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DIX DÉLICES AUX
Fruits jaunes Prunes, pêches, nectarines, mirabelles, abricots… les fruits jaunes ont le goût de l’été. Nos recettes pour se régaler! par Juliette Josse
FAR BRETON
aux mirabelles POUR 6 - PRÉPARATION : 30 MIN - CUISSON : 35 MIN ■ 250 g de mirabelles ■ 4 gros ● Mettre le beurre dans un plat à gratin, et enfourner œufs ■ 80 g de sucre ■ 100 g pour le faire fondre. de farine ■ 60 cl de lait entier ■ 60 g de beurre demi-sel ■ 1 c. ● Verser la farine et le sucre dans un saladier. Creuser à s. de rhum ambré Préchauffer le four à 160 °C (th. 5/6). Rincer, sécher et dénoyauter les mirabelles.
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82 MODES&TRAVAUX
un puits, casser les œufs au centre et mélanger. Verser peu à peu le lait et le rhum, puis mélanger de nouveau
de façon à obtenir une consistance bien fluide. ● Verser la pâte dans le plat, sur le beurre fondu, mélanger l’ensemble, puis répartir les mirabelles sur le dessus. ● Enfourner pour 30 à 35 min de cuisson. Laisser tiédir avant de déguster.
