Margherita

<ricetta sponsorizzata da Molino Spadoni>

Pizza Margherita senza glutine

Ingredienti per l’impasto:

1 confezione di MIX PER PANE PIZZA E FOCACCE FREE GLUTEN MOLINO SPADONI 300 G 300 g di acqua tiepida 1 cucchiaino di miele 25 g di olio extra vergine d’oliva 20 g di lievito di birra 10 g sale

Ingredienti per il condimento:

300 g mozzarella fior di latte 250 g polpa di pomodoro 10 g sale 20 g olio extra vergine d’oliva 6 foglie di basilico

Ricetta:

Disporre “a fontana” il mix su un tagliere (o un contenitore capiente), sciogliere il lievito nell’acqua e versare al centro insieme agli altri ingredienti. Impastare bene fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Coprire con un panno e far lievitare a temperatura ambiente fino a che non sarà raddoppiato di volume iniziale. Formare delle palline della grandezza desiderata e stenderle dandogli la forma rotonda classica della pizza. Far lievitare ancora per circa 30 minuti avendo cura di ungerne la superficie. Condire con il pomodoro, sale e olio e cuocere in forno a 200 gradi per 10 minuti. Aggiungere la mozzarella tagliata a pezzetti e terminare la cottura per altri 5 minuti . Servire con basilico fresco spezzettato e un filo di olio crudo.

46

L’Az. Agricola BIO Floriddia C. è un’azienda agricola biologica, da tre generazioni sulle colline fiorentine. Il fiore all’occhiello della produzione di questa azienda è rappresentato dalla pasta biologica di legumi con farina di riso integrale Carnaroli, prodotta a marchio Pastificio Fiorentino. Un prodotto biologico prodotto in Italia con materie prime biologiche italiane, di alta qualità e con packaging ricercato ed ecocompatibile.

Questa pasta di legumi è frutto di tutta la passione e l’impegno che mettono nel loro lavoro. Nasce con lo spirito del buon padre di famiglia: alta qualità senza compromessi. La cucina è infatti un atto d’amore: per noi stessi, per le persone che amiamo, per tutti coloro che ci vogliono bene. Tutto il buono dei legumi, naturalmente senza glutine, pronto velocemente nella forma che noi amiamo di più: la pasta. I legumi sono una fonte gustosa e molto nutriente di proteine e micronutrienti vitali che possono essere di grande beneficio per la salute. Per secoli sono stati una parte essenziale delle diete umane. Tuttavia, il loro valore nutrizionale non viene generalmente riconosciuto ed è spesso sottovalutato. Sono invece un ingrediente fondamentale di diete salutari per affrontare l'obesità e per prevenire e gestire malattie croniche come il diabete, i disturbi coronarici e il cancro. I legumi ed i cereali integrali (gli unici ingredienti della loro particolare ricetta), sono insieme alla frutta ed alla verdura alla base della dieta mediterranea. La ricerca scientifica non ha dubbi: la dieta mediterranea è uno dei migliori stili alimentari per il benessere delle persone. Della loro pasta dicono: è diversa, è migliore, è da assaggiare. I legumi vengono cotti al vapore, in modo che al pari dell’ammollo, vengano eliminati i fattori anti-nutrizionali, questo permette però di mantenere tutte le straordinarie proprietà dei legumi. Inoltre garantisce anche una perfetta digeribilità. Perdipiù l’aggiunta del riso integrale Carnaroli (il re dei risi italiani) garantisce un sapore più gradevole ed una pasta sempre al dente e crea una sinergia tra le proteine dei legumi e dei cereali con un effetto benefico sulla salute. Un cibo nato per essere bello, buono e salutare per noi e per l’ambiente. È un'alternativa valida alle più costose e meno salutari proteine di origine animale: più economica per il nostro portafoglio, meno impattante sull’ambiente e soprattutto imprescindibile per una sana e corretta alimentazione. I prodotti del Pastificio Fiorentino sono infatti legumi a forma di pasta, per permetterne una fruizione più veloce e poter consumare in modo semplice tutte le tipologie di legumi. Ciascuno ha infatti delle proprietà nutrizionali differenti ed un proprio gusto. Sul retro della confezione è presente inoltre un codice QR che rimanda ad una specifica pagina del loro sito con alcune sfiziose ricette per quella specifica tipologia di legume.