Milano Incontra Business- Maggio 2022 by MilanoIncontraBusiness

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ANNO 2 - MAGGIO 2022 PERIODICO DI SVILUPPO E CULTURA DELLA SOCIETÀ

EVELINA FLACHI La voce salutista

LA DOLCE STORIA

Imprenditoriale Italiana «GALUP»

I LUOGHI DEL CUORE

Censimento Nazionale del FAI

SORDEVOLO 2022 UNO SPETTACOLO DA VIVERE

400 attori e 40 repliche in 100 giorni. Uno spettacolo di teatro popolare con due secoli di storia, un evento unico in cui un intero paese va in scena. La Valle Elvo ti aspetta per condividere l’emozione della Passione di Sordevolo, i sapori della tradizione Biellese, le atmosfere suggestive di una natura incontaminata.

Ti aspettiamo da giugno a settembre 2022: non mancare!

REGIONE PIEMONTE

CITTÀ DI BIELLA

www.passionedisordevolo.com

EDITORIALE LA BELLEZZA È GIÀ UNA PREGHIERA Il mese che dovrebbe essere colorato e foriero di nuove iniziative la natura è nel pieno del suo fulgore. Oggi è davvero difficile, credere che chi scrive questo editoriale non sia impazzito, infatti ovunque si giri lo sguardo, dalle pagine dei giornali agli schermi della tv la nostra sensibilità va in frantumi. Macerie, case sventrate, scene agghiaccianti vicino alle porte di casa nostra nell’anno 2022! Impossibile credere che si possa tornare a pensare alla «bellezza» Poi qualche giorno fa ho visto un “riassunto” televisivo della trasmissione IL PROVINCIALE realizzato e condotto dal bravo Federico Quaranta che con il suo inseparabile cane ha girato l’Italia per raccontarci questo nostro incredibile Paese attraverso le scoperte di luoghi di una bellezza mozzafiato e i racconti dei personaggi che abitano questi piccoli borghi sconosciuti. A volte veri artisti che sanno realizzare oggetti bellissimi ricchi di una fantasia che stentiamo a credere possano trovarla nella loro «modesta» vita quotidiana. In questo fantastico viaggio sono venuti alla luce donne e uomini giovani e vecchi che lavorano la terra alla ricerca di prodotti della natura da trasformare in cibo, in marmellate in liquori, in formaggi che potremmo definire rari ma eccellenti. Artigiani del legno che realizzano opere meritevoli di una vera mostra, donne che lavorano la lana con mezzi antichi, intrecciando una varietà di colori affascinanti. Giovani pastori che a volte, hanno lasciato lavori sicuri per tornare a vivere nel silenzio delle montagne per riconquistare la possibilità di perdere lo sguardo in panorami incantati o pensate, nelle pagine di uno o due libri che portano sempre con loro. In quel viaggio da nord a sud del nostro Paese ho capito che la bellezza ci salverà e che l’orrore delle immagini di queste settimane sarà sommerso dai colori dei nostri sogni. Crediamoci la bellezza ci salverà, lo pensava anche il grande regista, scrittore, poeta Tonino Guerra che diceva sempre «…la bellezza è già una preghiera» eccoci a Maggio. Pietro Ciraudo

Giovanni Guardiano

EMAIL: direzione@milanoincontra.it

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DIRETTORE RESPONSABILE

Dario Bordet

ART DIRECTOR

& IMPAGINAZIONE

Vincenzo Mallardo

COORDINATORE DI REDAZIONE

PERSONAGGIO EVELINA FLACHI

LE NOUVELLE VOGUE

D’ERRICO E LOTTA ARTIGIANI DELLA PIZZA 10

SICUREZZA SUL LAVORO IL DECRETO LEGISLATIVO 81/08

EUROPA BUSINESS LA GUERRA RUSSIA UCRAINA

MANAGEMENT

DOVE VAI SE LE SOFT SKILL NON CE L’HAI 16

STILE ITALIANO

ALESSANDRO MICHELE CON GUCCI

EDILIZIA

LA BIOEDILIZIA

CIAK, SI GIRA NELL’EMILIA CINEMATOGRAFICA I LUOGHI DEL CUORE 11A EDIZIONE DEL CENSIMENTO NAZIONALE FAI LE ISOLE CANARIE UNA DESTINAZIONE UNICA

38 40 42

44 54 56

DIETA MEDITERRANEA UN RICHIAMO SEMPRE PIÙ PRESTANTE

DISPETTI O «LUTS»

I BAMBINI DI DOMANI, LE «DOLCI ATTESE» DI OGGI

LEGGENDE DI MILANO IL MOSTRO TE LO DIMOSTRO

LA TECNOLOGIA HOUZZ PER COSTRUTTORI, IMPRESE EDILI E PROGETTISTI 34

LIBRI

LE NOSTRE RECENSIONI

CONTENT MANAGER

Pietro Ciraudo, Giovanni Guardiano COORDINAMENTO MEDIA

Vittorio Urani

COLLABORATORI DI REDAZIONE

Renato Banfi, Alessandro Trani, Carlo Kauffmann, Luciano Cravotto, Andrea Paioro, Chiara Dolcini, Ugo Perugini, Maicol Lepore, Roman Salenko, Daniela Blegu, Giovanni Maria Barzago, Luigi Criscio, Giuseppina Pecci, Roberto Bonin, Massimo Valverde, Maurizio Mosca, Flavia Bernardi, Ivan Balbina STAMPA:

La Serigrafica Arti Grafiche via Toscanelli, 26 - Buccinasco (MI)

SALUTE & BENESSERE

PIER PAOLO PASOLINI

HI-TECH

PERIODICO MENSILE

Reg. Trib. di Milano n. 198 del 26/10/2021 - ROC n°: 37792 DISTRIBUZIONE RISERVATA

EDIZIONI:

Gruppo Media Domodossola s.r.l.s. via Fiuggi 33/a - 20159 Milano (MI) www.milanoincontra.it

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60 Evelina Flachi

Desideriamo informarLa che i suoi dati personali raccolti direttamente presso di lei o fornitici saranno saranno utilizzati da parte di «Milano Incontra Business» nel pieno

FIERE

FIERA MILANO DATI POSITIVI NEL PRIMO TRIMESTRE 2022

Rashida Urani

TURISMO

MOSTRE

INFO DI PUBBLICA UTILITÀ IL DOCUMENTO PRINCIPALE PER L’ECOBONUS

UNA DOLCE STORIA IMPRENDITORIALE ITALIANA «GALUP» NASCE UN NUOVO MODELLO PER I VINI D’ABRUZZO IL COMITATO TECNICO-SCIENTIFICO ITALIAN TASTE SUMMIT

SEGRETERIA DI REDAZIONE

BAMBINI

MONETA ALTERNATIVA UNA NUOVA VERSIONE DI ARTE E SPORT ATTRAVERSO GLI NFT

MANGIA E BEVI

ANIMALI 24

Gabriele Ciraudo

CINEMA

LE NOSTRE RECENSIONI

rispetto dei principi fondamentali dalla direttiva 95/46/CE e dal D.lgs. 171/98 per la tutela della Privacy nelle Tele-

comunicazioni e dalla direttiva 97/07/CE e dal d.lgs.185/99. Eventuali detentori di copywriting sulle immagini - ai quali non siamo riusciti a risalire - sono invitati a mettersi in contatto con: Domodossola s.r.l.s. Milano

PERSONAGGIO

EVELINA FLACHI TUTTO IL MONDO DI EVELINA FLACHI La prima Nutrizionista Italiana… «la voce salutista»

Evelina Flachi è nata a Milano, cresciuta e tuttora residente nello stesso quartiere meneghino: zona centrale Porta Venezia. Evelina porta il nome della sua nonna materna, di Firenze, che si occupava di moda, donna molto moderna ed evoluta nel modo di vivere e di pensare per quei tempi. Cerchiamo di capire un po’ più nel dettaglio che bimba fosse: «Di sicuro ero testarda ma comunque giudiziosa, furbetta e studiosa». Eh sì… la nostra amica già da piccola aveva capito una cosa fondamentale: per fare quello che le piaceva c’era da andare bene a scuola, in questo modo i suoi le avrebbero consentito più cose. Diciamo pure che questo approccio se l’è portato fino ai nostri giorni, anche oggi sa e sente che se fa bene il suo lavoro può godersi quel poco di tempo libero che le rimane. Già in tempi non sospetti si poteva cogliere la sua vena profondamente autonoma e il suo desiderio di indipendenza. Ha fatto il liceo classico contravvenendo un pochino a quella che era la sua grandissima passione per l’arte e la pittura. Fosse stato per lei sarebbe andata spedita a Brera a fare il liceo artistico: al tempo disegnava in continuazione, anche sulle cartine da tabacco del suo babbo. Per non parlare del suo talento sui ritratti che poi regalava agli amici o a chi le pareva. È stato proprio il suo papà a consigliarle di fare studi classici, i buoni voti non sono mai mancati nonostante frequentasse una scuola che non aveva scelto; e per una testarda come lei non era affatto una cosa semplice. Diamo un altro esempio della sua determinazione e cocciutaggine: si iscrive a medicina e all’ultimo anno passa a biologia per specializzarsi dopo la laurea in Scienza dell’Alimentazione a Milano. Spieghiamo: era rimasta impressionata e incuriosita da due obesi che aveva visto in ospedale. In quel momento ha sentito che avrebbe voluto capire come è possibile che Evelina Flachi

PERSONAGGIO

uomo possa ridursi in quel modo. I motori trainanti sono stati:

schermo. Come non ricordare che puntualmente ogni giorno, a

la voglia di scandagliare il comportamento umano e un’analisi

fine puntata, buttava in aria tutti i fogli, copioni, scalette, schede

approfondita e tecnica su quello che certi soggetti mangiano.

e quant’altro, un rito propiziatorio e liberatorio».

Quando ha fatto questo passaggio di facoltà qualcuno provò

Nel 1996 ogni settimana è per 3 anni con Maria Teresa Ruta su

a farle cambiare idea: tutto tempo perso.

Canale 5 nel programma «Vivere Bene». Dal 1998 al 2001

Evelina marcia dritta per la sua strada: si laurea in biologia e

torna definitivamente in Rai dove partecipa ogni settimana al

si specializza in scienza dell’alimentazione. Al tempo si

programma «La Vecchia Fattoria», dedicato al mondo degli

facevano diete con i farmaci, la chimica, le anfetamine e nes-

animali, in onda dal centro di produzione Rai di Napoli e

suno rifletteva più di tanto sul valore nutrizionale del cibo.

condotto da Luca Sardella e Janira Majello. Nel 2001 viene

Ora, tutti parlano di bio-nutrizione ma verso la metà degli

chiamata da Antonella Clerici a «La prova del cuoco» dove

anni ’70 non era affatto così. Al massimo si parlava di calorie

inizia la sua come giudice di gara per poi proseguire la sua

ma nessuno che si soffermasse sull’importanza di questo o

partecipazione al programma fino al 2018 con una rubrica

quell’ingrediente. Di sicuro nella sua carriera c’è del pionierismo

settimanale di salute e cibo. Inizia così l’amicizia e il feeling con

che da più parti le è stato riconosciuto.

Antonella Clerici. Come non ricordare il grande successo della

Verso la fine degli anni ’70 apre il suo primo studio a Milano, in

rubrica cucina light, con «Zoppolight», in un tempo in cui di

Buenos Aires ma contestualmente fa un sacco di consulenze

leggerezza ai fornelli non si considerava da nessuna parte. E

in giro per la città anche perché, nel mentre, cardiologi, ortopedici e altri medici cominciano pian pianino a capire che siamo quello che mangiamo e quindi le chiedono un aiuto che si fa sempre più prezioso. Andava in giro come una trottola tra i 5 studi a cui si appoggiava a Milano, poi a Genova, Firenze e Roma. Iniziano a rivolgersi a lei pazienti in forte sovrappeso e ad alcuni di essi riesce a far perdere - in maniera naturale - una cinquantina di chili, non male a quei tempi. Il suo nome comincia a circolare sempre di più, tra le pazienti arrivano anche alcune giornaliste, la Stampa si incuriosisce e arrivano le prime interviste. Inizia a collaborare con alcune testate giornalistiche per cui cura delle rubriche di benessere, e nel frattempo (nel 1991) diventa giornalista pubblicista. Nei primi anni ’80 parte su Antenna Tre parte la sua esperienza televisiva a fianco del grande Walter Chiari. Lui era molto sportivo e amava mangiar sano ma con gusto; aveva ascoltato con grande interesse una sua intervista alla radio e l’aveva invitata nel suo programma. Al debutto in tv l’emozione sale a mille ma il savoir faire di quel grande attore riuscì a metterla a suo agio. Prese il volo da allora la sua avventura televisiva. Tra le esperienze spesso che ama ricordare c’è quella con Gianfranco Funari nel programma su Rai 2 «Mezzogiorno È» che Evelina ricorda come «un personaggio che Evelina definisce esuberante, pieno di energia, divertente e difficile da gestire, uno vero divo del piccolo

Evelina Flachi con Antonella Clerici

PERSONAGGIO

ancora per molti anni opinionista a «L’Italia

famiglie e insegnanti. Per non dimenti-

sostenibili. Per questo la Fondazione

sul Due» oltre ad avere condotto per sei

care il ruolo che ha avuto in questa ul-

che presiede (www.foodedu.it) ha pre-

anni la rubrica settimanale «Le Forme

tima Esposizione universale Expo 2015

parato per il Ministero dell’Istruzione la

del Gusto» inserita a «Uno Mattina» su

di Milano, dove ha costantemente par-

piattaforma educativa per ragazzi, fa-

Rai 1 fino al 2019.

tecipato a importanti conferenze sul

miglie e formativa per gli insegnanti

Negli anni si è consacrata come «voce

tema e dell’alimentazione, della pre-

«Scuola & Cibo», già on line (www.scuo-

salutista» che ritroviamo ogni giorno

venzione per la salute il benessere. Inol-

laecibo.it). Nel tempo libero: ama sciare

per rimettere tutti in riga nel programma

tre, è Presidente della Fondazione Ita-

in inverno, nuotare in estate e vedere i

di Antonella Clerici «È sempre Mezzo-

liana di Educazione Alimentare e da

suoi amici. E quando vuole trasgredire

giorno» che ha debuttato su Rai 1 nel

febbraio 2020 è Presidente del CTS

dal punto di alimentare? Si concede

settembre 2020.

«Scuola e Sostenibilità Alimentare» del

qualche buon dolce anche perché è

Tra le altre esperienze professionali Eve-

Ministero dell’Istruzione.

piuttosto golosa.

lina è stata contattata dal Ministero del-

Il suo sogno e ora prossima realtà è

Ad una condizione però: «Che sia

l’Istruzione per stilare le linee guida

quello di veder crescere una nuova ge-

una cosa buona che valga la pena

2011 e 2015 per Expo a Milano per di-

nerazione ben più consapevole e pre-

assaggiare, altrimenti che trasgres-

vulgare l’educazione alimentare a ragazzi

parata su scelte alimentari più sane e

sione sarebbe».

LE 10 MOSSE ANTIETÀ

che li lasciava senza risposte davanti ai

• Mangiare bene e sano

Evelina Flachi - Cairo Editore | 2020

quei perché della vita con i quali, prima

• Moderare le porzioni

o poi, tutti finiamo per fare i conti? In-

• Consumare cibi di qualità e sicuri

Nel nostro quotidiano ci capita di incon-

somma, il benessere non è fatto solo di

• Seguire il Five a day

trare persone perfettamente palestrate,

muscoli, né solo di peso forma, né soltanto

• Bere nel modo giusto

dal muscolo guizzante e senza un etto

di saper gestire lo stress, di avere un’in-

• Curare il benessere fisico

di troppo, che appaiono però totalmente

tensa vita sociale o intellettuale o spirituale.

• Promuovere il benessere emotivo

in balia degli eventi e del tempo che in-

Che si viva sempre più a lungo è ormai

• Coltivare il benessere sociale

calza, incapaci di tenere a freno la propria

una certezza, confermata sia dalla scienza

• Sviluppare il benessere intellettivo

emotività. Persone ricche di interessi cul-

che dalle statistiche.

• Favorire il benessere spirituale

turali, autentici pozzi di sapienza, ma

Ma noi cosa possiamo fare per vivere

drammaticamente sole, incapaci di sta-

meglio, regalandoci più vitalità e salute?

bilire un contatto umano che non sia di

È partendo da questa domanda che

superficie. O, al contrario, persone ap-

Evelina Flachi ha messo a punto 10 sem-

parentemente equilibrate e felici, ma

plici mosse per poter affrontare al meglio

prive di interessi intellettuali e di passioni

e rallentare il processo di invecchiamento

personali che, una volta arrivate al tra-

mettendo tanta salute nel tempo che

guardo della pensione, o al momento in

passa. Il vero benessere è un cocktail in

cui i figli se ne vanno di casa, crollano in

cui, a dosi che variano da individuo a in-

giornate desolatamente vuote. E quanti

dividuo, devono essere presenti un po’

abbiamo incontrato che sembravano il

tutte le 10 mosse antietà. Dieci semplici

ritratto della salute, forti, vincenti, motivati,

mosse per riempire la vita di anni e gli

Un libro tutto da gustare, con tanti consigli

e all’improvviso sono entrati in crisi, sono

anni di vita, per una longevità serena e

e una serie di piccoli ma importanti sug-

scivolati in depressione, a causa magari

facile da programmare, che devono di-

gerimenti perché l’elisir di lunga vita sia

di una spiritualità acerba, poco sviluppata,

ventare abitudini quotidiane:

nei nostri piatti e nelle nostre giornate.

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LE NOUVELLE VOGUE

MAURO D’ERRICO E GANLUCA LOTTA ARTIGIANI DELLA PIZZA Nato nel 2013 in Liguria e rilevato nel 2018 da Mauro D’Errico e Gianluca Lotta, in meno di 3 anni il brand Fra Diavolo è riuscito ad ottenere un importante traguardo entrando nella prestigiosa classifica “50 Top Pizza”, posizionandosi tra le migliori 20 catene di pizzerie artigianali di tutto il mondo.

Forti di questo riconoscimento e consapevoli della qualità del proprio prodotto, i founder del brand hanno pianificato per il 2022 l’apertura di 16 nuovi punti vendita su tutto il territorio nazionale, in aggiunta agli originari 8 già esistenti, grazie all’ingresso del gruppo GESA della Famiglia Ferrieri e del fondo MIR. Fra i punti di forza di Fra Diavolo, le tre esclusive tipologie di impasto proposte ai propri clienti: classico, multicereali e al carbone. La fusione tra lo stile vintage e i materiali di recupero proposti dalle location, infine, danno vita ad un arredamento unico, che rafforza ancora di più l’esperienza unica di Fra Diavolo. «Il brand nasce in una storica pizzeria di Diano Marina in Liguria, noi lo abbiamo acquisito nel 2018. – racconta il Presidente & Co-Founder Mauro D’Errico - Fra Diavolo oggi rappresenta «pizza contemporanea», ed è da questo che deriva il suo successo: vogliamo dare ai nostri clienti una nuova esperienza e visione della pizza, raggiunta grazie al bilanciamento perfetto tra ingredienti italiani di alta qualità e un processo produttivo innovativo, basato sulla riduzione dell’impatto ambientale.» Una vision che prevede anche il rispetto dell’ambiente: «Fra i nostri obiettivi – prosegue D’Errico – c’è quello di ridurre l’impatto ambientale dei nostri prodotti: è dallo scorso anno, infatti, che lavoriamo intensamente per diventare “plastic free” e contiamo di farcela entro la fine del 2022. Inoltre, nei nuovi locali abbiamo un sistema di controllo molto evoluto per cercare di ottimizzare i consumi energetici.» Insomma, un brand giovane, moderno e pronto a conquistare il mercato: «Fra Diavolo è diversa dalle altre catene di Mauro D’Errico e Gianluca Lotta

PROSPETTIVE FUTURE Dopo le recenti aperture a Brescia Elnòs Shopping, Varese e Milano Isola, seguiranno Milano Citylife, Arese, Torino, Milano Bicocca e Parma: «Con questo piano di aperture vogliamo contribuire al rilancio del commercio e dell’occupazione locale, dopo i difficili mesi della pandemia – dice D’Errico - in totale i locali aperti entro fine anno saranno 24. Si tratta di un segnale positivo molto forte in questo periodo di graduale ripresa del settore della ristorazione. Ovunque stiamo aprendo riceviamo ottimi riscontri, per noi questa è la conferma che il brand è fortemente afferpizzerie perché è cool. – dice D’Errico - Scegliere la nostra pizza vuol dire dare

mato ma non ci accontentiamo: puntia-

fiducia a un team coeso, appassionato e sempre pronto a sperimentare: crescere

mo ad una diffusione nazionale per l’an-

insieme e migliorarci a vicenda, credere nella condivisione e conquistare anche il

no in corso ed internazionale a partire

più severo degli integralisti è uno dei nostri obiettivi».

dal 2023».

SICUREZZA SUL LAVORO

IL DECRETO LEGISLATIVO 81/08 QUESTO SCONOSCIUTO - a cura di Andrea Paioro -

• Sorveglia la qualità dell’ambiente di

Sono anni che mi occupo di sicurezza

dare delle piccole indicazioni che siano

sul lavoro, di realizzare procedure per le

propositive a ricerca e interesse anche

attività lavorative, di definire i rischi e di

attraverso la rete. Inizieremo a breve una

• Partecipa a tutte le fasi del processo

risolvere le problematiche legate ad at-

campagna di comunicazione a pillole

di prevenzione dei rischi lavorativi ed

trezzature e macchine spesso obsolete,

sui socials e speriamo che Google sia

agisce da punto di riferimento tra da-

scrivo, formo e alle volte «spero» vada

utilizzato per gli approfondimenti.

tore di lavoro, lavoratori, sindacato

sempre tutto bene. Questo è poco ac-

I temi di oggi ai tecnici potrebbero sem-

ed istituzioni.

cettabile evidentemente ma la cultura

brare banali, lo so, si dà per scontato

Esso è la figura chiave e, anche, troppo

della sicurezza fa davvero fatica ad entrare

che almeno

spesso dimenticata.

nella testa di molti, mi confronto spesso

• Organigramma per la Sicurezza

In particolare nelle aziende con elevato

con gli Organi di Controllo che trovo

• I DPI

turn over non si sa nemmeno chi sia.

sempre molto disponibili al dialogo, un

• Il preposto

E poi la Norma Internazionale la ISO

dialogo proattivo, che si scontra spesso

• L’RLS

45001 che con la sua applicazione da la

con la non volontà di alcuni Datori di La-

siano termini di uso comune, ma non

possibilità di ricevere uno sconto del

voro a non procedere al rispetto dei

sempre è così.

premio INAIL in base al numero di di-

piani di miglioramento suggeriti, di con-

L’organigramma identifica le figure chiave

pendenti (Fonte: INAIL).

seguenza cade tutto il progetto e di ri-

per la gestione di un sistema sicurezza

L’INAIL premia con uno «sconto» de-

flesso anche la volontà di assistere ed

aziendale e riporta in allegato le mansioni

nominato «oscillazione per preven-

affiancare, perché seguire la sicurezza è

di ogni figura indicata.

zione» le aziende che eseguono inter-

un lavoro sfiancante, va detto, soprattutto

I Dispositivi di Protezione individuale

venti per il miglioramento delle condi-

quando si è da soli a portare avanti i

(scarpe, guanti, mascherine) servono a

zioni di prevenzione e tutela della sa-

progetti di altri.

proteggere il lavoratore (corpo, testa e

lute e sicurezza nei luoghi di lavoro,

Spesso mi ritrovo anche in aula e qui la

mani) quando non ci sono altre possibili

in aggiunta a quelli previsti dalla nor-

questione diventa disarmante, in quanto

soluzioni per la moderazione del rischio

mativa in materia (d.lgs. 81/2008 e

lavoratori con anni di esperienza siedono

per la sicurezza o la salute.

s.m.i.).

per la prima volta a seguire corsi sulla si-

Il Preposto è un lavoratore che, in base

L’oscillazione per prevenzione riduce il

curezza, che «tralasciando» la vecchia e

alle competenze e ai poteri gerarchici e

tasso di premio applicabile all’azienda,

cara «626» sono obbligatori dal 2008!

funzionali, sovrintende all’attività lavorativa

determinando un risparmio sul premio

L’ultimo caso è stato di un RAGAZZO, fa-

e garantisce l’attuazione delle direttive

dovuto all’INAIL, e molti datori di lavoro

legname neo assunto in una azienda,

ricevute. Controllandone la corretta ese-

non lo utilizzano ancora.

che viene in aula per la prima volta a 3

cuzione (per definizione) ed altresì è una

Questo vuole essere il punto di partenza

anni dal pensionamento ed è stato per

figura importante per la gestione delle

per arricchire la conoscenza degli im-

lui il primo corso in assoluto.

risorse ed il rispetto delle regole.

prenditori e non solo, poche righe per

Per cui come Fenimprese Monza e Brian-

L’ R.L.S. è una figura che viene eletta o

grandi concetti, il rimando è un contatto

za, con i miei colleghi Gloria, Jamal ed

designata per rappresentare i lavoratori

in Associazione per avere tutte le infor-

Aleida abbiamo deciso di provare attra-

sugli aspetti della salute e della sicurezza

mazioni necessarie e con questo è tutto

verso questo strumento che ci ospita di

sul lavoro.

ciò che vogliamo trasmettere.

lavoro

LAVORATORI-ANNO DEL TRIENNIO DELLA PAT

RIDUZIONE

FINO A 10

28%

DA 10,01 A 50

18%

DA 50,01 A 200

10%

OLTRE 200

Presidente Provinciale Monza e Brianza FenImprese

EUROPA BUSINESS

LA GUERRA RUSSIA UCRAINA Quid iuris per Import & Export? - a cura di Avv. Chiara Dolcini -

il 38,2%, viene dalla Russia. Ma anche

merciali che legano la regione alla Rus-

prodotti alimentari e dell’agricoltura,

sia sono forti e importanti: la metà del-

in particolare grano, di cui la Russia è il

l’interscambio totale tra Italia e Russia

primo produttore al mondo e anche

si ferma in Lombardia, rappresentando

mais e soia, utilizzati prevalentemente

quasi il 50% dell’intero Paese. Ecco

come mangimi negli allevamenti. I set-

perché le sanzioni economiche a Mosca

tori italiani con la maggiore concen-

sono viste con timore. Il Covid peraltro

trazione di micro e piccole imprese

aveva già messo a dura prova un altro

(soprattutto alimentari, moda, mobili,

settore importante nel rapporto tra

legno, metalli) vendono in Russia pro-

Italia e Russia: il turismo. Si stima che

dotti per 2.684 milioni di euro, pari al

la guerra russo ucraina provocherà in-

34,9% delle nostre esportazioni nel

genti perdite al nostro comparto turi-

L’import & export di merci tra Italia e

Paese, come si legge nei rapporti di

stico, il cui fatturato è già sceso dell’80%

Russia vale più di 20 miliardi di euro e

Confartigianato. Lo scenario dell’export

negli ultimi due anni a causa della pan-

uno dei terribili effetti della guerra in

del made in Italy verso la Russia è si-

demia. Solo nel 2019 i turisti russi in

Ucraina potrebbe essere farli andare

gnificativo per il sistema economico

Italia erano stati circa un milione e

in fumo, con tutte le conseguenze del

italiano. La fotografia scattata da Con-

mezzo ed avevano speso nel nostro

caso su aziende e posti di lavoro. Come

fartigianato mette in evidenza che, tra

Paese circa un miliardo di euro. Infatti

evidenziano bene i dati pubblicati dal

i Paesi dell’Ue, l’Italia è al quarto posto

è di circa 3 miliardi di euro l’interscam-

Ministero degli Esteri, peraltro, il rap-

per il valore delle esportazioni sui mer-

bio tra Lombardia e Russia, e di 1,5 mi-

porto commerciale tra Italia e Russia è

cati russo e ucraino Le Regioni più

liardi quello fra Milano e Russia. L’im-

profondamente sbilanciato a favore di

colpite dalle conseguenze di questo

port-export tra Lombardia e Ucraina

Mosca: nei primi 11 mesi del 2021

conflitto in atto, in valore assoluto, sono

ammonta a circa 820 milioni di euro, e

l’Italia ha esportato nell’ex Paese degli

quelle del centro-nord: l’Emilia-Roma-

a 450 milioni tra Milano e l’Ucraina,

Zar un quantitativo di merci del valore

gna, il Veneto, le Marche, il Piemonte,

come si legge nei rapporti di Con-

di 7 miliardi di euro. . Contempora-

il Friuli-Venezia Giulia e la Lombardia.

fcommercio Milano. Si auspica quindi

neamente abbiamo importato beni dal-

Tuttavia varie regioni del centro-sud

che si possano recuperare rapidamente

la Russia per 12 miliardi di euro, in par-

hanno già segnalato di essere entrate

le ragioni del dialogo e riaffermare i

ticolare gas, petrolio e materie prime.

in una nuova fase di grande difficoltà,

valori della libertà e della democrazia,

Il mix energetico italiano è chiaro: il

dopo la crisi provocata dalla pandemia.

per scongiurare il prima possibile effetti

41,8% delle fonti che consumiamo per

Guardiamo più da vicino la situazione

ancora più gravi per la vita delle per-

produrre energia è costituito da gas

in Lombardia le conseguenze della

sone, per la sicurezza e la stabilità so-

naturale e, di questo, la fetta maggiore,

Lombardia, i rapporti economici e com-

ciale ed economica dell’Europa.

COSTRUTTORI DEL DOMANI COSTRUIRE CON TECNICHE MODERNE

MANAGEMENT

DOVE VAI SE LE SOFT SKILL NON CE L’HAI Perché sono diventate così importanti le soft skill per manager che si rispettino? - a cura di Ugo Perugini -

Tante le domande: Quali sono quelle

alto livello riservano a temi legati alle

soft skill hanno il vantaggio di poter

più importanti? Come fare a padroneg-

soft skill, quali l’empatia, l’intelligenza

essere studiate in modo diretto, tecnico,

giarle? Un nuovo libro di Gian Carlo

emotiva, la creatività, la capacità di col-

pratico, immediatamente fungibile da

Cocco svela i segreti per integrare con

laborare, comunicare, gestire i collabo-

parte del discente. L’importante contributo

successo la cultura umanistica con il pen-

ratori, solo per citarne alcuni. Questi temi

del Prof. Cocco dal «Time to mind» alle

siero critico e la creatività. Uno dei termini

sono ormai oggetto anche di MBA e

«23 soft skill strategiche» Sul tema delle

più usati nel linguaggio aziendale è know

dottorati di ricerca, e l’idea che prende

soft skill, il prof. Gian Carlo Cocco, dopo

how, con il quale si identificano le cono-

sempre più forza è che siano assoluta-

il precedente lavoro, intitolato «Time to

scenze necessarie e indispensabili nel-

mente indispensabili per il successo

Mind», un manuale di apprendimento

l’ambito del lavoro, risorse intangibili per

aziendale e, di converso, la loro carenza,

individuale e collettivo con l’obiettivo di

poter eccellere in qualsiasi attività pro-

crei situazioni difficili nell’ambito delle

favorire l’autoformazione, sta ora per

fessionale e in ogni struttura organizzativa.

organizzazioni. In altri termini, le soft skill

pubblicare un nuovo libro, più agile e

Nello specifico, si parla più precisamente

non vengono più considerate, come ac-

diretto, che si intitola «23 soft skill strate-

di hard skill, cioè di competenze tecniche

cadeva in passato, ancillari rispetto alle

giche», che entra nel vivo del tema, ana-

fondamentali, e di soft skill, competenze

hard skill, cioè alle competenze specifiche

lizzando punto per punto i comportamenti

comportamentali, altrettanto indispen-

e tecniche relative alla propria profes-

più virtuosi che determinano la capacità

sabili per una formazione completa e

sionalità. Oltretutto, mentre queste ultime

di qualsiasi persona La prima conside-

soddisfacente. Il grande successo delle

continuano a evolversi, sono complesse

razione da fare è che le soft skill non na-

soft skill, negli ultimi tempi, anzi, è au-

da individuare, visti i rapidissimi progressi

scono da una visione iperdeterministica

mentata notevolmente l’attenzione che i

del mondo informatico, e richiedono

della vita, condizionata dall’economia,

numerosi corsi destinati a manager di

corsi mirati e aggiornamenti continui, le

dal commercio, dalle regole della com-

CHI È GIAN CARLO COCCO Negli ultimi quarant’anni è stato dirigente d’azienda e imprenditore nella consulenza all’impresa. Attualmente è Presidente della Time to Mind SA, società internazionale che gestisce una piattaforma telematica di Assessment e sviluppo multilingue. È docente presso l’Università e-Campus alla facoltà di Economia per i corsi «Intelligenze manageriali» ed «Economia del capitale umano». È autore di moltissimi articoli e venticinque libri. Gian Carlo Cocco

petizione o dall’egemonia del mercato,

riguarda l’apprendimento anche in chiave

come potrebbe sembrare a prima vista.

organizzativa. Insomma, una proposta

Una certa cultura umanistica è portata a

formativa che evidenzia una valenza «tra-

contrapporre la cultura con la C maiuscola

sformativa» importante che partendo

al know how, inteso come insieme ampio

dalla decostruzione dell’ovvio, dei pre-

e variegato di conoscenze (hard skill) e

concetti e di certi assunti impliciti, percorre

capacità (soft skill) necessarie a svolgere

la strada di una crescita professionale

una determinata attività. Ma è un errore.

che è anche personale e umana estre-

Anzitutto, le hard skill e le soft skill sono

mamente significativa. IO vari modi di

due facce della stessa medaglia che si

apprendimento della persona .Come è

può definire in termine più ampio «com-

noto, ciò che si può insegnare è solo

petenza». Favorire un apprendimento

una parte di ciò che si può imparare e

dinamico attraverso forme di autocoa-

ciò che si può imparare è solo una parte

ching. L’approccio non si configura come

di ciò che si può apprendere. Senza di-

riconducibile a un unico impianto teorico,

menticare l’esistenza dello scarto tra

ma rappresenta una integrazione di saperi

obiettivi, contenuti, metodi di formazione

tenere conto di tutte queste variabili, vi

e riferimenti metodologici e pratici e

ed effettivo apprendimento, visto che si

è quella del prof. Gian Carlo Cocco, che

rivela un intento costruttivo e non direttivo,

può apprendere in tanti modi per imita-

parte dall’idea che il soggetto che ap-

favorendo l’espressione della soggettività,

zione, influenzamento, programmazione

prende è anzitutto una persona autonoma

facilitata dall’autoindagine e dalla riela-

comportamentale, ecc. Inoltre, gli obiettivi

impegnata in un processo evolutivo che

borazione autonoma delle proprie espe-

della formazione possono riguardare di-

può dirigere e controllare in modo libero

rienze educative. Il tutto con un metodo

verse aree: conoscenze, capacità, atteg-

e responsabile, in grado anche di con-

improntato alla riflessione e all’auto-ri-

giamenti, in sintesi le aree del sapere,

frontarsi con problemi di scelta e, perciò,

flessione per favorire processi di pro-

saper-fare e saper-essere. In questo qua-

anche di natura etica e morale.

blem-solving o, ancor meglio, di pro-

dro complesso, tra le offerte formative

blem-finding, con benefici per quanto

più interessanti che si pone l’obiettivo di

www.timetomind.global

LE «23 SKILL STRATEGICHE» O CAPACITÀ Capacità cognitive (2): Analisi e Soluzione dei problemi. Capacità dei processi operativi (4): Programmazione, Organizzazione, Controllo e Determinazione. Capacità relazionali ed emozionali (11): Orientamento alla relazione, Comunicazione verbale, Lavorare in gruppo, Gestione dei gruppi, Negoziazione, Guida (Leadership), Gestione dello stress, Gestione dei conflitti, Orientamento al cliente, Integrazione organizzativa e gestione dei collaboratori. Capacità gestionali ed innovative (7): Orientamento ai risultati, Decisione, Visione prospettica, Flessibilità, Disponibilità all’innovazione e Iniziativa.

STILE ITALIANO

ELEGANZA, ESOTERISMO, ALCHIMIA, COSMOGONIA Alessandro Michele con Gucci, accende di «Magia» Castel Del Monte (Andria Puglia, 16/05/2022)

JODIE TURNER SMITH

DAKOTA JOHNSON

MINA SHIN BETHANN HARDISON

ELLE FANNING

GUESTS & RUNWAY LOOKS Pics Source www.gucci.com

INFORMAZIONE PUBBLICITARIA

TOSCANI TOP SURFACE Grazie al Superbonus 110 speriamo ancor più nella ripresa e ricominciamo anche a credere e sponsorizzare nuovi «Talenti e Passioni». - a cura di Toscani Top Surfaces -

Abbiamo, spesso, approfondito varie

Tutto questo, crediamo noi, dovrebbe

sfaccettature che riguardano il mondo

essere un modello che altre aziende po-

Edile, (non per essere un po’ troppo al-

trebbero ricominciare a seguire, non solo

litteranti) soprattutto riguardo il Super-

con lo scopo di pubblicizzare l’attività

bonus 110. E tale «strumento» sembra,

(cosa che per definizione è la sponsoriz-

sempre più, essere la strada che la mag-

zazione) ma anche, renderla partecipe e

gioranza delle aziende del settore spe-

complice nella proiezione di attività

ravano arrivasse (finalmente).

che aiutano altri a realizzare i loro

Oltre che a cambiare la visione ed il

sogni/passioni.

modo di approcciarsi all’edilizia Com-

Evidenziando di fatto la «necessità» di

merciale (come nel nostro caso) e non,

riuscir a lavorare non solo per il proprio

questa nuova opportunità, resa possibile

interesse economico ma anche per poter

dal «PNRR», porta un nuovo vento di

essere persone migliori, cittadini più par-

speranza e cambiamento, che porta be-

tecipi alla vita economica (e non) che ci

nefici ed aiuta pure altri settori indiretta-

circonda ed altresì, diventare promotori

mente, grazie alle PMI.

d’interesse sociale.

A tal proposito noi di Toscani Top Surface

«Crediamo nella ripartenza della nostra

ne siamo un esempio. Ed a tal punto,

economia, sia a livello nazionale che eu-

esprimiamo la nostra fiducia in questo

ropeo, e siamo fiduciosi che altre aziende

percorso che abbiamo deciso d’intra-

operanti nell’edilizia (ma anche altrove),

prendere, essendo, «Fieri Sponsor» di

seguano il nostro esempio e ricomincino

una squadra di calcio, locale ed a noi

di nuovo a credere in quella famosa

cara, e anche di una promessa del mondo

«luce in fondo al tunnel» che tutti noi

dei motori su due ruote.

tanto aspettiamo».

La Toscani Top Surfaces s.r.l. è un’azienda italiana all’avanguardia. Forte delle esperienze accumulate in tanti anni di attività. La società è strutturata per garantire servizi e soluzioni innovative, consulenza e fornitura con posa in opera dei prodotti anche con l’apporto della nanotecnologia. Professionalità, passione, conoscenza degli strumenti, sono questi i criteri importanti per cui si contraddistingue. La società offre la possibilità di operare con l’ausilio di nuove tecnologie e nuovi prodotti, applicabili praticamente in tutti i settori e campi di applicazione. Lo sviluppo del progetto ed il budget, vengono commisurati alle esigenze del cliente, garantendo costante supporto tecnico.

INFORMAZIONE PUBBLICITARIA

APRILE FRENATA PER LE RICHIESTE DI MUTUI, CRESCONO I PRESTITI PERSONALI L’osservatorio Experian registra una significativa crescita delle richieste di prestito personale, +7,57%. In flessione invece prestiti finalizzati, -3%, e mutui -8,49%

Il mese di aprile ha registrato un anda-

Questa è l’istantanea rilevata dal nuovo

agli indicatori passati: Mutui: -8,49% (ri-

mento particolare per quanto concerne

Rapporto sul Credito Italiano – «Trends

spetto a marzo 2022), -24,12% (aprile

il credito in Italia. In contrasto con i dati

& Insights» di «Experian», che mette in

2021), +268,21% (aprile 2020) +2,11 %

raccolti nel corso degli ultimi anni, durante

luce un andamento contrastato rispetto

(aprile 2019) Per quanto riguarda l’im-

questo mese «Experian» ha registrato

a marzo 2022: prestito finalizzato in calo

porto finanziato abbiamo una crescita,

una crescita delle richieste di prestito

del 3%, prestito personale in aumento

dalla media di 137.322€ di marzo 2022

personale.

del 7,57%, mutui in calo del 8.49%. Resta

a 143.726€ di aprile 2022. Quasi il 90%

positivo il dato relativo all’utilizzo di piat-

delle richieste di aprile appartiene a due

taforme digitali, che segna un ulteriore

classi generazionali, la Generazione X

+3,88% rispetto a marzo 2022. «Ad aprile

(1960-1980) con il 41,29% e Generazione

abbiamo registrato una forte crescita

Y (1981-1995) con il 45,60%. In particolare,

delle richieste di prestito personale, trai-

gli under 36 stanno sfruttando i vantaggi

nata in particolare dalla generazione Z,

d’accesso al mutuo, nonostante la rapida

con i nati dopo il 1996 che contribuiscono

avanzata dei tassi d’interesse condizionata

infatti per il 13,56% delle richieste, il dato

dall’instabilità del mercato Il prestito per-

più alto se confrontato con prestiti fina-

sonale ha un andamento storico più al-

lizzati e mutui», commenta, Armando

talenante. L’analisi regionale per i prestiti

Capone (General Manager Italy) di «Ex-

personali tutte le regioni registrano dati

perian». «L’andamento degli altri indicatori

in positivo e le migliori risultano: Sicilia

appare più contrastato».

(+9,78%), Molise (+9,66%), Friuli Vene-

In quest’ottica va considerato anche il

zia-Giulia (+9,56%), Piemonte(+9,19%).

supporto a pratiche innovative di credito al consumo, come il «Buy Now Pay Later», particolarmente popolare tra i consumatori più giovani, che vede «Experian», collaborare con le realtà più innovative sul mercato italiano e internazionale. Questo, in dettaglio, il confronto rispetto Armando Capone

Scopri di più su www.experian.it.

EDILIZIA

LA BIOEDILIZIA Regole e criteri per L’ecobonus 110%, lo strumento utile per interventi di efficienza energetica - a cura di Edil Energie -

1. Iter, misure fiscali del Decreto rilancio per interventi relativi all’isolamento termico

2. Una disciplinare etica Con proposte per un’edilizia più ecologica e per una rigene-

L’efficientamento energetico in edilizia, in particolare quelli

razione urbana all’insegna della sostenibilità, sarebbe auspicabile.

relativi all’isolamento termico delle superfici opache verticali e

Una proposta in agenda istituzionale per incentivi mirati alle

orizzontali e quanto riguarda i materiali isolanti da impiegare,

filiere produttive. Promuovendo l’uso di prodotti naturali, rin-

deve rispettare i Criteri Ambientali Minimi, le cui specifiche si

novabili, riciclabili.

ritrovano nel decreto ministeriale 11 ottobre 2017. Il Decreto sui CAM fornisce le indicazioni minime sui «criteri

3. La riqualificazione edilizia in chiave bioecologica

minimi ambientali» per l’utilizzo di alcuni materiali isolanti che

Migliorare il «green» delle città per la rigenerazione sostenibile

devono contenere determinate quantità di materiale riciclato

dei condomini, degli isolati e degli spazi verdi.

o recuperato. I materiali ammessi, in riferimento al polistirene,

Il superbonus una ‘chance’ per il miglioramento del futuro.

espanso o estruso, oppure al poliuretano, hanno quindi l’obbligo di un contenuto di riciclato. Rimane una percentuale della loro composizione di materia prima. Le soluzioni per l’isolamento termico sono diversificate, dal sughero, canapa, legno, calce idrata e vetro cellulare. I prodotti di origine naturale, soprattutto vegetali, hanno la caratteristica di essere a basso impatto ambientale, sono riciclabili e riutilizzabili, provengono da fonti rinnovabili.

Edil Energie srl con sede a Bergamo, è una impresa giovane e dinamica che opera con impegno, competenza e professionalità. Specializzata in ristrutturazioni di opere edili. La nostra società offre anche servizi di ingegneria avvalendosi di figure altamente qualificate in grado di fornire un supporto valido, sin dalle prime fasi della progettazione dei lavori e fino alla loro consegna. Ogni cantiere viene gestito con cura e diligenza da un nostro responsabile tecnico che coordina l’esecuzione dei lavori e garantisce interventi tempestivi, evitando l’insorgere di eventuali future problematiche.

MONETA ALTERNATIVA

UNA NUOVA VERSIONE DI ARTE E SPORT ATTRAVERSO GLI NFT - a cura di Daniela Blegu -

l'11 marzo 2011 ed è un collage di 5000 immagini digitali intitolato «Everydays: The First 5.000 days» realizzato dal crypto artista americano «Beeple». Così come, i «token non fungibili» hanno cambiato il mondo dell'arte tradizionale, anche nel mondo sportivo si sta verificando un grande cambiamento. Per approfondire meglio come gli NFT vengono applicati al mondo sportivo, abbiamo pensato che il paese migliore che potrebbe creare l'abbinamento perfetto sarebbe proprio la nostra Italia e con l'occasione siamo andati a trovare il responsabile marketing il sig. Simone Di Sabato che ci parla della creazione dell'azienda UNITOS specializzata in NFT, progetto nato da un’idea di «Coin Of Champions» di realizzare ManagerNFT, un play-to-earn legato al mondo dei fantasy sport.

Gli NFT (acronimo di non-fungibile token o meglio token non

Cosa rappresentano per voi gli NFT con la loro giovane

replicabile), rappresentano certificati di autenticità, unicità e

storia e in quale contesto aziendale avete deciso di

proprietà di un oggetto digitale che vengono registrati in una

sviluppare questo settore?

blockchain. In un articolo del New York Times, si può leggere

Per noi, gli NFT sono importanti e per questa ragione abbiamo

la descrizione di un NFT come «un asset certificato grazie alla

sviluppato il progetto ManagerNFT: un play-to-earn dedicato

tecnologia blockchain».

al mondo degli sport.

In generale gli NFT sono rappresentati da immagini, video,

Attualmente il gioco è basato sul calcio, prossimamente ag-

canzoni o anche tweets, oppure carte da collezione raffiguranti

giungeremo altri sport: basket, tennis e baseball.

campioni sportivi.

Stiamo organizzando delle collezioni private come le carte da

I prezzi degli NFT variano da 1$ arrivando addirittura a 69,3

collezione di Bobo Vieri sulla piattaforma “Binance” e presto ci

milioni di $, è il caso del secondo NFT più caro al mondo, la

saranno altri lanci in previsione: insieme a un'altra società del

sua immagine è stata pubblicata sul giornale New York Times

gruppo, stiamo lanciando degli NFT per le aziende.

A livello competitivo c'è un mondo di NFT da esplorare e

Quali sono i prezzi dei vostri NFT, come e dove si possono

comprare, come riconoscere gli NFT che avranno un

acquistare i vostri NFT?

futuro nel mercato?

I nostri NFT si possono acquistare sul sito www.managernft.io e

Dietro al lancio sul mercato è importante che ci sia un buon

le carte regular si acquistano in pacchetti dove all’interno si

creator e l’utilità del NFT. In questo momento i play-to-earn

trovano 5 NFT al costo di 10 dollari.

sono gli NFT che avranno di certo più sbocco poiché gli utenti

Le carte rare, super rare e uniche si comprano all’asta.

possono guadagnare collezionandoli ma anche guadagnare premi durante i vari tornei.

Ci sono persone private e del mondo business che hanno

Senza dubbio quelli che hanno il montepremi più alti sono

ancora una diffidenza nei confronti delle criptovalute,

quelli che, alla lunga, saranno più vincenti.

NFT e blockchains, che messaggio vogliamo trasmettere loro per approcciarsi in modo consapevole e preparato,

Secondo voi come si evolverà il

qual’è la sua riflessione in merito?

fantastico e ancora da capire settore NFT?

Certamente alle persone, che in questo momento sono ancora

Il settore degli NFT, da quando è nato a oggi, ha già

diffidenti da questo mondo, il consiglio che vogliamo dare è

sviluppato più di 300 milioni di dollari e indubbiamente è

quello, prima di tutto, d'iniziare a informarsi e a conoscerlo ed

ancora in una fase molto embrionale, quindi crescerà mol-

in seguito, sicuramente d'iniziare con piccole cifre a investire in

tissimo nei prossimi anni.

questo mondo che oggi non è più il futuro ma il presente.

La scelta di avvicinarsi agli NFT attraversando il mondo

Risposta fiera:

dei campioni sportivi mondiali sarà sicuramente vincente,

Alla CryptoCoinference svoltasi a Bologna abbiamo visto

come pensate di applicarlo alle passioni reali e concrete

sempre più utenti interessati al mondo NFT e anche investitori

dei tifosi e soprattutto pensate di coinvolgere anche

istituzionali.

campioni attivi? Si, senz’altro andremo a coinvolgere anche campioni attivi.

Perché una persona dovrebbe acquistare gli NFT?

Mentre con i campioni del passato, gli stessi all’interno delle

Una persona dovrebbe acquistare gli NFT play-to-earn sia

carte, sono carte azione all’interno del nostro gioco, e quindi

per realizzare un fantasy game e sia per avere la possibilità

gli utenti possono utilizzarle per fare più punti all’interno del

di guadagnare denaro che le cryptovalute, come fonte di in-

gioco. Per quanto riguarda ManagerNFT abbiamo anche i

vestimento.

giocatori attuali.

INFO DI PUBBLICA UTILITÀ

IL DOCUMENTO PRINCIPALE PER L’ECOBONUS L’asseverazione del tecnico, gli elementi essenziali, la modalità di presentazione del «form» ad Enea - a cura di Giovanni Maria Barzago -

Gentili lettori, In questo numero analizziamo uno degli elementi essenziali costituenti la pratica di richiesta del superbonus. Ritenendo che la normativa di riferimento consta di un iter migliorativo nelle sue modificazioni successive all’emanazione, s’impone quindi, una riflessione sulla metodica della richiesta, sui limiti massimali della stessa, sui successi controlli dagli Enti preposti e sul quadro di eventuali sanzioni in fattispecie infedeli. Auspicabili ulteriori approfondimenti nei numeri successivi della rivista in accoglimento di chiarimenti dei lettori sui punti fondanti o aspetti dell’interesse pubblico sulla redistribuzione della risorsa pubblica.

L’asseverazione del tecnico, è il documento principale con cui viene documentato e certificato il diritto ad ottenere il superbonus, per quelle redatte a partire dal 6 ottobre 2020 deve esser allegato il computo metrico. Infatti, il tecnico deve asseverare la congruità delle spese sostenute facendo riferimento non solo ai prezziari individuati dal decreto ministeriale del 6 agosto 2020 (che stabilisce il costo massimo per tipologia di intervento) ma anche ai valori massimi stabiliti per alcune categorie di beni da un decreto del MITE di prossima emanazione. L’asseverazione per ecobonus e sismabonus viene rilasciata al termine dei lavori o per ogni stato di avanzamento dei lavori pari almeno al 30% del valore complessivo del preventivo dei lavori da effettuare. L’asseverazione deve esser predisposta online dal tecnico sul sito di ENEA tramite la modulistica ufficiale emanata dal MISE, diversificata a seconda che venga resa per la fine dei lavori o per lo stato di avanzamento e deve essere stampata e firmata con apposizione del timbro del tecnico in ogni pagina. Una copia dell’asseverazione deve essere trasmessa dal tecnico in via telematica ad ENEA (Agenzia nazionale per le nuove tecnologie e lo sviluppo economico) entro 90 giorni dal termine dei lavori, insieme alla copia della dichiarazione del massimale della polizza di assicurazione professionale (sottoscritta dal professionista) e a una copia del documento d’identità. Il tecnico riceve la ricevuta di avvenuta trasmissione che riporta il codice attribuito all’intervento dichiarato.

ENEA POTRÀ FARE CONTROLLI A CAMPIONE DELLE ASSEVERAZIONI CARICATE SUL PORTALE L’asseverazione del tecnico deve contenere degli elementi essenziali per esser considerata valida: • la dichiarazione del tecnico di voler ricevere ogni comunicazione con valore legale a un indirizzo di posta certificata, anche ai fini della contestazione; • la dichiarazione che il massimale della polizza assicurativa, di cui deve allegare una copia, sia adeguato al numero di asseverazioni rilasciate e agli importi degli interventi realizzati; • la dichiarazione del rispetto dei requisiti previsti dalla norma; • la dichiarazione di congruità delle spese sostenute in relazione agli interventi realizzati, cioè il rispetto dei massimali di costo previsti dalla normativa per ogni tipo di intervento; • copia del documento di riconoscimento; • copia della polizza assicurativa. Infatti, ai fini del rilascio di attestazioni e asseverazioni, i tecnici abilitati sono tenuti alla stipula di una polizza di assicurazione della responsabilità civile, con massimale adeguato al numero delle attestazioni o asseverazioni rilasciate e agli importi degli interventi che hanno certificato e comunque, almeno pari a 500.000 euro, a garanzia dei propri clienti e del bilancio dello Stato per il risarcimento dei danni eventualmente provocati dall’attività prestata. La polizza deve garantire un’ultrattività pari ad almeno cinque anni in caso di cessazione di attività e una retroattività di altri 5 anni a garanzia di asseverazioni effettuate negli anni precedenti. Ai soggetti che rilasciano attestazioni e asseverazioni infedeli si applica una sanzione da 2.000 a 15.000 euro per dichiarazione infedele resa e il beneficio fiscale decade.

INFORMAZIONE PUBBLICITARIA

PITAGORA COLLEGE SRL UNA GIOVANE REALTÀ PUGLIESE La Puglia, la regione più attiva sotto il profilo industriale, economico e turistico del Mezzogiorno italiano. Attraverso una fitta rete di collaboratori, professionisti e studi associati siamo, inoltre, presenti in più regioni e siamo in grado di operare su tutto il territorio nazionale, con particolare riguardo alle aree produttive del Nord-Est che da sempre risultano essere il vero traino della nostra economia nazionale.

Come ente di formazione accreditato

fettuati dal 16 novembre 2020 al 31 di-

b. 10% (fino a 2 milioni di euro) - INNO-

presso la regione Puglia ci occupiamo

cembre 2022, ovvero entro il 30 giugno

VAZIONE. Si sale al 15% in caso di

di erogare servizi di formazione multidi-

2023 a condizione che entro la fine del

raggiungimento di un obiettivo di

sciplinari, rivolti per lo più al settore ITC

2022 il relativo ordine risulti accettato

transizione ecologica (economia cir-

e dell’innovazione, lavorando inoltre per

dal venditore e sia avvenuto il pagamento

colare) o di «Innovazione Digitale 4.0»;

la creazione di un ponte tra il mercato

di acconti in misura almeno pari al 20%

c. 10% (fino a 2 milioni di euro) - DESIGN

del lavoro e le esigenze delle aziende. Il

del costo di acquisizione. Sono presenti

nostro duplice ruolo ci ha permesso di

diversi scaglioni, a seconda della tipologia

I costi ammissibili sono: spese di perso-

lavorare sia sulla formazione delle risorse

di investimento (dal 50% al 10%).

nale, competenze tecniche ecc., al netto

aziendali che al fianco delle aziende, aiu-

I documenti necessari ai fini della valu-

delle altre sovvenzioni o dei contributi a

tandole nella ricerca delle migliori solu-

tazione della pratica sono:

qualunque titolo ricevuto per le mede-

zioni per il loro business oppure orien-

• Visura Camera aggiornata.

sime spese;

tandole verso i servizi che la nostra vasta

• Preventivi e fatture d’acquisto, con de-

I documenti necessari ai fini della valu-

rete può offrire.

scrizione dettagliata del tipo di bene

tazione della pratica sono:

A tal proposito abbiamo lavorato con

acquisito (le fatture e gli altri documenti

• Visura Camera aggiornata.

profitto, al fianco dei nostri partner, sfrut-

di acquisto devono contenere espres-

• Spese del Personale: deve compren-

tando le opportunità del «Piano Nazionale

so riferimento alle disposizioni della

dere i fogli presenza nominativi, firmati

Transizione 4.0», gestito dal MISE, com-

legge di bilancio 2021).

dal legale rappresentante dell’impresa

posto da 3 strumenti:

il Credito d’imposta ricerca e sviluppo,

beneficiaria o dal responsabile delle

il Credito d’imposta per investimenti

innovazione tecnologica, design e

attività, con l’indicazione, per ciascun

in beni strumentali (nato per supportare

ideazione estetica (ideato per stimolare

giorno, delle ore impiegate nelle atti-

e incentivare le imprese che investono

gli investimenti in Ricerca e Sviluppo, In-

vità ammissibili.

in beni strumentali nuovi, materiali e im-

novazione tecnologica, anche nell’ambito

materiali, funzionali alla trasformazione

del paradigma 4.0 e dell’economia cir-

tecnologica e digitale dei processi pro-

colare, Design e ideazione estetica.

Credito d’imposta Formazione 4.0,

duttivi). La misura si rivolge a tutte le im-

Le agevolazioni fiscali, peraltro cumulabili

utile a sostenere le imprese nel processo

prese che devono effettuare investimenti

tra loro, sono le seguenti:

di trasformazione tecnologica e digitale

in beni strumentali. Per il 2022 la nuova

a. 20% (fino a 4 milioni di euro) - RI-

creando o consolidando le competenze

disciplina si applica agli investimenti ef-

INNOVATIVO

CERCA E SVILUPPO

• Beni Materiali e Softwares: documentazione contabile.

nelle tecnologie abilitanti necessarie a

realizzare il paradigma 4.0. Le attività

sul presupposto secondo cui sia neces-

2. Saldo finale del 30% a seguito della

formative devono riguardare gli ambiti

sario aiutare le imprese italiane che in-

presentazione dell’istanza di chiusura.

di: vendita e marketing, informatica o

vestono nel nostro paese a trecentoses-

I documenti necessari ai fini della valu-

tecniche e tecnologie di produzione.

santa gradi ossia su tutti i fattori della

tazione della pratica sono:

Non sono comprese le attività di for-

produzione, dai beni al capitale umano.

• Visura Camera aggiornata.

mazione ordinarie obbligatorie per

A queste opportunità si è poi si aggiunta

• Prospetto lavoratori da formare, con i

legge.

quella del Fondo Nuove Competenze.

costi orari e le informazioni relative a

Il credito relativo al costo del personale

Si tratta di un fondo pubblico, cofinanziato

mansioni e livelli di inquadramento.

dipendente (personale in formazione,

dal Fondo sociale europeo, nato per

• Accordo sindacale (se presente).

docenti interni, Tutor aziendali), ai costi

contrastare gli effetti economici dell’epi-

Per concludere bisogna ricordare che

esterni per la docenza e ai costi dei

demia Covid-19. Permette alle imprese

dei 222,1 miliardi con cui verrà finanziato

servizi di consulenza connessi alla for-

di adeguare le competenze dei lavoratori,

il PNRR, ve ne sono 12,5 miliardi dedicati

mazione, è pari al:

destinando parte dell’orario alla forma-

alla componente «Dalla ricerca all’im-

• 60% delle spese sostenute per lavo-

zione. In questo caso le ore di stipendio

presa», della missione 4, ben 430 milioni

ratori dipendenti svantaggiati o molto

del personale in formazione sono a carico

della componente «Istruzione, formazione

svantaggiati (coi massimali che se-

del fondo, grazie ai contributi dello Stato

e ricerca» e 2,520 miliardi (dei 18 miliardi

guono).

e del FSE - Pon Spao, gestito da ANPAL.

complessivamente) destinati al Piano di

• 50% delle spese sostenute per le Pic-

La formazione ha una durata massima

transizione 4.0 all’interno della missione

cole Imprese con massimale di

di 250 ore a dipendente e deve essere

1, che servono a finanziare il credito di

300.000 € annui.

realizzati entro 90 giorni (3 mesi) dall’ap-

imposta per ricerca innovazione e design.

• 40% delle spese sostenute per le Me-

provazione della domanda La formazione

Ormai è dato di fatto che formazione,

die Imprese con massimale di 250.000

è erogabile attraverso la modalità «TRAI-

innovazione e digitalizzazione rappre-

€ annui.

NING ON THE JOB» ossia la formazione

sentano il «passepartout» per le imprese

• 30% delle spese sostenute per le

sul lavoro, rientrando in tali modalità an-

italiane che vogliono guardare al futuro,

Grandi Imprese con massimale di

che affiancamenti, revisioni, ecc. In pratica

dopo la crisi dettata dalla pandemia e

250.000 € annui.

la formazione può avvenire direttamente

gli scossoni dell’attuale crisi Ucraina.

Il decreto «Aiuti» ha poi innalzato le prime

sul campo, direttamente dall’imprenditore

La formazione diventa l’aspetto fonda-

due soglie, rispettivamente al 70% ed al

o da un dipendente con maggior anzia-

mentale intorno al quale far ruotare il fu-

50%, in presenza di determinate condizioni

nità di servizio recuperando così il 100%

turo delle aziende e delle piccole e

da andare a verificare, caso per caso.

del costo ore/uomo per dipendente, im-

medie imprese. Formazione, specializ-

I documenti necessari ai fini della valu-

piegato nella formazione. Il tempo de-

zazione, competenze sono indispensabili

tazione della pratica sono:

dicato alla formazione sarebbe quindi

per evolversi nel proprio cammino di

• Visura Camera aggiornata.

tutto svolto durante l’orario ordinario,

crescita professionale e personale. Un

• Prospetto lavoratori da formare, con i

senza sottrarre ore di lavoro e poten-

ruolo non da meno lo riveste la digitaliz-

costi orari e le informazioni personali.

ziando la produttività dei dipendenti. La

zazione che diventa l’arma in più per le

• Prospetti con le presenze effettive dei

misura riconosce un credito cash da

PMI per non restare indietro nel percorso

lavoratori da formare (Presenti nei LUL

spendere per la formazione 2 tranche:

di riconquista del mercato.

o Buste paga).

1. Anticipazione pari al 70%, erogato

Noi siamo pronti ad assisterti, non perdere

Queste sono tutte misure che poggiano

sul conto corrente dell’azienda.

queste occasioni, contattaci al più presto!

HI-TECH

LA TECNOLOGIA HOUZZ PER COSTRUTTORI, IMPRESE EDILI E PROGETTISTI Un nuovo strumento tecnologico per professionisti del settore edile per creare computi metrici accurati e fino a 10 volte più veloci

Parliamo della piattaforma online leader mondiale nella ristrutturazione e nel design, il nuovo strumento Computo metrico di Houzz Pro. Costruttori, imprese edili e progettisti possono ora creare computi metrici e trasformarli in preventivi in pochi clic, risparmiando ore di lavoro su ogni progetto. Il nuovo strumento è completamente integrato e disponibile su Houzz Pro, il software di marketing e gestione aziendale all-in-one. Uno strumento per semplificare il processo di stime e calcoli, risparmiando così tempo da dedicare a nuovi progetti. Inoltre, i computi metrici creati possono essere convertiti direttamente in stime di costo, come parte del

misurazioni. Lo strumento può calcolare automaticamente i

flusso di lavoro nella gestione del progetto. «Questo strumento

costi totali dei materiali, sulla base dei prezzi aggiunti dal pro-

è uno dei più richiesti tra la community di professionisti», ha

fessionista ed è incluso in ogni piano Essential e Ultimate di

dichiarato Alon Cohen, co-fondatore e Presidente di Houzz.

Houzz Pro. Un vero e professionale aiuto per l’edilizia residenziale

«Ottenere delle stime può richiedere tantissimo tempo per i

e del design a gestire in maniera efficiente e redditizia il

costruttori e tutti i professionisti coinvolti nel progetto. Abbiamo

proprio business e a raggiungere facilmente nuovi clienti, il

integrato una funzionalità per la creazione dei computi metrici

tutto offrendo una client experience eccezionale. Houzz Pro è

per aiutare i professionisti del settore edile a gestire le loro

disponibile in oltre 10 paesi tra Nord America, Europa, Asia e

attività in modo più efficiente, dedicando meno tempo al

Australia. I pacchetti in abbonamento, con prezzi che si

lavoro di back-office». Lo strumento Computo metrico è utile

adattano a qualsiasi budget o team, includono anche funzionalità

a costruttori, ristrutturatori e appaltatori specializzati nel settore

di stime, fatturazione, gestione dei contatti e strumenti di ge-

edile quali carpentieri, elettricisti e idraulici. I professionisti

stione aziendale. La community conta oltre 65 milioni di pro-

possono caricare le planimetrie e iniziare immediatamente le

prietari di casa e appassionati di design e più di 2,7 milioni di professionisti attivi nella ristrutturazione della casa in tutto il mondo, in oltre 100 categorie differenti, tra cui architetti, interio designer, imprese edili e architetti del paesaggio.

ABOUT HOUZZ

SEDE PRINCIPALE A PALO ALTO, IN CALIFORNIA, HA UFFICI INTERNAZIONALI A LONDRA, BERLINO, SYDNEY, MOSCA TEL AVIV E TOKYO. HOUZZ È UN TRADEMARK REGISTRATO A LIVELLO MONDIALE DA HOUZZ INC. INFO WWW.HOUZZ.IT

HI-TECH

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di sicurezza mobile in grado di

distingue infatti per il design

monitorare le intrusioni e misu-

e per l’alto grado di sicurezza

rare la qualità dell’aria e la tem-

che esso dà al ciclista. So-

peratura. È dotato di numerosi

lido e leggero, Livall Mt1

sensori e algoritmi intelligenti

è il massimo per garan-

che aumentano la sicurezza. Un

tire la dovuta protezione da ca-

piccolo dispositivo alto 12 cen-

dute o incidenti.

timetri, che utilizza sensori di

Non è il casco da bici economico o cosiddetto prodotto civetta

pressione dell’aria, rumore e movimento per rilevare un’in-

ma bensì un casco da bici con luci a led multifunzione, musica

trusione e avvisarti dei cambiamenti nella qualità dell’aria.

e bluetooth: in unico accessorio tutte le principali dotazioni di

Può funzionare a batteria per un massimo di tre settimane e

sicurezza. Gli indicatori di direzione integrati forniscono una

ha numerose opzioni di connessione, tra cui Bluetooth, Wi-

visibilità notevolmente maggiore durante la svolta, che si

Fi, radio e GPS. Compatibile con i dispositivi Smart Home:

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La connessione bluetooth è l’ideale per gestire tutto direttamente

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dal proprio manubrio, audio e luci comprese.

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bile e affidabile al 100%. Posi-

mali domestici che indossano

zionato sopra la testa del cane

uno SmartKey (agganciato al col-

come un anello chiuso, si ac-

lare) possono attraversare la Smar-

cende e si spegne automaticamente

tDoor. Quando il tuo animale

grazie a dei sensori elettronici, mentre

entra nel raggio d’azione della

uno speciale sistema di controllo elettronico

porta, quest’ultima lo rileva e si

consente di ottenere sia una luminosità estrema che una lunga

sblocca automaticamente (il raggio d’azione è regolabile fino

durata dell’illuminazione. È disponibile in tanti colori fluorescenti

a 1 metro). Una volta oltrepassata, la porta si bloccherà auto-

e diversi modelli, sia quelli potenti a batteria sia con collare lu-

maticamente consentendo di tenere fuori casa gli animali

minoso ricaricabile tramite USB. Per i cani di taglia grande, si

estranei. SmartDoor è dotata di opzioni di accesso, uscita e

può scegliere tra collari con diverse modalità di funzionamento:

blocco automatico selettive e programmabili per massimo 5

due luci notturne Leuchtie con batterie e due per la ricarica

SmartKey. Disponibile in due dimensioni: Small per animali

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domestici fino a 7 kg, Large per animali domestici fino a 45 kg.

FIERE

FIERA MILANO DATI POSITIVI NEL PRIMO TRIMESTRE 2022 Fiera Milano: ricavi per 23,5 milioni nel primo trimestre

Nei primi tre mesi del 2022 i ricavi consolidati si attestano a 23,5 milioni di euro, in crescita di Euro 21,9 milioni rispetto al primo trimestre 2021. Si sono svolte 11 manifestazioni fieristiche (includendo un convegno con area annessa espositiva) che hanno occupato in totale 147.245 metri quadrati di superficie espositiva. Nella prima parte dell’anno, in accordo con gli organizzatori, Fiera Milano ha ritenuto opportuno riprogrammare alcune fiere, posticipandole in periodi successivi dell’esercizio. Ma vediamo le prossime Fiere: SALONE INTERNAZIONALE DEL MOBILE

Dal 7 al 12 Giugno 2022 - luogo quartiere Fiera Milano, Rho

Luogo Quartiere Fiera Milano, Rho. Un Salone che è laboratorio di sperimentazione e contaminazione, luogo di incontro e di nuove opportunità per riflettere sul mondo del design e del progetto. Un palcoscenico che da sempre coniuga business e cultura, facendo la storia del design e dell’arredo di ieri, oggi e domani. Tipicità, che attinge ai valori di tradizione, artigianalità e maestria nell’arte di realizzare mobili e oggetti in stile classico; Design, prodotti espressione di funzionalità, innovazione e grande senso estetico; xLux, settore dedicato al lusso senza tempo riletto in chiave contemporanea.

SALONE INTERNAZIONALE DEL BAGNO

Dal 7 al 12 Giugno 2022 - luogo quartiere Fiera Milano, Rho

Luogo Quartiere Fiera Milano, Rho. La più giovane tra le manifestazioni, il Salone Internazionale del Bagno, ha proposto novità e suggestioni che abbracciano a 360° l’universo bagno, offrendo una panoramica davvero completa sulle tendenze del settore. Nato nel 2003 come settore all’interno del Salone Internazionale del Mobile, diventando rassegna autonoma nel 2006, il Salone Internazionale del Bagno riflette l’evoluzione del locale da bagno all’interno delle abitazioni, da spazio esclusivamente di servizio ad ambiente per il relax e il benessere tout court.

EUROCUCINA

Dal 7 al 12 Giugno 2022 - luogo quartiere Fiera Milano, Rho

Nato nel 1974, dalla cadenza biennale, il Salone Internazionale dei Mobili per Cucina con l’evento collaterale FTK (Technology For the Kitchen) è il palcoscenico privilegiato delle cucine di alta qualità. Alla sua 23a edizione, EuroCucina risponde in maniera precisa e innovatrice al grande interesse che questo comparto continua a suscitare, grazie anche al contributo di FTK - Technology For the Kitchen, la proposta collaterale dedicata agli elettrodomestici da incasso e alla loro evoluzione.

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MANGIA E BEVI

UNA DOLCE STORIA IMPRENDITORIALE ITALIANA «GALUP» I 100 anni di GALUP - a cura di Fabrizio Salce -

Tutte le storie delle città s’intrecciano con qualche finissimo

anno del Centenario di Galup è stato celebrato proprio a

granello di sabbia sahariana di leggenda. Ed è indubbiamente

Torino negli ampi saloni della Scuola d’Applicazione d’Arma

quel piccolo isolato cittadino ad affascinarci ed attrarci. Torino

di via dell’Arsenale. Il Generale di Divisione e Comandante

non è certo da meno. La leggenda infatti vuole che la fondazione

per la Formazione e Scuola di Applicazione dell’Esercito Mauro

della prima Capitale d’Italia sia stata opera di un principe

D’Ubaldi ha aperto i festeggiamenti alla presenza del presidente

egiziano chiamato Eridano: il primo nome del fiume Po. Se ne

della Regione Piemonte Alberto Cirio, del Sindaco di Pinerolo

parlava già in alcuni testi storici d’epoca e ancora oggi, con il

Luca Salvai e la vice Sindaca di Torino Michela Favaro. Il pre-

sapore della fantasia tra le labbra, non si disdegna di donargli

sidente di Galup, Giuseppe Bernocco, nel suo intervento ha

un minimo di credenza. In città, lo sapete bene, il più antico

espresso parole di gratitudine per tutti i dipendenti e per il

museo al mondo dedicato alla cultura egizia lega ulteriormente

socio, Sebastiano Astegiano, riassumendo il loro viaggio im-

Torino con i Faraoni ed io ho scoperto un piccolo e gustosissimo

prenditoriale che ha visto la luce a Cherasco nel 1990 con le

particolare degno di nota. Dobbiamo però risalire al lontano

lavorazioni meccaniche di precisione. Da allora il percorso dei

1922: ben 100 anni fa. Il 4 novembre 1922 una spedizione ar-

due imprenditori si è sviluppato con più sfumature sino ad ar-

cheologa britannica guidata da George Edward Stanhope

rivare all’anno 2014, quando decisero di rilevare Galup.

Molyneux Herbert, conte di Carnarvon e da Howard Carter

Bernocco ha sottolineato il loro amore per le sfide pur non

scopre il primo segno dell’ingresso della tomba di Tutankhamon.

negando che nel caso del prestigioso marchio dolciario pie-

A differenza delle altre tombe dei Regnanti egiziani quella del

montese sia subentrato il cuore. Sono stati dunque i ricordi, le

giovane Faraone, morto a soli 21 anni, non venne saccheggiata

sensazioni, quel magico senso di protezione, amore e calore

per puro caso: i ladri vennero colti sul fatto prima del misfatto.

legato all’infanzia, alla condivisione dei momenti di festa, alla

Nello stesso anno a soli 50 km da Torino, a Pinerolo, un signore

gioia, alla spensieratezza e alla serenità, lo stimolo giusto per

chiamato Pietro Ferrua, «Monsù Ferrua», inventa il panettone

affrontare l’opportunità di lavorare al rilancio di Galup. Galup

piemontese, quello basso con la glassa di nocciole. Quale at-

non è soltanto una marca, ma è una bella storia italiana, una

tinenza? La stessa del fiume Eridano: la fantasia e il piacere

storia che si mescola con la vita e con l’infanzia di molti di noi.

della leggenda. Il piacere del forse, del ma, del probabile e

La parola è poi passata all’Amministratore Delegato di Galup,

del perché no. Ma soprattutto il grande piacere di un dolce

Stefano Borromeo, che ha ripercorso le grandi tappe della

unico al mondo che compie 100 anni: il panettone Galup!

storia aziendale, raccontando come Pinerolo sia cresciuta

Cent’anni di evoluzione, tradizione, passione e amore per l’alta

attorno al «Forno» di Pietro Ferrua, inventore del Panettone

qualità. Pochi ingredienti che le hanno consentito di attraversare

Piemontese basso e ricoperto con la glassa di nocciole, ma

un secolo di cambiamenti, compresi i momenti difficili ma

anche di come Galup faccia vivere la sua presenza nei periodi

sempre con la stessa immutata voglia di condividere con i

di Natale e Pasqua, quando la produzione è al massimo e il

propri cari qualcosa di buono e genuino. Il 26 aprile il comple-

profumo e gli aromi che si sprigionano dai forni, avvolgano la

Giuseppe Bernocco presidente di Galup

Alberto Cirio presidente Regione Piemonte

città in un dolce abbraccio. Altresì è do-

si ipotizzava; il Panettone Galup sulla

assaggiato il celebre dolce esclamò: «A

veroso ricordare, come nota di notevole

luna. 13 anni prima dello sbarco lunare

l’è propri galup» che in dialetto piemon-

merito, che la nuova proprietà, nella

del 1969. Lo stesso messaggio pubbli-

tese significa: «è proprio goloso!». Buon

totale consapevolezza ha scelto di con-

citario della metà dei Settanta con un te-

compleanno panettone piemontese con

tinuare a produrre nella vecchia sede

stimonial di successo e celebre come;

la glassa di nocciole, buon compleanno

territoriale, anche se avrebbe avuto meno

Erminio Macario collocava Galup nel

a tutti coloro che lavorano perché possa

impegni e un minor investimento eco-

futuro della comunicazione. A tal pro-

continuare ancora questa «bella storia

nomico, spostandola in un nuovo ca-

posito, dall’ispirazione del lungimirante

italiana».

pannone. Una scelta «etica e rispettosa»,

manifesto del ’56, la strategia di marketing

la dimostrazione della chiara volontà di

aziendale, compirà un altro passo verso

preservare l’importante storia di un mar-

il futuro: il Panettone Galup sarà il primo

chio e la sua terra d’origine. Ai 100 anni

ad approdare nel «Metaverso», ovvero

di storia aziendale verrà dedicata l’emis-

un mondo tecnologico tridimensionale,

sione di un francobollo in uscita il primo

mentre la drammatica pandemia ha dato,

giorno d’estate il 21 giugno: nei tempi

per i motivi che tutti conosciamo, impulso

antichi il «solstizio d’estate». Galup è pas-

a nuovi canali di vendita come; l’e-com-

sato e tradizione ma al contempo risulta

merce. Chissà che prossimamente non

essere una realtà produttiva attenta ai

ci sia anche una start-up dal nome «Gal-

tempi che cambiano. L’azienda rappre-

Up»! Il panettone Galup è una ricetta

senta la storia di una famiglia che ha

originale che negli anni ha influenzato

creduto in un progetto fino a farlo di-

tante altre produzioni, ma è anche un

ventare una vera e propria icona. Galup

nome ben specifico; e come la leggenda

è sempre stata all’avanguardia, con uno

del principe egiziano anche per Galup

sguardo rivolto al futuro: a testimoniarlo

la leggenda narra che la moglie di Ferrua,

un manifesto pubblicitario del 1956 dove

Regina, sentì un amico che dopo avere

Luca Salvai sindaco di Pinerolo

I NUMERI GALUP 10.140 MQ. SPAZIO STABILIMENTO • 11.000.000 EURO: FATTURATO 2021 OLTRE 10.000 PANETTONI: PRODUZIONE GIORNALIERA DA AGOSTO A DICEMBRE PERCENTUALE EXPORT 25% • NUMERO DIPENDENTI 25 CANALI DI DISTRIBUZIONE: NORMAL TRADE – GDO – GALUP STORE (DI PROPRIETÀ) – E-COMMERCE

Mauro D'Ubaldi generale di divisione

MANGIA E BEVI

NASCE UN NUOVO MODELLO PER I VINI D’ABRUZZO Per valorizzare l’Identità comune e i singoli territori Abruzzesi

Emanuele Imprudente e Valentino Di Campli Il Comitato Nazionale Vini ha approvato

territori e la straordinaria biodiversità, al-

IGT Terre d’Abruzzo con il riferimento al

all’unanimità il «Modello Abruzzo» che

l’interno di un Abruzzo sempre più coeso

territorio distintivo che va a sostituire le

prevede l’introduzione della menzione

e capace di fare squadra»; spiega, il vi-

8 attutali, creando una forte immagine

Superiore che potrà fregiarsi, in etichetta,

cepresidente della Regione Abruzzo,

regionale sopperendo all’attuale fram-

delle appellazioni provinciali. Tra le novità,

Emanuele Imprudente.

mentarietà poco incisiva»; sottolinea, il

un’unica IGT. Soddisfatti Regione Abruzzo

I principi guida del «Modello Abruzzo»

presidente del Consorzio Tutela Vini

e Consorzio Tutela Vini d’Abruzzo, che

sono:

d’Abruzzo, Valentino Di Campli.

vedono riconosciuta la validità dell’in-

1. semplificazione, cioè meno deno-

La menzione distintiva Superiore per

novativo progetto. Una svolta epocale

minazioni; identità comune raffor-

tutte le denominazioni di origine con-

per l’Abruzzo enologico, con l’introdu-

zata, con la dicitura «d’Abruzzo»

trollata è volta ad esaltare quelle produ-

zione di un nuovo modello che cambierà

per tutti ma distinta per territori e

zioni caratterizzate da accorgimenti pro-

micro-territori;

duttivi più stringenti e destinate anche

il panorama delle denominazioni regionali. Il via libera è arrivato in questi giorni

2. segmentazione qualitativa, con l’intro-

ad affinamento per riserve produttive,

dal «Mipaaf», con l’accoglimento da parte

duzione della menzione Superiore per

importanti e distintive, dei diversi territori

del Comitato Nazionale Vini, della pro-

i DOP regionali come i vini Montepul-

provinciali. Il riconoscimento di Superiore

posta fatta nel 2019 dai produttori del

ciano d’Abruzzo, Trebbiano d’Abruzzo,

permetterà anche di evidenziare in eti-

Consorzio Tutela Vini d’Abruzzo che in-

Cerasuolo d’Abruzzo, Pecorino d’Abruz-

chetta il riferimento a territori più piccoli

troduce la menzione Superiore per le

zo, Passerina d’Abruzzo, Cococciola

e identitari quali quelli provinciali, e in

DOP «d’Abruzzo» e porterà a ridurre da

d’Abruzzo, Montonico d’Abruzzo, che

futuro, ancora più ristretti come i cosiddetti

8 a 1 sola le IGT. Obiettivo del nuovo

potranno fregiarsi in etichetta delle

«Cru», le Unità Geografiche Aggiuntive

appellazioni provinciali;

comunali, fino alla singola menzione di

modello è di rafforzare la comune identità dell’enologia regionale, valorizzando al

3. adeguamento al reale potenziale pro-

«vigna». Le quattro appellazioni provinciali

contempo i singoli territori e rendendo

duttivo regionale; il tutto nell’ottica di

per le DOC «d’Abruzzo» che potranno

più riconoscibile la scala dei valori.

sostenibilità sociale, economica ed

fregiarsi delle menzioni Superiore e Ri-

«È un grande risultato, dopo anni di

ambientale.

serva saranno: Colline Teramane; Colline

lavoro, quello ottenuto dalla Regione

«Il riconoscimento di una qualità supe-

Pescaresi; Terre de L’Aquila; Terre di

Abruzzo e dal «Consorzio Tutela Vini

riore e dell’identità comune «d’Abruzzo»

Chieti.

d’Abruzzo» che va a ridefinire i disciplinari

per le DOC permetterà di rendere più

«Si tratta di un’opportunità fondamentale

di produzione grazie al cosiddetto «Mo-

facile la promozione e la comunicazione

per tutto il sistema vitivinicolo regionale

dello Abruzzo». Si tratta di un passo de-

perché renderà le diverse zone di pro-

che consentirà finalmente ai vini d’Abruzzo

cisivo nel percorso di crescita qualitativa

duzione molto più riconoscibili sui mer-

di esaltare le potenzialità tuttora inespresse

intrapreso dal mondo produttivo regionale

cati, soprattutto all’estero, e di esaltare

del nostro territorio e di acquisire mag-

con un approccio che punta ad avvalorare

sempre di più il binomio vino/territorio;

giore credibilità»; concludono all’unisono

il vino abruzzese, esaltando i differenti

d’altro canto l’introduzione di un’unica

Imprudente e Di Campli.

MANGIA E BEVI

NASCE IL COMITATO TECNICO-SCIENTIFICO DELL’ITALIAN TASTE SUMMIT Al centro l’enologia e il neuromarketing per la promozione delle cantine italiane all’estero

quello dei vini francesi, che sono in cima con 5,84 $. L’Italia, un tempo seconda, oggi è addirittura fuori dal podio, alle spalle del Nuovo Mondo, ossia, dell’Australia e persino dell’Argentina, rispettivamente seconda e terza con 4,18 e 3,96. Questa situazione è inaccettabile, ci sono molte domande da porsi e di sicuro incentivare fortemente la capillare erudizione al valore del Il Comitato di «Italian Taste Summit»

«terroir» di appartenenza di ogni azienda Vitivinicola riporta Joanna Miro, Presidente e organizzatore di «Italian Taste Summit»

Secondo le più recenti ricerche enologiche l’espressione del

e AD del Gruppo Wine Global Aspect. Maurizio Ugliano, do-

«terroir» di un vino non è presente nell’uva ma è da addebitare

cente di Tecnologie e processi enologici e Wine Identity and

principalmente al complesso processo tecnologico-vitivinicolo

Typicality presso l’Università degli Studi di Verona, si è concentrato

condotto dall’uomo. Un tema esplosivo dibattuto durante i se-

proprio sul concetto di «terroir» e di identità, entrambi fonda-

minari del convegno «Enologia e Neuroselling: dalla scienza

mentali nella definizione e nella percezione del valore di un

moderna le nuove vie per la qualità della tipicità territoriale e

vino. «Un vino capace di esprimere gli elementi tipici del

della sua promo in Export», tenuti da due tra i maggiori esperti

proprio terroir aggiunge molto all’esperienza del consumatore,

di Enologia e di «Neuromarketing», i Professori Maurizio

ma negli ultimi anni è stata data un’eccessiva importanza al le-

Ugliano e Vincenzo Russo. «Terroir» e valore, sono state le

game tra caratteristiche del suolo e espressione del terroir»; ha

parole chiave di questa edizione di «Italian Taste Summit», te-

spiegato il professor Ugliano, «I dati scientifici in nostro

nutosi nei giorni scorsi nella cornice di due cantine storiche

possesso ci aiutano invece a capire che questi sono soltanto

del Garda e della Valpoli-cella, «Masi Tenuta Canova» e le «Pos-

due tra i tanti elementi che possono contribuire all’espressione

sessioni Serego Alighieri». Un nuovo successo per l’evento di

del terroir». Un punto di vista che rivoluziona concetti da

internazionalizzazione dedicato ai vini identitari del Made in

tempo radicato. In Italia la definizione di «terroir» resta incentrata

Italy, che da ormai 5 edizioni cerca di tracciare i percorsi

solo sul terreno mentre si dovrebbe avere un’interpretazione

strategici di mercato in ottica di aumento della percezione di

più ampia che unisce terreno-clima-uomo. E non ultimo, saperla

valore dell’intero scomparto vitivinicolo del «Bel Paese» nel

raccontare, creare uno storytelling in grado di aumentare la

mondo. «Il vino italiano non ha mai avuto sul mercato il valore che

percezione del valore di un vino. Il valore del vino non dipende

merita. Secondo i dati forniti da Nielsen, il prezzo medio export

solo dalla qualità (aroma, gusto, equilibrio, complessità,

è infatti di soli 3,95 Dollari al litro, quasi due in meno rispetto a

bevibilità, assenza di difetti) ma è legato a una dimensione

Joanna Miro

Vincenzo Russo

esperienziale che ha a che fare con la

prende Joanna Miro) e coinvolgere i

revisione del sistema delle indicazioni

sfera personale ed emozionale di ogni

migliori professionisti e i massimi esperti

geografiche per vino, bevande alcoliche

consumatore. Un concetto fondamentale

del settore per far crescere il valore del

e prodotti agricoli adottata il 31 Marzo

che è stato al centro del secondo semi-

terroir» e, proprio in quest’ottica, è nato

dalla Commissione Europea. «Si tratta di

nario con Vincenzo Russo, docente

in modo del tutto spontaneo nel corso

un’unica procedura abbreviata e sempli-

di Neuromarketing all’università IULM di

dell’evento il Comitato Scientifico del-

cificata per i richiedenti delle Indicazioni

Milano. «Da anni il neuromarketing ha

l’Italian Taste Summit che al momento si

Geografiche. L’obiettivo: incrementarne

dimostrato con evidenze scientifiche che

compone da tutti i relatori dei seminari

il numero e garantirne maggiore prote-

non siamo esseri razionali che si emozio-

di questa quinta edizione e si rafforza

zione» ha spiegato. Per il secondo anno

nano ma esseri emozionali che pensano.

con il supporto del Crédit Agricole Friu-

consecutivo il Wine Magazine è stato

Oggi possiamo affinare le tecniche di

lAdria, come «main sponsor.» Il neonato

media partner di «Italian Taste Summit». di

vendita rendendole più efficaci: la per-

Comitato Scientifico vuole accogliere

suasione è legata sia alla parte razionale

tutti gli addetti ai lavori e gli esperti di-

che a quella emozionale e bisogna saper

sposti a mettere il proprio «know-how»

comunicare con entrambe»; ha spiegato

a disposizione del progetto. L’obiettivo?

il professor Russo. Nel suo intervento ha

Dar vita a una rete di professionisti che

dimostrato come il 95% delle nostre de-

fornisca, grazie ai propri membri, forma-

cisioni avviene a livello inconscio e ha

zione costante per fornire la possibilità a

raccontato come il «neuroselling» miri

tutte le cantine di acquisire le compe-

proprio a raggiungere la parte più «antica»

tenze indispensabili per rispondere ade-

del cervello, quella da cui dipendono le

guatamente alle richieste dei mercati in-

scelte della stragrande maggioranza

ternazionali e accrescere la percezione

delle persone. Come? Grazie a piccoli

del valore del vino Made in Italy. «Il Co-

«trucchi» che permettono di arrivare al

mitato sarà parte integrante della giuria

cuore del consumatore. L’esperienza

del premio «Nobili Terrae» che abbiamo

Giordana Talamona, tra le tematiche

emozionale è al centro anche delle parole

lanciato nell’edizione del 2021 e che

che hanno tenuto banco: il «neuroselling»,

di Carlo Pietrasanta, Presidente Movi-

verrà

Taste

il concetto di «terroir» quale espressione

mento Turismo del Vino «Fare enoturismo

Summit di ottobre, grazie anche alla col-

della mano dell’uomo e l’internaziona-

significa entrare in empatia con chi viene

laborazione dei massimi esperti a livello

lizzazione. Un vero «main partner» di

a casa nostra, significa fare tre mestieri

internazionale» ha aggiunto la Presidente.

tutto l’evento è stato Crédit Agricole Friu-

contemporaneamente: viticoltori, venditori

Sempre nell’ottica della convergenza

lAdria, una banca territoriale inserita in

ed esperti di ospitalità. Bisogna fare

professionale in ottica della valorizzazione

un gruppo internazionale che ha nei ser-

amare il vino in cantina»; ed ancora «Oc-

internazionale, l’avvocato Saverio Biscal-

vizi al settore agri-agro uno dei principali

corre far convergere tutti gli sforzi» (ri-

di ha affrontato il tema della proposta di

asset strategici di sviluppo.

assegnato

all’Italian

Giordana Talamona

TURISMO

CIAK, SI GIRA NELL’EMILIA CINEMATOGRAFICA Sulle strade e nel mondo di Camillo e Peppone

Un itinerario nei luoghi e nelle storie dei film narrati da grandi registi, da Bertolucci a Bellocchio a Diritti. Con Visit Emilia, la terra dello slow mix. L’Emilia è cinema. È un set cinematografico in continua evoluzione, un eterogeneo film in cui immedesimarsi, viaggiando nell’intreccio narrativo che si snoda tra passato e futuro. Scoprire l’Emilia è percorrere i paesaggi, ammirare gli scorci, visitare le città e vivere le storie rese celebri dalle telecamere di Bertolucci e di altri grandi registi, riconoscere le eterne vicende di Don Camillo e Peppone, guardare alle intuizioni visive di Marco Bellocchio, rileggere la storia del pittore Ligabue nei luoghi dell’opera d’arte cinematografica “Volevo Nascondermi”, interpretato da Elio Germano, che torna protagonista nel recente film “Il signore delle Formiche” girato Locandina «Don Camillo Monsignore ma non troppo» da Gianni Amelio proprio nelle terre e città emiliane. Emozioni da ritrovare, narrazioni da seguire, letteratura per immagini

dinanza di Don Camillo, le loro biciclette ma anche fotografie

da leggere nella terra dello slow mix, l’Emilia eclettica e sor-

scattate durante le riprese, manifesti e ricostruzioni di alcune

prendente, dove ogni viaggio è un’esperienza unica tra cultura,

locations, sono nel Museo Peppone e Don Camillo. La loco-

natura ed enogastronomia. Come dimostra anche il nuovissimo

motiva che tante volte ci ha fatto entrare e uscire dal paese si

film “Gli Amigos”, ispirato al Parmigiano Reggiano.

trova nel parco intitolato a Guareschi, mentre un “sostituto” del carro armato che compare in “Don Camillo e l’On. Peppone”

IL NOSTRO VIAGGIO NELLE TERRE “ALLEGRE” DI

riposa pacificamente in Piazza Mingori, dove a settembre è

DON CAMILLO E PEPPONE

stata collocata la statua del soldato russo, legata al film “Il

Il viaggio di Visit Emilia nella cinematografia può cominciare

compagno don Camillo”. Vicino c’è il “Museo Brescello e Gua-

da Brescello (RE), le cui strade e piazze sono state scenario

reschi – Il Territorio e il Cinema”. Tante le curiosità cinemato-

delle storie di Don Camillo e Peppone. È facile ritrovare qui il

grafiche, come la cappella della Madonnina del Borghetto e

mondo piccolo descritto da Giovannino Guareschi, immaginare

la campana fatta costruire da Peppone nell’episodio “Don

il parroco e il sindaco, i compagni e i fedeli. A Brescello fu

Camillo Monsignore... ma non troppo”, oggi appesa sotto il

girato in gran parte il film «Don Camillo” del 1952, diretto da

porticato di Via Giglioli. Non può mancare una sosta alla casa

Julien Duvivier, con i due storici protagonisti e gli altri quattro

del sindaco in via Carducci, invece la stazione ferroviaria è

episodi successivi come “Il compagno don Camillo” del 1965,

alla fine di Viale Venturini. A San Secondo Parmense venne in-

diretto da Luigi Comencini. Oggi il municipio e la Chiesa di

vece girato il film “Don Camillo e i giovani d’oggi”, ultimo

Santa Maria Nascente, che conserva in una cappella il crocifisso

della serie, diretto da Mario Camerini nel 1972, con Gastone

parlante, sono ancora nella piazza centrale del paese. Invece

Moschin e Lionel Stander nei panni del pretone e del grosso

tanti oggetti di scena, come la moto di Peppone, l’abito d’or-

sindaco guareschiani. Elio Germano nella scena del film «Volevo nascondermi»

SULLE TRACCE DI LIGABUE Vale la pena una tappa a Campegine (RE) in cui è ambientato il film “Il Cammino della speranza” di Pietro Germi e a Reggiolo, in cui fu girato in parte da Federico Fellini “La voce della luna”, con protagonisti Roberto Benigni e Paolo Villaggio. Nel film, viene rappresentata la tradizionale festa della “Gnoccata”, manifestazione popolare di Guastalla. Da non perdere

Bernardo Bertolucci scena dal film «Novecento»

Correggio (RE), luogo d’origine di Luciano Ligabue, che qui ha ambientato il suo

PARMA CON GLI

mento di “Novecento” ambientato nella

“Radiofreccia”, con scene girate anche a

OCCHI DI BERTOLUCCI

corte agricola delle Piacentine. Invece a

Guastalla e Gualtieri. Quest’ultimo è il

Parma è stata set di molti lavori cinema-

Salsomaggiore Terme (PR) si possono

borgo di un altro Ligabue, il pittore An-

tografici e Bernardo Bertolucci ha dedi-

rivivere alcune scene di “L’Ultimo Impe-

tonio Ligabue, interpretato da Elio Ger-

cato diversi film alla sua città natale.

ratore” ambientato nell’elegante salone

mano nel film “Volevo Nascondermi”, gi-

Come “Prima della Rivoluzione”, ambien-

moresco del Palazzo dei Congressi. La

rato nel territorio reggiano, tra sterminati

tato al Duomo di Parma e in zona Villetta

città termale è spesso scenografia di ci-

boschi di pioppi e le banchine del fiume

– dove si trova la casa di Cesare in Via

nema, come avvenuto con il film “Il Ca-

Po. Con la regia di Giorgio Diritti, il film

Vittime Civili di Guerra – e poi negli

rabiniere a Cavallo” per la regia di Carlo

ha vinto alla Berlinale – Berlin International

interni di Palazzo della Rosa Prati, abita-

Lizzani e “Arabella” per la regia di Mauro

Film Festival nel 2020 ed è stato procla-

zione di Fabrizio. Il film immortala anche

Bolognini, e come voluto di recente da

mato miglior film ai premi David di Do-

il Parco Ducale e il complesso della Pi-

Gianni Amelio, per il suo nuovo film “Il

natello 2021, con 7 statuette.

lottda ; location ,che con il Duomo, il re-

Signore delle Formiche”, con Elio Ger-

gista ha riutilizzato per le riprese del film

mano, Luigi Lo Cascio e Sara Serraiocco.

“La Luna”. Ed ancora come non pensare

Incentrato sulla vita di Aldo Braibanti, in-

a Ugo Tognazzi che nelle vesti di Primo

tellettuale geniale ed eretico messo alla

Spaggiari nel film “La tragedia di un

sbarra a fine anni ’60 con la pretestuosa

uomo ridicolo”, percorre in bicicletta le

accusa di aver plagiato un giovane, se-

strade della città, attraversando Via Farini,

condo la denuncia della famiglia con-

il ponte Caprazucca e Piazza Garibaldi

servatrice - un’imputazione dietro cui si

sotto la pioggia e lasciandosi alle spalle

celava l’accusa di omosessualità e che lo

San Giovanni, dove si era celebrato il

costrinse a due anni di carcere - è am-

matrimonio tra Fabrizio e Clelia in “Prima

bientato anche a Busseto, Roccabianca,

della Rivoluzione”.

Fidenza e Piacenza. Tappe imperdibili, luoghi di storia, cultura e di splendidi

SCENE DA FILM A SALSOMAGGIORE

castelli, tutti da visitare, come il romantico

TERME, BUSSETO E AL CASTELLO DI

e super fotografato Castello di Torre-

TORRECHIARA

chiara, che ha fatto da cornice a svariate

I castelli e i borghi storici che circondano

pellicole, tra le quali “Addio fratello cru-

Parma non sono sfuggiti agli occhi dei

dele” di Giuseppe Patroni Griffi, “I Con-

registi e non sfuggiranno ai cineamatori.

dottieri – Giovanni delle Bande Nere” di

Sempre Bertolucci ha scelto Roncole

Luis Trenker, “Donne e Soldati” di Antonio

Verdi (PR), a poca distanza dalla Busseto

Marchi e Luigi Malerba e, in tempi più

del Maestro Giuseppe Verdi, per un mo-

recenti, “Ladyhawke” di Richard Donner.

TURISMO

e la stazione di Piacenza, i locali e i pae-

letto, luogo dell’apice drammatico della

saggi che si aprono lungo il Po. Marco

pellicola, che si sposta anche all’interno

Bellocchio, regista originario di Bobbio

della torre campanaria del Duomo di

(PC), vincitore della Palma d’Oro d’Onore

Bobbio. Ancora Bellocchio, tra il 1979 e

al Festival di Cannes 2021, ha ambientato

il 1980, ha reso omaggio alla sua terra e

nel sontuoso Salone delle feste di Palazzo

ai suoi ricordi infantili nel lavoro «Vacanze

Anguissola e nella Rocca Cimafava di

in Val Trebbia», film documentario auto-

Piacenza, alcune scene del suo film “Addio

biografico, girato a Bobbio e dintorni. E

Palazzo dei Congressi di Salsomaggiore (PR), del passato”, non tralasciando gli affreschi

poi nel 2010 in “Sorelle mai”, in cui rico-

che celebrano la gloria di Alessandro

noscere le sponde del fiume Trebbia,

Magno. Una pellicola presentata alla Mo-

che ospitano le vicende degli attori pro-

NEI CASEIFICI DEL FILM SUL

stra di Venezia nel 2002, co-prodotta dal

tagonisti Giorgio Bellocchio, Alba Ro-

PARMIGIANO REGGIANO

Teatro Municipale. Il Palazzo è una tappa

hrwacher e Donatella Finocchiaro.

L’Emilia è cinema anche nella gastrono-

da non perdere. Qui è stato girato anche

mia. Il Re dei formaggi, il Parmigiano

il film “Avalanche Express” (1978) con

CASTELL’ARQUATO, NELLE

Reggiano, è divenuto fonte di ispirazione

Lee Marvin e Linda Evans.

ATMOSFERE DI LADYHAWKE

Bertolucci ci girò l'Ultimo Imperatore

Se alcune scene di “Ladyhawke» sono

per un film, da poco andato in onda su

Rai 1 e presto online sul sito del Consorzio

BOBBIO, BORGO CULT DEL

state girate nel Castello di Torrechiara,

presieduto da Nicola Bertinelli. Si chiama

CINEMA E DI BELLOCCHIO

ce ne sono altre che vedono protagonista

“Gli Amigos” ed è stato diretto da Paolo

Dopo Piacenza è d’obbligo quindi una

lo splendido borgo di Castell’Arquato

Genovese. Tra i protagonisti ci sono

sosta a Bobbio, luogo cult del cinema e

(PC) con la sua Rocca Viscontea, la Colle-

l’attore Stefano Fresi e lo Chef Massimo

tra i Borghi più Belli d’Italia, che accoglie

giata ed i dintorni della campagna di Ba-

Bottura, alle prese con una scuola di cu-

i visitatori con il suo cinematografico

cedasco. I protagonisti Matthew Broderick,

cina e con una sfida a base di Parmigiano

Ponte del Diavolo. Il borgo è sede ogni

Rutger Hauer e Michelle Pfeiffer fanno

Reggiano, che diventa un viaggio alla

anno del Bobbio Film Festival, diretto

vivere qui la storia d’amore della bella

scoperta delle origini e i segreti del ri-

proprio da Marco Bellocchio, e di Fare

Isabeau e del nobile Navarre condannati

nomato formaggio. Per riviverne le at-

Cinema, corso di alta specializzazione in

ad essere sempre insieme, ma eterna-

mosfere, è bene sperimentare di persona,

regia cinematografica. Il celebre regista

mente divisi dalla maledizione che il mal-

visitando alcuni dei caseifici in cui nasce

girò qui nel 1965 il suo film d’esordio: “I

vagio vescovo ha lanciato contro di loro.

questa prelibatezza casearia, senza di-

Pugni in Tasca”, con il quale vinse il Nastro

A questo punto, il tour può proseguire a

menticare gustosi assaggi.

d’Argento. Ambientato quasi interamente

Cortemaggiore (PC), dove Francesco

nel paese in cui la famiglia del regista

Rosi ha girato, con attinenza alla realtà

NELLA PIACENZA

trascorreva le vacanze estive, il film si

dei fatti, alcune scene de “Il Caso Mattei”.

CINEMATOGRAFICA

svolge principalmente nella casa di cam-

Mentre la Diga di Mignano in Val D’Arda

È il momento di immergersi nella cine-

pagna della madre, immersa nella Val

ha offerto il teatro per l’epico finale de “I

matografia del centro storico di Piacenza,

Trebbia, mentre per alcuni esterni sono

lupi attaccano in branco”, con Sylva Ko-

set di film come “Belle al Bar” di e con

state scelte le curve della strada statale

scina e un baffuto Rock Hudson. Infine,

Alessandro Benvenuti ed Eva Robin’s,

45 che segue il corso del fiume Trebbia

nel 2012, nel piacentino è stato girato

prodotto dal piacentino Giorgio Leopardi

e svela paesaggi naturali indimenticabili.

«La finestra di Alice”, regia di Carlo Sarti

nel 1994. Un tour in cui riconoscere luoghi

Così come è ripreso il Ponte Gobbo,

con Sergio Muniz, Debora Caprioglio e

emblematici della città, come il il Duomo

allora carrozzabile, e il dirupo di Castel-

Fabrizio Bucci.

Riduci l’impatto ﬁscale, deduci completamente il canone e a ﬁne contratto decidi se restituire il bene o acquistarlo!

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SALUTE & BENESSERE

DIETA MEDITERRANEA UN RICHIAMO SEMPRE PIÙ PRESSANTE “Sembra facile fare un buon caffè” - a cura di Dott. Massimo Valverde -

Recitava una famosa pubblicità del passato e mai queste parole potranno essere smentite soprattutto se in generale riferite ad argomenti ed a prodotti naturalmente semplici per i quali, delle reali innovazioni, rappresentano delle sfide ben più ardue rispetto a quelle che possono essere apportate a processi industriali o a prodotti fortemente complessi. Nelle ultime settimane di questo momento di post-pandemia si sono ripresentati in modo giustamente preoccupato gli allarmi sanitari legati al problema del sovrappeso e dell’obesità nella popolazione, argomenti legati indissolubilmente alla quantità/qualità dei cibi consumati, con particolare attenzione sia per una rinnovata attenzione avversa al consumo dei cosiddetti cibi spazzatura e sia con un richiamo pressante alla “dieta Mediterranea” ed alle sue numerose valenze positive. Parallelamente si stanno diffondendo sempre di più le preoccupazioni legate sia alla reale disponibilità ed al costo delle materie prime e sia alla loro intrinseca qualità e salubrità. In Europa e soprattutto in Italia l’attenzione alla qualità ed alla salubrità, sia delle materie prime e sia a quella dei prodotti finiti e pronti per la vendita, è evidenziato dalla sempre maggior attenzione posta dagli Enti di controllo nei loro confronti ed è testimoniato dal ritmo degli avvisi pubblici di ritiro dal mercato per motivi sanitari anche di grandi partite di alimenti, semplici o complessi che siano. È un dato di fatto che lo scenario assolutamente complesso rappresentato dall’industria alimentare offra sia prodotti nativi o primari come ad esempio il latte, la carne ed il pesce tali e quali, le farine vegetali, gli zuccheri o l’olio d’oliva, sia prodotti realizzati partendo da alcuni componenti primari che si possono definire semplici e limitatamente processati come il pane o la pasta e sia prodotti definiti come «ultra-processati» che per

convenzione sono il risultato della lavorazione di cinque o più

Da qui il richiamo alla frase “sembra facile fare un buon caffè”

componenti insieme.

e alla necessità sempre più pressante di sviluppare e sostenere

Nel contesto di una logica molto superficiale potrebbe apparire

ogni ambito e risvolto della ricerca «primaria» (che in effetti è

facile preferire il consumo di alimenti dalla composizione sem-

tra le più difficili), svolta sia da Enti pubblici come le Università

plice piuttosto che alimenti dalla composizione complessa,

e sia, malgrado la complessità e la lentezza dell’accoglimento

ma nella realtà basterebbe leggere le etichette che accompa-

e dall’applicazione dei risultati, da poche ma agguerrite iniziative

gnano tutti i prodotti per accorgersi che verosimilmente il 40-

private di sola ricerca e sviluppo che si stanno affacciando

50% di loro fanno parte della categoria degli ultra-processati,

sulla scena e che vogliono occuparla proponendo alle industrie

ma questo non implica che automaticamente tutti abbiano

agroalimentari soluzioni «in toto» non tradizionali ma nello

solo delle qualità negative o poco salutari, e per ovvi motivi di

stesso tempo efficaci, sicure e dotate di evidenti caratteristiche

convenienza economica e competitiva in un mercato tanto

di assenza di impatto ambientale negativo e di preservazione

complesso come quello alimentare, lo sforzo maggiore nel

delle qualità naturali dei prodotti.

campo della ricerca e dell’innovazione delle aziende di pro-

Questo ambito della ricerca è finalizzato sia alla scoperta (o

duzioni finali si indirizza su questo versante, rispetto a quello

alla riscoperta) delle proprietà benefiche di prodotti naturali

dei loro componenti. La ricerca e lo sviluppo di tecnologie o

già noti ed utilizzati e sia a rispondere alle evidenti necessità

di modalità innovative sia quantitative che qualitative e di

di razionalizzare le produzioni di base in modo sostenibile,

salubrità nell’ambito della produzione agroalimentare primaria

senza inutili sprechi o dispersioni delle risorse ambientali e

(comprese ovviamente la produzione di alimenti zootecnici, la

dei prodotti stessi, legati anche alla loro durata dopo la

concimistica e gli agrofarmaci) passa attraverso una filiera che

raccolta, alla loro conservazione a medio e lungo termine,

coinvolge molteplici competenze che spaziano dalla chimica

alla loro resa finale, alla protezione delle loro già buone

alla meccanica e dallo studio di processi apparentemente

qualità intrinseche e (non ultima), alla possibilità di riciclo vir-

semplici alla loro applicazione in campo aperto, elementi che

tuoso e proficuo degli scarti resi dopo la produzione ma

nella pratica sono di lenta o lentissima applicazione sia per

anche dopo il consumo.

motivi di costi e sia per i processi di validazione ed accoglimento da parte degli Enti di controllo.

Per informazioni: redazione@milanoincontra.it

ANIMALI

DISPETTI O «LUTS» Un’ulteriore prova di come i nostri amici a 4 zampe comunicano, problemi/bisogni ed attenzioni - a cura di Maurizio Mosca -

Non è così infrequente nella pratica ve-

molteplici e spaziando dalle diete ina-

oltre alla presenza di calcoli, può, nel

terinaria che i proprietari lamentino il

deguate, stress, obesità, patologie con-

maschio, ascriversi a problemi prostatici

fatto che il loro cane o gatto facciano i

comitanti, e ad altre specificità del sog-

non scartando però la possibilità (espe-

«bisogni» in casa (nello specifico del di-

getto (età, razza, sesso).

rienza personale) di altre cause non

scorso «l’urinare»).

Quando e come, allora, accorgersi che il

valutate dal proprietario, come corpi

Il più delle volte non essendo «addetti

problema è serio e non bisogna titubare

estranei (ad esempio il micidiale «fora-

ai lavori», imputano il tutto a «dispetti»

e perdere tempo nel recarsi dal veteri-

sacco» che tanti guai provoca nei pe-

che per qualche misterioso motivo met-

nario di fiducia?

riodi primaverili ed estivi).

tono in atto.

Nel gatti ad esempio un’anuria prean-

Ovviamente tante altre sono le cause di

Nella realtà, il problema della «elimina-

nunciata da continui tentativi di minzione

«LUTS» oltre a quelle fino ad ora descritte

zione inappropriata delle urine tra le

o pollachiuria con presenza più o meno

(infezioni, neoplasie, comportamenti da

mura domestiche», va affrontato scrupo-

evidente di ematuria, nella stragrande

incontinenza «ormonodipendente»).

losamente e con solerzia con visita vete-

totalità dei casi, va imputata alla presenza

In conclusione non affrettatevi! Il vostro

rinaria specifica poiché alla base possono

di tappi uretrali da calcoli di strutture o

incolpevole quattrozampe, che non ha

sussistere patologie da non sottovalutare,

ossalati di calcio che vanno prontamente

alcuna intenzione né propensione a

a volte di una certa gravità.

affrontati (quindi senza aspettare il giorno

fare dei dispetti, laddove incombe uno

Tali problematiche sono complesse e

seguente il veterinario di fiducia, se do-

stato patologico che va affrontato il

vaste per cui mi limiterò ad evidenziare

vesse capitare nelle ore notturne, ma re-

prima possibile.

alcuni «segnali» allarmanti che il proprie-

carsi subito al pronto soccorso!).

La «LUTS», nonostante i passi da gigante

tario deve sapere cogliere.

Nel cane, una ematuria con presenza

fatti dalla veterinaria nella diagnosi, è

Al di là della già accennata «minzione in

di minzione frequente e difficoltosa,

ancora oggi non facile da gestire.

luoghi inappropriati (periura)» molte altre manifestazioni sintomatiche difficilmente possono sfuggire, come assenza dell’urinazione nonostante continui tentativi di minzione (anuria) o minzione difficoltosa (disuria) o frequente (pollachiuria) o dolorosa (stranguria) o con presenza di sangue (ematuria). I fattori che concorrono a quella che in veterinaria è conosciuta come «LUTS» (patologia delle basse vie urinarie), sono

BAMBINI

I BAMBINI DI DOMANI, LE «DOLCI ATTESE» DI OGGI - a cura di Dott.ssa Flavia Bernardi -

Quando si vuole parlare di bambini, bi-

natalità, adottando uno sguardo di cura

sogna parlare anche dei loro genitori e

ma anche di prevenzione non solo indi-

cercare di avere cura di entrambi. Per

viduale ma globale.

questo oggi faro, come Pedagogista

Lo stesso J. Bowlby scriveva più di tren-

che lavora con le famiglie, un passo in-

t’anni fa: “L’esperienza ci dimostra che

dietro e parlerò di gravidanza e di come

un valido aiuto fornito ai genitori nei

sia fondamentale partire da questo par-

mesi critici prima e dopo la nascita di

ticolare momento se vogliamo prenderci

un figlio e durante i suoi primi anni di

cura delle prossime generazioni.

vita può fare molto per aiutarli a svi-

Ma come pensarci? Come la società

luppare questa affettuosa e compren-

può interrogarsi sulla gravidanza come

siva relazione col bambino che pres-

fattore individuale oltre che sociale?

soché tutti loro desiderano. Un aiuto

Le ricerche evidenziano come il periodo

relativamente piccolo, se competente

della gravidanza sia un momento denso

e fornito al momento giusto, può servire

di emozioni, durante il quale gli sbalzi

a molto.”

d’umore sono frequenti, aspetto che si

Il tempo della gravidanza si presenta

può accentuare dopo il parto; per questo

quindi come un momento sospeso, in

pensare e creare dei luoghi ad hoc tra

cui è necessario cambiare ritmo e passo

donne in attesa, dove non solo si possano

per permettere al corpo e alla mente di

esplicitare le fatiche ma anche e soprat-

poter definire il nuovo ruolo che si va

tutto condividere il proprio percorso con

creando, difatti prendendo in prestito

chi sta attraversando una fase simile,

le parole della pedagogista Lori:

contribuisce a fornire sollievo ed allo

“Il venire al mondo (e il mettere al mondo)

stesso tempo agisce in maniera preventiva

è vissuto ogni volta come un evento

rispetto a possibili sviluppi patologici.

unico, eccezionale e irripetibile, che ir-

In particolare, la perinatalità psichica si

rompe nell’ordinario dei giorni, modifi-

colloca in una prospettiva più ampia

cando per sempre la fisionomia delle

che implica aspetti neurobiologici, in-

relazioni e le biografie personali”.

trapsichici, relazionali, sociali e transge-

In quest’ottica è importante pensare di

nerazionali; infatti, a cominciare dalle

valorizzare e guadagnare il tempo del-

prime settimane del concepimento, la

l’attesa, non solo per i futuri genitori ma

mente del futuro nascituro inizia a pren-

anche per la società stessa: valorizzare

dere forma, influenzando la sua vita fu-

questo momento, significa lavorare sul

tura. Da qui l’importanza di dare voce a

presente e contemporaneamente per

questo particolare momento, alla peri-

un futuro più attento.

in questo momento torna utile

servizi mirati alle aziende Servizi legali e ﬁnanziari alle imprese che si trovano in uno stato di disagio perché sono cambiate le motivazioni con le quali le banche erogano il credito Via Roma, 44 - 24064 Grumello del Monte (BG) Tel. 035.02.66.372 - www.tsguardiano.it

}

TURISMO

I LUOGHI DEL CUORE 11a EDIZIONE DEL CENSIMENTO NAZIONALE FAI Vota i tuoi luoghi del cuore. Tutti insieme possiamo salvarli dal 12 maggio al 15 dicembre 2022

I luoghi più votati verranno premiati a fronte della presentazione di un progetto: 50.000 euro, 40.000 euro e 30.000 euro saranno assegnati rispettivamente al primo, secondo e terzo classificato. FAI e Intesa Sanpaolo, dopo la pubblicazione dei risultati, lanceranno inoltre il consueto bando per la selezione dei progetti di intervento in base al quale, tutti i proprietari (pubblici o non profit) e i portatori di interesse dei luoghi che avranno ottenuto almeno 2.500 voti, potranno presentare alla Fondazione una richiesta di sostegno sulla base di specifici progetti d’azione. Ad oggi, in dieci edizioni, sono oltre 1.500 i comitati spontanei di persone che si sono attivate in favore di un luogo. Alcuni comitati hanno già preso contatto con la Fondazione per prepararsi a raccogliere quanti più voti possibile; tra questi, ad esempio, ci sono gruppi di cittadini pronti ad attivarsi per il Villaggio operaio di Crespi d’Adda (BG), sito UNESCO, bisognoso di alcuni interventi di recupero e di valorizzazione per la Ferrovia Sulmona-Rieti, un itinerario turistico ferroviario, attraverso l’Appennino centrale per la splendida ma poco conosciuta Chiesa di San Francesco della Vigna a Venezia o per aree naturalistiche e archeologiche che necessitano di tutela e attenzione, come i basalti colonnari del Parco San Marco, in provincia di Vicenza, la Fascia olivata Assisi-Spoleto, paesaggio unico che non ha uguali in Umbria, e gli scavi di Halaesa Arconidea, vicino a Messina. A questi si aggiungono le diverse amministrazioni comunali che si stanno già mobilitando per sostenere alcuni dei loro monumenti identitari, come nel caso dei Castelli di Lagnasco (CN). Il censimento è realizzato con il Patrocinio del Ministero della Cultura, Rai è «Main Media Partner» del FAI e supporta l’edizione del «Censimento 2022» anche grazie alla collaborazione di Rai per il Sociale. MODALITÀ DI PARTECIPAZIONE AL CENSIMENTO dal 12 maggio al 15 dicembre 2022 1. Sito www.iluoghidelcuore.it 2. Con moduli cartacei di raccolta voti dedicati a ogni luogo del cuore, scaricabili dal sito www.iluoghidelcuore.it

Il FAI - Fondo per l’Ambiente Italiano ETS, in collaborazione con Intesa Sanpaolo, lancia l’undicesima edizione de «I Luoghi del Cuore» e chiama gli italiani a partecipare ancora una volta al più grande censimento spontaneo del patrimonio culturale italiano, che dal 2003 ha raccolto 9,6 milioni di voti in favore di oltre 39.000 luoghi in più di 6.500 comuni: luoghi cari, da salvare dall’abbandono, dal degrado o dall’oblio, perché siano recuperati e valorizzati, conosciuti e frequentati. Dal 12 maggio al 15 dicembre 2022 sarà possibile votare i propri luoghi del cuore e spingere più persone possibile a votarli, perché quanti più voti avranno, tanto più potranno accedere al finanziamento messo a disposizione dal FAI grazie alla partnership con Intesa Sanpaolo per un progetto di restauro e valorizzazione. Attraverso «I Luoghi del Cuore» il FAI incoraggia e stimola ciascuno a fare la sua parte, e rende protagoniste sia le persone che i luoghi in cui abitano, li amano e possono salvarli, recuperandoli e trasformandoli in meglio, per il bene di tutti. In un momento di grande cambiamento per la crescita dell’Italia, imposto dalla transizione ecologica e favorito dal PNRR, il FAI offre ai cittadini la possibilità concreta di contribuire alla trasformazione a partire

e promuovere del nostro Paese, come sancito dall’articolo 9 della Costituzione e in piena attuazione del principio di sussidiarietà previsto dall’articolo 118. «Intesa Sanpaolo lo sostiene con tanta convinzione» ha dichiarato Gian Maria Conferenza stampa della presentazione del progetto

Gros-Pietro, Presidente Intesa Sanpaolo, che ha elogiato tutta la dirigenza del

dai luoghi che sono patrimonio di storia,

che potrebbero essere leve efficaci per

FAI. Come nelle passate edizioni, anche

arte e natura del Paese, in cui le comunità

lo sviluppo. Nell’ambito dell’iniziativa, FAI

in questa il FAI lancia una classifica spe-

locali si riconoscono e si identificano, e

e Intesa Sanpaolo hanno finora sostenuto

ciale di luoghi, cui spetterà un premio

139 progetti di restauro e valorizzazione

speciale, il Premio Intesa Sanpaolo: «I

in 19 regioni, e in molti casi è stata suffi-

Borghi e i loro luoghi». Con questa ini-

ciente la raccolta voti per innescare circoli

ziativa, che assegna al vincitore un mas-

virtuosi di azioni che hanno inaspettata-

simo di 20.000 euro a fronte della pre-

mente e radicalmente cambiato le sorti

sentazione di un progetto, la Fondazione

di un territorio.

vuole dare un contributo alla valorizza-

Questa è la potenza, e la chiave del suc-

zione di quella parte dell’Italia interna – i

cesso, de “I Luoghi del Cuore”: rendere

luoghi del cuore che sono «nel cuore

possibile quel che sembrava impossibile

dell’Italia» - trascurata dallo sviluppo del

con un semplice gesto alla portata di

passato, che soffre lo spopolamento e

tutti, il voto, da esprimere con un click

un conseguente degrado di territori e

sul sito www.iluoghidelcuore.it o at-

comunità, e che invece, anche grazie a

traverso i moduli di raccolta firme. «È

nuove iniziative dello Stato, si configura

uno straordinario esercizio di democrazia»

oggi come un ambito di promettente

afferma il Presidente del FAI, Marco Ma-

sviluppo per il futuro. Rientreranno in

gnifico; «che dà potere ai singoli cittadini,

questa classifica i piccoli comuni con

chiamandoli alla partecipazione e richia-

meno di 5.000 abitanti e i singoli luoghi

mandoli alla responsabilità che tutti ab-

votati che ne fanno parte, siano essi

biamo, in quanto parte della Repubblica,

edifici, piazze, ponti, mura, porte urbiche,

nei confronti del patrimonio da tutelare

chiese, fontane, giardini.

Il nostro direttore Dario Bordet con il presidente Marco Magnifico

TURISMO

LE ISOLE CANARIE. UNA DESTINAZIONE UNICA CON MILLE SFACETTATURE A ogni viaggio le Isole Canarie regalano qualcosa di nuovo. Come destinazione sono, senza dubbio, un paradiso in cui rifugiarsi per dimenticare l’orologio, lo stress e il traffico cittadino

Foreste con sentieri che nessuno ha calpestato, calette solitarie da esplorare, montagne vulcaniche dove arrampicarsi e tutt’attorno l’energia dell’oceano. Otto isole per una destinazione unica con mille sfaccettature, che permettono di godersi una vacanza in occasione dei ponti di primavera come un anticipo delle vacanze estive. Il clima nell’arcipelago è reso dolce dai venti alisei che incontrano i rilievi montuosi generando la giusta concentrazione di umi-

Charco Manso El Hierro una pausa. Alla scoperta del territorio

e biologica e per questo è stata rico-

tra natura e storia: Le pendici del vul-

nosciuta come “Riserva della Biosfera”

cano El Teide, Patrimonio Naturale del-

dall’UNESCO. Il Parco Nazionale di Ga-

l’Umanità dell’UNESCO a Tenerife,

rajonay che si trova sull’isola di La Go-

sono l’ambiente ideale per praticare

mera, anch’essa classificata dall’UNE-

escursioni in un paesaggio roccioso,

SCO come Riserva della Biosfera, è da

quasi lunare; di diversa natura ma

ammirare per la foresta di lauro dell’era

ugualmente affascinante è La Caldera

terziaria conservata così dalla preistoria.

Parco Nazionale Caldera de Taburiente

de Taburiente situata al centro dell’isola

La sua vegetazione lussureggiante e i

La Palma

di La Palma, la «Isla Bonita», è da sco-

suoi chilometri di sentieri segnalati pos-

prire seguendo i suoi percorsi natura-

sono essere percorsi in tutta sicurezza

dità che serve a rendere queste terre

listici che si snodano in un mare di pini

in mountain bike. Questo delizia gli

dei gioielli naturali. Insomma, sono de-

monumentali. Qui la natura conserva

amanti del tempo libero attivo. L’isola

cisamente il luogo giusto per prendersi

tesori inestimabili di diversità geologica

di El Hierro è nota per la sua misteriosa

Parco Naturale di Jandia Fuerteventura dsurfisti che frequentano le coste esposte al vento, ai golfisti che si esercitano sui campi «vista mare». Vengono famiglie per fare vita da spiaggia, gruppi di amici per la movida, coppie e perfino pellegrini che percorrono un tratto del Cammino di Santiago che passa per Gran Canaria. Inoltre, Lanzarote, offre bellezza e per la qualità dei suoi fondali

Le Canarie sono consigliate per chi

straordinari concerti che si tengono

marini, soprattutto a La Restinga, che attira appassionati di immersioni tutto l’anno, specialmente in autunno quando si tiene il famoso «Open Fotosub Isla de El Hierro» (19-23 ottobre 2022). Il sito archeologico Risco Caido e i Sacri Monti di Gran Canaria, un paesaggio per la sua particolarità definito «tempesta pietrificata» dallo scrittore Miguel de Unamuno, è la testimonianza della storia ancestrale delle isole; qui visse una popolazione aborigena in completo isolamento per oltre 15 secoli. Mare, relax e altre curiosità a Fuerteventura e La «Graciosa» hanno spiagge da sogno con chilometri e chilometri

Parco Nazionale di Garajonay La Gomera

di sabbia bianca dove si può persino andare a passeggio a dorso di cam-

vuole prendersi qualche giorno di pausa

nelle grotte Jameos del Agua, gallerie

mello, mangiare pesce fresco nei ri-

nella tranquillità di un posto sicuro (con

create nel passato dalle eruzioni vul-

storanti che si affacciano sulla spiaggia,

un’ottima assistenza sanitaria), e so-

caniche e ristrutturate secondo il pro-

e scoprire una delle cucine più gustose

prattutto per il ritmo rilassante che si

getto del grande maestro visionario

della Spagna con influenze iberiche,

respira, per le spiagge da sogno e per

César Manrique. Non mancano ap-

berbere e sudamericane. Il centro sto-

poter scoprire piscine naturali con ac-

puntamenti rappresentantivi della cul-

rico della città di San Cristóbal de La

que ricche di sali minerali, come quelle

tura popolare e religiosa delle isole: a

Laguna, a Tenerife, per la sua storia

delle terme di El Hierro, o per godersi

Lanzarote si celebra El Día de la Cruz

coloniale è un altro Patrimonio del-

i trattamenti nei diversi centri wellness

en Teguise, che riempie di fiori e colori

l’Umanità dall’UNESCO, così come è

e Spa di Gran Canaria, Tenerife, Lan-

le strade del paese; il 10 giugno invece

stata dichiarata patrimonio orale e im-

zarote e La Palma. Le isole sono fre-

a Tenerife si festeggia il Corpus Christi

materiale la lingua fischiata, il «silbo

quentate da visitatori molto diversi tra

de La Orotava: nella città sita a nord

gomero», un‘originalissima forma di

loro: dai «nomadi digitali», che hanno

dell’isola confluiscono migliaia di per-

comunicazione senza parole che è stata

trovato qui una sede per lavorare, ai

sone che camminano per le sue strade

mantenuta fino a oggi dagli abitanti

campioni dello sport che vengono alle

ricoperte da spettacolari tappeti di fiori,

dell’isola di La Gomera.

Canarie per allenarsi, dai surfisti e win-

semi e sabbia colorata.

MOSTRE

PIER PAOLO PASOLINI, SOTTO GLI OCCHI DEL MONDO Mostra in occasione del centenario dalla nascita del grande artista (Villa Manin di Passariano Centro Studi Pier Paolo Pasolini - dal 23 settembre 2022 al 8 gennario 2023)

A Villa Manin di Passariano di Codroipo

Gutiérrez, promossa da ERPAC, Ente

rari, non visti di Pier Paolo Pasolini (Bo-

(Udine), Nemazero (Pordenone) e il Cen-

Regionale per il Patrimonio Culturale

logna, 1922 – Roma, 1975), l’esposizione

tro Studi Pier Paolo Pasolini di Casarsa

del Friuli Venezia Giulia, in occasione

riporta alla luce interi servizi fotografici,

della Delizia (Pordenone) presentano,

del centenario dalla nascita del grande

fino ad oggi misconosciuti, puntando

la mostra Pier Paolo Pasolini. «Sotto gli

artista, poeta, scrittore, intellettuale e re-

soprattutto sui grandi fotografi stranieri

occhi del mondo», a cura di Silvia Martín

gista italiano. Con oltre 170 ritratti inediti,

(alcuni di eccezionale fama, come Richard

Pier Paolo Pasolini

Villa Manin

INFO www.villamanin.it www.centrostudipierpaolopasolinicasarsa.it

Avedon, Herbert List, Henri Cartier-Bres-

del tutto inediti: l’incontro di Pasolini

a Roma, fino ai giorni che precedono la

son, Jerry Bauer, Jonas Mekas, Lütfi

con Man Ray, per proporgli di disegnare

sua morte, è stato colto in centinaia di

Özkök, Erika Rabau, Duane Michals, Phi-

«il manifesto di Salò»; Pasolini a Stoc-

situazioni, sia pubbliche che private,

lippe Koudjina, Marli Shamir e tanti altri)

colma (pochi giorni prima di essere uc-

come se l’obiettivo fotografico lo avesse

e sui luoghi, i momenti e gli incontri che

ciso), per farsi conoscere nell’ambiente

inseguito in ogni momento della sua

hanno contraddistinto la vita di Pasolini,

del Premio Nobel; Pasolini nei Sud del

vita. La curiosità intorno al Pasolini,

restituendone l’immagine di uomo e ar-

mondo, con Alberto Moravia, Dacia

uomo e artista, ha scatenato le macchine

tista nel mondo, fissata per sempre in

Maraini, Maria Callas. Quando Pasolini

fotografiche di tutto il mondo. Ogni ser-

decine e decine di pose diverse. La mo-

va a cercare l’alterità e l’anomalia che

vizio fotografico dedicatogli implica un

stra, che nasce con l’importante contri-

poi ricostruisce sui set dei suoi film. O

aspetto particolare del luogo e del mo-

buto di «Cinemazero», scaturisce da un

ancora nei Festival cinematografici e

mento in cui lo scrittore si trova. Ogni

progetto di ricerca condotto per molti

altre occasioni, dove – come non viene

fotografia che lo ritrae costituisce «un

anni negli archivi di tutto il mondo dalla

mai ricordato, incontra e si confronta

mondo». Pier Paolo Pasolini ha messo

curatrice, e sviluppato per l’occasione

con intellettuali e cineasti della sua stessa

al centro della sua opera i luoghi dove

insieme a Marco Bazzocchi e Riccardo

caratura (Orson Welles, Agnès Varda,

non dominano le regole del mondo

Costantini, con un comitato scientifico

Jonas Mekas, Jean-Luc Godard...).

borghese occidentale: il Friuli, le peri-

d’eccezione. Proprio grazie a questa at-

Pier Paolo Pasolini è stato probabilmente

ferie di Roma e del Sud, i continenti

tività di ricerca, il pubblico potrà vedere

l’artista più fotografato del Novecento.

inesplorati, le grandi città moderne,

per la prima volta alcuni servizi fotografici

Dai primi anni Cinquanta, quando arriva

da Parigi a New York.

LEGGENDE DI MILANO

IL MOSTRO TE LO DIMOSTRO Il mostro di Sesto San Giovanni - Loch Ness alle porte di Milano - a cura di Maurizio Mosca -

al «pathos» dato alla vicenda dai quotidiani molte persone si recarono sul luogo degli avvistamenti congestionando la circolazione del traffico e addirittura una trentina di ardimentosi si erano spinti in quelle acque con lunghi bastoni allo scopo di scovare ed eventualmente catturare la «bestia». Qualche ipotesi più terrena iniziò a trapelare tra i vari esperti convogliate verso una specifica specie tutt’altro che misteriosa o comunque preistorica. Venne il 26 Maggio quando i vigili del fuoco iniziarono a dragare l’invaso, svuotandolo dalle acque e lasciando il fondo

Agli inizi degli anni 30 del secolo scorso

un «animale preistorico» che emetteva

fangoso senza trovare alcuna presenza

un remoto e sino ad allora sconosciuto

forti «ruggiti» durante la notte prove-

o traccia del «mostro».

lago scozzese delle Highland, il Loch

nienti dalle non proprio limpide acque

Il giorno dopo, il 27 Maggio, l’artefice di

Ness, assurse alla ribalta mondiale per

dello stagno. Per parecchi giorni gli

tale tensione venne catturato da 2 pe-

la presenza nelle sue acque di un in-

eventi si rinnovarono, tanto da attirare

scatori sestesi che si presentarono al

quietante animale plesiosauriforme. No-

l’attenzione del presidente dell’ENPA

Centro Cultura di via Cavour con un

nostante gli echi di avvistamenti che si

(Ente Nazionale Protezione Animali)

esemplare di quasi 1kg di peso di Rana

susseguono anche in tempi recenti, della

oltre che di «esperti» fra i quali l’allora

Toro (Lithobates catesbeianus) conse-

enigmatica creatura possediamo foto e

«amico degli animali» Angelo Lombardi

gnata in seguito alla direttrice dello zoo

filmati che sono ben lungi dal prospettare

che ai tempi conduceva una seguitissima

di Milano. Si scoprì poi che anche un

una sua reale esistenza.

trasmissione in RAI.

secondo esemplare era stato catturato

Negli ultimi giorni di Maggio del 1966

I fatti, oltre al perdurare delle agghiac-

da un muratore di Cinisello Balsamo.

accadde che una simile vicenda, seppure

cianti urla, si tingevano sempre più di

Fine di una storia che ci porta là dove

in misura alquanto ridimensionata, si ve-

testimonianze di teste che emergevano

spesso creiamo leggende, quasi a di-

rificò in uno stagno prospiciente le mura

dalle acque e addirittura del ritrovamento

mostrare come a volte la storia più bella

delle acciaierie Falck in quel di Sesto

della carcassa di un cane lungo le sponde

non è quella provata scientificamente

San Giovanni, periferia nord di Milano.

della palude che presentava ferite pro-

o comunque dimostrata, ma ciò che

Il 23 Maggio iniziarono a rincorrersi no-

fonde di unghiate e morsi.

nelle aspirazioni della gente sarebbe

tizie e testimonianze sulla presenza di

I giorni passavano e grazie soprattutto

potuta accadere.

LIBRI - a cura di Luciano Cravotto -

UN RITORNELLO NON FA PRIMAVERA

Autore: Philippe Georget - Editore: Edizioni E/O

La processione del Sanch, tradizionale appuntamento pluricentenario del Venerdì Santo nella Catalogna francese, viene inaspettatamente interrotta dall'omicidio di uno dei penitenti. Si tratta di Christian Aguilar, anziano maestro di pianoforte, uomo dalla vita banale e solitaria di cui si fatica a immaginare potenziali nemici. Nello stesso momento, a poca distanza dalla processione, una violenta rapina in una gioielleria di Perpignan frutta un ingente bottino di pietre preziose. Il tenente Gilles Sebag comincia presto a ipotizzare un legame tra i due eventi, man mano che diventa più chiaro che la vita e la personalità di Aguilar nascondono molto più di quanto non sembri. A quanto pare, infatti, l'anziano maestro in gioventù era stato uno dei favoriti di Charles Trenet, il «cantante folle» arrestato per omosessualità negli anni Sessanta, tanto da risiedere oggi nella casa di Perpignan un tempo proprietà dell'artista. Il tenente Sebag e i suoi colleghi cominciano così a indagare alla ricerca di un movente legato a smodata cupidigia, ricatti per ben taciuti, segreti o vendette per vecchi dissapori, sullo sfondo di una Perpignan più catalana che mai, dove il perbenismo borghese si mescola alla decadenza del quartiere gitano.

IL CODICE DELL’ILLUSIONISTA

Autore: Camilla Lackberg; Fexeus Henrik - Editore: Marsilio Farfalle

Quando una donna viene trovata morta in una cassa da illusionista, con il corpo trafitto da spade, la polizia di Stoccolma è disorientata: sembra difficile capire se si sia trattato di un gioco finito in tragedia o di un macabro rituale omicida. Le indagini vengono affidate a una squadra speciale, diretta dalla figlia del capo della polizia: un gruppo di agenti scelti – e allergici alle procedure istituzionali – tra i quali spicca per doti investigative Mina Dabiri. È Mina a coinvolgere nel caso Vincent Walder, un famoso mentalista, grande conoscitore del linguaggio del corpo, del calcolo numerico e del mondo dell’illusionismo. Grazie ad alcuni segni rinvenuti sul cadavere, Mina e Vincent capiscono che la donna della cassa è una delle vittime di un serial killer e si mettono sulle sue tracce. Ma la personalità di entrambi, segnata da piccole e grandi ossessioni e da segreti inconfessabili, complica l’indagine. Mentre la situazione rischia di precipitare, l’unica arma a disposizione dei due per impedire all’assassino di uccidere ancora è anticipare le sue mosse: solo comprendendo a fondo la sua follia, potranno mettervi fine.

RITRATTO DI GIOVANE DONNA CON MOSTRI

Autore: Pola Oloixarac - Editore: Ponte alle Grazie

Mona è peruviana, ha scritto un romanzo di grande successo, è incline a un’ironia feroce e all’abuso di alcol e psicofarmaci e al momento vive in California, dove è apprezzata dal mondo accademico soprattutto in quanto «donna e di colore». Quando viene inaspettatamente candidata al più importante premio letterario d’Europa, intravede la possibilità di sfuggire alla sua «cattività» americana e alla quotidiana spirale di autodistruzione. Si trova così proiettata in un piccolo villaggio svedese non lontano dal Circolo polare, fra l’improbabile comunità internazionale dei letterati in gara per il premio: vengono dal Giappone, dalla Francia, dall’Armenia, dall’Iran, dalla Colombia, a formare uno zoo di vetro al cui interno fanno ciò che fanno di solito gli scrittori: si scambiano complimenti e pettegolezzi, coltivano invidie, mescolano riflessioni letterarie e sesso occasionale. Ma Mona sembra vedere attorno a sé le tracce inspiegabili di una violenza che non riesce a identificare – o sono i suoi demoni che l’hanno seguita fin lì? Segni inquietanti si susseguono fino all’apocalittico scioglimento...

CINEMA

MEMORY

AMERICAN NIGHT

Alex Lewis (Liam Neeson), sicario prossimo al ritiro, viene chiamato a svolgere

Michael Rubino (Emile Hirsch) è ap-

un’ultima missione ma, quando scopre che il bersaglio è una giovane ragazza,

pena diventato capo di tutti i capi

rifiuta di portare a termine l’incarico e si ribella contro l’organizzazione che l’ha

della mafia di New York ma il suo più

assoldato. Il suo cammino di vendetta lo porta fino ai vertici del gruppo criminale

grande desiderio è quello di poter

capeggiato dall’affascinante magnate immobiliare di El Paso Davana Sealman

dedicare la sua vita alla pittura e di-

(Monica Bellucci) e dal figlio che tengono in pugno le vite di molti ragazzi

ventare un grande artista. John Kaplan

innocenti. Per salvare la pelle dovrà quindi dare loro la caccia e ucciderli prima

(Jonathan Rhys Meyers) è un mercante

che siano loro stessi a farlo. Nel frattempo è braccato anche dall’FBI che, nella

d’arte disordinato e ombroso ma è

persona dell’agente Vincent Serra (Guy Pearce), è già sulle sue tracce.

anche il migliore al mondo per l’indi-

L’ARMA DELL’INGANNO OPERAZIONE MINCEMEAT

due, apparentemente così distanti, si incontreranno davanti a un bivio di

Siamo nel 1943. Gli alleati sono determinati a spezzare la morsa di Hitler

cruciale importanza, quando il furto

sull’Europa occupata, il loro piano è un assalto totale in Sicilia ma si trovano ad

della Pink Marilyn di Warhol darà il

affrontare un grande dilemma - come fare per proteggere una massiccia forza

via ad una serie di accadimenti im-

d’invasione da un potenziale massacro. Il compito ricade su due straordinari

previsti che sconvolgeranno le loro

agenti dell’intelligence, Ewen Montagu (Colin Firth) e Charles Cholmondeley

vite.

(Matthew Macfadyen) che danno vita alla più geniale e improbabile strategia di

Ambientato nel mondo dell’arte con-

disinformazione della guerra – incentrata sul più improbabile degli agenti segreti:

temporanea di New York, American

un uomo morto. L’arma dell’inganno – Operazione Mincemeat, è la straordinaria

Night è un thriller neo-noir ricco di

storia vera di un’idea che sperava di cambiare il corso della guerra - correndo

suspense e colpi di scena, che è già

rischi enormi, sfidando ogni logica e mettendo a dura prova il coraggio dei suoi

stato venduto in 18 Paesi nel Mondo.

ideatori.

viduazione dei falsi. Le strade dei

Milano Incontra Business- Maggio 2022

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IL MOSTRO TE LO DIMOSTRO

PIER PAOLO PASOLINI

DESTINAZIONE UNICA

I LUOGHI DEL CUORE 11A EDIZIONE DEL CENSIMENTO NAZIONALE FAI LE ISOLE CANARIE UNA

DIETA MEDITERRANEA UN RICHIAMO SEMPRE PIÙ PRESTANTE

I BAMBINI DI DOMANI, LE «DOLCI ATTESE» DI OGGI

DISPETTI O «LUTS»

CIAK, SI GIRA NELL’EMILIA CINEMATOGRAFICA

IL COMITATO TECNICO-SCIENTIFICO ITALIAN TASTE SUMMIT

NASCE UN NUOVO MODELLO PER I VINI D’ABRUZZO

FIERA MILANO DATI POSITIVI NEL PRIMO TRIMESTRE 2022

LA BIOEDILIZIA

ALESSANDRO MICHELE CON GUCCI

UNA NUOVA VERSIONE DI ARTE E SPORT ATTRAVERSO GLI NFT

LA TECNOLOGIA HOUZZ PER COSTRUTTORI, IMPRESE EDILI E PROGETTISTI

DOVE VAI SE LE SOFT SKILL NON CE L’HAI

LA GUERRA RUSSIA UCRAINA

D’ERRICO E LOTTA ARTIGIANI DELLA PIZZA

EVELINA FLACHI