DIÁLOGOS DE SALA

SAPHA 2021. ACTIVIDADES DEL XX ANIVERSARIO

 Cuando esta publicación vea la luz en el mes de julio algunas cosas habrán mejorado desde que se inició la pandemia y entre ellas la más importante será que diremos adiós a la mascarilla, por lo menos en lugares al aire libre. La vacunación según nuestros gobernantes va viento en popa a toda vela y, además ya, hasta habrá público en las manifestaciones populares (conciertos, espectáculos deportivos, etc) Para nuestras asociaciones, la de Maîtres y la de Barman, esta es una buena noticia, una muy buena noticia, porque nos va a permitir lanzarnos a la piscina y poner en marcha la V edición del Salón de los profesionales de la hostelería de Aragón, SAPHA, edición que tuvimos que cancelar en marzo del año 2020 y que ahora retomamos con renovada inspiración e ilusión. Esta edición será diferente, porque la realizaremos en el mes de septiembre, los días 13 y 14 en el complejo AURA de Zaragoza. Como siempre llevaremos a cabo exhibiciones, masterclass, catas, presentaciones de productos y se estará muy al tanto de todas las novedades del sector de la restauración.

STANDS PROFESIONALES

Stands profesionales, feria profesional, concursos y degustaciones completarán dos jornadas que nos servirán para decir que seguimos vivos y que queremos seguir con nuestra vida social y nuestras actividades profesionales. El domingo día 12 de septiembre, por la tarde-noche, llevaremos a cabo también en las instalaciones del complejo AURA, la gala del XX aniversario de la Asociación de Maîtres en la que entregaremos las distinciones conmemorativas a nuestros socios por esta importante celebración, estas distinciones especiales serán realizadas por nuestro escultor más ilustre, el aragonés José Antonio Barrios, que siempre nos ha acompañado con sus trabajos creativos para premiar la labor de nuestros socios. (Premios Pajarita)

PUBLICACIÓN 20 ANIVERSARIO

Otra novedad para esta ocasión y que os queremos contar en este artículo es que la asociación va a editar una publicación que recoja los momentos más importantes de estos 20 años de existencia, casi nada. Esta publicación se entregará en la gala del día 12 y en el salón SAPHA los días 13 y 14 de septiembre. Las asociaciones no han descuidado la formación y las actividades para sus socios enmarcadas dentro de este XX aniversario, muchas de ellas vienen realizándose desde el mes de marzo, siempre manteniendo las pertinentes medidas sanitarias y con la firme convicción de seguir apostando por la formación de nuestros asociados. Os dejamos aquí un resumen de todas las formaciones que se han llevado a cabo desde el mes de abril:

ACTIVIDADES LLEVADAS A CABO CON MOTIVO DEL XX ANIVERSARIO

Abril y Mayo 1-Taller de destilados y aguardientes. 2- Mundo Barista. Cafés El Criollo. El expreso perfecto por Roberto Chueca. 3- Cata del XX aniversario por Grandes Vinos y Viñedos. 4- The Crew- Formación llevada a cabo por Coca Cola.

5- La Zaragozana- Masterclass de cerveza por Angel Campo. Junio

6-Mundo Barista. Café de Especialidad por Luis Ibañez , formador de cafés El Tostadero. 7-Gonzalo Parras. Basque Culinary. Innovación en sala

8-Masterclass y cata de Vinos Gallegos porLuis Paadin Julio

9-Cata sobre los vinos de Jerez y su maridaje por Marina García, enóloga de González Byass. 10-Carlos Rodriguez, presidente de los barmans navarros. Masterclass de coctelería. Combinaciones con Pacharán navarro y otros licores horeca