapki z żółtym serem, świeża bułka w połączeniu z serkiem wiejskim to częste wybory polskich konsumentów. W tym roku, do naszej rodziny produktów idealnych na pierwszy posiłek w ciągu dnia, dołączył Twarożek ze śmietanką, cebulką i pieprzem marki Mazurski Smak. Powstał on na bazie tradycyjnej receptury i charakteryzuje się niezwykle prostym składem. W naszej ofercie śniadaniowej znajdują się również produkty bez laktozy czyli: jogurty, mleko, ser, twaróg czy serek wiejski. SM Mlekpol, jako lider w branży, odpowiada na potrzeby konsumentów i stale powiększa rodzinę tych produktów. Tej wiosny dołączą do nich, idealne na drugie śniadania „on the go”, dwa nowe smaki jogurtów pitnych Łaciatych: jabłko-gruszka oraz naturalny.

sklepowe uginają się od coraz to nowych produktów śniadaniowych zawierających modne dodatki: quinoa, tapioka, jagody goji, smoothies z algami. Z komunikacji telewizyjnej wielu marek znamy natomiast obraz rodziny siedzącej o poranku przy suto zastawionym stole i delektującej się różnorodnymi składnikami” – komentuje Sylwia Dąbkowska – Senior Research Manager.

To nie oznacza jednak, że tak wyglądają codzienne śniadania w polskich domach. Jak przyznaje Bernadeta Zakrzewska – Research Manager – okazuje się, że jemy zazwyczaj prosto i szybko.

Poranki są zdominowane przez kanapki – aż 88% Polaków deklaruje, że to one pojawiają się u nich na śniadanie najczęściej. „Nasze badania etnograficzne pokazują, że są to często bardzo proste kompozycje – często składające się wyłącznie z pieczywa, masła i sera/wędliny, a dodatek warzyw nie jest oczywistością. Dlaczego tak się dzieje? To nie zamiłowanie do niewyszukanych posiłków czy lenistwo, ale zwyczajny brak czasu determinuje konieczność robienia bardzo prostych śniadań.

87% ankietowanych je śniadanie jeszcze w domu przed wyjściem, a ci, którzy spieszą się do pracy i muszą jeszcze wysłać dzieci do szkoły, raczej nie mają czasu na skrupulatne przygotowywanie wieloskładnikowych dań” – dodaje.

Co, jeśli nie kanapka? „39% ankietowanych przyznaje, że regularnie jada śniadania na ciepło – parówki czy jajecznica są jednak porannym luksusem dla tych, którzy mają na ich przygotowanie czas. Wytrwane śniadania wciąż wygrywają ze słodkimi. Jeśli na słodko, to znów królują kanapki, tym razem z dżemem lub kremem czekoladowym – jada je regularnie 25% Polaków.

Tylko 15% przyznaje, że na śniadanie je płatki z mlekiem, a owsianki czy jogurty z musli tylko 9%” – informuje Sylwia Dąbkowska.

Kanapka towarzyszy nam także w ciągu dnia – dla 77% ankietowanych jest najczęściej jedzoną potrawą na drugie śniadanie. I znowu są to zazwy-

72

www.hurtidetal.pl

czaj bardzo proste kompozycje, często nawet bez listka sałaty. Jak podkreśla Bernadeta Zakrzewska – Polacy sami robią sobie kanapki albo robi je dla nich inny członek rodziny – aż 91% kanapek jedzonych w czasie pracy jest przygotowywanych w domu. Podejście do kupowania gotowych kanapek różni się jednak w zależności od miejsca zamieszkania. O ile zabiegani mieszkańcy dużych metropolii chętniej kupują kanapki w sklepach czy piekarniach, o tyle dla wielu Polaków z małych miejscowości kupno czegoś, co z łatwością można zrobić samemu w kilka minut jest odbierane jako zbędny wydatek, a często nawet oznaka lenistwa! Dla tych, którzy nie zdążyli przygotować nic w domu, zawsze jest prosta i tania alternatywa – szybka wizyta w sklepie osiedlowym i kupno świeżego pieczywa oraz niezawodnych dodatków: paczki kabanosów, serka wiejskiego, kefiru, ryby w puszcze lub gotowej sałatki śledziowej.

Co ciekawe, Polacy swoje śniadania uważają za zdrowe i pożywne. Ważne jednak, aby zrozumieć, co stoi za pojęciem zdrowia w tym kontekście. Sekretem zdrowego śniadania nie są dla przeciętnego konsumenta modne, eko, fit składniki, lecz przede wszystkim świeże pieczywo, samodzielne wykonanie („wiem, co jem”) oraz prostota i brak zbędnych, sztucznych dodatków.

Pyszne, zdrowe, kolorowe – wiosenne i letnie owoce oraz warzywa – dają nam duże możliwości do urozmaicenia i przyozdobienia porannego talerza. Nie bez znaczenia jest także ogromna oferta producentów – zarówno w kategoriach nabiału czy produktów zbożowych, dzięki jej obecności w osiedlowym sklepie – klient ma w czym wybierać. Warto pamiętać także o gotowych produktach śniadaniowych, które w pośpiechu wrzucamy do koszyka zakupowego, by móc je zjeść w drodze do pracy. Różnorodność produktowa, świeże sezonowe owoce i warzywa oraz szybkie śniadaniowe przekąski – to niezbędnik każdego osiedlowego sklepu spożywczego.

SM MLEKPOL

Mazurski Smak Twarożek ze śmietanką, cebulką i pieprzem 200 g

Ser Gouda plastry 150 g

HOCHLAND POLSKA

Almette kozi śmietankowy

BAKOMA

Bakoma Jogurt Kremowy z brzoskwiniami i granolą 230 g

MONDELEZ POLSKA

Belvita Soft Filled Choco 250 g

Targi

Pocovidowe realia targowe Targi branżowe to czas, gdy przedsiębiorcy z całego świata mogą przedstawić swoje produkty i nawiązać współpracę z kontrahentami. Pandemia przewróciła do góry nogami cały rynek. Powoli branża wraca do działania, a w kalendarzu pojawiają się na nowo znane imprezy.

Karol Wiśniewski Dyrektor Działu Marketingu, MAXPOL

Początek roku nie zapowiadał tak szybkiego odwrotu pandemii, a tym samym odmrożenia branży targowej. Nieliczne wydarzenia, jak największe targi słodyczy ISM, odbyły się w reżimie sanitarnym oraz atmosferze niepewności w związku z kolejną falą pandemii.

Mimo to polska reprezentacja w Kolonii liczyła ponad 60 firm, które godnie reprezentowały nasz kraj. Były to między innymi Cukry Nyskie, Mieszko, Dr Gerard.

W międzyczasie głośno było o uczestnictwie Krynicy Vitamin w targach „Winter Fancy Food Show” w Las Vegas, o czym pisało wiele branżowych portali, a przy których firma MAXPOL miała swój skromny udział. Przykład Krynicy pokazuje, że polscy producenci mogą nawiązać skuteczną walkę o klienta nawet na tak oddalonym i konkurencyjnym rynku jakim są Stany Zjednoczone, a jednym ze sprawdzonych sposobów na to jest prezentacja produktów na branżowych targach spożywczych. Jeszcze w tym roku będzie na to szansa podczas letniej edycji tego eventu, czyli Summer Fancy Food show (czerwiec) oraz PLMA Chicago – najstarszym wydarzeniu poświęconym markom własnym (listopad).

Kto mógł wtedy przypuszczać, że zaledwie kilka miesięcy później nastąpi zmiana o 180 stopni i pożegnamy wiele z COVID-owych przyzwyczajeń. Co za tym idzie, wiele wydarzeń, które zostały przełożone bądź odwołane z powodu pandemii teraz wraca, aby zdążyć przed sezonem urlopowym. Targi IFE Londyn odbyły się w dniach 21-23.03. Cieszyły się one ogromnym zainteresowaniem, gdyż jednocześnie oprócz branży spożywczej miały miejsce

targi opakowań, hotelarstwa i wyposażenia gastronomii. Polecamy już przyszłą edycję tego wydarzenia, gdyż będzie odbywać się ono – od teraz – co roku.

W najbliższej przyszłości największe targi będą należeć do branży kosmetycznej (Cosmoprof Bologna), alkoholowej (Prowein Dusseldorf) czy marek własnych (PLMA Amsterdam).

Na wszystkich tych wydarzeniach obecna będzie firma MAXPOL, która służyć będzie profesjonalną obsługą i zabudową targową.

Warto wspomnieć również targi SIAL Paryż, które są największym wydarzeniem spożywczym roku. W poprzedniej edycji (2018 rok) wzięło udział aż 7 200 wystawców przy 310 000 odwiedzających. Po 4-letniej przerwie spowodowanej między innymi pandemią, już w październiku targi te ponownie przyjmą wystawców i odwiedzających z całego świata.

Powinien być to jednocześnie mocny finisz branży targowej, której rok rozpoczął się mocno niepewnie, ale wraz z kolejnymi miesiącami i redukcją obostrzeń pandemicznych okazuje się łaskawszy pod względem udziału w największych wydarzeniach, na które już teraz zapraszam w imieniu swoim i firmy MAXPOL.

TARGI SPOŻYWCZE W 2022 ROKU PLMA’S WORLD OF PRIVATE LABEL

Holandia

Amsterdam

31 Maja – 1 Czerwca

FREE FROM FUNCTIONAL FOOD

Hiszpania

Barcelona

7 – 8 Czerwca

FOOD & KITCHEN

Kenia

Nairobi

9 – 11 Czerwca

SUMMER FANCY FOOD SHOW

USA

Nowy Jork

12 – 14 Czerwca

FOOD AND BEVERAGE WEST AFRICA

Nigeria

Lagos

14 – 16 Czerwca

SPECIALITY & FINE FOOD ASIA

Singapur

Singapur

22 – 24 Czerwca

BIOFACH

Niemcy

Norymberga

26 – 29 Lipca

VIETFOOD & BEVERAGE / PROPACK

Wietnam

Ho Chi Minh

11 – 13 Sierpnia

SPECIALITY & FINE FOOD FAIR

Wielka Brytania

Londyn

5 – 6 Września

FINE FOOD AUSTRALIA

Australia

Sydney

5 – 8 Września

ANUGA HORIZON

Niemcy

Kolonia

6 – 8 Września

RIGA FOOD

Łotwa

Ryga

8 – 10 Września

ANNUFOOD – ANNAPORNA INDIA

Indie

Mumbaj

14 – 16 Września www.hurtidetal.pl

73

Kategorie produktów

Deska serów Twarogi, warianty kanapkowe i pleśniowe, odmiany twarde, dojrzewające czy wiejskie – ser nie jedno ma imię. A wspomniane kategorie to tylko część tego co możemy znaleźć w całym segmencie. Nabiał, podobnie jak wiele innych działów spożywczych doświadczył w ostatnich miesiącach wzrostów cen. Niemniej nadal jest to ciesząca się dużą popularnością wśród konsumentów kategoria. stanowiła 51% wartości produkcji sprzedanej serów i twarogów ogółem (11 mld zł) i wyniosła około 5,6 mld zł. W latach 20142019 produkcja serów dojrzewających wzrosła z 301 tys. ton do 373 tys. ton, czyli o 24%.

Zgodnie z analizami Głównego Urzędu Statystycznego – w 2020 r. zakłady przetwórcze wyprodukowały 358 tys. ton serów podpuszczkowych dojrzewających.

Joanna Kowalska Zastępca Redaktora Naczelnego ds. Mediów Cyfrowych

Polska jest jednym z największych producentów serów w Unii Europejskiej. Obecnie zajmujemy 5. miejsce. Liderem we Wspólnocie są Niemcy, gdzie produkcja w 2020 roku osiągnęła poziom 2,4 mln ton. Przed nami są jeszcze Francja – 1,9 mln ton, Włochy – 1,3 mln ton oraz Holandia z wynikiem 1 mln ton. Jak wynika z raportu o rynku serowym przygotowanego przez Krajowy Ośrodek Wsparcia Rolnictwa, w latach 2004-2020 produkcja serów i twarogów w naszym kraju wzrosła o 65% i osiągnęła rekordowy wynik 960 tys. ton.

HOCHLAND POLSKA

Almette z ziołami bez laktozy

Preferencje Polaków SW Research przeprowadziło badanie na temat preferencji Polaków względem kategorii serów1. Jak się okazuje, wielu z nas produkty z tego segmentu spożywa niemal

Hochland Sałatkowy

Jacek Wyrzykiewicz PR & Marketing Services Manager Hochland Polska

Struktura kategorii serów

Sery kozie są produktem coraz częściej i chętniej wybieranym przez konsumentów. Po pierwsze doceniają oni wyjątkowy smak serów przygotowanych na bazie mleka koziego, a po drugie mają coraz większą świadomość dotyczącą jego odżywczych wartości. Mleko kozie jest bogatym źródłem m.in. białka, wapnia, cynku, żelaza, potasu i fosforu, a także witamin A, C, D, E, czy B12. Dzięki temu ma pozytywny wpływ na zdrowie. Ponadto mleko kozie jest łatwiejsze do strawienia przez osoby z nietolerancjami pokarmowymi. Oferta Almette, eksperta w serach o puszystej konsystencji, rozszerza się o dwie propozycje na bazie koziego mleka. Almette Kozi śmietankowy i Almette Kozi ze szczypiorkiem zostały stworzone dla konsumentów, którzy wybierają kozi ser z uwagi na jego wyjątkowy smak i bogactwo wartości odżywczych płynących z koziego mleka. Docenią je wszyscy, dla których znaczenie ma zdrowa dieta i urozmaicone menu.

Wyrazisty smak koziego sera doskonale pasuje zarówno do kanapek, jak i najbardziej wyszukanych dań. Przyjemność z jego jedzenia zachwyci nawet najbardziej wyszukane podniebienia.

Oczywiście na sklepowych półkach znajdziemy bardzo wiele odmian serów. Szerokość asortymentu najczęściej uzależniona jest od powierzchni sprzedaży – im większa – tym oferta jest bardziej różnorodna.

Jak wynika z danych KOWR, w 2020 r. w strukturze produkcji tego segmentu dominowały sery twarogowe (51%) i podpuszczkowe dojrzewające (37%). Dalej uplasowały się sery topione (8%) i pozostałe warianty (4%).

Zdaniem analityków KOWR na szczególną uwagę zasługują sery podpuszczkowe dojrzewające, których wartość produkcji w 2019 r.

źródło: Panel Handlu Detalicznego, rynek: Cała Polska (Food); wolumen, wartość; okres: listopad-październik 2019, listopad-październik 2020, listopad-październik 2021; kategorie: jogurty, kefiry, mleko, roślinne substytuty mleka, maślanki, sery paczkowane, słodkie serki (definicje NielsenIQ).

1

76

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

codziennie. Czterech na pięciu respondentów (80,6%) sięga po sery żółte przynajmniej kilka razy w tygodniu. Co najmniej raz dziennie wybiera je co trzeci badany (34,0%), z czego 13,5% spożywa je nawet kilka razy w ciągu dnia. Niewielka grupa osób – tj. 2,0% respondentów – w ogóle nie spożywa żółtych serów.

Ciekawe wnioski płyną też z pytania o motywy zakupu produktów z omawianej kategorii2. Najwięcej respondentów deklarujących spożycie serów żółtych przy ich wyborze zwraca uwagę na smak produktu (63,3%), cenę produktu (44,0%), markę producenta (35,6%), swoje przyzwyczajenia żywieniowe (24,9%) oraz dostępne promocje (24,4%).

Sprzedaż serów Jednymi z najpopularniejszych wśród polskich konsumentów produktami z kategorii są sery paczkowane. Ich wartość, zgodnie z danymi NielsenIQ3, sięga 7,5 mld złotych. „W ostatnim roku wspomniana kategoria odnotowała wzrost wartości o 2,2% w porównaniu do poprzedniego okresu.

Największy segment, czyli paczkowane

sery białe spadły na wolumenie o 1,1%, jednak urosły na wartości o 1,3%. Wśród serów białych w ostatnim roku niższą o 4% sprzedaż wolumenową odnotowały serki wiejskie, a coraz większą popularnością cieszyła się mozzarella ze wzrostem wolumenu o 6,5% w porównaniu do okresu MAT październik 2020. Drugi pod względem wielkości segment serów, czyli paczkowane sery twarde zanotowały wzrost wolumenu o 0,9% oraz wartości o 3,5%. Segmentem, który rozwija się najbardziej dynamicznie są paczkowane sery pleśniowe, które po 12% wzroście wolumenowym w poprzednim okresie, w tym roku wzrosły o 4% w porównaniu do okresu MAT październik 2020. Z kolei po wzrostach w poprzednim roku niższą sprzedaż odnotował segment sera topionego, notujący spadek o 3,7% pod kątem wolumenu” – informuje Aleksandra Gębarowska, Customer Consultant w NielsenIQ. Jak podkreśla Nikodem Pankowiak, analityk danych sprzedażowych w Centrum Monitorowania Rynku, wartość sprzedaży

SM SPOMLEK

Serenada Radamer

Serenada Salami

źródło: Badanie przeprowadzone przez SW Research metodą CAWI w kwietniu 2022 r. na grupie 787 osób.

2

źródło: Panel Handlu Detalicznego, rynek: Cała Polska (Food); wolumen, wartość; okres: listopad-październik 2019, listopad-październik 2020, listopad-październik 2021; kategorie: jogurty, kefiry, mleko, roślinne substytuty mleka, maślanki, sery paczkowane, słodkie serki (definicje NielsenIQ).

3

78

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

EUROSER DAIRY GROUP

Beata Wiącek

Ser kozi Goat Farm

Brand Manager Euroser Dairy Group Wiosenne motywacje do zmian sprawiają, że konsumenci poszukują zdrowych komponentów diety. W szukaniu unikalnych produktów warto zwrócić uwagę na sery kozie. Są one cennym źródłem witaminy D, zawierają wysoką zawartość białka oraz wielu cennych minerałów, dzięki czemu ten rodzaj serów pozwala na lepsze zbilansowanie diety. Sery kozie od Goat Farm idealnie sprawdzą się jako dodatek do codziennych posiłków oraz wzbogacą śniadania o wartościowe składniki odżywcze. Na sezon piknikowo-grillowy szczególnie polecamy sery Goat Farm w plastrach, które idealnie smakują na zimno – na kanapce i jako komponent sałatek oraz przystawek. W wydaniu na ciepło polecamy – grillowane grzanki, warzywa i pizzę z serem kozim. Wygodna forma podania – plastry i opakowanie easy-open sprawiają, że sery Goat Farm są doskonałym towarzyszem podczas wędrówek.

Ser kozio-owczy Goat Farm

serów twarogowych w sklepach małoformatowych do 300 mkw. spadła w okresie ostatnich 12 miesięcy (kwiecień 2021-marzec 2022) o 10% w porównaniu do analogicznego okresu rok wcześniej, spadając także o ok. 4% w I kwartale br. w stosunku do I kwartału 2021 r. Z kolei sery pleśniowe zanotowały w okresie kwiecień 2021-ma-

rzec 2022 spadek wartości sprzedaży o ok.

4%, a serki wiejskie – nieznaczny wzrost o ok. 1%. „Sery twarogowe znajdziemy w 7 na 10 sklepów małoformatowych, sery pleśniowe – w co drugim z nich, a serki wiejskie w 8 na 10 placówek małego formatu. Średnia cena za kilogram serów twarogowych

reklama

Wyjątkowe produkty, dla wyjątkowych osób - takich jak Ty Zamów już dziś: handel@euroser.pl + 48 22 101 14 46 /goatfarm /goat_farm_pl

WYJĄTKOWY SMAK

NATURALNY SKŁAD

SZEROKI WYBÓR

www.hurtidetal.pl

79

Kategorie produktów

Dynamika kategorii serów paczkowanych 2021 r. vs 2020 r. (wolumen)

OSM KRASNYSTAW

Ser Haluni grillowo-sałatkowy

Dane: NielsenIQ

+6,5% +4%

-1,1%

paczkowane sery białe

serki wiejskie

mozzarella

w I kwartale br. wyniosła ok. 18 zł i była już o ok. 2,50 zł wyższa niż w analogicznym okresie rok wcześniej. W przypadku serów pleśniowych to ponad 45 zł za kilogram (również wzrost o ok. 2,50 zł), a serków wiejskich – 14,50 zł (wzrost o ok. 1,70 zł)” – wylicza ekspert CMR. Średnio w sklepach małoformatowych można znaleźć 5 wariantów serów twarogowych, tyle samo rodzajów serów pleśniowych i trzy – serków wiejskich. Jak wskazuje Nikodem Pankowiak, liderem pod względem udziałów w wartości sprzedaży serów twarogowych w okresie kwiecień 2021-marzec 2022 jest firma OSM Piątnica (ponad 27%), serów pleśniowych – Mleczarnia Turek (marka NaTurek, ponad 38%) a serków wiejskich – również OSM Piątnica (ponad 67%).

Sery eksportowym dobrem Polski Jak wynika z analiz KOWR – globalny popyt na wyroby serowarskie skutkuje rozwojem eksportu polskich serów. W latach 2004-2020 sprzedaż zagraniczna serów i twarogów zwiększyła się ze 191 mln euro do 823 mln euro, czyli ponad czterokrotnie.

Co więcej, w okresie pierwszych siedmiu miesięcy 2021 r. utrzymywał się wzrost wartości wywozu tego asortymentu. Przychody uzyskane z eksportu serów i twarogów sięgnęły 518 mln euro, czyli były o 8% wyższe niż w tym samym okresie 2020 r.

Sery i twarogi zajmują dominującą pozycję w strukturze wywozu produktów mlecznych (w okresie styczeń-lipiec 2021 r.

– 34%). Największy udział w strukturze

80

www.hurtidetal.pl

-3,7%

+0,9%

-4%

sery twarde

sery pleśniowe

MSM MOŃKI

Ser Aldamer w plastrach

ser topiony

wywozu serów i twarogów – 60-70% – stanowią, cieszące się uznaniem zagranicznych importerów, sery dojrzewające. W latach 2014-2020 z Polski wywożono średnio 45% wolumenu krajowej produkcji tego asortymentu – czytamy w raporcie KOWR. Autorzy raportu zwracają uwagę, że w czasie siedmiu miesięcy 2021 r. Polska uzyskała dodatnie saldo obrotów handlowych serami dojrzewającymi. Z kolei ze wstępnych danych Ministerstwa Finansów wynika, że w okresie styczeń-lipiec 2021 r. producenci wyeksportowali 99 tys. ton serów dojrzewających. Takie działanie dało wynik 351 mln euro, jest to odpowiednio o 2% i 5% więcej niż w analogicznym okresie 2020 r.

Sery dojrzewające z Polski trafiają przede wszystkim do krajów unijnych (w okresie styczeń–lipiec 2021 r. – 60% sprzedaży, czyli 60 tys. ton), głównie do Czech (13% – 13 tys. ton), a następnie do Włoch (9% – 8 tys. ton), na Słowację i do Niemiec (po 7% i po 7 tys. ton), a także Rumunii oraz na Węgry. Poza UE polskie sery dojrzewające znajdują nabywców głównie: na Ukrainie (10% – 10 tys. ton), w Arabii Saudyjskiej (7% – 7 tys. ton), Wielkiej Brytanii (5% – 5 tys. ton) oraz Libii, Izraelu i Panamie (po 2% – po 2 tys. ton).

Sery to kategoria, która z pewnością ma potencjał rozwojowy – zarówno na terenie kraju, jak w działalności eksportowej. Póki co rosnące ceny są akceptowane przez amatorów kategorii, ale to zjawisko powszechne w obliczu inflacji dotykającej większość segmentów spożywczych.

OSM PIĄTNICA

Serek Wiejski naturalny

SM MLEKPOL

Ser Gouda plastry 150 g

MLEKOVITA

Ser Favita w plastrach 150 g: papryka, chrzan i koperek, szpinak i czosnek

Wywiad

VALBON – oryginalne francuskie sery w nowej odsłonie Są produkowane według 100-letniej receptury opracowanej przez francuskiego mistrza serowarstwa. Harmonijnie łączą delikatną skórkę z kremowym wnętrzem. A teraz mają nowe opakowania podkreślające ich oryginalne francuskie pochodzenie. Rozmawiamy na ten temat z Jackiem Wyrzykiewiczem, PR & Marketing Services Managerem w Hochland Polska.

Z czym kojarzy się Francja?

Bez wątpienia to kolebka światowej mody – od wieków francuskie ubiory stawały się wzorem powszechnie obowiązującej elegancji. Poza modą haute couture, Francja jest także ojczyzną serowarstwa. To tam, niemal tysiąc lat temu, zaczęto wytwarzać pierwsze gatunki serów.

Z czasem francuskie wyroby zyskały rangę jednych z najlepszych na świecie. Dziś szacuje się, że produkowanych jest tam nawet 700 rodzajów najróżniejszych serów, w tym oczywiście sery pleśniowe, na czele z najpopularniejszymi – brie i camembert. Gatunki te zaliczane są do serów podpuszczkowych z porostem pleśni, dojrzewają od 2 do 6 tygodni i charakteryzuje je delikatny, biały nalot. Camembert ma wyjątkowy owalny kształt, brie zaś wycina się tak, by tworzył trójkąty.

Premierze serów Valbon w nowej odsłonie będą towarzyszyć: kampania digitalowa, działania w prasie fachowej, w punktach sprzedaży, współpraca z influencerami, działania media relations, POS-y. Koncept komunikacyjny bazował będzie na spontanicznie kojarzącej się z Francją modzie i krążył wokół francuskiego, pełnego drobnych przyjemności, stylu życia.

Dziękuję za rozmowę.

Monika Książek

Jak w tym otoczeniu prezentują się sery Valbon ?

Sery Valbon są tworzone według oryginalnej receptury francuskiego mistrza serowarstwa Henriego Hutina, których wygląd i smak to kwintesencja prawdziwego pleśniowego sera. Valbon to oryginalne francuskie sery, które od lat zachwycają nawet najbardziej wyrafinowane podniebienia. Kiedyś, z uwagi na cenę i dostępność, oryginalne sery brie i camembert zarezerwowane były na wyjątkowe okazje, dziś są bardziej dostępne i można cieszyć się ich smakiem na co dzień.

Jak najlepiej wykorzystywać sery pleśniowe?

Francuskie sery pleśniowe doskonale sprawdzają się i na ciepło, i na zimno, zarówno na śniadanie, jak i na kolację, jako element codziennego jadłospisu, jak również wyrafinowanego menu. Klasyczne sery Valbon można wykorzystać jako składnik porannej kanapki, lunchowej sałatki czy rodzinnej kolacji. To doskonałe drobne przekąski podczas spotkań towarzyskich – w takim wypadku warto je zaserwować na desce w towarzystwie winogron, orzechów i fig.

Teraz sery Valbon mają także nowoczesne, podkreślające ich wysoką jakość oraz oryginalne francuskie pochodzenie, opakowania – z widoczną francuską flagą oraz symbolem kraju, wieżą Eiffla.

Czy zaplanowano jakieś dodatkowe działania towarzyszące wprowadzeniu na rynek nowej odsłony serów Valbon ?

www.hurtidetal.pl

81

Kategorie produktów

Chwila przyjemności Poranna gorąca kawa w towarzystwie słodkiego ciacha czy popołudniowa herbata z wafelkiem – to rytuały, które potrafią umilić każdy dzień. Polacy sięgają po te produkty niemal codziennie, dlatego różnorodna oferta w sklepie to podstawa. A jest w czym wybierać.

Monika Książek Redaktor

Co łączy kawę, herbatę oraz wszelkiego rodzaju słodkości? Nie tylko to, że sięgamy po te produkty w przerwie w pracy ale również to, że często znajdują się razem w koszyku zakupowym. Jedna trzecia konsumentów uważa, że nieodłącznym elementem picia kawy jest spożycie do niej słodkiej przekąski. Konsumenci wybierający herbatę z pewnością podzieliliby opinię kawoszy.

Małe co nieco Dlaczego akurat coś słodkiego tak pasuje do kawy? Badacze przyznają, że przyczyną tego, że do kawy wybieramy ciasta i ciastka jest nietypowe działanie kofeiny na receptory smakowe.

Kofeina zmniejsza wrażliwość na smaki potraw, które jemy popijając kawą. Jedyny smak, który przebija się przez aromat kawy to smak słodki.

Dlatego tak chętnie pijąc kawę sięgamy po słodycze. A tych wybór w sklepach jest ogromny.

Jak podaje CMR w sklepach małoformatowych do 300 mkw. spośród całej kategorii słodyczy konsumenci mają najszerszy wybór w segmencie ciastek, batonów i wafelków impulsowych oraz cukierków. Średnio w sklepie małego formatu mamy ponad 40 wariantów ciastek, 36 wariantów batonów i wafelków impulsowych i 34 warianty cukierków. Konsument może wybierać wśród 25 rodzajów czekolad w małym formacie.

Które ze słodkości w ostatnim czasie wybieraliśmy najczęściej? Sprzedaż wolumenowa ciastek w 2020 roku wzrosła o blisko 8%.

Największe wzrosty sprzedaży wolumenowej odnotowuje się w segmentach pierników, wafli, ciastek i herbatników. Warto zwrócić uwagę, że segment biszkoptów impulsowych odnotował duże spadki sprzedaży, z pewnością przez pandemię i bardziej popularne opakowania familijne w tym okresie. Największym pod względem udziałów wartościowych segmentem w kategorii ciastek są wafle. Ciastka znajdziemy niemal w każdej placówce małego formatu. Najszerzej dostępne są delicje, wafle i herbatniki. Możemy je kupić średnio w 9 na 10 sklepów1.

I.D.C. POLONIA

Góralki TOP mleczne 40 g

Góralki TOP z czekoladą 40 g

Katarzyna Mastek Brand Manager I.D.C. Polonia Wafle impulsowe najczęściej spożywane są w domu i w pracy, zwykle w towarzystwie ulubionego napoju. Jest to kategoria, w której konsumenci zwracają uwagę na chrupkość produktu, a także na jego wielkość i jakość. Marka Góralki kierując się trendami rynkowymi, wprowadziła do swojego portfolio nową sublinię: Góralki TOP. Wyśmienite wafelki wyróżniają się wśród konkurencyjnych produktów tym, że są oblewane od góry. Pyszna polewa i ciemne wafelki chrupią przy każdym kęsie. Całość dopełnia kremowe nadzienie w dwóch smakach do wyboru: mlecznym i z czekoladą. Opakowanie wafelków również pozytywnie zaskakuje – brązowe odcienie ze złotymi i czerwonymi elementami, które podkreślają Góralki TOP na półce. 24 wafelki są spakowane w kartonik, którego wielkość umożliwia ułożenie go zarówno na półce, jak i w strefie przykasowej. Półka jest miejscem z najszerszym portfolio kategorii wafli w sklepie. Strefa kas to natomiast ostatnie, a czasem jedyne miejsce, gdzie klient dokonuje zakupu produktów impulsowych, dlatego warto umieścić produkt w tej lokalizacji. źródło: Dane CMR, sklepy małoformatowe do 300 mkw.

1

82

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

„HERBAPOL-LUBLIN”

Anna Radowicka

Herbata czarna aromatyzowana Cytryna & Mango

PR & Social Media Manager „Herbapol-Lublin” W okresie wiosenno-letnim polecamy dwa warianty smakowe Herbatki na zimno – słodka Truskawka Rabarbar oraz orzeźwiająca Mięta Mango – wpisują się w gusta polskich konsumentów: aż 71% konsumentów w grupie wiekowej 16-24, uważa herbatę smakową za dobrą alternatywę dla innych, dostępnych napojów słodzonych. Każdy z naszych produktów ma swoją inspirację w naturze, która niezmiennie potrafi zaskakiwać swoim bogactwem i różnorodnością. Od 70 lat nieustannie zdobywamy też wiedzę i doświadczenie o właściwościach, zastosowaniu i sposobie przyrządzania ziół, którą teraz z powodzeniem udaje nam się wykorzystywać przy opracowaniu receptur nowych produktów i kategorii. I tak, od dłuższego czasu, rozbudowujemy naszą ofertę o nowe propozycje, również na gorące dni lata.

Jedną z nich jest limitowana edycja syrop – Cytryna lemoniadowa.

Herbata czarna aromatyzowana Earl Grey & Płatki róży

ASTRA COFFE & MORE

88% – tylu jest miłośników kawy Według badania przeprowadzonego przez SW Research2 tylko co dziewiąty Polak w ogólne nie pija kawy. Za to napój ten ma wielu miłośników – 88,3% spożywa kawę w różnych ilościach. 5 kubków kawy tygodniowo wypija 30% respondentów, między 6 a 14 filiżankami 44,8%, więcej niż 14 kubków w ciągu tygodnia spożywa 15% osób. Rozpoczęcie dnia od kawy to rytuał większości konsumentów, ponad 70% respondentów nie wyobraża sobie dnia bez wypicia co najmniej jednej filiżanki kawy. Aspektem branym pod uwagę przy wyborze kawy jest przede wszystkim jakość. Osiem na dziesięć osób uznało, że jakość jest ważna. Wydawać by się mogło, że smak ma podstawowe znaczenie jednak istnieje pewna grupa osób (15,0%), które kawę piją głównie ze względu na jej właściwości pobudzające, a równocześnie nie lubią jej smaku.

Oprócz pobudzenia, kawa ma właściwości zdrowotne co docenia 61,2% respondentów.

Twierdzą oni, że spożywanie kawy ma na ich zdrowie pozytywny wpływ.

Dla jednej trzeciej badanych (33,4%) nieodłącznym elementem picia kawy jest spożycie do niej słodkiej przekąski. Zauważalna większość respondentów (76,9%) traktuje picie kawy jako ich codzienny rytuał, moment dla siebie. Z kolei ponad połowa respondentów (53,0%) uważa, że po określonej godzinie nie powinno się pić kawy.

80% – tylu Polaków codziennie pija herbatę Kolejnym ciepłym napojem równie często spożywanym przez Polaków jest herbata. Jak wskazują badania wykonane na zlecenie Fuzetea aż 80% osób pije ją codziennie lub kilka razy dziennie.

Od herbaty rozpoczynamy dzień, pijamy ją podczas posiłków oraz relaksując się przy ulubionej książ-

ce, telewizji czy korzystaniu z internetu. To często podawany napój dla gości oraz pijany podczas wizyt w restauracjach lub kawiarniach. Czy wiemy wystarczająco dużo o herbacie? Jak się okazuje bez trudu rozpoznajemy rozmaite jej rodzaje, o herbacie Earl Grey słyszało 80% ankietowanych, Yerba mate 70%, Assam 70%, czerwonej herbacie Pu-erh 60%. Matcha czy Rooibos znane są dla ok. 55%.

Które warianty herbat wybieramy najczęściej?

Z badania Fuzetea wynika, że podstawą jest herbata czarna – regularnie pija ją 27% ankietowanych.

Co piąty Polak wybiera Earl Grey, a 19% osób herbatę zieloną. Co dziesiąty konsument sięga po mniej znane gatunki takie jak Assam. Ponad 5% wskazań dotyczyło Yerba mate i Sencha. A jeśli herbata to już nie tylko na gorąco – 82% z nas pije ją również w wersji mrożonej.

Astra Herbata ekspresowa Rooibos Malina z Grapefruitem 112,5 g oraz Rooibos tradycyjna 37,5 g

Astra Kawa Łagodna ziarnista 1 kg: Espresso, Crema, Tradycyjna

Spór nie do rozstrzygnięcia? „Kawa czy herbata – spór o najlepszą opcję napoju, który nie tylko w zależności od potrzeby

Herbata – struktura wartościowa sprzedaży

Sklepy małoformatowe do 300 mkw., styczeń-grudzień 2021 r., Dane: CMR

39%

14%

14% 6% 2%

ekspresowa ekspresowa czarna ziołowa

ekspresowa owocowa

liściasta zielona

liściasta czarna

źródło: Badanie wykonane w kwietniu 2022, na grupie 709 osób.

1

84

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

GOURMET FOODS

Dilmah Premium Ceylon Orange Pekoe Tea 100 g

Dilmah Earl Grey 20x1,5 g

rozgrzeje bądź zapewni ochłodę, ale również pobudzi do działania, od wieków w wielu kręgach urasta do miary prawdziwie hamletowskiej. Spory te toczą się i toczyć będą jeszcze przez wiele lat, choć większość z nas z powodzeniem sięga po obie

Artur Sienkiewicz Dyrektor Handlowy Gourmet Foods (dystrybutor marki Dilmah w Polsce) Nasze sprzedażowe hity to czarna herbata sypka Dilmah Premium COP oraz Dilmah Earl Grey w torebkach. Nic dziwnego – mają w sobie to wszystko, czego najczęściej poszukują polscy klienci. Dilmah Premium ma duże liście, które nie tylko dobrze prezentują się podczas parzenia, ale też dają napar, jaki większość z nas lubi najbardziej – wyrazisty, ale niecierpki. Z kolei Earl Grey to najpopularniejszy rodzaj herbaty na świecie ceniony za moc połączoną z przyjemnym cytrusowym aromatem. I taki właśnie jest Earl Grey Dilmah, który przez ostatnich 30 lat stał się dla wielu konsumentów w Polsce symbolem i punktem odniesienia dla innych tego typu produktów na rynku. Skąd bierze się sukces Dilmah? To marka ciesząca się dużym zaufaniem kupujących, którzy cenią w równym stopniu jej oryginalnie cejlońskie pochodzenie oraz zaangażowanie w sprawy społeczne i ekologiczne. Dlatego warto mieć ją w swoim sklepie.

kategorie (zawsze w „swojej” najsmaczniejszej wersji) w zależności od potrzeb i sytuacji” – mówi Aleksandra Supranowicz z CMR. Jak to jednak przekłada się na sprzedaż?

Pierwszą kategorią braną pod lupę przez CMR jest herbata. „W trakcie pierwszej fali pandemii kategoria (podobnie jak wiele innych, co wynikało z obostrzeń pandemicznych) w tym kanale zanotowała spory wzrost. Finalnie wartość sprze-

daży w roku 2020 osiągnęła wzrost +6%. Rok 2021 przyniósł już spadki (-8%). Co ciekawe to fakt, że w porównaniu do innych kategorii w roku 2020 nie zaobserwowaliśmy w tym kanale wzrostu liczby transakcji (finalny wynik: – 4%), za to w 2021 niewielki, ale jednak wzrost (+1%).

Taka, a nie inna dynamika wartości sprzedaży wynika między innymi ze zmian średniej ceny” – wyjaśnia Aleksandra Supranowicz.

reklama

www.hurtidetal.pl

85

Kategorie produktów

Justyna Krasowska

JACOBS DOUWE EGBERTS

Brand Manager Jacobs Douwe Egberts

Jacobs Cronat Gold

Kawa rozpuszczalna cieszy się niezmiennie ogromną popularnością będąc drugim, po kawie mielonej, największym segmentem w swojej kategorii. Konsumenci cenią ją przede wszystkim za szybkość przygotowania oraz brak konieczności użycia dodatkowego sprzętu ponad ulubiony kubek i gorącą wodę. Marka Jacobs, ma w swojej ofercie szerokie portfolio produktów, które odpowiadają zróżnicowanym gustom konsumentów. Zaczynając od najchętniej wybieranych wariantów Krönung i Cronat Gold, poprzez kawy w pudrze z przyjemną pianką – Crema i Velvet, kończąc na innowacyjnym Jacobs Barista Edition – połączeniu kawy rozpuszczalnej i bardzo drobno mielonych ziaren kawy. Wychodząc naprzeciw wygodzie naszych konsumentów, kawy Jacobs dostępne są w kilku pojemnościach – zarówno w słoikach, jak i torbach strunowych, które doskonale sprawdzą się na wiosennych i letnich wyjazdach.

Jeśli chodzi o warianty na półkach sklepowych to najpopularniejszym rodzajem jest ekspresowa w torebkach (85% wartości sprzedaży kategorii), liściasta (11%) i granulowana (4%).

Nie będzie pewnie zaskoczeniem dla nikogo, że dystrybucja herbaty jest bardzo szeroka.

W 2021 roku w 8 sklepach na 10 można znaleźć minimum jeden typ herbaty. Ciekawy jest natomiast fakt, że średnia liczba wariantów na sklep wynosiła aż 20.

W tym samym czasie w sklepach małoformatowych można było znaleźć średnio 11 wariantów kaw mielonych, 7 kaw rozpuszczalnych czy 3 kaw cappuccino. Dystrybucja kaw była zbliżona do herbaty: w 8-9 na 10 sklepów pojawiały się zarówno kawy mielone, mix czy też rozpuszczalne. Nieco trudniej było znaleźć kawę zbożową czy cappuccino – w 6 sklepach na 10. „Oczywiście to segment kaw mielonych jest numerem 1 w sprzedaży w sklepach małoformatowych – zarówno z punktu widzenia wartości sprzedaży jak i wolumenu. Od dwóch lat wartość sprzedaży w tym segmencie spada, co wynika głównie z coraz mniejszej liczby transakcji” – przyznaje Aleksandra Supranowicz.

Według CMR koszyk zakupowy z kawą mieloną jest ponad dwukrotnie większy (wartościowo) niż koszyk standardowy, a warto tu dodać, że rzadko występuje ona na paragonie samodzielnie. Na 7% paragonów z kawą mieloną pojawiają się ciastka i jest to najczęściej współkupowana kategoria słodyczy. Liderem kategorii kaw pozostaje Prima Finezja.

Ciekawym segmentem jest również kawa rozpuszczalna – numer dwa w ramach kaw w sklepach małoformatowych pod kątem wartości sprzedaży i wolumenu sprzedaży. Sytuacja segmentu jest zbliżona do kaw mielonych – spadek wolumenu oraz wartości sprzedaży przy wzroście cen.

86

www.hurtidetal.pl

„Obserwowany od dwóch lat negatywny wpływ liczby transakcji na zmianę wartości sprzedaży jest częściowo neutralizowany przez wzrosty średnich cen za opakowanie. Z drugiej strony wzrost cen kawy może powodować zmniejszenie spożycia kawy, bardziej aktywne poszukiwanie promocji bądź przestawienie się na tańsze odpowiedniki. W związku z rosnącymi cenami ziaren kawy na światowych rynkach przewiduje się zaś dalsze wzrosty cen kawy w sklepach w kolejnych miesiącach (źródło: Financial Times). Można oczekiwać, że wpływ wzrostu cen w powiązaniu na zmianę postaw czy zwyczajów konsumentów będą dominowały w analizach kategorii kawy (wszystkich jej segmentów) w 2022 roku” – mówi Joanna Supranowicz.

Jak dodaje ekspertka: „wracając do dyskusji kawa czy herbata warto popatrzeć na wolumen sprzedaży. Cóż, dane mówią same za siebie.

Przynajmniej w sklepach małoformatowych zdecydowanie zwycięża kawa”.

Jacobs Velvet

MONDELEZ POLSKA

Oreo Golden

Oreo Original

Łącząc zdrowie i przyjemność w kawie Obiecującym segmentem na rynku kawy jest segment RTD (ready-to-drink/gotowa do spożycia). Szczególnie myśląc o adresowaniu potrzeb młodszych odbiorców. Dane Mintel wskazują,

Herbata – struktura wartościowa sprzedaży Sklepy małoformatowe do 300 mkw., styczeń-grudzień 2021 r., Dane: CMR

granulowana liściasta

4% 11% 85% ekspresowa

Kategorie produktów

Czy pił(a) Pan(i) kawę RTD (ready to drink)? (odpowiedzi twierdzące) Dane: Kantar Profiles/Mintel, Baza: 1,000 użytkowników internetu w wieku 16+, sierpień 2021

20%

20%

11% 7%

9%

3%

Wszystkie grupy wiekowe

16-24

25-34

że 11% osób w wieku 16+ piło kawę tego typu w domu. Co warte podkreślenia, odsetek odpowiedzi twierdzących rośnie do 20% zarówno w grupie wiekowej 16-24, jak i 25-34.

Jak zapewnia Honorata Jarocka, Senior Food and Drink Analyst w Mintel, aby wzmocnić po-

35-44

45-54

55+

strzeganą atrakcyjność tego segmentu warto postawić na łączenie zdrowia i przyjemności, z naciskiem na zmniejszanie zawartości cukru. „Niemal połowa, 47%, polskich respondentów pijących kawę (z wyłączeniem kawy RTD) wskazuje, że zawartość cukru w napojach kawowych RTD sprawia,

że tracą ochotę na ich picie. Marki mają zatem możliwość dotarcia do tej grupy odbiorców poprzez eksperymenty z postrzeganymi jako lepsze źródłami słodkiego smaku, np. syropem z agawy. Warto postawić także na czytelną komunikację związaną ze zmniejszoną zawartością cukru, w tym kalorii, na opakowaniach. Tego typu działania ukierunkowane na oferowanie „dozwolonej przyjemności” powinny spotkać się z pozytywnym odbiorem konsumentów, którzy poszukują prozdrowotnych motywatorów zakupowych i pragną ulepszać swoją codzienną dietę. Dane Mintel mówią o tym, że dla 34% respondentów w Polsce niska zawartość cukru jest wiodącym atrybutem wpływającym na ich spożywcze decyzje zakupowe” – przyznaje Honorata Jarocka.

Kawa czy herbata? Komponując półkę sklepową zdecydowanie nie trzeba się nad tym zastanawiać ponieważ zapewnienie zarówno jednej jak i drugiej kategorii to podstawa. Zarówno kawa, herbata jak i coś słodkiego to całoroczne wybory konsumentów, którzy lubią mieć wybór. Latem warto uzupełnić ofertę o warianty kaw i herbat do przygotowania na zimno a w gorące dni zaproponować mniej czekoladowe słodkości.

reklama

www.hurtidetal.pl

87

Kategorie produktów

Mały konsument Segment produktów dla najmłodszych to wiele kategorii. Producenci stworzyli dedykowane dzieciom napoje, wody, nabiał, mleczne desery czy przekąski. Nie można zapominać też o uwielbianej przez maluchów kategorii – słodyczach! Dzień Dziecka jest jedną z tych okazji, którą warto zaakcentować w ofercie sklepowej.

Monika Książek Redaktor

Zarówno młodzież w wieku szkolnym, jak i najmłodsze pociechy są klientami sklepów. Ich wydatki uzupełniają obroty w handlu. Według raportu PMR „Handel detaliczny produktami dla dzieci w Polsce 2021. Analiza i prognozy rozwoju rynku na lata 2021-2026” w 2020 roku w Polsce rynek produktów dla dzieci wart był 14,49 mld zł po zanotowaniu 2,3% spadku r/r1. Podejmowanie decyzji zakupowych wspólnie z dziećmi jest już globalną tendencją. Najmłodsze pokolenia, nie będąc pełnoprawnymi konsumentami wyraźnie odgrywają bardzo istotną rolę w procesie zakupowym.

W związku z tym na półkach sklepowych coraz więcej miejsca zajmują produkty przeznaczone dla najmłodszych. Na opakowaniach mleka, kaszek, serków homogenizowanych, parówek, płatków śniadaniowych, nawet wody widnieje komunikat – „dla dzieci”.

To co dziecko lubi najbardziej Kategorią szczególnie kojarzoną z dziećmi są oczywiście słodycze. „Te na pewno będą się cieszyć niezwykłym powodzeniem z okazji zbliżającego się dnia dziecka. Owocowe batoniki, ekologiczne żelki, chipsy z warzyw, wreszcie cukierki – wszystkie wywołają uśmiech na dziecięcej twarzy” – przyznaje Katarzyna Staneta z ASM Sales Force Agency.

88

www.hurtidetal.pl

Dlaczego są tak wyjątkowo lubiane przez najmłodszych? „W uproszczeniu cukier powoduje zwiększenie wydzielania dopaminy w efekcie pojawia się uczucie przyjemności. Podobno u najmłodszych związek ten jest jeszcze silniejszy. Dzieci szybko rosną co wywołuje potrzebę dostarczenia dużej ilości kalorii. A więc natura dba, by lubić słodki smak, bo to on gwarantuje zdobycie odpowiedniej ilości energii potrzebnej do wzrostu. Dzieci lubią słodycze, po prostu” – mówi Przemysław Bojanowski, analityk CMR. Doskonale wiedzą o tym producenci, którzy z powodzeniem kreują rynek produktów dla dzieci w oparciu o ich potrzeby. Małe pojemności – wprost do rączki dziecka, kolorowe opakowania z ulubionymi bohaterami – zwracające na siebie uwagę najmłodszych, niespotykane smaki – wzbudzające ciekawość – te aspekty zwiększają

LOTTE WEDEL

E.Wedel Ptasie Mleczko® batonik śmietankowy i waniliowy

E.Wedel czekolada Mocno Mleczna

Dominika Igielińska-Kluk Branded Content Manager E.Wedel LOTTE Wedel Dzień Dziecka to szczególne święto, a zarazem szansa, aby sprawić najmłodszym wyjątkową przyjemność. W ofercie E.Wedel znajdują się propozycje, które od lat cieszą się popularnością wśród młodszych konsumentów. Są to przede wszystkim delikatne pianki Ptasie Mleczko®. Teraz dostępne w wersji kieszonkowej, czyli w formie pysznego batonika o smaku waniliowym w gorzkiej czekoladzie lub śmietankowym w mlecznej. Strzałem w dziesiątkę będą także kultowe CzekoTubki dostępne w trzech wariantach smakowych: czekoladowym, śmietankowym oraz karmelowym. Nie możemy zapominać o bogatej ofercie lodów OH! od E.Wedel, które zachwycają zarówno w dobrze znanych, jak i najnowszych smakach, m.in. Kwiatu Lawendy i Kwiatu Wiśni. Mali wielbiciele klasycznych słodyczy, czyli czekolad, ucieszą się z tabliczki wyjątkowo aksamitnej Mocno Mlecznej. Z E.Wedel jest gwarancja, że Dzień Dziecka będzie niezapomnianie pyszny. źródło: Odzież, obuwie, zabawki, kosmetyki i artykuły higieniczne, żywność dla niemowląt, meble i wyposażenie pokoi dziecięcych, wózki, foteliki i akcesoria do nich.

1

Kategorie produktów

COLIAN

Jutrzenka Akuku! Miśki żelki z sokiem o smaku owocowym

Goplana Bites Tyci

Mariusz Jaroszewski Head of Analysis, Strategy and Business Development Department Colian Idealny słodki prezent na Dzień Dziecka to taki, który łączy potrzeby dwóch stron – jest atrakcyjny dla młodszych konsumentów i daje poczucie bezpieczeństwa ich rodzicom. Na tak wyjątkową okazję szczególnie polecamy uwielbiane przez dzieci żelki Akuku! oraz równie popularne Miśki od Jutrzenki. Dla małych miłośników czekolady sprawdzą się bitesy w formie Tyci, dostępne w 5 wariantach: Grześki Tyci, Grześki Tyci w mlecznej czekoladzie, Jeżyki Tyci, Toffino Tyci oraz O!rzeszki Tyci. Dla najmłodszych milusińskich sprawdzą się nasze kultowe herbatniki BeBe od marki Jutrzenka. Przy specjalnych okazjach na poziom sprzedaży ma wpływ przede wszystkim odpowiednia ekspozycja. Słodycze okazjonalne powinny znaleźć się w wydzielonych strefach, a także przy kasach, gdzie klient decyduje o zakupie danego produktu spontanicznie i bardzo szybko, bo zaledwie w ciągu 2-3 sekund.

reklama

szansę produktów na powodzenie w sprzedaży.

Rynek napędzają nowości i innowacje – bo nikt nie jest bardziej ciekawy nowych rzeczy niż dziecko. Oprócz wzbudzenia zainteresowania klienta docelowego istotne jest wzbudzenie zainteresowania rodzica. Tutaj na znaczeniu nie zyskuje smak i wygląd a to co jest w środku. Etykieta na produktach dla dzieci to coś co interesuje rodzica. Aspekt prozdrowotny to podstawa. Również w kategorii słodyczy poszukiwane są zdrowsze wyroby bez barwników i konserwantów. Opakowania podkreślające prozdrowotne walory, dodatek soku 100%, niska zawartość cukru czy zawartość witamin, które tak bardzo potrzebne są dla młodego konsumenta, skupiają na sobie wzrok odpowiedzialnych rodziców.

Wymagający klienci Katarzyna Staneta, Group Acoount Manager w ASM Sales Force Agency przyznaje, że dziecko – konsument, to jeden z najważniejszych klientów dla sklepów i firm produkcyjnych. „To także najważniejszy konsument dla rodziców i opiekunów, którzy szczególnie w pierwszych latach dziecka decydują, które produkty podawać najmłodszym”.

Od lat produkty dla najmłodszych to także osobny i bardzo opłacalny segment w biznesie żywieniowym, nic więc dziwnego, że oferta producentów z roku na rok jest coraz bogatsza i coraz bardziej zróżnicowana. „Segment produktów dla „małych konsumentów” to wiele kategorii. Producenci stworzyli dedykowane dzieciom napoje, wody, nabiał, mleczne desery

www.hurtidetal.pl

89

Kategorie produktów

I.D.C. POLONIA

Justyna Klimczyk

Verbena Verbenki żelki czarny bez z witaminami 90 g

Category Management & Trade Marketing Manager I.D.C. Polonia Marka Verbena słynie z cukierków z ekstraktami z ziół. Na Dzień Dziecka ma jednak coś specjalnego, żelki Verbenki z witaminami C i D, z ekstraktami pochodzenia naturalnego, w dwóch smakach: dzika róża i czarny bez. Żelki w kształcie listków powracają w nowej odsłonie, w opakowaniach 90 g skierowanych do dzieci, jako edycja limitowana 2022. Produkty dla dzieci powinny być ułożone na wysokości pozwalającej sięgnąć dziecku po produkt, szczególnie jeżeli jest to półka. Nie zapominajmy również, że produkty dla dzieci są przeznaczone głównie dla nich i to dzieci są konsumentem natomiast rodzice kupującym. Warto zwrócić uwagę klientów, wstawiając produkty w dodatkowych ekspozycjach, które przynoszą dodatkową sprzedaż.

czy przekąski” – mówi Katarzyna Staneta.

Również w tych kategoriach rynek rozwija się zgodnie z trendami. „W ostatnich latach producenci przygotowali dla mam naprawdę solidne wsparcie, bo maluchom należy zawsze serwować to co najlepsze. Podążając za najnowszymi trendami i oczekiwaniami rodziców w kategorii wszystkich produktów, coraz więcej znajdziemy tych oznaczonych jako ekologiczne a nawet roślinne. Dzięki temu możemy mieć pewność, że najbardziej wymagający klienci na świecie –

nasze dzieci – dostaną to co najlepsze i dla nich najzdrowsze” – dodaje Katarzyna Staneta z ASM Sales Force Agency.

Zaufanie, jakość, opinie Jak zaznacza Aleksandra Supranowicz z CMR, w teorii marketingu często podkreśla się jak ważne jest zrozumienie czy finalny konsument produktu jest decydentem zakupowym. W wielu kategoriach te dwie persony są bądź bywają tożsame (w zależności od sytuacji), istnieją jed-

Verbena Verbenki żelki dzika róża z witaminami 90 g

GRUPA KAPITAŁOWA GRAAL

Graalki Fileciki z makreli w pomidorowym sosie z puree z marchewki

Dania gotowe dla dzieci – trendy sprzedaży 2021 r. vs. 2019 r.

Sklepy małoformatowe do 300 mkw.

Dane: CMR.

-2%

-2%

wartość sprzedaży

2019

wartość sprzedaży

92

www.hurtidetal.pl

wolumen sprzedaży

2020

+2%

liczba transakcji

+6%

liczba opakowań

2021

wolumen sprzedaży

liczba transakcji

liczba opakowań

nak takie, w których nie są one tożsame nigdy. Świetnym przykładem są kategorie produktów dziecięcych.

Ta kategoria wymaga szczególnego podejścia przez producentów. „Na korytarzach firm w działach marketingu szepcze się regularnie, że rodzic to jeden z najciekawszych decydentów zakupowych. Na jej bądź jego decyzję wpływa szereg czynników: od zaufania do marki, poprzez postrzegalną jakość produktów, polecenie przyjaciół, opinie w internecie, ulubiony „smak” dziecka czy też dostępność albo cena.

W zależności od kategorii produktowej i profilu psychologicznego rodzica różne motywacje stoją za finalną decyzją, żeby z półki w sklepie ściągnąć ten konkretny słoiczek z obiadem dla dziecka” – wyjaśnia Aleksandra Supranowicz.

Kategorie dla najmłodszych Jedną z kategorii dla tej grupy konsumentów są dania gotowe dla dzieci. Według CMR

Kategorie produktów

HARIBO

Marzena Sadurska

MAOAM Happy Fruttis 140 g

Manager Brand Marketing Haribo

MAOAM Joystixx 140 g

GRUPA MASPEX

Kubuś Mus BIO jabłko-banan bez dodatku cukru

Na Dzień Dziecka szczególnie polecamy uwielbiane od lat, klasyczne gumy rozpuszczalne w kostkach – MAOAM Bloxx. To gwarancja soczystego, owocowego smaku oraz pysznej, kolorowej zabawy. Z myślą o najmłodszych przygotowaliśmy również MAOAM Joystixx oraz Happy Fruttis, czyli pojedynczo pakowane, owocowe gumy, zamknięte w kolorowych papierkach. Nieco starszym miłośnikom naszych produktów polecamy MAOAM Kracher czy MAOAM Pinballs – unikatowe gumy rozpuszczalne dostępne tylko w ofercie MAOAM, łączące chrupiącą otoczkę z lekko musującym wnętrzem. MAOAM Pinballs dostępny jest zarówno w torebce 140 g, jak i w wygodnym opakowaniu impulsowym 32 g, idealnym do konsumpcji poza domem. Tym, którzy nie potrafią się zdecydować, proponujemy MAOAM Maomixx – czyli wszystkie ulubione produkty MAOAM, zamknięte w jednym opakowaniu.

filmu czy bajki, współpraca z influencerami, nowy dotąd niespotykany smak czy poręczna forma podania – w ostatnim czasie właśnie takie działania zyskiwały uznanie młodszych konsumentów. „W 2021 na rynek wszedł Kubuś Baby Mus firmy Maspex ze swoimi saszetkami 100 g, zmieniając zupełnie obraz kategorii, zdobywając w ciągu roku ponad ¼ udziałów w l. opakowań. Co więcej produkty Kubuś Baby Mus zajęły całe podium TOP 3 (w liczbie opakowań), spychając z podium produkty marki Gerber firmy Nestle” – informuje ekspertka CMR.

Słodkości na sklepowych półkach w sklepach małoformatowych pojawia się na ponad 2,7 mln paragonów rocznie. „Co ciekawie – o ile wiele kategorii w trakcie pandemii wykazywało tendencję do zwiększania liczby transakcji w 2020 i jej spadku w 2021 (wynikało to z obostrzeń w 2020 i migracji klientów do mniejszych sklepów), o tyle ta konkretna kategoria pokazuje odmienny trend: spadek w 2020 vs 2019 i powtórny wzrost w 2021. Finalnie w roku 2021 produkty z tej kategorii pojawiały się na 2% więcej paragonów niż w 2019. Zarówno wartość sprzedaży jak i wolumen w ciągu ostatnich dwóch lat spadły (o ok. 2%), zaś sprzedaż liczby opakowań wzrosła (+6%). Oznacza to, że konsumenci w 2021 roku kupowali produkty częściej niż w 2019 roku, do koszyków trafiało więcej opakowań, ale były mniejsze i tańsze” – zaznacza Aleksandra Supranowicz z CMR. Rynkiem produktów dla dzieci rządzą nowości. Opakowanie z motywem najnowszego

Element dodatkowy taki jak opakowanie w kształcie przedmiotu atrakcyjnego dla dziecka czy wręcz dodana jakaś zabawka to segment tylko dla najmłodszych. Dla celów poniższej analizy CMR skupiło się właśnie na takich słodyczach, stworzonych z myślą o nich. „Pomimo spadającego poziomu narodzin w Polsce powyższa kategoria jest powszechna. Co więcej poziom jej dystrybucji jest dość stabilny i ulega on jedynie niewielkim wahaniom. Słodycze dla dzieci można spotkać w 9 na 10 sklepów małoformatowych do 300 mkw.” – mówi Przemysław Bojanowski. Przy dość wąskiej definicji tej kategorii nie może dziwić niewielka ilość dostępnych produktów. Według danych CMR w przeciętnym sklepie znajdziemy 3 warianty.

I wynik ten jest wyższy niż w ubiegłych latach.

Nie tylko liczba wariantów uległa zwiększeniu. Zwiększyła się również sprzedaż. W 2021 w porównaniu do poprzedniego roku liczba transakcji wzrosła o ponad 16%. „W ostatnim okresie konsumenci częściej kupują słodycze

dla dzieci. Za to praktycznie nie zmieniła się liczba produktów kupowanych podczas jednaj transakcji” – dodaje analityk. Jak podaje CMR w sklepach małoformatowych w trakcie jednej wizyty w sklepie konsument kupuje nieco ponad półtorej sztuki. Czy oznacza to, że cena takiej transakcji również się nie zmieniła? Niestety nie. Obecnie konsument musi wydać około 50 groszy więcej niż rok wcześniej.

Jak wskazują dane CMR, w sklepach małego formatu zdecydowanym liderem jest Ferrero.

Jego udziały wartościowe w ostatnich miesiącach to około 2/3 rynku. Jednak na przestrzeni ostatnich miesięcy firma straciła około 20 punktów procentowych (2021 vs 2020). „Nie jest to spowodowane drastycznie pogarszającą się sprzedażą. Gdyż w analogicznym okresie wartość sprzedaży tego producenta zmniejszyła się jedynie o mniej niż 3%. Za spadek udziałów odpowiada konkurencja. Na rynku pojawił się silny gracz, który dynamicznie buduje swoją pozycję – Mondelez. Jego udziały za rok 2021 przekroczyły 20%. Zasługa w tym zarówno dystrybucji, która wzrosła do ponad 40% jak również rotacji. Ta ostatnia wzrosła około dwukrotnie” – wyjaśnia Bojanowski.

W sklepie spożywczym w praktycznie większości kategorii znajdziemy produkty przeznaczone dla dzieci, w mniejszych opakowaniach ze specjalną grafiką. Dziecko będąc na zakupach z rodzicem stojąc przed wyborem produktu dla siebie np. na śniadanie z pewnością zwróci uwagę na opakowanie z bajecznym motywem.

Z kolei rodzice będą zwracali uwagę na jakość i zdrowie. Dlatego kategorie dla dzieci powinny stanowić odpowiedź zarówno na potrzeby dzieci jak i rodziców.

www.hurtidetal.pl

93

Drogeria EKO OCHRONA Nowa linia Apart Intim Care Apart Intim Care to żel oraz pianka do higieny intymnej dla kobiet, a także dedykowany dla mężczyzn żel. Produkty delikatnie myją i pielęgnują, zapewniając długotrwałe uczucie świeżości, przywracają i utrzymują fizjologiczne pH miejsc intymnych oraz łagodzą podrażnienia. Produkty zawierają cenne składniki, w zależności od wariantu: Anti-Irritant Complex, ekstrakt z rumianku, D-Panthenol, kwas hialuronowy, kwas mlekowy, Aloe Vera, a także Matico Pro. Apart Intim Care to bezpieczna i skuteczna pielęgnacja bez podrażnień.

Perwoll Renew Caps Odkryj nowe kapsułki Perwoll Renew Caps do kolorowych i ciemnych tkanin – doskonała ochrona twoich ukochanych ubrań, teraz w jeszcze wygodniejszej formie. Nowe trzykomorowe kapsułki zostały specjalnie stworzone, aby aktywnie dbać o twoje ubrania: nie tylko czyszczą je w delikatny sposób, ale również odnawiają ich kolory i dbają o włókna. Zastosowana receptura kapsułek zapewnia piękny zapach, wzmocnienie koloru i wygładzenie włókien dzięki formule Care Complex.

Bella Baby Happy Na rynku pojawia się nowa linia kosmetyków emolientowych Bella Baby Happy. W jej skład wchodzą: krem przeciw odparzeniom oraz mleczko do ciała – przeznaczone do stosowania od pierwszego dnia życia, a także emulsja do kąpieli oraz żel do mycia ciała i włosów – rekomendowane od pierwszego miesiąca. Cała linia posiada pozytywną opinię Instytutu Matki i Dziecka.

Kosmetyki zawierają drogocenne emolienty, takie jak masło shea, olej ze słodkich migdałów, oliwa z oliwek czy witamina E. Dzięki nim skóra maluszka jest optymalnie nawilżona i aktywnie chroniona przed niekorzystnym działaniem czynników zewnętrznych.

94

www.hurtidetal.pl

Ochrona skóry przed promieniami UV to podstawa pielęgnacji podczas słonecznych dni.

Aby móc w pełni cieszyć się latem produkty linii EKO OCHRONA zawierają specjalnie opracowany filtr przeciwsłoneczny, który zapewnia wysoką ochronę przed promieniowaniem UV. Filtry te zastosowane zostały w trosce o ekosystem oceaniczny.

Testowane zgodnie z 8 naukowymi kryteriami oceny wpływu na środowisko. Hipoalergiczna i lekka formuła: odpowiednia dla skóry wrażliwej. Opakowanie również jest bardziej przyjazne środowisku. Chronisz swoją skórę. Chronisz środowisko.

Persil Discs – super-

kapsułki w TV i digitalu Od kwietnia można obserwować w telewizji i digitalu nową kampanię firmy Henkel dla marki Persil – Persil Discs – superkapsułki o supermocy! Dodatkowo, w dniach 9-31.05.2022 trwa konkurs ogólnopolski, w którym konsumenci by wziąć udział muszą pokazać swój supertalent do brudzenia. Każdy, kto w czasie trwania konkursu opublikuje na stronie superkapsulki.pl zdjęcie przedstawiające jego talent do brudzenia ma szansę wygrać jedną z głównych nagród pieniężnych na realizację swoich pasji lub jedno z tysiąca opakowań Persil Discs.

Wywiad

Bobini : w duchu zrównoważonego rozwoju ®

Rebranding znanej i lubianej marki to wielkie wyzwanie dla przedsiębiorstwa podejmującego się tego zadania. O odświeżonej linii Bobini® – jej wyróżnikach i pracach nad zmianami – opowiada Agnieszka Komorek, Brand Manager marki Bobini® w firmie Global Cosmed.

Marka Bobini od lat towarzyszy polskim rodzinom. Czym się wyróżnia?

Słowem klucz jest jakość! Bobini to dziecięce produkty kosmetyczne i detergenty najwyższej jakości dostępne w segmencie mainstreamowym. Konsumenci doceniają je przede wszystkim za świetne receptury wypracowane w nowoczesnym dziale R&D firmy. Szczególnego znaczenia nabiera to w kosmetykach, które mają bezpośredni kontakt ze skórą dziecka. Dlatego warto porównywać listę składników, by na własne oczy przekonać się, że Bobini to naprawdę dobre składy. Obecnie w naszych recepturach dużą uwagę przywiązujemy do wysokiej zawartości surowców pochodzenia naturalnego, których jest nawet 98%.

Jakie zmiany czekają konsumentów marki Bobini? Czy rebranding dotyczy wszystkich produktów z linii?

Rebranding objął całe portfolio – zarówno część kosmetyczną, jak i detergenty. Był to kompleksowy proces poprzedzony m.in. badaniami konsumenckimi, które pozwoliły zidentyfikować najważniejsze wyzwania. W efekcie oferta została jeszcze skrupulatniej dopracowana pod kątem wymagań konsumenta i rynku. Od teraz markę tworzą trzy podstawowe linie: • Baby – do pielęgnacji dzieci od pierwszego dnia ich życia, • Kids – kosmetyki dla dzieci powyżej pierwszego roku życia, • Fun – produkty kąpielowe także dla starszych dzieci, ale wzbogacone o element zabawy, np. wysoką pianę czy funkcję barwienia wody.

Przy czym linia Kids to zupełna nowość w portfolio.

Jak wyglądała praca nad zmianą marki?

Podstawowe założenia wprowadzonych modyfikacji to kompleksowe udoskonalenie produktów i odpowiedź na eko-oczekiwania konsumentów – wpisana także w strategię firmy. Niemal cała marka może pochwalić się hypoalergicznymi formułami produktów. Dodatkowo wprowadziliśmy czytelny komunikat w formie znaczka „dobry skład” i dostosowaliśmy pojemności opakowań do oczekiwań konsumentów.

Postępując w duchu zrównoważonego rozwoju, zadbaliśmy o to, by butelki w 100% nadawały się do recyklingu i posiadały łatwą do zerwania etykietę lub folię, co umożliwia jakościowe segregowanie odpadów.

Rebranding zakładał ponadto wypracowanie nowego podejścia graficznego. Wyeksponowaliśmy benefity, wprowadziliśmy dużo bieli kojarzonej z czystością. Lifting objął również logotyp. Wśród nowości należy wymienić bohatera marki. Jest to piesek – synonim opiekuna, towarzysza i przyjaciela oraz bezpośrednie nawiązanie do wartości, jakie musi reprezentować godna zaufania marka dziecięca, jaką jest Bobini.

Bez zmiany pozostał najwyższy standard produkcji i kontroli jakości potwierdzony zewnętrznymi audytami.

Jakich efektów spodziewają się Państwo po rebrandingu?

Celem było odświeżenie marki i zbudowanie przejrzystego, spójnego portfolio kompleksowo zabezpieczającego potrzeby, dzięki czemu poszerzymy grono konsumentów Bobini. Nowa oferta pozwala szeroko budować półkę, prowadząc rodzica przez kolejne etapy – od niemowlęcia, przez pielęgnację starszego dziecka, po zabawę. Efektem tych działań będzie dalsze wzmacnianie świadomości marki, co z kolei przełoży się na wzrost sprzedaży.

Jakie plany na ten rok ma Global Cosmed?

Bieżący rok to dla marki Bobini czas intensywnej pracy nad dystrybucją. Efekty tych działań są już widoczne na półkach, bo od kwietnia kosmetyki w odświeżonej odsłonie pojawiły się w sprzedaży. Naszym celem jest zapewnienie konsumentom jak najszerszej dostępności produktów na rynku.

Z punktu widzenia całej Grupy Kapitałowej niezmiernie istotnym elementem jest implementacja strategii zrównoważonego rozwoju.

W produktach brandowych przekłada się to m.in. na przyjazne środowisku rozwiązania w zakresie opakowań, procesy zgodne z założeniami gospodarki obiegu zamkniętego czy realizację kierunku niskoemisyjnej produkcji. Ponieważ wiemy, jak dużo pracy zostało wykonane w zakresie naszej odpowiedzialności za czynniki ESG, mając już solidną bazę i konkretne dowody, chcemy zacząć o nich silniej komunikować.

Dziękuję za rozmowę.

Joanna Kowalska

www.hurtidetal.pl

95

Drogeria

Dzidziusiowo

GLOBAL COSMED GROUP

Bobini Baby® Żel do mycia ciała i włosów 300 ml

Kiedy rodzi się dziecko, razem z nim rodzi się rodzic. Zwłaszcza, jeżeli zostaje się nim po raz pierwszy. Wtedy wszystko jest nowe.

Noworodek poznaje świat. Również rodzice wchodzą w nową rolę, zmienia się ich otoczenie, zwyczaje, nawyki. Także te zakupowe.

Jakie produkty wybierają i czym kierują się podczas zakupów?

Monika Górka Zastępca Redaktora Naczelnego

Wybierając kosmetyki i artykuły higieniczne dla bobasa – zawsze – wybieramy to, co najlepsze.

Kupując kosmetyki do pielęgnacji delikatnej skóry maluszka staramy się wybierać takie, które są bezpieczne, mają przejrzystą etykietę, krótki skład. W miarę rozwoju dziecka, dostosowujemy produkty pielęgnacyjne i artykuły higieniczne do wieku. I jedno jest pewne – jak znajdziemy już produkt idealny – taki, który nie uczula, sprawdza się w wielu sytuacjach, to będziemy tej marce wierni na dłużej. Bo jedno czego maluch nie potrzebuje w tym okresie to testowanie. Tak więc znana, zaufana i sprawdzona marka, często polecona przez inną mamę czy innego tatę – może zostać naszą ulubioną.

Stając się rodzicem poznajemy nie tylko nasze nowonarodzone dziecko, ale także szereg produktów, które będą niezbędne do codziennego funkcjonowania. Rodzice muszą dokonywać licznych wyborów – które pieluszki będą najlepsze, jaki krem na odparzenia warto mieć w domowej

96

www.hurtidetal.pl

apteczce czy jakich produktów powinno używać się do kąpieli i pielęgnacji skóry maluszka. W przypadku tego ostatniego – pojawiają się w naszym słowniku – nowe określenia. Jak na przykład emolienty. To specjalne preparaty o działaniu nawilżającym i natłuszczającym. Przeznaczone są do pielęgnacji delikatnej czy przesuszonej skóry zarówno dzieci, jak i dorosłych, w tym – przy leczeniu atopowego zapalenia skóry. Emolienty dla dzieci wspomagają tworzenie bariery ochronnej, eliminują nadmierne oddawanie wody i zapobiegają swędzeniu.

Bobini Kids® Szampon 500 ml

Bobini Fun® Płyn do kąpieli i żel do mycia ciała – Wysoka piana – Cytrusy 500 ml

Agnieszka Komorek Brand Manager marki Bobini® GLOBAL COSMED GROUP Produkty dla dzieci to jedna z najbardziej wymagających kategorii. Muszą one spełniać najwyższe standardy – tak jak w przypadku marki Bobini. Jej ofertę wyróżniają hypoalergiczne receptury w niemal całym portfolio kosmetyków, a jest to jeden z najważniejszych wymogów stawianych przez konsumenta. Tę deklarację znajdziemy na produktach nie tylko dla najmłodszych dzieci, ale także dla tych starszych – powyżej pierwszego roku życia. Stanowi to istotny benefit i wyróżnik wszystkich trzech linii produktowych Bobini – Baby, Kids oraz Fun. Zgodnie z przeprowadzonymi dla marki badaniami konsumenckimi dobry skład to druga bardzo silna potrzeba shopera w tej kategorii. Warto porównywać listę składników. W tym wypadku Bobini znowu może pochwalić się najwyższą jakością formuł, które bazują na surowcach pochodzenia naturalnego nawet w 98%.

Drogeria

Oliwia Madrak-Budzińska Dział Marketingu Rynku Polskiego Produktów Konsumenckich TZMO Jeśli format sklepu na to pozwala, warto mieć na półce szeroką ofertę produktów od jednego producenta. Zdecydowanie zwiększa to zaufanie rodziców do danej marki. Wybierając produkty dla niemowląt większość rodziców kieruje się nie tylko ceną produktu, ale również jakością – wnikliwie analizują skład surowcowy danego produktu i kierują się opiniami innych rodziców czy instytucji. Marka Bella Baby Happy wprowadza właśnie na rynek nową linię kosmetyków emolientowych, będącą uzupełnieniem oferty. Obok pieluszek i chusteczek nawilżanych, kosmetyki są najczęściej wybieranym produktem do pielęgnacji delikatnej skóry niemowląt. Mają one pozytywną opinię Instytutu Matki i Dziecka, delikatne i bezpieczne składniki (m.in. oliwa z oliwek, masło shea, witamina E). Wraz z pieluszkami i chusteczkami nawilżanymi Happy, krem emolientowy przeciw odparzeniom stanowi idealne uzupełnienie codziennej pielęgnacji okołopieluszkowej.

Wybieramy to, co najlepsze Pieluchy, waciki to niezbędny element każdej dziecięcej wyprawki. Kiedy na świecie witamy małego człowieka staramy się od pierwszych dni życia zapewnić mu wszystko co najlepsze. Pielęgnacja niemowlęcej skóry to jedno z większych wyzwań dla wielu rodziców. Podstawą są zawsze – odpowiednio dobrane produkty. Waciki – z miękkiej, naturalnej bawełny, pieluszki – takie, by nie spowodowały odparzeń i otarć na delikatnej skórze maluszka, kosmetyki pielęgnacyjne – tylko z dobrym składem. I każdy z produktów musi być hipoalergiczny.

Wybierając kremy, oliwki, szampon do kąpieli, mydełko, krem na odparzenia, płyny do mycia ciała i inne środki pielęgnacyjne dla noworodków, należy kierować się zasadą, że im uboższy i bardziej naturalny skład, tym lepiej. Dlaczego? Skóra dzieci

różni się od skóry osób dorosłych – nie ma w pełni wykształconych właściwości ochronnych, jest bardziej wrażliwa i delikatna, łatwiej ulega podrażnieniom.

Wielu rodziców zdaje sobie z tego sprawę i bardzo starannie wybiera kosmetyki. Szukają oni delikatnych produktów. Zwracają uwagę na skład kosmetyku, deklarowane właściwości oraz informacje o badaniach przeprowadzonych z udziałem kosmetyku.

• •

Krem emolientowy przeciw odparzeniom Bella Baby Happy

KIMBERLY-CLARK

Pieluszki jednorazowe HUGGIES Elite Soft Newborn

Rynek kosmetyków dla niemowląt i dzieci1 W ostatnim roku rynek kosmetyków dla niemowląt był wart 330,3 mln zł. Najlepiej sprzedającym się rodzajem produktu w kategorii były produkty wielofunkcyjne do mycia, których wartościowy udział w rynku wyniósł 34,6%. Na drugim miejscu uplasowały się kremy, olejki i balsamy do pielęgnacji (18,8%), wyprzedza-

DZIDZIUSIOWE LICZBY* • •

TZMO

Chusteczki wodne Bella Baby Happy Aqua Care

ZIAJA

Seria Ziajka żel do mycia ciała i włosów dla dzieci oraz krem do pielęgnacji dzieci i niemowląt

Wartość rynku kosmetyków dla niemowląt: 330,3 mln zł, Produkty wielofunkcyjne do mycia – wartościowy udział w rynku to: 34,6%, Kremy, olejki i balsamy do pielęgnacji 18,8%, produkty do opalania dla niemowląt 10,5%, Pieluchy to rynek wart ponad 1,1 mln zł.

* źródło: NielsenIQ, Panel Handlu Detalicznego, cała Polska z dyskontami (Drug), okresy skumulowane: luty 2021 – styczeń 2022 względem okresu luty 2020 – styczeń 2021, Fakty: sprzedaż wartościowa w PLN oraz ilościowa w opakowaniach; kategorie: Produkty do pielęgnacji i mycia dla dzieci (produkty wielofunkcyjne do mycia, mydła toaletowe, szampony, żele pod prysznic, płyny do kąpieli, talk, środki do ochrony przed słońcem, środki po opalaniu, produkty do ochrony twarzy, środki na odparzenia odpieluchowe, kremy, olejki i balsamy do mycia i pielęgnacji ciała) oraz Pieluchy dla niemowląt

1 Dane: NielsenIQ, Panel Handlu Detalicznego, cała Polska z dyskontami (Drug), okresy skumulowane: luty 2021 – styczeń 2022 względem okresu luty 2020 – styczeń 2021, Fakty: sprzedaż wartościowa w PLN oraz ilościowa w opakowaniach; kategorie: Produkty do pielęgnacji i mycia dla dzieci (produkty wielofunkcyjne do mycia, mydła toaletowe, szampony, żele pod prysznic, płyny do kąpieli, talk, środki do ochrony przed słońcem, środki po opalaniu, produkty do ochrony twarzy, środki na odparzenia odpieluchowe, kremy, olejki i balsamy do mycia i pielęgnacji ciała) oraz Pieluchy dla niemowląt

98

www.hurtidetal.pl

Drogeria

jąc produkty do opalania dla niemowląt (10,5%). Z kolei pieluchy to rynek wart ponad 1,1 mld zł.

"Co prawda kategoria kosmetyków dla niemowląt wartościowo rośnie o 3,6%, ale sprzedaż ilościowa spada o 6,4%. Niższą sprzedaż ilościową widać również w kategorii pieluch dla niemowląt. Wartościowo kategoria spadła o niecałe 10%, ale ilościowo już prawie o 33%. Inaczej niż w całej grupie kosmetyków dla niemowląt, oznacza to, że ceny za opakowanie w kategorii pieluch dla niemowląt średnio również spadły. Wynika to z faktu, iż na tym rynku mamy do czynienia ze wzrostem znaczenia mniejszych opakowań. Udział opakowań zawierających od 10 do 41 sztuk, wzrósł o niecałe 11 punktów procentowych, podczas gdy tych największych (czyli ponad 90 sztuk) spadł o 4,1 p.p" – komentuje Mateusz Śmietanka, Client Consultant.

Wzrosty cen są już widoczne niemal w każdej dziedzinie gospodarki. Według danych GUS inflacja w styczniu 2022 r. wyniosła 9,2% rok do roku, co oznacza, że jest najwyższa od 22 lat (ostatni raz 9,3% odnotowano w listopadzie 2000). NBP przewiduje, że inflacja w 2022 roku wyniesie 10,8%. Te niekorzystne zjawiska gospodarcze nie ominęły rynku kosmetyków dla niemowląt. Przeciętna cena za pojedynczy produkt w tej kategorii wzrosła o niecałe 11% (w analizowanym okresie ostatnich 12 miesięcy). Największą podwyżkę cen widać w segmencie kosmetyków do twarzy dla niemowląt, za które (średnio za sztukę) trzeba teraz zapłacić ponad 26% więcej niż rok temu.

Pozytywnym akcentem wśród kosmetyków dla najmłodszych dzieci – jak zauważa Mateusz Śmietanka – są dynamiczne wzrosty sprzedaży wartościowej w segmencie kremów i olejków do opalania dla niemowląt. Wartość sprzedanych towarów wzrosła o 56% w porównaniu z poprzednim rokiem, a ilościowo segment urósł o prawie 39%. Najprawdopodobniej wzrosty te są spowodowane faktem, że w 2021 Polacy chętniej wybierali się na wakacje niż w 2020. W pierwszym roku pandemii znaczna część rodzin ograniczyła wyjazdy wypoczynkowe ze względów bezpieczeństwa.

Skład produktu to jeden z istotniejszych czynników wyboru produktów dla dzieci.

Jest to jedna z najbardziej wymagających kategorii. Dlatego wybierając ofertę na dzidziusiową półkę w sklepie – warto kierować się pozytywnymi opiniami. Marki, które budzą zaufanie od lat – będą jednym z lepszych wyborów. Pamiętajmy – klienci – mama i tata – są bardzo wymagający. Nie zapominajmy więc o liście najpotrzebniejszych artykułów, których obecność w osiedlowym sklepie jest dla rodziców znacznym ułatwieniem. Kiedy zabraknie pieluch, chusteczek nawilżonych czy asortymentu do kąpieli maluszka – najłatwiej udać się do pobliskiej placówki handlowej, by uzupełnić zapasy.

Niezbędnik pielęgnacyjny maluszka – to warto mieć na półce: · pieluchy · chusteczki nawilżane · waciki bawełniane · patyczki higieniczne · płyn, szampon, emolient do mycia ciała · krem do pielęgnacji okołopieluszkowej · krem na odparzenia · oliwka · krem do twarzy, ciała · krem z filtrem

reklama

Drogeria

Świeżo i pachnąco Dział chemii gospodarczej to niezbędnik każdego sklepu. Pachnące pranie, świeże firanki, czyste naczynia – to wszystko wymaga specjalnych produktów – zarówno tych uniwersalnych, jak i specjalistycznych. Jakie trendy w branży są najwyraźniejsze? Po jakie produkty klienci sięgają najczęściej? Sprawdzamy bestsellery i nowości w kategorii. Świeże i pachnące pranie Weronika Nowak Redaktor

Według badania przeprowadzonego przez SW Research1, najczęściej wymienianymi czynnikami mającymi wpływ na wybór produktów z zakresu chemii gospodarczej są: cena produktu (47,1%), zaufanie do marki (39,7%), przeznaczenie do konkretnego rodzaju zabrudzeń (33,2%), promocje (32,2%) oraz uniwersalność produktu (24,6%).

Decyzja przy półce nie zawsze jest więc łatwa.

Na wybór konkretnego produktu składa się wiele czynników, a szeroka oferta producentów sprawia, że jest z czego wybierać. Na rynku pojawia się coraz więcej innowacyjnych formatów, kuszących zapachów czy zachwycających funkcjonalności.

Nie bez znaczenia jest również ekologiczność produktu czy zrównoważone podejście producenta. „Rynek jest coraz bardziej specjalistyczny. Co prawda największy jego segment to uniwersalne produkty do czyszczenia (60% wartości sprzedaży), ale jest coraz więcej rosnących małych segmentów do zadań specjalnych. Aby nasze pranie było idealnie czyste, a dom bez smug również potrzebujemy coraz większej ilości produktów specjalistycznych. Zwykły proszek do prania i płyn do naczyń są już passe i idziemy w kierunku nowości w formatach i funkcjach produktów.

Jeśli spojrzeć na typy pomieszczenia to najwięcej wydajemy na produkty do czyszczenia kuchni i łazienek (33%), 8% na meble, 7% na podłogi i 3% do dywanów” – mówi Barbara Nesterowicz, Senior Client Consultant w NielsenIQ.

HENKEL POLSKA

Rynek produktów do prania jest stosunkowo stabilny jeśli chodzi o wartość sprzedaży – generuje on rocznie ok. 2,9 mld zł. W ciągu ostatnich 12 miesięcy zmiany w wartości i wolumenie sprzedaży nie przekroczyły 1%2. Jeśli spojrzymy jednak na poszczególne jego segmenty widzimy, że nasze zachowania związane z praniem ulegają pewnym zmianom. Po jakie produkty najchętniej sięgają obecnie Polacy? „Coraz mniej kupujemy klasycznych proszków do prania (zarówno w ujęciu wartościowym, jak i wolumenowym), a ich miejsce zastępują kapsułki oraz żele/płyny. Sprzedaż wartościowa proszków w ciągu ostatniego roku zmniejszyła się o 9% i aktualnie kategoria ta nie jest już liderem swojego segmentu (odpowiada za 32% wartości sprzedaży kategorii). Na prowadzenie wyszły kapsułki

Persil Discs 4w1 Universal

Persil Discs 4w1 Color

Magdalena Kostrzewa Senior Brand Manager Henkel Polska W Polsce kapsułki do prania stanowią największy od 2020 roku segment kategorii uniwersalnych środków piorących*. Nic dziwnego – jest to najwygodniejsza, a dzięki temu, najbardziej lubiana przez Polaków forma detergentu do prania. Przewagą kapsułek nad proszkiem, czy żelem jest łatwe dozowanie i kompaktowe opakowanie. Firma Henkel od lat posiada w swoim portfolio kapsułki do prania, jednak w 2019 roku zrewolucjonizowała polski rynek wprowadzając Persil Discs 4w1 – pierwsze kapsułki czterokomorowe. Do dzisiaj Persil Discs 4w1 to wciąż jedyny taki produkt dostępny w Polsce. Od początku cieszą się uznaniem polskich konsumentów, którzy w 2022 roku już po raz trzeci wybrali Persil Discs Najlepszym Produktem Roku. *Henkel za NielsenIQ – Panel Handlu Detalicznego, Cała Polska z Dyskontami (Drug), sprzedaż wartościowa, okres styczeń 2021 – grudzień 2021, kategoria: standardowe środki piorące (kapsułki).

źródło: Badanie metodą CAWI przeprowadzone w kwietniu 2022 r. na grupie 803 respondentów.

1

źródło: NielsenIQ, Panel Handlu Detalicznego, cała Polska z dyskontami (Drug), okresy skumulowane: marzec 2021-luty 2022 względem okresu marzec 2020-luty 2021, kategorie: środku do prania, środki do zmywania, środki do pielęgnacji i mycia powierzchni.

2

100

www.hurtidetal.pl

Drogeria

HENKEL POLSKA

Weronika Marczewska

Kapsułki do prania Perwoll Renew Color

Junior Brand Specialist Henkel Polska Slow fashion to nie przelotna moda. To ruch napędzany troską o wpływ przemysłu odzieżowego na środowisko. W slow fashion chodzi o to, by robić przemyślane zakupy. Nie kupujmy ubrań na jedno wyjście – kupujmy takie, które będą nam służyć na lata i pasować do większości stylizacji. I przede wszystkim dbajmy o nie! Marka Perwoll od lat prowadzi kampanie edukacyjną #RethinkFashion promując tą ideę. Misją marki jest dostarczanie produktów, które sprawią, że nasze ubrania jak najdłużej będą wyglądać jak nowe. Większość z nas zna hasło „Nowe?

Nie, wyprane w Perwollu”. Nie jest to obietnica bez pokrycia. Marka dba o ciągłe rozwijanie i ulepszanie swoich formuł, aby ją spełnić. Dzięki nowym kapsułkom Perwoll Renew dbanie o ubrania jest jeszcze prostsze – formuła zamknięta jest w wygodnej formie trzykomorowej kapsułki. Dbaj o ubrania, które kochasz z kapsułkami Perwoll Renew!

do prania z udziałem 37% , a kolejne miejsca to ciągle rosnące na sile produkty płynne (płyny do prania 25% i żele do prania 12%). Wygląda więc na to, że klasyczny proszek do prania najlepsze dni ma już za sobą. Widać to także, kiedy spojrzymy w jakich opakowaniach sprzedają się aktualnie produkty do prania: najlepiej sprzedają się pudełka, następnie torby i kolejno butelki” – komentuje Barbara Nesterowicz z NielsenIQ. Jak dodaje ekspertka NielsenIQ, kupujemy głównie produkty do tkanin kolorowych – ten typ produktów to 2/3 całej wartości sprzedaży.

Kolejna 1/3 dzieli się odpowiednio na produkty do kolorów mieszanych (17%) i do białych (12%). Siła produktów do tkanin kolorowych rośnie, a pozostałe typy wydają się coraz bardziej marginalizowane. „Pomimo, że najwięcej wydajemy na kapsułki, proszki i żele do prania (63% wartości sprzedaży) to segment ten pod kątem sprzedaży wartościowej maleje (spadek o 2% rok do roku). Coraz więcej natomiast wydajemy na pozostałe dwie kategorie rynku produktów do prania, czyli płyny do płukania (27%) oraz dodatki typu zmiękczacze, wybielacze, odplamiacze czy „wyłapywacze” kolorów (9%), które rosną zarówno w wartości, jak i wolumenie sprzedaży” – analizuje Nesterowicz.

Kategoria płynów do płukania jest niezwykle istotna. Produkty te nadają pięknego zapachu, a także zmiękczają tkaniny. Na rynku pojawiają się jednak również nowe formaty tego typu środków wyróżniających się na drogeryjnej półce spośród znanych wszystkim butelek. Są to m.in. granulki i chusteczki. Jednak jak na razie rynek jest zdecydowanie po stronie produktów płynnych (97% wartości sprzedaży)3. „Największe udziały wśród płynów do płukania tkanin w sklepach małoformatowych cieszą się produkty producentów Procter & Gamble

Kapsułki do prania Perwoll Renew Black

(Lenor), Henkel (Silan, E), Unilever (Coccolino), a w przypadku detergentów do prania Procter & Gamble (Vizir, Ariel), Henkel (E, Perwoll) oraz Reckitt Benckiser (Bryza, Dosia)” – podaje Tomasz Wester z CMR. Ekspert podkreśla również, że najpopularniejszą marką kapsułek do prania w sklepach do 300 mkw. jest Ariel (Procter & Gamble), płynu do prania Wirek (Achem), a proszku do prania Vizir (Procter & Gamble).

Ręcznie czy w zmywarce?

W dzisiejszych czasach dom czy mieszkanie bez zmywarki jest rzadkością. Przyzwyczailiśmy się do używania tego sprzętu, co oszczędza nie tylko czas czy nasze dłonie, ale także wodę. Zmywarka jest więc niezastąpiona dla osób dbają-

cych o środowisko. W zależności od producenta w ciągu jednego cyklu zmywarka zużywa ok.

7-13 l wody. Szacuje się natomiast, że podczas jednorazowego ręcznego zmywania naczyń zużywa się aż 80 l wody, a więc około 8 razy więcej niż w przypadku zmywarki. Do kosztów zużycia musimy doliczyć również opłaty za energię elektryczną. Średnie zużycie prądu w jednym cyklu podczas pracy zmywarki to mniej niż 1 kWh 4. „Zmywanie jako niezbyt lubianą czynność przekazujemy zmywarkom i ma to swoje odzwierciedlenie w sprzedaży produktów do mycia

Co zachęca do zakupu produktów chemii gospodarczej?

Dane: SW Research, badanie metodą CAWI w kwietniu 2022 r., na grupie 803 respondentów.

Pytanie wielokrotnego wyboru (maksymalnie 3 odpowiedzi).

47,1% Cena 39,7% Zaufanie do marki 33,2% Przeznaczenie do konkretnego rodzaju zabrudzeń 32,2% Promocja 24,6% Uniwersalność produktu 20,3% Ekologiczny skład 19,6% Właściwości dezynfekcyjne produktu 15,0% Zapewnienia producenta o skuteczności produktu 13,1% Opinia rodziny/znajomych 9,1% Ekologiczne opakowanie 5,2% Reklama 2,1% Nie wiem/trudno powiedzieć/Nie kupuję tego typu produktów 0,6% Inne źródło: Ibidem.

3

źródło: „Ile wody zużywa zmywarka — czy warto ją mieć?” businessinsider.pl

4

102

www.hurtidetal.pl

Drogeria

SARANTIS POLSKA

Bartek Szakiewicz

Jan Niezbędny Linia Silver Block

Marketing Manager Household Sarantis Polska Linia Silver Block Jana Niezbędnego to produkty stworzone w odpowiedzi na najnowsze trendy rynkowe. Oprócz swojej podstawowej funkcji czyszczenia oferują konsumentowi dodatkową funkcjonalność. Zawarte w nich jony srebra zapobiegają namnażaniu się bakterii wewnątrz produktów. Dzięki temu zachowują one dłużej „świeżość” i nie wydzielają nieprzyjemnego zapachu.

Dodatkowo ich kolorystyka została przygotowana w stonowanej, ciemnoszarej tonacji, pasującej do nowoczesnych kuchni. W linii znajdziemy Uniwersalną ściereczkę z mikrofibry, Ściereczki domowe 2 szt., Ręcznik kuchenny z mikrofibry, Ściereczki na rolce 50 szt. oraz Zmywak kuchenny 2 szt.

naczyń. Już 60% wartości rynku to produkty do zmywarek, a pozostałe 40% do mycia ręcznego. Jest to tendencja stała, trwająca od pewnego czasu. W czasie pandemii rynek istotnie urósł (+14%) ze względu na długotrwałe przebywanie rodzin w domach, w tej chwili nie widać już tego wzrostu, aczkolwiek rynek pozostał na wyższym niż przed-pandemiczny poziomie. Wygląda więc na to, że przyzwyczailiśmy się do gotowania w domu i rynek produktów do mycia naczyń skorzystał na tej zmianie naszych zachowań. Produkty do zmywarek kupujemy w największym stopniu w dyskontach (60% znaczenia wartościowego), podczas gdy produkty do mycia ręcznego mają mniej skoncentrowaną lokalizację sprzedaży (35% dyskonty, 21% supermarkety, 15% sklepy spożywcze, po 11% hipermarkety i drogerie)” – mówi Barbara Nesterowicz z NielsenIQ. Korzystanie ze zmywarki wymaga również opieki nad samym urządzeniem. Nie wystarczą tabletki czy kapsułki, nawet 2w1 czy 3w1, oraz płyn nabłyszczający. Przede wszystkim należy pamiętać o regularnym uzupełnianiu soli, która pozytywnie wpływa na żywotność naszej domowej pomocnicy.

Opisana tendencja nie znaczy jednak, że zupełnie porzuciliśmy ręczne zmywanie. Niektóre naczynia czy sztućce nie nadają się bowiem do mycia w zmywarce. Co więcej nie raz zdarzyło się, że garnek, kubek czy talerz były potrzebne „na już”, a cykl zmywarki to przynajmniej godzina pracy, nie mówiąc o sytuacji gdy w środku znajduje się zalewie kilka naczyń, więc do zapełnienia urządzenia jeszcze daleko. Płyn do naczyń jest więc podstawowym produktem w każdym domu. „W myciu ręcznym dominuje klasyczny płyn (42% wartości sprzedaży kategorii), aczkolwiek pojawiły się takie produkty jak balsamy i pianki, które także zaznaczają swoją obecność. Z kolei w przypadku środków do zmywarek tabletki i kapsułki mają taki sam udział, po 24% sprzedaży kategorii” – komentuje Nesterowicz.

W 2021 r. niemal 90% sprzedaży tradycyjnych środków do zmywania w sklepach małoformatowych kontrolowało 3 producentów – Grupa Inco z markami Ludwik i Lucek (43% udziałów wartościowych), Procter & Gamble z marką Fairy i Henkel z marką Pur. W kategorii preparatów do zmywarek liderem była firma Reckitt Benckiser z marką Finish (37% udziałów w wartości sprzedaży), na kolejnych pozycjach znalazły się: Procter & Gamble z marką Fairy, Henkel (Somat) oraz Grupa Inco (Ludwik)5.

Akcesoria do sprzątania Każde sprzątanie wymaga jednak nie tylko środków czystości, ale przede wszystkim odpowiednich narzędzi i akcesoriów. Przed rozpoczęciem porządków niezbędne jest wyposażenie się w gąbki, zmywaki, szczotki, ściereczki czy ręczniki papierowe, a także worki na śmieci.

Producenci oferują wiele ciekawych rozwiązań.

Na rynku pojawiają się innowacyjne rozwiązania jeszcze bardziej ułatwiające domowe porządki. Ściereczki do okien z mikrofibry zapewniające brak smug podczas mycia okien? Magiczna

Jan Niezbędny Ściereczka z mikrofibry do mycia okien

gąbka usuwająca uporczywe zabrudzenia ze ścian czy drzwi? Elastyczne worki, które nie porwą się podczas wynoszenia ciężkich śmieci? Te produkty to obecnie must-have w każdym domu, a jest ich znacznie więcej.

Chemia gospodarcza to kategoria, której nie powinno zabraknąć w sklepie. Choćby podstawowa oferta produktów do prania, zmywania czy mycia okien to obowiązkowy dział w każdej placówce handlowej. Szczególnie w okresie wiosenno-letnim warto zadbać o wyróżnienie środków do gruntownego sprzątania.

Udziały wartościowe producentów detergentów do prania (kapsułki, żele, proszki) Sklepy małoformatowe do 300 mkw., 2021 r., dane: CMR

Procter & Gamble Pozostałe

34%

23%

Reckitt Benckiser 13%

Henkel 30% źródło: Dane CMR.

5

104

www.hurtidetal.pl

Czysty sklep

Dezynfekcja w handlu materiał partnera

Bezpieczeństwo klientów i zatrudnionych pracowników jest z pewnością priorytetem dla każdego właściciela sklepu.

Co zrobić, by zapewnić komfort i bezpieczeństwo kupującym oraz obsłudze? W Kärcher od dziesięcioleci zajmujemy się zapewnianiem higieny i czystości. Wiemy w jaki sposób działać, by osiągać najlepsze efekty – jak najmniejszym kosztem. Wiemy co zrobić, by to Twój sklep wyróżnił się na tle konkurencji jako miejsce, gdzie klient czuje się bezpiecznie, do którego chętnie wraca. Nasze urządzenia parowe oraz nowe, bateryjne urządzenie do dezynfekcji PS 4/7 Bp Mister zapewnią doskonałą czystość i świetne warunki dla wszystkich, z wyjątkiem wirusów i bakterii. Tym ostatnim – urządzenia te nie dają absolutnie żadnych szans. Jak działają? Jak nimi pracować? Przekonajmy się!

SARS-CoV-2, bez konieczności przeprowadzania ręcznej dezynfekcji.

Można nim dezynfekować koszyki sklepowe, wózki, klamki, lady, uchwyty chłodziarek i wszelkie inne, często dotykane przez ludzi przedmioty w sklepie.

Para nie daje wirusom szans

Mister Dezynfekcja Zasilane akumulatorowo urządzenie PS 4/7 Bp Mister to system kierunkowego natrysku zaprojektowany specjalnie do stosowania ze środkiem dezynfekującym Kärcher RM 735 w miejscach, w których zachowanie wysokiego poziomu higieny jest kluczowe, np. w handlu. Urządzenie może być stosowane również w wielu innych obszarach, takich jak: laboratoria i obiekty badawcze w sektorze farmaceutycznym, technologii medycznej lub biotechnologii, w celu zwalczania wszelkiego rodzaju patogenów oraz do obiektowej

dezynfekcji, np.: klamek, poręczy, stołów, itd.

Jak wiemy, może ono być – i jest – stosowane z powodzeniem w instytucjach kultury, może służyć także w oświacie etc. Jest to doskonały wybór, gdy zależy nam na najlepszym rezultacie i krótkim czasie pracy.

PS 4/7 Bp Mister zapewnia dokładne pokrycie i odpowiednią ilość środka dezynfekującego, nawet w trudno dostępnych narożnikach i szczelinach, gdzie dezynfekcja przy pomocy konwencjonalnych metod jest trudna. Urządzenie umożliwia skuteczne pozbywanie się patogenów, bakterii, pleśni, wirusów, w tym

A co jeżeli nie chcemy korzystać z środków chemicznych? Czy to w ogóle możliwe? Oczywiście! Z Kärcher nie ma zadania niemożliwego. Tu z pomocą przychodzi profesjonalna parownica SG 4/4 lub odkurzacz parowy SGV 8/5. Urządzenia te emitują gorącą parę i przy właściwym użyciu potrafią eliminować 99,9% koronawirusa i innych bakterii czy grzybów z czyszczonych miejsc. Pamiętać należy, że aby dezynfekować parowo najpierw trzeba wyczyścić powierzchnię.

Inaczej proces będzie wykonany nieprawidłowo.

Aby skutecznie czyścić musimy przytrzymać dyszę parową na czyszczonym miejscu co najmniej przez 30 sekund. To daje nam stuprocentową gwarancję skuteczności.

Co warto podkreślić – dezynfekcja za pomocą pary ma wiele innych zalet. Na przykład taką, że patogeny – wirusy i bakterie nie uodparniają się na jej działanie. A tak dzieje się nagminnie przy korzystaniu z środków chemicznych.

Czyszczenie parowe nie przyczynia się też do redukcji bioróżnorodności, jest więc przyjazne środowisku ale i… naszemu portfelowi, gdyż redukujemy środki na zakup detergentów.

Eksperci firmy Kärcher służą profesjonalnym doradztwem w zakresie doboru technologii czyszczenia, by zachować maksimum skuteczności zarazem dobierając rozwiązania tak, by były one korzystne w długiej perspektywie i jak najszybciej zwróciły się.

Nie eksperymentuj w tak ważnej kwestii. Zaufaj ekspertowi. Więcej na temat technologii profesjonalnej dezynfekcji znajduje się na stronie: www.karcher.pl.

www.hurtidetal.pl

105

Poradnik prawny

Kontrola sprzedaży produktów dozwolonych po 18. roku życia W Polsce od lat istnieją liczne ograniczenia w zakresie sprzedaży różnych kategorii produktów osobom niepełnoletnim. Głównie dotyczą one handlu detalicznego napojów alkoholowych oraz wyrobów tytoniowych.

O jakich obowiązkach z nimi związanych powinien pamiętać detalista? O tym w poniższym Q&A. Kiedy detalista ma obowiązek odmówić sprzedaży alkoholu lub papierosów?

Przepisy szczegółowo określają przypadki komu i kiedy sprzedawca może odmówić sprzedaży wspomnianych produktów.

Jeśli chodzi o napoje alkoholowe, to ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości i przeciwdziałaniu alkoholizmowi (ustawa antyalkoholowa) wskazuje, że zabrania się sprzedaży i podawania napojów alkoholowych: 1) osobom, których zachowanie wskazuje, że znajdują się w stanie nietrzeźwości, 2) osobom do lat 18, 3) na kredyt lub pod zastaw.

Warto dodać, że do napojów alkoholowych objętych tymi ograniczeniami należą produkty przeznaczone do spożycia, które zawierają alkohol etylowy pochodzenia rolniczego w stężeniu

106

www.hurtidetal.pl

przekraczającym 0,5% objętościowych alkoholu. Zatem np. piwa bezalkoholowe (do 0,5% obj.) formalnie nie podlegają pod te zakazy sprzedaży.

Do sprzedaży papierosów stosuje się inną regulację – ustawę z dnia 9 listopada 1995 r. o ochronie zdrowia przed następstwami używania tytoniu i wyrobów tytoniowych (ustawa antytytoniowa). Wprowadza ona zakaz sprzedaży wyrobów tytoniowych, papierosów elektronicznych lub pojemników do tych produktów osobom niepełnoletnim (które nie mają ukończonych 18 lat).

Czy sprzedawca może wylegitymować każdego klienta chcąc uzyskać informację o wieku?

Jest to delikatna sprawa, gdyż weryfikacja wieku kupującego może naruszać jego dobra osobiste. Jednak są regulacje, które definiują, co

może zrobić sprzedawca, jeśli ma wątpliwości co do tej kwestii.

Jeśli chodzi o wyroby tytoniowe, papierosy elektroniczne oraz pojemniki zapasowe do nich, to ustawa antytytoniowa wprost określa, że sprzedawca może zażądać okazania dokumentu potwierdzającego wiek. Analogiczny przepis jest zawarty w ustawie antyalkoholowej. Zatem jeśli sprzedawca ma wątpliwości co do wieku klienta, to może każdego z nich poprosić o okazanie np. dowodu osobistego.

Czy detalista może sprzedaż nieletniemu wkłady do papierosów elektronicznych?

Sprzedaż wkładów do papierosów elektronicznych jest objęta tymi samymi ograniczeniami co sprzedaż papierosów zwykłych oraz elektronicznych – nie mogą ich legalnie kupować osoby poniżej 18. roku życia.

Poradnik prawny

Czy w przypadku odmowy sprzedaży alkoholu osobie nietrzeźwej detalista może uzasadnić swoją decyzję subiektywną oceną kondycji klienta?

Jak najbardziej, pracownik sklepu może odmówić sprzedaży alkoholu osobom nietrzeźwym. Przepis w tym zakresie jest bardzo „życiowy”. Wskazuje bowiem, że uprawnienie (i zarazem obowiązek) sprzedawcy do odmowy sprzedaży alkoholu dotyczy osób „których zachowanie wskazuje, że znajdują się w stanie nietrzeźwości”. Oceny tego stanu może dokonać sam pracownik (np. opierając się na bełkotliwym głosie i odorze alkoholowym) i nie ma przy tym obowiązku w jakikolwiek sposób weryfikować swojej oceny (np. poprzez badanie alkomatem). Takie rozwiązanie jest zgodne z ogólnym celem ustawy antyalkoholowej, czyli ograniczeniem spożycia alkoholu oraz przeciwdziałaniem powstawaniu i jego nadużywania.

Jakie informacje dla osób niepełnoletnich należy podać w miejscu sprzedaży?

ników zapasowych do nich – wymogiem jest umieszczanie w miejscu sprzedaży widocznej i czytelnej informacji o określonej treści: „Zakaz sprzedaży wyrobów tytoniowych, papierosów elektronicznych lub pojemników zapasowych osobom do lat 18 (art. 6 ust. 1 ustawy z dnia 9 listopada 1995 r. o ochronie zdrowia przed następstwami używania tytoniu i wyrobów tytoniowych)".

Patryk Kalinowski Centrum Prawa Żywnościowego i Produktowego A.Szymecka-Wesołowska, D.Szostek sp.k.

Co grozi detaliście, który sprzeda alkohol lub papierosy osobie niepełnoletniej?

Zgodnie z ustawą antyalkoholową w miejscu sprzedaży napojów alkoholowych powinna być podana widoczna informacja o szkodliwości spożywania alkoholu. Przepisy nie określają jednak jednego, uniwersalnego jej wzoru. Można zatem stosować różne komunikaty, np. „Alkohol szkodzi”. Przepisy natomiast nie wymagają zamieszczenia informacji o zakazie sprzedaży napojów alkoholowych osobom niepełnoletnim (który to obowiązek wynika wprost z ustawy), chociaż jest to rekomendowana praktyka.

Z kolei w przypadku wyrobów tytoniowych, papierosów elektronicznych i pojem-

Niestety konsekwencje dla sprzedawcy (lub np. jego pracodawcy) mogą być przykre i dotkliwe.

W przypadku napojów alkoholowych sprzedaż ich np. osobie niepełnoletniej może być uznana za naruszenie posiadanego zezwolenia, co grozi nie tylko grzywną, ale i przepadkiem asortymentu z tej kategorii posiadanego przez detalistę oraz zakazem prowadzenia takiej działalności. Z kolei w przypadku sprzedaży wyrobów tytoniowych osobie niepełnoletniej narażamy się na karę grzywny.

reklama

internet

social media

PR

POSM

www.hurtidetal.pl

107

Tym żyje handel

Inflacja szaleje Trzeci miesiąc wojny w Ukrainie, prawie trzy miliony uchodźców i inflacja rzędu 11 proc. Oto w jakich warunkach przychodzi funkcjonować polskiej gospodarce wiosną 2022 roku.

W cieniu kryzysu Handel produktami spożywczymi szczególnie odczuwa skutki istniejącej sytuacji. Niestety przede wszystkim negatywne, ale i pewne pozytywne. Wzrost cen produktów żywnościowych, a szerzej tzw. szybko zbywalnych należy, obok wzrostu cen energii, do najwyższych w całej gospodarce. Oznacza to niestety zubożenie konsumentów, a w konsekwencji malejący koszyk zakupowy. Coraz więcej osób zmuszonych jest do ograniczania wydatków na bieżące potrzeby. Skutkuje to przede wszystkim odejściem klientów z tzw. handlu tradycyjnego na rzecz rosnących w siłę sieci dyskontowych. Biedronka, Lidl, Netto, czy Aldi w mniejszym stopniu niż pozostałe placówki handlowe odczuwają skutki obecnego kryzysu. A i tutaj przecież przeciętne zakupy bywają mniejsze ilościowo niż jeszcze rok temu. I jeśli nawet wartość widoczna na przeciętnym paragonie jest wyższa niż przed rokiem, to jeszcze nie powód do zadowolenia i tylko niepoprawni optymiści cieszą się z rosnących z tytułu wzrostu cen obrotów. Mamy raczej do czynienia z pierwszym krokiem w kierunku recesji gospodarczej, której konsekwencje mogą mieć wieloletni, negatywny charakter. Rząd prezentuje co prawda tzw. urzędowy optymizm

108

www.hurtidetal.pl

podkreślając „doskonałą” kondycję polskiej gospodarki, to niezależni ekonomiści są pełni obaw, zaś przeciętny konsument coraz bardziej boi się o przyszłość. Szczególnie w sytuacji rosnących kosztów kredytów do spłacenia, benzyny, bieżących opłat mieszkaniowych, telekomunikacyjnych i za ciepło oraz gaz. W tych dziedzinach oszczędzić się nie da, więc konsumenci decydują się raczej na ograniczenie wydatków na codzienne spożycie oraz część produktów przemysłowych codziennego użytku.

Trudności związane z wzrostem cen produktów FMCG nie zostaną z pełni zrekompensowane większą nie jeszcze przed paru miesiącami ilością konsumentów. Trzy miliony uchodźców to bowiem także nowi klienci sklepów spożywczych. Właśnie GUS podał, że na terytorium Polski mieszka obecne ponad 40 milionów osób, a nie jak jeszcze niedawno 38 milonów, co naturalną koleją rzeczy wpłynie na poziom sprzedaży produktów żywnościowych. Trudno jednak spodziewać się, że sytuacja ta wyrówna spadek obrotów wywołany procesami inflacyjnymi. Za wcześnie jeszcze na ocenę konsekwencji sprzedażowych obecnej sytuacji, wiadomo natomiast, że ten nowy konsument nie należy przeciętnie rzecz biorąc

Witold Nartowski Dziennikarz

do najzamożniejszych, a raczej wręcz przeciwnie. Należy też przewidywać (i oby z punktu widzenia uchodźców tak było), że mamy do czynienia z sytuacją przejściową i większość uchodźców będzie mogła jak najszybciej wrócić do domu.

Podobnie może być z poprawą na rynku pracy.

Wielu detalistów i hurtowników liczy na to, że dzięki znaczącej obecności Ukraińców uda się załatać brak rąk do pracy, który doskwiera handlowi od lat. Jednak i w tej dziedzinie nie można, a i nie warto, snuć dalekosiężnych planów, bowiem przybyli Ukraińcy są co prawda chętni do pracy, gdyż nie chcą być „na garnuszku” gospodarzy, jednak i oni liczą na zakończenie wojny w ich kraju i możliwość powrotu do domu.

Pracownicy z Ukrainy od lat ratują w tym względzie polską gospodarkę, zaś handel w szczególności. Warto jednak pomyśleć już teraz o takich zmianach systemowych w organizacji firm, które umożliwią normalne funkcjonowanie przedsiębiorstw w sytuacji, gdy tych pracowników ponownie zabraknie. Tym bardziej, iż pozytywy płynące z przyjazdu tych gości już obecnie raczej nie zrekompensują kłopotów wynikających z inflacji i wątpliwej sytuacji gospodarczej.

Rozrywka

Rozwiąż krzyżówkę MówieCzęść Roślina nie o organizpaskimś źle, mu tewna złośliwie Artystyczna tkanina 14 ścienna

Tłuszcz Specjado lista, potraw rutyniarz

hasło wyślij mailem i wygraj nagrodę!

Urządzenie do przygotowywania herbaty Odmiana szarady

Frazes, slogan Pobory aktora

12

Zespół śpiewaków

Zakurzone w archiwum Piastunka, opiekunka dziecka

Policzek dla poety

Wyraz twarzy

... Piaf Filc gorszego gatunku

8 5

Jesse, legendarny Ludwik Jerzy, lekkoatleta poeta amerykański i satyryk

Morska lub śródlądowa

Stan gotowości do akcji

13

Dżokej, jeździec

7

Kopnięcie obok piłki

9

2

Stolica polskiej piosenki

1

Partia śpiewana w utworze

6

2

3

4

Grecki bóg wojny

Statek rybacki

11

1

Struktura tektoniczna Danie Wyspa w wazie koralowa

Mebel na ubrania

Słoik Kędzior, pukiel

Parametr statku

Stolica nad Nilem Czołowi działacze partii

Kura siedząca na jajach

10

Gustave, twórca słynnej wieży

Myśl przewodnia

Ochronny kolor szarozielony

Prymityw- Graniczy Arizoną i Nevadą ne narzędzie Jon Tańcowarolnicze ujemny ła z igłą

Solenizantka z 31 grudnia

Województwo w Iranie Poczucie piękna, harmonii

Dotacja List przezna- żelazny czona na projekt badawczy

Niejedna pod sosną

5

6

7

8

3

9

10

11

12

13

4

14

25-lecie Maślanki Mrągowskiej Rozpoczęta w maju kampania Maślanki Mrągowskiej jest wyjątkowa, ponieważ nawiązuje do 25 lat obecności na rynku. Działania nakierowane są na szeroką obecność w internecie oraz TV. Ich celem jest pokazanie odbiorcom, że dzięki tradycyjnej recepturze i naturalnemu składowi maślanka sprawdzi się w wielu przepisach, doda daniom smaku, a także wzbogaci ich aspekt zdrowotny. Nie zabraknie aktywności dla konsumentów, między innymi konkursów i wakacyjnej loterii. Przed nami czas spędzony z Maślanką Mrągowską pełen smaku, nowości, świeżości, naturalności, aktywności i zdrowia. Historię marki i wspomnienia z lat 90., gdy powstała, porady kulinarne oraz przepisy, znajdują się na: www.maslankamragowska.pl.

Pierwszych 5 właścicieli sklepów detalicznych, którzy prześlą rozwiązanie krzyżówki (wraz z nazwą sklepu, dokładnym adresem, numerem telefonu oraz imieniem i nazwiskiem właściciela) na nasz redakcyjny e-mail: konkurs@hurtidetal.pl

otrzyma gadżety Mlekpolu! *Regulamin konkursu dostępny jest na stronie www.hurtidetal.pl

LAUREACI KWIETNIOWEJ KRZYŻÓWKI •Zbigniew, Łomazy •Jolanta, Nowe Miasto nad Wartą •Łukasz, Białystok •Irena, Poznań •Katarzyna, Września •Janusz, Horyniec • •Barbara, Kiszkowo •Mariusz, Nowy Dwór Mazowiecki •Małgorzata, Warszawa •Piotr, Łąck •Agnieszka, Waleńczów •Monika, Fajsławice •Maciej, Irządze • •Henryka, Karsin •Rafał, Mogielnica •Karol, Laszki •Beata, Żnin •Grzegorz, Chrzanów •Joanna, Górzyca • Maria, Kwidzyn•

Gratulujemy osobom, które poprawnie rozwiązały krzyżówkę! Zapraszamy do udziału także w innych konkursach organizowanych przez Hurt & Detal.

Dane osobowe uczestników konkursu będą przetwarzane przez organizatora konkursu: Fischer Trading Group Sp. z o.o. z siedzibą w Warszawie, ul. Bagno 2/218 w celu realizacji umowy przystąpienia do konkursu i jego prawidłowego przeprowadzenia. Organizator gwarantuje prawo wglądu do swoich danych osobowych oraz ich zmiany, jak również zarządać zaprzestania ich przetwarzania. Podanie danych jest dobrowolne. Dane osobowe nie będą udostępniane innym podmiotom.

www.hurtidetal.pl

109

Nowości

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

110

www.hurtidetal.pl

Nowości

informacja handlowa

Marango to najnowsza propozycja Browaru Amber. Połączenie lekkiego lagera ze słodkim mango i delikatnie kwaśną marakują owocuje lekkością i zaskakuje orzeźwieniem. Wyważona słodycz i delikatnie kwaśny posmak to idealna propozycja na wiosnę i lato. Słodowa podstawa z egzotyczną nutą owocową to pozycja obowiązkowa na półkach piw kraftowych w nadchodzącym sezonie. Piwo powstało z wykorzystaniem naturalnych soków z mango i marakui. Zawartość alkoholu 4,5%. Marango jest dostępne w bezzwrotnej butelce o pojemności 0,5 l. www.BROWAR-AMBER.pl

Hoegaarden stworzone zostało w roku 1455, w maleńkiej wiosce o tej samej nazwie położonej w centrum Belgii, gdzie weseli mnisi powzięli decyzję o wykreowaniu nowego rodzaju piwa pszenicznego. Pierwsze piwa pszeniczne były bowiem niesamowicie kwaśne i dopiero powstanie Hoegaarden – warzonego z użyciem perfekcyjnej kombinacji skórki pomarańczy

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmyi kolendry, zajmu- zaimportowanych ze słonecznego Curacao – jące się produkcją, obrotem pozwoliło osiągnąć jego niepowtarzalnie harmonijny styl. hurtowym Te egzotyczne przyprawy nadają mu rześki i orzeźwiający oraz handlem napojami alkoholowymi. smak. Obecne w ponad 70 krajach, piwo to jest synonimem połączenia naturalności jego jasnego kolorytu z kwiatowymi

(Ustawa z dnia aromatami, puszystą pianą i mętnym finiszem.

26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości) www.AB-INBEV.com

Lech Free, marka Kompanii Piwowarskiej i lider polskiego rynku w kategorii piw bezalkoholowych, rozszerza swoje portfolio o Lecha Free Active. To wariant funkcjonalny przeznaczony dla osób aktywnych. Pierwsze na rynku piwo bezalkoholowe o działaniu nawadniającym, o smaku mango i cytryny. www. ACTIVE.LECH.pl

!

Sezon letni z Ciechanem Na sezon letni 2022 Browar Ciechan przygotował piwo Start Set. Jest to piwo jasne, lekkie, o niskiej zawartości alkoholu i niebanalnej goryczce.Dostęp Ciechan Start Set, który powstał w oddo tych treści mogą powiedzi na upodobania pokolenia. miećmłodszego wyłącznie firmy zajmujące10,0 sięblg. produkcją, obrotem Zaw. alk. 4,2% obj. Extr. hurtowym www.CIECHAN.com.ploraz handlem napojami

alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Slick w czterech smakach W tym sezonie lodowym firma Koral zaprezentuje zupełnie nową serię lodów na patyku o dźwięcznej nazwie – Slick, skierowaną głównie do dzieci i mło-

Nowe lody Oranżada Hellena

dzieży. Wystąpią one w czterech rewelacyjnych smakach: śmietankowym,

Tego lata należy koniecznie spróbować trzech lodowych nowości od Oranżady

truskawkowym, czekoladowym oraz w odlotowym połączeniu – cytryny-gumy balonowej-truskawki w polewie z gumy balonowej z cukrem strzelającym. Lody

kształcie oraz wyjątkowym połączeniu delikatnej śmietanki z wodną polewą

Slick to wyjątkowo ważny projekt dla firmy Koral i w związku z tym została przy-

Hellena. Pierwsza z nich to Oranżada Hellena Milk o wyróżniającym się okrągłym o smaku Oranżady. Druga to lody

gotowana szeroko zakrojona kampania reklamowa, głównie w sferze digital:

Oranżada Hellena Strzelająca, które

TikTok, Facebook, Instagram, YouTube. www.KORAL.com.pl

gaconą o cukier strzelający. Wśród

zaskakują oryginalną otoczką wzbonowości nie zabraknie też wariantów idealnych dla diabetyków i osób dbających o linię – lodów Oranżada Hellena Zero Cukru. www.COLIAN.com

www.hurtidetal.pl

informacja handlowa

Lech Free Active – piwo bezalkoholowe o działaniu nawadniającym

112

informacja handlowa

!

Marango od Browaru Amber

Hoegaarden – wyborny smak!

Nowości

Soczyste i owocowe gumy rozpuszczalne MAOAM MAOAM Pinballs to soczyste, owocowe i okrągłe gumy rozpuszczalne zamknięte w chrupiącej otoczce. To unikatowy produkt dostępny tylko w ofercie MAOAM. Do wyboru w dwóch wariantach – w formacie torebkowym 140 g oraz wygodnym opakowaniu impulsowym 32 g, idealnym do konsumpcji poza domem. www.HARIBO.com.pl

Verbena mix 3 smaków

Verbena ziołowe cukierki bez cukru!

W związku z nasilającym się trendem zdrowego odżywiania i odpowiedzialnego stylu życia, a co za tym idzie z zapotrzebowaniem ze strony konsumentów, w portfolio marki Verbena pojawiły się cukierki ziołowe bez dodatku cukru. Znane konsumentom smaki: dzika róża i imbir dostępne są teraz w nowej odsłonie: bez dodatku cukru, słodzone stewią. www.VERBENA.pl

Góralki smak tropików Kakaowiec i bananowiec to drzewa tropikalne, dlatego Góralki Nagie kaka-

Dla wielbicieli smaku ziołowych cukierków Verbena, marka wprowadziła nowość

owo-bananowe to tegoroczna wakacyjna edycja limitowana. Pyszne chrupiące

– BIG MIX, czyli powiększone opakowanie z trzema różnymi smakami cukier-

ciemne wafelki przekładane na przemian kremem bananowym i czekoladowym

ków. W torebce 120 g konsumenci

przeniosą Cię pod palmy. Pyszna Radość w wersji tropikalnej! Góralki Nagie kakaowo-bananowe 42 g. www.WAFELKIGORALKI.pl

znajdą cukierki w trzech smakach: szałwia, dzika róża i rokitnik – najnowszy smak w portfolio marki. To rozwiązanie idealne, zarówno dla niezdecydowanych, jak i lubiących próbować nowości. www.VERBENA.pl

Letnia edycja pianek Ptasie Mleczko® już jest!

Pitne nowości bez laktozy od marki Łaciate

Nadchodzące lato to już nie tylko oznaka wakacji, ale przede wszystkim nowych,

W bezlaktozowej ofercie produktów SM Mlekpol pojawiły się dwa nowe sma-

letnich odsłon pianek Ptasie Mleczko® od E.Wedel. W tym roku marka proponuje

ki jogurtów pitnych pod marką Łaciate. To doskonałe rozwiązanie dla osób

konsumentom dwie, ciekawe opcje. Dla wielbicieli tropikalnych klimatów lekkie

z nietolerancją tego mlecznego cukru. Ciekawe zestawienie jabłko-gruszka,

jak chmurka pianki o smaku mango shake oblane białą czekoladą. Fani bardziej

przywodzi na myśl polski sad. Natomiast

klasycznych smaków znajdą przyjemność w słodkiej karmelowej piance przełama-

smak naturalny to idealny wybór dla tych,

nej nutą słoności.

którzy szukają zdrowej przekąski, z czy-

Limitowana edy-

stym składem. Powstają one z najlepsze-

cja pianek Ptasie

go polskiego mleka, są źródłem witamin

Mleczko® dostęp-

i mikroelementów. Zawierają także żywe

na jest od 29.04.

kultury bakterii jogurtowych. Dzięki po-

do wyczerpania

ręcznej butelce 250 ml można je zabrać ze sobą wszędzie. www.MLEKPOL.com.pl

zapasów. www.WEDEL.pl

www.hurtidetal.pl

113

Nowości

Parówki Polanki

Napoje roślinne Lovege

Parówki Polanki od JBB Bałdyga to ide-

Lovege to nowe napoje roślinne

alna propozycja zarówno na pożywne

od firmy Sante. Szeroka oferta asortymentowa, w tym produkty

śniadanie czy kolację, jak i doskonałą

bez glutenu, bez cukru, bez laktozy,

młodszych konsumentów. Nie zawierają

napoje smakowe na bazie owsianej

fosforanów, glutaminianu monosodo-

oraz napoje z linii Barista – najlepsze

wego oraz glutenu. Charakteryzuje je

do kawy. Smaczne, ponieważ są

delikatności i doskonały smak. Produko-

wytwarzane prosto z ziaren lub orze-

wane są wyłącznie z mięsa z polskiego

chów, a nie z koncentratów. Wzbo-

chowu. Dzięki wygodnemu opakowaniu

gacone witaminami. Produkowane

z systemem otwórz/zamknij gwarantują

przez jedynego polskiego producen-

świeżość i wysoką jakość produktu. Do-

ta w Europie Środkowo-Wschodniej.

stępne w półce samoobsługowej oraz

www.SANTE.pl

tradycyjnej na wagę. www.JBB.pl

przekąskę. Zarówno dla dorosłych, jak i

Paluszki na grilla W odpowiedzi na zapotrzebowanie największych fanów szybkiego menu gril-

Indykpolki Serdelki z piersi indyka Indykpol poszerza ofertę parówek o serdelki pod marką Indykpolki. Wyróżnia je wysoka zawartość białka, brak dodatku fosforanów i glutaminianu monosodowego. Nowy produkt powstał z mięsa indyka, a dostępny jest w wariancie stałowagowym, w gramaturze 300 g, oraz w wersji przeznaczonej do lady tradycyjnej, w opakowaniu 700 g. www.INDYKPOL.pl

Nowość na grilla od Drosed Skrzydełka pieczone klasyczne to doskonała przekąska i świetny pomysł na obiad dla całej rodziny – także w nadchodzącym sezonie grillowym. Długie marynowanie delikatnego mięsa z kurczaka sprawia, że każdy kęs jest soczysty i naprawdę pyszny! Szczelne opakowanie gwarantuje bezpieczeństwo produktu i jego jakość przez dłuższy czas.

lowego firma Dobrowolscy oferuje wyśmienite propozycje: Paluszki wadowickie z szynki i Paluszki mięsne z serem i pomidorami. Pierwsze z nich są wyjątkowe, bo z dużą (97%) zawartością mięsa z szynki – tylko polskiego pochodzenia. Ich smak zachwyci nie tylko dorosłych gości, ale również dzieci i będzie idealną propozycją na rozpoczynający się sezon. Gramatura opakowań jednostkowych tych produktów jest mała i wynosi 250 g. Dla urozmaicenia paluszki z serem i pomidorami suszonymi wzbogacą każdą grillową imprezę. www.DOBROWOLSCY.pl

Nowości w Słoiku Natury!

Firma Kujawskie Zioła pragnie towarzyszyć klientom nie tylko w kuchni, ale również w wyjątkowych dla nich chwilach, stąd też stworzyła personalizowane fiolki ze swoimi produktami. Marka Słoik Natury zapewnia, że sprawdzą się one idealnie jako osobny prezent, miły upominek czy też podziękowanie dla gości na każdą okazję na przykład komunię, wesele czy upominek dla klientów! Do wyboru jest kilka wa-

Zawsze smacznie, zawsze pod ręką.

riantów owocowych herbat, a także

Kurczę, ale to dobre! www.DROSED.pl

sonalizowaną zawieszką prezentową.

114

www.hurtidetal.pl

autorskich mieszanek przypraw z perwww.SLOIKNATURY.pl