Las egan s – w trosce o zdrowie i planetę

Wegańska rzemieślnicza czekolada, bez półproduktów i ulepszaczy, tworzona jedynie z ekologicznych surowców wykorzystywanych zarówno przy produkcji czekolady, jak i opakowań, w których jest sprzedawana – oto Las Vegan’s.

Las

Vegan’s – w trosce o zdrowie i planetę

Za projektem Las Vegan’s stoi Manufaktura Czekolady hocolate Story, polski pionier w produkcji rzemieślniczej czekolady wytwarzanej metodą bean-to-bar, czyli od ziarna do tabliczki, w fabryce zlokalizowanej w omiankach. Firma założona została w 2009 r. przez dwóch kolegów – Tomasza Sienkiewicza i Krzysztofa Stypułkowskiego – którzy porzucili pracę w korporacji i rozpoczęli produkcję prawdziwej czekolady. Bez półproduktów i ulepszaczy, z czystym składem i prawdziwym, niepowtarzalnym smakiem. W 201 r. do zarządu firmy dołączył Marcin Parzyszek, menedżer z 20-letnim doświadczeniem na rynku słodyczy. Po kilku latach wspólnych działań, w 2020 r. zdecydowali się na stworzenie nowej marki czekolady wegańskiej – Las egan s.

Kiełkujący pomysł, rosnąca inwestycja

Prace nad produkcją Las egan s rozpoczęły się praktycznie od razu po zakończeniu kampanii crowdfundingowej, czyli na przełomie listopada i grudnia 2020 r. – Produkcja rzemieślniczej czekolady to długi i złożony proces, w który zaangażowanych jest wiele osób, a w Las egan s postawiliśmy sobie kilka ambitnych celów – zaznacza Parzyszek i wyjaśnia – Po pierwsze, chcieliśmy stworzyć czekoladę wegańską, na bazie roślinnych zamienników, a dodatkowo spakować ją w ekologiczny, kompostowalny w warunkach domowych papier. Jesteśmy pierwszą firmą na rynku, która zdecydowała się na taki krok Aby móc to zrobić, firma musiała zostać zaopatrzona w odpowiednie urządzenia, rozbudować dotychczasowy park maszyn, pozyskać odpowiedni papier i przeprowadzić testy. Ten proces zakończył się w drugim kwartale 2021 r. Równolegle prowadzone były także prace nad recepturami wegańskich czekolad tzw. mlecznych bezmlecznych. – Przeprowadziliśmy mnóstwo testów produktów na bazie różnych roślinnych zamienników mleka, m.in. z kokosów, migdałów czy owsa. Dodatkowej uwagi wymagały od nas formalności związane z uzyskaniem certyfikacji BIO – mówi Parzyszek. Pierwsze wegańskie tabliczki pojawiły się na rynku na początku października, premiera odbyła się w czasie targów żywności ekologicznej BioE po. Początkowo miały powstać jedynie 3 tabliczki, jednak finalnie w sprzedaży znalazło się aż 6 nowości marki Las egan s ciemna czekolada ze świeżo prażonych ziaren kakaowca oraz 5 wersji czekolad na bazie zamienników mleka pochodzących z kokosa i owsa, z różnymi owocowymi dodatkami, a także z orzechami. – Testowaliśmy kilka różnych receptur wegańskich czekolad na bazie wielu roślinnych zamienników. Muszę przyznać, że jako eksperci od czekolady, którzy zjedli niezliczone jej ilości, jesteśmy bardzo wymagający. Zależało nam na tym, aby uzyskać smak i konsystencję tak samo pyszne jak w tradycyjnych tabliczkach. Wyzwaniem było uzyskanie balansu smakowego, niezakłócenie smaku czekolady roślinnym, np. kokosowym, posmakiem. Sami nie mogliśmy zdecydować, która receptura powinna trafić do sprzedaży, ale od początku Las egan s wiedzieliśmy, że w tworzenie wegańskiej czekolady chcemy zaangażować społeczność, w tym naszych akcjonariuszy – relacjonuje prezes Las egan s SA. Firma przygotowała zatem kilka testowych receptur, które zostały wysłane do testerów i wspólnie – metodą blind testów – wybrano te najlepsze. – Różnica w głosach pomiędzy recepturą kokosową a kokosowo-owsianą była tak niewielka, że postanowiliśmy wprowadzić obie – konkluduje.

200% bio

Firma od początku istnienia pakuje swoje produkty, ograniczając plastik do niezbędnego minimum. Jak deklaruje, to wynik obserwacji zmian na rynku i trendów, a przede wszystkim przełożenie osobistego podejścia do troski o planetę. Las egan s jest pierwszą marką, w której tradycyjna folia aluminiowa i plastik zostały zastąpione papierowymi, ekologicznymi opakowaniami, w pełni kompostowalnymi w warunkach domowych. – Naszą ambicją jest całkowite unikanie plastiku we wszystkich elementach i rodzajach opakowań zarówno w jednostkowych, tj. tabliczki czy batoniki, jak i w zbiorczych, jak torebki – podkreśla Parzyszek. To z pewnością zadowoli spore grono konsumentów podobnie zatroskanych o środowisko naturalne. Niemniej pozostaje pytanie, czy w chwili obecnej to grono jest na tyle duże, by produkcja tych tabliczek była porównywalnie duża w odniesieniu do reszty produktów i opłacalna, czy nadal jednak stanowić będzie niszę Manufaktura Czekolady Chocolate Story funkcjonuje na rynku od 2009 r., przez te lata mocno rozwinęła swoje portfolio produktowe – poza tabliczkami czekolady w jej ofercie znajdziemy również wiele innych wyrobów, m.in. listki czekoladowe, narzędzia czekoladowe, czekoladki pralinowe czy draże. Produkty spod szyldu Manufaktury zekolady hocolate Story są dostępne w sklepach winiarskich, punktach z prezentami, tj. zas na erbatę, sklepach ze zdrową żywnością, a także na cyklicznych akcjach świątecznych w sieciach handlowych, jak Auchan. Tak dynamiczny rozwój i zyskanie miana rozpoznawalnej marki premium świadczy o sporych ambicjach. Mówi też o nich Marcin Parzyszek hcemy rozwijać naszą nową spółkę Las egan s tak, jak rozwinęliśmy Manufakturę zekolady – od małej firmy dwóch informatyków do dobrze prosperującego biznesu, lidera produkcji czekolady bean-to-bar w Polsce. Premiera produktów odbyła się na początku października br. podczas targów BioE po i spotkała z ogromnym zainteresowaniem. Nawiązaliśmy kontakty z największymi, znaczącymi dystrybutorami produktów BIO, obecnie prowadzimy rozmowy z partnerami biznesowymi, by wkrótce były szerzej dostępne na sklepowych półkach. Współpracujemy już m.in. z dystrybutorem zdrowych produktów Smak Natury, dzięki czemu Las egan s pojawi się w delikatesach z żywnością ekologiczną. Na pewno produkty zostaną także włączone w istniejącą sieć sprzedaży w Polsce i za granicą. Równolegle pracujemy nad kolejnymi nowościami, które już niebawem pojawią się w sprzedaży. Już dzisiaj mogę zdradzić, że dopracowujemy receptury m.in. prażonego ziarna kakaowca, żurawiny oraz morwy białej oblanych przepyszną wegańską czekoladą. Następne w kolejności są czekoladowe wegańskie krówki, także z certyfikatem BIO i zawierające czekolady bean-to-bar – dodaje. Wegańska linia czekolad Manufaktury zekolady to nie tylko dodatek, to wielowymiarowa odpowiedź na więcej niż jedną potrzebę współczesnego konsumenta. To odpowiedź, jakiej szuka świadomy klient. Produkt, za którym stoi solidna idea. I zdaje się, że jest też fundamentem, który pozwala produktom z linii Las egan s stać się czymś więcej niż chwilową opcją. „