3 minute read
ÉS TEMPS DE
Setembre: hora de depurar l’organisme
ANNA TORELLÓ Dietista-nutricionista | @thehappyavocadooo
Advertisement
El mes de setembre està marcat per la tornada a la rutina. Aprofita el moment per revisar l’alimentació, desintoxicar l’organisme dels desordres de l’estiu i posar-lo a punt per al nou curs.
Deixem enrere un estiu de sol, calor i excessos estivals i toca detoxificar el cos. Per començar, segur que, entre el fet de menjar fora durant les vacances i l’alteració dels horaris, el teu trànsit intestinal ha vist alterada la regularitat. Per sort, estem en època de pomes, peres i figues, tres fruites riques en fibra que t’ajudaran a evitar el restrenyiment. Igualment, abans, durant i després de l’exposició al sol, és important cuidar la pell i combatre els radicals lliures, cosa que pots aconseguir gràcies a les fruites i verdures de color ataronjat –com la carbassa i la pastanaga–, que són riques en betacarotens, uns pigments antioxidants molt beneficiosos.
Cogombre i enciam per eliminar líquids
La retenció de líquids pot tenir moltes causes, però en aquesta època sol passar amb més freqüència a causa de la calor i la humitat ambiental. Per aclimatar-se a l’augment de les temperatures, el cos activa el sistema de sudoració, que té com a objectiu refrescar-te per controlar la temperatura corporal. En suar, els requeriments hídrics augmenten i, al mateix temps i a causa de la calor, les venes es dilaten, cosa que dificulta la circulació i provoca la retenció de líquids. Les recomanacions principals inclouen beure aigua, mantenir-se actiu i incloure en la dieta aliments diürètics, com el cogombre, l’enciam o la llimona.
All: aliment i medicina alhora
Des de l’antiguitat, l’all és conegut tant per les seves possibilitats culinàries com per les seves múltiples propietats medicinals: antisèptiques, fungicides, bactericides i depuratives. Igual que la ceba, l’all deu part de les seves propietats a l’al·licina, una substància amb efecte antibiòtic, antioxidant i eliminador de radicals lliures.
SABIES QUE LES NOSTRES FIGUES PROVENEN DE LLEIDA?
Ecològiques i biodinàmiques, les figues de coll de dama que venem als nostres supermercats són exquisides tant des del punt de vista organolèptic com nutricional. Roc Feliu, pioner a apostar pel cultiu ecològic i el primer a conrear d’aquesta manera la figa de coll de dama negra, les conrea a la finca Cal Pinela, a Alguaire (Lleida).
DESCOBREIX LA SEVA HISTÒRIA
COMPOTA DE FIGUES I POMA Ingredients: 6 figues 1 poma ½ llimona 1 cullerada de mel
Canyella en pols Elaboració: 1. Pela i talla a daus la poma i esprem la mitja llimona. Reserva-ho. 2. Posa en una olla petita a foc lent els daus de poma, la mel i el suc de llimona. 3. Barreja-ho amb suavitat i quan es comenci a daurar la poma, afegeix-hi les figues i canyella al gust, i continua-ho remenant. 4. Quan els ingredients hagin deixat anar el suc, retira-ho del foc i tritura-ho lleugerament. 5. Aboca la compota en un envàs amb tancament hermètic. Si vols fer el buit, tanca l’envàs i gira’l de cap per avall; deixa’l refredar a temperatura ambient i quan estigui fred posa’l del dret i guarda’l a la nevera.
shop.veritas.es
1 2 3 4 5 6 7 8
1.Carbassa cacauet. ECO. 2. All sec. ECO. 3. Enciam meravella. ECO. 4. Pastanaga. ECO. 5. Cogombre holandès. ECO. 6. Poma golden. ECO. 7. Llimona. ECO. 6. Magrana. ECO.
con aporte mIneral unIco
