DULCES DE
BOJACÁ
ESTUDIO 5: PRODUCCIÓN CREATIVA Reversa 2015 - 02
© 2015 por Universidad de los Andes Facultad de Arquitectura y Diseño Estudio 5, Producción Creativa. Todos los derechos reservados, en cuestión de diagramación, al grupo de diseño editorial mencionado al final de este libro y, en el campo de contenido, al grupo de diseño presentado a continuación. Nathaly Weeber F.- 201327944 Maria Juliana Holguín- 201314280 Remedios Pérez- 201318486 Maria Betancourt- 201024582 Primera Edición
e
5
P6 CAPÍTULO: Contextualización Glosario, introducción al contexto, tendencias, modelo de negocios aplicado, constelación de valor, concepto.
P18 CAPÍTULO: Aplicación Propuesta de valor y solución, prototipo controlado y silvestre, referentes, propuesta final, pertinencia del proyecto.
índ
ICE
P31 CAPÍTULO: Bibliografía Referencia citación
bibliográfica, APA.
E5 // Producci贸n Creativa
CAP铆TULO uno 6
contextualizaci贸n
Dulces de Bojacá
El presente manual busca exponer la aplicación del modelo de negocios de Ramo y Colombina a los dulces de Bojacá, la cual parte de la extrapolación y traducción de aspectos pertinentes para el caso a estudiar identificados en la constelación de valor. A partir de la definición, análisis y traducción de los elementos extrapolados, junto con el trabajo de campo, se plantea el concepto de la gastroreligión enfocado hacia la etapa de la infancia, con el fin de aprovechar la tradición familiar de visitar lugares de peregrinación. Con base en lo anterior, se presenta la propuesta de valor y la propuesta de solución que origina el denario de dulce como producto final del proyecto y su implementación en los lugares de peregrinación más frecuentados de Bogotá.
7
#2
E5 // Producción Creativa
Glosario términos relevantes
8
#3
#4
Dulce cristalino: también llamado alfeñique de azúcar, permite la elaboración de diversas figuras. Esta producción de figuras de dulce tiene, esencialmente un significado religioso. Su desarrollo está ligado a la peregrinación que efectúan decenas de personas a la iglesia de Bojacá, con el fin de visitar a la Virgen de la Salud y pedir la curación de sus dolencias. Cada dulce tiene un letrero pequeño alusivo a la visita, con leyendas como “recibe este recuerdo y estaré contigo”, “oramos y te llevamos en el corazón”, “recuerdo de mi visita a Bojacá”, etc. Cada figura tiene una clara simbología mística, ya sean ovejas decoradas, o palomas de colores, o estampas, o láminas con imágenes de distintos santos, en cuadros de dulces, todas poseen ese referente ultraterreno. (Sistema nacional de información, 2010).
Vox pópuli: expresión que significa la voz del pueblo. Indica que algo es conocido por todo el mundo, por lo tanto es verdadero.
#5
Gastro religión: La gastronomía y la religión en Bojacá se ven estrechamente relacionadas, ya que los dulces vienen acompañados de imágenes religiosas, los cuales son comprados por los peregrinos que asisten a la misa o al santuario de la virgen de la salud como recuerdo. Lo que quiere decir que la actividad religiosa implica la compra del dulce. Romería: procesión o peregrinación hecha en cierto lugar para dar homenaje a algún santo o personaje religioso reconocido.
#6
Dulces de Bojacá
Introducción
#7
Las figuras de dulce llegan a Bojacá a finales de los años 50. Cuando Máximo Mendoza, un fabricante de alfandoque viajó a Chiquinquirá donde un amigo fabricante de dulces de figuras cristalinas de colores. Mendoza se interesó en aprender esta técnica, una vez aprendio, este comenzó a vender sus figuras de dulce en Bojacá. Además, Mendoza le enseñó el oficio a su sobrino Mesias Balaguera, quien se encargó de que su familia siguiera la tradición. (Sistema nacional de información, 2010). Hoy en día la elaboración de figuras en dulce es la actividad artesanal más conocida y destacada de Bojacá. Este oficio consiste en transformar la materia prima y el azúcar en una pasta básica que puede ser moldeada para formar con ellas diversas figuras. En este sentido, la venta de estos dulces son una gran fuente de ingreso al municipio. (Sistema nacional de información, 2010). Por otra parte, el santuario de la virgen de la salud o la virgen de Bojacá, es la mayor fuente de atracción del municipio, ya que de acuerdo a la tradición esta es una virgen milagrosa, la cual sana enfermedades y dolencias físicas a sus devotos. Esta creencia ha estimulado un enorme interes de gente en busca del milagro, quienes se desplazan particularmente el día domingo a el municipio. Por otra parte, también es tradicional que las personas lleven sus automóviles para ser bendecidos por el párroco, con la creencia de que así se protegerán de accidentes. (Sistema nacional de información, 2010). Debido a esta atracción de peregrinos a el municipio, los dulces se han involucrado con la religión, para atraer a más peregrinos.
9
E5 // Producción Creativa
Análisis
tendencias
A partir del trabajo de campo realizado en las terminales de transporte, ya que son puntos estratégicos en dónde hay un entrada y exhibición de varios dulces típicos nacionales, se definieron y encontraron las tendencia principales de este tipo de productos.
10
#8
#9
Funcional: se busca que el empaque del dulce pueda tener un uso posterior, para así hacer el dulce un regalo más atractivo.
Souvenir: busca ser icónico del lugar de venta para que los usuarios puedan relacionarlo con este sitio y represente un recuerdo del viaje.
Dulces de Bojacá
#10
#11
#12
#13
Productos externos: con el fin de atraer a la audiencia más joven y ofrecer mayor variedad, los puntos de venta de productos tradicionales han introducido productos que no forman parte de la rama de productos típicos de una región específica e incluso productos extranjeros.
Llamativos: con la intención de atraer a los niños, en los distintos puntos de venta se ofrecen un gran variedad de dulces tradicionales con colores llamativos y empaques en forma de juguetes.
Religiosos: con el fin de atraer a los compradores peregrinos se busca, bien sea, incluir figuras religiosas dentro del empaque de los dulces o hacer que los dulces tomen la forma de figura religiosas.
Tamaños más pequeños: con el fin de ser más asequibles al público, más atractivo para los compradores y más fáciles de transportar, los dulces tradicionales colombianos han reducido los tamaños de las porciones.
11
E5 // Producci贸n Creativa
12
#14
Modelo de
Negocio Colombina y Ramo A partir del estudio realizado previamente de las marcas tradicionales Colombina Y Ramo, se pudo encontrar el modelo de negocio que hace que estas dos marcas sean un caso de 茅xito.
Dulces de Bojacá
#15
modelo A partir del trabajo de campo y de observacion fue posible analizar e identificar cuatro puntos extrapolables del modelo de Ramo y Colombina que se traducen al caso de los dulces de Bojacá. Estos aspectos incluyen: la tradición, que se encuentra en los paseos y salidas familiares los fines de semana, los puntos de venta, los cuales se enfocan en las tiendas de barrio y marcados informales, la expansión, que hace referencia a la venta de productos a nivel local y la innovación de los mismos y por último, los puntos de contacto como la imagen de los dulces, la asequibilidad y el voz a voz.
de
Negocio
13
E5 // Producci贸n Creativa
14
#16
Constelaci贸n de valor
La siguiente herramienta muestra las actividades principales y nodos que conforman el sistema total. Los nodos que se tuvieron en cuenta fueron las actividades que generan valor al sistema en total,
Dulces de Bojacá
Físco: dulces, puesto, empaque. Intelectual: receta, técnica. socio-Cultural: técnica. Humano: tiempo, esfuerzo, desplazamiento.
Variedad de dulces
venta Dulceros, turistas EL mercado de los milagros
Traducción Simbólico: Reconocimiento local. Cultural: transmisión e intercambio de tradicción. Económico: Inversión.
Remuneración
Dulces a la venta
Capital Social
Capital económico
-Variedad -Intercambios -Sociedad dulces
Atración para niños
físico: objetos atractivos. Intelectual: Conocimiento previo de los productos. socio-Cultural: Turismo religioso, gastroreligión. Humano: Tiempo , desplazamiento local. Simbólico: reconocimiento de los dulces tipicos (local). Económico: inversión. (turista).
Pago Traducción. Económico: inversión (dulcero). Simbólico: Recuerdo de viaje (representación). humano: respuesta emocional positivo o negativo al producto. Físico: figura religiosa, juguetes recuerdo, empaque. Socio-cultural: vox pópuli.
turismo religioso
-paga
Reconocimiento productos
Físico: materia prima, lugar de fabricación (bodega/ casa). Intelectual: receta (ingredientes), técnica (manual/ tradición). Humano: Tiempo , desplazamiento. Socio-cultural: Negocio familiar gastroreligión..
Capital simbólico
Capital cultural -Costumbres: domingo de misa. -Religiosidad
turismo religioso
-Figuras religiosas -Dulces religiosos -Dulces a la venta
familia, provedores
Capital simbólico -Trabajo artesanal. -Reconocimiento
Traducción físico: figuras religiosas, dulces religiosos, mercados informales. Simbólico: dinámicas tipicas (bendición carros y objetos - sanación). Cultural: turismo religioso. Económico: Inversión. Humano: satisfacción.
Ramo y colombina: tradición familiar. Comida hecha en casa (momento en casa). Bojacá: tradición familiar: Ir a misa(sanación/ bendición). Tiempo de integración familiar.
Traducción físico: Dulces. Socio-cultural: Identidad (sociedad dulceros).
fabricación familiar
Rituales Religiosos Iglesia, turistas Dulceros
-Catolicismo reconocido por los creyentes.
Dulces fabricados
Capital económico
Ramo y colombina: puntos de contacto: -voz a voz. -de generación en generación. -Imagen. -Asequibilidad. Bojacá: puntos de contacto: -Vox pópuli -De generación en generación
Gastro Religioso
Físico: Pueblo, medios de transporte. Intelectual: conocimiento teologíco (cura-creyentes). Cultural: Catolicismo. Humano: cura, creyentes, fe, tiempo, desplazamiento.
Reconocimiento local
turistas, dulceros mercadeo
Capital cultural
Dulces producto de venta
Ramo y colombina: expansión. Exportación, asociaciones, alianzas, adquisiciones. Bojacá: no hay expansión.
Comercio- compra
-Tradición de compra
-ganancia -remuneración
15
Capital económico Capital cultural
-paga
-Tradición de compra
Recuerdo del viaje Generación en generación (transmisión de tradiciones). Ramo y colombina: de familia para familia. Productos estrella: infancia trascendental. Bojacá: Fabricación familiar, paseo familiar. Fase: niñez (infancia trascendental). Mismos productos.
Físico: medio de transporte, pueblo, iglesia, mercado. socio-cultural: catolicismo, almuerzo fuera de bogotá, vox populi, turismo religioso, dinámicas típicas. Humano: familia, tiempo, desplazamiento. Económico: integración, transmisión del conocimiento.
Salida familiar familia, mascotas, actividades religiosas
Capital social -plan familiar -conocer un lugar
souvenir
Traducción Humano: aprendizaje. socio-cultural: aprendizaje, transmisión del conocimiento. Físico: souvenir (dulce, figura, religión). Simbólico: rito religioso (bendición).
Aprendizaje Capital cultural -Tradición -Vox populi
Generación en generación (transmisión de tradiciones). Ramo y colombina: etapa de la infancia/ recreo. Bojaca: Tradición: paseo familiar, almuerzo familiar fuera, ir a la misa los domingos.
Respuesta emocional
*Tipo de relación
E5 // Producci贸n Creativa
16
#16
Dulces de Bojacá
La Gastro-religión A partir de análisis contextual se pudo hallar un concepto central: la gastroreligión. Este concepto viene de los principales aspectos hallados en el trabajo de campo: la religión, puesto a que es el punto donde la tradición, el turismo y los espacios en familia encuentran un punto en común; la gastronomía, forma parte central de tradicón cultural de Bojacá y de la actividad económica de la región.
La gastroreligión consiste en la representación e inclusión de figuras religiosas en la producción de algunos alimentos, en este caso los dulces de Bojacá. Por medio de los cuales se aprovecha la fé y devoción de los peregrinos para aumentar las ventas y el alcance del producto teniendo en cuenta que este representa el punto en el que se une la religión para adultos y la religión para niños.
17
E5 // Producci贸n Creativa
CAP铆TULO dos 18
aplicaci贸n
Dulces de Bojacá
Aprovechar la tradición familiar de ir a misa los domingos para expandir el mercado de los dulces de Bojacá por medio de la expansión de marca y la implementación de puntos de venta en lugares de perenigración de Bogotá.
PROPUESTA de
VALOR
19
E5 // Producción Creativa
Referentes 20
#17
#18
Virgen de Chiquinquirá La Virgen Milagrosa de Chiquinquirá adquiere una importancia central en el departamento de Boyacá. Distintos rituales son desarrollados alrededor de la imagen de la virgen que van arraigados a la cultura local. Por ejemplo las romerías y peregrinaciones hechas desde distintas partes del país a la región han sido influenciadas por hechos históricos (visitas de personajes políticos) y han influenciado la música popular. La devoción se da por la creencia de que la virgen cumple milagros y soluciona problemas a cambio de una promesa; la promesa o manda es la oportunidad de manifestar los sentimientos y actitudes religiosas en familia. En diciembre, la romería es la más extensa, pues llegan personas de distintas partes del país para rendirle homenaje a la virgen.
Vírgen del Carmen La devoción a la Virgen del Carmen tiene orígen en la creencia de protección de la Santa ante situaciones peligrosas. Por lo tanto miles de transportadores la adoptaron como imagen icónica y le rinden culto de diversas maneras: caravanas, carreras en su honor, misas y semanas de culto religioso. Distintos productos han sido creados para llevar su imagen a lo largo del territorio nacional.
Dulces de Bojacá
#19
#20
Virgen de la Salud La virgen icónica de Bojacá ha sido el punto central de turismo religioso de la región. La virgen tiene características sanadoras y protectoras en especial, es por esta razón que muchas personas se dirigen en distintas épocas del año pidiendo por salud, protección y bendición. De hecho, uno de los rituales tradicionales es la bendición de carros, motos, la bendición de niños pequeños, objetos religiosos.
Denario Los denarios son una pequeña versión de un rosario de diez cuentas. Son reconocidos popularmente como un objeto religioso que representa protección a las personas que los utilizan. Depende del color de este objeto se le asocia un propósito y un poder distinto al momento de portarlo y de hacer oraciones. En la región Bojaquense los vendedores hablan del poder de protección que es atribuido a estos objetos, que son especialmente comprados para los niños. Los denarios se comenzaron a volver en un objeto de moda, apetecido por los más jóvenes cuando algunas celebridades como Shakira comenzaron a hacer uso de estos objetos como un artículo de moda.
21
E5 // Producción Creativa
22
Dirigir la venta de dulces de Bojacá principalmente a los niños, ofreciendo un denario de dulce cristalizado que busca inculcar la tradición del consumo de dulce y la práctica de rituales religiosos aprovechando el punto en el cual, la religión para adultos y lo niños se encuentra.
PROPUESTA de
SOLUCIÓN
Elementos Extrapolados -Tradición: paseos y salidas familiares los fines de semana. -Puntos de venta: mercados informales. -Expansión: venta de productos a nivel local y la innovación de los mismos. -Puntos de contacto: la imagen de los dulces, la asequibilidad y el voz a voz.
Dulces de Bojacá
AcIERTOS
Prototipo
controlado
Desaciertos - La comercialización de productos tradicionales ya existentes, aun no se tenía en cuenta la opción de innovar.
- La ubicación, debido a que se escogió una iglesia como escenario además es un punto clave en el proyecto
- El lugar no era un centro de peregrinación popular.
- Nuestro prototipo se basó en la importancia de la familia y como este órgano crea de manera muy sencilla una tradición
- No se había enlazado el dulce con la religión
- El prototipo tenia como base la misa, que es una practica de tradición muy fuerte en las familias colombianas. Los dulces debían ser comercializados por vendedores ambulantes.
#21
23
E5 // Producción Creativa
AcIERTOS
-La presentación del dulce permite identificar su origen (Bojacá). Por esto, el dulce es el encargado de promocionarse. -Los niños fueron los más persuadidos por los dulces, debido a su color, sabor y forma.
24
Prototipo
silvestre
-Cuando se le contaba a los peregrinos el propósito del dulce, les llamaba aún más la atención y en la mayoría ocasiones terminaban comprando el dulce. En este punto, las madres fueron las más persuadidas, ya que muchas de ellas quieren involucrar a sus hijos con la religión. -En el dulce se ve la estrecha relación con la religión. -El contexto de venta influye directamente en la compra del dulce. Esto quiere decir que los lugares de peregrinación como el 20 de julio son los indicados para la venta del dulce.
#22
Desaciertos
-El dulce no puede ser vendido en puestos de elementos religiosos, ya que este pierde atención por parte de los peregrinos, en especial de los niños. -El dulce no puede ser vendido a más de $1500, ya que las personas no lo compran.
Dulces de Bojacá
Propuesta final #25
#23
#24
La propuesta final consta de un denario de dulce cristalino, co-creado con un dulcero tradicional de BojacÁ, pensado para instalarse en la etapa de la niñez, buscando introducir la tradición de comer dulces de Bojacá durante la visita a uno de los centros de peregrinación más populares de Bogotá (Iglesia del Divino Niño). El denario tiene cuatro posibles colores, donde cada uno de estos tiene un significado específico, tiene una medida aproximada de 10cm X 6cm, el empaque es en papel cristal y dentro él, el dulce esta acompañado de una estampa y las instrucciones para rezar el denario.
25
#26
E5 // Producci贸n Creativa
26
Dulces de Bojacรก
27
E5 // Producci贸n Creativa
28
#27
Especificaciones
Dulces de Bojacá
¿Quién es Parmenio? Un dulcero desde hace 20 años en Bojacá, nacido en Belén, Boyacá. El fue heredero de la industria familiar de dulces, debido a que su tatarabuelo fue el que trajo los dulces a Bojacá.
Dulcero Tradicional
¿Cómo llego a Bojacá? Parmenio llego a Bojacá debido a que aquí habían más compradores que es su pueblo natal. Además el éxito de algunos familiares que vivian en Bojacá dela producción de dulces, impulso a que Parmenio empezará a producir dulces.
Estampa
Sitios de peregrinación Bogotá Co-crear
6cm
Co-creación conjunto
Instrucciones
Producto Final
10 cm
Dulce
Co-creación
Venta de dulces en el 20 de Julio
Producto Final
29
E5 // Producción Creativa
pertinencia del proyecto
30
La pertinencia de este proyecto recae en resaltar el aspecto tradicional, artesanal y familiar de los dulces de Bojacá, por medio de la producción del denario de dulce dirigido principalmente a los niños. El objetivo de este es ser ofrecido en los puntos de peregrinación populares a nivel nacional, aprovechando la tradición familiar de asistir a misa los fines de semana. Esto con la intención de fortalecer la identidad de los dulces de Bojacá, para que así la tradición perdure. Por otra parte, el proyecto ofrece beneficios con respecto al trabajo artesanal de los dulceros bojaquences y su economía, al mismo tiempo que promueve la gastroreligion y el turismo religioso.
Dulces de Bojacá
REFERENCIAS Bibliograficas • Alcaldía Bojaca. (19 de Septiempre de 2011). Nuestro Municipio. Recuperado el 25 de Agosto de 2015, de Sitio oficial de Bojacá en Cundinamarca, Colombia: http://www.bojaca-cundinamarca.gov.co/turismo.shtml • Bojacá. (7 de Mayo de 2007). municipio: bojaca . Recuperado el 20 de Agosto de 2015, de blogger: http://munibojaca.blogspot.com • Terra / Prensa evento. (2007). Bojacá se viste de ferias y fiestas para celebrar su cumpleaños. Recuperado el 27 de Agosto de 2015, de Terra: http://www. terra.com.co/turismo/articulo/html/tus1242-bojaca-se-viste-de-ferias-y-fiestas-para-celebrar-su-cumpleanos.htm • Medina, D. (20 de Noviembre de 2013). Viajando… Ando. Recuperado el 19 de Agosto de 2015, de Wordpress: https://davidlmedina.wordpress.com/tag/ bojaca-bendicion-de-los-carros/ • Casallas Pinilla, E. (16 de Enero de 2012). Alfandoque. Recuperado el 21 de Agosto de 2015, de Gastronomia Colombia blog: http://www.gastronomiacolombia.com/2012/01/alfandoques.html • Wikipedia. (19 de Abril de 2015). Alfeñique. Recuperado el 27 de Agosto de 2015, de Wikipedia: https://es.wikipedia.org/wiki/Alfeñique • MALAVER, I. (11 de Julio de 1994). DÁDIVAS DE SEGURIDAD Y SALUD EN BOJACÁ. Recuperado el 24 de Agosto de 2015, de El tiempo: http://www. eltiempo.com/archivo/documento/MAM-169947 • Navarrete, J. (12 de Mayo de 2015). ARAZÁ ICE CREAM. Recuperado el 25 de Agosto de 2015, de Blogger: http://propiedadeslechedecabra.blogspot.com • Rodriguez, C. (s.f.). Dulces Tradicionales, Bojacá. Recuperado el 25 de Agosto de 2015, de Flickr: https://www.flickr.com/photos/rodrums/9153781899 • reservados, D. (2013). FERIA DEL ALFEÑIQUE. Recuperado el 26 de Agosto de 2015, de Ciudades mexicanas, patrimonio cultural: http://ciudadespatrimonio.mx/detalle_evento/517 • Martin. (s.f.). La Imagen de Colombia. Recuperado el 28 de Agosto de 2015, de Panoramio: http://www.panoramio.com/user/557691/tags/Sáchica • Parroquia san Lorenzo. (20 de Diciembre de 2008). SANTUARIO DE NUESTRA SEÑORA DE LA SALUD DE BOJACÁ. Recuperado el 2 de Septiembre de 2015, de blogger: http://santuariovirgendelasalud.blogspot.com/2008/12/resea-histrica-del-santuario-de-nuestra.html • Sistema nacional de información. (2010). Artesanías - CUNDINAMARCA. Recuperado el 21 de Agosto de 2015, de Sistema nacional de información cultural: http://www.sinic.gov.co/SINIC/ColombiaCultural/ColCulturalBusca.aspx?AREID=3&SECID=8&IdDep=25&COLTEM=217 • Qué! (8 de Septiembre de 2010). ¿Qué significado tienen los colores en la pulseras decenarios, a lo Sara Carbonero? Recuperado el 1 de Septiembre de 2015, de Qué!: http://www.que.es/gente/famosos/201009081229-que-significado-tienen-colores-pulseras-cont.html?anker_2 • Pulseras Decenario. (s.f.). Pulseras Decenario. Recuperado el 30 de Agosto de 2015, de Pulseras Decenarios: http://www.decenariopulseras.com/pulseras_hilo/pulseras_decenario/pulseras_decenario.html • GARCIA MONROY , A. (2012). GANA BOJACÁ....GANAMOS TODOS. PROGRAMA DE GOBIERNO 2012-2015. Recuperado el 29 de Agosto de 2015, de Bojacá cundinamarca: http://www.bojaca-cundinamarca.gov.co/apc-aa-files/32636137336633383739316639333236/acuerdo-08-pdm-gana-bojaca....-ganamos-todos-2012-2015.pdf • NULLVALUE. (3 de marzo de 2001). Recuperado el 26 de Agosto de 2015, de El tiempo: http://www.eltiempo.com/archivo/documento/MAM-598083 • Arquidiocesis de Barranquilla. (15 de Julio de 2014). DEVOCIÓN DE LA VIRGEN DEL CARMEN EN PUERTO COLOMBIA. Recuperado el 21 de Agosto de 2015, de Arquidiocesis de Barranquilla: http://www.arquidiocesisbaq.org/noticias?n=189 • VIDA, E. D. (16 de Julio de 2014). Este miércoles se celebra el Día de la Virgen del Carmen. Recuperado el 21 de Agosto de 2015, de El tiempo: http:// www.eltiempo.com/estilo-de-vida/gente/dia-de-la-virgen-del-carmen/14257496 • Misioneros oblatos. (s.f.). 16 DE JULIO FIESTA DE LA VIRGEN DEL CARMEN. Recuperado el 2 de Septiembre de 2015, de Misioneros oblatos: http:// www.oblatos.com/dematovelle/index.php?option=com_content&id=644%3A16-de-julio-fiesta-de-la-virgen-del-carmen&Itemid=114 • Foros de la Virgen María. (s.f.). Una Aparición de María que baja del Cuadro: Nuestra Señora del Rosario de Chiquinquirá, Colombia (9 de julio). Recuperado el 27 de Agosto de 2015, de Foros de la Virgen María: http://forosdelavirgen.org/379/nuestra-senora-del-rosario-de-chiquinquira-colombia-y-venezuela-9-de-julio-y-18-de-noviembre/ • Viaja Colombia. (s.f.). Boyacá: una fabrica de paisajes . Recuperado el 19 de Agosto de 2015, de Viaja Colombia: http://www.viajaporcolombia.com/sitios-turisticos/boyaca/chiquinquira_52
31
E5 // Producción Creativa
#
32
Imágenes
BIBLIOGRAFÍA DE IMÁGENES 1. R. Pérez, comunicación personal, 22 de Agosto de 2015. El mercado de los milagros. [Fotografía] 2. R. Pérez, comunicación personal, 22 de Agosto de 2015. Puesto típico dulces de Bojacá. [Fotografía] 3. R. Pérez, comunicación personal, 22 de Agosto de 2015. Cuadros y tronquitos. [Fotografía] 4. R. Pérez, comunicación personal, 22 de Agosto de 2015. Bendición de carros y motos Bojacá. [Fotografía] 5. R. Pérez, comunicación personal, 22 de Agosto de 2015. Misa de Bojacá. [Fotografía] 6. R. Pérez, comunicación personal, 22 de Agosto de 2015. Guayos y cuadros. [Fotografía] 7. R. Pérez, comunicación personal, 22 de Agosto de 2015. Iglesia de Bojacá. [Fotografía] 8. M. Betancourt, comunicación personal, 26 de Agosto de 2015. Manjar blanco terminal de transporte. [Fotografía] 9. R. Pérez, comunicación personal, 22 de Agosto de 2015. Dulces Bojacá. [Fotografía] 10. M. batancourt, comunicación personal, 22 de Agosto de 2015. Dulces para niños. [Fotografía] 11. R. Pérez, comunicación personal, 22 de Agosto de 2015. Colombinas. [Fotografía] 12. R. Pérez, comunicación personal, 22 de Agosto de 2015. Arequipe en olla. [Fotografía] 13. R. Pérez, comunicación personal, 22 de Agosto de 2015. Ponque Gala. [Fotografía] 14. M. Betancourt, comunicación personal, 22 de Agosto de 2015. Gastro religión. [Fotografía] 15. R. Pérez, comunicación personal, 29 de Agosto de 2015. Trabajo del dulce cristalino. [Fotografía] 16. M. Betancourt, comunicación personal, 22 de Agosto de 2015. Gastro religión. [Fotografía] 17. EL MILAGRO DE LA APARICIÓN [fotografía]. Recuperdo de http://forosdelavirgen.org/379/nuestra-senora-del-rosario-de-chiquinquira-colombia-y-venezuela-9-de-julio-y-18-de-noviembre/ 18. NO CONDUCIR EN ESTADO DE EMBRIAGUEZ EN LA FIESTA DEL CARMEN [Fotografía]. (2013). Recuperado de http://sincelejo-sucre.gov.co/noticias. shtml?apc=Cnxx-1-&x=1500210 19. R. Pérez, comunicación personal, 22 de Agosto de 2015. Bendición con agua bendita. [Fotografía] 20. R. Pérez, comunicación personal, 22 de Agosto de 2015. Denarios. [Fotografía] 21. M. Betancourt, comunicación personal, 27 de Agosto de 2015. Iglesia Las aguas. cristalino. [Fotografía] 22. N. Weeber, comunicación personal, 30 de Agosto de 2015. Iglesia del divino niño. [Fotografía] 23. R. Pérez, comunicación personal, 29 de Agosto de 2015. Calentamiento del dulce cristalino. [Fotografía] 24. R. Pérez, comunicación personal, 29 de Agosto de 2015. Manipulación del dulce cristalino. [Fotografía] 25. N. Weeber, comunicación personal, 30 de Agosto de 2015. Denarios en canasta. [Fotografía] 26. R. Pérez, comunicación personal, 29 de Agosto de 2015. Denarios listos. [Fotografía] 27. J. Holguin, comunicación personal, 30 de Agosto de 2015. Denarios empacados. [Fotografía]
Dulces de Bojacá
Este libro se terminó en el año 2015. Fue impreso en Grupo Zárate publicidad s.a.s. y encuadernado en Cuarenta y dos lineas, Bogotá, Colombia. Se utilizaron las fuentes Bebas Neue en las gamas seriales Light, Regular y Bold; y la fuente Bodoni 72 Oldstyle en la gama serial Regular en 11 puntos. Diseño y Producción Editorial por María Belén Castellanos, Laura López, Pamella Translateur y Ana Sofía Uriza. Estudio 5, Producción Creativa. 2015-2 Docentes: David De Los Reyes y Eliana Sanchez Monitoria: María Lucía Villamizar.
33