<ricetta sponsorizzata da Molino Spadoni>
Pizza Margherita senza glutine
Ingredienti per l’impasto: 1 confezione di MIX PER PANE PIZZA E FOCACCE FREE GLUTEN MOLINO SPADONI 300 G 300 g di acqua tiepida 1 cucchiaino di miele 25 g di olio extra vergine d’oliva 20 g di lievito di birra 10 g sale Ingredienti per il condimento: 300 g mozzarella fior di latte 250 g polpa di pomodoro 10 g sale 20 g olio extra vergine d’oliva 6 foglie di basilico Ricetta: Disporre “a fontana” il mix su un tagliere (o un contenitore capiente), sciogliere il lievito nell’acqua e versare al centro insieme agli altri ingredienti. Impastare bene fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Coprire con un panno e far lievitare a temperatura ambiente fino a che non sarà raddoppiato di volume iniziale. Formare delle palline della grandezza desiderata e stenderle dandogli la forma rotonda classica della pizza. Far lievitare ancora per circa 30 minuti avendo cura di ungerne la superficie. Condire con il pomodoro, sale e olio e cuocere in forno a 200 gradi per 10 minuti. Aggiungere la mozzarella tagliata a pezzetti e terminare la cottura per altri 5 minuti . Servire con basilico fresco spezzettato e un filo di olio crudo.
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