Sezon lodowy cza S S tart!

trendy 2024 r.

Wypiekamy Inspiracje ach ta pistacja

W tym roku seria naszych lodoW ych seminarióW W ystartoWa ła już W styczniu, dając szansę, by z W y przedzeniem przygotoWać się do noWego sezonu. Firmy pgd i a m basador połączyły siły, organizując cykl spotkań W 4 regionach polski. W trakcie 9 seminarióW mieliśmy okazję spotkać się z liczną grupą lodoW ych proFe sjonalistóW oraz zaprezentoWać noWości, które będą WproWa dzane na rynek W nadchodzącym sezonie.

Podczas seminariów pokazywaliśmy inspiracje lodowe dwóch renomowanych włoskich firm: Irca i Giuso, wybierając z ich oferty najciekawsze propozycje, a nasi technolodzy przygotowali dla gości serię 20 wyjątkowych pomysłów na kombinacje smakowe. Dziękujemy wszystkim uczestnikom za przybycie i aktywny udział.

Lody pistacjowe to produkt flagowy każdej lodziarni. Wśród naszych propozycji znalazły się wersje pistacji premium. Pierwsza z nich to pasta z pistacji Bronte 100%, czyli „zielonego złota Sycylii”, orzechów uprawianych na wulkanicznych glebach z certyfikatem pochodzenia. Druga wersja to 100-procentowa pasta z orzechów śródziemnomorskich bez dodatku barwników (Giuso Pasta Gold Pistacchio Mediterraneo Senza Coloranti), oddająca pełnię naturalnego koloru.

Koktajle I Sp Ka

Nie mogło zabraknąć również takich lodów. Te z dodatkiem alkoholu to lodziarska „wyższa szkoła jazdy”, którą staramy się odczarować. Na seminariach pokazaliśmy odświeżoną wersję pasty whisky z wysokim udziałem szkockiej whisky – do tych lodów użyliśmy też wyjątkowej przekładki o intensywnym smaku mocnego espresso z dodatkiem chrupiących wafelków (Giuso Crema Neapolitaner Espresso).

ciasteczkoWe inspiracje Czerpiemy również pomysły ze znanych i lubianych smaków ciast czy batoników. Hitem naszych seminariów były dwa smaki. Pierwszy to „croissant z pistacją”, czyli lody przygotowane na bazie pasty o smaku ciast francuskich i drożdżowych (Giuso Grandi Levitati) z dodatkiem masła, przełożonych kremem pistacjowym Giuso Nerella Pistachio. Co ważne, pasta jest uniwersalna, można z niej przygotować także lody o smaku babki drożdżowej, donutów czy rollsów. Drugi smak to pączek, oczywiście z różą, czyli ten najbardziej klasyczny. Do przygotowania masy lodowej użyliśmy pasty Irca Biscotto Premium. Lody przełożyliśmy nadzieniem z płatków roży.

Ciekawym smakiem był także strudel waniliowy, w którym do skomponowania lodów została użyta wyjątkowa pasta z białej wanilii (Giuso Pasta Vaniglia Premium Bianca) z przekładką z jabłek, karmelu, rodzynek i cynamonu. W wersji bezalkoholowej pokazaliśmy lody piña colada z kokosem (Irca Joygelato Cocco) oraz ananasem (Irca Joypaste Ananas) z przekładką z owoców tropikalnych zwierającą mango, papaję, ananas i marakuję (Irca Joyfruit Tropical). n

e xpo sWeet – bogact Wo najsłodszych inspiracji

Na stoisku staraliśmy się pokazać przekrój naszej oferty i możliwości. Mocnym punktem była oczywiście oferta lodowa – aż 72 smaki, w tym 17 premierowych. Trudno wymienić wszystkie kreatywne kombinacje przygotowane przez naszych technologów, ale już wiemy, że szczególną uwagę zwróciły: wenecki pocałunek, różne warianty pistacji, kleksografia, różany ogród, sezamek czy cornetto al whisky.

Witryny cukiernicze pełne były nowych słodkich propozycji na cały rok. Wśród nich znalazły się zarówno wielkanocne ciacha, trendowe „cartoon cake” czy bento, jak i monoporcje w wyjątkowych kształtach oraz aranżacjach.

Nie zabrakło także oferty dla branży gastro, choćby oryginalnych deserów a la carte, gotowych ciast czy nowości – wypieczonych rollsów, które wystarczy nadziać i udekorować.

W swoje progi zapraszał też sklep Republika Smaku z bogatą ofertą dekoracji, foremek czy akcesoriów. Wszystkich, którzy nie zdążyli do niego dotrzeć, zapraszamy do odwiedzin sklepu internetowego: www.republikasmaku.net.

Szczególnym prezentem był przygotowany przez nas autorski Planner Cukierniczy – przydatny do planowania całego roku zgodnie z sezonowością. n

Wypiekamy Inspiracje j uż po targach! Wielka szkoda… to były dla nas, W ystaWcóW, niesamoWite 4 dni pełne spotkań, Wr ażeń, smakoWa nia noW ych produktóW i spostrzeżeń. dz iękujemy Wszystkim, którzy nas odWiedzili i poś Więcili czas na rozmoWę – dostarczyliście nam energii do działania na cały rok!

Czy sukCe s marki Cu kierniC z ej w interneCi e przekłada się na sukces w życiu realnym? c z y mając za sobą lata praktyki w prowadzeniu jednej cukierni, łatwiej to samo zrobić w innym mieście? o to zapytaliśmy pa nią Foremkę, s y lwię Grodzką-Habę, która w lutym otworzyła kolejny lokal. t y m razem w k atowicacH .