3 minute read
LA CUINA VERITAS
Què hi ha per dinar?
Coneixes la Cuina Veritas, la nostra oferta de menús i plats per emportar? És ecològica, saludable i sostenible, amb receptes creatives, saboroses i nutritives que elaborem de manera tradicional amb ingredients de primera qualitat.
Advertisement
MÉS INFORMACIÓ
Totes les nostres receptes són creació de l’ecoxef Mireia Anglada i les preparem diàriament perquè puguis gaudir d’una opció saludable a punt per menjar. Seleccionem la millor matèria primera ecològica i triem les coccions més adequades perquè et puguis beneficiar al màxim dels seus nutrients; alhora, combinem els ingredients perquè el resultat final sigui tan deliciós al paladar com beneficiós per a l’organisme, tonificant-lo, aportant energia, etc. I sempre sense fer servir conservants ni saboritzants químics ni additius de síntesi.
Crea el teu propi menú
Tenim un gran assortiment de primers i segons que pots adquirir individualment o en forma de menú, i beneficiar-te, en aquest últim cas, d’un descompte. Pots triar entre una gran varietat de pastes (macarrons amb bolets o a la bolonyesa, tallarines al pesto), arrossos (arròs amb pollastre i curri, arròs basmati amb verdures), amanides (de pasta tricolor, de cigrons amb kale, de mongetes, de llenties), croquetes (de pollastre, de bolets, de bròcoli) i molts altres plats igualment apetitosos: fricandó, canelons de verdures i de pollastre, mandonguilles a la jardinera, seitan amb salsa d’ametlles, pèsols amb pernil… I si segueixes una dieta basada en aliments vegetals, no et perdis la fideuà vegana, el plat vegà complet, els macarrons amb bolonyesa vegetal i les verdures fresques cuinades a baixa temperatura.
Wraps de salmó i de formatge amb pesto
Seguint en la línia d’oferir al màxim nombre de persones una alimentació sana, equilibrada i plena de sabor, hem llançat la nostra pròpia versió dels wraps, una proposta moderna i divertida, però sense perdre de vista l’aspec-
te nutricional. Els fem en dues versions: de salmó i formatge i de formatge amb pesto. El primer està elaborat amb salmó salvatge marinat al qual no fem cap cocció i que conserva íntegrament els àcids grassos omega-3, un greix saludable molt beneficiós a nivell cardiovascular; mentre que el de formatge amb pesto destaca per l’alt contingut en clorofil·la de les seves herbes aromàtiques i que aconseguim mantenir gràcies a una cocció al vapor i a un ràpid refredament posterior.
Nuggets de pit i cuixa de pollastre ecològic
Hem revisitat aquest clàssic de la cuina ràpida i el resultat és extraordinari: molt rics en proteïna, contenen únicament carn de pit i cuixa de pollastre ecològic, a diferència de la majoria de nuggets del mercat, que barregen la carn amb restes de pell, cartílag, vísceres, ossos, etc. Després de triturar la carn, la lliguem amb farina d’arròs, l’arrebossem i la fregim amb moltíssima cura de no superar mai el punt de fumeig de l’oli, el moment en què l’oli es comença a descompondre, s’altera, disminueix el seu valor nutricional i allibera amines, unes toxines molt nocives.
shop.veritas.es
1. Wrap de salmó i formatge. 2. Wrap de formatge i pesto. 3. Nuggets de pollastre. 4. Arròs amb pollastre i curri. 5. Amanida de llenties. 6. Quinoa amb verdures. 7. Verdures a baixa temperatura. 8. Plat vegà complet. La Cuina Veritas.
1 2
5 6 3
7 4
8
