MOLA #4 * Especial Verano * by MOLA free magazine

especial verano

AURELIEN, JEAN PAUL Y AMANDINE BONDOUX t

genio y figura en la cocina

RAMBLA

PLAYA BRAVA

Espectacular casa ubicada en un lote de mĂĄs de 2000 m2 con 365 m2 construidos en una calidad superior. Gran living y comedor rodeado de ventanales al mar. Cocina con isla totalmente reciclada y estar tv. Tres dormitorios en suite, departamento de huĂŠspedes, casa de caseros y dependencia de servicio. Parrilla techada y barbacoa al borde de una gran piscina climatizada.

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Lot: 2019 m2 / Const: 365 m2 Precio: U$S 1.6 M Ref: 2022

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PUERTO

Si existe un punto en comĂşn en todos los mercados inmobiliarios del mundo, es el valor de estar

Totales: 181 m2 / Propios: 162 m2 Precio: U$S 690.000 Ref: 1879

y dependencia de servicio.

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LA ARBOLADA

BARRIO PRIVADO

Sobre dos lotes con 2419 m2 totales y más de 375 m2 construidos, esta casa de diseño cuenta con todas las comodidades y modernidad para una familia numerosa, con espacios pensados para los chicos. Cuenta con cuatro dormitorios más dependencia de servicio.

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Lot: 2419 m2 / Const: 375 m2 Precio: U$S 900.000 Ref: 2043

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ONE OF A KIND

Incomparable! Aplazada en un punto estratégico, ideal para vivir todo el año. Espectacular mansión construida en el año 1994 y totalmente reciclada en el año 2006. Sobre un lote de 8.000 m2 de jardín diseñado por el afamado paisajista Roberto Mulieri y con 784 m2 construidos en la mejor calidad y con detalles únicos, esta mansión está lista para ser disfrutada. Cancha de tenis, 4 garajes, piscina climatizada, casa de caseros.

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mola free magazine

TURISMO DE LA NUEVA ERA

Municipio de Punta del Este

SINERGIA MALDONADO NADIA NEDELCHEV ROMANIZ Inspiración

DESTACADOS

MANUAL DE CÓMO SER PARISINA

Laura Piriz

EL CARNAVAL DE ARTIGAS

Ricardo Preve

PARROQUIA DE LA CANDELARIA CRISTINA LE MEHAUTÉ

Encantadora de jardines

RECOMENDADOS GOURMET

12 14 16 20 22 24 30 32 34 36 38 42 44 46 48 52 54

mola_magazine

16 PREGUNTAS

Pato Gil Villalobos

ANDREA STRAUCH CARBONELL Hart Management

JEAN PAUL, AURELIEN Y AMANDINE BONDOUX DRA. ROSANA MONTERO SANSBERRO

Medicina Ortomolecular

ESE OBJETO DE DESEO La Esteña

BIJOU DAY & NIGHT + TEXTILES Fela

EL GOLPE DE CALOR EN LOS PERROS Winter Perros

ESTE ARTE

Tercera Edición

Nº4

20/12/16

ESPECIAL VERANO

Punta Ballena Budget Aeropuerto | Abitab Ancap Portezuelo | Misushi

VENTAS 094 014 598 EDICIÓN 099 903 933

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Punta del Este info@molafreemagazine.com Responsabilidad moral y Legal. Dirección y Ventas: Ana Mola | Edición y Fotografía: Irma Fraile Próximo número: Febrero 2017. Edición bimensual Seguí a MOLA online en www.issuu.com/mola free magazine MOLA NO SE HACE RESPONSABLE DE LAS OPINIONES DE SUS COLABORADORES. QUEDA PROHIBIDA LA REPRODUCCIÓN PARCIAL O TOTAL DE CUALQUIER CONTENIDO GRÁFICO O ESCRITO PUBLICADO EN MOLA SIN AUTORIZACIÓN.

EMPRESA GRÁFICA MOSCA. DEPÓSITO LEGAL Nº 367.875

Agradecimientos & colaboradores:

La Barra

Amandine, Aurelian y Jean Paul Bondoux, Ricardo Preve, Centro Cultural Kavlin, Pato Gil Villalobos, Francisco Winterhalter, Laura Piriz, Comunicación Express, Municipio de Punta del Este e Intendencia de Maldonado.

Manantiales

José Ignacio

¿DONDE ESTÁ MOLA?

Turismo de la nueva era Por una Green & Smart City

S iguiendo las tendencias mundiales, el Municipio de Punta

del Este apunta a planificar el turismo orientándolo hacia el cumplimiento de metas de desarrollo sostenible aprobado por dirigentes mundiales en las Naciones Unidas. ¿La metas? Enfocar esfuerzos y objetivos en tres dimensiones: ambiental, económico y sociocultural; instando a todos los países, ya sean ricos, pobres, o de ingresos medianos, a adoptar medidas para promover la prosperidad al tiempo que protegen al planeta. Con este propósito, Andrés Jafif participó en el 2015 en un Congreso Mundial de Alcaldes con temática Ciudades Inteligentes en Israel y durante 2016 del Foro Mundial Green Cities Málaga. Los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible — aprobada por los dirigentes mundiales en septiembre de 2015 en una cumbre histórica de las Naciones Unidas — entraron en vigor oficialmente el 1 de enero de 2016. Con estos nuevos Objetivos de aplicación universal, en los próximos 15 años los países intensificarán los esfuerzos para poner fin a la pobreza en todas sus formas, reducir la desigualdad y luchar contra el cambio climático garantizando, al mismo tiempo, que nadie se quede atrás. Con tal propósito el Municipio de Punta del Este elaboró una serie de pasos para una primera etapa donde se hace hincapié en la comunicación, la seguridad o el apoyo a diversas actividades para que Punta del Este sea un destino de todo el año.

Armando estrategias - Un Municipio abierto a la comunidad. Para Andrés Jafif es fundamental el compromiso de todos los vecinos; es imposible pensar en un desarrollo sostenible sin la ayuda de su gente. Liderados por Jafif, y con el objetivo de generar ambientes de trabajo participativos, se crearon 5 comisiones que trabajan activamente: Acción y Desarrollo Social, Desarrollo Sostenible y Medio Ambiente, Cultura y Patrimonio. Desarrollo Urbano y Tránsito; Eventos, Deportes y Turismo. Todas presididas por un Concejal y conformadas por vecinos que aportan su trabajo y su tiempo de forma honoraria. -Turismo todo el año. Apoyando desde el turismo deportivo con sus Iron Man, maratones, padbol, regatas, rallys, Eroica, surf, autos clásicos; o el turismo ecológico con el avistamiento de aves y cetáceos, senderismo, caminatas y pesca; o el turismo gastronómico con actividades al aire libre; así como el turismo de congresos y convenciones, el turismo de eventos internacionales como los Premios Latinos, concursos de cine, graffitis y arte callejero. El Municipio también busca que Punta del Este sea un lugar de residencia para todo el año, apoyando mejoras en la oferta educativa, médica, entretenimiento y demás servicios lo que se traduce en puestos de trabajo estables todo el año para una sociedad con gente educada, calificada y capacitada y bien remunerada. -Comunicación. Los Municipios son relativamente nuevos en Uruguay y no todos conocen su función que es la de fomentar los lazos y unir a los vecinos con el Gobierno Departamental. El desafío actual es decir a todos los vecinos: ¡Hola… aquí estamos! ¿Lo podemos ayudar?. Con este propósito el Municipio trabaja en efectivizar la información y que sea accesible a todos ya sea desde web page, facebook, twitter o instagram. -Tecnología. Se está avanzando en equipar Punta del Este con sistemas de última generación en tecnología de cámaras y video vigilancia las 24 horas, los 365 días del año.

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1. PATO, PASASTE DE LA LOCURA DEL MUNDO DEL MARKETING EN BUENOS AIRES A VIVIR EN UNA CHACRA EN JOSÉ IGNANCIO. ¿QUÉ PROVOCÓ ESE CAMBIO TAN DRÁSTICO? ¿Y QUE BENEFICIOS SENTÍS QUE TE TRAJO? Todo empezó porque era exitosa y estaba logrando lo que quería en Bs. As. y cada vez más! Fué en medio de ese éxito por así llamarlo, que se me apareció el sueño de mi vida que siempre había tenido y hasta había dibujado en mis agendas cuando era chica. Yo quería formar una Familia Feliz , lo que nunca había tenido. Y, no te rías, pero la pura verdad es que soñaba con encontrar un Tarzán y tener 2 hijos, una mujer y un varón, y unas palmeras cerca del mar! Entonces me di cuenta estaba en un camino equivocado ya que trabajaba sin límites y no dedicaba nada de timepo a mi SER interior. 2. ¿CUÁNDO Y CÓMO EMPEZASTE A PINTAR? Mi hermana, Rocio Gil, estudiaba bellas artes y me hacía dibujitos mientras yo era una empresaria full time. Un día le pedí que me introdujera la mundo del arte y asi fué. Mis primeras pinceladas las di en Bs. As., pero fué en California donde invité a Rocio para que venga a pintar conmigo. Cuando tuve mis primeras 5 pinturas organicé una enorme SILENT AUCTION, (subasta silenciosa) con otros 18 artistas de la zona. Ahí me di cuenta que ya estaba organizando algo nuevamente, pero yo queria PINTAR, solo PINTAR. Entonces fué el año de búsqueda espiritual y viajes donde seguí desarrolando otras ARTES, como CONOCERME a mi misma, meditar, me animé a viajar a la India donde me quedé 2 meses SOLAmente conmigo para aprender y hacer Silencio en las spiritual communities, y me fascinaba. Cuando realmente encontré mi lugar en el mundo, fué donde mi arte empezó a expandirse, en sintonía con todo lo demás. Al día siguiente de haber comprado la chacra en las afueras de José Ignacio, construimos el ATELIER que hasta el día de hoy es donde más me inspiro con vista al infinito y rodeada de familia humana y animal.

colores por elección consciente, como mis pinturas. Como pinto SOY. Tengo la particularidad de plasmar materialmente lo que voy sintiendo, casi al mismo tiempo. La alegría me gusta y conviene más que la tristeza y como soy la Capitana de mi alma, tengo presente que en cada decisión pinto mis días y así mi vida entera. 4. ¿TE PODÉS DEFINIR COMO UNA ARTISTA INTENSA, AUTODIDACTA, CREATIVA E INCANSABLE? Autodidacta SI,100%. Creativa e incansable tambien, e INTENSA... hmmm, siii tambien. Lo que pasa es que intensa viene de en-tensión (in-tense) y ahora que conozco el significado, prefiero transformarlo en una artista del alma, felíz, con paz mental y apasionada, que va pintando el UNIVERSO de AMOR en colores. 5. TUS OBRAS Y TU VIDA HABLAN DE UN GRAN TRABAJO ESPIRITUAL... ¿SIEMPRE FUE ASÍ? ¿CÓMO LLEGASTE A ESTE LUGAR? Mi padre, Daniel Gil (primer surfista argentino), tuvo muchísimo que ver en esto ya que también cambió radicalmente su vida. Me enseñó que aunque todo el mundo piensa que estás loco tenés que perseverar en tus sueños de vida y luego vivir la vida de tus sueños. Tuve una infancia triste y complicada, y la fe me salvó. Ya nunca más me sentí sola y sentí que Dios me estaba cuidando. Con los años descubrí que Dios está dentro nuestro y que juntos somos dinamita y AMOR ARCOIRIS. Recuerdo que a veces me conectaba y desconectaba; hasta que un día decidí realmente ser feliz y que todo lo que me pasara iba a depender de como yo me tome las cosas. Abrirle la puerta al cielo o al infierno dentro de mi.

16 PREGUNTAS

3. TUS OBRAS TRANSPIRAN ALEGRÍA Y COLOR. ¿QUE IMPORTANCIA TIENEN ESTAS CARACTERÍSTICAS EN TU VIDA? Me siento tal cual asi. UN ser que vibra en amor y alegría de 14

6. ¿INTENSIDAD Y ESPIRITUALIDAD SON COMPATIBLES? SOMOS UNO: Todo está dentro nuestro, uno elije y decide que quiere tomar o no tomar para su VIDA. Todos podemos ser TODO lo que querramos ser. Es cuestión de elegir y focalizar a qué le vamos a poner energía para que eso crezca en nuestra vida, es una cuestión de FOCO.

www.patogilvillalobos.com

bueno es que estacionás en la misma puerta, re comodo.

7. ¿EL ARTE ELEVA LA ESPIRITUALIDAD? SIn duda, por las nubes hasta el infinito, hago un agujerito y sigo. 8. ACTUALMENTE ESTÁS DANDO TALLERES Y CONFERENCIAS SOBRE EL AMOR, LA PAZ Y EL BIENESTAR. SI TUVIERAS QUE RESUMIR EN POCAS FRASES O PALABRAS LOS PENSAMIENTOS QUE DEBEN DOMINARNOS PARA SER FELICES, ¿CUÁLES SERÍAN? Vive simple-mente / Agradece hasta que se te haga un hábito / Dedica tu tiempo a soñar y a visualizar lo que realmente anhelas para tu vida sin tener en cuenta lo que ves en tu realidad / Recuerda que eres el artista de tu vida y vas pintando y moldeando tu realidad con tus pensamientos palabras sentimientos y acciones / Viaja liviano / La vida no es tan seria

12. CONTAME UN POCO DE QUE SE TRATAN LOS TALLERES DE ARTE DHÁRMICO QUE HACÉS EN EL VERANO Mi atelier de José Ignacio tiene una parte interactiva donde uno puede llegar a pintar y llevarse su propia obra de arte a casa. Inspirado por los colores de pato mas todas las materiales necesarios se apela al arte dhármico, que no se aprende, más bien se descubre, está dentro. Aparte, brindo Happy Art Fun, encuentros de una tarde donde te invito a destrabarte, relajarte, descontracturarte, conectarte y divertirte con tu genio creativo interior para que, una vez tocados esos botones, siga haciendo efectos en tu vida cotidiana. 13. ¿TODOS ARTISTAS?

10. ¿TU MARIDO Y TUS DOS HIJOS TE ACOMPAÑAN EN ESTE CAMINO?

15. ¿VOLVERÍAS BUENOS AIRES?

VIVIR

Adoro y estoy agradecida con Bs. As., mi ciudad MADRE! y voy a exponer y visitar, pero hoy NO me gustaria vivir en ninguna ciudad. AMO vivir en lugares tranquilos sin hacer colas, ni tráfico, ni aglomeraciones... contemplar los atardeceres, salidas de lunas y muy en contacto con la naturaleza es como elijo vivir.

PATO GIL VILLALOBOS

TOTALMENTE: El Happy Art by Pato es una empresa familiar, como lo es nuetrro estilo de vida. Priorizamos estar en familia, muy cerca de nuestros hijos, ya que creemos que las raíces del árbol deben crecer sanas e indestructibles... y crecen muy rápido!!! Es por eso que elegimos trabajar ambos en casa. Flavio crea sus esculturas de árboles Happy Trees en madera, arte que floreció después de haber plantado 4.000 árboles en nuestra chacra, y yo los pinto!

SER

El arte es un DON DIVINO que todos llevamos dentro. Sólo hace falta descubrirnos y hacernos el espacio tiempo para conocernos más, y allí aparece TODO. Somos pARTE del todo y el TODO está en todas las partes.

9. ¿ALGUNA VEZ SENTÍS QUE TE ALEJAS DE TU CAMINO ESPIRITUAL? ¿QUE HACÉS EN ESOS MOMENTOS? AGRADEZCO: utilizo el agradecimiento como mi mejor antídoto. Cuando mi mente está alborotada o negativa que por supuesto me pasa como a todo el mundo, me acuerdo de agradecer. Es imposible estar lejos de tu eje o desconectada de la fuerza universal cuando estás agradeciendo.

PODEMOS

14. ¿QUE PROYECTOS TENÉS PARA ESTOS MESES? Recibir con Amor en colores a todos los lindos seres que me van visitar. Los invitaré con una poción mágica para hacer un ritual de 5 minutos e inspirarse, y así poder decretar las buenas intenciones para el 2017.

11. ¿DONDE TENÉS TU ATELIER?

16. ¿TE SENTÍS REALIZADA?

Justo en la rotonda de ENTRADA de José Ignacio, sobre la RUTA 10 Km. 183. En la lindisima galería que se ha ido formando, lo

SI, como SER, Mujer y Madre SI! Y Como artista tengo tanto pero tanto por evolucionar... que me mantiene apasionadisima.

Fb: Pato Gil Villalobos | Instagram: patogilvillalobos

099 84 33 33

Sinergia Maldonado Cuando la Ayuda viene del Corazón

Nina Raymondo, quien en Maldonado dirige el centro unificador

Sinergia, siempre sintió la necesidad de ayudar a los demás. A sus 13 años ya rondaban su cabeza las grandes interrogantes que mantiene en vilo a la humanidad: de dónde somos, por qué estamos aquí, hacia dónde vamos… Sabía que debía indagar y fue introduciéndose así en el mundo de la metafísica, la teología y la filosofía. Estudió ingeniería en sistemas y diseño gráfico, pero jamás dejó las ganas de ayudar, cooperar, servir. “Eso es algo que nació conmigo. Siempre estaba en conflicto, pues yo no pensaba con la mente, sino con el corazón. Muchas veces erré por el miedo. Pero desde hace 26 años estudio y me formo paralelamente al plano profesional”, nos confiesa Nina. Luego se marchó a Brasil. Con el tiempo pasó a tener el control de su vida, a dejar atrás estereotipos. “En esos años en Brasil aprendí que debo seguir con ese legado de darme a los demás, de ser como un bloquecito en el universo que deja una semillita”.

Sinergia, el lugar para encontrarte. Nina comparte la filosofía de que en esta vida hay que ayudar a todo el mundo. “Muchas personas se hunden, se pierden y necesitan encontrarse. Yo los ayudo mediante la sinergia. Esta palabra proviene de un vocablo griego que significa cooperación. En Brasil es un término muy usado, porque si no tenés sinergia, las cosas no funcionan. Por eso la sinergia es como vivir con los pies en la tierra y la paz en el corazón. Y si no tenemos esas dos razones, no podemos avanzar”, señala la directora de un espacio que en sus ocho meses de existencia ha sabido hacer honor a su razón de ser: unificar y proveer armonía.

Una de las actividades que promueve Sinergia es la meditación, como una manera de encontrar el equilibrio, la felicidad y la libertad. La propia Nina nos lo explica con más detalle: “Meditar es dejar que los pensamientos fluyan, es detener la dualidad en la que habitualmente vivimos (el tengo que, deseo que...). Es no dejar que los pensamientos te condicionen, llevar tu atención a otra cosa, tomar el control. Ser consciente de que formas partes del cosmos. Es respirar, estar consciente, abrir tu mente y tu espíritu y sobre todo mirar a tu interior”.

Una experiencia enriquecedora Nina ha tenido múltiples experiencias en todo este tiempo al frente de Sinergia. Una de ellas tiene que ver con un grupo escolar de sexto año. “El día del encuentro, que fue en su colegio, antes de entrar al aula notaron que había una persona extraña que no era la maestra ordenando sus útiles y colocando almohadoncitos de colores para armonizar el ambiente. La tarea de meditación, que consistió en un juego, perseguía ayudarlos a centrarse, a conseguir el equilibrio; en sexto año hay miedos, muchas expectativas, temor a separarse de sus compañeros de infancia. De los 18 preadolescentes, puedo decir que 15 no dejaron de llorar. Fué algo especial, me marcó ver sus sentimientos a flor de piel, sus emociones”.

Más de 60 disciplinas Llegar al local de Sinergia es entrar a un espacio cálido y acogedor, un refugio propicio para serenar la mente y elevar el alma sin dejar de lado los beneficios complementarios en el plano físico. En este placentero ambiente los interesados encuentran una escuela de Reiki, código de la emoción, educación y aprendizaje evolutivo del ser, seminarios vivenciales, cursos y eventos de desarrollo personal, terapias angélicas… Se puede elegir entre más de 60 disciplinas energéticas, en ciencias y artes, que traspasan las fronteras de cualquier religión, pues como expresa Nina, los pilares fundamentales de Sinergia son paz, amor, fe y armonía, siempre respetando la libertad de cada creencia y los valores de cada individuo. “Sinergia es un puente unificador. Pueden comunicarse con nuestros teléfonos o vía Facebook. Estamos abiertos todo el año y trabajamos con terapeutas no solo de la ciudad de Maldonado, también de Piriápolis, La Barra, Manantiales, San Carlos, Aiguá y Pan de Azúcar”, puntualiza Nina y se despide con una frase de Anne Frank que siempre le ha acompañado: “Piensa en toda la belleza que queda a tu alrededor y sé feliz”.

"Pense em toda a beleza que ainda existe ao seu redor e seja feliz." 18 de Julio 1080, entre José P. Varela y Bergalli, Centro de Maldonado Facebook: Sinergia Maldonado | Whatsapp: 098 421 398 16

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"La Hotelería es un Arte, y Nosotros, Apasionados Artistas" Andrea Strauch Carbonell, Directora de Hart Managent, tiene 27 años y vive su vida laboral con vocación. Con su perfil de Licenciada en Dirección de Empresas turísticas, más un Master en Dirección y Gestión Hotelera en su haber, hoy es una pieza fundamental en la práctica hotelera de la zona.

¿Como surge HART Management? Trabajo desde muy chica, siempre vinculada al turismo y hotelería gracias a mi Abuelo que me inició en el rubro. Siempre tuve vocación de servicio, disfruto de hacer feliz a la gente, me apasiona. HART Management surgió en Marzo de este año, como respuesta a una necesidad de renovar y profesionalizar la hotelería en Uruguay, empezando por Punta del Este, nuestra carta de presentación en el mundo. Conozco su enorme potencial y creo que como destino turístico TOP a nivel internacional debemos estar a la altura de los mejores y para ello debemos generar experiencias dignas de repetir. Necesitamos más profesionales apasionados y convencidos del potencial de nuestro país que se animen y apuesten por un cambio.

por otra parte generamos entre ellos unvínculo armónico para optimizar los beneficios de ser HART Hotels. ¿Que beneficios y ventajas reporta tener un gestor y no un director? Las ventajas son varias, en primer lugar los costos son menores. La figura del gerente en un hotel implica un sueldo muy elevado que por lo general los hoteles independientes no pueden asumir. Por otra parte la gestión de proveedores es

¿Qué se entiende por gestión hotelera? HART Management es una empresa de gestión hotelera que brinda soluciones a hoteles independientes. Nos encargamos de todo, somos gerentes y administradores. Asesoramos a nuestros clientes desde el desarrollo del proyecto hotelero; compartimos nuestro know how sin modificar la esencia a cada establecimiento. Trabajamos para crear productos rentables y disminuir la competencia directa. ¿Una misma empresa pueden manejar varios hoteles? Si, efectivamente es lo que hacemos. En HART manejamos diferentes hoteles, de diferentes dueños. Es un trabajo desafiante, implica reinventarse en forma permanente, tener la flexibilidad y el dinamismo suficiente para adecuarse a las necesidades de cada hotel teniendo en cuenta que son independientes, mientras que

andrea@hart.com.uy 20

óptima, se logran excelentes acuerdos por cantidad de hoteles, se pueden en ocasiones hasta compartir costos y esfuerzos (siempre con la aprobación de los clientes). En otro orden el networking que se genera con los diferentes establecimientos gestionados por la empresa; Hoy en día HART tiene una cartera de clientes que son fieles a la atención personalizada y los estándares de calidad de todos nuestros hoteles. ¿Es una tendencia mudial? ¿A qué se debe? La hotelería a nivel mundial evolucionó mucho. En un mundo tan globalizado donde el cliente tiene acceso a todo tipo de información, las expectativas aumentan y el turista se vuelve cada vez más exigente. En hotelería actualmente hay una tendencia hacia establecimientos más chicos, atención personalizada, experiencias integrales y trascendentes. ¿Qué características tienen los HART Hotels? Los HART Hotels son hoteles de alta categoría, hoteles de diseño, hoteles con carácter. HART es un sello de calidad. ¿Cuál es tu opinión sobre la hotelería en Punta del Este? Creo que la hotelería local tiene un enorme potencial, cada vez mejor aprovechado, pero aún falta profesionalismo y vocación de servicio. Necesitamos educar en atención al cliente, en hospitalidad y en empatía, aspectos que no se aprenden en una clase en la facultad y que son fundamentales para brindar un buen servicio. Como objetivo deberíamos apuntar a un

desarrollo sostenible del destino, y el ser tan estacionales es una muestra de que todavía nos falta camino por recorrer. ¿Con qué hoteles trabaja HART actualmente? Hoy estamos manejando 3 hoteles en Punta del Este. Posada Mosaico en Paraje Garzón, un petit hotel de campo a 15 minutos de la playa, donde se juntan la rusticidad de la naturaleza con el confort de un hotel de alta categoría, un lugar para sentirte como en casa con una atención muy personalizada. Anastasio Hotel & Beach Club, en José Ignacio, un lugar para relajarse y disfrutar del mar, las puestas de sol, el buen servicio y la estética. Casa Bikini, un hotel de mar en Manantiales, para quienes aman el diseño, los detalles y la atención personalizada. ¿Es un trabajo de 24 horas? Si, es un trabajo full time. Los hoteles funcionan 24/7 y por lo tanto la gerencia tiene que respaldar en forma permanente. ¿Cómo te vez de acá 10 años? En 10 años me veo como directora de una empresa consolidada en el mercado. Soy una persona que proyecta mucho, que se plantea objetivos e intenta superarse cada día; pero disfruto y vivo el hoy, el ahora, y en este momento pienso en ir creciendo en forma sostenida. Nuestra prioridad son los hoteles que manejamos hoy, la atención la tenemos en ellos y confío en que los resultados obtenidos son los que nos irán abriendo las puertas a seguir creciendo.

CASA BIKINI

POSADA MOSAICO

ANASTASIO

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Inspiración Una palabra que puede abarcar diferentes aspectos y temas. Inspirarnos para escribir, para cocinar, para crear un nuevo proyecto. Inspirarnos para una charla, para transmitir una idea. Inspirar también el aire que ingresa a nuestro cuerpo, una y otra vez, a cada momento. ¿Qué pasa cuando estamos “faltos” de inspiración, Cuándo estamos cansados? ¿Cuándo sentimos que nuestra inspiración esta bloqueada? ¿Realmente nos damos permiso para inspirarnos? ¿Que pasaría entonces si nos damos la oportunidad de inspirarnos a cada momento? Podemos dejar que, junto con el aire que inspiramos, ingresen también nuevos aires de inspiración. Inspirarnos es también animarnos. El darnos permiso a nosotros mismos a escuchar la propia inspiración, la que viene del corazón y también del pensamiento. Hasta el mas sencillo de los actos requiere de nuestra inspiración, para manifestar lo que estamos pensando y sintiendo. Así podemos: Tomar consciencia de nuestra respiración. Utilizar el agua, este bondadoso elemento para nutrirnos de todas sus propiedades. HIDRATARNOS: la hidratación esta directamente ligada a todo lo que dejamos fluir dentro nuestro, a nivel orgánico y emocional, por lo tanto está ligada a nuestra inspiración. Escribir nuestras ideas, para ordenarlas y priorizarlas, cuidando así de nuestra energía vital. Animarnos a visualizar las posibilidades y lo que nuestros pensamientos y acciones pueden lograr de una forma positiva para nosotros y nuestro medio. Simplificar. La SIMPLEZA es siempre una gran amiga. Simplificar ideas, sentimientos, acciones. ¡Impulso inspirador – A crear!

NADIA NEDELCHEV ROMANIZ Terapéuta Holística

Su trabajo se centra en acompañar los procesos individuales y grupales desde la simpleza y la escucha consciente. Facilitadora de la técnica de Decodificación de la Memoria Celular. Arteterapeuta. "En la simpleza del escucharnos, Somos"

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Cel.: +598 99 691 038

Jean Paul Aurelien Amandine Los Bondoux, genio y figura en la cocina La cocina de La Bourgogne hierve. Son casi las 10 de la noche. El ruido de sartenes y ollas se entremezcla con palabras en francés y aromas a cilantro, menta y romero. Se vive una energía y frenesí indescriptible. Todos corren de un lado a otro sin siquiera rozarse. Y sobre una mesada a metros de la puerta cada uno va colocando platos que son verdaderas obras de arte, algunos con cordero, otros con pulpo y otros con foie gras. Jean Paul verifica, controla, indica brevemente, pide una flor y la termina por colocar sobre uno de los platos que está por salir. Todo bulle. Amandine y Aurelien, dos de sus tres hijos, forman parte de la partida.“Nosotros estamos donde se necesite” afirman. Y en la cocina se mueven como peces en el agua. Siguieron los pasos de su padre y ambos trabajan en equipo. Clément, el otro hijo de Jean Paul, se dedica a elaborar cervezancasera. Sin lugar a dudas llevan la pasión gourmet de su padre en la sangre.

Jean Paul es lo que se ve: pura energía y emoción. Un niño –como le gusta autodefinirse- enamorado de la vida y las mujeres. Originario de Luzy en la zona de Bourgogne (Francia) donde nació y de la que emigró a los 16 años recuerda momentos especiales, como cuando todos se sentaban alrededor de un fogón para comer, hablar y compartir un momento en familia, “no como ahora, que todos están conectados con un celular, es una locura.” Es un trabajador incansable, que se toma la vida con “mucha responsabilidad”, al punto que llega a dormir unas pocas horas por día, admitiendo que gracias a esta profesión, que le ha permitido llegar tan lejos, le podrá dejar un legado a sus hijos: “ellos se van a quedar con esto” expresa, mientras abre sus brazos y señala a su alrededor desde la cocina de La Bourgogne; ese sueño creado en 1981 junto con su primer mujer y madre de sus hijos, Evelyne Nury. En Punta del Este divide su tiempo -siempre con el apoyo y colaboración de sus hijos- entre La Bourgogne sobre Pedragosa Sierra y la Table de Jean Paul y en José Ignacio entre el Almacén El Palmar, La Boutique de Jean Paul y el Espace Gourmand con una propuesta más simple y descontracturada; con la opción –igual que en el espacio de Pedragosa Sierra-, de que cada cliente pueda comprar deliciosos brioches, croissants o quesos. Todo esto sin dejar de contar los restaurantes en Mar del Plata, La Bourgogne en el Hotel Alvear Palace de Buenos Aires, o los restaurantes de Santiago de Chile y Río de Janeiro; al tiempo que se encuentra analizando una propuesta para la televisión uruguaya, bajo el formato de un reconocido concurso de cocina. “Trabajo las 24 horas y puedo atender el teléfono a las 12 de la noche”, explica Jean Paul. “No es fácil cuando estas con una mujer, que no siempre lo entiende. Duermo 4 horas. Esta es mi vida y la mujer que tiene que estar conmigo debe aceptarme. Soy un niño apasionado que hace las cosas le gustan; y después trabajo para pagar las cuentas. Mi lugar es mágico. Me gusta quedar como un niño.”

El Jardín Secreto La Bourgogne elabora cada producto que presenta en sus platos. Cada plato relata una historia, una dedicación y un amor incomparable por la profesión. Desde la simpleza de los panes caseros que llegan a la mesa envasados en pequeñas bolsas de papel hasta la sofisticación en los petit four. Todo es cuidado. Todo es armonioso. Todo tiene un sentido y un porqué. Con encanto. Como el jardín secreto que conocimos de la mano de Amandine. Un pequeño lugar entre la huerta de La Bourgogne donde sólo se ubica una mesa, nada más, entre aromas a hierbas, a cielo descubierto y bajo guirnaldas de luces.

Trump, política y el pozo de falsos “El mundo es un pozo de falsos” dice Jean Paul en su español afrancesado que lo sigue acompañando a pesar de llevar casi una vida en Sudamérica. “Todo el mundo se quiere mostrar”, agrega “la vida es un teatro, se juega bien, se juega mal. Es una comedia”. Incansable y frenético no se calla nada mientras expresa que con “la política marxista comunista no se llega a ningún lado.” Y agrega: “ahora salió Donald Trump… es normal, la gente está cansada de la mentira. Trump va a hacer solo el 10 % de lo que dijo, el tipo es un empresario. Ahora la política es la plata y para mí la plata sólo es un bien necesario. Con la plata se puede comprar el amor, pero la mujer va a ser una mujer infeliz. La plata es una mierda. No me interesa votar más.”

Amandine presentando su comanda .

Cocina sin maquillaje

Galeria del Espace Gourmand, sobre la entrada a José Ignacio, donde podrás encontrar delicatessen on the go como por ejemplo Croissant de Almendras recién horneados.

Jean Paul entra y sale de la cocina, mientras Amandie y Aurelien no dejan de controlan los platos, todo es sublime. En un momento de la charla reflexiona: “esta es una profesión muy grande que antes no era reconocida pero con el tiempo ha ido cambiando. Para mí hay cosas que se están terminando, igual que en la política, vamos a tener una cocina más simple, honesta; la cocina va a ser la fuerza de la honestidad del producto, nada más, sin agregados. Es mucho más difícil la belleza de la mujer natural que toda maquillada y arreglada; la cocina es lo mismo, no hay que maquillarla más. Hace más de 60 años, en la época de mi abuelo, todo era orgánico y se destruyó con hormonas, antibióticos, la polución.” Y agrega: “creo que el clima, el cambio climático, como dice Donald Trump es una gran historia de plata, porque siempre sucedieron cosas...puede ser que exista algún abuso de las industrias, pero en definitiva es la gente la que tiene que cambiar.” En esta búsqueda de cambio de paradigma relata que compró hectáreas de tierra en Aiguá cerca del Cerro Catedral para “hacer un templo de la gastronomía honesta, simple, con la elaboración de nuestra propia miel y nuestro propio aceite, en una paz total, con meditación, yoga.” Un proyecto más en la vida un hombre que ha logrado todo lo que se ha propuesto. Pasada la medianoche ya no quedan clientes en La Bourgogne. Amandine, Aurelien esperan a su padre en una de las mesas de entrada, sobre un rincón. Se levantan para cortar algunos quesos y vuelven a sentarse. Pero como dice Jean Paul, es solo una tregua, una pausa, solo por unas horas. Jean Paul es una celebridad y sin lugar a dudas se lo tiene bien ganado. Y sus hijos le siguen de cerca.

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Cortesía de El País. Foto: Ricardo Figueredo.

Entrevista:

Dra. Rosana Montero Sansberro 1 . ¿Qué se entiende por Medicina Ortomolecular? El término "Medicina Ortomolecular" fue acuñado por el Dr. Linus Pauling (Doble Premio Nobel, de la Paz y de Química), anteriormente, desde sus orígenes, se la denominaba también Medicina del Terreno Medicina Funcional o Medicina Nutricional como muchos profesionales generalmente europeos aún la denominan. El término "Ortomolecular" viene del griego y significa: "molécula óptima" 2 . ¿Cuál es el proceso que se requiere para llegar a un diagnóstico? La herramienta fundamental que disponemos para el diagnóstico es el Hair Test o meneralograma, que se realiza a través de una muestra de cabello, pero también es fundamental un análisis nutricional del paciente a través de sus hábitos alimenticios. Es muy común escuchar en la consulta frases como: "Como "sanito" ¿Qué significa "comer sanito? ¿Significa por ejemplo comer harinas procesadas, aceites saturados, enlatados y muchos etcéteras más? El concepto de una nutrición sana es lamentablemente muy escaso en la población. 3 . Como especialista en este tipo de tratamientos, lo recomiendas como prevención de enfermedades o puede tratar cualquier dolencia? Este análisis, el Hair Test y los tratamientos, son recomendados para tratar cualquier patología así como también para mantener una buena calidad de vida a través de una nutrición correcta. 4 . ¿A diferencia de la medicina tradicional como es el proceso de diagnóstico y tratamiento posterior? Esto es relativo. Depende de cada caso, depende de si hay o no una 32

patología ya instalada, pero puedo pensarse que el paciente por lo general comienza a sentir más energía y mejor estado de ánimo en alrededor de los 20 días de iniciada la reposición y el equilibrio de los nutrientes. 5. ¿Es posible determinar una enfermedad o dar un diagnóstico a través de una hebra de pelo? Si, es posible. El pelo contiene grabado el estado nutricional de minerales y oligoelementos (pequeños elementos que son vitales para la vida), los cuales nos informan de forma precisa el estado nutricional a nivel molecular, como así también la presencia de elementos tóxicos como metales pesados, etc. Estos metales pesados pueden ser las causas de una cantidad de enfermedades desde la fatiga crónica hasta ssituaciones mucho más graves. 6 . Una vez que el paciente comienza su tratamiento, ¿cúanto tiempo puede llevar lograr indentificar los primeros síntomas de mejoría? Los tratamientos están basados en reponer los nutrientes que nos faltan y, dicho sea de paso siempre nos faltan, y bajar lo más posible los que puedan estar en exceso, incluyendo por supuesto los metales pesados. En resumen: buscar el equilibrio nutricional a nivel molecular. Esto se logro a través de la toma de oligoelementos, aminoácidos, vitaminas y por supuesto cambiar algunos hábitos de la dieta. 7 . ¿Hay una edad límite? ¿Para quién esta indicada? No hay edad ni mínima ni máxima. He tenido pacientes recién nacidos y personas de edad avanzada. Yo sugiero estos estudios como prevención o tratamiento en caso de enfermedades ya instaladas, es como el dicho popular: "más vale prevenir que curar". 8 . ¿Cómo se lleva este tratamiento con la medicina tradicional? La medicina es una sola, por lo tanto cuando hablamos de Medicina Ortomolecular o Medicina Tradicional, una complementa a la otra, pero en definitiva siempre estamos hablando de Medicina. 9 . ¿Existen muchos especialistas en Uruguay? No, lamentablemente es una especialidad que no se enseña a nivel oficial aún, por lo que los profesionales somos por el momento muy pocos. 10 . Conocida como la medicina del rejuvenecimiento, cuidando los hábitos y la alimentación. ¿Qué pasos recomiendas seguir para evitar las conductas nocivas a nuestra salud? Soy Homeópata y Acupunturista, creo profundamente en los tratamientos complementarios, me formé en estas áreas para poder brindarle al paciente un enfoque más integral, incluyendo lo emocional. El cuerpo es nuestra caja de resonancia, la curación debe ser de adentro hacia afuera. Si nos sentimos bien con nosotros mismos esto también se verá reflejado en el exterior, en nuestro aspecto físico, nuestra piel, pelo y en nuestra energía en general.

Manual de cómo ser parisina, y no solo en la vestimenta “How To Be Parisian Wherever You Are” es el libro de estilo que analiza el chic francés pero a su vez, da consejos de actitud ante la vida.

El chic parisino sigue siendo un misterio a pesar de haber sido objeto de estudio de muchos autores y especialistas en moda. La delgadez, el desaliño estético o la sencillez de la indumentaria son algunos de los componentes de ese je ne sais quoi que caracteriza a las habitantes de París. Las embajadoras de esta personalidad colectiva que se nos vienen rápidamente a la mente son: Charlotte Gainsbourg, Brigitte Bardot o Sophie Marceau, entre otras. Estilo atemporal y reconocible donde quieran que estén. Las últimas en intentar revelar el secreto fueron las cuatro autoras que firman el libro How To Be Parisian Wherever You Are (Cómo ser Parisina, donde quiera que estés), una escritura sobre el origen del encanto de las parisinas que va más allá de la moda. Con un tono irónico y divertido, el libro enseña al público cuál es la actitud ante cualquier aspecto de la vida (ya sea la moda, los actos sociales o los momentos personales) que tiene que tener aquella persona que se quiera hacer pasar por parisina sin serlo necesariamente. 34

Sus autoras: Anne Berest, Audrey Diwan, Sophie Más y Caroline De Maigret, las cuatro tienen profesiones relacionadas con la creación: Anne es escritora, Audrey es guionista y editora de la revista Stylist y Sophie es productora de cine, pero la que capta toda la atención mediática es, sin duda alguna, Caroline. Modelo, representante musical, protagonista de campañas para marcas como Kenzo o Miu Miu, musa de Chanel e imagen de Lancôme. En pocas palabras, es una it girl por excelencia. Un ejemplo de los consejos que aporta el libro pueden ser estos: “Respira hondo y no te compliques”, “Ponte un sujetador negro debajo de una blusa blanca, como dos notas en un pentagrama”, “Encuentra tu perfume antes de llegar a la treintena y utilízalo durante los siguientes 30 años”, “El negro es el color de la celebración, el color de las noches que nunca se acaban”, “Tómate tiempo para tomarte tiempo porque nadie lo va a hacer por ti”, “Si estás teniendo

pensamientos oscuros, al menos escóndelos bajo un sombrero”, “Respira el aire limpio del mar, pero continúa fumando” o “En vacaciones bebe café con una pajita, pero sin sujetador”. Claramente, una guía para no dejarse llevar por actitudes que no estén a la altura de una auténtica parisina. Las autoras, son amigas desde hace años, tienen pareja e hijos pero no están casadas y admiten cumplir algunos puntos atribuidos al carácter francés como el esnobismo, las contradicciones o la inestabilidad emocional. Todo lo observan desde la perspectiva del humor y la autocrítica. No caen en los clichés empalagosos que rodean a lo relacionado con la ciudad francesa sino que optan por el lado oscuro e irónica de su conocido carácter.

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Caroline de Maigret encarna a la perfección el "je ne sais quoi" de la mujer parisina. Modelo de firmas como Chanel, Balenciaga, Marc Jacobs y Prada, seduce al mundo entero con su estilo cuidadosamente exquisito y lujosamente desalineado.

Laura Píriz | Autora del blog www.modaenboga.com

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Ese objeto de deseo La Esteña en José Ignacio La Esteña apuesta a la pasión por la decoración con piezas seleccionadas en los innumerables viajes de Daniela Coll, espíritu y alma mater del lugar. ¿La consigna? Mirar y elegir lo que le gusta, nunca lo que se usa; en síntesis, construir su propia tendencia. En La Esteña podés encontrar desde aquella lámpara que viste en alguna página de Vogue o de Architectural Digest, o una foto de la Reina de Inglaterra con botas de goma, sacada por el mismísimo Bryan Adams, o esas típicas banquetas de 36

los Hamptons, o las clásicas sillas chippendale de las casas de New England o jarrones en azul y dorado, o cactus que acaba de traer de Dinamarca. Daniela Coll es el alma mater de La Esteña. Su mirada estética particular que no se rige por modas, la pasión por el trabajo -no sin un toque de diversión-, y ese atracción por piezas y objetos únicos que va rescatando en su infinidad de viajes, le dan un aire muy particular a esta tienda de José Ignacio, habiéndose transformado en apenas un año, reducto

indiscutido para los amantes de la decoración. Ubicada en la calle Los Cisnes, abre todos los días durante la temporada, y en invierno apuesta a la continuidad con los viernes, sábado y domingo. Madre de tres hijos y mujer del reconocido arquitecto Martín Gómez, fue dueña de La Porteña en Buenos Aires y hoy sigue marcando tendencias desde esta esquina en José Ignacio. “Tengo todo lo que me parece lindo de cualquier parte del mundo” explica. “Hace algunos años, cuando tenía el local en Buenos Aires, traje pashminas cuando no había, la gente no entendía el precio que tenían. O cuando mandaba teñir en las afueras de New York los linos y las sedas; siempre lo hice con mucha pasión. Jamás tuve un básico, y ese fue un poco mi lema, siempre quise tener objetos de deseo. Y siempre cosas que me gustaban a mí. Estoy vinculada con la moda pero desde un lugar muy personal. Yo no miro lo que se usa, miro lo que me gusta. No todo se vende como pan caliente pero si tuviera que pensar lo que se usa y lo que no, me aburriría muchísimo.” Amante de Punta del Este y José Ignacio, Daniela divide su tiempo entre familia, viajes y La Esteña, porque lo considera “un proyecto de vida” y porque trabajar es “la más divina de las distracciones. Mis hijos están más grandes, la vida me trae mucho a este lugar, yo me siento de acá, y me veo por mucho tiempo así.”

“En los viajes voy encontrando esas piezas únicas, que me fascinan y las quiero tener. Adoro viajar. Mis hijos nacieron en Punta del Este y sé que lo mejor que les podía ofrecer era andar por el mundo, y con Martín fue lo que hicimos. Como el verano es una locura, todos los años nos vamos en julio un mes entero a un lugar y nos quedamos en una ciudad, en una casa, y la vivimos desde ese lugar. Es diferente. Nunca hicimos un turismo clásico.”

Calle Los Cisnes esq. Calle Los Tordos, José Ignacio. laestena@gmail.com La Esteña - Jose Ignacio

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El Carnaval de Artigas Por Ricardo Preve En mi trabajo como fotógrafo de la UNESCO tuve oportunidad de visitar distintas expresiones culturales afro americanas. Siempre me interesaron los carnavales y visitar el de Rio de Janeiro sigue siendo una asignatura pendiente, pero había escuchado de una pequeña ciudad en el norte de Uruguay donde casi toda la población se involucra en la celebración del carnaval… y fue así que me dirigí hacia Artigas. Para aquellos que piensan que Uruguay es un país chico, les comento que llegar hasta Artigas no es tan fácil. Son más de 600 kilómetros de rutas no siempre en buen estado: Artigas es la capital departamental más alejada de Montevideo. Pero el viaje tiene sus recompensas… los paisajes agrestes, las verdes lomadas y los campos cultivados, los pequeños pueblos que adormecen medio olvidados por el paso del tiempo… estas son algunas de las cosas que más me gustan de un Uruguay distinto, un país muy lejos de la vida social y del glamour de la costa. Al llegar a Artigas uno se da cuenta enseguida que es una ciudad muy especial, empezando por como habla la gente: una mezcla de portugués y español que refleja la cercanía con la ciudad brasilera de Quarai, del otro lado del rio Cuareim. Artigas apenas sobrepasa los 40 mil habitantes, pero es casi un solo centro urbano con Quarai que tiene otros 30 mil habitantes, y las dos comunidades mantienen frecuentes contactos a través del puente internacional Concordia. Tuve la suerte de que la UNESCO había organizado mi estadía en un centro cultural y estudiantil, y no en un hotel, lo cual me permitió vincularme enseguida con los sectores artísticos de la población. Y conseguí permiso para ir a visitar las distintas escuelas de samba en los días previos al carnaval, lo que me permitió observar un lado más íntimo e informal de las celebraciones. Espero que esto se vea reflejado en mis fotos: por ejemplo, en la imagen de una joven madre que me presenta a sus hijos con una caricia sobre la cara de uno de ellos… una mujer que me mira fijamente mientras

se prueba un tocado floreado en la intimidad de su casa… o una escuela de samba en un ensayo, los muchachos de la escuela en remeras y chancletas mientras empujan un carro alegórico. Aprendí hace tiempo que, en el trabajo documental, ya sea para fotografía o cine, lo mejor de una entrevista con uno o más personajes sucede antes o después del encuentro formal, o por fuera de los parámetros normales de la entrevista. Por eso siempre llego a un reportaje con la cámara de video rodando, y no la apago hasta que me voy… Y en Artigas me paso lo mismo con las fotos para la UNESCO. Me gusto capturar la imagen de la chica que, aun cuando ya está disfrazada y lista para desfilar, se toma un momento para fumarse un cigarrillo… o la mujer que me mira con intensidad unos minutos antes de que empiece el desfile. El carnaval de Artigas es un espectáculo impresionante desde muchos puntos de vista: visual, musical, cultural, artístico, y hasta sociológico… Sus raíces son profundas y mejor explicadas por antropólogos e historiadores. Pero para mí fue un privilegio conocerlo desde adentro, y capturar con mi cámara viajera algunos instantes de su creación.

Ricardo Preve es director de cine y television y fotografo, y ha trabajado

para

cadenas

internacionales

como

National

Geographic, Discovery, Al Jazeera English y otras. Su largometraje de ficción JOSE IGNACIO con Jean Pierre Noher fue proyectado en cines en Uruguay en el 2008, mientras su reciente documental LOS HUESOS DE CATHERINE gano el Premio Nuevas Miradas de la Television Argentina en el 2015 por Mejor Equipo de Producción, y fue nominado por Mejor Musica Original. Ricardo ha viajado a mas de 70 países y ultimamente esta trabajando en Sudan.

Bijou Day & Night + Textiles “FELA Accesorios" nace y toma fuerza, como resultado de un emprendimiento único y propio, donde el espíritu de la marca tiene el sello inspirador de sus creadoras: joven, fresca e innovadora. La marca se caracteriza por sus limitados diseños en cada línea, para guardar así siempre su exclusividad, donde la fusión de materiales tiene su protagonismo.

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FELA traduce la impronta de la mujer moderna con la femeneidad como punto de partida. Piezas únicas en cristales de cuarzo, son el ”leit motive" para ésta temporada. Su showroom ubicado en Rincón del Indio, Punta del Este, propone una variadísima colección de accesorios tanto para el día como para la noche, sin perder de vista como complemento exclusivo, una línea espectacular de chales, ruanas y mantas totalmente únicas, donde se conjugan mixturas de paños, lanillas, lanas, sedas, hilos, y encajes. Verdaderos objetos de deseo indispensables para darle un touch único y personal a cada momento. Instagram: @felaaccesorios / fb: fela accesorios Cel: 091067889 - 091067674 / felaaccesorios@gmail.com Tienda Online: www.felaaccesorios.com Punta del Este: Showroom (con cita previa) Montevideo: Pocitos - Centro

amor

pasión, suti leza 17

Parroquia Nuestra Señora de La Candelaria Ubicada en la Zona del Faro, "Parroquia Nuestra Señora de La Candelaria Punta del Este" es el tempo católico mas importante del Balneario. Desde el titulo de "Nuestra Señora de la Candelaria" se venera a la Santísima Virgen Maria. Cada 2 de Febrero se celebra la Fiesta de la Virgen de La Candelaria. En cuanto a la historia del templo, a principios de 1900 comenzó a pensarse su construcción. Trascurrieron varios años, ampliaciones, y fue desde el 1950 que existe como lo vemos hoy. Simple e impactante a la vez, recibe gran cantidad de fieles y visitantes cada temporada.

Quienes somos? Somos una Comunidad que crece y se fortalece día a día a cargo del Padre Jorge Godoy, nuestro Párroco desde noviembre 2015. La cantidad de actividades generadas durante el

trascurso del año, el encuentro en la Santa Misa Diaria, los momentos de Adoración al Santísimo Sacramentado, la Vigilia y Encuentro de Jóvenes, la Misa con los Niños, y muchos momentos más hacen de este Templo un lugar, además de Sagrado, querido para visitar como gran familia católica.

Atención Secretaria Parroquial Tel: 42 44 04 17 (Martes a Viernes 16 a 19 hs. - Sábado 10 a 12 hs.) 44

Nuestro objetivo es brindarte un diseño con un estilo personalizado y exclusivo para cada proyecto con muebles y accesorios fabricados a medida. Nos define un resultado rústico contemporáneo donde coinciden belleza, color y simplicidad, proporcionando ambientes cálidos, luminosos y acogedores para el alma.

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La columna de Winter

El golpe de calor en los perros Cuando se acerca el verano y durante el mismo, es cuando generalmente las personas aumentan la frecuencia de actividades al aire libre junto a su perro. Si bien esto es muy positivo y deseado por la gran mayoría de los perros, en realidad también puede ser muy peligroso para su salud. Año tras año por desgracia son muchos los perros que mueren por golpe de calor o lo que es lo mismo decir hipertermia. Por esto mismo hay varios aspectos que tendrías que considerar al momento de sacar a pasear tu perro, para poder evitar este tipo de accidentes. Los mecanismos termorreguladores de los perros son mucho menos eficientes que los de las personas, por eso mismo cuando las temperaturas ambientales superan los 20 grados hay ciertas precauciones que deberíamos tener presentes. Mientras los humanos poseen glándulas sudoríparas en toda la superficie de su piel, los perros las poseen solamente en sus almoadillas plantares. Para compensar esta deficiencia, es que regulan su temperatura corporal mayormente mediante la respiración. Es por ésto que cuando los exigimos físicamente comienzan a jadear. Un detalle que hace más peligroso al echo de exigir a un perro físicamente, en un día templado o caluroso, es la humedad. Cuando además de hacer calor, el porcentaje de humedad es elevado, hace que sea aún más peligroso para un perro ya que compite con la evaporación de vapor de aire en sus superficies. 46

No todos los perros resisten de la misma forma las altas temperaturas, dependiendo de sus características físicas e incluso de su raza, pueden haber diferencias importantes en la manera de sobrellevar un día caluroso. Incluso más allá de sus características físicas o raza a la que un perro pueda pertenecer, también hay diferencias individuales por lo que nuestra observación es de gran importancia al momento de evaluar este tipo de cosas. Los perros que son branquícefalicos, es decir de ocico chato, generalmente tienen menor resistencia al calor que los que tienen ocico largo (dolicocefalicos), aunque pueden haber excepciones a esta regla. Por otra parte los cachorros, los perros obesos, los veteranos, o de manto negro suelen ser más vulnerables a este tipo de exposiciones. Cuando de animales se trata, si bien en teoría puede haber una causa, o algo que generalmente pasa de una forma, en realidad también hay idividualidades que hacen la excepción a la regla, por lo que sería una falacia utilizar las palabras todos los perros. Precauciones para evitar el golpe de calor: t No saques a correr a tu perro en días calurosos, realiza caminatas lentas y con descansos. t De ser posible evitar paseos en horas pico de calor y si salís igual, que sea con tu perro mojado. t Realizá caminatas CORTAS. t No dejes a tu perro encerrado en un automóvil. t No detengas la marcha cuando estés caminando sobre superficies calientes porque tu perro comenzará a quemarse. t Procura que tu perro tenga siempre agua fresca y sombra disponible. t Ante cualquier síntoma de golpe de calor como puede ser, jadeos con tos, asfixia, tambaleo o resistencia al movimiento, mojar a tu perro de manera urgente al tiempo que llamas al veterinario más próximo y procuras conseguir hielo. La rapidez de acción en una situación como estas puede significar la diferencia entre la vida y la muerte o la posible generación de lesiones irreversibles en su organismo. Es impresionante lo rápido que puede suceder un golpe de calor, debemos tomarnos con seriedad este tipo de datos como para evitar al máximo que estas cosas sucedan.

WinterPerros

AYUDANDO A UN ANIMAL, NO CAMBIARÁS EL MUNDO... PERO CAMBARÁS EL MUNDO DE ESE ANIMAL. En estas páginas de organizaciones sin fines de lucro, se comparte información acerca de eventos, castraciones, animales que necesitan ayuda y de todos los animales que estan en adopción. Se aceptan todo tipo de donaciones ya sean cuchas, abrigo, balanceado, medicamentos de fines veterinarios , y además materiales de construcción que sobren. Se dará toda la información de cómo se usaron las donaciones.

Por los animales fb: Por los animales - Maldonado "Por los animales" es una página con el fin de ayudar a cualquier animal de la zona que lo necesite.

amores perros fb: Amores Perros Maldonado Asociación Civil sin fines de lucro cuyo objetivo es luchar por el bienestar animal y sus derechos! Grupo de protección animal. No son un refugio.

refugio ángeles (san carlos) fb: Refugio Ángeles Refugio transitorio para ayudar a que los animales estén sanos y puedan encontrar un hogar responsable.

protectora de animales de maldonado fb: Protectora de animales de Maldonado Refugio municipal.

animales sin hogar (montevideo) fb: Animales sin hogar Es una asociación civil sin fines de lucro. Funciona gracias a sus voluntarios y colaboración de padrinos. SITIO OFICIAL: www.animalessinhogar.com.uy.

SoS rescate de Fauna marina fb: Sos Rescate Fauna Marina Rescatar, rehabilitar liberar, la fauna marina que llega al centro de rescate de nuestras costas y educar y conscientizar a las personas sobre el medio ambiente

Cristina Le Mehauté “Si puedo emocionar a una sola persona ya siento que saqué la grande” Cristina Le Mehauté

es un nombre con peso cuando de paisajismo se habla. Una mujer autodidacta que se animó a seguir su intuición, su fascinación por la naturaleza y la estética. La vida fue su gran escuela, con un breve paso por las facultades de biología y arquitectura, después seguirían incursiones en la montaña, la enseñanza de los viveristas, el yoga o los maestros de pintura y escultura que la “educaron en la comprensión del espacio y en el uso del color.” En entrevista exclusiva con MOLA nos cuenta cómo busca trascender, hacerse un lugar relatando historias y desnudando el alma de cada cliente. Cristina sigue siendo la misma mujer libre y apasionada que descubrió su amor por el paisajismo en una casona de Burzaco, de las manos de su abuela, viendo florecer brotes y cactus. Su currículum es súper extenso: Casa FOA -donde fue premiada en varias oportunidades-, libros publicados, docente desde los cursos Anímese, conferencista, o paisajista de celebridades, como Marcelo Tinelli. ¿El secreto? Siempre seguir su camino. Después de años de trayectoria exitosa, ¿qué recuerdos conservas de tu infancia?

Cuando tenía entre 7 y 8 años me voy a vivir a Burzaco, con mi mamá y mi abuela, ellas fueron mis dos pilares. De mi abuela era sorprendente verla agarrar hojitas, que las plantaba y florecían… pero no las plantaba en cualquier lugar, había una estética particular y yo me sentía atrapada y fascinada por esa mirada, ese cuidado. Ver como ponía en un potiche o en cualquier utensilio roto con gracia una planta o un cactus. Y mi madre siempre me incentivó, siempre me estimuló diciendo: que divino te quedó; hiciera lo que hiciera o me visitera como me vistiera. ¿Sentís que tenés una mirada especial? Desde siempre tengo un ojo para lo estético; miro, y en el momento me doy cuenta cuando algo está bien o no. Comenzaste en esta profesión hace más de tres décadas, cuando aún no existía. ¿Cómo fueron esos comienzos? Lo mío es autodidacta total. Hoy me gusta hablarles a los jóvenes desde ese lugar, no todo es desde una carrera. Estudié arquitectura y abandoné a los tres años, después cursé biología, era la época de la subversión, todas las facultades eran un lío y conozco a un señor que hacía jardines, recuerdo que me pone en

Cita a ciegas “Cada vez que me convocan para una obra, experimento la misma sensación. Una emoción difícil de describir, pero parecida a la alegre incertidumbre de una cita a ciegas. El encuentro con el lugar devela dos misterios: el de un ser humano, a quién habrá que descubrir en sus gustos pero también en sus recuerdos y sensibilidad; y el de un espacio, su arquitectura, su flora y entorno, a los que invariablemente me propongo respectar y honrar. Entablar una relación con el paisaje y hacer un aporte creativo que lo realce, son el mejor juego al que se me puede llamar.” De Cristina Le Mehauté, paisajismo como expresión.

desde otro enfoque. Hago un cuestionario muy largo donde entran definiciones como amor, odio… esas son a veces las que no contestan y justamente son las que yo quiero que respondan. ¿Cuánto tiempo se necesita para poder disfrutar de un jardín? Un jardín se puede disfrutar a los 14 años. Un señor grande que tiene mucho dinero me dice: “Mirá Cristina, yo a esta altura de mi vida no puedo esperar 60 años por un árbol ¿me los ponés de 60 años?”, y yo le digo: ¡por supuesto! Todo esto ya está inventado, hay grúas, ingenieros, asesores, toda una logística fabulosa. Uno trabaja entre el cielo y la tierra, y en el medio hay una casa con un cliente, una proporción áurea, todos esos ingredientes dan el resultado final.

una camioneta con 8 tipos. En ese momento pasé a ser una profesional, trabajé un año, fue la única vez en mi vida que trabajé en relación de dependencia. Después entro en talleres de arte y empiezo a hacer pequeños jardines, balcones, o los FOA que fueron muy vinculantes y un día pasé a tener clientes fabulosos. Creo que el secreto es que nunca me torcí de canal, siempre seguí en la misma dirección. Desde tus comienzos donde no existía esta profesión hasta ahora, ¿qué sentís que fue cambiando? El paisajismo estuvo muy atrasado, antes comprabas una casa y tenías un jardinero. O se ocupaba un arquitecto que tenía un rol y una figura determinante. El paisajista entra para verlo desde otro lugar. Yo odio la moda, me pongo lo primero que se me ocurre, me incomoda la moda, pero de verdad pienso que a veces las modas que a me incomodan ayudan a que algo ingrese. Creo que mucha gente entró al paisajismo por moda, tuvo un poco que ver. Pero creo también que hay un cambio de conciencia en la gente, desde lo urbano hasta en la alimentación. Tenés un sistema de trabajo particular, con entrevistas y cuestionarios a cada cliente ¿cómo funciona? Trabajo desde el alma del cliente. A veces el cliente puede ser un personaje hermético donde no le interesa nada y desde ese lugar tengo que hacerlo todo, pero me pasa pocas veces. En general mis clientes son hombres que saben muy bien lo que quieren, y desde ese lugar yo puedo rascar y llegar al alma, y cuando llego al alma me entero de todo, desde que le pasó en su infancia, que le pasó con los perfumes… cuando alguien te da ese espacio, que es su lugar en el mundo, es otra cosa, se puede trabajar 50

¿Cuándo alguien ve tu obra puede decir que tiene un sello propio? Yo no me repito, mi estilo es la libertad. Cada lugar me despierta una cosa diferente. Necesito contar algo con la obra, si no logro transmitir un sentimiento es una obra vacía y me aburro mucho. Si puedo emocionar a una sola persona de la familia ya siento que saqué la grande. ¿Qué opinión te merece el minimalismo? Es la época del menos es más, siempre trato de usarlo como consigna. ¿Es verdad que no tenés auto y te movés en bicicleta? No tengo auto, tengo bicicleta. Ahora mi estudio está en mi casa. Y me gusta disfrutar de los momentos que tengo, al punto de pensar en vender mi cama y hacer un taller…un amigo me dijo “estás muy loca.” Es que tengo muchas cosas en mi casa y necesito un taller, me gusta reglar pequeñas obras de arte hechas por mis manos y para eso necesito un lugar. Tengo tantas, tantas cosas que cada amigo que llega a casa se anota en “El cuaderno de las lechuzas” con que se va a quedar el día que no esté. Los sombreros son un sello que te identifican, ¿te gusta tanto usarlos? Los sombreros (se ríe)….es que nunca me animé a cortarme el pelo y siento que dan vida. Creo que tengo 300 y no paro. Tengo algunos sombreros que son muy ridículos. Te colocan en otro lugar, son armoniosos.

“Perderse en los diseños de una mancha de humedad y en las formas que dibujan las nubes; detenerse a reconocer que no existe un charco, un rostro ni un pétalo igual a otro; vislumbrar en lo conocido un signo nuevo, son maneras de ampliar nuestra percepción. Esa es la mirada que alienta la creación.”

BAL

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De Cristina Le Mehauté, paisajismo como expresión.

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ESTE A RT E

11 AL 14 DE ENERO DE 2017 17:00 a 22:00 PUNTA DEL ESTE CONVENTION & EXHIBITION CENTER

Es una feria internacional de arte contemporáneo que tiene lugar desde 2014 en Punta del Este. Después de dos exitosas ediciones, esta feria internacional de arte contemporáneo reúne a las mejores galerías locales y a una selección de galerías líderes de todo el mundo. ESTE ARTE 2017 presenta una oferta artística que abarca desde las vanguardias históricas hasta el arte emergente y contemporáneo e incluye la Agenda Cultural, programa paralelo a la principal feria que incorpora un espacio de diálogo entre artistas, coleccionistas, críticos y curadores. La tercera edición se celebra en una nueva sede: el flamante Punta del Este Convention & Exhibition Center. En 2017, las galerías Xippas Galleries (París, Ginebra, Montevideo, Punta del Este), Carroll / Fletcher (Londres), Galleria Continua (San Gimignano, Beijing, Les Moulins, La Habana), Photology (Pueblo Garzón, Noto), Galería Sur (Punta del Este), Studio Sandra Recio (Ginebra), Reginart Collections (Geneva), Mul.ti.plo Espaço Arte (Río de Janeiro), Galería del Paseo (Punta del Este, Lima), Black Gallery (Montevideo, Pueblo Garzón), Pabellón 4 arte contemporáneo (Buenos Aires), Factoría Santa Rosa (Santiago de Chile), Piero Atchugarry Gallery (Pueblo Garzón), La Pecera (Punta del Este) volverán a la feria. Luego de una extraordinaria segunda edición, se suman varias nuevas como Bartha Contemporary Ltd. (Londres), Rutger Brandt Gallery (Amsterdam), Mark Hackem (París, Nueva York, Beirut), Diana Saravia Galería de Arte (Montevideo), Outing Art Gallery (Miami) y Rincón Projects (Bogotá), entre otras. Dirigida por Laura Bardier, ESTE ARTE es una feria que presenta una selección de las principales galerías locales e internacionales, brindando a los coleccionistas la oportunidad de experimentar la calidad a una escala cómoda. El nivel de los coleccionistas y de los visitantes que ESTE ARTE atrae demuestra cómo se destaca en el calendario mundial del arte internacional cuando los circuitos artísticos de Sudamérica pueden reunirse, intercambiar ideas y enriquecerse en el contexto de la vibrante ciudad de Punta del Este. www.estearte.com 52

martes de enero = outlet de mobiliario + feria de diseño Nos gustan las líneas simples, que tengan carácter. Valorizamos cada pieza única que nos llega y la devolvemos a la vida. Ruta 10, a una cuadra del Puente de La Barra | barbaramuebles@gmail.com | Cel (+598) 98 778 970 | fb: Barbara Muebles y Objetos

Ac á se come d eli Guía

RECOMENDADOS

PROPUESTA VEGANAS TIENE BRUNCH POSTRES LIGHT MESAS AFUERA

Centro

José Ignacio

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Una cantina en Maldonado con dos hornos de leña a la vista que cocinan delicias del mar y del campo utilizando productos del día, frescos y regionales. Un MUST: Provoleta “souffle”: horneada a fuego fortísimo para que se infle como un domo, costra perfecta por fuera y corazón de queso provolone de primera, Sale con tomates confitados. Servicio de alquiler de horno móvil, ideal para eventos, fiestas y reuniones. Zelmar Michelini 744, Maldonado. Tel: 4226 8075 Abierto todos los días mediodia y noche, excepto martes.

DELIVERY CERVEZA ARTESANAL HORNO DE BARRO

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Oculto entre pinos y acacias, a pasos de la playa Arenas de José Ignacio, Marismo es una de las joyas del Este. Hace ya más de 15 años el Chef Federico Desseno construyó de a poco su espacio ideal. Mesas rústicas de madera sobre la arena, al aire libre y bajo las estrellas, buena música y los manjares que salen sin parar de los dos hornos de barro. Los hits: Papa Rosti de salmón y espinaca, Lenguado asado ENTERO, con aliño verde (de varias hierbas y ajo) y rodajas de limón. Sale con verduras y un puré de calabaza a la leña que es de otro planeta. Reservas: (+598) 4486 2273. Ruta 10 Km.185, La Farola. Arenas de José Ignacio.

A metros de la playa encontraras un oasis de frutos de mar. Vení a disfrutar la caída del sol Puntos fuertes: atardecer!!! sushi pescados rabas tragos y licuados.

Comoran y Av. del parador viejo, Punta Ballena Horarios: 12 a 24 horas.

La Barra

el chancho y la coneja Entre eucaliptus y romeros, propone una carta casera y saludable con cocción en horno de barro, destacando las masas multicereal en tacos, calzones, empanadas gallegas y pastas gratinadas en cazuelas de barro. La decoración respira la historia de sus dueños desde un ambiente rústico encantador. El pollo asado cítrico con salsa terayaki es un clásico de la carta. Jueves, viernes y sábado, mediodía y noche. Domingos mediodía. Calle 12 y Ruta 10. La Barra. Reservas: 42772497

san jorge Vuelve un clásico a La Barra. El mítico San Jorge abre sus puertas totalmente renovado. En un ambiente informal y con una estética actual, reabre a tan solo metros del antiguo restaurante. Con terraza y mesas al aire libre, sus actuales propietarios apuestan a la clásica cocina del San Jorge junto a nuevas opciones para sorprender paladares gourmet. No podés irte sin probar las milanesas trufadas y las tartas de mariscos. Todos los días mediodía y noche. Ruta 10, enseguida del puente de La Barra. Rerservas: 42770165

misushi la barra

borneo coffee

Aquí encontrarás vista al mar acompañada de exquisitos platos de sushi. Te esperamos en mediodías, sunsets y noche. ¡Este año inauguramos terraza!

Ubicado en un punto estratégico sobre la Ruta 10 es ideal para hacer una pausa en el verano, cualquier día, a cualquier hora. Pero no es cualquier café: se utlizan los granos SINGLE ORIGIN de Mvd Roasters, procedentes de Costa Rica, Etipoía y Kenia que permite aplica diferentes métodos como la extracción del café en frío. No faltan las cookies ni las tortas, además de las opciones en ensaladas, wraps y sandwiches. A la noche se suman pizzas en horno de barro con cervezas artesanales. Todos los días desde las 9 am hasta medianoche. Ruta 10 y Los Ensueños. Tel: 42771941

Puntos fuertes: vista al mar desde todas sus mesas, terraza, platos de sushi altamente elaborados, tragos de primer nivel , pescados a la plancha , entradas de mar rabas y ceviches desde las 20 hs. Ruta 10 entre los remansos y las sirenas. Telefono: 42 77 04 26 Horarios: 12 pm a 2 am

Punta del Este

olivia

ovo day club

lo de charlie

patio verde

En la península, a pocos metros de la Rambla, propone un ambiente distendido para disfrutar en familia o con amigos. Con una decoración súper canchera y un servicio impecable podés elegir entre tacos de pollo o vegetarianos, los sandwichs gourmet, hasta platos más elaborados. Los Crepes de salmón ahumado y el Chivito Wilson son un MUST de la carta. Imperdible la limonada con gengibre.

El restó y bar donde se puede degustar cocina fusión asiático-peruana, tragos y cócteles en una barra iluminada de 360 grados ofrece dos propuestas gastronómicas para disfrutar el fin de semana como previa para las noches de fiesta en OVO Night. Los sábados el menú Nikkei que consta de dos entradas, 3 Platos principales y 2 postres característicos de nuestra cocina, y los viernes la propuesta Sushi All you can eat.

Una marca registrada de la penísnula que se renueva año a año. Comandado por Charlie, alma mater del lugar, propone una cocina a la vista. Desde su nuevo local, propone un ambiente distendido con bar Lounge y estufa a leña. La carta tienta con lo mejor de la cocina mediterránea, la pesca del día, los ceviches y las pastas. No podés dejar de probar los chipirones, el pescado con salsa de limón y el helado de queso.

En Patio Verde podes encontrar desde los clásicos platos más representativos de nuestra cultura (chivitos, pescados, carnes), como exquisiteces mexicanas, tailandesas y platos de autor, además de ricos tragos y jugos. En un ambiente fresco y lleno de historias, donde todo se elabora en casa de la mano del Chef Internacional Rodrigo Marí. También contamos con servicio de catering para eventos privados.

Conrad Punta del Este Resort & Casino. Tel.: (+598) 4249 1111 Parada 4 Playa Mansa.

Todos los días, mediodía y noche de 12 a 16 y de 20 hasta el cierre. Martes cerrado. Calle 11 y 8, a una cuadra del puerto. Reservas: 4244 9776

Pedragosa Sierra casi Bv Artigas, Pd 5 de la Mansa. Abierto medio día y noche. Tel: (+598) 99 908339 - 42493426

Jueves a lunes a partir de las 12. Calle 21 entre Gorlero y Rambla Portuaria. Reservas: 4244 5121

Punta del Este

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Si lo tuyo es la comida vegetariana no podés dejar de pasar por Namasté. Una propuesta que te invita a conectarte con lo simple desde una cocina vegetariana a "la uruguaya". Dejate sorprender por nuevos colores, sabores y aromas en un ambiente armado para la ocasión y donde podés elegir desde una mesa tradicional o tentarte con alguno de los rincones donde la consigna son las mesas bajas y los almohadones. Variedad de jugos naturales, postres raw, tragos de autor y mucho más. ¿El plus? música en vivo. Todos los días mediodía y noche. San Rafael, P. 12. Av. Mar del Plata esq. Valparaíso. Al lado del Hotel San Marcos. Tel: 094695496

Cuando tu idea es pasarla bien, Chivipizza Resto-Bar & Delivery es el lugar. Buena música, un ambiente disfrutable y descontracturado con buena atención. Ubicado sobre el Boulevard Gourmet, ya se convirtió en un referente de Punta del Este, donde podés disfrutar un menú variado, rico, con ingredientes frescos y de máxima calidad. Ideal para ir en grupo o con amigos. Imposible perderse las pizzas, los chivitos o las propuestas de tablas mixtas para picar. Pedragosa Sierra esq. San Ciro. Martes a domingos a partir de las 20 hs. Sábados y domingos también abiertos al mediodía de 12 a 16 hs. Reservas: 4247 7777.

En un clásico quincho de Punta del Este, en Boulevard Gourmet, está Café de la Huerta, una propuesta fresca y diferente, para disfrutar desayunos, brunchs, meriendas y cenas. Se divide en tres sectores, el deck del frente, el salón principal con el rincón del té, donde podrás disfrutar de una cena más íntima y el deck de la huerta, un espacio único. El jardín, debajo de su Roble, es un lugar ideal para festejar cumpleaños, despedidas de año, cocktails y cenas empresariales.

Si buscas una pausa para almorzar y volver a la playa Misushi te ofrece un delicioso sushi y jugos de estación.

Pegradgosa Sierra a ½ cuadra de Roosevelt P5, Punta del Este Tel 4248 3124, Cel +598 99 948 238

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