Jak uchronić się przed wypaleniem zawodowym

Naucz się mówić NIE

Przyjmowanie wszystkich możliwych zleceń i podejmowanie każdej proponowanej współpracy jest tylko pozornie korzystne. W rzeczywistości, zgadzając się na wszystko, odbierasz sobie szansę na wybór najlepszych opcji, bo zwyczajnie nie masz już na to czasu i przestrzeni. Ostateczne skutkuje to poczuciem przytłoczenia i zestresowaniem, ponieważ rozdrabniasz się na wiele małych prac, podczas gdy bardziej wartościowe jest selekcjonowanie ich. I wybór tylko tych, które są dla nas korzystne. Zgadzanie się na wszystko to także często umniejszanie poczuciu własnej wartości, bo nie każde zlecenie będzie zgodne z naszym etosem pracy. Wreszcie, może pochodzić od problematycznego klienta, który w efekcie przysporzy nam jeszcze więcej stresu.

Słuchaj ciała

Cukiernictwo i piekarstwo to prace wymagające pod względem fizycznym, więc przepracowanie w pierwszej kolejności często będzie odzywać się właśnie w ciele. O ile przemęczeniu czysto cielesnemu można zaradzić dość szybko, bo też jest ono łatwo odczuwalne (bóle mięśni i stawów, sztywności w ciele), o tyle trudniej wyłapać niezbyt specyficzne symptomy wypalenia również widoczne w sferze fizycznej. Na co zwrócić uwagę? Nudności, bóle brzucha, bóle głowy, zmiany apetytu i brak snu to ewidentne sygnały, że pora nabrać dystansu do pracy i zrobić sobie przerwę. Choć o czas wolny w branży trudno, to na dłuższą metę ignorowanie takiego stanu może poskutkować nawet bardzo groźną chorobą.

Naucz się prosić o pomoc

Prowadzisz niewielką pracownię piekarską lub jednoosobową pracownię tortów? Wypalenie grozi ci tym bardziej! Tam, gdzie brakuje zespołu, w którym w razie choroby czy niedyspozycyjności ktoś może kogoś zastąpić na stanowisku, tam też zwiększa się poziom stresu z racji poczucia zbyt dużej odpowiedzialności. Biznesy odnoszące sukcesy to najczęściej te składające się z przynajmniej kilkuosobowej załogi. Produkcja chleba czy tortów w pojedynkę jest możliwa, ale już sprzedaż, sprzątanie, obsługa social mediów i inne działania marketingowe to praca dla kilku osób. Wzajemna pomoc to jedno, dobra atmosfera i poczucie więzi w pracy to drugie. A czasem to jest ważniejsze, bo dopinguje do ciągłego podnoszenia poprzeczki i tworzenia jeszcze ambitniejszych projektów.

Naucz się zarządzać czasem

Być może zabrzmi to banalnie, ale dowiedz się, ILE tak naprawdę masz czasu w ciągu dnia. Przeanalizuj to bardzo dokładnie, bo najczęściej zapominamy wliczyć w swój grafik codzienne obowiązki, takie jak wizyta u lekarza, odbiór dzieci ze szkoły, wyprowadzenie psa, opieka nad chorym rodzicem itp. Następnie ustal priorytety, dzieląc sprawy na kategorie: pilne, ważne i mało istotne. Okazuje się, że najczęściej zajmujemy się mało istotnymi sprawami, odkładając istotne na potem. Tymczasem „potem” nie nadchodzi, brakuje nam czasu, pozostaje poczucie rozgoryczenia, złość i frustracja.

Planuj nie tylko pracę, ale też przerwy i urlopy

Stworzenie dobrego harmonogramu pracy nie gwarantuje, że nie będziemy zmęczeni czy zestresowani, ale z pewnością da poczucie stabilizacji. Jeśli w tym harmonogramie umieścimy przerwy i urlopy, sprawimy, że nasz mózg i ciało będą lepiej zmobilizowane do pracy, mając w perspektywie nagrodę – czas wolny. Resetowanie się i refleksja są wręcz konieczne w pracy, która wymaga kunsztu, artyzmu i wyobraźni. W ten sposób na nowo rozpalamy naszą kreatywność, pasję i energię. To także sposób, w jaki rozpoznajemy, jak daleko zaszliśmy, gdzie mogliśmy nie trafić i co możemy zrobić inaczej, aby się rozwijać i osiągać kolejne cele.

Ciasta

Babka Luksusowa AKO

Babka Luksusowa AKO

Babka Cytrynowa AKO

Babka Cytrynowa AKO

Babka Pomarańczowa AKO

Babka Pomarańczowa AKO

Babka Karmelowa AKO

Babka Karmelowa AKO

Babka z Metra BAKELS

Babka z Metra BAKELS

Babka XXL LESAFFRE

Babka XXL LESAFFRE

Babka Piaskowa CSM

Babka Piaskowa CSM

Babka Twarogowa CSM

Babka Twarogowa CSM

Babka Piaskowa DRUŻBICE

Babka Piaskowa DRUŻBICE

Babka Piaskowa cytrynowa DRUŻBICE

Babka Piaskowa cytrynowa DRUŻBICE

Babka Piaskowa pomarańczowa DRUŻBICE

Babka Piaskowa pomarańczowa DRUŻBICE

Babka Piaskowa kokosowa DRUŻBICE

Babka Piaskowa kokosowa DRUŻBICE

Babka Piaskowa orzechowa DRUŻBICE

Babka Piaskowa orzechowa DRUŻBICE

Babka Piaskowa czekoladowa DRUŻBICE

Babka Piaskowa czekoladowa DRUŻBICE

Super Babka CREDIN

Super Babka CREDIN

Babka PL CREDIN

Babka PL CREDIN

Koncentrat Babki 10% CREDIN

Koncentrat Babki 10% CREDIN

Bakmix CREDIN

Bakmix CREDIN

Babka Cytrynowa ECO TRADE

Babka Cytrynowa ECO TRADE

Babka Czekoladowa ECO TRADE

Babka Czekoladowa ECO TRADE

Softsand KOMPLET

Softsand KOMPLET

Masa BIT AKO

Masa BIT AKO

Ciast Keksik AKO

Ciast Keksik AKO

Ciasto Półkruche KOMPLET

Ciasto Półkruche KOMPLET

Ciasto Półkruche Black KOMPLET

Ciasto Półkruche Black KOMPLET

Ciasto Kruche M+S KOMPLET

Ciasto Kruche M+S KOMPLET

Credi Kruche CREDIN

Credi Kruche CREDIN

Rodeo CREDIN

Rodeo CREDIN

Muffin Soft MARTIN BRAUN

Muffin Soft MARTIN BRAUN

Gourmet Muffin KOMPLET

Gourmet Muffin KOMPLET

Muffin Mix DAWN

Muffin Mix DAWN

Muffinki o Smaku Waniliowym CREDIN

Muffinki o Smaku Waniliowym CREDIN

Muffinki o Smaku Czekoladowym CREDIN

Muffinki o Smaku Czekoladowym CREDIN

Wszystkie mieszanki na wielkanocne ciasta do kupienia w hurtowni PLUS.

Wszystkie mieszanki na wielkanocne ciasta do kupienia w hurtowni PLUS.

Kolorowy Zawr T G Owy Wielkanoc

Kolorowy Zawr T G Owy

Zbliżająca się wielkimi krokami Wielkanoc jak co roku wywołuje radosne podniecenie. Z niecierpliwością oczekujemy pierwszych powiewów wiosennego, ciepłego wiatru i promieni słonecznych na twarzy. Spragnieni działania, mnogości doznań, kolorów i smaków przygotowujemy się do święta reprezentującego wszystkie te cechy. Bez względu na szerokość geograficzną okres ten jest symbolem odnowy, celebracją radości, optymizmu i nadziei. Wraz z przyrodą i my budzimy się do życia z nowymi szansami i perspektywami. Po czasie postu i kontemplacyjnej akcji, nadchodzi czas duchowej i kulinarnej reakcji. Idealne śniadanie wielkanocne jednoczy przy stole wielopokoleniowe rodziny i stanowi przyczynek do biesiadowania w gronie najbliższych. Jest pretekstem do ęgnięcia po łakocie i wszelakie pyszności, które niezmiennie cieszą się uznaniem amatorów słodkich przysmaków. Różnorodność jest podstawą pełnego doświadczania życia. Nieodłączną jego częścią jest smak. Z doznań podniebienia tworzymy wielobarwną układankę, która staje się emocjonalną mapą naszych cennych wspomnień Któż nie pamięta zapachu drożdżowej baby - królowej wielkanocnych łakoci. W lukrze, w cukrze, tradycyjna lub piaskowa, może być też luksusowa. Nie zapominajmy o mozaikowych keksach, oblanych pomadą z kandyzowanymi lub świeżymi owocami, puszystych sernikach i polskiej specjalności – mazurkach. Jest to jeden z bardziej różnorodnych wypieków, pozwalający na swobodę i puszczenie wodzy wyobraźni. Misternie zdobiony zajmuje często ważne miejsce na stole wielkanocnym. Niezmiennie cieszą się powodzeniem mniejsze słodkie przekąski: kruche ciasteczka, wyborne muffiny i inne drobne przyjemności, które ślicznie udekorowane stają się okolicznościowymi cacuszkami – puzzlami świątecznej układanki. Stół przybrany tematycznymi detalami podkreśla wyjątkowość okazji. Szeroki wybór dziś dostępnych dekoracji pozwala podkreślić wiosenny nastrój. Komponowanie świątecznego koszyczka jest dziś artystyczną przygodą i wyrazem indywidualnej ekspresji.

Zbliżająca się wielkimi krokami Wielkanoc jak co roku wywołuje radosne podniecenie. Z niecierpliwością oczekujemy pierwszych powiewów wiosennego, ciepłego wiatru i promieni słonecznych na twarzy. Spragnieni działania, mnogości doznań, kolorów i smaków przygotowujemy się do święta reprezentującego wszystkie te cechy. Bez względu na szerokość geograficzną okres ten jest symbolem odnowy, celebracją radości, optymizmu i nadziei. Wraz z przyrodą i my budzimy się do życia z nowymi szansami i perspektywami. Po czasie postu i kontemplacyjnej akcji, nadchodzi czas duchowej i kulinarnej reakcji. Idealne śniadanie wielkanocne jednoczy przy stole wielopokoleniowe rodziny i stanowi przyczynek do biesiadowania w gronie najbliższych. Jest pretekstem do sięgnięcia po łakocie i wszelakie pyszności, które niezmiennie cieszą się uznaniem amatorów słodkich przysmaków. Różnorodność jest podstawą pełnego doświadczania życia. Nieodłączną jego częścią jest smak. Z doznań podniebienia tworzymy wielobarwną układankę, która staje się emocjonalną mapą naszych cennych wspomnień Któż nie pamięta zapachu drożdżowej baby - królowej wielkanocnych łakoci. W lukrze, w cukrze, tradycyjna lub piaskowa, może być też luksusowa. Nie zapominajmy o mozaikowych keksach, oblanych pomadą z kandyzowanymi lub świeżymi owocami, puszystych sernikach i polskiej specjalności – mazurkach. Jest to jeden z bardziej różnorodnych wypieków, pozwalający na swobodę i puszczenie wodzy wyobraźni. Misternie zdobiony zajmuje często ważne miejsce na stole wielkanocnym. Niezmiennie cieszą się powodzeniem mniejsze słodkie przekąski: kruche ciasteczka, wyborne muffiny i inne drobne przyjemności, które ślicznie udekorowane stają się okolicznościowymi cacuszkami – puzzlami świątecznej układanki. Stół przybrany tematycznymi detalami podkreśla wyjątkowość okazji. Szeroki wybór dziś dostępnych dekoracji pozwala podkreślić wiosenny nastrój. Komponowanie świątecznego koszyczka jest dziś artystyczną przygodą i wyrazem indywidualnej ekspresji.

Baby Oblane Czekolad

Baby Oblane Czekolad

Warto uczynić świąteczny stół ekscytującym, wibrującym wszystkimi odcieniami natury - odpowiednią oprawą podkreślić uroczysty klimat. Magiczne kolory opanowały również świat czekolady. Gorzka, mleczna, deserowa, biała lub różowa – cudo dla miłośników czekolady. Moż zabawić się w artystę, umiejętnie dobranymi kolorami stworzyć ładunek działający na zmysły. Świat cukiernictwa i sztuki przeplata się, czerpi wzajemne inspiracje, motywując się w dążeniu do doskonałości. Co rusz natykamy się na słowa z dziedzin artystycznych, jak: symfonia czy poezja smaku. Dowodzi to intensywności doznań smakowych oraz potencjału, który drzemie w pozornie przyziemnej dziedzinie rzemieślniczej. Wielkanocne tradycje różnią się w zależności od kraju, a nawet regionu. Dotyczy to również słodkich wyrobów. Powiedzenie „co kraj, to obyczaj” najlepiej odzwierciedla ten stan. W kosmopolitycznym dziś świecie, z którego czerpać można garściami, a szybki przepływ informacji pozwala zaznajomi się z innymi kulturami i ich obyczajami, wpleść je we własne doświadczenie, czyniąc życie bogatszym. Tym sposobem podążając kulinarnym szlakiem różnych regionów poszerzamy horyzonty i paletę smakową. Poczynając od Włoch, gdzie króluje tiramisu przez Grecję z jej wielkanocnym słodkim chlebem doprawianym skórką pomarańczową tsoureki po Ameryk Południową, gdzie gwoździem programu jest tort, często czekoladowy lub oblany czekoladą (w Argentynie – chocotorta, w Brazylii – negra maluca).

Warto uczynić świąteczny stół ekscytującym, wibrującym wszystkimi odcieniami natury - odpowiednią oprawą podkreślić uroczysty klimat. Magiczne kolory opanowały również świat czekolady. Gorzka, mleczna, deserowa, biała lub różowa – cudo dla miłośników czekolady. Mo zabawić się w artystę, umiejętnie dobranymi kolorami stworzyć ładunek działający na zmysły. Świat cukiernictwa i sztuki przeplata się, czerpi wzajemne inspiracje, motywując się w dążeniu do doskonałości. Co rusz natykamy się na słowa z dziedzin artystycznych, jak: symfonia czy poezja smaku. Dowodzi to intensywności doznań smakowych oraz potencjału, który drzemie w pozornie przyziemnej dziedzinie rzemieślniczej. Wielkanocne tradycje różnią się w zależności od kraju, a nawet regionu. Dotyczy to również słodkich wyrobów. Powiedzenie „co kraj, to obyczaj” najlepiej odzwierciedla ten stan. W kosmopolitycznym dziś świecie, z którego czerpać można garściami, a szybki przepływ informacji pozwala zaznajomi się z innymi kulturami i ich obyczajami, wpleść je we własne doświadczenie, czyniąc życie bogatszym. Tym sposobem podążając kulinarnym szlakiem różnych regionów poszerzamy horyzonty i paletę smakową. Poczynając od Włoch, gdzie króluje tiramisu przez Grecję z jej wielkanocnym słodkim chlebem doprawianym skórką pomarańczową tsoureki po Ameryk Południową, gdzie gwoździem programu jest tort, często czekoladowy lub oblany czekoladą (w Argentynie – chocotorta, w Brazylii – negra maluca).