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ASOCIACIONES PROVINCIALES
LAUS apuesta por el diseñador nacional Pablo Erroz para las etiquetas del “Reserva Limited edition X”
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Encuentro solidario de “Mujeres Diviñas”
LAUS y Pablo Erroz han presentó el pasado 26 de octubre LAUS Reserva Limited Edition X Pablo Erroz, la primera intervención de una de las etiquetas de la bodega por un diseñador nacional. Una edición limitada de tan solo 500 estuches numerados, que se venderá en edición coleccionista. Así, ambas marcas presentaron este proyecto en el Centro Aragonés de Diseño Industrial (CADI), centro de referencia de carácter técnico. Con motivo de la celebración del décimo aniversario de Pablo Erroz, el diseñador y LAUS se unen para lanzar una edición especial limitada creada por el mallorquín: LAUS Reserva Limited Edition X Pablo Erroz. Una serie formada por dos diseños sutilmente diferentes que, una vez se unen, crean un nuevo diseño, y que se venderá en una edición coleccionista en estuche numerado de tan solo 500 unidades, con funda print en papel reciclado, y que estará disponible en vinotecas y tiendas especializadas en todo el territorio nacional. Se trata de un vino vegano, 100% cabernet sauvignon y envejecido en barricas nuevas de roble francés durante 13 meses. Un vino de gran volumen y tanino marcado. Ana Gállego, directora de Marketing, Comunicación y Enoturismo de LAUS, destacó que “es la primera vez que un diseñador de la talla de Pablo Erroz interviene una de nuestras etiquetas para crear un diseño único”. Y añade que “no podíamos haber tenido mejor compañero de viaje para este proyecto, un proyecto que pone en valor nuestra firme apuesta por el diseño, ya desde el edificio de nuestra bodega, hasta cada una de nuestras etiquetas”.
Más de 300 personas entre restauradores, distribuidores y tiendas especializadas asistieron el pasado 10 de octubre a la presentación de los vinos de la DOP Calatayud en Madrid. Nueve bodegas (San Alejandro, Langa, Ateca, San Gregorio, Niño Jesús, Raíces Ibéricas, Virgen de la Sierra, La Cerrada y Esteban Castejón) presentaron sus vinos en el Espacio 23, ubicado en el conocido barrio de Salamanca, ante un público que disfrutó y valoró muy positivamente las distintas opciones que presentaron las bodegas, en las que los vinos de garnacha fueron predominantes. La presentación se celebró entre las 17 y las 21,00h, con una buena afluencia de profesionales de distintos sectores que al final de la tarde superaron las 300 visitas. Tanto el presidente de la DOP, Miguel Arenas, como el secretario general, Javier Lázaro, participaron en la presentación atendiendo consultas y explicando las características de los vinos, sobre todo entre los asistentes menos familiarizados con los vinos de Calatayud. Esta es la primera presentación organizada por la Denominación en Madrid desde 2019, previa a la pandemia, que ha dejado sensaciones muy positivas entre las bodegas participantes y el Consejo Regulador.
Historias Diviñas en torno al vino. Un nuevo lema, para una nueva edición. El Club Diviñas ha celebró el pasado 26 de octubre, la sexta de su tradicional encuentro. Una fecha en la que todas las mujeres amantes del vino de Aragón y de España han vuelto a juntarse en este singular evento, que este año tampoco se ha marcado reto de asistencia. La cita, que ha tenido lugar en el restaurante Tres Mares de Zaragoza, ha reunido a 75 personas en un acto «muy emotivo» en el que se han contado grandes historias y vivencias de este conocido club. Los vinos elegidos para este encuentro han sido Ónra blanc 2021, de Bodega Lagravera (D.O. Costers de Segre); Clíclic tinto 2017, de Bodega Lagravera (D.O. de Segre); Alodia Uno moristel 2019, de Alodia Bodegas (D.O.P. Somontano); y Brut Nature Alodia blanco, de Alodia Bodegas (D.O.P. Somontano).
Encuentro solidario de “Mujeres Diviñas”
LAUS y Pablo Erroz han presentó el pasado 26 de octubre LAUS Reserva Limited Edition X Pablo Erroz, la primera intervención de una de las etiquetas de la bodega por un diseñador nacional. Una edición limitada de tan solo 500 estuches numerados, que se venderá en edición coleccionista. Así, ambas marcas presentaron este proyecto en el Centro Aragonés de Diseño Industrial (CADI), centro de referencia de carácter técnico. Con motivo de la celebración del décimo aniversario de Pablo Erroz, el diseñador y LAUS se unen para lanzar una edición especial limitada creada por el mallorquín: LAUS Reserva Limited Edition X Pablo Erroz. Una serie formada por dos diseños sutilmente diferentes que, una vez se unen, crean un nuevo diseño, y que se venderá en una edición coleccionista en estuche numerado de tan solo 500 unidades, con funda print en papel reciclado, y que estará disponible en vinotecas y tiendas especializadas en todo el territorio nacional. Se trata de un vino vegano, 100% cabernet sauvignon y envejecido en barricas nuevas de roble francés durante 13 meses. Un vino de gran volumen y tanino marcado, en el que destacan los aromas a fruta madura, tostados y cuero. Ana Gállego, directora de Marketing, Comunicación y Enoturismo de LAUS, destacó que “es la primera vez que un diseñador de la talla de Pablo Erroz interviene una de nuestras etiquetas para crear un diseño único”. Y añade que “no podíamos haber tenido mejor compañero de viaje para este proyecto, un proyecto que pone en valor nuestra firme apuesta por el diseño, ya desde el edificio de nuestra bodega, hasta cada una de nuestras etiquetas”.
Más de 300 personas entre restauradores, distribuidores y tiendas especializadas asistieron el pasado 10 de octubre a la presentación de los vinos de la DOP Calatayud en Madrid. Nueve bodegas (San Alejandro, Langa, Ateca, San Gregorio, Niño Jesús, Raíces Ibéricas, Virgen de la Sierra, La Cerrada y Esteban Castejón) presentaron sus vinos en el Espacio 23, ubicado en el conocido barrio de Salamanca, ante un público que disfrutó y valoró muy positivamente las distintas opciones que presentaron las bodegas, en las que los vinos de garnacha fueron predominantes. La presentación se celebró entre las 17 y las 21,00h, con una buena afluencia de profesionales de distintos sectores que al final de la tarde superaron las 300 visitas. Tanto el presidente de la DOP, Miguel Arenas, como el secretario general, Javier Lázaro, participaron en la presentación atendiendo consultas y explicando las características de los vinos, sobre todo entre los asistentes menos familiarizados con los vinos de Calatayud. Esta es la primera presentación organizada por la Denominación en Madrid desde 2019, previa a la pandemia, que ha dejado sensaciones muy positivas entre las bodegas participantes y el Consejo Regulador.
Historias Diviñas en torno al vino. Un nuevo lema, para una nueva edición. El Club Diviñas ha celebró el pasado 26 de octubre, la sexta de su tradicional encuentro. Una fecha en la que todas las mujeres amantes del vino de Aragón y de España han vuelto a juntarse en este singular evento, que este año tampoco se ha marcado reto de asistencia. La cita, que ha tenido lugar en el restaurante Tres Mares de Zaragoza, ha reunido a 75 personas en un acto «muy emotivo» en el que se han contado grandes historias y vivencias de este conocido club. Los vinos elegidos para este encuentro han sido Ónra blanc 2021, de Bodega Lagravera (D.O. Costers de Segre); Clíclic tinto 2017, de Bodega Lagravera (D.O. de Segre); Alodia Uno moristel 2019, de Alodia Bodegas (D.O.P. Somontano); y Brut Nature Alodia blanco, de Alodia Bodegas (D.O.P. Somontano).
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El Parque Tecnológico Walqa celebró a finales de octubre la Semana del Emprendimiento y dedicó un día al emprendimiento y la innovación en la gastronomía con la presencia de reputados cocinero y empresarios del sector
Dentro de la Semana del Emprendimiento que organiza la Fundación Aragón Emprende y con la colaboración del Parque Tecnológico Walqa, el pasado 24 de octubre se celebró una jornada dedicada al emprendimiento y la innovación en la gastronomía en el que se contó con la coordinación especial de esta Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de Huesca. Durante esta jornada palabras como innovar, conectar, cooperar, crear, empatizar, atreverse o esforzarse fueron pronunciadas. Todas ellas están íntimamente ligadas a la gastronomía, ese mundo que une y apasiona. Un tiempo de construir juntos y qué mejor forma de hacerlo que desde ese gran proyecto multidisciplinar, que cada vez está más cerca, que es el Centro de Innovación Gastronómico que se situará en Walqa. La jornada, presentada por Luís Correas, director gerente de Parque Tecnológico Walqa, tuvo unos ponentes de lujo como Carmelo Bosque, Presidente de la Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de Huesca, cuya ponencia versó sobre el Centro de Innovación Gastronómica de Aragón como herramienta de colaboración para el sector; Ana Acín y Eduardo Salanova, de Espacio N, Restaurante Estrella Michelín como caso de éxito y que realizaron un recorrido cronológico desde los inicios de la Venta del Sotón hasta la fecha, en el Espacio N y la dirección gastronómica del Hotel 5 Estrellas que se inaugurará en Canfranc este año. También hubo una mesa redonda bajo el nombre “Recetas para emprender e innovar en la gastronomía” en la que participaron Javier Esteban, Director de AJCash, que se centró en las mejores tecnológicas para el sector, Raúl Bernal, Mejor Maestro Chocolatero de España 2011, formador gastronómico y propietario de la pastelería La Paca quien habló de cómo se puede innovar desde un concepto como la pastelería, y Jorge Rabal, Mejor Parrillero de Aragón 2019 y Director del Hotel Restaurante Balcón del Pirineo que mostró cómo trabajar la innovación desde un proyecto que nace con una fuerte vinculación al terruño y con unos altos estándares de profesionalidad. A la jornada asistieron diferentes proveedores de marcas como Bodega Pirineos, Ambar o Coca-Cola, además de diferentes cocineros y empresarios hosteleros de la provincia, o el histórico profesional Antonio Arazo, quien dio pautas sobre cómo sacar el máximo partido a los productos y la relación con los productores. Asimismo, se contó con un nutrido grupo de 25 alumnos del CPIFP San Lorenzo de Huesca a los que se intentó transmitir de las ganas y el coraje de los asistentes y a los que se dio a conocer el proyecto del Centro de Innovación.
Una jornada, en suma, en la que se dieron la mano el presente y el futuro de la gastronomía del Altoaragón con la innovación y el emprendimiento como palancas de desarrollo.
Más de 400 escolares de primaria y secundaria viven la hospitalidad de los hoteles de Zaragoza
El programa “Hospitalidad” que organiza Horeca Hoteles Zaragoza y provincia concluye esta edición con éxito de participación. Más de 400 alumnos de primaria y secundaria (este año se incorporaba al programa) han participado en estas jornadas de hospitalidad, cuyo objetivo es poner en valor el carácter hospitalario de la hostelería en Zaragoza y despertar el interés por trabajar en este sector para que pueda seguir creciendo y mejorando en el futuro. En esta sexta edición, que se ha realizado en dos sesiones, a las 9,00 horas y a las 11,00, durante la primera semana de octubre, los alumnos han visitado los Hoteles Ilunion, Alfonso, Reina Petronila, Innside y el Monasterio de Piedra. Las visitas han durado en torno a 90 minutos y, además de una visita guiada, incluyen un role playing, que girará en torno a la actividad de cada uno de los servicios que se ofrecen en un hotel. Así, a través de un juego, los alumnos interpretarán diferentes puestos de trabajo y situaciones que pueden suceder en un establecimiento hotelero. El presidente de Horeca Hoteles Zaragoza y provincia, Antonio Presencio, subraya que con esta iniciativa “los niños y niñas pueden descubrir el desarrollo diario de un hotel y tener contacto directo con las personas que allí trabajan con el objetivo de conocer el funcionamiento de diferentes departamentos como el de recepción, limpieza de las habitaciones, comedor, cocinas, almacén o salones”. Los estudiantes, añade Presencio, pueden observar, de primera mano, “cómo se acoge al turista con el fin de enseñarles el proceso de hospitalidad y lo que ello implica para el sector turístico de una ciudad”.
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El Bar La Barrica se alza con la mejor tapa Jamón de Teruel 2022
La logia del Museo Provincial de Teruel, acogió el acto de entrega de premios del Concurso de Tapas Jamón de Teruel organizado por la Asociación Teruel Empresarios Turísticos y el Consejo Regulador. Al evento asistió un nutrido grupo de hosteleros entre los que se encontraban los doce finalistas de esta edición, así como autoridades, jurados y patrocinadores del concurso. El tradicional bar de pinchos la Barrica con su tapa “Estudios la Barrica”, presentó la tapa que el jurado consideró merecía el Premio a Mejor Tapa Jamón de Teruel. La tapa temática “de película”, ha sido este año para la Cervecería Gastronómica Turia también en la Ciudad de Teruel, con una tapa inspirada en la película “El discreto encanto de la burguesía de Buñuel”. La tapa Más Popular con 945 votos y una valoración media de 4,97 sobre 5, ha recaído en la tapa “Ël Buñuel’o” del Café Bar las Vegas de Utrillas, quienes a su vez se alzaron con el premio a la mejor tapa kids con la versión infantil del Buñuelico. “Claqueta y Acción”, del Rte. Dos vueltas al plato” de Mora de Rubielos, mención especial mejor Maridaje Viñas del Vero. Mejor Maridaje Cerveza Turia recayó en este caso para la tapa “El extraño viaje” de Gastrobar Micelios de Alcañíz con una creación que recorría todas las comarcas a través de los ingredientes de la tapa. Por su parte Hotel la Fábrica de Solfa de Beceite, con su tapa “Solo House”, resultó ser la tapa con más chispa coca cola, por su imitación a la moderna construcción de Cretas donde recientemente se rodó la serie “Bienvenidos al Edén”. Y por último una vez más la tapa del restaurante El Cocedero de Teruel, “Yakuza Takoyaki” resultó ser la mejor opción apta para Celíacos. La degustación y valoración de las tapas se hizo por la mañana en las instalaciones de la Escuela de Hostelería de Teruel, donde el jurado profesional presidido por Maria José Meda, estrella Michelin de Teruel y acompañada por Iris Jordan y Bruno Jordan, Chef y jefe de sala respectivamente del restaurante Ansils de Anciles-Benasque. La parte creativa referente a la temática de este año fue valorada en este caso por Paco Martín, amante del cine y la gastronomía. Y por último Sara Martín nutricionista valoró las tapas aptas para celíacos. El acto estuvo presidido por la Alcaldesa de Teruel Emma Buj, encargada de entregar el premio a la Tapa más popular y además dirigió unas palabras de cierre, animando a los ganadores a presentarse a otros certámenes de ámbito nacional y llevar asé el nombre de Teruel y nuestra gastronomía fuera de nuestras fronteras. El Presidente de la Asociación Teruel empresarios Turísticos Roche Murciano, acompañado por el presidente del Consejo Regulador del Jamón de Teruel, Ricardo Mosteo, hicieron entrega del premio a la Mejor Tapa Jamón de Teruel. Diego Piñeiro Diputado delegado de turismo, entregó el premio a la Tapa de película. Carlos Polo de Caja Rural de Teruel a la mejor Tapa Kids y Sara Martín de la Asociación celíaca aragonés, el premio a la mejor tapa sin gluten. La entrega de los Mejores maridajes, correspondieron a los delegados de zona de las bebidas patrocinadoras: Julián Villanueva de Viñas del Vero, Marcelo Gómez de Cerveza Turia y Fermín Caballero de Coca cola.
Este concurso es iniciativa de la Asociación Teruel Empresarios Turísticos, en colaboración con el Consejo Regulador del Jamón de Teruel y un año más ha contado con el patrocinio de las marcas Cerveza Turia, Viñas del Vero y Coca Cola, además de la colaboración y apoyo del Ayuntamiento de Teruel, Caja Rural, Diputación de Teruel y el Gobierno de Aragón, a través de la Dirección General de Turismo.
LAS VEGAS DE UTRILLAS - TAPA MAS POPULAR CERVECERIA TURIA - MEJOR TAPA DE PELICULA 2022
LA BARRICA - MEJOR TAPA JAMON DE TERUEL
II Concurso “CROQUETAS DE AMOR MODERNO”
La Asociación Teruel Empresarios Turísticos, continúa con su intenso calendario de eventos gastronómicos y lanza su segundo Concurso de Croquetas de Amor Moderno. Tras el éxito de la primera edición, la Ciudad de Teruel acogerá del 17 al 27 de noviembre, esta iniciativa con la croqueta como protagonista. Los establecimientos participantes presentarán sus propuestas de croqueta, uniendo amor y modernismo. Precisamente el concurso coincidirá con la celebración de la Semana modernista, donde el el glamour de la burguesía turolense de principios del siglo XX, recorre las calles turolenses acompañada de los personajes más emblemáticos de la época como Pablo Monguió o Matías Abad, entre otros. Como colofón los asistentes al Congreso del Amor organizado por la Cadena Ser, el último fin de semana de noviembre, podrán disfrutar de esta divertida ruta que enamora a quien la degusta. horeca horeca
