Ecotalk amb Cristina Massot

SILVIO ELÍAS Cofundador de Veritas

S. E.: Com descriuries l’estat actual de la indústria alimentària?

Cristina Massot: Actualment, hi ha una consciència generalitzada de la necessitat de canvi en la indústria alimentària. A Catalunya, aquest sector és un referent i s’ha transformat els últims anys cap a un enfocament més sostenible. Quan parlem de sostenibilitat integral, ens referim a objectius en termes de sostenibilitat mediambiental, econòmica i social.

S. E.: Ho entenc, però com s’equilibra el lideratge i el servei en aquesta transformació?

C. M.: Hem optat per una estratègia alimentària: el Pla Estratègic de l’Alimentació de Catalunya, que s’implementarà entre el 2021 i el 2026 i que va ser aprovat després d’un procés participatiu que va involucrar molts actors. És important destacar que aquest procés no és de

S. E.: En què consisteix el Pla Estratègic de l’Alimentació de Catalunya?

C. M.: L’objectiu és aconseguir un nou sistema alimentari que respongui als objectius establerts en les agendes internacional i europea. Hem dividit les accions, objectius i desafiaments en quatre dimensions: un sistema alimentari sostenible i basat en la bioeconomia circular; un sistema alimentari propi arrelat en el territori; un sistema alimentari just i equitatiu en què tothom s’hi pugui guanyar la vida; i un sistema alimentari saludable i de confiança. Un dels projectes és la redacció d’una llei que inclourà criteris per a la contractació pública alimentària, cosa que provocarà un canvi significatiu en els 700.000 menús diaris que se serveixen. Malgrat que la llei era inicialment sobre la contractació pública alimentària, s’ha convertit