VERITAS LAB

Oli d’alvocat, un oli diferent

L’oli d’alvocat ecològic Perseus s’obté d’una cuidada selecció d’alvocats collits a mà a Andalusia; és font natural d’àcid oleic, vitamina E, antioxidants i àcids grassos omega-3, 6 i 9; i resulta perfecte per amanir amanides, cuinar carn i peix o fins i tot fregir.

Premsat en fred de manera tradicional, l’oli ecològic d’alvocat Perseus s’extreu a partir de la polpa del fruit, que prèviament s’ha separat de la pell i el pinyol. L’extracció es fa mitjançant processos mecànics tradicionals, sense utilitzar cap solvent químic, cosa que possibilita que el producte final conservi totes les propietats organolèptiques de la matèria primera original. Alhora, és lliure d’additius, conservants, greixos trans i ingredients genèticament modificats…

Or verd a la cuina

Com que s’elabora a baixa temperatura, manté totes les propietats beneficioses de l’alvocat, incloent-hi el singular gust amb matisos de fruita seca, l’extraordinària aroma i el color verd maragda. Es pot fer servir com a amaniment d’amanides fresques, per cuinar i fins i tot per fregir, ja que suporta la temperatura més alta de fregit de tots els olis d’extracció en fred.

Si t’agrada untar…

L’oli d’alvocat untable Avobetter és una deliciosa crema fruit d’una formulació única, que utilitza com a ingredient principal l’oli d’alvocat Perseus, juntament amb altres greixos vegetals i antioxidants de cacau i karité. És ideal per gaudir en cru en torrades, guisar o preparar postres; no té sal ni sucre ni cap mena d’additiu, i és una gran alternativa vegana a les mantegues i margarines.

La millor matèria primera

Perseus és una empresa jove i innovadora especialitzada en el desenvolupament de productes saludables a partir de l’alvocat. Consideren essencial l’ús de la millor matèria primera, raó per la qual els alvocats hass són seleccionats acuradament a mà a la costa tropical d’Andalusia, de manera que es garanteix l’excel·lència dels seus productes, que han estat guardonats en diferents certàmens. El 2016, Avobetter va ser premiat com a producte innovador a la fira SIAL, a París; i el 2021, el seu oli va rebre la medalla d’or en la categoria d’olis diversos del món del concurs AVPA París, convocat per l’Agència per a la Valorització de Productes Agrícoles (AVPA), una organització no governamental sense ànim de lucre que vol contribuir a la millor valorització de les produccions agrícoles i al reconeixement de productors d’excel·lència.