Inteligencia Artificial para la Gestión de Negocios de Bebidas y Alimentos Por: PhD José Moscoso Delgado, experto en la industria de Bebidas y Consumo Masivo
s una buena práctica en los negocios de bebidas y alimentos
una poderosa fuente de ventaja competitiva. El presente artículo
separar anualmente unos días para reunir al equipo gerencial y
pretende motivarnos a diseñar un modelo focalizado, que nos
prometedores talentos para llevar a cabo jornadas de kick-off
ayude en diversos propósitos estratégicos, evitando caer en
de planeamiento estratégico, logrando altos niveles de participación y ganando adhesión en lo que será el curso de acción de los siguientes años.
“parálisis por análisis” o una “sobre ingeniería” de poca utilidad.
El modelo aplicativo para la industria de bebidas y alimentos:
Esta es una gran oportunidad para impulsar una Cultura en el uso de modelos y herramientas tecnológicas como la Inteligencia Artificial
Al dirigir la Dirección de Contraloría de un Grupo Empresarial
(IA) en el ciclo de planeamiento estratégico y la gestión de los factores
Multilatino diversificado en alimentos y bebidas, entre otras
claves del éxito, incorporando niveles de análisis más profundos y de
unidades de negocio, con una facturación combinada de alrededor
retroalimentación continua en forma objetiva.
de $3.5Bn. Encontré que el equipo de Contraloría realizaba una escrupulosa revisión de 10 sub-procesos anualmente en promedio,
Inteligencia Artificial (IA)
basando sus conclusiones y recomendaciones en análisis de muestras, ya que era humanamente imposible trabajar con
Big Data, Data Analytics, Machine Learning, Internet of Things, Robotic
información poblacional e inter relacionarla con bases de datos de
Process Automation, Realidad Aumentada ... Estas y otras técnicas de
otros procesos o variables externas. En ese contexto fue clave
IA basadas en análisis de datos estructurados y no estructurados
introducir nuevos conceptos de IA, gestión de datos y métodos
a través de sistemas de información y equipos tecnológicos,
de análisis que permitieron pasar a un enfoque predominante
aplicadas en forma integral en la gestión estratégica del negocio es
preventivo para asegurar el logro de los procesos estratégicos de
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una manera continua y profunda.
