Sprawny marketing w piekarni i cukierni

Sprawny marketing

i ar i i c i r i

Czy chleb i bułki trzeba reklamować? Przecież to produkty podstawowej potrzeby, które – jak wskazują rokrocznie prowadzone sondaże – i tak zawsze znajdą się na liście zakupów prawie każdego konsumenta. A jeśli tak, to w jaki sposób znaleźć czas i jak prowadzić kampanie w mediach społecznościowych dla piekarni i cukierni? O to zapytaliśmy Wojciecha Markowskiego – Head of Sales w sprawny.marketing.

ak zat ędzi r żni się ark ting w t ranży od inny aka st go s yfika

Na pewno warto połączyć działania online i offline ze względu na specyfikę branży. Powiem więcej, biorąc pod uwagę, że nadal wiele piekarni czy cukierni działa bardzo schematycznie i nie robi wiele, aby przyciągnąć do siebie nowych klientów, to każda, nawet niewielka aktywność może mieć w tym wypadku duże znaczenie, szczególnie na rynku lokalnym. Nieco inaczej powinna działać piekarnia, której grupą docelową są w zasadzie mieszkańcy danego osiedla, a inaczej cukiernia czy lodziarnia, do której po pyszne wypieki i lody można pojechać specjalnie na drugi koniec miasta.

Mistrz ranży Czę wła i i li wi lo okol niowy i karni i uki rni ni ardzo widzi otrz ę działa ar k tingowy u si i o s rz daż i i zywa o zas s ada to i tak utrzy u się na odo ny o zio i Czy rz dstawi i l ty ranż otrz u ą ar k tingu i r kla y

Wo i Markowski Każda branża rządzi się swoimi prawami, ale dzisiaj nawet sprzedawcy produktów podstawowej potrzeby powinni podejmować działania marketingowe, ponieważ konkurencja na rynku jest bardzo duża, a każdy przyciągnięty klient to dodatkowy przychód dla firmy. Oczywiście nikt nie kupuje chleba czy ciastka przez internet, ale często na osiedlu są dwie-trzy piekarnie, które proponują bardzo podobne produkty, do tego w bardzo zbliżonych cenach. Co więc decyduje w dużej mierze o tym, gdzie idą klienci Marketing

aki narzędzia są na ardzi ol an Czy ożna wdroży w każd i karni i uki rni

Każda piekarnia może podjąć proste, ale często niestandardowe działania na rynku lokalnym. Bardzo trafnie mówił o tym Maciej Tesławski podczas III edycji konferencji I Lo e Marketing, gdzie w trakcie prelekcji zatytułowanej „Marketing – gdy kołderka jest za krótka lub jej brak” przedstawił przykład dotyczący zwiększenia sprzedaży chleba w lokalnej piekarni, pokazując, że marketing to często kwestia dobrego pomysłu i kreatywnego myślenia, a nie dużego budżetu. Oczywiście warto również działać w internecie, bo przecież są tam dzisiaj wszyscy. Obecność w sieci na pewno nie zaszkodzi marce, a może jej jedynie pomóc. Tym bardziej, że taki acebook pozwala bardzo precyzyjnie kierować reklamy np. do osób, które mieszkają w promieniu kilku kilometrów od danego miejsca, co pozwala dotrzeć tylko do potencjalnych klientów i nie przepala budżetu.

Zda się ż do so ial di w na trudni rz kona wła i i li i karni ni o łatwi uki rni Czy są rz zywi i aż tak koni zn

Social media to obecnie podstawa i obowiązek, nic nadzwyczajnego. Naprawdę trudno znaleźć branżę, w której chociaż podstawowy profil na acebooku nie ma sensu. Pierwsze co przychodzi mi do głowy, jeśli chodzi o piekarnie/cukiernie, to acebook i Instagram. Wszyscy wiemy, że jemy oczami, więc najprostsze, co można zrobić, to założyć konto na tych portalach i codziennie wrzucać fotkę świeżo wypieczonego ciasta czy apetycznego deseru. Sam śledzę niektóre profile związane z szeroko pojętą branżą gastronomiczną i kiedy widzę niektóre zdjęcia, aż ślinka mi cieknie (śmiech) Na następny dzień idę do tego lokalu i proszę „to, co wrzucaliście wczoraj na Insta”. Tak to dzisiaj działa. Druga rzecz, nieco bardziej zaawansowana, ale bardzo skuteczna to system reklamowy acebooka, gdzie, tak jak wspominałem, możemy precyzyjnie określić grupę docelową, np. po kodach pocztowych. ż żal nie korzystać, mając takie możliwości.

ądzę ż dną z rzy zyn t aw rs i do a ooka i in ny so ial di w st rak oso y kt ra y się ty za owała rak rąk do ra y rzy wy i ka a o do i ro do inny działa Moż ark tingi owini n za o wa się wła i i l lokalu o to on na l i zna rodukty i wi ak r kla owa

Z jednej strony nikt nie zajmie się daną rzeczą lepiej niż specjalista, więc przy dużym budżecie można nawiązać współpracę z agencją lub zatrudnić konkretną osobę. Z drugiej strony rzeczywiście, nikt nie czuje „ducha” danej firmy tak jak właściciel czy pracownik, więc jeśli uda mu się zdobyć nieco specjalistycznej wiedzy, to może obsługiwać social media. Mam świadomość tego, że piekarnia lub osiedlowa cukiernia to często mały biznes rodzinny, gdzie wszystko jest na karku jednej czy dwóch osób. Wtedy tym bardziej warto zacząć działać samemu, na początek trzeba naprawdę niewiele – wystarczą chęci, sięgnięcie do branżowych magazynów, sprawdzenie kilku artykułów i stopniowe wprowadzanie w życie nowych elementów. Można też skorzystać ze szkoleń, które dają wystarczającą wiedzę, aby samodzielnie działać w danym obszarze.

Czy s rawny ark ting organizu szkol nia kt r o gły y się rzyda oso o z tak s alisty zn ranży ak i karstwo i uki rni two

Oczywiście, że tak. Mamy w ofercie ponad 30 szkoleń, które prowadzone są przez najlepszych ekspertów w kraju, więc każdy znajdzie coś dla siebie. Dla osób z tej branży bardzo pomocne mogą okazać się takie szkolenia jak skuteczny e-marketing, acebook Marketing lub Instagram Marketing. Dużym atutem naszych szkoleń jest to, że prowadzimy je na różnych poziomach zaawansowania, więc łatwo dopasować je do swojej aktualnej wiedzy. Korzyścią na pewno jest to, że każdy trener to praktyk, które doskonale wie, co zrobić, aby uzyskać realne korzyści w danym obszarze. Szkolenia organizowane są w niewielkich grupach, dzięki czemu można łatwo uzyskać odpowiedź na konkretne pytanie dotyczące specyficznej branży. Wiedza nabyta podczas szkoleń sprawia, że od razu można wdrożyć ją w swojej działalności, w zasadzie już podczas szkolenia.

aki st na większy i zaraz na zęstszy łąd li o dzi o ark ting kt ry o łnia ą wła i i l fir

Nie doceniają roli marketingu i tego, jak wiele mamy możliwości, aby docierać do nowego klienta, a obecnego angażować i przywiązywać do marki. Wiele narzędzi, które mogą nam pomóc, jest dosłownie na wyciągnięcie ręki, trzeba jednak myśleć długofalowo i pewne decyzje traktować jako inwestycje, a nie koszty. Niestety nadal wielu właścicieli patrzy tylko na „tu i teraz”, czego dowodem jest brak strategii i pomysłu na rozwój firmy.

o z id ntyfika ą wizualną zyli logo fir y Czy wi lo okol niow i karni / uki rni owinny i z du zasu i z i ni logo lu nazwę na ardzi do asowaną do ws ł z sny r ali w

Nie ma jednej odpowiedzi na to pytanie. Obecnie część marek odświeża logo i zmienia identyfikację, część utrzymuje aktualny branding, a inna grupa wraca do korzeni, aby podkreślić swoją historię i tradycję przekazywaną z pokolenia na pokolenie. Warto pamiętać o tym, że identyfikacja wizualna, nazwa i logotyp powinny być spójne ze sobą i komunikacją prowadzoną przez markę. W przypadku piekarni/cukierni warto też utrzymać spójność z wyglądem lokalu i jego wystrojem, aby nie było dysonansu spowodowanego np. nowoczesnym logo, ale przestarzałą dekoracją.

zięku ę za roz owę i gar ardzo rzydatny infor a i n

reklama

AUTOMATYKAPRZEMYSłOWA TWORZONA Z PASjĄ

dozowniki dozowniki mieszacze wody czujniki przetworniki regulatory temperatury i wilgotności systemy rejestracji i wizualizacji procesów SRD, Data Logger sterowniki pieców piekarniczych sterowniki wytwarzaczy zakwasów przekaźniki czasowe sterowanie procesami

PPU SYSTEMY I URZĄDZENIA KOMPUTEROWE TELDREAM 80-172 Gdańsk, ul. Morenowa 35, tel/fax 58 348 56 95 e-mail: teldream@teldream.com, www.teldream.com