Els nens sí que poden ser vegetarians

T’estàs preguntant si és saludable que els nens segueixin una dieta vegetariana?

Per descomptat que sí! Sempre que es planifiqui acuradament i estigui tutelada per un nutricionista que proporcioni les pautes necessàries perquè l’alimentació inclogui tots els nutrients essencials de manera equilibrada.

La dieta vegetariana és una opció d’alimentació que prescindeix de la carn, el peix i, en alguns casos, també dels productes lactis, els ous i altres aliments d’origen animal. Moltes persones l’adopten per motius ètics, ambientals o de salut, i en el cas dels més petits és perfectament saludable, tot i que és imprescindible que es planifiqui de manera adequada per assegurar que conté tots els nutrients essencials, amb l’objectiu d’evitar que apareguin deficiències. Per això, és important consultar-ho amb un professional de la salut (dietista o nutricionista col·legiat) que controli que el nen rep una nutrició correcta i, alhora, en supervisi el creixement i desenvolupament.

Com assegurar l’aportació de proteïna?

La proteïna és fonamental per a l’organisme i que en falti pot afectar el creixement i desenvolupament musculoes - quelètic. Així, és vital que es consumeixin fonts suficients de proteïnes, com ara llegums, fruita seca i llavors, tofu, tempeh i soja.

Quins nutrients són essencials?

És obligatori que l’alimentació contingui quantitats suficients de proteïnes, ferro, zinc, calci, vitamina D i vitamina B12, que se solen trobar en els aliments d’origen animal. No obstant això, també estan presents en determinades fonts vegetals: el ferro es troba en els espinacs, les llenties, els cigrons, les llavors de carbassa i els cereals fortificats; el zinc es troba en les llavors de gira-sol, les nous i els llegums; mentre que el calci es localitza en la llet de soja fortificada, el tofu, el bròcoli i la col arrissada, per exemple.